เมื่อคุณได้ยินคำว่า “กะหล่ำปลียัดไส้” ความทรงจำของคุณจะทำให้คุณนึกได้ทันทีว่าตอนเด็กๆ คุณยายของคุณเตรียม “ชิ้นเนื้อห่อด้วยใบกะหล่ำปลี” อย่างไร ด้วยเหตุผลบางอย่าง มันเป็นไส้ที่ถูกกิน แต่กะหล่ำปลียังคงอยู่ในจานเสมอ แม้ว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดคือ "ชิ้นเนื้อ" แช่ในน้ำกะหล่ำปลี

จากนั้นคุณยายก็เริ่มทำสิ่งต่าง ๆ อย่างมีไหวพริบมากขึ้น - เธอไม่ได้ห่อกะหล่ำปลีด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ตัดสินใจสับกะหล่ำปลีและเพิ่มลงในเนื้อสับ และม้วนกะหล่ำปลีก็เป็นที่นิยมสำหรับเรา

หลายปีต่อมา คุณเข้าใจดีว่าสิ่งเหล่านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันแต่ดูแตกต่างออกไป

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีม้วนที่เรียบง่ายไม่ธรรมดาพร้อมรูปถ่าย

ข้อได้เปรียบอย่างมากของม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคือใช้เวลาน้อยกว่ามากในการเตรียมแม้ว่ามีประโยชน์และสารอาหารยังคงอยู่ในปริมาณเท่าเดิมก็ตาม

ประเด็นของจานนี้คือไม่ได้ใช้ใบกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบแยกต่างหากในการเตรียม แต่ใช้โดยตรงในเนื้อสับ

ลองมาดูตัวอย่างวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยในรูปแบบต่างๆ

เมนู:

หากคุณสับกะหล่ำปลีดีพอ แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่ไม่ชอบผักนี้ก็อาจไม่สังเกตเห็นมันและกลืนมันด้วยความยินดี และแน่นอนว่าเด็กๆ ด้วยเช่นกัน

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อหุงช้า

แม่บ้านยุคใหม่พยายามใช้เวลาในการเตรียมอาหารให้น้อยที่สุดเพื่อใช้เวลากับคนที่รักมากขึ้นและอุปกรณ์ในครัวและเครื่องใช้ในครัวทุกชนิดก็ช่วยพวกเขาในเรื่องนี้ หลายๆ คนหลงรักหม้อหุงช้าเพราะสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เปิดโหมดที่ต้องการ และ "ลืม" ไปเลยจนกว่าอาหารจะพร้อม


เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจประสบความสำเร็จในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่และซอสที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนซึ่งม้วนกะหล่ำปลีจะต้องผ่านกระบวนการตุ๋น
ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมมากกว่าวิธีการปรุงอาหารทั่วไปเพราะน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมดจะถูกดูดซึมลงในจานในพื้นที่ จำกัด ของอุปกรณ์และไม่มีรสชาติใด ๆ ที่จะจางหายไป .

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี - 500 กรัม
เนื้อสับ - 500 กรัม
ข้าว – 80 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ – 350 มล.

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวหอมและหัวกะหล่ำปลีให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ (แล้วแต่ชอบ)

เพื่อความรวดเร็วและสะดวก คุณสามารถสับกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือมีดพิเศษสำหรับตัดเป็นเส้น

2. เตรียมส่วนประกอบเนื้อของม้วนกะหล่ำปลี ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายหม้อหุงข้าวและในโหมด "ทอด" ให้ทอดหัวหอมสับเบา ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในหัวหอมทอดผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนนุ่มในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 15 นาที

ทางที่ดีควรเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อสัตว์ที่ผ่านการล้างอย่างดีหลายประเภทโดยไม่มีเส้นเลือดเพื่อให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและดั้งเดิม

3. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้เนื้อให้เตรียมข้าว โดยล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลจนกว่าน้ำที่ระบายออกจะใส และต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง

ระหว่างการซักแนะนำให้คนข้าวให้เข้ากันเพื่อขจัดทั้งเศษและแป้งข้าวเจ้า

4. เนื่องจากม้วนกะหล่ำปลีของเราจะเคี่ยวต่อไปจึงจำเป็นต้องเตรียมไส้ซอสซึ่งการสร้างสรรค์ของเราจะอ่อนระทวย ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว!

แทนที่จะวางมะเขือเทศ คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้โดยไม่ต้องเติมน้ำ

5. ใส่ข้าวและกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับทอดพร้อมหัวหอม ปรุงรส พริกไทย เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากัน

6. เพิ่มไส้ของเราลงในชามและเริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจในโหมด "สตูว์" ประมาณ 45 นาที คุณยังสามารถปรุงอาหารในโหมด "Pilaf" ได้อีกด้วย

7. เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนเป็นบางส่วนหรือบนจานทั่วไป โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

2. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

วัตถุดิบ:
เนื้อสับ – 1 กก
กะหล่ำปลี – 1 กก
ข้าวต้ม – 1 ถ้วย
หัวหอม - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
วางมะเขือเทศ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
กระเทียม – 4 กลีบ

การตระเตรียม:

1. เพื่อเร่งการเตรียม ให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ แล้วส่งผ่านเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นเส้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมทั้ง 4 หัวตามที่คุณสะดวก แต่เราแบ่งมันออกเป็นสองส่วน: ส่วนหนึ่งของมันจะเข้าไปในม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและเราจะต้องใช้ครึ่งหลังเพื่อเติมผัก

3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. รวมกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ไข่ดิบ 2 ฟอง หัวหอมครึ่งลูก เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศลงในกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ที่สับแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกลือที่สับเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เค็มหรือพริกไทยมากเกินไปในที่ใดที่หนึ่ง

6. หยิบเนื้อสับในมือของคุณแล้วม้วนกะหล่ำปลีออกมาให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

7. สามารถวางม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันได้ทันที

8. ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที

9. ระหว่างนี้เตรียมไส้ผัก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมครึ่งหลัง

10. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม

11. ใส่มะเขือเทศบดและครีมเปรี้ยวลงในผักทอด ผสมให้เข้ากันกับผักเพื่อให้น้ำผสมกับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป

12. ใช้ที่กดกระเทียมบดกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผสมให้เข้ากันเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเติมน้ำเพื่อให้เราได้น้ำสลัดที่ค่อนข้างเหลว

13. เทน้ำสลัดลงบนถาดอบกะหล่ำปลีของเราโดยกระจายผักจากการน้ำสลัดระหว่างชิ้นเนื้อให้ทั่ว

14. ทิ้งกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราไว้กรอกอีก 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

3. สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมข้าวและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี – 1 กก
เนื้อสับ – 500 กรัม
ข้าว. – 200 กรัม
แครอท – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งผักใบเขียว – 1 พวง
น้ำมะเขือเทศ – 500 มล
ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หลังจากซาวข้าวให้สะอาดแล้ว ให้ต้มประมาณ 10 นาทีจนร่วนและกึ่งสุก

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่

3. เพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง ให้เติมเกลือแล้วใช้มือนวดให้ละเอียด

4. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน

5. เพื่อความสวยงามและความชุ่มฉ่ำของจาน ให้สับแครอทเป็นชิ้นกลม

6. ในน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในกระทะทอดหัวหอมจนโปร่งใสใต้ฝา

7. จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวกับหัวหอมจนนิ่ม

8. โอนผักกึ่งสำเร็จรูปลงในชามลึก ใส่พริกหวาน โรยด้วยสมุนไพร และเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

9. หลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีลงในผักในชามแล้ว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ผักกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลผักนี้

10. ผสมเนื้อสับกับข้าวแล้วนวดให้ละเอียดจนเนียนเพื่อให้ข้าวกระจายทั่วเนื้อสับ

11. ผสมน้ำมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวในชามขนาดใหญ่แยกต่างหากแล้วตีเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อนครีมเปรี้ยวและซอสเป็นเนื้อเดียวกัน

12. เคลือบถาดอบทรงสูงหรือจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงเพื่อความสะดวก

13. กระจายส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนถาดอบ

14. วางและกระจายไส้เนื้อและข้าวไว้บนผัก พยายามอย่ากระแทกจนเกินไป เพื่อที่ซอสจะได้ผ่านได้ง่ายขึ้น และไส้จะเคี่ยวและไม่กลายเป็น "หิน"

15. วางส่วนผสมผักที่เหลือไว้ด้านบนของไส้

16. เพื่อให้แน่ใจว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจของเราเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอให้เทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวอย่างระมัดระวังพยายามอย่าเทลงในที่เดียวเพื่อไม่ให้เกิดอาการซึมเศร้าใน "กะหล่ำปลีกึ่งหม้อตุ๋น" ที่เกิดขึ้น ม้วน

17. เพื่อการเคี่ยวซอสที่ดีขึ้นและเพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ด้านบน ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

18. เมื่อกะหล่ำปลีขี้เกียจตุ๋นได้ดีคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวได้

4. ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบในซอสมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี – 0.5 กก
ไก่สับ – 400 กรัม
ข้าวต้ม – 100 กรัม
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมและกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. ใส่ผักสับลงในไก่สับ ใส่เกลือ พริกไทย ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ปิดถาดอบทรงสูงด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมด้านข้างทั้งหมดและของเหลวจะไม่รั่วไหลออกไปบนถาดอบ

4. เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบของชิ้นเนื้อไก่และผักสับโดยไม่ลืมที่จะ "แบน" ให้ดีเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างและม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะไม่แตกสลายในรูปแบบที่เสร็จแล้ว

5. ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในถ้วยแยกกันจนเนียน

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir แบบหนาได้ - มันจะไม่อ้วนมากและในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลีแล้วกระจายให้ทั่วม้วนกะหล่ำปลี

7. เทซอสข้นที่ได้ลงบนกะหล่ำปลีของเราแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของผลงานชิ้นเอกของเราด้วยแปรงหรือไม้พายอย่างระมัดระวัง

8. หากต้องการสร้างเอฟเฟกต์สตูว์ ให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

วิดีโอ - สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อย

นี่เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงสุกทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ และปล่อยให้สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ!

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรา แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถอวดได้ ที่เขาปรุงบ่อยๆ ความจริงก็คือใบกะหล่ำปลีที่ห่อเนื้อสับเมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีต้องมีการเตรียมการที่สำคัญ ท้ายที่สุดหากไม่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นเพียงพอเนื้อสับจะไม่ถูกห่อไว้ อย่างไรก็ตาม จริงๆ แล้วยังมีทางออกอยู่ กะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับมีรสชาติเกือบดีเท่ากับกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานยิ่งขึ้นและเตรียมง่ายกว่ามาก

ความลับการทำอาหาร

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคืออะไร? โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้คือเนื้อสับซึ่งมีการเพิ่มกะหล่ำปลีและบางครั้งผักอื่น ๆ ตุ๋นหรืออบในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยว ดูเหมือนว่าแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงปรากฎว่ากะหล่ำปลีขี้เกียจจำนวนมากแตกสลายในระหว่างการตุ๋นหรือรสชาติไม่กลมกลืนกันเพียงพอ ดังนั้นเพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างแท้จริงคุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ

• เนื้อสับที่ดีที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคือหมูหรือผสม แต่ต้องเติมหมูหรือน้ำมันหมูด้วย เฉพาะเนื้อสับเท่านั้นที่มีความหนืดเพียงพอที่จะสามารถขึ้นรูปเป็นชิ้นเนื้อหนาแน่นซึ่งจะไม่แตกสลายในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร
• ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่จำหน่ายในร้านค้าอาจแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ต่างๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะทำกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยจากเนื้อสับประเภทต่ำ (B, D, D) แม้ว่าคุณจะได้สูตรที่ดีที่สุดก็ตาม ดังนั้นจึงควรซื้อเนื้อสับคุณภาพสูงหรือทำเองจากเนื้อสัตว์คุณภาพสูงจะดีกว่า
• เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้หลังจากสับแล้วคุณจะต้องใส่มันลงในน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริงจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและทำให้กะหล่ำปลีแห้ง
• รวมถึงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ เช่นเดียวกับข้าวแบบดั้งเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้แข็งเกินไปในจานที่เสร็จแล้ว ควรต้มจนสุกครึ่งก่อนจึงใส่ลงในเนื้อสับ
• หากคุณทอดก่อนที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจพวกเขาจะไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังรักษารูปร่างได้ดีขึ้นอีกด้วย

กะหล่ำปลีขี้เกียจสามารถตุ๋นในกระทะหรือกระทะ อบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้า วิธีการเตรียมส่วนใหญ่จะกำหนดเทคโนโลยีของมัน ดังนั้นเมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจึงควรดูสูตรที่เลือกบ่อยขึ้น

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 0.7 กก.
• เนื้อสับ – 0.35 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 80 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;

วิธีทำอาหาร:

1. สับกระเทียมหนึ่งกลีบด้วยมีด
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
4. มีดสับผักชีฝรั่งแบ่งผักชีฝรั่งออกเป็น 2 ส่วน
5. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
6. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี กันใบไม้ไว้สองสามใบ - จะต้องวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ สับกะหล่ำปลีที่เหลืออย่างประณีต
7. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดกะหล่ำปลีลงไป
9. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือ ผัดกะหล่ำปลีประมาณ 5-10 นาทีตามไปด้วย
10. เพิ่มเนื้อสับลงในผักพริกไทยและเกลือ ผัดต่อไป. อีก 10 นาที
11. เพิ่มข้าวและมะเขือเทศลงในผักและเนื้อสับเคี่ยวประมาณ 10 นาที
12. วางใบกะหล่ำปลีที่สงวนไว้ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางสิ่งที่อยู่ในกระทะลงไป และคลุมด้วยใบที่เหลือ
13. เคี่ยวเนื้อสับและกะหล่ำปลีในกระทะประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีขี้เกียจที่ทำตามสูตรนี้ไม่มีรูปร่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงวางบนจานด้วยช้อน เป็นความคิดที่ดีที่จะวางใบกะหล่ำปลีไว้ในแต่ละมื้อ โดยยกออกจากกระทะ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 75 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• ข้าว - 80 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช – 25-30 มล.
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดให้หยาบ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ฉีกกะหล่ำปลี จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เอาออกแล้วบีบ
4. เทน้ำลงบนข้าวแล้วปรุงจนสุกครึ่ง
5. ทอดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันพืชผสมกับเนื้อสับ
6. ใส่กะหล่ำปลี ไข่ เกลือ เครื่องเทศ และข้าว ผสมให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับ
7. ทำชิ้นเนื้อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
8. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนทาน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
9. วางในจานอบ
10. ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดและกระเทียมบด ทาให้ทั่วม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
11. ปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา หากคุณใช้แม่พิมพ์แก้วหรือเซรามิก คุณไม่ควรเปิดเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้แม่พิมพ์แตกเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงกะทันหัน

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำกะหล่ำปลีขี้เกียจออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนจาน เทลงบนซอสที่ใช้อบ และโรยด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนจากกะหล่ำปลีดองในกระทะ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีดอง – 0.5 กก.
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ข้าว – 150 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีดอง หลังจากบีบแล้วให้สับละเอียด
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. หุงข้าวจนสุกครึ่ง
4. ผสมข้าว เนื้อสับ หัวหอม กะหล่ำปลี เครื่องเทศ และไข่ดิบ ผสมให้เข้ากัน หลังจากนวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันเดือด
5. เทน้ำมะเขือเทศแล้วปิดฝากระทะ หลนประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟพร้อมครีมโรยด้วยสมุนไพร กะหล่ำปลียัดไส้รวมถึงคนขี้เกียจถือเป็นอาหารแบบพอเพียงดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง

กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจจากไก่สับในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไก่สับ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำ - 1 แก้วหลายใบ

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวแยกกันจนสุกครึ่ง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป
3. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ
4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ
5. ใส่ข้าวผัด
6. เทน้ำมันลงในภาชนะหลายเมนู เริ่มด้วยโปรแกรมอบหรือย่าง
7. ปั้นและสับเป็นชิ้นกลมๆ แล้วใส่ลงในน้ำมัน ทอดพลิกเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที
8. บดกระเทียมผสมกับมะเขือเทศบดแล้วเจือจางด้วยน้ำ
9. เทส่วนผสมลงบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ
10. เปลี่ยนโหมดการทำอาหารโดยเลือกโปรแกรมการตุ๋น ปรุงในโหมดนี้เป็นเวลา 30 นาที

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีเหล่านี้คือครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมจำนวนเล็กน้อยที่กดผ่านการกด

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจก็ตามแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้ ในเวลาเดียวกันม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเตรียมจากกะหล่ำปลีเนื้อสับและข้าว คุณสามารถให้แบบฟอร์มใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม่บ้านบางคนปรุงเป็นชิ้นใหญ่ และผู้ที่ต้องการลดเวลาในการปรุงอาหารก็ใช้ส่วนผสมที่จำเป็น เพียงแค่สับและเคี่ยวในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า หรือในกระทะ

ตัวอย่างเช่นจานนี้อบในเตาอบมีข้อดีอีกอย่างหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับจานแบบดั้งเดิม (มีกะหล่ำปลีทั้งใบ) แต่ความจริงก็คือเด็ก ๆ แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคน แต่ก็ไม่ชอบใบกะหล่ำปลีตุ๋นจริงๆ พวกเขาเปิดมันกินไส้เนื้อแล้ววางใบไม้ไว้ ไม่จำเป็นต้องแกะอะไรที่นี่เนื่องจากกะหล่ำปลีจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วและแทบจะมองไม่เห็นในชิ้นเนื้อซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็กเล็กตามอำเภอใจ

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจซึ่งมีภาพประกอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย และแน่นอนสำหรับใครที่พลาดสูตรที่แล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 450 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศแห้ง - 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ซาวข้าวให้สะอาด เติมน้ำเย็นประมาณ 1.5 ถ้วยตวง แล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย

ต่อไปเราเอากะหล่ำปลีสดมาบอกทันทีว่าถ้ามันแข็งแล้วให้นิ่มควรเทน้ำเดือดใส่ใบที่เราจะใช้ประมาณ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำบีบออก ทิ้งไว้เล็กน้อยแล้วสับตามที่คุณต้องการเป็นก้อนหรือเส้นเพิ่มลงในเนื้อสับ

เราย้ายข้าวเย็นไปที่นั่นแล้วตีไข่หนึ่งฟอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นผสมให้เข้ากัน

สำหรับซอสเราต้องผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำ 100 มล. แล้วนำไปจนเนียน

วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงไป เราเริ่มปั้นชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ และวางไว้แถวเดียวในกระทะที่อุ่น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซอสที่เราเตรียมไว้บนชิ้นเนื้อปิดฝาลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 40-50 นาที

และแน่นอนในระหว่างกระบวนการดับไฟให้ตรวจสอบระดับของเหลวเป็นระยะ ๆ หากเหลือน้อยคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกะหล่ำปลีของเราไม่ไหม้

จานพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับโฮมเมด – 500 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เหน็บแนม
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชตามจำนวนข้างต้นลงในถ้วยหลายเมนูแล้วใส่ผักสับลงไปใส่มะเขือเทศบดผสมและเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10 นาที

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับ ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ตีไข่ เครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เราปั้นเนื้อสับเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

เทแป้งลงในน้ำ คนและเทลงในชาม ใส่ใบกระวาน เครื่องปรุงรส และเกลือ และเปิดโหมด “ดับ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่อร่อยมากและนุ่มพร้อมในหม้อหุงช้า

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวเป็นชั้น ๆ ในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ข้าว - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมสับละเอียด และข้าวที่ล้างแล้วลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นนำกระทะที่เหมาะกับเราทาน้ำมันพืชแล้วใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปก่อนแล้วจึงใส่เนื้อสับลงไป ทำซ้ำ 2-3 ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ตอนนี้เจือจางมะเขือเทศบดด้วยน้ำ 200 มล. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน

หลนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวานและเคี่ยวต่อจนข้าวสุก

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• เนื้อต้ม - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรนี้เราต้องต้มไข่ก่อน ในขณะเดียวกันบดเนื้อต้มในเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดในกระทะจนโปร่งใส

ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ย้ายไปที่หัวหอมและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทน้ำลงไปเล็กน้อย

ใส่มะเขือเทศบด ใบกระวาน และเกลือลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มข้าวลงในมวลรวมแล้วเติมน้ำเพื่อให้ทุกอย่างครอบคลุมและปรุงต่ออีก 15 นาที

จากนั้นใส่เนื้อม้วน คลุกเคล้าจนสุกด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายสุด สับไข่ เพิ่มลงในจาน ผสมทุกอย่าง ใส่จานและเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนบนถาดอบในเตาอบ (วิดีโอ)

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ บางทีคุณอาจนำสิ่งใหม่ ๆ มาสู่ตัวคุณเองในเทคโนโลยีการทำอาหารและอัตราส่วนของส่วนผสมหลัก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง ดูและจดสูตร!

น่ากิน!!!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสับ

เนื่องจากเรามีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้ว เราจึงต้องนำมันออกจากช่องแช่แข็งของตู้เย็น ใส่ในชาม แล้วปล่อยให้ละลายเองที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 1–1.5 ชั่วโมง. ความสนใจ:ห้ามอุ่นเนื้อสับในเตาไมโครเวฟ ขณะที่ส่วนผสมของเรากำลังละลายน้ำแข็ง เรามาทำขั้นตอนต่อไปกันดีกว่า

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ขั้นแรกเราตัดมันออกเป็นสองส่วน จากนั้นจึงตัดแต่ละครึ่งอย่างประณีตโดยใช้เครื่องมือแหลมคม จากนั้นจึงตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หลังจากนั้นก็ตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแครอท

ปอกแครอทด้วยมีด ล้างออกใต้น้ำไหล แล้ววางบนเขียง จากนั้นใช้เครื่องขูดหยาบสับส่วนผสมแล้วนำไปใส่จานที่มีหัวหอมสับทันที

ขั้นตอนที่ 4: ทอดหัวหอมและแครอท

ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ใช้ช้อนโต๊ะใส่หัวหอมสับและแครอทจากชามลงในภาชนะที่อุ่น ทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ความสนใจ:ไม่แนะนำให้ปรุงผักมากเกินไปเพราะจะยังคงตุ๋นกับเนื้อสับอยู่ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะปิดไฟไปทางด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมผักชีฝรั่ง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ลืมใส่ผักชีลาวลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้เนื่องจากส่วนผสมนี้จะทำให้จานของเรามีรสชาติพิเศษของผักใบเขียวและจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับทั้งจานด้วย นำผักชีลาวแล้วล้างใต้น้ำไหล เขย่ากรีนจากน้ำเบาๆ แล้วย้ายไปยังเขียง ใช้มีดสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้ววางในจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมเนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ใส่เนื้อสับลงในกระทะพร้อมส่วนผสมผักทอด วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดเล็กน้อยโดยใช้ไม้พายคน กระบวนการนี้ใช้เวลา 10-15 นาที.
ปิดไฟแล้วปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย
จากนั้นใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงไป อย่าลืมพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมกะหล่ำปลี

นำหัวกะหล่ำปลีล้างใต้น้ำไหลแล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดตัดใบด้านบนออกบางส่วนแล้วพักไว้ พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับการวางที่ด้านล่างของกระทะเมื่อเราปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจเพื่อไม่ให้ก้นจานไหม้ ใช้อุปกรณ์คมๆ ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองซีก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ความสนใจ:ยิ่งแถบกะหล่ำปลีบางลงก็ยิ่งดี ดังนั้นในกรณีนี้คุณต้องใช้มีดที่ค่อนข้างคม

ขั้นตอนที่ 8: สตูว์กะหล่ำปลี

เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบแล้วใส่กะหล่ำปลีสับ วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อย ให้ตั้งกระทะปิดไฟไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกมาใช้ช้อนมีรูแล้วตักใส่จานที่สะอาด เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้มะเขือเทศทานได้ง่ายขึ้น
โอนมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดด้วยความเร็วปานกลางจนกลายเป็นมวลของเหลว

ขั้นตอนที่ 10: ปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

ใช้กระทะก้นลึกแล้ววางใบกะหล่ำปลีทั้งหมดเพื่อให้ปิดก้นไว้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยกะหล่ำปลีตุ๋นบางส่วนลงบนใบกะหล่ำปลีเพื่อให้เป็นชั้นที่ด้านล่างของภาชนะ
ชั้นที่สองของจานของเราจะเป็นเนื้อสับ ดังนั้นเราจึงวางมันลงในกระทะที่ด้านบนของกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ใช้ช้อนโต๊ะเกลี่ยส่วนผสมของเราให้ทั่วพื้นผิวของชั้นแรกเท่าๆ กัน
ชั้นที่สามจะเป็นกะหล่ำปลีตุ๋นที่เหลือซึ่งเราเกลี่ยให้เท่ากันในชั้นที่สอง
นำภาชนะใส่มะเขือเทศบดแล้วเทลงในกระทะบนชั้นที่สาม ปิดฝาหม้อที่เติมน้ำแล้วตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง 30-35 นาที.
หลังจากเวลานี้จานของเราก็จะพร้อม ความสนใจ:ในบางครั้งคุณสามารถใช้ช้อนคนเบา ๆ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

กะหล่ำปลีขี้เกียจสามารถเสิร์ฟร้อนได้ วางไว้ในจานลึกเพื่อเสิร์ฟ มันจะอร่อยมากเมื่อคุณปรุงรสม้วนกะหล่ำปลีด้วยกระเทียมสับเล็กน้อยด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวครีมหรือมายองเนสกับกะหล่ำปลีขี้เกียจได้

น่าทาน!

- – ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีขาวคุณภาพสูง: ใบไม่ควรเน่าเสียและมีสีขาวเล็กน้อย

- – หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจในฤดูหนาวและไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดหรือน้ำมะเขือเทศได้

- – คุณอาจต้องการทำอาหารจานนี้โดยใช้กะหล่ำปลีอ่อน ถ้าอย่างนั้นคุณต้องจำไว้ว่าใบกะหล่ำปลีอ่อนนั้นนุ่มมากและไม่จำเป็นต้องเคี่ยวก่อน ก็เพียงพอที่จะตัดส่วนผสมเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นชั้น ๆ ในกระทะ และลดเวลาในการปรุงอาหารลงเล็กน้อย ควรเตรียมจานด้วยกะหล่ำปลีอ่อนโดยใช้ไก่สับเนื่องจากปรุงได้เร็วกว่าเนื้อวัว

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสับหรือข้าวมังสวิรัติห่อด้วยใบกะหล่ำปลี กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากและผู้คนก็มีทางเลือกอื่นแทน: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ปรุงในกระทะ กระทะ หรือเตาอบ

ในรัสเซีย กะหล่ำปลีมีต้นกำเนิดมาจากอาหารฝรั่งเศส ในช่วงเวลาที่เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟนกพิราบย่างทั้งตัว ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็เกิดความคิดในการทำนกพิราบ "ปลอม" ซึ่งห่อเนื้อด้วยใบกะหล่ำปลี โดยปกติจะเป็นเนื้อสับ พวกเขาส่งต่อจานเช่นนกพิราบทอดเพื่อที่จะขายได้ดีขึ้น

ประวัติความเป็นมาของกะหล่ำปลีขี้เกียจมีมาตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ มันไม่ได้เกิดขึ้นโดยเจตนา พ่อครัวชาวกรีกโบราณห่อเนื้อสับในใบกะหล่ำปลีแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด - และผลลัพธ์ที่ได้คือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ มีเรื่องราวอื่นเกี่ยวกับต้นกำเนิดของกะหล่ำปลีม้วน แต่เรื่องนี้แม่นยำที่สุด

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างยิ่ง สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้

กะหล่ำปลีขี้เกียจอาจเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์หรือมังสวิรัติทุกคนสามารถค้นหาม้วนกะหล่ำปลีได้ตามใจชอบโดยอ่านสูตรอาหารของเรา รับรองว่าคุณจะไม่เฉยเมย

ส่วนผสมหลักในการทำกะหล่ำปลีขี้เกียจ:

• เนื้อสับ - ไก่ หมู เนื้อวัว หรือแค่หมูกับเนื้อวัวผสมกัน
• ข้าว - มักใช้คือครัสโนดาร์เมล็ดสั้นไม่นึ่ง
• หัวหอม.
• แครอท.
• ผักกาดขาว.

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมข้าวและเนื้อสับในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศ

ในการจัดเตรียมเราต้องการส่วนผสม:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 200 กรัม
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• ข้าวเมล็ดสั้นครัสโนดาร์ - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สำหรับการปอกเปลือก
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกและบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ผสมเนื้อสับข้าวกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมที่ได้แล้วใส่ไข่ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ตีเนื้อสับที่ได้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วม้วนเป็นแป้ง
6. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เซตตัว
7. ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยว เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเทลงในม้วนกะหล่ำปลี
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานแยก น่ากิน!!

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (มี) -300 กรัม
• ข้าวครัสโนดาร์ - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้
2. ปอกแครอทสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เรายังตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และม้วนกะหล่ำปลีที่ได้
6. ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศบด
7. ทอดต่ออีก 20-30 นาทีจนข้าวสุก ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

กะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในกระทะจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในหม้อหุงช้า Redmond

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 300 กรัม
• ข้าวครัสโนดาร์ - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 3 แก้ว
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทำอาหาร:

• เราซาวข้าวหลายครั้ง
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วบดด้วยมือ
• ปอกแครอทสามอันบนเครื่องขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันกับเนื้อสับและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผสมครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และน้ำจนเนียน
• เปิด multicooker เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงไปด้านล่างแล้วจัดวางเนื้อสับเป็นชิ้นเดี่ยวหรือทั้งหมด เทมะเขือเทศวางด้วยครีมเปรี้ยวด้านบนแล้วปรับระดับเนื้อสับ เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" - 60 นาที จากนั้นทิ้งไว้อีก 20 นาทีในโหมด "ทำความร้อน"

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจะเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก

น่าทาน!

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (มี) - 400 กรัม
• ข้าวครัสโนดาร์ - 1 ถ้วย
• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่เนื้อสับ แครอท และหัวหอม ปิดฝาแล้วเคี่ยว
5. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ
6. หลนเป็นเวลา 10 นาที
7. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ ผสม.
8. จากนั้นใส่ข้าว เกลือ และพริกไทย และผสม
9. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้ปิดกระทะ

กะหล่ำปลีขี้เกียจมาก พร้อม!!
เรียกน้ำย่อย

กะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (ต้ม) - 300 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ข้าวครัสโนดาร์ - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน)
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรทำอาหาร:

1. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในกระทะ
3. เราสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วส่งไปที่หัวหอม
4. เพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยว
5. เพิ่มวางมะเขือเทศ ผสม.
6. จากนั้นจึงหุงข้าวดิบโดยไม่ต้องคน และเติมน้ำให้ท่วมข้าวทั้งหมด หลนเป็นเวลา 15 นาที
7. ต้มเนื้อและบดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในกระทะ
8. เคี่ยวจนข้าวสุก หากแฉะเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย ในตอนท้ายเราเติมเกลือ

กะหล่ำปลีขี้เกียจเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
น่าทาน!