แยมจาก ranetkiในวันฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อน: กลิ่นหอมของแอปเปิ้ลเหล่านี้จะทำให้คุณอบอุ่นในทุกน้ำค้างแข็ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขาอย่างเท่าเทียมกัน วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อยที่สุด แยมจาก ranetki

สูตรแยมจาก ranetki

สำหรับ ranetki 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 500 กรัมและน้ำเล็กน้อย

ล้าง ranetkas (ตรวจสอบอย่างระมัดระวัง เอาหนอนออก) แล้วใส่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อย ต้องเทราเน็ตกิที่สะอาดลงในกระทะ (หากมีจำนวนมากก็กะละมังเคลือบฟัน) และเติมน้ำ: ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำต่อ ranetki 1 กิโลกรัม วาง ranetki บนไฟอ่อนแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที Ranetki ต้อง “ระเหย”นั่นคืออ่อนนุ่ม (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยแทงแอปเปิ้ลสองสามลูกด้วยไม้จิ้มฟัน)

หาก Ranetki นึ่งได้ดีและนิ่ม ให้ใช้ตะแกรงโลหะ (ควรมีตาข่ายขนาดใหญ่) แล้ว เช็ดบาดแผลผ่านมันใช้เครื่องบดไม้ วิธีนี้จะช่วยกำจัดหาง เมล็ดพืช และผิวหนังออก และแยมจะออกมานุ่ม

หลังจากเช็ดบาดแผลแล้ว เติมน้ำตาลให้กับมวลผลลัพธ์ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นประจำ แยมจะต้องต้มจนกว่าคุณจะได้เนื้อแยมที่ต้องการ บางคนชอบแยมเหลว ในขณะที่บางคนชอบแยมข้นและคงรูปทรงไว้ ในขณะที่แยมกำลังเดือด ให้เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อคุณตัดสินใจว่าแยมมีความคงตัวตามที่คุณต้องการ คุณสามารถใส่แยมลงในขวดโหลได้ เมื่อกระจายแยมออกแล้ว ม้วนขวดขึ้นหรือปิดด้วยฝาเกลียว พลิกคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นในที่มืด

เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้เตรียมแยมไว้พร้อม

เคล็ดลับการทำแยมจาก ranetki

หากคุณไม่ต้องการถู Ranetki ผ่านตะแกรงก่อนที่คุณจะเริ่มนึ่งคุณสามารถทำความสะอาด Ranetki ได้: เอาหางและก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก เลื่อนดู Ranetki นึ่ง ในเครื่องบดเนื้อข้อดีของวิธีนี้คือความเรียบง่าย ข้อเสีย: มีของเสียมากขึ้นตัวแยมเองจะมีความอ่อนโยนน้อยลงเนื่องจากเปลือกยัง "ถูกใช้งาน" ด้วย

แยมแล้วทำอาหารได้ มันและในหม้อหุงช้า ดี ในการทำเช่นนี้ต้องบด ranetki ที่สับและปอกเปลือกแล้ว เครื่องเตรียมอาหารหรือใส่น้ำตาลและตัวต่อลงในเครื่องบดเนื้อในน้ำซุปข้นนี้ปล่อยให้มันละลายประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในหม้อหุงช้า ขั้นแรกเลือกโหมด "การทอด" และหลังจากเดือดแล้ว multicooker สามารถเปลี่ยนไปใช้โหมด "แรงดันต่ำ" ได้ หลังจากผ่านไป 15-17 นาที คุณต้องปล่อยไอน้ำออกแล้วใส่แยมลงในขวด

แม่บ้านหลายคนเตรียมแยม ranetka แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วความหลากหลายนี้ แอปเปิ้ลขนาดเล็กเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ: อบเชย, พลัม, ส้ม, ควินซ์, ลูกแพร์, มะนาว หรือมะยม แต่ถ้าคุณปรุงมันหอมและเหลือเชื่อมาก ขนมหวานโดย สูตรคลาสสิกแล้วมันจะไม่เพียงทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีร่มเงาอีกด้วย ต้นฉบับ อาหารอันโอชะของฤดูหนาวมีลักษณะคล้ายอำพันเหลวที่เทลงในขวดเล็กๆ

แยม Ranetki แบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกสำหรับแยม ranetka สำหรับฤดูหนาวนั้นใช้แรงงานค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า 100% อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก

วัตถุดิบ

• ราเนตกิ – 1.2 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาล – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยก ranetkas ออก แยมใช้เฉพาะผลไม้สุกและทั้งผลที่ไม่มีรูหนอนเท่านั้น

1. แอปเปิ้ลต้องล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน จำเป็นต้องตัดเมล็ดและฟิล์มออกจากผลไม้ ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น

1. ได้รับ การเตรียมแอปเปิ้ลถ่ายโอนไปยังกระทะ มีน้ำเทลงในนั้นด้วย ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อทำให้ผลไม้นิ่ม คนส่วนผสมเป็นระยะ หลังจากนั้นจะต้องส่ง Ranetki ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

1. จะต้องชั่งน้ำหนักผลลัพธ์ที่ได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถกำหนดจำนวนเงินที่แน่นอนได้ น้ำตาลทราย- ข้าวต้ม 1 กิโลกรัมมีน้ำตาล 800 กรัม ผสมแอปเปิ้ลที่คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางบนไฟอ่อนแล้วปรุงให้สุก คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมอย่างเป็นระบบด้วยไม้พาย มวลควรจะหนาขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมขององค์ประกอบได้โดยวางแยมเล็กน้อยลงบนจานที่มีก้นแบน หากชิ้นงานไม่เบลอ แสดงว่าพร้อมแล้ว

1. สำหรับฤดูหนาวสามารถวางแยม ranetka ไว้ใต้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

Ranetka แยมในหม้อหุงช้า

แยม Ranetka สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ สะดวกและรวดเร็ว อีกทั้งเมื่อเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยอุปกรณ์นี้ เวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ถือว่าผลไม้ซึ่งทำให้เขาสามารถรักษาผลประโยชน์สูงสุดไว้ได้

วัตถุดิบ

• ราเนตกิ – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• ส้ม – 4 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร

1. เพื่อเตรียมความอร่อยและ แยมหอมในหม้อหุงช้าคุณต้องเตรียม ranetki ก่อน

1. แอปเปิ้ลพันธุ์นี้ล้างและปอกเปลือก ต้องตัดแกนออกจากผลไม้ ต้องหั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ต้องล้างมะนาวและส้มด้วย มะนาวไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก มันถูกตัดเป็นก้อน ส้มควรปอกเปลือกและสับ

1. ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังชามหลายเมนูและผสม

1. ชิ้นผลไม้และส้มเคลือบด้วยน้ำตาล

1. อุปกรณ์ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ" ตัวจับเวลาถูกตั้งค่าไว้ที่ multicooker เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เวลานี้จะเพียงพอที่จะเตรียมแยม ranetka สำหรับฤดูหนาว แต่จะต้องมีการกวนองค์ประกอบเป็นระยะ ความน่าดึงดูดของโหมดนี้ในผู้เล่นหลายคนคือไม่มีการเดือด นั่นคือรับประกันว่าการติดขัดในอนาคตจะไม่หนีไปไหน อีกทั้งวิตามินส่วนใหญ่ในผลไม้จะยังคงอยู่

1. เมื่อสัญญาณดังขึ้นคุณควรเปิดฝาของ multicooker และอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้คุณจะต้องบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

1. ควรเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" ในโปรแกรมนี้เครื่องควรจะทำงานได้ประมาณ 7-9 นาที แค่นั้นแหละ! แยม ranetka ในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยใช้ทัพพีได้อย่างปลอดภัย ม้วนขนมด้วยฝาปิดที่สะอาดและเตรียมไว้อย่างเหมาะสม

สูตรวิดีโอสำหรับแยม ranetki สำหรับฤดูหนาว

ชมวิดีโอสูตรแยมที่ทำจากเศษขนมปังวิเศษเหล่านี้ แล้วคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะทำขนมด้วยตัวเองอย่างแน่นอน!

Ranetki เป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลพันธุ์ต่างๆ พวกเขาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก - แยมจากพวกเขาจะอร่อย ในฤดูหนาว มันจะทำให้คุณมีความทรงจำในช่วงฤดูร้อนและทำให้คุณอบอุ่นด้วยกลิ่นหอมของมัน วิธีทำแยม ranetki สำหรับฤดูหนาว?

สูตรแยมจาก ranetki ที่บ้าน

ของหวานไม่ต้องการส่วนผสมจำนวนมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

แอปเปิ้ล – 1 กก.

น้ำตาล – 500 กรัม;

ของเหลวจำนวนเล็กน้อย - ประมาณ 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ขั้นแรก ต้องล้างบาดแผลให้สะอาดและกำจัดบริเวณที่มีหนอนออก จากนั้นเทใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ใช้กระทะก้นลึก (หรือกะละมัง) แล้วเติมแอปเปิ้ลโดยเติมของเหลว ต้มราเน็ตกิด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง - พวกมันควรจะนิ่ม เพื่อตรวจสอบความพร้อมคุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้ได้

ใช้ตะแกรงโลหะและที่บดไม้บดแอปเปิ้ล ควรใช้ตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถกำจัดเมล็ดหรือเปลือกไม่ให้เข้าไปในแยมได้ แยมจะนุ่มมากขึ้น

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ ให้เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน และตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง คนตลอดเวลาขณะทำเช่นนี้ ปรุงอาหารจนกว่าคุณจะชอบมัน บางคนชอบมากกว่า แยมของเหลว, อื่น ๆ - หนาชวนให้นึกถึงแยม

เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูที่ฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง แยมพร้อมแล้ว

Ranetka แยมในหม้อหุงช้า

สูตรในหม้อหุงช้าก็อร่อยไม่น้อย เตรียมได้ง่ายแม้ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ส่วนประกอบ:

Ranetki – 1 กก.

น้ำตาล – 400 กรัม

มะนาว – 1 ชิ้น

มะนาวสามารถถูกแทนที่ด้วยส้ม คุณยังสามารถเติมน้ำตาลได้มากหรือน้อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้กำจัดเมล็ดพืชและที่เน่าเสีย บด Ranetki ให้เป็นก้อนหรือชิ้น ล้างมะนาวแล้วหั่นด้วย

เทผลไม้ลงในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เลือกโหมด "สตูว์" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง คนแยมทุกๆ ครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากนั้นให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที - แยมพร้อมแล้ว แยมจะออกมาหนาและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของหวานหรืออบ

Ranetki เป็นแอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่ใช้ทำแยมได้ เพื่อให้อร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือเลือกผลไม้สุกไม่ใช่ผลไม้เน่า จากนั้นแยมจะออกมาสมบูรณ์แบบ

อาหารอันโอชะที่ทำจาก ranetki ไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาเท่านั้น แยมนี้สามารถนำไปใช้อบพาย ขนมอบ หรือเบเกิลได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบแพนเค้กและแพนเค้ก

ประโยชน์ของแยม

ต้นแอปเปิ้ลที่ไม่เด่นและเจียมเนื้อเจียมตัวซึ่งให้ผลในฤดูใบไม้ร่วงได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ต้นไม้เติบโตได้ทุกที่และไม่ต้องการ เงื่อนไขพิเศษ- ก แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวเรียกว่า “Ranetki” ทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบในการเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดต่างๆ ผลไม้ขนาดเล็กเก็บรักษาไว้ทั้งหมด, แห้ง, อบ สูตรแยม Ranetki เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

Ranetki ซึ่งรวมถึงมากมาย สารที่มีประโยชน์มีผลดีต่อร่างกายดังนี้

• ทำความสะอาดระบบย่อยอาหาร
• ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• รักษาเสถียรภาพของกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือด
• ส่งเสริมการรักษาแผลในทางเดินอาหาร
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• กระตุ้นการกำจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย
• เสริมสร้างรูขุมขนและเล็บ
• กระตุ้นการเผาผลาญ
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ป้องกันการขาดวิตามิน
• ช่วยรักษาเสถียรภาพการทำงานของตับ

Ranetki ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนไม่ควรติดแยม ผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมหรือท้องเสียเป็นระยะๆ ควรรับประทานยาด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง

กฎการทำอาหาร 5 ข้อ

ลักษณะเฉพาะของแอปเปิ้ลเหล่านี้คือความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอม นั่นคือเหตุผลที่แยมจากผลไม้ดังกล่าวมีรสชาติอร่อยมาก หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแยม Ranetka ที่บ้านต้องแน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามกฎห้าข้อ

1. การเลือกผลไม้ ในการเตรียมแยมควรใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวและหวานจะดีกว่า พวกเขาควรมีผิวที่อ่อนนุ่ม Ranetki เหล่านี้ปรุงอาหารได้เร็วและง่ายขึ้นมาก วัตถุดิบสำหรับแยมอาจเป็นผลไม้ที่สุกเกินไป, หัก, แตกได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้แอปเปิ้ลที่เน่าเสียหรือขึ้นรา
2. แช่ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนม อย่าลืมแช่ ranetki ในน้ำอุ่นก่อน ปล่อยให้พวกเขา “อาบน้ำ” เป็นเวลา 30-50 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ล้างผลไม้อย่างระมัดระวัง และเริ่มหั่นผลไม้ได้เลย
3. การบด ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้ตะแกรงเพื่อกรองแยม อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นความอ่อนโยนและนุ่มนวลมาก แม่บ้านยุคใหม่พยายามให้งานง่ายขึ้นใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในกรณีนี้อาหารอันโอชะจะถูกเตรียมเร็วขึ้นหลายเท่า อย่างไรก็ตามเมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้ว จานนี้สูญเสียความอ่อนโยนที่โปร่งสบาย
4. เป็นไปตามสูตร- พยายามทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด แม่บ้านมักจะพยายามเพิ่ม "ความสนุก" ของตัวเองให้กับจานอยู่เสมอ สิ่งนี้ไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม แต่ไม่ควรลดปริมาณน้ำตาล ถ้า ของส่วนผสมนี้หากไม่พออาจเกิดการติดหรือขึ้นราได้
5. ความพร้อมของจาน- ขั้นแรก ให้พิจารณาว่าคุณต้องการรับขนมประเภทใด ถ้าคุณรัก รูปร่างหนาจากนั้นปรุงแยม ranetki จนกระทั่งหยดหมดช้อน แฟน ๆ ของการเตรียมของเหลวมากขึ้นสามารถม้วนสารกันบูดได้หลังจากปรุงอาหาร 25-30 นาที

Ranetki jam: คลาสสิกและ 10 ตัวเลือกตัวหนา

อย่าจำกัดตัวเองอยู่แค่เพียง รุ่นคลาสสิก- ลองทำแยม Ranetki โดยเติมอบเชยหรือแอปริคอตแห้ง การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและกลิ่นซิตรัสนั้นน่ารับประทานมาก และช่างฝีมือหญิงตัวจริงก็สามารถเติมฟักทอง โช๊คเบอร์รี่ และแม้แต่นมข้นลงในแอปเปิ้ลได้

แบบดั้งเดิม

คำอธิบาย. นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณได้ความอร่อยและน่าพึงพอใจ แยมหนา- ทางที่ดีควรม้วนขนมด้วยฝาโลหะ ในรูปแบบนี้แยมสามารถอยู่ได้หนึ่งปี หากคุณปิดธนาคาร ปกไนลอนจากนั้นอายุการเก็บรักษาจะลดลงเหลือหกเดือน

จำเป็น:

• ราเน็ตกิ - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.6 ลิตร
• น้ำตาล - 0.81 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัด ranetki ที่สะอาดออกเป็นสี่ส่วน เอาหางออก แล้วตัดเมล็ดออก
2. วางชิ้นผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
4. รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง
5. บดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
6. วางอะโรมาติกเพสต์ลงบนกองไฟ
7. กวนอย่างต่อเนื่องปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 40-50 นาที
8. จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
9. นำภาชนะกลับคืนสู่ความร้อนต่ำ
10. เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า
11. กวนชิ้นงานอย่างต่อเนื่องต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
12. วางจานที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ด้วยมะนาว

คำอธิบาย . เติมมะนาวลงในแอปเปิ้ลเพื่อความสดชื่น รสชาติอร่อย และไม่เลี่ยน หากคุณไม่ชอบการเตรียมของหวาน คุณจะต้องชอบอาหารอันโอชะนี้ เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารคุณสามารถบดแยม ranetka ด้วยมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 2.8 กก.
• น้ำ - 0.55 ลิตร
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำตาล - 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ต้มชิ้นงานในน้ำจนนิ่ม
3. ส่งมวลผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ล้างมะนาวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก
5. บดส้มพร้อมกับความสนุกโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เชื่อมต่อ ซอสแอปเปิ้ลกับมะนาว
7. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
8. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ด้วยอบเชยและมะนาวในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . การยืนใกล้เตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและกวนแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ถือเป็นการทดสอบที่จริงจัง แม่บ้านที่มีประสบการณ์- เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นและเป็นอิสระจากความจำเป็นในการควบคุมการทำอาหารอย่างสมบูรณ์ ให้ใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

จำเป็น:

• ranetki (หวาน) - 1.2 กก.
• อบเชย - หนึ่งแท่ง;
• น้ำตาล - 0.45 กก.
• มะนาว - หนึ่ง

กระบวนการทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจาก Ranetki แล้วตัดเปลือกออก
2. สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่วัตถุดิบลงในชามหลายเมนู
4. ตัดความสนุกจากมะนาวแล้วพักไว้
5. บีบน้ำส้มลงบน ranetki โดยตรง
6. เทน้ำตาลลงในชาม
7. ผัดส่วนผสมเพิ่มอบเชย
8. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยตั้งค่าโหมด "แยม"
9. บดส่วนผสมที่เย็นแล้วด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ใส่ขนมกลับเข้าไปในหม้อหุงช้า
11. ปรุงในโหมดเดียวกัน เพียงตอนนี้เป็นเวลา 30 นาที
12. กระจายแยมที่เสร็จแล้วแล้วม้วนขึ้น

หากคุณต้องการที่จะให้แยมมากขึ้น กลิ่นหอมอันเข้มข้นจากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับเครื่องดื่ม เพิ่ม "รสชาติ" นี้ก่อนบดมวลด้วยเครื่องปั่น

ด้วยนมข้น

คำอธิบาย . รสชาติดั้งเดิมได้รับการเตรียมการที่ Ranetki รวมกับนมข้น จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ

จำเป็น:

• ราเน็ตกิ - 2.3 กก.
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• นมข้น - 120 มล.
• น้ำตาล - 0.15 กก.
• น้ำตาลวานิลลา

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก
2. ตัดเป็นชิ้น
3. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4. วางชิ้นงานบนกองไฟ
5. เคี่ยวราเนตกิจนนิ่มประมาณ 25-30 นาที
6. ทำให้ชิ้นงานเย็นลงเล็กน้อย
7. ใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากัน
8. ใส่น้ำตาล
9. วางภาชนะลงบนกองไฟ
10. เมื่อแยมเดือด ให้ใส่นมข้นลงไป
11. ผสมให้เข้ากัน
12. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา
13. ปรุงต่อไปเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที โดยกวนแยมอะโรมาติกอยู่ตลอดเวลา
14. เมื่อร้อนจัดใส่ขวดโหล
15. ม้วนขึ้น

ด้วยสีส้ม

คำอธิบาย . หากคุณต้องการทำขนมด้วยซิตรัสที่มีกลิ่นหอม แต่ไม่ต้องการเติมกลิ่นเปรี้ยวลงไป ให้ใช้ส้มแทนเลมอน ผลไม้รสเปรี้ยวก็สามารถทำได้ สิ่งสำคัญคืออย่าให้เมล็ดพืชเข้าไปในจาน พวกเขาคือคนที่สามารถทำให้แยม ranetka กับส้มมีรสขมอันไม่พึงประสงค์ได้

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1-1.1 กก.
• ส้ม - 0.55 กก.
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อม
2. ในขณะที่กำลังเดือดให้ปอก ranetki ออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม
4. หั่นส้มเป็นชิ้นๆ
5. น้ำเชื่อมควรเคี่ยวประมาณเจ็ดถึงสิบนาที
6. จุ่ม ranetki และส้มลงในของเหลวที่มีรสหวาน
7. นำส่วนผสมไปต้มจนเย็นสนิท
8. ทำซ้ำเหตุการณ์สามครั้ง
9. ได้รับ ส่วนผสมหนาตีด้วยเครื่องปั่น
10. ต้มส่วนผสมเป็นครั้งสุดท้ายแล้วใส่แยมลงในขวด

ด้วยฟักทอง

คำอธิบาย . คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากฟักทองและแอปเปิ้ลได้ เนื่องจากผลไม้สีส้มอาหารอันโอชะนี้จึงได้สีที่สวยงาม แต่รสชาติของฟักทอง จานพร้อมแม้แต่นักชิมก็ไม่สามารถระบุได้

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1.3 กก.
• ฟักทอง (เนื้อ) - 0.85 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ผิวส้ม

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะ เทน้ำเล็กน้อย
2. เคี่ยวผลส้มประมาณ 30-40 นาทีจนส้มนิ่มทั้งหมด
3. ในเวลาเดียวกันให้ตัด ranetki โดยทิ้งเมล็ดทั้งหมด
4. วางไว้ในหม้อแยกต่างหาก เติมน้ำเล็กน้อย
5. เคี่ยวแอปเปิ้ลจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที
6. เปลี่ยนการเตรียมแต่ละอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้วิธีใดก็ได้
7. รวมฟักทองและ ranetki
8. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ
9. ต้มแยมประมาณ 20-25 นาที คนเป็นครั้งคราว
10. เติมน้ำตาลที่เหลือเติมผิวส้มลงในแยม
11. ต้มต่อไปอีกสิบนาทีจึงใส่ขวดโหล

ไม่มีน้ำตาล

คำอธิบาย . หากต้องการอนุรักษ์ให้สมบูรณ์ แยมธรรมชาติแล้วใช้สูตรไม่มีน้ำตาล แม้ว่าจะไม่มีสารกันบูดที่จำเป็น แต่เกลียวก็สามารถทนต่อฤดูหนาวทั้งหมดได้โดยไม่ต้องปั้น แต่สิ่งนี้จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

จำเป็น:

• ราเน็ตกิ - 1.1 กก.
• น้ำ - 0.22 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
2. ต้มในน้ำประมาณ 15-20 นาที
3. บดแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง
4. ใส่ส่วนผสมน้ำซุปข้นลงในหม้อ.
5. ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ
7. วางแยมไว้ในกระทะขนาดใหญ่
8. การฆ่าเชื้อควรใช้เวลา 15 นาที หลังจากนั้นจึงม้วนขวดไว้สำหรับฤดูหนาว

ด้วยลูกแพร์

คำอธิบาย . ต้องขอบคุณมะนาวที่ทำให้อาหารอันโอชะไม่มีรสหวานและติดขัดดังนั้นจึงเพลิดเพลินได้แม้กับผู้ที่ไม่ชอบแยมก็ตาม

จำเป็น:

• ราเน็ตกิ - 1.1 กก.
• มะนาว - หนึ่ง;
• ลูกแพร์ - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 0.6 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์โดยหั่นเป็นชิ้น
2. ส่งวัตถุดิบผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำซุปข้นลงในหม้อ
4. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-60 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาและความชุ่มฉ่ำของผลไม้ที่ต้องการ
5. จากนั้นใส่น้ำตาล เทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
6. ต้มแยมต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. อย่าลืมคนให้เข้ากัน
8. วางจานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
9. แล้วปิดภาชนะเท่านั้น

ด้วยแอปริคอตแห้ง

คำอธิบาย . โปรดติดแยม Ranetka กับแอปริคอตแห้งที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว รสชาติอันประณีต- ผลไม้แห้งให้กลิ่นหอมแอปริคอทอันละเอียดอ่อนผสมกับโน๊ตของความรมควัน

จำเป็น:

• ราเน็ตกิ - 2.2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 1.1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างแอปริคอตแห้งใต้น้ำ
2. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
3. ปอก Ranetki แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. บดแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ใน การเตรียมอะโรมาติกใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
6. วางชิ้นงานลงบนกองไฟ
7. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที
8. วางจานหนาลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
9. คอร์กมัน

ด้วยลูกพลัม

คำอธิบาย. นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมและหนา Confit of ranetki และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

จำเป็น:

• ราเน็ตกิ - 0.9 กก.
• พลัม (พันธุ์ใดก็ได้) - 1.1 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัด Ranetki ออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัม
3. แบ่งพวกมันออกเป็นสองซีกแล้วทิ้งเมล็ดพืช
4. ลอกเปลือกออกจากลูกพลัม
5. ผสมส่วนผสมใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน
6. วางกระทะบนไฟ
7. เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 15-20 นาทีจนแผลนิ่มลง
8. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดแยมแช่เย็น
9. วางแยมบนเตา ปรุงอาหารอันโอชะด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
10. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

ด้วยโช้คเบอร์รี่

คำอธิบาย. แจมด้วย โชคเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้จานนี้ยังให้สีสันที่น่าตื่นตาตื่นใจอีกด้วย

จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• chokeberry - 0.55 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• น้ำ - 0.45 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. ตัด Ranetki เป็นชิ้น ๆ
3. ลวกแอปเปิ้ลและโช๊คเบอร์รี่แยกกัน
4. หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด
5. เคี่ยวชิ้นงานบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที
6. เย็นสนิท
7. ทำอาหารซ้ำอีกสองครั้ง
8. จากนั้นบดมวลที่นิ่มลงในน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
9. ต้มแยมแล้วบรรจุลงในขวด

ในการเตรียมแยม ranetki คุณภาพสูงและอร่อยสำหรับฤดูหนาวจำความลับอีกอย่างหนึ่งไว้ แอปเปิ้ลป่ายากกว่าคู่สวนอย่างมาก ดังนั้นพวกเขาจึงต้องปรุงนานขึ้น ไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะรุนแรง

วัตถุดิบ:

1 กก. ราเนตอก,

500-800 กรัม ซาฮารา

100 มล. น้ำ.

ยินดีกับทุกคนด้วยกับการเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงสีทอง!!

ปล่อยให้ฝนตกน้อยลงและอุ่นขึ้นอีกหน่อย ขอให้เธอให้เวลาเราได้พักผ่อนกับเพื่อนฝูงและครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ บาร์บีคิว กลิ้งตัวบนกองใบไม้ที่ร่วงหล่น รวบรวมของขวัญหลากสีสันแห่งฤดูใบไม้ร่วงกับลูก ๆ ของเรา และทำงานฝีมือที่สวยงาม

แต่ฤดูใบไม้ร่วงก็มีของขวัญมากมายจริงๆ! การเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ที่คุณชื่นชอบเพียงอย่างเดียวก็คุ้มค่า! วันนี้ผมมีสูตรเฉพาะหัวข้อประจำวันครับ) ผมกับลูกชายทำกับข้าวอร่อยครับ ติดขัดจากแอปเปิ้ลประเทศ - ราเน็ตตก- แน่นอนว่าสามารถแทนที่ราเน็ตกี้ได้ แอปเปิ้ลปกติ- แต่เป็นแอปเปิ้ลโฮมเมดลูกเล็กที่มีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้!

พันธุ์ Ranetka อาจมีรสชาติแตกต่างกัน ดังนั้นปริมาณน้ำตาลในสูตรจึงแตกต่างกันไป หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ฉันใช้ไป 800 กรัม แม้ว่ามันอาจจะน้อยกว่านี้นิดหน่อยก็ตาม

สูตรอาหารของฉันแตกต่างจากที่นำเสนอในเว็บไซต์อื่น ๆ เล็กน้อยนี่คือสูตรของเราเอง สูตรครอบครัว- ระยะเวลาในการให้ความร้อนแตกต่างกัน - ในระดับน้อย มีความลับอีกอย่างหนึ่ง เพิ่มเติมเกี่ยวกับเขา

เราเตรียมแยมจาก ranetki:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้น ไม่จำเป็นต้องถอดแกนออก เราไม่ได้ทำความสะอาดผิว ฉันเอาแต่หางเท่านั้น

2. วางกระทะที่มี ranetki ลงบนกองไฟเทน้ำแล้วนำไปต้ม

3. ปรุงแอปเปิ้ลของเราจนนิ่มเมื่อเริ่มเดือดแล้ว ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่ไหม้ หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมเพิ่ม

4. ในเวลานี้ เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าในโหมด "Steamer" เราวางขวดโหลที่ล้างอย่างดีกลับหัวลงในโถนึ่ง เทน้ำหลายแก้วลงใน multivac และฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 5-7 นาที คุณยังสามารถส่งฝาให้เราปิดขวดเหล่านี้ได้

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้วางขวดโหลไว้บนผ้าสะอาด

5. จากนั้นแอปเปิ้ลของเราก็ต้ม เราถูมันด้วยเครื่องบดไม้ผ่านตะแกรงโลหะ ฉันมีผู้ช่วย อะไรๆ ก็สนุกมากขึ้น

นี่คือสิ่งที่เหลืออยู่ในท้ายที่สุด

มาแล้วน้ำซุปข้นรสเด็ด!

6. วางน้ำซุปข้นที่เกิดบนไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที

7. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลทีละน้อย คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด