ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมหลักสูตรแรกต่างๆไว้ด้วย สูตรซุปกะหล่ำปลีทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย โดยใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอม คื่นฉ่าย ข้าวฟ่าง ถั่ว เนื้อสัตว์และไส้กรอกต่างๆ ปลาและอาหารทะเล บัควีต และสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงไปเพื่อทำให้รสชาติสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเตรียมซุปข้นสูตรดั้งเดิม ซุปบอร์ชต์แบบดั้งเดิม หรือซุปกะหล่ำปลีได้

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ผู้ใหญ่และเด็กชอบอาหารเหล่านี้ การทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้ ตัวเลือกบางส่วนที่นำเสนอนั้นเหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ ขนมนี้เตรียมบนเตาหรือในหม้อหุงช้า ไมโครเวฟถูกใช้ไม่บ่อยนัก ใช้เวลาน้อยมาก โดยเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรเพื่อให้ผักนิ่มแต่ไม่เละจนเกินไป

ซุปกะหล่ำปลีจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านด้วยกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจความมีชีวิตชีวาสีสดใสและองค์ประกอบของวิตามิน คุณสามารถปรุงแบบไม่ติดมันด้วยน้ำซุปไก่ หมู หรือเห็ด ส่วนประกอบของผักสามารถปรับเปลี่ยนได้ อาหารก็จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น อาหารมื้อใหญ่ที่ทำจากวัตถุดิบเรียบง่ายและตรงไปตรงมาจะเป็นการเริ่มต้นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นเบาๆ ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

คุณสมบัติของสูตรซุปกะหล่ำปลี

วาร์ป

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เราใช้น้ำเป็นของเหลวและเพิ่มเข้าไปในรสชาติและอารมณ์ของเรา:

• เนื้อสัตว์ (ไก่, หมู);
• เห็ด (สด, แห้ง);
• ผัก.

ไม่ว่าน้ำซุปจะเป็นเวอร์ชันใดก็ตาม กะหล่ำปลีจะให้กลิ่นหอมพิเศษและมีวิตามินเมกะ

กะหล่ำปลี

เราใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถทานบรอกโคลีได้ มันจะออกมาหรูหรามาก.

เนื้อ

มันสามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน เมื่อเลือกตัวเลือกเนื้อสัตว์เท่านั้นคุณต้องเข้าใจว่าการเตรียมซุปเนื้อจากกะหล่ำปลีสดจะใช้เวลาสองชั่วโมง

เฉพาะน้ำซุปเท่านั้นที่จะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ถ้าเราพูดถึงหมู)

ผัก

แครอท หัวหอม มันฝรั่ง และพริกหวานเข้ากันได้ดีมากกับกะหล่ำปลี มันทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายตะวันออกเป็นพิเศษ แม้ว่าตัวเลือกนี้จะออกจาก.

เครื่องปรุงรส

ที่นี่คนเยอะมากแล้ว เราชอบใช้. คุณสามารถนำช่อดอกไม้ใดๆ ก็ได้หรือทำเองก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาของคุณ

ซุปกะหล่ำปลีสดเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ โดยใช้น้ำซุปเนื้อผสมกับน้ำสลัดเข้มข้น ทำให้มีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะและมีรสชาติเข้มข้น หลักสูตรแรกดังกล่าวสามารถทำได้ตามตัวเลือกสูตรอาหารต่างๆ โดยเน้นที่ความชอบและช่วงเวลาของปี

90 นาที 6 ที่ 70 kcal ความยากในการทำอาหารปานกลาง

ซุปกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

อาหารกลางวันแสนอร่อยจะไม่สมบูรณ์หากขาดซุปเนื้อเข้มข้น ในอาหารรัสเซียซุปกะหล่ำปลีเป็นผู้นำที่แท้จริงในรายการซุปที่อร่อยที่สุดและช่วยให้แม่บ้านเปิดเผยความสามารถของเธอ เพื่อให้สูตรมีชีวิตชีวาคุณต้องเตรียม:

• เนื้อวัว 500 กรัมบนกระดูก
• น้ำ 2 ลิตร
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• 3 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เนย 50 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปให้ถูกต้อง ต้องต้มเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วจึงกรองของเหลว หลังจากเย็นลงจะเป็นการดีกว่าที่จะแยกเนื้อวัวออกจากกระดูกเพื่อที่จะได้ไม่ทำให้เกิดปัญหาในการตัด จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ แต่ก่อนอื่นให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออก ควรสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แครอทควรขูด ปรุงแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยเนยละลาย

ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำซุปกลับบนเตาแล้วรอให้เดือด ใส่กะหล่ำปลีลงไปก่อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มมันฝรั่งหลังจากผ่านไป 5-7 นาที - มะเขือเทศ ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที จากนั้นเติมเนื้อย่าง เนื้อสัตว์ เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ตามต้องการ หลังจากผ่านไป 3-5 นาทีซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่กระเทียมสับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

การทำซุปถั่วเลนเตน

ในระหว่างการอดอาหาร คุณสามารถทำให้ซุปเบาลงและไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงไป สูตรซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัตินี้ยังเหมาะสำหรับทุกคนที่ดูรูปร่างของตัวเองและไม่สามารถจ่ายคอร์สแรกหนักๆ ได้ ส่วนผสมหลัก:

• ผักกาดขาว 400 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม (วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

จำเป็นต้องหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแล้วสับแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นและกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 2 ซม. มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่และอย่าลืมเติมน้ำเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น ถัดไปคุณต้องผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 3-4 นาที ในตอนท้ายของการทอด เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงซุปกะหล่ำปลีได้ด้วยตัวเอง นำน้ำไปต้มแล้วเติมเกลือ จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มกะหล่ำปลีและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มันฝรั่ง หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่ผักและเครื่องเทศที่ผัดไว้ ปรุงต่ออีก 15 นาทีและซุปกะหล่ำปลีก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อยในแต่ละมื้อ

Solyanka กับกะหล่ำปลีและหมู

การเตรียม Solyanka นั้นง่ายมาก เนื่องจากซุปนี้มีผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นได้นานที่สุดคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างด้วยส่วนผสมอื่นๆ และค้นพบการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ได้ ในการสร้างส่วนผสมที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจคุณต้องมี:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• 3 ไส้กรอก;
• แฮมรมควัน 200 กรัม
• ไส้กรอกครึ่งรมควัน 200 กรัม
• หมูต้ม 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ (วาง 2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• มะกอก, เกลือ, พริกไทย;
• น้ำมันพืช

สูตร Solyanka ต้องใช้การบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหมือนกัน ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องหั่นไส้กรอก หมู แฮม และไส้กรอกเป็นก้อนขนาดกลางก่อน (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อลงในซุปและเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมได้หากต้องการ) จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศจะต้องเทน้ำเดือดและเอาผิวหนังออกแล้วสับ

ตอนนี้คุณควรใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ในกระทะใบที่สอง ทอดส่วนผสมของหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ โดยอย่าลืมใส่เกลือ จากนั้นคุณต้องใส่กระทะน้ำบนเตานำไปต้มแล้วเติมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กับกะหล่ำปลีรวมทั้งทอด หลังจากรอให้เดือดอีกครั้ง ควรเปลี่ยนไฟเป็นไฟอ่อนแล้วใส่มะเขือเทศบดและมะกอก (ถ้าต้องการ) ลงในซุป

Solyanka ควรเค็มพริกไทยและปรุงใต้ฝาประมาณ 20 นาที เสิร์ฟอาหารจานแรกด้วยสมุนไพรสับและมะนาวฝาน

อันแรกพร้อมแล้ว แต่อันที่สองล่ะ? เอาเป็นว่า. ง่ายอร่อยน่าพอใจ

ซุปกะหล่ำปลีไก่

สูตรซุปกับกะหล่ำปลีและไก่ชวนให้นึกถึงซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก แต่น้ำซุปมีสีอ่อนและมีแคลอรี่น้อยกว่า คุณต้องใช้:

• เนื้อไก่ 800 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• กระเทียมและสมุนไพร
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• น้ำมัน.

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ เติมน้ำลงในกระทะ (ควรอย่างน้อย 3 ลิตร) ใส่ไก่แล้วตั้งไฟจนเดือด คุณต้องปรุงไก่ประมาณ 40 นาทีอย่าลืมใส่เกลือในน้ำซุปและเอาโฟมออก จากนั้นหั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ไก่ที่ทำเสร็จแล้วนั้นง่ายต่อการจัดการ: แยกเนื้อออกจากหนังและกระดูกแล้วนำกลับลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที ทอดส่วนที่สองของหัวหอมและแครอทในน้ำมันประมาณ 2 - 4 นาทีแล้วใส่ส่วนผสม วางกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีย่าง พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะพร้อมซุป ปรุงซุปกะหล่ำปลีกับไก่จนนุ่มปิดไว้อีก 10 นาที จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ก่อนอื่น ให้เทน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักลงในหม้อก้นลึก โดยสามารถปรับปริมาณได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการปรุงซุปให้หนาแค่ไหน เราใส่ของเหลวบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้เดือด และในระหว่างนี้ เราก็ดำเนินการกับส่วนผสมที่เหลือ ใช้มีดทำครัวที่คมๆ ปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท แล้วเอาส่วนบนสุดที่เสียหายเกือบตลอดเวลาออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ล้างมันด้วยน้ำไหลเย็นพร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพร เราเช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว วางทีละชิ้นบนเขียงแล้วเตรียมต่อไป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาด 1.5–2 เซนติเมตรทันที

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวและกว้างตามใจชอบ 5-6 มิลลิเมตร

บดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นลูกเต๋า โดยชิ้นแรกมีขนาด 1 เซนติเมตร และชิ้นที่สองมีขนาด 6-7 มิลลิเมตร สับผักอย่างละเอียดกระจายทุกอย่างลงในชามแยกแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่เหลือที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจานบนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงซุปกะหล่ำปลี - ขั้นตอนที่หนึ่ง

ทันทีที่ของเหลวในกระทะเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุง 5 นาทีโดยใช้ช้อนมีรูตักโฟมสีขาวอ่อนออกเป็นระยะๆ
จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอย ใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมน้ำสลัด

ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาที่อยู่ติดกันโดยใช้ไฟปานกลางแล้วตั้งกระทะพร้อมกับเนยชิ้นหนึ่ง หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อไขมันละลายและอุ่นขึ้น ให้ใส่หัวหอมสับลงไป เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองโปร่งใสเล็กน้อย ประมาณ 2–3 นาที.
หลังจากที่มันเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่แครอทลงในกระทะแล้วผัดให้เข้ากันจนนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลานานกว่านี้ 4-5 นาที- จากนั้นใส่น้ำสลัดลงไป

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงซุปกะหล่ำปลี - ขั้นตอนที่สอง

เมื่อผักในกระทะเกือบพร้อม ให้ใส่แครอท หัวหอม และเนยลงไป

จากนั้นมะเขือเทศและผักชีลาวสับ ปรุงรสทุกอย่างเพื่อลิ้มรสด้วยพริกไทยดำและเกลือป่น เรายังคงเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกอยู่ 5–6 นาทีจากนั้นปิดเตาแล้วใส่ซุปลงไปใต้ฝา 7–10 นาที- หลังจากนั้นใช้ทัพพีเทลงในจานเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลี

ซุปกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักมื้อแรกสำหรับมื้อกลางวัน เสิร์ฟเป็นจานลึก โดยสามารถเลือกปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ครีม หรือผักชีลาวสับสด ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมสีเขียว อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือผักสด สลัด และขนมปังดองหรือดอง เพลิดเพลินกับอาหารสำเร็จรูปแสนอร่อย!
น่าทาน!

ทางเลือกที่ดี แต่ไม่เหมาะที่จะใช้แทนเนยคือน้ำมันพืช แต่ในกรณีนี้รสชาติของซุปจะไม่ละเอียดอ่อนเท่าที่ควร และผักชีฝรั่งจะใช้แทนผักชีลาว

หากต้องการ 5-6 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ที่ต้มไว้ล่วงหน้าและหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะเช่นไก่เป็ดกระต่ายเนื้อวัวหมูหรือเป็ด

บ่อยครั้งที่ชุดเครื่องเทศเสริมด้วยยี่หร่าแห้ง, ยี่หร่า, ทารากอน, โรสแมรี่และโหระพา;

คุณสามารถตุ๋นพริกผักกาดที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้นบาง ๆ ร่วมกับหัวหอมและแครอทได้

แม่บ้านเตรียมซุปกะหล่ำปลีมาเป็นเวลานานเนื่องจากเป็นอาหารรัสเซียและยูเครนดั้งเดิม ร่างกายของเราย่อยกะหล่ำปลีได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยนำเอาองค์ประกอบที่มีค่าที่สุดออกมา ทุกคนรู้ดีว่ากะหล่ำปลีอุดมไปด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี ฟอสฟอรัส เหล็ก ฟลูออรีน และองค์ประกอบอื่นๆ มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและลำไส้จึงเป็นตัวควบคุมการย่อยอาหาร ซุปกะหล่ำปลีช่วยทำความสะอาดร่างกายจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเปื่อย สารพิษ และของเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ซุปครีมกับกะหล่ำดอกและบรอกโคลีได้รับความนิยม ชาวพื้นเมืองที่แท้จริงของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนน้องสาวของเพื่อนร่วมชาติผิวขาวของเราถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจากอาหารของประเทศทางตอนเหนือซึ่งมีอากาศหนาวมาก ในช่วงเวลาที่สภาพอากาศเลวร้าย ซุปครีมจะอุ่นและบำรุงร่างกาย ในศตวรรษที่ 18 นี่เป็นจุดประสงค์เดิมของกะหล่ำปลีซึ่งเป็นอาหารบด

เคล็ดลับจากแม่ครัว: ซุปกะหล่ำปลีดีสำหรับเด็ก แต่ไม่ใช่เด็กเล็กที่จู้จี้จุกจิกเหมือนพวกเขาทุกคน สำหรับคุณแม่ ทางออกที่ดีคือเตรียมซุปข้นให้ทารกโดยเติมครีมหรือนม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลี - 15 พันธุ์

จานที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อนี้น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน ด้วยส่วนประกอบของผักที่เข้มข้น ซุปจึงดีต่อสุขภาพมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อสี่ลิตร
• เบคอน 100 กรัม
• มันฝรั่ง 480 กรัม
• กะหล่ำปลี 190 กรัม
• บวบ 380 กรัม
• พริกหวาน 250 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• แครอท 300 กรัม
• คื่นฉ่าย 5 ก้าน
• หัวหอมสองอัน
• กระเทียมสองกลีบ
• ผักชีฝรั่งน้ำมันพืชเกลือ

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี บวบ พริก แครอท ก้าน รากผักชีฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมหอมอย่างประณีต เราผัดผลิตภัณฑ์ด้วยไขมันไม่ติดมัน ตั้งน้ำซุปให้เดือดแล้วเติมของทอด ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เบคอนแผ่น ผักชีฝรั่งสับ และบีบกระเทียมออก นำไปปรุงต่ออีกห้านาที

น้ำซุปทอดเล็กน้อย แคลอรี่ต่ำ จานนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารหรืออดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 350 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ข้าวฟ่าง 80 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ถัดไปเพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้ว เกลือน้ำซุปและเพิ่มใบกระวาน สับกะหล่ำปลีแล้วใส่มันฝรั่งและซีเรียลอายุหกเดือน สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก โอนเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ต้มน้ำซุปจนสุกเต็มที่

บรอกโคลีซึ่งเป็นหนึ่งในกะหล่ำปลีพันธุ์หนึ่งเป็นคลังเก็บของธาตุที่มีประโยชน์ แม่บ้านชอบทำซุปโดยมีส่วนร่วมเนื่องจากอาหารมักจะอร่อยและเบา

วัตถุดิบ:

• น้ำ 3 ลิตร
• ไก่ 0.5 กก.
• บรอกโคลี 0.5 กก.
• ข้าว 150 กรัม
• แครอท 90 กรัม
• กระเทียม
• ใบกระวาน สมุนไพร เกลือ

การตระเตรียม:

สับไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยใบกระวาน หลังจากนั้นสักครู่ให้สับแครอทแล้วใส่เนื้อลงไป เรายังเพิ่มต้นหอมหนึ่งก้านที่นี่ด้วย ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

นำหัวหอมและใบกระวานออกจากกระทะ ใส่ข้าวและบรอกโคลี ปรุงจนข้าวพร้อม ปรุงรสจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

ไม่ควรสับสนจานนี้กับซุปปลา เนื่องจากปรุงโดยใช้ส่วนผสมจำนวนมาก ซุปนี้เรียกว่าซุปปลาก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์และสดใส

วัตถุดิบ:

• น้ำ 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• ผักโขม 100 กรัม
• นม 250 มล.
• ครีม 100 มล.
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ซอสทาบาสโก 10 กรัม
• ปาปริก้า 10 กรัม, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและผัดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แป้งผสมและทอดต่ออีกสองสามนาที โอนผักลงในกระทะเทน้ำเดือดแล้วใส่มันฝรั่งสับและร่มกะหล่ำปลี ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมปาปริก้า, ทาบาสโก, นม, เฮฟวี่ครีม 2 ช้อนชา นำจานไปต้ม ลดระดับความร้อน แล้วใส่ปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงซุปต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ผักโขมสับ ผัดจานแล้วนำออกจากเตา

มีคนจำนวนไม่มากที่ชอบปรุงซุปกับกะหล่ำปลีดองเพราะมีลักษณะเปรี้ยวของกะหล่ำปลี หากเตรียมอาหารอย่างถูกต้องก็จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู.
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• หัวหอม 60 กรัม
• แครอท 40 กรัม
• เนย 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
• ข้าวฟ่าง 60 กรัม
• เกลือใบกระวาน

การตระเตรียม:

ก่อนเตรียมซุป คุณต้องต้มซี่โครงหรือเนื้อในน้ำสามลิตรก่อน สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยกับมะเขือเทศบด ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุป และหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่กะหล่ำปลีดองลงไปทอด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เพิ่มลูกเดือย ปรุงรสซุปด้วยเกลือ ใบกระวาน และเคี่ยวบนเตาจนสุก

ซุปกะหล่ำปลีหอมจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำ แม้แต่เด็กเล็กก็ยังชื่นชอบอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 กก.
• หัวหอม 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
• น้ำมันพืช 100 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดเอาออกสับและผัดในกระทะที่มีน้ำมันพืช ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ในกระทะ เติมของเหลวเล็กน้อย และเคี่ยวจนสุก ใส่ใบกระวานและเกลือลงไปพร้อมกับกะหล่ำปลี ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ "โรย" กะหล่ำปลีด้วยแป้งคลุกเคล้าและเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

กรองน้ำซุปที่เห็ดต้มแล้วต้ม เราใส่เห็ด กะหล่ำปลี สมุนไพรสับ เครื่องปรุงรส และเกลือลงไป นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา

ใครจะปฏิเสธ Borscht อะโรมาติกหนึ่งจาน? บางทีพลเมืองส่วนใหญ่ในประเทศของเราอาจชอบอาหารจานนี้เพราะความอิ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อสามลิตร
• เห็ดแห้ง 50 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 180 กรัม
• หัวบีท 180 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• ถั่ว 100 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• ขนมปังกลมสองก้อน
• ครีมสมุนไพรเนย
• น้ำมันพืช 60 มล.
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ล้างเห็ด ต้ม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มถั่ว. สับหัวบีท ทอดในน้ำมัน ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู และมะเขือเทศ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนุ่ม

สับแครอท รากผักชีฝรั่ง และหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัดในน้ำมัน ต้มน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีและมันฝรั่งก้อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ใส่พืชตระกูลถั่ว เห็ด บีทรูทตุ๋น และแครอทผัด ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

ใช้มีดเอาส่วนบนของขนมปังแต่ละก้อนออก แล้วตักเนื้อออก ด้วยวิธีนี้คุณจะได้สองหม้อ ทาขนมปังด้วยเนยและน้ำตาลในเตาอบประมาณห้านาที เทจานที่เสร็จแล้วลงในหม้อปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรแล้วเสิร์ฟทันที

เนื้อรมควันสร้างความอร่อยพิเศษให้กับจาน ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด.
• แครอทสองอัน
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่งสามลูก
• เนื้อหน้าอกรมควัน
• เนย.
• กระเทียม

การตระเตรียม:

นำอกไก่ 400 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ในกระทะที่มีกำแพงหนาละลายเนยหนึ่งชิ้นแล้วย้ายเนื้อ หลนประมาณ 10 นาที หั่นหัวหอม ต้นหอม และแครอทเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในอกไก่ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วฉีกกะหล่ำปลีแบบสุ่ม

วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดให้เพียงพอเพื่อให้ส่วนที่เป็นของเหลวครอบคลุมเนื้อหาของกระทะโดยเว้นระยะไว้ 5-7 ซม. ซุปควรมีความหนา ต้มจานจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

สามารถรวมจานนี้ไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถปรุงได้ทุกวัน ซุปทำความสะอาดร่างกายและทำให้อิ่มด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• ไก่งวง 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นไก่งวงเป็นชิ้น สับหัวหอมและแครอท เคี่ยวเนื้อสัตว์และผักในน้ำมันพืชจนหัวหอมเป็นสีทองและเนื้อมีเปลือกแข็ง ต้มน้ำสองลิตรใส่เกลือและใบกระวาน ใส่ไก่งวงย่างลงในน้ำซุป สับมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ หลนจานประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากเตา

ซุปที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับเมนูทุกวัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ดี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 0.5 หัว
• เนื้อวัว 500 กรัม
• หัวหอม 120 กรัม
• แครอท 120 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การตระเตรียม:

ปอกเนื้อวัวออกจากเส้นเลือด หั่นเป็นก้อนขนาด 22 ซม. แล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดเนื้อให้ละเอียดใส่หัวหอมสับและแครอท หลนผลิตภัณฑ์กวนเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายใส่พริกไทยสับและมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 7 นาที

เทน้ำเดือด 2.5 ลิตรลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผักเติมเกลือแล้วใส่ใบกระวาน ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 15 นาที แล้วใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไป เก็บซุปกะหล่ำปลีไว้บนเตาจนกระทั่งมันฝรั่งนิ่ม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ เวลาในการปรุงผักคือ 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในซุปสุกแล้ว ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มสักสองสามชั่วโมง

ซุปนั้นเตรียมง่ายมาก การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้ในรูปแบบของอาหารจานอร่อยจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• นมหนึ่งซอง
• แครอท 200 กรัม
• บวบ 200 กรัม
• เนย 20 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ต้มน้ำสองลิตรในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีที่หั่นเป็นเส้น ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง สับแครอทอย่างประณีตแล้วหั่นบวบเป็นก้อน เพิ่มผักลงในกะหล่ำปลี เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเดือดแล้ว ให้เทนมลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

เคล็ดลับของผู้ปรุงอาหาร: หลังจากใส่นมแล้ว ให้ใส่เนยลงในซุป สิ่งสำคัญคือไม่ต้องรอให้ฟองนมปรากฏ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้นมจับตัวเป็นก้อน

หลายๆ คนคงคิดว่าซุปลูกชิ้นนั้นปรุงด้วยบะหมี่หรือมันฝรั่งเท่านั้น ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้นเพราะกะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์สากลและช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนผสมที่หลากหลายได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แครอท 80 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ในกระทะที่อุ่นให้ทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียด เมื่อผักนิ่มให้ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป หลนอาหารประมาณ 7-10 นาที

ต้มน้ำสองลิตรในกระทะ ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานแล้วเติมเนื้อย่าง

ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นแล้วใส่ในซุป ปรุงจานจนส่วนผสมทั้งหมดสุก

วัตถุดิบ:

• ปลา 500 กรัม
• สาหร่ายทะเล 300 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 70 กรัม
• แตงกวาดอง 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

นำปลาออกจากกระดูกใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำสองลิตร ปรุงจนเสร็จ หั่นปลาต้มเป็นชิ้นๆ สับมันฝรั่งเป็นก้อนใส่น้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม สับแครอทและหัวหอมแล้วผัดในน้ำมัน ใส่แตงกวาขูดและสาหร่ายสับลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย ควรเสิร์ฟผักดองกับปลาต้มและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 600 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• บรอกโคลี 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• นมครึ่งแก้ว
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช 80 มล.

การตระเตรียม:

ต้มบรอกโคลีร่มในน้ำ 1.5 ลิตรจนนิ่ม นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกแล้วทิ้งน้ำซุปไว้

สับมะเขือเทศแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับและผักชีฝรั่ง สตูว์ผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที บดเนื้อย่างที่เสร็จแล้วพร้อมกับบรอกโคลีในเครื่องปั่น โอนมวลที่บดแล้วลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทนมร้อนใส่สมุนไพรแล้วต้มซุป

ซุปนี้เป็นความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเรียบง่ายและความอร่อย สูตรนี้พิสูจน์ได้ว่า: เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง ก็เพียงพอที่จะนำสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นและถังขยะในครัวมาใช้ มาทำความคุ้นเคยกับสูตรงบประมาณอื่นสำหรับซุปกะหล่ำปลีพร้อมซีเรียล

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หัวหอม.
• ข้าวครึ่งแก้ว
• พลัมเชอร์รี่แห้ง
• หนึ่งในสามของขมิ้นหนึ่งช้อนชา
• เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น
• ช้อนเนย

การตระเตรียม:

เราฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของเราแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดหนึ่งลิตร เพิ่มข้าวที่ล้างแล้วและเกลือทันที ปรุงจนนิ่ม

ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นบาง ๆ หลังจากผ่านไปสองนาที ให้เติมเกลือและปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่นและขมิ้น ปรุงอาหารอีกสองสามนาที

แช่ลูกพลัมเชอร์รี่ในน้ำก่อน หั่นเป็นชิ้นแล้วจุ่มลงในมันฝรั่งและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ต่อไปเราเพิ่มการทอด ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยแล้วปรุงจนพร้อมเป็นเวลาห้านาที