วิธีทำ Cannelloni อิตาเลียนแสนอร่อยกับเนื้อ Cannelloni กับเนื้อสับ - อาหารอิตาเลียนแสนอร่อย

วันนี้ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารจานอร่อยที่ผิดปกติ - อบในซอสมะเขือเทศ มีหลายวิธีในการเตรียม cannelloni ความหลากหลายนี้เกิดจากการใช้ไส้ต่างๆ (จากเนื้อสัตว์ ผัก ริคอตต้าหรือผักโขม) และซอส (ซอสมะเขือเทศประเภทต่างๆ) สูตร Cannelloni นี้ใช้เนื้อสับและชีสขูด รวมทั้งซอสมะเขือเทศกับกระเทียมและใบโหระพา

วัตถุดิบ:

250 กรัม cannelloni (พาสต้าท่อขนาดใหญ่)
500 กรัม เนื้อสับ (เนื้อ, หมู, หมู-เนื้อ)
2 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบสำหรับเนื้อสับ และ 1-2 กลีบสำหรับซอส
500 กรัม มะเขือเทศ
เกลือ
ต้นมาเจอแรม
โหระพา
พาสลีย์
พริกไทยดำ
น้ำมันมะกอก
200-300 กรัม ฮาร์ดชีส (คุณสามารถใช้ฮาร์ดชีสธรรมดาก็ได้ แต่พาเมซานดีที่สุด น้อยกว่านี้ - 150-200 กรัม)
3-4 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
500-600มล. น้ำ

การทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันเอาแกนสีขาวออกแล้วผ่าด้านหลังตามขวางเล็กน้อย
เราลวกโดยการจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 30-60 วินาที หลังจากนั้นเราก็นำไปใส่ชามน้ำเย็นทันที เราได้รับมันลอกออกจากผิวหนัง
ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียม หั่นให้ละเอียด แยกกระเทียมไว้สำหรับไส้เนื้อ และแยกกระเทียมสำหรับซอสมะเขือเทศ
ชีสแข็งธรรมดาสามก้อนบนกระต่ายขูดหยาบ จะดีกว่าถ้าใช้พาเมซานขูดละเอียด
ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต - เราต้องการผักชีฝรั่งสับประมาณ 1 กำมือ
หัวหอมและกระเทียม (อันที่เราพักไว้สำหรับไส้เนื้อ) ผัดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผสมกับกระเทียมและหัวหอม แล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว
ใส่มะเขือเทศสับและมาจอแรมแห้งลงในเนื้อ เกลือและพริกไทย
ผสมไส้เนื้อปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นปิดและเย็น
เติมชีสขูดและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในไส้เนื้อเย็น
เจียวกระเทียมที่เหลือกับน้ำมันมะกอกจนเหลือง ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำเปล่า ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยดำ ผัดทุกอย่างนำไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้ซอสเย็นลงจนอุ่น
ด้วยการเติมเนื้อสัตว์ให้เติม cannelloni tube ด้วยช้อนชา
หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันมะกอกและเทซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไป (ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับฉันสำหรับจานอบ 2 จาน) ท็อปด้วย cannelloni ยัดไส้แล้วซอสที่เหลือ
ถ้าใช้พาร์มีซานขูด คุณสามารถโรยบนแคนเนลโลนีได้ทันที ถ้าชีสแข็งธรรมดา - คุณสามารถทำได้ทันทีและดีกว่า - ใน 10-15 นาที จนกว่าจานจะพร้อม
เราตั้งจานอบไว้ 35-40 นาที ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° (หากด้านบนอบเร็วเกินไปคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์)
เรานำ cannelloni ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 5 นาที) หลังจากนั้นคุณสามารถจัดเรียงบนจานได้ มักจะเสิร์ฟ cannelloni 2-3 หลอดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สำหรับการเติมคุณต้องใช้เฟต้าชีส เราจะตกแต่งรสชาติของไส้เล็กน้อยโดยใส่ผักโขม หัวหอม และกระเทียมเล็กน้อยลงไป ฉันรู้ว่ามีหลายเมืองที่ยากที่จะซื้อชีสดังกล่าวในร้านค้า ไม่สำคัญหรอก ชีสก็ยังเหมาะที่จะเอามาทำเป็นไส้ ซึ่งสามารถผสมกับคอทเทจชีสทำเองเพื่อเจือจางความเค็มของมันได้ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรุง Cannelloni สอดไส้ชีส คุณจะไม่มีปัญหากับการเติม

มาเริ่มกันเลย! เราใช้กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกแล้วเจียวกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดมาก ระวังอย่าทอด แต่ให้อมน้ำมันเล็กน้อย หากคุณใส่กระเทียมและหัวหอมมากเกินไปเราจะได้รสขมของไส้

ใส่ผักโขมสับละเอียด หากใบสด - ล้างให้สะอาดถ้าแช่แข็ง - เพียงเพิ่มผัก ผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที ปิดไฟ เทของในกระทะลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

บดเฟต้าชีสด้วยมือหรือส้อมในชามแยก ทำเช่นเดียวกันกับชีสและคอทเทจชีสโฮมเมด
ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำบดสด ชีสร่วน และเกลือเล็กน้อยลงในผักที่ตุ๋น หากใช้ชีสไม่ต้องใส่เกลือ
ผสมและรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

Cannelloni ควรต้มให้สุกก่อน เราไม่ได้ปรุง cannelloni บ่อยขนาดนั้น เราจึงไม่แน่ใจ 100% ว่าหลอดจะไม่แข็งเกินไป
ดีกว่าที่จะปลอดภัย
ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ (ปริมาตรประมาณ 3.5-4 ลิตร) แล้วต้มท่อประมาณ 2-3 นาที

หลังจากถ่ายโอนไปยังชามน้ำเย็นอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้) - คุณต้องหยุดกระบวนการทำอาหารมิฉะนั้นพาสต้าจะนิ่มเกินไปและเราจะไม่สามารถยัดไส้ได้อย่างถูกต้อง

ใช้ช้อนชาเติมหลอดด้วยการบรรจุ คุณสามารถยัดแคนเนลโลนีจากปลายทั้งสองด้าน ดันไส้ไปทางตรงกลาง คุณสามารถทำได้จากด้านเดียวเท่านั้น เพื่อความสะดวก ให้ใช้กระบอกฉีดขนมที่มีหัวฉีดกว้างหรือใส่ชีสในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท ตัดปลายออกแล้วดันไส้ออก แล้วสอดเข้าไปในหลอด

มีเพียงคุณเท่านั้นที่จะต้องยัดพาสต้าไม่ให้แน่นมาก อย่าดันชีสเข้าไปในหลอดโดยคิดว่า "ยิ่งอร่อยกว่า" และมันจะเป็นอาหาร ท่อที่ยัดไว้แน่นอาจแตกได้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร และแน่นอนว่าจะไม่เป็นไปตามที่คาดไว้เลย

หลอดจะถูกอบในเตาอบในซอสขาว
สำหรับซอสดังกล่าวจำเป็นต้องละลายเนยในกระทะหรือกระทะ (ใครก็ตามที่มีกระทะก้นลึกก็สามารถใช้ได้) เทแป้งลงในแอ่งน้ำมันและผสมแรง ๆ ด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน เมื่อข้าวต้มกลายเป็นสีครีมที่ถูกใจแล้ว คุณสามารถเทนมลงไปได้

เรากวนด้วยไม้พายและเทนมลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากันแล้วเท เป็นที่พึงปรารถนาที่จะทำทั้งหมดนี้ด้วยวิธีนี้มิฉะนั้นจะมีก้อนเนื้อ หากคุณบีบนมทั้งหมดในคราวเดียวแล้วพยายามผสมทั้งหมด จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้ แต่แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้น ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้ด้วยตะแกรง: บดซอสของคุณและ voila - สม่ำเสมอเนียนและไม่มีเมล็ดพืช

เกลือซอสสำเร็จรูปและถ้ามีพริกไทยขาวให้เพิ่ม พริกไทยดำก็เหมาะสมเช่นกัน แต่จะมองเห็นได้บนพื้นหลังของซอสสีอ่อน

มีคนไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือเป็นผลิตภัณฑ์เช่น Cannelloni แต่เป็นพาสต้าธรรมดา แต่ความแตกต่างคือขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้าหนึ่งอันคือ 3 ซม. และยาวถึง 10 ซม. Cannelloni พร้อมเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนที่สามารถทำที่บ้านได้ง่าย และยังสามารถปรุงกับซอสเบชาเมลซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันประณีต

หากคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณและเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมแสนอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้

cannelloni คลาสสิกกับเนื้อสับ

สิ่งที่จำเป็น:

แคนเนลโลนี 250 กรัม
เนื้อสับ 250 กรัม
หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
2 มะเขือเทศ
2 กลีบกระเทียม
ฮาร์ดชีสสไลซ์ 180 กรัม;
น้ำมันพืช;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา;

เวลาทำอาหาร - 60-70 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 280.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทมะเขือเทศกับหัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันทอดประมาณ 8-10 นาที
เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลับไปที่ผัก เทเกลือพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
ล้างก้านผักชีฝรั่ง เขย่า และหั่นอย่างประณีต เทผักใบเขียวลงในซอสแล้วผสม
จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชาม เติมเกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน
Cannelloni ยัดไส้เนื้อสับ
ฉีดน้ำมันพืชให้ทั่วจานอบอย่างระมัดระวังแล้ววาง cannelloni ยัดไส้
จากนั้นกรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
เราบดชีสเป็นหลอดเล็ก ๆ แล้ววางบนพาสต้าและซอส เทน้ำครึ่งแก้ว
เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
เราจุดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา เรามาถอดแบบฟอร์มกันเถอะ ปล่อยให้อบเป็นเวลา 40 นาที

Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

cannelloni 300-350 กรัม
เนื้อหรือหมูสับ - 400 กรัม
หนึ่งแครอท
หัวหอม;
ไส้กรอกชีส 150 กรัม
ครีม - 100 มล.;
มายองเนส - 100 กรัม;
3-4 กลีบกระเทียม
นม 100 มล.
น้ำมันพืช;
เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย

นานแค่ไหนในการปรุงอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่คือ 290

เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกและบดด้วยชิปขนาดใหญ่
เอาผิวออกจากหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราตั้งกระทะบนกองไฟใส่น้ำมันพืชอุ่น
เทผักที่สับแล้วลงในน้ำมันอุ่น ทอดทิ้งไว้ 10 นาที เราผสมทุกอย่าง
จากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับลงไปที่นั่น ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทยดำบด ผัด เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสชีส ตัดชีสไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
จากนั้นใส่มายองเนส, ครีมเปรี้ยวในถ้วยแยก, ผสมทุกอย่าง;
เราหลับไปในส่วนผสมของครีมและมายองเนสชีสผสม
ลอกเปลือกกระเทียมออก บีบกระเทียมออกแล้วใส่ซอส เรากวนทุกอย่าง
จากนั้นเติมนมลงไปผสมทุกอย่างซอสเผ็ดก็พร้อม
เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
เราเคลือบแผ่นอบลึกด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึงและนำพาสต้ายัดไส้ออก
เททุกอย่างด้วยซอสชีส
เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วนำแม่พิมพ์ออก เราปล่อยให้อบเป็นเวลา 30 นาที

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

แคนเนลโลนี 300 กรัม
เนื้อไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หนึ่งมะเขือเทศ
หัวหอม - 1 หัว;
น้ำครึ่งแก้ว
น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
เกลือป่นและพริกไทยดำเล็กน้อย

ปรุงเท่าไหร่ - 70 นาที

ใส่เนื้อสับลงในถ้วย ใส่เกลือ และพริกไทยดำ เราผสมทุกอย่าง
นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราทำความสะอาดแครอทล้างสิ่งสกปรกและถูด้วยกระต่ายขูดขนาดกลาง
เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้ววางลงในน้ำเย็นทันที จากนั้นนำเปลือกออกอย่างระมัดระวัง
หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกสามารถขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น

บน multicooker ตั้งโหมด "การทอด" จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันมะกอก
จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทที่นั่นแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมที่จะผสม
จากนั้นใส่ผักครึ่งหนึ่งลงในจาน
ใส่เนื้อสับลงในผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและทอดประมาณ 10 นาที
ต่อไปเราจะเริ่ม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
เรากระจายพาสต้าด้วยการเติมความจุของ multicooker ใส่ผักที่เหลือลงไปเททุกอย่างด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศและน้ำ
หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น
เราตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" และปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

วิธีทำ cannelloni กับเนื้อสับกับซอสเบชาเมล

แคนเนลโลนี 250 กรัม
เนื้อดินหรือเนื้อหมูครึ่งกิโลกรัม
4 มะเขือเทศขนาดกลาง
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 1 ชิ้น คุณสามารถใช้มอสซาเรลล่า 100 กรัมและชีสแข็งอื่น ๆ 100 กรัม
หัวหอม;
หนึ่งแครอท
น้ำมันพืช;
เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย

สำหรับซอสเบชาเมล:

นม 800 มล.
ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
เนย 50 กรัม
เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 285.

เราล้างแครอทปอกเปลือกและบดด้วยเศษเล็กเศษน้อย
นำเปลือกออกจากหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทผักลงในน้ำมันร้อนทอดประมาณ 5-8 นาที เราผสมอย่างต่อเนื่อง
จากนั้นเราก็ใส่เนื้อสับที่นั่น ใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
เราล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้โดยไม่จำเป็น พวกเขาสามารถขูดด้วยกระต่ายขูดหรือสับด้วยเครื่องปั่นให้มีลักษณะเหมือนน้ำซุปข้น
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะใส่มะเขือเทศลงไปโรยด้วยเกลือแล้วผสม
จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ ผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที
มาเริ่มเตรียมเบชาเมลซอสกันเลย ในกระทะหรือในภาชนะที่มีผนังหนา ละลายเนย
เทแป้งลงในเนยผัดและทอดประมาณ 2-3 นาที
จากนั้นค่อยๆเทนมในส่วนและอย่าลืมคน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ คุณควรได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
ต้มซอสจนข้น พอเริ่มข้น ปิดไฟทันทีและนำออกจากเตา
จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
Cannelloni สอดไส้เนื้อสับ ผัก และมะเขือเทศ
เราฉีดจานอบด้วยน้ำมันใส่ไส้ cannelloni แล้วราดด้วยซอสเบชาเมล
สามชีสเป็นหลอดเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
เราใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

จดสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วิธีทำวุ้นขาหมูสูตรอร่อยอ่านสูตรที่น่าสนใจในบทความของเรา

ซุปชีสไก่รมควันของเราจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ สูตรอยู่ที่นี่

การต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อยก่อนอบจะทำให้เวลาในการอบสั้นลง
อย่ายัดพาสต้าแน่นเกินไปมิฉะนั้นจะแตกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออก
สามารถเพิ่มเห็ด, มันฝรั่ง, พริกหวาน, ชีสและผักอื่น ๆ ลงในเนื้อสับ
เพื่อให้ cannelloni ฉ่ำพวกเขาควรจะปิดด้วยซอส

Cannelloni กับเนื้อสับจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือสำหรับแขก จานนี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณใส่เครื่องเทศเครื่องเทศลงในเนื้อสับก็จะมีกลิ่นหอมกลั่นและทำให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

cannelloni ขนาดใหญ่ของอิตาลีนั้นอร่อยมากในการปรุงด้วยไส้เนื้อสับ: ผัก, เห็ด, เนื้อหรือไก่ เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

Cannelloni เป็นพาสต้าขนาดใหญ่ซึ่งเป็นหลอดและมีไว้สำหรับบรรจุ การทำอาหารจากพวกเขาเป็นความสุขไส้สามารถหลากหลายได้อย่างสมบูรณ์: ทั้งผักและเนื้อสัตว์

แคนเนลโลนี่ 16 ชิ้น
กระต่ายสับ 350 กรัม
หอม 1 ก้าน
หอมแดง 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
พาร์สนิป 1/3 ราก
กระเทียม 3 กลีบ
ผักชี 3-4 ก้าน
ผักชีฝรั่ง (สีเขียว) 3-4 ก้าน
พาเมซานชีส 60 กรัม
นม 500 มล
แป้งสาลีเกรดสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 60 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและหัวพาร์สนิปบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมทั้งสองชนิดให้ละเอียด ผัดผักในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก

เตรียมสตูว์เนื้อ: ใส่กระต่ายสับลงในผักสีน้ำตาลคลายด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุกครึ่ง

สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และผักชี ใส่สตูว์เนื้อ เกลือมวลและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

ยัดท่อ cannelloni ให้แน่นด้วยสตูว์เนื้อ

เตรียมซอสเบชาเมล: ละลายเนยที่เหลือในกระทะ, ร่อนแป้งสาลี, เทนมลงในสตรีมบาง ๆ, คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน, ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

วางแคนเนลโลนียัดไส้ลงในจานเซรามิก ราดซอสเบชาเมลแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาอบ 40 นาที.

ก่อนความพร้อม 5-7 นาทีโรย cannelloni ด้วยพาร์เมซานขูดแล้วส่งกลับไปที่เตาอบสักครู่ เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสด

สูตร 2: Cannelloni ยัดไส้เตาอบ

Cannelloni: 10-12 ชิ้น;
เนื้อสับโฮมเมด: 400 กรัม
แครอท: 1 ชิ้น;
หัวหอม: 1 ชิ้น;
กระเทียม: 3 กลีบ;
น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับซอสเบชาเมล:

นม: 300 มล.;
แป้ง: 2 ช้อนโต๊ะ;
เนย: 30 กรัม;
เกลือ: หยิก

เตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ ให้หมุนเนื้อหมู 200 กรัมและเนื้อวัว 200 กรัมในเครื่องบดเนื้อ

สับกระเทียมและหัวหอมให้ละเอียด

ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูด

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบนกองไฟแล้วผัดหัวหอมและกระเทียม (5 นาที)

จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที

จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดต่อประมาณ 10 นาที กวนเนื้อหาของกระทะเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนขนาดใหญ่

ใส่ Cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้

ใส่ในจานอบแล้วเทลงไป ส่งทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

แคนเนลโลนียัดไส้พร้อมเสิร์ฟกับไวน์ขาวกึ่งหวานหรือแบบนั้น

สูตรที่ 3: Cannelloni กับซอส Bechamel (มีรูป)

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดหรือลาซานญ่าเนื้อสับของอิตาลี - ปรุงเร็วขึ้นและรสชาติดีพอ ๆ กัน

เนื้อดิน 400 ก
แคนเนลโลนี่ 150 ก
หัวหอม 1 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ ล.
พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยน 2 ช้อนชา
น้ำมะเขือเทศ 200 มล
เกลือ 3 หยิบมือ
พาเมซานชีส 100 ก
กระเทียม

สำหรับซอสเบชาเมล:

เนย 50 ก
นม 1000 มล
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ

สูตรที่ 4: วิธีทำ cannelloni ในภาษาอิตาลี

cannelloni - 300-350 กรัม
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
เนื้อดิน (หรือหมู) - 400 กรัม
เกลือและเครื่องเทศ
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ไส้กรอกชีส - 150 กรัม
ครีม - 100 กรัม;
มายองเนส - 100 กรัม
กระเทียม - 3-4 กลีบ;
นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างแครอทขนาดกลางให้ดีและขูด ปอกหัวหอมเล็กแล้วสับให้ละเอียด

เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เมื่อผัดผักแล้วให้ใส่เนื้อสับสดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่เกลือเล็กน้อยใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ไส้ cannelloni พร้อมแล้ว

เราเริ่มเตรียมซอสชีสไส้กรอกรสเผ็ดซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชิ้นชีสลงในโถปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

และเราบด

ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสในชามแยกต่างหาก

เพิ่มชีสขูดลงในชามด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส บีบกระเทียมที่นี่

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสอย่างเข้มข้นและเพิ่มนมเล็กน้อย ซอสอิตาเลี่ยนรสเผ็ดพร้อมแล้ว

เติมพาสต้า cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เย็นแล้วผัดกับผักแล้ววางในจานอบสี่เหลี่ยมทาด้วยเนย อย่าหักโหมกับไส้เพราะหากมีเนื้อสับมากพาสต้าจะแตก

Cannelloni ด้านบนกับเนื้อสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวกับซอสเพื่อให้ครอบคลุม

ควรอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและส่ง Cannelloni ไปอบเป็นเวลา 30 นาที

จานพร้อมแล้ว เสิร์ฟจานดั้งเดิมพร้อมเปลือกชีสสีทองที่โต๊ะ ให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนนี้

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: Cannelloni กับเห็ดแชมปิญอง

พาสต้า Cannelloni 12 ชิ้น
เนื้อหมู 350 ก
เห็ดแชมปิญอง 250 ก
หัวหอม 2 ชิ้น
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
เนย 3 ช้อนโต๊ะ โกหก
มะเขือเทศวาง 70 ก
ฮาร์ดชีส 130 ก
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ โกหก
เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส

เราต้องการเห็ด เราทำความสะอาดพวกเขา

เรามีเนื้อหมู ล้าง หั่น และบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว เรายังต้องการ Cannelloni ซึ่งเป็นพาสต้าแบบหลอดของอิตาลี

สับเห็ดให้ละเอียด

เราตัดหัวหอม

เนื้อสับถูกส่งไปทอดในน้ำมันพืช

ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและเมื่อมันกลายเป็นสีทองเล็กน้อยให้ใส่เห็ดลงไป

เนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย นำออกจากเตา อย่าให้แห้งเกินไป

ใส่มะเขือเทศลงในเห็ดกับหัวหอม ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดได้ เราผัดกันไม่กี่นาที

บดชีสในเครื่องปั่น

ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปผัดเบา ๆ เย็นใส่นมและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

เท cannelloni ลงไป เรานำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 170 *

สูตรที่ 6: Cannelloni มะเขือยาว (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

แคนเนลโลนี่ 2 ชิ้น
มะเขือยาว 1-2 ชิ้น
มะเขือเทศ 1 ลูก
หัวหอม 1 หัว
กระเทียม 2-3 ก้าน
ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
Parmesan 50 มล. น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำ

ต้มหลอด cannelloni จนนิ่มในน้ำผสมเกลือปริมาณมาก เวลาทำอาหารระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีของฉัน เวลาที่แนะนำคือ 8 นาที ค่อยๆ หย่อนแคนเนลโลนีลงในน้ำเดือด แล้วคนเบาๆ เพื่อไม่ให้พาสต้าเสียหาย เพื่อไม่ให้พาสต้าติดก้นกระทะ บันทึกเวลาหลังเดือด

เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และวางในชั้นเดียวบนจานขนาดใหญ่ ด้านบนด้วยจานคว่ำเพื่อป้องกันไม่ให้ Cannelloni แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ cannelloni เย็นลงเพื่อไม่ให้มือไหม้เมื่อบรรจุ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันมะกอก เป็นการดีกว่าที่จะผัดเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

นำผิวสีม่วงออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือยาวลงในหัวหอม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวโดยไม่ใช้น้ำ หรือเติมน้ำเล็กน้อยใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มเนื้อของมะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับจานหลังจากเอาเมล็ดและผิวหนังออก เคี่ยวต่อไปจนกว่าคุณจะได้สตูว์มะเขือยาว มะเขือเทศ และหัวหอม 10-15 นาที สตูว์ควรหนาพอที่จะไม่ล้นเมื่อยัดไส้

ประการแรกนี่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เนื้อสับซึ่งค่อนข้างหนาแน่น

ประการที่สอง 10 cannelloni จะใช้มะเขือยาว 1 กิโลกรัม หัวหอมและมะเขือเทศ 2-3 ลูก เพียงพอสำหรับอาหารค่ำสำหรับสองคน

และประการที่สามฉันต้องการสัมผัสรสชาติของพาสต้าที่มีไส้ไม่ใช่รสชาติของสตูว์กับแป้ง ดังนั้นฉันแนะนำให้บรรจุ cannelloni กับผัก - "ครึ่ง" เช่น หลวมพอ อย่างไรก็ตามฉันไม่ยืนกราน

ใช้ช้อนชาใส่ cannelloni ลงในมะเขือม่วงและวางลงในถาดอบหรือจานอบ

โรย cannelloni กับเนื้อสับด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและใบโหระพา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ขูดกระเทียม - โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ยังอ่อนอยู่และกระจายไปทั่ว Cannelloni มะเขือเทศที่เหลือ - ไม่มีผิวหนังและเมล็ดสับละเอียดและวางบน cannelloni โรยด้วยน้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นเริ่มกระบวนการอบ Al forno - ใส่แบบฟอร์มด้วย cannelloni ในเตาอบหรือเตาอบที่ร้อนถึง 220-230 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ในขณะที่ Cannelloni และเนื้อสับกำลังอบอยู่ ให้ขูดพาร์เมซานชีสให้ละเอียด

หลังจากเวลาที่กำหนด โรย cannelloni ร้อนกับพาร์เมซานสับ และใส่ในเตาอบอีกครั้งจนกว่าชีสจะละลายและเป็นสีน้ำตาล

Cannelloni มะเขือยาวพร้อมแล้ว จัด cannelloni กับเนื้อสับใส่จานและเสิร์ฟทันที

สูตร 7 ง่าย: cannelloni กับผักและไก่

แคนเนลโลนี่ 6 ชิ้น
ผักรวม 400 ก
ไก่ 200 ก
ชีส 50 ก
ครีมน้ำนม 200 มล
เกลือเพื่อลิ้มรส
เนย 30 ก
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มส่วนผสมของผักแช่แข็งในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที สะเด็ดน้ำบนตะแกรง

เนื้อไก่ (ขาไม่มีผิวหนัง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผักต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมกับไก่สับใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มแคนเนลโลนีในน้ำเค็มเดือดเบาๆ เพื่อให้นิ่มขึ้นและไม่แตก

เติมหลอดด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ในอัตรา 50-60 กรัมต่อชิ้น

จาระบีจานอบด้วยเนยใส่ cannelloni เทครีมที่มีไขมัน 10% หรือ 23% โรยด้วยชีสขูด

อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าให้แห้งเกินไป!

สูตรที่ 8: Cannelloni กับเนื้อสับและซอส Bechamel

พาสต้า Cannelloni - 250 กรัม
เนื้อวัวหรือเนื้อสับผสม - 500 กรัม
มะเขือเทศ - 2-4 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะเต็ม (พร้อมสไลด์);
หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
มอสซาเรลล่า - 200 กรัม;
เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช (มะกอก)

สำหรับซอส:

นม - 700-800 มล.
ลูกจันทน์เทศ - ¼ ช้อนชา
แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ;
เนย - 50-70 กรัม

สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อสับลงไป เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีจนนุ่ม

ขูดมะเขือเทศบนกระต่ายขูดหยาบ ลอกเปลือกออก

ใส่ซอสมะเขือเทศลงในซอสมะเขือเทศและเกลือ ผสม.

เทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟกลางโดยแง้มฝาไว้ประมาณ 10-12 นาที ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไปในตอนนั้น

ซอสเบชาเมล: ละลายเนยในกระทะก้นหนา

เทแป้งลงในเนยละลาย ทอดแป้งในน้ำมัน 1-2 นาที

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมทั้งหมดลงในส่วนผสมนี้ตามสัดส่วนแล้วเติมเกลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่ คนตลอดเวลาปรุงซอสบนไฟอ่อนจนข้น เมื่อมวลเดือดให้นำออกจากเตา ใส่ลูกจันทน์เทศผัด

ซอสที่ทำเสร็จแล้วควรออกมาเนียนและสม่ำเสมอ หากยังมีแป้งเหลืออยู่บ้าง วิธีที่ง่ายที่สุดคือกรองซอสผ่านตะแกรง

การประกอบ: เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ ขูดมอสซาเรลล่าให้ละเอียด

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผลิตในอิตาลี Cannelloni เป็นพาสต้าข้าวสาลี durum หลอดยักษ์ที่เพิ่งยัดไส้ด้วยเนื้อสับ หลอดพาสต้ายัดไส้ และเราจะปรุงอาหารจานนี้ (ซิซิลีอานา) คุณจะมั่นใจได้เมื่อเตรียมอาหารจานนี้ว่ามันอร่อยขั้นเทพ! ดังนั้นฉันจึงแจ้งให้คุณทราบ 3 ตัวเลือกคุณจะทำอาหารได้อย่างไร cannelloni ยัดไส้. อันไหนอร่อยที่สุดให้คุณเลือก

แคนเนลโลนี่

ส่วนผสมสำหรับ cannelloni ยัดไส้:

1, 2 ตัวเลือก

แคนเนลโลนี่ 1 กล่อง
เนื้อสับหรือตามดุลยพินิจของคุณ (เนื้อไก่หรือไก่งวงโฮมเมด)
พริกหยวก
กระเปาะ
พริกเกลือ

3 ตัวเลือก เช่นเดียวกับใน 1, 2 ตัวเลือกบวก:

3 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
1 แครอท
1 มะเขือเทศ
1 หลอด

สูตร cannelloni ยัดไส้พร้อมรูปถ่าย

ทุกอย่างง่าย! ก่อนอื่นเราทำเนื้อสับหรือใช้ของที่ซื้อมาตามที่คุณต้องการ หากคุณใช้อันที่ซื้อมาฉันขอแนะนำให้คุณเลื่อนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อวัวทั้งชิ้นอย่างน้อย 50 x 50 ดังนั้นเนื้อสับจะมีรสชาติดีขึ้นอย่างแน่นอน เลื่อนหัวหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์ เกลือและพริกไทยสำหรับเนื้อสับที่เตรียมไว้

พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ คุณสามารถเลื่อนพริกหวานผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัวเลือกนี้จะค่อนข้างยอมรับได้และจะทำให้เนื้อสับฉ่ำขึ้น

สับพริกหวานให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ

ผสมให้เข้ากันเพื่อให้พริกไทยกระจายอย่างสม่ำเสมอในเนื้อสับ

ผสมให้เข้ากัน

เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับ

ตัวเลือกที่ 1 สำหรับการทำ cannelloni ยัดไส้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด - cannelloni ต้ม

ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาก่อน เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มแคนเนลโลนียัดไส้ลงในน้ำเกลือ หลังจากพื้นผิวปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ต้องระมัดระวังไม่ให้ Cannelloni สุกเกินไป มิฉะนั้นจะเสียรูปร่าง เปราะบางและดูไม่น่ารับประทาน

ตัวเลือกการทำอาหาร 2 และ 3 สำหรับ cannelloni ยัดไส้ - ในเตาอบ

ตัวเลือก 2วางแคนเนลโลนีสับละเอียดบนถาดอบแล้วราดซอสที่มีน้ำ 1/2 ถ้วยตวงและนมหรือครีม 1/2 ถ้วยตวง คุณสามารถใช้ซอสนมที่คุณเลือกได้ ใส่เนยละลาย (ชิ้นเล็ก) เรานำเข้าเตาอบและปรุง cannelloni ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที อย่าลืมจับตาดูขั้นตอนการทำอาหารด้วย เพื่อไม่ให้คาเนลโลนีสุกเกินไป

เรานำ cannelloni ที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจาน ราดด้วยซอส Siciliana และโรยด้วยชีส Woo ah la! จานที่อร่อยที่สุดบนโต๊ะ! รับความสุขในการทำอาหาร!