ชุบแป้งทอด

แพนเค้กเนื้อสับเป็นของว่างที่อร่อยนุ่มและน่าพอใจซึ่งคุณสามารถปรุงเมื่อต้องการเลี้ยงแขกจำนวนมาก แต่มีเนื้อสับไม่เพียงพอ ถ้าเราทอดเนื้อทอดก็จะมี 10 ชิ้นและจะมีแพนเค้ก 20-22 ชิ้นนั่นคืออีก 2 เท่า

สารประกอบ

สำหรับ 20-22 ชิ้น

• เนื้อสับ (ไก่, หมู, ไก่-หมู) - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ใบโหระพาแห้ง (สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่แห้งหรือพริกไทยป่น) - หยิก;
• Dill - ไม่กี่สาขา (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1-3 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• หัวหอม - 1 หัว (ไม่จำเป็น, ไม่จำเป็น);
• แป้ง - 2 ถ้วยและหนึ่งในสี่ (2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชุบแป้งทอด: เนื้อสับ, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ, สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียม คุณจะต้องใช้น้ำและน้ำมันในการทอดด้วย

ทำอาหารอย่างไร

• เตรียมแป้งเนื้อ: รวมไข่กับเนื้อสับ, โหระพา, กระเทียม (ผ่านการกด), หัวหอม (กระต่ายขูดหยาบ) ผสม. เติมน้ำ คนอีกครั้งจนเนื้อเนียน ค่อยๆใส่และผสมแป้ง แป้งควรหนา (อย่าเท แต่ตกช้อนด้วยมวลหนา) ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด คนอีกครั้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที เพื่อให้แป้งดูดซับความชื้น
• ชุบแป้งทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่แพนเค้กลงในน้ำมันด้วยช้อนที่ใหญ่ที่สุด (ฉันมีประมาณครึ่งทัพพี) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมชาหอมหวาน แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อสับและผลไม้แช่อิ่ม โกโก้ kefir และเครื่องดื่มที่เสิร์ฟที่โต๊ะผู้ใหญ่เมื่อแขกมาถึง แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเนื้อทอดที่เต็มเปี่ยมซึ่งเป็นแพนเค้กเนื้อ แต่เนื้อในนั้นให้ความรู้สึกค่อนข้างคล้ายกับเนื้อทอดจากโรงอาหารรสชาติดีกว่าและทำจากผลิตภัณฑ์ที่ดีอย่างแน่นอน

พอเริ่มกินก็หยุดยาก อยากอีก

อร่อย!

แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อยเตรียมง่าย!

วัตถุดิบ
เราผัดแป้ง หลังจากนั้นฉันเพิ่มเนื้อสับและแป้งเพิ่มเติมเพื่อให้แป้งหนาขึ้นและแพนเค้กมีเนื้อมากขึ้น
ทอดด้านหนึ่งพลิกกลับ

ฟริตเตอร์ในกระทะ
เติมจานด้วยแพนเค้ก
พร้อมแพนเค้ก

อร่อยมาก อยากได้อีก!

รสชาติของฟริตเตอร์ค่อนข้างเนื้อนุ่มกว่าของทอดทั่วไปเท่านั้น

ฟริตเตอร์เนื้อสับสำเร็จรูปหนึ่งกอง

ใครไม่ชอบหรือไม่กินหัวหอมและกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ แต่พวกเขาปรับปรุงรสชาติของชุบแป้งทอดอย่างเห็นได้ชัดโดยเพิ่มคุณค่าด้วยกลิ่นเผ็ดที่เย้ายวนใจเป็นพิเศษ

ส่วนหนึ่งของน้ำสามารถแทนที่ด้วย kefir นมหรือครีม แต่น้ำก็อร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งซึ่งทำหน้าที่เหมือนเครื่องเทศช่วยเพิ่มความอร่อย

หากที่บ้านมีเงินน้อยมาก แต่มีคนจำนวนมากก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสนอแพนเค้กเหล่านี้เป็นเนื้อทอดและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบัควีทข้าวพาสต้า (คุณชอบอะไรและอะไรคือ ที่บ้าน). หรือสลัดผักผัดกะหล่ำปลี ทุกอย่างจะอร่อย

สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กเนื้อและปลา

และยังมีอีกทางเลือกหนึ่งคือของว่างที่น่าสนใจและราคาไม่แพง

แพนเค้กเนื้อไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อทอดทั่วไปในด้านรสชาติและการปรุงอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วกว่ามาก นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการทำแพนเค้กเนื้อ ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ทุกวัน

1. เนื้อสับ - 200 กรัม
2. หัวหอม - 1 ชิ้น;
3. Kefir หรือนมเปรี้ยว - 250 มล.
4. แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
5. ไข่ - 1 ชิ้น;
6. ริปเปอร์ - 1 ช้อนชา;
7. เกลือ พริกไทย;
8. น้ำมันพืช.

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับบน kefir หรือนมเปรี้ยว

มันเกิดขึ้นที่ลูกชิ้นธรรมดาเบื่อ

ทางเลือกที่ดีสำหรับพวกเขาอาจเป็นแพนเค้กเนื้อบน kefir ซึ่งแตกต่างกันใน:

1. ความนุ่มนวลเป็นพิเศษ
2. ความอ่อนโยน;
3. คุณสมบัติรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แพนเค้กเนื้อสามารถทำด้วย kefir หรือนม

เมื่อทำแพนเค้กกับนมควรใช้นมโฮมเมดที่อ้วนขึ้นหรือแทนที่ด้วยครีม

ดังนั้นรสชาติจะนุ่มนวลและนุ่มนวลมากขึ้น แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป

แพนเค้กเนื้อสับที่มีคุณค่าทางโภชนาการบน kefir: สูตรทีละขั้นตอน

ฟริตเตอร์ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

จานนี้ยังสามารถช่วยได้หากมีแขกมากะทันหัน

แพนเค้กเนื้อปรุงบน kefir มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากแป้งให้ความนุ่มเป็นพิเศษและเนื้อสับ - รสชาติที่ยอดเยี่ยม บางคนเรียกว่าแพนเค้กขี้เกียจ belyashi เนื่องจากมีรสชาติคล้ายกับจานนี้มาก เนื้อสับสำหรับทำแพนเค้กควรเป็นหมูหรือไก่ หากต้องการสามารถเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, เครื่องเทศลงในแป้งได้

สูตรการทำฟริตเตอร์นั้นค่อนข้างง่ายทีละขั้นตอนและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำแพนเค้ก เนื้อสับสำหรับทำฟริตเตอร์สามารถนำมาทำสำเร็จรูปหรือบดเนื้อก็ได้ Kefir สามารถรับไขมันได้อย่างแน่นอน
2. เท kefir ลงในชาม ใส่ไข่ดิบและเกลือ เทแป้งที่ผสมกับผงฟูไว้ก่อนหน้านี้ หากไม่มีผงฟูก็เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดา
3. เพิ่มหัวหอมสับและพริกไทยที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรสในแป้ง เพื่อไม่ให้หัวหอมใหญ่เกินไปคุณสามารถบดได้เมื่อปรุงเนื้อสับ
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากแป้งไม่หนาพอ คุณต้องเพิ่มแป้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
5. คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้าโดยเติมน้ำมัน ในขั้นตอนการทอดคุณต้องควบคุมระดับไฟเพื่อให้อบได้ดีเนื่องจากแป้งมีเนื้อดิบ ควรตรวจสอบความพร้อมของแพนเค้กด้วยส้อมหรือไม้ขีดแห้ง

เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวพร้อมสมุนไพรและกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมัสตาร์ดหรือมะรุม แพนเค้กสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้กเนื้อสับละเอียด: ทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว

การทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับเป็นแฟชั่น พวกมันนุ่มฟูและอร่อยมาก

ไม่เหมือนกับอาหารมากมายที่ทำจากแป้งกับเนื้อสับ เมื่อเตรียมแพนเค้ก คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งและกระบวนการทั้งหมดจะทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องทำแป้งแยกต่างหาก

ยังคงต้องการ:

1. เตรียมเนื้อสับ
2. แป้งควรจะขึ้นมาเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อยบนกระทะร้อน ๆ ใส่เนื้อสับลงไปแล้วเทแป้งอีกครั้ง
4. ทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน

เพื่อให้แพนเค้กเขียวชอุ่มนุ่มและอร่อยควรทำแป้งด้วยยีสต์

แพนเค้กที่ทำจากเนื้อต้มล่วงหน้าได้รสชาติที่ค่อนข้างแปลกและเป็นต้นฉบับ เพื่อให้แพนเค้กฉ่ำและนุ่มควรใช้ไก่หรือไก่งวง คุณสามารถทำแพนเค้กด้วยการอบ เห็ด, ไข่กับต้นหอม, เนื้อต้มหรือเนื้อสับเหมาะเป็นเครื่องปรุงรส

แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อย (วิดีโอ)

ในการทำแพนเค้กที่มีรสชาติผิดปกติสามารถหมักเนื้อสัตว์ไว้ล่วงหน้าได้ในเวลาอันสั้น มายองเนส น้ำส้มสายชู หรือซอสถั่วเหลืองเหมาะที่จะเป็นซอสหมัก

แพนเค้กเนื้อสับ: สูตร (ภาพ)

ฟริตเตอร์กับเนื้อสับ - ขนมอบแสนอร่อยพร้อมไส้เนื้อสำหรับทั้งครอบครัว แม่บ้านแต่ละคนอบแพนเค้กหวานหรือเผ็ดสำหรับครอบครัวของเธอ เราขอแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสับ สำหรับสูตรเนื้อวัวหมูไก่ - อะไรก็ตามที่เหมาะสม

เค้กนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารในตอนเย็น พาพวกเขาไปทำงาน และทานของว่างในเวลาที่เหมาะสมด้วยแพนเค้กโฮมเมดที่อร่อยและน่าพอใจ สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ

• Kefir - 500 มล
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

ข้อมูล

ขนมอบไม่หวาน
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 0 ชม. 30 นาที

ฟริตเตอร์กับเนื้อสับ: วิธีการปรุงอาหาร

ขั้นแรกให้ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนนุ่มกวนตลอดเวลา เกลือเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสับมากเกินไป มันควรจะฉ่ำ

เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะที่การบรรจุเย็นมาทำแป้งกันเถอะ เท kefir ลงในชาม ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน แป้งอาจต้องการมากหรือน้อย แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น

เพิ่มผงฟูลงในแป้งและผสมทันที ฟองจะผ่านแป้ง - ควรเป็นเช่นนั้น

เทเนื้อสับที่เย็นแล้วลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อให้กระจายทั่วถึง

เปิดกระทะทาด้วยน้ำมันแล้วทาแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง

แพนเค้กที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยมสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการตลอดทั้งวันที่ทำงาน แพนเค้กเนื้อสับน่ารับประทานสามารถเปลี่ยนเป็นแซนวิชได้ง่ายซึ่งสะดวกในการเดินทางหรือไปปิกนิก

วัตถุดิบ:

• เนื้ออะไรก็ได้ - เช่น ไก่ หมู หรือเนื้อ (400 กรัม)
• เกลือและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• แป้งสาลี (15-20 กรัม)
• มายองเนส (สองสามช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมใหญ่ (1 หัว)

วิธีทำแพนเค้กเนื้อ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อความสะดวก ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งเล็กน้อย - หลังจากอยู่ในความเย็นเป็นเวลานาน การตัดจะง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
2. ลอกเปลือกออกจากหัวหอม เราสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับเนื้อสับ
3. โรยแป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ เช่น ปาปริก้า ยี่หร่า โหระพา หรือขมิ้น ใส่ไข่หนึ่งฟองและซอสมายองเนสทันที หลังจากนั้นเราก็ผัดเนื้อสับอย่างระมัดระวัง
4. เราส่งการเตรียมเนื้อสัตว์ไปที่ตู้เย็น - อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ทิ้งไว้ทั้งคืนจะดีกว่า) หลังจากแช่เนื้อสับละเอียดแล้ว เนื้อจะฉ่ำและนุ่ม อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เนื้อไก่ ก็ไม่จำเป็น
5. เราอุ่นน้ำมันพืช เราปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับและทอดบนไฟร้อนปานกลางตามหลักการของแพนเค้กธรรมดา หลังจากด้านล่าง "สีทอง" ให้พลิกกลับด้านและสีน้ำตาลจากอีกด้านหนึ่ง
6. ขอแนะนำให้ใส่แพนเค้กเนื้อสับสำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แพนเค้กเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจเป็นพิเศษ เมื่อเสิร์ฟพวกเขาสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวรวมทั้งเสริมด้วยผักโจ๊กหรือพาสต้า

วิธีการปรุงสูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อสับ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ทุกคนมีช่วงเวลาที่คนทอดธรรมดาเบื่อ จากนั้นพนักงานต้อนรับก็เริ่มปรับแต่งตัวเองและปรุง zrazy และแพนเค้กต่างๆ

สูตรของฉันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอด แต่โครงสร้างของแพนเค้กเนื้อจะนุ่มกว่ามาก จึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการให้อาหารทารกที่มีอายุมากกว่า 1 ปี

เราจะทำแพนเค้กจากหมูฉันมักจะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากในตลาดและบิดเนื้อสับด้วยตัวเอง ชั้นไขมันสามารถแทนที่น้ำมันหมูในทอดซึ่งจำเป็นสำหรับความชุ่มฉ่ำที่มากขึ้น ฉันแนะนำให้ซื้อเนื้อสัตว์ที่มีผิวหนังอยู่ ราคาของมันต่ำกว่าเนื้อสันในหนังมีน้ำหนักน้อยมากและในที่สุดคุณก็จะได้เนื้อสดและน้ำมันหมูที่ดีสำหรับแพนเค้ก

ชุบแป้งทอดตามสูตรนี้จำเป็นต้องทำด้วยนมควรใช้แบบโฮมเมดจะดีที่สุด แต่คุณสามารถผ่านร้านที่เป็นตัวหนาได้ เพียงตรวจสอบความสดของไข่ไก่ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับพวกเขา

ดูเพิ่มเติม: พายเนื้อเก๊กฮวยสูตรทีละขั้นตอน

ใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียมแพนเค้กเนื้อสำหรับ 6 ที่

• หมูที่มีชั้นไขมัน - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 แก้ว
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสับชุบแป้งทอด:

เตรียมอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ ใช้เนื้อสดหรือแช่เย็น บิดหมูให้เป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม การบรรจุควรกลายเป็นน้ำเล็กน้อยเนื่องจากมีหัวหอมจำนวนมาก

ในชามก้นลึก ผสมนม น้ำ และไข่ไก่ ใส่เกลือเล็กน้อย

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

เทแป้ง (คุณไม่สามารถร่อนได้) ผสมกับเครื่องผสม

ตอนนี้ส่งเนื้อสับไปที่ส่วนผสมแป้งนม ผัดด้วยส้อมหรือช้อนจนเนียน แป้งควรระบายออกจากช้อนอย่างช้าๆเช่น ความสม่ำเสมอ - เหมือนแพนเค้ก

ดูเพิ่มเติม: สูตรแพนเค้กตับไก่

ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เทเนื้อสับลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ เว้นช่องว่างระหว่างแพนเค้กให้เพียงพอเพื่อที่คุณจะกลับด้านได้ง่าย

ทอดแพนเค้กเนื้อด้านหนึ่งใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที (จนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง) พลิกแพนเค้กกลับด้านด้วยไม้พายแล้วนำไปเตรียมในกระทะเปิด

ใส่แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วบนจานปิดฝาเพื่อให้ไอน้ำเล็กน้อย

ลองด้วย: ทอดกับข้าวโอ๊ตและเนื้อสับ

เสิร์ฟแพนเค้กเนื้อกับครีมหรือซอสที่ชอบ

อร่อย!

ชุบแป้งทอด

ชุบแป้งทอด

แพนเค้กเนื้อสับเป็นของว่างที่อร่อยนุ่มและน่าพอใจซึ่งคุณสามารถปรุงเมื่อต้องการเลี้ยงแขกจำนวนมาก แต่มีเนื้อสับไม่เพียงพอ ถ้าเราทอดเนื้อทอดก็จะมี 10 ชิ้นและจะมีแพนเค้ก 20-22 ชิ้นนั่นคืออีก 2 เท่า

สารประกอบ

สำหรับ 20-22 ชิ้น

• เนื้อสับ (ไก่, หมู, ไก่-หมู) - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• ใบโหระพาแห้ง (สามารถแทนที่ด้วยสะระแหน่แห้งหรือพริกไทยป่น) - หยิก;
• Dill - ไม่กี่สาขา (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 1-3 กลีบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• หัวหอม - 1 หัว (ไม่จำเป็น, ไม่จำเป็น);
• แป้ง - 2 ถ้วยและหนึ่งในสี่ (2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับชุบแป้งทอด: เนื้อสับ, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ, สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียม คุณจะต้องใช้น้ำและน้ำมันในการทอดด้วย

ทำอาหารอย่างไร

• เตรียมแป้งเนื้อ: รวมไข่กับเนื้อสับ, โหระพา, กระเทียม (ผ่านการกด), หัวหอม (กระต่ายขูดหยาบ) ผสม. เติมน้ำ คนอีกครั้งจนเนื้อเนียน ค่อยๆใส่และผสมแป้ง แป้งควรหนา (อย่าเท แต่ตกช้อนด้วยมวลหนา) ในตอนท้ายเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด คนอีกครั้งแล้วพักไว้ 10-15 นาที เพื่อให้แป้งดูดซับความชื้น
• ชุบแป้งทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่แพนเค้กลงในน้ำมันด้วยช้อนที่ใหญ่ที่สุด (ฉันมีประมาณครึ่งทัพพี) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมชาหอมหวาน แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากเนื้อสับและผลไม้แช่อิ่ม โกโก้ kefir และเครื่องดื่มที่เสิร์ฟที่โต๊ะผู้ใหญ่เมื่อแขกมาถึง แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเนื้อทอดที่เต็มเปี่ยมซึ่งเป็นแพนเค้กเนื้อ แต่เนื้อในนั้นให้ความรู้สึกค่อนข้างคล้ายกับเนื้อทอดจากโรงอาหารรสชาติดีกว่าและทำจากผลิตภัณฑ์ที่ดีอย่างแน่นอน

พอเริ่มกินก็หยุดยาก อยากอีก

อร่อย!

แพนเค้กเนื้อสับแสนอร่อยเตรียมง่าย!

อร่อยมาก อยากได้อีก!

รสชาติของฟริตเตอร์ค่อนข้างเนื้อนุ่มกว่าของทอดทั่วไปเท่านั้น

ฟริตเตอร์เนื้อสับสำเร็จรูปหนึ่งกอง

ใครไม่ชอบหรือไม่กินหัวหอมและกระเทียมก็ไม่ต้องใส่ แต่พวกเขาปรับปรุงรสชาติของชุบแป้งทอดอย่างเห็นได้ชัดโดยเพิ่มคุณค่าด้วยกลิ่นเผ็ดที่เย้ายวนใจเป็นพิเศษ

ส่วนหนึ่งของน้ำสามารถแทนที่ด้วย kefir นมหรือครีม แต่น้ำก็อร่อยมากเช่นกัน คุณสามารถเพิ่มมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งซึ่งทำหน้าที่เหมือนเครื่องเทศช่วยเพิ่มความอร่อย

หากที่บ้านมีเงินน้อยมาก แต่มีคนจำนวนมากก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสนอแพนเค้กเหล่านี้เป็นเนื้อทอดและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบัควีทข้าวพาสต้า (คุณชอบอะไรและอะไรคือ ที่บ้าน). หรือสลัดผักผัดกะหล่ำปลี ทุกอย่างจะอร่อย

สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กเนื้อและปลา

Tsybulniki (แพนเค้กยูเครนกับหมู);

เนื้อไก่กับพริกหยวก

คนผิวขาวขี้เกียจ

และยังมีคัพเค้กรุ่นที่มีทบอลซึ่งเป็นของว่างที่น่าสนใจและราคาไม่แพง

Ikryaniki - แพนเค้กที่ทำจากปลาคาเวียร์

กองแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อ - อร่อยและน่าพอใจ

ฟริตเตอร์มีความนุ่ม มีรสชาติของเนื้อชัดเจนและอร่อย

• 7แบ่งปัน

วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุดหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว แพนเค้กเนื้อเป็นที่นิยมอย่างมากกับแม่บ้านหลายคนเพราะทำง่ายไม่ด้อยไปกว่าเนื้อทอดและมีสูตรอาหารมากมาย ด้านล่างนี้คุณจะพบกับวิธีที่พิสูจน์แล้วในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมากนี้ ซึ่งจะหายไปจากจานทันทีที่มาถึง

ไม่ว่าเราจะทำอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไรก็ต้องใช้เนื้อสัตว์ เราใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือสัตว์ปีกตามดุลยพินิจของเราสิ่งสำคัญคือต้องเป็นเนื้อที่ไม่มีเอ็นและไขมัน วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องสามารถพบได้ในบทความต่อไปของเรา

ถ้าเรามีเนื้อสับอยู่ข้างหน้าทุกอย่างจะง่ายขึ้น - เราใช้มันโดยตรงเพิ่มลงในแป้ง

นี่คือวิธีการเตรียมแพนเค้กกับเนื้อตามสูตรที่ง่ายที่สุด

แพนเค้กเนื้อธรรมดา: สูตรแป้ง

วัตถุดิบ

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 400 กรัม + -
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น + -
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• กระเทียม - 2 กานพลู + -
• หัวหอม - 1 ชิ้น + -
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา หรือตามชอบ + -
• พริกไทยดำ - ที่ปลายมีด + -
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ + -

เพิ่มทั้งหมดไปที่รายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

ทำแพนเค้กไก่แบบโฮมเมด

1. เราละลายเนื้อเล็กน้อยหากแช่แข็งและหากเป็นเนื้อสดให้แช่แข็งครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

   ไม่คุ้มค่าที่จะบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อแพนเค้กสับจะอร่อยกว่ามาก

2. ตอนนี้เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมสับให้ละเอียดแล้วใส่เนื้อสัตว์
3. ผสมไข่ เครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส ปิดแป้งแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักและนุ่มผิดปกติ
4. หลังจากนั้นสักครู่ คุณสามารถเริ่มอบได้

สำคัญ! โปรดจำไว้ว่าเรามีเนื้อดิบอยู่ข้างหน้าดังนั้นแพนเค้กควรทอดด้วยไฟปานกลางหรือไฟต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีในแต่ละด้าน
ด้านแรกสามารถทอดใต้ฝาได้ แต่ในระหว่างการทอดด้านที่สองควรเอาออกเพื่อให้แพนเค้กมีเปลือกสีทอง

เราใส่แพนเค้กเนื้อโฮมเมดสำเร็จรูปลงในจานและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสามารถนำเสนอได้ด้วยตัวเองไม่ว่าในกรณีใด ๆ พวกเขาจะอร่อยผิดปกติ

แต่ถ้าเนื้อหรือเนื้อสับแห้งเกินไปล่ะ? มาเตรียมแป้งบน kefir กัน

• เท kefir ไขมันต่ำ 2 ถ้วยลงในชามลึก
• เราใส่ไข่ 1 ฟองเกลือพริกไทยและเพิ่มเนื้อสับ 250 กรัม
• ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้ง - ใส่ประมาณ 1 ถ้วย แต่ใช้ช้อน คนตลอดเวลาเพื่อให้คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นของแป้งได้
• ทันทีที่ส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติม ½ ช้อนชา โซดานวดอย่างเข้มข้นแล้วเริ่มอบ

วิธีที่ดีที่สุดคือทำในเตาอั้งโล่เหล็กหล่อลึก ดังนั้นแพนเค้กเนื้อจึงถูกอบอย่างแน่นอน

เราทอดมันทั้งสองด้านในน้ำมันจากนั้นถ้าคุณต้องการได้อาหารที่นุ่มยิ่งขึ้นให้ใส่ในจานเดียวกับที่ทอดหลังจากเช็ดก้นด้วยผ้าเช็ดปากจากไขมันส่วนเกินแล้วเคี่ยวใต้ฝา เป็นเวลาหลายนาทีด้วยความร้อนต่ำมาก

ก่อนตุ๋นสามารถทาแพนเค้กเนื้อด้วยมายองเนสซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับพวกเขา

เสิร์ฟบนจานเสิร์ฟ อร่อย!

ได้รสชาติที่ผิดปกติจากการชุบแป้งทอดที่ทำจากเนื้อต้ม สำหรับการเตรียมของพวกเขาจะดีกว่าถ้าใช้ไก่หรือไก่งวง แต่พวกเขาก็จะได้เนื้อวัวที่อร่อยเช่นกัน

1. ต้มล่วงหน้าหรือเอาเนื้อต้ม 300 กรัมออกจากน้ำซุป ทำให้เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. รวมกับ kefir 300 มล. และ 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.
3. เพิ่ม 2 ไข่, เกลือ, พริกไทยและผสม แป้งควรหนา แต่ไม่หนาเกินไปที่จะเทลงในกระทะได้ง่าย
4. สุดท้ายขูดชีสแข็ง 70 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบแล้วผสมเข้ากับมวลรวม

อบไฟกลางหรืออบในเตาอบ เนื่องจากใช้เนื้อในแพนเค้กต้มแล้วคุณจึงไม่ควรเก็บไว้นาน - พวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและคุณสามารถรับได้!

เราให้บริการแพนเค้กชีสที่ชวนน้ำลายสอพร้อมเนื้อสัตว์เป็นของว่างที่ไม่ธรรมดาหรืออาหารเย็นแบบดั้งเดิม

เห็ด

เพิ่มลงในแป้งดิบ

• บดในเครื่องปั่นประมาณ ½ ของปริมาณเนื้อสับทั้งหมด
• ดังนั้นสำหรับเนื้อสับส่วนหนึ่งที่มีน้ำหนัก 300 กรัม ให้ใส่เห็ดแชมปิญองสับ 200 กรัม

เพิ่มลงในแป้งและอบตามปกติ

ผักใบเขียว

เราใช้อะไรก็ได้ตามรสนิยมของเรา - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, สิ่งสำคัญคือล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

• สับให้ละเอียดโดยไม่รวมก้านและเพิ่มเนื้อ - แพนเค้กดังกล่าวจะฉ่ำกว่ามาก
• เราดำเนินการในอัตราส่วน 1: 5 เพื่อไม่ให้มีความเขียวขจีมากเกินไปและไม่รบกวนรสชาติของเนื้อสัตว์

หมัก

นอกจากมายองเนสที่หมักเนื้อในสูตรแรกแล้ว เราสามารถใช้น้ำส้มสายชูหรือซอสถั่วเหลืองได้ และเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนมายองเนสที่ซื้อมาเป็นแบบโฮมเมด (แนบสูตรสำหรับการเตรียมการ)

วิธีทำมายองเนสโฮมเมดด้วยเครื่องผสม

นอกจากนี้แพนเค้กจะเข้มข้นและไม่ธรรมดา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กเนื้อแล้วเพราะตามสูตรใด ๆ ของเราพวกเขาจะอร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ลองเลยเพื่อน ๆ ปรุงเป็นอาหารเย็นหรือวางของว่างแปลก ๆ บนโต๊ะเทศกาลและแขกแล้วครอบครัวจะยินดี!

อาหารเช้าแสนอร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว - ทั้งหมดนี้เป็นแพนเค้กเนื้อสับ พวกเขาเตรียมพร้อมอย่างเร่งรีบและทำให้ทุกคนที่ได้ลองชิม แพนเค้กเนื้อสับที่ฉ่ำและหอมผิดปกติพร้อมมายองเนสจะช่วยคุณได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาถึง ท้ายที่สุดการเตรียมเนื้อสำหรับแพนเค้กสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 1 กิโลกรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ชุบแป้งทอด. สูตรทีละขั้นตอน

1. เนื้อหนึ่งกิโลกรัม (ฉันใช้หมู แต่อร่อยกับไก่และอื่น ๆ - เลือกตามความชอบของคุณ) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและเพิ่มลงในชามกับเนื้อ
3. ใส่เกลือลงในเนื้อสับและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. หลังจากนั้นเราแบ่งไข่ห้าฟองใส่ชามเนื้อสับ
5. จากนั้นใส่มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมส่วนผสมที่ได้จนเนียน มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเม็ดเล็ก ๆ - แพนเค้กจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์