เป็นเวลานานที่ลูกศรกระเทียมถูกโยนทิ้งไปจนกระทั่งมีคนเกิดความคิดที่จะเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

ปรากฎว่าพวกเขามีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ดร้อน

วันนี้มีการเตรียมลูกศรกระเทียมแสนอร่อยมากมาย

นอกจากนี้ ปรากฎว่าลูกศรกระเทียมยังมีประโยชน์มากกว่าตัวกระเทียมอีกด้วย

วิธีดองลูกศรกระเทียม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

การเตรียมลูกศรกระเทียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลายอย่าง สามารถหมัก ทำเป็นซอส เครื่องปรุงรส อาหารเรียกน้ำย่อย หรือสลัดได้

หลายคนถามคำถาม: วิธีดองลูกศรกระเทียมเพื่อเตรียมอาหารให้อร่อย? สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาเก็บลูกธนูก่อนที่จะแข็ง ใช้ลูกธนูอ่อนๆ ที่ยังไม่บาน

รวบรวมนักกีฬารุ่นเยาว์ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

จากนั้นลูกศรที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ให้แน่นในขวดที่สะอาดแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ ภาชนะแก้วปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที หลังจากนั้น ขวดจะถูกปิดผนึกให้แน่นและทำให้เย็นสนิท คุณสามารถเพิ่มลูกศรดองในอาหารจานแรก สตูว์ผัก หรืออาหารจานอื่นเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสามารถเก็บรักษาลูกศรกระเทียมได้หลายวิธี: ทอด หมัก หรือเตรียมเครื่องปรุงรส

เราได้รวบรวมสูตรถนอมกระเทียมที่ดีที่สุดเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้

สูตร 1. ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

น้ำดื่ม 600 มล.

ใบกระวานสี่ใบ;

พริกไทยดำสิบเม็ด

น้ำส้มสายชู 60 มล. 9% ตาราง;

น้ำตาลและเกลือแกงอย่างละ 20 กรัม

ลูกศรกระเทียม – 700 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและล้างภาชนะแก้วให้สะอาด ฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ

2. หน่อกระเทียมควรมีสีเขียวอ่อน ล้างลูกศรใต้ก๊อกน้ำ ตัดส่วนไฟล่างและตาออก

3. วางลูกศรไว้ในภาชนะแก้วแล้วอัดให้แน่น

4. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำดื่ม ใส่น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ผัดและตั้งไฟ นำน้ำดองไปต้ม

5. เติมน้ำดองที่เดือดลงในขวดโหล เพิ่มใบกระวานและพริกไทยลงไป

6. ปิดฝาขวดโหล ใช้กระทะกว้างวางด้านล่างด้วยผ้าขนหนูผ้าลินินแล้ววางขวดโหลที่มีลูกศรอยู่ เทน้ำลงในกระทะจนได้ระดับถึงไม้แขวนเสื้อ วางไว้บนไฟ ทันทีที่เดือดให้ปิดไฟและฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลาประมาณ 20 นาที นำขวดออกจากกระทะปิดผนึกให้แน่นพลิกกลับห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

สูตร 2. ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวด้วยมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

น้ำดื่ม – ลิตร;

ใบกระวาน;

น้ำตาลทราย – 50 กรัม;

ถั่วดำ

ลูกศรกระเทียม

น้ำส้มสายชู 9% ตาราง - 100 มล.;

เกลือแกง 30 กรัม

ถั่วมัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร

1. สำหรับการดองให้ใช้หน่ออ่อนจนมีหัวที่มีเมล็ดปรากฏขึ้น เราล้างลูกศรกระเทียมด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวหกเซนติเมตร

2. วางลูกศรที่สับแล้วลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ลวกลูกศรไม่เกินสองนาที จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีสักครู่

3. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ควรใช้ภาชนะที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร วางพริกไทยดำ มัสตาร์ด และใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ วางลูกศรที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วอัดให้แน่น

4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองลงในขวดโหล

5. จุ่มขวดที่มีลูกศรลงในกระทะที่มีน้ำ ระดับควรถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะ วางกระทะโดยใช้ไฟอ่อน นำไปต้มและรอสิบนาที จากนั้นเราก็ปิดผนึกขวดด้วยฝาปิด พลิกกลับ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น

สูตร 3 ซอสกระเทียมรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ

เกลือแกง – 100 กรัม

ผักชีบด;

ลูกศรกระเทียม – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ตัดดอกตูมและส่วนสีขาวออกจากลูกศร เราล้างมันให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย บดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

2. ใส่เกลือลงในมวลกระเทียมแล้วผสม ปรุงรสด้วยผักชีบด

3. ล้างภาชนะแก้ว ล้างออก และฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ควรใช้ขวดที่มีปริมาตรไม่เกินครึ่งลิตร

4. ใส่ซอสกระเทียมลงในขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็น ในฤดูหนาว ซอสนี้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหรือทำแซนด์วิชได้

สูตร 4. ลูกศรกระเทียมดองเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมสองพวง

น้ำมันพืช

กระเทียมสองกลีบ

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 25 กรัม

ใบกระวานสามใบ;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 5 มล.

น้ำตาล – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกศรกระเทียม เด็ดหัวและส่วนที่เป็นแสงออก ตัดลูกศรเป็นชิ้นห้าเซนติเมตร

2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ลูกศรที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป ทอดกวนตลอดเวลาจนนิ่ม

3. ใส่น้ำตาล เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น

4. นำกระทะออกจากเตาทำให้เนื้อหาเย็นลงแล้วบีบกระเทียมสับลงไปด้วยการกด

5. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กในเตาอบ วางลูกศรไว้บนพวกเขา เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาไนลอนให้แน่น

สูตร 5. ลูกศรกระเทียมกระป๋องในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ

น้ำลูกเกดแดง – 0.3 ลิตร

ลูกศรกระเทียมสองกิโลกรัม

เกลือแกง – 50 กรัม;

น้ำกรอง – 0.7 ลิตร;

น้ำตาล 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง (ร่ม) – สามชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้งแล้วเอาส่วนที่เบาและตาออก เราตัดมันเป็นชิ้นขนาดห้าเซนติเมตรแล้วใส่ในกระชอน ต้มลูกศรสักครู่

2. วางลูกศรพร้อมร่มผักชีฝรั่งลงในภาชนะแก้วที่สะอาดและปลอดเชื้อ

3. ล้างลูกเกดแดงใส่ในกระทะเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ วางกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นบดผ่านตะแกรง

4. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุปที่ได้ ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน เติมลูกศรด้วยน้ำดอง เราปิดผนึกขวดอย่างแน่นหนา พลิกกลับ ห่อให้เย็นสนิท

สูตร 6. ปรุงรสด้วยลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ "สำหรับซุป"

วัตถุดิบ

เกลือแกง

ลูกศรกระเทียม

ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกศรกระเทียมให้แห้งเล็กน้อย ตัดส่วนที่สว่างและตาออก จัดเรียงผักชีฝรั่งล้างและสลัดความชื้นส่วนเกินออก บดลูกศรสีเขียวและกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

2. เติมเกลือลงในส่วนผสมกระเทียมที่ได้จนมีความเค็มเพียงพอ

3. ใส่มวลกระเทียมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ โรยเกลือไว้ด้านบน ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาไนลอน ขั้นแรกให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็น

สูตร 7. ลูกศรกระเทียมกระป๋อง “Lecho”

วัตถุดิบ

• น้ำกรอง - 700 มล.;

  น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งในสี่ถ้วย;

  วางมะเขือเทศ – 500 กรัม;

  น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;

  เกลือ – 25 กรัม;

  น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

  ลูกศรกระเทียม

วิธีทำอาหาร

1. เจือมะเขือเทศบดในน้ำ เทน้ำมันพืช เกลือ และเติมน้ำตาล ผัดและใส่น้ำดองลงบนกองไฟ นำไปต้ม.

2. ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาด เล็มตาและส่วนที่บางออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลูกศรสับลงในน้ำดองที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

3. เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วต้มต่ออีกสามนาที

4. ล้าง ล้าง และฆ่าเชื้อภาชนะแก้วขนาดครึ่งลิตร

5. วางลูกศรลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตร 8 ลูกศรกระเทียมกระป๋องสำหรับฤดูหนาวพร้อมผักชีและมะยม

วัตถุดิบ

ลูกศรกระเทียมครึ่งกิโลกรัม

เกลือ – 75 กรัม;

มะยม - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันพืช - 80 มล.;

ผักชีสดและผักชีฝรั่ง - อย่างละพวง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะยม ถอดหางออก

2. ล้างลูกศรกระเทียม ตัดส่วนสีขาวและตาออก

3. บดกระเทียมและมะยมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

4. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมกระเทียมและเบอร์รี่ เทน้ำมันพืชเกลือและผสมให้เข้ากัน

5. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว

6. ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น จากนั้นราดด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่เครื่องปรุงรสในตู้เย็น

สูตร 9. ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ

น้ำส้มสายชู 40 มล. 4%;

กระเทียมหน่ออ่อน - ครึ่งกิโลกรัม

เกลือ – 25 กรัม;

ผักชีฝรั่งสามก้าน

เกลือ – 25 กรัม;

น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. ตัดส่วนสีขาวและดอกตูมของลูกศรกระเทียมออก ล้างลูกศรให้สะอาดใต้น้ำไหล และหั่นเป็นชิ้นยาวหกเซนติเมตร

2. วางลูกศรที่สับแล้วลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด ลวกเป็นเวลาสามนาที จากนั้นนำลูกศรไปแช่ในน้ำเย็นและเย็น

3. ล้างกระทะแล้วเช็ดให้แห้ง วางผักชีฝรั่งล้างแล้วสองก้านไว้ที่ด้านล่าง วางลูกศรสับไว้ด้านบน อัดให้แน่น วางผักชีลาวไว้ด้านบน

4. ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็นแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนลูกศรปิดด้านบนด้วยแผ่นเรียบแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาสองสัปดาห์ เป็นครั้งคราวให้ลอกโฟมออกและเติมน้ำเกลือ เก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็น

• อย่าใช้ลูกศรที่มีเมล็ดพืชอยู่แล้วเพื่อการเก็บรักษา
• อย่าลืมตัดส่วนสีขาวของลูกศรออกเพราะไม่เหมาะกับอาหาร
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสลูกศรกระเทียมลงในซุปและอาหารจานหลักได้ และยังใช้ทำแซนด์วิชได้ด้วย

เมื่อทอดลูกธนู ให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ลูกธนูแห้งและเหนียว

แสดงข่าวธุรกิจ

กระเทียมมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ลูกศรกระเทียมไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องของวิตามินและธาตุขนาดเล็ก โดยการเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เพียง แต่นำอาหารจานอร่อยใหม่ ๆ มาที่โต๊ะ แต่ยังช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแกร่งขึ้นอีกด้วย การใช้เป็นประจำในอาหารจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและกระบวนการหมักจะหยุดลง นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีในการป้องกันโรคหวัด

ลูกธนูมีรสฉุนและมีกลิ่นหอม ก่อนหน้านี้แม่บ้านโยนผลิตภัณฑ์นี้ทิ้งไปโดยไม่รู้คุณค่าและคุณประโยชน์ พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างส่วนบุคคลและเพิ่มลงในสลัด น้ำสลัด และซอส นำไปทอด ต้ม และเติมลงในซุป ผู้เชี่ยวชาญได้พิสูจน์แล้วว่าลูกศรมหัศจรรย์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพมากกว่ากระเทียมมาก หากคุณไม่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้ คุณจะพลาดอะไรมากมาย มันคุ้มค่าที่จะแก้ไขสถานการณ์ทันทีและเริ่มเตรียมหน่อกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

จุดสำคัญ: รวบรวมอย่างถูกต้องและในเวลาที่เหมาะสม ลูกธนูจะถูกตัดออกเมื่อพวกมันเพิ่งโต ในเวลานี้พวกเขามีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนที่สุด อย่าพลาดช่วงเวลาที่ดอกตูมปรากฏขึ้นที่ด้านบนของลูกศร ต้องตัดเมื่อปิดแล้ว เมื่อเปิดแล้วไม่ควรใช้เป็นอาหาร และควรนำไปใช้ในการเตรียมฤดูหนาวให้น้อยลง

มีหลายวิธีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ในน้ำลูกเกดแดง

น้ำลูกเกดใช้แทนน้ำส้มสายชู ด้วยเหตุนี้ลูกศรจึงหมักและมีรสชาติอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 100 กรัม;
• น้ำลูกเกดแดง - 600 มล.
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 6 อัน;
• ลูกศรกระเทียม – 4 กก.
• น้ำ – 1,400 มล.;
• น้ำตาล – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาวสี่เซนติเมตร
2. ต้มน้ำ วางลูกศรในน้ำเดือดและทิ้งไว้ 2 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
3. อัดเป็นขวด ใส่ร่มผักชีฝรั่ง
4. เทลูกเกดด้วยน้ำที่ลูกศรกำลังเดือด ต้มเป็นเวลาสามนาที
5. ใช้ตะแกรงแล้วถูผลเบอร์รี่บีบน้ำออก
6. เพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ต้มอีกครั้ง
7. เทน้ำเกลือลงในขวดที่มีลูกศร
8. ปิดฝา. พลิกขวดโหล ปิดบัง. ทิ้งไว้สองวัน

พร้อมปาปริก้าและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวจะได้รสชาติที่ไม่ธรรมดาเมื่อคุณเพิ่มผักชีและปาปริก้าลงในสูตร

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ – 6 ถั่ว;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• ปาปริก้า – 8 ช้อนชา;
• ลูกศรกระเทียม – 800 กรัม;
• พริกแดง – 6 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. ล้างมือและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้น ๆ
2. เทน้ำมันลงในกระทะ อุ่นเครื่อง. ทอดลูกศรประมาณสิบนาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
3. เทซอสและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมกับไม้พาย รอจนเดือด
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นกระเทียม ผสมให้เข้ากัน
5. หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ หลนเป็นเวลาห้านาที
6. โอนจานที่เสร็จแล้วลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นม้วนขึ้น

ด้วยมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะยม – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ;
• ลูกศรกระเทียม – 1 กก.
• ผักชี – 2 ช่อ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. นำก้านออกจากมะยมที่ล้างแล้ว
2. ส่งลูกศรกระเทียมและมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ล้างผักชีลาวและผักชีแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มเข้าไปในมวลรวม
4. เทน้ำมันและปรุงรสด้วยเกลือ ผสม.
5. โอนจานที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาปิด ทิ้งเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็น

ด้วยโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:

• ใบโหระพา – 150 กรัม;
• ลูกศรกระเทียม – 1,400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม;
• เครื่องปรุงรส Galina blanca หรือ maggi – 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โหระพา – 150 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างผักให้แห้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเครื่องปรุงรส
3. เตรียมขวดโหล: ล้างและทำให้แห้ง
4. โอนส่วนผสมลงในภาชนะแล้วกดลงเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลืออยู่
5. เก็บในตู้เย็น

เพื่อความสะดวกในการใช้งานสามารถแช่แข็งชิ้นงานได้ เก็บในช่องแช่แข็งในภาชนะพลาสติกหรือถาดน้ำแข็ง

ด้วยผักใบเขียว

การใช้เครื่องบดเนื้อคุณสามารถเตรียมพาสต้าที่อร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมเป็นอาหารอันโอชะอิสระหรือเติมลงในสลัด ซุป และแซนวิช

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• ลูกศรกระเทียม – 700 กรัม;
• ผักชี – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ถอยห่างจากตาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ตัดลูกศร มีดคมหรือกรรไกรที่แข็งแรงจะช่วยได้
2. เพื่อให้สับได้ง่ายขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ล้างออกด้วยน้ำเย็น
4. แห้งคุณสามารถใช้ผ้ากระดาษ
5. จัดเรียงผัก ตัดส่วนที่เกินและก้านแห้งออก ล้างออกให้สะอาด แห้ง.
6. บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ
7. โรยด้วยเกลือ เทน้ำมันลงไปผัด
8. ถ่ายโอนไปยังขวดโหลโดยปิดฝา

หากคุณวางแผนที่จะใช้พาสต้าเป็นของว่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวก็ไม่ควรเติมน้ำมัน

วางนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เพียงหนึ่งสัปดาห์ หากเติมน้ำมัน อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้จานเน่านาน ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงบนพาสต้าก่อนปิดฝา หากคุณต้องการใช้การเตรียมการตลอดฤดูหนาวคุณต้องม้วนขึ้น ในการทาแซนด์วิช ให้ผสมเนยนุ่มและสมุนไพรบด

ด้วยพริกไทยและอบเชย

คุณจะได้เรียนรู้วิธีดองลูกศรกระเทียมในสูตรนี้ จานนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• อบเชย – 6 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น – 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดลูกศรเป็นเส้น ล้างแล้วเทน้ำเดือดลงไป
2. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ เกลือลงในน้ำ ต้มองค์ประกอบ
3. วางลูกศรลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง เทลงในขวด
5. ปิดฝาให้แน่น
6. พลิกกลับและทิ้งไว้สองวัน

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้เพิ่มพริกขี้หนูแดง 1 ฝักเล็กๆ ลงในแต่ละขวด

ด้วยมัสตาร์ด

หากคุณเบื่อแตงกวาดองและอยากลองอาหารจานใหม่ในช่วงฤดูหนาว ลูกธนูกระเทียมดองก็เป็นตัวเลือกที่ดีมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ – 7 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 5 ร่ม;
• ลูกศร – 500 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• มัสตาร์ด – 7 เม็ด;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู – 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกศรใต้น้ำไหล ตัดตาออก
2. ตัดแถบยาวห้าเซนติเมตร
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล ขั้นแรกให้วางร่มและใบกระวาน
4. วางลูกศรไว้ด้านบน
5. เทน้ำต้มสุกร้อนลงในขวด
6. รอสิบนาที
7. ระบายของเหลว
8. เตรียมน้ำดองโดยเติมน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชู
9. เทมัสตาร์ดและถั่วลงในขวด
10. เทลงในน้ำเกลือ ปิดด้วยฝาปิด
11. พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้สองวัน

ในภาษาเกาหลี

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเลือกสูตรอาหารใดให้เลือกเวอร์ชั่นเกาหลี ปรุงได้รวดเร็วและมีรสชาติเผ็ดที่หาได้ยาก

วัตถุดิบ:

• ใบกระวาน – 4 ใบ;
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ลูกศรกระเทียม – 300 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดลูกศรกระเทียมที่ไม่มีดอกตูมเป็นชิ้นยาวห้าเซนติเมตร
2. ทอดในน้ำมันร้อน คนด้วยไม้พายเพื่อป้องกันการไหม้ พวกเขาจะพร้อมเมื่อนิ่ม
3. บดใบกระวานด้วยมือของคุณ เทลงในกระทะด้วยน้ำตาล เพิ่มเครื่องปรุงรสเทน้ำส้มสายชู เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เกลือสามารถถูกแทนที่ด้วยซีอิ๊ว
4. หลนด้วยไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นให้ปิดเตา
5. บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม เพิ่มลงในสลัด
6. โอนไปยังขวดหรือภาชนะและเก็บในตู้เย็น ควรปิดฝาไว้ดีกว่าเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของจานซึมเข้าไปในอาหารในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมดอง

วิธีเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งคือการหมัก รูปแบบที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวคือถังที่ทำจากแอสเพนหรือที่ดีกว่าคือลินเด็น ในเขตเมือง อาหารในปริมาณดังกล่าวไม่สามารถหมักได้ และไม่มีที่เก็บอาหารดังกล่าว ดังนั้นสำหรับปริมาณน้อยคุณสามารถใช้ภาชนะที่ทำจากแก้วและเซรามิกได้

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 100 กรัม;
• ลูกศรกระเทียม – 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - ร่ม 10 อัน;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ราสเบอร์รี่ – 15 ใบ;
• ใบโอ๊ก – 15 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกศรใต้น้ำขนาดใหญ่ ตัดตาออก ตัดเป็นชิ้นห้าเซนติเมตร
2. ต้มน้ำและลดลูกศรลงเป็นเวลาสามนาที
3. เตรียมน้ำเกลือ: ผสมเกลือกับน้ำสองลิตร ต้มจนละลายหมด เพิ่มน้ำส้มสายชู เย็น.
4. วางร่มผักชีฝรั่งและใบโอ๊กลงในภาชนะแล้วปิดด้านล่างให้สนิท
5. ขยับลูกศรกระเทียมแล้วบีบให้แน่น
6. คลุมด้วยร่มผักชีฝรั่งและใบราสเบอร์รี่ ต้องเติมใบเพื่อผลิตแบคทีเรียที่ดีและมีประโยชน์
7. เทน้ำเกลือลงในภาชนะ หากยังไม่เพียงพอให้ปรุงเพิ่ม
8. นำจานที่มีขนาดเล็กกว่าภาชนะสำหรับสตาร์ทเตอร์
9. วางน้ำหนักไว้ด้านบน คุณสามารถใช้ขวดขนาดสามลิตรที่เติมน้ำได้
10. หลังจากผ่านไปสามวัน กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น หากฟิล์มปรากฏขึ้นให้นำออก เมื่อลดปริมาณของเหลวให้เติมน้ำเกลือตามสูตรเดียวกัน แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู ใช้มีดยาวเจาะแม่พิมพ์ตามขอบ ระวังอย่าให้โดนลูกธนู ซึ่งจะช่วยปล่อยก๊าซที่สะสมอยู่ในอาหารออกมา
11. หลังจากสามสัปดาห์จานก็พร้อม หากปริมาณน้อย ความพร้อมก็จะเร็วขึ้นภายในสองสัปดาห์

วางลูกศรดองที่เสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นอื่น ๆ

Lecho จากลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 530 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ – 375 กรัม;
• เกลือ - 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู -3 ช้อนชา;
• ลูกศรกระเทียม – 750 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 4 ถั่ว

การตระเตรียม:

1. พักลูกศรและน้ำส้มสายชูไว้ วางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดลงในชามแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที
2. ล้างลูกศรและเอาตาออก ตัดเป็นชิ้นยาวห้าเซนติเมตร
3. เพิ่มลูกศรลงในซอส หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู
4. ควรฆ่าเชื้อขวดโหลภายในเวลานี้ เทเลโช
5. ขันฝาให้แน่นแล้วพลิกกลับ ห่อหุ้ม. รอจนกระทั่งเย็นสนิท

ใครก็ตามที่ไม่เคยลองกระเทียมดองในฤดูหนาวต้องสูญเสียไปมากเพราะเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติฉุนและมีกลิ่นหอมเผ็ด ลูกศรกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในปัจจุบันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง นอกจากนี้นอกเหนือจากความพิเศษที่ลูกศรกระเทียมเพิ่มในอาหารแล้วยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นเมื่อปรากฎว่าลูกศรมีพวกมันมากกว่ากระเทียมมาก

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดซอสเครื่องปรุงรสจากลูกศรกระเทียมสามารถเพิ่มลงในสตูว์ผักทอดเพิ่มทีละน้อยไปจนถึงหลักสูตรที่หนึ่งและสองและในที่สุดก็เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ตรงเวลา จำไว้ว่าต้องตัดหน่อกระเทียมออกทันทีที่กระเทียมปล่อยออกมา ในขณะที่หน่อกระเทียมยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏ หากปิดให้ตัดลูกธนูออกทันที แต่ถ้าดอกบานแล้ว ลูกธนูนั้นไม่เหมาะแก่การบริโภคหรือเก็บเกี่ยวอย่างแน่นอน

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กก.
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมอ่อน หั่นเป็นแท่ง ลวกในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วพักให้เย็น วางใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ และวางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้: 0.5 ลิตร 5 นาที, 1 ลิตร 10 นาที จากนั้นม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กก.
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมลูกศรกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านล่างแล้ว เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทน้ำดองเดือดลงในขวดที่มีลูกศรกระเทียมแล้วเติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร สำหรับขวด 1 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะ ม้วนขวดทันที พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

ลูกศรกระเทียมดองพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
ผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียม หั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. แล้วสับผักอย่างหยาบ วางทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยดำป่น 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ

การตระเตรียม:
เตรียมลูกศรกระเทียมอ่อนที่รวบรวมไว้ หั่นเป็นชิ้น ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศลงในขวดโหล แล้วม้วนฝาขึ้น ลูกศรกระเทียมที่เตรียมในลักษณะนี้จะพร้อมใช้งานภายในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองเกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
1/2 ช้อนชา ซาฮารา
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืชเกลือหรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม ใส่น้ำตาล ใบกระวานสับ ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชู เกลือ หรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส และรอจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กก.
ใบลูกเกดดำ 4-5 ใบ
ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
1/2 รากมะรุม
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

จัดเรียงลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10 ซม. ขูดรากมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งแล้วผสมกับมะรุมและลูกศรกระเทียมสับ วางทุกอย่างลงในขวดโหล โรยหน้าด้วยแบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง50°C เทเนื้อหาของขวดลงไป ปิดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหนาแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล.
ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นวางไว้ในขวดที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำไปต้มแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมกับปาปริก้าและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม 400 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช 50 มล.
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีบด,
3 พริกไทยดำ
พริกแดง 3 เม็ด

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียม แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ลูกศรกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในกระทะที่มีลูกศรคนให้เข้ากันและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลผักชีป่นปาปริก้าเกลือพริกไทยดำและพริกแดงลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกหมายเลข 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดที่เตรียมไว้ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้สารละลายเดือด ทำให้เย็นลง แล้วเทลงบนลูกศร ใช้ผ้าสะอาดคลุมภาชนะด้วยลูกศร วางจานไว้ด้านบน กดทับเพื่อให้ของเหลวออกมาเล็กน้อย แล้วนำไปแช่เย็น อีกหนึ่งเดือนลูกธนูดองแสนอร่อยก็จะพร้อม

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกหมายเลข 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียมอ่อน 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 สแต็ค น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม. ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น วางผักชีลาว 2 ก้านที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่น แล้วปิดด้วยผักชีลาวอีกก้านหนึ่งด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือในน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น และเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงบนลูกศรกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง ปิดด้วยจานด้านบน กดทับและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก เริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และคงอยู่นาน 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ และเติมน้ำเกลือ เก็บลูกศรดองที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ซอสกระเทียมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

กระเทียมและผักชีลาวปรุงรส สำหรับคอร์สแรก

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง แห้งและสับ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรเค็มดี) แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงรสด้วยเกลือเบา ๆ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
สมุนไพรผสม 300 กรัม (โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสผัก

การตระเตรียม:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง บดให้แน่นเล็กน้อย แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงกดส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำการเตรียมกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีสด 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างมะยม เอาก้านออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักสับละเอียดแล้วรวมกับส่วนผสมกระเทียมและเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน และเก็บในตู้เย็น

Lecho จากลูกศรกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียมจะเข้าน้ำดองเท่าไหร่
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล.
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มียอด
1/2 ถ้วยตวง ซาฮารา
1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมข้างต้นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศรออก ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment ในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกศรที่แช่แข็งแล้วลงในถุงแช่แข็ง ปิดผนึก และนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำออกในปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งถุง

เชื่อฉันเถอะว่าการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย ในฤดูหนาว กลิ่นหอมเย้ายวนของกระเทียมจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณไปรอบโต๊ะใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้ง และอีกครั้งหนึ่งที่เตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและเอื้อเฟื้อ

หลายคนคงทราบถึงคุณประโยชน์ของกระเทียม รวมอยู่ในอาหารในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่และโรคหวัดอื่นๆ

แม่บ้านใช้กระเทียมเป็นประจำ พวกเขาเพิ่มลงในอาหารต่าง ๆ ใส่ในน้ำดองและรักษาผักด้วย

ทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นกระเทียมในรูปของหัวที่ประกอบด้วยกลีบที่หุ้มด้วยแจ็คเก็ตบาง ๆ

แต่นอกจากหัวกระเทียมแล้ว ส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินยังกินได้ นั่นก็คือลูกศรสีเขียวฉ่ำๆ และชาวสวนจำนวนมากฉีกส่วนนี้ของพืชอย่างไร้ความปราณีแล้วโยนทิ้งไป ความจริงก็คือสำหรับการเจริญเติบโตของหัวกระเทียมคุณต้องแยกลูกศรออกให้ทันเวลาเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่ได้บำรุงยอด แต่เป็นหัว

แต่เป็นลูกศรสีเขียวหรือกระเทียมป่าที่สามารถช่วยเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินในฤดูหนาว พวกเขาสามารถแช่แข็งดองหรือดองได้ หากมีลูกศรจำนวนมาก ลูกศรเหล่านั้นจะถูกเก็บรักษาแยกกัน หากมีลูกศรไม่กี่ลูกก็สามารถเพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศได้โดยแทนที่กระเทียมหรือหัวหอมบางส่วนด้วย

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• เก็บหน่อกระเทียมจนเป็นหัวกระเทียม ในเวลานี้ลูกศรยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่แทนที่จะมีหัวหอมกลับมี "หลอดไฟ" นั่งอยู่บนพื้น? พื้นฐานของหลอดไฟ หากคุณมาช้ากับการเก็บสะสม ลูกศรจะแข็งและแม้หลังจากปรุงอาหารจะยังคงเหมือนไม้
• บางครั้งตลาดก็ขายลูกศรกระเทียมที่ค่อนข้างยาวซึ่งเริ่มโค้งงอเป็นเกลียว แต่ส่วนใหญ่มักโตเกินแล้วแข็งและไม่เหมาะกับการบริโภค ลูกศรจะปรากฏในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม-ต้นเดือนมิถุนายน พวกเขาควรค่าแก่การใส่ใจหากความสูงไม่เกิน 25 ซม. และลูกศรนั้นมีความหนาแน่นยืดหยุ่นและมีปลายแสง ในวัยนี้มือจะหักง่ายซึ่งบ่งบอกถึงความเหมาะสมในการใช้งานด้วย
• การเตรียมลูกศรสำหรับการดองเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนล่างที่หนาแน่นกว่าและรุนแรงกว่าและด้านบนที่แคบออก ตรงกลางของลูกศรหมักทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นตามความยาวใดก็ได้
• การกรอกลูกศรกระเทียมดองนั้นจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศกระป๋องและแตงกวา ลูกศรผสมผสานอย่างกลมกลืนกับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ และกานพลู หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำดองได้
• ลูกศรกระเทียมดองทั้งแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อ ในกรณีหลังนี้จะใช้การเติมน้ำเกลือเดือดสองครั้งและขวดและฝาปิดจะถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้า
• เพื่อให้ลูกศรนิ่มลง ก่อนที่จะใส่ลงในขวด ให้ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น
• น้ำหนักของลูกศรที่จะได้รับหลังจากการคัดแยกขึ้นอยู่กับคุณภาพ - จะต้องตัดด้านล่างและด้านบนเท่าใด บางครั้งลูกธนูทั้งพวงก็เหลือน้อยมาก แม่บ้านบางคนชอบเติมขวดให้แน่น (โดยวิธีนี้จำเป็น) หากคุณวางไว้หลวม ๆ น้ำดองจะต้องมีปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งของขวดนั่นคือขวดลิตรที่เติมลูกศรตัดจะมีน้ำดอง 0.5 ลิตร

สูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ – 50 กรัม;
• ถั่วออลสไปซ์ – 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น;
• กานพลู – 3 ตา;
• น้ำส้มสายชู 80% – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• เลือกเฉพาะยอดอ่อนของกระเทียม ล้างในน้ำเย็น ตัดทั้งสองด้าน
• ตัดตามขวางเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.
• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ สำหรับลูกศรดองควรใช้ขวดลิตรหรือครึ่งลิตร ขั้นแรกให้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออก นึ่งหรืออุ่นในเตาอบ ต้มฝา
• วางลูกศรลงในขวดให้แน่น
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และกานพลู นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มสาระสำคัญน้ำส้มสายชู
• เทน้ำดองลงบนลูกศรกระเทียม ปิดฝาด้วย
• วางวงกลมไม้หรือผ้านุ่มพับเป็นสี่ส่วนที่ด้านล่างของกระทะกว้าง วางขวดโหล. เทน้ำร้อนลงไปที่ไม้แขวนเสื้อ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที
• ปิดฝาขวดที่อุ่นไว้ พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม เจ๋งในตำแหน่งนี้

สูตรสอง

วัตถุดิบ:

• หน่อกระเทียมอ่อน - 1-1.3 กก.

• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

วิธีทำอาหาร

• คัดแยกหน่อกระเทียมอ่อนและเอาส่วนที่รกออก ล้างในน้ำเย็น ตัดส่วนล่างและส่วนบนที่แข็งออก
• ตัดผักเป็นชิ้นขนาด 10 ซม.
• วางในกระชอนและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น
• เตรียมขวดปลอดเชื้อโดยการต้มน้ำหรือนึ่งโดยวางไว้บนกาต้มน้ำ
• วางลูกศรลงในขวดให้แน่น
• เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะละลายเกลือและน้ำตาลลงไป ต้มประมาณ 2 นาที เทน้ำส้มสายชู เทน้ำดองเดือดลงบนลูกศร
• ฆ่าเชื้อขวดลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาทันที พลิกขวดคว่ำลงคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นในตำแหน่งนี้

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว: ไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• หน่อกระเทียมอ่อน - 1-1.3 กก.

• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เรียงตามลูกศรกระเทียม ล้างในน้ำเย็น ตัดส่วนล่างและด้านบนที่แข็งแรงออก ตัดลูกศรเป็นชิ้นยาว 5 ซม.
• ล้างขวดลิตรด้วยโซดาแล้วล้างออก ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
• วางลูกศรที่ตัดแล้วลงในขวดให้แน่น เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• เทน้ำเย็นลงในกระทะผ่านฝาที่มีรู เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที
• เทน้ำดองเดือดลงบนลูกศรกระเทียม ปิดฝาทันที พลิกขวดคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่น ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ลูกศรกระเทียมที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้จะพร้อมภายในหนึ่งเดือน

เหมาะสำหรับเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลน

สามารถเพิ่มลงในซอสพาสต้า แลกมัน และมันฝรั่งบดได้ หากคุณใส่ลูกศรดองสับละเอียดลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดในกระทะคุณจะได้ไข่เจียวที่อร่อยมาก

ทุกปีในฤดูใบไม้ร่วงเราจะปลูกกระเทียมในบ้านเดชาของเรา และหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน หน่อเขียวแรกก็เป็นเช่นนั้น เป็นเวลานานที่เราใช้เฉพาะส่วนใต้ดินของพืช ตัดและทิ้งยอดอย่างไร้ความปราณี ปรากฎว่าส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินอุดมไปด้วยสารอาหารและองค์ประกอบย่อยมากกว่าและยังสามารถกินได้อีกด้วย

ตอนนี้เราเพิ่มมันลงในอาหารและเตรียมการอย่างอร่อยจากมัน และถึงแม้ว่าสูตรอาหารสำหรับลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวจะปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกเขาก็หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา

กระเทียมมีสารต้านไวรัสและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ช่วยในการต่อสู้กับโรคบิด ขับพยาธิ บรรเทาอาการความดันโลหิตสูง รักษาโรคหวัด และลดน้ำตาลในเลือด

ฉันบอกวิธีใช้แล้วสด ๆ นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็ง ใส่เกลือ หรือดองได้ด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าเกียจคร้านในช่วงฤดูกาลและตลอดทั้งปีคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่อร่อยของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ

มันสำคัญมากที่จะต้องทำลายลูกศรในเวลาที่เหมาะสม รอจนกระทั่งปรากฏขึ้นและตาที่ด้านบนปิดลง ในเวลานี้พวกเขาอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำ หลังจากที่ตาโตเต็มที่แล้วก็ไม่แนะนำให้รับประทาน และยิ่งไปกว่านั้นสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

พวกเขาทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ - เนื้อสัตว์, สลัดหรือซุปหรือเป็นอาหารจานเดียว

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรสีเขียว - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ (แอปเปิ้ล) – 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมเมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

ใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก โดยเฉพาะถ้าคุณทำทุกอย่างในเวลาเดียวกัน ล้างขวดโหล ใส่ในเตาอบแล้วอบ

ตั้งน้ำบนเตาให้ร้อนเพื่อลวกลูกศร หลังจากอาบน้ำก็จะนุ่มขึ้น

ในขณะที่น้ำและขวดกำลังร้อนอยู่ ให้ถอดกล่องด้านบนออก ไม่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถดูวิธีใช้งานได้ด้านล่างในข้อความ เราล้างแห้งหั่นลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ในกระทะแยก เตรียมน้ำดองด้วยเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล

ลวกลูกศรในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีนับจากเวลาที่เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

จุ่มลูกศรในกระชอนลงในน้ำเดือดและประหยัดเวลา ไม่จำเป็นต้องเครียดหรือตกปลาลูกธนูขึ้นจากน้ำ

ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทน้ำส้มสายชูไวน์ลงในน้ำดองที่เดือด จะให้สีสันที่สวยงามมากมาย ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาที

เทน้ำดองร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา คุณสามารถลองได้ภายในหนึ่งสัปดาห์

สูตรทำลูกธนูแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ลูกศรหมักเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ และยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินซึ่งไม่มีแม้แต่ในหัวกระเทียมด้วยซ้ำ

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม
• หมัก:
• ต่อน้ำ 1 ลิตร
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล
• ใบลูกเกดและเชอร์รี่
• ทาร์รากอน
• ร่มดิลล์
• ถั่วดำและออลสไปซ์

ตัดฝักเมล็ด ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. หรือจะตัดก้านตรงให้พอดีกับความสูงของขวดก็ได้ แต่ไม่จำเป็น

ล้างขวดโหลอบในเตาอบวางสมุนไพรที่เลือกไว้ที่ก้นขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไป มีฝาปิด. ปล่อยให้นั่งประมาณห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

เตรียมน้ำดองในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด เทลงบนลูกศรปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่นๆ เก็บในที่เย็น ฉันเก็บขวดโหลไว้ในตู้ครัว ไม่มีการระเบิด และทั้งหมดถูกกินอย่างปลอดภัย

วิธีม้วนลูกศรกระเทียมกรอบใส่เกลือในขวด

วิธีการที่รวดเร็วโดยไม่ต้องแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังในอาหารที่มีกลิ่นกระเทียมที่ค้างอยู่ในคอ

คุณจะต้องการ:

• ลูกศรกระเทียม – 1 กก
• เกลือ – 100 กรัม

เราล้างก้านตา ล้าง ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น 6-7 ซม. ขนาดไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือสะดวกในการเลื่อนเครื่องบดเนื้อ

เลือกเซลล์กริดที่เล็กที่สุดสำหรับเครื่องบดเนื้อ

เลื่อนผสมกับเกลือ พักไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ให้คนผักหลายๆ ครั้ง ผลที่ได้คือมีมวลคล้ายแป้งเหนียว

ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง เก็บในตู้เย็น

ใช้ที่บดกดลงเมื่อกางออกเพื่อบีบฟองอากาศออก

ใช้ปรุงอาหารซุปสำหรับอาหารจานหลักโดยใช้เนื้อสัตว์แทนกระเทียมสด
ในฤดูหนาวคุณสามารถผสมกับเนยแล้วทาบนขนมปังได้ หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือการผสมกับไข่ขูดและมายองเนส - คุณจะได้กบาลที่ยอดเยี่ยม

วิธีใส่เกลือลูกศรสีเขียว

สำหรับการดอง ให้ใช้ส่วนตรงกลางของก้าน (ไม่มีหัว และส่วนที่หยาบด้านล่าง)

• ลูกศรกระเทียม – 1 กก
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 9% – 25 มล

เริ่มด้วยน้ำเกลือก่อน ต้มน้ำละลายเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป เย็นสนิท

ตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างในน้ำเย็น

ตั้งน้ำให้ร้อนโยนผักส่วนหนึ่งลงในกระชอนลวกสักสองสามนาที (เพื่อความนุ่มนวล) แช่เย็นในน้ำเย็น

วางชิ้นงานลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำเกลือ คลุมด้วยผ้าสำลีสะอาด แล้วกดลงด้านบน น้ำเกลือควรปกคลุมกรีนให้มิด

ส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 8 วัน ตรวจสอบเป็นระยะว่าลูกศรถูกเคลือบด้วยน้ำเกลือหรือไม่ เติมเงินหากจำเป็น

เมื่อการหมักสิ้นสุดลง ให้ล้างออก ใส่ขวดโหลที่สะอาด และเติมด้วยน้ำเกลือร้อนๆ บิด.

วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียมเพื่อใช้ในอนาคต

ลูกศรสามารถบิดเป็นน้ำแข็งหรือเป็นทั้งชิ้นก็ได้ คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้เพื่อเตรียมอาหารจานหลักและเครื่องเคียง และเพิ่มมวลที่รีดลงในซุปหรือเตรียมซอสตามนั้น

1 วิธี

เลื่อนหรือตีด้วยเครื่องปั่นตามจำนวนลูกศรที่เตรียมไว้ที่ต้องการ

วางในภาชนะ แม่พิมพ์ ถุง ฉันแนะนำให้คุณใช้เสิร์ฟเดี่ยวเพื่อไม่ให้ละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์สองครั้ง

2 ทาง

ตัดลูกศรตามความยาวที่ต้องการ โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ 5-6 ซม. วางกระทะบนไฟ โยนลูกศรลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดสักครู่ สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

หลังจากที่ชิ้นส่วนเย็นลงแล้ว ให้ใส่ลงในถุงที่แบ่งส่วนแล้วแช่แข็ง

ของว่างฤดูหนาวกับผักใบเขียว

การเตรียมอาหารสีเขียวเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติของซอส อาหารจานหลัก และนอกเหนือจากสลัด

คุณจะต้องการ:

• ลูกศร - พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวงอย่างละ

ตัดดอกตูมออกแล้วพักไว้ พวกเขาจะยังคงเป็นประโยชน์สำหรับเรา

ตัดก้านเป็นชิ้นเล็กๆ

ตัดกรีนด้วยกรรไกร

บดในเครื่องบดเนื้อ เราได้มวลสีเขียวที่มีกลิ่นหอม วางในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน หรือแบ่งใส่ถุง คุณสามารถใช้ถาดน้ำแข็งได้ แช่แข็งมัน

เราใส่ตาที่เหลือเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบิดด้วยด้ายใส่ในถุงแล้วแช่แข็งในตู้เย็น

ในฤดูหนาวเมื่อเตรียมอาหารเช่น pilaf คุณสามารถใส่กระเทียมหนึ่งพวงลงในหม้อต้มได้ แล้วเอามันออกไปโยนทิ้งไป กลิ่นไม่ได้ด้อยกว่าหัวกระเทียมและยังมีสารที่มีประโยชน์อีกด้วย

วิธีเตรียมน้ำมันกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนยนุ่ม กลิ่นหอม เหมาะสำหรับทาบนขนมปัง นอกจากนี้ยังจะทำขนมปังคาวในเตาอบ เช่นเดียวกับซอสและเครื่องปรุงรส...

• สำหรับเนยแท่ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ กรีนเลื่อน

น้ำมันจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องและทำให้นิ่มลงเอง มันไม่สามารถให้ความร้อนได้

บดผักในเครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น (ในกรณีนี้ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอมากขึ้น)

ผสมเนยนุ่มกับมวลสีเขียวจนได้สีสดใสสวยงาม

ใส่ลงในถุง ม้วนเป็นไส้กรอก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

วิธีการบรรจุหีบห่ออีกวิธีหนึ่งที่ฉันชอบมากกว่าคือการม้วนเนยสีเขียวให้เป็นลูกบอลหรือตักลงในถาดน้ำแข็ง แช่แข็งแล้วใส่ถุง ได้รับในปริมาณที่เหมาะสมตามต้องการ ภาชนะที่มีขนาดต่างกันเหมาะสำหรับการแช่แข็ง

Arrow lecho ในซอสมะเขือเทศ (ซอส)

ปรากฎว่าคุณสามารถทำ lecho ได้ไม่เพียง แต่จากพริกไทยเท่านั้น แต่ยังมาจากกระเทียมและมะเขือเทศด้วย พอรู้เรื่องนี้ก็แปลกใจ แต่พอได้ลองแล้ว จะบอกว่าอร่อยเหมือนกัน จะดีกว่าถ้าทำขวดเล็กเพียงครั้งเดียวเท่านั้น

สินค้า:

• แอร์โรว์ – 750 ก
• วางมะเขือเทศ – 375 กรัม
• น้ำ – 550 มล
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมส่วนลูกศรตามความยาวที่ต้องการ 6-7 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

เราเตรียมน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น ยกเว้นน้ำส้มสายชู หลังจากที่เดือดแล้วให้ตั้งไฟไว้ประมาณ 5-7 นาที เติมน้ำส้มสายชู จากนั้นเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน

เราใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่สะอาดเติมน้ำดองแล้วม้วนขึ้น

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียมวอดก้าดองกับวอดก้า “คุณจะเลียนิ้ว”

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ดังนั้นอย่ามองข้ามชื่อนี้

สูตรอาหารนั้นง่าย รวดเร็วและอร่อย มีเวลาเตรียมเมนูเพื่อสุขภาพเพื่อที่คุณจะได้มีเมนูที่หลากหลายในฤดูหนาว