หนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่อร่อยที่สุดในปัจจุบันถือได้ว่าเป็นแยมลูกแพร์อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องทราบว่าสามารถเตรียมแยมนี้ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันใช้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่แตกต่างกัน,เพิ่มขนต่างๆ เครื่องปรุง- ด้วยสูตรอาหารจำนวนมากคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ แยมลูกแพร์และ แยมลูกแพร์และของหวานฤดูหนาวอีกมากมาย ควรทราบด้วยว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ได้ ลูกแพร์ที่แตกต่างกันในแง่ของพันธุ์สารปรุงแต่งเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ โปรดทราบว่า สายพันธุ์นี้อาหารอันโอชะนั้นยอดเยี่ยม: ความเอร็ดอร่อย, แครนเบอร์รี่, สับปะรด, สะระแหน่และอื่น ๆ จำนวนมากสิ่งอื่นใด

แยมลูกแพร์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมลูกแพร์ไม่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านมากนัก มักจะเป็นแยมขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์นี้พวกเขาไม่ได้ปิดให้บริการในฤดูหนาว แต่เพื่อความหลากหลาย ถ้าคุณมีต้นไม้ทั้งต้นในประเทศของคุณล่ะ? ลูกแพร์ที่สวยงามอย่าปล่อยให้สิ่งดี ๆ สูญเปล่า เราไปตลาดทันทีเพื่อตุนน้ำตาลและเริ่มทำอาหาร แยมลูกแพร์.

ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับแยมนี้:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย – 850 กรัม

มาเริ่มทำแยมลูกแพร์กันดีกว่า

ขั้นแรกเราจะล้างลูกแพร์ให้สะอาด

เราจะปรุงแยมในหม้อขนาดใหญ่พอสมควรสำหรับฉันนี่เป็นเรื่องจริง อาหารที่ดีที่สุดไม่มีกาต้มน้ำไหนจะดีไปกว่าการทำแยมอีกแล้ว แยมในหม้อไม่ไหม้และโดยทั่วไปจะสะดวกมากในการปรุงอาหารในภาชนะนี้

เทน้ำตาลลงบนลูกแพร์ส่วนผสมระบุจำนวนหนึ่ง แต่คุณต้องเข้าใจว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและความหวานของลูกแพร์ถ้าคุณชอบแยมลูกแพร์หวานมากก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ แต่ถ้าทุกอย่างเป็น ตรงกันข้ามเลยเติมน้ำตาลให้น้อยลง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงปล่อยให้มันชงในช่วงเวลานั้นลูกแพร์ควรปล่อยน้ำออกมา

หากลูกแพร์ของคุณไม่ฉ่ำมาก ให้เติมลงไป น้ำมากขึ้นถ้าลูกแพร์ของคุณค่อนข้างฉ่ำ คุณจะต้องใช้น้ำตามที่ระบุไว้ในสูตรนี้

คุณต้องปรุงแยมลูกแพร์โดยใช้วิธีการแบบเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในหลายชุด ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที ปิดฝา ปล่อยให้เย็น และทำเช่นนี้สี่ครั้ง

ในขณะที่แยมลูกแพร์ของเรากำลังปรุง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมขวด ล้างให้สะอาด และอย่าลืมเกี่ยวกับฝาด้วย

นอกจากนี้อย่าลืมเรื่องการฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิดด้วย

คือพอแยมของเราสุกก็เหลือแค่ใส่ขวดโหลแล้วอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย

เราปิดฝา ปล่อยให้แยมเย็นลง แล้วส่งไปยังที่เย็นและมืด เช่น ห้องใต้ดิน เพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

นี่คือสิ่งที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว อยู่กับเราและค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด สูตรยอดนิยมแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์คลาสสิก

เอาล่ะ มาเริ่มทำแยมกันดีกว่า ต่อไปเป็นสูตรครับ แยมคลาสสิกจากลูกแพร์ เพื่อเตรียมความพร้อมประเภทนี้ จานฤดูหนาวคุณจะต้องมีสองกิโลกรัมก่อน แป้งน้ำตาลประการที่สอง ลูกแพร์ที่มีเนื้อแข็งพอๆ กัน และประการที่สาม น้ำไม่เกินสามแก้ว

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและในขณะเดียวกันก็ซับซ้อน การกระทำของคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลาย ๆ อย่างได้อย่างง่ายดาย ขั้นตอนแรกสู่แยมสำเร็จรูปและอร่อยคือคุณจะต้องเลือกลูกแพร์สุก จากนั้นล้างให้สะอาดและตัดเปลือกออก หลังจากนี้คุณจะต้องเลือกเมล็ดทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือเทเบกกิ้งโซดาลงในหม้อใบเล็กแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเริ่มให้ความร้อนกับผลไม้สับ การต้มนี้น่าจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที หลังจากดำเนินการนี้ คุณสามารถยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำลงในภาชนะอื่น และปล่อยให้ผลไม้ที่คุณเพิ่งลวกให้เย็นแล้วเทลงบนลูกแพร์สับ น้ำเย็น- คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำที่คุณลวกลูกแพร์แล้วต้มต่อโดยอย่าลืมเอาโฟมออก ขั้นตอนต่อไปคือใส่ผลไม้ต้มเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ จากนั้นปล่อยให้สารนี้เย็นลง หลังจากผ่านไปนานกว่าสามชั่วโมง คุณจะต้องนำลูกแพร์กลับมาตั้งไฟและต้มต่ออีก 10 นาที ดังนั้นคุณจะต้องทำซ้ำหลายๆ ครั้ง รวมทั้งหมดประมาณ 5 ครั้ง หลังจากการเดือดและการทำให้เย็นลง แยมของคุณก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์ ขั้นตอนสุดท้ายที่คุณต้องทำคือใส่แยมที่ได้ลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น

แยมลูกแพร์กับมะนาว

สูตรต่อไปนี้ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้มาก รักษาอร่อยคือ: แยมลูกแพร์ด้วยการเติมมะนาว ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสม เช่น ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม น้ำ 2 แก้ว น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง และมะนาวขนาดกลาง 2 ลูก

ขั้นตอนหลักในการทำอาหาร ของจานนี้สำหรับคุณคุณจะต้องตัดสินใจเลือกลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับงานของคุณเท่านั้น ศิลปะการทำอาหารแต่ยังมีกลิ่นหอมที่แสนวิเศษและจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ช่วงฤดูหนาว- เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ คุณจะต้องล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดที่น่ารำคาญออก หลังจากนั้น ให้หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นละประมาณหนึ่งเซนติเมตร ขั้นตอนต่อไปคือตั้งน้ำบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มะนาวลงไป ซึ่งควรจะหั่นเป็นชิ้นแล้วเจาะรูด้วย คุณจะต้องต้มผลไม้รสเปรี้ยวประมาณสามนาทีจากนั้นกรองยาต้มมะนาวแล้ววางกลับบนเตาพร้อม ๆ กับการเติมน้ำตาลและเริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อน คุณจะต้องเทลงบนลูกแพร์และปล่อยให้เย็นเล็กน้อยประมาณสองชั่วโมง จากนั้นให้ใส่สารนี้บนไฟอีกครั้ง ซึ่งควรจะช้าๆ และอย่าลืมลอกโฟมที่อยู่ด้านบนออก ดังนั้นคุณสามารถตรวจสอบได้ว่าแยมของคุณพร้อมแล้วโดยดูจากลูกแพร์ มันจะใสเล็กน้อยและน้ำเชื่อมจะมีรูปแบบหนา การกระทำครั้งสุดท้ายที่จะเปิดโอกาสให้คุณเพลิดเพลินไปกับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารในฤดูหนาวคุณสามารถม้วนแยมลงในขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อได้

แยมลูกแพร์กับ lingonberries

สูตรต่อไปซึ่งก็เกิดขึ้นในหมู่ ความสุขในการทำอาหารคือ: แยมลูกแพร์กับ lingonberries

ในการเตรียมแยมนี้คุณจะต้องมีลูกแพร์ประมาณสามกิโลกรัม, น้ำตาลสองกิโลกรัม, lingonberries หนึ่งกิโลกรัมครึ่งรวมทั้งความสนุกและน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูก ดังนั้นขั้นตอนหลักในการเตรียมสิ่งนี้ แยมแสนอร่อยซึ่งจะมีกลิ่นหอมมากเช่นกันคือคุณจะต้องล้าง lingonberries และเลือกทั้งหมดแล้วโยนลงบนตะแกรงให้แห้ง จากนั้นล้างลูกแพร์แล้วปอกเปลือกหลังจากนั้นคุณจะต้องตัดแกนออกเพื่อให้ "หาง" ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ คุณต้องใส่ใจด้วยว่าคุณไม่ควรทิ้งชิ้นส่วนลูกแพร์ที่เหลือหลังจากทำความสะอาดทิ้ง ขั้นตอนต่อไปคือคุณควรตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็กๆ ถัดไป คุณต้องมีงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะค่อนข้างมาก นั่นคือการตัดผิวเลมอนออก จากนั้นบีบน้ำออกแล้วโรยบนลูกแพร์เล็กน้อยแล้วใส่ลงในชามแล้วคลุมด้วยฟิล์ม ใส่ในชามอื่นอย่างระมัดระวัง ผิวเลมอน, lingonberries รวมถึงลูกแพร์ที่ตกค้างหลังจากการปอกเปลือก เทน้ำมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อยลงในกระทะนี้แล้วจุดไฟ เมื่อสารนี้เดือดคุณจะต้องลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงประมาณยี่สิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะคนมวลนี้ ดังนั้น แนวทางของคุณคือให้ลิงกอนเบอร์รี่กลายเป็นข้าวต้ม เมื่อได้รับสารดังกล่าวแล้วคุณสามารถปิดความร้อนและทิ้งไว้ได้ ปริมาณน้อยเวลาที่เธอจะเย็นลง หลังจากนี้ขั้นตอนต่อไปของคุณคือคุณจะต้องส่งมวลนี้ผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามที่มีลูกแพร์พร้อมกับเติมน้ำตาลที่นั่น ดังนั้นให้เริ่มต้มแยมในอนาคตของคุณจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด การปรุงอาหารบนเตานี้จะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาที และแนวทางหลักคือว่าแยมจะข้นขึ้นเล็กน้อย ขั้นตอนสุดท้ายคือการเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลและปิดฝาให้แน่น

แยมลูกแพร์มาตรฐาน (แยม)

สูตรที่ห้าในบรรทัดนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าสูตรก่อนหน้านั่นคือแยมลูกแพร์ เพื่อที่จะเตรียมสิ่งนี้ อาหารอันโอชะของฤดูหนาวก่อนอื่นคุณจะต้องมีลูกแพร์สุกสองกิโลกรัมหรือลูกแพร์สุกเกินไปเล็กน้อย มะนาวลูกใหญ่สี่ลูก น้ำตาลสองกิโลกรัม และกระวานสามกล่อง

ดังนั้น เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือ นี่คือการเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากฝักกระวาน ขั้นตอนต่อไปคือการล้างมะนาวให้สะอาด ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยและขจัดผิวเลมอนออก หลังจากนี้คุณควรล้างลูกแพร์ให้สะอาดและปล่อยให้แห้งสนิท เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์ และเอาเปลือกออกทั้งหมด หมายเหตุเล็กๆ น้อยๆ คือหากผลไม้สุกมากและเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาเปลือกออกจากร่างกาย คุณก็สามารถต้มลูกแพร์ด้วยได้ หลังจากปอกเปลือกออกแล้ว คุณจะต้องหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่มีด้านค่อนข้างหนา เมื่อวางผลไม้ของคุณให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าพวกมันจะต้องวางเป็นชั้นขนานกันโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจก็คือไฟไม่ควรแรงเกินไป และเวลาในการปรุงจะคงอยู่จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ต่อไป หลังจากที่คุณไม่เห็นผลึกน้ำตาลแล้ว ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง แนวทางของคุณในเรื่องนี้ควรเป็นว่าผลไม้ควรจะนิ่มมาก หลังจากขั้นตอนนี้ปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วบดมวลที่ได้ในเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการใส่สารนี้กลับเข้าไปในกระทะ หลังจากทำตามขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว คุณจะต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมขูด รวมถึงน้ำมะนาวที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ด้วย จากนั้นให้จุดไฟบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นจึงปรับไฟให้เหลือไฟเกือบต่ำสุด โปรดจำไว้ว่าเมื่อเตรียมแยมนี้คุณต้องไม่ลืมที่จะคนให้เข้ากัน เมื่อต้มอีกครั้งคุณจะต้องปรุงอาหารอันโอชะนี้อีกประมาณสี่นาทีหลังจากนั้นคุณใส่เมล็ดกระวานแล้วปรุงต่อ แต่เพียงเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเริ่มเทแยมลงในขวดได้อย่างปลอดภัยและเริ่มม้วนฝาที่สะอาด

แยมลูกแพร์จากผลไม้ทั้งหมด

อีกสูตรที่คุณสามารถเตรียมอวดเพื่อนได้คือแยมลูกแพร์กับผลไม้ทั้งส่วน

ในการเตรียมแยมนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่ง, ลูกแพร์ 4 กิโลกรัม, น้ำ 800 มิลลิลิตร, กานพลู 3 กลีบ และกรดซิตริก 1 ใน 3 ของช้อนกาแฟ

เพื่อนำมาทำแยมตาม สูตรนี้คุณจะต้องดำเนินการจำนวนมาก แต่มั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะได้รับการพิสูจน์อย่างเต็มที่จากความพยายามของคุณ ดังนั้นการกระทำแรกที่คุณต้องทำเมื่อเตรียมแยมคือการล้างลูกแพร์ให้สะอาดและอาจเป็นได้ทั้งแบบปกติและแบบป่าซึ่งจะสะดวกมากในอนาคต หลังจากล้างแล้วให้เวลา ลูกแพร์ป่าแห้งแล้วแทงเป็นหลายส่วนด้วยเข็ม จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในกระทะ ถัดไปคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมด้วยน้ำและน้ำตาลในกระทะแยกต่างหากซึ่งคุณจะเทลงบนผลไม้ หลังจากนี้คุณจะต้องปล่อยให้มวลนี้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เมื่อสารผลไม้ทั้งหมดนี้เย็นสนิทแล้ว คุณจะต้องเริ่มกระบวนการต้มซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายๆ ครั้ง นั่นคืออีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที การรักษาความร้อน- ดังนั้นในระหว่างการต้มครั้งสุดท้ายคุณจะต้องเพิ่มกานพลูด้วย กรดซิตริก- หลังจากการเดือดคุณสามารถเริ่มใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วเริ่มม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด

แยมลูกแพร์กับเมล็ดงาดำ

ดังนั้นสูตรสุดท้ายที่นำเสนอในการทำแยมลูกแพร์คือความละเอียดอ่อนนี้ด้วยการเติมเมล็ดงาดำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกแพร์ 2 กิโลกรัม วานิลลาเล็กน้อย กระวาน 5 กล่อง เมล็ดงาดำ 2 ช้อนชา และ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งโฮมเมดซึ่งไม่หวานและมีสีอ่อน

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมแยมนี้จะมีหลายขั้นตอน ขั้นตอนแรกคือการบดเมล็ดกระวานในครก ต่อไป คุณจะต้องล้างลูกแพร์ให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นจึงปอกเปลือกและเอาแกนแข็งพร้อมกับเมล็ดออก จากนั้นนำลูกแพร์มาใส่ในกระทะจากนั้นเทน้ำผึ้งลงไปแล้วเทเมล็ดกระวานบดลงไปด้วย ขั้นตอนต่อไปคือเริ่มต้มผลไม้ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องตั้งกระทะนี้บนไฟและตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลายี่สิบนาที โปรดจำไว้ว่าเวลาในการปรุงลูกแพร์เหล่านี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แนวทางของคุณในเรื่องนี้คือ การระเหยน้ำผลไม้ทั้งหมด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มองค์ประกอบที่เหลือนั่นคือเมล็ดงาดำและวานิลลา หลังจากการเติมนี้คุณจะต้องต้มสารที่ได้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและเริ่มใส่แยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณต้องใส่ใจกับความจริงที่ว่าเมล็ดงาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับหรือเมล็ดงา

ดังนั้นหลังจากทำแยมแล้ว คุณจะนำไปวางบนโต๊ะโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจวันแล้ววันเล่า กรุณาชำระเงิน ความสนใจเป็นพิเศษไม่ใช่แค่เปิดเท่านั้น รสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่ยังให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับสีอำพันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย โปรดทราบว่าอาหารอันโอชะนี้ดูดีกับชา คุณยังสามารถใช้งานศิลปะการทำอาหารที่บ้านนี้กับพาย เค้ก และขนมปังได้อีกด้วย อย่างที่พวกเขาพูดคุณเพียงแค่ต้องคิดไอเดียและเริ่มเปลี่ยนมันให้กลายเป็นของอร่อย

แยมที่ทำจากลูกแพร์ไม่ได้รับความนิยมมากนัก ซึ่งส่วนใหญ่มักอธิบายได้จากการขาดความตระหนักรู้ของผู้คนเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ หวานและ องค์ประกอบอะโรมาติกสามารถปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และบรรเทาอาการไอและไข้ ของหวานที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ สารที่มีประโยชน์ในระดับสูงสุด สิ่งนี้จะกำหนดผลยาแก้ปวดน้ำยาฆ่าเชื้อและยาขับปัสสาวะ หากคุณปรุงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีน้ำตาลก็สามารถกลายเป็นได้ เป็นตัวเลือกที่ดีปฏิบัติต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวาน

จุดสำคัญ

เมื่อปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ แม้ว่าลูกแพร์จะไม่ใช่ส่วนผสมที่จุกจิก แต่ก็มีวิธีปรับปรุงคุณภาพขององค์ประกอบขั้นสุดท้ายได้

1. เราเลือกผลไม้ที่สุกแต่ไม่นิ่ม ลูกแพร์ดิบกลายเป็นแยมที่ไม่แสดงออกโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติ อาหารที่สุกเกินไปจะสุกเกินไปและผลิตภัณฑ์จะสูญเสียเนื้อสัมผัส
2. หากคุณวางแผนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ คุณจะต้องใช้ผลไม้ที่มีความสุกเท่ากันและมีเพียงพันธุ์เดียวเท่านั้น
3. ไม่ว่าจะใช้สูตรไหนก่อนปิดผลไม้สำหรับฤดูหนาวต้องแกะกล่องเมล็ดและปอกเปลือกออกก่อน
4. ชิ้นที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกวางในน้ำเค็มเล็กน้อยและเก็บไว้ที่นั่นจนสุก จากนั้นส่วนประกอบจะไม่มืดลงและคงสีที่สวยงามไว้
5. ลูกแพร์ลูกเล็กสามารถปรุงเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนได้ ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
6. แยมผลไม้หวานไม่ต้องการ ปริมาณมากซาฮารา สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทดังกล่าว 2 ส่วนก็เพียงพอที่จะใช้น้ำตาลทรายละเอียด 1 ส่วน
7. ไม่ว่าส่วนประกอบหลักจะถูกประมวลผลนานแค่ไหนก็อาจไหม้ได้ ดังนั้นจะต้องคนมวลเป็นประจำด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน

ความเสี่ยงของการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์สามารถลดลงได้อย่างมากหากคุณปรุงผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาวมากกว่าหนึ่งครั้งเป็นเวลานาน แต่ทำหลายวิธีในระยะสั้น

สูตรอาหารสำหรับแยมลูกแพร์ที่มีส่วนผสมเดียว

การทำแยมลูกแพร์คุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเลือก สูตรที่เหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำของเขาอย่างเคร่งครัด:

• ตัวเลือกด้วยยาต้มลูกแพร์ผลไม้ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำแล้วต้มจนผลิตภัณฑ์นิ่ม (แต่ไม่ควรแตกสลาย) เราเทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก เราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ 2 ถ้วย ในภาชนะปรุงอาหาร ผสมน้ำซุปที่เตรียมไว้กับน้ำตาล คนให้เข้ากันและนำไปต้ม จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเดือด คุณต้องปรุงจนชิ้นโปร่งใส วางผลิตภัณฑ์ที่แช่เย็นไว้ในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำ: หากหลังจากคัดแยกผลไม้แล้ว ยังมีตัวอย่างที่ยับหรือสุกเกินไป อย่าทิ้งทิ้ง มันเป็นผลไม้เหล่านี้ที่ทำแยมลูกแพร์อร่อยและมีกลิ่นหอม คุณเพียงแค่ต้องต้มผลิตภัณฑ์จนนุ่มเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (วานิลลิน, กระวาน, อบเชย)

• ตัวเลือกคลาสสิกเราใช้ลูกแพร์และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน หั่นผลไม้ปอกเปลือกเป็นก้อนหรือชิ้น วางของที่เตรียมไว้ในภาชนะปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏ วางส่วนผสมลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นประจำ จากนั้นทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงทิ้งไว้อีก 6-8 ชั่วโมงแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราใส่แยมลงในขวดแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

รสชาติของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทผลิตภัณฑ์และปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ต้มองค์ประกอบเล็กน้อยก่อนเพื่อกำหนดสัดส่วนของส่วนประกอบ

ตัวเลือกในการเตรียมของหวานจากลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว

ลูกแพร์หวานเข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม และมะนาว ผลลัพธ์ก็คือ แยมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

• อาหารอันโอชะกับลูกแพร์และมะนาวสำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาว และน้ำ 1 แก้ว เราหั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ มะนาวเป็นชิ้น ๆ ตามผิวหนัง แต่ไม่มีเมล็ด เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วทิ้งไว้ 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก เรากรองมวลเราต้องการแค่ยาต้มมะนาวเท่านั้น เราปรุงจากมันและน้ำตาล น้ำเชื่อมหนาโดยที่เราเทชิ้นลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนี้จะต้องวางชิ้นงาน ความร้อนปานกลางและปรุงจนสุกคือ ความโปร่งใสของชิ้นและความหนาของน้ำเชื่อม เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว

• ของหวานลูกแพร์และส้มสำหรับลูกแพร์สไลด์ 1 กิโลกรัม เราใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม โซดาเกือบเต็มแก้ว และส้มลูกใหญ่ครึ่งลูก เราทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลแล้วเทลงบนชิ้นผลไม้ที่เตรียมไว้ ควรปรุงมวลไม่เกิน 5 นาทีหลังจากนั้นควรทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง จากนั้นต้มส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาทีแล้วทิ้งไว้อีก 8 ชั่วโมง ทำซ้ำทั้งวงจรอีกครั้งหลังจากนั้นใส่ส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก (เอาเมล็ดออก) ลงในองค์ประกอบ เกือบ แยมสำเร็จรูปเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนเป็นประจำ วางของหวานลงในขวดและปิดผนึก

เมื่อทำสูตรเหล่านี้ คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเกินไป เห็นได้ชัดว่าจะต้องนำเสนอในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่การมีมากเกินไปอาจทำลายเสน่ห์ของของหวานทั้งหมดได้

ลูกแพร์ที่อร่อยและแปลกตา

เพื่อเตรียมของหวานที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ประณีตและพิเศษ คุณควรลองสูตรอาหารต่อไปนี้:

• แยมลูกแพร์กับอัลมอนด์ใช้ลูกแพร์และน้ำตาล 2 กิโลกรัมครึ่งหนึ่ง ช้อนชาวานิลลาครึ่งแก้ว อัลมอนด์,น้ำ 1.5 ลิตร. ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นหรือก้อน ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำผสมกับน้ำตาลและเตรียมน้ำเชื่อม เทลงบนผลไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ปรุงอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมง ตอนนี้ต้องปรุงองค์ประกอบเป็นเวลา 20 นาที 10 นาทีก่อนปิด ใส่ถั่วสับและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแยมลงในขวดและปิดผนึก

• ชิ้นผลไม้กับสะระแหน่ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม กรดซิตริก 1 ช้อนชา และสะระแหน่เล็กน้อย เราปอกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นตามเนื้อ ระวังอย่าให้เสียรูปร่างของชิ้น และปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน ในระหว่างนี้ผลไม้ควรให้น้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้น้ำตาลละลาย หากผลไม้แห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ ผัดผลิตภัณฑ์วางบนเตาแล้วนำไปต้มปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 1.5-2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันเป็นประจำ ก่อนปิดแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสม และหลังจากนั้น 10 นาที ให้วางสะระแหน่ลงบนพื้นผิวของมวลโดยไม่ปล่อยให้จม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอากิ่งออกเมื่อของหวานพร้อมแล้วเทลงในขวด

โดยทั่วไปแล้ว แยมลูกแพร์จะไม่ทำให้เป็นน้ำตาลหรือตกผลึก แต่ถ้าเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้นขอแนะนำให้ต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้งโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรืออุ่นในอ่างน้ำจนกระทั่งมวลกลับคืนสู่ความสอดคล้องที่ต้องการ

/kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/images/icon.png) 100% 5px ไม่ทำซ้ำ;">08 กรกฎาคม 2014 /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" target="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ทำซ้ำ;"> /kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_lifestyle/themes/blue/images/bg-comment.png" เป้าหมาย ="_blank">http://kak-prigotovit-vkusno.ru/templates/leo_life...mes/blue/images/bg-comment.png) ทำซ้ำ;" เป้าหมาย="_blank">0

แม่บ้านไม่กี่คนไม่ชอบแยมลูกแพร์ ยิ่งกว่านั้นเราทุกคนคงรู้วิธีทำแยมลูกแพร์ เราจะแบ่งปันสูตรที่ดีที่สุดในการทำแยมลูกแพร์กับคุณ

เป็นไปได้มากว่ามันจะเป็น สูตรคลาสสิกแยม. มวลที่สวยงาม กลิ่นหอม และหวานนี้สามารถดึงดูดทุกคนด้วยมวลของมัน รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน- แยมลูกแพร์เหมาะสำหรับการดื่มชาธรรมดาๆ และสำหรับเติมพาย
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าลูกแพร์นั้นเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดอีกด้วยซึ่งก็ยังมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ- ในระหว่างการรักษาความร้อนลูกแพร์จะไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นในรูปแบบของแยมมันจะกลายเป็นแหล่งฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่า
ลูกแพร์อุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งควบคุมการทำงานของตับและการมองเห็น
วิตามินซีทำให้หลอดเลือดแข็งแรงและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิตามินบีและพีพีมีประโยชน์ต่อการทำงาน ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. ต่ออายุเซลล์และฟื้นฟูร่างกายโดยรวม
ปริมาณน้ำตาลต่ำของลูกแพร์และการมีฟรุกโตสทำให้ผลไม้นี้เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ลูกแพร์มีธาตุขนาดเล็ก เช่น เพคติน ซัลเฟอร์ สังกะสี โคบอลต์ เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย เพคตินช่วยควบคุมการทำงาน ทางเดินอาหารและธาตุเหล็กช่วยฟื้นฟูระดับฮีโมโกลบินในเลือดให้เป็นปกติ
โพแทสเซียมในลูกแพร์มีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
การใช้งานปกติลูกแพร์มีไว้สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน
ด้วยทั้งหมดของฉัน คุณสมบัติเชิงบวกลูกแพร์ยังมีข้อห้าม: ไม่แนะนำให้บริโภคดิบโดยผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม พวกเขายังสามารถบริโภคลูกแพร์ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แห้ง และแยมได้
และวันนี้เราจะมาเปิดเผยบางส่วนให้คุณทราบ สูตรที่ไม่ธรรมดาทำแยมลูกแพร์

วิธีเตรียมลูกแพร์สำหรับแยม

ตามกฎแล้วในการทำแยมขอแนะนำให้ใช้ลูกแพร์พันธุ์ที่มีเนื้อค่อนข้างหนาแน่น ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวหรือดัชเชส แต่คุณสามารถใช้ลูกแพร์ชนิดอื่นได้ ตราบใดที่มันไม่สุกเกินไป สำหรับแยมคุณต้องเก็บผลไม้ทั้งผลที่มีผิวยืดหยุ่น
แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนแนะนำให้ใช้คนสายมาทำแยม พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงลูกแพร์
เป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะบอกว่าคุณสามารถเลือกระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวลูกแพร์และความหลากหลายของมันได้ด้วยตัวเอง โชคดีที่ผลไม้ชนิดนี้มีอายุค่อนข้างนาน ดังนั้นจึงมีพื้นที่ให้จินตนาการได้มากมาย
ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาแกนและก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ต้องตัดจุดด่างดำและบริเวณที่เน่าเสียทั้งหมดบนพื้นผิวของลูกแพร์ออก

เรือที่ปรุงแยมลูกแพร์

ทางที่ดีควรปรุงแยมลูกแพร์ในอ่างทองแดงหรืออลูมิเนียม ในภาชนะดังกล่าวแยมลูกแพร์น้ำผึ้งจะไม่ติดหรือไหม้
ต้องล้างขวดแยมลูกแพร์ให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด สามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรืออุ่นในได้ เตาอบไมโครเวฟ.
ในการทำแยมลูกแพร์ คุณจะต้องใช้ไม้พายและจานสำหรับพาย

คำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ในการทำแยมลูกแพร์

รสชาติของแยมลูกแพร์สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่ม ส่วนผสมต่างๆในรูปของเครื่องเทศหรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ
เป็นการดีที่สุดที่จะรวบรวมผลไม้เพื่อทำแยมในวันที่มีแดดเมื่อลูกแพร์อิ่มตัวด้วยพลังงานของดวงอาทิตย์และเผยให้เห็นกลิ่นหอมสูงสุด
เมื่อทำแยมลูกแพร์ คุณต้องติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิด แยมลูกแพร์ชอบเผา
หากเปลือกลูกแพร์หนาเกินไปควรตัดออกจะดีกว่า มิฉะนั้นกระดาษติดจะหยาบ
หากคุณต้องการให้ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นยังคงอยู่ในแยม ให้ปรุงเป็น 3 ขั้นตอน ช่วงละ 20 นาที แทนที่จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรแยมลูกแพร์คลาสสิก

สูตรทำแยมลูกแพร์ง่าย ๆ นี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถข้ามขั้นตอนการต้มแบบใช้ซ้ำได้และปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนได้ในคราวเดียว แยมนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ครัวเรือนของคุณต้องขอบคุณ กลิ่นฤดูร้อนและความสม่ำเสมอของน้ำผึ้ง
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
น้ำตาล - 2.4 กก.
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแยมลูกแพร์:
เตรียมลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสำหรับทำแยม
เทน้ำตาลลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของชิ้นผลไม้ ใช้ส้อมแทงลูกแพร์อย่างดีในหลาย ๆ ที่ ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น
อาจเป็นไปได้ว่าพันธุ์ลูกแพร์ไม่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ในกรณีนี้แนะนำให้เติมน้ำให้กับผลไม้ ปริมาณที่ระบุ- ตอนนี้ใส่กะละมังบนเตาแล้วนำแยมไปต้ม
ลดความร้อนและปรุงอาหาร มวลหวานใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยกวนเป็นครั้งคราว เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น แยมพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อยและขอให้มีความสุขในฤดูหนาว!

สูตรแยมลูกแพร์กับมะนาว

หากเติมลงในแยมลูกแพร์ มะนาวสดแล้วความละเอียดอ่อนก็จะกลายเป็นความบางเบา รสส้มและกลิ่นหอม และสีของแยมดังกล่าวจะมีลักษณะเหมือนวันที่มีแดดสดใส คุณจะรักอาหารอันโอชะนี้!
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
มะนาว - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2.5 กก.
วิธีทำแยมลูกแพร์กับมะนาว:
ล้างผลลูกแพร์ให้สะอาด เอาแกน ก้าน และจุดด่างดำบนเปลือกออก หั่นลูกแพร์หรือ ลูกบาศก์ขนาดใหญ่หรือเป็นชิ้นแล้วใส่ภาชนะสำหรับทำแยม
เราส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือกแล้วส่งไปที่นั่น คลุมส่วนผสมผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง ขอแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มลูกแพร์ในหลาย ๆ ที่เพื่อให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น
ทันทีที่น้ำตาลอิ่มตัวกับน้ำผลไม้คุณสามารถคนส่วนผสมแล้วใส่แยมลงบนเตา นำแยมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนแยมและขจัดฟองอะโรมาติกออก
เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น เราวางขวดไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนกระทั่งเย็นสนิท แยมหอมพร้อมแล้ว ขอให้อร่อยและสุขสันต์วันฤดูหนาว!

สูตรแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์

มันจะน่าสนใจถ้าคุณเพิ่มวานิลลาลงในแยมลูกแพร์และ อัลมอนด์- รสชาติของแยมนี้แปลกและน่าดึงดูดมาก อาหารอันโอชะนี้จะให้บริการ ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
น้ำตาล - 2 กก.
วานิลลา - 0.5 ช้อนชา
อัลมอนด์ - 100 กรัม
น้ำ - 1.5 ลิตร
วิธีทำแยมลูกแพร์กับอัลมอนด์:
ต้องเตรียมลูกแพร์ คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
ในภาชนะสำหรับทำแยมคุณต้องต้มน้ำแล้วใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มประมาณสามนาที หลังจากนั้นคุณจะต้องสะเด็ดน้ำลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดลงไปต้มน้ำเชื่อม
เทน้ำเชื่อมหวานที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ให้นำแยมไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ลดไฟลง เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ตอนนี้เรายืนยันอีกครั้งเป็นเวลาประมาณสี่ชั่วโมง
ครั้งต่อไป ให้ปรุงแยมเป็นเวลา 20 นาที และ 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่วานิลลาและอัลมอนด์สับลงในแยม
เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนฝา จำเป็นต้องห่อชิ้นงานจนเย็นสนิท แยมที่น่าสนใจพร้อมสำหรับฤดูหนาว น่าทาน!

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับมิ้นต์

และในสูตรนี้เราขอแนะนำให้คุณผสมลูกแพร์กับแอปเปิ้ลแล้วเติมมิ้นต์เล็กน้อยลงไป คุณจะเห็นว่าคุณไม่สามารถลากสมาชิกในครอบครัวของคุณออกจากหูด้วยของหวานได้ กลิ่นของแยมดังกล่าวจะดึงดูดแขกมาที่บ้านของคุณด้วย
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 1 กก.
แอปเปิ้ล - 1 กก.
น้ำตาล - 2 กก.
กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
สะระแหน่สด - 2-3 ก้าน
วิธีทำแยมลูกแพร์และมิ้นต์:
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาด และกำจัดก้าน แกน และบริเวณที่เน่าเสียออก หั่นผลไม้เป็นก้อนหรือชิ้นแล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับทำแยม
ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วในหลาย ๆ ที่แล้วพักไว้ข้ามคืน
ในช่วงเวลานี้ชิ้นงานควรปล่อยน้ำและละลายน้ำตาลลงไป หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นเนื่องจากผลไม้แห้ง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยให้กับผลไม้ได้ ผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟ
นำแยมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา เราจะปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนความพร้อม 20 นาทีเติมกรดซิตริกลงในแยมแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องใส่ก้านสะระแหน่ที่ล้างแล้วไว้ที่นั่น แต่อย่าปล่อยให้จมลงในแยม จะต้องเอาแยมออกก่อนที่จะเทแยมลงในขวด
ดังนั้นให้นำสะระแหน่ที่ต้มแล้วออกจากแยมแล้วเทลงในขวดที่ร้อนและแห้ง ปิดฝาให้แน่นแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท
แยมฤดูหนาวพร้อมแล้ว มีอารมณ์ดีและมีสุขภาพที่ดี!

สูตรแยมลูกแพร์กับส้ม

และในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณใช้ส้มสดเป็นสารเติมแต่งให้กับรสชาติหลักของลูกแพร์ แยมจะออกมาสวยงามหนาและมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ลูกแพร์ - 2 กก.
ส้ม - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 2.2 กก.
วิธีทำแยมลูกแพร์และส้ม:
ล้างลูกแพร์ คว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยม
ปอกเปลือกและเมล็ดส้ม หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชิ้นลูกแพร์
คลุมมวลผลไม้ทั้งหมดด้วยชั้นน้ำตาลแล้วใช้ส้อมจิ้มให้เข้ากัน เราทิ้งชิ้นงานไว้ในสถานะนี้ข้ามคืน ผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมาปริมาณมาก หากทันใดนั้นลูกแพร์แห้งเล็กน้อยและไม่ให้น้ำผลไม้มากนักคุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งหรือสองแก้วลงในภาชนะที่มีผลไม้
ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่าลืมคนแยมตลอดเวลาและขจัดฟองออก เทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ร้อนและแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น การเตรียมกลิ่นหอมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขอให้อร่อยและสุขภาพดี!
Violetta Londareva เล่าวิธีทำแยมลูกแพร์

ดังนั้นสักสองสามขวดนี้ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมพบได้ตามชั้นวางของในตู้กับข้าวของแม่บ้านประหยัดทุกคน

เมื่อมองเห็นด้านที่ชุ่มฉ่ำของผลไม้ท่ามกลางใบไม้บนต้นแพร์ที่มีกิ่งก้าน มันก็จะเศร้าเล็กน้อย ฤดูร้อนกำลังจะผ่านไป และเวลาฤดูใบไม้ร่วงสีเหลืองทองกำลังจะมาถึง! นี้ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมผลไม้เพื่อสุขภาพและคุณสามารถปรุงแยมลูกแพร์สีเหลืองอำพันได้ ในหน้านี้ ฉันขอนำเสนอ 5 สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวภายใต้สติกเกอร์เดียวบนขวด: “กินแล้วเลียนิ้ว!”

สูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากจุดเริ่มต้นกันก่อน สูตรง่ายๆ- การทำแยมลูกแพร์และม้วนสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย– 1,200 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในน้ำตาลทรายแล้ววางชามลงบนกองไฟเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม คนด้วยไม้พายหรือช้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ โดยทิ้งเมล็ดและลำต้นออก
3. เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ต่อไปเราจะใส่ลูกแพร์สับ
5. เรารอให้แยมเดือด เอาโฟมออก แล้วปรุงขนมแสนอร่อยประมาณ 30 นาที
6. เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แยมลูกแพร์ด่วนพร้อมแล้ว! เย็นวันหนึ่งในเดือนมกราคมที่หนาวเย็น คุณสามารถมีปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยกับครอบครัวได้!

แยมลูกแพร์สีเหลืองอำพัน

ต้มใน น้ำเชื่อมชิ้นลูกแพร์เปลี่ยนเป็นโปร่งใส ขนมหวานอำพัน- สูตรนี้ง่ายมากและจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับแยม:

• ลูกแพร์สุก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำเย็น – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน
2. ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน นำส่วนผสมไปต้มจนน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งแสง
3. เทสารละลายอุ่นๆ ลงบนลูกแพร์สับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง
4. ต้มแยมประมาณ 5-6 นาที และทำซ้ำขั้นตอนอีก 2-3 ครั้งหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนมที่มีความหนามากแนะนำให้ต้มอาหารอันโอชะ 4 ครั้ง

ผลไม้จะเกือบจะโปร่งใสและในที่สุดแยมก็จะข้นขึ้นหลังจากเย็นลง ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อประเมินผล คุณภาพรสชาติ!

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" - สูตรง่ายๆ

สำหรับแม่บ้านที่เร่งรีบสูตรแยมลูกแพร์ง่ายๆเหมาะสำหรับทำขนมอำพันปรุง 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่า วิธีเดิมการเตรียม "ห้านาที"

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ – 2 กก.
• น้ำตาล/ทราย – 2 กก.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหล แห้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในทุกอย่างแล้วผสม
2. หลังจากปล่อยน้ำออกมาในปริมาณที่เพียงพอแล้ว ชิ้นงานจะถูกวางบนกองไฟ และทันทีที่เดือด แยมควรจะเดือดได้ดีเป็นเวลา 5 นาที
3. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ความหวานต้องเย็นสุดทุกครั้ง!

อาหารอันโอชะที่ทำจากลูกแพร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่มีฟันหวานและในฤดูหนาวคุณสามารถเปิดขวดแยมสำหรับวันหยุดและสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว!

ในการเตรียมแยมลูกแพร์หนาคุณจะต้องต้มน้ำเชื่อมจนกลายเป็นน้ำผึ้งที่มีความหนืด สูตรไม่ซับซ้อน แต่คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

เตรียมส่วนผสม:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ควรล้างลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่นและหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นนั้นขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับเอง!
2. ผลไม้จะถูกโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ ของเหลวควรปกคลุมชิ้นสวยงามจนเกือบหนาประมาณหนึ่งนิ้ว มีการเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปด้วย ตอนนี้คุณต้องปิดฝาภาชนะแล้วปรุงประมาณ 10 - 15 นาที
3. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเกิดฟอง ให้กรองผ่านตะแกรง และค่อยๆ ย้ายลูกแพร์ไปยังชามอื่น
4. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำตาล และต้มประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ใน น้ำเชื่อมสดเพิ่มลูกแพร์และต้มเป็นเวลา 7 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง

แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดได้ ในรูปแบบที่น่าสนใจ: เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงบนจานแล้วใช้นิ้วหรือช้อนทาให้ทั่ว ร่องต้องไม่ต่อ!

สูตรแยมลูกแพร์กับมะนาว

เดือนกันยายนและตุลาคมเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายในการเตรียมฤดูใบไม้ร่วง! ตามสูตร แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถปรุงได้ แยมอำพันจากลูกแพร์และ บันทึกส้มมะนาวจะให้กลิ่นหอมและความสดชื่นในฤดูร้อน

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ลูกแพร์ – ปอกเปลือก 2 กก.
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำตาล – 1,200 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. สับลูกแพร์ปอกเปลือกส่วนเกินทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก เพราะจะทำให้ลูกแพร์ทั้งชิ้นสวยงามอยู่เสมอ
2. ปอกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ในกระทะด้วย เคลือบสารกันติดเทน้ำตาลเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ผัดด้วยไม้พายจนน้ำตาลทรายละลายหมดและ น้ำเชื่อมใส- มาเอาโฟมออกกันเถอะ!
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์แล้ววางชามด้วยไฟอ่อน เรากำลังรอให้แยมในอนาคตอุ่นเครื่อง แต่ไม่เดือด เราไม่ยุ่งเกี่ยวกับไม้พายเพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายคุณสามารถเลื่อนและเขย่าอ่างได้เป็นระยะ เรารอประมาณ 20 นาที ลูกแพร์ที่สวยงามจะหดตัวเล็กน้อยและให้น้ำผลไม้
5. เราแยกแอ่งไว้แล้วรอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้ทิงเจอร์ แยมหอม- จะมีน้ำเชื่อมเยอะมากและสีของลูกแพร์จะเปลี่ยนเมื่อเราเริ่มปรุงสองครั้ง รอให้เดือดและปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 10 นาที มาเอาโฟมออกกันเถอะ!
6. อีกครั้ง ให้พักแยมไว้ 6 ชั่วโมง แล้วทำอาหารซ้ำอีก 2 ครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่ 4 โดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบความพร้อมของแยม หยดน้ำเชื่อมไม่ควรกระจายบนจานรอง!

เราใส่แยมลูกแพร์ทั้งชิ้นที่สวยงามลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดไว้สำหรับฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณทั้งครอบครัว!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

สูตรแยมลูกแพร์แม่บ้านหลายคนมีสิ่งนี้ แต่เราต้องการนำเสนอต้นฉบับและดีมากให้กับคุณ ตัวเลือกที่อร่อยซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน หากคุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะเป็นครั้งแรก เคล็ดลับของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน เริ่มจากพวกเขากันก่อน

วิธีทำแยมลูกแพร์

เราเลือกผลไม้

ในการเตรียมขนมหวานคุณต้องเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือดัชเชสและมะนาว อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่สุกเกินไป เก็บลูกแพร์ที่มีผิวยืดหยุ่น ล้างให้สะอาด เอาก้านและแกนออก สับเป็นก้อนหรือชิ้น ตัดบริเวณที่เน่าเสียและจุดด่างดำออกให้หมด

อุปกรณ์ทำอาหาร.

สำหรับแยมปรุงควรเลือกกะละมังอลูมิเนียมหรือทองแดง ในภาชนะดังกล่าวจะไม่ไหม้หรือติด ล้างขวดเพื่อเตรียมให้สะอาด และลวกด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟหรืออุ่นด้วยไอน้ำก็ได้ ในการเตรียมการให้เตรียมแผ่นโฟมและไม้พายด้วย

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำ – 2 แก้ว
- น้ำตาล – 2.4 กก
- ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

เตรียมผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชามสำหรับทำอาหาร เทน้ำตาลและเรียบให้ทั่วพื้นผิว ใช้ส้อมแทงผลไม้หลายๆ จุด ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำปรากฏขึ้น ถ้าชนิดผลไม้ไม่ฉ่ำมากก็ให้เทน้ำลงไป วางกะละมังบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้คนหลายๆ ครั้ง

แยมลูกแพร์กับมะนาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 2.5 กก
- มะนาว – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ให้สะอาด ขจัดจุดดำและก้าน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ แล้วใส่ในภาชนะ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วส่งไปที่นั่น โรยส่วนผสมผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง อย่าลืมใช้ส้อมจิ้มผลไม้เพื่อให้น้ำคั้นออกมา หลังจากแช่น้ำตาลในน้ำผลไม้แล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนส่วนผสม เทส่วนผสมขณะยังร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่น แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น พร้อม!

แยมลูกแพร์แสนอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำ – 1.5 ลิตร
- อัลมอนด์ – 120 กรัม
- วานิลลา – ? ช้อนชา
- น้ำตาล, ลูกแพร์ - อย่างละ 2 กก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงไป ต้มเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำลงในภาชนะอื่น ใส่น้ำตาล และปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นลูกแพร์แล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง วางแยมลงบนไฟ ต้ม ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที และปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ครั้งต่อไปต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสิบนาที ให้ใส่อัลมอนด์สับและวานิลลาลงไป ห่อชิ้นงานจนเย็น

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ – 1 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- กิ่งสะระแหน่ – 3 ชิ้น
- กรดซิตริก - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:
ล้างผลไม้ กำจัดส่วนที่เน่าเสีย แกนและก้าน หั่นเป็นก้อน วางในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน หากผลไม้กลายเป็นแห้งและไม่ให้ ปริมาณที่ต้องการน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย คนส่วนผสมและวางบนเตา ต้มอาหารอันโอชะและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนเป็นประจำ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดยี่สิบนาที ให้เติมกรดซิตริกลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน วางกิ่งสะระแหน่ที่ล้างแล้ว แต่ต้องไม่จมลงในมวลรวม ก่อนเทชิ้นงานจะต้องถอดออกก่อน บรรจุส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด ปิดผนึก เย็น และย้ายไปยังที่เย็น

ลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย

แยมลูกแพร์และส้ม

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล – 2.2 กก
- ลูกแพร์ – 2.2 กก
- ส้ม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ ปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน ปิดมวลผลไม้ด้วยน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ข้ามคืน วางส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งบนไฟ คนเป็นประจำ โดยขจัดฟองออก เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วปิดฝาให้แน่น การเตรียมกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

คุณชอบสิ่งนี้อย่างไร?

วิธีทำแยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

องุ่นอ่อน – 520 กรัม
- ลูกแพร์ – 1.5 กก
- สีขาว ไวน์แห้ง– 220 มล
- น้ำตาลทราย – 155 กรัม
- อบเชย - ช้อนกาแฟ
- ช่อลาเวนเดอร์

การตระเตรียม:

ตัดเปลือกออกจากผลไม้ที่สะอาดแล้วเอาตรงกลางออก สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ผสมน้ำตาลกับไวน์ ปล่อยให้เดือด คนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มอบเชยและผลไม้ เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มก้านลาเวนเดอร์ และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที และแนวทางสุดท้าย ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้นำกิ่งลาเวนเดอร์ออก ต้มส่วนผสมแล้วบรรจุในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ

ลองปรุงด้วยวิธีเดียวกันครับ

แยม Lingonberry กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์แข็ง – 2.8 กก
- น้ำตาลทราย – 2 กก
- มะนาว (น้ำผลไม้และความสนุก) – หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- lingonberries – 1.5 กก

การตระเตรียม:

ล้าง lingonberries แล้ววางในตะแกรง ตัดตรงกลางของลูกแพร์ที่สะอาดและปอกเปลือกออก ทำเช่นนี้ในลักษณะที่ "หาง" ยังคงไม่บุบสลาย อย่าทิ้งเปลือกลูกแพร์ สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ตัดความสนุกจากมะนาว บีบน้ำออก โรยผลไม้ โอนไปยังถังหรือชามลึก ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" ใส่ผิวเลมอน ลิงกอนเบอร์รี่ ลูกแพร์ปอกเปลือกในกระทะแยกต่างหาก ปิดด้วยน้ำ (600 มล.) ทันทีที่ของเหลวเดือด ลดไฟ ปิดฝาจาน ปรุงโดยคนเป็นประจำประมาณ 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่า lingonberries กลายเป็นข้าวต้ม ทำให้มวลที่เกิดขึ้นเย็นลงผ่านกระชอนละเอียดวางในภาชนะที่มีลูกแพร์ใส่น้ำตาลแล้ววางบนเตา คนทั้งหมดนี้จนน้ำตาลละลายหมด เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ตักโฟมออกจนแยมข้น ชิ้นงานสำเร็จรูปเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

คุณจะชอบมันด้วย

แยมลูกแพร์ทั้งหมด

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำตาลทราย – 2.4 กก
- ลูกแพร์ – 4 กก
- กรดซิตริก – 1/3 ช้อนกาแฟ
- น้ำ – 800 มล
- กานพลูตูม – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ เจาะหลายๆ จุด และวางในกระทะที่มีผนังหนา ในชามแยกต่างหาก ต้มน้ำเชื่อม เทลูกแพร์แล้วพักไว้ ทันทีที่ ส่วนผสมผลไม้เมื่อเย็นลงแล้วให้วางบนเตา ตั้งไฟอ่อน ปรุงต่ออีก 10 นาที ทันทีที่แยมเย็นลง ให้ต้มอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับคุณ ทำเช่นนี้หลายครั้ง ใส่กานพลูและกรดซิตริกที่ส่วนท้ายสุด วางชิ้นงานในการฆ่าเชื้อ ภาชนะแก้ว. แยมจาก ลูกแพร์ทั้งหมด พร้อม!

แยมลูกแพร์มะนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – 1.3 กก
- น้ำ – 520 มล
- ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม
- กรดซิตริกเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำ ใส่ลูกแพร์ลงไป แล้วต้มเป็นเวลาห้านาที ทำให้ผลไม้เย็นลงในน้ำต้มสุก น้ำเย็น- วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำลงในน้ำตาลแล้วปรุงขณะกวนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง วางบนเตา ต้มประมาณ 5 นาที ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำฟังก์ชั่นการทำอาหาร 3 ครั้งจนกระทั่งลูกแพร์โปร่งใส สุดท้ายเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

คุณคิดอย่างไร?

ลูกแพร์แยมในหม้อหุงช้า

ล้างผลไม้ ตัดตรงกลาง หั่นแล้วใส่ในชามอเนกประสงค์ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "ตุ๋น" ถ้าคุณไม่ใช้เวลามากเกินไป ลูกแพร์ฉ่ำ,เติมน้ำเล็กน้อย ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณผู้เล่นหลายคน ให้ทิ้งขนมไว้ในโหมด "อุ่น" อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มต่ออีกสิบนาที วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น พลิกขวด ห่อ และพักไว้เช่นนี้จนเย็นสนิท

ชิ้นแยมลูกแพร์

คุณจะต้องการ:

น้ำผึ้งเหลวชนิดเบา – 4 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ – 2 กิโลกรัม
- เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนชา
- วานิลลา
- กล่องกระวาน – 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นำเมล็ดออกจากฝักกระวานแล้วตำในครก ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและคว้านแกน ใส่ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำผึ้งและเมล็ดกระวานบด วางบนไฟอ่อน ปรุงโดยคนตลอดเวลาสามชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วโดยหยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว สุดท้ายใส่วานิลลา เพิ่มเมล็ดงาดำ และเคี่ยวสักครู่ เมล็ดงาดำสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วสับและ เมล็ดงา.

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

สูตรกับผลเบอร์รี่โรวันและแอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

ลูกแพร์ – 300 กรัม
- แอปเปิ้ล – 300 กรัม
- โรวัน – 1 กก
- น้ำตาล – 1.55 กก

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผลไม้โรวัน จัดเรียงลูกแพร์และแอปเปิ้ล ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น เอาก้านและเมล็ดออก เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น ให้แช่ในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงแช่ในน้ำร้อน หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ให้หั่นชิ้นให้เย็นและขจัดความชื้นส่วนเกินออก บรรจุแยมร้อนลงในขวดที่แห้งและอุ่น ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 100 องศา