ซอสคาโบนาร่ากับพาสต้าอิตาเลียนค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบัน นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของแฟน ๆ อาหารอิตาเลียน น้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างนี้

ซอสคาโบนาร่าคลาสสิกสำหรับสปาเก็ตตี้

ซอสคาโบนาร่าอิตาเลียนดั้งเดิมสำหรับปาเก็ตตี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว จำนวนเล็กน้อยสินค้า.

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กวานเซียเล่ - 350 กรัม;
• ครีมไขมันปานกลาง - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 หน่วย;
• พาร์เมซาน - 70 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มะกอก. น้ำมัน;
• เกลือเล็กน้อย

ปอกกระเทียมบดด้วยการกดแล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาที ในช่วงเวลานี้สับ guanciale อย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระเทียมทอดประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางใกล้กับค่าต่ำสุด - การทอดควรเคี่ยวเพื่อให้ได้มา น่ารับประทานเบาๆในร่มเงา และไม่ควรไหม้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

แยกไข่แดงออกจากกันแล้วค่อยๆเทครีมลงไป วางกระทะด้วยส่วนผสมนี้บนไฟอ่อนและไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มร้อน ให้เติมเนื้อย่างลงไป ตั้งไฟต่อไปอีก 2-4 นาที นำออกจากเตา ใส่ชีสลงในซอสแล้วเติมเกลือ ผสมให้เข้ากัน เทลงบนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว พร้อมเสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีสขูด

หลากหลายด้วยหัวหอมและแฮม

ซอสพาสต้าคาโบนาร่าสามารถปรับได้เล็กน้อยตามความเหมาะสม สินค้าที่มีจำหน่าย- เช่น ใช้แฮมแทนกวานเซียเล่

เราเสนอสูตรต่อไปนี้:

• แฮม - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 อันเล็ก;
• ไข่แดง - 3 หน่วย;
• ครีม - 75 กรัม;
• พาเมซานขูด - 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, ออริกาโน, พริกไทยดำ

หั่นแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นบาง ๆแล้วส่งไปทอดในน้ำมัน

ในขณะเดียวกันก็ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่แฮมลงไป ปิดฝาปรุงอาหารไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเปิดฝาออก เติมเกลือ ใส่เครื่องเทศ และปรุงต่ออีกสองสามนาที

ในขณะเดียวกันตีไข่แดงด้วยครีมจนเนียน ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เทลงในผัด ผัด ปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ชีสปรุงต่ออีก 2-3 นาทีคนให้เข้ากัน เมื่อชีสละลายและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถปิดไฟได้

ซอสพร้อมเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

เพียงแค่บันทึก มีสองทางเลือกในการเสิร์ฟซอสกับพาสต้า - วางพาสต้าบนจานแล้วราดซอสด้านบน หรือใส่พาสต้ากึ่งสำเร็จรูปลงในซอส ปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นปิดฝาไว้สักครู่ . จานนี้เสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะ

กับเห็ด

เห็ดเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร ประเทศต่างๆ- ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด และของว่าง

เห็ดยังพบที่ในสูตรอาหารอิตาเลียนด้วย โดยเปลี่ยนรสชาติของซอสเล็กน้อย:

• แฮม 200 กรัม
• เห็ดสด 150 กรัม
• ครีม 150 กรัม 20-25%;
• พาเมซานขูด 200 กรัม
• ใบโหระพาและออริกาโนหลายก้าน
• มะกอก น้ำมัน;
• เกลือ.

ก่อนอื่น ให้ล้างเห็ดออก ถ้าจำเป็นให้เอาจุดดำออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ก้อนเล็ก ๆ- เรายังตัดแฮมด้วย

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดเห็ดและแฮมด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง เทครีมลงไป ลดไฟ และเคี่ยวใต้ฝา คนด้วยไม้พาย จะใช้เวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันให้ล้างและสับผักให้ละเอียด

เมื่อซอสเคี่ยวเล็กน้อยคุณต้องใส่เกลือแล้วใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้และชีสขูด ผัดปรุงอาหารสักครู่จนซอสข้นเนื่องจากชีสละลาย หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าต้มสุกโดยจัดเรียงเป็นจานแบ่งส่วน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสับสด

เพียงแค่บันทึก ชาวอิตาลีไม่ใช้ครีมในซอสโดยเฉพาะ ไข่แดง- พวกเขาเริ่มเติมครีมโดยทดลองส่วนผสม ซอสแบบดั้งเดิม- ซอสกับครีมมีความละเอียดอ่อนกว่า

กับกุ้ง

คุณสามารถเตรียมซอสคาโบนาร่ากับกุ้งได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากอาหารทะเลไม่ต้องใช้ความร้อนนาน ซอสมีความนุ่มและรสชาติดีเนื่องจากอาหารทะเล

ส่วนผสมของน้ำจิ้มกุ้งมีดังนี้

• กุ้งปอกเปลือก 350 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• 3 โต๊ะ. ล. มะกอก น้ำมัน;
• ไข่แดง 2 ฟอง;
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม
• 1 ช้อนชา ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา ล. เกลือละเอียด

ต้มน้ำหนึ่งลิตร ล้างกุ้งและวางในน้ำเดือด เทน้ำลงไป คนและต้มประมาณ 4-5 นาที - เนื้อกุ้งนุ่มมากและสุกเร็วมาก

ในขณะเดียวกัน ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณสี่นาที คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไป: บดกลีบด้วยมีดแล้วทอดในรูปแบบนี้น้ำจากกระเทียมจะกลายเป็นน้ำมัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกล็ดกระเทียมไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะยังคงอยู่ในน้ำมันและทำให้ซอสเสีย เราเอาจานออกจากน้ำมัน - เราต้องทำให้มันมีกลิ่นหอม ไม่มีอะไรมากไปกว่านี้

เทกุ้งต้มลงในกระชอน ปล่อยให้เย็นอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหลแล้วทอด น้ำมันกระเทียม 1-2 นาที

ในขณะเดียวกันก็ตีไข่แดงแล้วเทชีสลงไปครึ่งหนึ่ง อุ่นในอ่างน้ำสักครู่จนชีสละลาย ผสมกับกุ้งและทาบนพาสต้า โรยส่วนที่เหลือไว้ด้านบน ชีสขูด-ซอสเผ็ดๆน่าจะละลายนิดหน่อย

เพียงแค่บันทึก คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้งเล็กน้อยลงในซอสคาโบนาร่า - เครื่องดื่มจะเพิ่มกลิ่นรสดั้งเดิม

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับซอสคาโบนาร่า

ซอสคาโบนาร่าของอิตาลีมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจหลายประการ

1. พาสต้ากับซอสคาร์โบนาร่าถูกจัดทำขึ้นครั้งแรกในทศวรรษที่ห้าสิบของศตวรรษที่ยี่สิบ เมื่อเทียบกับคนอื่นๆ อาหารประจำชาติในอิตาลี คาร์โบนาร่าถือเป็นสูตรอาหารที่ค่อนข้างใหม่
2. ชาวอิตาเลียนใช้ซอสเค็มเพื่อเตรียมซอสคาโบนาร่าแท้ แก้มหมูเรียกว่า "กวงเซียเล" เมื่อทอดชิ้นส่วนของ guanciale จะโปร่งใสโครงสร้างไม่มีเส้นเลือดซึ่งส่งผลดีต่อรสชาติของซอสสำเร็จรูป
3. ตามเนื้อผ้าชาวอิตาเลียนใช้ชีส Pecorino Romano ซึ่งเตรียมจากพื้นฐาน นมแกะและมีอายุอยู่ระยะหนึ่ง

ซอสคาโบนาร่ามีเนื้อเข้มข้น เหมาะที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน ใน รุ่นคลาสสิกมีสีและรสชาติครีมชีส มีความหนาปานกลาง และละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ จุดเด่นของซอสคือการมีน้ำมันหมูทอดพร้อมเนื้อ (เบคอนหรือแฮม) และเครื่องเทศหอม

ประวัติเล็กน้อย

ซอสคาโบนาร่ามีต้นกำเนิดในประเทศอิตาลี คนงานเหมืองถ่านหินชาวอิตาลีผู้น่าสงสารที่ทำงานใกล้กรุงโรมบางครั้งก็ไม่มีอะไรจะกินนอกจากพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้ ชาวนาในท้องถิ่นช่วย มันเป็นไปได้เสมอที่จะได้น้ำมันหมู ไข่ นม และชีสโฮมเมดจากพวกเขา ผลิตภัณฑ์ชุดนี้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับความเป็นเอกลักษณ์ในเวลาต่อมา ซอสอิตาเลี่ยนคาโบนาร่า.

มีเวอร์ชันที่ซอสคาโบนาร่าได้รับชื่อเสียงจากโซเฟียลอเรนที่สวยงาม ในช่วงเริ่มต้นอาชีพสร้างสรรค์ เธอชอบไปร้านอาหารที่ปรุงคาโบนาร่าอย่างดีเยี่ยม นักแสดงหญิงถูกบังคับให้ติดตามรูปร่างของเธอดังนั้นอาหารที่ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น คุณภาพสูงกลายเป็นคนโปรดไม่เพียงแต่สำหรับตัวเธอเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อน ๆ ของเธอด้วย

สูตรซอสคาโบนาร่าที่แพร่หลายไปทั่วประเทศและทวีปได้รับการปรับเปลี่ยนอย่างต่อเนื่องและชนะใจแฟน ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ

ประโยชน์ของอาหารจานนี้

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันชอบซอสคาโบนาร่าไปทั่วโลก ดาราชื่อดังโรงภาพยนตร์โซเฟียลอเรน - ไม่เพียง แต่สร้างความสุขให้กับกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอีกด้วย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีแคลอรี่สูง แต่ก็ผสมผสานเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ผัก และเครื่องเทศเข้าด้วยกันได้อย่างกลมกลืน โดยไม่ทิ้งรอยไว้ที่เอวและสะโพก

น้ำมันหมูมีวิตามินบีซึ่งช่วยให้ร่างกายทำงาน ระบบประสาท- ซีลีเนียมและสังกะสีที่ไม่ค่อยพบมีอยู่ในซอสในปริมาณที่เพียงพอ ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและเนื้องอก ธาตุเหล็กอินทรีย์ช่วยให้เราส่งออกซิเจนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

นมมีสารหลายชนิดที่ควบคุมการทำงานของ ระบบทางเดินอาหารและต่อมไร้ท่อ

สมุนไพรและเครื่องเทศเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินเพิ่มเติม ซึ่งเป็นแปรงเฉพาะสำหรับร่างกาย

ความลับในการทำอาหาร

ซอสคาโบนาร่ามีไว้สำหรับใช้กับพาสต้าทุกรูปแบบเป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้ วุ้นเส้น บะหมี่ หรือเมนูอื่นๆ

โดยแก่นของซอสคาโบนาร่าเป็นของซอสขาวที่เรียกว่าซอสขาว แต่ตัวอย่างเช่น ซอสคาโบนาร่าสำหรับพิซซ่าต้องมีการเปลี่ยนแปลงเชิงคุณภาพเนื่องจากการเติมมะเขือเทศ กลายเป็นสีแดง เผ็ด และมีรสเปรี้ยว

ที่จะได้รับ ซอสจริงคาร์โบนาร่าจะต้องตุนแก้มหมูหมักที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและชีสแพะแบบโฮมเมดซึ่งจะทำให้กระเป๋าเงินของคุณแข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็น พ่อครัวที่กล้าได้กล้าเสียจึงเปลี่ยนส่วนผสมราคาแพงด้วยเนื้ออกทอดและชีสแข็ง โดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิด

ใส่ใจกับคุณภาพของไข่ สดใหม่และทำเอง วิปปิ้งด้วยครีมหรือนม การรักษาความร้อนจะให้ความหนาตามที่ต้องการ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำกิจวัตรนี้ในอ่างน้ำ หากต้องการเพิ่มสีน้ำนม คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้

ถือว่าถูกต้องที่จะไม่ใส่เกลือลงในซอส แต่ต้องปรุงพาสต้าในน้ำเค็ม นักชิมบางคนลองเติมเห็ดและไก่ลงในซอสคาโบนารา

เก็บ เวลานานซอสไม่คุ้มเลย อายุการเก็บรักษาไม่นาน - ภายใน 2 วันในตู้เย็นและภาชนะปิด เราขอเตือนคุณว่าคุณจะได้รับอารมณ์ความรู้สึกทั้งหมดจากการชิมที่ปรุงสดใหม่และอุ่นเท่านั้น

ซอสคาโบนาร่า a la Italy (คลาสสิก)

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราจะต้อง:

• หมูสามชั้น - ครึ่งกิโลกรัม (ควรซื้อสดจากตลาด)
• นมสด (3.2%) – 400 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (72.5%);
• หัวหอม – 200 กรัม;
• โฮมเมด ไข่ไก่— 3 ชิ้น;
• ชีส "Suluguni" - 150 gr.;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 ก้านแต่ละอัน;
• สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

เตรียมซอสครีม ( คาโบนาร่าอิตาเลี่ยน) ดังนั้น:

• ปอกหัวหอมแล้วล้างผักใต้น้ำไหล สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปล่อยให้สมุนไพรแห้งบนผ้าเช็ดปาก
• ใช้มีดคมๆ สับเนื้ออกเป็นเส้นบางๆ
• ในกระทะที่ไม่ติด ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
• วางแถบเนื้อไว้ที่นี่แล้วกวนให้แห้งต่ออีกสิบนาที
• ขูด suluguni บนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น ควรเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน)
• ล้างไข่ แยกไข่แดง (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ขาวอีกต่อไป) แล้ววางลงในกระทะสแตนเลส เพิ่มน้ำมันที่เหลือและตีส่วนผสมเนยไข่ด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 50-60°C
• โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา ให้เติมนมเป็นสตรีมบางๆ ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
• มาสับของสีเขียวให้เล็กลง
• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วใส่พริกไทย ผสมกับช้อน ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ควรมีเกลือจากชีสเพียงพอ
• เสิร์ฟร้อน ๆ เทลงบนจานร้อน

ซอสคาร์โบนาร่ากับมะเขือยาวและครีมเปรี้ยวสำหรับสปาเก็ตตี้

• 400 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 500-600ก. มะเขือ;
• 3 โต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• 300 กรัม เบคอน;
• 40-50 มล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• 100 กรัม ชีสแข็งใด ๆ
• ฮอปส์ - ซูเนลีเล็กน้อย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ขั้นแรกให้ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
• ล้างมะเขือยาว เอาก้านและปลายออก หากอัน “สีน้ำเงินเล็ก” ใหญ่เกินไป ก็มักจะมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว อันดับแรกต้องแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที แล้วตัดเป็นล้อ ผลไม้อ่อนไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติม
• ตัดเบคอนและมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมมะเขือยาวเบคอนและกระเทียมเป็นเวลา 15-17 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางใต้ฝา คนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศที่นี่และผสม ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาที
• บดชีส
• ปิดแก๊สแล้วเติมเครื่องปรุงรสและสารละลายชีส (ขี้กบ) ลงในกระทะแล้วเติมเกลือลงไป
• เสิร์ฟแยกกันในจานหรือผสมสปาเก็ตตี้กับซอสไว้ล่วงหน้า

ซอสสำหรับคาโบนาร่าเห็ดกับครีมและไก่

มาตุนกัน:

• ดิบ อกไก่ 0.2 กก.
• แฮม 200 กรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม
• ครีม 10 เปอร์เซ็นต์ 1 ถ้วย;
• แชมเปญ 5-6 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปรสแฮม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยดำป่นและใบกระวาน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

• ขั้นแรกให้ปรุงอกด้วยใบกระวานแล้วเติมเกลือลงในน้ำ (ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีจึงจะสุก) พักน้ำซุปไว้ บดเนื้อไก่ในเครื่องปั่น
• ล้างเห็ดด้วยน้ำ แบ่งชีสออกเป็น 6-8 ส่วน
• จากนั้นต่อไป เขียงหั่นแชมเปญและแฮมเป็นชิ้นเท่าๆ กันอย่างระมัดระวัง
• เทแป้งลงในกระทะร้อนและไม่ให้ไหม้จนเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทลงในถ้วยแล้วปล่อยให้เย็น
• ในกระทะเดียวกันใส่น้ำมันทอดเห็ดกับแฮมปรุงรสด้วยยี่หร่าและพริกไทย เกลือเล็กน้อยจะไม่เจ็บ อีก 15-20 นาทีเราจะมาแนะนำกัน ไก่สับ- เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
• ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในทัพพี เทน้ำซุปและครีม 1 แก้ว แล้วตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน มาทำให้มันร้อนกันเถอะ เมื่อของเหลวร้อนพอ ให้ละลายชีสลงไปแล้วปรุงจนข้น (3-4 นาที)
• มาเทแบบหนาๆ กัน มวลชีสสำหรับไส้เนื้อสัตว์และเห็ด มาปรุงอาหารอีกสองสามนาที จานพร้อมแล้ว!

ซอสคาโบนาร่าเยอรมัน

ไม่มีส่วนผสมมหัศจรรย์ในซอสนี้ เราจะพยายามแนะนำไส้กรอกแทนน้ำมันหมูที่เราชื่นชอบทุกชนิด

มาซื้อกัน:

• 200 กรัม - ไส้กรอกน้ำมันหมูตากแห้ง
• 300 กรัม - เซอร์วีแลต;
• หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศสด 3-4 ลูก
• 50 กรัม ชีส;
• น้ำมันมะกอก 25 มล. (ข้าวโพด, เรพซีดและอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน)
• 50-60 กรัม เคเปอร์ดอง;
• ผักชีและยี่หร่า - ที่ปลายมีด

• มาเตรียมผักกันเถอะ: ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม น้ำร้อนลวก น้ำเดือดมะเขือเทศเอาเปลือกออก
• ทำส่วนผสมจากมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ
• ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันประมาณ 5-6 นาที
• เพิ่มไส้กรอกสับแบบสุ่มลงไปและ ไส้มะเขือเทศ- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที นำออกจากเตาแล้วเทลงในชาม
• ในขณะที่ซอสกึ่งสำเร็จรูปเย็นตัวลง ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
• เพิ่มเคเปอร์ ชีส และเครื่องเทศลงในชาม ผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟอุ่นๆ

ในบรรดาสูตรซอสพาสต้ามากมาย มีสูตรที่เป็นตำนานจริงๆ เช่น ซอสคาโบนาร่า คุณสามารถปรุงพาสต้าด้วย - tagliatteli, farfalle, penne แต่คลาสสิกที่แท้จริงคือสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเส้นบางเสิร์ฟได้ดีที่สุด ร้านอาหารอิตาเลียน- ลองสูตรอาหารคลาสสิกและจำไว้ว่าการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ จะช่วยเพิ่มเอกลักษณ์เฉพาะตัวของคุณเองได้อย่างง่ายดาย

พาสต้ากับซอสคาโบนาร่าและเบคอน

Carbonara เป็นซอสที่ทำจากไข่ ครีม เบคอน แฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอื่นๆ สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งได้ จานนี้แคลอรี่ค่อนข้างสูงครับ คาโบนาร่าจริงไม่ควรใหญ่เกินไป เพื่อประกอบอาหาร พาสต้าแสนอร่อย, เลือกพาสต้าจาก พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีและปรุงก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟไวน์อิตาเลียนหนึ่งแก้วคู่กับพาสต้า

สปาเก็ตตี้อิตาเลียนกับซอสครีมคาโบนาร่า

คุณจะต้องการ:

- สปาเก็ตตี้ 450 กรัม - กระเทียม 3 กลีบ - ไข่ 4 ฟอง - เกลือ

ในการปรุงพาสต้า คุณต้องต้มน้ำก่อน จากนั้นจึงเติมเกลือและใส่สปาเก็ตตี้ลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงตามคำแนะนำในแพ็คเกจ พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วควรจะยังเนื้อแน่นอยู่เล็กน้อย ระบายพาสต้าในกระชอน

หั่นแฮมไม่ติดมันเป็นก้อนเล็กๆ สับกระเทียมแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นไว้ วางแฮมลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่ออีก 3-4 นาที

ใช้จริง แฮมอิตาเลี่ยนสิ่งนี้จะทำให้พาสต้ามีความแตกต่างด้านรสชาติเป็นพิเศษ

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดงด้วยครีม เทส่วนผสมลงในกระทะ ผัดและตั้งไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที ขูด Parmesan แล้วเติมลงในซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางพาสต้าต้มบนจานที่อุ่น โรยหน้าด้วยซอสคาร์โบนาร่า และตกแต่งด้วยใบโหระพาสด 2-3 ใบ

พาสต้าคาโบนาร่ากับเบคอน

คุณจะต้องการ:

พาสต้า 500 กรัม (ริกาโตนีหรือพาสต้าขนาดใหญ่อื่น ๆ ) - เบคอน 150 กรัม - น้ำมันมะกอกสำหรับทอด; .

ต้มเพนเน่ ฟาร์ฟาลเล หรือริกาโตนีในน้ำเค็มเดือด แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เก็บพาสต้าให้อุ่นจนเสิร์ฟ

เตรียมซอส. ปอกหัวหอมเล็กแล้วสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะลึกแล้วผัดหัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง หั่นเบคอนที่ไม่มันเกินไปเป็นก้อน ใส่ในกระทะพร้อมหัวหอม แล้วทอดจนกรอบ วางพาสต้าลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

พาสต้าคาโบนาร่าซึ่งมีประวัติความเป็นมาค่อนข้างเร็วสามารถเอาชนะใจนักชิมมากมายทั้งในยุโรปและต่างประเทศ ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากและรวมอยู่ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารส่วนใหญ่ในเมืองใหญ่ หลายๆ คนชอบทำพาสต้าคาร์โบนาร่าที่บ้าน เนื่องจากอาหารจานนี้ต้องใช้วัตถุดิบที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่พิเศษและเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่า คาโบนาร่าอันโด่งดัง- แค่สปาเก็ตตี้ปรุงด้วยวิธีพิเศษ แต่ไม่ใช่แบบนั้น! ความลับของรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาและหาที่เปรียบมิได้ใน ซอสพิเศษซึ่งเผยให้เห็นความรุ่งโรจน์ทั้งหมดในขณะที่เตรียมจาน ทำให้มื้ออาหารน่าจดจำ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และสร้างความอยากอาหารได้นานก่อนที่จานจะเสิร์ฟบนโต๊ะอาหาร

เป็นที่นิยมมาก จานอิตาเลียนพาสต้าคาโบนาร่าจะไม่ทำให้ผู้สนับสนุนทั้งสองไม่แยแส อาหารแบบดั้งเดิมและนักชิมตัวจริง ของเรา สูตรละเอียดจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนของการเตรียม “ไข่มุก” ของอาหารอิตาเลียนนี้

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้ ตัวเลือกต่างๆสูตรพาสต้าอันโด่งดังนี้ นอกจากนี้เรายังอยากเสนอสูตรพาสต้า Carbonara ที่ยอดเยี่ยมพร้อมเบคอนและครีมให้กับคุณ

มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม;
• เบคอน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – ½ช้อนชา;
• ครีม (ของเรามีไขมัน 20%) – 150 มล.
• ไข่ (ไข่แดงเท่านั้น) – 3 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส - 50 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.มาเตรียมสินค้ากัน มาดำเนินการกัน สารละลายสบู่ไข่ภายใต้น้ำอุ่น นำกระเทียมออกจากชั้นบนสุด คุณสามารถใช้เนื้อหน้าอกแทนเบคอนได้ คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณไขมันของครีมได้

2. ตัดเบคอนเป็นเส้นด้วยมีดคมๆ

3. วางลงในกระทะแล้วทอดให้เข้ากัน ในตอนท้าย กระบวนการระบายความร้อนบีบกลีบกระเทียมผ่านการกด

4. ขูดพาร์เมซานชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด

5. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่สามฟองและใส่ไว้ในชาม

6. ใส่พริกไทยดำและเกลือลงไป ตีทุกอย่างด้วยการตีจนเนียน

7. ใส่ชีสสับที่นั่นแล้วเท ปริมาณที่ระบุครีม. มาผสมกัน ซอสครีมไข่พร้อม!

8. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ (ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) วางไว้ในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

9. มาเปลี่ยนกันเถอะ พาสต้าสำเร็จรูปในกระทะที่สะดวก

10. เทซอสที่เตรียมไว้ด้านบน มาผสมกัน

11. ใส่เบคอนทอดและกระเทียมลงไป ผสมอีกครั้ง อุ่นเครื่องด้วยไฟปานกลางสักสองสามนาที

12. พาสต้าคาโบนาร่าพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่จานแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ น่าทาน!

หากต้องการสร้างความพิเศษให้เติมพริกไทยป่นหรือป่นได้ วอลนัทเพื่อลิ้มรส

พาสต้าคาโบนาร่าได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าอร่อยและ สูตรแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งการรับประทานอาหารประจำวันของคุณและ ตารางเทศกาล- กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรวิดีโอสำหรับพาสต้าคาโบนาร่า

ตรวจสอบผู้อื่น สูตรอาหารที่น่าสนใจ- บางทีคุณอาจจะชอบพวกเขา!

เชฟชาวอิตาลีรู้วิธีเตรียมพาสต้าคาโบนาร่าที่บ้าน ใน อาหารอิตาเลียน จำนวนมากสูตรการทำพาสต้า และเมนูยอดนิยมคือ สูตรพาสต้าคาโบนาร่า ซึ่งเป็นเมนูสปาเก็ตตี้ เบคอน และซอสไข่ชีส

คาโบนาร่าปรากฏในอิตาลีเมื่อกลางศตวรรษที่ผ่านมาและได้รับความนิยมในทุกประเทศทั่วโลกในทันที สูตรการทำอาหารก็แทบจะเหมือนกัน ยกเว้นบางจุด ที่สำคัญคือเส้นสปาเก็ตตี้สุกพร้อมๆ กับไส้ค่ะ

พาสต้าคาโบนาร่าคลาสสิก

คลาสสิกก็คือคลาสสิก คุณไม่สามารถเพิ่มอะไรได้ที่นี่ ทุกคนในบ้านต่างชื่นชอบคาโบนาร่า

วัตถุดิบ:

• หน้าอกไขมัน – 250 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก– 1 ช้อนชา
• พาเมซานชีสขูด – 250 กรัม
• พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ

การตระเตรียม:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ ในลักษณะมาตรฐาน- เมื่อถึงเวลาซอสก็ควรจะพร้อม ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบเวลาปรุงบนบรรจุภัณฑ์ด้วย หากพาสต้าใช้เวลาปรุงไม่ถึง 10 นาที ให้เริ่มเตรียมไส้เร็วขึ้นเล็กน้อย
2. ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้ทำซอส ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วใส่เนื้ออกที่สับละเอียด ทอดเสร็จก็ตักเนื้อใส่จาน ทันทีที่เย็นลง ให้ผสมกับไข่ ไข่แดง และชีสขูด พริกไทยส่วนผสมเทน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
3. อย่าวางสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนหรือล้าง ใช้ช้อนสองช้อนตักใส่จานขนาดใหญ่แล้วโรยหน้าด้วยไส้ ความร้อนจะทำหน้าที่ส่วนที่เหลือ ไข่จะข้นขึ้นและชีสจะละลาย ส่งผลให้ได้พาสต้าคาโบนาร่าที่ยอดเยี่ยม

พาสต้าคาร์โบนาร่าในหม้อหุงช้า

การใช้ multicooker ทำให้ คุณภาพทางโภชนาการน้ำพริกมีคุณค่ามากขึ้น ฉันหวังว่าคุณจะมีอุปกรณ์ดังกล่าวไว้ใช้ หากสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าไม่พอดีกับภาชนะ ให้แยกมันออก

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• แฮมรมควันดิบ – 250 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีม 30% – 250 มล.
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พาร์เมซาน – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก ใบโหระพา เกลือ

การตระเตรียม:

1. ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในหม้อหุงช้าเป็นเวลาสิบนาทีโดยเปิดโหมดการอบ จากนั้นใส่กระเทียมที่กดแล้วลงในภาชนะแล้วทอดสักครู่
2. ใส่ครีมพร้อมกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และเครื่องปรุงรส ผัดและรอจนส่วนผสมข้น เมื่อซอสได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้ใส่ชีสลงไปผัด
3. วางสปาเก็ตตี้ไว้ด้านบนของซอสแล้วเทน้ำเดือดลงไปให้ทั่ว รอให้พาสต้านิ่มลง จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วเปิดโหมดการทำอาหารพิลาฟ
4. เมื่อ multicooker ส่งเสียงบี๊บ ให้วางพาสต้าคาโบนาร่าลงบนจาน โรยด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

สูตรวิดีโอ

วิธีทำพาสต้าคาโบนาร่ากับกุ้ง

สูตรคลาสสิกพาสต้าที่ฉันแชร์ด้านบนเป็นที่นิยมในหมู่ชาวอิตาลี แต่หลายคนใช้มากกว่าเบคอนในการทำคาโบนาร่า ในระหว่างการทดลอง เชฟผู้กล้าหาญจะเติมอาหารทะเลลงในจาน รวมทั้งกุ้งด้วย

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม
• เบคอน – 200 กรัม
• ครีม 20% – 100 มล.
• กุ้งแช่แข็ง – 300 กรัม
• พาร์เมซาน – 70 กรัม
• ภาษาอิตาลี สมุนไพรเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก นำครีมไปต้มในกระทะขนาดเล็ก รวมเข้ากับชีสขูดแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที ขณะทำอาหาร ให้หั่นเบคอนเป็นก้อนบาง ๆ เป็นเส้นหรือเป็นชิ้น ๆ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เตรียมกุ้งตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ตามกฎแล้วการต้มในน้ำเดือดเค็มก็เพียงพอแล้ว เพิ่มลงในน้ำ ใบกระวานไม่จำเป็น มันจะส่งผลเสียต่อ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ซอสครีมและอาหารทะเล
3. ในชามใบที่สาม ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนเกือบสุกแต่ยังไม่หมด เพิ่มกุ้งและซอสลงไป โปรดจำไว้ว่าส่วนประกอบทั้งหมดของคาโบนาร่านั้นปรุงพร้อมกัน

ฉันหวังว่าคุณจะไม่มีปัญหาในการทำกุ้งคาโบนาร่า หากความพยายามครั้งแรกจบลงด้วยความล้มเหลว อย่าท้อแท้และปรุงพาสต้า และครั้งต่อไปหลังจากแก้ไขข้อผิดพลาดและอ่านเคล็ดลับของฉันแล้ว ก็บรรลุผลสำเร็จ การทำอาหารเป็นศาสตร์ที่ซับซ้อน มีเพียงเชฟผู้กล้าหาญและแน่วแน่เท่านั้นที่จะพิชิตยอดเขาที่สูงที่สุดได้

ซอสพาสต้าอิตาเลียน

ซอสคือสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับพาสต้าอิตาเลียน ไม่ใช่แค่คาโบนาร่าเท่านั้น และนักชิมถือเป็นหัวใจของอาหารจานนี้

ในการเตรียมซอส พ่อครัวใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆได้แก่ ผักใบเขียว ไข่ ผัก ชีส เนื้อสัตว์ และอาหารทะเล นอกจากนี้ยังมี ส่วนผสมพื้นฐาน– น้ำมันมะกอก ชีสแข็งพาเมซาน, พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ, โหระพาและกระเทียม

พาสต้ากับชีสและเนื้อสัตว์เป็นอาหารแคลอรี่สูง ถ้า พยายามลดน้ำหนักหรือกำลังดูแลรูปร่างของคุณ ให้เปลี่ยนส่วนผสมเหล่านี้ด้วยซอสที่ทำจากสมุนไพร ถั่ว และผัก

ซอสโบโลเนส

ซอสโบโลเนสเป็นซอสที่แพร่หลายที่สุดและได้รับความนิยมมากกว่าคาร์โบนาร่าด้วยซ้ำ อัจฉริยะในครัวสามารถใช้มันเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอก รวมถึงพาสต้าอิตาเลียน ผมจะแบ่งปันเทคนิคการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 8 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลูขนาดใหญ่
• พาเมซาน – 100 กรัม
• ไวน์แดง – 0.5 ถ้วย
• พริกไทยกำมะถัน ออริกาโน ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก เทไวน์ลงในกระทะบดก้อนด้วยส้อมแล้วรอจนกระทั่งของเหลวระเหย
2. ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงในเนื้อสับ ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าใช้แทน มะเขือเทศสดวางมะเขือเทศ สิ่งนี้จะทำลายรสชาติของโบโลเนส
3. เพิ่มกระเทียมสับพร้อมกับเครื่องปรุงรสและเคี่ยวประมาณสิบนาที
4. ใช้พาร์เมซานเป็นครั้งสุดท้าย โรยชีสให้ทั่วพาสต้าและซอสที่ชุบไว้

ซอสคาโบนาร่า

ซอสคาโบนาร่าก็ได้รับความนิยมไม่น้อย เสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้แต่ยังทานคู่กับอาหารอื่นๆ ได้ด้วย คุณ คาโบนาร่าครีม รสชาติเข้มข้นซึ่งนักชิมชอบ แม้แต่ปลาแซลมอนอบก็เทียบไม่ได้

วัตถุดิบ:

• ครีม – 100 มล.
• แฮม – 75 ก.
• เบคอน – 75 ก.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ชีส – 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.
• ใบโหระพาพริกไทยเกลือ

การตระเตรียม:

1. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่กระเทียมลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น หลังจากโอนกลิ่นไปที่น้ำมันแล้ว ให้เอากระเทียมออก
2. สับแฮมและเบคอนตามต้องการ รูปร่างของการตัดไม่สำคัญ สำหรับคาโบนาร่า ควรใช้ก้อน แถบ หรือลูกบาศก์ เทเนื้อสับลงในกระทะ
3. เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อและเคี่ยวสักครู่ ใส่เกลือลงในภาชนะพร้อมกับครีม ชีสขูด ไข่ และผสมให้เข้ากัน
4. เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใส่พาสต้าที่ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งลงในชาม ปิดฝา แล้วรอประมาณห้านาที ระหว่างนี้ไข่จะทำให้คาโบนาร่าข้นขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งจานด้วยชีสขูดใบโหระพาและปรุงรสด้วยพริกไทย

ซอสเพสโต้

ซอสเพสโต้บอกต่อ จานปลาและเนื้อสัตว์ที่มีความหลากหลาย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับพาสต้าเช่นกัน การเตรียมเพสโต้เป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องทำมันด้วยซ้ำ เตาแก๊ส.

วัตถุดิบ:

• พาเมซาน – 50 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก – 100 มล.
• ถั่วไพน์– 50 ก.
• ใบโหระพา – 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมของจาน ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างใบโหระพา แห้งและสับละเอียด รวมส่วนผสมใส่ชีสขูดแล้วบดในครก
2. เติมน้ำมันลงในมวลที่ได้และผสม คุณจะได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและปรุงรสเพสโต้ น้ำมะนาว- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อน กรูตอง และพาสต้าได้เช่นกัน

สูตรวิดีโอ

ซอสเห็ด

เห็ดโบเลทัสเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่ถ้าไม่มีเห็ดดังกล่าว แชมปิญองซึ่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตก็เหมาะสมเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด– 250 ก.
• มะเขือเทศเนื้อ– 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดเห็ดโดยใช้ผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเอาโคนโคนออก ฉันไม่แนะนำให้ล้างเห็ดเพราะเห็ดจะดูดซับความชื้นได้มากและทำให้เสียรสชาติ หลังจากนั้นให้หั่นผลิตภัณฑ์จากป่าเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
2. ตัดมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นรูปทรงกากบาท แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นเท น้ำเย็นปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
3. ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับพริกแดง เพิ่มเห็ดสับลงไปผัดและทอดเป็นเวลาห้านาที ไฟสูง.
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรย ซอสเห็ดผักชีฝรั่ง ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย แล้วรอสักครู่

นี่ไม่ใช่ รายการทั้งหมดสูตรแต่เพื่อความหลากหลาย เมนูประจำวันตัวเลือกเหล่านี้ก็เพียงพอแล้ว หากมีพาสต้าไม่เพียงพอ ให้ปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส มันจะเป็นอาหารกลางวันแบบยุโรป

กินพาสต้ายังไงไม่ให้อ้วน?

จานจาก พาสต้า สีที่ต่างกันขนาดและรูปร่างในอิตาลีเรียกว่าพาสต้า ชาวอิตาเลียนกินของวิเศษเหล่านี้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารทุกที่ทุกเวลายังคงความน่าดึงดูดและความเพรียวบาง ฉันคิดว่าพวกเขารู้ความลับบางอย่าง และนี่คือความจริง

ในอิตาลี พาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัม ซึ่งไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในขั้นต้นสูตรพาสต้าประกอบด้วยการใช้แป้ง น้ำมันพืชน้ำและเกลือ ปัจจุบันมีการเติมไข่ลงไปพร้อมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และสารปรุงแต่งต่างๆ