ปลาทูตุ๋นเป็นตัวเลือกที่รวดเร็วและราคาไม่แพงสำหรับการปรุงอาหารปลา ไม่จำเป็นต้องยุ่งกับเตาอบ เราจะทำตัวเลือกการทำอาหารทั้งหมดสำหรับปลาแสนอร่อยนี้ในกระทะ ฉันขอเสนอสูตรสำหรับปลาทูตุ๋นในครีมซึ่งเป็นทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารปลาด้วยหัวหอมและแครอทรวมถึงปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับผักแช่แข็ง สูตรอาหารที่เตรียมง่ายด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว ฉันยังแนะนำให้ทำอาหารหรือทอดปลาแมคเคอเรลในสูตรซอสมะเขือเทศ

ปลาทูตุ๋นกับผัก

สูตรปลาทูตุ๋นพร้อมรูปถ่าย

เป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาตุ๋น คุณสามารถเสิร์ฟมันบด ข้าว หรือโจ๊กบัควีท แต่ปลาทูปรุงตามสูตรนี้ดีโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง ซอสครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั่นคือครึ่งหนึ่งของรสชาติอยู่ในซอส ดังนั้นทำซอสไว้เยอะๆ คุณจะไม่เสียใจ เตรียมจานอย่างรวดเร็วใช้เวลาปรุงไม่เกิน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ครีมหรือละลายเล็กน้อย 1st.l.
• เครื่องปรุงรสแกงอินเดีย
• ผงกระเทียมแห้ง
• ผักชีฝรั่งสดจำนวนมาก

วิธีการตุ๋นปลาแมคเคอเรลในครีม

1. หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้ละลายก่อน ถ้าปลามีหัว ให้ตัดหัวออก ใช้กรรไกรครีบเอาเครื่องในออกจากท้องเอาหนังดำออก ล้างปลาใต้น้ำไหล สำหรับสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นปลาเป็นชิ้นๆ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลายุ่งกับปลาเลย คุณก็แค่หั่นปลาแมคเคอเรลออกเป็นส่วนๆ
2. ละลายเนยในกระทะ ใส่เนื้อปลาแมคเคอเรล เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที นำปลาออกจากกระทะใส่จาน
3. และใส่ครีมและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ ควรมีผักชีฝรั่งจำนวนมากสำหรับสูตรนี้คุณสามารถทานได้ทั้งพวง ผัดผักชีลาวและครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นขึ้นจนเริ่มร้อนฉ่า ตอนนี้ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นอีก 2-3 นาที

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในครีมพร้อมแล้ว!

วิธีแล่ปลาทูเป็นแล่ ดูในคลิป

ปลาทูตุ๋นกับผักในกระทะ

สตูว์ปลาแมคเคอเรลกับผักเป็นอาหารที่คุณสามารถปรุงเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ หากคุณต้องเผชิญกับงานเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรนี้ สำหรับสูตรอาหาร เราใช้ผักแช่แข็ง ซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหารและทำให้เร็วขึ้น

ฉันเอาผักแช่แข็ง "Paprikash" ประกอบ: พริก, มะเขือเทศ, บวบ, ถั่วเขียว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ชิ้น
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• ผักแช่แข็ง - 1 แพ็ค (ฉันมีพริกขี้หนู)
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ ½ ถ้วยตวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศแกงอินเดียเพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ 1st.l. หรือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
• สมุนไพรสดเป็นตัวเลือก

วิธีทำปลาทูตุ๋นกับผักในกระทะ

1. ถ้าปลามีหัว ให้ตัดหัวออก ใช้กรรไกรครีบเอาเครื่องในออกจากท้องเอาหนังดำออก ล้างปลาใต้น้ำไหล ฉันหั่นปลาเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนๆ ได้
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผัดหัวหอมในเนยละลายประมาณ 2-3 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมผักจากถุงลงในกระทะ ผัดผักประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้เติมน้ำลงในผักและผสมซอสมะเขือเทศ
5. ใส่ปลาบนผัก เกลือและพริกไทยผักและปลา ปิดฝาและปรุงอาหารโดยปิดฝาจนนุ่ม
6. ปรุงรสปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับผักด้วยผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง

อร่อย!

สูตรอาหาร: ปลาทูตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับหัวหอมและแครอท เราต้องการ:

สำหรับปลาทู 2 ตัว แครอท 1 หัวใหญ่ หัวหอม 2 หัว น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมและแครอท

1. เตรียมปลา หั่นเป็นชิ้นหรือแล่
2. รวมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศม้วนปลาแต่ละชิ้นในแป้ง
3. ทอดปลาในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
4. สำหรับปลาเรากระจายแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผัดผัก 2-3 นาที เทน้ำ (ประมาณหนึ่งในสี่ของถ้วย) เกลือผัก (เพื่อลิ้มรส) และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิดจนกว่าผักจะพร้อม ในตอนท้าย 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถใส่มะเขือเทศวางหากต้องการและเพื่อลิ้มรส

ปลาทูตุ๋นกับหัวหอมและแครอทพร้อม อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกวัน ปลานี้ไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ ปลาแมคเคอเรลที่ทอดในน้ำมันจะค่อนข้างแห้ง ดังนั้นควรปรุงด้วยหัวหอม ผัก มันฝรั่งจะดีกว่า

ชิ้นปลาทูทอดในกระทะ

นี่เป็นสูตรพื้นฐานซึ่งจะใช้เวลาไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยสำหรับกับข้าวหลัก

ที่จำเป็น:

• ปลาทูขนาดกลาง 1 ตัว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งสาลี 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรเสริม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ปลาถูกแปรรูป: หัว, ครีบบนและล่าง, หางถูกตัดออก, ทำความสะอาดอวัยวะภายในจากช่องท้อง, ล้างซาก
2. ปลาแมคเคอเรลต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ มิฉะนั้นจะไม่ทอด
3. ใช้มีดที่คมแล้วหั่นปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. โรยแต่ละชิ้นด้วยเครื่องปรุงรส
5. เขย่าไข่ด้วยเกลือ
6. เทแป้งลงบนจานรอง
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
8. ชิ้นปลาจุ่มลงในไข่สลับกันจากนั้นชุบแป้งทั้งสองด้านแล้วทาน้ำมันร้อน
9. ปลาทูปรุงด้วยไฟปานกลางทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
10. วางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น

เคล็ดลับ: เพื่อไม่ให้มีกลิ่นคาวระหว่างการทอด ควรโรยชิ้นปลาทูดิบด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

วิธีการปรุงอาหารด้วยหัวหอม?

ปลาผัดกับหัวหอมน่ารับประทานและฉ่ำกว่า

รายการส่วนผสม:

• ปลาทูสดแช่แข็ง 2 ตัว;
• แป้ง 50 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• พริกไทยดำ 2 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 60 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

1. ถุงปลาจุ่มในน้ำเย็นเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
2. ปลาแมคเคอเรลถูกตัด ควักไส้ออก ล้างให้สะอาดด้วยก๊อก
3. ซากถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ถ้วยเกลือพริกไทยและออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ด้วยเทคนิคนี้ปลาในระหว่างกระบวนการทอดจะไม่แตกและไม่ติดกระทะ
4. น้ำมันเผาอย่างดี (40 มล.)
5. ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จะม้วนเป็นแป้งแล้วส่งไปยังกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน
6. ปลาแมคเคอเรลพร้อมโอนไปยังจาน
7. หัวหอมถูกตัดโดยพลการ (ไม่ละเอียดเกินไป) ทอดในน้ำมันที่เหลือทาบนปลา
8. ปลาแมคเคอเรลปรุงในกระทะกับหัวหอมเหมาะสำหรับมันฝรั่งบด

ปลาแมคเคอเรลในแป้ง

ปลาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

คุณจะต้องการ:

• ปลาทู 1 ตัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 60 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ปลาถูกบด: ตัดครีบ, หัว, หาง, เครื่องในและสันเขาที่มีกระดูกซี่โครงออก
2. ซากจะถูกแบ่งออกเป็น 2 ครึ่ง แต่ละส่วนจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ
3. ไข่เค็ม, พริกไทย, ตีด้วยการตี
4. เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
5. โดยไม่หยุดรบกวนแป้งค่อยๆหลับไป
6. น้ำมันร้อนในกระทะ
7. ปลาแมคเคอเรลชุบแป้งทอดด้านละ 3 นาที
8. ปลาแมคเคอเรลชุบแป้งทอดเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและสมุนไพร

พร้อมผักเสริม

ปลาทูกับผักเป็นอาหารสำเร็จรูปพร้อมกับข้าวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาตัวเล็ก 1 ตัว
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• วางมะเขือเทศ 5 กรัม
• น้ำดื่ม 100 มล.
• น้ำตาลและเกลือ 3 กรัม
• แป้งขาว 50 กรัม
• พริกไทยดำเป็นตัวเลือก
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. ปลาทูถูกตัดออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แต่ละส่วนจะพริกไทย เกลือ ชุบเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันเดือดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. แครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมสับเป็นก้อน
4. ผักผัดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเติมน้ำ, วางมะเขือเทศ, น้ำตาลและปรุงต่ออีก 7 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟชิ้นปลาราดด้วยน้ำเกรวี่ผัก

ปรุงอาหารในน้ำดองกับซีอิ๊ว

น้ำดองช่วยให้คุณกลบกลิ่นเฉพาะของปลาแมคเคอเรลและทำให้จานปลามีรสชาติดียิ่งขึ้น

ที่จำเป็น:

• ปลาทูตัวใหญ่ 1 ตัว
• มายองเนส 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.
• มัสตาร์ด 5 กรัม
• ส่วนผสมของเครื่องเทศเล็กน้อย: ผักชี, พริกขี้หนู, พริกไทยขาว, โหระพา;
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนของการเตรียมการ

1. ปลาทำความสะอาดส่วนเกินอวัยวะภายในกระดูก
2. ซอสถั่วเหลืองผสมกับมัสตาร์ด มายองเนส ส่วนผสมของเครื่องปรุงรส
3. ชิ้นเนื้อปลาลดลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 50 นาที
4. ปลาทูดองทอดในน้ำมันร้อน 6 นาที (ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง)

เนื้อปลาทูทอด

ปลาด้วยวิธีนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วจากปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์และกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อย

จานอร่อยกับมันฝรั่ง

สามารถเตรียมปลาทูที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันทุกวัน หากคุณตกแต่งจานนี้อย่างสวยงามคุณจะได้รับการดูแลที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 ปลา
• เนย 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• น้ำตาลทราย 15 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ใบโหระพาแห้ง.

วิธีการทำอาหาร.

1. ในปลาจะแยกส่วนหัว ครีบ และหางออกจากกัน เอากระดูกออก
2. เตรียมสารละลายน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล แล้วใส่เนื้อลงไป 30 นาที
3. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในเนยจนนิ่ม
4. หัวหอมสับ
5. ปลาแมคเคอเรลแช่น้ำส้มสายชูหั่นเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งโรยด้วยใบโหระพา
6. เพิ่มปลาและหัวหอมลงในมันฝรั่งแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที กวนหลายครั้ง

เป็นเครื่องเคียง ซีเรียล พาสต้า มันฝรั่งบด เหมาะสำหรับปลาทูทอด คุณสามารถเสริมจานด้วยผักสด, ผักใบเขียว, ผักกาดหอม

ปลาแมคเคอเรลทอด (ในกระทะ) เป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อค่ำทุกวัน ละลายปลาล่วงหน้าและใช้หนึ่งในสูตรด้านล่าง

ปลาทู: สูตรการทำอาหาร

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมัน สามารถม้วนแป้งทอดกับหัวหอม ไม่ว่าในกรณีใดจานจะอร่อย นี่คือหนึ่งในสูตรสำหรับปลาทู

วัตถุดิบ:

• ปลาทูปอกเปลือก (เนื้อ) - 12 แถบ (ปลา 6 ตัว);
• กระเทียมปอกเปลือก - ประมาณ 12 ฟัน
• 1 มะนาว
• พริกหวาน - ประมาณ 100 กรัม
• แป้งสำหรับกลิ้งปลา
• เกลือและพริกไทย;
• สองสามช้อน (สำหรับทอด)

ปลาทูเตรียมอย่างไร?

ปลาทอดในกระทะจะทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม เรามีคำแนะนำทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลา ตัดหัวเอาเครื่องในออก ผ่าตามยาว เลาะกระดูกสันหลังและกระดูกออก หากคุณใช้เนื้อปลาที่ปรุงสุกแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไปทันที

ใส่เนื้อลงในถ้วยใส่พริกแดงเล็กน้อยเทน้ำมะนาวเกลือพริกไทยและหมักปลาทูไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรเก็บปลาไว้ในตู้เย็น

ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังหมักอยู่ ให้ปอกกระเทียม ทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดจะต้องทอดในน้ำมันพืช เมื่อหั่นเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแล้ว ให้พักไว้ เอาทั้งหัวแล้วอบก็ได้

นำเนื้อออกจากน้ำดองม้วนแป้ง อุ่นและใส่ปลาลงไป ถือไฟไว้สองสามนาทีในแต่ละด้าน ปลาทูทอด (ในกระทะ) เสิร์ฟร้อนกับกระเทียม จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผัก

ปลาแมคเคอเรลผัดกับหัวหอมและมะนาว

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู - 2 ชิ้นน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก) สำหรับทอด - ประมาณ 40 กรัม
• มะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
• พริกไทย, สมุนไพร, เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นส่วนๆ ม้วนเป็นส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่ปลาทูลงไป ปิดฝา เปิดไฟปานกลางแล้วทอดโดยไม่ต้องกลับด้าน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำมะนาวลงบนปลา พลิกกลับ โรยด้วยหัวหอมสับ ปิดฝาอีกครั้ง ปลาทูจะพร้อมใน 10 นาที โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปลาทูทอด (ในกระทะ) กับครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูขนาดกลางหนึ่งตัว
• แป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะ (5-6)
• บรรจุภัณฑ์ (ประมาณ 300 มล.) ครีม;
• น้ำมันทอด (ผักและเนย) - 25 กรัมแต่ละประเภท
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ชำแหละซากปลา. ตัดเนื้อแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนแป้ง อุ่นส่วนผสมของผักและเนยในกระทะ ใส่ชิ้นปลาลงไปทอดด้านละ 5 นาที สับผักชีลาวให้ละเอียด เทครีมลงในกระทะใบที่สองแล้วใส่ผักชีลาว เคี่ยวประมาณ 5 นาทีจนครีมข้นขึ้นเล็กน้อย เกลือพริกไทย ใส่ปลาทูทอดลงในกระทะด้วยครีม หลนเป็นเวลา 5 นาที จานพร้อมแล้ว จัดเรียงบนจาน เป็นเครื่องเคียงที่คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม ข้าว หรือสลัดผักสด

ปลาทูทอด

วิธีทอดปลาทูในเกล็ดขนมปัง

ในการปรุงปลาทูตามสูตรนี้คุณจะต้อง: - ซากปลาทู 2 ตัว; - เกล็ดขนมปัง 50 กรัม - น้ำมันพืชสำหรับทอด - เกลือ พริกไทยดำ

ละลายน้ำแข็งปลาหากซื้อมาไม่ได้แช่เย็น ควักไส้ เลาะหัวและครีบออก ล้างให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นหนาไม่เกินสองเซนติเมตร ชิ้นที่หนากว่านี้จะทอดได้ไม่ดี ทำให้เสียความกรอบ ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย แล้วม้วนทุกด้านในเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เทปริมาณที่ปลาแช่ในไขมันอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของความหนา ใส่ปลาลงในน้ำมันร้อนอย่างระมัดระวัง ทอดด้วยไฟปานกลางสักครู่แล้วพลิกอีกด้าน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที

สูตรสำหรับปลาทูทอดในแป้ง

ในการเตรียมปลาตามสูตรนี้ให้ใช้: - ซากปลาทู 3 ตัว; - ไข่ 1 ฟอง - 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง; - 1 ช้อนโต๊ะ เบียร์; - เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส - น้ำมันพืช.

เตรียมปลาโดยการละลายน้ำแข็งและทำความสะอาด หากปลาแช่เย็นให้ตัดทันทีโดยหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ตีแป้งจากไข่เบียร์และแป้งโดยอย่าลืมเกลือและพริกไทย ความหนาแน่นของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ไม่มีไขมันมากเกินไป จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน หลังจากที่เปลือกด้านหนึ่งก่อตัวขึ้น ให้พลิกปลากลับด้านแล้วทอดจนสุก อย่าปิดฝากระทะ มิฉะนั้น แป้งจะแฉะและไม่กรอบ

หากปลาหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วหลุดออกจากกันเมื่อตัดและไม่คงรูป แสดงว่ามีการละเมิดเงื่อนไขในการจัดเก็บและขนส่ง ชิ้นส่วนดังกล่าวจะทอดในแป้งได้ดีที่สุด

ปลาทูย่าง

หากคุณต้องการลองทำอาหารปลาทูด้วยวิธีที่ประหยัดที่สุด ให้ใช้เตาย่าง สำหรับจานนี้ใช้: - ซากปลาทู 2 ตัว; - 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน - พริกไทยดำ, ต้นมาเจอแรม; - 1 ช้อนชา น้ำมันพืช.

ทำน้ำหมักจากน้ำมัน ซอสถั่วเหลือง และเครื่องเทศโดยผสมให้เข้ากัน กระจายให้ทั่วชิ้นปลาที่หั่นไว้ล่วงหน้า ความหนาของชิ้นส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการย่างคือตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ซม.

เปิดเตาย่างโดยไม่ต้องทาน้ำมันเพิ่มทอดปลาแมคเคอเรลแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนสุก ข้อดีของสูตรนี้ไม่เพียง แต่ในอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าปลาแมคเคอเรลนั้นได้รับลายที่สวยงามบนเนื้อเมื่อทอด