คนรักของอร่อยเรียบง่ายและแปลกตาวันนี้ฉันจะบอกคุณว่าสลัดชนิดใดที่เตรียมได้ง่ายและเร็วที่สุดและนอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมราคาถูกขั้นต่ำ เราจะพูดถึงสิ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซียในช่วงวันหยุดและที่ ปีใหม่จาน - สลัดกรีกตามสูตรปกติคลาสสิก

สลัดกรีก - สูตรคลาสสิก

จานเพื่อสุขภาพและเบา (แคลอรี่ต่ำ) นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลายคนรู้สูตรคลาสสิกที่แท้จริงสำหรับสลัดกรีกแล้ว - มันง่ายและในทางกลับกันมีรสชาติเผ็ดร้อนเนื่องจากมีเฟต้าชีส (Fetaxa, Brynza) อยู่ในนั้น

และตอนนี้คุณจะเห็น "กรีก" ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและสูตรอาหาร 5 ขั้นตอนทีละขั้นตอน

สลัดกรีก - สูตรอาหารทีละขั้นตอนแบบคลาสสิก (พร้อมรูปถ่าย) จากเชฟตัวจริงในกรีซ ความลับในการทำอาหาร

เมื่อเดินทาง หลายๆ คนไม่เพียงแต่รักที่จะศึกษาพืชและสัตว์แปลกใหม่ ทำความคุ้นเคยกับประวัติศาสตร์ของประเทศ แต่ยังเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารด้วย

และตอนนี้ คุณสามารถเดินทางได้ไม่เพียงแค่ทางร่างกายเท่านั้น โดยขึ้นรถไฟ รถยนต์ หรือเครื่องบิน แต่ยังเดินทางเสมือนจริงได้อีกด้วย และด้วยการเกิดขึ้นของร้านอาหารระดับโลกมากมายในหลายเมือง คุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้ อาหารจากต่างประเทศคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน แต่เพียงแค่สั่งซื้อทางโทรศัพท์

ทั้งหมดนี้ยอดเยี่ยมมาก แต่บางครั้งคุณก็อยากจะเชี่ยวชาญการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณเพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินได้ตลอดเวลา พร้อมด้วยภาษารัสเซียดั้งเดิม "", "" และ "" พร้อมด้วยภาษาฝรั่งเศส "" และด้วย พิซซ่าอิตาเลี่ยน, ซูชิญี่ปุ่น, ซอสฝรั่งเศสคนเราชอบอาหารบางจานมาก อาหารกรีกซึ่งเป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมสูงสุดจนกลายมาเป็น สลัดกรีก.

หลายคนคงคุ้นเคยกับอาหารจานนี้: จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในร้านอาหารและร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟในบ้านหลายหลังด้วย อีกอย่างก็คือมันไม่ได้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่เหมือนกันเสมอไป

ส่วนเรื่อง “รูปลักษณ์ภายนอก” ก็เป็นไปได้จริงๆ ที่นี่ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเสิร์ฟและการตกแต่งแต่รสชาติของสลัดนี้เป็นเรื่องของหลักการ เพื่อให้สอดคล้องกับสิ่งที่ชาวกรีกชื่นชอบคุณต้องตระหนักถึงความลับทั้งหมดของการเตรียมและใช้เฉพาะส่วนผสมที่อยู่ในสูตรดั้งเดิมโดยไม่มีกิจกรรมมือสมัครเล่นในรูปแบบใด ๆ มันฝรั่งต้มหรือไข่

ใช่แล้วจานนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นสำหรับพวกเขา แต่จะไม่ใช่สลัดกรีกอีกต่อไป

สูตรสลัดกรีกแบบดั้งเดิม

การทำสลัดกรีกนั้นง่ายมาก หากคุณคุ้นเคยอยู่แล้ว คุณอาจสังเกตเห็นว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดค่อนข้างหยาบ ซึ่งทำให้งานง่ายขึ้นไปอีก

ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นก้อนขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการให้สลัดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วยคุณสามารถทดลองกับรูปทรงได้

วัตถุดิบ

คุณจะต้องการเสิร์ฟ 8 ครั้ง:

• ผักกาดหอม,
• แตงกวา – 3,
• มะเขือเทศ – 6,
• หัวหอม – 1,
• พริกหวาน – 1,
• ผักใบเขียว (โดยเฉพาะโหระพา)
• มะกอก (ขวด 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
• น้ำมะนาว
• และที่สำคัญคือน้ำมันมะกอกอย่างดี
• และเฟต้าชีส (200-250 กรัม)

"Feta" - นี่คือแกะหรือ ชีสแพะค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสที่เราทุกคนรู้จัก นอกจากนี้เมื่อเตรียมสลัดกรีก ควรใช้ออริกาโนแห้งซึ่งจะให้ได้ รสเผ็ด- คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงในน้ำสลัด

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำสลัด

ประกอบด้วยส่วนผสม น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก) ซึ่งสามารถใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทย กระเทียม และออริกาโน

ผักสับจะถูกวางไว้ในชามสลัดบนใบทั้งหมด ผักกาดหอมตกแต่งด้วยมะกอกและสมุนไพรสับหยาบแล้วราดด้วยน้ำสลัด

จากนั้น เหนือสิ่งอื่นใดคือความงดงามหลากสีสันที่ถูกสับ ก้อนใหญ่เฟต้าชีส

เพียงเท่านี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่อะไรอีกในสลัดกรีก เชื่อฉันเถอะว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะฟุ่มเฟือยที่นี่

สำหรับผู้ที่ชอบเห็นด้วยตาตัวเอง (หมายถึงการทำอาหาร) นี่คือสูตรวิดีโอ

เรียกน้ำย่อย!

และอย่าหยุดอยู่แค่ประเพณี - ​​ทดลองและมองให้ไกลกว่านั้น - คุณจะเติมเต็มความคลาสสิกตามปกติได้อย่างไร สารเติมแต่งต่างๆ- และปรากฎว่าไม่มีอะไรเลย!

สูตรสลัดกรีกกับกะหล่ำปลีจีน

เมนูวันนี้ของเรากับผักกาดขาวปลี เรากำลังทำอะไรอยู่? แทนที่จะใช้ผักกาดหอม เราจะเลือกกะหล่ำปลี โดยเฉพาะกะหล่ำปลีจีน เพราะมันชุ่มฉ่ำและแข็งแรง โดยมี "ความกรุบกรอบ" ของมันเอง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเด็กหญิงและเด็กชาย ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการทำอาหารระบุไว้ข้างต้น ฉันคิดว่ามันไม่มีประโยชน์ที่จะทำซ้ำ (แค่ไปที่สูตรคลาสสิก)

และถ้าทนไม่ไหวจริงๆ ก็ขอสรุปสั้นๆ ดังนี้

เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว กระเทียมสับ สมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงในชามแยกต่างหาก

กะหล่ำปลีต้องหั่นเป็นเส้น แต่ไม่ละเอียดมาก

หั่นชีส “Feta” (ถ้าคุณไม่มีและหาไม่เจอ ก็ให้ตัด “brynza” หรือ “Fetaxa” ก็ได้) หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำสลัดเพื่อให้มัน "มีจุด" (น่าสนใจยิ่งขึ้น) หรือวางไว้บนส่วนผสมทั้งหมดในภายหลัง

นำผักล้างแตงกวาและมะเขือเทศ เราฉีกมันแบบเดียวกับชีส

จากนั้นหั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นครึ่งวง

เรารวม "รสชาติเข้มข้น" ทั้งหมดนี้ลงในจานลึกทั่วไป (อย่าลืมเกี่ยวกับมะกอก) และผสม (เพียงคนเล็กน้อย)

เพื่อน ๆ สลัด "กรีก" กับผักกาดขาวของเราพร้อมแล้ว! ไปหา "ช้อนที่ใหญ่ที่สุด"!

และสำหรับการดู:

สลัดกรีกกับขนมปังกรอบและไก่ (สูตรคลาสสิก)

แครกเกอร์กับไก่ – ไม่เตือนคุณถึงอะไรเลยเหรอ? “ซีซาร์”? ใช่บางอย่างที่คล้ายกัน ครั้งนี้เราจะเพิ่มสองสามอย่างในการสร้างสรรค์อาหารของเรา: แครกเกอร์และเนื้อไก่ สลัดนี้ไม่ได้เป็นอาหารและเบาอีกต่อไป - มันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นแล้ว

ที่ วิธีนี้การปรุงอาหารเช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ คุณไม่สามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ แต่ให้โอกาสแขกได้ทำเช่นนี้ โดยวิธีการดูองค์ประกอบและปริมาณของมันด้านบน (เลื่อนหน้าขึ้นไปหรือคลิก:)

คุณจะซื้อแครกเกอร์ในร้านหรือทำเอง เอาแบบปกติครับ ขนมปังขาว- สองสามชิ้นจากก้อน เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ต้มไก่ (เนื้อไก่) เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน

การเปลี่ยนแปลงของผักของเรามาถึงแล้ว - เราทำกับพวกมันเหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ - เราเตรียมสี่เหลี่ยมแถบและครึ่งหนึ่ง

วางใบไม้บนจาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศ แตงกวา หัวหอม พริกไทย มะกอก และชีส และสุดท้าย โรยขนมปังกรอบทอด เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สลัดกรีกกับเฟต้าชีสหรือเฟต้าชีสแทนเฟต้าชีสเหมือนในร้านอาหาร

ไม่เป็นไรถ้าแทนที่ "Feta" ด้วย "Brynz" - ทั้งคู่มีรสเค็มเฉพาะของตัวเองซึ่งทำให้จานนี้มีความเผ็ดร้อนเด่นชัด อาหารจานเบาเช่นนี้เป็นเพียงสมบัติล้ำค่าสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและดูแลสุขภาพ!

ดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วหากคุณอ่านบทความตั้งแต่ต้นสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกรีกและฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง มีเพียงส่วนผสมบางอย่างเท่านั้นที่มีการเปลี่ยนแปลงและเพิ่ม ตอนแรกเราใช้ผักกาดขาวแทนผักกาดหอม จากนั้นจึงปรับปรุงโดยใส่ไก่และขนมปังกรอบ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะกระจายผลิตภัณฑ์หลักของจาน - ชีส

มิฉะนั้นองค์ประกอบและวิธีการเตรียมจะเหมือนกัน เกือบ…

• มะเขือเทศสด (มะเขือเทศเชอร์รี่ก็เหมาะ) - 4-5 ชิ้น
• แตงกวา (จะดีกว่าถ้ามาจากสวนถ้าไม่ก็ตัดหนังที่มีรสขมออก) – 2-3 ชิ้น
• มะกอก (หลุมมะกอกก็เหมาะ) - 1 ขวด
• สีเขียว ใบสลัด(หรือผักกาดขาว)
• พริกหยวก (คุณสามารถใช้สองอัน) สีที่ต่างกัน: สีส้มและสีแดง)
• เฟต้าชีส (fetax) – 100-150 กรัม
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดงถ้าเป็นหัวหอมธรรมดาให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนเติม) - หัวหอมหนึ่งอันก็เพียงพอแล้ว

สำหรับการแต่งตัว (ซอส):

• มะนาว (น้ำผลไม้)
• น้ำมันมะกอก (ขอย้ำว่าดีที่สุด)
• กานพลูกระเทียม,
• ส่วนผสม สมุนไพร(มีอยู่แล้ว พร้อมชุดเรียกว่า "กรีก" หรือออริกาโน)
• เกลือ พริกไทย และน้ำตาลเล็กน้อย

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เช่นเคย สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นด้วยคือซอส - เรารวมสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดเข้ากับน้ำมันในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกัน ปล่อยให้มันชงแล้วพักไว้

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมและพริกหยวก - แถบ หากคุณใช้กะหล่ำปลีก็เป็นเส้นด้วย

ระวังชีส (fetaxa) นะ เพราะอาจจะนิ่มเกินไป ให้แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน

ตอนนี้มารวมกันทั้งหมด ( ความสนใจเป็นพิเศษ: อย่าผสม!). แยกส่วนแล้วราดซอสที่ผสมไว้ หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร (มิ้นต์มีรสชาติพิเศษ) เราขอเชิญแขก!

น้ำสลัดที่ดีที่สุด (ซอส) สำหรับสลัดกรีก

คุณเคยเห็นสลัดที่ไม่มีซอสบ้างไหม? ต้องมีปั๊มน้ำมัน! จานแห้งไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด!

สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดกรีกประกอบด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปของชาวกรีก (จำเป็น):

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ – 100 มล.
• น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรหอมบดแห้งออริกาโน,
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใช้ชามขนาดกลาง (แก้วกว้างก็ได้) เพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาว เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายหมด ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-20 นาที โดยทั่วไปในขณะที่คุณกำลังเตรียมฐาน

ความลับของซอสที่ดีที่สุด:

1. ให้ปรากฏ รสหวานควรใช้มะนาวแทน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมกับน้ำตาล (น้ำตาลทรายก็ได้)
2. หากคุณใส่กระเทียมสับละเอียดจานนั้นจะได้รสชาติแบบเกาะและกลิ่นหอมเผ็ด
3. เพิ่มน้ำผึ้งละลายและ ซอสถั่วเหลือง– กรีกสลัดมีรสหวาน-เค็มเป็นเอกลักษณ์

อย่างที่คุณเห็นนักชิมที่รักของฉันผู้ชื่นชอบของอร่อยแปลกใหม่และแปลกตาในการปรุงอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเป็นไปไม่ได้ วิทยาศาสตร์นี้ต้องการสิ่งหนึ่ง - จินตนาการที่สดใสและการสลับที่ถูกต้อง

และผลงานชิ้นเอกของวันนี้: สลัด "กรีก" แบบคลาสสิกพร้อมสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยม 5 สูตร พิสูจน์ทิศทางที่แม่นยำและถูกต้องของเรา - "การทำอาหารให้อร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น"! จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

สลัด "กรีก" เป็นสมบัติล้ำค่าสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและหลากหลาย ค็อกเทลผักสด ชีสเนื้อนุ่ม และน้ำมันเมล็ดมะกอก... ดูสดใสและน่ารับประทานบนโต๊ะ อุดมไปด้วยวิตามินและรสชาติที่สดใหม่และเด่นชัด ทั้งหมดนี้ ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้เติมเต็มอีกอย่างที่สำคัญมาก - แคลอรี่ขั้นต่ำ! แต่จะทำให้สลัดนี้อร่อยได้อย่างไร จะเอามะกอกออกหรือใส่ไก่ลงไปล่ะ..

ทั้งหมดนี้สามารถทำได้สลัดมีความหลากหลายมากจนสามารถทนต่อการดัดแปลงที่ไม่เป็นอันตรายได้อย่างง่ายดายและให้ผลลัพธ์ที่สวยงามแม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด คุณสามารถหาวิธีเตรียมสลัดนี้ได้หลายวิธีบนอินเทอร์เน็ต แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คือตัวเลือกการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น บางครั้งผักก็ถูกตัดหยาบ และแทนที่จะหั่นเป็นก้อนก็ใส่ชีสลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ทึบด้านบน อาหารจานนี้ดูน่าประทับใจกว่ามากในรูปลักษณ์ของร้านอาหาร และทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว สลัดแค่ต้องสับส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นเอง! คุณจินตนาการได้ไหม?

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกพร้อมรูปถ่าย

สูตรสลัดคลาสสิกมีเฉพาะชีส ผักสดและ "การฝึกอบรม" ที่ถูกต้อง หลายๆ คนชอบราดน้ำมันมะกอกธรรมดา แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายกว่าวิธีหนึ่ง หากคุณต้องการนำเสนอสิ่งที่เรียบง่ายและน่าทึ่งนี้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด จานยอดนิยมคุณจะต้องเล่นนิดหน่อยกับรสชาติของน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น;




น้ำมะนาว

เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร?

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ตัดส่วนที่เกินออก และเอาเมล็ดออกจากพริก
เป็นที่น่าสังเกตว่ามะเขือเทศสำหรับสลัดควรสุกและเป็นสีแดง สิ่งนี้มีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติ และเนื่องจากผักเป็นส่วนประกอบหลัก จึงต้องมีคุณภาพสูงสุด ดังนั้นสลัดจึงควรยังคงอยู่ในคอลเลกชันฤดูร้อนเพราะในฤดูหนาวมันจะไม่ทำให้คุณอุ่นขึ้นและรสชาติของผักที่นำมาอาจจะไม่ดีเกินไป

ขั้นตอนที่ 2 นำชามสลัดทรงลึกที่สวยงามทันที เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเลือกใช้จานใสเนื่องจากจะสามารถถ่ายทอดรูปลักษณ์และรสชาติของสลัดได้อย่างสวยงามและชัดเจนที่สุดและตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ขั้นตอนที่ 3: ถึงเวลาสับส่วนผสมแล้ว ตามมาตรฐานสลัดประกอบด้วยผักที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้น ชิ้นบาง ๆหรือลูกบาศก์เล็ก ๆ แต่เรายังคงแนะนำให้ยึดตามมาตรฐาน - ลูกบาศก์ควรมีขนาดเท่ากับมะกอกทั้งลูก
ดังนั้นให้หั่นแตงกวา มะเขือเทศ พริกและชีสเป็นชิ้นๆ
แต่จะดีกว่าถ้าใช้มือฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ไม่จำเป็นต้องหั่นมะกอก ดังนั้นเพียงแค่เปิดขวดแล้วสะเด็ดน้ำออก เราก็ไม่ต้องการมันอีกต่อไปแล้ว ไม่จำเป็นต้องวางสลัดเป็นชั้นๆ เนื่องจากความสวยงามทั้งหมดอยู่ที่พื้นผิวสีสันสดใส ดังนั้นควรวางส่วนผสมทั้งหมดลงในแจกันอย่างใจเย็นในลำดับใดก็ได้ โดยจะต้องเติมชีสในตอนท้ายเท่านั้น เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมากและเมื่อคนให้เข้ากัน ก็สามารถให้ทั่วผักได้

ขั้นตอนที่ 5 ถึงเวลาแห่งปาฏิหาริย์เตรียมสิ่งที่อร่อยที่สุด - น้ำสลัด ใช้กระทะหรือชามขนาดเล็กแล้วผสมส่วนผสมแห้งลงไปก่อน - เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร แล้วเติมด้วยช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว- การบีบน้ำมะนาวจะง่ายกว่ามากถ้าคุณให้ความร้อน เตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟไมโครเวฟของคุณ
คุณจะมีเนื้อครีม คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ

ตอนนี้เริ่มเพิ่มน้ำมันมะกอกที่นั่น ค่อยๆ ใส่ลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกออกจากกัน โดยรวมแล้วสำหรับผักในปริมาณนี้คุณต้องใช้น้ำมันประมาณ 3-5 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบรสชาติมันมากแค่ไหน
อย่าลืมใช้น้ำมันคุณภาพสูงสุดเพราะรสชาติของสลัดขึ้นอยู่กับมัน มันควรจะไม่ขัดสีและสกัดเย็น

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำสลัดที่ได้ลงบนผักในแจกันแล้วผสมสลัดให้ละเอียด จากนั้นวางก้อนชีสไว้ด้านบนแล้วผสมอีกครั้ง แต่ต้องระวังให้มากเพียงเล็กน้อย สลัดพร้อมเสิร์ฟอย่างรวดเร็วและเพลิดเพลินกับสุขภาพและ การตกแต่งที่อร่อยโต๊ะ.

น่าทาน!

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกรีกกับขนมปังกรอบ

ไม่ว่าจะดีแค่ไหน สูตรดั้งเดิมคุณอยากจะปรับปรุงมันอย่างน้อยนิดหน่อยอยู่เสมอใช่ไหม? ตัวอย่างเช่น แม่บ้านหลายคนพบว่าสลัดกรีกไม่กรุบกรอบเพียงพอและขาดคาร์โบไฮเดรตที่ดี ดังนั้นเราจึงตัดสินใจให้สูตรสลัดแก่คุณโดยใส่ขนมปังกระเทียมลงในองค์ประกอบตามปกติ โฮมเมดซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน โดยที่ไม่สูญเสียรสชาติใดๆ เลย รูปร่างแต่ก็ได้รับข้อดีเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

สีแดง พริกหยวก– 1 ใหญ่;
มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น;
แตงกวาสด - 2 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
ใบสลัดผักสด - 1 พวงหรือ 1\2 หัว ผักกาดขาวปลี;
มะกอกและมะกอก (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง) ควรเอาหลุมออก - โถขนาดกลาง 1 ใบ
น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์
น้ำมะนาว
ครีมชีส “เฟต้า” – แพ็คเกจเล็ก 1 ห่อ
เกลือพริกไทยดำ
สมุนไพรหอม (ตามรสนิยมของคุณ)
กระเทียม 2 กลีบ
ก้อนหรือม้วนสดหนา 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. มาเตรียมแครกเกอร์กันก่อน เนื่องจากต้องใช้เวลาในขณะที่อบให้แห้ง เราก็จะมีเวลาในการเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ดังนั้น ปอกเปลือกกระเทียม บดด้วยมีดขนาดใหญ่ด้านข้าง แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ

ละลาย เนยผสมกับกระเทียมแล้วเติมเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในส่วนผสม จากนั้นหั่นขนมปังเป็นก้อนใหญ่ (ขนาดเท่ามะกอก) แล้วทาส่วนผสมเนยให้ทั่ว กระจายขนมปังอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 70 องศา คุณจะต้องอบแครกเกอร์ประมาณ 20-30 นาที แต่เราขอแนะนำให้คุณตรวจสอบทุกๆ 5-10 นาทีและคนเบาๆ แครกเกอร์ไม่ควรไหม้ไม่ว่าในกรณีใดๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและขจัดรอยยับ สิ่งสกปรก และบริเวณที่หยิบมา ต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากพริก อย่าลืมเกี่ยวกับ คุณภาพสูงส่วนผสมก็สำคัญมาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมอาหารของคุณ หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่ ฉีกใบผักกาดขาว
ในสูตรนี้ เราใช้ผักกาดขาวเพื่อให้สลัดมีความรู้สึกคล้ายกับซีซาร์สลัดเพราะเราใช้ขนมปังกรอบที่คล้ายกัน แน่นอนคุณยังสามารถใช้ สลัดผักสดเน้นรสนิยมความชอบของคุณเอง

ตัดชีสเป็นก้อน เปิดขวดมะกอกแล้วเทของเหลวออก ขั้นตอนที่ 4 เตรียมน้ำสลัด ในเรือน้ำเกรวี่ ผสมพริกไทย สมุนไพร และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วบดให้เป็นเนื้อครีมพร้อมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ผัดอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำมันมะกอกสามถึงห้าช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ผักและมะกอกลงในชามสลัด เทน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสและคนเบา ๆ ลงในแจกันอีกครั้ง โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบ ทำอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้เปียกและสลัดจะสดและอร่อย

เสิร์ฟแล้วอย่าลืมอวยพรให้ทุกคนได้ทานจุใจ!

สลัดกรีกคลาสสิกกับไก่

ไม่ว่าเราจะชอบสลัดกรีกมากแค่ไหนก็ยังมีบางอย่างขาดหายไปเสมอ... เหมือนมีชีส ผัก และเนย... แต่เนื้ออยู่ไหนล่ะ? หากคุณเคยถามคำถามนี้กับตัวเอง สูตรนี้เขียนมาเพื่อคุณอย่างแน่นอน

ถึงอย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมเก็บไว้ได้นานเป็นปี อ่อนโยน เนื้อไก่เข้ากับ “ภาพ” ของอาหารได้อย่างลงตัวและเสริมด้วยกลิ่นหอมของอาหารจานนี้ ทำให้ผู้รับประทานเนื้อสัตว์พึงพอใจและพึงพอใจมากยิ่งขึ้น เนื่องจากสลัดนี้ถือเป็นสลัดของร้านอาหารเราจึงนำไก่มาปรุง ประเพณีที่ดีที่สุด– ทอดเนื้อฉ่ำจนกรอบ เปลือกโลกสีทองเราจะตัดมันแล้วจึงใส่ลงในสลัดสุดชิคของเรา เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ – 150 – 200 กรัม
กานพลูกระเทียมสำหรับหมัก;
พริกหยวกแดง - 1 ใหญ่;
มะเขือเทศลูกใหญ่ - 2 ชิ้น;
แตงกวาสด - 2 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
ใบสลัดผักสด - ผักกาดขาว 1 พวงหรือ 1\2 หัว
มะกอกและมะกอก (หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง) ควรเอาหลุมออก - โถขนาดกลาง 1 ใบ
น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์
น้ำมะนาว
ครีมชีส “เฟต้า” – แพ็คเกจเล็ก 1 ห่อ
เกลือพริกไทยดำ
สมุนไพรหอม (ตามรสนิยมของคุณ)

วิธีทำอาหาร?

ขั้นตอนที่ 1 มาเริ่มกันเลย เพื่อให้ไก่มีเนื้อนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจึงหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องปอกกระเทียมและล้างเนื้อไก่ก่อน ไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อเราจะทำเช่นนี้แล้ว เนื้อที่เตรียมไว้- แต่ต้องบดกระเทียมด้วยมีดขนาดใหญ่ด้านแบนแล้วสับละเอียด ผสมเกลือ กระเทียม และพริกไทยดำเล็กน้อยครึ่งช้อนชาลงในชามใบเล็ก คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ได้ เทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะแล้วทาเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้ล้างและทำความสะอาดผัก นำเมล็ดออกจากพริกแล้วตัด "ราก" ของมะเขือเทศและแตงกวาออก หั่นผักเป็นเส้น สูตรนี้นี่จะเป็นทางออกที่ดีที่สุด ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณเช่นกัน เราใช้ผักกาดขาวปลีเพราะเข้ากันได้ดีกับ เนื้อไก่- สามารถแทนที่ด้วยสลัดธรรมดาได้
เทของเหลวออกจากขวดมะกอก หั่นมะกอกแต่ละวงออกเป็น 3-4 วง
แต่เราก็ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนใหญ่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมะนาวกับเกลือและสมุนไพร เทน้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 คุณต้องทอดไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ก้นหนาและ ไฟสูงและหล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน เมื่อกระทะร้อน ให้ใส่ไก่ลงไปทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่ละด้านควรมีสีทองและกรอบ หากต้องการตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้ส้อมแทงเนื้อได้ ถ้า มันจะเต็มไปด้วยโคลนหรือน้ำสีชมพูก็ต้องทอดต่อ หากไม่มีน้ำผลไม้หรือใส ทุกอย่างเรียบร้อยดี คุณสามารถเอาไก่ออกได้
ปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ยังคงหั่นไก่ซึ่งเย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อยเป็นเส้น ใส่ผัก มะกอก และเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในชาม เทลงในน้ำสลัด และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มชีสที่ด้านบนและคนเบา ๆ อีกครั้ง แต่อย่าให้มากเกินไป

เสิร์ฟโดยเร็วที่สุด น่าทาน!

สลัดกรีกไม่มีมะกอก

ดูเหมือนว่าสลัดกรีกแบบไหนที่ไม่มีมะกอก? ท้ายที่สุดนี่คือพื้นฐานของมันใคร ๆ ก็พูดได้ นามบัตร- ปรากฎว่าไม่มีอะไรผิดปกติคุณเพียงแค่ต้องเปลี่ยนสูตรน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วเติมชีสประเภทอื่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แต่นี่ก็ไม่ได้แย่หรือน่ากลัวเลย ดังนั้นอย่ารีบแก้ไข เมนูวันหยุดหรือเขียนแผนทั้งหมดใหม่

วัตถุดิบ:

สลัดผักสด – 1 แพ็คเกจ;
พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น, ใหญ่;
มะเขือเทศสดสุก - 2 ลูกใหญ่;
แตงกวาดองขนาดใหญ่ เค็มรสเผ็ด– 2 ชิ้น;
เฟต้าชีส;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ, สมุนไพร, พริกไทย;

วิธีทำอาหาร?

ขั้นตอนที่ 1 อย่างที่คุณเห็นเพื่อแทนที่มะกอกดองเราจะแทนที่มัน แตงกวาดอง- นี้ ทางออกที่ดีเพื่อคืนความสมดุลของกรดและรสชาติของสลัด คุณยังสามารถเปลี่ยนมะเขือเทศได้หากคุณไม่มีผักดองอยู่ในมือ
ดังนั้นล้างและปอกเปลือกผักจากเมล็ดและ "ราก" หั่นเป็นก้อนใหญ่
ควรล้างผักดองเบา ๆ ใต้น้ำไหลจะดีกว่า น้ำเย็นที่จะล้างออก เกลือเสริมจากผิวและหั่นเช่นเดียวกับผักอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 2. หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณไม่ชอบชีส คุณสามารถคืน "เฟต้า" ที่คุณชื่นชอบกลับไปยังที่ที่ถูกต้องได้ ความจริงก็คือเฟต้าชีสมีรสชาติที่สว่างกว่าและเค็มกว่าซึ่งเมื่อกำจัดมะกอกและน้ำมันมะกอกจะส่งผลต่อมือของเรา โดยทั่วไปแล้ว ในการปรุงอาหารเกือบทุกวิธี คุณสามารถใช้เฟต้าชีสหรือซัลกูนีชีสได้ จากนั้นคุณจะต้องเปลี่ยนวิธีการตัดและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สลัดไม่ทำให้แขกกลัวด้วยความเค็มมากเกินไป

ขั้นตอนที่ 3 เตรียมแจกันแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป ฉีกสลัด เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือสมุนไพรและพริกไทยเข้าด้วยกัน น้ำมันพืช, กรอก สลัดพร้อมเติมน้ำมัน ในการเตรียมสลัดเวอร์ชันนี้ คุณสามารถเพิ่มชีสลงในชามพร้อมกับผักและผสมทุกอย่างอย่างปลอดภัย เนื่องจากคุณจะต้องพยายามเกลี่ยชีสอย่างหนักใช่ไหม ผสมสลัดกับน้ำสลัดให้เข้ากัน และ... เท่านี้ก็เรียบร้อย! สลัดของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว

น่าทาน!

น้ำสลัดกรีก

คุณคิดว่าการแต่งตัวสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเท่านั้น เพราะเหตุใด แต่ไม่! ไม่ว่าสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกจะอร่อยแค่ไหน ถ้าคุณใช้มันก็จะดูน่าสนใจกว่านี้มาก สูตรที่ซับซ้อนน้ำสลัดที่ประกอบด้วยเครื่องเทศต่างๆ น้ำผลไม้ น้ำมัน และสิ่งอื่นๆ แค่บางอย่างที่เรียบง่ายและไม่มีนัยสำคัญสำหรับหลาย ๆ คน น้ำสลัดสามารถเปลี่ยนอาหารทั้งจานได้อย่างสิ้นเชิง และเราอยากจะบอกคุณว่าเสนอทางเลือกและไอเดียที่แตกต่างกันอย่างไร อย่าลืมลอง!

ก่อนอื่นเรามาระบุส่วนผสมจำนวนหนึ่งที่เหมาะกับสลัดนี้กันก่อน ไม่มีความลับใดที่จะมีหลักการบางประการเกี่ยวกับความเข้ากันได้ของอาหาร และไม่ใช่ว่าส่วนผสมทุกอย่างสำหรับสลัดดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกที่ดี

1. น้ำมันมะกอก.
แน่นอนว่าคุณไม่สามารถหนีจากเขาได้ นี่คือส่วนผสมหลักในการทำน้ำสลัดและได้ผลดีเสมอไป

2. น้ำมะนาว.
และนี่ไม่ใช่เรื่องแปลกใจสำหรับคุณ ผสมผสานความเป็นกรดอ่อนๆ และน่ารื่นรมย์ รสชาติที่ละเอียดอ่อน– น้ำมะนาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับค็อกเทลผัก

3. มัสตาร์ด.
สลัดร้านอาหารเกือบทุกแห่งจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเติมมัสตาร์ดลงไป แน่นอนว่าคุณไม่ควรถูกพาตัวไป แต่ ปริมาณเล็กน้อยเธอจะกลายเป็นเชอร์รี่บนเค้ก

4. ที่รัก
สำหรับหลาย ๆ คน คุณสมบัติที่น่าทึ่งน้ำผึ้งและความสามารถในการเปิดเผยรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดดูเหมือนเป็นตำนาน แต่นี่เป็นเรื่องจริง สำหรับเกือบทุกคน ซอสร้านอาหารน้ำผึ้งสักสองสามหยดเป็นทางออกที่ดีที่สุดซึ่งเชฟผู้มีประสบการณ์มักใช้เสมอ

5. น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
น้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นผลิตภัณฑ์ที่หาได้ยากในรัสเซีย แต่ถ้าคุณมีในครัว สลัดต่างๆ ก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกในเวลาไม่กี่นาที จะต้องทำอะไร? เพียงหยดลงบนพื้นผิวของสลัดเพียงไม่กี่หยดแล้วผสม! ของเขา รสชาติที่ผิดปกติจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

6. กระเทียม.
เกี่ยวกับ คุณภาพรสชาติคุณไม่จำเป็นต้องบอกเราเกี่ยวกับกระเทียมด้วยซ้ำ ทุกคนก็รู้ดี บดกานพลูเล็กๆ หนึ่งกลีบลงในซอสแล้วคุณจะได้รับคำชมที่ดีที่สุดจากแขกของคุณ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปนี่เป็นข้อผิดพลาดครั้งใหญ่ที่สุดของแม่บ้านหลายคน ความเผ็ดมากเกินไปจะกลบรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และทำลายอารมณ์ของทั้งคุณและลูกๆ ที่จะไม่ยอมกินมันเลย

7. โหระพา.
โอ้โห ได้ยินคำชื่นชมใบกะเพราสดๆ หอมๆ กันสักเท่าไหร่ แม้ว่าส่วนใหญ่จะใช้ก็ตาม อาหารอิตาเลียนในปริมาณเล็กน้อยเหมาะเป็นสารเติมแต่งสำหรับน้ำสลัดต่างๆ ความจริงก็คือรสชาติขมเข้มข้นที่เผยให้เห็นผักสดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

8. สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง
และนี่คือเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในชีวิต เพียงเก็บสมุนไพรแห้งไว้กับเครื่องเทศของคุณแล้วเติมสลัดและอาหารจานหลักในปริมาณเล็กน้อย - จิตวิญญาณแห่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจะไม่ทำให้คุณรอนาน

ทดลองผสมส่วนผสมเหล่านี้ในสัดส่วนที่แตกต่างกัน แล้วคุณจะพบกับสิ่งแปลกใหม่ แปลกตา และน่าประหลาดใจอยู่เสมอ สลัดแสนอร่อย- ขอให้โชคดี!

(ผู้เข้าชม 4,488 ครั้ง, 33 ครั้งในวันนี้)

สลัดกรีกที่แท้จริงคืออะไร? หากคุณถามคำถามนี้กับเพื่อน คุณจะไม่ได้ยินคำตอบที่เหมือนกันแม้แต่คำเดียว บางทีกาลครั้งหนึ่งอาจมีสิ่งที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อนี้ - สูตรเดียวเท่านั้นแต่วันนี้สลัดนี้หลายเวอร์ชันสามารถเรียกได้ว่าคลาสสิค มีสลัดกรีกสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วย ชาวกรีกคงจะสำลักเมื่อได้ยินเรื่องนี้

เรามาดูของจริงกันดีกว่า รุ่นคลาสสิกสลัดกรีกแล้วเราจะมาดูรูปแบบต่างๆกัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

สูตรคลาสสิกไม่มีแครกเกอร์หรือมายองเนส นี่คือสลัดผักล้วนๆพร้อมน้ำสลัดน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• มะเขือเทศ - 3 ขนาดกลาง
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง (420 กรัม)
• สลัดผักสด - 100 กรัม
• Feta, fetax, fetaki, sirtaki หรือชีสอื่นๆ ที่คล้ายกัน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ - 100 มล
• มะนาวลูกเล็ก - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโน (ออริกาโน) - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ความพิเศษของสลัดคือผักสับหยาบ พวกเขาควรจะมัดทีละครั้งบนส้อมแล้วกินพร้อมน้ำสลัด

แตงกวาสามารถปอกเปลือกหรือปล่อยทิ้งไว้ก็ได้ เพียงจำไว้ว่าต้องตัดปลายออก

พริกหยวกจะต้องล้างเมล็ดและพาร์ติชัน สีของพริกไทยไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แค่สีแดงกับเหลืองก็หวานกว่าเขียวนิดหน่อย

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หลังจากเอาก้านออกแล้ว

2. ใส่ผักลงในชามเดียวแล้วใส่มะกอกลงไป

มะกอกเป็นมะกอกชนิดเดียวกันมีเพียงสีดำเท่านั้น ผลดิบสีเขียวเรียกว่ามะกอก ส่วนผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีดำเรียกว่ามะกอก การแบ่งแยกดังกล่าวมีอยู่ในประเทศของเราเท่านั้น

ผสม.

3. วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟแล้ววางผักอย่างระมัดระวัง

4.เตรียมน้ำสลัด

บีบน้ำมะนาวลงในชาม (เราไม่ต้องการมะนาวอีกต่อไป) แล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป

เพิ่มโรสแมรี่ ใบโหระพา และออริกาโน และผสมให้เข้ากัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

5. หั่นชีสเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง

เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดชีส ให้ทำให้ใบมีดเปียกด้วยน้ำก่อนหั่นแต่ละครั้ง

6. วางชิ้นชีสลงในสลัด เกลือพริกไทยและเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงไป

ไม่จำเป็นต้องคนอะไร ไม่เช่นนั้นชีสจะแตกสลาย

สลัดพร้อมแล้ว น่าทาน!

วิธีทำสลัดกรีกกับเฟต้าชีสและกะหล่ำปลีจีน

ในสูตรนี้ เราจะแทนที่เฟตากิชีสด้วยเฟต้าชีส และผักกาดหอมด้วยกะหล่ำปลีจีน และหากการเปลี่ยนชีสไม่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อรูปลักษณ์และรสชาติของจานสุดท้ายการใช้กะหล่ำปลีจะมีผลค่อนข้างมาก มันไม่ใช่องค์ประกอบตกแต่ง แต่เป็นส่วนผสมที่เท่าเทียมกันที่ทำให้สลัดกลายเป็นอาหารที่มีประโยชน์ที่สุด

ส่วนผสมสำหรับสลัด 1 ที่:

• ใบกะหล่ำปลีจีน - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 50 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตัดใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม.

2. ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับแตงกวาให้ละเอียดด้วย

สูตรนี้ต้องใช้การสับละเอียดเพื่อที่คุณจะได้ใส่ผักหลายๆ ชนิดบนส้อมได้ในคราวเดียว

4. หั่นชีสเป็นก้อน ชีสนี้มีโครงสร้างที่ค่อนข้างร่วน ดังนั้นอย่าพยายามเก็บรักษาไว้และพยายามหั่นเป็นก้อนที่สมบูรณ์แบบ เพราะชีสจะยังคงแตกสลายอยู่

5. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วเติมมะกอกหรือมะกอกลงไป

อย่างไรก็ตามหากมะกอกมีสีดำก็ไม่ได้หมายความว่าเป็นผลไม้สุก บางครั้งผู้ผลิตนำสีเขียวมาย้อมเป็นสีดำโดยใช้ปฏิกิริยาเคมีพิเศษ

6.เตรียมซอส

โดยผสมน้ำมันกับน้ำมะนาวและสมุนไพรแห้ง คุณสามารถเลือกสมุนไพรตามรสนิยมของคุณเอง อย่างไรก็ตาม สลัดกรีกแบบดั้งเดิมยังเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมและผสม

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทซอสลงในชามพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดกรีกอาหารพร้อมแล้ว น่าทาน!

สลัดกรีกคลาสสิก: สูตรวิดีโอที่มี fetax เหมือนในร้านอาหาร

แม้ว่าเราจะไม่ได้ห่างไกลจากความคลาสสิกมากนัก แต่ฉันขอแนะนำให้คุณดูว่าผู้สร้างเตรียมตัวอย่างไร ใส่ใจกับความหยาบของส่วนผสมที่หั่น

สลัดกรีกกับขนมปังกรอบและไก่

ตอนนี้ สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปก็ยังกลายเป็นคลาสสิก สลัดรุ่นนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นกรีกเนื่องจากมีมะกอกและ ชีสดอง- หากคุณคิดว่าส่วนผสมหลักคือขนมปังกรอบและไก่ ให้เรียกมันว่าซีซาร์กับมะกอก มันไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) - 70 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ (กลาง) - 2 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 5-6 ชิ้น
• เฟต้าชีสหรือเฟต้าชีส – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง - 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. อกไก่ต้มล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

คุณสามารถทอดอกได้หลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วสลัดก็จะมันเยิ้มเกินไป

2. เตรียมแครกเกอร์

ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1-2 ซม.

ทอดขนมปังในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง (ตามตัวอักษร 2-3 นาที)

3. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นวางลงบนจานที่จะเสิร์ฟสลัด

4. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นแล้ววางลงบนใบผักกาดหอมโดยตรง

สลัดกรีกจะสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณใช้หัวหอมสีม่วงหรือสีแดง

และอันสุดท้าย ส่วนผสม-หวานพริกไทยก็หั่นเป็นก้อนหลังจากเอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออกแล้วใส่ลงในสลัด

ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัดได้ แต่เราจะไม่ผสมมัน

6. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่ไก่ต้มและสับและมะกอกลงในสลัด

7. ตัดเฟต้าชีส (หรือชีสอื่นที่คล้ายกัน - เฟต้า, เซอร์ทากิ, เฟต้าชีส) เป็นก้อนใส่ในสลัดแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ

8. ขั้นตอนสุดท้ายคือโรยสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเติมของแห้งเล็กน้อย สมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน

สลัดกรีกกับไก่และขนมปังกรอบพร้อม น่าทาน!

ฉันหวังว่าบทความนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณและคุณพบตัวเลือกที่คุณต้องการ

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

elmenus.com

สลัดกรีกแบบดั้งเดิมทำได้ง่าย กฎหลักคือใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• 1 แตงกวา
• หัวหอมแดง 1 หัว;
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สองสามช้อนโต๊ะ
• มะกอกคาลามาตะ 6–8 ผล;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนแห้ง 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีขนาดใหญ่ ลูกบาศก์เล็กๆ อาจดูสวยงามน่ารับประทานกว่า แต่จะทำให้สลัดดูแปลกไปจากต้นฉบับ

มีชีวิตอยู่.com

ไฮไลท์ของสลัดจานนี้คือสปาเก็ตตี้บีทรูท

วัตถุดิบ

• หัวบีทขนาดใหญ่ 2 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• กระเทียม 1 กลีบ
• ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
• ½ ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมแดง 1 หัว;
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• มะกอกหนึ่งกำมือ
• เฟต้าชีส 60 กรัม
• สะระแหน่สองสามกิ่ง

การตระเตรียม

ปอกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเกลียวบาง ๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก ปรุงรสสปาเก็ตตี้ที่ได้ด้วยน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางหัวบีทแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 5-10 นาที หัวบีทควรจะนิ่มลงแต่ยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย

ในขณะเดียวกัน ผสมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ น้ำมันที่เหลือ กระเทียมสับ ออริกาโน มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน วางหัวบีทลงในชาม เพิ่มหัวหอมสับและน้ำสลัด ผัดและวางบนจานเสิร์ฟ

โรยหน้าด้วยแตงกวาและพริกไทย มะกอก และเฟต้าชิ้นเล็ก โรยสลัดด้วยใบสะระแหน่และพริกไทยดำป่น

4. คานาเป้ “สลัดกรีก” กับเฟต้าหมัก

การนำเสนอสลัดที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงสำหรับบุฟเฟ่ต์หรืองานปาร์ตี้ใหญ่

วัตถุดิบ

• 4-5 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกแดงป่นเล็กน้อย
• เฟต้าชีส 200–300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่หนึ่งกำมือ
• 1 แตงกวา
• มะกอกคาลามาตะหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม

ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ หั่นเฟต้าเป็นก้อนขนาดใหญ่ เติมน้ำดองลงไปผัดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลมหนา วางมะเขือเทศครึ่งลูก แตงกวาฝาน มะกอก และชีส 1 ก้อนลงบนไม้เสียบแต่ละอัน

marthastewart.com

การออกแบบที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง

วัตถุดิบ

• กระป๋องหรือต้ม 150 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ½ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง;
• หัวหอมแดงขนาดเล็ก ½;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เฟต้าชีส 80 กรัม
• ขนมปัง 8 ชิ้น
• 1 แตงกวา
• มะเขือเทศ 1 ลูก

การตระเตรียม

บดถั่วชิกพีในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาวและน้ำมันอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ รวมถึงพาร์สลีย์สับ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ เติมน้ำมะนาวที่เหลือ น้ำมัน ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน ในภาชนะที่แยกต่างหาก บดเฟต้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ทาถั่วชิกพีวางบนขนมปัง 4 ชิ้น โรยหน้าด้วยแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบางๆ และหัวหอม ทาเฟต้าบนขนมปังชิ้นที่เหลือและแซนด์วิชด้านบน