หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับรสชาติของวาฟเฟิลตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่ไม่ใช่ของที่ซื้อจากร้าน แต่เป็นของที่ทำเอง ความอร่อยนี้ก็มี รสชาติดีเยี่ยมไม่เหมือนกับรสชาติของวาฟเฟิลที่ขายในร้านค้าเลย

เกือบทุกคนมีเหล็กวาฟเฟิลเก่าอยู่ในบ้านซึ่งซื้อมาตั้งแต่สมัยโบราณในสหภาพโซเวียต ถึงเวลาที่จะนำมันออกจากมุมไกลและนำไปใช้งาน แล้ววาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยทำอย่างไร?

ความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งเป็นพื้นฐานดังนั้นการเตรียมแป้งจึงควรดำเนินการด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ ลองดูสูตรการทำวาฟเฟิลที่บ้านหลายสูตร

วิธีทำแป้งวาฟเฟิล

วิธีทำอาหาร:

ใน กระทะโลหะเกลี่ยมาการีนแล้วละลายด้วยไฟอ่อนจนเป็นของเหลว

เทลงในมาการีนร้อน น้ำตาลทราย,วานิลลิน,โซดา และคนจนน้ำตาลละลายหมด คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อกวน

จากนั้นเทนมลงไปหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วสำหรับการเริ่มต้น

หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในขณะที่คุณเติมลงไป นอกจากนี้ในการสลายก้อนทั้งหมดควรตีแป้งด้วยเครื่องผสม

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหลวเกินไป

จากนั้นทาวาฟเฟิลเหล็กด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป

อบด้วยแก๊สประมาณ 3-4 นาที

วาฟเฟิลจะถูกรีดเป็นหลอด

วิธีทำวาฟเฟิลแป้งด้วยแก๊ส

ส่วนผสมในการเตรียม:

• มาการีนหรือเนย – บรรจุภัณฑ์ 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 1 แก้ว;
• ซองวานิลลา

การตระเตรียม:

1. น้ำมันจะต้องเจือจางในอ่างน้ำเพื่อให้ของเหลวคงตัว
2. ตอกไข่ไก่ แยกออกจากเปลือกแล้วใส่ในถ้วย
3. เทน้ำตาลทรายลงในไข่แล้วถูให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เป็นการดีที่สุดที่จะตีส่วนผสมนี้ด้วยเครื่องผสมซึ่งคุณสามารถเอาชนะมันได้เร็วขึ้นมาก มวลก็จะโปร่งและอ่อนโยนเช่นกัน
4. หลังจากนั้นให้เติมวานิลลินลงในมวลไข่แล้วผสม
5. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม โดยคนเป็นครั้งคราว
6. ควรผสมแป้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อให้ก้อนทั้งหมดละลายหมด
7. หลังจากนั้นแป้งจะถูกเทลงบนเหล็กวาฟเฟิลที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
8. จากนั้นบีบเหล็กวาฟเฟิลให้แน่นแล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยแก๊ส
9. อบประมาณ 4-5 นาที;
10. ม้วนขนมเสร็จแล้วเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้นต้ม

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเตาวาฟเฟิล

ผลิตภัณฑ์ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• เนย 200 กรัม
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. เนยละลายในอ่างน้ำ คุณต้องละลายจนเป็นของเหลว
2. จากนั้นตอกไข่ใส่ในชามแยกต่างหาก
3. เพิ่มน้ำตาลทรายและวานิลลินลงในไข่ ผัดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลทรายละลายหมด
4. จากนั้นใส่เนยอุ่นละลายลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
5. หลังจากนั้นโดยไม่หยุดตีเราก็เริ่มเทแป้งลงในมวล
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน
7. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนาที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
8. ไปยังตัวที่หล่อลื่น เนยเทแป้งลงในเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบบนไฟประมาณ 4-5 นาที
9. วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถรีดเป็นหลอดแล้วเติมไส้หวาน

วิธีทำแป้งวาฟเฟิลกรอบๆ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• ผงแป้ง – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำอุ่น - 200 มล.
• เนย - 250 กรัม;
• อบเชยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ จากนั้นลดไฟลงแล้ววางไว้บนเตา
2. ในระหว่างนี้ให้ตอกไข่แล้วใส่ในถ้วยเติมน้ำตาลทราย 1.5 ถ้วยลงไปแล้วบดให้ละเอียด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องผสม เอาชนะทุกอย่างจนมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
3. ค่อยๆ เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี
4. จากนั้นควรผสมแป้งกับผงแป้งและเติมส่วนผสมทีละน้อย
5. ควรผสมส่วนผสมกับแป้งให้เข้ากันและแยกก้อนทั้งหมดออก
6. หลังจากนั้นให้ค่อยๆ เทน้ำลงไป
7. จากนั้นวางถ้วยพร้อมแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
8. ในขณะเดียวกันก็เตรียมเหล็กวาฟเฟิล อัดจาระบีพื้นผิวด้วยเนย
9. จากนั้นเทแป้งสองสามช้อนลงไปโดยควรกระจายให้ทั่วพื้นผิว
10. อุ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยแป้งบนกองไฟแล้วอบประมาณ 4-5 นาที
11. วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วควรรีดเป็นหลอดแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือไส้นมข้น

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

สินค้าที่คุณต้องการ:

• 1 แก้ว แป้งสาลี;
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เนย – 150 กรัม;
• นมวัว - ครึ่งลิตร;
• ยีสต์แห้ง – ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เหล้ารัม – 20 มล.;
• เกลือแกงเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน วางไว้ในถ้วยที่แตกต่างกัน
2. ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองแข็ง จากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็น
3. ใส่ไข่แดงลงในถ้วยปั่น เกลือแกงและแป้ง ตีทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
4. ควรอุ่นนมและเนยควรละลายจนเป็นของเหลว เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในเครื่องปั่นด้วยส่วนผสมที่เหลือ
5. เอาชนะทุกอย่างอีกครั้ง
6. หลังจากนั้นให้เติมเหล้ารัม น้ำตาลทราย ยีสต์และโปรตีนแช่เย็นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เทแป้งที่เสร็จแล้วลงบนตรงกลางของวาฟเฟิลเหล็กแล้วกด
8. อบไฟประมาณ 3-4 นาที
9. ควรเสิร์ฟวาฟเฟิลพร้อมไส้หวาน

แป้งวาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ผลิตภัณฑ์ส่วนผสม:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เนย – 150 กรัม;
• 100 มล น้ำแร่ด้วยแก๊ส
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• ผงฟูหรือ เบกกิ้งโซดา– ½ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน วางไว้ในชามที่แตกต่างกัน
2. ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟอง เรานำไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้เย็นลง
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ จากนั้นลดไฟลงและทิ้งเนยไว้บนเตา
4. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายแล้วบดด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด
5. จากนั้นเทเนยละลายลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วเติมเกลือ
6. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเจือจางด้วยนม ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเพื่อสลายก้อน
7. จากนั้นเทส่วนผสมไข่แดงบดกับน้ำตาล ไข่ขาวแช่เย็น และน้ำแร่ลงในแป้ง
8. ผสมแป้งให้ละเอียดด้วยการปัด ความสม่ำเสมอควรสม่ำเสมอและหนา
9. หลังจากนั้นเทแป้งลงบนเหล็กวาฟเฟิลด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
10. กดและอบไฟประมาณ 3-4 นาที
11. วาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลตละลายได้

• ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจะต้องมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน
• แนะนำให้นำมาการีนหรือเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร ส่วนประกอบนี้จะต้องนิ่มลง
• ทางที่ดีควรใช้เนย ด้วยส่วนประกอบนี้วาฟเฟิลจะอร่อยและมีกลิ่นหอม
• ก่อนอบควรทาวาฟเฟิลเหล็กด้วยน้ำมันพืช มิฉะนั้นขนมอบจะออกมาไม่ดีหรืออาจติดแน่น
• คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งได้ เนื่องจากส่วนประกอบเหล่านี้ขนมอบจะไม่ไหม้ระหว่างการอบและจะกลายเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม
• หลังจากอบเสร็จแล้วก็สามารถเติมวาฟเฟิลได้ ไส้ต่างๆ- เช่น นมข้นต้ม น้ำผึ้ง แยมผลไม้ ครีมเนยช็อคโกแลต และไส้หวานอื่นๆ อีกมากมาย

วาฟเฟิลที่ปรุงด้วยเหล็กวาฟเฟิลจะอร่อยและน่าทึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรและสัดส่วนของส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบอย่างถูกต้อง นอกจากนี้อย่าลืมใช้ท็อปปิ้งสำหรับของหวานนี้ด้วย ไส้หวานนี้จะทำให้ขนมนี้เป็นอาหารอันโอชะชั้นเลิศที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะหลงรัก

• เนยเทียม
• น้ำนม

ขนมอบวาฟเฟิลเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ลูกกวาด- มีหลายร้อย สูตรอาหารสำหรับทำวาฟเฟิล วันนี้เราจะพยายามแนะนำคุณเกี่ยวกับการเตรียม (ในความคิดของเราซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด) สูตรอาหารสำหรับแป้งสำหรับอบวาฟเฟิล

หนึ่งในคุณสมบัติการทำอาหาร แป้งวาฟเฟิลคือส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้เนยหรือมาการีน (ควรใช้เนย) ที่ใช้ในการเตรียมแป้งวาฟเฟิลควรทำให้นิ่มลง

ในเกือบทุกสูตร ขั้นแรกให้ตีไข่กับน้ำตาล โซดา และเกลือ จากนั้นจึงเติมนมหรือน้ำ และสุดท้ายก็ใส่แป้ง

อย่าลืมอบด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิล ซึ่งส่วนใหญ่จะต้องทาน้ำมันพืชด้วย (ดูคำแนะนำ)

อบใบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ โดยเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบราวกับกำลังทำแพนเค้ก

หกสูตรการทำแป้งวาฟเฟิลที่บ้าน

สูตรแป้ง "ที่ชื่นชอบ"

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มาการีนชนิดนิ่ม 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย
• นมหนึ่งแก้ว

สิ่งที่คุณจะได้รับจากสูตรนี้ แป้งวาฟเฟิลความหนาคล้ายกับครีมเปรี้ยว

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลโฮมเมด"

• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 0.5 กก.
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ผิวเลมอนหนึ่งหยิก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• เติมนมตามความหนาที่ต้องการ

ผลที่ได้คือแป้งวาฟเฟิลไหลเยิ้ม

เวลาอบในเตารีดวาฟเฟิลเฉลี่ยอยู่ที่ 5 นาที

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลกรอบ"

• ไข่หนึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ปลายมีด

ตามปกติก่อนอื่นให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายใส่เกลือโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำครึ่งแก้ว เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วเติมน้ำที่เหลือแล้วผสม

วาฟเฟิลที่เตรียมตามสูตรนี้มีความเปราะบางและอ่อนโยนมาก

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลนุ่ม"

• เนยหรือมาการีน 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• วานิลลิน
• ครีม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ละลายเนย (มาการีน) แต่อย่านำไปต้ม ผสมไข่กับเนยละลาย เพิ่มน้ำตาลทรายและเพิ่มแป้ง นวดแป้งโดยใช้ช้อนไม้ ปรับความหนาของแป้งวาฟเฟิลโดยเติมน้ำ

สูตรอาหาร - "ใบวาฟเฟิล"

• แป้ง 4 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• โซดา 0.25 ช้อนชา
• เกลือ 0.25 ช้อนชา
• น้ำ 3.5 ถ้วย

ผสมไข่แดง โซดา เกลือ และแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำ หลังจากตีประมาณ 10 นาที ให้ใส่แป้งที่เหลือ ตีต่อไปอีก 8-10 นาที

การทดสอบนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดตะกอน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณจะต้องตีแป้งเป็นระยะขณะอบ

สูตรอาหาร - "วาฟเฟิลหวาน"

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• ไข่ 5 ชิ้น
• มาการีน 200 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย

ละลายมาการีนในอ่างน้ำ ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งและมาการีน

ผสมให้เข้ากัน

แป้งควรมีความหนาเท่ากับครีม

หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลอยู่ในครัว ก็ลองทำอะไรที่อร่อยๆ และ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมจะได้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทั้งครอบครัว ใช้เวลาเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดไฟฟ้าวาฟเฟิลใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาที และไส้ที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเสิร์ฟสิ่งใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง จานเดิม- เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายที่จะทำให้อาหารเช้าน่าสนใจและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วาฟเฟิลแบบดั้งเดิมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

มากที่สุด วาฟเฟิลธรรมดาสามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที การทำแป้งไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านเพราะว่า ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในครัวเสมอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดเนยให้นุ่มสม่ำเสมอ เพิ่มน้ำตาลและตีส่วนผสมด้วยการตี
2. เพิ่มไข่และตีทุกอย่างให้เข้ากันจนฟู
3. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในภาชนะแล้วนวดแป้ง
4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า วางแป้งลงบนกระทะแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที

วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิก

คุณสมบัติหลัก วาฟเฟิลเวียนนาเป็นเปลือกกรอบสีทอง กลิ่นหอมเย้ายวน และตรงกลางโปร่งสบาย ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้ผงฟูและเนยดีๆ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง พร้อมจานสามารถเสริมด้วยไอศกรีม ช็อคโกแลต แยม หรือนมข้น

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• นม – 900 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวังที่สุด เราใส่ผ้าขาวไว้ในที่เย็น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นสีขาวสม่ำเสมอ
2. ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทนมและเกลือลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเนียน
3. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
4. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนเกิดฟองหนา
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (อย่าใช้เครื่องผสมเมื่อผสม ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "ตกตะกอน" และจะไม่ฟู)
6. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอัดจาระบีกระเบื้องด้วยน้ำมัน (ทาจาระบีเพียงครั้งเดียวที่จุดเริ่มต้น) เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วอบประมาณ 2-3 นาที

วาฟเฟิลกรอบบาง

บาง เค้กวาฟเฟิลมักใช้ทำเค้กหรือม้วนและไส้ไส้ วิธีการปรุงอาหารด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 150 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยบนไฟ ทำให้มันเย็นลง
2. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในขณะที่ตีวิปปิ้ง ให้ค่อยๆ ใส่นมและเนยลงไป เพิ่มแป้งลงในมวลที่เกิด ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใช้ทัพพีค่อยๆ เทแป้งลงตรงกลางอุปกรณ์ นำเข้าอบประมาณ 1.5-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. ตามคำขอที่ ของหวานพร้อมคุณสามารถเพิ่มไส้และม้วนในขณะที่ยังอุ่นอยู่

วาฟเฟิลนุ่มหัวใจ

นี้ จานโปรดคนอเมริกัน. วาฟเฟิลหัวใจเป็นเหมือนแพนเค้กมากกว่า พวกเขาเขียวชอุ่มและดูโรแมนติก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟองสีขาว
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลินและแป้งร่อนด้วยผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
3. เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางเครื่อง (หากใส่ของเหลวมาก แป้งจะออกมาบริเวณขอบระหว่างทำอาหาร) ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม

ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

สำหรับการเติม:

• ช็อคโกแลตแท่ง – 100 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (เพื่อทำให้นิ่มลง) เกลือใส่วานิลลิน
2. ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวด
3. เพิ่มผงฟูแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมโดยเติมแป้งที่ร่อนไว้
4. เปิดเตารีดวาฟเฟิล เทแป้งลงในพิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 5-6 นาที
5. หักช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ เมื่อช็อกโกแลตกลายเป็นของเหลวแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้
6. วางจานบนจาน วางสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดไว้ด้านบน แล้วเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 100-150 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเนยให้นิ่ม ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป
2. เพิ่มคอทเทจชีส (ไขมัน 0-4%) ลงในส่วนผสมครีม
3. เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
4. ทาน้ำมันวาฟเฟิลเหล็กแล้วปล่อยให้ร้อน
5. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ของอุปกรณ์แล้วอบประมาณ 1-2 นาที

วาฟเฟิลดั้งเดิมพร้อมครีมชีส

รสชาติอร่อยและ รูปร่างของหวานจะทำให้นักชิมประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• ผิวเลมอน - จาก 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว – จาก 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 200 มล.;
• นม – 200 มล.;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 200 กรัม;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;

วาฟเฟิลบางและกรอบ - เรียบง่าย แต่น่ารับประทานมากและ ของหวานที่มีกลิ่นหอม- จะรับประทานตามสภาพหรือจะรีดเป็นหลอดก็ได้

เติมด้วยการเติม หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน นวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณเพียงแค่ต้องได้รับมัน สูตรที่ดี.

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล - หลักการทำอาหารทั่วไป

วาฟเฟิลกรอบจะบางอยู่เสมอแป้งส่วนใหญ่มักเป็นของเหลวหรือหนืด แต่บางครั้งก็มีสูตรอาหารที่มีมวลค่อนข้างชันเช่น

คุกกี้ถั่ว คุณสามารถเตรียมแป้งได้ทันทีก่อนอบหรือล่วงหน้า โดยจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน หากต้องการ

คุณสามารถอบวาฟเฟิลสดได้ทันทีก่อนใช้งาน

แป้งทำมาจากอะไร:

ไขมัน (เนย, ผัก, มาการีน);

แป้ง แป้ง (ข้าวสาลี ข้าวโพด ฯลฯ);

น้ำตาล (บางครั้งเติมน้ำผึ้งลงในแป้ง)

ของเหลวต่างๆ (นม น้ำ เคเฟอร์)

ในการนวดแป้งคุณต้องใช้ชามปัดหรือมิกเซอร์ สิ่งสำคัญคือต้องนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีก้อน ดังนั้น

เนื่องจากจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนมากเมื่ออบเค้กบาง ๆ

วาฟเฟิลจัดทำขึ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือกระทะคู่แบบพิเศษ เรียกอีกอย่างว่าเตารีดวาฟเฟิลแบบใช้แก๊สหรือเตาตั้งพื้น แป้ง

เทลงบนพื้นผิวที่ร้อนเท่านั้น หากมีไขมันเยอะก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเพิ่มเติม ขนมปังแบนสำเร็จรูปไม่จำเป็น

ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณใส่วาฟเฟิลมากเกินไป พวกมันจะแตกและรสชาติก็จะแย่ลงไปด้วย

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (แป้งมาการีน)

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรราคาถูกแป้งวาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ปรากฎว่าไม่เหลวเหมือนปกติ แต่ค่อนข้างหนา

จะกระจายตัวได้ดีบนพื้นผิวที่ร้อน

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

มาการีนหนึ่งซอง;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ไข่สามฟอง;

วานิลลิน.

การตระเตรียม

1. ใส่ใจกับมาการีนคุณต้องมีแพ็ค 200 กรัม ผู้ผลิตสมัยใหม่กำลังลดน้ำหนักบรรจุภัณฑ์มากขึ้น

160-180 กรัม เทมาการีนลงในกระทะ ละลาย แล้วพักให้เย็น

2. ตีไข่และน้ำตาลทรายจนละลาย เพิ่มมาการีนคนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งและวานิลลา กวนต่อจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน

4. อุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หล่อลื่นเป็นครั้งแรก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้อีกต่อไป เนื่องจากแป้งมีไขมันเพียงพอ

5. วางแป้ง กดลงเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน และเตรียมวาฟเฟิลโฮมเมดกรุบกรอบ!

วาฟเฟิลบางและกรอบในวาฟเฟิลเหล็ก

สูตรวาฟเฟิลบางกรอบในเหล็กวาฟเฟิลเหลว แป้งไข่ด้วยเนย พวกเขาทำหลอดวิเศษสำหรับ

เติมครีมหรือนมข้น

วัตถุดิบ

ห้าไข่;

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี 170-180 กรัม

เกลือ, วานิลลา;

เนย 200 กรัม

การตระเตรียม

1. วาฟเฟิลเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องละลายเนย ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนุ่มดี ในฤดูหนาวคุณสามารถ

วางไว้ใกล้แบตเตอรี่

2. โพสต์มัน เนยนุ่มเพิ่มน้ำตาลทรายลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณห้านาที

3. ตอกไข่ใส่เนยทีละฟอง ตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

กวนแป้งต่อ มันควรจะหนายืดเหมือน แพนเค้กปุย.

5. ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ "ไปถึงจุดนั้น"

6. ตักด้วยช้อน วางบนเตารีดวาฟเฟิลที่อุ่นแล้ว กดอีกด้านอย่างรวดเร็วเพื่อทำให้เค้กบางลง

มาทำให้เป็นสีน้ำตาลกันเถอะ

7. ถอดเวเฟอร์ออกแล้วบิดท่อในขณะที่ยังอ่อนอยู่ หลังจากผ่านไปสักครู่ คุณจะทำสิ่งนี้ไม่ได้

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิลกับนม

ส่วนผสมจำนวนนี้จะได้วาฟเฟิลกรอบประมาณ 15 ชิ้นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า หากคุณไม่มีนมทั้งตัว คุณสามารถเจือจางได้

ผงเข้มข้นแห้งจำนวนเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

น้ำตาลครึ่งแก้ว

นมหนึ่งแก้ว

น้ำมันไม่มีกลิ่นสองช้อนโต๊ะ

แป้งประมาณ 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. คุณสามารถเริ่มนวดแป้งนี้ด้วยเครื่องผสมได้ทันทีทุกอย่างจะออกมาอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เป็นที่พึงประสงค์ว่าผลิตภัณฑ์มีเหมือนกัน

อุณหภูมิ. เทน้ำตาลลงในชาม ใส่ไข่ แล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ผัดสักครู่

2. เติมนมแล้วคนอีกครั้ง

3. ตอนนี้เหลือแค่เติมแป้ง จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ถ้วยหากไข่มีขนาดกลาง หากเจอชิ้นงานขนาดใหญ่แล้ว

เทแก้ว 1.7-1.8 เราดูความหนาของแป้ง ควรเกลี่ยได้ง่ายชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว

4. คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน

5. หล่อลื่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันโดยใช้แปรง อุ่นเครื่องเทแป้ง 2-3 ช้อนเต็มแล้วอบ!

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าพร้อมแป้ง

สูตรวาฟเฟิลที่บาง เรียบง่าย และกรอบมากจากเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยการเติมแป้งมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

แป้ง 150 กรัม

แป้งสามช้อนโต๊ะ

นม 100 มล.

มาการีน 120 กรัม (หรือใช้เนย)

ไข่สองฟอง;

น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อนในแป้ง ให้ผสมแป้งด้วย แป้งมันฝรั่ง, เทลงในตะแกรง, ร่อน

2. เทน้ำตาลทรายลงในไข่แล้วคนด้วยช้อนจนเนียน

3. เทลงไป นมทั้งหมดไม่ต้องต้มก็คนได้เลย

4. ละลายเนยให้เย็นประมาณ 40 องศา ห้ามใช้น้ำมันร้อน เทลงในไข่

5. กวนต่อไปแล้วเติมแป้งที่ร่อนด้วยแป้งลงไป ผสมแป้งวาฟเฟิลกึ่งเหลว

6. ตั้งกระทะไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลอื่นๆ ให้ร้อน ใส่จาระบี เทแป้งครึ่งทัพพี กดด้านบน

ส่วนหนึ่งอบจนสุก

วาฟเฟิลกรอบในเตารีดวาฟเฟิลมันฝรั่งไฟฟ้า

สูตรวาฟเฟิลมันฝรั่งซึ่งปรุงด้วยเตารีดไฟฟ้าหรือวาฟเฟิลธรรมดาจะกรอบมากและทำได้ดีมาก

ทดแทนชิป

วัตถุดิบ

2 มันฝรั่ง

ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 20 กรัม

แป้ง 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่ง เราขูดหัวบนเครื่องขูดชั้นดีเพื่อให้วาฟเฟิลอบได้ดี บีบน้ำผลไม้ส่วนเกินออกแล้วเทลงไป

2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

3. พริกไทยเกลือใส่ครีมเปรี้ยว ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ไม่สำคัญและความหนาก็ไม่สำคัญ หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวคุณก็สามารถทำได้

เพิ่มแป้งมากขึ้น

4. คนให้เข้ากัน ใส่แป้งและแป้ง ขั้นแรกให้แป้งแป้ง จากนั้นครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้ง คนให้เข้ากัน ถ้าเป็นแป้ง

ของเหลวแล้วใส่แป้งที่เหลือ

5. คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

6. ทาจารบีเหล็กวาฟเฟิล

7. วางแป้งบนพื้นผิวที่อุ่น สามารถอบได้ วาฟเฟิลคลาสสิกหรือทำแฟลตเบรดเล็กๆ เช่น มันฝรั่งทอด

8. อบจนเป็นสีเหลืองทอง

วาฟเฟิลกรอบในเหล็กวาฟเฟิล “ข้าวโพด”

แป้งข้าวโพดใช้เตรียมแป้ง หากต้องการคุณสามารถนำแป้งสาลีส่วนหนึ่งแล้วผ่าครึ่ง วาฟเฟิลเหล่านี้จะ

แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสีด้วย

วัตถุดิบ

ไข่สองฟอง;

แป้งข้าวโพด 150 กรัม

นม 200 มล.

เนย 50 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู;

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

1 ช้อนชา อัลมอนด์สับ

การตระเตรียม

1. ละลายเนย เพิ่มน้ำผึ้งลงไปคนให้ละลายและทำให้มวลเย็นลง

2. ตามน้ำผึ้ง เติมนมหนึ่งแก้ว แล้วตอกไข่ เขย่าจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เพิ่มลงในริปเปอร์ ข้าวโพดป่นและอัลมอนด์บางส่วน แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน ขั้นแรกผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึง

เทลงในมวลนม

4. นวด แป้งข้าวโพด.

5. เทด้วยช้อนลงบนพื้นผิวที่อุ่นของเตารีดไฟฟ้าหรือเตารีดวาฟเฟิลอื่นๆ แผ่ให้แบนพร้อมฝาปิดแล้วทอดเป็นแผ่นแป้งกรอบ

ถึง สีทอง.

วาฟเฟิลกรอบในวาฟเฟิลเหล็กกับมายองเนส

ปรากฎว่าสามารถรับวาฟเฟิลที่หวานและกรอบได้แม้กระทั่งจากแป้งมายองเนส เราเอาอันที่ดีและ ซอสคุณภาพคุณสามารถปรุงมันได้

ที่บ้าน.

วัตถุดิบ

ไข่สามฟอง;

มาการีน 200 กรัม

มายองเนส 250 กรัม

น้ำตาล 1.4 ถ้วย;

1 ช้อนชา ผงฟู;

แป้งประมาณสามแก้ว

แป้งหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีนบนเตาให้เย็นทันที

2. ผสมสาม ไข่ไก่และน้ำตาลทรายตามใบสั่งแพทย์ เติมมายองเนส เขย่า

3. ใส่มาการีนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ผสมแป้งสองแก้วกับแป้งเรียกริปเปอร์ สามารถนำมาใช้ โซดาสลัดแล้วจึงเติมลงในแป้งในตอนท้าย

5. เทแป้งลงในมวลหลักแล้วผสม

6. หากแป้งกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งเพิ่ม ความสม่ำเสมอขึ้นอยู่กับความหนาของซอส

7. จากแป้งที่เตรียมไว้ให้อบตามปกติ วาฟเฟิลบาง ๆในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า พวกมันมีไขมันเยอะมาก

ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นพื้นผิว

วาฟเฟิลจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยหากคุณเปลี่ยนแป้งสาลีบางส่วนในแป้งเป็นข้าวโอ๊ต บัควีต และแป้งข้าวโพด สามารถ

เพิ่มรำข้าวบางส่วน

วาฟเฟิลไม่เพียงแต่สามารถรีดเป็นหลอดและเต็มไปด้วยไส้ แต่ยังเพียงแค่ติดกาวเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเค้กขนาดเล็ก

หากวาฟเฟิลบางเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ถ้าเค้กหนาก็ไม่กรอบและ

หากอบเป็นเวลานาน คุณสามารถเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำหรือนมได้

แซนวิชร้อนและไข่เจียว - อาหารทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า สำหรับ การทดลองทำอาหารคุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่ผลิตโดยโรงงานป้องกันประเทศโซเวียตในยุคการแปลง หรือใช้อุปกรณ์ "เหล็กวาฟเฟิล" ที่ทันสมัย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าอุปกรณ์เช่น "Slastena" หรือ "Lakomka" ได้รับการออกแบบมาเพื่ออบวาฟเฟิลแบบบางและไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานอื่น

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านำเข้าถูกสร้างขึ้นสำหรับขนมอบ "เวียนนา" ที่นุ่มฟู ทำให้มีความหลากหลายมากขึ้น เครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่มีฟังก์ชั่นหลากหลาย - แผงภายในแบบถอดเปลี่ยนได้ช่วยให้คุณเตรียมแซนวิชและถั่วได้ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการอบวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนา

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจคำว่า "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาเยอรมัน Waffel ซึ่งแปลว่า "เซลล์, รังผึ้ง- นี่คือที่มาของมัน ชื่อภาษาอังกฤษเหล็กวาฟเฟิล

สูตรวาฟเฟิล

เลขาธิการสหภาพโซเวียต Leonid Brezhnev เป็นแฟนตัวยงของวาฟเฟิล ในรัชสมัยของพระองค์ การผลิตเค้กวาฟเฟิลเชิงอุตสาหกรรมได้ก่อตั้งขึ้นในประเทศ

ตำราอาหารที่มีภาพที่สดใสถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยในสหภาพโซเวียต และสูตรอาหารต่างๆ ได้รับการตีพิมพ์ในโบรชัวร์เล่มเดียวพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับเครื่องใช้ไฟฟ้า

สูตรทั่วไปสำหรับวาฟเฟิลไร้เชื้อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องการความเรียบง่ายและ สินค้าราคาไม่แพง: แป้งหนึ่งแก้ว น้ำหนึ่งแก้ว ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือและโซดาเล็กน้อย เสนอให้เติมน้ำตาลลงในวาฟเฟิล "เพื่อลิ้มรส"

ในการทำวาฟเฟิล คุณต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ใส่ใจผู้ผลิตเป็นพิเศษ เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเสนอสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น

วาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• นม 1.5 แก้ว
• ยีสต์ 20 กรัม
• มาการีน 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดยีสต์ที่บดด้วยน้ำตาล
2. เทนมลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มนมที่เหลือ คน.
4. ละลายมาการีนแล้วเติมลงในแป้ง

นี่คือหน้าตาของเตารีดวาฟเฟิลอันแรก

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม พ.ศ. 2412 วาฟเฟิลเหล็กชิ้นแรกถูกนำเสนอในรัฐนิวยอร์กในสหรัฐอเมริกา จริงอยู่ที่มันไม่ได้ทำงานกับไฟฟ้า นักประดิษฐ์ Cornelius Svarthout แนะนำให้ตั้งกระทะที่ประกอบด้วยสองส่วนให้ร้อนบนถ่าน ตั้งแต่นั้นมา วันที่ 24 สิงหาคม ก็มีการเฉลิมฉลองเป็นวันวาฟเฟิลในสหรัฐอเมริกา

วาฟเฟิลกรอบๆ

วัตถุดิบ:

• แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วย;
• มาการีน 100 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• มะนาว 1 ผล;
• ไข่ 3 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ละลายมาการีนแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ คนตลอดเวลา
3. เพิ่ม ผิวเลมอนและ แป้งมันฝรั่ง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ วาฟเฟิลมักฝันถึงสิ่งดีๆ สำหรับเด็กผู้หญิงพวกเขาทำนายชีวิตที่ร่ำรวยและสงบสุขและหากคุณปฏิบัติต่อใครบางคนด้วยวาฟเฟิลในความฝันก็หมายความว่าจะมีคนรู้จักที่น่ายินดีเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้

เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้ารูปทรงดั้งเดิม

วาฟเฟิลขนมปังชนิดร่วน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง;
• เนย 30 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• เกลือ, โซดา, น้ำตาลวานิลลา- เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายเนยแล้วถูด้วยน้ำตาล
2. เติมน้ำและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. ค่อยๆ เทน้ำที่เหลือลงในแป้ง

คำแนะนำ วาฟเฟิลสามารถรับประทานร้อนหรือเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้หลังจากเย็นลงแล้วให้ห่อไว้ ติดฟิล์มหรือใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ลงไป ตู้แช่แข็ง- วาฟเฟิลสามารถอุ่นก่อนใช้งาน

วาฟเฟิลถือศีลอด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• โซดาเล็กน้อย;
• น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. รวมแป้ง น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงในชามผสม
2. เพิ่ม น้ำมันพืชและน้ำบางส่วน คน.
3. เติมน้ำในส่วนต่างๆ จนกระทั่งแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
4. หากต้องการก็เข้า วาฟเฟิลแบบลีนคุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้งสับ หรือผลไม้หวานได้

คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงในแป้งวาฟเฟิลได้

ทุกคนมี "รสนิยมในวัยเด็ก" เป็นของตัวเอง แม่บ้านชาวโซเวียตเปลี่ยนมาการีนด้วยเนยชาวนา ปรับปริมาณน้ำตาล เติมอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ ผลลัพธ์ของการทดลองที่ประสบความสำเร็จได้รับการบันทึกอย่างพิถีพิถันในสมุดบันทึกและจัดเก็บเป็น "กรรมสิทธิ์" สูตรครอบครัว- สูตรอาหารจากโบรชัวร์แนะนำให้รีดวาฟเฟิลบางๆ ให้เป็นโคน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ประสบความสำเร็จในเคล็ดลับนี้ในทางปฏิบัติ

อุปกรณ์สำหรับทำโคนวาฟเฟิล

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ อันดับแรก กรวยวาฟเฟิลปรากฏตัวในสหรัฐอเมริกา  มันถูกคิดค้นโดยผู้ขายไอศกรีมในเมืองเซนต์หลุยส์ ระหว่างงานเขาก็วิ่งออกไปถ้วยกระดาษ

และเพื่อทำงานต่อไป เขาเริ่มห่อวาฟเฟิลเย็นอันละเอียดอ่อนซึ่งเพื่อนบ้านของเขาในแหล่งค้าขายกำลังอบอยู่

วาฟเฟิลเบลเยียม (บรัสเซลส์)

วัตถุดิบ:

• วาฟเฟิลเบลเยียมมีความนุ่มและโปร่งสบาย พร้อมด้วยรวงผึ้งสูง เตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัยส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อการอบ
• นม 200 มล.
• แป้ง 175 กรัม
• เนย 85 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ผงฟู.
2. ใส่น้ำตาล เกลือ วานิลลิน และผงฟูลงในแป้งที่ร่อนไว้
3. แยกไข่แดง 2 ฟองแล้วตีด้วยเนยและนม เชื่อมต่อส่วนผสมไข่
4. ด้วยแป้ง
5. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง

รวมแป้งกับมวลโปรตีนแล้วผสมจนเนียน รุ่นพื้นฐานคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เช่น ขิง ได้ ยังสามารถเปลี่ยนได้ น้ำเปล่าสู่แร่ธาตุ

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ วาฟเฟิลบรัสเซลส์คิดค้นโดยชาวอเมริกัน ชื่อนี้เกิดจากการที่อาหารจานนี้ถูกนำเสนอครั้งแรกในปี 1958 ในงานนิทรรศการในกรุงบรัสเซลส์ เมืองหลวงของเบลเยียม

รูปทรงวาฟเฟิลอาจเป็นเรื่องที่คาดไม่ถึง

ท็อปปิ้งสำหรับวาฟเฟิล

รสชาติ ขนมอบหวานจะเผยออกมาได้เต็มที่ยิ่งขึ้นหากแช่ในแยมหรือเสิร์ฟพร้อมๆ กัน ผลเบอร์รี่สดหรือหั่นบาง ๆ ผลไม้ฉ่ำ. การรวมกันที่น่าสนใจ– วาฟเฟิลร้อนพร้อมไอศกรีม คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้:

• น้ำตาลผง
• ท็อปปิ้งขนม;
• น้ำเชื่อม;
• ผลเบอร์รี่;
• นมข้น

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ ในยุโรป วาฟเฟิลมาก่อน ขนมหวาน- ในสหรัฐอเมริกา ความเข้าใจในอาหารจานนี้ขยายวงกว้างขึ้น เริ่มใช้เตารีดวาฟเฟิลในการเตรียมเช่นแพนเค้กผักซึ่งเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ชาวอเมริกันยังมีแนวคิดในการทำแซนวิชร้อนในเหล็กวาฟเฟิล

แซนวิชร้อน

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีตสองชิ้น
• แฮม;
• เนย.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ละลายเนย
2. ทาไขมันที่ละลายแล้วลงบนขนมปังเพื่อป้องกันไม่ให้มันเกาะติดกับพื้นผิวขณะทำอาหาร
3. วางชีสและแฮมหั่นบาง ๆ ลงบนขนมปังแผ่นเดียว
4. อบในเหล็กวาฟเฟิลที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มจำนวนชั้นในแซนวิชได้ ทดลองกับประเภทของชีสเพิ่ม ผักสดเช่น มะเขือเทศหรือพริกหยวก

คำแนะนำ คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อทำแซนด์วิชร้อนได้ ขนมปังพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง เนื่องจากลักษณะของสูตร ขนมปังปิ้งเมื่อดิบอาจดูจืดชืด แต่เมื่อทอดแล้วจะกรอบกรอบ

ขนมปังพิเศษสำหรับปิ้ง

คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและอื่นๆ ได้ แพนเค้กผัก- อาหารที่มีรสชาติที่คุ้นเคยจะกลายเป็นอาหารต้นตำรับด้วยโครงสร้าง "รังผึ้ง" อาหารประเภทผักจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน ความแตกต่างหลักอยู่ที่ส่วนผสม

คลาสสิค แพนเค้กบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ขูดบวบลงไป เครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
3. อบในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า
4. การอบและการทำให้เป็นสีน้ำตาลมักใช้เวลาไม่เกิน 4-5 นาที

หากคุณพบว่าสูตรนี้น่าเบื่อเกินไป คุณสามารถเพิ่มลงในแพนเค้กซูกินีได้ เซโมลินา, ชีสขูด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ดรานิกิ

อาหารแบบดั้งเดิมจัดทำในลักษณะเดียวกัน จานเบลารุส- แพนเค้กมันฝรั่ง เฉพาะบทบาทหลักที่นี่ไม่ใช่เล่นโดยบวบ แต่เล่นโดยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก. (ควรเลือกพันธุ์ เนื้อหาสูงแป้ง);
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหรือแป้ง
• พริกไทยดำ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด)

ความแตกต่างที่สำคัญ ส่วนผสมแพนเค้กมันฝรั่งจะไม่เข้มขึ้นหากคุณสลับหัวมันฝรั่งและหัวหอมเมื่อขูด เพื่อให้แพนเค้กคงรูป ควรเติมแป้งแทนแป้งจะดีกว่า

แพนเค้กผักและแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือกับข้าวได้

Shawarma ในเหล็กวาฟเฟิล

คุณภาพและการบำรุงรักษาเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า โซเวียตทำพ่อค้า Shawarma ชื่นชมมันอย่างสูง อุปกรณ์นี้ใช้อุ่นผักและเนื้อสัตว์ที่ห่อด้วยขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

• lavash บาง (อาร์เมเนีย) 2 ชิ้น;
• อกไก่ 1 อัน
• แตงกวาสด 1 อัน
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักกาดขาว 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ชิ้น เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและทอดด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมัน วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ กระทะเหล็กหล่อด้วยพื้นผิวลูกฟูก
2. สับผัก: กะหล่ำปลีเป็นเส้น, มะเขือเทศและแตงกวาเป็นครึ่งวง
3. วางแผ่นขนมปังพิต้าไว้บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
4. วางไส้บนขนมปังพิต้าตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลี, แตงกวา, มะเขือเทศ, ไก่
5. ม้วน Shawarma เป็นม้วนแล้วอุ่นในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณ 1-2 นาที

คุณสามารถอุ่นจานอีกครั้งได้ วิธีดั้งเดิม(ในกระทะหรือใน เตาอบไมโครเวฟ) แต่เฉพาะในวาฟเฟิลเหล็กเท่านั้นที่คุณจะได้โครงสร้าง lavash ที่กรอบพิเศษและไม่ทำให้ชั้นในของไส้ร้อนเกินไป

ตามคำขอใน Shawarma โฮมเมดสามารถเพิ่มได้ หัวหอม, มันฝรั่ง (ต้มหรือทอด), ชีสขูด พันธุ์ดูรัมและยัง ซอสต่างๆ- ทางเลือกอื่นสำหรับไก่คือหมูหรือเนื้อวัว เนื้อสัตว์จะมีรสชาติดีขึ้นหากหมักไว้ล่วงหน้า การทดลองทำอาหารที่มีความสุขและความอร่อย!