นักชิมทุกคนจะต้องพึงพอใจเมื่อเสิร์ฟขนมอบพัฟโฮมเมดพร้อมคอทเทจชีสบนโต๊ะ

สูตรการเตรียมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นคุณไม่ควรกีดกันความสุขในการเพลิดเพลินกับชาแสนอร่อยนี้

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจรวบรวมสูตรขนมปังจากพัฟเพสตรี้และคอทเทจชีสในบทความนี้ อย่าลืมว่าคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพซึ่งมีแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงแนะนำให้คุณใช้บ่อยขึ้นในอาหารของคุณโดยสอนลูก ๆ ของคุณให้รู้จักผลิตภัณฑ์ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันหวังว่าเคล็ดลับของฉันจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้เร็วขึ้น!

ขนมปังกับลูกเกดและคอทเทจชีส

ส่วนประกอบ: 400 gr. เซนต์. คอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; ลูกเกดนึ่ง 1 กำมือ; 400 กรัม พัฟเพสตรี้; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; งา; ซาห์ ผง; น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

จำนวนส่วนประกอบได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้ง สูตรอาหารที่มีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปช่วยให้แม่บ้านในครัวทำสิ่งต่างๆ ได้ง่ายขึ้น จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมจาน ฉันได้แนบรูปถ่ายไปกับสูตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันนำแป้งออกมาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ขึ้น ในเวลานี้ผสมครีมเปรี้ยวลูกเกด 1 ชิ้น ไก่ ไข่ คอทเทจชีส ลูกเกด เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. ฉันตัดแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วคลึงออก ฉันวางครึ่งหนึ่งของไส้ที่ทำไว้ล่วงหน้าไว้ด้านบนของชั้นสี่เหลี่ยมที่ได้ ฉันไม่ปิดขอบด้วย
3. ฉันม้วนเป็นม้วนสวยงามแล้ววางตะเข็บลง มันสำคัญมากที่ขอบได้รับการปกป้องอย่างดี ฉันตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ กว้างประมาณ 4 ซม. ฉันทำซ้ำการดำเนินการที่คล้ายกันกับเลเยอร์ที่สอง
4. ฉันใส่ขนมปังกับคอทเทจชีสลงบนถาดอบแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมัน น้ำมัน ฉันโรยขนมปังทั้งหมดด้วยเมล็ดงาและเพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดคุณต้องทาผิวไก่ ไข่.
5. ฉันอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เมื่อได้เปลือกที่เป็นสีทองแล้ว คุณควรนำซาลาเปาออกจากเตาอบ

ขนมปังเย็นกับคอทเทจชีสควรโรยด้วยน้ำตาล ผงแล้วจึงเสิร์ฟได้

ขนมปังที่ทำจากพัฟเพสตรี้ ชีส และคอทเทจชีส

สูตรทำซาลาเปามีความหลากหลายมาก เช่นเดียวกับรูปร่างของมัน มีเพียงสิ่งเดียวที่สำคัญ - ปิดซาลาเปา

ส่วนประกอบ: 500 gr. พัฟเพสตรี้; 200 กรัม คอทเทจชีส (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 9%) และทีวีในปริมาณเท่ากัน ชีส; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; พริกไทย; เกลือ; ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดคอทเทจชีส ฉันผสมกับไก่ ไข่ครีม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในส่วนผสมทันที ถ้าทีวี ชีสจะเค็มก็ไม่ควรใส่เกลือเลย ผสมให้เข้ากันกับผักชีลาวและทีวีขูด ชีส. ฉันลิ้มรสเนื้อสับที่ได้
2. ฉันกำลังทำแบบทดสอบ ฉันแผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออก แล้วจึงทำเป็นชั้นสำหรับพาย ขึ้นอยู่กับรูปร่างที่เลือก

วางบนถาดอบแล้วอบขนมปังด้วยคอทเทจชีสจากพัฟเพสตรี้เป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา ในเตาอบ

อีกสูตรง่ายๆ: ขนมปังไส้นมเปรี้ยวและผลไม้หวาน

ในการอบขนมปังเหล่านี้ที่บ้านคุณต้องมีแป้งพัฟสำเร็จรูปและมีเวลาว่าง 30 นาที

ส่วนประกอบ: 400 gr. พัฟเพสตรี้; 200 กรัม คอทเทจชีส อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมและน้ำตาล ทราย; วานิลลิน; 0.5 ช้อนโต๊ะ ผลไม้หวาน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันละลายแป้ง ฉันผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ฉันเติมน้ำตาล ทราย วานิลลิน และผลไม้หวาน
2. ฉันตัดมันเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมไส้ลงในขนมปังในอนาคต ฉันยึดขอบอย่างแน่นหนา
3. ฉันวางมันลงบนถาดอบ แต่ทิ้งรูไว้ในขนมปังเพื่อให้น้ำร้อนไหลออกมา
4. ฉันคลุมขนมปังด้วยไก่ ไข่กับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ฉันอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ที่เหลือก็แค่ซื้อขนมปังกับคอทเทจชีส ชงชาอร่อยๆ และรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย!

ขนมปังยีสต์ยัดไส้คอทเทจชีส

สามารถซื้อแป้งยีสต์ได้ที่ร้าน การทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องมีเวลาว่าง คุณสามารถทำขนมปังชีสเค้กสี่เหลี่ยมได้โดยการขันซองให้แน่น ไส้ไม่ควรรั่วไหลออกมา

ส่วนประกอบ: 500 gr. สล. แป้งยีสต์ 300 กรัม คอทเทจชีส 1/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; คุณสามารถเพิ่มลูกเกด สาระสำคัญของผลไม้ หรือผิวส้มเพื่อเพิ่มรสชาติ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันวางแป้งลงบนโต๊ะเพื่อละลายน้ำแข็ง ฉันกำลังทำการเติม. ฉันบดคอทเทจชีสแล้วผสมกับไก่ ไข่ น้ำตาล ไส้ไม่ควรกระจาย ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกเกด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. ฉันแผ่แป้งยีสต์ออกเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ฉันวางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน ฉันปิดผนึกขอบ ฉันปั้นซาลาเปาตามรูปร่างที่ต้องการ
3. ฉันทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็ทาจาระบีที่ด้านบนของไก่ ตอกไข่และเริ่มอบขนมปังที่อุณหภูมิ 220 องศา 10 นาที แล้วลดไฟเหลือ 180 องศา และอบต่ออีก 10 นาทีจนสุก

ฉันชอบสูตรนี้เพราะมันอเนกประสงค์จริงๆ คุณสามารถกระจายได้อย่างปลอดภัยด้วยสารปรุงแต่งผลไม้ ผลไม้หวาน และถั่วต่างๆ

ฉันขอแนะนำให้คุณทดลองทำไมไม่เปลี่ยนเปลือกส้มด้วยมะนาวหรือทำซินนามอนโรล โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายแม้กระทั่งผสมแยมลงในคอทเทจชีส!

อันที่จริงแล้ว พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในวิธีอบที่ง่ายที่สุด:

• พัฟเพสตรี้ไม่ใช่เรื่องยากที่ทำที่บ้าน แต่รู้ว่าคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นได้หากคุณหันไปหาผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณเพียงแค่ต้องเลือกแป้งคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้แล้วขนมอบของคุณจะอร่อยที่สุด
• เพื่อให้ซาลาเปาน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น ให้เติมวานิลลินหรืออบเชยลงในซาลาเปา กลิ่นของซาลาเปาจะกระจายไปทั่วบ้านดังนั้นครอบครัวของคุณก็จะรวมตัวกันในครัวแม้ว่าจะไม่ได้รับคำเชิญให้ดื่มชาก็ตาม
• ซาลาเปาจะมีรสหวานและมีสีน้ำตาลทองหากคุณทาก่อนอบไก่ ไข่แดง น้ำ และน้ำตาล ควรใช้ส่วนผสมโดยใช้แปรงครัวแบบพิเศษซึ่งน่าจะมีอยู่ในทุกบ้าน หากคุณยังไม่พบเครื่องมือดังกล่าว คุณสามารถใช้ผ้ากอซชิ้นเล็ก ๆ และทำตามขั้นตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือ
• คำแนะนำของฉันสำหรับคุณ ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้กับขนมพัฟเท่านั้น หากคุณตัดสินใจทำแป้งที่บ้าน คุณจะต้องใช้แป้งพรีเมี่ยมคุณภาพสูง มันคุ้มค่าที่จะกลั่นกรองผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน ดังนั้นมวลจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและในที่สุดขนมอบก็จะนุ่มและนุ่มขึ้นในที่สุด
• เพื่อให้ไส้นุ่มขึ้น ควรบดคอทเทจชีสก่อนผสมกับส่วนผสมอื่นๆ 6 ไส้ขนมปังกับคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมาย

การเติมคอทเทจชีสจะชุ่มฉ่ำ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้มันรั่วคุณต้องโรยด้วยแป้งหรือผสมกับแป้งเพียงเล็กน้อย

สูตรวิดีโอของฉัน

พัฟขนมปังกับคอทเทจชีสจะช่วยคุณได้หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด จานนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 40 นาทีอย่างแท้จริง ในขณะเดียวกันขนมอบก็มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูด คุณจะพบสูตรอาหารโฮมเมดในบทความนี้

วัตถุดิบ

ขนมพัฟ 0 กิโลกรัม คอทเทจชีส 0 กิโลกรัม ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ขนมปังกับคอทเทจชีส: สูตรลูกเกด

สำหรับของหวาน เสิร์ฟขนมปังลูกเกดให้แขกของคุณ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 0.25 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกด.

ตอกไข่ใส่ชามใส่คอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลและครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากส่วนผสมดูแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมได้

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แปรงขอบด้วยไข่เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น กระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วแป้ง โรยด้วยลูกเกดตามจำนวนที่ต้องการ ม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 ซม. ม้วนขนมปังแต่ละก้อนด้วยน้ำตาลทราย

วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ขณะเดียวกันให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

ขนมปังกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดและจำเป็นต้องเสิร์ฟของว่างอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมซาลาเปาที่ใส่สมุนไพร ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ – 600 กรัม
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ.

ผสมไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มคอทเทจชีสและคนให้เข้ากันจนเนียน สับหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมผักใบเขียวกับมวลนมเปรี้ยว

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. กระจายไส้ให้ทั่ว โดยเคลื่อนห่างจากขอบ 2 ซม. ม้วนเป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

อบขนมปังที่เตรียมไว้ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขนมปังกับคอทเทจชีสและแฮม

ผู้ชื่นชอบไส้เนื้อสัตว์จะชอบสูตรแฮม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม

หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ สับผักใบเขียว ผสมแฮมและสมุนไพรกับคอทเทจชีสจนเนียน เพิ่มกระเทียมผ่านการกด

รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วเกลี่ยไส้ให้ทั่ว ม้วนเป็นก้อนแล้วตัดเป็นวงกลมหนา 3 ซม. วางขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหาร - 25 นาที

แขกของคุณและคนที่คุณรักจะชอบขนมปังอบสดใหม่ของคุณ ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยการปฏิบัตินี้

ครั้งแรกที่ฉันได้ลองพัฟเพสตรี้กับคอตเทจชีสตอนที่ไปเยี่ยมน้องสาว เธอแบ่งปันสูตรการทำซาลาเปาให้ฉันฟัง และตอนนี้ฉันมักเตรียมขนมอบหวานแบบโฮมเมดสำหรับครอบครัวของฉันบ่อยๆ แต่เสน่ห์และความสะดวกสบายที่ซ่อนอยู่ในคำพูดนั้น - เค้กโฮมเมด โปรดปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมหวานที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมเพราะพวกเขาสมควรได้รับมัน ขนมปังพัฟไส้มีความนุ่ม นุ่ม และอร่อยอย่างน่ารับประทาน ซาลาเปาลูกเกดที่คุณอบจะปลิวว่อนทันที และทุกคนจะต้องขอเพิ่ม

ฉันแนะนำให้อบขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสพร้อมกับ "อร่อยมาก"

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ผลไม้แห้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย
• วานิลลา

ขนมปังพัฟกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

เราจะเตรียมขนมปังคอทเทจชีสจากขนมพัฟ แต่ไม่ใช่จากแป้งยีสต์ แป้งนี้ที่เตรียมไว้แช่แข็งแล้วสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำขนมพัฟของคุณเอง สามารถพบได้บนเว็บไซต์ "อร่อยมาก"

1. เราต้องการผลไม้แห้ง 50 กรัม: ลูกเกด แครนเบอร์รี่แห้ง และเชอร์รี่หวาน
2. ต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง (แยกกัน) เป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วซับผลไม้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อให้แห้ง
3. บดคอทเทจชีส 200 กรัมด้วยส้อม
4. รวมไข่หนึ่งฟองกับครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ (ครีมเปรี้ยวอาจมีไขมันก็ได้) แล้วผสมทุกอย่างจนเนียน
5. เทครีมลงในคอทเทจชีสใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ถ้าคอทเทจชีสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพิ่ม) น้ำตาลวานิลลาและผสม (ฉันผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวด้วยส้อมเท่านั้น แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นเพราะ ถ้าเราผสมกับเครื่องปั่นเราจะได้ของหายากเหมือนนมเปรี้ยว - เมื่อคุณทาลงบนแป้งมันจะไหลได้)
6. เทผลไม้แห้งที่ล้างแล้วลงในไส้นมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
7. ใส่ไส้ในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย
8. ตอนนี้เราจะทำขนมพัฟ: โรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแป้งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยม
9. วางไส้ในชั้นบางๆ ลงบนชั้นพัฟเพสตรี้ที่รีดออกมา (แต่อย่าวางไว้ที่ขอบ พวกมันต้องว่างไว้) แล้วห่อแป้งด้วยไส้เป็นม้วน
10. ใช้มีดเชฟคมๆ ขนาดใหญ่ ตัดไส้ออกเป็นม้วนเล็กๆ
11. วางพัฟเพสตรี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
12. ตีไข่ไก่ดิบด้วยส้อม แล้วทาด้านบนของซาลาเปาด้วยไข่ที่ตีแล้ว
13. อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาจนกระทั่งแป้งสุกเต็มที่ (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

ขนมปังคอทเทจชีสเนื้อนุ่มอร่อยมาก ละลายในปากของคุณ ไม่จำเป็นต้องทำไส้นมเปรี้ยว เพราะทั้งไส้ดอกป๊อปปี้และถั่วเหมาะเป็นอย่างยิ่ง

เราได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับขนมปังกับคอทเทจชีส - อร่อยมีกลิ่นหอม: พร้อมลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ไส้ครีมเปรี้ยวละเอียดอ่อน เลือก!

• แป้ง - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• นม – 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.3 กก
• ไข่ (สำหรับไส้) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล (สำหรับไส้) - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

คุณควรเตรียมแป้งยีสต์ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเริ่มทำแป้งทันที บดยีสต์สดด้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผสมกับนมอุ่นหนึ่งแก้วน้ำตาลควรละลายหมด ปล่อยให้ยีสต์หมักเป็นเวลา 5 นาที ในสถานที่อบอุ่น

ในขณะที่ยีสต์เพิ่มขึ้น ให้ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง บดไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับนมอุ่นที่เหลือจนผลึกน้ำตาลละลาย

เมื่อแป้งพร้อม ให้เติมไข่ใส่น้ำตาลและนม ค่อยๆ ร่อนแป้งที่นั่น โดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา และเมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้ผสมด้วยมือ หลังจากใส่แป้งทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

วางแป้งที่ผสมไว้อย่างทั่วถึงลงในชามลึกทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าแล้วคลุมด้วยผ้าแห้งที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 25 นาที เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้นวดเบา ๆ ด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง 10 นาที

จากนั้นนวดแป้งให้ละเอียด ถ้ามันติดมือนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร แป้งพร้อมแล้ว

ควรใช้คอทเทจชีสแห้งเพื่อเติม ควรเตรียมไส้นมเปรี้ยวก่อนปูเพื่อไม่ให้แห้ง ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา

จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแป้งไว้บนเขียงขนาดใหญ่แล้วใช้ไม้นวดแป้งรีดเป็นแผ่นใหญ่แผ่นเดียว อัดจาระบีบอร์ดและลูกกลิ้งด้วยน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้าเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

วางไส้นมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแผ่นแป้งที่รีดออกมาแล้วเกลี่ยให้เรียบเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของแผ่น

หลังจากนั้นให้ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าแล้ววางม้วนที่ตัดแล้วไว้เพื่อให้ระยะห่างระหว่างถาดอบประมาณสี่เซนติเมตร

เปิดเตาอบ วางถาดอบที่มีขนมปังอยู่ที่นั่น แล้วอบที่ 180 C ประมาณยี่สิบห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายขนมปังที่เสร็จแล้วใส่จาน ตีครีมเปรี้ยวให้ละเอียดด้วยน้ำตาลผงแล้ววางบนขนมปังร้อน

คุณสามารถโรยอบเชยลงบนครีมได้ ขนมปังกับคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว!

สูตรที่ 2: พัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

• พัฟเพสตรี้ 450-500 กรัม
• คอทเทจชีส 200-250 กรัม
• ผลไม้แห้ง 70-100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ดอกป๊อปปี้;
• 1 ช้อนชา งา

พักขนมปังให้เย็นบนตะแกรงและดื่มชาร่วมกับเพื่อนๆ ที่น่ารื่นรมย์

สูตรที่ 3: ขนมปังยีสต์กับลูกเกดและคอทเทจชีส

• นม - 250 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ และ 3 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น แป้งหนึ่งช้อน คนจนละลายหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น

ในชามอีกใบ ผสมไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม และเนยนิ่ม 100 กรัม ตีส่วนผสมให้เป็นโฟม

ตอนนี้รวมแป้งตั้งแต่ขั้นตอนแรกกับมวลไข่ คน. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือด้วย

ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในส่วนผสม จากนั้นนวดแป้งไม่ให้ติดมือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ ใต้ผ้าเช็ดตัว

ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และเพิ่มไข่, น้ำตาลครึ่งแก้ว, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงไป, ผสมทุกอย่าง

เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงทำให้แห้ง จากนั้นเพิ่มลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน

วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบ รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นเป็นเชือกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แผ่ลูกบอลออกแล้วแบนเล็กน้อยแล้ววางลงบนถาดอบ

ใช้แก้วเจาะรูในชีสเค้กแต่ละชิ้นแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง แปรงแป้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงที่ตีแล้วและนมหนึ่งช้อนเต็ม ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15 นาที

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชีสเค้กเป็นเวลา 25 นาที เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

สูตรที่ 4: ขนมปังกุหลาบพร้อมลูกเกดและนม (มีรูป)

ขนมปังที่สวยงามและอร่อย มีลูกเกดและคอทเทจชีสอยู่ข้างใน ล้อมรอบด้วย "กลีบ" ของแป้งยีสต์

• นม - 250 มล.
• ไข่ (2 ฟองสำหรับแป้ง 1 ไส้) - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (100 กรัมสำหรับแป้ง 100 กรัมสำหรับไส้) - 200 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย (หรือมาการีน) - 100 กรัม
• แป้ง (ประมาณ) - 600-700 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา (1 ซองสำหรับแป้ง 1 ซองสำหรับคอทเทจชีส) - 2 ซอง
• ยีสต์ (สดหรือแห้ง 2 ช้อนชา) - 25 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ลูกเกด - 100-150 กรัม
• ผิวเลมอน (ไม่จำเป็น, เพิ่มลงในแป้ง),
• เกลือ (ไม่สมบูรณ์) - 1 ช้อนชา

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะบวม

มาเตรียมแป้งกัน ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาล และแป้ง 1 แก้ว คนให้เข้ากันแล้วส่งไปยังที่อุ่นๆ

เรากำลังเตรียมขนมอบ ละลายเนย พักให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงในเนย มาผสมกัน

แป้งก็ขึ้นมา เพิ่มการอบลงในแป้ง ผสม. ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ค่อนข้างแข็ง เราวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

มาเตรียมไส้กัน ใส่ไข่, น้ำตาลวานิลลา, น้ำตาล (100 กรัม) และลูกเกด (ไม่มีน้ำ) ลงในคอทเทจชีสที่อุ่น ผสม. หากคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหล คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาได้

แป้งขึ้นแล้ว เราทำลูกบอลที่เหมือนกันประมาณ 24 ลูกและปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แผ่ขนมปังแผ่นออก ตัด 3 ครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนแตกต่างกันเล็กน้อย ส่วนหนึ่งจะใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย

วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลาง

เราพันส่วนที่เล็กที่สุดในสามส่วนที่รอบคอทเทจชีสแล้วติดเข้าด้วยกัน

จากนั้นเราก็ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่ใหญ่กว่า และสุดท้ายเราก็ห่อส่วนที่ใหญ่ที่สุดของเค้ก จุดยึดควรอยู่ที่ฐานของซาลาเปาให้ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มิฉะนั้นจะหล่นลงมา เราเชื่อมต่อให้แน่นที่สุดโดยเฉพาะส่วนสุดท้าย “โรส” พร้อมแล้ว

ให้ซาลาเปาขึ้นตัวดี เพิ่มนมเล็กน้อยลงในไข่แดง คนและแปรงซาลาเปา

อบที่ 180 องศา C จนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 5: ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีม

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมซาลาเปาเหล่านี้คือเราทาซาลาเปาที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบจนสุก เป็นครีมเปรี้ยวที่ให้ความอ่อนโยนแก่ขนมปังอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันยังเติมผิวส้มเล็กน้อยลงในไส้ด้วยทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยวานิลลินหรือผิวเลมอนได้ก็จะอร่อยเช่นกัน

• นม – 175 มล
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม +30 กรัมสำหรับปัดฝุ่น
• เนย - 75 ก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน Rast - 1 ช้อนชา

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมยีสต์กับนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีจนฝาขึ้น

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยนิ่ม ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งที่เหมาะสมลงไปและผสมให้เข้ากัน

นวดเป็นแป้งยืดหยุ่นเรียบ ใส่น้ำมันพืชลงในชามที่สะอาด ใส่แป้งที่เสร็จแล้วลงไป คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมคอตเทจชีส เนยนุ่ม น้ำตาล ผิวเปลือก ไข่ 1 ฟองและไข่ขาว 1 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้ทาน้ำมัน) และลูกเกด

หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งของเราควรจะขึ้นฟูดี โดยจะมีลักษณะเช่นนี้

ตอนนี้คุณควรนวดให้เข้ากันแล้วปล่อยอากาศออกทั้งหมด

โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนา 1-1.5 มม.

กระจายไส้ให้เท่ากัน

ม้วนเป็นม้วนให้แน่น

หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 ซม.

วางของที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ทาด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 180 องศา 20-25 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

นำขนมปังที่เกือบเสร็จแล้วออกมาเคลือบให้ร้อนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทันทีแล้วนำไปอบในเตาอบอีก 5 นาที

นำซาลาเปาออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท ขนมปังกับคอทเทจชีสในไส้ครีมพร้อม

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: ขนมปังคอทเทจชีสสำหรับอาหารเช้า

• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงฟู 8-10 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย

ตีคอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มไข่และน้ำตาลวานิลลาผสม

เพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงฟูและผสม แป้งจะออกมาหนาและเหนียว ปั้นเป็นก้อนด้วยมือที่เปียก

วางไว้ให้ห่างจากกันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ประมาณ 20 นาที ฉันอบเป็นเวลา 15 นาที ซาลาเปาก็ขึ้นและอบได้ดี จากนั้นจึงเปิดการหมุนเวียนความร้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 7: ขนมปังทำจากคอทเทจชีสและขนมพัฟสำเร็จรูป

ขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีสจะออกมาฟูและอร่อยมาก ไส้มีความนุ่มมากและมีรสเค็มเล็กน้อย

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ (สำเร็จรูป ละลายน้ำแข็ง) - 500 กรัม
• คอทเทจชีส 9% – 200 ก
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียมส่วนผสมสำหรับขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและคอทเทจชีส

วิธีทำขนมปังพัฟกับคอทเทจชีสและชีส: วางแป้งไว้ ตัดวงกลมออก (เช่น แก้ว แก้วมัค ฯลฯ) อย่าทิ้งเศษแป้ง

วางวงกลมแป้งทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ