ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปีก

ละลายปีกไก่ก่อน แต่อย่าใช้วิธีการฉุกเฉินใดๆ เช่น ไมโครเวฟ หรือน้ำร้อน เพียงปล่อยไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยเฉพาะเนื่องจากปีกค่อนข้างเล็กและจะละลายเร็วพอสมควร หลังจากนั้นล้างชิ้นไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งซึ่งจะช่วยให้น้ำดองและเครื่องเทศทำให้เนื้ออิ่มตัวได้ดีขึ้นดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: หมักปีก

วางปีกไก่ลงในชามลึก เติมเกลือ แกง ใบโหระพาแห้ง ตามด้วย adjika และซอสพริกร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้เครื่องเทศเคลือบชิ้นไก่อย่างสม่ำเสมอ เมื่อคุณผสมซอสและเครื่องปรุงรสเข้ากับปีกไก่แล้ว ให้หมักทุกอย่างไว้ 1-2 ชมในตู้เย็น และเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นปะปนกัน ให้ปิดฝาจานหรือห่อด้วยฟิล์มพลาสติก

ขั้นตอนที่ 3: อบปีกไก่รสเผ็ด

เมื่อปีกหมักไว้นานพอแล้ว ให้เปิดเตาอบก่อน 220 องศา- ในระหว่างนี้ในขณะที่ถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้เตรียมถาดอบที่ทนความร้อนโดยวางกระดาษฟอยล์สำหรับอบไว้แล้วทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางปีกไก่ในน้ำดองไว้ด้านบน โดยวางให้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นต่างๆ อบอย่างทั่วถึงและหุ้มด้วยเปลือกที่กรอบทุกด้าน วางถาดอบที่มีปีกลงในเตาอบแล้วปรุงอาหาร 25-30 นาที- ทันทีที่ไก่อบและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ทุกอย่างก็พร้อมและคุณสามารถยกกระทะออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปีกไก่รสเผ็ด

โดยไม่ต้องรอให้ปีกเย็นเกินไป ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ มันอร่อยมากที่ได้กินอาหารจานนี้ในบริษัทใหญ่ๆ ขณะชมภาพยนตร์หรือการแข่งขันกีฬา ตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพราะปีกจะชุ่มฉ่ำและเผ็ด ดังนั้นจงกินมันอย่างมีความสุขด้วยตัวคุณเองและปฏิบัติต่อแขกของคุณ
น่าทาน!

คุณสามารถแบ่งปีกแต่ละข้างออกเป็นสามส่วนตามฟาลักญ่า ซึ่งในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะประกอบด้วยชิ้นส่วนเล็กๆ

หลายคนไม่ชอบส่วนเล็ก ๆ ของปีกและตัดมันออก ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องโยนชิ้นส่วนออกทันที คุณสามารถเตรียมน้ำซุปอาหารที่ยอดเยี่ยมตามนั้นได้

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปีกไก่นั้นอร่อย ราคาไม่แพง และหลากหลาย หากคุณต้องการอย่างรวดเร็ว คุณสามารถจัดเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง สำหรับแม่บ้านในครัว ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างอิสระ หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวหรือเพื่อนของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ หรือเพียงป้อนอาหารเย็นที่ดีต่อสุขภาพให้พวกเขา

มีวิธีทำอาหารมากมายที่คุณสามารถเสิร์ฟปีกได้ทุกวันและไม่เบื่อที่จะกิน วันนี้เราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น - ปีกไก่ในเตาอบ

จะเริ่มเตรียมปีกไก่ได้ที่ไหน

ก่อนดำเนินการอบไก่ด้วยความร้อนจริงควรเตรียมตัวก่อน ควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นเพื่อให้ผิวมีสีชมพูและเรียบเนียน ล้างให้สะอาดและถ้ามีขนหลงเหลืออยู่ให้เอาออก หากแม่บ้านไม่แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปีกอายุน้อยแค่ไหนก็ควรแช่ปีกในสารละลายนมและน้ำ พวกมันจะนุ่มนวลและอ่อนโยน ทางเลือกหนึ่งคือสามารถตัดอนุภาคด้านบนออกแล้วใช้สำหรับน้ำซุป และสิ่งที่เหลือสามารถหั่นเป็นสองส่วนหรือปรุงสุกทั้งหมดก็ได้ ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาดูการหมักกันดีกว่า

รสชาติของปีกไก่ในเตาอบขึ้นอยู่กับน้ำดอง และยิ่งพวกเขาอยู่ในนั้นนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น คุณสามารถทิ้งไว้ข้ามคืนหรือก่อนออกไปข้างนอกในตอนเช้า ให้เติมทุกอย่างที่คุณต้องการแล้วอบในตอนเย็น คุณสามารถหมักและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง เบียร์ ครีมเปรี้ยว มะรุม แม้จะแค่อบด้วยเกลือก็ตาม ที่นี่แม่บ้านทุกคนเลือกตามรสนิยมของตัวเอง มาดูวิธีการปรุงปีกไก่กันดีกว่า

ปีกไก่. 6 สูตร

ทำอาหารได้เท่าไหร่? ตามกฎแล้วสำหรับครอบครัวใหญ่คุณต้องมี 2-2.5 กก. สำหรับครอบครัว 2-3 คน 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้วอาจจะยังเหลืออยู่บ้าง

เริ่มจากสูตรอาหารที่ง่ายและเร็วที่สุดซึ่งจะขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

ปีกไก่ในเตาอบ (สูตรด่วน)

เราต้องการ:

• ปีกไก่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ;
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• ไม่กี่นาทีในการเตรียม

ปรุงรสผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยพริกไทย เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืช อุ่นเตาอบและเก็บไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นพวกมันยังคงชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในและมีสีน้ำตาลทองด้านนอก

เสนอวิธีการอบอีกวิธีหนึ่งตามสูตรเดียวกันหรือวิธีอื่นโดยไม่ต้องเพิ่มไขมัน - ปีกไก่ที่แขนเสื้อ เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, เทปีกทั้งหมดลงในปลอกอบ เขย่าเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง ยิ่งรูมากปีกไก่ก็จะยิ่งมีสีน้ำตาล

เสิร์ฟบนขนมปังพิต้าแผ่นบางกับซอสกระเทียม

ปีกไก่อบในเตาอบสูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีแขกที่ไม่คาดคิดมารอหน้าประตูบ้าน หรือผู้ที่ต้องการเสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก และในขณะที่กำลังอบ คุณสามารถทำสิ่งสำคัญอื่นๆ ได้ หากคุณต้องการปรุงปีกไก่เผ็ดในเตาอบอย่างรวดเร็ว ให้เติมพริกไทยอีกเล็กน้อย

ปีกไก่ในเตาอบสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมน้ำผึ้งหรือซีอิ๊วมัสตาร์ดหรือมะรุม ปีกไก่ - สูตรอาหารรสเลิศ

ปีกในเตาอบในเบียร์

คุณจะต้องการ:

• ไลท์เบียร์
• ปีก
• แกง
• เกลือและพริกไทย
• กระเทียม

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ คุณต้องเตรียมปีก ตากให้แห้ง และถูด้วยเครื่องเทศ วางไว้บนถาดอบแล้วเทเบียร์ให้ครอบคลุม 2/3 อบประมาณ 50 นาทีที่ 250 องศา

ปีกไก่ในสูตรกระทะพร้อมรูปถ่าย

ปีกไก่ในกระทะสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้

คุณจะต้องการ:

• ปีก;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 1 ช้อน adjika;
• เกลือ;
• พริกหยวก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำมะนาว.

เราเตรียมเนื้อด้วยวิธีมาตรฐาน: เอาส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วหั่นตามต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ดี ให้เติมน้ำมันพืชและทอดปีกไก่ ข้างละ 15 นาที เกลือและพริกไทยใส่เครื่องเทศ

วิธีปรุงปีกไก่ในกระทะ: ขั้นตอนที่ 2 - ผัก

เราทำความสะอาดพริกไทยและหัวหอม เอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออก แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ สับผักใบเขียวและกระเทียม เมื่อไก่ผัดเล็กน้อย ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้และ adjika เพิ่มเกลือหากจำเป็นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เก็บทั้งหมดนี้ไว้บนไฟเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟปีกไก่ทอดบนจานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผักสด โรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระได้ ส่วนผสมหลักคือโจ๊กบักวีตและปีกไก่ สูตรนี้ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว

ปีกอบในเตาอบกับบัควีท

สำหรับการเตรียมการ:

• ชีสแข็งใด ๆ 150 กรัม
• บัควีท 1 แก้ว;
• พริกหยวก;
• ปีก;
• แครอท;
• ฮ็อพซูเนลี เครื่องเทศอื่นๆ เกลือและพริกไทย

เราล้างโจ๊กบัควีทสับหัวหอมและพริกไทยแล้วขูดแครอท วางผักและบัควีทบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนเกือบจะสุก ในเวลาเดียวกันให้ทอดปีกในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

ปีกไก่แสนอร่อยสำหรับคนรักอาหารรสจัด

เราต้องการ:

• ปีก;
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• กระเทียม 10 กลีบ;
• พริกป่น (พริกไทยร้อน);
• แกง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการแปรรูปเช่นเคยผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้น นวดเนื้อแล้วปล่อยให้ชง ปรุงปีกไก่อย่างไรให้นุ่ม? เราจำความลับได้: ยิ่งหมักเนื้อนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เมื่อสุกดีแล้ว ให้วางไก่บนถาดอบ แล้วเอากลีบกระเทียมออกเพื่อไม่ให้ไหม้ ปีกไก่อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในบางครั้งคุณสามารถรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเพื่อทำให้สีอิ่มตัวมากขึ้น

เนื้อจะกรอบและนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากครอบครัวของคุณไม่ชอบเผ็ด คุณสามารถละพริกไทยได้ โดยเหลือส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไว้ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เมื่อพิจารณาจากสูตรก่อนหน้านี้ คุณสามารถมั่นใจได้อีกครั้งว่าใครๆ ก็สามารถปรุงปีกไก่ในเตาอบได้โดยไม่ต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร จานนี้เข้ากันได้ดีกับมายองเนส ซีอิ๊ว กระเทียม และมะรุม สามารถเลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับทุกรสนิยม: พริกแดง, พริกไทยดำ, แกง, เคเมลี-ซูเนลี คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งหยดลงในถาดอบหรืออบแบบไม่มีไขมันโดยใช้ปลอกหุ้ม ห้องครัวเป็นสถานที่ที่คุณสามารถและควรทดลอง ค้นพบรสนิยมและเทคนิคใหม่ๆ

เพื่อยืนยันสิ่งนี้ นี่เป็นอีกสูตรที่แปลก แต่ง่ายมาก

วิธีปรุงปีกไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

เราต้องการ:

• ปีก;
• ครีม 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง 50 กรัม;
• มัสตาร์ด 3 ช้อนชา;
• เกลือ;
• แกง.

วางปีกที่เตรียมไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันพืชค้างไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะที่พวกเขากำลังปรุงอาหารในช่วงเวลานี้คุณสามารถหมักน้ำดองโดยที่จะต้องแช่นกไว้ สำหรับซอสฮันนี่มัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จุ่มไก่ลงในน้ำดอง จากนั้นใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สามารถคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบได้เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

เราสังเกตเห็นแล้วว่าตอนนี้อาหารที่อร่อยที่สุดนั้นปรุงจากปีกไก่ในเตาอบที่เรียบง่ายเมื่อเห็นแวบแรก เนื้อของนกตัวนี้มีราคาไม่แพงนัก จะปรุงปีกให้อร่อยได้อย่างไร? เราขอแจ้งให้คุณทราบถึงสิ่งที่น่าสนใจหลายประการและเมื่อมองแวบแรกเข้ากันไม่ได้กับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ใช้กับไก่:

• ลูกพรุน;
• เชอร์รี่;
• แอปเปิ้ล;
• ด๊อกวู้ด;
• เยลลี่ส้ม
• แอปริคอท;
• แตงโม.

และรายการนี้ก็มีมาเรื่อยๆ คุณสามารถเตรียมปีกไก่ เช่น อาหารริมทางหรืออาหารจานด่วนได้โดยการทอดในน้ำมันแล้วทอด แต่ด้วยมุมมองที่ทันสมัยของเชฟ พวกเขาจึงสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับการขัดเกลาและแปลกตาอีกด้วย พวกเขาเพิ่มส่วนผสมที่คุณไม่เคยคิดว่าจะใช้กับเนื้อสัตว์

เรารู้วิธีปรุงปีกในเตาอบแล้ว แต่นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนสามารถสร้างความประหลาดใจได้ไม่เพียง แต่กับอาหารอร่อยและการนำเสนอดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีซอสต่างๆด้วยเพราะเราไม่ควรลืมว่าปีกสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างชั้นยอดกับเบียร์ได้ นอกเหนือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ซอสอาจขึ้นอยู่กับมายองเนส, มะเขือเทศ, มัสตาร์ด สารเติมแต่งมีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดร้อน พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของนก

สุดท้ายนี้เราขอแนะนำให้ดูมาสเตอร์คลาสเล็ก ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงปีกไก่กับมันฝรั่งอย่างโอชะ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ปีกไก่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งคุณสามารถเตรียมทั้งอาหารจานอิสระและของว่างสำหรับเบียร์ที่น่าสนใจ เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ขนมปัง และซอส บทความวันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับปีกที่มีเปลือกกรอบในเตาอบ

ในการเตรียมอาหารดังกล่าวขอแนะนำให้ซื้อไก่แช่เย็นที่ยังไม่แช่แข็ง ก่อนที่จะเริ่มการรักษาความร้อน ปีกจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็น ทำความสะอาดขนที่เหลือ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง และแช่ในน้ำดองเป็นเวลาสั้นๆ

ในการเตรียมซอสมักใช้ครีมเปรี้ยวมายองเนส adjika ซอสมะเขือเทศน้ำมันพืชหรือน้ำผึ้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือ, สะระแหน่, ใบโหระพา, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศหอมอื่น ๆ ลงไป

เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถจุ่มปีกลงในแป้งแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ทำจากเกล็ดขนมปัง แครกเกอร์ ข้าวโอ๊ต หรือคอร์นเฟลก ขอแนะนำให้อบที่อุณหภูมิสูงหรือปานกลาง และเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งต้องรดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

ตัวเลือกกับ adjika

อาหารที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างมีรสชาติที่ถูกใจ เนื่องจากมีน้ำดองทำให้เนื้อมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ดังนั้นผู้ชื่นชอบอาหารอบรสเผ็ดจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน ก่อนที่คุณจะอบปีกด้วยเปลือกที่กรุบกรอบ อย่าลืมดูว่าคุณมีอะไรบ้าง:

• adjika 4 ช้อนโต๊ะ
• ปีกครึ่งกิโล
• แกงและใบโหระพาแห้ง อย่างละ 1 ช้อนชา
• เกลือ น้ำมันพืช และพริกไทยป่น

ปีกที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแช่ในน้ำดองที่ทำจาก adjika และเครื่องเทศ หลังจากสามชั่วโมงพวกเขาจะถูกย้ายอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเพื่อรับการอบชุบด้วยความร้อน ปีกถูกเตรียมด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่อุณหภูมิร้อนถึงสองร้อยยี่สิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง พวกเขาก็จะถูกนำออกจากเตาอบและวางไว้บนโต๊ะ

ตัวเลือกด้วยขิง

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจัดจ้านปานกลางนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์กันเอง ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับปีกไก่ทอดกรอบๆ ทั่วไป เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซีอิ๊วขาวสองสามช้อนใหญ่
• ปีกไก่โหล.
• พริกแดง ½ ช้อนชา
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขิงขูดหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำมันพืช

ก่อนปรุงปีกไก่หนังกรอบ ให้ล้างปีกไก่ในน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นพวกเขาจะแช่ในน้ำดองอย่างระมัดระวังซึ่งประกอบด้วยน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ พริกแดง และขิงขูด หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง พวกเขาจะถูกโอนไปยังถาดอบและส่งไปเพื่อการบำบัดความร้อน ปรุงปีกที่หมักไว้ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณสี่สิบห้านาที พวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบเป็นระยะและรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือสลัดผักสด

ตัวเลือกด้วยครีม

อาหารที่ทำขึ้นตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างจะเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด ได้รับการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• มัสตาร์ดขนาดใหญ่ 4 ช้อน
• ปีกไก่ครึ่งกิโล
• น้ำผึ้งสองสามช้อนใหญ่
• เฮฟวี่ครีม 125 มิลลิลิตร
• แกง 1.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น

ปีกที่ล้างและแห้งแล้วจะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที ตลอดเวลานี้จะมีการรดน้ำด้วยไขมันที่หลั่งออกมาเป็นระยะ หลังจากนั้นจึงเคลือบด้วยซอสที่ทำจากครีม น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ แล้วนำกลับมาปรุงอีกครั้ง ปรุงปีกด้วยเปลือกกรอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกด้วยมายองเนส

ขนมนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่แม่บ้านหลายคน เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว ปิกนิก หรืองานฉลองต่างๆ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่โหล.
• มายองเนส 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยป่นและปาปริก้า อย่างละ ½ ช้อนชา
• เกลือ.

ปีกที่ล้างแล้วจะถูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งวางในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊วขาวมายองเนสกระเทียมบดและเครื่องเทศ ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาจะวางบนถาดอบแล้วส่งเพื่อรับการรักษาความร้อนในภายหลัง อบผลิตภัณฑ์หมักที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสี่สิบนาที ไม่นานก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้นอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 220 0 C แน่นอนว่าคุณสามารถทำปีกไก่เหล่านี้ด้วยเปลือกกรอบในกระทะได้ แต่ในกรณีนี้ปีกไก่จะมีไขมันมากขึ้นและมีแคลอรี่สูงกว่า

ตัวเลือกที่มีแครกเกอร์เค็ม

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดอาหารที่ไม่ได้มาตรฐาน ดังนั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมปีกไก่สีชมพูแสนอร่อย โปรดตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีปีกไก่ที่พร้อมหรือยัง:

• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• แกงหนึ่งช้อนชา
• ปีกแช่เย็น 600 กรัม
• ไข่สดสองสามฟอง
• แครกเกอร์เค็ม 150 กรัม
• พริกไทยดำป่นสองสามหยิบมือ
• เกลือ.

ปีกไก่ที่ล้างและแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก จากนั้นนำไปเค็มโรยด้วยเครื่องเทศแล้วเติมมะเขือเทศบด ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงพวกเขาจะจุ่มลงในแป้งไข่อย่างระมัดระวังม้วนในแครกเกอร์ที่ร่วนวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันและส่งไปเพื่อให้ความร้อนต่อไป ปรุงปีกไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ ขั้นแรกให้อบที่อุณหภูมิสองร้อยสามสิบองศา หลังจากยี่สิบนาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 160 0 C และเตรียมจานให้พร้อมเต็มที่

ตัวเลือกด้วยน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าวเกือบทุกชนิดและอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบร้อนและเย็น ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• ปีกไก่กิโล.
• ซีอิ๊วขาว 200 มิลลิลิตร
• เนยนุ่มๆ สองสามช้อนใหญ่
• ชีสแข็งอย่างดี 100 กรัม
• น้ำผึ้งแท้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงจากไข่สองฟอง
• ฝักพริกไทยร้อน
• เกล็ดขนมปัง

ปีกที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในชามลึกแล้วเทน้ำดองซึ่งประกอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และพริกไทยร้อนสับ ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาจะจุ่มสลับกันในขนมปังที่ทำจากไข่แดง, เนยและชีสขูด, รีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ เตรียมปีกหมักในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา ระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อนประมาณยี่สิบนาที

ตัวเลือกด้วยน้ำมะนาว

ปีกที่ทำขึ้นตามวิธีที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งมีเนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ ซึ่งหมายความว่าอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นทั้งครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปีกไก่แช่เย็นครึ่งกิโล
• ซีอิ๊วขาว 50 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้งแท้ 50 กรัม
• ออริกาโนแห้งหนึ่งช้อนชา
• น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวสองลูก

ปีกที่ล้างและแห้งแล้วถูกตัดออกเป็นสามส่วน ชิ้นที่มีเนื้อมากที่สุดจะถูกวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทน้ำดองที่ทำจากซีอิ๊ว น้ำมะนาว น้ำผึ้ง และออริกาโน แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงปีกด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาประมาณครึ่งชั่วโมง ราดซอสทุก ๆ ห้านาทีเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ

ตัวเลือกที่มีชีสแข็ง

จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมง่ายๆ ที่แม่บ้านที่รอบคอบมีอยู่เสมอ ดังนั้นจึงจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่มักมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวในบ้าน ในการสร้างมันคุณจะต้อง:

• ปีกไก่แช่เย็นกิโลหนึ่ง
• ไข่ใหญ่สด.
• เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย
• ชีสแข็งอย่างดี 80 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับเนื้อไก่

ปีกที่ล้างสะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้ววางในชามลึก หลังจากนั้นก็โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น

ไม่เกินครึ่งชั่วโมงต่อมาพวกเขาจะจุ่มลงในชามที่มีไข่ดิบที่ตีไว้แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังผสมกับชีสแข็งขูดทุกด้านแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปีกถูกอบด้วยเปลือกกรอบในเตาอบที่ให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าองศาเป็นเวลาไม่เกินสี่สิบนาที

Simplyrecipes.com

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนโต๊ะเนย;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกป่นครึ่งช้อนชา
• ปีกไก่ 10–12 ปีก;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• บลูชีส 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

รวมเนยละลาย ซอสพริก และเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกัน เทน้ำดองที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะอื่น ตัดปลายปีกออก ใส่ไก่ในน้ำดอง คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ปลายปีกอาจไหม้ได้ ดังนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือตัดออก

วางปีกบนชั้นวางเตาอบและวางถาดอบไว้ข้างใต้ ทอดไก่ด้านละ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ในขณะเดียวกัน ผสมครีมเปรี้ยว ชีส มายองเนส น้ำส้มสายชู และกระเทียมลงในเครื่องปั่น เทน้ำดองที่เหลือลงบนปีกไก่ที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมซอสบลูชีส

splendidtable.org

วัตถุดิบ

• 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• ปีกไก่ 8-10 ชิ้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ปาปริก้า ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมน้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ แล้วถูส่วนผสมลงบนปีก วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210°C เป็นเวลา 25-30 นาที โดยพลิกปีกไก่ลงครึ่งหนึ่งขณะทำอาหาร

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำน้ำผึ้ง เนย กระเทียมสับ และปาปริก้าไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ซอสควรข้นเล็กน้อย เทลงบนปีกแล้วอบต่ออีก 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 15 อัน
• แป้งข้าวโพด 120 กรัม
• 3 ไข่;
• ผักหรือน้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 100 มล.
• เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• เนยเล็กน้อย

การตระเตรียม

ใส่ปีกไก่และแป้งข้าวโพดลงในถุงพลาสติก ปิดผนึกและเขย่าแรงๆ เพื่อให้ไก่เคลือบเป็นผงอย่างสมบูรณ์ ตีเบาๆ จุ่มปีกไก่ลงไป จากนั้นนำไปทอดในหม้อทอดหรือกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัดเป็นชุดๆ (ควรปิดไก่ให้มิด) ทอดปีกเป็นเวลา 8 นาที โดยกลับด้านเป็นครั้งคราว จากนั้นวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ผสมน้ำตาล น้ำส้มสายชู เยลลี่ลูกเกด ซีอิ๊ว ซอสมะเขือเทศ และน้ำมะนาวลงในกระทะที่สะอาด นำไปต้มลดความร้อนและปรุงต่ออีก 10 นาที

วางปีกไว้ในจานอบที่ทาเนยแล้วราดด้วยซอสครึ่งหนึ่ง อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C พลิกกลับเทซอสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที

foodwishes.blogspot.ru

วัตถุดิบ

• 3 ส้ม
• กระเทียม 6 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 18–20 ปีก

การตระเตรียม

ผสมน้ำส้ม 2 ผล ความเอร็ดอร่อยของส้มทั้งสามชนิด ซีอิ๊วขาวสับ น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เพิ่มไก่ลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

วางปีกเป็นแถวเดียวบนถาดอบ เทซอสเกือบทั้งหมดลงไปแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C เป็นเวลา 20 นาที พลิกปีกเทซอสที่เหลือลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ช้อนโต๊ะดอทคอม

วัตถุดิบ

• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 12 ปีก (ไม่มีเคล็ดลับ);
• เบคอน 12 ชิ้น.

การตระเตรียม

ผสมเครื่องปรุงรสแล้วถูให้ทั่วตัวไก่ ห่อปีกแต่ละข้างด้วยเบคอนให้แน่น และยึดด้วยไม้เสียบหากจำเป็น วางบนตะแกรง วางถาดรองอบไว้ข้างใต้ และอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยพลิกปีกกลับด้านระหว่างการปรุงอาหาร

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• มัสตาร์ดร้อน 130 กรัม
• น้ำผึ้ง 170 กรัม
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น ¼ ช้อนชา;
• ปีกไก่ 18–20 ปีก

การตระเตรียม

ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว และขมิ้นลงในกระทะ นำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว วางปีกเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ปูรองไว้แล้วเทซอสลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C นาน 20-30 นาทีในแต่ละด้าน

tasteofhome.com

วัตถุดิบ

• เนย 120 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• พาเมซานขูด 50 กรัม;
• เกลือ ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น¼ช้อนชา
• ปีกไก่ 10-12 ปีก.

การตระเตรียม

ผสมเนยละลายและกระเทียมสับ ในชามอีกใบ ใส่พาร์สลีย์สับ แครกเกอร์ ชีส เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ขั้นแรก จุ่มปีกไก่ในน้ำมัน จากนั้นจึงคลุกส่วนผสมกับเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180°C

freeimages.com

วัตถุดิบ

• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 10 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ¹⁄₂ ลิตรของเบียร์ใดๆ
• แป้งข้าวโพด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผสมพริกไทย ปาปริก้า และเกลือ แล้วถูส่วนผสมบนปีก วางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำออกจากเตาแล้วเทเบียร์ลงไปเล็กน้อยจนไก่เคลือบเล็กน้อย วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-25 นาที

ในกระทะบนไฟอ่อน ให้นำเบียร์ที่เหลือไปต้มและคนเป็นครั้งคราว เพิ่มแป้งข้าวโพดและน้ำผึ้งแล้วปรุงกวนจนซอสข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ปีกไก่ที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส

colorbox.com

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา;
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• ปีกไก่ 10-12 ปีก.

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200°C

ผสมกระเทียมสับ ปาปริก้า พริกไทย ออริกาโน เกลือ และน้ำ ปิดปีกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่มันฝรั่งลงไป อบต่ออีก 35-40 นาที จนไก่เป็นสีน้ำตาล

manusmenu.com

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 10–12 ปีก;
• ซีอิ๊วขาว 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• โคคา-โคลา 180 มล.;
• หัวหอมสีเขียวสองสามอัน

การตระเตรียม

ปีกในซีอิ๊วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน

เทโคล่าและน้ำดองที่เหลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาและ 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา ซอสควรข้นขึ้นเล็กน้อย โรยปีกที่เสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ

สูตรทำอาหารปีกเผ็ด:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง โดยแยกหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกกานพลูแต่ละอันแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นพริกเป็นวง ใช้พริกไทยในปริมาณที่เหมาะสมกับรสนิยมของคุณ ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดๆ ให้สับพริกไทยพร้อมกับเมล็ดพืช แล้วเติมพริกป่นเล็กน้อย ปีกจะลุกเป็นไฟ!

ในภาชนะที่เหมาะสม ผสมกระเทียมขูด พริก ปาปริก้า และซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมและลิ้มรส มันควรจะเผ็ดและเค็ม ซีอิ๊วควรมีเกลือเพียงพอ ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เติมเกลือเล็กน้อย

ตอนนี้เตรียมปีกไก่ ตัดปีกที่ล้างแล้วและแห้งตามข้อต่อ (จะกินง่ายกว่าในรูปแบบนี้) อย่างไรก็ตามหากคุณมีปีกเต็ม (มีพรรคที่สาม) ให้ตัดส่วนปลายออก ไม่มีประโยชน์ที่จะอบปลายเหล่านี้เนื่องจากแทบไม่มีเนื้อเลย แต่คุณสามารถทำน้ำซุปไก่แบบเบา ๆ ได้

วางปีกที่สับแล้วลงในชามพร้อมน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ปีกแต่ละชิ้นควรเคลือบด้วยน้ำดอง ทิ้งปีกไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที ในระหว่างนี้ จะต้องคนครั้งหรือสองครั้ง (เนื่องจากน้ำดองบางส่วนจะไหลลงไปด้านล่าง)

หลังจากเวลาผ่านไป วางปีกไว้บนถาดอบ (เก็บน้ำดองที่เหลือไว้) หากเป็นไปได้ ให้นำพริกและกระเทียมออกจากปีก (อาจไหม้ได้ในเตาอบ) วางปีกไว้หลวมๆ เพื่อไม่ให้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยรวมแล้วอบปีกในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 35-40 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที นำปีกออกจากเตาอบแล้วทาด้วยน้ำหมักรสเผ็ดที่เหลือ

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม โดยวิธีการถ้าน้ำดองยังเหลืออยู่ให้หล่อลื่นอีกครั้งหนึ่งแล้วสีก็จะอิ่มตัวมากขึ้น

ปีกไก่สไปซี่พร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟคู่กับเบียร์หนึ่งแก้วหรือคู่กับผักก็ได้