บางครั้งคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมด แต่บางครั้งก็ไม่มีเวลาเลยที่จะเตรียมแป้งและเตรียมส่วนผสมต่างๆ มากมายสำหรับสูตรที่ซับซ้อน ฉันควรทำอย่างไร? สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลจะช่วยได้ charlottes ที่เร็วที่สุดในเตาอบและหม้อหุงช้า เติมแอปเปิ้ลและส้ม

ง่ายต่อการเตรียม

ข้อดีของพายผลไม้คือคุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับพายผลไม้ได้ตลอดเวลา หากคุณมีเวลาไม่มาก การทำชาร์ล็อตต์แบบด่วนก็ตอบโจทย์ได้ การสับผลไม้และเขย่าแป้งใช้เวลาห้านาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการรวมส่วนผสมของพายลงในแม่พิมพ์แล้วเปิดเตาอบ เอาล่ะ คุณสามารถกลับไปสู่ความกังวลอื่น ๆ ในขณะที่ขนมอบที่มีกลิ่นหอมสุกในเตาอบโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม

ชาร์ลอตต์ด่วนในเตาอบ

เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารโดยเร็วที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องมีขั้นตอนการทำอาหารไม่กี่ขั้นตอนเท่าที่จะเป็นไปได้ ได้แก่ การตัด คน เท และการอบ สูตรง่ายๆสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบก็เป็นเช่นนั้น เวลา ความพยายามขั้นต่ำ และคุณสามารถเชิญทุกคนมาที่โต๊ะได้

สูตรคลาสสิก

จานใช้เวลาเตรียม 45 นาที ในจำนวนนี้จะใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการตีและเตรียมส่วนประกอบต่างๆ ชาร์ลอตต์จะใช้เวลาที่เหลืออยู่ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• แป้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ไข่ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาล มันจะเร็วขึ้นถ้าคุณใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วสูง
2. เพิ่มแป้งลงในชามเดียวกันแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำหรือตีให้เข้ากัน
3. เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เทผลไม้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
5. อบชาร์ลอตต์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา

คุณสามารถโรยชาร์ล็อตต์ด้วยอบเชย น้ำตาลผง หรือเทเคลือบลงบนส่วนที่แบ่งไว้ได้อย่างรวดเร็ว

บนเคเฟอร์

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ล ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนหรือรวมผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ นอกจากนี้ยังเตรียมจานโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม ความสง่างามของแป้งทำได้โดยการเติมโซดาที่หั่นแล้ว นี่เป็นกรณีที่ปรากฎอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณจะต้องการ:

• เนย - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่เนยในไมโครเวฟจนกลายเป็นของเหลว
2. เทน้ำตาลลงไปเติม kefir และไข่ คุณต้องคนให้เข้ากันจนเนียน
3. เทแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง โรยด้วยน้ำส้มสายชู
4. ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในแป้ง
5. เทส่วนผสมลงในถาดอบลึกแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ชาร์ล็อตต์ด่วนกับแอปเปิ้ลเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากผลไม้มีรสหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือเติมผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว เช่น ลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ลงในแป้งได้

ด้วยแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

แป้งครีมเปรี้ยวทำให้ชาร์ล็อตต์ธรรมดานุ่มและนุ่มใน ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะดีที่สุด แต่ถึงแม้จะมีรสหวานและเปรี้ยว แต่พายด่วนนี้ก็มักจะออกมาดีเสมอ ในเวลาเพียง 10 นาที คุณจะเสร็จสิ้นงานเตรียมการทั้งหมด จากนั้นเตาอบก็จะเริ่มทำงาน

คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 5 ขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• อบเชยวานิลลิน

การตระเตรียม

1. เขย่าน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงในชามพร้อมไข่ และค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลินลงไป
3. นวดแป้งที่มีความหนืดพอสมควร แต่ไม่หนากว่าแพนเค้ก
4. ปอกแอปเปิ้ลหั่นแล้วโรยด้วยอบเชย
5. เทผลไม้บางส่วนลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. เทลงบนแป้ง จากนั้นใส่แอปเปิ้ลส่วนที่สองแล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน
7. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเข้มข้นสำหรับการอบ คนที่สุกเกินไปเล็กน้อยจะดีกว่าคนที่สุกเกินไป หากคุณไม่มีแอปเปิ้ลรสเปรี้ยว ให้เติมผิวมะนาวหรือส้มลงในพาย นอกจากนี้ลูกพลัมสองสามลูกหรือลูกเกดจำนวนหนึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มเติม

ด้วยน้ำมันพืช

แป้งในสูตรแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ง่ายๆ นี้มีความคงตัวคล้ายกับเค้กสปันจ์ชิฟฟ่อน ซึ่งมีความนุ่มและโปร่งสบายพอๆ กัน และจานก็เตรียมเร็วมาก งานเตรียมการจะใช้เวลาสักครู่ จากนั้นเตาอบจะทำงานทั้งหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือการจัดโต๊ะ

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. เขย่าไข่ด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล ใส่ผงฟูลงในส่วนผสม
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้งที่มีความหนืดพอสมควร
3. สุ่มตัดผลไม้ลงในชามที่มีแป้งโดยตรง
4. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในจานอบที่ทาน้ำมัน
5. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบเป็นเวลา 40 นาที

สูตรด่วนสำหรับหม้อหุงช้า

คลาสสิค

พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก การไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมและการดำเนินการต่างๆ จะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 12 กรัม;
• น้ำมัน - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล
2. ปัดน้ำตาลและไข่สามฟอง
3. เพิ่มผงฟูและแป้งลงในแป้ง
4. ทาจาระบีชามแล้วเทผลไม้ลงไป
5. เทแป้งลงในชามแล้วกดปุ่ม "อบ"
6. ปรุงพายเป็นเวลา 65 นาที

ด้วยส้ม

เมื่อพูดถึงการเตรียมอาหารอย่างเร่งรีบ ไม่ได้หมายความว่าจะต้องคลาสสิกและไม่มีความเอร็ดอร่อยใดๆ แม้แต่สูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ก็สามารถมีความหลากหลายและนำมาซึ่งสิ่งที่ไม่ได้มาตรฐานเช่นคู่ที่ยอดเยี่ยมของส้มและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลหวานก็ใช้ได้เช่นกัน ส้มจะเพิ่มความเปรี้ยวที่จำเป็น ด้วยผลไม้รสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• สีส้ม - 2 สื่อ;
• แอปเปิ้ล - 2 ขนาดกลาง;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของส้มสองลูก
• วานิลลิน, อบเชย - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันสำหรับทาชาม

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม
2. ผสมผงฟูและความเอร็ดอร่อยกับแป้งร่อนและวานิลลา รวมกับส่วนผสมไข่
3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลและส้ม
4. วางแผ่นหนังทาเนยไว้ที่ด้านล่างของชาม
5. เทแป้งลงในชาม
6. วางส้มและแอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชย
7. รันโปรแกรม Bake เป็นเวลา 65 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้เก็บชาร์ล็อตต์ไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดอุ่นโดยปิดฝาไว้อีก 15 นาที

แยกขอบของขนมอบออกจากด้านข้างของกระทะโดยใช้ไม้พายซิลิโคน หากต้องการวางชาร์ล็อตต์ลงบนจาน ให้ใช้ที่นึ่ง

การใช้สูตรง่ายๆ นี้สำหรับชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและส้ม คุณสามารถอบพายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งที่คุณมีในตู้เย็นได้ lingonberries เปรี้ยวหรือแครนเบอร์รี่ร่วมกับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่หวานมีความเหมาะสมที่นี่

แม่บ้านทุกคนมีสูตรอาหารโปรดของตัวเอง เมื่อเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการปรุงแต่งที่ซับซ้อน โอกาสในการกลายเป็นอาหารจานโปรดก็เพิ่มขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรง่ายๆสำหรับพายชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นผู้นำในทุกสูตรสำหรับการอบชาที่ง่ายและรวดเร็ว และตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายในการกระจายของหวานนี้จะทำให้ขาดไม่ได้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ

สูตรพายอื่นๆ

พิมพ์

ชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิมทำจากขนมปังขาว คัสตาร์ด แอปเปิ้ล และเหล้า แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรคลาสสิกก็ค่อยๆได้รับการเสริมและเปลี่ยนแปลงและในปัจจุบันมีสูตรชาร์ล็อตต์มากมายที่รู้จักตั้งแต่สูตรที่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดที่สุดไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนและซับซ้อน

แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับแป้งเค้ก

สูตรนี้ใช้สัดส่วนแป้งเค้กแบบคลาสสิก พายออกมาค่อนข้างหนักแต่หลวม ทางที่ดีควรปรุงเมื่อคุณต้องการขนมอบแอปเปิ้ลแสนอร่อย
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลไม่มีเปลือกประมาณครึ่งกิโลกรัม
- แป้ง 100 กรัม
— เนย 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 120 กรัม
- ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อนชา
- เกลือ.

ตีเนยนิ่มให้เข้ากันกับน้ำตาล เพิ่มไข่ทีละฟอง เพิ่มแป้งด้วยผงฟู, เกลือ, คลุกแป้ง สับแอปเปิ้ลแล้วรวมกับแป้ง อบบนถาดอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึงอุณหภูมิปานกลาง

Apple charlotte บนแป้งบิสกิต

เค้กสปันจ์ชิ้นนี้หวานและโปร่งสบายมาก สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เนื่องจาก... องค์ประกอบของการทดสอบจะหยุดชะงัก คุณต้องตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อให้มวลโปรตีนมีความหนา คุณต้องคนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้โปร่งสบาย

คุณจะต้องการ:
- ไข่ 4 ฟอง;
— น้ำตาลผง 120 กรัม
- แป้ง 130 กรัม
- แอปเปิ้ล 300 กรัม

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 100 กรัม ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนเกิดฟองสีขาวหนาแน่น ค่อยๆ ผสมส่วนผสมไข่แดงและโปรตีน จากนั้นจึงผสมแป้งโดยใช้การเคลื่อนไหวเบาๆ ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยและแป้งด้วยเกล็ดขนมปัง วางด้านล่างด้วยชิ้นแอปเปิ้ล แล้วเติมแป้งด้านบน อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 198 องศา

Apple charlotte บนแป้งบิสกิตกับบรั่นดี

ความลับของชาร์ล็อตต์นี้คือกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของบรั่นดีซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม คอนยัค หรือเหล้า แอลกอฮอล์จะทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและพายก็จะฟูขึ้น ถ้าคุณอยากให้แอปเปิ้ลมีสีสว่าง ให้ทาด้วยน้ำมะนาว

คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
- 3 ไข่;
- แป้ง 160 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- อบเชยหนึ่งช้อน
- แอลกอฮอล์ 3 ช้อนโต๊ะ

แช่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมของบรั่นดี น้ำมะนาว และอบเชย ตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง วางแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปด้านบน อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์บนแป้ง kefir

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและไม่เข้าใจผิด แป้งจะออกมาหนาและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลหวานเหมาะกว่า

คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
- แป้ง 250 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- โยเกิร์ตหรือ kefir หนึ่งแก้ว
- ผงฟูหรือโซดาครึ่งช้อนชา
- เกลือ.

บดน้ำตาลด้วยเนยนุ่มๆ ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่เคเฟอร์ แป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้ง โอนแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่ 195 องศา

ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย

นี่คือของหวานฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวที่ดีที่สุด กินแบบอุ่นๆ มันหนาแน่น ชุ่มชื้นเล็กน้อย และไส้เยอะมาก

คุณจะต้องการ:
— แอปเปิ้ล 1−1.5 กิโลกรัม
- 3 ไข่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แป้ง 0.5 ถ้วย;
- โซดาครึ่งช้อน;
- มะนาว 1 ลูก

โรยแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำมะนาว ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้งกับแอปเปิ้ล อบที่อุณหภูมิ 198 องศา จนเปลือกกรอบ จากนั้นลดไฟลงเหลือ 180 องศา แล้วรออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์

สูตรเก่านี้มีรสชาติที่น่าสนใจ ส่วนผสมสามารถพบได้ในตู้เย็น

คุณจะต้องการ:
- 5 ไข่;
- 0.5 น้ำตาล
— วานิลลิน 1.5 ซอง
- ผงฟู 1 ช้อน;
- แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะกอง;
- แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
สำหรับเมอแรงค์ที่คุณต้องการ:
- กระรอก 2 ตัว
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นจึงใส่ไข่แดงทีละฟอง ใส่แป้งผงฟูและวานิลลาโดยไม่หยุดตี วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด จากนั้นจึงวางแป้งอีกครั้งและแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน อบประมาณ 20 นาทีที่ 210 องศา จากนั้นเตรียมเมอแรงค์โดยตีไข่ขาวและน้ำตาลจนเป็นฟอง นำพายออกจากเตาอบ เทเมอแรงค์ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10-12 นาที

Apple charlotte บนแป้งครีมเปรี้ยว

แป้งขึ้นเนื่องจากการตีไข่อย่างดี จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการหล่อลื่นกระทะเท่านั้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยได้

คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 600 กรัม
- 6 ไข่;
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- แก้วครีมเปรี้ยว
- แป้งครึ่งแก้ว
- อบเชย;
- เนย.

บดไข่แดงจนขาวด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ ขูดแอปเปิ้ล 3 ผลแล้วผสมกับแป้ง รวมกับส่วนผสมไข่แดง ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยอบเชย ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้ง

ซเวตาเยฟสกายา ชาร์ล็อตต์

พายที่อบตามสูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรฝรั่งเศสแบบเก่ามากที่สุด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับของหวานนี้จะต้องสดใหม่ที่สุด ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไร charlotte ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

คุณจะต้องการ:
- เนย 150 กรัม
- แป้ง 1−1.5 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- ผงฟู 1.5 ช้อน (ผงฟู)
เพื่อเติมเต็มคุณต้องการ:
- แก้วครีมเปรี้ยว
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ไข่;
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อน;
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 4-6 ลูก

ผัดแป้งครีมเปรี้ยวและเนยละลาย นวดแป้ง กระจายตามรูปร่าง ปั้นด้านต่ำด้วยมือของคุณ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้ง เติมครีมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลินและไข่ เพิ่มแป้ง กระจายส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วแอปเปิ้ลในกระทะ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทำจากขนมปังขาว

พายนี้ถูกสร้างขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในประเทศอังกฤษ ความลับของของหวานนี้คือนมที่มีไขมันสูง ขนมปังอายุหนึ่งวัน และแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเยอะๆ

คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 500 กรัม
- นม 1 แก้ว
- ขนมปังขาว 300 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก

ตัดเนื้อขนมปังเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. ตัดขนมปังบางส่วนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง ตีไข่ นม และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วกรองน้ำออก หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล อัดจาระบีด้วยน้ำมันปริมาณมาก จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมของนมและไข่แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง ละลายเนยเล็กน้อยแล้วเทลงบนก้อนขนมปัง ผสมกับแอปเปิ้ลและผิวเปลือก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ คลุมทุกอย่างด้วยขนมปังที่เหลือแช่ในนม อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นทิ้งพายไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้เป็นเวลา 10 นาที

ชาร์ลอตต์ในภาษาสวีเดน

นี่คือของหวานประจำชาติของสวีเดนที่มีอบเชยธรรมชาติ วานิลลา และน้ำตาลอ้อย ด้วยเหตุนี้ชาร์ลอตต์จึงได้รับกลิ่นหอมดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
- 4 แอปเปิ้ล;
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1 ช้อน
- มะนาว 1/2 ลูก (น้ำผลไม้)
- วอลนัท 3/4 ถ้วย;
- เนย 70 กรัม
- น้ำมันพืช 60 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 130 กรัม
— ไข่ 1 ฟอง ฝักวานิลลา หรือกลิ่นวานิลลา
- ผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อน
แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมะนาว โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายแดง วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบล่วงหน้า อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ 190 องศา ย่างถั่วและสับหยาบ ผสมเนยละลายกับน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและไข่ จากนั้นวานิลลาและผิวเปลือก ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมเนย เพิ่มถั่วและนวดแป้งซึ่งคุณวางบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง กินอุ่นๆดีกว่า

ชาร์ลอตต์เป็นของหวานง่ายๆ สำหรับดื่มชา สำหรับแขก และสำหรับทุกวัน ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่แม่บ้านทุกคนรู้ ส่วนใหญ่มักเป็นพายแบบเปิดซึ่งปรุงในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ลบางครั้งก็มีคอทเทจชีสกล้วยและไส้อื่น ๆ

วิธีการปรุงอาหารชาร์ลอตต์มักจะสอนโดยแม่หรือยายในวัยเด็ก ในขณะที่เด็กเพิ่งเรียนรู้พื้นฐานของทักษะการทำอาหาร ผู้เชี่ยวชาญด้านครัวของคนรุ่นเก่าไม่รู้จักผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเช่นนี้ คุณแม่และคุณย่าเตรียมอาหารจานนี้จากแอปเปิ้ลที่มีขายในร้านค้าและที่เดชา

ตอนนี้ลูกสาวและหลานสาวของพวกเขาสามารถที่จะทดลองได้แล้ว ในสูตรอาหารที่เราเลือกคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลรวมถึงลูกแพร์และถั่ว และแม้กระทั่งเรียนรู้บทเรียนเกี่ยวกับการทำอาหารอีกด้วย

ความอุดมสมบูรณ์ของร้านค้าเป็นเวลาหลายปีหลังจากการขาดแคลนทำให้เรามีทางเลือกมากมายสำหรับอาหารจานโปรดของเรา ในตำราอาหารและบนเว็บไซต์ คุณจะพบสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานง่ายๆ ด้วยแอปเปิ้ลหรือไส้อื่นๆ

พายเรียบง่ายนี้เริ่มอบเมื่อนานมาแล้วโดยชาวอังกฤษซึ่งเสิร์ฟเป็นพุดดิ้ง - แทนที่จะใช้แป้งแบบคลาสสิกกลับใช้เศษขนมปัง ในรัสเซียพุดดิ้งไม่ได้รับความนิยมแม้ว่าเราจะบอกสูตรวิธีทำชาร์ล็อตต์ที่มีเสน่ห์แบบอังกฤษให้คุณด้วย

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยเวอร์ชันนั้นซึ่งในประเทศของเรามีคนกินทุกวัน ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 อีกครั้งในสหราชอาณาจักร

ผู้เขียนอาหารจานนี้คือ Marie Antoine Carême และผลงานของเขาที่ทำจากสปันจ์เค้กหรือคุกกี้ซาโวยาร์ดี ครีม และแอปเปิ้ลได้แพร่กระจายไปทั่วโลกภายใต้ชื่อ "Russian charlotte" พ่อครัวที่มีพรสวรรค์ได้รับการสังเกตจากบุคคลอันศักดิ์สิทธิ์และได้รับเชิญให้ไปทำงานในราชสำนักอังกฤษ ดังนั้นชื่อของพายตามเวอร์ชันหนึ่งจึงมาจากชื่อชาร์ลอตต์: เป็นของมารดาของพระมหากษัตริย์อังกฤษ

ตัวเลือกชาร์ลอตต์ที่อร่อยที่สุด

มีสูตร charlotte ที่ยอดเยี่ยมมากมายบนอินเทอร์เน็ต แต่เรานับแปดสูตรที่เรียบง่ายอร่อยและราคาไม่แพง: charlotte แบบคลาสสิกกับแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสกับกล้วย charlotte in charlotte กับ kefir charlotte กับลูกแพร์และแอปเปิ้ล charlotte จากก้อน และ charlotte ในภาษาฝรั่งเศส บางอย่างคุณจะคุ้นเคย บางอย่างคุณจะได้ยินเป็นครั้งแรก

ตัวเลือกเกือบทั้งหมดในการทำชาร์ลอตต์มีส่วนผสมหลายอย่าง ข้อกำหนดของสูตรจำเป็นต้องมีไข่ 3-5 ฟองน้ำตาลประมาณหนึ่งแก้วแป้งในปริมาณเท่ากันเกลือและโซดาเล็กน้อย

เนื่องจากคุณต้องการลองสูตรคลาสสิกสำหรับพายแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้ ให้เพิ่มแอปเปิ้ลอีกกิโลกรัมลงในที่อธิบายไว้

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

เราจะปรุงอาหารนานแค่ไหน? จากครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

วิธีทำอาหาร?

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้ว จากนั้นตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ
2. รวมส่วนผสมและเทแป้งสาลีอย่างระมัดระวัง
3. เพิ่มผงโซดาและเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสมในการอบ
4. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา แล้วอบแป้งในพิมพ์อยู่แล้ว
5. ปล่อยให้จานปรุงเป็นเวลา 30 นาที

นี่คือวิธีการเตรียมสูตรการอบรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสูตรหนึ่ง

ชาร์ลอตต์กับคอทเทจชีส

หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยวลงในสูตรคลาสสิก ชาร์ล็อตต์จะมีความโปร่งสบาย มีกลิ่นหอม และจะละลายในปากของคุณ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ไข่ 4-5 ฟอง (แบ่งเป็นส่วนสีขาวและไข่แดง)
• แอปเปิ้ล 1⁄2 กก.
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว 200-300 กรัม (แพ็ค)
• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• แป้ง 0.1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• โซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วรวมกับน้ำตาลหนึ่งในสามแล้วบดจนผลึกหายไป จากนั้นใส่คอทเทจชีส และน้ำตาลทรายอีกหนึ่งในสามลงไป คนอีกครั้ง ผสมน้ำตาลทรายที่เหลือกับไข่ขาวในชามเดียวเท่าๆ กัน กับไข่แดงในชามอีกใบ

รวมส่วนผสมคอทเทจชีสและเนยเข้ากับส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งด้วยผงฟูหรือโซดาแล้วเตรียมสำหรับการอบ

เพิ่มผลไม้ในรูปแบบของชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือกลงในแป้ง จากนั้นคุณต้องคนส่วนผสมในการอบ ต่อไปเป็นขั้นตอนการอบจริง

ฉันสงสัยว่าจะเตรียมพายรัสเซียพร้อมผลไม้แปลกใหม่สำหรับอาหารของเราได้อย่างไร? เช่นเดียวกับพายรุ่นปกติทุกประการแทนที่จะใช้แอปเปิ้ลให้ใช้กล้วยและเนย 3 ลูกหากต้องการ

เป็นพื้นฐานในการเตรียมคุณสามารถใช้สูตรชาร์ล็อตต์คลาสสิกหรือสูตรที่เติมคอทเทจชีสลงในแป้งด้วย

ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

ตัวเลือกในการทำชาร์ล็อตต์นี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้สองเท่า: ขณะที่คุณกำลังเตรียมพายและในขณะที่คุณกำลังสูญเสียแคลอรี่ ท้ายที่สุดแล้ว ของหวานแบบดั้งเดิมของรัสเซียนั้นอร่อยมาก แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตอยู่มาก!

ดังนั้น คำแนะนำในการอบ charlotte ใน:

• ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตั้งค่าโหมดทำความร้อนเคลือบผนังของหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมันแล้วละลายน้ำตาลเล็กน้อยในภาชนะ ทราย;
• วางแอปเปิ้ลหนึ่งชั้นอย่างระมัดระวังจากนั้นปิดชิ้นที่เหลือไม่ให้แน่นเกินไป
• เทแป้งที่เตรียมไว้ตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น
• อบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"

ชาร์ลอตต์บน kefir

ในการทำพายด้วย kefir คุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ขนาดเล็ก 3-4 ฟอง
• เคเฟอร์ 300 มล.
• น้ำตาล 300 กรัม ทราย;
• แป้ง 0.5-0.6 กก.
• แอปเปิ้ลแข็ง 0.5 กก.
• เบกกิ้งโซดา/ผงฟู

ตีไข่ไก่กับน้ำตาล ทรายใส่แป้งในส่วนต่างๆ เพิ่มผงฟูหรือโซดา kefir อย่างระมัดระวังนวดแป้ง

วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คลุมด้วยส่วนผสมของแป้งและไข่ - แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์? แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล 1 ส่วน ให้ใช้แอปเปิ้ล 1/2 ผลและลูกแพร์ 1/2 ผล ในการทำเค้กให้อร่อยกว่าของแม่หรือเพื่อนบ้าน ฉันแนะนำให้ใช้ผงอบเชย วานิลลา และลูกจันทน์เทศด้วยกัน

ก่อนที่จะวางลูกแพร์ลงในกระทะ ให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ยังดีกว่าที่จะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ทุกอย่างเหมือนกับสูตรพายก่อนหน้านี้

ชาร์ลอตต์ที่มีเสน่ห์แบบอังกฤษ - จากเศษขนมปัง

และนี่คือคำแนะนำที่สัญญาไว้สำหรับการเตรียมพายรัสเซียแบบง่าย ๆ ที่มีเสน่ห์แบบอังกฤษที่ไม่ธรรมดา

สำหรับพายที่คุณต้องการ:

• 1 ก้อนเนื้อนุ่ม;
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม ทราย;
• ลูกพลัมหยดหนึ่ง น้ำมัน;
• 3 ไข่;
• นม 1/2 ลิตร

โรยแอปเปิ้ลที่ปอกแล้วด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและผงอบเชยและลูกจันทน์เทศหากต้องการ

นำเปลือกที่ปิ้งแล้วออกจากก้อนและขนมปังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ในเครื่องปั่น ทรายและนมหนึ่งแก้ว ม้วนขนมปังให้เข้ากันในมิลค์เชคที่เกิดขึ้นแล้ววางด้านในของจานอบ

วางชิ้นแอปเปิ้ลบนชั้นขนมปัง จากนั้นจึงวางขนมปังบางส่วนที่คุณทิ้งไว้ แล้วเทไข่และนมลงไป วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยให้ความร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ

ชาร์ลอตต์ในภาษาฝรั่งเศส

ทุกคนจงฟัง! วิธีปรุงชาร์ล็อตต์เป็นภาษาฝรั่งเศสสูตรใหม่ล่าสุดมาถึงแล้ว! เพิ่มถั่วลงในสูตร - วอลนัทหรืออัลมอนด์ดีกว่า - และ voila ของหวานแสนอร่อยและเรียบง่ายเวอร์ชั่นปารีสก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเรียกเขาว่าภาษาฝรั่งเศสได้ - ชาร์ล็อตต์

คุณจะต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทราย;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก 3-4 ฟอง
• พลัมเล็กน้อย น้ำมัน;
• ผงฟู/โซดา;
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• วานิลลา, ผงอบเชย/เครื่องเทศอื่นๆ;
• ถั่ว 100 กรัม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ หลายๆ ชิ้น เอาเปลือกออกล่วงหน้า แล้วสับถั่ว ตีไข่กับน้ำตาล ทรายและเครื่องเทศ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผงฟูลงในแป้ง เทเนยที่ละลายแล้วลงในไข่ แล้วนวดแป้ง

ผสมทุกอย่างกับแอปเปิ้ลแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

จะทำให้ชาร์ล็อตต์อร่อยยิ่งขึ้นได้อย่างไร? ความลับของนายหญิง

คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ล กล้วย และวิธีอื่นๆ อีกหกวิธีแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มบุคลิกเล็กๆ น้อยๆ ให้กับศิลปะในการเตรียมพายที่อร่อยเหลือเชื่อนี้ และที่สำคัญที่สุดคือพายที่เรียบง่าย

1. ความลับหมายเลข 1เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยลงใน charlotte พร้อมเครื่องเทศและ charlotte ในสไตล์ฝรั่งเศส ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้พายมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและสดใสขึ้น โดยจะไม่ทำให้เค้กเละเทะ
2. ความลับหมายเลข 2ไม่มีแอปเปิ้ลเปรี้ยวเหรอ? จากนั้นใช้ "ฤดูหนาว" ซึ่งเป็นผลไม้พันธุ์แข็งของผลไม้ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุด ในร้านค้าของเราคุณจะพบพันธุ์ Idared, Antonovka, Golden, Red Delicious (สีแดง) พวกเขาแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยมอีกด้วย
3. ความลับหมายเลข 3เริ่มอุ่นเตาอบก่อนที่แป้งจะพร้อม 15 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้อุณหภูมิร้อนถึง 180 องศาที่ต้องการ
4. ความลับหมายเลข 4ไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบ - เค้กสปันจ์จะไม่ฟู
5. ความลับหมายเลข 5ชาร์ลอตต์เก่งด้วยตัวเธอเอง แต่ถ้าคุณเสิร์ฟพายพร้อมกับไอศกรีมหนึ่งลูก เทด้วยเคลือบหรือทาด้วยครีม ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!
6. ความลับหมายเลข 6หากต้องการทำให้ชาร์ล็อตต์ฟู ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน จากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน พยายามอย่าให้ไข่แดงหยดลงในไข่ขาว ฟองจะฟูมาก

ใครคือหัวหน้าเป้าบินที่นี่?

อย่าเบื่อหน่ายในครัว ลองเตรียมอาหารจานโปรดของทุกคนด้วยวิธีต่างๆ มีเครื่องเทศหวานหลายชนิดที่เหมาะสำหรับการอบ: อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กานพลู, วานิลลา นอกจากเครื่องเทศแล้ว ยังมีวิธีอื่นอีกมากมายในการกระจายสูตร: ผิวเลมอน, น้ำผึ้ง, ประเภทของพายนั่นเอง

ชาร์ล็อตต์สามารถเปิดและปิดด้วยแถบแป้งด้านบนเหมือนที่คุณยายของเราทำหรือปิด จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงด้านบนของพายแอปเปิ้ลในตำแหน่งต่างๆ เพื่อให้อากาศออกมา เค้กไม่จม เนื้อเค้กจะฟูและโปร่งเหมือนร้านกาแฟในอเมริกา

ทดลองเติมไส้: ใส่ลูกเกด, น้ำเชื่อม, เมล็ดงาดำ, เกล็ดอัลมอนด์ สิงหาคมเป็นสวรรค์สำหรับชาวสวนและพ่อครัว: ผลเบอร์รี่ยังไม่ผ่านก่อนที่คุณจะพบเชอร์รี่และในบางแห่งราสเบอร์รี่ ชาร์ลอตต์กับผลเบอร์รี่ แอปริคอต อาจมีหรือไม่มีถั่วเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำจากแป้ง ไข่ น้ำตาล และผลเบอร์รี่หรือผลไม้รสหวาน

บทสรุป

พายชิ้นนี้เป็นสิ่งที่แม่บ้านที่เคารพตัวเองต้องมี! คุณสามารถลองค้นหาสูตรแรกสุดคลาสสิกสำหรับชาร์ล็อตต์กับคุกกี้ซาโวยาร์ดีบนอินเทอร์เน็ต คุณจะไม่เพียงเติมเต็มจุดบังคับของการ "ทำให้ครอบครัวพอใจ" เท่านั้น แต่ยังทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยความรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์การกินอีกด้วย

ใช้ความคิดสร้างสรรค์คิดสูตรเฉพาะของคุณเอง จากนั้นแขกจะถามวิธีปรุงชาร์ล็อตต์ในแบบของคุณอย่างแน่นอน

สวัสดีทุกคน. วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรคลาสสิกสำหรับพาย Charlotte กับคุณ นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็ว ส่วนผสมมีอยู่ในครัวเสมอ และใช้เวลาเตรียมน้อยที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับพายนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น และหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณไม่จำเป็นต้องใช้โซดาหรือผงฟู ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลสำหรับทุกวัน การจัดเตรียมค่อนข้างง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลที่มีความเป็นกรดมากกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Antonovka แต่เนื่องจากไม่ใช่ฤดูกาล ตอนนี้ฉันจึงใช้พันธุ์ Granny Smith หรือ Semerenka

วิธีทำ Apple Pie Charlotte ที่บ้าน สูตรง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

1. แป้ง 1 ถ้วย
2. น้ำตาล 1 ถ้วย
3. 4 แอปเปิ้ลขนาดกลาง (2 ใหญ่)
4. ไข่ 4 ฟอง
5. น้ำตาลวานิลลาและอบเชยไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล เอาเปลือกออก และเอาแกนออก

เราหั่นแอปเปิ้ล ฉันมักจะหั่นเป็นชิ้นๆ เสมอ แต่คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ก็ได้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถโรยน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้หากต้องการ

ตีจนสว่างและมวลเพิ่มขึ้นในปริมาตร ฉันยังเพิ่มอบเชยหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งด้วย

ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

ต่อไปมี 3 วิธีในการตกแต่งพาย คุณสามารถผสมแอปเปิ้ลของเรากับแป้งได้ทันทีคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งด้วยหรือในทางกลับกันก่อนอื่นให้เทแป้งลงในแม่พิมพ์ก่อนแล้วจึงใส่แอปเปิ้ลลงไปที่นั่น ฉันทำตัวเลือกที่สองเสมอ หากแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคนต้องเตรียมล่วงหน้า - จาระบีด้านล่างและผนังด้วยน้ำมัน

เพื่อให้เปลือกเค้กดูเด่นชัดยิ่งขึ้น ฉันโรยน้ำตาลทรายแดงและอบเชยลงไปด้านบน

เราส่งเค้กของเราไปอบในเตาอบอุ่นประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา เช่นเคย ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ไม้ควรจะออกมาแห้ง

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ

แต่การหั่นยิ่งมีแอปเปิ้ลในไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความชื้นมากขึ้นเท่านั้น หากคุณใส่แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งคุณจะได้แป้งสปันจ์แบบแห้งที่มีไส้แอปเปิ้ล

ในนามของฉันเองฉันต้องการเพิ่มสิ่งต่อไปนี้: พายแอปเปิ้ลนี้สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ แต่น่าเสียดายที่คุณจะไม่ได้เปลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ทุกขั้นตอนเหมือนกัน คุณเพียงแค่ต้องอบในโหมดอบประมาณ 50 นาที

อย่างไรก็ตามในบล็อกของฉันมีอีกทางเลือกหนึ่งในการทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ มีการเขียนสูตรโดยละเอียดในบทความ - สามีของฉันชอบเวอร์ชันคลาสสิก แต่ฉันชอบเวอร์ชันอเมริกันมากกว่า

ลองทำสองทางเลือก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมการค่อนข้างง่าย

เรียกน้ำย่อย

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลปรุงในเตาอบเป็นของหวานในฤดูใบไม้ร่วงที่อร่อยที่สุดสำหรับชา สูตรพายที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยจากส่วนผสมหลัก 4 ชนิด ได้แก่ ไข่ น้ำตาล แป้ง และแอปเปิ้ล

มีสูตรมากมายในการทำชาร์ล็อตต์ที่คุณสามารถปรุงได้ตลอดทั้งปีและไม่ทำซ้ำ: ด้วยครีมเปรี้ยวกับเคเฟอร์ไม่มีแป้งไม่มีไข่ไม่มีเนยกับคอทเทจชีสเซโมลินา...

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแอปเปิ้ล: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดสีแดงและสีดำ, บลูเบอร์รี่, เชอร์รี่ และผลไม้: ลูกแพร์ พลัม เนคทารีน ส้ม

เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติของขนมอบ ให้เติมวานิลลิน ผิวส้มหรือเลมอน อบเชย รวมถึงถั่ว เมล็ดงา ลูกเกด ผลไม้แห้งแช่อิ่ม และเมล็ดฝิ่น ในบางสูตรอาหาร น้ำตาลจะถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง

วิธีต่างๆ ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ - ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือในกระทะ - ให้ขอบเขตสำหรับจินตนาการในการทำอาหาร

เพื่อให้ชาร์ล็อตต์ฟูและโปร่งสบาย แป้งจะใช้แป้งที่ร่อนไว้อย่างดีพร้อมผงฟู ไข่ไก่แช่เย็น และเนยนิ่ม และทั้งหมดนี้ก็ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ดังนั้นเราจึงได้เรียนรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในการเตรียมขนมอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เรามาเริ่มกันเลย

ชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ลในเตาอบ (สูตรง่าย ๆ )

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมและง่ายที่สุดในการทำชาร์ล็อตต์ เราเตรียมพายอย่างรวดเร็ว หนึ่ง สอง สามครั้ง

ครั้งหนึ่ง - ปรุงแอปเปิ้ล โดยจะใช้เวลา 5 นาที สอง - นวดแป้งอีก 5 นาที สาม - อบประมาณ 30-40 นาที เย็นและตกแต่ง อีกหนึ่งชั่วโมงต่อมาเราก็กินพาย น่ารับประทานด้วยเปลือกกรอบที่แสนวิเศษและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 8 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 1 ซอง
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อไม่ให้กลายเป็นมันฝรั่งทอดหรือหลุดเข้าไปในแป้งระหว่างการอบ วางในชาม เมื่อสัมผัสกับอากาศ แอปเปิ้ลจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด แล้วใช้มีดเซรามิกตัด เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้คงรูปร่างไว้เมื่ออบ ให้เลือกพันธุ์ที่แข็งแรงหรือสุกเกินไปเล็กน้อย ผลไม้สุกและนิ่มจะกระจายไปในโจ๊ก

ตีไข่ที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วตีต่อจนเกิดฟองหนา เพิ่มวานิลลิน

ร่อนแป้งใส่ผงฟู เพิ่มช้าๆ แล้วผสมกับไข่และน้ำตาลที่ตีไว้ ผสมเบาๆ จากบนลงล่างในทิศทางเดียว เติมเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยไป จะทำให้แป้งเปียกชุ่มด้วยอากาศ ทำให้แป้งฟู โปร่งสบาย และกรอบยิ่งขึ้น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ใช้ถาดอบแบบสปริงฟอร์มที่มีด้านสูงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. ปูด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วย วางแอปเปิ้ลสับแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง เทแป้งลงไปแล้วเขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากคุณสามารถวางชั้นที่สองแล้วเติมแป้งลงไป

เราจัดเรียงแอปเปิ้ลที่เหลือให้สวยงามเป็นรูปวงกลม

เปิดเตาอบ อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 180 องศา พายแอปเปิ้ลจะพร้อมภายใน 30-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้ หากด้านในไม่อบ แต่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษรองอบ

พักให้เย็นแล้วปล่อยออกจากแม่พิมพ์ โรยด้านบนด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

ดูสิว่าชาร์ล็อตต์จะเป็นยังไง! เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย น่ารับประทานด้วยเปลือกสีทองกรอบพร้อมกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์! แอปเปิ้ลที่อยู่ด้านล่างของแป้งและด้านบน อร่อย อร่อยมาก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

kefir charlotte แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลและถั่ว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5-1 ถ้วย
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท - 300 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ซอง
• โซดา - 1 ช้อนชา
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ วางในจานลึก ใส่วอลนัท สับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผสม

ใส่น้ำตาลลงในเนยนิ่มแล้วบดจนเนียน

เพิ่ม kefir และผสมเบา ๆ

ร่อนแป้ง โดยควรสองครั้ง ยิ่งเราทำให้อากาศอิ่มตัวมากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งโปร่งมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มผงฟูและโซดาลงในแป้งแล้วผสม คุณอาจถามว่าทำไมต้องเติมเบกกิ้งโซดาถ้ามีผงฟู? หากส่วนผสมมีผลิตภัณฑ์นมหมัก น้ำผลไม้ หรือน้ำผึ้ง ก็ต้องเติมโซดาเพิ่มเติมเนื่องจากจะทำให้เกิดปฏิกิริยาเป็นกรด

รวมส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน แป้ง Kefir เป็นตัวเลือกยอดนิยมและประหยัดที่สุดสำหรับการอบ ของเรากลายเป็นไม่เหลวหรือข้น แต่มีความหนืด

ทาจารบีถาดสปริงฟอร์มด้วยเนย และโรยด้วยแป้ง วางแป้งไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแอปเปิ้ลและถั่วไว้ด้านบน อาจเป็นสองแถว ควรมีจำนวนมากจากนั้นพายจะมีรสชาติและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเด่นชัด โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลทรายแดงแล้วอบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้สูตรแป้งกับครีมเปรี้ยวเตรียมพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่บ้านและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ

สูตรโปร่งสบายสำหรับชาร์ล็อตต์ที่ทำจากแป้งบิสกิต เช่น คัพเค้กใส่ลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่เกลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมประมาณ 4 นาทีด้วยความเร็วสูงจนเนียน
2. เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. ผสมผงฟูกับแป้งที่ร่อนแล้ว ใส่ลงในส่วนผสมของเนยไข่ ผสมให้เข้ากัน ตามสูตรนี้แป้งจะออกมาเหมือนเค้กไม่หนาและหนืดมาก
4. เราคัดแยกลูกเกดและล้างให้สะอาด
5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. ใส่ลูกเกดและแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนทาน้ำมันที่มีด้านสูง ใช้นิ้วเปียกปรับระดับพื้นผิวแล้วดันส่วนที่ยื่นออกมาของแอปเปิ้ลเข้าไปในแป้ง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดชาร์ลอตต์ด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบ เมื่อแป้งอบแล้ว ให้นำกระดาษออกและทำให้ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที
8. นำพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สุก

ชาร์ล็อตต์ทำออกมาได้เยี่ยมมากด้วยเปลือกสีทองกรอบ ฟูด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ก้อนชาร์ล็อตต์ (ขนมปัง) กับแอปเปิ้ลในเตาอบ

ในสูตรนี้สามารถเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับไส้ได้สองวิธี วิธีแรกบดด้วยอบเชย วิธีที่สองคือการเคี่ยวและคาราเมล

ควรใช้ก้อนที่แห้งเล็กน้อยจากเมื่อวานจะดีกว่า หากไม่มีก็ใช้ขนมปังแทน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ก้อน - 1 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• อบเชย - เหน็บแนม

Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า

เราใช้สูตรทำแป้งกับไข่ขาว เราตีคนผิวขาวได้ดีพวกมันคือคนที่จะทำให้พายแอปเปิ้ลมีความโปร่งและฟูที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว - จาก 3 ฟอง
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1/2 ซอง
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• เนย - สำหรับหล่อลื่นชามหลายเมนู

เวลาอบ - 30 นาที

วันนี้ฉันเสนอ 6 สูตรง่ายๆ สำหรับชาร์ล็อตต์แสนอร่อยให้คุณ หลังจากเปิดบล็อกของฉันแล้ว หากคุณต้องการทำอาหารบางอย่าง แสดงว่าคุณบรรลุเป้าหมายแล้ว

เลือกสูตรใดก็ได้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น พบกันใหม่!