แยมพลัมสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมพลัมที่บ้าน - หนา บิลเล็ตหวานมันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว อย่าเชื่อคนที่บอกว่าทำอาหารที่บ้านไม่ได้ แยมอร่อยจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวที่หนาเท่าที่เคยขายในกระป๋องพลัม "ฮังการี" ที่ไม่เด่นในร้าน มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีการปรุงแยมจากลูกพลัม? แม่บ้านหลายคนกลัวการทำอาหารนาน แยมโฮมเมดลูกพลัมจะสุกนานกว่าส่วนที่เหลือเนื่องจากการทำความสะอาดผิวของลูกพลัม

คำแนะนำจากมิราเคิลเชฟ อย่างไรก็ตาม จากการปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพลัมเลย และนอกจากนี้ ผิวของลูกพลัมยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากอีกด้วย

สำหรับ อาหารจานด่วนแยมลูกพลัมควรใช้ลูกพลัมสุกด้วย กระดาษทรายนุ่มซึ่งสามารถทิ้งไว้ได้โดยไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดผลเบอร์รี่และลอกผิวออก

ฉันรับรองกับคุณว่าในที่สุดผิวจะไม่เด่นต้มและนิ่มจะเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับเนื้อลูกพลัมเหมือนแยมจากลูกพลัมในร้านค้า

เตรียม - 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 290 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับสูตรแยมพลัมหลุม

• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ลูกพลัมสด - 1.5 กก.
• อบเชย - 1 แท่ง

สูตรแยมพลัมที่บ้าน

แยมลูกพลัมควรสุก แต่ไม่บดโดยไม่มีรูหนอนเพราะเรากำลังจะทำอาหาร แยมที่ยอดเยี่ยมจากลูกพลัม

มากที่สุด ทางออกที่ดีเมื่อเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมจะมีลูกพลัมที่ปลูกในสวนของคุณ แต่ซื้อในตลาด "ฮังการี" น้ำผึ้งหรือพลัมแดงค่อนข้างเหมาะสำหรับทำแยมลูกพลัมหนาและอร่อย

1. เราจัดเรียงลูกพลัมล้างพวกเขาฉีกหาง จากลูกพลัมที่เตรียมด้วยวิธีนี้เราจะเอากระดูกออก ในการทำเช่นนี้เราทำแผลตามยาวตรงกลางแบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีกเอากระดูกออก หากไม่สามารถรับมือได้โดยไม่ใช้วิธีชั่วคราวเราจะใช้มีดที่คม
2. จากนั้นผ่าครึ่งเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ วางชามลูกพลัมและเตรียมน้ำเชื่อม
3. เราวางกระทะบนเตา เทลงไป น้ำร้อน, หลั่งออกมา น้ำตาลทราย. นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
4. หลังจากนั้นเราก็จุ่มอบเชยลูกพลัมลงในน้ำเชื่อมเดือด นำมวลไปต้มเอาโฟมออกจากพื้นผิวลดความร้อนและปรุงแยมประมาณครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
5. จากนั้นนำแยมออกจากเตา เย็น นำแท่งอบเชยออก ใช้เครื่องปั่นผสมเพื่อเปลี่ยนลูกพลัมให้เป็นน้ำซุปข้น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงปิดฝากระทะ
6. จากนั้นใส่แยมลงบนเตานำไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการประมาณ 40-50 นาที
7. หลังจากนั้นเราก็ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ เราวางขวดแยมคว่ำลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมพร้อมจากลูกพลัมสามารถเก็บไว้ในฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์หรือในที่เย็น

สูตรแยมลูกพลัมนี้ง่ายมากไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการเตรียมโฮมเมด

เดียวกัน ด้วยวิธีง่ายๆคุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เพียงแค่จากลูกพลัมสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกพลัมสีเหลืองด้วย และรสชาติของแยมลูกพลัมเข้ากันได้ดีกับ และ โจ๊กบนนม

นี่เป็นแยมแรกของฉัน จนถึงตอนนี้ ฉันทำอาหารได้อย่างประสบความสำเร็จ แยมแอปเปิ้ล. แต่จริงๆแล้วมันง่ายมาก และที่นี่ แยมลูกพลัม… สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และฉันก็ถอดมันออก หนึ่งปีผ่านไปครั้งที่สอง ... และฉันก็สงสัยต่อไปว่าที่บ้านมันจะกลายเป็นแยมที่ฉันจำได้ตั้งแต่เด็ก หนาทึบมีสีสดใสและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. และมีเพียงการปรากฏตัวในบ้านของบรรจุภัณฑ์ที่แข็งแรงพร้อมลูกพลัมปลายฤดูใบไม้ร่วงที่ "มัด" มือของฉัน “ แม้ว่าฉันจะทำลายน้ำหนักสองสามกิโลกรัม แต่ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น” ฉันคิด แต่ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มฝึกในส่วนที่เล็กลงและหากทุกอย่างเรียบร้อยดีให้เตรียมขวดแยมจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว .

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมหวาน 1,300 กรัมพร้อมหิน (น้ำซุปข้น 900 กรัมออกมา)
• เจลฟิกซ์ ซอง 2:1 (ซองเหลือง)
• น้ำตาล 450 กรัม +2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราเตรียมแยมจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ลูกพลัมของฉันสุกงอมหวานฉันจึงใช้น้ำตาลให้น้อยที่สุด จะสามารถระบุปริมาณที่แน่นอนได้เมื่อฉันบดลูกพลัม อัตราส่วนขั้นต่ำ: 2 ต่อ 1 หากคุณใช้น้อยกว่านั้นแยมจะไม่แข็งตัว และสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปฏิกิริยาของเพคตินกับกรดและน้ำตาล ลูกพลัมมีเพคตินจำนวนมาก แต่ไม่เพียงพอที่จะทำแยมโดยไม่ต้องต้มนาน ดังนั้นเราจะใช้สารก่อเจล Gelfix ตอนนี้มีขายทุกที่ หรือบนชั้นวาง คุณสามารถหาสารเติมแต่งเจลอื่นๆ สำหรับแยม แยมหรือแยม หากต้องการใช้ในปริมาณที่คุณต้องการ โปรดดูคำแนะนำ โดยปกติจะระบุว่าวัตถุดิบเพียงพอสำหรับหนึ่งถุง

ฉันไม่ได้แปรรูปลูกพลัมก่อนตุ๋น แต่อย่างใดพวกเขาจะแตกออกและกระดูกจะยังคงอยู่ในตะแกรงเมื่อฉันบด ฉันไม่ได้เติมน้ำ ลูกพลัมให้น้ำมากทันทีจึงไม่ไหม้ แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับลูกพลัมของคุณ ให้เติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวลูกพลัม กวนจนลูกพลัมนิ่มและแตก

เราเปลี่ยนเป็นตะแกรงด้วยตาข่ายถี่ Sherudim ในโจ๊กลูกพลัมด้วยช้อนและรับน้ำซุปข้นนี้ กระดูก ผิวหนัง และเส้นใยแข็งที่ไม่สามารถเข้าใจได้ยังคงอยู่ในตะแกรง

อย่างที่คุณเห็น น้ำซุปข้นยังคงขุ่นและดูไม่น่ารับประทานนัก ฉันได้น้ำซุปข้น 900 กรัม (ฉันเตือนคุณว่าท่อระบายน้ำคือ 1 กิโลกรัม 300 กรัม) ดังนั้นฉันจึงตวงน้ำตาลออกมา 450 กรัม ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลนำไปต้ม เจลฟิกซ์ผสมกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้แยมกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอและไม่ติดกันเป็นก้อน

ผสมอย่างแรง นำไปต้มและปรุงอาหารอีกสามนาที

และนั่นคือทั้งหมด สีของแยมพลัมนี้เกินความคาดหมายของฉัน ช่างสดใสร่ำรวยหนา มันเป็นเรื่องมหัศจรรย์ ขณะที่ฉันเทแยมลงในขวดโหล แยมยังเป็นของเหลวอยู่

แต่ทันทีที่เขาเย็นลงและมวลก็ออกมาตามที่ฉันต้องการ - หนา สามารถทาบนแซนวิชได้ และแน่นอนเตาอบ พายเนย. สิ่งที่ฉันจะทำแน่นอนในเวลาว่าง โชคดีที่ฉันมี สูตรที่ยอดเยี่ยมทดสอบ.

อร่อย!

หากมีความปรารถนาที่จะปรนเปรอครัวเรือนและแขกของคุณด้วยสิ่งที่ไม่เพียงแค่อร่อยมาก แต่อร่อยในรสชาติคุณควรทำแยมจากลูกพลัม มีอยู่ จำนวนมากสูตรสำหรับการสร้างอาหารอันโอชะที่หนาและมีกลิ่นหอมนี้ ความน่าดึงดูดใจของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้อยู่ที่การทำหน้าที่เป็นส่วนผสมแบบพอเพียงสำหรับการทำขนม แต่สามารถใช้ร่วมกับช็อกโกแลต แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว และเครื่องเทศทุกชนิดได้แบบออร์แกนิค อืม...อร่อย!

แยมพลัมคลาสสิก

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงแยมพลัมแบบคลาสสิกได้ สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ หากมีข้อสงสัย โปรดใช้คำแนะนำด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอน. จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม - 3 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ น้ำตาลทราย และน้ำในปริมาณที่ระบุในสูตร

1. จากนั้นก็ถึงคราวของลูกพลัม ผลไม้ควรล้างให้สะอาดและผ่าครึ่ง จากผลไม้ทั้งหมดคุณต้องได้รับกระดูก

1. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม ในแยมบ๊วยหลุมสำหรับฤดูหนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปอย่างแน่นอน การทำน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก เทลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลทราย ภาชนะถูกไฟไหม้และนำไปต้ม

1. จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม ในรูปแบบนี้ ชิ้นงานจะถูกต้มเป็นเวลา 20 นาที ชิ้นผลไม้ควรนิ่มลง

หมายเหตุ! ยิ่งต้นพลัมสุกและสุกมากเท่าไร เวลาต้มก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

1. จากนั้นชิ้นงานจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น ข้าวต้มบ๊วยวางบนเตาอีกครั้งและปรุงด้วยไฟปานกลางจนได้ระดับความหนาที่ต้องการ จำเป็นต้องรอให้ผลิตภัณฑ์เดือดและลดความร้อน ประมาณอีกหนึ่งชั่วโมงควรต้มองค์ประกอบเพื่อให้กลายเป็นแยมที่หนาแน่นและหนา

1. มันยังคงเป็นเพียงการแกะ พร้อมของหวานในขวดโหลและบิดเป็นเกลียวสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกพลัมกับช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว

แยมช็อกโกแลตพลัมซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้าย Nutella จะอร่อยผิดปกติ อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียง แต่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย ของหวานที่สามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาวด้วย รสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• พลัม - 2 กก.
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1.8 กก.

บันทึก! จาก ปริมาณที่กำหนดผลิตภัณฑ์จะทำแยมบ๊วยประมาณ 3.5 ลิตรพร้อมช็อคโกแลต

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการรับแยมพลัมกับช็อคโกแลตซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

1. จากนั้นคุณต้องเตรียมลูกพลัม ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นสองส่วน หลุมจะถูกลบออกจากผลไม้ สำหรับพลัมที่หลากหลายที่สุดสำหรับการทำขนมนี้แล้ว ความแตกต่างพื้นฐานเลขที่ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าจากผลไม้ของ "Renklod" แยมจะออกมาเบากว่าและจาก "ฮังการี" - เข้มกว่าและเข้มข้นกว่า หลังจากที่ลูกพลัมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้ ชิ้นงานจะถูกทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้

1. เตาจะเปิดขึ้น หัวเตาจะร้อนขึ้นด้วยความร้อนขั้นต่ำ คุณต้องใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมและน้ำเชื่อม แยมในอนาคตปิดฝาและอ่อนระทวยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

1. ถัดไปคุณต้องเพิ่มช็อคโกแลต กระเบื้องต้องแตกก่อน ชิ้นงานเทลงในแยมพลัมร้อน

หมายเหตุ! เพื่อติดขัดจากลูกพลัมสำหรับสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิมเปิดออกมาอร่อยมากคุณควรใช้เท่านั้น ช็อคโกแลตธรรมชาติ. คุณควรใช้ความหวานโดยไม่ใช้สารเติมแต่งและสารตัวเติม ดาร์กช็อกโกแลตดำนั้นเหมาะสมที่สุดซึ่งมีโกโก้อย่างน้อย 78%

1. ถัดไปจะต้องบดลูกพลัมและช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ เครื่องปั่นจะทะลุผ่านแล้วจุดไฟอีกครั้ง แยมต้องต้มให้เดือด หลังจากต้มด้วยไฟอ่อนแล้วจะต้องเก็บไว้ประมาณ 45 นาที มวลถูกกวนอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้นจะไหม้

1. เมื่อองค์ประกอบมีกลิ่นหอมมาก เข้มข้น และแน่น มันจะต้องถูกย่อยสลายในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ต้องขันภาชนะที่มีฝาโลหะและเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

แยมพลัมกับส้มในหม้อหุงช้า

ดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อคือแยมพลัมกับส้ม สามารถปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• พลัม - 1.2 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการปรุงแยมสีเหลืองอำพันจากลูกพลัมและส้มคุณต้องเตรียมส่วนผสมข้างต้น

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพลัม พวกมันถูกล้าง หั่นเป็นสองท่อน และปราศจากก้อนหิน

1. มะนาวควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

1. ควรย้ายลูกพลัมและส้มไปยังชามลึก

1. ผลิตภัณฑ์โรยด้วยน้ำตาล

1. ในจานส่วนประกอบจะถูกทิ้งไว้ 4.5-5 ชั่วโมง เท่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะ ตัดผลไม้น้ำผลไม้สกัด

1. ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน

1. อุปกรณ์เปิดอยู่ ตั้งโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 120 นาที

1. เมื่อสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรมดังขึ้น คุณต้องเปิด multicooker ช่องว่างสำหรับแยมในอนาคตจากลูกพลัมและส้มควรเย็นลงหลังจากนั้นมวลจะถูกถูผ่านเซลล์เล็ก ๆ ของกระชอน

1. น้ำซุปข้นจะถูกเทลงในชามของผู้เล่นหลายคนอีกครั้ง

1. เป็นเวลา 18 นาที โหมด "การทอด" จะเริ่มทำงานเพื่อให้องค์ประกอบถูกต้ม

1. ในขณะที่ยังร้อนอยู่ควรแยกแยมบ๊วยกับส้มลงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ภาชนะถูกขันด้วยกุญแจใต้ฝา

แยมจากลูกพลัมสีเหลืองกับส้ม

จาก ลูกพลัมสีเหลืองคุณยังสามารถปรุงแยมที่ละเอียดและหนามาก คุณสมบัติของสูตรนี้คือมีซิตรัสรวมอยู่ในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ

• ส้ม - ½ชิ้น;
• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแยม

1. ควรล้างลูกพลัมหั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออก ผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ

1. คุณต้องทำน้ำเชื่อมในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำและน้ำตาลในภาชนะ

1. จานถูกไฟไหม้ นำส่วนผสมไปต้มและรอให้ผลึกละลายหมด

1. ชิ้นพลัมราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน

1. แยมพลัมหลุมในอนาคตสำหรับฤดูหนาววางบนกองไฟขั้นต่ำ องค์ประกอบจะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่เดือด แนะนำให้เอาโฟมออก
เราเช็ดลูกพลัมในสภาวะร้อนผ่านตะแกรง
1. ภาชนะวางกลับบนเตา เทน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยลงในข้าวต้มบ๊วย



1. องค์ประกอบจะต้องต้มอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง



1. ในระหว่างนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด สามารถทำได้ในไมโครเวฟหรือในเตาอบ คุณควรต้มฝาด้วย แยมพร้อมจากลูกพลัมสีเหลืองกับส้มจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดและปิดด้วยฝา

สูตรวิดีโอสำหรับแยมพลัมสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คุณคุ้นเคยกับ สูตรที่ดีที่สุดแยมพลัมและกระตือรือร้นที่จะเปลี่ยนสูตรใดสูตรหนึ่งให้เป็นของหวานจริง ๆ ? จากนั้นเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรอาหารเพิ่มเติมและคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุดของกระบวนการทำอาหาร!

แยมลูกพลัม (วิธีที่ 1) สูตรอาหาร

ที่จำเป็น:ลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 750 กรัม

การทำอาหาร

คัดลูกพลัม เอาก้านออก แล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น. จากนั้นผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลวกในน้ำเดือดหรือนึ่งจนนิ่มแล้วเช็ดผ่านตะแกรง พลัมน้ำซุปข้นปรุงอาหารในอ่างเคลือบประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาล ปรุงมวลผลไม้จน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

จัดเรียงแยมเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะที่ต้มแล้วปิดฝาให้แน่น ไม่จำเป็นต้องเปิดธนาคาร

แยมลูกพลัม (วิธีที่ 2) สูตรอาหาร

ที่จำเป็น:ลูกพลัม 2 กก.

การทำอาหาร

ใช้ทำแยม ลูกพลัมสุก. ควรคัดแยกล้าง น้ำเย็นผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบที่มีฝาปิดตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ตลอดเวลาที่คุณต้องกวนมวลผลไม้ด้วยไม้พาย

หลังจากที่พลัมให้น้ำแล้ว ให้เปิดฝาออกจากกระทะ ต้มมวลผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นทิ้งแยมครึ่งเสร็จไว้ 8-10 ชั่วโมงจากนั้นนำไปตั้งไฟอีกครั้งนำไปต้มแล้วพักไว้หลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีก 2-3 ครั้ง

จากนั้นเช็ดมวลที่ต้มอย่างมีนัยสำคัญผ่านตะแกรง

นำบ๊วยบดไปต้มอีกครั้ง ถือว่าพร้อมหากมวลลดลงจากเดิม 3 เท่า

ทิ้งแยมที่เสร็จแล้วไว้ 1-2 วัน หลังจากพื้นผิวแห้งแล้ว ก็นำไปวางในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้ ปิดขวดด้วยฝาโลหะต้ม

แยมลูกพลัมและแอปเปิ้ล สูตรอาหาร

ที่จำเป็น:พลัมและแอปเปิ้ลบด 1 กก. น้ำตาล 800 กรัม

การทำอาหาร

หากแยมปรุงจากส่วนผสมของพลัมและ ซอสแอปเปิ้ลมันจะหนาขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ คัดแยก ล้าง หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม จากนั้นปรุงอาหารจนสุกครึ่งแล้วถูผ่านตะแกรง หลังจากนั้น ซุปผลไม้ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีแล้วใส่น้ำตาลลงไป

หลังจากนั้นปรุงแยมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนสุกเต็มที่ จัดเรียงแยมร้อนที่เสร็จแล้วในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาโลหะต้มให้แน่น จากนั้นวางเหยือกคว่ำลงจนเย็น ทันทีที่อุณหภูมิของเหยือกถึง 40-50 ° C ให้จัดเรียงใหม่ที่ด้านล่างมิฉะนั้นแยมที่ข้นจะติดกับฝา