หัวใจหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ควรบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เพื่อรักษาสุขภาพ ระบบประสาทในการสั่งซื้อ มีประโยชน์เท่าเทียมกันสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก รวมถึงนักกีฬาและผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมหนัก อย่างไรก็ตามเครื่องในนั้นไม่เป็นที่ต้องการมากนักเนื่องจากไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ต้องการเนื้อที่มีโครงสร้างหนาแน่น วิธีการพิเศษ. วันนี้เราจะมาดูเมนูหัวใจหมู สูตรอาหาร และแบ่งปันวิธีทำหัวใจให้นุ่ม ข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนทัศนคติของคุณที่มีต่อเครื่องในและใช้บ่อยขึ้นในเมนู

ทำอาหารอย่างไร หัวใจหมูอ่อนนุ่ม?

เริ่มจากความจริงที่ว่าหัวใจของสัตว์ใด ๆ เป็นกล้ามเนื้อที่แข็งแรงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงหนาแน่นมาก ด้วยเหตุนี้วิธีการเตรียม ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เรามาพูดถึงกฎการทำหัวใจหมูนุ่มกันดีกว่า
1. ประการแรก ต้องล้างเครื่องในให้สะอาด ตัดเยื่อพรหมจรรย์และไขมันออกจากผิวของมัน
2. ถัดไปคุณต้องกำจัดภาชนะที่ผ่านเข้าไป ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดออกเป็น 2 ส่วนและหลอดเลือดแดงจะถูกลบออกด้วยตนเอง
3. เพื่อให้เนื้อนุ่มคุณต้องใส่เนื้อในน้ำหรือนมอย่างน้อย 2 ชั่วโมง บางคนแช่ไว้ทั้งคืน หากมีโอกาสเช่นนี้และคุณทำเช่นเดียวกัน
4. หากคุณกำลังจะปรุงสตูว์เนื้อวัวหรืออาหารจานอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณทุบเนื้อแน่น ในการทำเช่นนี้ให้ตัดหัวใจออกเป็นชั้น ๆ แล้วใช้ค้อนทุบทั้งสองด้าน
5. ต้มหรือตุ๋นเพื่อให้หัวใจหมูนุ่ม เวลานาน- จากหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงครึ่ง (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเตรียมหัวใจทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ )
6. เครื่องในจะถูกอบเป็นเวลานานเช่นกัน โดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้มเสมอ และเมื่อเนื้ออบเสร็จ ฟอยล์จะถูกแกะออกเพื่อให้มีสีน้ำตาลเล็กน้อย หากคุณไม่ห่อผลิตภัณฑ์ แต่อบให้เปิดเปลือกทอดจะก่อตัวขึ้นและเนื้อด้านในจะแข็ง มันจะไม่ช่วยให้คุณได้รับอย่างแน่นอน ใจอ่อนที่ทางออก

สูตรด้วยหัวใจ

หม้อตุ๋นกับผัก

วัตถุดิบ: หัวใจหมู - 700 กรัม (2 ชิ้นเล็ก); กะหล่ำ- 400 กรัม มันฝรั่ง - 5 ชิ้น; มะเขือเทศ - 3; หัวหอม - 2 ขนาดกลาง ไข่ - 3; ครีมเปรี้ยว (20%) - 150 มล. มายองเนส - 50 กรัม ชีส - 100 กรัม พริกไทยเกลือ

เตรียมเครื่องในสำหรับการอบโดยทำความสะอาดจากฟิล์ม ไขมัน และภาชนะ ทิ้งให้แช่น้ำอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตีเบา ๆ บดหัวใจสำหรับจานด้วยลูกบาศก์ ฝานมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้บาง แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อและสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมได้โดยตรงกับผิวหนัง ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ตีไข่และผสมกับครีมเปรี้ยว ตะแกรงชีส

ตอนนี้คุณต้องการรูปแบบที่กว้างขวาง ที่ด้านล่างทาด้วยน้ำมันวางครึ่งมันฝรั่งเกลือและเทครึ่ง ซอสครีมเปรี้ยว. ต่อไปเราส่งหัวใจไปที่มันฝรั่งซึ่งต้องใส่เกลือด้วย ชั้นถัดไปจะเป็นกะหล่ำปลีกระจายให้ทั่วพื้นผิวเกลือ ตอนนี้วางมันฝรั่งอีกครั้งใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทซอสที่เหลือ ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศและหัวหอม หล่อลื่นหัวหอมหั่นบาง ๆ ด้วยมายองเนส เรายังไม่ได้ใช้ชีส ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อถึงเวลาที่กำหนด ให้นำแบบฟอร์มออก นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส เราอบจานต่อไปอีก 20 นาทีจนหน้าแดงน่ารับประทานเบา ๆ บนชั้นชีส

หัวใจหมูทอด

วัตถุดิบ: หัวใจ - 500 กรัม ไขมันหนึ่งชิ้น - 50 กรัม ขนมปังค้าง - 2 ชิ้น; ไข่ - 1; เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.; หัวหอม - 1; พริกเกลือ น้ำมันสำหรับทอด, เกล็ดขนมปัง.

หัวใจหมูของฉันเราทำความสะอาดจากไขมัน, ฟิล์ม, ภาชนะ แช่เป็นเวลาสองชั่วโมง เราตัดเครื่องเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จุ่มขนมปังลงในน้ำสักครู่แล้วบดพร้อมกับหัวหอมและน้ำมันหมู ใส่เครื่องเทศ เกลือ ลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่หนึ่งฟองและ semolinaผสมเนื้อสับด้วยมือของคุณอีกครั้ง

ฝ่ามือเปียก น้ำเย็น, เอา จำนวนเล็กน้อยเนื้อสับ, ปั้นเป็นก้อน, ให้รูปร่างของชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะด้วยเนย หลังจากวางชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ปิดฝาแล้วทอดจนแดงทั้งสองด้าน พร้อมทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้น พาสต้าหรือข้าวต้มหรือผัก

หมายเหตุสำหรับผู้อ่าน "นิยมเรื่องสุขภาพ" คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับชิ้นเล็กชิ้นน้อย - ในแง่หนึ่งทอดในกระทะแล้วอบในเตาอบโดยวางอีกด้านไว้บนถาดอบ เพื่อความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้นในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถเทเนยละลายได้

หัวใจหมูถูกกิน ต้ม. เหมาะสำหรับทำแซนวิช สลัด ของว่าง มักใส่ไส้ผักและชีส และยังเตรียมไส้ต่างๆ สำหรับแพนเค้กหรือพาย เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์ด้วย เนื้อหาสูงโปรตีนและวิตามินควรค่าแก่ความสนใจของพนักงานต้อนรับเพราะราคาค่อนข้างต่ำและคุณสามารถทำอาหารได้กี่จาน! ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมคุณจะได้รับจานที่สองที่ยอดเยี่ยมจากใจเสมอ และสูตรสำหรับสิ่งนี้ได้ระบุไว้ข้างต้นแล้ว ลองใช้และรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูของคุณ

แช่หัวใจหมูในน้ำเย็น 10 นาที ขจัดลิ่มเลือดและเส้นเลือดออก ปรุงอาหารทั้งตัว ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดโฟมออกเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำเดือดทุกครึ่งชั่วโมง
หัวใจหมูต้มเป็นเวลา 50 นาที
ต้มหัวใจหมูในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วิธีทำหัวใจหมู

สินค้า
หัวใจหมู - 500 กรัม (1 ชิ้น)
น้ำ - 3-4 ถ้วย และอีก 3 ถ้วย 250 มิลลิลิตร สำหรับการเปลี่ยนน้ำ
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
Lavrushka - 2-3 แผ่น
พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว

เตรียมหัวใจสำหรับการทำอาหาร
1. ล้างหัวใจหมูด้วยน้ำไหล จากนั้นเทน้ำ 3-4 ลิตรลงในกระทะ ใส่หัวใจลงไป ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ลิ่มเลือดนิ่มลง ระบายน้ำ

2. ตัดเส้นเลือดใหญ่เอาไขมันส่วนเกินออก หากต้องการเร่งการปรุงอาหาร สามารถหั่นหัวใจเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ แต่แนะนำให้ปรุงทั้งชิ้นเพื่อรักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำ

วิธีทำหัวใจหมู

1. เทหัวใจด้วยน้ำ 3-4 แก้วใส่กระทะบนเตา นำน้ำไปต้ม ขจัดฟองที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวด้วยช้อน slotted ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำเดือด
2. เพื่อไม่ให้หัวใจติดก้นหรือผนังกระทะ เมื่อเริ่มทำอาหารควรหมุน 3-4 ครั้ง
3. ต้มหัวใจหมูหลังจากต้มต่ออีก 30 นาที ลดไฟลง - น้ำควรเดือดเล็กน้อย
4. หลังจาก 30 นาที เปลี่ยนน้ำอีกครั้ง ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาที

5. ควรเติมเกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงหัวใจ 15 นาที เพื่อไม่ให้หัวใจแข็ง
6. กรองน้ำซุป ทำความสะอาดกระทะและหัวใจจากเศษตะกรัน

วิธีการปรุงหัวใจหมูในหม้อไอน้ำสองครั้ง
1. หลังจาก การฝึกอบรมล่วงหน้าต้องหั่นหัวใจเป็นแท่งบางๆ
2. วางบนตะแกรงนึ่งชั้นเดียว เทน้ำลงในหม้อนึ่ง
3. ต้มหัวใจหมูในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาสองชั่วโมง

สลัดหัวใจหมูอย่างรวดเร็ว

สินค้า
สำหรับ 2 เสิร์ฟ
หัวใจหมู - 300 กรัม
แครอทในเกาหลี - 200 กรัม
หอมแดง - 1 หัวหอมเล็ก
ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร
1. ต้มหัวใจหั่นเป็นแท่งบางๆ
2. ผสมกับแครอทเกาหลี
3. สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่สลัด
4. เสิร์ฟสลัด โรยหน้าด้วยโชยุ

สลัดหัวใจกับชีส

ผลิตภัณฑ์ยำหัวใจหมู
หัวใจหมูต้ม - หนึ่งประมาณ 200 กรัม
แครอท - 1 เล็ก
หัวหอม - 1 หัว
Gherkins - 5-6 ชิ้น
วอลนัทหนึ่งกำมือ
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร
ตัดหัวใจเป็นเส้น ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด ตัด Gherkins เป็นเส้น สับถั่วเป็นชิ้น ๆ ถูชีสบนกระต่ายขูด ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

หัวใจหมูเป็นผลพลอยได้ที่มีราคาไม่แพง (จาก 250 รูเบิลต่อกิโลกรัม) แต่อย่ากลัวราคาหรือการจำแนกประเภทของ "เครื่องใน" ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่เทียบได้กับเนื้อลูกวัว หัวใจหมูจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบไหลเวียนโลหิตเป็นหลัก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและ แอพพลิเคชั่นกว้างในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามเมื่อปรุงอาหารหัวใจหมูจะต้ม - เหลือประมาณ 400-500 กรัมเช่นเดียวกับการซื้อ

ตามกฎแล้วหัวใจหมูจะต้มเป็นสลัด- แสงที่สวยหรูแต่มาก มื้ออาหารเพื่อสุขภาพสามารถตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางเทศกาลและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ในขณะเดียวกันหัวใจหมูในสลัดจะเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นเมื่อปรุงหัวใจในสลัด ความนุ่มและไม่มีกลิ่นฉุนจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง นั่นคือเหตุผลที่เมื่อปรุงอาหารให้เปลี่ยนน้ำ อีกอย่างคือสามารถต้มน้ำล่วงหน้าได้เพื่อเวลาเปลี่ยนน้ำจะได้ไม่เสียเวลารอเดือด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถต้มกาน้ำเต็มใบเพื่อเทน้ำที่เปลี่ยนได้ หรือต้มน้ำอีกหม้อหนึ่งเพื่อใส่หัวใจลงไปตามต้องการ

เพื่อเป็นการประหยัด เวลาต้มหัวใจหมูหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้สับเป็นจาน แต่ควรปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเพื่อไม่ให้ต้มในน้ำซุปที่อร่อยที่สุด

ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะ รากเพื่อลิ้มรส - จากนั้นหัวใจและน้ำซุปจะได้รับบันทึกผัก โปรดทราบว่าหัวใจจะ "ดูดซับ" ความหวานจากแครอทโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - อย่าทำให้สลัดของคุณหวานเกินไป

เพื่อไม่ให้หัวใจหมูแห้งหลังจากปรุงอาหาร แนะนำให้ทำให้เย็นและเก็บไว้ในน้ำซุปที่ปรุงสุกโดยตรง ไม่เกิน 3 วัน

คุณสามารถปรุงอาหารในน้ำซุปที่เหลือจากหัวใจหมู สตูว์ผักและซีเรียล (ข้าวบัควีท)

ฟุสโนฟัคตี

หัวใจหมูต้มรวมอยู่ในอาหารเพิ่มเติม วิธีแก้ไขด้วยฮีโมโกลบินต่ำ, ความผิดปกติของประสาท, โรคไตและถุงน้ำดี การใช้หัวใจหมูในอาหารช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพหลังจากเจ็บป่วย บาดเจ็บ และถูกไฟไหม้

สูตรหัวใจหมูตุ๋น

ส่วนผสมสำหรับทำหัวใจหมูตุ๋น
หัวใจหมู - หัวใจขนาดกลาง 3 ดวง
แครอท - 1 ใหญ่
หัวหอม - 1 หัว
ชีสแปรรูป - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ / มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ / มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร
ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมให้ละเอียด ขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. ล้างหัวใจเอาฟิล์มออกหั่นเป็นชิ้น ๆ ผัดหัวหอมเป็นเวลา 2 นาที ใส่แครอท ตามด้วยหัวใจหมู เกลือ และผสม หลนเป็นเวลา 15 นาทีกวน จากนั้นใส่แป้ง วางมะเขือเทศ/ มะเขือเทศบดเครื่องเทศ เติมน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวนาน 40 นาที ใส่ชีสละลาย คน เคี่ยวต่ออีก 20 นาที

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยสิ่งใหม่และ จานที่น่าสนใจไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงที่มีชื่อซับซ้อน ตรวจสอบส่วนเครื่องในและซื้อหัวใจหมู หากปรุงอย่างถูกต้องจะได้รสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนมาก

มีหลายวิธีมาก สตูว์เนื้อวัวที่ดีเตรียมจากหัวใจของหมู มันสามารถทอดหรือทำ ไส้กรอกน่ารับประทาน, หัวและแม้แต่สตูว์ - นี่คือคลาสสิกของประเภท: อร่อย, รวดเร็ว, ง่าย ในรุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลี, ผักสดและตุ๋น, ซอสต่างๆ

จาก หัวใจต้มคุณสามารถทำไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือใช้เป็นส่วนผสมของพาย อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุด. โดยใช้เนื้อนี้เป็นพื้นฐาน แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำอาหาร น้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งรวมกับบัควีทข้าวและพาสต้า

ได้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว

หัวใจหมูตุ๋น

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวัน 30 มล. และมะกอก 20 มล.) - 50 มล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใน ในจำนวนมากน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตัดเส้นเลือดใกล้ลิ้นหัวใจออกให้หมด
2. ตั้งน้ำมันในกระทะทรงสูง. ส่งหัวหอมสับล่วงหน้าเพื่อทอด เมื่อได้สีทองอ่อนแล้ว ให้ใส่แครอทสับลงในเครื่องหั่นขนาดใหญ่
3. ผัดผักด้วยกันประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่าง
4. ใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เกลือ และใส่เครื่องเทศ ผัดเนื้อกับผักประมาณ 30 นาที
5. เติมน้ำประมาณ 2 นิ้วจากก้นจาน เกลืออีกครั้งและเคี่ยวจนนุ่มอีก 60-90 นาที

ยำหัวใจหมู

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท (ขนาดกลางทั้งหมด) อย่างละ 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป (แต่ไม่ได้อยู่ในถาด แต่ "แข็ง" เช่น "มิตรภาพ") - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ (เหมาะ ซอสมะเขือเทศหนา) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำฟิล์มและภาชนะออก
2. ใช้กระทะที่มีด้านสูงเท น้ำมันพืชพอร้อนก็ใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา
3. ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแครอทขูดบนเครื่องหั่นละเอียด ลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่ม แป้งสาลีและวางมะเขือเทศผสมทุกอย่าง
5. เทลงในกระทะ น้ำแร่เพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสม ปิดฝาจานและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
6. เมื่อเหลือ 10 นาทีจนสุกใส่กระทะ ชีสแปรรูปก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องหั่นขนาดใหญ่ผสมทุกอย่าง

เสิร์ฟจานอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะเย็นลงเมื่อแขกมาถึงก็ไม่ต้องกังวล แม้จะเย็นสลัดนี้จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ

หัวใจหมูในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• หัวใจหมู - 500-600 กรัม
• แครอท พริกหวาน หัวหอม- ทั้งหมด 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและเช็ดเครื่องในให้แห้ง ลบฟิล์มและ ไขมันส่วนเกิน,หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง.
2. โอนเนื้อไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ตั้งโหมด "การทอด" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากเสียงบี๊บเทน้ำมันพืชลงในชามใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นแครอทหั่นเป็นเส้นและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วเลือกโหมด "ดับไฟ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลานี้ดูแลมะเขือเทศ ล้างและลอกผิวออกจากมะเขือเทศ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เทน้ำเดือดลงบนผัก แล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่
5. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้สับมะเขือเทศให้เล็กที่สุด
6. เทเข้าไป น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในชามผู้เล่นหลายคน เกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ จานก็พร้อม

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก รวมทั้งผักสดและผักเค็ม

หัวใจหมูไม่ใช่เครื่องในยอดนิยม และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน มันมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ตามลำดับความสำคัญ แต่ในขณะเดียวกันก็มีไม่น้อย สารที่มีประโยชน์รสชาติดีและทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยปกติจะตุ๋นหรือต้ม แต่ก็สามารถอบในเตาอบได้ ใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้ก หม้อตุ๋น ฯลฯ สูตรการทำหัวใจหมูนั้นอยู่ไกลจากที่หนึ่ง ฉันให้คุณไม่กี่ของพวกเขา

การตระเตรียม

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ควรต้มหัวใจก่อน หากยังไม่เสร็จ กระบวนการทำอาหารจะเพิ่มเวลาขึ้นอย่างมาก และตัวผลิตภัณฑ์เองอาจค่อนข้างรุนแรงในตอนท้าย ดังนั้นเทน้ำลงในกระทะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องเทศ เราส่งหัวใจหมูไปที่นั่นและเริ่มทำอาหาร คุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้า จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงมากสำหรับทุกสิ่งเกี่ยวกับทุกสิ่ง โดยวิธีการปรุงหัวใจหมูนานแค่ไหน? โดยเฉลี่ย 1 ชม. แต่ถ้าอยากให้นุ่มขึ้นก็เพิ่มเวลาเป็น 30-60 นาที แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ แต่ถ้าจะให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเด็ก ควรต้มนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

ทำอาหารกับเห็ดและผัก

ทีนี้มาดูวิธีทำหัวใจหมูกัน นี่คือบางส่วนที่มีประโยชน์และ สูตรง่ายๆ. ขั้นแรกให้ลองอบกับเห็ดและผัก สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• หัวใจหมู 3 ดวง (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับจำนวนผู้กิน)
• ตัวอย่างเช่นเห็ดแชมปิญองหรืออื่น ๆ
• 1 บวบ
• มันฝรั่ง;
• พริกไทยและเกลือ, มายองเนส, น้ำมันพืช

กระบวนการนั้นเอง

สูตรการทำหัวใจหมูมีดังนี้: ก่อนอื่นเราล้างมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนหน้านี้คุณสามารถต้มได้ดังกล่าวข้างต้น เรากระจายหัวใจในถาดอบลึก ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย เห็ดต้มหรือทอดก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเกลี่ย ชั้นบนสุด. ใส่เกลือ มายองเนส และพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นวางบวบเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นชั้น ชิ้นบาง ๆ. และด้านบน - ชิ้นมันฝรั่ง พริกไทยและเกลืออีกครั้งเทมายองเนสหนา ๆ ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารประมาณ 80 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศาเซลเซียส

การปรุงอาหารด้วยบัควีท

และนี่คือสูตรการทำหัวใจหมูกับบัควีท เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจ - 0.5 กก.
• บัควีท 2 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งหลอด
• พริกหวานหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร

ต้มหัวใจหมูก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ พริกไทยหั่นเป็นก้อน เราจัดเรียงบัควีทและล้าง เราใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ: ก่อนอื่นให้เทน้ำมัน (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นวางหัวใจและผักไว้ด้านบน เกลือพริกไทย เรากระจายโซบะเติมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำและเคี่ยวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สูตรนี้การทำหัวใจหมูเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถใช้ในหม้อหุงช้าได้ง่าย เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะจากนั้นตั้งโปรแกรมการตุ๋นหรือโหมด "บัควีท" หากมี และนั่นแหล่ะ! คุณไปทำอย่างอื่นได้ อร่อย!

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานใหม่และน่าสนใจคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารราคาแพงที่มีชื่อซับซ้อน ตรวจสอบส่วนเครื่องในและซื้อหัวใจหมู หากปรุงอย่างถูกต้องจะได้รสชาติดั้งเดิมที่ละเอียดอ่อนมาก

มีหลายวิธีมาก สตูว์เนื้อวัวชั้นดีปรุงจากหัวใจของหมู สามารถนำไปทอดหรือทำเป็นไส้กรอกน่ารับประทาน หัวปาเต และสตูว์เป็นอาหารประเภทคลาสสิก: อร่อย รวดเร็ว ง่าย ในรุ่นนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, เห็ด, กะหล่ำปลี, ผักสดและตุ๋น, ซอสต่างๆ

จากหัวใจที่ต้มแล้ว คุณสามารถทำเป็นไส้สำหรับพายหรือใช้เป็นส่วนผสมในของว่างสำหรับวันหยุดได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เนื้อนี้เป็นฐานในการเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อย จากนั้นนำไปรวมกับบัควีท ข้าว และพาสต้า

ได้เวลาพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมที่ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว

หัวใจหมูตุ๋น

• หัวใจหมู - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ดอกทานตะวัน 30 มล. และมะกอก 20 มล.) - 50 มล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ

1. ล้างเนื้อในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดเส้นเลือดทั้งหมดที่อยู่ใกล้ลิ้นหัวใจออก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะทรงสูง. ส่งหัวหอมสับล่วงหน้าเพื่อทอด เมื่อได้สีทองอ่อนแล้ว ให้ใส่แครอทสับลงในเครื่องหั่นขนาดใหญ่
3. ผัดผักด้วยกันประมาณ 2-3 นาที ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้แล้วผสมทุกอย่าง
4. ใส่เครื่องในที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เกลือ และใส่เครื่องเทศ ผัดเนื้อกับผักประมาณ 30 นาที
5. เติมน้ำประมาณ 2 นิ้วจากก้นจาน เกลืออีกครั้งและเคี่ยวจนนุ่มอีก 60-90 นาที

ยำหัวใจหมู

• หัวใจหมู - 500 กรัม
• หัวหอมและแครอท (ขนาดกลางทั้งหมด) อย่างละ 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป (แต่ไม่ได้อยู่ในถาด แต่ "แข็ง" เช่น "มิตรภาพ") - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศหนาก็เหมาะ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำแร่;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ล้างเครื่องในน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำฟิล์มและภาชนะออก
2. ใช้กระทะที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไปและเมื่อร้อนขึ้นให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ทอดประมาณ 5-8 นาที คนตลอดเวลา
3. ใส่หัวหอมที่หั่นไว้ล่วงหน้าให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และแครอทขูดบนเครื่องหั่นละเอียด ลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่าง แล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มแป้งสาลีและวางมะเขือเทศผสมทุกอย่าง
5. เทน้ำแร่ลงในกระทะเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมส่วนผสม ปิดฝาจานและเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
6. เมื่อเหลือเวลาอีก 10 นาทีจนสุก ใส่ชีสละลายที่ขูดก่อนหน้านี้บนเครื่องหั่นขนาดใหญ่ ลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง

เสิร์ฟจานอุ่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของคุณจะเย็นลงเมื่อแขกมาถึงก็ไม่ต้องกังวล แม้จะเย็นสลัดนี้จะทำให้ประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผิดปกติ

หัวใจหมูในหม้อหุงช้า

• หัวใจหมู - 500-600 กรัม
• แครอท, พริกหวาน, หัวหอม - ทั้งหมด 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 4-6 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

1. ล้างและเช็ดเครื่องในให้แห้ง นำฟิล์มและไขมันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. โอนเนื้อไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคน โดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ตั้งโหมด "การทอด" เป็น 15 นาทีแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว
3. หลังจากเสียงบี๊บเทน้ำมันพืชลงในชามใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นแครอทหั่นเป็นเส้นและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วเลือกโหมด "ดับไฟ" ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลานี้ดูแลมะเขือเทศ ล้างและลอกผิวออกจากมะเขือเทศ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น เทน้ำเดือดลงบนผัก แล้วแช่ในน้ำเย็นสักครู่
5. บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้สับมะเขือเทศให้เล็กที่สุด
6. เทซอสมะเขือเทศบดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เกลือ เติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็น 2 ชั่วโมง หลังจากเสียงบี๊บ จานก็พร้อม

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก รวมทั้งผักสดและผักเค็ม

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว บางครั้งก็มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเริ่มเล่นกับแง่มุมใหม่ของรสนิยมด้วยทัศนคติที่ถูกต้องต่อพวกเขา ทานให้อร่อย!