พิซซ่า Kefir เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ จานโฮมเมด. ประเด็นทั้งหมดของพิซซ่านี้คือพื้นฐานจะเป็นแป้งซึ่งเราจะปรุงบน kefir มันค่อนข้างหลากหลายซึ่งช่วยให้คุณปรุงพิซซ่าด้วยรสชาติใดก็ได้ การเตรียมแป้งในช่วงเวลาสั้น ๆ สูตรนั้นง่าย ดังนั้นผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ทุกระดับสามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้

ความลับหลักของแป้งอยู่ในโซดา ต้องขอบคุณมันที่เพิ่มเข้ามา มันจึงออกมานุ่มและเขียวชอุ่ม ก่อนอื่นคุณต้องละลายใน kefir หลังจากนั้นยังคงเพิ่มแป้ง เกลือ และน้ำมันพืช หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ตัวเลือกสูตรบางอย่างรวมถึงการใส่ไข่ น้ำตาล และมายองเนสลงในแป้งพิซซ่า

ความพิเศษของพิซซ่านี้คือ แป้งคีเฟอร์อบเร็วมาก นอกจากเตาอบแล้วยังสามารถปรุงในกระทะหรือในหม้อหุงช้า บน เค้กเสร็จแล้วใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในการบรรจุ ด้านบนมีการทำตาข่ายมายองเนสและซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

แป้งอเนกประสงค์สำหรับพิซซ่าบน kefir ที่ไม่มีไข่

ตัวแปรที่ง่ายที่สุดงบประมาณและ สูตรแคลอรี่ต่ำแป้งพิซซ่าเหมาะสำหรับใส่เนื้อสัตว์ ผัก และเห็ด

วัตถุดิบ:

• 100 มล. คีเฟอร์
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1/3 ถ. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 เซนต์ แป้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ในคีเฟอร์ อุณหภูมิห้องเพิ่มโซดา ทิ้งไว้ 8 นาทีคราวนี้จะเพียงพอสำหรับโซดาที่จะออกไป
2. การเพิ่ม น้ำมันมะกอกน้ำตาล เกลือ และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวด แป้งยืดหยุ่น. มันควรจะติดดีจากมือ
4. แผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ บนถาดอบหรือเคาน์เตอร์แล้วใช้เป็นฐานพิซซ่า

พิซซ่าโฮมเมดบน kefir ในเตาอบ

แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำพิซซ่าอยู่ในเตาอบ มันกลายเป็นรสชาติที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนและการเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• 200 มล. คีเฟอร์
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• เห็ด 400 กรัม
• 50 มล. ซอสมะเขือเทศ
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะผสม kefir, ไข่, เกลือและผงฟู สามารถแทนที่ด้วยโซดาในปริมาณที่เท่ากันหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชู
2. การเพิ่ม แป้งสาลี พรีเมี่ยมและนวดแป้ง แม้ว่ามันจะติดอยู่ที่มือของคุณเล็กน้อย แต่ก็ไม่น่ากลัว ที่สำคัญคือ แป้งพิซซ่านั้นนุ่ม
3. ตอนนี้ไปที่การบรรจุ เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะเล็กน้อย
4. เราตัดไส้กรอกเป็นชิ้น ๆ
5. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของวงกลมแล้วโอนไปยังถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้ ในกรณีที่รุนแรง เพียงหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ เราใส่เห็ดไส้กรอกด้านบนและโรยด้วยชีสขูดทุกอย่าง
7. เราส่งพิซซ่าไปที่เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พิซซ่าอย่างรวดเร็วบน kefir ในกระทะ

หากคุณต้องการกิน แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารใน 5 นาทีคุณสามารถปรุงอาหารได้ พิซซ่าแสนอร่อยในกระทะเนื่องจากแป้ง kefir ทอดเร็วมาก สามารถเปลี่ยนไส้ได้อย่างปลอดภัยเช่นเดียวกับซอส

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• คีเฟอร์ 200 มล
• 9 เซนต์ ล. แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• พริกไทย
• 10 มะกอก
• ไส้กรอก 100 กรัม
• 1 แตงกวา
• ซอสครีมมัสตาร์ดเปรี้ยว
• น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามผสมไข่, kefir, มายองเนส, แป้ง, เกลือ, พริกไทย ผสมแป้งให้เข้ากัน
2. สับไส้กรอก มะกอก และแตงกวาให้ละเอียด
3. ผสมไส้กับซอส
4. จาระบีกระทะ น้ำมันพืช.
5. เทแป้งลงในกระทะแล้ววางไส้ไว้ด้านบน
6. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
7. ทอดพิซซ่าประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

พิซซ่าง่าย ๆ บน kefir ในหม้อหุงช้า

หากบ้านของคุณมีหม้อหุงช้า คุณต้องทำพิซซ่าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงในเตาอบและคุณจะไม่ต้องเสียสมาธิกับกระบวนการเอง หม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ แป้ง
• 1 ช้อนชา โซดา
• มะเขือเทศ
• ไส้กรอก
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม
2. เพิ่ม kefir, เนย, แป้ง, โซดาและเกลือที่ปลายมีด
3. นวดแป้งโดยความสม่ำเสมอจะเป็นเหมือนครีมข้น
4. หล่อลื่นชามผู้เล่นหลายคนด้วยน้ำมัน แล้วเทแป้งลงไป
5. เราตัดสินค้าสำหรับไส้ออกทั้งหมดเช่นเคย
6. เรากระจายไส้บนแป้งโรยด้วยสมุนไพรด้านบน
7. เราเลือกโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. หลังจาก 60 นาที ปล่อยให้พิซซ่าเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิซซ่าบน kefir แล้ว อร่อย!

พิซซ่า Kefir เป็นหนึ่งในพิซซ่าที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด ดูเป็นที่นิยมการอบ สุดท้าย ฉันต้องการให้คำแนะนำสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีการปรุงพิซซ่าคีเฟอร์โดยไม่ต้องกังวลและไม่ยุ่งยาก:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในระหว่างการเตรียมแป้งบน kefir ไม่มีก้อนเหลืออยู่
• โซดาดับไฟด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็นสำหรับพนักงานต้อนรับบางคน kefir ทำงานได้ดีกับงานนี้
• หลังจากที่คุณเติมโซดาลงใน kefir ให้เวลา 15 นาทีเพื่อ "ดับ"
• เมื่อเตรียมแป้งพิซซ่าบน kefir อย่าใช้แป้งมากเกินไป แป้งควรนุ่มหรือเป็นของเหลวทั้งหมดเช่นในกรณีของสูตรในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับแป้งพิซซ่าบน kefir เป็นสูตรแรกที่ฉันเชี่ยวชาญเมื่อนานมาแล้ว ยุคโซเวียตเมื่อเราเรียนรู้วิธีทำอาหารแล้ว ฉันจำได้ว่านี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุด และตอนนี้ฉันไม่สั่งขนมอบที่บ้าน เพื่ออะไร? ด้วยการพัฒนาของอินเทอร์เน็ตทำให้สามารถเรียนรู้สิ่งต่างๆ มากมายได้ ตัวเลือกที่หลากหลาย. แต่ละครั้งจะได้ความนุ่มอร่อย พิซซ่าเขียวชอุ่มซึ่งเป็นเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

ฉันไม่ได้บอกว่ามีหลายวิธีในการเตรียมอาหาร ตัดสินด้วยตัวคุณเองโดยการ ส่วนผสมหลัก kefir คุณสามารถทำแป้งด้วยยีสต์, ไม่มียีสต์, ไม่มีไข่, ด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส, งูพิษ - ของเหลว ฉันรู้แค่ 6 สูตร สูตรหนึ่งดีกว่าอีกสูตรหนึ่ง พวกเขาทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: พิซซ่าถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าบน kefir

หลายคนชอบเมื่อไส้ไม่เพียง แต่อยู่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งด้วย ปรากฎว่าบางส่วน พิซซ่าเยลลี่. สิ่งนี้มีส่วนช่วย ปะทะซึ่งเมื่ออบแล้วจะออกมานุ่มและนุ่มไม่ว่าจะทำอาหารแบบใดก็ตาม - ในเตาอบหรือในกระทะ ข้อดีของสูตรคือรวดเร็วซึ่งพนักงานต้อนรับจะประหลาดใจกับเมนูสำหรับมื้อค่ำ

เอา:

• Kefir (อนุญาตให้หมดอายุได้) - 2 ถ้วย
• ไข่ - สองสามชิ้น
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เกลือ - ครึ่งช้อนเล็ก
• โซดา - ½ ช้อนเล็ก
• น้ำส้มสายชู - หยดเพื่อชำระคืนโซดา

วิธีปรุงทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ที่แช่เย็นแล้วในชาม (ใช้ตะกร้อมือ, ส้อม, เครื่องผสม)
2. เกลือปัดอีกครั้ง ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปเท kefir ลงไป
3. ดับโซดาแยกจากกันและเพิ่มมวลแป้ง
4. ฉันแนะนำให้ร่อนแป้งซึ่งจะทำให้แป้งมีความงดงามและความอ่อนโยนนอกจากนี้ยังเพิ่มคุณค่าด้วยออกซิเจน
5. ในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีมวลให้ใส่แป้ง
6. แป้งค่อนข้างเหลวเมื่ออบในเตาอบให้เทลงบนถาดรองอบ สำหรับกระทะ ไม่จำเป็นต้องมีข้อกำหนดนี้ กระจายไส้และปรุงอาหาร

แป้งธรรมดาบน kefir โดยไม่มียีสต์

ไม่ใช่ทุกคนที่รักและรู้วิธีทำงานกับยีสต์ ในกรณีนี้สูตรง่ายๆจะช่วยคุณได้โดยไม่ต้อง แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าโฮมเมด การทำอาหารอย่างรวดเร็วอาหารจะช่วยได้มากเมื่อมีแขกมาที่หน้าประตูบ้าน หรือคุณต้องทำอาหารเย็น เพราะคุณไม่ต้องรอจนแป้งขึ้นฟู

คุณจะต้องการ:

• Kefir - 100 มล.
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่.
• โซดา - ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

1. รวม kefir กับเกลือและแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม
2. แยกกันตีไข่จนเป็นฟอง
3. ใส่ลงในส่วนผสมของแป้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไปครึ่งหนึ่ง
4. ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปให้เพิ่มแป้งที่เหลือ สลายก้อน พิจารณาว่ามีน้ำมันไม่เพียงพอ - เพิ่ม
5. นวดมวลจนได้ความหนาสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก แต่อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งพิซซ่า ไม่ควรหนาเกินไป หากมวลออกมาเป็นน้ำให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
6. ปล่อยให้แป้งใส่ (“ คว้า”) เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. จากนั้นม้วนเป็นชั้นซึ่งหลังจากยืนยันแล้วจะเปิดออกได้ง่าย วางท็อปปิ้งที่เตรียมไว้และเตรียมพิซซ่า

แป้งยีสต์สำหรับพิซซ่าบน kefir

ด้วยแป้งยีสต์คุณจะต้องทำงานหนัก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผล พิซซ่าโฮมเมดบนแป้ง kefir มันจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย และถ้าได้ลองแบบมีไส้! ดูหน้าถัดไปสำหรับสูตรเพิ่มเติม

เอา:

• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
• Kefir - 700 มล.
• ยีสต์เร็ว - 3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งแก้ว
• น้ำอุ่น - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - ปรับเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงแป้งด้วยยีสต์บน kefir:

1. ทำแป้ง: เทน้ำอุ่นลงในชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วเติมยีสต์ โดยไม่ต้องเคลื่อนไหวกะทันหัน ค่อยๆ คนส่วนผสมและพักไว้ให้ "เข้าใกล้" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. หลังจาก 15 นาทีใส่ kefir ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งเพิ่มมวล kefir เล็กน้อยทุกครั้งที่ไม่ขี้เกียจนวด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
4. ปรับปริมาณแป้งได้เอง ก่อนอื่นคุณสามารถทำงานกับมิกเซอร์ได้ จากนั้นนวดมวลด้วยมือ ก่อนเริ่มปั้นก้อนแป้ง ให้ใส่น้ำมันลงไป นวดต่อไปจนกว่าจะกระจายจนหมด
5. ในท้ายที่สุด คุณควรจะได้แป้งโดว์เย็น ๆ เช่น พาย เพื่อรีดฐานพิซซ่าให้แน่น
6. ปั้นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วย้ายแป้งพิซซ่าไปยังที่อุ่น
7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้น ต่อยเขาลงเล็กน้อยด้วยการหล่อลื่นมือของคุณ น้ำมันพืชไม่ติด
8. ทิ้งไว้ 20 นาที ในระหว่างนั้นมวลจะมีเวลาเพิ่มขึ้นอีกครั้ง
9. แบ่งก้อนออกเป็น 4 ส่วน แผ่ออกบาง ๆ แล้วเริ่มวางไส้ พิซซ่ายีสต์ออกแบบมาสำหรับการอบในเตาอบ

แป้ง Kefir - สูตรด่วน

ทำ แป้งด่วนสำหรับพิซซ่าบน kefir นั้นง่ายและก่อนที่คุณจะเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ผสม อย่างเร่งรีบส่วนผสมบางอย่างขูดด้านล่างของตู้เย็น - คุณจะพบชีสชิ้นหนึ่งวางอยู่รอบ ๆ และมะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 10 นาที อาหารจานอร่อยจะปรากฏบนโต๊ะ

• Kefir - 250 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงฟู - ช้อนขนาดเล็ก
• ไข่.
• น้ำมัน - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ.

วิธีทำพิซซ่าสำเร็จรูป:

1. นอกจาก kefir สำหรับการทำพิซซ่าแล้วคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่หมดอายุหรือสด, คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง
2. ในการเตรียมตีไข่ด้วยการตีเกลือเทน้ำมันพืชและส่วนหนึ่งของ kefir
3. ใส่ผงฟูลงในแป้งที่ร่อนแล้วใส่ส่วนแรก
4. ตีเนื้อหาต่อไป แบ่งก้อนและเพิ่มแป้งมากขึ้น
5. พื้นผิวของแป้งควรค่อนข้างเหลวเหมือนแพนเค้กอบ อาจจะหนาขึ้นเล็กน้อย
6. กระจายมวลไปทั่ว กระดาษรองอบวางบนแผ่นอบ แผ่ให้ขอบเล็ก ๆ รอบ ๆ ขอบ หล่อลื่นด้วยซอสและกระจายไส้

แป้งไม่มีไข่

ผู้ถือศีลอดและ อาหารมังสวิรัติเช่นสูตรพิซซ่าบน kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่ มันยังคงเป็นเพียงการเติมด้านบนด้วยการเติมที่เหมาะสม

ที่จำเป็น:

• แป้ง - 350 กรัม
• Kefir - 150 มล.
• โซดา - ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งรวมกับเกลือและโซดาเล็กน้อย
2. ขอแนะนำให้ใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แป้งนวดเร็วขึ้น เทลงในชามและเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. นวดแป้งแข็งโดยใช้เครื่องผสมก่อนแล้วจึงใช้มือ บรรจุก้อนในฟิล์มยึดแล้วส่งไปใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ขั้นตอนสุดท้าย: ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ วางไส้แล้วใส่ในเตาอบ โดย สูตรนี้ให้คุณอร่อยได้ พิซซ่านุ่มบนกระทะ สนใจสูตรอาหาร? ลองดูบทความอื่นที่มีตัวเลือกการทำอาหาร

สูตรสำหรับ kefir ครีมเปรี้ยวและมายองเนส

พิซซ่าจากแป้งอบในเตาอบมีรสชาติที่ดี เปลือกโลกสีทองและดูน่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติของแป้งจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง มันจะนุ่ม และเลือกไส้ได้เอง ดีมากสำหรับการอบพิซซ่าหวาน

เอา:

• ไข่.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ครีมและมายองเนส - อย่างละ 40 มล.
• Kefir - 1 แก้ว
• เกลือ น้ำตาล - ช้อนเล็ก

วิธีการทำ:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือ ตีจนเกิดฟองน้อย
2. เทน้ำตาลใส่ครีมและ ซอสมายองเนส. ผัดมวล
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง ทุกครั้งที่นวดอย่างตั้งใจ ให้แป้งแตกเป็นก้อน
4. แป้งจะไม่เหลวและไม่หนา - ความสม่ำเสมอของแพนเค้ก ปล่อยให้มันยืนและอิ่มตัวเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัวแล้วทำงานต่อไป

อีกสูตรที่ง่ายที่สุดคุณจะพบว่าคุณไปที่เมนูอื่นบนเว็บไซต์หรือไม่

สูตรวิดีโอ การทำอาหารทีละขั้นตอนทดสอบ ดู และทำซ้ำ ขอให้โชคดีกับการอบของคุณ

นวดเร็วมากภายใน 10-15 นาที ต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำสำหรับการนวด เหมาะสำหรับการนวดไม่เพียง คีเฟอร์สดแต่ยังเป็นของเมื่อวานด้วยซึ่งคุณไม่ต้องการดื่มอีกต่อไป และคุณสามารถพบไข่และน้ำมันพืชสองสามฟองในสต็อกของคุณ โดยทั่วไปแล้วไม่ใช่แป้ง แต่เป็นของจริง!

ไส้พิซซ่าขึ้นอยู่กับแป้ง kefir เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และผักไปจนถึงของหวานพร้อมผลไม้ รสชาติที่เป็นกลางของแป้ง kefir รวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้สำเร็จ ฉันมีพิซซ่ากับเนื้อ เห็ด ไส้กรอกรมควันต้ม ผัก อกไก่และชีส ฐานของพิซซ่าแดงก่ำแต่ไม่แข็งเลย ปริมาณที่กำหนดส่วนผสมจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปค่อนข้างมากคุณสามารถใช้ทั้งหมดในคราวเดียวและหากไม่จำเป็นก็สามารถนำส่วนที่ไม่ได้ใช้ไปเก็บไว้ในที่เก็บใน ตู้แช่แข็ง. หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว แป้งบน kefir จะไม่สูญเสียรสชาติ

สูตรไม่มีแป้งยีสต์สำหรับพิซซ่า kefir

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:อิตาเลียน
• ประเภทอาหาร: ขนมอบ
• เสิร์ฟ:4
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• kefir / ปริมาณไขมันใด ๆ / - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืชอื่น ๆ เป็นไปได้ / - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา / ไม่มีสไลด์ /;
• ผงฟู - 1 ห่อ 10 กรัม
• แป้ง - 600-750 กรัม

วิธีปรุงแป้งบน kefir:

เคล็ดลับ: แป้งพิซซ่า kefir จะออกมาสม่ำเสมอและพลาสติกมากขึ้นหาก kefir อุ่น

เราวัด ปริมาณที่เหมาะสม kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นเครื่องใน เตาอบไมโครเวฟ. เราใช้ภาชนะลึกแล้วเท kefir ลงไป

เทเกลือ, น้ำตาลลงใน kefir, ผสม, หลังจากนั้นเราก็แนะนำไข่

จากนั้นใส่น้ำมันพืช / มาการีนละลายหรือเนยก็เหมาะเช่นกัน / อะไรอยู่ในตู้เย็นเวลาทำอาหารก็หยิบออกมาใช้

เราผสมน้ำมันกับไข่ kefir ผสมแป้งร่อนสองครั้งผสมกับผงฟู ปริมาณแป้งที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาแน่นของ kefir ดังนั้นให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ขั้นแรกให้ผสมด้วยที่ตีหรือช้อนจากนั้นเมื่อจัดการกับเครื่องใช้ได้ยากให้โอนมวลไปยังพื้นผิวการทำงานของโต๊ะนวดด้วยมืออย่าลืมใส่แป้ง สิ่งสำคัญคือไม่ ให้ "ตอก" กับแป้ง มิฉะนั้นฐานจะแข็งหลังจากอบ ทันทีที่มวลหยุดเกาะมือคุณ ทุกอย่างก็พร้อม

แป้งควรจะนุ่มมาก เมื่อรีดแป้งสำหรับฐานพิซซ่าคุณจะต้องใช้แป้งโรยโต๊ะ เราใส่ในถุงหรือชามปิดฝาเพื่อไม่ให้แห้งในขณะที่เราเตรียมไส้ จากนั้นเราแบ่งแบทช์ออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเค้กออก

ฉันหวังว่าพนักงานต้อนรับจะชอบสูตรการทำอาหารเพราะความเรียบง่ายและประหยัดเวลาและเงินสำหรับอาหาร สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการทำพาย

สูตรวิดีโอสำหรับทำแป้งพิซซ่าบน kefir โดยไม่ใช้ยีสต์

รับแป้งพิซซ่าที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์บน kefir นวดอย่างรวดเร็วอบอย่างสมบูรณ์แบบรวมกับไส้และซอสต่างๆ พื้นฐานของดังกล่าว การทดสอบที่ดี – แป้งโฮลเกรน. โดยทั่วไปแล้วควรพยายามแทนที่แป้งด้วยเมล็ดธัญพืชในการอบทั้งหมดเพราะนี่เป็นส่วนเล็กน้อยต่อสุขภาพของคุณ

เพิ่ม kefir แทนยีสต์ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็น "ตัวยก" ของแป้งเนื่องจากเนื้อหาของแบคทีเรียกรดแลคติกและกรด มันม้วนง่ายและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

นี้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับฝ่ายตรงข้ามของยีสต์ในการอบ แป้งชนิดเดียวกันนี้สามารถใช้กับพายเผ็ดแบบเปิดได้อย่างง่ายดาย

สูตรสำหรับแป้งพิซซ่า kefir มีดังนี้ (สำหรับพิซซ่าขนาดใหญ่ 1 ถาด):

แป้งพิซซ่า Kefir จัดทำขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ไข่แตก

2. ควรตีด้วยส้อม ใช้เวลาประมาณครึ่งนาทีในการทำเช่นนี้

3. เท kefir ลงในไข่ ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยส้อมเดียวกัน

4. แป้งหลับ

5. เติมเกลือ ผงฟู น้ำตาล

6. นวดแป้งด้วยช้อนธรรมดา หากเห็นได้ชัดว่ามีแป้งไม่เพียงพอ (และอาจเป็นไปได้ว่าแป้งมีเกรดที่แน่นอน) คุณต้องเพิ่มมากขึ้นและนวดต่อไป

7. ลูกแป้งวางบนกระดานสำหรับนวดแป้ง

8. กระดานควรเป็นแป้งด้วยแป้ง

9. เริ่มนวดลูกบอลเป็นเวลา 10 นาที อย่าขี้เกียจเพราะคุณภาพขึ้นอยู่กับมัน อบเสร็จแล้ว. ควรวางความคิดที่ไม่ดีทั้งหมดไว้ ทัศนคติเชิงบวกและเชิงบวกเท่านั้น จากนั้นแป้งจะเกือบหายดี

10. ทิ้งแป้งที่นวดแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากไว้ครึ่งชั่วโมง

จากนั้นสามารถรีดบนกระดานแป้งให้เป็นช่องว่างพิซซ่าตามรูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย ความหนาของฐานพิซซ่าขึ้นอยู่กับความต้องการของเชฟ งดงาม แป้งนุ่มสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์บน kefir เตรียมใน 40 นาที พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป!

พิซซ่า - มีชื่อเสียงไปทั่วโลก จานอิตาเลี่ยน. สูตรแรกสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน ทุกคนในอิตาลีรู้วิธีทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ที่บ้าน

นับพิซซ่า จานสากลเพราะมีไส้ให้เลือกมากมาย พ่อครัวใช้เบคอน, แฮม, อาหารทะเล, เห็ด, ผัก, ไส้กรอกรมควัน. ส่วนผสมที่ระบุไว้วางบนฐานแป้งและอบในเตาอบภายใต้ชั้น ชีสขูด.

การทำแป้งที่บ้านเป็นองค์ประกอบสำคัญของพิซซ่าซึ่งมีบทบาทเป็นฐาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ฐานสำเร็จรูปจะขายในหลากหลายประเภท แต่ขนมอบที่ผลิตจากโรงงานนั้นด้อยกว่าของทำเองที่บ้าน แป้งพิซซ่าเตรียมโดยมีและไม่มียีสต์

ฉันแนะนำให้คนที่ทำตามตัวเลขทำพิซซ่าบนแป้งโดยไม่ต้องใช้ยีสต์เหมือนในร้านพิชซ่า ในตัวเขา แคลอรี่น้อยลงและอิทธิพลของจานต่อ ระบบทางเดินอาหารอันตรายน้อยกว่า เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเพิ่มแฮม พาเมซาน มะเขือเทศ และผักใบเขียว คุณจะเข้าใจว่าทำไมชีวิตของชาวอิตาเลียนจึงมีความสุขมากมาย สูตรยอดนิยม ฐานแป้งดูด้านล่างโดยไม่มียีสต์

แป้งแคลอรี่สำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์

ความสนใจของคนที่ปฏิบัติตามกฎ วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต ฉันต้องการดึงดูดความสนใจไปที่ความจริงที่ว่าพิซซ่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง ใช้ทุกวันซึ่งเต็มไปด้วยความอ้วน

ปริมาณแคลอรี่ของแป้งพิซซ่าขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้และฐานแป้ง ในแป้ง 100 กรัมบนนม 265 กิโลแคลอรีและ kefir - 243 กิโลแคลอรี. หากฐานทำจากน้ำตัวบ่งชี้จะอยู่ที่ระดับ 215 กิโลแคลอรี คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่ต้องกลัวสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

แป้งพิซซ่าไม่มียีสต์เหมือนในร้านพิชซ่า

ผู้ที่ไปที่ร้านพิชซ่าเป็นประจำและสั่งอาหาร ความพิเศษของบ้านรู้ว่าฐานของพายเปิดแบบคลาสสิกนั้นบางและกรอบ ให้ได้ลิ้มลองกัน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านกาแฟเนื่องจากแป้งที่ไม่มียีสต์เหมือนในร้านพิชซ่านั้นง่ายต่อการทำที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมถึง 30 องศา ใส่ไข่และน้ำมันพืช ตี ใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับเกลือ ในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นให้กดเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปนวดแป้งเบา ๆ
3. นวดด้วยมือจนเนียน มวลยืดหยุ่น. ถือแป้งไว้ใต้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

สูตรวิดีโอ

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมแป้งบางแบบคลาสสิกที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายที่สุด แต่มีคุณสมบัติอย่างหนึ่ง เมื่ออบในเตาอบอย่าให้ฐานแป้งมากเกินไปมิฉะนั้นผลลัพธ์จะน่าผิดหวัง

แป้งพิซซ่า kefir แบบคลาสสิกที่ไม่มียีสต์

สูตรอาหาร แป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับพิซซ่าซึ่งฉันจะอธิบายด้านล่างถือว่าถูกต้องที่สุดในบรรดาเชฟมืออาชีพ การใช้ kefir ช่วยยกระดับรสชาติของฐานแป้งไปสู่ระดับใหม่ และปรุงอาหารได้รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงขนมอบที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 แก้ว
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. รวมแป้งหนึ่งแก้วกับ kefir และเกลือ ในชามแยกต่างหาก ตีไข่โดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม เทส่วนผสมของไข่ลงในแป้งพร้อมกับเนยครึ่งหนึ่ง
2. ผสมเนื้อหาของจานให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วค่อยๆใส่แป้งที่เหลือ ถ้าฐานแป้งเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม
3. พักแป้งไว้ 15 นาที แล้วคลึงออก หากมวลเหนียวและมีแป้งเพียงพอให้รักษาพื้นผิว ในปริมาณที่น้อยน้ำมันพืช.

เช่นเดียวกับในกรณีแรก ฐานคลาสสิกบน kefir สำหรับพายที่เปิดอยู่นั้นทำได้อย่างรวดเร็ว ฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำงานในการลองครั้งแรก อย่าท้อแท้และฝึกฝน ความชำนาญมาพร้อมกับเวลา

วิธีทำแป้งอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในน้ำ

ฐานของแป้งยีสต์บน kefir นั้นฟูและนุ่มกว่า แต่แป้งที่อร่อยสามารถทำในน้ำและไม่มียีสต์ ในการทำให้ฐานนุ่มและดูดซับน้ำของไส้ อย่าม้วนให้บางเกินไป

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในภาชนะลึกใส่เกลือ ในชามแยกต่างหากรวมน้ำมันพืชกับไข่และน้ำแล้วตี ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในแป้งนวด
2. แป้งเบสจะค่อนข้างเหนียว ด้วยเหตุนี้ให้โรยแป้งเป็นระยะ ๆ เมื่อแป้งยืดหยุ่นและขจัดความเหนียวแล้ว ให้ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่กระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงแป้งก็พร้อม ม้วนเป็นชั้น ตัวเลือกด่วนไม่มียีสต์ในน้ำรวมกับไส้ใด ๆ บางคนใส่แครอทสไตล์เกาหลีด้วย

วิดีโอทำอาหาร

อย่างที่คุณเห็นแป้งพิซซ่าทำมาจากส่วนใหญ่ ส่วนผสมง่ายๆแต่ใช้ร่วมกับไส้ให้ อาหารพร้อมรสชาติและกลิ่นที่เหลือเชื่อ ตรวจสอบสิ่งนี้โดยการทดสอบสูตรในทางปฏิบัติ

วิธีทำแป้งง่ายๆ โดยไม่ใช้ยีสต์ในนม

สูตรนี้มีข้อดีหลายประการ รวมถึงการเตรียมที่ง่ายและต้นทุนเวลาต่ำ ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมฐานพิซซ่าง่ายๆ ในนม และความโปร่งสบายและความงดงามของขนมจะขัดขืนแม้กระทั่งขนมอบที่อบด้วยยีสต์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย
• นม - 125 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วใส่เกลือ ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมน้ำมันพืช นม และไข่ ตีด้วยส้อม สิ่งสำคัญที่สุดคือผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตีมวลจนเป็นฟอง
2. ใน ส่วนผสมของนมไข่ค่อยๆใส่แป้งคนแป้งด้วยช้อน รอสักครู่เพื่อให้แป้งแช่ในน้ำมันพืชและของเหลว ในช่วงเวลานี้จะเกิดก้อนเหนียวขึ้น
3. นวดแป้งให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้วางบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดเป็นเวลา 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน ทำลูกบอลแล้วถือไว้ใต้ผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไป แผ่แป้งออกบางๆ วางบนถาดอบ ทาเนยแข็ง ปลา หรือ การบรรจุผักและส่งไปยังเตาอบ แป้งจำนวนนี้จะทำพิซซ่าได้อย่างน้อยสองหน้า

แป้งพิซซ่าครีมเปรี้ยวอร่อย

แป้งอร่อยสำหรับพิซซ่าที่ปรุงจากครีมเปรี้ยวนั้นมีลักษณะเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนเสริมด้วยความยอดเยี่ยม ความอร่อยเหมือนแมนนิก ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าในกรณีของยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามใบใหญ่. แบ่งไข่ลงในแป้งใส่ครีมเปรี้ยวเนยและเกลือกับน้ำตาล นวดแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพื่อความสะดวกฉันขอแนะนำให้คุณผสมครีมกับไข่ก่อนแล้วผสมส่วนผสมที่ได้กับแป้ง
2. ทำลูกบอลจากแป้ง ไม่เป็นไรหากฐานแป้งติดนิ้วเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือมันม้วนง่าย คลุมแป้ง ติดฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
3. หลังจากเวลาผ่านไปให้รีดแป้งเป็นชั้นกลมหนา 2-3 มม. ผลที่ได้คือพิซซ่าบาง ๆ บนครีมที่มีเปลือก หากคุณชอบรุ่นที่เปิดโล่งให้เพิ่มฐานให้หนาขึ้น

แป้งพิซซ่าที่ปรุงด้วยครีมรวมกับไส้ใด ๆ อบจานในเตาอบที่ 180 องศา วางชิ้นงานบนถาดอบที่ทาไขมันหรือในรูปแบบที่มีกระดาษรองอาหารรองด้านล่าง

ชาวอิตาเลียนเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างไร?

ในส่วนสุดท้ายของบทความ ฉันจะบอกคุณว่าชาวอิตาเลียนเตรียมแป้งพิซซ่าอย่างไร พวกเขากำลังทำอาหาร เปิดพายบน ฐานบางทำจากน้ำโดยเติมน้ำมันมะกอก ชาวอิตาเลียนไม่ใช้ไข่ นม และสารปรุงแต่งอื่นๆ และไม่ใช้ยีสต์— ส่วนประกอบที่จำเป็น. ด้วยองค์ประกอบนี้แป้งหลังจากการอบจะบางและกรอบและพิซซ่าก็อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• น้ำ - 600 มล.
• ยีสต์สด- 50 กรัม.
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่น 300 มล. ลงในชาม ใส่ยีสต์ น้ำตาล และผสม ละลายเกลือในน้ำที่เหลือ. ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและทำการเยื้องเล็กน้อยในสไลด์ที่ได้
2. เทลงในหลุม น้ำเกลือและส่วนผสมของยีสต์ เติมน้ำมันมะกอก ในระยะแรกให้นวดมวลด้วยช้อนแล้วใช้มือ ผัดจนกว่าความหนืดจะหายไป
3. ใส่แป้งลงในชามโรยด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง นวดมวลที่เพิ่มขึ้นด้วยมือของคุณ แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. แล้ววางบนถาดอบ ขีดเส้นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ.
4. หากคุณวางแผนที่จะอบพิซซ่า 1 ชิ้น ให้ใส่แป้งที่เหลือในถุงพลาสติกหรือภาชนะบรรจุอาหารที่มีฝาปิดและนำไปแช่เย็น อายุการเก็บรักษา - 3 วัน ตามที่ชาวอิตาเลียนกล่าวว่าจากฐานแป้งที่แช่เย็นจะได้พิซซ่าที่อร่อยกว่า