ชีสซูเฟล่เป็นอาหารที่โปร่งและมีกลิ่นหอม มีฝาปิดที่แดงก่ำเล็กน้อยและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก ซูเฟล่ชีสเสิร์ฟร้อนเท่านั้นและทันทีหลังการเตรียม มันจะย่นต่อหน้าต่อตาคุณเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ

ว่ากันว่าเชฟมีเวลา 90 วินาทีในการจัดจานและเสิร์ฟซูเฟล่ชีสหลังทำอาหาร หลังจากผ่านไป 90 วินาที มันก็จะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะยังร้อนอยู่ก็ตาม ดังนั้นแขกของคุณควรนั่งที่โต๊ะอยู่แล้วและตั้งตารอที่จะเสิร์ฟซูเฟล่หากต้องการเห็นซูเฟล่ที่สวยงามโปร่งสบาย

การทดลองด้วยการเติมชีสประเภทต่างๆ ลงในซูเฟล่ชีสตามที่คุณต้องการเป็นเรื่องน่าสนใจมาก คุณสามารถเลือก Dorblu, Parmesan, Mozzarella หรือเพิ่มส่วนผสมของชีส 2-3 ชิ้น - มันจะน่าสนใจเช่นกัน

ซูเฟล่ชีสสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ หรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับมื้อเช้าอีกด้วย ในกรณีนี้ ให้เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งและสลัดผักเบาๆ

ภาพของ ซูเฟล่ชีส

ในสมัยโบราณ เมื่อทุกอย่างขาดแคลน โดยเฉพาะชีสที่ดีและอร่อย เราได้รับเชิญไปงานเฉลิมฉลองครั้งหนึ่ง ตอนนั้นฉันอายุ 6 ขวบ ตามปกติแล้วใครมาเร็วก็ช่วยเจ้าบ้านจัดโต๊ะให้ (ตั้งแต่เด็กๆ แม่ปลูกฝังเราว่าการมาสายไม่ดีไม่สวยงามเราเลยมาถึงเร็วกว่าเวลานัดหมายเสมอ) ดังนั้น ฉันกับพี่สาวและลูกๆ ของแม่บ้านไม่ขวางทาง เราถูกขังอยู่ในห้องที่จัดโต๊ะไว้แล้ว แน่นอนว่าอย่างที่เด็กๆ ควรจะเป็น เราเริ่มโกรธและหยิบของบางอย่างจากโต๊ะ โดยทั่วไปแล้ว ฉันไม่ได้สังเกตเลยว่าทำไมจานชีสถึงว่างเปล่า (ยิ้มหน้าแดง) เมื่อประตูห้องเปิดออกและแขกก็เริ่มนั่ง พนักงานต้อนรับสังเกตเห็นว่าไม่มีชีสอยู่บนโต๊ะและจานก็ว่างเปล่า แน่นอนว่าปรากฎว่าใครเป็นคนทำ... แม่ของฉันไม่เคยละอายใจในตัวฉันขนาดนี้มาก่อน ความรักในชีสของฉันเริ่มตั้งแต่สมัยเด็กๆ ฉันชอบชีสและอาหารชีสจริงๆ ฉันชอบซูเฟล่ชีสนี้มาก เป็นของว่างที่ละเอียดอ่อนที่ทานคู่กับกาแฟสักแก้ว

ส่วนผสมสูตรซูเฟล่ชีส

• ชีสกึ่งแข็ง 200 กรัม (Edam หรือ Gouda หรือ Russian หรือ Poshekhonsky หรือ Dutch หรือ Kostroma) ชีสที่ละลายได้ดี
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• นม 250 มล
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมื่อคุณต้องการเอาใจแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่จะดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยใดจะดีไปกว่าซูเฟล่ชีส

ซูเฟล่ชีส – สูตร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• นม – 130 มล.;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีไข่แดงด้วยเกลือให้เป็นฟองแข็ง ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด รวมไข่แดงกับสมุนไพรProvençal, แป้งและนมครึ่งหนึ่ง บดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ชีสและนมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไป วางจานในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ซูเฟล่ชีสเป็นภาษาฝรั่งเศส

ซูเฟล่กับชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะเข้มข้นขึ้นเนื่องจากมีปริมาณเนยและเป็นต้นฉบับมากกว่าเนื่องจากกระเทียมและลูกจันทน์เทศ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 กานพลู

การตระเตรียม

สับกระเทียม ทอดแป้งในเนยเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นค่อยๆใส่นมร้อนลงไปทีละน้อยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงในส่วนผสม นำไปต้มและยกลงจากเตา

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว พักให้เย็น แล้วตีจนเกิดฟอง ตะแกรงชีส รวมส่วนผสมแป้งนมกับชีสขูดและไข่แดง ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมไข่ขาวลงไปผัดอีกครั้ง ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่ซูเฟล่ลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

ปรุงจานที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อาหารอย่างซูเฟล่ชีสดูน่าทึ่งมากในภาพถ่าย แม่บ้านทุกคนสามารถลองทำสิ่งที่คล้ายกันที่บ้านได้ สูตรอาหารจานนี้อิงจากการใช้ไข่และชีสขูด หากคุณต้องการอาหารจานที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ให้ใส่ใจกับพายที่มีชื่อเดียวกัน วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำทั้งซูเฟล่และพาย!

หลักการทำซูเฟล่

หากคุณไม่เคยปรุงหรือลิ้มรสซูเฟล่ชีสแท้ๆ มาก่อน ความประทับใจของคุณต่ออาหารจานนี้อาจขึ้นอยู่กับรูปถ่ายและรายการส่วนผสมที่ใช้เท่านั้น ในลักษณะที่ปรากฏมันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก แต่ในความเป็นจริงแล้วมันมีรสชาติอ่อน ๆ และมีเปลือกกรอบ อย่างไรก็ตาม ลักษณะและรสชาติที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้เป็นฐาน

อย่างไรก็ตาม มีหลักการพื้นฐานหลายประการที่ช่วยให้ได้มวลอากาศในอุดมคติสำหรับทำซูเฟล่:

• พื้นฐานของจานนี้คือไข่
• ไข่แดงผสมกับไส้และเครื่องเทศเพิ่มเติม ส่วนไข่ขาวมีหน้าที่รักษาลักษณะความโปร่งสบายและความพรุนของซูเฟล่
• ต้องตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง
• คุณต้องรวมไข่ขาวกับไข่แดงที่ส่วนท้ายสุดโดยไม่ต้องตีมวลเพื่อไม่ให้ตกตะกอน
• ปริมาณแป้งที่ใช้จะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
• จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมเพื่อเพิ่มความอ่อนโยนและรสชาติครีมให้กับจาน

ซูเฟล่สามารถเตรียมเป็นจานแยกหรือใช้เป็นไส้พายได้ ตัวเลือกทั้งหมดเหล่านี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

สูตรที่ง่ายที่สุด

สำหรับผู้ที่ไม่เคยชิมซูเฟล่มาก่อนและต้องการทำอาหารที่บ้านเป็นครั้งแรก สูตรอาหารคลาสสิกที่ง่ายที่สุดคือตัวเลือกในอุดมคติ ที่นี่ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะผสมอะไรหรือทำอะไรผิด

เนื่องจากคุณจะต้องเตรียมชีสซูเฟล่ คุณจึงต้องใช้ชีสขูดเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันควรจะละลายได้ง่ายและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ครีมเปรี้ยวและครีมเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ค่อยๆปัดและเพิ่มเครื่องเทศ
2. จากนั้นเติมนมเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมกับแป้ง
3. จากนั้นใส่ชีสขูดแล้วเติมของเหลวที่เหลือ โดยรวมแล้วคุณควรได้รับนมประมาณหนึ่งแก้วครึ่งต่อไข่ขนาดใหญ่สองฟอง ต้องใช้แป้งเล็กน้อยเพียง 4 ช้อนโต๊ะ
4. เพิ่มชีสเพื่อลิ้มรส แต่ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดที่นี่คือประมาณ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์
5. ในตอนท้าย ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์

พายนี้ต้องอบประมาณ 15-20 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ทันทีที่เปลือกแข็งตัว คุณสามารถปิดเตาอบได้

สูตรฝรั่งเศส

ซูเฟล่ชีสที่ปรุงในสไตล์ฝรั่งเศสมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สูตรนี้อิงจากการใช้เครื่องเทศและสมุนไพร กลิ่นหลักคือลูกจันทน์เทศที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปกับปริมาณของมัน

สูตรสำหรับซูเฟล่ชีสฝรั่งเศสก็แตกต่างกันไปตามองค์ประกอบของมวลอบด้วย ถือว่ามีการใช้เนยเพิ่มเติมที่นี่ สำหรับไข่ 1 ฟองคุณจะต้องใช้น้ำมัน 20 กรัม นอกจากนี้สูตรนี้ยังน่าสนใจเพราะแป้งสำหรับต้มด้วยไฟอ่อน

หลักการทำอาหารมีดังนี้:

1. ขั้นแรก ละลายเนยในกระทะ
2. ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากันทอดจนเป็นสีทองเล็กน้อย หากคุณต้องการทำเค้กก้อนใหญ่ คุณจะต้องใช้เนยครึ่งแท่งและแป้งครึ่งถ้วย
3. เติมนมอุ่น 400 มล. ลงในมวลนี้แล้วนำทุกอย่างไปต้ม
4. ขณะที่นมกำลังเย็นตัว ให้ทำไข่ ต้องตีไข่ขาวห้าฟองและไข่แดงต้องผสมกับชีสขูด 300 กรัม
5. เพิ่มส่วนผสมที่ต้มแล้วที่นี่และเพิ่มเครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์และปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำกระเทียมได้ เพิ่มโฟมโปรตีนและคนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หรือเทลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ ภายใน 20 นาทีจานจะพร้อมเมื่ออบที่ 200 องศา

พาย

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบด้วยแป้งก็มีสูตรที่เหมาะสมเช่นกัน: พายชื่อ "ชีสซูเฟล่" เมื่อมองจากภาพของอาหารจานนี้ คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของไส้ที่น่าทึ่งและแป้งกรอบ จะเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้อย่างไร?

พายจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง คุณสามารถใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปหรือทำเองโดยใช้สูตรที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดที่นี่คือแป้งยีสต์ตรง มันจะทำให้พายเบาและกรอบ
2. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมเนยกับแป้งแล้วนวดจนร่วน
3. เราเจือจางยีสต์ในครีมด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย
4. ผสมทั้งสองก้อนแล้วปล่อยให้ใส่ คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นใต้แผ่นฟิล์ม
5. ขั้นตอนที่สองคือซูเฟล่ชีสสำหรับไส้ ขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่ชีสแข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสแปรรูปหลายชนิดด้วย
6. ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เพิ่มครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศ, แป้งหนึ่งช้อนและมัสตาร์ดเล็กน้อย สำหรับมวลชีส 200 กรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยว 100 กรัมและไข่ 4 ฟอง คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบ
7. ในตอนท้ายใส่ไข่แดงที่ตีแล้วและหลังจากผสมแล้วให้เติมโฟมโปรตีน
8. ต่อไป เราจะ "ประกอบ" เค้กโปร่งสบายของเรา วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และวางหนึ่งในสามของแป้งหนา 3 มม. ไว้ด้านบน วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน จากนั้นปิดชั้นด้วยแป้งที่รีดแล้วชั้นที่สองแล้ววางส่วนผสมไข่ชีสที่เหลือไว้ด้านบน
9. ปิดแป้งพายบีบขอบแล้วเจาะหลาย ๆ ที่
10. สำหรับเปลือก ให้ทาด้านบนด้วยเนยหรือไข่แดงที่เจือจางด้วยน้ำ

สูตรนี้สามารถแก้ไขได้โดยการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในไส้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น เวลาในการอบประมาณ 30-40 นาที คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบ

ตัวเลือกการเติม

ซูเฟล่ชีส ไม่ว่าคุณจะอบในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้เป็นไส้พาย ก็สามารถแก้ไขได้ โดยเติมสารปรุงแต่งต่างๆลงไป ดังนั้น คุณสามารถปิดท้ายด้วยอาหารจานเค็มที่มีรสชีส กลิ่นรมควัน หรือขนมหวาน

ใครจะรู้มากมายเกี่ยวกับการสร้างบรรยากาศโรแมนติกและรู้วิธีเพลิดเพลินไปกับรสนิยมอย่างแท้จริง? ชาวฝรั่งเศสแน่นอน! จากพวกเขาเราจะยืมแนวคิดเกี่ยวกับจานที่สวยงามโปร่งสบายและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเหมาะสำหรับทั้งอาหารค่ำแสนโรแมนติกและอาหารกลางวันในวันหยุดของครอบครัว และเราจะเตรียมซูเฟล่ชีส! ใช่ ใช่ สำหรับบางคนอาจเป็นการค้นพบว่าซูเฟล่ไม่เพียงแต่มีรสหวานเท่านั้น แต่ยังมีรสเค็มอีกด้วย แต่เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากลองอาหารจานนี้สักครั้งแล้วคุณจะต้องอยากทำมันซ้ำแล้วซ้ำอีก!

พูดคุยเกี่ยวกับชุดค่าผสม

เมื่อเรียนรู้วิธีเตรียมชีสซูเฟล่ ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจก่อนว่าควรรวมเข้ากับอะไรดีที่สุด จานนี้เข้ากันได้ดีมากกับสลัดผักสดที่มีผักใบเขียวมากมาย วางไวน์แดงดีๆ หนึ่งขวดไว้บนโต๊ะ จุดเทียน เสิร์ฟพร้อมซูเฟล่และปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นๆ ให้กับโต๊ะ แล้วมื้อเย็นแสนโรแมนติกของคุณก็พร้อมแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยขนมอบสดใหม่และกาแฟดำเข้มข้นหนึ่งแก้ว โดยทั่วไปแล้ว มีตัวเลือกมากมายสำหรับการผสมผสานอาหารฝรั่งเศสเลิศรสเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ดังนั้นจึงถึงเวลาสำหรับสิ่งที่สำคัญที่สุด - เตรียมอาหารจานหลักในตอนเย็น

ซูเฟล่ชีสในประเพณีฝรั่งเศสที่ดีที่สุด

ชุดผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเลือกส่วนประกอบที่ "แพง" ได้เพียงองค์ประกอบเดียวเท่านั้นนั่นคือชีส สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ชีสหลากหลายชนิดแล้วผสมให้เข้ากัน ตัวอย่างเช่น ใช้เชดดาร์หรืออีดัมเป็นฐาน และสำหรับ "ความสนุก" ให้เพิ่มกอร์กอนโซลา ดอร์บลู หรือบลูชีสอื่นๆ หรือคุณสามารถทำซูเฟล่ชีสโดยเฉพาะจาก... ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น

เราจะเอาปริมาณส่วนผสมตามที่เราจะได้ชีส 200 กรัม (ควรขูดก่อน) ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• 8 ไข่;
• นม 600 มล.
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งร่อน 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม (สำหรับโรยแม่พิมพ์)

เตรียมฐานสำหรับซูเฟล่ - ซอสขาว

สิ่งแรกที่เราทำคือเตรียมซอสข้น ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยบนไฟอ่อนในกระทะก้นหนาแล้วใส่มัสตาร์ดและแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นลดเหลือไฟอ่อนและค่อยๆ เทนมลงไป (ครั้งละครึ่งแก้ว) หลังจากเพิ่มแต่ละส่วนแล้ว คุณต้องคนซอสให้เข้ากันดีแล้วจึงเติมซอสถัดไปเท่านั้น เมื่อเทนมทั้งหมดลงในกระทะแล้ว คุณสามารถเพิ่มไฟอีกครั้งและปรุงส่วนผสมโดยคนประมาณ 10 นาที นำส่วนผสมที่หนาเสร็จแล้วออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่แดงแปดฟองแล้วเติมลงในซอสที่เย็นแล้ว ผสมให้เข้ากัน - มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย (ซึ่งจะทำให้โฟมฟูขึ้น) อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้แนะนำมวลโปรตีนลงในส่วนผสมนมไข่แดงชีส ผสมด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้ผ้าขาวเกาะตัว

อบซูเฟล่ในเตาอบ

คุณสามารถใช้จานอบได้หนึ่งจานหรือหลายจาน (ถ้าคุณต้องการทำอาหารเป็นบางส่วน) ทาเนยให้เข้ากันดีแล้วโรยเกล็ดขนมปังด้านบน เราเทส่วนเกินออก (สิ่งที่ไม่ติดกับผนัง) เทส่วนผสมชีสลงในพิมพ์ (หรือเทลงในพิมพ์เดียว) โดยใช้ไม้พายพลาสติก แยกออกจากขอบจาน เพื่อที่ในระหว่างการอบ ซูเฟล่จะได้ไม่ติดและดึงออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายเมื่อพร้อม

วางแม่พิมพ์ที่มีซูเฟล่ในอนาคตของเราอย่างระมัดระวังในเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 180 องศา สำหรับเตาแก๊ส และ 200 องศา สำหรับเตาไฟฟ้า จานนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม แต่อย่าลืมมองเข้าไปในเตาอบเป็นครั้งคราว - ลักษณะของเปลือกสีทองปุยบ่งบอกว่าซูเฟล่ชีสพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟทันทีเนื่องจากจะไม่มีเวลาชำระและจะร้อน มีกลิ่นหอม และโปร่งสบาย แม้ว่าฝาปิดที่หล่นลงมาจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานนี้แย่ลง แต่รูปลักษณ์ของมันเท่านั้นที่จะได้รับผลกระทบเล็กน้อย ข้อดีอย่างมากคือ Soufflé ชีสฝรั่งเศสสามารถแตกต่างได้เสมอ คุณเพียงแค่ต้องใช้อันอื่น และตัวเลือกก็ใหญ่มาก: Roquefort, Suluguni, Parmesan, เฟต้าชีส, แพะ, Gouda, Adyghe และอื่น ๆ

มิติใหม่ของอาหารจานคลาสสิก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านได้ลองสูตรอาหารที่น่าสนใจแล้วเริ่มทดลอง - เปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของพวกเขาและยังขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่มีอยู่ในบ้านความพร้อมของเวลาในการปรุงอาหาร ฯลฯ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับอาหารฝรั่งเศสจานนี้ . โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านของเราจึงได้สูตรใหม่ขึ้นมา และตอนนี้เราสามารถเตรียมsouffléในหม้อหุงช้าได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือชีส แต่เพิ่มยีสต์เข้าไปในรายการส่วนผสม ดังนั้นสำหรับชีส 200 กรัมคุณจะต้อง:

• 2 ไข่;
• แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
• ยีสต์ 5 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ช้อนขนมมัสตาร์ด

ในครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วยีสต์เจือจางใส่เกลือเล็กน้อย บดเนยจนเป็นสีขาวแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้งและนวดแป้ง แบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แล้วม้วนออกเบา ๆ สำหรับไส้ ให้ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ยกเว้นผ้าขาว (ตีแยกกัน) รวมทั้งสองมวลและผสมเบา ๆ

ถึงเวลาหยิบหม้อหุงช้า

มาดูการเพิ่มส่วนประกอบให้กับ multicooker กันดีกว่า เราทาชามด้วยเนยวางแป้งหนึ่งชั้น - จากนั้นไส้ครึ่งหนึ่งแล้วใส่แป้งอีกครั้งมวลชีสที่เหลือและปิดด้วยแป้งชั้นที่สาม ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "การอบ" พายใช้เวลาโดยเฉลี่ยถึง 40 นาทีในการเตรียม ผลลัพธ์ที่ได้คือพายชีสซูเฟล่ที่สวยงามและน่าพึงพอใจมาก สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานสำเร็จรูปซึ่งนำเสนอในบทความของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเก๋และน่ารับประทานนี้ด้วยตัวเอง

บทสรุป

เจือจางของว่างวันหยุดตามปกติและค่อนข้างน่าเบื่อของคุณด้วยความละเอียดอ่อนอันประณีตนี้ - คุณจะเห็นว่าแขกของคุณจะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง เคล็ดลับ: หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้คนจำนวนมาก (มากกว่า 4 คน) ควรทำซูเฟล่เป็นบางส่วนจะดีกว่าและในกรณีของพายให้หั่นล่วงหน้าแล้วเสิร์ฟให้ทุกคนโรยหน้าด้วยผักสด ผักและสมุนไพร