วิธีการปรุงถั่ว? หากคุณกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ แสดงว่าคุณกำลังเตรียมโจ๊กนี้เป็นครั้งแรก อันที่จริงแล้ว อาหารจานถั่วเป็นที่รู้จักของคุณยายทวดของเรา พวกเขาเตรียมซุป พาย เยลลี่ บะหมี่ และแน่นอน ถั่วลันเตา ฉันขอเสนอสูตรโจ๊กถั่วหลายสูตรให้คุณ

หม้อถั่วธรรมดา

ลองนึกภาพว่าคุณไม่มีอะไรจะกินที่บ้านยกเว้นถั่วลันเตา หัวหอม และเครื่องเทศบางชนิด มหัศจรรย์! ดังนั้นจะเตรียมถั่วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำได้อย่างไร?

ดังนั้น, คุณต้องเอาอะไรไปเท่าไหร่:

• ถั่วประมาณ 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช 100 กรัมสำหรับทอด
• เครื่องเทศและทุกอย่างอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมถั่วกับคุณกันดีกว่า:

1. ขั้นแรก เราเตรียมซีเรียล: ล้าง แช่ในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 7 ชั่วโมง (เพิ่มความอยากอาหาร!)
2. หลังจากที่ถั่วบวมแล้วให้นำไปปรุง ขั้นแรกใช้ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟอ่อน มีกระทะที่มีก้นแบบไม่ติดมั้ยคะ? ตอนนี้มันจะมีประโยชน์
3. ปรุงถั่วเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (อย่าลืมผัด!) ในตอนท้าย ใส่หัวหอมทอด เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถบดเพื่อทำให้โจ๊กนิ่มลงได้ ควรรับประทานกับครีมเปรี้ยวครีมหรือเนย แต่ถ้าคุณไม่มีสิ่งนี้ก็ยังอร่อยอยู่!

โจ๊กถั่วจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อสัตว์

ถั่วกับเนื้อ

โจ๊กนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนย

• ถั่วประมาณ 400 กรัม
• น้ำมันพืชแก้วเล็ก
• เนื้อหมู 300 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อ);
• 1 หัวหอม;
• เพื่อลิ้มรส – เครื่องเทศและเกลือ

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้ล้างถั่วแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้บวม
2. หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมน้ำจืด (อัตราส่วน 1:2) จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมน้ำซุปหมูแทนน้ำ
3. ปรุงถั่วจนนุ่ม ถ้าน้ำเดือดเร็วก็เติมเพิ่มได้
4. จากนั้นใช้ที่บดเพื่อเตรียมน้ำซุปข้นถั่ว
5. สุดท้ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการย่างเนื้อ หั่นเนื้อใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและหัวหอมทอดแล้ว เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันใต้ฝาจนสุกเต็มที่
6. ในตอนท้ายคุณเพียงแค่ต้องผสมเนื้อกับถั่วเท่านั้น เอาล่ะ! จานพร้อมแล้ว

คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วในไมโครเวฟได้ นี่จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ถั่วในไมโครเวฟ

คุณจะต้องเตรียมมัน:

• 10 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลถั่ว (จะดีกว่าถ้าเป็นถั่วครึ่งหนึ่ง)
• แครอทหนึ่งอัน;
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ตามที่คุณต้องการ)
• น้ำมัน 100 กรัม (ผัก);
• เกลือและเครื่องเทศ - เท่าที่คุณต้องการ

1. หลังจากล้างแล้วให้แช่ถั่วไว้เพียง 20 นาที ในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ให้ใช้เครื่องแก้ว จำเป็นต้องใช้เครื่องแก้วเพื่อเอาโฟมออกจากโจ๊กทันที (คุณจะไม่เห็นมันในทึบแสง)
2. คุณต้องเทถั่วไม่ใช่ด้วยน้ำเย็น แต่ด้วยน้ำเดือด (1:1) คุณสามารถเพิ่มใบกระวานที่นั่นได้ ต้องวางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง (โหมดโจ๊ก)
3. ในขณะที่กำลังปรุงโจ๊ก ให้ทอดแครอทและกระเทียม ควรเพิ่มถั่วลงใน 15 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง ปิดฝาจานไว้ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ความสม่ำเสมอของโจ๊กจากไมโครเวฟจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้น เพิ่มเครื่องเทศในการย่าง ปริมาณโจ๊กก็เพียงพอสำหรับสองคน หากต้องการมากกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้ สิ่งสำคัญคือจานอนุญาต

หากคุณมีหม้อนึ่งในครัว คุณสามารถปรุงถั่วในนั้นได้

โจ๊กถั่วในหวด

เช่น ฉันชอบโจ๊กที่ปรุงตามสูตรนี้มากที่สุด มันดูอ่อนโยนและร่วนอย่างน่าประหลาดใจ และการเตรียมการนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:

• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• น้ำ 2 แก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

คุณไม่จำเป็นต้องเครียดที่นี่ เครื่องนึ่งจะทำทุกอย่างเอง

1. ขั้นแรก แช่ถั่วไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร
2. หลังจากบวมแล้ว คุณต้องวางถั่วไว้ในช่องอบไอน้ำ จากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับเครื่องนึ่งของคุณ: ตั้งเวลาที่ต้องการ (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) และดำเนินการอื่นๆ
3. ในขณะที่กำลังปรุงโจ๊ก คุณสามารถเตรียมการทอดได้
4. ในตอนท้ายคุณสามารถบดโจ๊กด้วยเครื่องบดหรือเครื่องผสมได้ ก่อนที่จะเสิร์ฟในทุ่งนา ถั่วจะผัดกับหัวหอมอย่างอร่อยและคุณสามารถลองได้

วิธีทำอาหารนี้ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องดูโจ๊ก เพราะมันไม่ไหม้ ลองมันบางทีคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน!

ความลับการทำอาหาร

ในที่สุดฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับของฉัน เทคนิคการทำอาหาร:

• คุณสามารถเตรียมโจ๊กตามสูตรที่ง่ายที่สุดและทอดน้ำมันหมูหรือเนื้อสัตว์กับแครอทและหัวหอมเป็นกับข้าว
• ชิ้นเนื้อและสับก็เข้ากันได้ดีกับถั่ว
• ช่วงเข้าพรรษาจะรับประทานเป็นของว่างกับแตงกวาดองหรือกะหล่ำปลีดองก็ได้
• และถ้าคุณกินโจ๊กหมดในคราวเดียวไม่ได้ (มันอิ่มมาก) ให้ใช้เป็นไส้พาย

อย่าลืมปรุงโจ๊กนี้ ท้ายที่สุดแล้วถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วย อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก คุณยังสามารถรับประทานระหว่างควบคุมอาหารได้ เนื่องจากถั่วมีแคลอรี่ต่ำ คุณชอบสูตรไหนมากที่สุด? ขอให้โชคดี!

Goroshnitsa เป็นโจ๊กแสนอร่อยที่ทำจากถั่วแห้งซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารรัสเซีย ทุกวันนี้ หลายครอบครัวยังคงปรุงอาหารต่อไป อย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว ท้ายที่สุดแล้วถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นโจ๊กที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชเป็นพิเศษและดูดซึมได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บางชนิดมาก ถั่วทำให้คุณอิ่มได้ค่อนข้างเร็วและมักรวมอยู่ในอาหารต่างๆ และยังรับประทานระหว่างอดอาหารด้วย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็คงไม่ยากที่จะเตรียมโจ๊กเช่นนี้หากมีความปรารถนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมนั้นมีเพียงเล็กน้อย

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เวลารวม: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ออก: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมในการทำถั่ว:

• ถั่วแห้ง - 400 กรัม
• น้ำ - 1.25 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา

สูตรถั่วทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมถั่วคุณต้องแยกถั่วออกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

เทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว (250 มล.) ลงบนถั่วที่ล้างแล้วทิ้งไว้ประมาณ 25-30 นาที หากถั่วทั้งเมล็ดอาจใช้เวลานานกว่านี้ การแช่เมล็ดพืชจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก

ตอนนี้คุณต้องล้างซีเรียลอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะ ขอแนะนำว่ากระทะมีก้นหนา

สิ่งที่เหลืออยู่คือเทน้ำเย็นสี่แก้ว (แก้วละ 250 มล.) ลงบนถั่วที่เตรียมไว้แล้ววางบนไฟอ่อน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นในกระทะออกเทน้ำมันพืชลงไปและคนถั่วเป็นระยะ ๆ เนื่องจากอาจทำให้ไหม้ได้ง่าย ปรุงซีเรียลจนนิ่มและไม่กรุบกรอบอีกต่อไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องใส่เกลือทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและเพิ่มผักชีลาวสดหรือแห้งสับ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาในการปรุงถั่วอาจอยู่ในช่วงตั้งแต่ 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ฉันปรุงมันภายใน 50 นาที

นำถั่วที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องบด

ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟถั่วที่เสร็จแล้วได้ที่โต๊ะแล้ว มันเข้ากันได้ดีกับหัวหอมทอดและแครอท สมุนไพรสด พริกหยวก เห็ดทอด เนื้อต้ม แคร็กลิงหรือเนย บางครั้งอาจปรุงรสด้วยครีมเมื่อเสิร์ฟ แต่ตัวเลือกนี้มีแคลอรี่สูงมาก จึงไม่เหมาะสำหรับทุกคน มีตัวเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมมากมาย และขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไรลงในจานดังกล่าว แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องเสริมถั่วด้วยอะไรเลยเพราะรสชาติของมันสดใสมากแล้ว อร่อย!

หมวดหมู่ - ,

โจ๊กถั่วเป็นแหล่งรวมโปรตีนจากผัก วิตามิน สารอาหาร และกรดอะมิโน ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้การเผาผลาญดีขึ้นและความต้านทานต่อโรคต่างๆของร่างกายมนุษย์ก็เพิ่มขึ้น สารอาหารเติมเต็มร่างกายด้วยพลังงาน ความแข็งแรง และเพิ่มกิจกรรม
มีสูตรถั่วมากมายซึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องแช่น้ำหากคุณไม่มีเวลาเพิ่มเติม โดยทั่วไปแล้วถั่วจะแช่ในน้ำอย่างน้อย 10 ชั่วโมง (ตามสูตรนี้) ตามสูตรสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ความลับหลักของสูตรคือต้องล้างถั่วด้วยน้ำอุ่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อเร่งเวลาการปรุงอาหาร

อะไรจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไปกว่าโจ๊กถั่ว? อย่างไรก็ตาม น้อยคนนักที่จะปรุงมัน นี่คือโจ๊กที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำหน้าที่เป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมายซึ่งจะช่วยบรรเทาความหิวเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและมีพลัง ขอบคุณอาหารจานนี้ทำให้การออกกำลังกายและผลผลิตเพิ่มขึ้น สูตรโจ๊กถั่วนั้นค่อนข้างง่ายซึ่งแม่บ้านทุกคนก็สามารถทำได้ ควรเลือกถั่วบดเพื่อลดเวลาในการปรุง ถ้าคุณชอบโจ๊กเนื้อนี่คือสูตรโจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. การเลือกธัญพืช คุณจะต้องมีถั่วลันเตาที่มีคุณภาพ กรองผ่านตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น จากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไปเป็นเวลา 15 นาที

2. จากนั้นวางกระทะบนเตา ใส่ถั่วลันเตา และเทน้ำเดือด นำไปต้ม. ลดความร้อนและปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

3.ในระหว่างนี้คุณสามารถทำผักได้ ต้องขูดแครอทและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน (ตามสูตรนี้)

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อปรุงอาหาร ทอดแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ หากมีรสเปรี้ยวสามารถเติมน้ำตาลได้หนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ หากคุณต้องการให้จานได้รับกลิ่นหอมของเนื้อรมควันคุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันหมูรมควันได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับโจ๊ก

5. ตรวจสอบถั่ว เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟนี้โดยปิดฝาไว้ ผัดเป็นครั้งคราว

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ผักทอดลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คน. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

7. โจ๊กถั่วพร้อมผักแสนอร่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเนยละลายแล้วโรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์

ทำตามสูตรแล้วคุณจะได้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่ว

โจ๊กถั่วไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย

• โจ๊กนี้เป็นแหล่งของสารอาหาร กรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ องค์ประกอบแร่ของถั่ว: สังกะสี, ทองแดง, นิกเกิล, เหล็ก, แคลเซียม, วาเนเดียมและอื่น ๆ อีกมากมาย อุดมไปด้วยธาตุหลัก ได้แก่ คลอรีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และซัลเฟอร์ วิตามิน: PP, A, H, B, E
• จานสำเร็จรูปมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นจึงเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารของนักกีฬาและผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้น
• ถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ โจ๊กปรุงในน้ำที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆมี 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• โจ๊กนี้มีกรดอะมิโนเช่นไลซีน ซึ่งช่วยกำจัดภาวะซึมเศร้า ความเหนื่อยล้า นอนไม่หลับ โรคเริม และโรคหัวใจ
• ต้องขอบคุณวิตามินเอที่มีอยู่ในโจ๊ก ทำให้สภาพทั่วไปของร่างกายดีขึ้น ผม เล็บ และฟันก็แข็งแรงขึ้น พวกเขาได้สีและรูปลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพ
• จานนี้ทำหน้าที่เป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการทำความสะอาดร่างกายจากสารอันตรายสารพิษและของเสีย การเผาผลาญและจุลินทรีย์ภายในดีขึ้น
• คุณต้องกินโจ๊กสัปดาห์ละ 3 ครั้งจึงจะรู้สึกถึงประโยชน์ แต่ไม่บ่อยนัก อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเอาชนะโรคไวรัสอีกด้วย

อย่างที่คุณเห็นการบริโภคโจ๊กถั่วเป็นประจำมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อสภาพทั่วไปของร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะภายในทุกส่วนด้วย

คุณสมบัติที่เป็นอันตรายของจาน

มีข้อจำกัดในการใช้โจ๊กนี้ดังต่อไปนี้

1. อาจเกิดอาการแพ้และการแพ้ผลิตภัณฑ์ได้
2. อย่าใช้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณอาจมีอาการท้องอืด มีแก๊สในท้อง หรือมีปัญหาในการถ่ายอุจจาระ
3. แพทย์ไม่แนะนำให้เพิ่มลงในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารหรือลำไส้
4. อย่าใช้ถ้าคุณมีโรคเกาต์หรือเบาหวาน

เตรียมถั่วตามสูตรที่แนะนำและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย

สามีสุดที่รักของฉันชอบอาหารง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้าน ดังนั้นแม่ของฉันจึงปรุงถั่วให้เขาเป็นระยะๆ เมื่อมาเยี่ยม ฉันบอกได้แค่ว่ามันอร่อยมากสำหรับเขาและง่ายมากสำหรับแม่ของฉันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเขียนสูตรนี้ให้คุณด้วย ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน)

เบคอนอ้วน 100 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

พริกไทยและออลสไปซ์ 1 ชิ้น

ใบกระวาน 1 ชิ้น

วิธีเตรียมถั่ว:

1. ทุกคนมีตัวเลือกในการปรุงถั่วที่แตกต่างกัน คุณสามารถแช่น้ำก่อนปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงปรุงได้ คุณสามารถเคี่ยวได้นาน แต่ฉันชอบวิธีการของแม่ที่ชอบปรุงถั่วให้ลูกเขยมากที่สุด) ฉันก็เลยอธิบายวิธีการทำอาหารของเธอที่นี่ เราล้างถั่วดิบใส่ในหม้อต้มเติมน้ำ (เพื่อคลุมถั่ว) แล้วนำไปตั้งไฟ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เราล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้สี่ครั้ง หลังจากนี้ก็เริ่มทำอาหารได้เลย! เติมน้ำอีกครั้งประมาณห้าเซนติเมตรแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาแล้วตั้งให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดครึ่งหนึ่งและถั่วกลายเป็นโจ๊กโดยไม่ต้องแยกชิ้น

2. ในเวลาเดียวกันให้หั่นเบคอนที่มีไขมันเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ

3. เรายังหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่เบคอน ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและทอดจนหัวหอมพร้อม ในตอนท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อย

5. เมื่อถั่วใกล้พร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมันทอดและเติมน้ำตามต้องการ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของถั่ว ฉันยังเก็บมันไว้เป็นชิ้นๆ เลย ไม่ต้องเปลืองน้ำ ถั่วก็ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่เกลือทันที ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปิดอีกครั้ง จานจะพร้อมเมื่อถั่วกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไป

6. Goroshnitsa ดูไม่สวยเพราะเป็นอาหารทำเองง่ายๆ แต่ถ้าใครในครอบครัวชอบก็ทำแน่นอน มันง่ายและอร่อย อร่อย!)

topshef.ru

Goroshnitsa: สูตรโจ๊กแสนอร่อย

Goroshnitsa หรือโจ๊กถั่วเป็นอาหารที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก อร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ เป็นหนึ่งในโจ๊กที่เด็กๆ ชื่นชอบมากที่สุด นอกจากนี้ถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน จานนี้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลอะเทอะ แต่เมื่อเตรียมคุณควรคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางประการด้วย

คุณต้องเลือกถั่วที่เหมาะสมสำหรับโจ๊ก ถั่วที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถั่วที่ไม่มีเปลือก แต่ต้องแช่ก่อนปรุงอาหาร ขั้นแรกให้จัดเรียงแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วแช่ไว้ การประมาณคร่าวๆ คือ ถั่วลันเตา 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน

ถั่ว: สูตรผักและครีม

ในการเตรียมโจ๊กถั่วตามสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วครึ่งแก้ว (ประมาณ 100 กรัม)
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• พริกหยวกครึ่งลูก
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ครีมครึ่งแก้ว (ประมาณ 50 มล.)
• ผักใบเขียวและเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ถั่วปรุงอย่างไร? สูตรควรเริ่มต้นด้วยการแช่ถั่ว ทางที่ดีควรเติมน้ำข้ามคืน อย่าลืมล้างออกก่อน หลังจากนั้นให้ปรุงในน้ำเดียวกันเป็นเวลา 40 นาที คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นจึงเติมครีม บดโจ๊กด้วยเครื่องบด สับแครอท, พริก, หัวหอม สตูว์ในน้ำมันหรือน้ำ ปรุงรสจานด้วยน้ำสลัดผักแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มผักใบเขียว คุณมีอาหารถั่วที่อร่อยและน่าพึงพอใจ สูตรนี้ง่ายและเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟร้อน

สำหรับโจ๊กเนื้อคุณจะต้อง:

• ชิ้นเนื้อ (เนื้อวัว, ไก่, หมู) – ประมาณ 400 กรัม;
• ถั่ว (ประมาณ 100 กรัม)
• หัวหอม;
• เกลือและน้ำมัน

ล้างเนื้อและปิดด้วยน้ำ ต้มจนสุก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและราก (หัวหอม, ใบกระวาน, แครอท) ลงในน้ำซุปได้ เติมเกลือเล็กน้อย เมื่อปรุงอาหารอย่าลืมเอาโฟมออก ทันทีที่เนื้อสุก ให้นำออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำซุปแล้วเทลงบนถั่วซึ่งจะต้องแช่น้ำก่อน ปรุงโจ๊ก. ใส่เนื้อลงในหม้อถั่วที่เตรียมไว้ ทอดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟ

ถั่ว: สูตรในหม้อหุงช้า

เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาช่วยเหลือคุณแม่บ้าน คุณสามารถเตรียมถั่วในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• ถั่วแยกหลายถ้วย 2 ถ้วย;
• น้ำร้อนหลายแก้ว 5 แก้ว
• เกลือ หัวหอม และเนย

ล้างถั่วและแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนยลงในชาม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มถั่วแช่น้ำลงในหัวหอม เติมน้ำและเกลือตามปริมาณที่ระบุเพื่อลิ้มรส และวางอุปกรณ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับลูกชิ้นหรือลูกชิ้น

ถั่ว: สูตรโดยไม่ต้องแช่

หากคุณไม่มีเวลาแช่ คุณสามารถเตรียมโจ๊กได้ดังนี้ ล้างถั่วเติมน้ำตามสัดส่วนพืชตระกูลถั่ว 1 ส่วนต่อน้ำ 4 ส่วน วางบนไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงโจ๊กต่ออีกหนึ่งชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ถั่วควรจะเค็มในตอนท้าย โจ๊กที่เสร็จแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องบด

fb.ru

เว็บไซต์เกี่ยวกับความงามและสุขภาพของผู้หญิง

ถั่ว - สูตรเนื้อไก่โดยไม่ต้องแช่ในหม้อหุงช้า

ฉันขอแนะนำให้คุณจินตนาการว่าตัวเองเป็นหญิงสูงศักดิ์ผู้สูงศักดิ์หรือหญิงชาวนาที่มีแก้มแดง (ทางเลือกเป็นของคุณ) และเตรียมโจ๊กที่อร่อยและหนา

Goroshnitsa เป็นอาหารจานอร่อยที่หลายคนรู้จักตั้งแต่ชั้นอนุบาลซึ่งปรุงตามสูตรคลาสสิกและหากเตรียมอย่างถูกต้องก็จะเป็นที่ชื่นชอบในการรับประทานที่บ้าน แม่บ้านที่เชี่ยวชาญของเราได้คิดค้นทางเลือกมากมายในการเตรียมอาหาร

แต่เพื่อให้ถั่วมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยในการปรุงอาหาร และถ้าคุณเติมสารปรุงแต่งใด ๆ โจ๊กก็อาจกลายเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงได้

• โจ๊กถั่วปรุงสุกโดยมีหรือไม่มีการแช่ไว้ล่วงหน้า ในการแช่ถั่วตามกฎให้ใช้น้ำ 4 ส่วนต่อส่วน เทลงไปแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง โดยควรข้ามคืน
• ขณะปรุงอาหาร ให้คนถั่วตลอดเวลา เพราะหากปล่อยไว้จะไหม้เร็วมาก
• เติมน้ำตามต้องการ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เติมน้ำร้อน ไม่ใช่น้ำเย็น
• โจ๊กจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมพริกไทยดำและใบกระวานเล็กน้อยระหว่างปรุงอาหาร

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงถั่ว?

• ยิ่งคุณแช่ถั่วไว้นานเท่าไร โจ๊กก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ก็ยังใช้เวลาไม่ต่ำกว่า 30–60 นาที
• หากต้องการดูว่าจานพร้อมหรือยัง ให้ดูที่ถั่ว ควรต้มจนเกือบสุกและเนื้อหาในกระทะจะมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
• แต่ถ้าถั่วไม่ต้องการต้มแม้ว่าจะปรุงมาเป็นเวลานานแล้วก็ตาม ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดแบบธรรมดาแล้วบดให้เข้ากันตามที่ต้องการ

วิธีเร่งกระบวนการทำอาหาร:

• มีหลายวิธีในการปรุงถั่วให้เร็วขึ้นมาก ก่อนอื่นจะอำนวยความสะดวกโดยการแช่ซีเรียลไว้ล่วงหน้า
• แม่บ้านหลายคนเลือกถั่วแยกเมื่อซื้อและถึงกับสับเองก่อนปรุงอาหาร
• อีกทางเลือกที่ดีในการประหยัดเวลาคือการทำโจ๊กถั่วในหม้ออัดความดัน ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้า - มีสูตรอาหารตามด้านล่างนี้

โจ๊กถั่วแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิมไม่ต้องใช้น้ำสลัด ยกเว้นเนยหรือหัวหอมทอดเพื่อลิ้มรส

และที่นี่ประสบการณ์อันยาวนานนับศตวรรษของอาหารที่แตกต่างกันจากทั่วทุกมุมโลกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้จะเข้ามาช่วยเหลือเรา คุณสามารถเสริมโจ๊กได้โดยใส่เห็ดทอด แครกเกอร์ และแครอท เพิ่มผักใบเขียว พริกหวาน เนื้อรมควัน หมู ไก่ เนื้อตุ๋น หรือแม้แต่เนื้อสับ บางครั้งเพื่อความอิ่มก็เทน้ำซุปไก่หรือเนื้อวัวลงไป

แต่นักชิมชอบเติมถั่วด้วยครีมหนัก (20 - 22%) แน่นอนว่าแคลอรี่สูงแต่อร่อยมาก

โจ๊กถั่ว - สูตรคลาสสิก

หากคุณเชี่ยวชาญในสูตรถั่วคลาสสิกการเตรียมตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมดจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ในการปรุงโจ๊กให้ใช้ถั่วลันเตาน้ำและเกลือ

1. ขั้นแรกแช่ถั่วไว้หลายชั่วโมง โดยจำไว้ว่ายิ่งบวมมากเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่จะค้างคืน ฉันทำซ้ำอีกครั้งสำหรับถั่วส่วนหนึ่งโดยใช้น้ำ 4 ส่วน
2. สะเด็ดน้ำที่แช่ซีเรียลแล้วเทลงไปอีกส่วนสัดส่วนจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ใช้น้ำ 2 หรือ 3 น้ำต่อถั่วที่แช่ไว้ ฉันรู้ว่าแม่บ้านหลายคนปรุงโจ๊กในน้ำเดียวกับที่แช่ถั่วไว้ ฉันคิดว่าไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน คุณสามารถทำเช่นนี้หรือทางนั้นก็ได้
3. ปรุงอาหารกวนบ่อยๆจนถั่วนิ่ม ใส่เกลือในตอนท้ายเท่านั้นเพื่อลิ้มรส บดถั่วดิบด้วยเครื่องบด อย่าอารมณ์เสียหากโจ๊กมีน้ำมูกไหล เพราะมันจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. หากคุณต้องการปรุงรสถั่วตามแผนเช่นด้วยครีมหรือหัวหอมทอดแสดงว่านี่เป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเมื่อจานพร้อมอย่างสมบูรณ์

โจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า - สูตร

การปรุงโจ๊กถั่วในหม้อหุงช้าหรือหม้ออัดความดันจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ นอกจากนี้ กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องให้คุณเห็นอย่างต่อเนื่อง - คุณไม่จำเป็นต้องคนและให้แน่ใจว่ามันไม่เดือดจนเกินไป สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องแช่ถั่ว

วิธีปรุงโจ๊กถั่วในหม้อหุงช้า:

1. ล้างถั่วใส่ในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ
2. เลือกโหมด "ดับ" และตั้งค่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิด ผัด ใส่เกลือ แล้วปรุงอีกครั้งต่ออีก 15 นาที เติมน้ำมันลงในหม้อถั่วที่เตรียมไว้แล้ว

ถั่วไมโครเวฟ – สูตร

เชื่อกันว่าการปรุงถั่วในไมโครเวฟจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้อย่างมาก นี่เป็นเรื่องจริง หากคุณปรุงตามเวอร์ชันคลาสสิก มันจะออกมาเร็ว อร่อย และคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาแช่ถั่ว ฉันเสนอสูตรที่ซับซ้อนเล็กน้อยให้คุณด้วยการทอด

• ถั่ว – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชพริกไทยและเกลือ

วิธีปรุงถั่วในไมโครเวฟ:

1. แช่ถั่วเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในชามไมโครเวฟ
2. เทน้ำเดือดลงบนถั่วในอัตราส่วน 1:1 แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เลือกโหมด "โจ๊ก"
3. การทอดเตรียมแยกกันและเติมลงในจานที่เกือบเสร็จแล้ว ในการเตรียมมัน ให้ขูดแครอทแล้วทอดโดยใส่กระเทียมลงไป
4. หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้วางแครอททอดลงในชามแล้วปรุงอีกครั้งต่ออีก 15 นาที
5. ขั้นตอนสุดท้าย: คนโจ๊กให้เข้ากันแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 5 นาที

ถั่วลันเตา - สูตรไม่ต้องแช่น้ำ

ถ้าคุณไม่มีเวลา ทำโจ๊กถั่วโดยไม่ต้องแช่น้ำตามสูตรของฉัน

1. เคล็ดลับหลักคือล้างถั่วด้วยน้ำแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที จากนั้นพวกเขาจะเดือดเร็วขึ้น มีอีกวิธีหนึ่งในการเร่งกระบวนการซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ พวกเขาบดหรือบดถั่วดิบ และมันช่วยได้จริงๆ
2. จากนั้นเติมน้ำเย็นอีกครั้งในอัตราหนึ่งส่วน – น้ำ 4 ส่วน ปล่อยให้เดือดและปรุงจนสุก อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออกด้วย
3. ฉันอ่านเจอว่าถ้าคุณเติมโซดาครึ่งช้อนชาในระหว่างการปรุงอาหารถั่วจะเดือดเร็วขึ้นฉันไม่ทำแบบนี้ - รอจนกว่าโจ๊กจะสุกตามธรรมชาติจะดีกว่า แต่ฉันต้องบอกคุณเกี่ยวกับคำแนะนำนี้ เผื่อว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ
4. คุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายหากจำเป็นให้บดถั่วที่ยังไม่ต้มจนหมดด้วยเครื่องบดแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำซุปข้นข้นเล็กน้อย

โจ๊กถั่วกับเนื้อรมควัน - สูตร

สูตรไม่ง่ายเกินไปและคุณจะต้องมีส่วนผสมมากกว่าอาหารจานคลาสสิก เตรียมจานโดยไม่ต้องแช่ถั่วก่อน

• ถั่ว – 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ เกลือ - รับประทานตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• เนย - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรการทำถั่วกับเนื้อรมควันทีละขั้นตอน:

1. เพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นให้ใช้ถั่วบดแล้วเทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดที่เย็นลงแล้วเติมน้ำต้มใหม่ลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
3. ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำหัวหอมและแครอทได้ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วใส่ในกระทะในน้ำมันที่อุ่น หลังจากทอดเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศบด อย่าลืมลองและถ้ามันเปรี้ยวเล็กน้อยให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ถั่ว - สูตรพร้อมเนื้อสัตว์

เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วกับหมู ไก่ สตูว์ หรือเนื้อสับได้ นักชิมจะเติมแฮมหรือไส้กรอกล่าสัตว์ แครกเกอร์ อะไรก็ได้ตามจินตนาการของคุณ นอกจากนี้คุณจะต้องมีหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, พริกไทยดำ, เกลือและน้ำมันพืช คุณสามารถแยกบางอย่างออกจากเครื่องปรุงรสได้ เช่น พริกหยวก หรือเพิ่มเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ

ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสม แต่ฉันคิดว่ามันคงไม่ยากสำหรับคุณที่จะเข้าใจ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เตรียมโจ๊กถั่วตามสูตรคลาสสิก
2. แยกแครอทและหัวหอมออกจากกระทะในกระทะใส่ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สับ: ไก่, หมู, เนื้อสับ สตูว์สามารถวางในกระทะพร้อมถั่วโดยไม่ต้องทอด
3. จากนั้น ดำเนินการตามความต้องการของคุณ ตัวเลือกแรก: สามารถวางเนื้อทอดในกระทะพร้อมโจ๊กประมาณ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร อย่างที่สองคือเสิร์ฟพร้อมกับจานที่เสร็จแล้วบนจาน

จานนี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและจะเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ดังนั้นสูตรการทำโจ๊กถั่วที่ยอดเยี่ยมจึงควรอยู่ในกระปุกออมสินของเราแต่ละคนอย่างแน่นอน ปล่อยให้ครอบครัวของคุณอิ่มและมีความสุขอยู่เสมอ

zhenskaja-krasota-i-zdorove.ru

สูตรถั่วต่างๆ

ใน Rus 'โจ๊กถั่วหรือโจ๊กถั่วได้รับการเตรียมมานานแล้วสูตรที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่สามารถนำมารวมกันในจานได้

จานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากถั่วเป็นแหล่งของโปรตีน วิตามินที่ดีต่อสุขภาพ ธาตุไมโครและมาโคร เกลือแร่ ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาลธรรมชาติ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์นี้คือถั่วทำให้ท้องอืด ดังนั้นจึงเหมาะสมมากที่จะใช้ผักชีลาวในการเตรียม

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ทั้งถั่วลันเตาและถั่วลันเตาและถั่วต้มจะดีกว่า หากคุณใช้เมล็ดธัญพืช ควรแช่ไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงจะดีกว่า

สำหรับการต้มแม่บ้านหลายคนเติม 1 ช้อนชาระหว่างแช่ เบกกิ้งโซดาซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ปรุงได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วที่ปรุงในหม้อหุงช้าตามสูตรต่าง ๆ ก็จะอร่อยไม่แพ้กัน

สูตรถั่ว

โจ๊กถั่วกับเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่เตรียมจากซีเรียลนี้แม้ว่าโจ๊กถั่วจะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์บ่อยที่สุด

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวประมาณ 400 กรัมต่อซีเรียลหนึ่งแก้วครึ่ง ถั่วที่แช่ไว้และล้างแล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1: 2 ตั้งไฟนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ควรใส่เกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่แทนน้ำจานจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในขณะที่ถั่วกำลังปรุงให้ทอดชิ้นเนื้อสับละเอียดพร้อมกับเติมเครื่องเทศ ผัดหัวหอมแยกกัน จากนั้นผสมเนื้อทอด หัวหอม และถั่วบด โรยด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ

มีสูตรอาหารสำหรับเนื้อรมควันมากมาย และคุณสามารถใช้เนื้อรมควันประเภทใดก็ได้ เช่น เนื้อวัว หมูหรือเนื้อแกะ ซี่โครงหมู หรือไก่

ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ เช่น ถั่วลันเตากับเนื้อรมควัน คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ในการเตรียมโจ๊ก ให้ปรุงน้ำซุปไก่รมควัน ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงไก่หลังจากน้ำเดือดอีกประมาณ 20-25 นาทีโดยใส่พริกไทยและใบกระวาน ควรดึงไก่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นควรเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงบนถั่วที่แช่ไว้และล้างแล้วให้ครอบคลุมประมาณ 1.5-2 ซม. ควรปรุงถั่วในน้ำซุปนี้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง . ในเวลาเดียวกันคุณควรเติมเกลือลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้นดังนั้นถั่วจะต้มได้ดีขึ้น

ในอีก 10 นาที จนสุก ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไปผัด ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณควรคนโจ๊กเป็นครั้งคราว เนื่องจากถั่วอาจไหม้ได้ง่าย หากน้ำซุปเดือดก่อนที่จานจะพร้อม คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงไปได้

Goroshnitsa กับซี่โครงหมูรมควันจะอร่อยมาก ปรุงในน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 6-7 นาที หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงผัดด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า และพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส จากนั้นจึงใส่ซี่โครงลงไปทอดพร้อมกับหัวหอม

ซีเรียลที่ล้างและแช่ไว้แล้วจะถูกใส่ในหม้อต้ม เทน้ำเดือดในอัตราส่วน 1:3 และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่

เกลือโจ๊กเพื่อลิ้มรสประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ถั่วในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ

ดังนั้นคุณจึงสามารถทำอาหารโดยใช้เบคอนในหม้อหุงช้าได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เบคอน 300 กรัมลงในชามที่มีน้ำมันพืชตั้งโหมด "ทอด" เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับ (1 หัว) แครอทขูด (1 ชิ้น) แล้วทอดต่ออีก 3 นาทีหลังจากนั้น โดยใส่ถั่วแช่น้ำลงไปก่อน (2 ถ้วยหลายถ้วย) น้ำร้อน (2.5 ถ้วยหลายถ้วย) เกลือและพริกไทยตามชอบ และตั้งค่าเป็นโหมด “โจ๊ก” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมการ

สำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท คุณควรคนโจ๊กเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื่องจากถั่วอาจไหม้ได้ง่าย

หากน้ำซุปเดือดก่อนที่จานจะพร้อม คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงไปได้

โดยทั่วไปมีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารด้วยถั่ว คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะทำให้น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้มีความร่วนมากขึ้น เพิ่มแครอทและหัวหอมทอดแยกกันเข้ากันได้ดีกับถั่ว

หากต้องการทำให้อาหารจานนี้เผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงไปและใช้ใบกระวานในการปรุงอาหารได้ คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กสำเร็จรูปร่วมกับผักและสมุนไพรต่างๆ

gotovimsrazu.ru

สูตรถั่วกับเนื้อ

วิธีการปรุงถั่ว? หากคุณกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามนี้ แสดงว่าคุณกำลังเตรียมโจ๊กนี้เป็นครั้งแรก อันที่จริงแล้ว อาหารจานถั่วเป็นที่รู้จักของคุณยายทวดของเรา พวกเขาเตรียมซุป พาย เยลลี่ บะหมี่ และแน่นอน ถั่วลันเตา ฉันขอเสนอสูตรโจ๊กถั่วหลายสูตรให้คุณ

หม้อถั่วธรรมดา

ลองนึกภาพว่าคุณไม่มีอะไรจะกินที่บ้านยกเว้นถั่วลันเตา หัวหอม และเครื่องเทศบางชนิด มหัศจรรย์! ดังนั้นจะเตรียมถั่วด้วยส่วนผสมขั้นต่ำได้อย่างไร?

ดังนั้น, คุณต้องเอาอะไรไปเท่าไหร่:

• ถั่วประมาณ 400 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช 100 กรัมสำหรับทอด
• เครื่องเทศและทุกอย่างอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมถั่วกับคุณกันดีกว่า:

1. ขั้นแรก เราเตรียมซีเรียล: ล้าง แช่ในน้ำอุณหภูมิห้องประมาณ 7 ชั่วโมง (เพิ่มความอยากอาหาร!)
2. หลังจากที่ถั่วบวมแล้วให้นำไปปรุง ขั้นแรกใช้ไฟแรง จากนั้นใช้ไฟอ่อน มีกระทะที่มีก้นแบบไม่ติดมั้ยคะ? ตอนนี้มันจะมีประโยชน์
3. ปรุงถั่วเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง (อย่าลืมผัด!) ในตอนท้าย ใส่หัวหอมทอด เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถบดเพื่อทำให้โจ๊กนิ่มลงได้ ควรรับประทานกับครีมเปรี้ยวครีมหรือเนย แต่ถ้าคุณไม่มีสิ่งนี้ก็ยังอร่อยอยู่!

โจ๊กถั่วจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณปรุงด้วยเนื้อสัตว์

ถั่วกับเนื้อ

โจ๊กนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนย

• ถั่วประมาณ 400 กรัม
• น้ำมันพืชแก้วเล็ก
• เนื้อหมู 300 กรัม (โดยเฉพาะเนื้อ);
• 1 หัวหอม;
• เพื่อลิ้มรส – เครื่องเทศและเกลือ

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้ล้างถั่วแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้บวม
2. หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมน้ำจืด (อัตราส่วน 1:2) จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมน้ำซุปหมูแทนน้ำ
3. ปรุงถั่วจนนุ่ม ถ้าน้ำเดือดเร็วก็เติมเพิ่มได้
4. จากนั้นใช้ที่บดเพื่อเตรียมน้ำซุปข้นถั่ว
5. สุดท้ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการย่างเนื้อ หั่นเนื้อใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและหัวหอมทอดแล้ว เคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันใต้ฝาจนสุกเต็มที่
6. ในตอนท้ายคุณเพียงแค่ต้องผสมเนื้อกับถั่วเท่านั้น เอาล่ะ! จานพร้อมแล้ว

คุณสามารถปรุงโจ๊กถั่วในไมโครเวฟได้ นี่จะช่วยประหยัดเวลาของคุณ

ถั่วในไมโครเวฟ

คุณจะต้องเตรียมมัน:

• 10 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลถั่ว (จะดีกว่าถ้าเป็นถั่วครึ่งหนึ่ง)
• แครอทหนึ่งอัน;
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ตามที่คุณต้องการ)
• น้ำมัน 100 กรัม (ผัก);
• เกลือและเครื่องเทศ - เท่าที่คุณต้องการ

1. หลังจากล้างแล้วให้แช่ถั่วไว้เพียง 20 นาที ในการปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ให้ใช้เครื่องแก้ว จำเป็นต้องใช้เครื่องแก้วเพื่อเอาโฟมออกจากโจ๊กทันที (คุณจะไม่เห็นมันในทึบแสง)
2. คุณต้องเทถั่วไม่ใช่ด้วยน้ำเย็น แต่ด้วยน้ำเดือด (1:1) คุณสามารถเพิ่มใบกระวานที่นั่นได้ ต้องวางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 0.5 ชั่วโมง (โหมดโจ๊ก)
3. ในขณะที่กำลังปรุงโจ๊ก ให้ทอดแครอทและกระเทียม ควรเพิ่มถั่วลงใน 15 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในไมโครเวฟอีกครั้ง ปิดฝาจานไว้ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ความสม่ำเสมอของโจ๊กจากไมโครเวฟจะมีลักษณะคล้ายกับน้ำซุปข้น เพิ่มเครื่องเทศในการย่าง ปริมาณโจ๊กก็เพียงพอสำหรับสองคน หากต้องการมากกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้ สิ่งสำคัญคือจานอนุญาต

หากคุณมีหม้อนึ่งในครัว คุณสามารถปรุงถั่วในนั้นได้

โจ๊กถั่วในหวด

เช่น ฉันชอบโจ๊กที่ปรุงตามสูตรนี้มากที่สุด มันดูอ่อนโยนและร่วนอย่างน่าประหลาดใจ และการเตรียมการนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:

• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• น้ำ 2 แก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช 100 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนหลักของการเตรียมการ:

คุณไม่จำเป็นต้องเครียดที่นี่ เครื่องนึ่งจะทำทุกอย่างเอง

สูตรถั่ว.

สามีสุดที่รักของฉันชอบอาหารง่ายๆ ที่ทำเองที่บ้าน ดังนั้นแม่ของฉันจึงปรุงถั่วให้เขาเป็นระยะๆ เมื่อมาเยี่ยม ฉันบอกได้แค่ว่ามันอร่อยมากสำหรับเขาและง่ายมากสำหรับแม่ของฉันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเขียนสูตรนี้ให้คุณด้วย ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน)

วิธีเตรียมถั่ว:
1. ทุกคนมีตัวเลือกในการปรุงถั่วที่แตกต่างกัน คุณสามารถแช่น้ำก่อนปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงปรุงได้ คุณสามารถเคี่ยวได้นาน แต่ฉันชอบวิธีการของแม่ที่ชอบปรุงถั่วให้ลูกเขยมากที่สุด) ฉันก็เลยอธิบายวิธีการทำอาหารของเธอที่นี่ เราล้างถั่วดิบใส่ในหม้อต้มเติมน้ำ (เพื่อคลุมถั่ว) แล้วนำไปตั้งไฟ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ เราล้างทุกอย่างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้สี่ครั้ง หลังจากนี้ก็เริ่มทำอาหารได้เลย! เติมน้ำอีกครั้งประมาณห้าเซนติเมตรแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาแล้วตั้งให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เรารอจนกระทั่งน้ำเดือดครึ่งหนึ่งและถั่วกลายเป็นโจ๊กโดยไม่ต้องแยกชิ้น

2. ในเวลาเดียวกันให้หั่นเบคอนที่มีไขมันเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ

3. เรายังหั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วใส่เบคอน ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและทอดจนหัวหอมพร้อม ในตอนท้ายให้เติมเกลือเล็กน้อย

5. เมื่อถั่วใกล้พร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมันทอดและเติมน้ำตามต้องการ ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของถั่ว ฉันยังเก็บมันไว้เป็นชิ้นๆ เลย ไม่ต้องเปลืองน้ำ ถั่วก็ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่เกลือทันที ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วปิดอีกครั้ง จานจะพร้อมเมื่อถั่วกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืชและน้ำทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไป