วิธีการปรุงแพนเค้กที่บางและฟูด้วย kefir แพนเค้กหนานุ่มทำจากสูตรคีเฟอร์อุ่น
คุณรู้ไหมว่าแพนเค้กสามารถอบด้วย kefir ได้ไม่ใช่แค่กับนมเท่านั้น ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมาแม่บ้านของเราได้คิดค้นสูตรอาหารสลาฟที่ยอดเยี่ยมมากมายโดยแข่งขันกันอย่างชาญฉลาด ท้ายที่สุดแล้ว ทุกๆ ปีใน Maslenitsa จะมีการแข่งขันที่ไม่ได้พูดอยู่เสมอ - ใครที่แพนเค้กมีรสชาติอร่อยกว่าและอ่อนโยนกว่า ใครที่แพนเค้กจะฟูที่สุด และใครที่ผอมและเป็นลูกไม้ ดินแดนแห่งโซเวียตจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดกับคุณเพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กเคเฟอร์ของคุณยังคงคุณภาพดีที่สุดอยู่เสมอ
แพนเค้กปุยคลาสสิกพร้อม kefir: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เพื่อให้แพนเค้กมีความหนาและฟูโดยมีรูไม่จำเป็นต้องปรุงด้วยนม แต่ใช้ kefir ไส้ชีสและนมเปรี้ยวทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้สามารถยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดได้ - ไส้ไม่เคยรั่วไหลออกมา หากคุณเทเนยละลายและซอสหวานหรือน้ำผึ้งเหลวบนแพนเค้ก kefir คุณจะได้อาหารเช้าที่แสนอร่อยและอร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir – 0.5 ลิตร
- แป้ง – 2 แก้ว 250 มล
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- กรดซิตริก - เหน็บแนมเล็กน้อย
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- วาง kefir ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่ออุ่นเครื่อง kefir อุ่นทำให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น
บดไข่ด้วยน้ำตาล
ผสมโซดาและกรดซิตริกเติม kefir หนึ่งหยด เทโฟมที่ได้ลงในไข่ ใส่เกลือด้วย
เพิ่มประมาณครึ่งหนึ่งของ kefir ลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน
ร่อนแป้ง จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้สองครั้ง
เทแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมของไข่ kefir ในกระแสบาง ๆ แล้วถูเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและ kefir ที่เหลือลงในแป้ง คนให้เข้ากันและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 30 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก
อย่าลืมลิ้มรสแพนเค้ก เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น หากแป้งกลายเป็นของเหลวหรือหนาเกินไป ให้เติมแป้งหรือเคเฟอร์ลงไป ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งคือความหนาของครีมเปรี้ยวเหลว
สำหรับแพนเค้กต่อไปนี้ทั้งหมด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน: ใส่น้ำมันหมูที่ไม่ใส่เกลือลงในกระทะแล้วแทงด้วยส้อม
อบด้านแรกของแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยมีฝาปิดกระทะ ด้านที่สองไม่มีฝาปิด อบแพนเค้กเหล่านี้ประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยทันทีที่คุณนำออกจากกระทะ
หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง แพนเค้กของคุณควรจะฟูและนุ่ม
แพนเค้กกับ kefir เปรี้ยว: สูตรทีละขั้นตอน
จะทำอย่างไรถ้าคุณพบ kefir เปรี้ยวหนึ่งห่อในตู้เย็น? ฉันควรโยนมันทิ้งไปไหม? ใช้เวลาของคุณ kefir นี้สามารถนำกลับมามีชีวิตอีกครั้งได้ จริงอยู่ที่คุณไม่สามารถดื่มได้ แต่คุณสามารถทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมตัว ซึ่งเราจะมาแนะนำให้คุณทราบตอนนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir เปรี้ยว – 0.5 ลิตร
- น้ำ – 1 แก้ว
- แป้ง – 2 ถ้วย
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ร่อนแป้งแล้วเติมโซดาและน้ำตาล มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งไม่เช่นนั้นแพนเค้กอาจจะรุนแรงได้
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดด้วยเกลือ
- เทเคเฟอร์รสเปรี้ยวลงในกระทะแล้วคนเบาๆ
- ตีต่อไปใส่ไข่แดงและน้ำเล็กน้อยลงใน kefir คนจนเนียน
- เพิ่มแป้งลงในแป้ง คุณต้องทำเช่นนี้ทีละน้อยในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
- เพิ่มน้ำมันพืชและหากจำเป็นให้เพิ่มน้ำลงในแป้ง ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเหลว
- ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วใส่ลงในแป้งแพนเค้กที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
- แพนเค้กเหล่านี้ต้องอบทันทีโดยไม่ต้องยืนแป้ง
- สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- สำหรับแพนเค้กครั้งต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะอีกต่อไป - มีน้ำมันอยู่ในแป้งเพียงพอเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
- อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะกรอบเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาตินี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และชีส หากคุณต้องการอะไรหวานๆ ให้โรยหน้าแพนเค้กด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง แต่คุณไม่ควรใส่น้ำตาลลงในแป้งมากขึ้นเพื่อเอาชนะรสเปรี้ยว หากมีน้ำตาลมากเกินไป แพนเค้กจะอบได้ไม่ดีและจะไหม้บนกระทะ
แพนเค้กรอยัลกับ kefir: สูตรแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรู
แม้ว่าเชื่อกันว่าแพนเค้ก kefir แบบคลาสสิกควรมีความหนา แต่หลายคนก็ยังชอบแพนเค้กแบบบาง มักเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือครีมเปรี้ยวและยังยัดไส้ด้วยไส้ต่างๆ แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์บางๆ เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา โดยไส้ทั่วไปส่วนใหญ่ทำจากปลาแซลมอนและปลาสีแดงอื่นๆ และไส้แปลกใหม่ที่ทำจากปูอัดและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังอยู่บนพื้นฐานของ kefir ที่มักเตรียมแพนเค้กกับคาเวียร์
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir – 0.5 ลิตร
- น้ำอัดลมเย็น – 1 แก้ว
- น้ำเดือด – 1 ถ้วย
- แป้ง – 2 ถ้วย
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- เทน้ำอัดลมเย็นลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- ละลายโซดาในน้ำเดือดเติม kefir แล้วคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งผสมกับเกลือ
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของ kefir และน้ำเป็นเส้นบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน แป้งนี้จะได้ผลดีที่สุดถ้าคุณคนด้วยเครื่องผสม
- เมื่อคุณผสมแป้งทั้งหมดลงในแป้งแล้ว ให้เติมน้ำมันพืช
- ตีไข่กับน้ำตาลจนแข็งแล้วใส่ลงในแป้ง
- ตีแป้งที่เสร็จแล้วให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาด
- อบในกระทะทาน้ำมันเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
- อย่าลืมเคลือบแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยทันทีที่คุณนำออกจากกระทะ
แพนเค้กบาง ๆ พร้อม kefir และแป้ง
แน่นอนว่ามีหลายวิธีในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ด้วย kefir เรานำมาฝากท่านอีกท่านหนึ่ง ความพิเศษของสูตรนี้คือนอกจากแป้งสาลีแล้วคุณยังต้องใช้แป้งมันฝรั่งเพื่อทำให้แพนเค้กบางลงด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- kefir – 0.5 ลิตร
- แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
- แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- เพิ่มผงฟูลงใน kefir แล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 20 นาที
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
- บดไข่แดงด้วยน้ำตาล
- ผสมแป้งร่อนและแป้งมันฝรั่ง
- เทไข่แดงและน้ำตาลลงในส่วนผสมของแป้งและแป้งผสม
- เพิ่ม kefir ลงในแป้งทีละน้อย คนอย่างต่อเนื่อง
- ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง แล้วใส่ลงในแป้งแพนเค้ก
- สุดท้ายเทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- อบแพนเค้กในกระทะร้อนเป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
แพนเค้กคัสตาร์ดฉลุกับ kefir
แพนเค้กเหล่านี้ดูบอบบางมาก - ไม่ใช่แค่บาง แต่ราวกับว่าพวกมันประกอบด้วยรูเล็ก ๆ มากมาย แพนเค้กดังกล่าวมักจะไม่เต็มไปด้วยไส้และไม่จำเป็น พวกมันก็อร่อยมากเหมือนกัน - ใส่เนย น้ำผึ้ง และนมข้น
วิธีปรุงแพนเค้กหนานุ่มด้วย kefir อุ่น - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ
แพนเค้กรัสเซียหนากับ kefir
ในสมัยก่อนแพนเค้กหนานุ่มถูกอบในเตาอบแบบรัสเซีย กลิ่นหอมชวนน้ำลายสอไปทั่วทั้งบ้าน
ทุกวันนี้สูตรค่อนข้างง่ายขึ้นและแพนเค้กรัสเซียหนา ๆ ของคุณยายของเราสามารถอบในกระทะธรรมดาได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักโดยเตรียมแป้งด้วย kefir
แพนเค้ก Kefir มีความนุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
อะไรคือสิ่งที่ดีเกี่ยวกับแพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir? สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่มียีสต์ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองสูตรสำหรับแพนเค้กดังกล่าวเกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมแบบไม่นึ่งโดยใช้แบคทีเรียนมหมักล้วนๆ ซึ่งมีคุณสมบัติในการอบแทนที่ยีสต์อย่างสมบูรณ์ ข้อดีของแพนเค้ก kefir ก็คือมีแคลอรี่ต่ำซึ่งจำเป็นสำหรับโภชนาการอาหาร
สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับ kefir
kefir ไขมันต่ำ 4 ถ้วย, ไข่ไก่ 3 ฟอง (สามารถแทนที่ด้วยไข่นกกระทา 4 ฟองซึ่งจะทำให้แพนเค้กยืดหยุ่นมากขึ้นและเต็มไปด้วยวิตามิน), น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, โซดา 2 ช้อนชา, แป้งสาลีประมาณสองถ้วยครึ่งหนึ่ง เกลือหนึ่งช้อนชา
ตามสูตรดั้งเดิมง่ายๆ นี้ ไข่จะถูกบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลและเกลือจนเป็นสีขาว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีปกติ ในชามแยกต่างหาก เทโซดาลงใน kefir แล้วผสม ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากเนื่องจากความเป็นกรดของมัน kefir เองก็ทำหน้าที่เป็นตัวทำให้เป็นกลางของด่าง ส่วนผสม kefir และโซดาได้รับอนุญาตให้ทำปฏิกิริยาเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเกิดฟอง
จากนั้นไข่ที่ตีแล้วจะถูกรวมเข้ากับ kefir และเติมแป้งด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง คุณจะต้องใช้แป้งประมาณสองถ้วย แต่การวัดนี้ไม่ถูกต้องเนื่องจากความหนาของมวลถูกกำหนดในขณะที่ผสมแป้งและจากนี้ปริมาณแป้งที่ต้องการจะถูกเพิ่มเข้าไป ความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นของเหลว
ก่อนอบ แป้งนี้จะถูกเก็บไว้บน kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบในกระทะร้อนทาด้วยเนยหรือน้ำมันหมู แพนเค้ก Kefir นั้นบอบบางมากดังนั้นจึงใช้ไม้พายขนาดกว้างเพื่อเอาออกจากกระทะ
แพนเค้กยีสต์กับ kefir
สำหรับผู้ที่ชอบแพนเค้กที่หนาขึ้นและหนาขึ้น สูตรที่ใช้ยีสต์ก็เหมาะสม แม้ว่าจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเล็กน้อยก็ตาม สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรดั้งเดิมของรัสเซียยกเว้นว่าในสมัยก่อนพวกเขาไม่ได้ใช้ kefir แต่เป็นนมเปรี้ยว แต่ถึงกระนั้นหลักการนวดแป้งและการทำอาหารก็เหมือนกัน
kefir ไขมันต่ำ 1 แก้ว, แป้งสาลี 250 กรัม, เนย 40 กรัม, ยีสต์ 25 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
ยีสต์เทด้วย kefir อุ่น ๆ และทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาทีเพื่อ "บาน" ในขณะเดียวกันไข่ก็บดด้วยน้ำตาลและเนย หากต้องการให้แพนเค้กหนาขึ้น ฟูขึ้น และนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้เนยใสได้ เมื่อยีสต์ใน kefir ละลายคุณจะต้องเพิ่มมวลไข่และผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่แป้งลงไปกวนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นครีมเปรี้ยวกึ่งข้น แป้งที่ได้จะถูกนำไปเค็มเพื่อลิ้มรสและเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น แพนเค้กเหล่านี้อบในกระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนยซึ่งจะทำให้อาหารจานสุดท้ายมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับแป้ง
สูตรแพนเค้กข้าวโอ๊ตทำง่ายและมีจำหน่ายในปริมาณที่ต้องการ แพนเค้กเหล่านี้แตกต่างจากแพนเค้กข้าวสาลีตรงที่มีรสชาติแปลกตาและมีความกรอบอยู่บ้าง พวกมันยังหนาและเขียวชอุ่ม แต่เปราะบางกว่า
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันมะกอก 50 มล. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์ 3 ถ้วย และเกลือตามชอบ
เหตุใดจึงต้องเติมแป้งลงในแพนเค้ก? ในกรณีนี้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนี้ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นและสารยึดเกาะสำหรับแป้งเนื่องจากข้าวโอ๊ตตามที่กล่าวไว้ข้างต้นทำให้ขนมอบมีความเปราะบางและความยืดหยุ่นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแพนเค้กที่ดี นอกจากนี้ การเติมแป้งจะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตราย เช่น น้ำมันจากสัตว์ได้อย่างมาก แป้งจะทำให้แป้งไม่ติดมันขึ้นฟูและหลวมซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติ
เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น วิธีการเตรียมแพนเค้กข้าวโอ๊ตเกือบจะเหมือนกัน ไข่ตีด้วยน้ำตาล แต่ในกรณีนี้ ไม่ใช่เนยที่เติม แต่เป็นน้ำมันมะกอก เพื่ออะไร - มันจะชัดเจนในภายหลัง Kefir ผสมกับโซดาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเกิดฟอง แป้งผสมกับแป้งแห้ง จากนั้นทุกอย่างจะรวมกันและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
แต่กระบวนการอบนั้นแตกต่างจากกระบวนการก่อนหน้าและสะดวกกว่าอยู่แล้ว น้ำมันมะกอกที่เติมไว้ก่อนหน้านี้ช่วยลดความจำเป็นในการทากระทะสำหรับแพนเค้กใหม่แต่ละอัน กระทะเคลือบเฉพาะครั้งแรกเท่านั้น จากนั้นแป้งที่เติมน้ำมันจะไม่ติดอีกต่อไปเมื่อทอด วิธีนี้ไม่ทำให้แพนเค้กอ้วนขึ้น เนื่องจากน้ำมันที่เติมเข้าไปทั้งหมดจะถูกทอดจนเกือบหมด คุณสามารถใช้เคล็ดลับการทำอาหารนี้เมื่ออบแพนเค้กโดยใช้สูตรอาหารที่หลากหลาย
คุณค่าทางโภชนาการของแพนเค้ก kefir
ด้วยเหตุผลบางประการมีความเห็นว่าแพนเค้กมีแคลอรี่สูงมากและเป็นอันตรายต่อรูปร่าง อาจเป็นไปได้ว่าความคิดเห็นนี้เกิดขึ้นเนื่องจากประเพณีของสัปดาห์ Maslenitsa เมื่อมีการเพลิดเพลินกับแพนเค้กทุกวันและในการเตรียมที่แตกต่างกันโดยมีไส้ต่างๆและทาเนยด้วยเนย แน่นอนว่าการกินแพนเค้กที่อุดมไปด้วยนมข้นและเนยก็ไม่น่าแปลกใจเลยที่น้ำหนักจะเพิ่มมากขึ้น แต่ถ้าเราใช้สูตรอาหารดั้งเดิมที่อธิบายไว้ที่นี่เป็นพื้นฐานและคำนวณค่าพลังงานของแพนเค้กเหล่านี้ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องตื่นตระหนกอย่างแน่นอน
เมื่อคำนึงถึงไข่ kefir แป้ง น้ำตาล และเนยจำนวนเล็กน้อยที่รวมอยู่ในสูตรเหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของแพนเค้ก kefir จะอยู่ที่ประมาณ 200 กิโลแคลอรี/100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งมีแคลอรี่เท่ากันโดยประมาณกับซีเรียลหนึ่งชามพร้อมนมสำหรับอาหารเช้าหรือแซนด์วิชพร้อมไส้กรอก นี่คือปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ในมัฟฟินสองชิ้นหรือช็อกโกแลตแท่งเล็ก 45 กรัมหนึ่งแท่ง ไข่ต้ม 3 ฟองมีพลังงาน 200 กิโลแคลอรีพอดี
วิธีการปรุงแพนเค้กหนา ๆ ด้วย kefir
แพนเค้กที่ใช้ Kefir สามารถอบได้ทุกวันอย่างแท้จริงเพราะการเตรียมต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด สิ่งสำคัญคือทุกคนสามารถแพนเค้กที่มีรูพรุนและมีรูพรุนที่มีรสชาติฉุนได้เสมอแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม หากคุณชอบแพนเค้กประเภทนี้ ให้ใช้สูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ด้านล่าง
แพนเค้ก kefir หนาที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกจะได้ฟูหนา แต่นุ่ม ไม่ฉีกขาดไม่ติดกระทะและเข้ากันได้ดีกับไส้เค็มและหวาน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง
- เคเฟอร์ – 125 กรัม;
- น้ำตาล – 25 กรัม;
- เกลือ – 5 กรัม;
- ไข่ (เลือก) – 3 ชิ้น;
- น้ำสะอาด - 80 มล.
- แป้งร่อน - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 17 กรัม;
- เนย 10 กรัม
การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 200 กิโลแคลอรี
สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:
- ตอกไข่ 3 ฟองลงในชามที่เหมาะสม โรยด้วยเกลือ น้ำตาล ใส่แป้ง ตีด้วยเครื่องตีจนเนียน เพิ่มเนยใส, kefir อุ่น, น้ำอุ่นลงในมวลนี้, ตีอีกครั้ง;
- หากไม่มีอุปกรณ์ก็สามารถปั้นแป้งด้วยมือได้ เทแป้งหกช้อนโต๊ะลงในถ้วยเล็กตามสูตรเติมน้ำตาลและเกลือ ตอกไข่สามฟองลงในถ้วยเดียวกันแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน กวนตลอดเวลาเติมน้ำ, เนยใส, kefir อุ่น;
- วางผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึดไว้เหนือชามแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถทิ้งแป้งไว้ข้ามคืนแล้วเตรียมอาหารเช้ามื้ออร่อยในตอนเช้า
- อบแพนเค้กในกระทะด้วยไฟแรง นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องลดความร้อนลงมิฉะนั้นแพนเค้กอาจไหม้ได้
- ผัดแป้งที่เสร็จแล้วตักด้วยทัพพีเทลงในกระทะร้อนซึ่งจะต้องหมุนทันทีเพื่อกระจายแป้งให้เท่ากัน ทอดจนขอบแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใช้ไม้พายงัดออกแล้วพลิกกลับด้าน อีกด้านหนึ่ง อบสักครู่ วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานปิดฝาจากนั้นก็มาถึงโต๊ะอย่างอบอุ่น
แพนเค้กหนาคัสตาร์ดพร้อม kefir
เพื่อไม่ให้ “แพนเค้กเป็นก้อน” ทุกครั้งคุณต้องหาวิธีทำอาหารที่เหมาะสมที่สุด แพนเค้กคัสตาร์ดที่ใช้ Kefir ใกล้เคียงกับอุดมคติ พวกเขานุ่มและอร่อยมาก ไม่ติดกระทะและสุกเร็ว
การบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- แป้ง 300 กรัม
- เคเฟอร์ – 500 มล.;
- น้ำตาล 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน;
- เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
- 3 ไข่;
- เกลือ – 10 กรัม;
- 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด);
- เนยใสหรือน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
คุณสามารถอบแพนเค้กได้ภายใน 40 นาทีโดยปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 115 กิโลแคลอรี
วิธีเตรียมแพนเค้กคัสตาร์ดหนาด้วย kefir:
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยการตีจนเนียน
- เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วตีให้เข้ากัน ตีต่อไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่แป้ง แป้ง โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด ความพร้อมของแป้งขึ้นอยู่กับการไม่มีก้อนแป้งอยู่
- นำน้ำสะอาด 1 ถ้วยไปต้ม เพิ่มเบกกิ้งโซดา คนและเทของเหลวร้อนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง
- อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดทาน้ำมัน วางแพนเค้กที่เตรียมไว้บนจานหรือในชามที่มีฝาปิด เสิร์ฟร้อน
แพนเค้กยีสต์ปุยกับโยเกิร์ต
แพนเค้กยีสต์ใช้เวลานานในการทำ มันเป็นเรื่องราวทั้งหมด แต่พวกมันสามารถกลายเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจและน่าจดจำที่สุดบนโต๊ะได้
สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:
จะใช้เวลาปรุงอาหาร 2 ชั่วโมง 30 นาทีค่าพลังงานของจานจะอยู่ที่ 230 กิโลแคลอรี
สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ปุยพร้อม kefir ทีละขั้นตอน:
- ตั้ง kefir ให้ร้อนถึง 40 องศา เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถนวดแป้งได้โดยไม่มีปัญหา เทยีสต์ลงใน kefir ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของ kefir และยีสต์ ใส่น้ำตาล ผัดจนเนียน ปิดภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่ที่อบอุ่นที่สุดในห้องครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตั้งเนยที่ละลายแล้วผสมกับไข่แดงเท่านั้น ทิ้งคนผิวขาวไว้ก่อน
- เพิ่มส่วนผสมของเนยและไข่แดงลงในแป้งผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที
- ตีไข่ขาวกับเกลือจนเกิดฟองฟูแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน
- อบในกระทะ ทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ควรใส่ลงในชามแล้วปิดฝาไว้จะดีกว่า
จดสูตรซุปถั่วรมควัน
สลัดไก่และข้าวโพดเป็นเมนูที่ง่ายและเตรียมง่าย เหมาะที่จะทานคู่กับอาหารอื่นๆ
แพนเค้กกับเซโมลินากับนมและเคเฟอร์
แม่บ้านหลายคนกลัวที่จะอบแพนเค้กด้วยการเติมเซโมลินา แต่ทำง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้คุณสมบัติการทำอาหาร
- แป้ง 0.6 กก.
- kefir ใด ๆ 500 มล.
- เซโมลินา 40 กรัม
- นมสดครึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- เกลือและโซดาอย่างละ 1 หยิบมือ;
- น้ำมันกลั่น 35 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
สามารถเตรียมแพนเค้กได้ภายใน 30 นาทีและปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 125 กิโลแคลอรี
วิธีการปรุงแพนเค้กหนา ๆ ด้วย kefir นมและเซโมลินา? มาดูวิธีการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน
เท kefir ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนเล็กน้อย kefir ไม่ควรร้อน แต่อุ่น
เพิ่มเซโมลินา โซดา น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในเคเฟอร์ที่อุ่นไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเทลงในส่วนผสม kefir เพื่อให้มวลที่ได้มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนา ไม่ควรมีก้อนแป้งอยู่ในแป้งดังนั้นให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
นำนมไปต้มแล้วเทลงในมวลที่เกิดเป็นกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
หากแป้งกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาและแป้งเล็กน้อยลงไปได้ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งที่เตรียมไว้
แพนเค้กเหล่านี้จะต้องอบในกระทะที่ร้อนดีและทาน้ำมันด้วย จะใช้เหล็กหล่อหรือกระทะแพนเค้กธรรมดาก็ได้
- หลังจากปรุงอาหารควรพักแป้งแพนเค้กไว้ประมาณ 30 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะกระจายตัวไปในของเหลวเซโมลินาจะบวมและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
- แป้งเตรียมง่ายโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนหากแป้งเจือจางด้วยเกลือ น้ำ;
- ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะก่อน แต่เพียงเล็กน้อย ลบส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ
- แพนเค้กจะพลิกกลับเมื่อมีรูเกิดขึ้นที่ด้านบน
- ในระหว่างการอบอาจมีฟองเกิดขึ้นตรงกลางแพนเค้กซึ่งหมายความว่ามีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - แป้งยังไม่พร้อม วางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งปล่อยให้ "เข้าถึง";
- แพนเค้กฉีกขาดเมื่อพลิกกลับ ในกรณีนี้ไข่และแป้งเล็กน้อยจะช่วยได้
- อย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง จากนั้นแพนเค้กจะพลิกกลับได้ง่าย และคุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะเพื่ออบ
แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์มีความพิเศษ - หนา ฟู นุ่มและมีรูพรุน พวกเขาดูดซับครีมเปรี้ยว, แยม, เนยได้ดีมากซึ่งทำให้มีรสชาติดีขึ้น
วิธีการปรุงอาหารและจะเสิร์ฟอะไรกับแพนเค้ก kefir แบบหนา? สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับแพนเค้ก kefir แบบหนา
แพนเค้กชิ้นหนาที่ทำจาก kefir นั้นอร่อยพอ ๆ กับญาติที่ "โปร่งใส"
แม่บ้านหลายคนชอบแพนเค้กที่มีเนื้อเต็มซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการอบ
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการปรุงอาหารด้วยความร้อน
กล่าวอีกนัยหนึ่งคุณจะได้แพนเค้กที่มีสารปรุงแต่งต่างๆตั้งแต่หวานไปจนถึงเนื้อสัตว์
อย่าสับสนสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir แบบหนากับแพนเค้ก แพนเค้กยังคงบางกว่า ใหญ่ขึ้น และมีขนฟูน้อยกว่าเล็กน้อย
แพนเค้กหนาพร้อม kefir - หลักการเตรียมทั่วไป
เพื่อให้แพนเค้กหนานุ่มมีโครงสร้างเป็นรูพรุนหลวมและดูดซับแยม ซอส ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นได้ดี แป้งแพนเค้กจึงเตรียมด้วยเคเฟอร์
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวต้องอุ่น ดังนั้นจึงควรอุ่นเล็กน้อยหรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ความสดของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่สิ่งสำคัญและในทางกลับกันด้วย หาก kefir มีอายุหลายวันแล้วก็จะทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดีขึ้น
แป้งไม่ได้เตรียมจากแป้งประเภทต่างๆ เท่านั้น - บัควีทหรือข้าวสาลี นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมของเซโมลินาและข้าวโอ๊ต
แป้งแพนเค้ก Kefir ต้องมีเกลือ น้ำตาลทราย ไข่ เบกกิ้งโซดา เนยละลาย หรือน้ำมันพืช บางครั้งโซดาจะถูกแทนที่ด้วยยีสต์
นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มกล้วยหรือน้ำซุปข้นฟักทองได้ด้วย
แพนเค้ก kefir หนา ๆ อบในกระทะที่อุ่นดี ต้องเป็นผนังหนาหรือเทฟล่อน
ในการอบครั้งแรกต้องชุบน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการนี้ต่อไป หากกระทะอุ่นพอ แพนเค้กจะไม่ไหม้เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้ง
แพนเค้ก kefir หนาสามารถเตรียมไส้ม้วนได้ พวกเขายังเตรียมเครื่องปรุงรสด้วย มันถูกเพิ่มในระหว่างการทอดหรือผสมกับแป้ง
แพนเค้กหนาเซโมลินาข้าวโอ๊ตกับ kefir
เกล็ด "Hercules" – 200 กรัม;
kefir ไขมันเต็มครึ่งลิตร (3–5%)
โต๊ะ. น้ำผึ้งเหลวแสงหนึ่งช้อนเต็ม
ไข่สดสามฟอง
เซโมลินาสดแห้ง – 200 กรัม;
น้ำตาลสองช้อน;
เกลือเล็กน้อย
น้ำมันพืชคุณภาพสูง
1. รวมเซโมลินากับข้าวโอ๊ต เท kefir ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่ลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คนให้เข้ากัน เติมโซดาเล็กน้อย (มากถึงครึ่งช้อนชา) แล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
2. ตีและเพิ่มไข่ด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งเหลว เติมเกลือและผสมน้ำมันสี่ช้อนโต๊ะ
3. อบแพนเค้กในน้ำมันพืชที่อุ่น
4. เสิร์ฟร้อนกับโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือแยม
แพนเค้กเคเฟอร์หนา – “ทรอปิคาโน” (พร้อมซอสกล้วย)
กล้วยสุกเนื้อนิ่ม – 3 ชิ้น;
เปรี้ยว kefir ครึ่งเปอร์เซ็นต์;
ไข่สดสามฟอง
น้ำตาลผง
แป้งแพนเค้กข้าวสาลี
ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา โซดา;
น้ำมะนาว.
มะนาวครึ่งลูก
ครีมเปรี้ยวไขมัน – 100 กรัม;
น้ำผึ้งอ่อนหนึ่งช้อนโต๊ะ
1. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมเคเฟอร์อุ่น ๆ คนให้เข้ากันและพักไว้สิบนาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะเปิดใช้งานและมวลจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย
2. หั่นกล้วยเป็นวงแล้วบดด้วยส้อม เท kefir ลงไป ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลผง คนอย่างต่อเนื่อง และเติมเกลือเล็กน้อย
3. หลังจากนั้นให้เริ่มเติมแป้ง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม ได้ความหนาบางกว่าครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเล็กน้อย
4. ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้ว "พัก" เป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงอบแพนเค้กหนา ๆ เท่านั้น
5. หลังจากอบเสร็จก็เตรียมน้ำจิ้มรสหวาน ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกล้วยขูดแล้วตีให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวลงในซอส ใส่น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน
6. เสิร์ฟซอสแยกกัน
แพนเค้กยีสต์หนาบน kefir พร้อมคาราเมลเชอร์รี่
150 กรัม แป้งขาว
น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (ไม่เกิน 1%)
ยีสต์ผงแบบ "ทันที" แบบเม็ด – 1 ช้อนชา ช้อน;
สามโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
สำหรับคาราเมลเชอร์รี่:
150 กรัม เชอร์รี่หลุม (สดหรือแช่แข็ง);
3 โต๊ะ. น้ำตาลทราย 1 ช้อน;
10 กรัม เนยธรรมชาติจืด
น้ำมะนาว 1/8 ลูก
1. ผสมแป้งสามช้อนโต๊ะกับน้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมด้วย kefir ที่อุ่นเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน ปิดภาชนะด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ 40 นาที วางในที่อบอุ่น
2. ใส่ไข่คนเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
3. โดยไม่ขัดจังหวะการกวนให้เทน้ำเดือดที่เย็นลงเล็กน้อยครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้อุ่นต่ออีก 20 นาที
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบแพนเค้กชิ้นหนาในกระทะ
5. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วเติมน้ำตาล เมื่อละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำครึ่งแก้วลงในสตรีมบางๆ แล้วตั้งไฟทิ้งไว้ รอให้ความชื้นระเหยไป หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที
6. เสิร์ฟแพนเค้กกับคาราเมลเชอร์รี่
แพนเค้กบัควีทหนากับ kefir
แป้งบัควีท – 80 กรัม;
70 กรัม แป้งแพนเค้กข้าวสาลี
ไข่สด – 2 ชิ้น;
พืชที่ดีใด ๆ น้ำมัน - 50 มล.;
1. ร่อนบัควีทและแป้งแพนเค้กผ่านตะแกรงละเอียดเติมประมาณครึ่งช้อนชา โซดา
2. เทครึ่งหนึ่งของเคเฟอร์ที่อุ่นเล็กน้อยลงในชามอีกใบ ตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือตีทุกอย่างด้วยการตี
3. เติมส่วนผสมแป้งทั้งหมดโดยไม่หยุดคน โดยเติมทีละช้อนโต๊ะ
4. รวม kefir ที่เหลือกับน้ำมันดอกทานตะวัน เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. อบแพนเค้กบัควีทในกระทะอุ่นที่ชุบไขมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว พลิกกลับอย่างระมัดระวัง เนื่องจากอาจฉีกขาดเนื่องจากมีกลูเตนไม่เพียงพอ
6. เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำผึ้งหรือแยม
แพนเค้กฟักทองชิ้นหนาบน kefir พร้อมไส้นมเปรี้ยว
น้ำซุปข้นฟักทอง (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้เข้มข้น) – 1 แก้ว;
แป้งแพนเค้กหกช้อนโต๊ะ
2 ช้อนโต๊ะเนย (ไม่ติดมัน);
kefir ไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว
0.25 ช้อนชา ริปเปอร์
200 กรัม คอทเทจชีสแคลอรี่ต่ำ
เนื้อมะพร้าวขูดละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนครึ่ง
ช้อนครีมเปรี้ยว 20%
ผงวานิลลา.
1. รวมไข่ที่ตีกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นฟักทอง ใส่ kefir ลงไปทีละน้อย
2. หว่านแป้งทั้งหมดลงในชามลึกแยกต่างหากแล้วผสมกับริปเปอร์
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมฟักทองที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เพื่อให้แน่ใจว่าก้อนแป้งทั้งหมดกระจายตัวได้ดี ให้ผสมโดยใช้ที่ตีและตีแป้งเบา ๆ
4. สุดท้ายเทน้ำมันลงไปแล้วพักไว้ 20 นาที
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้ก
6. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเกล็ดมะพร้าวใส่ครีมเปรี้ยว ขณะคนด้วยส้อม ให้ใส่น้ำตาล ตามด้วยวานิลลา
7. ใส่ไส้หนึ่งช้อนชาครึ่งลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งละลาย
แพนเค้ก kefir ชิ้นหนา – “ซันนี่” โรยหน้าด้วยอบเชยแอปเปิ้ล
kefir เปรี้ยวและไขมันต่ำครึ่งลิตร
แป้งแพนเค้ก - 2.5 ถ้วย;
ไข่ดิบสองฟอง;
3 ช้อนเต็มน้ำตาล (กลั่น);
1 ช้อนชา ผงอบเชยและโซดาในปริมาณเท่ากัน
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวหนึ่งในสี่
เกลือเล็กน้อย
แอปเปิ้ลเปรี้ยว
1. ผสม kefir ที่อุ่นเล็กน้อยกับน้ำตาลและเกลือ ตอกไข่สองฟองที่นี่แล้วตีให้เข้ากัน หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไป
2. เพิ่มอบเชยลงในแป้งแล้วร่อนส่วนผสมด้วยตะแกรงลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทส่วนผสม kefir ลงครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน โดยใช้ที่ตีเพื่อแยกแป้งที่สะสมเป็นก้อน เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน เท kefir ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน และเติมน้ำมันพืช
3. แป้งแพนเค้กควรมีความหนาเล็กน้อยบางกว่าแพนเค้กเล็กน้อย ถ้าเอาใส่กระบวยแล้วเริ่มเทก็ควรจะไหลลงมาเป็นลำธารหนาๆ
4. เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อส่วนผสมหยุดเกิดฟองและร้อนจัด ให้เทส่วนผสมลงในชามพร้อมกับแป้งและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ (ประมาณ 15 นาที) หั่นแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องปอกเปลือกและจัดเป็นชิ้นบางๆ โปร่งใส
5. ตั้งกระทะที่ไม่ติดหรือกระทะที่มีผนังหนาโดยใช้ไฟแรง จากนั้นทาแพนเค้กชิ้นแรกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและลดความร้อน
6. ใช้ทัพพีเล็กเทแป้งแพนเค้กลงตรงกลางกระทะแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงไปทันที อย่าเทแพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เกินไปและอย่าใส่แอปเปิ้ลมากเกินไป ซึ่งจะทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกลับด้านแพนเค้กโดยไม่ฉีก วางจานห้าใบต่อแพนเค้ก ใกล้กับตรงกลางเป็นรูปดอกไม้
7. เมื่อด้านบนของแพนเค้กอัดแน่นดีและด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแล้วอบอีกด้าน
8. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานแบนและวางไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวตลอดเวลา
9. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง แยกเสิร์ฟครีมเปรี้ยว นมข้น แยมเบอร์รี่ หรือน้ำผึ้งตามที่คุณเลือก
แพนเค้ก kefir ชิ้นหนาพร้อมท็อปปิ้ง “สไตล์กรีก”
แป้งแพนเค้กข้าวสาลี – 400 กรัม;
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หนึ่งช้อน
kefir ไขมันสูงครึ่งลิตร (3–5%)
น้ำตาลหนึ่งช้อน;
หัวหอม;
ไส้กรอกต้ม (ไม่มีน้ำมันหมู) – 80 กรัม;
หัวหอมสีเขียว 5-6 ก้าน;
มันฝรั่งต้มหนึ่งอัน
ไข่ไก่ต้ม – 2 ชิ้น;
ชีส Edam 60 กรัม
ผักกาดขาว (ยกเว้นกะหล่ำปลีอ่อน) – 100 กรัม;
สองโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
10 กรัม (1 ช้อนชา) มะเขือเทศหนา
น้ำซุปเนื้อ 1 ก้อน (ไก่)
ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
มะเขือเทศ – 20 กรัม;
adjika รสเผ็ด "จอร์เจีย";
กระเทียมกลีบเล็ก
1. ร่อนแป้งทั้งหมด 400 กรัม พร้อมด้วยโซดาครึ่งช้อนโต๊ะลงในชามกว้างและลึก ใส่เกลือ แล้วตอกไข่ให้แตก ในขณะที่กวนให้เท kefir และน้ำมันลงไป
2. หั่นไส้กรอก กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวหอมทั้งสองชนิดและไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสขูดละเอียด
3. บดน้ำซุปก้อนผ่านกระดาษแผ่นหนึ่งด้วยไม้นวดแป้ง แล้วเติมครึ่งช้อนชา (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ลงในส่วนผสม เทแป้งแพนเค้กลงไปและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
4. อบเหมือนแพนเค้กทั่วไป แต่มีขนาดเล็กกว่าในกระทะที่มีผนังหนา เสิร์ฟร้อนกับซอส
5. สำหรับซอสให้ผสมครีมกับมะเขือเทศมายองเนสและ adjika ใส่กระเทียมสับลงไปผัดและเทลงในเรือซอส
อย่าตีแป้งแรงเกินไปเพราะจะทำให้แป้งเหนียวและแพนเค้กอาจกลายเป็น "ยาง"
ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กมาก และนั่นคือเหตุผลที่ฉันปรุงมันบ่อยๆ แต่ฉันมักจะทำแบบบางๆ แต่นี่คือแบบที่ฉันทำวันนี้เป็นครั้งแรก และนั่นเป็นเพราะฉันเคยคิดว่ามันคงจะไม่มีรสชาติ ช่วงนี้ฉันมักจะเจอบทความเกี่ยวกับของหวานนี้บ่อยๆ ฉันก็เลยตัดสินใจทำเหมือนกัน และฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กที่นุ่มฟูและหนาด้วย kefir เหล่านี้จากนั้นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายรอคุณอยู่ ตอนที่ฉันอบและลองชิม ฉันรู้สึกประหลาดใจจริงๆ และสงสัยว่าทำไมฉันถึงไม่เตรียมอาหารจานนี้มาก่อน
นอกจากนี้การทำแพนเค้กหนา ๆ ด้วย kefir ก็ไม่ใช่เรื่องยาก กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการทำแพนเค้กแบบบางยกเว้นว่าแป้งจะหนาขึ้นเล็กน้อย
วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir
สินค้า
- เคเฟอร์ – 500 มล.
- แป้ง – 1 ถ้วย
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir
สูตรวิดีโอสำหรับทำแพนเค้กหนา:
เท kefir ครึ่งหนึ่งลงในภาชนะทรงลึก เติมเบกกิ้งโซดา เกลือเล็กน้อย แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้ง kefir ไว้ตามลำพังเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ kefir จะมีปฏิกิริยากับโซดา ปฏิกิริยารุนแรงจะเริ่มขึ้น และ kefir จะเริ่มเป่าฟองอากาศและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย Kefir สำหรับแพนเค้กสามารถรับประทานได้ไม่สดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
จากนั้นเทน้ำตาลลงใน kefir
ตอกไข่ใส่น้ำมันพืชแล้วตีให้เข้ากันทุกอย่าง
เทแป้งลงในมวล kefir แล้วนวดแป้งด้วยช้อน
ตอนนี้เท kefir ที่เหลือลงในส่วนเล็ก ๆ คนส่วนผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่หนาเกินไปแต่ไม่เหลวจนเกินไป พักแป้งไว้ 10 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง ทาน้ำมันหมูชิ้นหนึ่งแล้วเทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน วางเนยชิ้นเล็กๆ ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้
เพียงเท่านี้แพนเค้กที่ฟูและหนาของเราก็พร้อมอย่างที่คุณเห็นการเตรียมมันง่ายมาก แพนเค้กเหล่านี้สามารถรับประทานได้ง่ายๆ กับครีมเปรี้ยวหรือแยม ไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้แยกต่างหากสำหรับพวกเขา
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ และถ้าเป็นเช่นนั้น ฉันจะดีใจมากถ้าคุณบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือคลิกที่ปุ่มโซเชียลใดก็ได้ เครือข่าย ฉันยังหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณ ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉัน
น่าทาน!
ทุกคนชอบแพนเค้กแบบบาง แต่ไม่มีเวลาอบเสมอไป แพนเค้กหนาที่มี kefir เป็นสูตรที่เร็วกว่าเรียบง่ายและค่อนข้างน่าพึงพอใจในการเตรียมขนมอบแสนอร่อยในกระทะ ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้ก kefir ที่มีความหนา ฟู และนุ่มมาก นี่เป็นแนวคิดที่อร่อยสำหรับการเติมอาหารเช้าหรือของว่างตลอดทั้งวัน ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดหลากหลายชนิดและใช้เวลาน้อยมาก ควรเสิร์ฟแพนเค้กทอดทันทีหลังปรุงด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน นอกจากนี้ คุณยังสามารถชงชาแสนอร่อยด้วยมะนาว กาแฟหอมกรุ่น หรือเสิร์ฟนมเย็นสักแก้วก็ได้
วัตถุดิบ:
- เคเฟอร์ 500 มล.
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- น้ำมันพืช 70 กรัม + สำหรับทอด
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
- 1 ช้อนชา โซดา;
- เกลือ 2 หยิบมือ;
- แป้งสาลีมากถึง 400 กรัม (ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง)
อัตราผลตอบแทน: แพนเค้ก 8-9 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-16 ซม.
สูตรแพนเค้กหนานุ่มพร้อม kefir
1. เตรียมชามก้นลึกที่สะดวกสำหรับการนวดแป้ง เราตีไข่ลงไป เพิ่มเกลือและน้ำตาล ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา
2. สำหรับการตีวิปปิ้ง ให้ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีแบบมือ ตีจนเนียน
3. เท kefir นมเปรี้ยวหรือนมอบหมักลงไป ผสมโดยใช้ที่ตีต่อไปจนกระทั่งความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไป ผัดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. เพิ่มเบกกิ้งโซดา คนและทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาทีจนเกิดฟอง
6. เตรียมแป้งล่วงหน้าโดยต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด
7. แป้งที่ทำเสร็จแล้วออกมาค่อนข้างหนาชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวไขมันต่ำอย่างสม่ำเสมอ
8. วางกระทะบนไฟ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ทัพพีแป้ง (ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ) แล้วเทลงในกลางกระทะที่ร้อนจัด กระจายไปตามก้นกระบวย ปิดฝาด้วย ปรับไฟให้น้อยกว่าปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 2-4 นาทีจนกระทั่งมีรูปรากฏที่ด้านบนของแพนเค้ก จากนั้นพลิกกลับอย่างระมัดระวังแล้วทอดแพนเค้กที่หนาและฟูต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
9. วางเป็นกองแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะแสนหวาน
10. แพนเค้ก Kefir มีความหนา ฟู และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! เพลิดเพลินกับชาของคุณ! และหากคุณเป็นแฟนของการอบขนมในกระทะ อย่าลืมเข้าไปดูส่วนสูตรอาหารต่างๆ: .
- ในการเตรียมแป้งแพนเค้ก ควรใช้ภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าเพื่อไม่ให้กระเด็นไปทั่วห้องครัวขณะตี
- หากนม kefir หรือนมอบหมักอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป (แน่นอนหากยังไม่ผ่านวันหมดอายุ) ผลิตภัณฑ์นมที่มีความเป็นกรดเหมาะสำหรับทำแพนเค้กตามสูตรนี้
- สูตรแพนเค้กหนานี้ใช้เบกกิ้งโซดา แต่ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู ดับไฟได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ต้องผสมแป้งกับโซดาให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็ก ๆ โซดาควรละลายและดับเพื่อไม่ให้รู้สึกได้ในขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว ด้วยส่วนประกอบที่เรียบง่ายนี้ แพนเค้กจึงมีความฟูและโปร่งสบายมากขึ้นโดยมีรูเล็กๆ
- เป็นการดีกว่าที่จะเติมแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดด้วยขั้นตอนนี้แป้งจะอิ่มตัวด้วยฟองอากาศและขนมอบสำเร็จรูปจะโปร่งสบายยิ่งขึ้น
- ควรเติมแป้งทีละน้อย โดยปรับปริมาณตามความหนาของแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร หากคุณเพิ่มแป้งมากขึ้น แพนเค้กจะแข็งและไม่ฟูเลย ดังนั้นทันทีที่ความสอดคล้องของแป้งเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเราก็หยุดเติมแป้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนในภาพทีละขั้นตอน (ขั้นตอนที่ 7)
- ควรใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้จนก้นกระทะ นอกจากนี้ต้องอุ่นให้ดีก่อนและควรเทแป้งลงในกระทะร้อนเพื่อไม่ให้ติด
- แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมแยมหรือน้ำผึ้ง หรือคุณสามารถเพิ่มแครอทขูดละเอียด, แอปเปิ้ลสับละเอียดหรือขูดหยาบ, กล้วยสับ, ผิวส้มลงในแป้งได้ทันที - มันจะอร่อยมาก และถ้าคุณเติมผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งพร้อมกับแป้งคุณจะได้แพนเค้กช็อคโกแลต
สูตรแพนเค้กแสนอร่อย
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กหนาและฟูด้วย kefir - ดูคำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรวมถึงเคล็ดลับในการเสิร์ฟและทำอาหาร
1 ชั่วโมง
177 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
อะไรจะดีไปกว่าแพนเค้ก? เฉพาะแพนเค้กหนานุ่มหรูหราที่ทำจาก kefir พวกมันเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ คุณยังสามารถสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆ ได้นับพันจานด้วย ลูกชายวัย 10 ขวบของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้และได้เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย แค่ช่วยทอดเท่านั้น(กลัวไม่ไหม้) ดังนั้นอ่านสูตรให้จบและเริ่มทำแพนเค้กแสนอร่อยได้เลย คุณจะประสบความสำเร็จ
เครื่องครัว:
- อุปกรณ์สำหรับนวดแป้ง (เหยือกแก้วหรือชามลึก)
- ช้อนปัด;
- ไม้พายไม้
- กระทะ (โดยเฉพาะแพนเค้ก);
- จานสำหรับแพนเค้กสำเร็จรูป
สินค้าที่ต้องการ:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กหนาและฟูด้วย kefir
- ในการทำแพนเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้ คุณจะต้องใช้น้ำร้อน คุณต้องใช้น้ำในปริมาณเท่ากับ kefir 1:1 ปล่อยให้น้ำ (250 มล.) ร้อนขึ้น
- ตีไข่ลงในชามผสม ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วผสมด้วยช้อนหรือที่ตี
- เท kefir ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มน้ำร้อนและคนอีกครั้ง
- ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละช้อนแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- หลังจากที่คุณเติมและผสมแป้ง 12 ช้อนโต๊ะแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม
- ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง คนทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งของคุณไม่ควรเป็นของเหลว แต่ไม่หนาเกินไปและไม่มีก้อน หากคุณบรรลุผลนี้แล้วคุณก็สามารถเริ่มอบแพนเค้กได้
- ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- จับกระทะที่ด้ามจับ เทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะโดยใช้มือหมุนเป็นวงกลม
- เมื่อด้านหนึ่งทอดแพนเค้กเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายยกขอบของแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้ววางลงบนจานสำหรับทำแพนเค้กสำเร็จรูปโดยใช้ไม้พาย
- ทาด้านบนของแพนเค้กด้วยเนย วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วทับซ้อนกันแล้วทาเนยที่ด้านบนด้วยเนย
ฉันหวังว่าคุณจะได้แพนเค้กชิ้นใหญ่ นุ่ม และอร่อย
คุณกินแพนเค้กเหล่านี้กับอะไร?
แพนเค้กฟูนุ่มหรูหราที่คุณสร้างขึ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาหอมกรุ่น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความหวานด้วยนมข้น น้ำผึ้ง แยม หรือแยมก็ได้ ในฤดูร้อนคุณสามารถรับประทานแพนเค้กเหล่านี้กับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ ในเวอร์ชันไม่หวานจะอร่อยถ้าทาแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมข้น
คุณยังสามารถห่อแพนเค้กด้วยไส้ใดก็ได้: หวานหรือเผ็ดตามรสนิยมของคุณ แพนเค้กเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับมื้อเช้าที่หรูหรา หากคุณทาคาเวียร์สีแดงแล้วม้วนเป็นม้วนก็จะเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะรื่นเริง หากคุณเตรียมไส้แสนอร่อย (อาจเป็นผัก, เห็ด, ชีส, คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์หรือปลา) ห่อในแพนเค้กเทเนยละลายแล้วอบในเตาอบคุณจะได้จานแบบพอเพียงที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมบนโต๊ะอาหารได้
อย่างที่ทราบกันดีว่าควรให้อาหารมื้อเย็นแก่ศัตรู แม้ว่าฉันจะรู้จักผู้คนที่กินแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อจิตวิญญาณอันแสนหวานของพวกเขาในเวลาใดก็ได้ของวัน อ่านกับเราเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารที่ไม่มีใครเทียบและเป็นอาหารกูร์เมต์อย่างเหมาะสม
สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กหนาและฟูด้วย kefir
ดูวิดีโอนี้เพื่อดูสูตรทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir ที่ยอดเยี่ยมและง่ายมาก
ตัวเลือกการทำอาหารแพนเค้ก
หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเนื้อนุ่มที่มีเคเฟอร์โดยไม่ต้องเติมน้ำร้อน ให้อุ่นเคเฟอร์เล็กน้อย หรืออย่างน้อยก็ควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถดับโซดาด้วยกรดที่มีอยู่ใน kefir ได้ นั่นคือเติมโซดาลงใน kefir โดยตรง
เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กฉีกขาดระหว่างการอบ แป้งควรพักสักครู่ (15 นาที) ก่อนทอด เพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้นและฟูยิ่งขึ้น คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วอบด้วยไฟอ่อน
โดยพื้นฐานแล้วแป้งสำหรับแพนเค้กแทบไม่ต่างจากแป้งสำหรับแพนเค้ก โดยวิธีการนี้ก็สามารถเตรียมด้วยยีสต์ได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้เตรียมแป้งจาก kefir ที่อุ่น (1/2 ส่วน) ยีสต์และน้ำตาล ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-30 นาที เมื่อยีสต์ "มีชีวิต" ให้ใส่ส่วนที่สองของ kefir, น้ำตาล, เกลือ, แป้ง, เนยลงในแป้งแล้วนวดแป้ง ก่อนอบควรยืนต่ออีก 15 นาทีจากนั้นคุณสามารถทอดแพนเค้กได้แบบเดียวกับในสูตรของเรา พวกเขากลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนมาก ไส้ใด ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กเหล่านี้
แจ้งให้เราทราบหากคุณชอบสูตรแพนเค้กของฉัน บางทีคุณอาจต้องการปรับเปลี่ยนบางอย่างหรือเพิ่มสูตร เรายินดีที่จะรับจดหมายของคุณ ฉันขอให้ทุกคนมีความสุข