วิธีทำพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล - ของหวานสไตล์อังกฤษ
สินค้า:
- ข้าวเมล็ดสั้น - 3 ช้อนโต๊ะ
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- Breadcrumbs - สำหรับโรยกระทะ
พุดดิ้งนั้นเกือบจะฟูขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากการเติมวิปปิ้งขาวลงในมวลที่เตรียมไว้ พุดดิ้งก็เหมือนกับหม้อตุ๋นที่สามารถประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ปลา เนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียล คราวที่แล้วโพส วันนี้เอาสูตรพุดดิ้งข้าวใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดมาฝากค่ะ สามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป นอกจากนี้ยังเป็นไปได้สำหรับเด็กเล็กด้วย แต่แนะนำให้อบพุดดิ้งในหม้อต้มสองชั้น
พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล - สูตรภาพถ่าย:
1. ต้มข้าวในน้ำแล้วเติมนมหนึ่งแก้วลงไปแล้วปรุงต่ออีกเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรมีโจ๊กข้าวเหนียวน้ำนม
2. ใส่ไข่แดงบดกับน้ำตาล เนย 1 ช้อนชา และแอปเปิ้ลขูด 1 ผลลงในโจ๊กข้าว ผสมทุกอย่าง
3. ตีไข่ขาวหนึ่งฟองให้เป็นโฟมหนา ใส่ลงในส่วนผสมข้าวแล้วผสมเบาๆ ด้วยช้อน
4. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
สวัสดีตอนบ่าย ยอมรับว่านานแค่ไหนแล้วที่คุณหลับตาด้วยความยินดีเมื่อลองอาหารจานใหม่? จำไม่ได้เหรอ? จากนั้นก็ถึงเวลาทำพุดดิ้งข้าว ไม่มีอะไรที่เหมือนกับมันในโลก ชวนฝัน หวาน ครีม ลงตัว...
การทำขนมที่มีฮิสทีเรียอายุหลายศตวรรษนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: ไข่ โจ๊ก นม ส่วนเด็กๆ ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และนักกีฬา จะได้เพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารมื้อนี้ ฉันเสนอสามทางเลือกในการทำพุดดิ้งโจ๊กข้าว
แอปเปิ้ลและพุดดิ้งข้าวในเตาอบ
ข้าวและแอปเปิ้ลเป็นการจับคู่ที่ลงตัว เมื่อพวกเขามาพบกัน พวกเขาก็จะทำให้อาหารจานใด ๆ กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร และพุดดิ้งแอปเปิ้ลก็ไม่มีข้อยกเว้น ของหวานออกมานุ่มนวลเบาและมีกลิ่นหอมมากอย่างไม่น่าเชื่อ ภายนอกดูเหมือนพายหรือหม้อปรุงอาหาร แต่รสชาตินั้นพิเศษมาก
เราจะต้อง:
- ข้าว - 2/3 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม)
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- นม - 400 มล.
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- 30 กรัม เนย;
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 อัน
- วานิลลาและอบเชย
- ครั้งแรกใน 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ และเมื่อของเหลวทั้งหมดหายไปแล้ว ให้เติมนมลงไป เวลาในการปรุงโจ๊กทั้งหมดคือ 25-35 นาที มันควรจะหนาและหนืด
- เพื่อให้แน่ใจว่าพุดดิ้งมีโครงสร้างโปร่งสบาย คุณจะต้องดำเนินการเล็กน้อย ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาวและเติมลงในข้าว ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (100 กรัม) ให้เป็นโฟมเข้มข้น
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตอนนี้คุณสามารถรวมส่วนผสมได้แล้ว ตีข้าวกับน้ำตาล (50 กรัม) ไข่แดง โปรตีนโฟม อบเชย และวานิลลา
- ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้ววางส่วนผสมข้าวครึ่งหนึ่ง
- วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ
- จากนั้นพุดดิ้งจะเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที จานเสร็จมีเปลือกน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง
พุดดิ้งข้าวกล้วยเด็ก
เด็กวัยหัดเดินหันจมูกของเขาไปที่จานหรือไม่? และการให้อาหารด้วยการสนทนาที่ยาวนานเสียงกรีดร้องและความพยายามของเด็กที่จะยอมจำนนต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง? ลองทำพุดดิ้งกล้วยและข้าวให้กับสัตว์ประหลาดตัวน้อยของคุณ มันเหมาะสำหรับเด็ก จานนี้มีรสชาติครีมกล้วยที่น่าพึงพอใจมีความนุ่มนวลและผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นดีต่อสุขภาพและไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้
เราจะต้อง:
- ข้าวกลม - 150 กรัม;
- นม - 250 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กล้วย - 2 ชิ้น;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ขั้นแรกมาเตรียมข้าวต้มกันก่อน
- ล้างข้าว ใส่นม แล้วปรุงประมาณ 20-25 นาที ควรปรุงเมล็ดข้าวให้มากที่สุด หากคุณต้องการของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมากขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นตีโจ๊ก
- ตอนนี้เรามาเพิ่มส่วนผสมที่เหลือกัน บดกล้วยเป็นน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลและไข่ ตีด้วยส้อมจนเนียน
- จากนั้นผสมข้าวกับเนื้อกล้วย
- เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในอ่างน้ำเป็นเวลา 30-40 นาที
- คุณต้องทำให้เย็น นำออกจากพิมพ์แล้วตกแต่ง
สูตรพุดดิ้งข้าวอังกฤษ
ชาว Foggy Albion ชอบพุดดิ้ง พวกเขาคุ้นเคยกับการทำอาหารจานนี้จากขนมปัง, มันแกะ, เซโมลินา, แป้ง, ไข่และแม้กระทั่งเลือดหมู แต่สูตรอาหารคลาสสิกในอาหารอังกฤษคือพุดดิ้งข้าวหวาน ของหวานที่อร่อย น่าพึงพอใจ แต่ไม่หนักชิ้นนี้จะทำให้ค่ำคืนอันอบอุ่นของครอบครัวสดใสขึ้น และจะทำให้คุณหลงใหลด้วยความเรียบง่ายและซับซ้อน
วัตถุดิบ:
- ข้าวกลม - 120 กรัม
- 4 ไข่;
- นม - 400 มล.
- ลูกเกด - 100 กรัม;
- เนย - 75 กรัม;
- มะนาว - ½ชิ้น;
- น้ำตาล 100 กรัม
- ปล่อยให้นมเดือดและทอดข้าวในกระทะที่มีเนย เมื่อเมล็ดธัญพืชเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เติมลงในนมแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 20 นาที อย่าคาดหวังว่าโจ๊กจะข้น เพราะข้าวจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นแต่จะไม่เดือด
- ตอนนี้ตีไข่ขาวและไข่แดงด้วยน้ำตาลแยกกัน (50 และ 50 กรัม) เพิ่มมะนาวสับครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง และคนผิวขาวควรกลายเป็นฟองที่แข็งแกร่ง - ความโปร่งสบายของพุดดิ้งโจ๊กข้าวขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
- ต่อไปเราจะดำเนินการรวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมนมและไข่เบา ๆ ด้วยช้อนไม้แล้ววางในจานอบ
- อบพุดดิ้งในเตาอบประมาณ 50-60 นาที ควรเสิร์ฟของหวานอุ่น ๆ โดยราดด้วยช็อคโกแลตร้อน น้ำผึ้ง หรือแยมธรรมดา
การทำพุดดิ้งข้าวที่บ้านอาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือเตาหรือทำอะไรที่ซับซ้อน สูตรอาหารนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ แต่ในตอนเย็นคุณสามารถชงชาหอมกรุ่น ทานอาหารที่สวยงาม พบปะคนที่คุณรัก และรู้สึกเหมือนอยู่บ้านอย่างแท้จริง ขอให้อร่อยและอร่อยที่สุด!
ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่บ้าน - ทำพุดดิ้งข้าว! อร่อยมากกับเบอร์รี่ แอปเปิ้ล แยม!
เมื่อคุณต้องการเตรียมของหวานที่อร่อย แปลกตา และสวยงาม ให้จดสูตรนี้ไว้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียม "พุดดิ้งข้าว" ซึ่งมีรสชาติไม่ด้อยแม้แต่ขนมฝรั่งเศส ลูกสาวของฉันและสามีของฉันก็ชอบพุดดิ้งนี้เหมือนกัน เขาไม่ค่อยกินข้าวในรูปแบบปกติถึงแม้ว่ามันจะอร่อยและร่วนมาก แต่เขาชอบพุดดิ้งมากและไม่เข้าใจในทันทีว่ามีข้าวอยู่ในนั้น มวลข้าวมีความนุ่มมากดังนั้นข้าวจึงไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ อย่างที่คุณเข้าใจของหวานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก คุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย แต่เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีคำถามใดๆ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่าย
- ข้าวกลม 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
- นม 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เนย 20 กรัม
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ½ ช้อนชา ล. อบเชย.
ฉันต้มข้าวในน้ำแต่เพียงครึ่งเดียว ฉันมักจะหุงข้าวประมาณ 10 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ
ฉันเทข้าวใส่นม ตอนนี้หุงข้าวในนมจนนุ่มมาก ข้าวเมล็ดสั้นทำงานได้ดีมากสำหรับสูตรนี้ มีกลูเตนเยอะ พุดดิ้งจะออกมาเหมือนเยลลี่
ฉันใส่น้ำตาลทรายลงในข้าวที่หุงสุกแล้วเพราะว่าของหวานควรมีรสหวาน
นอกจากนี้ในขณะที่ข้าวยังร้อนอยู่ ฉันก็เติมเนยซึ่งจะละลายในไม่กี่นาที
ฉันเพิ่มอบเชยเล็กน้อยซึ่งทำให้ขนมอบมีมนต์ขลัง ฉันคนส่วนผสมข้าวหลายครั้ง
เมื่อข้าวเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่แดงลงไป
ฉันตีไก่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด เมื่อโฟมฟูออกมาจากผ้าขาว ฉันจะปิดเครื่องผสม
ฉันใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมข้าวสำหรับทำพุดดิ้ง
เทส่วนผสมข้าวลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันใส่มันลงในเตาอบซึ่งฉันร้อนถึง 160 องศา ฉันอบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 นาที
นำพุดดิ้งข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบโดยใช้ถุงมือเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นฉันก็เอาพุดดิ้งออกจากแม่พิมพ์ลงบนจานโดยตรงได้อย่างง่ายดาย
ฉันเอามันไปที่โต๊ะ พุดดิ้งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และไม่แตกสลาย แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงความนุ่มนวลและโปร่งสบาย
สูตร 2 ทีละขั้นตอน: พุดดิ้งข้าวในเตาอบ
- ข้าว 1 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- เนย 100 กรัม
- นม 2 ถ้วย
- ไข่ 4 ชิ้น
ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที ให้วางบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใส่กลับเข้าไปในกระทะ เติมนมร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนา
บดไข่แดงกับน้ำตาล
ใส่เนยละลาย ไข่แดง และไข่ขาวลงในข้าวแล้วผสมเบาๆ อบที่ 180 องศา 30-40 นาที
พุดดิ้งหวานโปร่งสบายพร้อมแล้ว! น่ากิน!!!
สูตรที่ 3: พุดดิ้งข้าวลดน้ำหนัก (มีรูป)
ฉันขอเสนอสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับพุดดิ้งข้าวไร้เนื้อสัตว์ เตรียมโดยใช้น้ำนมข้าวโดยเติมแป้งข้าวเจ้า เนื้อสัมผัสของพุดดิ้งค่อนข้างชวนให้นึกถึงพานาคอตต้าของหวานของอิตาลี
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ทุกชนิดจะเข้ากันได้ดีกับพุดดิ้งข้าวนี้ ตัวอย่างเช่น ของหวานนี้ดูสวยงามมากเมื่อมีเนคทารีนหรือลูกพีชฝานเป็นชิ้น
การทำพุดดิ้งข้าวนั้นง่ายมาก
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย,
- 2 ช้อนชา ผิวเลมอน,
- 500 มล. น้ำนมข้าว
- วานิลลินเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- กรดซิตริกเล็กน้อย
- ผลไม้สำหรับตกแต่ง
ผสมส่วนผสมแห้งของพุดดิ้งข้าว ได้แก่ แป้ง น้ำตาล วานิลลา เกลือ และกรดซิตริก เติมกรดซิตริกเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับพุดดิ้ง หากไม่มีกรดซิตริกจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยนยิ่งขึ้น
เพิ่มน้ำนมข้าวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมกับที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อน
วางกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือก สีขาวมีรสขม
เติมผิวมะนาวลงในส่วนผสมข้าวต้ม
เมื่อพุดดิ้งได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา ตรวจสอบความหนาด้วยช้อน - พุดดิ้งที่เสร็จแล้วแทบจะไม่ไหลออกจากช้อน โปรดทราบว่าหลังจากเย็นลงแล้ว พุดดิ้งจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เทพุดดิ้งข้าวลงในแก้ว เหลือพื้นที่ไว้โรยหน้าด้วยผลไม้ ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือดีกว่านั้นให้พักไว้ข้ามคืน
สำหรับการตกแต่ง ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
เสิร์ฟพุดดิ้งข้าวไม่ติดมันแช่เย็นตกแต่งด้วยผลไม้เป็นของหวาน
สูตรที่ 4: พุดดิ้งข้าวลูกเกดคลาสสิก
ไม่มีอะไรที่ง่ายและเร็วกว่าการทำพุดดิ้งข้าว คุณสามารถอบพุดดิ้งข้าว "บริสุทธิ์" ได้ แต่ถ้าคุณใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลสด หรือกล้วยลงไปเล็กน้อย ของหวานธรรมดา ๆ ก็จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงทันที ฉันมักจะเตรียมพุดดิ้งข้าวกับลูกเกด แต่พุดดิ้งจะนุ่มอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ
อย่างไรก็ตาม พุดดิ้งเป็นชื่อภาษาอังกฤษ ในรัสเซีย จานนี้เรียกว่า rice babka ซึ่งเตรียมมาเป็นเวลานานและเป็นที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหาร
- ข้าว 1 ถ้วย
- นม 2 แก้ว
- ไข่ 3 ฟอง
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 50 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
- ½ ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- เนยสำหรับทากระทะ
- แยมสำหรับตกแต่ง
ฉันจะบอกทันทีว่าสูตรพุดดิ้งข้าวนี้ไม่มีน้ำมันและมีน้ำตาลขั้นต่ำเนื่องจากความหวานที่ขาดหายไปนั้นมาจากลูกเกด หากคุณกำลังจะทำพุดดิ้งธรรมดาจากข้าว ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล
ก่อนอื่นเรามาต้มข้าวกันก่อน เราจะปรุงด้วยวิธีปกติที่สุด - ในน้ำปริมาณมาก สิ่งที่ดีอีกอย่างเกี่ยวกับวิธีนี้ นอกจากความเรียบง่ายแล้ว ก็คือแป้งจะทิ้งข้าวไว้พร้อมกับน้ำ และของหวานจะจางลง
หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก หากต้องการก็สามารถล้างข้าวได้
เทข้าวสุกครึ่งแก้วพร้อมนมสองแก้ว
นำข้าวไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เป็นผลให้เราได้โจ๊กข้าวที่นุ่มมากโดยแทบไม่มีของเหลวเลย เมื่อข้าวสุกแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย
ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้เตรียมลูกเกด ในถ้วยหรือชามเล็ก นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด นี่เป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้ลูกเกดบวมเท่านั้น แต่ยังต้องกำจัดน้ำมันที่ผู้ผลิตใช้เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของผลไม้แห้งด้วย อย่าลืมระบายน้ำ
เอาไข่สามฟอง ตีไข่โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แล้วตีแยกกันเหมือนเค้กสปันจ์ เพียงตีไข่ประมาณ 5-7 นาทีจนกว่ามวลไข่จะโปร่งและเพิ่มปริมาตร
ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่ตีแล้วคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย (½ช้อนชา) ปัด.
เทลูกเกดนึ่งลงในข้าวที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป
ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยไว้ก่อนหน้านี้
วางพุดดิ้งข้าวไว้ในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170°C หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีปริมาณน้อย ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง จุดสังเกต - เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามปรากฏบนพื้นผิวของพุดดิ้งข้าวนอกจากนี้พุดดิ้งก็เริ่มเคลื่อนออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์
นำพุดดิ้งข้าวที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ
นำกระทะออกแล้วปล่อยให้พุดดิ้งข้าวเย็น
เราขายพุดดิ้งแบบอุ่นหรือแช่เย็นเล็กน้อย ราดด้วยแยม น้ำผึ้ง นมข้น ช็อคโกแลตหรือเยลลี่หวาน แม้ว่าจะไม่มีทั้งหมดนี้ แต่ข้าวบับก้าก็อร่อยมาก
สูตรที่ 5: พุดดิ้งข้าวแสนอร่อยกับแอปเปิ้ล
ดังที่คุณทราบ พุดดิ้งข้าวนั้นเตรียมโดยไม่ใช้แป้งหรือไข่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้พุดดิ้งข้าวนุ่มและเบามาก อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้แต่เด็กเล็กและผู้สูงอายุก็ตาม และวันนี้เราจะเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานมาก - ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ล!
สำหรับข้าว:
- นม 1.5 ลิตรสำหรับปรุงอาหารและเย็น 100 มิลลิลิตร (สำหรับแป้ง)
- ข้าว 300 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- ผิวเลมอนครึ่งช้อนชา
- ผิวส้มครึ่งช้อนชา
- น้ำบริสุทธิ์ 1 แก้ว
- แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับแอปเปิ้ล:
- แอปเปิ้ล 5–6 ชิ้น
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว (สด) 1 ช้อนชา
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 100 มิลลิลิตร
ก่อนอื่น เราคัดแยกข้าว ขจัดเมล็ดข้าวที่เสียหายและเศษต่างๆ ออก จากนั้นเทลงในกระชอนด้วยตาข่ายละเอียดแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ประมาณ 5 - 6 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ย้ายธัญพืชลงในกระทะที่ไม่ติดก้นลึก เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือระดับต่ำแล้วหุงข้าวโดยใช้ไม้พายในครัวคนตลอดเวลาจนน้ำระเหยหมด กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 – 6 นาที
จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และข้าวที่ทำให้เย็นลงเล็กน้อยลงในนมต้มแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 20 - 25 นาที
หลังจากนั้นให้เติมอบเชยมะนาวและส้มลงในส่วนผสมที่ได้ผสมทุกอย่างปิดเตาปิดฝากระทะนำไปไว้ในที่เย็นและเย็นสนิท
เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาเริ่มเตรียมแอปเปิ้ลกันดีกว่า เราล้างพวกมันด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัวปอกเปลือกทีละอันหั่นเป็น 2 ซีกเอาเมล็ดออกจากพวกมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดสูงสุด 1 เซนติเมตรแล้วใส่ในชามลึก
เพิ่มอบเชยที่นั่นด้วย
ใส่น้ำตาล
เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป
เพิ่มแป้งมันฝรั่ง
และผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน จากนั้นตั้งชามพักไว้จนส่วนผสมข้าวเย็นและเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เทนมเย็น 100 มิลลิลิตรลงในแก้วแล้วเจือจางแป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะลงไป
เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมข้าวเย็น
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนและทำตามขั้นตอนต่อไป
วางส่วนผสมข้าวครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทนความร้อนแล้วปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ
วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนโดยไม่เป็นระเบียบทางศิลปะ
เราทำเช่นนี้เพื่อให้ผลไม้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน
และเติมส่วนผสมข้าวที่เหลือลงไปโดยปรับระดับให้ทั่วทั้งเส้นรอบวงของแม่พิมพ์
หลังจากนั้นให้ใส่พุดดิ้งกึ่งสำเร็จรูปในเตาอบอุ่นประมาณ 20 - 25 นาที
จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้จานอยู่ในนั้นต่อไปอีก 10 - 12 นาที.
ตอนนี้เราสวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา ย้ายแม่พิมพ์ไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะในครัว และทำให้จานมีกลิ่นหอมเย็นลงในอุณหภูมิที่ต้องการ
หลังการปรุงอาหาร ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลจะเย็นสนิทหรือทำให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น (สี่เหลี่ยม) วางบนจานและเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่น ๆ เช่น ชา โกโก้ หรือกาแฟ หากต้องการสามารถเสริมอาหารจานอะโรมาแต่ละมื้อด้วยแยมแยมนมข้นเบอร์รี่สดผลไม้ครีมช็อคโกแลตละลายหรือซอสหวานที่คุณชื่นชอบ สนุก!
สูตรที่ 6: พุดดิ้งข้าวกับ lingonberries ในหม้อหุงช้า
หากคุณเบื่อโจ๊กธรรมดาและต้องการเปลี่ยนเมนูของคุณ ฉันแนะนำให้คุณเตรียมพุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้า การทำพุดดิ้งข้าวเป็นเรื่องง่ายและสะดวก ขั้นแรก คุณจะต้องปรุงโจ๊กข้าวด้วยนม จากนั้นจึงเริ่มอบพุดดิ้งเองได้ พุดดิ้งข้าวที่เตรียมตามสูตรของฉันมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง พุดดิ้งมีรสชาติอร่อย น่าพึงพอใจ และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
- ข้าว - 3/4 ถ้วย;
- นม - 2 แก้ว;
- Lingonberries – 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 1 หลายถ้วย
ในการทำพุดดิ้งข้าว เราจะใช้ข้าว นม ลิงกอนเบอร์รี่ ไข่ เนย และน้ำตาลทราย
ในชามลึกผสมไข่และน้ำตาลทราย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้
ใส่ข้าวต้มลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาลแล้วเติมเนยลงไป เนยควรจะละลายจนหมด
เพิ่ม lingonberries และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
อัดจารบีกระทะด้วยเนย นอกจากนี้ยังสามารถโรยแป้งได้ เทส่วนผสมข้าวลงในกระทะ
บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที อบพุดดิ้งข้าวจนได้สัญญาณ น่าทาน!
สูตรที่ 7: พุดดิ้งข้าวต้มโฮมเมด
พุดดิ้งสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อรวมกับผลไม้และช็อคโกแลตจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ลองพุดดิ้งข้าวเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
- นม 1 แก้ว
- ข้าวกลม 60 กรัม
- เนย 25 ก
- ลูกเกด 20 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ก่อนอื่นให้ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น การหุงข้าวในหม้อต้มจะสะดวกกว่าดังนั้นเราจึงใช้สิ่งนั้น เทซีเรียลส่วนหนึ่งด้วยน้ำสองส่วนนำไปต้มแล้วต้มประมาณ 10 นาที
เทนมต้มลงบนข้าวแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้โจ๊กเย็นลง
เปิดเตาอบเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา เพิ่มลูกเกดล้างไข่น้ำตาลและวานิลลินลงในโจ๊ก
ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรผสมให้เข้ากัน ก่อนใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทาเนยด้วย (ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน ก็ไม่จำเป็น) ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งข้าวลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับ หากต้องการ คุณสามารถทาพุดดิ้งด้วยไข่เพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองระหว่างการอบ
เมื่อเตาอบได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้วางกระทะโดยใส่จานไว้ (ควรอยู่ใกล้ตรงกลางเตาอบมากกว่า) เวลาในการอบอาหาร เช่น พุดดิ้งข้าว ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที การบ่งชี้ความพร้อมของพุดดิ้งที่แม่นยำคือสีทอง
ทันทีที่พุดดิ้งข้าวพร้อม ให้ตักใส่จานขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา! นอกจากของหวานแล้ว อย่าลืมใส่แยม แยม หรือนมข้นไว้บนโต๊ะด้วย
สูตรที่ 8: พุดดิ้งข้าวและเบอร์รี่ (ทีละขั้นตอน)
มาแบ่งปันเคล็ดลับในการป้อนโจ๊กนมให้ลูกของคุณ: เตรียมพุดดิ้งเบอร์รี่จากข้าวเมล็ดสั้น ของหวานจากโจ๊กนี้จะกลายเป็นของโปรดของทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณ
- ข้าว – 100 กรัม
- นม 3.5% – 300 มล
- เนย – 30 กรัม
- แยมเบอร์รี่ – 3 ช้อนชา
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาล – 25 กรัม
- วานิลลิน – 2 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีส่ง:
- น้ำตาลผง
- ผลเบอร์รี่สด
- ใบสะระแหน่
ซาวข้าวแล้วเช็ดให้แห้ง ละลายเนยประมาณ 5 กรัมในกระทะ แล้วผัดข้าวจนคาราเมลเล็กน้อย โดยคนตลอดเวลา 3 นาที
เปิดเตาอบที่ 180°C แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงจนเป็นฟอง และตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง
เทนมลงในกระทะ ใส่ข้าวและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด โดยคนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือ เผื่อไว้ประมาณ 5 กรัมสำหรับทาถาด (ปุ๊กใช้ถ้วยกลมขนาด 12 ซม. x 6 ซม.)
ผสม.
เทส่วนผสมไข่แดงลงในข้าวกับนม ยกลงจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนมวลข้นเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที เพิ่มวานิลลินและเกลือ
ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ ค่อยๆ กวนส่วนผสมข้าวจากล่างขึ้นบน
ทาจานอบด้วยน้ำมัน วาง 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ พุดดิ้ง แล้ว 1 ช้อนชา แยมใส่ส่วนผสมข้าวที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ลงในถาดอบทรงลึกที่เติมน้ำไว้ ¼
,คำแนะนำในการทำอาหาร
พิมพ์ 1 ชั่วโมง + 5 นาที
1. นำนมใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอนลงไปต้ม ซาวข้าวแล้วแช่ในนมอุ่นจนข้าวซึมซับนมจนหมด เปล วิธีเตรียมความสนุก
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับคอทเทจชีสและน้ำตาลที่เหลือ
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน เครื่องมือ ช้อนสำหรับเอาเมล็ดออก ช้อนดังกล่าวจะมีประโยชน์ในห้องครัวเพราะด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเอาเมล็ดและเนื้อสีขาวออกจากพริกไทย, แกนจากมะเขือเทศ, เมล็ดจากผลเบอร์รี่และเมล็ดจากฝักวานิลลาได้อย่างง่ายดาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช้อนในการเอาเมล็ดออกนำเสนอโดย บริษัท Progressive ของอเมริกา มันมีสองร่อง: ร่องเล็กที่ปลายด้านหนึ่งสำหรับแยกเมล็ดเล็ก ๆ ออกจากผลเบอร์รี่และมะเขือเทศ และร่องขนาดใหญ่อีกด้านสำหรับทำความสะอาดพริก แตงโม และแตง
4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
ผสมข้าวเย็นกับส่วนผสมนมเปรี้ยว แอปเปิ้ล และไข่ขาว
เปล วิธีตีไข่ขาว
5. วางในจานแก้วทาเนยที่มีฝาปิด อบที่ 200 องศา 45 นาที เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม
6. เสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้และไอศกรีมหนึ่งลูก เครื่องมือ ช้อนไอศกรีม เมื่อเสิร์ฟไอศกรีม คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนพิเศษ ต้องมีคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้อย่างหนึ่ง - ไม่สามารถโค้งงอได้ง่าย สิ่งเพิ่มเติมอื่นๆ ได้แก่ ด้ามจับที่สะดวกสบายและลูกสูบเช่นช้อน OXO ช่วยให้คุณหยิบลูกบอลออกมาได้โดยไม่ต้องบดไอศกรีมหรือทำให้จานเลอะเทอะ อีกทางเลือกหนึ่ง: ก่อนรับประทานไอศกรีม ให้จุ่มช้อนลงในแก้วน้ำอุ่น แล้วลูกบอลก็จะหลุดออกไปอย่างง่ายดาย
หากคุณเบื่อเค้กและพายหวาน ๆ ลองเตรียมชาสไตล์อังกฤษของหวานเลิศรส - พุดดิ้งข้าว กลัวว่าอาหารจานนี้จะซับซ้อนเกินไปหรือเปล่า? สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้อย่างง่ายดาย
พุดดิ้งข้าว: สูตร
พุดดิ้งเป็นหม้อปรุงอาหารธรรมดาซึ่งมีพื้นฐานมาจากธัญพืชและผลไม้ คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้แห้ง หรือผลไม้สดลงในพุดดิ้งได้
เราแนะนำให้ทำพุดดิ้งด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย ร่างกายดูดซึมได้ง่าย หลังจากงานเลี้ยงตามเทศกาล นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณอิ่มท้องโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นภาระ
พุดดิ้งตามสูตรที่เรานำเสนอนั้นใช้เวลาปรุงภายใน 60 นาที ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6-8 ครั้ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ข้าวเมล็ดสั้น - 200 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย - 2 ช้อนชา
สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่ 4 ลูก สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้กระทะสปริงฟอร์ม กระดาษรองอบ น้ำมันพืชสำหรับทาน้ำมัน และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาสำหรับโรย
วิธีทำพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลและอบเชย
จานนี้ค่อนข้างพิถีพิถัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเตรียมพุดดิ้งเพื่อให้ขึ้นฟู โปร่งสบาย และอบได้ดี เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ โปรดปฏิบัติตามเทคโนโลยีต่อไปนี้:
- ล้างข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำในอัตราส่วน 1:2 ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที น้ำควรจะเดือดออกไป
- ใส่เนยและน้ำมะนาวลงในข้าวต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมอุ่นลงไป
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- บดไข่แดงด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเพิ่มส่วนผสมข้าว
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีให้เข้ากัน ผสมวิปปิ้งขาวกับฐานข้าว
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยอบเชย
- วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยด้วยเนย และโรยด้วยเซโมลินา
- วางส่วนผสมข้าว 1/2 และด้านบน - ไส้แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลผง
- วางฐานข้าวที่เหลือไว้ด้านบน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพุดดิ้งเป็นเวลา 30 นาที เย็นและนำออกจากกระทะ เสิร์ฟน้ำตาลผงอุ่น ๆ โรยด้านบนก่อน
ของหวานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งช็อกโกแลตหรือซอสราสเบอร์รี่ มีรสหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ ทำให้รับประทานได้เร็ว