พายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อย ของหวานที่ปรุงด้วยไส้เชอร์รี่จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ความเผ็ดร้อนของพายแป้งครีมเปรี้ยวนั้นได้มาจากการผสมผสานระหว่างรสชาติของเชอร์รี่หวานอมเปรี้ยวและแป้งเนยหวาน สำหรับการเติมครีมหลักคุณสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็นหรือกระป๋องได้ หากคุณกำลังทำพายครีมเปรี้ยวในฤดูร้อนควรใช้ผลเบอร์รี่สดจะดีกว่า แม้ว่าฉันจะแนะนำให้แช่แข็งเชอร์รี่ในช่วงฤดูหนาว แต่คุณจำเป็นต้องใช้เชอร์รี่ในการเตรียมของหวานฤดูหนาวแสนอร่อย พายเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวที่แทบจะเป็นวิปปิ้งจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะในช่วงงานเลี้ยงน้ำชาที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมครีมเปรี้ยวนั้นง่ายและรวดเร็วลองดูด้วยตัวคุณเอง เตรียมพร้อมที่จะเขียนสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ปรุงในเตาอบ!

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• ไข่สามชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• ใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• คุณต้องการเนย 150 กรัม
• ใช้แป้งพรีเมี่ยม สำหรับพายคุณจะต้องมี 2 ถ้วย
• ซองผงฟู;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ปริมาณเชอร์รี่ขั้นต่ำคือ 700 กรัม แต่คุณสามารถรับกิโลกรัมได้
• ซองวานิลลิน

หากต้องการตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำ ให้ใช้แก้วมาตรฐานที่มีความจุ 200 กรัม

วิธีเตรียมครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่:

หากผลเบอร์รี่สดให้ปอกเปลือกเมล็ดแล้วโรยน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำตาล
ผสมไข่กับน้ำตาลที่เหลือเติมวานิลลินแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เพิ่มครีมเปรี้ยวผงฟูแล้วตีต่อ ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง เพราะแป้งจะหนาขึ้น ค่อยๆ ใส่เนยที่นิ่มลงแล้วคนต่อ แต่อย่าใช้เครื่องผสม แต่ใช้ช้อน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่แป้งครีมเปรี้ยวที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งสำหรับครีมเปรี้ยวควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ไม่ควรมีก้อน

สามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งครีมเปรี้ยวได้โดยตรงโดยไม่ต้องคั้นน้ำออกมาผสมหรือวางเป็นชั้น ๆ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดคุณก็จะได้พายแสนอร่อยพร้อมแป้งซาวครีม

ก่อน 15 นาที เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานอบด้วยน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถใช้กระดาษรองอบในการอบครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะผสมเชอร์รี่กับแป้ง ให้ผสมแป้งครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ค่อยๆ ปรับระดับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ หากคุณตัดสินใจที่จะวางแป้งเป็นชั้นๆ ให้วางส่วนหนึ่งของแป้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วปรับระดับ วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนโดยไม่ใช้น้ำเชื่อม ไม่เช่นนั้นคุณจะได้ของเหลวที่ไหลออกมาและไหม้ หลังจากใส่ไส้แล้วให้เทแป้งครีมเปรี้ยวที่เหลือลงไปแล้วใส่ในเตาอบ

ใช้เวลาเตรียมของหวานโดยเฉลี่ยประมาณ 40-50 นาที หลังจากพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่พร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบทันทีแล้วพักให้เย็น น้ำตาลผงและใบสะระแหน่เหมาะสำหรับการตกแต่งครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ โรยของหวานอุ่นๆ จะดีกว่า
ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้หั่นครีมเปรี้ยวเชอร์รี่ออกเป็นส่วนๆ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาดำหรือชาเขียว กาแฟ น้ำผลไม้

อย่างที่คุณเห็นสูตรพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่ถึงกระนั้นของหวานเชอร์รี่ก็จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและเติมเต็มวันหยุดเสมอ พายแสนอร่อยที่ทำจากแป้งกับครีมและเชอร์รี่สามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุดและวันครบรอบปีใหม่ มันจะเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก

ฟันหวานเล็กน้อยจะประทับใจกับพายเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวนี้ และพวกเขาจะขอให้คุณทำอาหารให้ตลอดวันหยุด ดังนั้นคุณควรดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ดูวิธีทำพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ด้วยสูตรเค้กและพายที่หลากหลายที่เรารู้จักและจัดเตรียม มีสูตรเดียวที่จะตอบสนองทุกความต้องการของคุณ - นี่คือพายเชอร์รี่ครีมเปรี้ยวหรือในแง่ที่ทันสมัยคือพายเชอร์รี่ มันนุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสมนั้นเรียบง่าย คุณมักจะพบได้ในตู้เย็น แต่ถ้าไม่มี การซื้อก็ไม่ใช่ปัญหา แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายได้

พายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

เครื่องครัว:เตาอบ; ชาม; ช้อนโต๊ะ; ตะแกรง; จานอบ; ปัด; ชาม; กระชอน.

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้

นำพายมารวมกัน

พร้อม!คุณจะทึ่งกับความชุ่มฉ่ำและรสชาติอันละเอียดอ่อนของพายชิ้นนี้

สูตรวิดีโอ

เรื่องสั้นนี้แสดงขั้นตอนการเตรียมพายเชอร์รี่แบบละเอียดที่สุด หลังจากดูแล้วคุณจะไม่มีคำถามหรือข้อสงสัยในการทำพายแสนอร่อยนี้

พายครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่จากแป้งนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
แคลอรี่: 236 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เตาอบ; ชาม; ตะแกรง; แปรงครัว จานอบ (ฉันเอากระทะสปริงฟอร์ม); กระดาษ parchment; ช้อนโต๊ะ; ไม้นวดแป้ง; ปัด; จานกว้าง

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

เตรียมแป้ง

1. เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ, นม 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, คอทเทจชีส 100 กรัมลงในชาม
   
   
2. เราดับโซดา 1 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนชาแล้วเติมลงในแป้ง
   
   
3. ร่อนแป้ง 200 กรัมแล้วผสมกับช้อน เมื่อแป้งผสมยาก ให้นวดด้วยมือ ในตอนแรกมันจะเหนียวๆ หน่อย แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีมันก็เข้ากันและนวดได้ง่ายโดยไม่ให้ติดมือ
   
   
4. วางถาดอบ (ฉันเอาถาดสปริงฟอร์ม) ด้วยกระดาษรองอบ และทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างด้วยแปรง
   
   
5. เทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้งลงบนนั้นโดยใช้ไม้นวดแป้งเพื่อคลึงเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าก้นกระทะเล็กน้อยซึ่งเราจะอบเค้ก
   
   
6. ค่อยๆ รีดแป้งที่รีดแล้วลงในพิมพ์แล้วปรับระดับให้เป็นขอบเล็กๆ กันไว้.
   
   

เตรียมไส้

นำพายมารวมกัน

Voila ของหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือกาแฟพร้อมแล้ว!

สูตรวิดีโอ

อุปกรณ์ช่วยในการเตรียมพายด้วยครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่บนแป้งคอทเทจชีส วิดีโอนี้จะไม่ใช้เวลามากนัก แต่จะสนับสนุนให้คุณเตรียมพายแสนอร่อย

อินนิงส์

พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น เมื่ออุ่นไส้จะเยิ้มเล็กน้อย แต่เมื่อแช่ในตู้เย็น พายจะเซ็ตตัวเหมือนชีสเค้ก จะเสิร์ฟแบบไหนก็อร่อย

พายเชอร์รี่กับครีมเปรี้ยว– นี่เป็นหนึ่งในการผสมผสานรสชาติที่ดีที่สุดและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย และเรียบง่ายเช่นกันพายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว ปรากฎว่านุ่มอร่อยหวานและเปรี้ยวพายนี้เหมาะที่จะเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำที่บ้านทุกวันกับครอบครัว แต่ยังสำหรับโต๊ะรื่นเริงเมื่อคุณคาดหวังว่าแขก

ตัวเลือกการทำอาหาร

• พายนี้ใส่เบอร์รี่อะไรก็ได้ เช่น สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและสิ่งที่คุณมี สิ่งที่ดีคือคุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำพายได้ตลอดเวลาของปี
• มันสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทำได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่อดอาหาร สูตรอาหารอาจเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับเมนู
• การทำไส้เชอร์รี่นี้อร่อยมาก ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสหรือไม่มีครีมเปรี้ยวที่บ้านสูตรนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ

• เลือกผลเบอร์รี่ที่มีความเปรี้ยวซึ่งช่วยเสริมรสชาติหวานของไส้ครีมและแป้ง
• หากผลเบอร์รี่มีน้ำควรเอาของเหลวส่วนเกินออกให้มากที่สุดเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนมิฉะนั้นไส้จะกลายเป็นน้ำและชิ้นพายที่ตัดแล้วจะไม่คงรูปร่าง แต่จะกระจายออกไป บนจาน
• เพื่อให้แป้งหนาเท่ากัน ให้ใช้ไม้นวดแป้ง วางไว้ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องการจะชี้ให้เห็นในสูตรนี้ ในความคิดของฉัน ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และในเวลาเดียวกันก็อร่อย เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเตรียมตัวพายเชอร์รี่ไส้ครีมเปรี้ยว พวกเขาจะขอบคุณมัน! ฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรและอาจเพิ่มเติมและแสดงความคิดเห็น!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง คุณต้องเตรียมเนยก่อน โดยให้นำออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่ง 5 นาทีก่อนหน้านี้. ที่อุณหภูมิห้อง เนยจะนิ่มลง และคุณเพียงแค่ใช้ส้อมบดเบา ๆ
ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน ใช้เครื่องแยกแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นแล้วนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีมวลของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้ใช้เวลา 1/2ส่วนแป้งที่เตรียมไว้ผสมกับโซดา ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งเข้าด้วยกัน โดยเติมเนยที่นิ่มลง
นวดแป้งค่อยๆเทแป้งลงไปและได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ โดยปกติแล้วสิ่งที่ฉันต้องการก็คือ 250กรัมแต่คุณอาจต้องการมากหรือน้อย เป็นผลให้คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดพอสมควรซึ่งสามารถกำหนดรูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและจะยึดไว้ ดังนั้นคุณนวดแป้งแล้วนำไปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือบน 15 นาทีเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเชอร์รี่

วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยเอากิ่งและใบที่เหลือออก หากคุณไม่มีทางเลือกและเตรียมเชอร์รี่ด้วยหลุมคุณจะต้องผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้วเอาหลุมเหล่านี้ออก ไม่เช่นนั้นคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมเชอร์รี่จะเสร็จสิ้นคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนสักพักเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว

การเติมครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก ในการเริ่มต้นตีไข่น้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องปั่นลงในโฟมสีขาวหนาน้ำตาลทั้งหมดควรละลายหมดซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันเลือกน้ำตาลผงเนื่องจากอาจใช้เวลานานเกินไปในการ ละลายน้ำตาลปกติ เมื่อทุกอย่างพร้อมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาลและได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว ให้เติมครีมและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างต่อไปจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4: สร้างเค้ก

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นแพนเค้ก วางแผ่นแป้งที่ได้ลงในจานอบโดยใช้มีดหรือนิ้วเพื่อตัดขอบที่ยื่นออกมา ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของแป้ง วางเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ ปรับระดับผลเบอร์รี่และด้านบนของเค้กด้วยมีดหรือไม้พายพิเศษเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดนอนราบและไส้จะกระจายอย่างเรียบร้อยทั่วทั้งพื้นที่ของแป้ง โรยน้ำตาลทรายแดงหยาบด้านบน

ขั้นตอนที่ 5: อบเค้ก

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบเค้กครีมเปรี้ยวของคุณภายใน 20 นาที- หากคุณมีเตาอบที่ทรงพลัง คุณอาจต้องการลดอุณหภูมิลง 180 องศา- นอกจากนี้ หากเตาอบของคุณอบไม่สม่ำเสมอ ก็ควรลดอุณหภูมิลงและเพิ่มเวลาเล็กน้อยจะดีกว่า เค้กจะพร้อมเมื่อไส้ครีมเปรี้ยวหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์และแป้งมีสีน้ำตาลและปิดด้วยเปลือกสีทองที่ขอบ นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณจึงเสิร์ฟของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่เมื่อถึงอุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องโรยอะไรอีก เค้กนี้ดูน่าประทับใจในตัวเอง ชงชาร้อนสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณ แบ่งของหวานออกเป็นส่วนๆ และเริ่มมื้ออาหารสุดพิเศษ
น่าทาน!

คุณสามารถใช้เชอร์รี่สดไม่เพียง แต่เชอร์รี่แช่แข็งเท่านั้นและคุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่หลายชนิดมาทำตะกร้าขนาดใหญ่ที่มีอาหารป่าได้อีกด้วย

หากคุณและแขกของคุณชอบรสหวานมาก คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลได้ และโดยหลักการแล้ว ให้ใช้ส่วนผสมนี้มากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถทำเมอแรงค์ที่ยอดเยี่ยมจากโปรตีนที่เหลือและเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

ในบทความนี้เราจะพูดถึงพายเชอร์รี่ พวกมันดีไม่แพ้กันในฤดูร้อนและฤดูหนาว ในช่วงฤดูร้อนเชอร์รี่สดจะพร้อมใช้และในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ พายที่ละเอียดอ่อนในไส้ครีมไม่เคยน่าเบื่อ

และไส้ครีมเปรี้ยว: ส่วนผสม

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเชอร์รี่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ผลลัพธ์ที่ได้คือพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม สูตรง่ายๆ สำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก คุณต้องมีตัวเลือกอาหารที่ดีและไม่ซับซ้อนซึ่งแม่บ้านคนใดมีอยู่ในคลังแสงของเธอเสมอ

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนยหนึ่งซอง
2. แป้ง - หลายแก้ว
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำตาล - 250 กรัม
5. โซดา.
6. วานิลลา
7. เกลือ.
8. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
10. เชอร์รี่ (แช่แข็ง, หลุม) - 0.5 กก.

ทำพายไส้ครีมเปรี้ยว

ต้องร่อนแป้งโดยเติมโซดาเกลือน้ำตาล ตัดเนยนุ่มๆ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถขูดเนยแช่แข็งได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ จากนั้นใส่ไข่แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีคุณจะต้องนำแป้งออกมาแล้วแผ่เค้กออกมา (คุณสามารถทำได้โดยตรงบนกระดาษ parchment) จากนั้นวางลงในจานอบใช้ส้อมแทงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้มหัศจรรย์กันดีกว่า เพิ่มวานิลลิน, น้ำตาล, แป้ง (หรือเซโมลินา) ลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน เรานำฐานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ จากนั้นเราก็ใส่เชอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) ลงบนเค้กแล้วเติมด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แค่นั้นแหละ. ที่เหลือก็แค่ใส่ลงไป อบขนมประมาณครึ่งชั่วโมง พายพร้อมไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อม ฉันต้องบอกว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้ความสะดวกของสูตรก็คือสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

พายยีสต์กับเชอร์รี่: ส่วนผสม

ของหวานจากผลไม้และเบอร์รี่ก็ใช้ยีสต์เป็นหลักได้เช่นกัน โดยทั่วไปแป้งสำหรับพายเชอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ต้องเลือกส่วนผสมอย่างถูกต้อง:

• นม (อุ่นเล็กน้อย) - 140 มล.
• แป้ง - 270 กรัม
• เนย (ละลาย) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - 4 ช้อนชา
• เชอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) - 400 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผิวส้ม
• ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

แล้วคุณจะทำพายเชอร์รี่ได้อย่างไร? เราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน ต้องผสมแป้งกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ทำรูตรงกลางแล้วเทนมอุ่นและเนยละลายลงไป จากนั้นคุณสามารถนวดแป้งต่อได้ ต้องมีความยืดหยุ่น นุ่ม และไม่เหนียวมือ แป้งจะต้องถูกย้ายไปยังชามลึกปิดด้วยฟิล์มด้านบนและวางไว้ในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น มันควรจะพอดี นับสองสามชั่วโมง

ทันทีที่แป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมากคุณสามารถรีดออกต่อไปได้ เค้กควรมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวางลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ เป็นการดีกว่าที่จะงอขอบเล็กน้อย วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน (ไอศกรีมก็ได้) แล้วโรยด้วยน้ำตาล พายเชอร์รี่จะอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

ระหว่างนี้เราก็เริ่มเติมพายได้เลย ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพิ่มความสนุกและไข่ ไส้พายกลายเป็นของเหลว หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำของหวานออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวลงไป และอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งของเราควรจะอบอย่างทั่วถึงและเป็นสีน้ำตาล พายยีสต์กับเชอร์รี่พร้อมแล้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับพายพร้อมไส้

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวมักเป็นตัวเลือกที่ชนะและเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนย - 1/3 แพ็ค
2. ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 70 กรัม
3. แป้ง - 120 กรัม
4. ผงฟู.

สำหรับการกรอก:

1. ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดเต็มไขมัน) - 200 กรัม
2. เชอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. วานิลลา

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องละลายเนยและใส่ครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำแป้ง ถัดไปคุณต้องแผ่เค้กออกมาแล้ววางลงในจานอบ เราใส่เชอร์รี่ลงไป

ในการเตรียมไส้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล ผสมทั้งหมดนี้แล้วเทลงบนเชอร์รี่ ใส่พายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จะกำหนดระดับความสุกของขนมอบได้อย่างไร? ทันทีที่ไส้กลายเป็นเยลลี่พายเชอร์รี่ของเราก็มาถึงแล้ว สูตรง่ายๆจะทำให้ขนมอบดังกล่าวเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

พายเชอร์รี่กับบลูเบอร์รี่และมาร์ตินี่

ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมของเวอร์มุตและความเปรี้ยวของเชอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วหลังอาหารกลางวัน อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม! พายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวานซึ่งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษและละเอียดอ่อน ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มาร์ตินี่ (สีขาว) - 135 มล.
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ลูกจันทน์เทศ
• ผงฟู.
• เกลือ.
• เนยแท่ง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มครึ่งผล
• เชอร์รี่.
• วานิลลา
• บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว

ผสมเกลือและแป้ง แบ่งมวลออกเป็นสามส่วน ผสมเวอร์มุตและน้ำส้มในถ้วย ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้ง เพิ่มน้ำผลไม้และเวอร์มุตครึ่งหนึ่ง นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งและแอลกอฮอล์ส่วนที่สองในสามด้วยน้ำผลไม้ นวดอีกครั้ง และสุดท้ายก็ใส่แป้งส่วนสุดท้ายลงไป นวดแป้งจนเนียน

จากนั้นเราก็ใส่ลงในพิมพ์แล้วเติมเชอร์รี่ลงไปด้านบน อบในเตาอบร้อน (ประมาณยี่สิบนาที) จากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไปบนเปลือก และนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีกยี่สิบนาที ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้กัน โดยผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ควรละลายหมด) นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปแล้วโรยด้วยบลูเบอร์รี่ เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่

ด้วยเชอร์รี่และไส้

สูตรการอบนี้ผสมผสานเชอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดและไส้ครีมเปรี้ยวเข้าด้วยกันอย่างน่าอัศจรรย์ ส่วนผสมในการเตรียมไส้มีดังนี้:

1. ครีมเปรี้ยว - 420 กรัม
2. เชอร์รี่ - 0.4 กก.
3. วานิลลา
4. อัลมอนด์ - 20 กรัม
5. น้ำตาล - 110 กรัม
6. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ไข่สองฟอง

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

1. นม - 60 มล.
2. คอทเทจชีส - 150 มล.
3. ผงฟู.
4. น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น, ผัก) - 50 มล.
5. แป้ง - 260 กรัม
6. ผิวเลมอน
7. น้ำตาล - 110 กรัม

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ในชาม ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส วานิลลา และผิวเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำมันพืช ปัดส่วนผสมทั้งหมดแรงจนเนียน คุณควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว หากคอทเทจชีสไม่แตกและมีธัญพืชอยู่คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมือ ถัดไปคุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งซึ่งจะติดมือคุณเล็กน้อย

เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาล ควรมีฟองบางๆ ปรากฏขึ้น ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวกับวานิลลาแป้งและผสมมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องเตรียมจานอบโดยใช้กระดาษคลุมหรือทาน้ำมัน เราใส่แป้งลงไปโดยทำเป็นข้าง วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทลงในไส้ โรยพื้นผิวด้วยเกล็ดอัลมอนด์อย่างไม่เห็นแก่ตัว จากนั้นนำพายเข้าเตาอบ อบประมาณห้าสิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในระหว่างขั้นตอนนี้ แป้งจะขึ้นฟูอย่างน่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม เมื่อมันเย็นลง มันก็จะจมลง เพราะไส้จะหนักมาก แต่แป้งยังคงเบาและมีรูพรุน โดยทั่วไปแล้วพายจะอร่อยมาก

พายเชอร์รี่กับซูเฟล่

พายที่สวยงามนี้อร่อยมาก ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:

1. ครีมเปรี้ยว (สำหรับแป้ง 200 กรัม + สำหรับครีม 70 กรัม) - 270 กรัม
2. เนยสำหรับแป้ง - 100 กรัม
3. น้ำตาล (สำหรับแป้ง 100 กรัม + ครีม 3 ช้อนโต๊ะ) - 1 ถ้วย
4. แป้ง - 1.5 ถ้วย
5. ปลายข้าวเซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. โยเกิร์ตสำหรับครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. เชอร์รี่ - 200 กรัม

ในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนุ่ม จากนั้นแป้งแล้วนวดแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (20 นาที) ทาเนยลงในถาดอบแบบสปริงฟอร์ม และโรยเซโมลินาเล็กน้อย ใส่แป้งเย็นลงไปแล้วปั้นเป็นด้านข้าง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด

มาเตรียมครีมสำหรับเติมกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและโยเกิร์ตแล้วตีให้เป็นก้อนฟูซึ่งเราเทลงบนชั้นเชอร์รี่ จากนั้นอบพายประมาณสามสิบห้านาที

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นมีส่วนผสมของไส้ครีมเปรี้ยว ขนมอบทั้งหมดมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมาก เตรียมพายตามสูตรใดสูตรหนึ่งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแป้งอะโรมาติกพร้อมผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

และผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อในร้านเสมอ สามารถรับประทานสด ทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม หรืออบก็ได้ ในเจ้านายชั้นสูงนี้มีสูตรอื่น - ครีมเปรี้ยว

วิธีทำพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่มีอยู่ในทุกห้องครัว เตรียมภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณชอบได้ มีรสชาตินุ่มและโปร่งสบายมาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
• แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เชอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทราย ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
   
2. ขั้นแรกให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในน้ำตาลและไข่ เพิ่มครีมและตีให้ละเอียด
   
3. เพิ่มแป้งและผงฟูผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน คุณควรจะได้แป้งหนา
   
4. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา
5. ละลายผลเบอร์รี่ ถ้าสด ให้ล้างและเอาเมล็ดออก
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ
   
8. วางเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไว้ด้านบน
   
9. เทแป้งที่เหลือออก กระจายไปทั่วเบอร์รี่.
   
10. วางในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ เตรียมตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและสิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูไม่เช่นนั้นอาจไหม้จากด้านล่างในทันที