ฝากรูปภาพ/elly_l, Iuliia, Anna_Shepulova

ร่างกายของบุคคลใดก็ตามต้องการการเติมเต็มสารอาหารเป็นประจำตลอดทั้งปีปฏิทิน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานที่มั่นคงของระบบอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมด ทุกเซลล์ของร่างกายจะต้องได้รับวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ ธาตุขนาดเล็ก ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ส่วนประกอบชุดนี้มีอยู่ในสลัดวิตามินอย่างสมบูรณ์

เมื่อคุณเลือกส่วนผสมสลัด อย่าลืมคำนึงถึงรูปลักษณ์ด้วย ความเงางามของผลิตภัณฑ์นำเข้าไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพสูงเลย ควรซื้อผักและผลไม้ที่ปลูกในสถานประกอบการในท้องถิ่นจะดีกว่า คุณควรใส่ใจกับกลิ่นของผลไม้ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มีกลิ่นหอมเข้มข้น

หากคุณสังเกตเห็นว่าผักหรือผลไม้บูดไปครึ่งหนึ่ง เน่าเปื่อยหรือมีเชื้อรา อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ว่าในกรณีใด ๆ คุณไม่ควรซื้อผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตล่วงหน้าหลายสัปดาห์เนื่องจากการเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานานจะช่วยลดปริมาณส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งในการเลือกส่วนประกอบสลัดคือฤดูกาล ในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถซื้อผักและผลไม้สุกฉ่ำได้อย่างปลอดภัย ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ควร จำกัด ตัวเองให้อยู่แต่สลัดที่มีผักใบเขียวมากมายเพราะมันจะเติบโตตลอดทั้งปี

แหล่งสารอาหารที่เป็นสากลและตลอดทั้งปีคือถั่ว

สลัดบีทรูทสด แครอท และกะหล่ำปลีฉ่ำ

พื้นฐานของสลัดวิตามินนี้คือหัวบีทสดซึ่งทำให้มันพิเศษ ในรูปแบบนี้ผลไม้มีเส้นใยมากกว่ามากซึ่งช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้สลัดนี้ยังช่วยสนองความหิวได้ดีในขณะที่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

ข้อดีอีกประการหนึ่งของการกินหัวบีทดิบคือการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

ส่วนประกอบสลัด:

• หัวบีท - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 1/3 หัว
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ (ควรเป็นของเหลว)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและปอกเปลือกหัวบีทและแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดด้วยมือของคุณ
3. ผสมน้ำผึ้งและน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ปรุงรสผักสับด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้
5. ตกแต่งจานด้วยแครนเบอร์รี่

สลัด "มะเขือเทศ"

สลัดนี้แนะนำสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินผักดิบจำนวนมากไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ด้วยกระบวนการอบทำให้ร่างกายดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้นในขณะที่สารอาหารส่วนใหญ่ในผลไม้ยังคงอยู่

ส่วนประกอบสลัด:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ล้างมะเขือเทศ, ตากให้แห้ง, วางลงในจานอบ;
3. วางกระเทียมสับลงบนแม่พิมพ์พร้อมกับมะเขือเทศ โรยทุกอย่างด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
4. วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น สะเด็ดน้ำออกจากกัน
6. ล้างและทำให้แห้งคื่นฉ่ายและใบผักกาดหอม;
7. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้น
8. รวมส่วนผสมสลัดทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมะเขือเทศ

สลัด "ผักโขม + สตรอเบอร์รี่"

สลัดนี้มีรสชาติที่ผิดปกติมากเป็นของดั้งเดิมและเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด นอกจากนี้ผักโขมยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่ช่วยฟื้นฟูร่างกาย

ส่วนประกอบสลัด:

• ผักโขม - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 150 กรัม
• 4 วอลนัท
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างและสับใบผักโขม
2. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามที่สวยงามแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สลัดแอปเปิ้ลและแครอท

จานนี้เตรียมง่ายมาก นอกจากนี้ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนส่วนประกอบสลัดจะไม่แพงเท่ากับใน "นอกฤดู" ในบรรดาส่วนผสมคือครีมซึ่งมีไขมันที่ส่งเสริมการดูดซึมแคโรทีนของแครอท

ส่วนประกอบสลัด:

• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ (ควรมีไขมันต่ำ)

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
2. ล้างแอปเปิ้ลแกนและหั่นเป็นเส้น
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

สลัด "วิตามินซี"

สลัดนี้มีชื่อบอกเล่า - จานนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี นอกจากนี้ยังมีคอทเทจชีสซึ่งเป็นคลังเก็บแคลเซียมที่แท้จริง

ส่วนประกอบสลัด:

• ส้ม - 1 ชิ้น
• กีวี - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส (ควรมีไขมันต่ำ) - 100 กรัม
• น้ำผลไม้ใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
• อัลมอนด์สองสามอัน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างกีวีและส้ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำผลไม้จนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มส้มสับและกีวีลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
4. วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับ

สลัด "สวัสดีตอนเช้า"

สลัดนี้จะช่วยเติมพลังให้คุณในตอนเช้า สร้างอารมณ์เชิงบวกก่อนเริ่มวันทำงาน และยังช่วยปรับปรุงความจำของคุณอีกด้วย

ส่วนประกอบสลัด:

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• 1/2 ส้ม
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างส้มแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกเปลือกวอลนัทแล้วแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• แตงกวาขนาดเล็ก 2-3 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• พริกหยวก 1 ½;
• 1 แอปเปิ้ล;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลีบดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมา สับผักหั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ผักและสมุนไพรสับลงในชาม

เพิ่มน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันจนละลายหมดเทน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัด ผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย.com

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ฟักทองอบ 1 ถ้วย;
• หัวบีทอบ 1/2 ถ้วย;
• เฟต้าชีส ½ ถ้วย;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย

การเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างหัวบีท, ผ่าครึ่ง, เกลือ, พริกไทย, เคลือบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในรูปแบบนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าหัวบีทพร้อมหรือไม่ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงพวกมันได้ หากไม้จิ้มฟันทะลุได้ง่าย แสดงว่าผักพร้อมแล้ว

คุณสามารถอบฟักทองแยกกันหรือจะอบร่วมกับหัวบีทก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากเตาอบก่อนหน้านี้ ผ่าฟักทองออกครึ่งหนึ่งหากมีขนาดเล็ก หรือนำเกลือและพริกไทยสองสามชิ้นมาชิม เคลือบด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นใส่ผักกาดหอม แครอท ถั่ว และเฟต้าชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดให้เข้ากัน ใส่ลงในสลัดและผสมเบา ๆ

อร่อย.com

วัตถุดิบ

• เมล็ดทานตะวันดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดหอม 4 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้);
• 2 ถ้วยกะหล่ำบรัสเซลส์;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 ผล;
• เมล็ดทับทิม 3/4 ถ้วย

การเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางเมล็ดทานตะวันลงในกระทะที่แห้งและอุ่นโดยใช้ก้นหนาและแห้ง โดยคนตลอดเวลา 1-2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำส้มสายชูบางส่วนซึมเข้าไปในเมล็ดพืชและบางส่วนระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 นาที วางเมล็ดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

หั่นแอปเปิ้ล ผักกาดหอม และกะหล่ำดาวเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้ววางทับทิมและเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน

อร่อย.com

วัตถุดิบ

• arugula 2 ถ้วย;
• ส้มโอ 1 อัน;
• 1 ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย

การเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 2 ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์½ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ⅛ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กจนเนียน

ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมน้ำสลัดอะรูกูลา 1 ช้อนโต๊ะ ลิ้มรสมันและถ้าคุณคิดว่าจำเป็นก็เติมน้ำสลัดตามชอบอีกเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟให้กระจายผลไม้รสเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเตียงของ arugula โรยด้วยเมล็ดฟักทองและหากต้องการให้เติมเกลือทะเลเล็กน้อย

food52.com

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันวอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• รากขิงขูด 1 ช้อนชา
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย;
• arugula 120 กรัม
• ชีสแพะนิ่ม 90 กรัม
• เมล็ดทับทิม ⅓ ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

ตั้งกระทะให้ร้อนและทำให้อัลมอนด์แห้งเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้และปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันวอลนัทกับน้ำมะนาว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและรากขิงขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชามตื้นๆ แล้วเติมน้ำส้มคั้นสดลงไป

วางผักร็อกเก็ตในชามสลัด ใส่ชีสแพะ ชิ้นแอปเปิ้ล อัลมอนด์สับ และเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดใส่พริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

ผู้ที่ดูแลสุขภาพของตนเองอย่างระมัดระวังรู้ดีว่าการได้รับวิตามินในปริมาณที่เหมาะสมนั้นไม่จำเป็นต้องไปร้านขายยาเลย แครอท กะหล่ำปลี แตงกวา หัวบีท หัวหอม และผักอื่นๆ ที่สามารถพบได้ในครัวสามารถเติมเต็มสารอาหารที่จำเป็นได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้การกินผักดิบน่าเบื่อน้อยลง คุณสามารถเตรียมสลัดได้

วิธีเตรียมสลัดวิตามิน

เมื่ออากาศหนาวเย็น ร่างกายของเราต้องการองค์ประกอบระดับจุลภาคและมหภาคเป็นพิเศษ และสัญญาณดังกล่าวจะส่งสัญญาณไปยังเจ้าของอย่างขยันขันแข็ง ผิวหนังหมองคล้ำ ผมและเล็บแตกหัก อารมณ์แย่ลง และโรคไวรัสโจมตีบ่อยขึ้นเรื่อยๆ สลัดวิตามินธรรมดา ๆ จะช่วยรับมือกับปัญหามากมาย ไม่จำเป็นต้องทำจากผลไม้เท่านั้น ผักสดก็เหมาะเช่นกัน เช่น แครอท มะเขือเทศ กะหล่ำปลี กระเทียม รวมถึงอาหารทะเล ไข่ เนื้อสัตว์

ส่วนผสมแต่ละอย่างในของว่างมีหน้าที่ของตัวเองเช่น:

• สลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินจะช่วยเพิ่มการทำงานของร่างกาย
• แครอท ฟักทอง ปลา หรือผักใบเขียวจะช่วยเพิ่มการมองเห็น เสริมสร้างเส้นผม เล็บ และรักษาความสมบูรณ์ของเคลือบฟัน
• หัวไชเท้า มันฝรั่ง ถั่ว สามารถรักษาความยืดหยุ่นของผิวได้เป็นเวลานาน

เป็นเรื่องที่ควรรู้ว่าการเตรียมสลัดวิตามินไม่สามารถทำได้หากไม่มีซอสหรือน้ำสลัด น้ำมันพืช ผลไม้ หรือถั่วทุกชนิดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ การใช้จะส่งผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันจะปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและจะช่วยให้วิตามินอื่น ๆ ดูดซึมได้ดีขึ้น ด้วยการรวมส่วนผสมตามเทคโนโลยีและลำดับตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถชดเชยการขาดสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย ง่ายดาย และรวดเร็ว

สูตรสลัดวิตามิน

ของว่างหน้าหนาวนี้จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้นและยังทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องตกแต่งสลัดด้วยซ้ำ: ผักหลากสีสันที่สดใสบนจานจะกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไปแล้ว คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้หากคุณปรุงรสของว่างโดยไม่ใช้เนย แต่ใช้โยเกิร์ตโฮมเมด สลัดวิตามิน - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญรายละเอียดปลีกย่อยทางเทคโนโลยี - มันจะออกมาดีมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกแดงเขียว – 2 ชิ้น;
• หัวไชเท้า – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ - 1 กำมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ในชามขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศและหัวไชเท้าสดเป็นชิ้น
3. สับพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงใส
4. สับผักชีฝรั่งสับผักชีฝรั่งและก้านหัวหอมสีเขียว
5. โรยส่วนผสมทั้งหมดของอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยแครนเบอร์รี่และขนหัวหอม

กะหล่ำปลีกับหัวบีท

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สลัดกะหล่ำปลีและบีทรูทได้กลายเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมไปแล้ว และทั้งหมดนี้เป็นเพราะแม่บ้านสามารถหาวัตถุดิบได้ตลอดเวลาและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ด้วยอาหารจานง่ายๆ นี้ คุณสามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบประสาท นอกจากนี้หัวบีทสีแดงสดจะส่งผลดีต่อผิวของคุณ ดังนั้นแม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่เฉอะแฉะ แก้มของคุณก็จะมีบลัชออนที่กระปรี้กระเปร่า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - ½ส้อม;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือ พักไว้และปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
2. ในขณะเดียวกันก็สับหัวบีทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ผสมผักในชามลึกใส่กระเทียมผ่านการกดใส่มายองเนส
4. ผสมจานให้เข้ากัน ปล่อยให้ผักแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

จากกะหล่ำปลีและแครอท

จานนี้อาจมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุดในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น ค่าพลังงานเพียง 94 แคลอรี่ หากคุณไม่เพียงแต่ยึดมั่นในพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังต้องการบอกลารอบเอวที่เพิ่มขึ้น อย่าลืมทำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทด้วย มันจะอร่อยมากสุขภาพดีและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับแล้วปรุงรสด้วยเกลือหยาบแล้วนวดกะหล่ำปลีด้วยมือ
2. นำเปลือกออกจากแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด เพิ่มผักรากนี้ลงในกะหล่ำปลี
3. เทน้ำตาลลงในผักแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
4. รอจนน้ำตาลละลายในน้ำผักแล้วจึงเติมน้ำส้มสายชู
5. ควรให้บริการภายในครึ่งชั่วโมง

จากกะหล่ำปลี

หลายคนรู้วิธีเตรียมสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามิน แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ความลับนั้นง่าย - คุณต้องเพิ่มไข่ต้มลงในส่วนผสมและไข่แดงจำเป็นสำหรับการดูดซึมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสและแคลเซียมอย่างสมบูรณ์ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นรสจืด คุณสามารถขูดแอปเปิ้ลเปรี้ยวของไส้ขาวหลากหลายชนิดลงในจานได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 1/3 ส้อม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• สาหร่ายทะเล – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้ไข่ต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย
2. ในชามแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ผสมกะหล่ำปลีทุกประเภทก่อน เพิ่มแครอทขูดและแอปเปิ้ลที่นั่น
3. หั่นกระเทียมเป็นครึ่งวงผสมให้เข้ากันแล้วใส่ไข่กับผัก
4. ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ด้วยน้ำส้มสายชู

สูตรสลัดกะหล่ำปลีอุดมด้วยวิตามินพร้อมแครอทเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ประชากร สิ่งนี้สมเหตุสมผลไม่เพียงแต่โดยคุณประโยชน์ของผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของส่วนผสมด้วย รสชาติของอาหารที่คุ้นเคยนี้ไม่อาจสับสนได้แม้ว่าแม่บ้านทุกคนจะปรุงด้วยวิธีพิเศษก็ตาม นี่อาจเป็นข้อดีอย่างมาก: ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอาหารเฉพาะพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถรวมส่วนประกอบสลัดได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีแดง - ½ส้อม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้กะหล่ำปลีมีเวลาปล่อยน้ำออกมาก่อนอื่นเราจะเตรียมมัน: สับให้ละเอียดใส่เกลือแล้วนวดด้วยมือ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหรือสับเป็นเส้นขนาดกลาง ผสมผักกับกะหล่ำปลีแล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ
3. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
4. หลังจากนั้นประมาณ 10 นาที ปรุงรสผักด้วยน้ำมัน
5. สลัดจะดูดีในชามใส

ด้วยแตงกวา

สลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีธรรมดาจะไม่ทำให้ใครพอใจในทุกวันนี้ แต่ถ้าคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย, กระเทียมหนึ่งกลีบ, แอปเปิ้ลเปรี้ยวแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ตผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ยังไม่เชื่อฉันเหรอ? แล้วลองสร้างวิตามินความงามนี้ด้วยตัวเอง อย่าแปลกใจถ้าอาหารจานนี้กลายเป็นแขกหลักบนโต๊ะประจำวันหรือโต๊ะทางการของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – ¼ ส่วนหนึ่งของหัวกะหล่ำปลี;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ครึ่ง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นชิ้นแคบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แล้วใส่ลงในภาชนะทรงลึก
2. วางชิ้นกระเทียมบนก้านสมุนไพรสด ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นสับละเอียด
3. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
4. ผสมแอปเปิ้ลกับผักที่เหลือใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
5. เพิ่มวิตามินโยเกิร์ตโฮมเมดลงในสลัด
6. เสิร์ฟสลัดบนจานที่แบ่งส่วน

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับสลัดผักที่อุดมด้วยวิตามิน

กับแอปเปิ้ล

สลัดที่น่าทึ่งอย่างยิ่งนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังปิดผนึกในขวดสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับจานแทนที่จะใช้น้ำมันพืชเย็น ๆ ควรเพิ่มน้ำสลัดที่อุ่นเล็กน้อยโดยเติมเครื่องเทศสมุนไพรหรือสมุนไพรสดต่างๆ มันจะอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่น่าเบื่อ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 กก.
• พริกหวาน - ½กก.
• ผักกาดขาว – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ผักใบเขียวหรือสมุนไพรแห้ง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้นสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นพริกและแอปเปิ้ลเป็นก้อนเรียบร้อย
3. ผสมผักและผลไม้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทน้ำมันดอกทานตะวัน
4. เสิร์ฟสลัดเบาๆ กับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์

จากหัวบีทดิบและแครอท

แม้แต่ในผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง วิตามินก็อาจหายไปได้เนื่องจากการเตรียมที่ไม่เหมาะสม เมื่ออาหารผ่านกระบวนการใช้ความร้อน ผักจะสูญเสียสารอาหารไปจาก 25 ถึง 100% ทำไมไม่ทำของว่างที่ทำจากผักดิบเพื่อรักษาสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการล่ะ นอกจากนี้สลัดวิตามินฤดูใบไม้ผลิพร้อมหัวบีทยังมีพลังงานเพียง 170 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 200 กรัม;
• เกลือหยาบ – 1 หยิก;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดต้องล้างด้วยน้ำประปา ตากให้แห้งและสับละเอียด
2. จากนั้นใส่เกลือทะเลเล็กน้อยลงในชาม ใช้มือนวดส่วนผสมให้ละเอียด แล้วรอจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. สุดท้าย เติมน้ำมะนาวและน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในสลัดวิตามิน

จากหัวบีทต้ม

หากไม่อยากทานผักดิบ ควรนึ่ง อบในเตาอบ หรือใช้ไมโครเวฟจะดีกว่า ด้วยการรักษานี้ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกด้วยซ้ำ: มันจะแยกออกจากเยื่อกระดาษได้ง่ายหลังจากการให้ความร้อนแก่พืชราก ลองทำสลัดหัวบีทต้มและแครอทกับกะหล่ำปลีโดยใช้สูตรแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว แช่ลูกพรุนแห้งในของเหลวนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. นำผิวหนังออกจากผักที่ปรุงสุกแล้ว หั่นเป็นก้อนเรียบร้อย แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. บีบลูกพรุนนึ่งจากความชื้นส่วนเกิน สับให้ละเอียด แล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจาน
4. สำหรับซอสสำหรับสลัดวิตามิน ให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมะนาว
5. ตกแต่งจานด้วยใบกะหล่ำปลีแล้วเสิร์ฟให้แขกทันที

ด้วยหัวบีทและกระเทียม

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมสลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีสด แต่จะกระจายสูตรอาหารที่เตรียมไว้แล้วได้อย่างไร? เรามาลองหมักผักเล็กน้อยปล่อยให้มันชงแล้วจึงเสิร์ฟ นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย อย่าลืมว่าอาหารกระป๋องและอาหารรสเผ็ดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2 กก.
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – ½หัว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่ และขูดหัวบีทอย่างประณีตหรือสับเป็นก้อน
2. เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะเคลือบฟันลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ใบกระวานและพริกไทย
3. วางภาชนะบนเตาด้วยไฟแรงแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. จากนั้นใช้ช้อนมีรูค่อยๆ เอาพริกไทยและใบกระวานออก แล้วเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำซุปแทน
5. นำน้ำดองออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยขณะเดียวกันก็ใส่ผักลงในขวด
6. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผัก ปิดฝาและทำให้ขวดเย็นสนิท
7. เราใส่ภาชนะพร้อมสลัดไว้ในตู้กับข้าว
8. กะหล่ำปลีเค็มเล็กน้อยพร้อมหัวบีทและกระเทียมจะพร้อมภายใน 24 ชั่วโมง

เยรูซาเล็มอาติโช๊ควิตามินระเบิด

มีการเขียนบทความทางวิทยาศาสตร์มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของอาติโช๊คเยรูซาเล็ม นักโภชนาการทั่วโลกแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ป่วยที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารให้รับประทานผักรากนี้ ผักรากนี้มีแคลอรี่น้อย: ในผักขูดทั้งแก้วคุณแทบจะไม่สามารถนับ 110 กิโลแคลอรีได้ สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีเตรียมสลัดวิตามินจากลูกแพร์ดินอย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ดิน – 600 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมีย – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเยรูซาเล็มอาติโชกให้สะอาด ปอกเปลือกไข่ แครอท และหัวหอมออก
2. ขูดผักแข็งหยาบๆ แล้วหั่นไข่และหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง
3. เพิ่มสมุนไพรอะโรมาติก น้ำมันที่คุณชื่นชอบ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมผักและวิตามินแล้วผสม
4. คุณสามารถเสิร์ฟสลัดอาติโช๊คเยรูซาเลมพร้อมกับมันฝรั่งใหม่กับข้าวได้

สลัดวิตามินแสนอร่อย - ความลับของการเตรียม

ทำอย่างรวดเร็วกินทันที - หลักการนี้ควรใช้เป็นพื้นฐานเมื่อคุณเตรียมสลัดวิตามินเพื่อสุขภาพ เนื่องจากผักที่ถูกทิ้งไว้ในสลัดจะสูญเสียสารอาหารอันมีค่าไปครึ่งหนึ่งในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง และหลังจากแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน ก็จะไม่มีวิตามินเหลืออยู่เลย โปรดจำไว้ว่าอ่างทองแดงที่คุณยายทำแยมไม่เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด - เมื่อสัมผัสกับโลหะ กรดโฟลิก และวิตามินซีและอีจะหายไปทันที ควรซื้อชามพลาสติกหรือแก้วหลายใบ

วีดีโอ

ในฤดูใบไม้ร่วง เรามุ่งมั่นที่จะตุนวิตามิน เพื่อให้ในช่วงอากาศหนาวเย็นร่างกายสามารถต่อสู้กับการติดเชื้อและรักษาประสิทธิภาพที่ดีได้เป็นเวลานาน คุณสามารถได้รับวิตามินที่ซับซ้อนไม่เพียงแต่ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ยาเท่านั้น แต่ยังรวมธุรกิจเข้ากับความสุขด้วยนั่นคือขณะรับประทานอาหาร เราจึงทราบดีว่าสารที่มีประโยชน์มีอยู่มากมายในผัก สมุนไพร ผลไม้ และสมุนไพรต่างๆ และด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับวิตามินเพียงพอเพื่อประโยชน์ของร่างกาย

วันนี้หากไม่มีทฤษฎีที่ไม่จำเป็นเกี่ยวกับประโยชน์ของวิตามินนี้เราจะพยายามแก้ไขปัญหาในทางปฏิบัติและศึกษาสูตรสลัดให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งสามารถเรียกได้ว่าอุดมไปด้วยวิตามินได้อย่างปลอดภัย ทำไมต้องสลัดไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น? เนื่องจากการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันทำให้มีวิตามินที่หลากหลายมากขึ้นและด้วยความช่วยเหลือเหล่านี้คุณจึงสามารถให้สารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้แก่ร่างกายได้ทั้งหมด

ดังนั้น, ด้านล่างนี้เป็นสูตรสลัดที่มีผักสมุนไพรและผลไม้หลากหลายชนิด - ก่อนอื่นเรามาจองกันก่อนว่าในสลัดวิตามินคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผักรากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียวด้วย ตัวอย่างเช่นท็อปส์บีทสีแดงมีรสเปรี้ยวเผ็ดที่แปลกประหลาดและหัวไชเท้าสีเขียวก็มีรสเปรี้ยวเค็มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของสมุนไพรที่เรามักจะทิ้งไป คุณจึงสามารถทำสลัดตามปกติของคุณใหม่ได้อย่างสมบูรณ์ มีข้อกำหนดเพียงข้อเดียวสำหรับความเขียวขจีนี้: ต้องมีอายุน้อยและไม่มีจุด งั้นเรามาดูจังหวะก่อนที่ผักจะแก่กันดีกว่า

ประโยชน์ของสลัดวิตามิน

เพื่อให้ได้รับวิตามินและไฟเบอร์สม่ำเสมอ สลัดวิตามินแนะนำให้กินอย่างน้อยวันละเล็กน้อย- สลัดเหล่านี้ใช้ผักและผลไม้ดิบ ใส่เกลือ ต้มและกระป๋อง ตัวอย่างเช่น บีทรูทสีแดงอบมีวิตามินน้อยกว่าบีทรูทดิบเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และควรกินแครอทโดยทอดในน้ำมัน ดังนั้นจึงไม่สามารถพูดได้ว่าสลัดวิตามินเป็นสลัดที่ทำจากอาหารดิบ

สลัดวิตามินสามารถเป็นอาหารจานเย็นได้และยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อเย็นและปลาได้อีกด้วย สลัดหรือส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืชหรือมายองเนส สลัดผักดิบบางชนิดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับเด็กและในมื้ออาหาร ควรใช้น้ำมะนาวหรือน้ำแครนเบอร์รี่แทนน้ำส้มสายชู

เป็นการดีมากที่จะหั่นส่วนผสมสลัดและปรุงรสด้วยซอสก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเก็บสลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นได้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่แม้จะเก็บไว้สั้น ๆ ก็จะทำให้รสชาติแย่ลงและลดมูลค่าลง

สูตรสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี

สลัดวิตามิน “สีน้ำ”

ที่ได้ชื่อนี้เพราะว่าความหลากหลายของสีในจานสามารถเทียบได้กับสีน้ำที่ศิลปินใช้ สลัดหลากสีสันมาก

สินค้า:

กะหล่ำปลีแดง - 300 กรัม;

มะเขือเทศ - 200 กรัม;

แตงกวา - 200 กรัม;

พริกหยวก- 200 กรัม;

หัวไชเท้า - 100 กรัม;

ต้นหอมหรือหัวหอม

ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมด แห้งเบา ๆ แล้วสับละเอียด เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกและแตงกวาเป็นเส้น, หัวไชเท้าเป็นชิ้นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นก้อน หลังจากนั้นผสมทุกอย่างใส่เกลือและน้ำมัน พร้อม.

สลัดวิตามิน “สดชื่น”

ในฤดูร้อนจะรู้สึกสดชื่นและอิ่ม เนื่องจากเส้นใยกะหล่ำปลีใช้เวลาในการย่อยนาน สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อได้หากคุณเพิ่มพริกแดงมากขึ้น

สินค้า:

กะหล่ำปลี - 500 กรัม;

แครอท - 200 กรัม;

แตงกวา - 1 ชิ้น;

หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว - หัวหรือพวง;

มายองเนสหรือน้ำมันพืช

น้ำส้มสายชู;

เกลือ น้ำตาล พริกแดง

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่เกลือ และถูระหว่างมือจนนิ่ม ผสมกะหล่ำปลีอ่อนกับเกลือค่อนข้างเข้มข้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วทำแบบเดียวกันกับแตงกวา ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสามารถราดด้วยน้ำเดือดได้ถ้าใครไม่ชอบรสชาติเข้มข้น ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในช้อนพร้อมน้ำแล้วเทน้ำนี้ลงบนกะหล่ำปลี ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมน้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงเล็กน้อย แล้วปรุงรส

สลัดวิตามิน “ความคิดสร้างสรรค์”

จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและมีรสเปรี้ยว แต่ในขณะเดียวกันก็เติม ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม: เพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลมากขึ้นจากนั้นคุณจะได้รสชาติที่แตกต่าง - นี่คือองค์ประกอบของความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกันได้จากนั้นจานจะออกมาสวยงามมาก

สินค้า:

กะหล่ำปลี - 500 กรัม;

พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม;

หัวหอม - 1 หัวใหญ่;

น้ำส้มสายชู;

น้ำมันพืช

น้ำตาล เกลือ พริกแดงป่น

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากันกดเบา ๆ ที่ขอบจานเพื่อให้น้ำออกมา ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน หมายเหตุ: เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในสลัดนี้ ไม่เช่นนั้นประสบการณ์จะไม่สำเร็จ

สูตรสลัดวิตามินกับสาหร่ายทะเล

สลัด "Sea Vinaigrette"

ที่ได้ชื่อนี้เพราะว่าทำมาจากการเติมสาหร่ายทะเล นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมากรวมทั้งแร่ธาตุที่มีคุณค่าเช่นไอโอดีน

สินค้า:

สาหร่ายดอง - 200 กรัม;

กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม;

แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;

หัวบีทสีแดง (ใหญ่) - 1 ชิ้น

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

ถั่วเขียวกระป๋อง - 150 กรัม;

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มหัวบีทและมันฝรั่งแล้วใส่ในน้ำเย็น หลังจากผ่านไป 15 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาเป็นก้อนละเอียด สับกะหล่ำปลีดอง หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวบีทลงในชามผสมแล้วเติมน้ำมันลงไป พักไว้ 2 นาที จากนั้นใส่ผักและสาหร่ายอื่นๆ ทั้งหมดแล้วผสมให้เข้ากัน เติมเกลือหากจำเป็น

สลัดวิตามินจากสาหร่ายทะเล

สินค้า:

สาหร่ายดอง - 100 กรัม;

แตงกวาดองหรือสด - 1 หรือ 2 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;

ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

เกลือและสมุนไพร

การตระเตรียม:
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ วางอาหารในชามสลัด ใส่สาหร่าย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่ชิ้นและกิ่งก้านหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

สินค้า:

หัวหอม - 1 ชิ้น;

หัวไชเท้า - 1 ชิ้น;

แครอท - 1 อันเล็ก;

แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:
หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ ขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไข่ผ่านเครื่องตัดไข่ ผสมทุกอย่าง ใส่กะหล่ำปลีและปรุงรส

สลัดวิตามินกับสาหร่ายทะเล

สินค้า:

สาหร่ายดอง - 200 กรัม;

กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม;

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

หัวหอม - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;

เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งล้างด้วยน้ำเย็น เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับกะหล่ำปลี 2 ต้นและหัวหอมสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมัน

สลัดวิตามิน “สุขภาพ”

สลัดถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมันรวมวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่เราต้องการอย่างมีเหตุผล

สินค้า:

แตงกวา - 2 ชิ้น;

แครอท - 2 ชิ้น;

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;

มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

ผักกาดหอม - 100 กรัม;

มะนาว - หนึ่งในสี่;

ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;

เกลือ น้ำตาล สมุนไพร

การตระเตรียม:
ตัดแตงกวาและแอปเปิ้ลเป็นเส้น ๆ สับแครอทผสมทุกอย่างแล้วใส่ใบผักกาดหอมที่ฉีกเป็น 7-8 ชิ้นด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและน้ำตาล โรยน้ำมะนาวด้านบนและประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

เบื้องหลังชื่อ “สลัดวิตามิน” เป็นกลุ่มสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักคือผักตามฤดูกาล เนื่องจากวันนี้หลายคนสนใจอาหารที่โต๊ะอาหารเย็นซึ่งอันดับแรกคืออร่อยและดีต่อสุขภาพ แม่บ้านจึงคิดหาวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรวมคุณสมบัติเหล่านี้ในกระบวนการทำอาหาร

การเตรียมสลัดวิตามินที่บ้านนั้นง่ายมากเพราะผลิตภัณฑ์หลักทั้งหมดมักจะมาที่โต๊ะจากสวนของคุณ เหล่านี้คือกะหล่ำปลี, แครอท, หัวบีท, แอปเปิ้ล, คื่นฉ่าย

คุณสามารถเลือกสูตรอาหารทั่วไปต่อไปนี้ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ เพื่อความพึงพอใจที่มากขึ้น คุณสามารถปรับปรุงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

แต่ที่สำคัญที่สุดคือส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดและต้องใช้เกลือซึ่งจะทำให้สลัดมีความชุ่มฉ่ำ

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: แครอทและกะหล่ำปลี เมนูที่เตรียมง่ายนี้สามารถให้วิตามินแก่ร่างกายได้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่และป้องกันโรคเต้านมอักเสบ

ในการเตรียมสลัดวิตามิน ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต และขูดแครอท 4-5 ชิ้นอย่างหยาบ จากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องผสมกับถุงมือกับน้ำมันและเกลือ 4-5 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายเพิ่มผักใบเขียวหรือพริกไทยดำ

ความแตกต่างของสูตรคลาสสิกที่เติมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องปกติ ขอแนะนำให้ใส่สลัดนี้และปรุงรสด้วยมายองเนสก่อนรับประทานอาหาร

ด้วยองค์ประกอบสลัดแบบคลาสสิกคุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยน้ำสลัดที่แปลกตา ประกอบด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้น น้ำมัน พริกไทยดำ และน้ำผึ้ง

ฟักทองในสลัด

จานนี้ช่วยทั้งในการต่อสู้กับการขาดวิตามินและในการรักษาเสถียรภาพของตับ ในการเตรียม ขูดฟักทองกับผักอื่นๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาว น้ำมัน และเครื่องเทศ

ในฐานะที่เป็นน้ำมัน การใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกัญชงแทนดอกทานตะวันจะมีประโยชน์มากกว่า เพื่อรสชาติเพิ่มผักชีหรือพริกแดงลงในสลัด

ดูรูปสลัดวิตามินแล้วสังเกตว่าโรยด้วยถั่ว เมล็ดพืช หรืออัลมอนด์เพื่อความสวยงาม

บางคนชอบใส่งาลงในสลัดและตกแต่งจานด้วยผลไม้แห้ง

สลัดวิตามินสำหรับเด็ก

เนื่องจากเด็กบางคนไม่ชอบสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามิน พ่อแม่ที่ฉลาดจึงจะใช้ทางเลือกอื่น ไม่เพียงมีประสิทธิภาพสำหรับเมนูสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของไก่กับไวน์ขาวที่โต๊ะวันหยุดอีกด้วย

ส่วนผสมประกอบด้วยส้ม แครอท เมล็ดฟักทอง องุ่น (สดหรือแห้ง) และน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสองรายการแรกบดและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ สุดท้ายทุกอย่างก็ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้ง

สลัดกับถั่วสน

สำหรับผู้ที่ต้องการเสิร์ฟของดั้งเดิมและไม่ต้องกังวลเรื่องราคา สูตรสลัดแครอทที่อุดมด้วยวิตามินพร้อมถั่วสนก็เหมาะอย่างยิ่ง

จานนี้ประกอบด้วยแครอท แอปเปิ้ล และฟักทอง ส่วนประกอบที่บดแล้วผสมกับถั่วซีดาร์ ใบโหระพา น้ำมะนาว และสมุนไพร น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีแดงจะได้รสชาติพิเศษ

สลัดกับหัวบีทยูเครน

สลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชูและการเติมหัวบีทยูเครนถือว่าดีต่อสุขภาพ

นอกจากส่วนประกอบดังกล่าวแล้วยังมีการเติมกลีบกระเทียมเกลือและน้ำตาลอีกด้วย ทั้งหมดนี้วางอยู่ใต้สื่อและก่อนรับประทานจะปรุงรสด้วยน้ำมัน

คื่นฉ่ายในสลัด

แนะนำให้ใช้สลัดที่มีผลิตภัณฑ์นี้สำหรับควบคุมอาหารเมื่อลดน้ำหนัก คื่นฉ่ายขูดหยาบผสมกับแอปเปิ้ลสับและแครอทชิ้น ส่วนผสมนี้เค็มด้วยการเติมสมุนไพรและวอลนัท โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวจะเป็นคอร์ดสุดท้ายในการเตรียมการ

อีกทางเลือกหนึ่งเกี่ยวข้องกับการผสมผลิตภัณฑ์นี้กับแครอท หัวหอม และผักชีฝรั่ง ทั้งหมดนี้ต้องผสมกับน้ำมะนาว เมล็ดงา พริกไทยดำ และน้ำมัน จานนี้คู่ควรกับโต๊ะวันหยุด

สลัดสีน้ำ

เมนูนี้ได้ชื่อมาจากสีสันสดใสของส่วนผสม

มะเขือเทศ, แตงกวา, กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน, พริกไทยผสมกับน้ำมันและสมุนไพร ก่อนเสิร์ฟต้องแช่จานก่อน

สลัดในฤดูใบไม้ผลิ

สูตรเหล่านี้ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันในช่วงที่ขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงอาหารที่สามารถปลูกได้ที่บ้านบนขอบหน้าต่าง สูตรอาหารอื่นๆ ได้แก่ การใช้ผักที่ทำให้สุกเร็วที่สุดในสวน

ดังนั้นหนึ่งในตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการผสมกะหล่ำปลีสับหัวไชเท้าแตงกวาสมุนไพรกับไข่ต้ม คุณสามารถปรุงรสจานตามรสนิยมของคุณได้

อีกทางเลือกหนึ่งมีสินค้าประเภทน้อยกว่า ประกอบด้วยผักกาดหอม หัวไชเท้า และแตงกวา เติมเกลือและสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในส่วนผสมนี้เพื่อลิ้มรส

บางครั้งใส่กะหล่ำปลีแดงกับพริกหยวกลงในสลัด สำหรับการแต่งกายจะใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวเกลือน้ำผึ้งและน้ำมัน

สลัดในฤดูร้อน

โดยสรุปให้พิจารณาสูตรอาหารวิตามินกับมะเขือเทศ ผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บได้จากสวนในฤดูร้อนที่มีอากาศอบอุ่น และเพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ

สำหรับสลัดนี้ ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำสลัดด้วยมัสตาร์ด จากนั้นจึงสับมะเขือเทศแตงกวาอารูกูลาและสมุนไพรผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพื่อความสวยงามสามารถตกแต่งจานบนใบผักกาดหอมได้ บางครั้งอาจรวมหัวหอมสีน้ำเงินและพริกหยวกด้วย

สรุปแล้ว: คุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำอาหารประเภทผักที่ผสมผสานคุณประโยชน์กับรสชาติที่อร่อย

การผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมและสูตรอาหารที่เลือกจะช่วยเสริมวิตามินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและจะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและแขกที่โต๊ะอาหารเย็น

สูตรรูปถ่ายสลัดวิตามิน