เตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ มันอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟในวันหยุดได้เพราะมันยังเรียบร้อย แขกจะประทับใจกับการเคลื่อนไหวดังกล่าวและคุณมั่นใจได้ว่าทุกคนจะขอเพิ่มเติมด้วย นี่คือเนื้ออร่อยฉ่ำที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เพื่อให้ได้อาหารอร่อย การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเป็นสิ่งสำคัญเสมอ เมื่อพูดถึงส่วนที่เป็นก้าง คุณต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะนี่คือเนื้อ หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดี คุณก็จะได้รับพิษในทันที

1. ประการแรก รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์มีความสำคัญเช่นเคย ผิวของหน้าแข้งควรเป็นสีขาว ไม่ควรมีคราบสกปรกคราบเลือดและข้อบกพร่องอื่น ๆ บนพื้นผิว
2. ต่อไปพิจารณาเนื้อ ไขมันควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วเนื้อ ไม่ให้ล้มลงจากด้านใดด้านหนึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องตัดสด นั่นคือเนื้อไม่ผุกร่อน
3. คุณสามารถกดที่ด้ามเพื่อตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ รอยบุ๋มที่นิ้วควรหายไปทันที หากสิ่งนี้เกิดขึ้นภายในไม่กี่วินาที จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเนื้อสัตว์
4. ซาโลต้องเป็นสีขาว หากไขมันในเนื้อมีสีชมพู แสดงว่าเนื้อหมูอาจแช่ในด่างทับทิมเพื่อให้ดูสดใสและสดชื่นขึ้น
5. เนื้อสัตว์ควรมีเฉดสีตามธรรมชาติ นั่นคือควรเป็นสีชมพู ไม่มืดเกินไปและไม่สว่างเกินไป
6. เนื้อสีเข้มจะบอกอายุของเนื้อ (นั่นคือหมูแก่) ไขมันสีเหลืองยังสามารถบอกเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื้อแก่จะสุกนานกว่าเนื้ออ่อนมาก ผลที่ได้คือเนื้อไม่นุ่มมาก จึงมีความเหนียวมากกว่า
7. กลิ่นของผลิตภัณฑ์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เขาต้องหวานแน่ๆ กลิ่นอื่นๆ โดยเฉพาะกลิ่นเครื่องเทศ น่าจะทำให้คุณไม่อยากซื้อผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศมักจะถูกับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่บูดเน่าเพื่อให้มีกลิ่นที่ดีและผู้ซื้อซื้อผลิตภัณฑ์ในระดับจิตใต้สำนึก (กลิ่นหอมเป็นที่พอใจ)

คุณสามารถกลับบ้านเพื่อทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะชอบ แม้แต่เด็กๆ ก็ยังชอบเนื้อนุ่มๆ อีกด้วย

ขาหมูคลาสสิกอบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แน่นอน ก่อนอื่น เราจะแบ่งปันความคลาสสิกกับคุณเช่นเคย คุณก็ต้องลองดูเช่นเคย

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ tkemali คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางหรือน้ำมะเขือเทศธรรมดาได้

ขาหมูอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

หากคุณอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์มันจะนุ่มและนุ่มกว่ามาก ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง 10 นาที + การดอง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 431 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกกระเทียมล้างกลีบและทำให้แห้ง
2. ล้างข้อนิ้ว ตัดรอยดำออกด้วยมีดคม
3. ใช้มีดเจาะพื้นผิวทั้งหมดแล้วเติมกลีบกระเทียม
4. ชิ้นควรเข้าไปในรูเจาะอย่างเต็มที่ไม่ยื่นออกมา
5. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. หมักเนื้อทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นให้ห่อขาไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลาสองชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
8. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พร้อมเสิร์ฟ

ขาหมูอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

หากคุณปรุงทุกอย่างตามสูตรคุณจะได้อาหารจานเด็ดในที่สุด สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เหมาะสำหรับวันหยุด

เวลาเท่าไหร่ - 2 ชั่วโมง + การดอง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 197 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 250 องศาเซลเซียส
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วล้างออกจากแป้ง
3. หลังจากนั้นให้เทน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที มันฝรั่งควรสุกเพียงครึ่งเดียว
4. ปอกเปลือกกระเทียมบดแต่ละชิ้นด้วยมีด
5. แผ่นลอเรลแตกและวางในครก
6. ใส่กระเทียมเกลือและน้ำมันเล็กน้อยบดเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ล้างก้านให้สะอาด เจาะหลายๆ ที่
8. เติมสถานที่ที่เจาะด้วยมวลกระเทียม
9. หมักหมูทิ้งไว้อย่างน้อยสามสิบนาที
10. หลังจากนั้นวางลงในถาดอบลึกแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ
11. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที
12. หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา
13. นำเข้าอบอีกหนึ่งชั่วโมง
14. หลังจากนั้นให้กระจายมันฝรั่งรอบ ๆ ก้านเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส
15. อบทุกอย่างให้เข้ากันอีกสามสิบนาที

เคล็ดลับ: คุณไม่จำเป็นต้องต้มมันฝรั่งก่อน แต่จากนั้นคุณต้องวางมันลงไปพร้อมกับหมูตั้งแต่ต้น

สูตรสำหรับขาหมูอบในแขนเสื้อหมักเบียร์

นี่เป็นวิธีการเตรียมก้านที่ยาวที่สุด แต่การหมักในรูปแบบของเบียร์จะทำให้รสชาติของอาหารนั้นยากจะลืมเลือน คุณไม่ควรพลาด!

เวลาเท่าไหร่ - 3 ชั่วโมง 20 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 163 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแห้งหรือผ้าสะอาด
2. ใส่ลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่
3. เพิ่มกานพลู, ใบกระวาน, ส่วนผสมของพริกไทยและน้ำผึ้ง;
4. เกลือตามชอบ
5. ล้างมะเขือเทศตัดช่องว่างสีเขียวแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
7. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
8. ล้างผักชีฝรั่งสับ
9. คื่นฉ่ายสะอาดและหั่นเป็นวง
10. ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นวง
11. ล้างพริก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นส่วนที่หวานเป็นเส้น
12. ใส่มะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย แครอท และพริกไทยลงในข้อนิ้ว
13. เทเบียร์ลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำเพื่อให้ปิดก้าน
14. ใช้ไฟปานกลาง เคี่ยวหมูเป็นเวลาสองชั่วโมง
15. เมื่อของเหลวระเหยจำเป็นต้องให้น้ำซุปหมูจากด้านบนด้วยน้ำซุปที่ได้
16. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำก้านออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์
17. แต่ก่อนอื่นให้ใส่กลีบกระเทียมลงในแบบฟอร์ม (ตอนนี้ลอกหัวออก);
18. เพิ่มน้ำผึ้งลงในเบียร์ที่เหลือผสม
19. เทหมูและอบยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
20. หลังจากนั้นอบที่ 160 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

หากข้อนิ้วของคุณแข็ง คุณต้องค่อยๆ ละลายน้ำแข็ง นั่นคือใส่ไว้ในตู้เย็นก่อน ในกรณีนี้อย่าลืมความจุเนื่องจากน้ำแข็งจะระบายออก จากนั้นเมื่อละลายน้ำแข็งได้แล้วต้องดึงออกมาทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ในสูตรสุดท้าย เราต้มหมูก่อนแล้วจึงอบเท่านั้น เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารโดยเปิดผิวหนัง เธอคือผู้ที่จะมอบจานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เนื่องจากเราปรุงอาหารในเตาอบ เราแนะนำให้คุณเอาข้อนิ้วหลังของหมู เธอเป็นคนเจ้าเนื้อมากกว่า ส่วนหน้าจะเหมาะกับเจลลี่มากกว่าและมักจะมีน้ำหนักเบากว่า ดังนั้นในการเลือกสรรให้เลือกอันที่ใหญ่กว่าอาจจะเป็นด้านหลัง

หากในระหว่างการปรุงอาหารเครื่องเทศขารบกวนคุณคุณสามารถใส่ในถุงชาเปล่าหรือถุงผ้ากอซโฮมเมดก่อน จากนั้นพวกเขาจะอยู่ด้วยกัน แต่จะไม่รบกวน

ตรวจสอบผิวหนังของหมูเพื่อหาเศษขน หากคุณพบขน เราแนะนำให้คุณกำจัดด้วยมีดโกนหรือเตาในครัวทั่วไป

เป็นการดีกว่าที่จะซื้อก้านเล็กเพื่อให้จานออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม

ปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อสร้างรสชาติใหม่ให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก ใช้เวลาของคุณเพราะผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

ขาหมูอบในเตาอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษ เมื่อเนื้ออิ่มตัวด้วยไขมันและเครื่องเทศของมันเอง แม่บ้านทุกคนจะสามารถปรนเปรอครัวเรือนของเธอด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีสูตรอาหารที่เหมาะสมในบันทึกของคุณ

วัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับจานคือส่วนหลังของขาซึ่งอยู่เหนือเข่า นอกจากนี้สัตว์จะต้องมีอายุไม่เกิน 2 ปี

ตัวเลือกที่ง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น

บ่อยครั้ง คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มักจะรู้สึกหวาดกลัวก่อนที่จะเตรียมอาหารจานใหม่ เคล็ดลับจากเพื่อนที่ดีหรือสูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยคลายความเครียดได้ พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในการปรุงอาหารขาหมูอบในเตาอบก่อนอื่นให้รวบรวมชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เนื้อ;
• หลอดไฟขนาดใหญ่
• เกลือ.

เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม ขาต้มจะแห้งและเผาด้วยเตาแก๊ส ด้วยเหตุนี้จึงมีกลิ่นควันเล็กน้อยซึ่งเป็นจุดเด่นของอาหารจานนี้

ขาหมูอบในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีตุ๋น

เนื้อหอมกระเทียม

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดชอบปรุงข้อนิ้วอบในเตาอบด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ที่มีอยู่ในมือ ส่วนใหญ่มักจะเป็นพริกไทยกระเทียมหรือ แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่าง คุณก็จะได้อาหารที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ขาหมู
• ผงพริกไทยดำ
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อ
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• กระเทียม;
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการสร้างจาน:

ขาหมูในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าวที่โต๊ะอาหารเย็น
สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด และสมุนไพรสด

อาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นอายของกรุงปรากโบราณ

ผู้ที่โชคดีพอที่จะเยี่ยมชมส่วนเก่าของเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็กจะทราบโดยตรงว่ามีการจัดเตรียมอาหารรสเลิศไว้สำหรับนักท่องเที่ยวอย่างไร ฉันอยากจะสังเกต "เข่าหมู" ที่อบเป็นพิเศษ กลิ่นและความชุ่มฉ่ำของมันจะไม่สับสนกับสิ่งใด แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ โดยหลักการแล้วนี่คือข้อนิ้วที่พบมากที่สุดในเบียร์อบในเตาอบ ในการเตรียมให้ใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ:

• เบียร์ (เข้มกว่า);
• หมู (ขา);
• แครอท;
• กระเทียม;
• ใบลอเรล
• ดอกคาร์เนชั่น;
• พริกไทย;
• เมล็ดยี่หร่า;
• มัสตาร์ดในรูปแบบของธัญพืช (ในภาษาฝรั่งเศส);
• ผักชี;
• เกลือ.

ความลับของการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการง่ายๆ ขั้นแรกให้ล้างเนื้อให้สะอาดและนำเศษขนแปรงออก จากนั้นพวกเขาก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นก็ใส่ในกระทะเทเบียร์แล้วจุดไฟ

เมื่อเนื้อเดือดให้เอาโฟมออกตามที่ปรากฏ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย กานพลู กระเทียม ลอเรล และเครื่องเทศลงในน้ำซุป
ปรุงอาหารอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ในเวลาเดียวกันเตรียมซอส: ไม่ ในจำนวนมากน้ำซุปละลายน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่มัสตาร์ด ผักชี ยี่หร่า ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

นำหมูต้มออกจากกระทะเพื่อให้แห้งเล็กน้อยและเย็นลง หลังจากนั้นให้กระจายบนแผ่นอบเทซอสจำนวนมากแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำทุกๆ 30 นาทีเทน้ำซุปเบียร์และซอสเผ็ด

สนับมืออบในเตาอบที่เตรียมตามสูตรนี้ตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักกับมันบด โซบะ หรือข้าวต้ม คุณสามารถเน้นรสชาติด้วยไวน์แห้งหรือวอดก้า

พิจารณาตัวเลือกอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้โดยใช้เบียร์

รายการส่วนผสม:

• ขาหมู
• หลอดไฟหลายดวง
• แครอท;
• หมักเบียร์
• เครื่องเทศ;
• ลอเรล;
• ซอสพริก;
• เกลือ.

พบว่าสูตรทีละขั้นตอนสำหรับขาที่อบในเตาอบพร้อมรูปถ่ายช่วยให้ผู้เริ่มต้นสร้างผลงานชิ้นเอกด้วยมือของพวกเขาเองได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ:

ขาหมูอบในปลอกที่น่ารับประทาน

พนักงานต้อนรับทุกคนต้องการทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยอาหารจานอร่อย และสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องรอวันหยุด เนื้อฉ่ำน่ารับประทานพร้อมแป้งกรอบแดงก่ำจะดึงดูดใจผู้ใหญ่และเด็กที่มารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารร่วมกันในครอบครัว เรากำลังพูดถึงขาหมูอบในเตาอบ สำหรับจานใช้ส่วนผสมง่ายๆ:

• หมู (ขา);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มัสตาร์ด;
• ขมิ้น;
• ซีอิ๊ว;
• ประเภทต่างๆ
• ใบกระวาน
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม:

ตรวจสอบความสุกของเนื้อหมูด้วยมีดที่คม หากมีของเหลวใสไหลออกมาจากเนื้อระหว่างการเจาะ แสดงว่าถึงเวลาปิดเตาอบแล้ว

สูตรวิดีโอเช็กแชงค์

ขาหมูกับผัก

หลายคนจะยอมรับว่าเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผัก แม้แต่ในฤดูหนาว พ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียก็ใช้มันแช่แข็ง เตรียมจานจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• ก้านเล็ก
• แครอท;
• บร็อคโคลี;
• ฟักทอง;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ;
• ไขมันพืช

ตัวเลือกการเตรียมประกอบด้วยการดำเนินการง่ายๆ ก่อนอื่นให้ถูเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสผสมกับเกลือ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เกลี่ยบนถาดอบ ในการอบขาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่มีคุณภาพนั้นจะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นจึงวางเนื้อสัตว์เท่านั้น

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ถาดอบจะถูกนำออกจากเตาอบ ฟอยล์จะถูกตัดและส่งกลับไปที่กองไฟ เมื่อเปลือกก่อตัวขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที เนื้อจะถูกนำออกมาอีกครั้ง แต่ตอนนี้มีผักวางอยู่รอบ ๆ นำเข้าอบอีก 20 นาที อาหารจานสำเร็จรูปควรเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นๆ อยู่ มิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมไป

สูตรวิดีโอสำหรับขาหมูในสไตล์โบวาเรียน

ข้อนิ้วเป็นส่วนของหมูแฮมใต้ข้อเข่า ในการปรุงอาหาร ส่วนต่างๆ ของส่วนหลังที่มีเนื้อมากขึ้น แขนขา ใช้สำหรับทำอาหารชุดที่สอง และส่วนหน้าใช้สำหรับชุดแรก เยลลี่และเยลลี่

หนึ่งในเมนูขาหมูที่มีชื่อเสียงที่สุดที่รู้จักกันทั่วโลกคือตับหมูหมูป่า ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติเช็กอันโอชะ เดิมทีจะใช้ขาหมูป่าเป็นส่วนผสมหลัก แต่ปัจจุบันมีการใช้เนื้อหมูมากขึ้น ที่บ้าน แม่บ้านมักจะทำสนับมืออบในเตาอบ ซึ่งคล้ายกับอาหารเช็กแบบดั้งเดิมมาก เป็นความหลากหลาย - ขาหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์

บางอย่างเกี่ยวกับล้อ

โดยไม่คำนึงถึงสูตรอาหาร มีบางสิ่งที่เหมือนกันที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียว

1. ต้องใช้ "วัสดุ" จำนวนมาก: โดยปกติจะใช้ก้าน 1.2 กก. ในการปรุงอาหารเพียงครั้งเดียว - ส่วนใหญ่เข้าไปในกระดูก, หนัง, น้ำมันหมู - นอกจากนี้เนื้อต้ม (ทอด) อย่างมาก
2. ขั้นตอนการทำอาหารนั้นใช้เวลานานมากและมักจะใช้เวลา 3-4 ชั่วโมงแม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อนในเทคโนโลยีการทำอาหาร
3. ขาหมูในเตาอบจะนุ่มขึ้น ฉ่ำขึ้น และนุ่มขึ้นหากปรุงสุกก่อน
4. เมื่ออบมักจะเพิ่มแอปเปิ้ลเพื่อลดปริมาณไขมันในจาน
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงมักเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง ผักดอง มะเขือเทศดอง

คุณสมบัติการทำอาหาร

ควรใช้ข้อนิ้วในการปรุงอาหารด้วยผิวหนังแม้ว่าครัวเรือนหรือแขกของคุณจะไม่กินผิวหนังก็ตาม: ปรุงในผิวหนังเนื้อจะฉ่ำกว่าและไม่แห้ง

มีสองวิธีหลักในการเตรียมด้าม - ง่ายกว่าและยากกว่า อย่างแรกคือการอบขาหมูในเตาอบที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (ประมาณ 160°C) เป็นเวลาสามชั่วโมง ประการที่สอง: ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารในเตาอบคุณต้องต้มหรือหมักเนื้อ โดยวิธีการนี้เป็นวิธีที่สองซึ่งมักใช้ในร้านกาแฟและร้านอาหารเนื่องจากสามารถดำเนินการส่วนที่ยาวที่สุดของกระบวนการ (การปรุงอาหาร) ล่วงหน้าและหลังจากสั่งซื้อลูกค้าไม่ต้องรอนาน - อบเอง ใช้เวลาไม่มาก

ม้วนในเตาอบ สูตรคลาสสิก

เนื่องจากปริมาณอาหารเริ่มต้นมีมาก ขอแนะนำให้ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่สุดที่มี

จุ่มแครอทที่ปอกเปลือกและสับหยาบ, ขึ้นฉ่าย, ขิงและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด, ใส่หัวหอม 2-3 หัวพร้อมหัวหั่น, ปอกเปลือกจนถึงชั้นสุดท้าย ใส่กานพลูลงในน้ำเดือด (คุณสามารถใส่ในหัวหอมได้) ใส่เกลือลงไปมาก ใส่ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ซึ่งควรสับหยาบก่อน (อย่าบด!) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มจูนิเปอร์ในผลเบอร์รี่และมาจอแรม - เครื่องเทศจะทำให้อาหารมีรสชาติของเกม ทันทีที่ทุกอย่างเดือดให้ล้าง (ถ้าจำเป็นให้ทำความสะอาด) ขาแห้งด้วยผ้าเช็ดปากนำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - เวลาขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์และอายุของสัตว์: ยิ่งมีขามากหรืออายุมากเท่าไหร่ เวลาทำอาหารก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

นำผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วออกจากน้ำซุป เย็นเล็กน้อย ตัดผิวหนังด้วยไม้กางเขนทุก ๆ 3 ซม. - วิธีนี้เนื้อจะอบเร็วขึ้นและไขมันส่วนเกินจะถูกสร้างขึ้นโดยไม่ทำลายเนื้อ เคลือบผิวด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ด น้ำมันพืช และพริกไทยป่น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C

คุณสามารถทาผิวได้ทั้งก่อนปรุงอาหารและก่อนสิ้นสุดการอบ ในกรณีหลังนี้ มีแนวโน้มว่าขาจะไม่ไหม้ และนอกจากนั้น แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน สามารถเทเนื้อด้วยไขมันที่ละลายจากขาได้ ไปที่คำถามหลัก: วิธีการปรุงอาหารขาในเตาอบเพื่อให้นุ่ม? หลังจากการอบที่อุณหภูมิสูง 15 นาที (ทันทีที่ขาเป็นสีน้ำตาล) ควรลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180-190 ° C และอบจนผิวมันเงาเป็นสีน้ำตาลทอง ในเวลาเดียวกัน ทุก ๆ 10 นาทีโดยประมาณ จานที่เตรียมจะต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังด้วยน้ำที่โผล่ออกมาจากด้าม เวลาอบทั้งหมดเฉลี่ย 40 นาที จานสำเร็จรูปที่นำออกจากเตาอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟเท่านั้น

ขาหมูราดน้ำผึ้งและเปลือกมัสตาร์ด

ในการเตรียมอาหารจานนี้นอกเหนือจากขาหมูแล้วคุณจะต้องมีแครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนใหญ่, มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว, กระเทียม 10 กลีบ, เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ (ถั่วลันเตา) เกลือ จำนวนเครื่องปรุงรสและผักกำหนดตามก้าน 1.3 กก.

ใส่ขาไก่ที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงในหม้อ แล้วเทน้ำลงไปให้ท่วมก้านและไม่มีส่วนใดยื่นออกมา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเกลือใส่หัวหอมและแครอทปอกเปลือกลอเรลและพริกไทยต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง นำขาที่สุกแล้วออกจากกระทะ เย็นเล็กน้อยและผึ่งให้แห้ง ทำแผลบนผิวหนังใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เตรียมซอสโดยผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด แล้วเคลือบขาไก่อย่างระมัดระวังทุกด้าน จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบหรือในถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิประมาณ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที คลี่ฟอยล์ออกเพื่อสร้างเปลือกสีทอง

ขาหมูแช่เบียร์

ดังนั้นวิธีการปรุงขาในเตาอบตามสูตรนี้? ควรแช่ในน้ำเย็นค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำ ทำความสะอาดก้านหากจำเป็น เทเบียร์ (ทั้งสีอ่อนและสีเข้มในอัตรา 2 ลิตรต่อก้าน 1.2 กก.) ใส่หัวหอมสับครึ่งวง กระเทียมสับหยาบ , ออริกาโน, ยี่หร่า, มาจอแรม, เกลือ, โรสแมรี่, พริกป่น, โหระพา - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส, ใบกระวานและพริกไทยดำ ในน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ทิ้งก้านไว้หนึ่งวันในที่เย็น

นำขาที่หมักไว้ไปปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในน้ำดองเดียวกัน 3-4 ชั่วโมง เมื่อของเหลวเดือดให้เติมน้ำเดือด ยัดขาต้มกับกระเทียมเคลือบด้วยมัสตาร์ดทุกด้านราดด้วยเบียร์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่าเทน้ำผลไม้เป็นประจำ แต่ด้วยเบียร์

1. ข้อนิ้วไม่สามารถปรุงได้ในวันเดียว แต่กระจายไปตามเวลา - จากความจริงที่ว่าจะปรุงในวันนี้และอบในวันพรุ่งนี้คุณภาพของอาหารจะไม่ลดลง
2. หากคุณต้องการให้ขาเป็นรูปร่าง ให้ห่อด้วยผ้าขาวบางให้แน่น ใช้ไม้จิ้มฟันบิ่นออก หรือมัดด้วยเส้นใหญ่ขณะทำอาหาร ก่อนดำเนินการต่อไป ควรถอด "บรรจุภัณฑ์" ออก
3. น้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงขาสามารถใช้ทำซุปหรือแม้แต่หน่อไม้ฝรั่งได้ - น้ำซุปค่อนข้างเข้มข้นและเปลี่ยนเป็นเยลลี่ได้ง่ายเมื่อเย็นลง

ขาหมูมักใช้ทำน้ำซุปเข้มข้นหรือเยลลี่ แต่นี่ไม่ใช่อาหารทั้งหมดที่เธอสามารถแสดงตัวเองได้ ข้อนิ้วอบในเตาอบ - สูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับเส้นเยลลี่นุ่มๆ ไขมันละลายบางๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย ใช้ทำแซนด์วิชหรือเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ง่ายๆ

ในการอบขาหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ขาหมูดีกว่าให้เลือกมากขึ้นเพื่อให้มีเนื้อ ต้องล้างให้สะอาดและขูดด้วยมีดคม หากมีขนแปรงหลงเหลืออยู่ คุณต้องเทลงบนเตาหรือไฟแช็กแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง

จากนั้นทำแผลด้านหนึ่ง (จากจุดที่กระดูกอยู่ใกล้) ให้ลึกจนถึงกระดูก และด้วยปลายมีดที่แหลมคม ค่อยๆ เคลื่อนไปข้างหน้าช้าๆ ตัดกระดูก มันควรจะเป็นสีขาวโดยไม่มีเนื้อสัตว์

เมื่อนำกระดูกออก คุณต้องพยายามอย่าให้ผิวหนังเสียหาย วิธีนี้จะทำให้ขาโต๊ะอาหารดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น นั่นคือตอนที่เหลือขาโดยไม่มีกระดูก มันจะต้องวางโดยเอาหนังลง ใส่กระเทียมสับละเอียดบนเนื้อ เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ม้วนขึ้นม้วน ดึงให้แน่นด้วยด้ายที่แข็งแรงและมัด

รวมน้ำผึ้ง น้ำมันพืช น้ำมะนาว และเครื่องเทศเข้าด้วยกันในชาม

ผสมทุกอย่างและทาจาระบีให้ทั่วพื้นผิวของด้าม วางใบกระวาน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นให้แน่นแล้วใส่แม่พิมพ์ อบขาหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตัดฟอยล์อย่างระมัดระวังและนำสนับมือออกมาในที่เย็นจนเย็นสนิท

ก่อนตัดให้นำใบกระวานออกและนำด้ายออก

ขาหมูอร่อยฉ่ำนุ่มเนื้อพร้อม

อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่รังเกียจที่จะเติมกระปุกออมสินการทำอาหารด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งมีราคาไม่แพงเตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ นี่คือสนับมืออบในเตาอบ จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวและงานเลี้ยงอาหารค่ำ หากปรุงอย่างถูกต้องก็แทบจะไม่มีใครไม่พอใจกับรสชาติของอาหารจานนี้

คุณสมบัติการทำอาหาร

บางครั้งการรู้สูตรอาหารนั้นไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริง และทั้งหมดเป็นเพราะผลลัพธ์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของส่วนผสม วิธีการ และเวลาในการให้ความร้อนเท่านั้น สิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือการเลือกผลิตภัณฑ์และการเตรียมการสำหรับการประมวลผลต่อไป รวมถึงสิ่งอื่น ๆ ที่อาจดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ

• แฮนด์มีด้านหน้าและด้านหลัง ส่วนด้านหน้าเหมาะสำหรับทำเยลลี่ แต่ส่วนหลังซึ่งใหญ่กว่าและมีเนื้อจะเหมาะสำหรับการอบมากกว่า
• ต้องล้างเนื้อหมู โดยเฉพาะข้อนิ้วในน้ำอุ่นก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากมีไขมันมากเกินไป นอกจากนี้ก้านจะต้องได้รับการขูดอย่างดี การทำความสะอาดด้ามจะง่ายขึ้นหากคุณแช่ไว้ในน้ำสัก 2-3 ชั่วโมงก่อนล่วงหน้า
• แม้แต่การอบเป็นเวลานานก็ไม่สามารถทำให้ผิวของขาอ่อนได้ หากต้องการให้นุ่มขึ้น ต้องต้มขาไก่ก่อนอบ และคุณต้องทำเช่นนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง มิฉะนั้น ผลที่คาดหวังอาจไม่เกิดขึ้น
• เวลาอบของก้านขึ้นอยู่กับขนาด อุณหภูมิในเตาอบ และระยะเวลาที่ต้มก่อนและไม่ว่าจะต้มเลยหรือไม่ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นการดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่เวลาที่ระบุไว้ในสูตรเฉพาะ โดยปรับขึ้นหรือลง ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่ระบุไว้ข้างต้น กล่าวอีกนัยหนึ่ง ถ้าด้ามของคุณใหญ่กว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร ควรเพิ่มเวลาอบความร้อนด้วย
• หากหมักข้อนิ้วก่อนปรุงอาหารก็จะออกมาฉ่ำและอร่อยกว่า นอกจากนี้คุณภาพทางประสาทสัมผัสของอาหารสำเร็จรูปส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับน้ำดอง

คุณสามารถอบขาในเตาอบโดยใช้ปลอกหรือกระดาษฟอยล์ รวมทั้งในจานอบโดยตรง ตัวเลือกแรกถือว่าประสบความสำเร็จมากกว่าเนื่องจากในกรณีนี้เนื้อไม่แห้งยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ขาในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งอบในกระดาษฟอยล์

• ข้อนิ้ว - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• มัสตาร์ด (ซอส) - 50 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• เกลือ - 10 กรัม
• hops-suneli - 5 ก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างขาในน้ำอุ่นใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ "แช่" เล็กน้อยใช้มีดขูดผิวหนังล้างเนื้ออีกครั้งในน้ำอุ่นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
• ตัดเป็นวงกลมสามรอบบนผิวหนังรอบปริมณฑล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อหนังตึงระหว่างการอบ
• ปอกเปลือกกระเทียม หั่นกลีบแต่ละกลีบออกเป็น 2-3 ส่วน ยัดก้านกระเทียมผ่านรอยกรีดในผิวหนัง
• อุ่นน้ำผึ้งจนละลายเป็นของเหลว ผสมกับมัสตาร์ด เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสมนี้ เกลือ และผสมอีกครั้ง
• เคลือบขาทุกด้านด้วยซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
• ห่อขาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ
• โอนม้วนที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไปยังถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แผ่นอบลงไป อบ 2 ชั่วโมง

ถ้าด้ามใหญ่ขึ้น (2 กก.) ต้องเพิ่มเวลาอบเป็น 3 ชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟขาไก่อบทั้งตัว หากคุณทำเป็นอาหารมื้อค่ำของครอบครัว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและเครื่องเคียงที่เป็นผักตุ๋น หมูที่ปรุงตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แช่เย็นและหั่นบาง ๆ

ม้วนอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

• ข้อนิ้ว - 1.5 กก.
• มันฝรั่ง (ควรแก่กว่า) - 1 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสที่ซับซ้อนสำหรับบาร์บีคิว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมก้านสำหรับการอบโดยล้างและขูดให้ดี อย่าลืมเช็ดให้แห้ง
• ผสมเครื่องปรุงรสสำหรับบาร์บีคิวกับน้ำมันแล้วถูข้อนิ้วด้วยส่วนผสมนี้ คุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแทนเนยได้ จำเป็นต้องใช้เพื่อ "ปิดผนึก" เครื่องปรุงรสให้กับขาหมู
• ปิดก้านด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
• พับฟอยล์หลาย ๆ ชั้น วางข้อนิ้วไว้ตรงกลาง
• ล้างมันฝรั่ง ถ้ายังไม่เด็กเกินไป ให้ทำความสะอาด ผ่าครึ่งหัวใหญ่ทิ้งหัวเล็กไว้ทั้งหมด กระจายมันฝรั่งรอบก้าน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
• ปอกหัวหอม ตัดเป็นวงแหวน หากหัวหอมมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งหรือแม้แต่สี่ส่วนสี่ของวงได้ แต่วงแหวนก็ยังดูดีกว่า
• กระจายหัวหอมบนมันฝรั่งระหว่างก้านและมันฝรั่งระหว่างหัว
• เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
• ห่อทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังในกระดาษฟอยล์
• วางบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบ 2 ชั่วโมง

ข้อนิ้วที่เตรียมตามสูตรนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุดโดยใช้มันฝรั่งและหัวหอมซึ่งอบเป็นเครื่องเคียง

ข้อนิ้วอบในแขนเสื้อ

• ข้อนิ้ว - 1.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• adjika - 20–30 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• ส้ม - 0.5 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างก้าน ขูด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• ล้างผลไม้ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกและส้มครึ่งลูกลงในชาม เทซอสถั่วเหลืองที่นี่
• ละลายน้ำผึ้งผสมกับ adjika และเพิ่มส่วนผสมของซีอิ๊วและน้ำส้ม
• เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณควรระวังเกลือและถ้าคุณไม่ชอบเค็มมากเกินไปคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เลย ท้ายที่สุดแล้วทั้งซีอิ๊วและ adjika มีปริมาณเพียงพอ
• เคลือบขาไก่ให้ทั่วด้วยซอสและหมักทิ้งไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาสองชั่วโมง
• ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นชิ้น
• ใส่กระเทียมบางส่วนลงในปลอกสำหรับทำอาหาร จากนั้นใส่ขาลงไปแล้วใส่กระเทียมที่เหลือวางบนเนื้อ เทซอสที่หมักขาลงในปลอก
• ผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างเจาะรูหลาย ๆ รูด้วยไม้จิ้มฟัน
• วางปลอกด้วยก้านเจาะรูในจานอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบ 2 ชั่วโมง ตัดปลอกออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

ข้อนิ้วอบแขนเสื้อตามสูตรนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ในกรณีหลังผักอบหรือตุ๋นจะไม่เจ็บ

ข้อนิ้วอบในปลอกกับกะหล่ำปลีดอง

• ข้อนิ้ว - 1.5 กก.
• กะหล่ำปลีดอง - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 0.3 กก.
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• แครอท - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.2 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• เบียร์ - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 35 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างก้านใส่กระทะ
• ล้างผักให้สะอาด. หั่นรากขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่ ผ่าครึ่งแครอทและหัวหอมหนึ่งลูก ใส่พวงมาลัย. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำและใบกระวานทำงานได้ดี
• เติมก้านด้วยน้ำและวางบนเตา ต้มเติมน้ำเป็นระยะ ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง
• ขูดแครอทที่เหลือ
• หัวหอมไม่ได้ใช้สำหรับปรุงอาหารเนื้อหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน
• ใส่แครอท ผัดให้เข้ากัน 5 นาที
• ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมๆ
• ล้างกะหล่ำปลีและบีบ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านล่างของแขนเสื้อ ใส่มันฝรั่งลงไป วางก้านบนผัก
• ผสมซอสถั่วเหลือง เบียร์ น้ำผึ้งละลาย เครื่องเทศ เทส่วนผสมลงบนก้าน
• ผูกแขนเสื้อโดยทำรูสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออก
• ใส่ปลอกหุ้มและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• อบ 40 นาที.

ข้อนิ้วอบในปลอกกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่งเป็นจานที่สมบูรณ์ที่จะดึงดูดผู้ที่ชอบผิวนุ่ม

ขาถูกอบในเตาอบเป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับการรอคอย