งานอดิเรกที่ฉันชอบในช่วงก่อนปีใหม่คืองานบ้านและในครัวมากมาย คุณสามารถสร้างคุกกี้ปีใหม่ของคุณเองได้ คุกกี้ที่เตรียมไว้สามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเป็นของตกแต่งวางเป็นกองผูกด้วยริบบิ้นผ้าไหมแล้วมอบให้กับคนที่คุณรัก นี่ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์นิรันดร์ของปีใหม่อีกด้วย! คุกกี้ที่สวยที่สุดและแพงที่สุดที่ซื้อในร้านค้าไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและกลิ่นหอมกับคุกกี้โฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักได้

สูตรคุกกี้ปีใหม่ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนและอาจประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆที่น่าสนใจและในเวลาเดียวกัน

คุกกี้ “ต้นคริสต์มาสระยิบระยับ”

สูตรการอบง่ายๆ ที่ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 220 กรัม ซาฮารา;
• 220 กรัม เนย;
• 600 กรัม แป้ง;
• เกลือแกง 2 หยิบมือ;
• ไข่ 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีเนยนิ่มแล้วผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มกลิ่นวานิลลาและไข่
3. ร่อนแป้งกับเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง
4. คนแป้งจนนิ่ม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. รีดแป้งแช่เย็นออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3-5 มม. แล้วตัดต้นคริสต์มาสออก หากคุณต้องการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ ในนั้น
6. วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที
7. ตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วและแช่เย็นด้วยลูกบอลไอซิ่งและน้ำตาลหลากสี ร้อยริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้ที่สวยงามและอร่อยสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว!

คุกกี้ฟอร์จูนปีใหม่

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีความปรารถนาอันแรงกล้าและความปรารถนาดี! คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสูตรคุกกี้โชคลาภที่กรอบและหวาน ดังนั้นสูตรคุกกี้โชคลาภปีใหม่จึงเรียบง่ายและน่าสนใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แถบกระดาษที่มีการทำนายที่พิมพ์ออกมา
• กระรอก 4 ตัว;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• วานิลลิน 2 ถุงต่อ 10 กรัม
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา แป้ง;
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนย;
• 500 กรัม แป้ง;
• 200 กรัม น้ำตาลผง
• 2 ไข่;

เครื่องเทศ:

• ขิง 4 ช้อนชา
• กานพลู 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา กระวาน;
• ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา;
• โกโก้ 2 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• โซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผสมกระวาน ขิง กานพลู อบเชย ออลสไปซ์ และเบกกิ้งโซดาลงในชามแยกต่างหาก เครื่องเทศทั้งหมดจะต้องบด
2. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง
3. ร่อนแป้งและโกโก้ใส่เครื่องเทศผสม โกโก้ทำให้คุกกี้มีสีเข้ม หากคุณต้องการให้ขนมอบมีน้ำหนักเบา อย่าเติมโกโก้
4. บดน้ำตาลผงและเนยด้วยเครื่องผสมใส่น้ำผึ้งและไข่ตีด้วยเครื่องผสม อุ่นน้ำผึ้งข้นเล็กน้อย
5. เพิ่มเครื่องเทศลงในมวลที่ได้และผสมกับเครื่องผสมหรือมือของคุณ
6. จะได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1-2 มม. บนกระดาษ parchment แล้วตัดตัวเลขออกโดยใช้คัตเตอร์ เมื่อวางคุกกี้บนถาดอบ ให้รักษาระยะห่างเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ
8. อบคุกกี้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที

คุณจำได้ไหมว่าเราตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ตอนเด็กๆ พ่อแม่ของเราหยิบกล่องของเล่นปีใหม่ออกมาอย่างเคร่งขรึมเพียงใด ด้วยความกังวลใจและเยือกแข็งในใจของเรา เรากลัวที่จะหล่นและหัก แกะลูกบอลแก้วและตุ๊กตาที่เปราะบางออก ห่อกระดาษอย่างเรียบร้อย? เกิดอะไรขึ้นบนต้นคริสต์มาสของเรา - ของเล่นแวววาว มาลัยหลากสี และลูกกวาดในห่อทอง...

วันนี้เป็นเรื่องยากมากที่จะเซอร์ไพรส์เด็กๆ ด้วยของเล่นปีใหม่เนื่องจากมีอยู่มากมายในปัจจุบัน แต่ก็ยังเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่นนำคุกกี้ปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมมาอบ อาจเป็นของขวัญที่วิเศษ ของอร่อยๆ หรือของตกแต่งโต๊ะในวันหยุดและต้นไม้ปีใหม่ก็ได้ ท้ายที่สุดแล้วคงไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้โฮมเมด และถึงแม้ว่าคุกกี้ที่ลดราคาจะมีจำนวนมากและหลากหลาย แต่ไม่มีขนมอบจากโรงงานใดที่สามารถต้านทานความแปลกใหม่และรสชาติของคุกกี้โฮมเมดที่จัดทำและตกแต่งด้วยมือของคุณเอง และช่างเป็นกลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในอากาศผสมกับกลิ่นของสนเข็มสีเขียวและสร้างบรรยากาศแห่งความสบาย ความอบอุ่น เวทมนตร์ และการเฉลิมฉลองในบ้าน!

ในการทำคุกกี้เทศกาลปีใหม่ แม่พิมพ์ทุกชนิดจะใช้ในรูปแบบของต้นคริสต์มาส ดวงดาว ผู้ชาย บ้าน โคน เกล็ดหิมะ สัตว์ ฯลฯ แม่พิมพ์ดังกล่าวสามารถพบได้ง่ายในการขายปลีก หากคุณต้องการทำอะไรที่ผิดปกติ แต่คุณไม่มีแม่พิมพ์ที่จำเป็น ในกรณีนี้ คุณสามารถตัดเทมเพลตจากกระดาษแข็ง และใช้มันเพื่อตัดสิ่งที่คุณต้องการจากแป้ง คุกกี้ปีใหม่สำเร็จรูปตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือเคลือบช็อคโกแลต ผงขนม ลูกปัดและแม้แต่รูปน้ำตาลสำเร็จรูป - ทั้งหมดนี้มีอยู่มากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา

แน่นอนคุณรู้วิธีเตรียมไอซิ่งสีขาว แต่ในกรณีที่เป็นความคิดที่ดีที่จะจำสูตรได้: ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาว 1 ผลและไข่ขาวดิบ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งคุกกี้ด้วยไอซิ่งหลากสีสัน ให้ตุนสีผสมอาหารที่จำเป็นหรือใช้สีธรรมชาติ: เปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำผักต่างๆ เพื่อให้ได้สีที่ต้องการ ดังนั้นโดยการเติมน้ำบีทรูทลงในเคลือบคุณจะได้เฉดสีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงม่วงไลแลค น้ำแครอทจะให้สีส้ม, เสจแช่ - สีเหลือง, น้ำผักโขมหรือบรอกโคลี - สีเขียว, น้ำกะหล่ำปลีแดง - สีน้ำเงินหรือสีน้ำเงิน หากต้องการเคลือบสีน้ำตาล ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้และสีแดงจะมาจากน้ำสตรอเบอร์รี่สด ก่อนทาเคลือบบนคุกกี้ ให้ชุบน้ำบนพื้นผิวเล็กน้อย และหลังจากทาเคลือบสีชั้นถัดไปแล้ว ให้วางถาดอบที่มีคุกกี้ในเตาอบร้อนสักสองสามนาทีเพื่อให้เคลือบแห้งเร็วขึ้น

อย่าลืมเจาะรูคุกกี้เพื่อนำไปแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระบอกฉีดยาทางการแพทย์ที่บางที่สุดแล้วตัดส่วนที่ติดเข็มออกอย่างระมัดระวัง ยกลูกสูบขึ้นแล้วตัดเป็นรูในคุกกี้ดิบ จากนั้นบีบแป้งออกจากกระบอกฉีดยาแล้วใช้มันเพื่อคลึงคุกกี้ชุดถัดไป
เลือกสูตรคุกกี้ปีใหม่ที่เรานำเสนอ ตุนพิมพ์อบขนมที่สวยงาม จากนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับอารมณ์และจินตนาการของคุณ และอย่าลืมชวนเด็กๆ เพราะพวกเขาชอบทำมายากลร่วมกับแม่ในครัว!

คุกกี้คริสต์มาส “ต้นคริสต์มาสที่ส่องแสงระยิบระยับ”

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 110 กรัม
น้ำตาล 110 กรัม
กลิ่นวานิลลาเล็กน้อย
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ตีเนยในชามจนนิ่ม ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ไข่และวานิลลา ร่อนแป้งและเกลือ จากนั้นใส่ลงในแป้งและผสมจนได้แป้งนุ่ม ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดต้นคริสต์มาสออก เจาะรู วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C แล้วอบประมาณ 8-10 นาที เย็นตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว ลูกโป่ง และร้อยริบบิ้นผ่านรู

คุกกี้คริสต์มาสขิง “Jolly Snowmen”

วัตถุดิบ:
แป้ง 450-500 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 200 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
1 ช้อนชา ขิงบด

การตระเตรียม:
ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาให้เข้ากัน ใส่ขิงบดและไข่ ผสมอีกครั้งแล้วใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ (3-4 มม.) ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดตุ๊กตาหิมะออกจากแป้ง ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 10-15 นาที ปิดคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วปล่อยให้แข็งตัว ทำดวงตาของตุ๊กตาหิมะด้วยลูกปัด แล้ววาดปากด้วยช็อคโกแลตละลาย

คุกกี้ปีใหม่ "คริสตัลดรีม"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลี 300 กรัม
แป้งข้าวไรย์ 200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู,
½ ช้อนชา ขิงแห้งบด
1 ช้อนชา อบเชย,
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด
¼ ช้อนชา กานพลูดิน
¼ ช้อนชา กระวานบด,
¼ ช้อนชา ผักชีบด
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 200 กรัม
น้ำส้ม 50 มล.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดหิมะน้ำตาล (โรยตกแต่ง)
1 ช้อนชา เม็ดน้ำตาล

การตระเตรียม:
ตีเนย ไข่ น้ำตาล และเครื่องเทศที่หั่นลูกเต๋าแล้วด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ผงฟูข้าวไรย์และแป้งสาลีที่ร่อนแล้วคลุกแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำแต่ละส่วนออกมาตามลำดับแล้วม้วนออกระหว่างกระดาษ parchment สองชั้นให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดตัวเลขต่าง ๆ ออกโดยใช้คัตเตอร์ วางตัวเลขที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 180°C ผสมน้ำตาลผงกับน้ำส้ม ย้ายเคลือบที่เสร็จแล้วลงในถุงที่แน่นหนา ตัดมุมของมันออก ทาเคลือบบนคุกกี้แล้วปล่อยให้แข็งตัวแล้วทาลวดลายบนเคลือบด้วยช็อคโกแลตละลาย วางลงในถุงแล้วตัดมุมออก ตกแต่งคุกกี้ด้วยลูกปัด คุกกี้บางตัวสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตและตกแต่งด้วยเกล็ดหิมะ

วัตถุดิบ:
4 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
เนย 250 กรัม
1 กอง ซาฮารา
น้ำ 100 มล.
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนโต๊ะ โซดา,
1 ช้อนโต๊ะ ผงขิง,
1 ช้อนชา กานพลูดิน
1 ช้อนชา อบเชย,
1 ช้อนชา วานิลลิน
สำหรับการเคลือบ:
สีผสมอาหารสีแดงและสีเขียว
ไข่ขาว 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง โซดา และเครื่องเทศในชามเดียว และอีกชามหนึ่ง - เนยละลาย ไข่ น้ำ น้ำตาล วานิลลิน ค่อยๆ ผสมเนื้อหาของชามใบแรกเข้ากับชามใบที่สอง แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 4 ซม. แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วตัดตัวเลขออก วางคุกกี้บนถาดอบที่โรยด้วยแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 นาที สำหรับเคลือบ ให้ผสมไข่ขาว น้ำตาลผง น้ำมะนาว สีผสมอาหาร และคนให้เข้ากัน คลุมคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่งหลากสีแล้วใช้การออกแบบโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 120 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
ถั่ว 100 กรัม
นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:
บดไข่ด้วยน้ำตาลใส่เนยละลายครีมเปรี้ยวและแป้ง นวดแป้งแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วแช่แข็ง เมื่อนำแป้งแช่แข็งออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางเศษเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ อบหลายชุดเป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 180°C จนเป็นสีเหลืองทอง ผสมเศษอบกับถั่วสับและนมข้นต้ม สร้างกรวยโดยใช้แก้วชุบน้ำเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้มวลเกาะติด วางกรวยที่เสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:
แป้ง 230 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เนย 150 กรัม
ทรัฟเฟิลช็อคโกแลต 16 อัน
6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
½ ช้อนชา ผงฟู,
1 ช้อนชา วานิลลิน,
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:
ผสมแป้งและผงฟูใส่เกลือ ตีเนยนิ่มด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ใส่ไข่ วานิลลา และตีให้เข้ากันอีกครั้ง ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นลูกบอลขนาดวอลนัท 16 ลูก เทน้ำตาลที่เหลือลงในถ้วยแล้วม้วนลูกบอลแต่ละลูกลงไป วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยให้ห่างจากกัน แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที วางขนมในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วกดชิ้นขนมลงไปตรงกลางคุกกี้ขณะที่ยังร้อน ไม่เป็นไรหากคุกกี้มีรอยแตกเล็กๆ ปล่อยให้คุกกี้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

วัตถุดิบ:
แป้ง 350 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนชา ผงฟู,
แยมหรือแยมหนา

การตระเตรียม:
ครีมเนยกับวานิลลาและน้ำตาลอย่างง่าย ใส่ไข่และผสม จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วบนโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดคุกกี้ออก ปล่อยให้คุกกี้ครึ่งหนึ่งไม่เปลี่ยนแปลง และตัดตรงกลางของรูปร่างใดๆ ออกจากชิ้นที่สอง วางคุกกี้ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้ววางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เมื่อคุกกี้พร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาแยมให้ทั่วคุกกี้ และโรยด้วยคุกกี้ที่คุณทำหลุมไว้

วัตถุดิบ:
แป้ง 350-400 กรัม
ไข่ 3 ฟอง

น้ำตาล 150 กรัม
อัลมอนด์ 100 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู,
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
1 ช้อนชา ขิงบด
1 ช้อนชา อบเชย.
สำหรับการเคลือบ:
น้ำตาลผง 500 กรัม
น้ำเชื่อมใด ๆ 7-8 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหาร (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
เทน้ำเดือดมากกว่า 2/3 ของจำนวนอัลมอนด์ทั้งหมดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น สับถั่วที่เหลือ บดเนยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาใส่ไข่ลงในมวลนี้แล้วผสม จากนั้นใส่อบเชย อัลมอนด์สับ ขิงบด และคนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งมาก จากนั้นปั้นคุกกี้และวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดอัลมอนด์ทั้งลูกลงในคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C สำหรับการเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำเชื่อมแล้ววางส่วนผสมบนไฟอ่อน ปรุงเคลือบโดยใช้ไม้พายคนประมาณ 5-7 นาที (จนเคลือบไม้พายให้เท่ากัน) เพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบหากต้องการ จุ่มคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในเคลือบอุ่นแล้วปล่อยให้แข็งตัว

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 กรัม
เนย 75 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว,
1 ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา ขิงบด

การตระเตรียม:
ร่อนแป้งและเครื่องเทศลงในชาม ใส่เนยที่ตัดแล้วใช้นิ้วถูลงในแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันจนได้แป้งที่นุ่ม ใส่แป้งที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ห่อด้วยฟิล์ม บนพื้นผิวโต๊ะที่โรยแป้งให้รีดแป้งให้มีความหนา 3-6 มม. ตัดระฆังออกจากมัน วางตัวเลขที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุกกี้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เคลือบด้วยไอซิ่งสีต่างๆ พักไว้ และตกแต่งระฆังด้วยเกล็ดหิมะและลูกปัดที่กินได้

วัตถุดิบ:
แป้ง 500-550 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
1 ส้ม
เนยหรือมาการีน 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
2 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับการตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต,
ลูกปัดเงิน

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม จากนั้นบีบน้ำออก (คุณจะต้องใช้ด้วย) ผสมเนยกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ลงในส่วนผสมและผสม เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้ง รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนาประมาณ 2-3 มม. แล้วใช้เทมเพลตเพื่อจัดรูปทรงคุกกี้เป็นรูปเกือกม้า ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment (หรือทาน้ำมันด้วยเนย) วางคุกกี้ไว้ วางถาดอบที่มีคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C แล้วอบประมาณ 10-15 นาที

...นี่คือปาฏิหาริย์ปีใหม่ที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองไม่ใช่หรือ? ขอให้ปีใหม่ของคุณสดใส สนุกสนาน อร่อยและน่าจดจำเหมือนคุกกี้วิเศษที่มองจากอุ้งเท้าต้นสนอย่างร่าเริง

ความสุขและความสุขในปีใหม่ 2014!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

หลายคนนึกถึงสิ่งที่จะวางไว้ใต้ต้นคริสต์มาสสำหรับสมาชิกในครอบครัวและเพื่อนฝูงก่อนถึงวันหยุดฤดูหนาว เพราะมันยากมากที่จะทำให้ทุกคนพอใจ ไม่มีความประหลาดใจที่มีค่าสำหรับครอบครัวและเพื่อนมากไปกว่าการทำด้วยมือของคุณเอง เพราะเราทุ่มเทจิตวิญญาณและความรักของเราลงไป และคุกกี้ปีใหม่เป็นของขวัญเป็นความคิดที่ดีที่สุด

เกือบทุกคนชอบขนมอบแสนอร่อยและด้วยการออกแบบดั้งเดิมและเชิงศิลปะ ของหวานเช่นนี้จะทำให้ใจของผู้รับทุกคนละลายและทุกคนจะชอบมัน

และแม้ว่าการทำอาหารหวาน ๆ จะดูเหมือนเป็นสิ่งที่เข้าใจยากสำหรับคุณและภาพวาดเคลือบเครื่องประดับทั้งหมดนี้ดูเหมือนจะอยู่ในระดับของศิลปินผู้ยิ่งใหญ่ แต่บทความนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ วันนี้เราจะพิสูจน์ว่าการทำคุกกี้แสนอร่อย ดั้งเดิม และเรียบง่ายที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก! ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกการอบที่แปลกและสวยงามที่สุดพร้อมสูตรอาหารและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับการตกแต่งนั้นไม่เพียง แต่เข้าถึงได้สำหรับทุกคนเท่านั้น แต่ยังเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ที่สนุกสนานและน่าสนใจอีกด้วย เชื่อฉันสิ มีศิลปินอยู่ในตัวเราแต่ละคน!

คุกกี้ whoopie-pie ปีใหม่แสนอร่อย

คุกกี้แบบอเมริกันนี้มีลักษณะคล้ายกับมาการองขนมฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมยอดนิยมและแม้แต่เค้กบูเชอร์โซเวียตของเราด้วยซ้ำ

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้มีความสวยงามมากและมีตัวเลือกการออกแบบมากมาย นอกจากนี้ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตสุดและครีมชีสที่ไม่มีใครเทียบได้ นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายในการเตรียม

วัตถุดิบ

• เนย – 175 กรัม;
• แป้งคุณภาพสูง – 240-260 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด – 140 กรัม
• ไข่ไก่สด CO – 1 ชิ้น;
• นม – 125 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• อบเชยผง - ½ช้อนชา;

• ขิงบด – ½ช้อนชา;
• กระวาน - ½ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด – ½ช้อนชา;
• การชงชา - ¼ ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อม – 340 กรัม;
• ครีมธรรมชาติ 33% ขึ้นไป – 120 กรัม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม

1. ก่อนอื่นเราต้องตีเนยนุ่ม (115 กรัม) กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. จากนั้นผสมไข่กับนมหนึ่งฟอง
3. จากนั้นเตรียมส่วนผสมแป้ง เครื่องเทศ และโซดาแห้งในชามแยกต่างหาก จากนั้นร่อนลงในมวลไข่เนยโดยตรงแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. ในตอนท้ายเทใบชาที่ร้อนจัดลงในแป้งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งทันทีด้วยเครื่องผสม
5. แป้งที่เสร็จแล้วจะเป็นของเหลวแต่หนาเหมือนบิสกิต เราจำเป็นต้องถ่ายโอนมันลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดธรรมดาหรือในถุงที่มีมุมตัดแล้วจากนั้นลงบนแผ่นอบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบเราบีบเค้กแบนหนา 1 ซม. ในระยะห่างจากกันเพื่อให้ทำ ไม่ติดกันระหว่างขั้นตอนการอบ
6. ที่อุณหภูมิ 160° อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาที ควรวางถาดอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เท่านั้น!
7. เตรียมครีม. ตีครีมให้เป็นก้อนหนาและมั่นคง ในชามแยกต่างหาก ตีชีสกับน้ำตาลผงและเนย จากนั้นใส่ครีมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
8. ใส่ครีมลงในถุงขนมแล้วทาครีมให้ทั่วพื้นผิวเรียบของคุกกี้ จากนั้นปิดด้วยคุกกี้ชิ้นที่สอง ดังนั้นเราจึงเติม whoopie พายทุกอย่างแล้วทาสีด้วยไอซิ่งตามดุลยพินิจของเรา

ควรเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะบริจาคเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว

หากคุณต้องการทำวูปปี้พายวานิลลา ให้เปลี่ยนเครื่องเทศด้วยน้ำตาลวานิลลา (2-3 ช้อนชา) และชาร้อนด้วยน้ำเดือด สำหรับช็อคโกแลต whoopie พายคุณต้องใช้โกโก้แทนเครื่องเทศ (3 ช้อนชา) และแทนที่ชาด้วยกาแฟร้อนในปริมาณเท่ากัน

คุกกี้ปีใหม่ที่ผิดปกติเป็นของขวัญ

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ จะใช้แป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก เช่น คุราบิเย ขนมอบเหล่านี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ตับละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว

วัตถุดิบ

• แป้งเสริม - 290 กรัม;
• เนยชาวนา - 0.2 กก.
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 0.1 กก.
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

วิธีอบคุกกี้คริสต์มาสเป็นของขวัญ

1. ตีเนยนุ่ม ผง และวานิลลาด้วยเครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมแล้วนำส่วนผสมจนเนียน
3. เพิ่มแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมในส่วนต่างๆ แล้วนวดด้วยช้อนเพื่อควบคุมความหนาแน่นของแป้ง ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือมวลพลาสติกที่นุ่มและหนามากซึ่งไม่ติดมือคุณ
4. ต่อไป เราเติมแป้งลงในถุงขนม และบีบเป็นวงกลมลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยใช้หัวฉีดธรรมดาหรือมุมตัด
5. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° อบคุกกี้เป็นเวลา 10 นาที

คุณสามารถตกแต่งตับสำเร็จรูปและระบายความร้อนได้ตามที่คุณต้องการโดยใช้เคล็ดลับของเรา:

คุกกี้ปีใหม่ "Candy Cane" เป็นของขวัญ

วัตถุดิบ

• ดาร์กช็อกโกแลต – 120 กรัม + -
• — 113 ก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 200 ก + -
• — 125 ก + -
• — 3 ก + -
• เบกกิ้งโซดา - 3 กรัม + -
• ผงโกโก้ - 60 กรัม + -
• ช็อคโกแลตชิปขนาดใหญ่— 170 ก + -
• อ้อยขนมสีแดงและสีขาว— 1-2 ชิ้น + -

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะด้านศิลปะ เพราะคุกกี้เหล่านี้ดูงดงามและน่ารับประทานมากในรูปแบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องทาสี แต่ตกแต่งด้วยขนมคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

นี่คือการอบขนมแบบโฮมเมดที่แท้จริง อบอุ่น สนุกสนาน และอร่อย เรานำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

รวมช็อกโกแลต (120 กรัม) กับเนยแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นทำให้ส่วนผสมที่ได้เย็นลง คนให้เข้ากัน

ในชามแห้ง ผสมแป้งกับโซดาและเกลือ

ตีไข่ 2 ฟองลงในชามลึกอีกใบ เติมน้ำตาล 1 แก้ว แล้วตีทุกอย่างอย่างเข้มข้นด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเติมวานิลลาแล้วเทส่วนผสมช็อกโกแลตเย็นลงในสตรีมบางๆ

ทันทีที่มวลมีสีสม่ำเสมอเราก็เริ่มเทส่วนผสมแป้งลงในแป้งเป็นบางส่วน แต่ตอนนี้เราจะผสมแป้งด้วยไม้พาย จากนั้นเติมโกโก้และผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เมื่อแป้งได้เนื้อสัมผัสและสีที่สม่ำเสมอ ให้ใส่ช็อกโกแลตชิปขนาดใหญ่ลงไปแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนของแท่งกระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของแป้ง

ใช้ช้อนกลมวางแป้งลงบนกระดาษ parchment เป็นลูกบอลโดยให้ห่างจากกัน

คุกกี้ทำมือปีใหม่เป็นของขวัญเป็นสัญลักษณ์ของความสนใจที่ดีที่สุดและเป็นของขวัญที่อร่อยและน่าประหลาดใจที่สุดสำหรับทุกคนที่รักคุณ!

แป้งสองสามแก้ว

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ไข่แดงไก่สองตัว

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

สำหรับการวาดภาพคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ไวท์ช็อกโกแลต,
• ลูกบอลเงินที่กินได้หรือของประดับตกแต่งและตุ๊กตาอื่นๆ

คุกกี้ทำอาหาร

1. ขั้นแรกมาทำแป้งกันก่อน

ผสมแป้ง ผงฟู และกรดซิตริกให้เข้ากัน เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือลงในภาชนะที่เป็นกอง ตอกตรงกลางแล้วใส่ไข่แดงลงไป จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมัน .

ตอนนี้นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน คุณควรมีแป้งที่แข็ง

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนให้หนาประมาณ 1 ซม.

2.ใช้แม่พิมพ์ทำ ตัวเลขแป้ง- อาจเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ผู้ชาย เกล็ดหิมะฯลฯ หากไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยมีดก็ได้

3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นแล้ววางตัวเลขไว้

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้ว ก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันยอมรับว่านี่คือกิจกรรมที่ฉันชอบ!

หุ่นของคุณจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งคุกกี้

วิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง ตกแต่งคุกกี้ตามรสนิยมของคุณ

2. คุณสามารถใช้เคลือบ (ไอซิ่ง) ตกแต่งคุกกี้ได้ และถึงแม้ว่า การทำเคลือบเป็นเรื่องง่ายมากด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้!

ตีไข่ขาวดิบกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย เติมผงทีละน้อยเพื่อให้เคลือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ไม่หนาเกินไป แต่ไม่ไหล หากต้องการให้เพิ่มสีผสมอาหาร

นำถุงบีบ (หรือถุงธรรมดา) แล้วเติมฟรอสติ้งลงไป

ใช้แรงกดเบาๆ บนถุง วาดโครงร่างของคุกกี้ หากคุณใช้กระเป๋าธรรมดา ให้ตัดรูเล็กๆ ที่มุมก่อนที่จะกด รอจนกระทั่งเคลือบแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเคลือบเพื่อให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่ซึมเข้าสู่คุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายอื่นบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าไอซิ่งชั้นก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้ ไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้งสนิท

ด้วยการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ คุณจะไม่เพียงแต่ทำอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังสนุกสนานอีกด้วย

นี้ คุกกี้ที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุดและมหัศจรรย์ ของขวัญสำหรับปีใหม่!

การทำคุกกี้แสนอร่อยสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองโดยใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์!

ในช่วงก่อนปีใหม่ ถึงเวลาคิดถึงสิ่งที่คุณจะปฏิบัติต่อแขกที่มาร่วมงาน องค์ประกอบบังคับของโต๊ะเทศกาลคือขนมหวาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสร้างคุกกี้ตามธีมสำหรับปีใหม่ได้ ต่อจากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะ ใช้เป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสหรือของตกแต่งสำหรับถ่ายภาพ

แน่นอนว่าร้านค้าหลายแห่งขายคุกกี้สำเร็จรูป แต่เราแนะนำให้อบเอง วิธีทำคุกกี้หอมสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเอง?

ชื่อของคุกกี้ปีใหม่นั้นสมเหตุสมผลเพราะมีรูปร่างของต้นสน

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 1 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• วานิลลิน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• แป้ง – 500 กรัม

โปรดทราบ สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนได้หากต้องการ ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้

การตระเตรียม:

1. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม บีบน้ำออกจากผลไม้
2. บดน้ำตาลกับวานิลลา
3. ตีไข่ให้เป็นน้ำตาล
4. เพิ่มน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย คน.
5. เพิ่มแป้ง
6. ค่อยๆนวดแป้ง แผ่ออก
7. ตัดต้นคริสต์มาสออกจากแป้งบาง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์ทำอาหารแบบพิเศษ
8. เตรียมถาดอบ: ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ
9. วางคุกกี้ให้ห่างจากกัน (อย่างน้อย 5 เซนติเมตร)
10. อบนานถึง 20 นาทีที่ 180 องศา
11. จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในเคลือบที่เตรียมไว้
12. ปล่อยให้ของหวานแห้งก่อนเสิร์ฟ

คุกกี้สำเร็จรูปสามารถใช้ตกแต่งต้นคริสต์มาสได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจาะรูเล็ก ๆ ในแต่ละผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าซึ่งจะสอดด้ายหรือริบบิ้นเข้าไปในภายหลัง ใช้แท่งไม้เจาะรูคุกกี้ปีใหม่

วิธีทำคุกกี้อ้อยปีใหม่?

คุกกี้ที่มีรูปร่างคล้ายอ้อยดูดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ ขนมหวานดังกล่าวพบเห็นได้ทั่วไปในคอเมดี้คริสต์มาสของอเมริกา ในรัสเซีย ไม้เท้ายังไม่ได้รับความนิยมมากนัก ถึงเวลาแก้ไขแล้ว!

การทำคุกกี้ที่คล้ายกันสำหรับปีใหม่ด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของเรานั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 160 กรัม;
• สีย้อม;
• เนย – 110 กรัม;
• ไข่แดง;
• เกลือ;
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ครีมเนยในชาม
2. ใส่น้ำตาลผงแล้วตีอีกครั้ง
3. ตอกไข่ใส่แก้ว แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
4. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมที่เหลือ ปัด.
5. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วน เติมสีย้อมสีเขียวในส่วนหนึ่ง สีชมพูอีกด้านหนึ่ง สีเหลืองในส่วนที่สาม
6. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน เพิ่มลงในแต่ละส่วนของแป้ง
7. นวดเป็นลูกบอลแน่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. แบ่งลูกบอลสามลูกออกเป็นส่วนเล็กๆ ม้วนแต่ละเป็นไส้กรอก
9. บิดไส้กรอกสองอันแล้วงอที่ส่วนท้าย ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
10. วางอ้อยบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
11. อบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

เมื่ออบคุกกี้ปีใหม่ ให้ใส่ใจกับส่วนที่สว่างของอ้อย มันไม่ควรไหม้ ควบคุมอุณหภูมิการอบด้วยตัวเอง

หากต้องการคุณสามารถใช้สีอื่นในการตกแต่งได้ สีเจลเหมาะที่สุดสำหรับการทดสอบ

คุกกี้ขิงละเอียดอ่อน

คุกกี้ขิงเป็นคุกกี้ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะซึ่งแม่บ้านเตรียมด้วยมือของตัวเองสำหรับปีใหม่มาหลายปีแล้ว (ดูภาพด้านบน)

มีสูตรมากมายในการอบความงามอันแสนอร่อยนี้! บางคนชอบคุกกี้ที่กลมและหนาแน่น บางคนชอบแบบบางและกรอบ

อย่างไรก็ตามคุกกี้ดังกล่าวสามารถแขวนไว้บนต้นคริสต์มาสเป็นของเล่นที่กินได้ ก่อนที่จะอบ ก็เพียงพอที่จะเจาะรูเล็กๆ ในคุกกี้แต่ละชิ้นเพื่อให้สามารถติดเข้ากับกิ่งไม้เฟอร์ได้อย่างสะดวก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง – 110 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• อบเชย;
• ขิง.

การตระเตรียม:

คุกกี้ขนมปังขิง - ตัดรูปทรงออก

1. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ใช้ส่วนผสมในปริมาณ 3 ช้อนชา
2. ตีเนยและน้ำตาล ขั้นแรก ให้ตีเนยแยกกันโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่นๆ
3. ใส่น้ำตาล ปัดต่อไป
4. ผสมส่วนผสมแห้ง (ผงฟู, ขิง, อบเชย, แป้ง)
5. ตีไข่ 1 ฟองลงในเนยและน้ำตาล เพิ่มเกลือและน้ำผึ้งที่นั่น
6. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
7. เพิ่มส่วนผสมแห้ง ปัดอีกครั้ง
8. นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน
9. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. แบ่งแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
11. รีดออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้ง
12. ใช้คัตเตอร์พิเศษตัดรูปทรงต่างๆออกมา
13. อบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 15-20 นาที

หากต้องการ ให้ตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง ไม่จำเป็นต้องเตรียมเอง ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

หากมีเด็กๆ ที่บ้าน ชวนมาตกแต่งคุกกี้หอมๆ สวยๆ สำหรับปีใหม่ที่เตรียมไว้ตามสูตรของเรา พวกเขาจะเพลิดเพลินไปกับงานอดิเรกนี้แน่นอน

สูตรคุกกี้ขิงจาก Yulia Vysotskaya

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรการทำคุกกี้ขิงสำหรับปีใหม่ (ดูรูป) จากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Yulia Vysotskaya การอบสิ่งที่อาจารย์เตรียมไว้ด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายมาก วัตถุดิบที่ใช้เป็นที่รู้จักกันดีของแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - แก้ว;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• กานพลู – 6 ชิ้น;
• ไข่;
• รากขิง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ปอกขิงแล้วเสียดสี
3. บดกานพลูในครก
4. ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศ
5. ตีเนยและไข่ ใส่ไข่และแป้งพร้อมเครื่องเทศลงไป
6. ค่อยๆนวดแป้ง แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา โรยโต๊ะด้วยแป้งก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด
7. ตัดรูปร่างใด ๆ ออกจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้แม่พิมพ์
8. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน โรยแป้งลงไป
9. จัดเรียงคุกกี้. อบไม่เกิน 25 นาที

อย่าลืมระวังอย่าให้ขนมอบไหม้ หลังจากที่คุกกี้เย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งได้ สามารถใช้ช็อกโกแลตแทนได้ คุกกี้เหล่านี้สามารถใช้เป็นคุกกี้ที่กินได้

วิธีทำคุกกี้เป็นตัวเลข?

คุกกี้ในรูปแบบของตัวเลข 2018

คุกกี้ที่ทำเป็นรูปตัวเลขจะดูน่าสนใจบนโต๊ะปีใหม่ คุณสามารถเพิ่มหมายเลข 2018 จากอาหารอันโอชะได้ โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องอบไม่เพียง แต่ตัวเลขเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวเลขอื่น ๆ ด้วย คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนโต๊ะหรือตกแต่งด้วยต้นคริสต์มาส

วัตถุดิบ:

• เนย – 125 กรัม;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 125 กรัม;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 225 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เปลี่ยนน้ำตาลผงและเนยให้เป็นก้อนหนานุ่ม เพิ่มแป้งและตี
2. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำถ้าน้ำผึ้งแข็งตัวอยู่ เพิ่มลงในแป้ง
3. เทนม (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
4. นวดแป้งก่อนอื่นให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง หากก้อนเนื้อติดมือคุณต้องทาเนยด้วย
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อครึ่งหนึ่งด้วยฟิล์มยึด
6. นวดครึ่งหลังอีกครั้งแล้วเติมผงโกโก้และนม (1 ช้อนโต๊ะ) หากทุกอย่างถูกต้องแป้งจะได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ห่อส่วนที่สองของชิ้นงานด้วยฟิล์มยึด
8. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. แผ่แป้งออกก่อนอื่นโรยพื้นผิวด้วยแป้ง
10. ตัดตัวเลขออกโดยใช้คัตเตอร์พิเศษ
11. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ
12. อบขนมที่อุณหภูมิปานกลางนานถึง 20 นาที คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีน้ำตาลทอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือทาสีตัวเลขด้วยไอซิ่งหรือช็อคโกแลต ใช้คุกกี้เพื่อเพิ่มจำนวน 2018

ขนมอบดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2561 ได้!

คุกกี้กระต่าย

คุกกี้กระต่าย

คุกกี้รูปกระต่ายอบด้วยมือของคุณเองนั้นแปลกและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยมาก สำหรับปีใหม่พวกเขาควรเตรียมพร้อมสำหรับโต๊ะรื่นเริงอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• เกลือ - ช้อนชา;
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• น้ำ – ¼ถ้วย;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดรูปร่างออก

1. ผสมครีมเปรี้ยวและเนย
2. เติมน้ำและวางบนไฟอ่อน
3. นำส่วนผสมจนเนียน สิ่งสำคัญคือมวลไม่เดือด
4. ร่อนแป้ง เพิ่มไข่ลงในแป้ง
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยว นวดแป้ง
6. ห่อและวางไว้ในที่อบอุ่น หากเพิ่มขึ้น 2 เท่า ก็สามารถเตรียมคุกกี้ต่อได้
7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
8. วางแป้งก้อนเล็ก ๆ ลงไป
9. ใช้กรรไกรทำหูสำหรับลูกบอลแต่ละลูก
10. ทำตาได้ง่ายๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน
11. อบกระต่ายที่ 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งกระต่ายที่ทำเสร็จแล้วด้วยสิ่งใดเลย พวกเขาจะดูดีมากบนโต๊ะปีใหม่อยู่แล้ว

เคล็ดลับในการทำคุกกี้ปีใหม่ของสวีเดน

ลองปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานสวีเดนที่น่าสนใจในวันหยุดนี้ คุกกี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคุณในวันที่ 1 มกราคม ด้วยโกโก้หนึ่งแก้วและของหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• โซดา – 2/3 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 60 กรัม;
• กานพลู – ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 3/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิง – ½ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – ½ช้อนชา;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำ และน้ำตาล แล้วใส่ในกระทะ ถ้าน้ำผึ้งแข็งตัวแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำก่อน
2. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ
3. ควรเติมซีอิ๊วน้ำมันและเครื่องเทศลงไปด้วย
4. อย่านำของหวานออกจากเตาจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมเบกกิ้งโซดา ถ้าส่วนผสมเริ่มเกิดฟองก็ไม่เป็นไร นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น
6. โอนแป้งลงในชามแล้วใส่แป้ง คุณควรได้รับมวลยืดหยุ่นที่หนาแน่น
7. ห่อด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. นำแป้งออกมาแล้วคลึงออก
9. ใช้คัตเตอร์พิเศษตัดรูปทรงต่างๆ อนุญาตให้ใช้ทั้งรูปแบบที่แตกต่างกันและแบบเดียว
10. อบคุกกี้นานถึง 5-10 นาทีที่ 180 องศา

จะทาสีหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับแม่บ้านจะเลือก โดยปกติแล้วของหวานจะรับประทานในลักษณะที่ปรากฏเมื่ออบ

วิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้?

เมื่อรู้วิธีทำคุกกี้ด้วยมือของคุณเอง (ดูรูป) สำหรับปีใหม่เราขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับมัน

วัตถุดิบ:

• โปรตีน – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง – 700 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง
2. ร่อนน้ำตาลผง
3. เพิ่มลงในคนผิวขาวโดยแบ่งเป็นส่วนๆ อย่าลืมตีด้วยเครื่องผสม คุณควรจะได้มวลสีขาวหนาแน่น

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตดูสวยงาม ในการสร้างการตกแต่งคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมครีมพิเศษเป็นพิเศษ เพียงละลายช็อคโกแลตปิดคุกกี้อย่างระมัดระวังแล้วรอจนแห้ง

หากคุกกี้สำเร็จรูปสำหรับปีใหม่ที่ทำด้วยมือของคุณเองตามสูตรพร้อมรูปถ่ายมีไว้สำหรับเป็นของขวัญ ให้ดูแลการออกแบบที่สวยงาม ในปีใหม่ 2561 ทุกคนจะต้องยินดีที่ได้รับอาหารอันโอชะเช่นนี้!