แพนเค้กจาก ข้าวโอ๊ตการทอดด้วย kefir ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมาก อย่างไรก็ตาม ความพยายามทั้งหมดของคุณจะได้รับการชดเชย รสชาติเยี่ยมแพนเค้ก ควรเสิร์ฟแบบอุ่นหรือร้อน คู่กับครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน เพื่อให้แพนเค้กมีรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มหยิกเล็กน้อยได้ อบเชยบดและวานิลลิน แต่ไม่มีอีกแล้ว

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• แป้งข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• อบเชยและวานิลลาไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้หลายวิธี เช่น ผสมเคเฟอร์กับไข่ในชาม แล้วเติมส่วนผสมแห้ง หรือจะใส่คู่ในชามก็ได้ ไข่ไก่และหากต้องการให้ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลทันที

2. ใส่แป้งข้าวโอ๊ตลงในชาม คุณสามารถผสมกับแป้งสาลีตามสัดส่วนที่สะดวกสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามควรมีข้าวโอ๊ตมากกว่านี้

3. เท kefir ลงในชาม ถ้ามีไขมันมากเกินไปแป้งจะหนาขึ้น ในกรณีนี้ควรเจือจางด้วยนมหรือน้ำเล็กน้อย หรือคุณสามารถทาน kefir แบบไขมันต่ำหรือไขมันต่ำก็ได้ เทน้ำมันพืชลงในชาม เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่มีรสชาติหรือกลิ่นเด่นชัด

4. ใช้ที่ตีแป้งคนให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

5. ก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันที่กระทะ เทลงบนพื้นผิวที่ร้อนอย่างระมัดระวัง ปริมาณน้อยทดสอบ. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที แป้งจะเซ็ตตัว และคุณสามารถพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งได้ ทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน

และถึงเวลาปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรัก แพนเค้กที่หลากหลาย- ฉันมักจะอบแพนเค้กแบบบางและรวดเร็ว แต่วันนี้ฉันตัดสินใจลอง สูตรใหม่- แพนเค้กปรุงด้วย kefir

แพนเค้กออกมานุ่มอร่อยหนากว่าแพนเค้กบาง ๆ ทั่วไปเล็กน้อย

แป้งส่วนนี้ทำแพนเค้กได้ 18 ชิ้นในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 2 ถ้วย
• น้ำเดือด 1 ถ้วย
• แป้งข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
• 4 ชิ้น ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา โซดา
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

แก้ว 250 มล

การตระเตรียม:

Kefir จะต้องได้รับความร้อน แต่ควรอุ่น แต่ระวังอย่าให้แข็งตัว

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันพืชลงไปผัด เพิ่มข้าวโอ๊ต ในขณะที่กวนส่วนผสม ให้ค่อยๆ เท kefir (โดยใส่เบกกิ้งโซดาลงไป) และน้ำเดือด เป็นการดีกว่าที่จะตีด้วยมิกเซอร์ หากคุณไม่มีข้าวโอ๊ต ให้บดในเครื่องบดกาแฟ ข้าวโอ๊ต.

พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำเดือดเพิ่ม (เราเติมอีกครึ่งแก้ว)

แป้งจะหนากว่าปกติเล็กน้อย แพนเค้กบาง ๆจากแป้งสาลี

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันเบา ๆ เป็นครั้งแรก (จากนั้นน้ำมันที่เติมลงในแป้งก็เพียงพอสำหรับการทอด) ฉันชอบทอดแพนเค้กในกระทะแพนเค้กเหล็กหล่อถึงแม้ว่าพวกมันจะออกมาดีในกระทะแบบไม่ติดที่มีก้นหนาก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปคุณต้องอบที่อุณหภูมิต่ำกว่าปกติเล็กน้อย (ฉันทอดมันที่ 6 จาก 9)

แพนเค้กข้าวโอ๊ตที่ทำจาก kefir จะมีรูพรุนมาก

ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะ หมุนเพื่อให้แป้งกระจายทั่วก้นกระทะ เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ทอดจนหัวเป็นสีน้ำตาล แล้ววางลงบนจาน

แพนเค้กที่เสร็จแล้วสามารถทาเป็นชิ้นได้ทันที เนยหรือคุณสามารถม้วนเป็นสามเหลี่ยมหรือปล่อยให้กลมก็ได้

ในระหว่างขั้นตอนการทอด จะต้องคนแป้งเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอและแป้งไม่ตกตะกอน และเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร คุณสามารถทอดในกระทะสองใบได้ ยิ่งแป้งบางลงก็จะยิ่งบางลง แพนเค้กสำเร็จรูป- อย่างไรก็ตามแพนเค้กก็เช่นกัน ปะทะเป็นการยากที่จะพลิกกลับในกระทะเพราะมันฉีกขาด

หลายคนทราบถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รวมประโยชน์เหล่านี้ไว้ในอาหาร โดยเลือกซีเรียลชนิดอื่น ในขณะเดียวกันข้าวโอ๊ตก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ,โปรตีน,คาร์โบไฮเดรต,กรดอะมิโน อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ ข้าวโอ๊ตยังมีอีกมากมายอีกมากมาย อาหารอร่อย, ตัวอย่างเช่น, แพนเค้กข้าวโอ๊ตบน kefir นอกจากข้าวโอ๊ตแล้วยังมีการเพิ่มแครอทลงในแป้งอีกด้วย มันอุดมไปด้วยแคโรทีน และเนื่องจากวิตามินนี้ร่างกายดูดซึมได้เฉพาะกับไขมันเท่านั้น การผสมผสานระหว่างแครอทกับคีเฟอร์และน้ำมันพืชจึงสมเหตุสมผล

แม้จะมีความหนา แต่แพนเค้กข้าวโอ๊ตกลับนุ่มและอ่อนโยน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้สำคัญวานิลลินอบเชยผิวหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในแป้งได้

แตกต่างจากแพนเค้กตรงที่แพนเค้กถูกอบในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย รูปร่างมันดูเหมือนแพนเค้กนิดหน่อย แต่จะแตกต่างจากอย่างหลังตรงที่เติมน้ำมันลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต (“Hercules”) – 100 กรัม
• น้ำ – 250 มล.;
• เคเฟอร์ – 230 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 6 กรัม;
• แครอท – 55 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 65 กรัม;
• แป้งสาลี – 110 กรัม;
• เกลือ – 8 กรัม;
• กรดซิตริก - 2 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 30 กรัม;
• สาระสำคัญของมะนาว: 7-8 หยด

วิธีการปรุงอาหาร แพนเค้กอาหารจากข้าวโอ๊ตสูตรทีละขั้นตอน:

วางซีเรียลลงในชาม

เทน้ำเดือดลงไป คน.

ทิ้งไว้จนเย็นสนิท ช่วงนี้ “เฮอร์คิวลีส” จะขยายตัวได้ดีดูดซับน้ำได้หมด

เทลงใน kefir

คนอีกครั้ง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วรวมกับส่วนผสมข้าวโอ๊ต

ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในชามแยกต่างหาก

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู

ใส่แป้งลงในชามพร้อมกับข้าวโอ๊ต กรดซิตริกและโซดา

คน.

รวมไข่ที่ตีเข้ากับแป้ง

คุณควรจะได้แป้งที่ดูเหมือนข้าวโอ๊ตเยิ้ม

เทน้ำมันพืชใส่ผลไม้ลงไป หากไม่มีก็สามารถแทนที่ด้วยวานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ได้

ผัดทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้าย

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน เมื่ออุ่นได้ดีแล้ว ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปตรงกลางโดยใช้ทัพพีขนาด 50 มล. ใช้หลังทัพพีรีดแป้งให้เป็นวงกลมขนาดเท่าจานรองอย่างรวดเร็ว

ปิดฝาจาน อบแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที ต้องพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งเมื่อทอดที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยรูด้านบนแล้วแห้งเล็กน้อย

วางแพนเค้กไว้ด้านบนกันและกัน

ให้บริการที่ อบอุ่น. แพนเค้กข้าวโอ๊ตบน kefir นั้นดีกับน้ำผึ้งแยมหรือแยม

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

อ่อนโยนและ แพนเค้กปุยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จาก แป้งยีสต์- แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir อร่อยกว่ามากและสูตรก็ง่ายกว่ามาก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ มีชั้นเรียนต้นแบบมากมายในการเตรียมแป้งด้วย kefir เราตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับแพนเค้ก kefir ที่อร่อยที่สุดกับข้าวโอ๊ต สูตรนี้เป็นเพียงสมบัติสำหรับแม่บ้านสาวที่ต้องการทำให้ครอบครัว เพื่อน และญาติของเธอพอใจด้วยขนมอบหลากหลายชนิดในช่วงสัปดาห์โชโรเวไทด์
แพนเค้ก Kefir กับข้าวโอ๊ตอบเร็วขึ้นและแพร่ระบาด โดยวิธีการที่พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
- kefir 1 ซอง (500 มล.)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตช้อน (5 นาที)
- เบกกิ้งโซดา 2 กรัม
- เกลือแกง 2 กรัม
- แป้งสาลี (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา (สำหรับทอด)
- หัวหอม 1/2 ส่วน (สำหรับทากระทะ)
- แยม (สำหรับเสิร์ฟ)

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในภาชนะแล้วใส่ไข่ไก่ มาทำลายมันด้วยการปัด ส่วนประกอบผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันจนเกิดฟองอากาศ

จากนั้นเติมโซดาและเกลือ (อย่างละหยิบมือ) แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ส่วนผสมต่อไปคือน้ำตาล คุณสามารถยกเว้นได้หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แพนเค้กหวานโดยตรง

เพิ่มข้าวโอ๊ตในสองขั้นตอน ใส่ครึ่งช้อนคนให้เข้ากันไปเรื่อยๆ

มานวดแป้ง kefir สำหรับแพนเค้กด้วยแป้งกันดีกว่า จำเป็นต้องเพิ่มทีละน้อยและด้วยตา ตามหลักการ - จะเอาแป้งอย่างไร

เมื่อมวลดูเหมือนครีมเปรี้ยวให้หยุดเติมแป้ง ทิ้งส่วนผสมแพนเค้กที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่แป้งพร้อมให้ปอกหัวหอมแล้วเทน้ำมันพืชลงในชาม ตั้งกระทะแพนเค้กให้ร้อนจุ่มหัวหอมในไขมันแล้วทาน้ำมันที่พื้นผิวทอดด้วย วิธีนี้ช่วยให้คุณทอดแพนเค้กข้าวโอ๊ตด้วย kefir ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วางแป้งบนพื้นผิวที่ร้อน แต่อยู่ตรงกลางเป็นรูปวงกลมเล็ก ๆ เท่านั้น (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม.) ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลประมาณสามนาทีแล้วกลับด้าน

อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ววางบนจานรอง

เราจะทอดแพนเค้กทีละครั้งทาน้ำมันพืชในกระทะตามต้องการแล้วสร้างปิรามิดออกมา

มาเสิร์ฟกันได้เลย ตารางเทศกาลด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว แพนเค้ก Kefir เหมาะสำหรับ Maslenitsa
เราแนะนำให้ดูด้วย

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir: สูตรรูปถ่ายที่บ้าน

มักจะพบบ่อยที่สุดและ สูตรยอดนิยมมีแพนเค้ก แป้งสาลี- แต่บทความของเราในวันนี้มีไว้สำหรับผู้ชื่นชอบธัญพืชหลากหลายชนิด แพนเค้กที่ทำจากข้าวโอ๊ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำนั่นเอง ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม การอบแป้ง- เหมาะสำหรับผู้ที่ยึดถือ อาหารบางอย่างมีข้อห้ามในการรับประทานอาหารที่มีกลูเตนหรือเพียงปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถซื้อข้าวโอ๊ตได้ที่ร้านค้าหรือทำเองโดยการบดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้กรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดอนุภาคขนาดใหญ่

ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดค่อนข้างเป็นอาหาร ฉันเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้รสชาติของแพนเค้กจืดชืดเลย และฉันใช้เคเฟอร์ไขมันต่ำเป็นของเหลว ข้าวโอ๊ตจะหนักกว่าแป้งสาลีเล็กน้อย ดังนั้นแพนเค้กจึงมีความหนาแน่นมากกว่า แต่ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้พวกมันนุ่มและฟูมากขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กต่อไป

วัตถุดิบในการประกอบอาหาร

สิ่งที่จำเป็น:

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• kefir ไขมันต่ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำแพนเค้กจากข้าวโอ๊ตกับ kefir

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กไดเอท:

ตีไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำผึ้งเหลวลงไป หากคุณมีน้ำผึ้งหวาน ให้ละลายก่อน ห้องอบไอน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ- ผสมไข่และน้ำผึ้งให้เข้ากันจนเข้ากันดี

ในเวลาเดียวกัน ร่อนข้าวโอ๊ต ใส่เบกกิ้งโซดาและเกลือเล็กน้อย

จากนั้นเทความหวานลงไปบนแป้ง ส่วนผสมไข่- ผสมให้เข้ากันแล้วคุณจะได้มวลหนาด้วย จำนวนมากก้อน

อุ่น kefir บนเตาแล้วเทลงในองค์ประกอบหลัก ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไม่ควรร้อน แต่ต้องอบอุ่น

ผ่านแป้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ น้ำมันพืชเทลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้วโดยไม่มีก้อน ทาเนยให้ทั่วแป้ง

วางกระทะ (แพนเค้กหรือเหล็กหล่อ) ไว้บนเตา หลังจากให้ความร้อนแล้ว ให้ทาน้ำมันมะกอกเป็นก้อนบางๆ ใช้ทัพพีเทแป้งลงบนพื้นผิวของกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน