ขาต้มในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่ผู้ชายทุกคนจะพึงพอใจหากคุณเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมมัสตาร์ดหรือบีทรูทมะรุม โดยปกติขาหมูจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อของมันนุ่มและมีรสชาติจืดชืด แต่ในหม้อหุงช้ากระบวนการนี้จะเกิดขึ้นเร็วกว่ามากและอาหารของคุณจะพร้อมในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง เลือกสนับมือหลังที่มีเนื้อเมื่อซื้อ - ประกอบด้วย เนื้อมากขึ้นขาหน้าเหมาะสำหรับการเตรียมเนื้อเยลลี่มากกว่า - มีไขมันและเส้นเลือดมากกว่า

วัตถุดิบ

• 1 ขาหมูน้ำหนักตั้งแต่ 1 กก
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• น้ำร้อน 2 ลิตร
• แห้ง 2-3 หยิก สมุนไพร
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• ถั่วออลสไปซ์ 5-10 อัน

การตระเตรียม

1. ใช้มีดขูดสิ่งสกปรกและรอยไหม้ทั้งหมดออกจากข้อขาหมูที่ซื้อมาแล้วล้างออกด้วยน้ำ ถ้าคราบขจัดออกได้ยาก ให้แช่เนื้อในน้ำเค็มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงขจัดคราบออก วางก้านลงในชามหลายเมนู

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างในน้ำแล้วหั่นครึ่งหรือสี่ส่วน นอกจากนี้เรายังจะวางไว้ในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู พร้อมด้วยสมุนไพร ใบกระวาน ถั่วออลสไปซ์ ใส่เกลือ มาเติมกันได้เลย น้ำร้อนและปิดฝาอุปกรณ์ เราเปิดใช้งานโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

3. ในระหว่างนี้ ให้ตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหารหลายๆ ครั้ง หากจำเป็น ให้พลิกข้อนิ้วไปอีกด้านหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ กลีบกระเทียมปอกเปลือกและล้างแล้ว พริกขี้หนูบดฯลฯ

09.02.2018

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่ง แฮมหมูโดยพื้นฐานแล้วคือการยื่นออกมาของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อเป็นหลักเช่นกัน ปริมาณน้อยกำลังเชื่อมต่อ มันไม่อ้วนเกินไปเหมาะสำหรับทำอาหารจานร้อนตามเทศกาลและปรุงแยกกันเป็นหลัก - กับข้าวทำแยกกัน วิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าให้อร่อย

อาหารประเภทข้อนิ้วส่วนใหญ่จัดอยู่ในประเภท อาหารเยอรมันดังนั้นเมื่อเริ่มต้นใช้งานมันอย่างเชี่ยวชาญคุณควรลองใช้ของว่างกับเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขาหมูกับกระเทียม โรสแมรี่ และพริกไทยร้อนที่สมควรได้รับความสนใจ ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวไม่เพียงแต่กับแอลกอฮอล์เล็กน้อยเท่านั้น มันเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์ด้วย มันฝรั่งอบมันจึงจะกลายเป็น การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะรับประทานอาหาร

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1.5 กก.
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• โรสแมรี่บดแห้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว;
• พื้น พริกไทยร้อน– 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ขาหมูม้วนในหม้อหุงข้าว Polaris พร้อมสมุนไพรและชีส

ที่น่าทึ่งอีกอย่างหนึ่ง ตัวเลือกง่ายๆเตรียมขาหมูสำหรับโต๊ะทุกวันหรือวันหยุด - สร้างม้วนตามมัน รูปแบบงานทั้งหมดประกอบด้วยการตุ๋นผลิตภัณฑ์แล้วนำออกจากกระดูกแล้วบรรจุด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า โรลแช่เย็นนี้จะมาแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อในร้านและทำให้คุณมองอาหารจานเนื้อในรูปแบบใหม่ ใน สูตรนี้มีการกล่าวถึงส่วนผสมของชีสและสมุนไพรว่าเป็นไส้ แต่คุณสามารถใช้ซีเรียล เห็ด ผักดอง และอื่นๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ต่างๆลงไปถึงแอปเปิ้ลดอง

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1.3 กก.
• หัวหอม;
• แครอท;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ชีสกึ่งแข็ง – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

หนึ่งในคุณลักษณะหลักของเมนูคริสต์มาสในเยอรมนีคือขาหมูรสเผ็ดที่หมักไว้ เบียร์ดำด้วยแครอทและหัวหอม เนื่องจากเนื้อนี้ไม่แห้งเกินไป ในช่วงครึ่งชั่วโมงสุดท้ายของการเตรียมคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงไปได้ - ด้วยวิธีนี้คุณจะมีเครื่องเคียงพร้อมสำหรับเนื้อพร้อมกับก้าน นอกจากนี้เนื่องจากการทำให้มีไขมันไหลออกมาจากก้านทำให้มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีการจัดการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษเพื่อป้องกันความแห้งกร้าน

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1.2 กก.
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากขูดพื้นผิวของก้านแล้วให้เติมเข้าไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
3. เติมเบียร์.
4. เอาเปลือกออกจากหัวหอมและเพิ่มทั้งหัว
5. แครอทต้องปอกเปลือกหั่นเป็น 4-5 ส่วนแล้วใส่ลงในก้าน
6. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม สุดท้ายใส่ส่วนผสมใบกระวาน เกลือ และพริกไทย
7. ปิดฝาลงแล้วเลือกโปรแกรม "ดับไฟ" ปรุงขาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
8. ในขณะที่กำลังตุ๋นอยู่ ให้ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด จากนั้นเติมน้ำซุปเบียร์ 1/4 ถ้วย คน.
9. ระบายน้ำซุปที่เหลือออกจากชาม ถอดก้านออกแล้วถูซอสที่ได้อย่างระมัดระวัง
10. ใส่กลับเข้าไป เปิดโหมด "อบ" แล้วปิดฝาลง ทอดขาไก่ต่ออีกครึ่งชั่วโมง พลิกหลายๆ ครั้งเพื่อให้สีเข้มขึ้นทุกด้าน

ระยะเวลา: 180 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

ความยาก: 2 จาก 5

สูตรขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า Redmond

เรดมอนด์เอาใจแฟนๆ เนื้อเดลี่- ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ให้อร่อย

ขาหมูหรือขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของก้นหมู (ขาหรือปลายแขน) ส่วนที่มาจากขาหลังจะมีเนื้อมากกว่าจึงใช้สำหรับเตรียมอาหารจานร้อนจานที่สอง ส่วนหนึ่งจากขาหน้าไปที่ซุปและเนื้อเยลลี่

ซุปทำจากขารมควันกับถั่ว สดสามารถอบในเตาอบได้ เนื้อต้มหรือหมักไว้ล่วงหน้า ข้อนิ้วในสูตรหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย Redmond อร่อยมาก

สูตรอาหารที่คุณจะได้อธิบายจะอธิบายการเตรียมสนับมือม้วน มันจะทดแทนไส้กรอกที่ซื้อในร้านและแม้แต่แฮมได้อย่างดีเยี่ยม ผู้เล่นหลายคนจะรักษารสชาติและรสชาติทั้งหมดอย่างระมัดระวัง คุณภาพทางโภชนาการอาหารทำให้มันมีความซับซ้อนและความคิดริเริ่ม

ขาต้มในหม้อหุงข้าว Redmond สำหรับม้วนจะนิ่มเนื่องจากใช้เวลานานในการปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหมักมัน

เมื่อซื้อซากหมูส่วนที่ต้องการ (จากขาหลังซึ่งมีเนื้อมากกว่า) ที่ตลาดหรือในร้านค้าให้ล้างและวางในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อให้เลือดที่เหลืออยู่ถูกเอาออกจากเนื้อหมู และไม่มีฟองจำนวนมากเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร

ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่รากผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงไปเพื่อให้เนื้อ กลิ่นหอม- จากนั้นหัวหอมและแครอทก็จะถูกโยนทิ้งไป ใบกระวานและพริกไทยจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

เมื่อหมูสุกแล้ว ให้เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วพักให้เย็น เนื้ออุ่น ๆ ที่ไม่มีกระดูกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ สำหรับส่วนผสมคุณสามารถใช้พริกไทยดำป่นหรือพริกไทยดำและแดงเท่านั้น

ม้วนจะต้องเสร็จในตู้เย็น มัดด้วยเชือก เมื่อกดดันก็จะแข็งตัว ชุ่มไปด้วยเครื่องเทศ มันก็จะได้ รสชาติที่น่าทึ่ง- จากนั้นจึงตัดเกลียวออกและพันม้วนเข้าไว้ ติดฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็น

สามารถยัดไส้หมูเพิ่มเติมได้หลังการต้ม ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน: ชีส, แตงกวาดอง, เห็ด, กะหล่ำปลีตุ๋น- ม้วนที่เตรียมไส้จะอร่อยยิ่งขึ้น โปรดทราบว่าเมื่อใช้ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับการบรรจุม้วน (ชีส, เห็ด, กะหล่ำปลี ฯลฯ ) อายุการเก็บรักษาจะลดลง

มาเริ่มทำอาหารกัน

หลังจากปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าแล้ว คุณจะไม่อยากกินไส้กรอกที่ซื้อจากร้านอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับม้วน ก้านที่เปียกโชกจะถูกขูดด้วยมีดแล้วล้าง ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและปอกเปลือกแครอท

ขั้นตอนที่ 2

ขาวางอยู่ในชามหม้อหุงอเนกประสงค์พร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำกรองที่สะอาด เปลี่ยน multicooker ให้เป็นโหมดการทำอาหาร เมื่อน้ำเดือด ใส่รากผักชีฝรั่งและเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 3

เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาไว้ที่ 3 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มพริกไทยและใบกระวานลงในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 4

กระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดผสมกับเกลือและ พริกไทยป่น- ก้านที่เสร็จแล้วและเย็นเล็กน้อยจะหลุดออกจากกระดูกแล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียมทั้งสองด้าน ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยเชือก วางโรลภายใต้ความกดดันและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง - ผักซีเรียลหรือพาสต้า

น่าทาน!

ใช้เวลาค่อนข้างนานในการทำสนับมือในหม้อหุงช้า อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มักเตรียมอาหารจานนี้ไว้ ตารางเทศกาลหรือเป็นประจำ อาหารเย็นกับครอบครัว- ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

มีหลายวิธีในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า สามารถตุ๋น อบ ใช้เครื่องเทศต่างๆ ฟอยล์ทำอาหาร ฯลฯ สิ่งสำคัญคือการประมวลผลให้ดี ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

การเลือกข้อขาหมู

ขาหมูในหม้อหุงช้าจะสุกได้ดีหากเลือกอย่างถูกต้องเท่านั้น เนื้อควรอายุน้อยและไม่มีไขมันมาก คุ้มค่ามากสำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมอาหารในเมนูหลายเมนูก็มีขนาดของผลิตภัณฑ์เช่นกัน หากก้านใหญ่เกินไปก็จะไม่พอดีกับภาชนะของอุปกรณ์และคุณจะต้องปรุงในเตาอบ

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้า: รูปถ่ายสูตรสำหรับเตรียมอาหารกลางวันแบบเนื้อสัตว์

ตามหาที่สุด. อาหารกลางวันแสนอร่อยแม่บ้านกำลังคิดค้นวิธีการใหม่ๆ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อเพิ่มมากขึ้น หากคุณต้องการปฏิบัติต่อแขกของคุณให้มีความสวยงามและแปลกตา อาหารกลางวันแสนอร่อยแล้วเราแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ขาอ่อนสด - ประมาณ 2 กก. (ไม่มาก)
• กลีบกระเทียม - 6 ชิ้น;
• โรสแมรี่แห้ง - ช้อนขนาดใหญ่
• จูนิเปอร์ - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำผึ้งบัควีท (ใช้ตามต้องการ) - ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ - สองสามเหน็บ;

กำลังประมวลผล เนื้อหมู

ก่อนที่จะปรุงขาในหม้อหุงช้า จะต้องผ่านกระบวนการอย่างละเอียดก่อน ขั้นแรกควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นจากนั้นวางลงในชามลึกและเติมของเหลวเย็นจากก๊อกน้ำให้เต็ม ขอแนะนำให้เก็บข้อนิ้วไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นควรล้างอีกครั้งและควรใช้มีดคมๆ (แปรงแข็ง) ขูดผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

เตรียมน้ำดองที่มีรสชาติ

เพื่อให้ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าอร่อยและมีกลิ่นหอมต้องหมักไว้ ซอสสำหรับเนื้อสัตว์นั้นทำค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องผสมกลีบกระเทียมบดกับโรสแมรี่แห้ง, จูนิเปอร์, เกลือขนาดกลาง, พริกไทยดำ, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดด้วยปูน สุดท้ายคุณต้องเติมน้ำมันมะกอก หากต้องการคุณสามารถทำให้ซอสมีรสหวานเล็กน้อยได้โดยเติมน้ำผึ้งบัควีทเล็กน้อยลงไป

ขั้นตอนการหมักเนื้อสัตว์

หลังจากผสมเครื่องเทศทั้งหมดแล้ว ควรถูเครื่องเทศเหล่านี้ให้ทั่วข้อขาหมู ยิ่งไปกว่านั้น จะต้องทำไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังต้องทำใต้ผิวหนังและระหว่างเส้นใยด้วย (ถ้าเป็นไปได้)

ผลลัพธ์จากเนื้อสัตว์จะต้องห่อด้วยฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือข้ามคืน

ตุ๋นจาน

ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณควรคำนึงว่าขาในหม้อหุงช้าใช้เวลานานพอสมควร นั่นเป็นเหตุผลที่เริ่มเปิดเผยเธอ การรักษาความร้อนจำเป็น 5-6 ชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณสามารถส่งได้ อาหารกลางวันเนื้อสู่โต๊ะที่ปรุงสดใหม่และร้อนๆ

หลังจากการหมักเนื้อสัตว์ "ข้ามคืน" ควรนำออกจากโพลีเอทิลีนแล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ใส่ลงในโถได้พอดี และไม่ปิดกั้นวาล์วบนฝาของอุปกรณ์

หลังจากเทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในภาชนะแล้ว ปิดเครื่องให้สนิทและตั้งโหมดการเคี่ยวเป็น 4 ชั่วโมง

การทอดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

หลังจากที่ขาหมูสุกในหม้อหุงช้าจนนิ่มแล้ว ควรเอาขาหมูออกอย่างระมัดระวัง และเทน้ำซุปทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับของเหลวสำหรับงูพิษหรืองูพิษได้ ท้ายที่สุดแล้วน้ำซุปดังกล่าวจะแข็งตัวได้ดีมากและคงรูปร่างไว้

ส่วนข้อนิ้วควรใส่กลับเข้าไปในโถของอุปกรณ์ ตอนนี้ต้องทอดทุกด้านโดยใช้โหมดการอบ (10 นาที) เป็นผลให้คุณไม่ควรได้รับเพียงกลิ่นหอมและ จานนุ่มแต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์กรอบที่มีเปลือกสีแดงน่ารับประทาน

เสิร์ฟอาหารค่ำวันหยุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการเตรียมขาหมูแล้ว สูตรหม้อหุงช้าถูกนำเสนอข้างต้น หลังจากทอดผลิตภัณฑ์ทุกด้านแล้วจะต้องนำออกจากชามและปรุงรสด้วยพริกแดงร้อนเพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แก่แขก มันจำเป็นต้องตัดเข้า ชิ้นบาง ๆและรับประทานกับขนมปังและมัสตาร์ดเปียก

สนับมืออบในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้กระดาษฟอยล์ทำอาหารหนาเพื่อเตรียมอาหารที่นำเสนอ แต่ก่อนที่จะใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปจะต้องเคี่ยวในน้ำดื่มปริมาณเล็กน้อยสักพัก

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น 1.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• พริกไทย - 4-7 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเปียก - ช้อนขนาดใหญ่
• กลีบกระเทียม - สองชิ้น;
• เกลือทะเล - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่ม - เพิ่มตามดุลยพินิจ

การเตรียมส่วนผสม

ข้อนิ้วที่อบในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่ก่อนที่จะนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อนต้องล้างผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้สะอาดก่อน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในน้ำอุ่น ในอนาคตขอแนะนำให้แช่ส่วนผสมในของเหลวเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สุดท้ายควรใช้มีดขนาดเล็กแต่คมมากขูดออกอย่างระมัดระวัง

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วคุณยังต้องเตรียมอาหารจานนี้ด้วย ผักสด- ต้องปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง

สตูว์เนื้อ

ก่อนที่ขาจะอบด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ควรปรุงให้สุกในโหมดตุ๋นก่อน ในการทำเช่นนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปลงในชามของอุปกรณ์แล้วเทลงไป น้ำดื่มจึงจะปกปิดได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณต้องใส่แครอทสด เกลือ หัวหอม พริกไทยหนึ่งหม้อ และใบกระวานลงในหม้อหุงช้า ในองค์ประกอบนี้ต้องตุ๋นเนื้อในโหมดเดียวกันเป็นเวลาสามชั่วโมง

เราสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับการอบเพิ่มเติม

ก่อนที่จะปรุงก้านในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในกระดาษฟอยล์ควรนำผลิตภัณฑ์เนื้อนิ่มออกจากอุปกรณ์และทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในกรณีนี้ต้องระบายน้ำซุปทั้งหมดที่สะสมอยู่ในภาชนะออกและต้องนำผักทั้งหมดออก ส่วนผสมเหล่านี้สามารถใช้เตรียมเนื้องูพิษหรือเนื้อเยลลี่ได้

สำหรับก้านระบายความร้อนคุณต้อง "เปิด" และเอากระดูกออก ต่อไปคุณจะต้องวางมันลงบนกระดาษฟอยล์หนาโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นควรทาส่วนผสมทั้งหมดด้วยมัสตาร์ดเปียกแล้วโรยด้วยกระเทียมขูดและสับสด หัวหอมสีเขียว- หากต้องการคุณสามารถปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพิ่มเติมได้

สุดท้ายก้านอะโรมาติกต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

อบผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า

ควรวางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ในฟอยล์ทำอาหารลงในชามของอุปกรณ์จากนั้นปิดให้แน่นแล้วเปิดโหมดการอบ ขอแนะนำให้ปรุงเนื้อหมูในรูปแบบนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้หมุนผลิตภัณฑ์เป็นประจำโดยใช้ไม้พายเพื่อให้ทอดทุกด้านอย่างสม่ำเสมอ

เสิร์ฟอาหารค่ำวันหยุดที่เหมาะสม

อย่างที่คุณเห็นสูตรขาในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องใช้อะไรเลย ปริมาณมากสินค้าหลากหลาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เองก็ไม่แพงมาก ในเรื่องนี้อาหารกลางวันจากที่นั่นอาจมีราคาค่อนข้างถูก แต่ไม่ได้หมายความว่ามันจะไม่มีรสจืด ในทางตรงกันข้ามขาหมูที่ปรุงอย่างเหมาะสมกลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยจนมักทำขึ้นสำหรับโต๊ะวันหยุด

หลังจากที่โหมดการอบของผลิตภัณฑ์เสร็จสมบูรณ์แล้ว ให้บรรจุหีบห่อด้วย ส่วนผสมเนื้อสัตว์ควรลบออกจากผู้เล่นหลายคนอย่างระมัดระวัง เมื่อเปิดฟอยล์แล้วคุณจะต้องถอดก้านสีแดงออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ หากต้องการก็สามารถปรุงรสจานได้ พริกไทยร้อนหรือเครื่องเทศอื่นๆ ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับกับข้าวและชิ้นส่วน ขนมปังขาว- น่าทาน!

อบก้านในเตาอบ

ข้อนิ้วในหม้อความดัน หม้อหุงช้า และเตาอบก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นหากอุปกรณ์สองเครื่องแรกหายไปคุณสามารถใช้เครื่องที่สามได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องดับไฟ ในเรื่องนี้คุณอาจต้องมีเตาด้วย

ดังนั้นในการเตรียมขาที่อบเราต้อง:

• สนับมือสด - จาก 2 กก.
• กลีบกระเทียม - 8 ชิ้น;
• โหระพาแห้ง - ช้อนขนาดใหญ่
• Barberry - ช้อนขนาดใหญ่
• ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ - จากมะนาวขนาดกลาง 1/2;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีขาว - สองหัว;
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• พริกไทย - 4-7 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวสด - พวงใหญ่
• เกลือขนาดกลาง - ช้อนขนาดใหญ่
• พริกแดงร้อน - ใช้ตามดุลยพินิจ

ส่วนประกอบการประมวลผล

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้า (ดูรูปในบทความนี้) ทำง่ายและสะดวก แต่อาหารจานนี้เตรียมในเตาอบได้ง่ายกว่าไม่น้อย ในการทำเช่นนี้ คุณควรแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ล่วงหน้าตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แล้วจึงใส่เข้าไป กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำ ใส่เกลือ แครอท พริกไทย หัวหอม และใบกระวาน

เมื่อนำส่วนผสมไปต้มแล้วจะต้องปิดให้สนิทและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้ขาหมูควรจะนิ่ม

การทำซอสกระเทียม

สำหรับประกอบอาหาร จานอร่อยต้องใช้เนื้อหมู ซอสรสชาติดี- ในการทำเช่นนี้คุณต้องขูดกลีบกระเทียมแล้วใส่โหระพาแห้ง, บาร์เบอร์รี่, น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย เช่นเดียวกับหัวหอมสีเขียวสดสับและพริกแดงร้อน สุดท้าย ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมันดอกทานตะวัน

การขึ้นรูปจาน

หลังจากเคี่ยวขาหมูแล้วจะต้องทำให้เย็นลงแล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทุกด้าน ต่อจากนั้นจะต้องห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหาร (หลายชั้น)

กระบวนการอบ

ต้องวางแพ็คเกจที่มีขาหมูไว้บนถาดอบหรือรูปแบบอื่น ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ขอแนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 200 องศา หากคุณต้องการอาหารจานที่กรอบกว่านี้ ให้ปิดไว้ 30 นาทีก่อนปิดเครื่อง เตาอบขอแนะนำให้เปิดฟอยล์ให้มากที่สุด (ที่ด้านบน)

เสิร์ฟอาหารจานเนื้อแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นวันหยุดของคุณ

เราได้นำเสนอให้คุณทราบหลายวิธีในการเตรียมขาหมู ฉันอยากจะทราบด้วยว่าอาหารจานนี้มีความฉ่ำอร่อยและมีแคลอรีสูง หลังจากที่ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบอย่างดีแล้ว ควรนำออกอย่างระมัดระวังและวางบนจาน ขอแนะนำให้วางเครื่องปรุงบางอย่างไว้ตามขอบจาน เหมาะสำหรับสิ่งนี้ มันฝรั่งบดและยัง พาสต้าต้มบัควีทหรือโจ๊กข้าว

อาหารกลางวันนี้ควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่ง เพื่อความงามคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับสด (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) และปาปริก้าหวาน น่าทาน!

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ประกอบด้วยไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ ไขมัน และกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อหยาบด้วย ดังนั้นการเตรียมจึงใช้เวลานานกว่าการอบเนื้อซี่โครงธรรมดาหรือน้ำมันหมูแสนอร่อย แต่แล้วจานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมก็ชวนให้ตะลึง!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงขาหมูคือการใช้หม้อหุงช้า ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวชิ้นนี้ รับประกันว่าจานจะนุ่ม ละลายในปาก และมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่เมื่อพิจารณาจากขนาดของชามอเนกประสงค์เมื่อซื้อขาหมูให้เลือกชิ้นงานขนาดกลาง
หากคุณมีก้านขนาดใหญ่ ให้ใช้ขวานในครัวแล้วสับเนื้อเป็นหลาย ๆ ชิ้น เตรียมจานตามที่เขียนไว้ในสูตรทีละขั้นตอนของเราในกรณีนี้ขาที่อบในหม้อหุงช้าก็จะอร่อยมากเช่นกัน
เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงต้องหมักขาไว้หลายชั่วโมงจึงจะชุ่มฉ่ำ สารปรุงแต่งรสและกลิ่นหอมของสมุนไพร สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือควรเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ หลังจากการหมัก ขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า ตุ๋นก่อนแล้วจึงทอด วิธีนี้จะนุ่มและอร่อย ข้อนิ้วอร่อยมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลัก

วัตถุดิบ

• ขาหมู – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4 - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• สมุนไพรแห้ง (ปาปริก้า, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, ใบโหระพา)

วิธีทำขาหมูอบในหม้อหุงช้า

ก่อนถึงขั้นตอนการทำอาหารนั่นเอง ขาหมูแนะนำให้แช่น้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ 5 – 6 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้) จากนั้นจึงใช้มีดขูดบริเวณขาอย่างระมัดระวัง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น แล้วเช็ดให้แห้ง กระดาษเช็ดมือ- และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
เตรียมน้ำหมักเกลือ สมุนไพรแห้ง และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม มัสตาร์ดเผ็ด, น้ำผึ้ง. เพิ่มส่วนผสม ซอสถั่วเหลืองและกลีบกระเทียมก็ผ่านการกด ผสมให้เข้ากัน


ค่อยๆ คลุกขาหมูด้วยน้ำหมักที่ได้ผลลัพธ์ออกมา อย่าลืมหล่อลื่น ส่วนเนื้อสัตว์ขาเทซอสใต้ผิวหนังเล็กน้อย ห่อขาด้วยฟิล์มแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง


หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ให้นำก้านออกจากตู้เย็น เอาฟิล์มออก และวางก้านลงในชามหลายเมนู

เติม 150 -200 มล. เป็นประจำ น้ำเย็นปิดฝาหม้อหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" สำหรับขาหมูตัวเล็กใช้เวลา 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่หากขาหมูใหญ่กว่านี้ ควรเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุให้นำก้านออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกัน กลับก้านกลับเข้าไปในชาม และทอดโดยไม่ต้องปิดฝาจนน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทองในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมพลิกขาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน


ขาหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีความนุ่มมากจนคุณสามารถเอากระดูกออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นโรยด้วยพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำแล้วเสิร์ฟร้อน


ก่อนหน้านี้เราเล่าว่า