แป้งข้าวเจ้าประกอบด้วย จำนวนมากจุลธาตุและวิตามิน นอกจากนี้ผู้ที่รับประทานอาหารปลอดกลูเตนสามารถบริโภคแป้งประเภทนี้ได้ เธอได้รับความนิยมเป็นพิเศษใน ตะวันออก- จากนั้นคุณสามารถทำสิ่งที่อร่อยได้มากมายและ ถือว่าดีต่อสุขภาพ- ดังนั้นการรู้วิธีทำอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ แป้งข้าวเจ้าที่บ้าน.

วิธีทำแป้งข้าวเจ้า: สูตรรูปถ่ายที่บ้าน

แพนเค้กบาง ๆ หายใจเป็นเนื้อ แพนเค้กข้าว, ปะทะ, นมเยลลี่มัฟฟิน พาย คัพเค้ก และแม้กระทั่ง นมพืช- เป็นเพียงรายการเล็กๆ น้อยๆ ของสิ่งที่สามารถสร้างได้จากผลิตภัณฑ์นี้ แป้งข้าวเจ้าสามารถหาซื้อได้ตามตลาดหรือร้านบิ๊กบ็อกซ์เกือบทุกแห่ง แต่ก็ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอาศัยอยู่ในเมืองเล็กๆ

วิธีทำแป้งข้าวเจ้า: สูตรที่บ้าน

แป้งข้าวเจ้า โฮมเมดกลายเป็นว่ามีคุณภาพสูงและมีประโยชน์ไม่น้อยมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับการสร้างสรรค์ อาหารหลากหลาย- เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ในการทำแป้งข้าว คุณสามารถใช้เมล็ดสีขาวหลากหลายชนิดได้

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพง ข้าวเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับทำแป้ง ไม่ควรทำ จำนวนมากแป้งข้าวเจ้าเพื่อใช้ในอนาคต

แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ข้าวไว้ในตู้เย็น (ในภาชนะแห้งที่มีฝาปิด)

วัตถุดิบ

วิธีทำแป้งข้าวเจ้า

เทเมล็ดสีขาวลงไป น้ำเย็น- เรารอประมาณ 1-2 ชั่วโมง กระบวนการนี้จะทำให้ซีเรียลเปราะบางมากขึ้น เราล้างเมล็ดพืชแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งเมล็ดข้าวแห้ง

วางข้าวหนึ่งกำมือลงในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นทรงพลัง

บดจนน้ำซุปข้น

ร่อนชิ้นงานผ่านตะแกรงละเอียด

เราทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยซีเรียลที่เหลือ หากผลิตภัณฑ์บดประกอบด้วย ชิ้นใหญ่ข้าวใส่ในเครื่องปั่น

เราทำซ้ำกระบวนการทั้งหมด ปริมาณที่ต้องการครั้งหนึ่ง. ใช้แป้งเล็กน้อยแล้วบีบระหว่างนิ้วของคุณ หากแป้งข้าวเจ้าจับตัวเป็นก้อน ให้วางบนกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน (คนตลอดเวลา) เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เปลี่ยนสีและเนื้อสัมผัส เราใช้แป้งข้าวเจ้าตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

เพื่อแก้ไขปัญหาสุขภาพ ผู้คนมักจะหันไปหาหมอ พวกเขาขอความช่วยเหลือจากแพทย์โดยลืมผลิตภัณฑ์หลายอย่างไป ต้นกำเนิดของพืชซึ่งล้อมรอบเราก็มีการรักษาเช่นกันและบางครั้งก็ด้วยซ้ำ คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์- ในหมู่พวกเขาเป็นคนที่คุ้นเคย โจ๊ก.

สรรพคุณอันมหัศจรรย์ของธัญพืช

นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบองค์ประกอบของข้าวอย่างละเอียดและพบว่าข้าวประกอบด้วยกรดอะมิโน แร่ธาตุ ตลอดจนธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก แต่ละคนมีผลเฉพาะกับ ร่างกายมนุษย์ทำให้เขาสามารถรักษาสภาพดีและสมดุลภายในที่จำเป็นได้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเปลี่ยนอาหารอย่างรุนแรงและเปลี่ยนมาใช้โจ๊กโดยสิ้นเชิง การกระทำดังกล่าวจะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ยิ่งกว่านั้นปรากฎว่าทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการหุงข้าวพวกมันจะผ่านจากเมล็ดพืชไปเป็นน้ำข้าว เขาคือผู้ที่กลายเป็น "บ่อน้ำวิเศษ" ซึ่งบุคคลสามารถดึงสุขภาพที่ดีได้หากจำเป็น และหากพิจารณาว่าการเตรียมการนั้นใช้เวลาน้อยมากก็ถือเป็น “หมอพกพา” อย่างแท้จริง มีบางสถานการณ์ที่คุณไม่มียาเม็ดที่เหมาะสมอยู่ในมือ ในขณะนี้ดูเหมือนว่าปัญหาจะไม่สามารถแก้ไขได้อีกต่อไป นี่คือจุดที่คุณต้องการน้ำข้าวซึ่งจะช่วยแก้ไขทุกอย่างและทำให้กลับมาเป็นปกติ

คุณประโยชน์ทุกช้อน

แม่บ้านหลายคนบางครั้งทำผิดพลาดแบบเดียวกัน เมื่อต้มข้าวเป็นกับข้าว พวกเขามักจะเทของเหลวที่หุงไว้ออกไป การกำกับดูแลดังกล่าวสามารถให้อภัยได้สำหรับพ่อครัวมือใหม่เท่านั้น ผู้ที่มีประสบการณ์ควรทราบว่าเม็ดสีขาวเล็กๆมี คุณสมบัติที่น่าสนใจ- หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนในระหว่างกระบวนการเดือดจะคงไว้เพียงส่วนหนึ่งของชุดคุณลักษณะเชิงบวกทั้งหมดเท่านั้น ส่วนแบ่งของสิงโตนั้นไปเป็นน้ำข้าว ดังนั้นจึงไม่ควรเทออก มันจะเป็นเพียงแค่การจัดการที่ผิดพลาดอย่างถึงที่สุดที่จะส่งมันลงท่อระบายน้ำ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากที่สุด- ท้ายที่สุดคุณประโยชน์ของมันสามารถส่งต่อไปยังอาหารจานอื่นได้ เช่น ใส่ในซุป สตูว์ผักหรือใช้เป็นฐานในการประกอบอาหาร ซอสอร่อย- บางครั้งยาต้มยังใช้ในเครื่องสำอางค์เพื่อใช้ในการขจัดมาสก์โทนิค เสริมสร้างผิวด้วยกรดไลโนเลอิกและกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งจะช่วยชะลอความชราและป้องกันการเกิดริ้วรอย

ปัญหากระเพาะอาหาร

เกือบทุกคนคุ้นเคยกับปัญหาอาการท้องร่วง คุณสามารถต่อสู้กับมันได้หลายวิธี มีมากมาย ยาซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อการนี้ แต่หลายคนนิยมใช้น้ำข้าวธรรมดาแทน จะเตรียมสารละลายดังกล่าวอย่างไรให้สามารถนำมาใช้รักษาโรคร้ายแรงได้จริง? มีรายละเอียดปลีกย่อยที่นี่ ขั้นแรกต้องแช่เมล็ดพืชไว้สักครู่ น้ำเย็นเพื่อให้พวกมันพองตัวเล็กน้อย แล้วเข้า. กระทะขนาดเล็กอุ่นน้ำ 500 มิลลิลิตร หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ข้าวลงไปและผสมให้เข้ากัน กระบวนการปรุงอาหารควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน และเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดติดกันและติดก้นคุณต้องใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่อง กระบวนการนี้ใช้เวลา 50 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องกรองและทำให้ของเหลวเย็นลง ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำข้าวที่ถูกต้องและเป็นยาอย่างแท้จริง วิธีปรุงก็ชัดเจน ตอนนี้เราต้องหาวิธีใช้มัน สำหรับผู้ใหญ่ รับประทานครั้งเดียวคือ 150 มิลลิลิตร ควรรับประทานทุกๆ สามชั่วโมง จนกระทั่งได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ ตามกฎแล้วผลกระทบของผลิตภัณฑ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนหลังจากครั้งแรก สำหรับเด็กควรลดบรรทัดฐานลง 2-3 เท่าขึ้นอยู่กับอายุ

ตัวเลือกการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อมีการเตรียมตามนั้นเท่านั้น ข้าวมักจะถูกนำมาใช้เป็น ยาจากพิษต่างๆ เนื่องจากธัญพืชมีคุณสมบัติในการดูดซับที่ดีเยี่ยม พวกมันดูดซับสารพิษที่เป็นอันตรายทั้งหมดและกำจัดออกจากร่างกายได้อย่างง่ายดาย ถึง ซีเรียลธรรมดากลายเป็นยาได้ก็ต้องรู้วิธีหุงน้ำข้าว ส่วนใหญ่มักใช้วิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับสิ่งนี้:

1. ต้องล้างเมล็ดข้าวหนึ่งร้อยกรัมให้ดี
2. จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นหนึ่งลิตร
3. ปิดฝาภาชนะแล้ววางบนเตา ตั้งไฟ ระดับต่ำเปลวไฟ
4. กระบวนการทำอาหารมักใช้เวลาเพียง 30 นาที
5. หลังจากนั้นจะต้องกรองสารละลายร้อนโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงละเอียด

คุณควรดื่มครั้งละไม่เกินหนึ่งในสามของแก้ว เมื่อของเหลวเข้าสู่ร่างกายไม่เพียงแต่ดูดซับเท่านั้น สารอันตราย- เคลือบผนังกระเพาะอาหารและป้องกันสารพิษเข้าสู่กระแสเลือด

ยาสำหรับลูกน้อย

กรณีลูกต้องรีบดำเนินการ เด็กจะไม่สามารถรอเป็นเวลาหลายชั่วโมงในขณะที่เตรียมการแช่เพื่อการรักษา ทำน้ำข้าวอย่างไรไม่ให้ลูกต้องทรมาน? ในกรณีนี้ซีเรียลจะไม่ทำงาน ควรใช้แป้งข้าวเจ้าสำเร็จรูปหรือบดเมล็ดพืชที่มีอยู่โดยใช้เครื่องบดกาแฟ สำหรับวิธีนี้ 1 น้ำหนึ่งลิตรคุณต้องการมันเพียง 50 กรัม ที่เหลือก็ง่าย:

1. วางส่วนประกอบทั้งสองลงในกระทะหรือกระทะ
2. วางลงบนกองไฟแล้วค่อยๆ นำเนื้อหาไปต้ม
3. กวนตลอดเวลาปรุงไม่เกิน 6 นาที
4. จากนั้นของเหลวจะต้องเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. เติมเบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละ ½ ช้อนชาลงในส่วนผสม
6. คนให้เข้ากันแล้วใส่กลับบนเตาเพื่อ ส่วนประกอบเพิ่มเติมก็สามารถละลายได้

ตอนนี้สามารถเรียกยาต้มได้จริงๆ วิธีการรักษา- ควรให้แก่เด็กในส่วนเล็กๆ มิฉะนั้นตัวดูดซับจำนวนมากอาจทำให้ท้องผูกซึ่งจะสร้างปัญหาที่ไม่จำเป็นเพิ่มเติม

ความช่วยเหลือที่เป็นไปได้ทั้งหมด

ในระหว่างการรักษาโรคต่างๆ คนเรารับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดตามอาหารที่ได้รับการอนุมัติ มีการคำนวณล่วงหน้าโดยคำนึงถึงลักษณะของโรคนั้นๆ เพื่อเพิ่มผลตามที่ต้องการที่บ้าน แพทย์แนะนำให้เพิ่มอาหารบางชนิดลงในอาหาร ใช่เมื่อ แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะแนะนำให้รับประทานน้ำซุปข้าวทุกวัน เขาสามารถปกป้องได้ ระบบทางเดินอาหารจากภายใน วิธีการเตรียมน้ำข้าวสำหรับสิ่งนี้? สิ่งที่คุณต้องการคือ:

• ซีเรียล 12 กรัม (หนึ่งช้อนชาครึ่ง)
• น้ำ 2 แก้ว (400 มิลลิลิตร)

งานควรดำเนินการตามลำดับปกติ:

1. ต้มน้ำ
2. ใส่ข้าวลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
3. กรองส่วนผสมผ่านผ้าขาวบางแล้วพักให้เย็น

ยาต้มนี้ไม่เพียงแต่ห่อหุ้มผนังจากด้านในเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีผลสงบเงียบอีกด้วย หลังจากบริหารช่องปากแล้วส่วนผสมจะช่วยปกป้องบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ผลกระทบที่เป็นอันตรายน้ำย่อยซึ่งช่วยในกระบวนการบำบัดและฟื้นฟูอย่างมาก

น้ำส้มสายชูคือ “อากาศ” สำหรับข้าวซูชิ คนญี่ปุ่นและจีนใช้ข้าว มันเกิดขึ้น สีที่ต่างกันและรสชาติ แต่งานหลักคือการทำให้ข้าวเหนียวและสะดวกสำหรับการสร้างแบบจำลอง เพื่อเพิ่มโน้ตแบบเอเชียที่มีบทบาทสำคัญในวงออเคสตราทั้งหมด

น้ำส้มสายชูข้าวมีสามประเภท:

• สีดำ -
  เข้มข้นเหมือนน้ำเกรวี่ เผ็ดและเข้มข้น เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อาหารทะเล
  ใช้สำหรับข้าวซูชิเนื้อตุ๋น
• สีแดง -
  ทำจากข้าวและยีสต์แดง ใส่อาหารทะเล ซุป ใช้เป็น
  ฐานสำหรับซอสรวมกับบะหมี่
• สีขาว -
  เบาหวานพบบ่อยที่สุด มักใช้กับข้าวเพื่อ
  โรลหรือซูชิ ปรุงรสสลัด (ซูโนโมะ) กับพวกมัน และหมักปลา

มีองค์ประกอบหลายอย่างที่มีผลดีต่อร่างกาย ตัวอย่างเช่น กรดอะมิโนสนับสนุนการเผาผลาญ แคลเซียมจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อกระดูก หากคุณยังคงสงสัยว่าทำไมคนญี่ปุ่นและจีนมีอายุยืนยาวและไม่ดูอายุของพวกเขา ตอนนี้คุณก็รู้เคล็ดลับของพวกเขาแล้ว อีกทั้งน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวยังไม่ส่งผลเสียต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ของเราอีกด้วย มีแม้กระทั่งอาหารที่มีอาหารที่ปรุงรสด้วย

ปริมาณ: ปกติตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะถึงสองช้อนโต๊ะต่อจาน

สำหรับข้าวปั้นซูชิ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูโดยเฉพาะ รูปแบบบริสุทธิ์และสิ่งที่เขาเรียกว่า "น้ำดอง". คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้: สำหรับข้าวสองแก้วคุณจะต้อง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (30-50 มล.) ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. เกลือ สองช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา ควรอุ่นส่วนผสมบนเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม หรือคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟก็ได้ ใส่ข้าวสุกลงในภาชนะไม้ (หรือแก้ว) จากนั้นเติมน้ำดองลงไป ใช้ไม้พายไม้พลิกชั้นด้วยการตัดอย่าคนเหมือนโจ๊ก แต่พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นแล้วคุณสามารถทำซูชิบอลหรือห่อโรลได้

น้ำส้มสายชูข้าวคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือเตรียมที่บ้านก็ได้ กระบวนการนี้ค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่เป็นเรื่องจริง ต้องใช้ความอดทนและเวลา ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ของแท้อย่างสมบูรณ์

หากขวดอันล้ำค่าหมดกะทันหัน ก็มีทางเลือกอื่นในการเก็บรักษาจานไว้ เราจะให้สูตรสำหรับอะนาล็อกแบบโฮมเมดบางส่วนด้านล่าง เหมาะเป็นฐาน น้ำส้มสายชูปกติ: ตาราง 6%, แอปเปิ้ล, องุ่น, ไวน์, พลัม ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณต้องระวังในปริมาณเนื่องจากความสม่ำเสมอของพวกมันจะสว่างกว่ามากและกลิ่นก็คมชัดกว่า

ตัวเลือกที่ 1

• น้ำส้มสายชูองุ่น - ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตั้งไฟจนน้ำตาลและเกลือละลาย, ช้อนโต๊ะ ล. ไม่
นำไปต้ม

ตัวเลือกที่ 2

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เล็กน้อย
เกลือ (1/2 ช้อนชา), 1 ช้อนชา ซาฮารา เราทำในลักษณะเดียวกับองุ่น
ส่วนผสม ในบางกรณี ในส่วนผสมของซูชิซึ่งจัดทำขึ้นเองภายในบริษัท
มือเพิ่มช้อน ซอสถั่วเหลือง.

ตัวเลือกที่ 3

50 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเจือจางด้วยปริมาณที่เท่ากัน
ซีอิ๊วขาวเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาผสมและให้ความร้อน ใน
ในบางสูตรให้เติมน้ำเพิ่ม - 1-2 ช้อนโต๊ะ l. เช่นเดียวกับบดขยี้
สาหร่ายโนริ

ตัวเลือกที่ 4

น้ำส้มสายชูซูชิสามารถทำมาจาก น้ำมะนาว(4 ช้อนโต๊ะ.
ล. น้ำมะนาวคั้นนักชิมบางคนใช้มะนาว) ผัดด้วยสองอย่าง
น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือตั้งไฟให้ละลายเมล็ดพืช

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อข้าวที่มีราคาแพงเป็นพิเศษหรือตวงเมล็ดข้าวและน้ำอย่างแม่นยำ ทุกอย่างจะเรียบง่ายอย่างอุกอาจ

อ้าวยังอยู่ในธีมข้าว...

เร็วๆ นี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันมีความชำนาญในการทำโรลมากแค่ไหน ในเวอร์ชันดัดแปลงของรัสเซีย)) ปรากฎว่า - ด้วยเงินเพียงเล็กน้อยและไม่มีเลย ความพยายามพิเศษคุณสามารถสร้างอาหารจานแปลกใหม่ได้

โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ได้ปรุงเองถือว่าประทับใจมาก))) ระหว่างนี้แนะนำว่าอย่าพลาดสูตรนะคะ -

ส่วนผสมสำหรับข้าวนุ่ม:

— ข้าวเมล็ดยาว,

- เกลือ (ไม่จำเป็น)

- น้ำ.

*** สัดส่วนที่แน่นอนข้าวกับน้ำไม่สำคัญ!

การเตรียมข้าวฟู:

บางทีข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับข้าวก็คือต้อง... เม็ดยาว- ข้าวประเภทนี้มีแป้งน้อยกว่าข้าวเมล็ดสั้นแต่ เส้นใยมากขึ้นและวิตามิน

กล่าวคือดีต่อสุขภาพและไม่ต้มมากเท่าข้าวกล้องกลม

ตวงข้าวได้มากเท่าที่คุณต้องการแล้วเทลงในชามหรือกระทะขนาดเล็ก ฉันมักจะกินข้าวหนึ่งแก้ว

เราล้างมันหลายครั้งใต้น้ำไหล พวกเขาเทลงไปคนให้เข้ากันแล้วสะเด็ดน้ำ ฉันทำสามครั้ง และครั้งที่สามน้ำก็มักจะใส

วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ ควรจะมากกว่าซีเรียลหลายเท่า ปรากฎว่าข้าวหนึ่งแก้วมีน้ำประมาณสองลิตร

เมื่อน้ำเดือดให้เทซีเรียลลงไป คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ข้าวติดกัน และคุณสามารถเพิ่มเกลือได้หากจำเป็น

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถจับเมล็ดข้าวได้สองสามเมล็ดแล้วตรวจดูว่านิ่มหรือไม่

ความสนใจ!อย่าปฏิบัติตามเวลาการปรุงอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด

บนบรรจุภัณฑ์ที่ฉันมีเขียนว่า “เวลาทำอาหาร 20 นาที” ด้วยความอยากรู้อยากเห็นฉันจึงพยายามปรุงมันเป็นเวลานาน - มันกลายเป็นโจ๊กต้ม

ตอนนี้ใส่ข้าวลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

นั่นคือทั้งหมด! ข้าวพองพร้อม.

และโปรดทราบว่าฉันไม่จำเป็นต้องตวงอะไรอย่างแม่นยำ ใช้อาหารจานพิเศษ ข้าวชนิดพิเศษ หุงแบบมีฝาปิด จากนั้นก็ไม่มีฝาปิด และโดยทั่วไปก็กังวล ฉันชอบสูตรอาหารแบบนี้!

วิธีการทำอาหารนี้ทำให้คุณนึกถึงอะไรหรือเปล่า? ตอนนี้ฉันคิดว่าสูตรทั้งหมดนี้สามารถอธิบายได้ด้วยคำ 3 คำ: "ปรุงเหมือนพาสต้า"

รู้ไหมว่าฉันทำกับข้าวนี้อร่อยอะไร? สลัด! อันที่มี ปูอัด, ข้าวโพดและไข่

น้ำส้มสายชูข้าวเป็นที่นิยมมากในเอเชีย ญี่ปุ่น อาหารจีน- น้ำส้มสายชูนี้ช่วยให้อาหารมีความน่าสนใจมากและ รสเผ็ด- คุณสามารถทำน้ำส้มสายชูข้าวซูชิด้วยตัวเองที่บ้านได้ง่ายๆ ส่วนใหญ่แล้วน้ำส้มสายชูนี้เตรียมมาจาก ไวน์ข้าวหรือข้าวหมัก ตอนนี้เรามาดูการเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับทำซูชิที่ทำจากข้าวหมัก

น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับซูชิ: สรรพคุณ

ดังที่ทุกคนรู้ดีว่าปัจจุบันซูชิได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบ อาหารอร่อย- นั่นคือเหตุผลที่นักชิมหลายคนเตรียมอาหารจานนี้เองที่บ้านโดยพยายามเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกและญาติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีรวมทุกอย่างถูกต้อง ส่วนผสมที่จำเป็นและพวกเขาไม่ได้เพิ่มสิ่งที่คุณขาดไม่ได้เสมอไป น้ำส้มสายชูข้าวสำหรับทำซูชิเป็นเพียงส่วนผสมเท่านั้น

การเติมน้ำส้มสายชูนี้ลงในข้าวจะทำให้ข้าวเหนียวขึ้น ซึ่งช่วยให้ข้าวมีรูปร่างที่แน่นอนและม้วนเป็นม้วน นอกจากนี้น้ำส้มสายชูข้าวยังสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้ จานปลาและอาหารสัตว์ปีก

นอกจากพวกเขาแล้ว คุณภาพรสชาติน้ำส้มสายชูข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย นอกจากนี้น้ำส้มสายชูข้าวยังเป็นสารต้านเชื้อแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

วิธีทำน้ำส้มสายชูข้าวที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล;
• ยีสต์;
• ข้าวขาวขัดสี;
• ตาข่าย.

เริ่มกันเลย:

1. คุณต้องแช่ข้าวในน้ำเย็นต้มสุกก่อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้กรองด้วยผ้าขาวบาง ปิดฝาของเหลวที่ได้และแช่เย็นข้ามคืน
3. เช้าวันรุ่งขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลลงในของเหลวนี้เพื่อดื่มหนึ่งถ้วย น้ำข้าวคุณต้องมี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล คนให้เข้ากัน
4. ต่อไปคุณจะต้องมีหม้อต้มสองชั้น หากคุณไม่มีก็เท่านี้ อ่างน้ำควรให้ความร้อนส่วนผสมนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงและในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงและเทลงในภาชนะใด ๆ ยกเว้นโลหะ
5. เพิ่มครึ่งช้อนชา ยีสต์สดคนให้เข้ากันและอย่าปิดฝา แต่ควรใช้ผ้ากอซให้แน่นเพื่อให้น้ำส้มสายชูในอนาคตสามารถ "หายใจได้"
6. วางไว้ในที่อบอุ่นและคนให้เข้ากันวันละครั้ง ทันทีที่ฟองหยุดปรากฏในของเหลว น้ำส้มสายชูก็พร้อม
7. ก่อนที่จะเทน้ำส้มสายชูลงในขวดจะต้องกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วต้ม

ในเวลาเดียวกันไม่ใช่น้ำส้มสายชูข้าวที่เติมลงในข้าวที่ทำเสร็จแล้วสำหรับซูชิ แต่เป็นเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูที่เตรียมบนพื้นฐานของมัน (สำหรับข้าวแห้ง 2 ถ้วย):

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แค่นั้นแหละ! ด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวนี้ รสชาติของซูชิของคุณจะเป็นที่น่าทึ่งเพียงเพราะคุณเตรียมมันด้วยความรักด้วยตัวคุณเอง!