บัควีทเป็นธัญพืชที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงซึ่งเตรียมได้ไม่ยากเลย อุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และใยอาหาร ซึ่งส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว โจ๊กนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้ และคุณยังสามารถเน้นรสชาติได้ด้วยการเตรียมน้ำเกรวี่บัควีตสูตรดั้งเดิม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด

ตามเนื้อผ้าบัควีตจะผสมกับเนื้อสัตว์ และเพื่อให้น้ำเกรวี่เข้มข้นและอร่อย คุณสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวก็ได้

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• กลีบกระเทียม
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• น้ำต้มหนึ่งแก้ว

ลำดับงาน:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นหรือก้อนโรยด้วยเกลือเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับใส่เนื้อแล้วทอดจนผักนิ่ม
3. เจือมะเขือเทศบดในน้ำต้มสุก เติมลงในน้ำเกรวี่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เมื่อเนื้อนิ่มให้วางมวลที่เตรียมไว้ลงในจานพร้อมซีเรียล โรยส่วนด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

การเพิ่มผักให้กับเครื่องเคียง

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในตู้เย็น คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแบบประหยัดได้โดยใส่ผักต่างๆ ลงไปที่แกน

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบหรือมะเขือยาว
• แครอท;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• มะเขือเทศฉ่ำ
• ผักใบโปรด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบหรือมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วทอด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม, กระเทียม, พริกหยวกและแครอท เพิ่มลงในจานแล้วทอดต่อ
3. เมื่อผักพร้อม หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน สับสมุนไพรแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นโรยจานด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

คำแนะนำ. น้ำเกรวี่นี้สามารถเตรียมด้วยเนื้อสัตว์ได้ แต่ถ้าคุณหาไม่เจอ ถั่วเหลืองบดจะช่วยทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น

การปรุงอาหารจากเนื้อสับ

น้ำเกรวี่เนื้อสับพร้อมใบโหระพาและลูกเกดเนื้อนุ่มจะช่วยเสริมบัควีทต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 400 กรัมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศฉ่ำ
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
• พวงโหระพา;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

กระบวนการทำงาน:

1. วางเนื้อสับลงในกระทะใส่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดเล็กน้อย
2. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในเนื้อแล้วปรุงต่อจนเนื้อสับเป็นร่วน
3. ขูดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในจาน หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบโหระพาสับและลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในน้ำเกรวี่ หลังจากนั้นให้เคี่ยวจานใต้ฝาอีกเล็กน้อย

เพียงแค่บันทึก น้ำเกรวี่จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเปลี่ยนลูกเกดด้วยลูกพรุนจำนวนเล็กน้อย

น้ำเกรวี่ไก่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับไก่ควรใช้เนื้อสัตว์ปีกจะดีกว่า สามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือตัดด้วยมีดได้

ในการทำงานคุณจะต้อง:

• ไก่ 450 – 500 กรัม
• กระเทียม;
• แครอท;
• น้ำต้มสุก
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. สับแครอทและกระเทียม ใส่ในกระทะ ทอดจนนิ่ม
2. ใส่ไก่ เกลือ และปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ จากนั้นจึงปรุงต่อ
3. เจือครีมด้วยน้ำต้มแล้วเทลงในภาชนะจากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวจานให้เข้ากัน

น้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วจะถูกวางในจานที่ด้านบนของบัควีทแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

สูตรถือศีลไม่มีเนื้อสัตว์

ผู้ที่ถือศีลอดทางศาสนาหรือด้วยเหตุผลใดก็ตามที่ถูกบังคับให้เลิกกินเนื้อสัตว์จะเพลิดเพลินกับบัควีทกับน้ำเกรวี่ถือบวช

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอทขนาดใหญ่ 2 – 3 ชิ้น
• หลอดไฟ;
• กระเทียม;
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ;
• ถั่วเขียว (สด, แช่แข็งหรือกระป๋อง);
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3%

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดซึ่งช่วยให้คุณเปลี่ยนผักเป็นชิ้นยาวและบางได้
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับแครอท เกลือ และพริกไทย โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วหมักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับพริกหยวก ใส่กระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ เมื่อผักนิ่ม ให้บีบหัวหอมและแครอทจากน้ำส้มสายชู แล้วใส่ลงในจานที่เตรียมไว้
4. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในผัก หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทถั่วลงในกระทะ ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวสักครู่

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถใช้ข้าวโพดหวาน ถั่วกระป๋องหรือถั่วเขียวแทนถั่วได้

น้ำเกรวี่เห็ดในธัญพืช

บัควีทที่เสริมด้วยเห็ดถือได้ว่าเป็นประเภทคลาสสิกอย่างถูกต้อง ในการเตรียมน้ำเกรวี่นี้ "เนื้อป่า" จะถูกนำมาในรูปแบบสด กระป๋องหรือแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เห็ด 500 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว
• เกลือและเครื่องเทศที่เหมาะสม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. สับเห็ดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนพร้อมกับหัวหอมสับ
2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำต้มลงในเห็ดปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีทำกับมะเขือเทศ

จานนี้เรียกว่า "บัควีทของนักล่า" และนอกเหนือจากมะเขือเทศแล้วยังใช้หัวใจไก่และโพรงในการเตรียมอีกด้วย

ในระหว่างการทำงานคุณจะต้อง:

• เครื่องใน 800 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ 4-5 ลูก
• น้ำต้มสุก
• ใบกระวาน;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเครื่องในให้สะอาด และใช้มีดสับหากจำเป็น จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วทอด
2. ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และกระเทียมสับลงในจาน จากนั้นปรุงต่อจนผักนิ่ม
3. เทน้ำต้มสุกลงบนจาน ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด
4. นำใบกระวานออกจากน้ำเกรวี่ ใส่มะเขือเทศสับและเคี่ยวต่อไปสักพัก

ผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ดสามารถเติมพริกไทยร้อนลงในน้ำเกรวี่ด้วยเครื่องในหรือปรุงรสด้วยมัสตาร์ด

ซอสครีมสำหรับบัควีท

สำหรับจานนี้เราต้องการตับ ควรใช้ไก่ดีกว่า - มันนุ่มกว่าและใช้เวลาปรุงน้อยลง

น้ำเกรวี่เตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ตับไก่ 400 – 500 กรัม
• หัวหอม;
• ครีมชีสแปรรูป (ควรใช้ "อำพัน" ดีกว่า);
• น้ำต้มหรือน้ำซุป
• สีเขียว;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

กระบวนการทำงาน:

1. ล้างตับให้สะอาดสับเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วทอดด้วยหัวหอมเล็กน้อยด้วยไฟปานกลาง
2. ในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องในให้เทน้ำลงในชามอีกใบใส่ชีสแปรรูปแล้วตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทซอสครีมชีสลงในกระทะพร้อมตับปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้บนไฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสับลงในจาน

แทนที่จะใช้ชีสแปรรูป คุณสามารถใช้เฮฟวี่ครีมได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

บัควีทเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง และควรมีอยู่ในอาหารของคุณทุกสัปดาห์ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้น่าเบื่อ ให้เปลี่ยนมันด้วยน้ำเกรวี่ เพราะคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้หลากหลาย

น้ำเกรวี่สำหรับโจ๊กบัควีท

หลายคนชอบโจ๊กบัควีท มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กินมันกับเนยเท่านั้น ไม่เพียงแต่เน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณกระจายเมนูได้อย่างมากอีกด้วย แม่บ้านฝีมือดีทำซอสสูตรเข้มข้นพิเศษจากวัตถุดิบหลากหลายชนิด น้ำเกรวี่บัควีทสามารถเตรียมได้โดยใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ ซอสไร้เนื้อสัตว์เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและจำกัดปริมาณไขมันที่บริโภคในแต่ละวัน

สูตรน้ำเกรวี่บัควีท

ในการเตรียมโจ๊กนี้จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แครอท 1 อัน; มะเขือเทศ 2 ลูก 1 หัวหอมใหญ่ เนื้อไม่ติดมัน 0.5 กก. น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย; 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยป่น; 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; เกลือ; สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง เนื้อต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทถูกตัดในลักษณะเดียวกัน มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกขูด (ผิวหนังจะถูกเอาออกหลังจากลวกด้วยน้ำเดือด) ทอดหัวหอมและแครอทสักสองสามนาที จากนั้นใส่มวลมะเขือเทศลงไปทอดประมาณ 1-2 นาที เพิ่มเนื้อสับลงในน้ำเกรวี่ที่ได้และเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มน้ำซุปเนื้อลงในผักและเนื้อสัตว์ จากนั้นเคี่ยวน้ำเกรวี่บนไฟอ่อน (โดยปิดฝา) ประมาณ 15 นาที เมื่อแครอทนิ่ม ให้เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำซุปเนื้อจำนวนเล็กน้อย (50 มล.) ลงในน้ำเกรวี่ ซอสที่ได้จะถูกใส่เกลือพริกไทยจากนั้นจึงเติมสมุนไพรรสเผ็ดและหลังจากนำไปต้มให้นำออกจากเตา

น้ำเกรวี่สำหรับบัควีทกับไก่

ซอสนี้อร่อยและนุ่มมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้ไก่ 400 กรัม (ควรเอาเนื้อ), หัวหอมสับ 100 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 200 มล., แครอทขูด 1 ชิ้น, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช (สำหรับทอดอาหาร) เกลือ ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันคนตลอดเวลา เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักทอด ส่วนผสมทั้งหมดผัดเบา ๆ หลังจากนั้นจึงเติมน้ำมะเขือเทศและน้ำ 100 มล. เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แม่บ้านบางคนเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น ให้เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำ แม้ว่าซอสเหลวจะดูดซับบัควีตได้ดีกว่าก็ตาม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำจิ้มผักแคลอรี่ต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานแคลอรี่ ในการเตรียมคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แครอทและหัวหอม 2 อัน; มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก บวบ พริกหยวก ผักโขมแช่แข็ง 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว ผักใบเขียว; พริกไทย; น้ำมันพืช (สำหรับทอด); เกลือ. หัวหอมสับทอดจนเป็นสีทอง เพิ่มแครอทขูดลงไป เพิ่มบวบสับละเอียดลงในผักทอด หลังจากที่เนื้อนิ่มแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับและผักโขมลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวประมาณ 10 นาที เกลือและพริกไทย เพิ่มผักสับลงในซอสที่ทำเสร็จแล้ว

น่าทาน!

น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนเครื่องเคียงได้ ทำให้ชุ่มฉ่ำ อร่อย และมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดและง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถซื้อได้ระหว่างการอดอาหารหรือระหว่างควบคุมอาหาร มีวิธีมากมายในการเตรียมน้ำเกรวี่โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ เพื่อให้คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ๆ ที่เบาและดีต่อสุขภาพได้อย่างต่อเนื่อง

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ก็มีคุณค่าทางโภชนาการพอๆ กับเนื้อสัตว์- ในการทำเช่นนี้จะรวมถึงเห็ดหรือพืชตระกูลถั่วซึ่งมีโปรตีนจำนวนมาก นอกจากนี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มเป็นฐานสำหรับน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้จากนั้นกับข้าวจะน่าพึงพอใจมาก

หากเรากำลังพูดถึงอาหารจานเบาก็ควรเลือกใช้น้ำเกรวี่ผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์- สามารถเตรียมได้ด้วยมะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกหยวก บวบ และมะเขือยาว ผักเหล่านี้ค่อนข้างชุ่มฉ่ำ ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมซอสด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ครีม โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว นม วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ไข่ไก่ ฯลฯ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

คุณสามารถเสริมน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยชีสแข็งหรือแปรรูป สมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม ราก ฯลฯ- ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวทุกอย่างในกระทะกระทะหรือหม้อหุงช้าแล้วเทซอสที่ได้ลงบนกับข้าวที่เตรียมไว้ น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์อาจมีความหนาหรือบางก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เลือก ปริมาณน้ำ และแป้งที่เติมเข้าไป

น้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ใช้สำหรับข้าว ธัญพืชต่างๆ พาสต้า มันฝรั่งต้ม และมันบด

เคล็ดลับการทำน้ำเกรวี่ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ประหยัดมาก แม้แต่ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ยังได้ซอสที่มีกลิ่นหอมและสวยงามสำหรับเครื่องเคียงทุกชนิด ความลับพิเศษก็คือ วิธีทำน้ำเกรวี่แบบไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ แต่บันทึกการทำอาหารต่อไปนี้อาจช่วยได้ในกระบวนการ:

ความลับหมายเลข 1

วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้น้ำเกรวี่ข้นโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์คือการเติมแป้งเล็กน้อย จะผัดกับน้ำมันหรือผสมน้ำราดก็ได้ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ความลับหมายเลข 2

เพื่อให้น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์นุ่มขึ้น คุณสามารถทอดส่วนผสมทั้งหมดลงในเนยแทนน้ำมันพืชได้

ความลับหมายเลข 3

สำหรับเครื่องเทศสำหรับน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ ให้ใช้กระเทียมสดและแห้ง มะรุม สมุนไพรสดและแห้ง ใบกระวาน ปาปริก้าหวาน พริกไทยดำ (ดำและเครื่องเทศทุกชนิด) ขิง ผักชีฝรั่ง หรือรากผักชีฝรั่ง

ความลับหมายเลข 4

• คุณสามารถเพิ่มรสชาติของน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ได้โดยใช้กรดซิตริกและน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว หรือน้ำเกลือ หากวางแผนไว้ว่าจะใช้ซอสเปรี้ยวในตอนแรก ในทางกลับกัน หากคุณต้องการน้ำเกรวี่ที่มีรสหวานหรือเป็นกลาง คุณก็ควรเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
• ความลับหมายเลข 5
• แนะนำให้เตรียมน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในจานกว้างที่มีก้นหนา (หม้อ กระทะ หม้อต้ม) อาหารจะไม่ไหม้และผสมได้ง่าย อย่าลืมปิดฝาขณะดับไฟและลดความร้อนลง
• หนึ่งในตัวเลือกน้ำเกรวี่แบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุด ซอสมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ถ้าคุณพบว่าซอสมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่พร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือ ซอสมะเขือเทศอื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน แทนที่จะใช้น้ำซุปผัก คุณสามารถใช้น้ำเปล่าและปรับปริมาณแป้งได้ตามความหนาที่ต้องการ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับเวลาในการแช่น้ำเกรวี่ด้วย ยิ่งวางไว้ใต้ฝานานเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น
• วัตถุดิบ:
• น้ำซุปผัก 250 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
2. 1 หัวหอม;
3. ใบกระวาน 2 ใบ;
4. เกลือพริกไทย
5. วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ซอสชีสเนื้อหนาไร้เนื้อสัตว์เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด เครื่องเทศหอมและเบสจากนมจะช่วยเปลี่ยนแม้แต่พาสต้าที่ง่ายที่สุดให้เป็นพาสต้าแสนอร่อย ไม่ควรราดซอสเพียงอย่างเดียว แต่ควรเคี่ยวเล็กน้อยในน้ำเกรวี่ 2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากต้องการคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลแยกกันได้ ก่อนที่จะทำซอสพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ให้นำนมและเนยออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มีอุณหภูมิห้อง

ความลับหมายเลข 4

• นม 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ความลับหมายเลข 5
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• ½ ช้อนชา ยี่หร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไป
2. ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เทนมลงในกระทะเป็นน้ำบางๆ คนน้ำเกรวี่ตลอดเวลา
4. ขูดชีสและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือเมื่อน้ำเกรวี่เดือด
5. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วเติมลงในน้ำเกรวี่ ใส่ยี่หร่าและใบโหระพา
6. นำน้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไปต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. ราดซอสร้อนบนพาสต้าทันทีหลังปรุงอาหาร

น้ำเกรวี่ผักไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เมื่อรวมกับโจ๊กบัควีทอาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นมาตรฐานของโภชนาการที่เหมาะสม องค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ เช่น เพิ่มบวบ ดอกกะหล่ำ หรือกะหล่ำปลีขาว มะเขือยาว รากผักชีฝรั่ง เป็นต้น ทั้งสมุนไพรสดและแห้งเหมาะสำหรับการตกแต่ง หากจำเป็นให้แทนที่มะเขือเทศด้วยมะเขือเทศบดในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ก่อนเติมน้ำเกรวี่ต้องเจือจางด้วยน้ำก่อน

ความลับหมายเลข 4

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วัตถุดิบ:
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 1 พริกหยวก;
• ความลับหมายเลข 5
• สีเขียว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. ปอกหัวหอม แครอท พริกหยวก และขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด
3. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
4. ทาน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งไฟให้ร้อนในโหมด "การอบ" ใส่หัวหอมและกระเทียม
5. ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวกลงไป
6. จากนั้นเพิ่มคื่นฉ่ายลงในหม้อหุงช้าผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 5 นาที
7. ใส่เกลือ พริกไทย และมะเขือเทศลงในผัก ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์"
8. ปรุงน้ำเกรวี่โดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการเคี่ยว
9. โรยน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

น้ำเกรวี่เห็ดเป็นซอสเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ซึ่งเมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่ง จะได้รับคำวิจารณ์ที่น่าพึงพอใจมากที่สุดจากสมาชิกในครอบครัว เห็ดชนิดอื่นก็เหมาะสำหรับการจัดเตรียมเช่นกัน ดังนั้นแทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอร์ชินี ฯลฯ แทนได้ น้ำเกรวี่ที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับเห็ดจะนุ่มมากหากคุณเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยครีมหนัก แต่สิ่งนี้จะ เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมาก หลังจากเตรียมซอสเห็ดแล้วควรพักไว้ใต้ฝาสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ความลับหมายเลข 4

• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 แครอท;
• ความลับหมายเลข 5
• น้ำ 400 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อน
3. ใส่น้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 7 นาที
4. เพิ่มเห็ดลงในผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันใต้ฝาอีก 20 นาที
5. เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในชามแล้วใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
6. เติมน้ำที่เหลือลงในมวลที่ได้แล้วผสมอีกครั้งเทของเหลวลงบนเห็ด
7. ปรุงรสน้ำเกรวี่ด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
8. ใส่ครีมลงในซอส คนเบาๆ จนเนียน แล้วปิดฝาอีกครั้ง
9. เคี่ยวน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ในกระทะต่ออีก 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตาแล้วนำไปใช้ตามที่ตั้งใจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมน้ำเกรวี่ไร้เนื้อสัตว์ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

บัควีทสามารถเรียกได้ว่าไม่เพียงเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นโจ๊กที่อร่อยที่สุดอีกด้วย มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบทำให้ร่างกายมนุษย์มีพลังงานมากขึ้น ก่อนหน้านี้บัควีตอะโรมาติกถูกปรุงในเตาอบ ปรุงรสด้วยเนย ปรุงรสด้วยเห็ดและหัวหอม และไข่ต้มสุก

ปัจจุบันแม่บ้านเปลี่ยนอาหารจานโปรดเล็กน้อย เนื่องจากปัจจุบันมีการใช้น้ำเกรวี่ปรุงรส ซึ่งทุกครอบครัวมีสูตรซิกเนเจอร์มากมาย แม้จะแตกต่างจากสูตรคลาสสิกและไม่มีเตาอบ แต่อาหารจานโบราณก็พอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติที่สำคัญในการเตรียมน้ำเกรวี่

น้ำสลัดสำหรับกับข้าวไม่ควรมีเพียงแค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากบัควีทที่ปรุงสุกในตัวเองนั้นถือเป็นอาหารที่จืดชืด อย่าลืมว่าโจ๊กบัควีทมีประโยชน์อย่างมากในฐานะแหล่งโปรตีน กรดอะมิโน และธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นต่อการปรับปรุงสุขภาพ

ดังนั้นในการเตรียมน้ำเกรวี่ที่ถูกต้องสำหรับโจ๊กบัควีทคุณจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติบางประการของผลิตภัณฑ์:

• หากเลือกเนื้อวัวหรือไก่สำหรับซอสเนื้อ ก็ควรเป็นเนื้อสันนอกหรือเนื้ออก
• จะดีกว่าถ้าเตรียมซอสเห็ดหอมจากเห็ดป่าสด หากคุณไม่มีเห็ดแชมปิญองธรรมดาก็ทำ
• ไส้ผักเตรียมด้วยหัวหอมและแครอทปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดไม่ลืมสมุนไพรและเครื่องเทศ
• น้ำเกรวี่ใส่แป้ง หัวหอม และพริก ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด สูตรนี้เป็นสูตรทำน้ำเกรวี่แบบเร่งด่วนเมื่อมีส่วนผสมขั้นต่ำในบ้าน
• คุณยังสามารถเตรียมซอสสำหรับโจ๊กบัควีทโดยใช้นม ครีมเปรี้ยว และครีม แต่จะทำไม่ได้ถ้าไม่มีหัวหอม แป้ง และเครื่องปรุงรส

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมน้ำเกรวี่ คุณจะต้องเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็น คุณจะต้องมีกระทะ (ควรเป็นเหล็กหล่อ) แนะนำให้ตุนไว้ในกระทะ เช่นเดียวกับชามและกระทะขนาดเล็ก แน่นอนว่าแม่บ้านไม่สามารถทำได้หากไม่มีมีด ​​เขียง และเครื่องขูด

ในการเตรียมซอสควรล้างส่วนประกอบเนื้อสัตว์และผักให้สะอาด หั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่ปอกเปลือกไว้แล้ว - สับด้วยมีดหรือบนเครื่องขูด

น้ำเกรวี่ยอดนิยมสำหรับโจ๊กบัควีท

การเลือกน้ำสลัดบัควีทแบบดั้งเดิมคือเนื้อสัตว์หรือเห็ด เนื้อสัตว์ทุกชนิดจะเพิ่มความอิ่มและรสชาติพิเศษให้กับกับข้าว ทำให้โจ๊กมีความหนามากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเห็ดอย่างผิดปกติกลิ่นหอมและความคงตัวที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกมันจะทำให้โจ๊กบัควีทกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ซอสเนื้อสำหรับโจ๊กบัควีท

เมื่อเลือกส่วนผสมเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกเนื้อวัว หมู เนื้อลูกวัว ไก่ เครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเนื้อวัวซึ่งมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม ในน้ำเกรวี่หมูเนื้ออาจแยกออกและโจ๊กจะได้รับไขมันเพิ่มขึ้นอีกส่วนหนึ่ง ด้วยเนื้อไก่ น้ำสลัดจะนุ่มและมีคุณค่าทางอาหารอย่างน่าอัศจรรย์ วิธีการปรุงน้ำเกรวี่กับเนื้อวัว? มันไม่ใช่เรื่องยากเลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสันใน – 400-500 กรัม
• หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งหัว
• แป้งสาลีและเนยอย่างละสามช้อนโต๊ะ
• แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ (เจือจางด้วยน้ำ) คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้
• เกลือ ชุดเครื่องเทศ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ในกระทะเนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะทอดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นแล้วกวน
2. เพิ่มน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวเล็กน้อย แต่อย่าจนสุกเต็มที่เพราะคุณยังคงต้องเพิ่มผัก
3. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น ให้ทอดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมันครึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นจึงผสมกับเนื้อ
4. ในเนยที่เหลืออีกสองช้อนโต๊ะ ให้แป้งในกระทะตั้งสีน้ำตาล แล้วเติมน้ำร้อนเล็กน้อย
5. เพื่อให้น้ำเกรวี่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้งควรคนตลอดเวลา

เมื่อมวลแป้งกลายเป็นครีมให้เติมเข้าไปในเนื้อสัตว์โดยไม่ลืมเกลือและเครื่องเทศ ผู้ชื่นชอบซอสมะเขือเทศสามารถปรุงรสน้ำเกรวี่และเคี่ยว โดยลดไฟลงจนเนื้อสุก ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำสลัดบัควีทที่เตรียมไว้ด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

น้ำเกรวี่ไก่สำหรับบัควีท

ต้องขอบคุณเนื้อไก่ น้ำสลัดโจ๊กจึงมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร สำหรับนักชิมคุณสามารถเตรียมอาหารตามสูตรพิเศษได้โดยเติมกระเทียมและเห็ด น้ำเกรวี่รุ่นนี้ทำให้เนื้อไก่นิ่มลง มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และการเตรียมอาหารก็ไม่ยากเลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 100 กรัม เห็ดแชมปิญอง
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เนยครึ่งช้อนโต๊ะ
• ครีมเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. หลังจากล้างเนื้อไก่แล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าสะอาด
2. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นขนาดกลาง ทาเนยให้เป็นสีน้ำตาล และเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
3. เห็ดที่หั่นเป็นเส้นจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อที่เกือบจะเสร็จแล้วน้ำเกรวี่จะมีรสชาติมากขึ้น
4. ในขณะที่เห็ดยังไม่สุก ให้ใส่หัวหอม (สับละเอียด) และกระเทียม (บดด้วยเครื่องกดกระเทียม) ลงในน้ำสลัด
5. ในขณะที่กวนน้ำเกรวี่ ปรุงรสด้วยเกลือ เติมพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

จุดเด่นหลักของน้ำเกรวี่ไก่สำหรับบัควีทรุ่นนี้คือการเติมครีม พวกเขาจะเทลงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการคนตลอดเวลาหลังจากเติมครีมแล้วนำไปต้ม แต่ไม่ควรต้ม

น้ำสลัดราคาประหยัดสำหรับโจ๊ก

มันเกิดขึ้นที่ผู้คนไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้บ่อยครั้งด้วยเหตุผลทางการเงินหรือเนื่องจากปัญหาสุขภาพ แต่ในกรณีนี้คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารอร่อย ๆ คุณสามารถเตรียมบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์ได้ แต่ใช้ผักและไส้กรอก นักเรียนจะพอใจกับสูตรนี้ซึ่งมักไม่มีเงินเพียงพอสำหรับซื้อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ วิธีทำน้ำเกรวี่แบบประหยัดสำหรับบัควีท? ง่ายมาก!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 300 กรัม ไส้กรอกต้มก็สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกได้
• ผัก - หัวหอมและแครอทหนึ่งอัน
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส – กระเทียมเล็กน้อย, พริกไทยดำ, สมุนไพร, เกลือ

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ขูดแครอท แต่ไม่ละเอียด ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นข้าวต้ม หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดและไส้กรอกสับ
3. เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แป้ง ค่อยๆ เติมน้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. เมื่อได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้ลดความร้อนลงเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ น้ำเกรวี่ต้องเคี่ยวต่ออีกสามนาที
5. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ สมุนไพรสับ และกระเทียมได้ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเครื่องปรุงรส โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา หลนต่อไปอีกสามนาที

สูตรน้ำเกรวี่ผัก

ต้องขอบคุณซอสเนื้อโจ๊กบัควีทจึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและช่วยให้คุณอิ่มท้องได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสผักหากเตรียมอย่างถูกต้องก็ไม่เลวร้ายไปกว่าเครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์ ชุดผักที่รวมอยู่ในน้ำเกรวี่อาจมีหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความพร้อมของผัก ถัดไปคือหนึ่งในตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือยาวหนึ่งผลสามารถแทนที่ด้วยบวบ, สควอช, บวบ
• หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
• มะเขือเทศขนาดกลางสองถึงสามลูก
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสองสามกลีบเพื่อลิ้มรส

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนควรมีขนาดเล็ก
2. ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะให้ผสมผักเป็นสีน้ำตาล
3. ตอนนี้ผักสามารถเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบมะเขือเทศสับกระเทียมเทลงในครีม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรต้มน้ำเกรวี่ที่เติมครีม หากผักมีขนาดใหญ่จะต้องใช้ครีมมากกว่าปกติเล็กน้อยตามสูตร หากคุณแยกครีมออกจากน้ำเกรวี่ก็จะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับวันอดอาหาร ด้วยการทำให้ผักนิ่มลงในระหว่างการตุ๋น น้ำเกรวี่จึงข้นและเบา เนื่องจากไม่มีแป้งหรือไขมันสัตว์

ความหลากหลายของน้ำเกรวี่กับซีอิ๊ว

นอกจากนี้ผักในบัควีทต้มนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมังสวิรัติ บัควีทปรุงรสด้วยซีอิ๊วสามารถรวมอยู่ในเมนูลดน้ำหนักได้ แต่หากอาหารไม่ปราศจากเกลือ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือหากน้ำเกรวี่ทำจากซีอิ๊ว บัควีตจะสุกโดยไม่ต้องเติมเกลือ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• กระเทียมสองต้น
• ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. กระเทียมที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งแล้วสับ จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
2. ตอนนี้หัวหอมทอดปรุงรสด้วยซีอิ๊วเพิ่มพริกไทยเพื่อความเผ็ดและน้ำตาลเพื่อให้ได้รสชาติพิเศษ
3. อุ่นเครื่องปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อเทลงบนโจ๊กบัควีตที่ปรุงสุกแล้ว

น้ำเกรวี่ที่ปรุงง่ายไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับผักคลาสสิกที่มีการเติมซอสมะเขือเทศได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานให้เคี่ยวบัควีทกับซีอิ๊วในเตาอบอีก 20-30 นาที

หากต้องการคุณสามารถแทนที่กระเทียมด้วยหัวหอมโดยเติมแครอทและหัวบีทขนาดเล็ก หัวบีทต้มไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อเพิ่มในการทอดผัก ตลอดทั้งปีคุณมีโอกาสที่จะทดลองกับชุดผักต่างๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ

น้ำเกรวี่อะไรเตรียมไว้ที่บ้าน:
- เนื้อ. มักจะเตรียมจากเนื้อหมู ส่วนต่างๆ ของไก่ หรือเนื้อวัว
- จากผัก
- ด้วยการเติม kefir, ครีม, ครีมเปรี้ยว - ครีม;
- ด้วยการเติมชีสแปรรูป - ชีส;
- คละผสมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด

ความแตกต่างระหว่างน้ำเกรวี่และซอสคืออะไร? น้ำเกรวี่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารบนโต๊ะเสมอ ไม่เหมือนซอสที่สามารถเสิร์ฟในชามแยกต่างหากได้

เว็บไซต์ของเรามีตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับพาสต้า ซีเรียล และเครื่องเคียงอื่นๆ ให้เลือกมากมายที่สุด ทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยเชฟฝีมือดีที่สุด รีบสมัครด่วน!

ซอสผักสำหรับทอด

เนื้อสับเนื้อสับแสนอร่อยที่คิดไม่ถึงหากไม่มีน้ำเกรวี่หอม หากไม่มีมัน ชิ้นเนื้อก็ดูแห้งและไม่อร่อย และถ้าคุณปรุงบนมะเขือเทศพร้อมผักหรือทำเป็นครีมกับชีสและเห็ด เนื้อชิ้นจะได้รสชาติที่แตกต่างจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ความลับหมายเลข 4

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ดสด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) – 200 กรัม
• แครอท – 1 ใหญ่;
• หัวหอม – 2 หัว;
• พริกไทยร้อน
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งและโหระพา - 0.5 พวง
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ
• น้ำซุป (ผักหรือเนื้อสัตว์) – 200 มล. (น้ำธรรมดาหรือน้ำเดือดก็ได้)

การตระเตรียม:
ล้างและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดกระเทียมลงไปเล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสับลงในกระเทียมทอด ปิดฝาให้แน่น ตุ๋นผักเล็กน้อยแล้วใส่แครอทสับหรือขูด ผัดผักย่างให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่เห็ดสดและพริกร้อนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวต่ออีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

แยกแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในผักแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทน้ำซุปลงในกระทะ (จะดีกว่าถ้าคุณใช้น้ำซุปเนื้อแล้วน้ำเกรวี่จะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน) หรือน้ำเปล่า คน. เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการและเพื่อลิ้มรส รวมทั้งสมุนไพรสดสับละเอียด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

สูตรวิดีโอ: น้ำเกรวี่เนื้อ

ซอสเห็ดทำจากเห็ดแห้งสำหรับบัควีท

หากคุณมีเห็ดแห้งที่บ้าน ให้เตรียมซอสเห็ดแสนอร่อยสำหรับบัควีท และโจ๊กบัควีทจะได้รสชาติและกลิ่นใหม่ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์เลย การทำน้ำเกรวี่บัควีทโดยไม่มีเนื้อสัตว์นั้นง่ายและรวดเร็วมาก

สินค้า:

• เห็ดแห้ง - 1 กำมือเล็ก
• หลอดหัวหอม;
• เนย -75 กรัม
• ครีมเปรี้ยวเหลวไขมันต่ำ - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 70-90 กรัม;
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีเตรียมซอสเห็ดสำหรับบัควีท:
เติมน้ำอุ่นลงในเห็ดแห้งประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ปรุงน้ำซุปจากเห็ดที่แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เทน้ำซุปเห็ดที่เตรียมไว้ลงในชามแยก เตรียมการทอดผัก. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นนำไปทอดในเนย เมื่อหัวหอมนิ่มและเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดต้มและเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 15 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปโดยไม่หยุดคนส่วนผสม ให้ค่อยๆ เทแป้งลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งเกิดขึ้น

เพิ่มน้ำซุปลงในซอสเห็ด ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเกรวี่ที่ต้องการ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เติมเกลือ เครื่องเทศ และผักชีฝรั่งตามต้องการ ภายในไม่กี่นาทีซอสเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งสำหรับบัควีทก็พร้อม คุณสามารถปรุงรสโจ๊กบัควีทด้วยแล้วเสิร์ฟได้

ซอสไก่ครีมเปรี้ยว

น้ำเกรวี่กับเนื้อไก่และครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวนุ่มหรือมันฝรั่งบดเนื้อนุ่ม คุณสามารถทาบนขนมปังแล้วกินเป็นจานแยกอิสระได้ การเตรียมน้ำเกรวี่ไก่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายและสะดวก แต่โปรดจำไว้ว่าควรรับประทานอาหารจานนี้ทันทีหลังปรุงอาหาร เพราะเมื่อถูกความร้อนจะไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมอีกต่อไป เขียนสูตรน้ำเกรวี่ไก่ง่ายๆ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ - 100-200 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1-3 ชิ้น

การตระเตรียม:
เตรียมเนื้อ: ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งคุณหั่นไก่ให้เล็กลง น้ำเกรวี่เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ทอดไก่ด้วยไฟแรงในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมสับลงในชิ้นไก่สีน้ำตาล ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อหัวหอมเคี่ยวและนิ่มให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

คน ปิดฝา และเคี่ยวน้ำเกรวี่ไก่ต่ออีก 10-15 นาที ปิดเตา ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใบกระวาน แล้วปล่อยให้เดือด น้ำเกรวี่ไก่พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม

สูตรวิดีโอ: ซอสด่วนสำหรับพาสต้าสับ

น้ำเกรวี่หมู

น้ำเกรวี่เนื้อจะช่วยกระจายรสชาติของอาหาร ซึ่งจะทำให้รสชาติสดใสและเข้มข้น น้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด รวมทั้งเนื้อหมูด้วย เนื้อนี้สามารถใช้ร่วมกับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดได้ กับนม กับน้ำหมักเคเฟอร์ กับครีมเปรี้ยวและครีม กับชีสและผัก กับมะเขือเทศ กับซีอิ๊วขาวและมะเขือเทศบด การเลือกสูตรน้ำเกรวี่หมูนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและนิสัยของคุณเอง
ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมด ตัวเลือกที่หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือน้ำเกรวี่หมูกับมะเขือเทศบด สามารถเสิร์ฟพร้อมบัควีท พาสต้า และมันฝรั่งบด หากทำไม่หนามากจะได้สตูว์เนื้อวัวที่สามารถรับประทานเป็นจานอิสระได้

สินค้า:

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• แป้งสาลีขาว - 50-60 กรัม
• แครอท - 1 ราก;
• หัวหอมสีขาว - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ถั่วออลสไปซ์ - 5-10 ถั่ว;
• วางมะเขือเทศ - 25-30 กรัม
• สมุนไพรสด - ไม่จำเป็น;
• ใบกระวาน, เกลือ, เครื่องเทศที่ชอบ

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่หมูสำหรับอาหารจานหลัก:
ล้างหมูให้สะอาดด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบางๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกบนไฟแรง ทอดชิ้นหมูสับเบา ๆ จนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปอกเปลือกและล้างผักสำหรับทำน้ำเกรวี่ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์

เจือจางมะเขือเทศบดในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ หลังจากนั้นใส่แป้งลงไปผัดและเทน้ำเดือดครึ่งลิตรลงในน้ำเกรวี่ เคี่ยวน้ำเกรวี่เนื้อเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝา และคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมออลสไปซ์ เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และสมุนไพรสับละเอียดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำเกรวี่ต้ม

ซอสมะเขือเทศไม่มีเนื้อสัตว์

เหมาะสำหรับพาสต้าในช่วงเข้าพรรษาหรือมังสวิรัติ เครื่องปรุงรสในจานจะเพิ่มกลิ่นหอมที่สดใสและเข้มข้นและทำให้เครื่องเคียงไม่ติดมันหลากหลาย การเตรียมน้ำเกรวี่ใส่มะเขือเทศแสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็ว เนื่องจากเป็นอาหารปลอดเนื้อสัตว์ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีเวลาเตรียมตัว อย่าลืมจดสูตรไว้ด้วย

ความลับหมายเลข 4

• มะเขือเทศ 4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม;
• กระเทียมอ่อน 2 กลีบ
• พริกแดงป่น, ปาปริก้าหวาน, เครื่องเทศโปรดอื่น ๆ , เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม:
เตรียมผัก: ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ จะสะดวกกว่าถ้าคุณหั่นมะเขือเทศเป็นแนวขวาง เทน้ำเดือดลงบนผักแล้ววางในน้ำเย็น หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอน ผิวจะถูกลอกออกอย่างง่ายดาย หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกด้วยวิธีนี้เป็นก้อน เทน้ำมันทอดลงในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศสับ ผสมกับมะเขือเทศบด ใส่เกลือ และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น สับกระเทียมหรือกดแล้วใส่มะเขือเทศ เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและเคี่ยวสักสองสามนาที ซอสมะเขือเทศไร้เนื้อสัตว์สำหรับพาสต้าพร้อมแล้ว คุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้และเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย

น้ำเกรวี่เหมือนตอนอนุบาล

น้ำเกรวี่อร่อยๆที่เราเคยกินตอนอนุบาลและขอเพิ่มด้วยความยินดี เขียนสูตร ลูกๆ ของคุณจะชอบมัน นอกจากนี้จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู - 500 กรัม;
• น้ำซุปหรือน้ำบริสุทธิ์ใด ๆ - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70-90 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้ง - 50 กรัม;
• เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ล้างและทำให้เนื้อแห้งก่อน หั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ แยกกันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่แป้งลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหาก ให้ตั้งน้ำซุปหรือน้ำให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม เทน้ำซุปลงในกระทะบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา ในกรณีนี้จำเป็นต้องแยกก้อนแป้งออก เกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือก หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเนื้อทอดก่อนหน้านี้และเคี่ยวประมาณ 10 นาที น้ำเกรวี่พร้อมเหมือนโรงเรียนอนุบาล เหมาะอย่างยิ่งกับมันบด พาสต้า และโจ๊กข้าวสาลี

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก ตามกฎแล้วมันถูกเตรียมด้วยแป้งในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์บางครั้งก็ในน้ำด้วยซ้ำ ปรุงรสด้วยมะเขือเทศบด มายองเนส หรือซอสมะเขือเทศใดๆ ก็ได้ คุณสามารถปรุงด้วยซีอิ๊วได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ น้ำเกรวี่กลายเป็นของเหลวและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อหรือมันฝรั่งบด แต่ถ้าคุณต้องการแบบหนากว่านี้ ให้เติมแป้งแทนแป้ง เขียนสูตรงบประมาณที่ดีที่สุดและในเวลาเดียวกันสำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยซึ่งมักปรุงในโรงอาหารของสหภาพโซเวียต

ผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

• แป้ง - 30 กรัม;
• น้ำซุปใด ๆ - 380 มล.
• วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส - 15-20 กรัม
• แครอทดิบ - 95 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว

การตระเตรียม:
ทอดแป้งเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักไว้ก่อน. ปอกเปลือกและทอดผัก (หัวหอมและแครอท) จนนิ่ม เจือแป้งในน้ำ คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มน้ำซุปกับวางมะเขือเทศ น้ำเกรวี่สไตล์โรงอาหารแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น้ำเกรวี่ตับสำหรับข้าว

1. เมื่อเตรียมน้ำเกรวี่ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้นคุณอาจไม่ได้รับความสอดคล้องของอาหารตามที่ต้องการ โดยทั่วไปยอมรับสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำหนึ่งแก้ว, น้ำซุป, kefir, ครีมเปรี้ยวเหลว, เวย์หรือนมคุณต้องใช้แป้งหรือแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
2. เพื่อให้ได้น้ำเกรวี่ที่มีความเข้มข้น ฉ่ำ มีกลิ่นหอมและหนามากขึ้นสำหรับชิ้นเนื้อ แนะนำให้ปรุงในชามเดียวกับที่ทอดชิ้นเนื้อ
3. ในการจัดการกับก้อน คุณควรละลายแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้