วัตถุดิบ:

แชมเปญ 300 กรัม

1 หัวหอม

กระเทียมไม่กี่กลีบ

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

มะเขือเทศกระป๋องหรือสด 300 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป สับละเอียดแล้วใส่หัวหอมเกลือและพริกไทย สับแชมเปญและเพิ่มผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

» แชมปิญองกับมะเขือเทศและพริก

เกือบทุกคนในบ้านสามารถหาของขวัญที่มีกลิ่นหอมจากป่าเหล่านี้ได้ และดองเค็มและสดเพียงอย่างเดียวและเห็ดน้ำผึ้งและแชมปิญอง - อาหารใด ๆ ที่ปรุงจากพวกเขาจะน่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

เบคอน 10 แผ่น

แชมเปญ 700 กรัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวงเล็ก

มะเขือเทศลูกเล็ก 250 กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

• ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับขนาด
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
• ล้างหมูแล้วหั่นเป็นเหรียญที่เหมือนกัน 10 เหรียญ ห่อแต่ละเหรียญด้วยเบคอนแผ่นหนึ่ง
• ควรตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดเหรียญทั้งสองด้าน เกลือและพริกไทยแล้ววางบนจาน
• ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดเหรียญแล้วให้ทอดเห็ดแชมปิญองและหัวหอม
• ใส่มะเขือเทศลงในแชมปิญอง พริกไทย เกลือ และเคี่ยวเล็กน้อย
• วางเหรียญไว้บนเห็ดและผักในชั้นที่เท่ากัน 10 พร้อมฝาปิด
• เสิร์ฟโดยตรงในกระทะ

จานนี้ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเท่านั้น เรียกน้ำย่อย

แชมปิญองทอดกับมะเขือเทศ - การทำอาหารบน food.ua

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแชมเปญและทำความสะอาดหากจำเป็น ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดผักต่ออีกไม่กี่นาที เพิ่มเห็ดและปิดฝากระทะ ทอดเห็ดกับผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

จานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้หากต้องการ

น่าทาน!

ขอให้เป็นวันที่ดี! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณ แชมปิญองยัดไส้มะเขือเทศ.

เราจะต้อง:

แชมเปญขนาดใหญ่ 10-15 อัน

มะเขือเทศ 1-2 ลูก

หัวหอมเล็ก 1 อัน

100 กรัม ชีส,

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดให้สะอาดและเอาก้านออกอย่างระมัดระวัง

ด้านในหมวกต้องใส่เกลือเล็กน้อย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด

จากนั้นเราก็ใส่ขาแชมปิญองสับลงในหัวหอม

ทอดประมาณห้านาที

เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงในกระทะใส่เกลือและเคี่ยวสักสองสามนาที

ไส้พร้อมแล้ว!

เราเติมแคปโรยด้วยชีสขูดแต่ละอัน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พร้อม!

น่าทาน!

เพื่อนคนหนึ่งมีเห็ดแบบเดียวกัน แต่แทนที่จะใส่มะเขือเทศ เธอกลับยัดแฮมและใส่กระเทียมลงไปเสมอ อร่อยมากด้วย!

แชมปิญองตุ๋นกับมะเขือเทศ (สูตรพร้อมรูป) ที่ yum.mi

สามารถใช้เป็นส่วนเสริมอร่อยสำหรับมันฝรั่งสำหรับมื้อเย็น และสำหรับเตรียมและห่อสำหรับฤดูหนาว ไม่มีปัญหาใดๆ กับมะเขือเทศ (เห็ดชนิดอื่นก็ได้) หรือมะเขือเทศ ดังนั้นฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน ตุ๋น แชมปิญองกับมะเขือเทศ

การตระเตรียม:

1. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด
2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดกระเทียม (3 นาที)
3. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
4. หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ผสม.
5. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ก่อนความพร้อม 5 นาที เติมเครื่องเทศและเกลือ

Champignons อบมะเขือเทศและชีส - สูตรอาหาร - yum.ru

นิตยสารทำอาหาร - แชมเปญกับมะเขือเทศ

วันนี้มีเมนูเรียกน้ำย่อยเห็ดแสนอร่อยมาฝากค่ะ สูตรอาหารนี้นำมาจากนิตยสารบล็อกเกอร์ CookEatSmile ฉบับใหม่ ง่ายต่อการเตรียมและใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ดที่มีกลิ่นหอม ฉันชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

500 กรัม แชมเปญขนาดกลาง

2 หัวหอม

กระเทียม 1 กลีบ

300 กรัม มะเขือเทศสุก

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว*

ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ (เฉพาะใบ)

ใบกระวาน 1 ใบ

โหระพา 2 ก้าน

พริกไทยดำบดสดเกลือ

เช็ดแชมเปญด้วยผ้ากระดาษ

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก เอาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทำให้แชมปิญองทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้วยกกระทะออกจากไฟ ทิ้งเห็ดที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะโดยปิดฝา

ล้างพาร์สลีย์ให้แห้ง สับใบให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมลงไป เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิก และเมื่อลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และไธม์ เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ลดความร้อนและลดซอสโดยไม่ต้องปิดกระทะเป็นเวลา 25 นาที นำกระทะออกจากเตา นำใบกระวานและก้านไธม์ออกและทิ้งไป ผสมแชมเปญกับซอส พักให้เย็นและวางไว้ในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

วางเห็ดลงในชามสลัด ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์สับ และเสิร์ฟ

*ฉันใช้บัลซามิกสีเข้ม.

น่ากิน!!!

ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งร้อนและเย็นบนโต๊ะวันหยุดเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเห็ดกับมะเขือเทศในเตาอบ แม่บ้านยุคใหม่ชอบสูตรนี้เพราะเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และหากมีเห็ดในซอสมะเขือเทศ (159) อยู่บนโต๊ะเทศกาลแขกทุกคนจะพึงพอใจอย่างแน่นอนหลังจากการชิม นอกจากนี้อาหารเหล่านี้น่ารับประทานมากดูกลมกลืนกันและสร้างบรรยากาศรื่นเริงด้วยสายตา

เตรียมเห็ดกับมะเขือเทศในเตาอบดังนี้:

• เลือกมะเขือเทศขนาดกลาง ล้างในน้ำเย็น แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• หั่นมะเขือเทศอย่างระมัดระวังโดยตัดส่วนบนออก ถอดแกนออกโดยใช้ส้อม
• วางชิ้นงานในตู้เย็นและเตรียมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับ
• ปอกเปลือกเห็ดนางรม ล้างในน้ำ แล้วสับให้ละเอียด
• ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะใส่น้ำมัน
• เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดนางรมลงไปผัดจนนิ่ม
• นำช่องว่างของมะเขือเทศออกแล้วเติมด้วยเนื้อสับที่ได้
• ปิดมะเขือเทศยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ชีส สามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดได้
• เพิ่มซอสมายองเนสเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศยัดไส้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 5-10 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์ชีสละลายหมดคุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยให้จาน "ปรุง" ด้วยตัวเองต่ออีก 3-5 นาที

ก่อนเสิร์ฟ มะเขือเทศยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ผักกาดหอม หรือผักร็อกเก็ตสับละเอียด

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและเห็ดชนิดหนึ่ง

สูตรอาหารนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ไป:

• เนื้อไก่หรือไก่แยกออกจากกระดูก – 400 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 400 กรัม (แม้ว่าจะเตรียมอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ - แชมปิญอง, ชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดน้ำผึ้ง, รัสซูลา, พอร์ชินี)
• มะเขือเทศขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ 2 หัวหรือหัวหอมใหญ่ 2 หัว (หัวหอมสีขาวหรือสีแดงก็ได้);
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

ในการปรุงไก่กับเห็ดและมะเขือเทศคุณต้องมี:

• แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วล้างออก ไก่จะต้องสด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
• ล้างเห็ด ปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็น 8-10 ชิ้น
• เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน เพิ่มหัวหอมและทอดจนเป็นสีทองที่สวยงาม
• หลังจากนั้นให้เพิ่มเห็ดชนิดหนึ่งที่สับแล้วกระจายให้เท่าๆ กันในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับลงในกระทะที่มีเห็ดชนิดหนึ่งและหัวหอม คนทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 6 นาที จากนั้นใส่ในชามแล้วพักไว้
• แยกกันทอดไก่ในกระทะ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมันล่วงหน้าและรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
• หลังจากทอดเนื้อไก่ทุกด้านแล้ว ให้เทน้ำ 50 กรัมลงในกระทะแล้วปิดฝาเพื่อให้เนื้อเคี่ยว
• ทันทีที่เนื้อพร้อม ให้ใส่เห็ดชนิดหนึ่งและมะเขือเทศลงในกระทะจากชาม หลนประมาณ 2-3 นาที

วางจานที่เตรียมไว้บนจานและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อน หลังจากตกแต่งด้วยสมุนไพร น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับบัควีท ข้าวต้ม สปาเก็ตตี้ เฟรนช์ฟรายส์ หรือแค่ต้มเฉยๆ

ความละเอียดอ่อนของเนื้อหมู รัสเซีย และมะเขือเทศ

มีเหตุผลว่าทำไมหมูกับเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบจึงถือเป็นอาหารราชวงศ์ ใครๆ ก็ต้องชอบหมูอบตัวนี้ซึ่งมีรสชาติดีและมีกลิ่นหอมมาก

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เนื้อหมู, แฮม, ไหล่หรือคอ - 1 กก.
• รัสซูลา แต่คุณสามารถใช้เห็ดอื่น ๆ ได้ (เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, พอร์ชินี, แชมปิญอง) - 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ชีสหรือผลิตภัณฑ์ชีสแข็ง – 250 กรัม
• ซอสมายองเนส – 200 กรัม;
• เกลือ Adyghe - เพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทาจานอบ

ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยคุณต้องมี:

1. ล้างเนื้อเนื้อให้สะอาดโดยใช้แรงดันน้ำสูงเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออก และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตีชิ้นส่วนทั้งหมดทั้งสองด้าน ใส่เกลือ และวางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบหรือแม่พิมพ์ หลังจากทาเนยด้วยเนยแล้ว
3. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น วางแต่ละส่วนที่แบ่งไว้บนถาดอบ
4. วางผลิตภัณฑ์ชีสขูดฝอยไว้บนมะเขือเทศ และพักชีสที่เหลือไว้ชั่วคราว
5. ล้างรัสซูล่าให้สะอาด ปอกเปลือกถ้าจำเป็น สับละเอียด แล้ววางลงบนมะเขือเทศ ค่อยๆ เคลือบรัสซูลาด้วยซอสมายองเนส โรยทุกอย่างด้วยผลิตภัณฑ์ชีสที่เหลืออีกครั้ง
6. วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 180 องศา 35 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยทุกอย่างให้ทั่วด้วยสมุนไพรสด

เนื้อสันในกับมะเขือเทศและชานเทอเรล

เนื้อในเตาอบพร้อมเห็ดและมะเขือเทศเป็นและยังคงเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมของเพื่อนร่วมชาติของเรา จานนี้ยังคงความอร่อยไว้แม้ในขณะที่เย็น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว (ไม่มีกระดูกโดยเฉพาะเนื้อสันใน) – 700 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ชีสหรือผลิตภัณฑ์ชีสแข็ง – 200 กรัม
• หัวหอม (ขาว, แดง) – 2 ชิ้น;
• ชานเทอเรล – 400 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดขาวหรือเห็ดน้ำผึ้ง)
• มาการีนสำหรับทาแผ่นอบ
• เครื่องเทศ.

เตรียมดังต่อไปนี้:

• ล้างและปอกเปลือกผักและเห็ดทั้งหมดให้ดี สับมะเขือเทศ บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง
• สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มชานเทอเรลลงในหัวหอม ทอดจนนุ่มประมาณ 10-15 นาที
• แบ่งเนื้อสันในออกเป็นส่วนๆ แล้วทุบเบา ๆ บนกระดาน วางชิ้นส่วนบนถาดอบ
• วางหัวหอมและชานเทอเรลไว้บนเนื้อ ชั้นถัดไปคือมะเขือเทศ
• วางถาดอบหรือแม่พิมพ์ในเตาอบ ตั้งเวลา 20 นาที
• หลังจากเวลานี้ นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วเทผลิตภัณฑ์ชีสอีกชั้นหนึ่งลงบนชิ้นส่วนที่แบ่งส่วน
• อบในเตาอบจนกระทั่งเปลือกชีสปิ้งเล็กน้อยปรากฏขึ้น

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

จานมันฝรั่งและเห็ด

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดและมะเขือเทศในเตาอบได้ สูตรอาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 350 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

เพื่อให้มันฝรั่งกับเห็ดแชมปิญองอร่อยคุณต้องมี:

• ปอกเปลือกและสับผักและแชมปิญองทั้งหมดอย่างประณีต
• สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะสำหรับทอด
• จากนั้นใส่แชมเปญลงไปทอดต่ออีก 5-7 นาที
• ต้มมันฝรั่งในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในจานอบ
• โรยหัวหอมและแชมปิญองลงบนมันฝรั่ง จากนั้นก็ตามด้วยมะเขือเทศ

อบในเตาอบอีก 10-15 นาทีที่ 180 องศา อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานพร้อมแล้ว แขกและสมาชิกในครัวเรือนจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกของคุณ!

ความหลากหลายของอาหารรสเลิศที่เวิร์กช็อปการทำอาหารนำเสนอสำหรับคนยุคใหม่นั้นน่าทึ่งอย่างแท้จริง: "ไฮไลท์" ของเนื้อสัตว์และปลา ส่วนผสมที่แปลกใหม่ของผักและผลไม้ทุกชนิด รวมถึงของหวานแสนอร่อยที่สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักวิจารณ์ที่พิถีพิถันที่สุด

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีส่วนใหญ่การสร้างผลงานชิ้นเอกดังกล่าวไม่เพียง แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่างเท่านั้น แต่ยังต้องมีส่วนผสมที่เหมาะสมด้วยซึ่งส่วนใหญ่มักจะ "น่าพึงพอใจ" ในราคาที่น่าทึ่ง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้พ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่บ้านสามารถเตรียมอาหารที่กลายเป็นของตกแต่งได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย - เรากำลังพูดถึงแชมเปญกับมะเขือเทศซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุด

ด้วยการรวมส่วนผสมที่เรียบง่ายตั้งแต่แรกเห็น คุณสามารถเตรียมเมนูอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้มากมาย นอกจากนี้ หากคุณรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น ชีส หัวหอม พริกไทย หรือหมูสับ คุณจะได้สิ่งที่เพื่อนและแขกของคุณไม่เคยลองอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการเตือนว่าคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่ "หนักมาก" มากเกินไป

ควรจำไว้ว่ามีสูตรอาหารหลายสิบหรือหลายร้อยสูตรที่มีแชมเปญกับมะเขือเทศ - สิ่งเหล่านี้สามารถตุ๋น, ทอด, อบหรือดอง "องค์ประกอบ" อย่างไรก็ตามวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีมีลักษณะและความยากในการใช้งานของตัวเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ง่ายกว่าก่อนแล้วจึงดำเนินการ "การทดลอง" ที่ซับซ้อนอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่อาหารที่เรียบง่ายในสูตรอาหารมักจะอร่อยกว่าอาหารที่หรูหรามาก

แม้แต่แม่บ้านที่เพิ่งเริ่มต้น "เส้นทางการทำอาหาร" ก็สามารถเสิร์ฟเห็ดแชมปิญองทอดร่วมกับมะเขือเทศได้

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ก่อนอื่นคุณต้องใส่เห็ดสดที่ยังไม่สับครึ่งกิโลกรัมอย่างระมัดระวังในกระทะ
• จากนั้นเมื่อปิดเตาคุณจะต้องทิ้งมันไว้ในภาชนะโดยต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาไว้แล้ว
• หลังจากนี้คุณควรสับหัวหอมเล็ก 2 หัวและกระเทียม 2 กลีบอย่างประณีตแล้วเทมะเขือเทศสุก - 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว - ด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออกจากพวกมัน นอกจากนี้คุณต้องอย่าลืมสับพาร์สลีย์เล็ก ๆ หนึ่งพวง
• จากนั้นจะต้องผัดหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้แล้วในน้ำมันมะกอก (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง) เติมน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะและเมื่อส่วนผสมนี้เดือดเล็กน้อยให้ใส่มะเขือเทศสับและใบกระวานสองใบลงไป ;
• มวลที่ได้ควรเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-30 นาที
• เมื่อซอสพร้อมคุณจะต้องเอาใบกระวานออกแล้วเทเห็ดลงไป
• เฉพาะเมื่อจานเย็นลงเท่านั้นจึงควรวางไว้ในตู้เย็นเพื่อให้สามารถเสิร์ฟได้อย่างภาคภูมิใจในวันต่อมา

พ่อครัวผู้มีประสบการณ์กล่าวว่าการเตรียมแชมปิญองตุ๋นกับมะเขือเทศสดนั้นค่อนข้างง่ายเช่นกัน: นอกเหนือจากส่วนผสมสำคัญ - เห็ดและมะเขือเทศแล้ว คุณจะต้องใช้แป้งอีกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ หัวหอมสองหัว และผักชีฝรั่งเล็กน้อย สูตรนี้คือในกระทะ - กระทะทรงต่ำหรือกระทะที่มีด้านเรียบ - คุณต้องเคี่ยวหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วใส่แชมปิญองสับ - 400 กรัมและมะเขือเทศ - ไม่เกิน 3 ชิ้น

ส่วนผสมทั้งหมดนี้จะต้องเคี่ยวจนสุกหลังจากนั้นจึงเทแป้งที่เจือจางในน้ำแล้ว เมื่อจานในอนาคตเดือดจะต้องเค็มเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพร หลังจากเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไม่กี่นาทีคุณก็ถือว่าความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นนั้นพร้อมแล้ว

ควรสังเกตว่ามีหลายวิธีในการตุ๋นแชมเปญเนื่องจากแม่บ้านแต่ละคนนำสิ่งที่ "ของเธอเอง" มาเป็นสูตรง่ายๆเช่นนี้

แชมเปญแสนอร่อยกับมะเขือเทศและหัวหอม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้ดีว่าเห็ดที่อร่อยอย่างแท้จริงสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งทอดสลัดส่วนใหญ่และสามารถปิดได้ในฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นคุณต้องสับกระเทียม 2-3 กลีบอย่างระมัดระวังแล้วทอดในน้ำมันพืชธรรมดาเป็นเวลา 3 นาที
2. หลังจากนั้นควรเพิ่มมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ - 400 กรัมและเห็ดสับ - 350-450 กรัมลงในกระทะ
3. หลังจากผสมส่วนผสมที่ได้แล้วจำเป็นต้องเคี่ยวในภาชนะภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาที
4. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องจำไว้ว่าต้องใส่เกลือในจานและเติมเครื่องเทศลงไป - ตัวอย่างเช่นพริกไทยดำป่น (ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส)

ควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนชอบปรุงรสอาหารชิ้นเอกโดยใช้ครีมเปรี้ยวและเนยละลาย

ในกรณีเหล่านี้แชมปิญองกับมะเขือเทศจะต้องปรุงรสด้วยหัวหอมและผ่านขั้นตอนการเคี่ยว:

เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกหัวหอมเล็ก ๆ สองลูกและสับละเอียดแล้วทอดในเนยละลาย - คุณจะต้องใช้ 60-70 กรัม - จนโปร่งใส

เห็ด – 250-300 กรัม – สับเป็นชิ้นแล้วใส่หัวหอม: ส่วนผสมนี้ต้องปรุงจนของเหลวที่แชมปิญองปล่อยออกมาระเหย

มะเขือเทศ (ไม่เกิน 300 กรัม) ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะใบเดียวกันหลังจากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว 250 มล.

ในรูปแบบนี้ควรตุ๋นจานจนมะเขือเทศนิ่มพอ

ควรจำไว้ว่าพ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำ: ก่อนที่จะปฏิบัติต่อแขกด้วยอาหารอันโอชะนี้คุณต้องตกแต่งด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งตามความชอบส่วนตัว

แต่นักชิมจริงๆ นอกจากครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศแล้ว ยังใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น มะเขือเทศเชอร์รีสีเหลือง เบคอน น้ำมันมะกอก และไวน์ขาว ยิ่งกว่านั้น เพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร คุณต้องมีเกลือทะเลและหัวหอมสีขาวอยู่ในมือด้วย

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นให้ตั้งน้ำมันมะกอกที่กล่าวไปแล้วในกระทะต่ำ (กระทะ) (ควรใช้ไม่เกิน 60 มล.) จากนั้นใส่กระเทียมสับ 4 หัวเบคอนหั่นบาง ๆ (150- 200 กรัม) และหัวหอมสีขาวหนึ่งลูก .
2. ทันทีที่หัวหอมหั่นเป็นชิ้นโปร่งใส ให้เทแชมเปญสับลงในภาชนะ - 400-500 กรัม - และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศเชอรี่ (3 ชิ้น) ผ่าครึ่งลงในส่วนผสมซึ่งจะต้องเคี่ยวพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นอีกประมาณ 7-10 นาที
4. ในตอนท้ายจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสม "ความลับ" - ไวน์ 150 มล. และครีมเปรี้ยว 200 มล. หลังจากผสมส่วนผสมที่ได้ผลลัพธ์อย่างทั่วถึงแล้ว คุณควรนำไปปรุงให้พร้อมในอีก 10 นาทีข้างหน้า
5. ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้กับมันฝรั่งต้ม

ตัวเลือกที่น่าพอใจที่สุดและแพงที่สุดในการเตรียมแชมเปญกับมะเขือเทศถือเป็นตัวเลือกที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ในกรณีนี้แม่บ้านผู้มีทักษะและพ่อครัวที่แท้จริงด้วยความช่วยเหลือของกระเทียมสองสามกลีบและเครื่องเทศเล็กน้อย - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส - สร้างอาหารที่กลายเป็น "ไฮไลท์" ของโต๊ะวันหยุด ก่อนอื่นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เตรียมกระเทียม: ต้องปอกเปลือกสับให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่กลายเป็นถ่านหิน

หลังจากนั้นอาจารย์ก็หั่นมะเขือเทศลูกเล็ก 2 ลูกแล้วสับเห็ด 100 กรัมเป็นชิ้นหนา จากนั้นส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเทลงในกระทะที่มีกระเทียมทอดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ

Champignons กับมะเขือเทศและชีสแข็งอบในเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสูตรที่เกี่ยวข้องกับการผสมแชมเปญไม่เพียงกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสด้วย เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างง่ายและยิ่งไปกว่านั้นยังโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันไม่ต้องใช้เวลามากในการดำเนินการ

1. ประการแรกก่อนปรุงอาหารให้ล้างเห็ด (500-600 กรัม) หลังจากนั้นจึงเอาก้านออก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องเค็มและโรยด้วยพริกไทยดำ
2. มะเขือเทศลูกเล็ก (400 กรัม) หั่นเป็นก้อนและขูดชีสแข็ง (50 กรัม) บนเครื่องขูดละเอียด
3. หลังจากนั้นให้วางฝาแชมปิญองลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
4. จำเป็นต้องใส่ชีสขูดและมะเขือเทศหลายชั้นลงในแคปที่แยกจากกันก่อนหน้านี้
5. ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะที่มีฝาปิดแล้วปรุงจนชีสละลาย
6. ในตอนท้ายคุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับหรือเติมมายองเนสเล็กน้อย

แม้จะมีวิธีมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่แชมเปญกับมะเขือเทศอบในเตาอบส่วนใหญ่มักจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ที่ครองโต๊ะปีใหม่

1. ตามสูตรอาหารหลายสูตรการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ต้องเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าต้องล้างเห็ด (400-500 กรัม) ปอกเปลือกและปรุงสุกอยู่เสมอ
2. หลังจากนั้นจะต้องนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่านั้น
3. ทอดแชมเปญในมาการีนที่ละลายแล้ว - คุณจะต้องใช้ 80 กรัม – ผ่านไฟอ่อนและในเวลาเดียวกันในภาชนะที่แยกจากกัน (กระทะ) ให้เตรียมหัวหอม (100 กรัม) หั่นเป็นวงและมะเขือเทศขูด (450-500 กรัม)
4. หลังจากนั้นส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบที่ทนไฟและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (ไม่เกิน 80 กรัม) วิปปิ้งด้วยเกลือ
5. ในตอนท้ายสุดใส่แชมเปญกับมะเขือเทศโรยด้วยชีสขูด (50-60 กรัม) เข้าเตาอบแล้วอบจนจานพร้อม

Champignon อบในเตาอบกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ

โปรดทราบว่าในบางกรณี ส่วนผสม เช่น ซอสกระเทียมและใบโหระพา ช่วยให้ได้รสชาติที่หลากหลายและให้กลิ่นหอมพิเศษแก่อาหาร นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่มีทักษะใช้เทคนิคการทำอาหารดังกล่าวเพื่อเตรียมของว่างสุดโปรดหลากหลายรูปแบบสำหรับปีใหม่หรืองานเฉลิมฉลองอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นโดยการเสริมจานด้วยผลิตภัณฑ์นมเช่นชีสแข็งขูด พวกเขาจะได้รับแชมเปญที่งดงามในเตาอบด้วยการเติมมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ

1. ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 230 °C
2. เห็ด - 500 กรัม - ล้างและทำความสะอาดให้สะอาดหลังจากนั้นจึงเอาก้านออก
3. จากนั้นเตรียมซอสซึ่งจะใช้ในการเคลือบแชมปิญอง: เนยละลาย (70 กรัม) ผสมกับกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบและผักชีฝรั่งสับละเอียด - หนึ่งช้อนโต๊ะของความเขียวขจีนี้ก็เพียงพอแล้ว
4. ฝาเห็ดถูกเคลือบอย่างทั่วถึงด้วยความสม่ำเสมอนี้เพื่อทำแชมเปญอบแสนอร่อยกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศ จากนั้นจึงวางลงบนถาดอบที่ปูกระดาษไว้ล่วงหน้า
5. ผสมชีส (80 กรัม) และมะเขือเทศ (ไม่เกิน 100 กรัม) ที่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ปิดฝาด้วย "ส่วนผสม" ที่คล้ายกันซึ่งจะถูกส่งเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ทันที หมายเหตุ: ในสูตรนี้แม่บ้านบางคนใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล. แทนซอสในจาน
6. ควรจำไว้ว่าจนกว่าชีสจะละลายหมดและมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น ไม่สามารถพิจารณาแชมเปญที่อบกับมอสซาเรลลาและมะเขือเทศสดได้ โปรดทราบว่าใบโหระพาสับซึ่งโรยบนจานในตอนท้ายรับประกันว่ากลิ่นหอมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

วิธีการปรุงอาหารดังกล่าว - การใช้ชีส หัวหอม พริกไทย รวมถึงส่วนผสมจากเนื้อสัตว์ - ช่วยให้คุณสามารถกระจายอาหารของมนุษย์ในแต่ละวันได้ ยิ่งไปกว่านั้นแม่บ้านทุกคนยังมอบรสชาติพิเศษให้กับผลงานชิ้นเอกของเธอผ่านเครื่องเทศที่แปลกตาอย่างแน่นอน ดังนั้นแชมเปญที่ยัดไส้และอบกับมะเขือเทศและชีสประเภทต่าง ๆ จะได้รับกลิ่นฉุนใหม่ได้อย่างง่ายดาย

มะเขือเทศยัดไส้หมักด้วยเห็ดและชีสสำหรับฤดูหนาว: สูตรมะเขือเทศกระป๋องพร้อมเห็ด

เมื่อผักสดไม่สามารถหาได้ง่ายในร้านค้าอีกต่อไป เชฟผู้มีประสบการณ์ก็จะเพลิดเพลินไปกับผักดองของตัวเอง ควรสังเกตว่าการทำตามคำแนะนำที่ค่อนข้างง่ายซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำตามขั้นตอนหลายขั้นตอนคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่บ้านที่โดดเด่นด้วยกลิ่นกระเทียมที่น่ารื่นรมย์ - เรากำลังพูดถึงมะเขือเทศยัดไส้ด้วยเห็ด - แชมปิญอง:

• ก่อนอื่นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตัดผักที่เลือกอย่างระมัดระวัง (4-6 ชิ้น) จากนั้นจึงเอาเนื้อทั้งหมดออกจากพวกมัน
• หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำออกและกำจัดเมล็ดที่เหลือออก เยื่อกระดาษที่ถูกเอาออกควรตัดเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง
• จากนั้นละลายเนย (10 กรัม) แล้วทอดหัวหอมสับลงไปรวมทั้งเห็ด (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 3-5 นาที
• นอกจากนี้คุณจะต้องมีชีส 150 กรัมซึ่งจะต้องขูดแล้วผสมกับหัวหอมกระเทียม 1 กลีบเห็ดเนื้อมะเขือเทศและมายองเนส (15-20 กรัม)
• ความสอดคล้องที่ได้ควรกระจายไปทั่วมะเขือเทศที่ปรุงสุกตั้งแต่เริ่มต้น

ควรสังเกตว่าในบรรดาอาหารจานดังกล่าวตำแหน่งผู้นำยังคงถูกครอบครองโดยบรรดาแม่บ้านที่ตุนไว้สำหรับฤดูหนาว - แชมเปญกระป๋องกับมะเขือเทศ

มีหลายวิธีในการเตรียมเห็ดดองที่ฉ่ำและในเวลาเดียวกัน หนึ่งในสูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องเทศ เช่น กานพลู ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยประเภทต่างๆ - ดำ ขาว และออลสไปซ์

1. ประการแรกผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารพยายามปิดผนึกแชมปิญองขนาดเล็ก (350-400 กรัม) ในขวดแก้ว: หากคุณไม่สามารถซื้อเห็ดขนาดเล็กได้ก็จะต้องหั่นเห็ดเหล่านั้น
2. หลังจากนั้นส่วนผสมสำคัญก็นำไปต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีหลังต้ม โปรดทราบว่าในขั้นตอนนี้ใบกระวานหนึ่งใบ, ลูกจันทน์เทศ 10 กรัม, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, กานพลูและพริกไทยประเภทที่กล่าวไปแล้วจะถูกเติมลงในของเหลว
3. ก่อนใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ จะต้องล้างภาชนะให้สะอาดและฆ่าเชื้อก่อน
4. แชมเปญหมักแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศลูกเล็ก - เชอร์รี่ (60-100 กรัม): หลังจากเห็ดสุกแล้วจึงใส่ในภาชนะพร้อมกับมะเขือเทศ
5. น้ำดองที่เหลือหลังจากปรุงอาหารจะถูกนำไปต้มอีกครั้งหลังจากนั้นเทลงบนจานแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 10 นาที
6. หลังจากช่วงเวลานี้ของเหลวจะต้องถูกระบายอีกครั้งต้มอีกครั้งและสุดท้ายก็เทลงบนเห็ดแล้วม้วนขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บมะเขือเทศกระป๋องร่วมกับแชมปิญองไว้ในที่เย็นๆ (ตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว)

บวบปรุงกับเห็ดและมะเขือเทศ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในฤดูหนาวช่างฝีมือบางคนไม่เพียงปิดเห็ดดองกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีอาหารที่สลับซับซ้อนอีกมากมายอีกด้วย ดังนั้น เชฟจึงพยายามกระจายอาหารกลางวันและอาหารเย็นของครอบครัวที่กำลังจะมาถึงโดยไม่ใช้ผักที่ทุกคนชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น แยมที่มีบวบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ ประการแรกอาหารดังกล่าวจำเป็นต้องใช้บวบหนุ่ม (อย่างน้อย 3 กิโลกรัม) ซึ่งมักจะหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ และประการที่สองคือชุบแป้ง

นอกจากนี้อาหารที่ทำจากบวบที่ปรุงด้วยแชมปิญองและมะเขือเทศจำเป็นต้องถอดฝาเห็ดออก (จำเป็นต้องใช้ 1 กิโลกรัม) ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมนี้ยังทอดให้ทั่วในเนยละลาย (60 กรัม) ขั้นตอนที่สามเกี่ยวข้องกับการเพิ่มมะเขือเทศ (1 กิโลกรัม) ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านให้เป็นส่วนผสมของบวบและแชมปิญอง หลังจากนั้นคุณสามารถโรยจานที่เกือบเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับได้ โปรดทราบว่าคุณจะต้องเคี่ยวผลิตภัณฑ์อีกครั้ง และควรใส่ในภาชนะแก้วและปิดฝากระป๋องเท่านั้น

จานแชมปิญองกับชีส พริกไทย และมะเขือเทศ: ไข่กวนและสับ

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าแชมเปญกับชีสพริกและมะเขือเทศเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตารางวันหยุดแล้วการผสมผสานดังกล่าวสามารถทดแทนเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปได้ส่วนใหญ่ เรากำลังพูดถึงอาหารยอดนิยม - มันฝรั่งทอด, ไข่เจียว, สตูว์, สโตรกานอฟเนื้อ อย่างไรก็ตามแม้จะมีความสามารถในการใช้แทนกันได้ แต่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในกรณีส่วนใหญ่จะผสมผสานกันอย่างเชี่ยวชาญโดยแม่บ้านด้วยกันดังนั้นจึงสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมด้วย "มิกซ์" รสชาติที่แปลกตา

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้อย่างง่ายดายโดยเตรียมไข่คนกับเห็ดแชมปิญองเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน แล้วปรุงรสด้วยมะเขือเทศ นอกจากนี้กระบวนการสร้างอาหารจานนั้นใช้เวลาไม่นาน: ก่อนอื่นคุณเพียงแค่ต้องทอดเห็ดสับละเอียด (100 กรัม) ในกระทะพร้อมกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2-3 ชิ้น) หลังจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องตอกไข่อย่างระมัดระวัง (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) และปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้จานดูสวยงามผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงด้วยว่าอาหารจานเช่นพอร์คชอปรวมกับมะเขือเทศและแชมปิญองได้รับฉายาว่าเป็นอาหารอันโอชะ "ราชวงศ์" อย่างแท้จริง ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเช่นพาร์เมซานเล็กน้อย - 50 กรัมก็เพียงพอแล้วและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - ผักชีพริกไทยและเกลือ

ในการสร้างอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนเดียวกับการทอดสับทั่วไป มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว: ต้องย้ายเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว (700-800 กรัม) ไปยังถาดทนไฟหรือใช้ถาดอบเทน้ำมันที่เหลืออยู่หลังทอดให้ทั่วแล้วโรยด้วยเห็ดดิบสับ (300 กรัม) สูงสุด.

จากนั้นคุณควรวางมะเขือเทศหนึ่งชั้น (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงบนแชมปิญอง เพื่อให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ใส่พาร์เมซานขูด (50 กรัม) แล้วอบในเตาอบที่ 200 °C ไม่เกินครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังโรยสับที่เรียกว่า "ราชวงศ์" ด้วยใบโหระพาหรือหัวหอมสีเขียวที่ส่วนท้ายสุด

เนื้อรูปพัดพร้อมเห็ด กระเทียม และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

การจัดเตรียมที่ยากและใช้เวลามากที่สุดถือเป็น "เนื้อเหมือนพัด" หรือ "หีบเพลง" - พร้อมแชมปิญอง กระเทียม และมะเขือเทศชิ้น เพื่อปรนเปรอแขกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารคุณควรพิจารณาคำแนะนำทั้งหมดด้านล่าง:

1. ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหมู (1 กก.) ให้สะอาดและทำให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปาก จากนั้นจึงค่อยตัดอย่างระมัดระวังเพื่อสร้าง “เอฟเฟ็กต์พัด”: สิ่งสำคัญมากคือไม่ต้องตัดออกจนสุดขอบ โปรดทราบว่าในกรณีนี้ ขั้นตอนการตัด - นั่นคือความหนาของชิ้นงานที่ควรจะเป็น - จะต้องไม่เกิน 2 ซม.
2. ประการที่สองต้องหมักหมูด้วยเกลือและพริกไทย เรากำลังพูดถึงการขูดเนื้อแต่ละด้านอย่างขยันขันแข็งแล้ววางลงในชามที่มีน้ำมะนาว (1-2 ช้อนโต๊ะ) เทที่ด้านล่าง ควรสังเกตว่าขั้นตอนการหมักใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
3. ประการที่สาม กระบวนการหั่นส่วนผสมหลักทั้งหมด ได้แก่ การทำชีส (150 กรัม) เป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศ (4 ชิ้น) เป็นวงกลมเล็ก ๆ และกระเทียม (สองสามกลีบ) เป็นชิ้นโปร่งใส ควรวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ในส่วนของเนื้อสัตว์และควรทาเนื้อหมูด้วยน้ำมันพืชด้านบน
4. ประการที่สี่พวกเขาห่อ "เนื้อเหมือนพัด" ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น - ควรสามชั้น วัสดุถูกกดให้แน่นกับหีบเพลงและห่อให้แน่นเพื่อยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้ภายใน
5. ประการที่ห้า ขั้นตอนการอบเกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 °C เป็นเวลา 60 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ จานจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง ตัดฟอยล์ และนำเนื้อหมูกลับเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
6. เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ทำให้เย็นลง

พ่อครัวที่มีประสบการณ์กล่าวว่า: ในการที่จะตัดหีบเพลงคุณต้องเอาฟอยล์ออกก่อนแล้วค่อยแบ่งเนื้อหมูออกเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังตามการตัดที่ทำตั้งแต่แรก น้ำที่ไหลออกมาสามารถนำมาใช้ทำซอสได้

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") return; if (window.ifpluso==unknown) ( window.ifpluso = 1; var d = document, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; == window.location.protocol ? https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();