ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะต้องคำนึงถึงสูตรอาหารเช่นลาซานญ่านอกเหนือจากตัวอย่างพิซซ่าคลาสสิกด้วย สรุปลาซานญ่าคืออะไร? เหล่านี้เป็นชั้นของแป้งไร้เชื้อที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ระหว่างที่วางเนื้อสับบางชนิดแต่ละชั้นจะราดด้วยซอส จากนั้นความงดงามทั้งหมดนี้ก็ถูกอบในเตาอบ ดังนั้นสูตรลาซานญ่าโฮมเมดพร้อมซอสเบชาเมล

สูตรลาซานญ่ากับเนื้อสับและซอสเบชาเมล

ลาซานญ่าแสนอร่อย แม้ว่าในฤดูร้อนเป็นเรื่องปกติที่จะปรุงลาซานญ่าในอิตาลีด้วยผักหรือเห็ด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อแผ่นแป้งลาซานญ่า (มักขายในแผนกพาสต้า) อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมแผ่นบาง ๆ ดังกล่าวได้ด้วยตัวเองจากเกี๊ยวไร้เชื้อหรือเกี๊ยวธรรมดา สิ่งสำคัญคือการม้วนให้บางมาก เช่น การตัดบะหมี่

นอกจากการบรรจุแผ่นลาซานญ่าแล้ว (ครึ่งหนึ่งของแพ็คนี้คุณไม่ต้องการอะไรมาก) คุณจะต้องมี: นม (หนึ่งลิตร), ไวน์แดงแห้ง (ห้าช้อนโต๊ะ), น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ), แป้งสาลี ( 50 กรัม) หัวหอม 1 หัว เนย (50 กรัม) แครอท 1 อัน เกลือและพริกไทย ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ เนื้อสับ ไก่หรือหมู ชีสแข็ง (200 กรัม) วางมะเขือเทศ (2 ช้อน)

เตรียมซอสเบชาเมล

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องละลายเนยในกระทะหรือหม้อต้มเทแป้งคนแรง ๆ เทนมครึ่งแก้วลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนแรง ๆ เช่นกัน ตอนนี้เติมนมอุ่นที่เหลืออยู่ในสตรีมบาง ๆ (เหลืออีกครึ่งแก้วไว้สำหรับเติม) ลงในหม้อต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศ เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ปรุงอาหารขณะกวนจนข้นเล็กน้อย หากคุณผสมได้ไม่ดีและมีก้อนเนื้ออยู่ในซอส ให้ถูผ่านตะแกรง ทิ้งซอสไว้ ให้เขายืนกราน.

เตรียมไส้

สับหัวหอม สับแครอท หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ผักจะปอกเปลือกตามธรรมชาติก่อนทำเช่นนี้) ผักผัดในเนยหรือน้ำมันพืช เพิ่มเนื้อสับลงไปและทุกอย่างผัดให้เข้ากันเป็นเวลาสามนาที เพิ่มมะเขือเทศบดลงในเนื้อหา (คุณสามารถเจือจางในน้ำเพื่อไม่ให้ข้นเกินไป) ไวน์ พริกไทยและเกลือ ความร้อนลดลงจึงเติมนมที่เราทิ้งไว้สำหรับเนื้อสับลงไป เคี่ยวไส้เป็นเวลา 20 นาที และปิดไฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ วางแผ่นแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเนื้อสับเป็นชั้นเล็กๆ ลงบนแป้ง เทซอสแล้วโรยด้วยชีส ใบแป้งอีกครั้ง, เนื้อสับ, ซอส, ชีสอีกครั้ง แป้งอีกครั้งจากนั้นก็เนื้อสับซอสชีส นั่นคือคุณควรมีสามชั้น ลาซานญ่าอบจนสุกในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เสิร์ฟเป็นสัดส่วนในจานแยก

ลาซานญ่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก จานนี้ประกอบด้วยแผ่นแป้งพาสต้าแช่ในซอสเบชาเมลสีขาว ซึ่งระหว่างนั้นมีส่วนผสมหลากหลายไส้อยู่

สูตรแป้งแผ่น

แผ่นลาซานญ่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ดิบ – 4 ชิ้น
• แป้งประเภทต่าง ๆ (โฮลเกรนและพันธุ์อื่น ๆ ) - 350 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 20 มล
• น้ำเย็น – 120 มล
• เกลือ - หนึ่งหยิก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. คุณสามารถซื้อจานลาซานญ่าที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ แต่เชฟมืออาชีพแนะนำให้ทำจานด้วยตัวเอง เนื่องจากทำง่ายและได้ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น
2. คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เทคโนโลยีแป้งเกี๊ยว: เทแป้งกองหนึ่งลงบนโต๊ะ แบ่งไข่ดิบทั้งหมดตรงกลาง โรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำมันมะกอก นวดโดยใช้การกวาดจากด้านข้างเข้าด้านใน
3. นวดแป้งโดยค่อยๆ ใส่แป้งแต่ละชนิดเพิ่มมากขึ้น ส่วนผสมควรยืดหยุ่นและแน่น ด้วยวิธีนี้เมื่อปรุงอาหารแป้งจะไม่บวมและกระจายเหมือนเกี๊ยว
4. โรยแป้งด้วยแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มกระดาษแก้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำแป้งที่ "พักไว้" ออกจากกระดาษแก้วแล้วม้วนเป็นท่อยาว ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชั้นเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุดสองมิลลิเมตร ตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสคู่และสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน วิธีนี้จะสร้างรูปทรงเหมือนลาซานญ่าทั้งหมดหลังอบในเตาอบ

การเตรียมแผ่นลาซานญ่า

1. การทำอาหารแผ่นค่อนข้างง่าย และยังมีความลับอยู่บ้าง คุณไม่สามารถเปิดรับแสงมากเกินไป! จะเป็นการดีถ้าชั้นต่างๆ ยังคงแข็งอยู่เล็กน้อยเพื่อให้มีโอกาสปรุงอาหารในเตาอบได้โดยตรง วิธีการนี้เรียกว่า "al danye" ซึ่งแปลว่า "โดยฟัน"
2. ต้มน้ำ เติมเกลือเล็กน้อย
3. เทน้ำมันมะกอกลงบนผิวน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด
4. วางแผ่นที่ม้วนแล้วลงในน้ำเดือดทีละแผ่น ปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน
5. คุณสามารถคนแผ่นในน้ำด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคนอ่อนเพื่อไม่ให้ฉีกขาด
6. นำออกจากน้ำและแยกวางบนพื้นผิวเรียบ

ท็อปปิ้งลาซานญ่า

ผู้ปรุงอาหารไม่ได้จำกัดการเลือกไส้ มีขอบเขตที่สมบูรณ์แบบสำหรับจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร คุณสามารถและควรแสดงสดที่บ้าน!

ไส้เนื้อ

คุณสามารถใช้เนื้อสับหรือผลิตภัณฑ์ไส้กรอกก็ได้ ขอแนะนำให้เพิ่มหัวหอมและผักตามฤดูกาลเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวเล็กน้อย ชุบด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสุก ตัวเลือกที่น่าสนใจคือไก่ผสมกับเนื้อสับกับชิ้นสับปะรด

ไส้ทะเล

การเตรียมการไม่จำเป็นต้องยุ่งยากมากนัก จำเป็นต้องรวมหางกุ้งต้ม, ปลาหมึกปอกเปลือก ฯลฯ เคี่ยวอาหารทะเลเล็กน้อยในครีม ผักชีฝรั่งและผักโขมสับจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ไส้เห็ด

เห็ดแชมปิญอง เห็ดพอชินี เห็ดโบเลทัส เห็ดน้ำผึ้ง และเห็ดอร่อยอื่นๆ เหมาะสำหรับการเติม การผสมผสานระหว่างผักต่างๆ เช่น มะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ หัวหอม และขึ้นฉ่าย ก็เป็นไส้ที่เหมาะเช่นกัน

ต้องต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาทีก่อนจึงจะทอดในน้ำ

ผัดผักและ/หรือเห็ด แล้วเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาด้วยซอสมะเขือเทศบด

ไส้ผักสีเขียวทำจากผักโขมสด ผักชีฝรั่ง และบวบขาวสับละเอียด ตุ๋นในครีมหรือซอสเบชาเมล

การอุดประเภทอื่นๆ

ในอิตาลี ลาซานญ่าที่ใส่ส่วนผสมเดียวคือไส้ชีสเป็นที่นิยม แค่แป้งแผ่น เบชาเมล และชีสมากมาย เหนียว หอม น่ารับประทาน!

มักเตรียมลาซานญ่าหวานด้วย และผลไม้สดหรือแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ทุกชนิด (ไม่มีเมล็ด) และถั่วชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับพวกเขา ไม่จำเป็นต้องต้มหรือเคี่ยวผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อน ก็เพียงพอที่จะกระจายระหว่างชั้นที่เคลือบด้วยซอสเบชาเมลที่ไม่ใส่เกลือแล้วส่งจานไปที่เตาอบ ลาซานญ่าหวานมักตกแต่งด้วยวิปครีมหรือช็อกโกแลตชิปขูด

Bechamel - คลาสสิกตลอดกาล

เบชาเมล

ลาซานญ่าและเบชาเมลเป็นคู่ที่เหมาะซึ่งหากไม่มีกันและกันก็จะแตกสลายเป็นชุดผลิตภัณฑ์

แต่ละแผ่นจะต้องเคลือบอย่างดีและแช่ในซีอิ๊วขาว วิธีนี้จะทำให้ลาซานญ่ามีความชุ่มฉ่ำและเข้มข้น

ซอสคลาสสิกจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

สลิวอช. เนย - 60 กรัม

แป้ง – 70 กรัม

นมหรือครีมไขมันเต็ม – 450-500 มล

พริกไทยและเกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตั้งเนยให้ร้อน ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. ทอดแป้งที่ร่อนไว้ประมาณหนึ่งถึงสองนาที
3. เทนมลงไปโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ปัดอย่างต่อเนื่องและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที
4. เมื่อเริ่มข้นแล้ว ให้ใส่พริกไทยและเกลือลงไป
5. ซอสข้นเกินไป - เจือจางด้วยนมหรือน้ำ (ประมาณ 100 มล.)
6. ผัดและปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที

ลาซานญ่าสูตรดั้งเดิม

ลาซานญ่าแบบดั้งเดิม

จำเป็นต้องปรุงลาซานญ่าในภาชนะทนความร้อนซึ่งแป้งจะไม่ไหม้หรือทอดและความร้อนจะคงอยู่เป็นเวลานานและรักษาอุณหภูมิสูงให้เท่ากัน แม่พิมพ์เซรามิกหรือจานแก้วทนไฟมีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป (ซื้อแบบโฮมเมดต้มหรือแห้ง) – 350-400 กรัม (หรือ 8-9 ชั้น)
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ซอสเบชาเมล – 600 มล
• พาร์เมซานชีส – 200 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 ฟัน
• มะเขือเทศบด – 150 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• จานเข้าเตาอบขนาดอย่างน้อย 17 x 25 ซม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปรุงแผ่นโฮมเมดจนสุกครึ่งหนึ่ง ไม่จำเป็นต้องต้มแผ่นแห้งที่ซื้อมา
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ล้างมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ตะแกรงชีส ปอกเปลือกและกดกระเทียม
3. ทอดหัวหอมในกระทะหรือกระทะลึก วางเนื้อสับทั้งหมดลงไปแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนไม่เกินสิบถึงสิบสองนาที
4. เทมะเขือเทศบดลงในเนื้อสับ เพิ่มมะเขือเทศสับและกระเทียม ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวในระยะเวลาเท่ากัน เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ
5. เตรียมเบชาเมล ปิดฝาให้นั่งได้และข้นขึ้นเล็กน้อย
6. ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างของกระทะ (แม้ในกระทะแก้ว) เทซอสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางลาซานญ่าแผ่นแรก
7. เทเบชาเมลซอสเป็นชั้นๆ ให้ทั่วพื้นผิว โดยไม่เหลือมุมใดๆ เลย (ไม่เช่นนั้นซอสจะไม่ชุ่มชื้นและนิ่มลง) กระจายชั้นไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
8. ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับแต่ละเลเยอร์ ยกเว้นขั้นตอนสุดท้าย เทซอสลงบนแผ่นด้านบน คลุมด้วยพาร์เมซาน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35-40 นาที
9. ลาซานญ่าจะพร้อมรับประทานทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว วางลาซานญ่าไว้บนโต๊ะแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

ลาซานญ่าสีเขียวกับอาหารทะเลและผักโขม

ลาซานญ่ากับอาหารทะเล

จานนี้ดูสดใส ชุ่มฉ่ำ และรสชาติเข้มข้น!

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 8 แผ่น
• ซอสเบชาเมล – 600 มล
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม
• น้ำมันเติบโต – 30 มล
• ผักโขมแช่แข็งหรือสด – 350 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• เนื้อปลาคอด – 350 กรัม
• พาร์เมซาน/เชดดาร์ – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มใบถ้าทำเอง ไม่จำเป็นต้องต้มแผ่นแห้งที่ซื้อมา
2. ทำซอสเบชาเมล (สามารถเสริมซอสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย)
3. ละลายผักโขมแช่แข็งในกระทะ ลวกผักโขมสดด้วยน้ำเดือดจนนิ่ม
4. สับมะเขือเทศผสมกับผักโขมและซอส เพิ่มผักชีฝรั่งสับ
5. วางแผ่นแป้งลงในกระทะ เกลี่ยเนื้อปลาให้ทั่ว แล้วราดซอสให้ทั่วทุกมุม ชั้นชีส
6. ปิดแผ่นสุดท้ายด้วยซอสหนึ่งแผ่นแล้วปิดด้วยชีสอย่างหนา
7. การเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีก็เพียงพอที่จะเตรียมอาหารที่อุณหภูมิ 200°C

ลาซานญ่ากล้วยหวาน

ตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันวันหยุดสำหรับเด็ก อร่อย ง่าย ดีต่อสุขภาพและหวาน!

วัตถุดิบ:

• ลาซานญ่า - 4 แผ่น
• คอทเทจชีสไขมัน 5% หรือ 9% - 300 กรัม
• ส้มสด - 1 ชิ้น
• กล้วย - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย – 40 มล
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เหน็บแนม
• น้ำตาลผง – 80 กรัม
• ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง – เพื่อลิ้มรส (50-100 กรัม)

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปรุงแผ่นลาซานญ่าในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่ง เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. เตรียมไส้คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล, วานิลลิน, แอปริคอตแห้งและไข่แดง ปอกกล้วยแล้วหั่น
3. ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ในรูปแบบแก้ว ประกอบลาซานญ่าหลายชั้น โดยปิดแต่ละจานด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและผลไม้
5. ใช้แปรงทาชั้นบนสุดด้วยครีมที่ละลายแล้ว เนยและอบประมาณ 15 นาที
6. โรยด้วยน้ำตาลและเติมลูกเกดเล็กน้อย

ลาซานญ่าเนเปิลส์

ลาซานญ่าเนเปิลส์

วัตถุดิบ:

• จาน – 8 ชิ้น
• เนื้อสับสด – 450 กรัม
• แครอทสด – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 1 ก้าน (250 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะกอก น้ำมัน – 30 มล
• สีแดง ไวน์ – 50 มล
• มะเขือเทศ – 1 กก. หรือมะเขือเทศของคุณเอง น้ำผลไม้ – 1 ลิตร
• มะเขือเทศ. วาง – 200 กรัม
• พาร์เมซาน – 60 กรัม
• ริคอตต้า – 60 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มแผ่นแป้ง
2. ตัดก้านคื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผัดผักในกระทะ
4. เทไวน์ลงในผัก สตูว์ เทลงบนส่วนผสมแล้วใส่มะเขือเทศสับ หรือเทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
5. รวมเนื้อสับกับพาร์เมซานสับและไข่ ทำลูกชิ้นจิ๋วจากเนื้อสับ ทอดและซับด้วยกระดาษ
6. ต้มไข่สองฟองแล้วหั่นเป็นวง
7. อย่าปรุงแป้งลาซานญ่าจนแป้งแข็งเล็กน้อย
8. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทซอสสองช้อนโต๊ะ คลุมด้วยจานหลายชั้น จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้น อีกครั้งด้วยซอสมะเขือเทศและผัก จากนั้นวางจานและริคอตต้าชีสชิ้นหนึ่งลงไป และโรยด้วยชีส Portmesan ขูด เลเยอร์ทั้งหมดถูกทำซ้ำทีละขั้นตอน
9. เทซอสลงบนชั้นบนสุดแล้วโรยด้วยชีส
10. อย่าลืมปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ต้มที่อุณหภูมิ 180°C ไม่เกิน 25 นาที
11. นำฟอยล์ออกและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ลาซานญ่าเนเปิลส์เป็นสูตรยอดนิยมเหมาะสำหรับเตรียมอาหารใต้ต้นตำรับที่บ้าน

ลาซานญ่ากับเนื้อสับเป็นหนึ่งในเมนูอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งทำได้ง่ายที่บ้าน แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป, ขนมปังพิต้า, แผ่นแป้งไร้เชื้อ, พาสต้าและแม้แต่ผักบางชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นชั้นที่หนาแน่นระหว่างที่วางเนื้อสับไว้ เนื้อสับอาจแตกต่างกัน: ไก่, หมู, หมูเนื้อ ฯลฯ

สูตรคลาสสิกสำหรับลาซานญ่ากับเนื้อสับในเตาอบ

ส่วนประกอบหลักของสูตรนี้คือแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปและเนื้อสับ ใช้ซอสเบชาเมลแบบดั้งเดิมในการเติมและจานนั้นอบภายใต้ชีสขูดหลายชั้น ในการอบ คุณจะต้องใช้ถาดอบหรือถาดสี่เหลี่ยม

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

1 ชั่วโมง 25 นาทีผนึก

น่าทาน!

ลาซานญ่ากับไก่สับและซอสเบชาเมล

ไก่สับในสูตรนี้สามารถใช้เป็นแบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ โดยบดเนื้อไก่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ซอสเบชาเมลแบบคลาสสิกเข้ากันได้อย่างลงตัวกับลาซานญ่าและไก่ จานนี้น่าพอใจ แต่ไม่ทิ้งความรู้สึกหนักใจ

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 300 กรัม
• ลาซานญ่า – 1 แพ็คเกจ
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• เนยหรือมาการีน – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• นม – 400-500 มล.
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำผักทอดจากหัวหอมสับและแครอท โดยพักไว้ในกระทะที่มีน้ำมันประมาณ 10 นาที โดยคนเป็นประจำ
2. วางเนื้อสับไว้บนผักแล้วผัดให้เข้ากันจนเกือบสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ กระเทียม และเครื่องปรุงรส แล้วเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้
3. ละลายเนยหรือมาการีนในกระทะหรือกระทะ ปรับเตาเป็นไฟต่ำแล้วเติมแป้ง คนตลอดเวลา
4. เทนมลงในแป้งที่ทอดด้วยเนย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เมื่อเริ่มเดือด ให้คนส่วนผสมแล้วพักบนเตาจนข้น
5. วางแผ่นลาซานญ่า ไส้และเนื้อสับเป็นชั้นๆ ในกระทะที่เตรียมไว้ ก่อนวางโครง ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันก่อน สุดท้ายควรเป็นแผ่นลาซานญ่า ต้องพยายามกระจายซอสให้เหลือบางส่วนมาเททุกชั้นเข้าด้วยกัน
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยบนลาซานญ่า เพื่อความเผ็ดร้อน คุณสามารถผสมชีสกับเครื่องเทศ เช่น ออริกาโน หรือสมุนไพรอิตาลีผสมกัน
7. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา วางลาซานญ่าไว้ข้างในแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที อาหารอิตาเลียนเนื้อชุ่มฉ่ำนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับผักสด สลัดผักสด และเครื่องดื่มเบาๆ

น่าทาน!

สูตรลาซานญ่ากับขนมปังพิต้าสับง่ายและอร่อย

Lavash ค่อนข้างสามารถแทนที่แผ่นลาซานญ่าแบบคลาสสิกได้ ด้วยเหตุนี้จานจึงสุกเร็วขึ้นและเบาลง คุณสามารถใช้แผ่นขนาดใหญ่หรือตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ ซึ่งจะขึ้นอยู่กับจำนวนชั้นและขนาดของจานที่ทำเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• Lavash – 3 แผ่น
• มะเขือเทศ – 7 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มอสซาเรลล่าชีส -150 กรัม
• นม – 250 มล.
• กระเทียมไม่จำเป็น
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับและหัวหอมในกระทะ ในตอนแรกจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้โดยไม่ใช้ฝาปิดเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมาและส่วนประกอบของเนื้อและหัวหอมจะกรอบ จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 7 นาที
2. ปอกมะเขือเทศทันทีด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด หรือค่อยๆ เอาออกโดยถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงหรือเครื่องขูด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น บีบกระเทียมลงในส่วนผสมมะเขือเทศ (หรือไม่ใช้ก็ได้) แล้วเคี่ยวมะเขือเทศในภาชนะแยกต่างหากประมาณ 15 นาที สามารถเติมเกลือเล็กน้อย
3. ปรุงไส้เบชาเมล ทอดแป้งในน้ำมันสักครู่ จากนั้นเทนมลงไป ผัดส่วนผสมแล้วปรุงจนข้น
4. เตรียมชั้นชีสไว้ล่วงหน้า ขูดชีสแข็งแล้วพักไว้ก่อน หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นแล้วพักไว้จนพร้อมใช้
5. วางแผ่นขนมปังพิต้าลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ทุกด้านและด้านล่าง จากนั้นทาด้วยเนื้อมะเขือเทศตุ๋น จากนั้นเทซอสเบชาเมลลงไปแล้วใส่เนื้อสับลงไปอีกชั้นหนึ่ง ด้านบนของเนื้อสับมีชีสขูดอยู่บ้าง
6. ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน และด้านบนมีวางมะเขือเทศ เบชาเมล และมอสซาเรลลาชิ้นหนึ่ง
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดลาซานญ่าด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นอบต่อไปโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์อีก 15-20 นาที ลาซานญ่าจะออกมาน่ารับประทานมีกลิ่นหอมมีสีน้ำตาลทองและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

น่าทาน!

ลาซานญ่ากับเนื้อสับและเห็ดที่บ้าน

เห็ดที่คุณมีก็เหมาะสำหรับทำลาซานญ่า โดยควรต้มแล้ว แชมเปญสดเหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น ปริมาตรของมวลเห็ดสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• เห็ด – 300 กรัม
• แผ่นลาซานญ่า – 1 แพ็คเกจ
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ชีส – 300 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• นม – 700 มล.
• เนย – 70 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ด (ทั้งหมดยกเว้นเห็ดแชมปิญอง) ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นล้างออกและทำให้แห้ง หั่นเป็น 2-4 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด และชิ้นเล็กก็สามารถนำมาใช้ทั้งหมดได้ ทอดในกระทะ หากคุณกำลังเตรียมลาซานญ่ากับแชมเปญ เพียงล้างให้สะอาด หั่นแล้วทอดทันที
2. ผัดหัวหอมเป็นครึ่งวงในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่เนื้อสับลงไป ทอดหัวหอมและเนื้อสับเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิดกวนสองสามครั้ง
3. ปอกมะเขือเทศด้วยวิธีที่คุณสะดวก: คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาออก หรือจะลองทำโดยไม่ใช้น้ำเดือดก็ได้ หั่นมะเขือเทศเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ ส่งมะเขือเทศบดไปที่นั่นด้วย เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 15 นาที
4. เตรียมซอสเบชาเมลโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิม: ใส่ภาชนะเนยบนเตาใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันเทนมแล้วคนทุกอย่างปรุงส่วนผสมจนได้ความหนาตามที่ต้องการ ระหว่างปรุงอาหารให้เติมลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
5. วางแผ่นลาซานญ่าลงในกระทะที่ลึกและกว้าง เคลือบด้วยน้ำมัน โรยหน้าด้วยซอสเบชาเมลแล้วจึงสับเนื้อสับ
6. วางแผ่นชั้นถัดไปอีกครั้ง จากนั้นจึงวางซอส และเห็ด ชั้นสุดท้ายในการเตรียมควรเป็นแผ่นลาซานญ่าคลุมด้วยซอส
7. ตะแกรงชีส คุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่ใกล้เคียงกับอาหารอิตาเลียนต้นตำรับมากที่สุด ให้รับประทานพาร์เมซาน โรยชีสบนชั้นบนสุดของลาซานญ่า
8. อบลาซานญ่ากับเห็ดในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา หลังจากนำออกจากเตาอบแล้วคุณสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรได้

น่าทาน!

สูตรลาซานญ่าคลาสสิกพร้อมเนื้อสับและชีส

ชีสมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้ โดยมีการใช้ชีส 3 ประเภท ได้แก่ พาร์เมซาน ริคอตต้า และมอสซาเรลลา แทนที่จะใช้ซอสเบชาเมล ลาซานญ่ากลับราดด้วยซอสมะเขือเทศมารินาราของอิตาลี ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับหรือหมูและเนื้อวัว – 400-500 กรัม
• ลาซานญ่า (แผ่น) – 350-400 กรัม
• ซอสมารินารา – 800-900 กรัม
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
• ริคอตต้าชีส – 450 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส – 600 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ออริกาโน ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมสับ ออริกาโน พริกไทย และเกลือ
2. เพิ่มซอสมารินาราลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมแล้วเก็บไว้ในกระทะสักครู่จนกระทั่งซอสถึงอุณหภูมิของเนื้อสับ
3. ขูด Parmesan แล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ผสมครึ่งหนึ่งกับริคอตต้าชีสที่ร่วน แล้วพักไว้ครึ่งหนึ่ง
4. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นแล้วพักไว้สักครู่
5. วางกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือจาระบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง วางเนื้อสับบางส่วนไว้ในชั้นแรก
6. วางแผ่นลาซานญ่าลงบนชั้นของเนื้อสับ จากนั้นจึงใส่ริคอตต้ากับพาร์เมซานและมอสซาเรลลาชิ้นบางๆ
7. ทำซ้ำชั้นอีกครั้ง: เนื้อสับกับมารินารา แผ่นลาซานญ่า จากนั้นชีส - ขูดและหั่นบาง ๆ
8. ปิดแผ่นชั้นสุดท้ายด้วยเนื้อสับบาง ๆ แล้ววางชั้นด้วยชีสให้เสร็จ
9. วางลาซานญ่าที่เคลือบฟอยล์ไว้ในเตาอบ เปิดไฟ 180-190 องศา แล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ 10-20 องศา แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
10. เสิร์ฟลาซานญ่าที่เสร็จแล้วกับผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถใช้ผักใบอื่นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

น่าทาน!

ลาซานญ่าขี้เกียจกับเนื้อสับ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรนี้ใช้พาสต้าต้มแทนแผ่นลาซานญ่า จานนี้สามารถเตรียมได้จากส่วนผสมของพาสต้าประเภทต่างๆ คุณยังสามารถใช้พาสต้าที่ไม่ได้ใช้ซึ่งแช่อยู่ในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.4-0.5 กก.
• แชมปิญอง – 250 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• พาสต้า – 500-600 กรัม
• แป้ง – 70 กรัม
• นม – 500 มล.
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำในกระชอน ขอแนะนำให้ใช้พาสต้าที่แข็งและจะดีกว่าถ้ามีขนาดใหญ่และเป็นลอน เส้นสปาเก็ตตี้และลาซานญ่าไม่เหมาะ
2. ทอดเนื้อสับกับหัวหอมสับในกระทะประมาณ 10-15 นาที
3. เปลี่ยนแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดแยกกัน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที
4. ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไป ใส่เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันและเก็บส่วนผสมไว้ในกระทะใต้ฝาประมาณ 7-10 นาที
5. จากนั้นผสมเนื้อสับกับเห็ดและมะเขือเทศเคี่ยวทุกอย่างไว้ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที
6. ปรุงซอสจากแป้ง เนย และนม ลำดับของการกระทำมีดังนี้: ค่อยๆ ใส่แป้งลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไป โดยคนตลอดเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ อย่าลืมนวดก้อนถ้าก้อนเกิดขึ้น เก็บซอสไว้บนไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นลงในซอสหลังปรุงอาหาร
7. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูด ฮาร์ดชีสชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับลาซานญ่าอีกครั้ง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในตู้เย็นได้
8. เตรียมจานอบ. คุณสามารถใช้แก้ว โลหะ หรือซิลิโคน ควรทาน้ำมันใด ๆ ก่อนวางชั้นของจาน
9. วางพาสต้าในชั้นแรก โรยด้วยชีสเล็กน้อยแล้วจัดวางเนื้อสับกับเห็ด เทลงบนซอส ซ้อนกันเป็นชั้นๆ ต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะหมด
10. โรยชีสลงบนพัฟเพสตรี้แล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา อบลาซานญ่าเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟจานด้วยสมุนไพรหรือผักสด

น่าทาน!

ลาซานญ่าบวบแสนอร่อยกับเนื้อสับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ชื่นชอบบวบ ในลาซานญ่านี้ ชั้นแป้งจะถูกแทนที่ด้วยชั้นผัก ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีสูงน้อยลง

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อสับ – 400 กรัม
• บวบขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• แป้ง – 70 กรัม
• นม – 250 มล.
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบออกจากชั้นบนสุดที่ไม่จำเป็นและเนื้อด้านในด้วยเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นยาว - ควรมีความยาวเท่ากับจานอบลาซานญ่า แต่ไม่จำเป็น ทอดผักทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนนิ่มแต่อย่าให้กระจุย
2. นำเนื้อสับไปอบด้วยความร้อน ทอดในกระทะเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก ใส่หัวหอมหั่นเต๋าแล้วทอดพร้อมกับเนื้อสับ
3. ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นลงในเนื้อสับ ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการเคี่ยว ใส่กระเทียมสับ ปรับสมดุลรสชาติด้วยปริมาณเครื่องเทศและเกลือ
4. เตรียมซอสสำหรับราดหน้าลาซานญ่า เทนมลงในแป้งที่ทอดด้วยเนยและสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากส่วนประกอบทั้งหมดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่มีความหนา ในการทำเช่นนี้ เพียงเก็บซอสไว้บนไฟประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด
5. ในกระทะที่ป้องกันไม่ให้ไหม้ด้วยน้ำมันหรือกระดาษ parchment ให้เริ่มวางลาซานญ่าเป็นชั้นๆ ขั้นแรก - บวบหนึ่งชั้นจากนั้น - ไส้เนื้อสับและส่วนหนึ่งของซอส ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด
6. ขูดชีสแล้วโรยลงบนจานที่เรียงเป็นชั้น อบลาซานญ่าเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา หลังจากปิดเตาอบ ให้พักไว้อีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ลาซานญ่าบวบเข้ากันได้ดีกับซอสครีมกระเทียมและขนมปังสด

น่าทาน!

สูตรลาซานญ่าในซอสมะเขือเทศทีละขั้นตอน

ซอสสำหรับอาหารจานนี้เตรียมโดยใช้น้ำมะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดสับในเครื่องปั่นก็ได้ ลาซานญ่ามีกลิ่นมะเขือเทศ และเปลือกชีสจะให้รสชาติครีม

วัตถุดิบ:

• จานลาซานญ่า – 1 แพ็คเกจ (300-400 กรัม)
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร หรือมะเขือเทศ - 700 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย ใบโหระพา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตรเทลงในกระทะต้มแล้วระเหยเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที ใส่ใบโหระพาแห้งลงไป หากคุณใช้มะเขือเทศ คุณต้องปอกเปลือก ใส่เครื่องปั่น จากนั้นนำไปใส่ในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่เกลือและใบโหระพาลงในซอส
2. ทอดเนื้อสับในกระทะพร้อมกับหัวหอมก้อนเล็ก หากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวไว้ใต้ฝา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสารปรุงแต่งรสชาติในปริมาณที่เพียงพอ
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วพักไว้ เนื่องจากจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับการโรยด้านบนเท่านั้น แต่ยังสำหรับชั้นด้วยจึงสามารถเพิ่มปริมาตรได้
4. อัดจารบีกระทะที่มีผนังหนาลึกด้วยน้ำมัน วางลาซานญ่าชิ้น จากนั้นใส่ซอส 2-3 ช้อน ตามด้วยเนื้อสับและชีสแผ่นบางๆ หมุนเวียนต่อไปจนกว่าแหล่งอาหารจะหมด
5. โรยชีสลงบนลาซานญ่าแล้วเทซอสที่เหลือลงไป อบจานประมาณ 25-35 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา เสิร์ฟพร้อมผักที่คุณชื่นชอบ - สดหรือดอง

น่าทาน!

ลาซานญ่ามะเขือยาวโฮมเมดพร้อมเนื้อสับ

สูตรนี้แทนที่แผ่นลาซานญ่าด้วยมะเขือยาวหลายชั้น เนื่องจากผักนี้เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิดที่ทำลาซานญ่า อาหารจานนี้จึงอร่อย จุดสำคัญในการเตรียมคือการเตรียมมะเขือยาวและขจัดความขมส่วนเกินออกไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 0.4 กก.
• มะเขือเทศ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.1 กก.
• เนื้อสับ – 0.5-0.6 กก.
• ชีส – 200 กรัม
• ใบโหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม - ¼ช้อนชาต่ออัน
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นตามยาวหนา 2-3 มม. วางลงในชามน้ำ เติมเกลือ ทิ้งไว้ 20-30 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนด ให้ล้างจานมะเขือยาวที่เอาออกจากน้ำเกลือ ปล่อยให้แห้งแล้วทอดในกระทะจนโปร่งแสง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงผักในกระทะมากเกินไป
2. ทำเนื้อสับ: ผัดกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและความชื้นระเหยไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย - ควรชดเชยการขาดส่วนประกอบเหล่านี้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ปรุงซอสมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมมะเขือเทศ: เอาเปลือกออกจากพวกเขาสับในเครื่องปั่นแล้วต้มในภาชนะที่มีฝาปิดประมาณ 15 นาที ใส่ใบโหระพาออริกาโนและมาจอแรมลงในซอสรวมทั้งกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียม .
4. วางมะเขือม่วงหนึ่งชั้นลงในกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบ หลังจากนั้นให้กระจายเนื้อสับบางส่วนลงไปแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ
5. ทำซ้ำลำดับการวางเลเยอร์หลาย ๆ ครั้งแล้วปิดอันสุดท้ายด้วยชีสขูดหนา ๆ หากคุณชอบแคลอรี่มากขึ้นคุณสามารถ "วาด" ตาข่ายมายองเนสก่อนชั้นชีสได้
6. อบลาซานญ่ามะเขือยาวเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ 180-190 องศา

น่าทาน!

วิธีปรุงลาซานญ่ากับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ลาซานญ่าจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียวคือ เป็นการยากที่จะเลือกแผ่นตามรูปทรงของชามของเครื่อง แต่อาจแตกหักได้ มิฉะนั้นสูตรแทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิก นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสับที่มีส่วนผสมของชีสและสมุนไพรอิตาลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• จานลาซานญ่า – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• มะเขือเทศ – 300 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม
• ชุดชีส: มอสซาเรลลา, ริคอตต้า, พาร์เมซาน - ชิ้นละ 150 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลียน – 1 ช้อนชา
• เกลือ น้ำมันมะกอก พริกไทย
• ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะใส่ส่วนประกอบลาซานญ่าลงในหม้อหุงช้า คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่างก่อน ดังนั้นเนื้อสับจะต้องทอดในกระทะที่มีหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ทำให้สุกมากเกินไป ใส่กระเทียม เกลือ และสมุนไพรอิตาเลียนลงในกระทะ ปิดเตาแล้วปล่อยให้เนื้อนั่งในขณะที่เตรียมมะเขือเทศ
2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกก่อนหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ ถึงกระนั้นในเครื่องปั่นมันจะถูกบดขยี้ให้มากที่สุดและไม่น่าจะทำให้เสียความสม่ำเสมอ หลังจากนั้นต้องวางมะเขือเทศลงในกระทะที่มีเนื้อสับ เปิดไฟปานกลาง เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม และเคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
3. สลายริคอตต้าชีสและผสมกับพาร์เมซานขูดและพาร์สลีย์สับละเอียด
4. หลังจากทาน้ำมันแล้ว ให้เทซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามอเนกประสงค์ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้)
5. วางแผ่นลาซานญ่าไว้ที่ด้านล่างของชาม โดยแบ่งบางส่วนออกเป็นชั้นเดียว
6. จากนั้นวางชั้นเนื้อสับกับมะเขือเทศลงบนจาน
7. ขูดหรือหั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นเส้นแล้ววางลงบนเนื้อสับ จากนั้นโรยด้วยริคอตต้า พาร์เมซานชีส และสมุนไพรต่างๆ ทำซ้ำชั้นหลาย ๆ ครั้ง จบการจัดแต่งทรงผมด้วยชีสแน่นอน
8. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "การอบ" ปิดฝาแล้วปรุงลาซานญ่าที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
9. เสิร์ฟลาซานญ่ากับสมุนไพรสับ

น่าทาน!

สูตรของเราวันนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงลาซานญ่ากับเนื้อสับจากแผ่นสำเร็จรูป อาหารอิตาเลียนที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อนี้สร้างความประหลาดใจให้กับการปรุงแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ การมีแผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูปอยู่ในสต็อก การเตรียมจะไม่ใช่เรื่องยากเลย และคุณสามารถตรวจสอบได้โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ

ลาซานญ่าพร้อมแผ่นสำเร็จรูป - สูตร

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ – 650 กรัม
• – 10-12 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 290 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หัวหอม – 80 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 225 กรัม;
• – 120 กรัม;
• แครอท – 90 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งรสเผ็ด - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 30 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับซอสเบชาเมล:

• แป้งสาลี – 55-65 กรัม;
• นมสด – 750 มล.;
• สมุนไพรแห้ง – 1-2 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศบด – 1-2 หยิก;
• เนย – 120 กรัม;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• พริกไทยขาวป่น – 1 หยิก;
• เกลือ.

การตระเตรียม

เนื่องจากในกรณีของเราเราใช้แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป เราจะเริ่มเตรียมฐานที่เหลืออีกสองจานทันที - ไส้และซอส

ไส้ลาซานญ่าแบบคลาสสิกทำจากเนื้อสับพร้อมผัก ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถทานเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ สำหรับเราคือหมูบดกับเนื้อวัว อย่าลืมล้างและปอกเปลือกผัก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แปรรูปแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง และเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศที่ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

ตั้งน้ำมันกลั่นในกระทะแล้วผัดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ลงไปประมาณห้านาที ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับทอดเล็กน้อยพร้อมกับผักนวดก้อนให้ละเอียด จากนั้นใส่มะเขือเทศสดสับกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดใส่ซอสมะเขือเทศปรับส่วนผสมตามรสชาติที่ต้องการด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบห้านาที

เติมไส้เสร็จแล้ว ทีนี้มาดูซอสเบชาเมลกันดีกว่า โดยที่ลาซานญ่าไม่เหมือนกัน นำนมไปต้มในภาชนะที่เหมาะสม หลังจากเติมใบลอเรลและลูกจันทน์เทศหนึ่งหรือสองหยิบมือ จากนั้นปิดเตาปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อให้เครื่องเทศปล่อยกลิ่นหอม

โดยไม่ต้องเสียเวลาผัดแป้งสาลีในเนยที่ละลายไว้ประมาณสามถึงห้านาทีคนอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย ผลลัพธ์ของการกระทำนี้ควรเป็นมวลหนาสีทองซึ่งเราเทนมที่ผสมแล้วลงในสตรีมบาง ๆ โดยเอาใบกระวานออกก่อนหน้านี้ในขณะที่ไม่หยุดกวนซอสสักวินาที แต่เพิ่มความเข้มข้น ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทยขาวลงในส่วนผสม ตั้งไฟจนเกือบเดือด แต่หลีกเลี่ยงการเดือด และนำออกจากเตา

ส่วนประกอบหลักของจานพร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมและอบกันเลย ก้นภาชนะสำหรับ สำหรับการอบ ให้ทาน้ำมันและไขมันด้วยซอสเบชาเมล ตอนนี้วางแผ่นลาซานญ่าเป็นชั้นหนึ่งแล้วคลุมด้วยเนื้อสับบางส่วนราดซอสเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสเล็กน้อย ต่อไป เราจะทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งในลำดับเดียวกันหลาย ๆ ครั้งตามที่มีส่วนประกอบเพียงพอ สุดท้ายปิดจานด้วยซอสเบชาเมลหลายชั้นแล้วโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ลาซานญ่าปรุงในเตาอบอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้เราอุ่นเครื่องล่วงหน้าโดยตั้งอุณหภูมิเป็น 190 องศาวางจานบนชั้นวางตรงกลางแล้วอบประมาณสามสิบนาที ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองที่อร่อย ตกแต่งพื้นผิวของลาซานญ่า

แม่บ้านมีขอบเขตขนาดใหญ่สำหรับการทดลองทำอาหารด้วยอาหารจานเช่นลาซานญ่า สูตรการเตรียมที่บ้านมีการเผยแพร่ด้านล่าง ตัวเลือกเหล่านี้ถูกเลือกโดยมีส่วนประกอบต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก ซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายเมนูได้

ตามสูตรนี้ ไส้สำหรับขนมที่เป็นปัญหาจะขึ้นอยู่กับเนื้อสับ เอาไปครึ่งกิโล ส่วนผสมอื่นๆ: แป้ง 14 แผ่น, ซอสมะเขือเทศ 420 มล., หัวหอม, พาร์เมซาน 70 กรัม, เนยครึ่งแท่ง, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, 4 ช้อนโต๊ะ นมไขมันเกลือ

1. เพื่อเตรียมซอสให้ทอดแป้งในเนย นมค่อยๆเทลงในมวลที่เกิดขึ้น หลังจากเดือดแล้วของเหลวจะสุกประมาณ 12-14 นาทีจนข้น คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
2. เนื้อสับถูกนวดอย่างประณีตด้วยส้อมแล้วผัดกับหัวหอม จากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
3. แผ่นแป้ง - ซอส - ไส้เนื้อ - พาเมซานขูดขูดวางเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบจาระบี ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด ชั้นสุดท้ายจะกลายเป็นแบบวิเศษ

ลาซานญ่ากับเนื้อสับอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

สูตรไก่

จานที่ละเอียดอ่อนและเรียบง่ายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรสชาติของมันจะถูกใจทั้งแขกและครอบครัวอย่างแน่นอน ส่วนผสม: แป้ง 12 แผ่น 1 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม, อกไก่, เนยครึ่งแท่ง, นม 900 มล., แป้ง 3 ช้อนใหญ่, ชีสแข็งใด ๆ 300 กรัมและพาร์เมซาน 130 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, เกลือ

1. เนื้อสัตว์ปีกต้มในน้ำเค็มและสับละเอียด
2. ชีสทั้งสองประเภทถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ไก่เทครีมและเคี่ยวในกระทะจนของเหลวข้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสได้ทันที
4. ในการทำซอสนั้นให้ทอดแป้งในเนยละลาย (จนเป็นสีทอง) จากนั้นเทนมร้อนลงในส่วนผสม ส่วนผสมเข้ากันดีเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
5. ซอสปรุงรสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศแล้วเคี่ยวจนข้น
6. แม่พิมพ์ถูกทาด้วยส่วนผสมที่ได้ จากนั้นวางแป้งแผ่นแรกลงไป ชั้นจะเป็นดังนี้: แป้ง - ไก่ - ชีสสองประเภท - ซอส ทำซ้ำจนกว่าอาหารจะหมด
7. อบประมาณ 55 นาทีในเตาอบที่ร้อนจัด

จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

พร้อมเห็ดเพิ่ม

คุณสามารถกระจายสูตรอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมได้โดยการเพิ่มแชมเปญ คุณต้องใช้เห็ดครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสม: แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ (250 กรัม), ไก่สับ 600 กรัม, หัวหอม, ชีสแข็ง 380 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว, เกลือ, นม 900 มล., แป้งเบา ๆ 4 ช้อนใหญ่, เนยคุณภาพสูงครึ่งแท่ง

1. ไก่ต้มจนสุกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีทองน่ารับประทาน จากนั้นผักก็ผัดกับเห็ดชิ้นบาง ๆ จนผักพร้อม
3. ในกระทะที่แยกจากกันให้เทชิ้นเนื้อด้วยครีมเปรี้ยว มวลถูกเค็มและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
4. ในการทำซอสนั้น ให้ทอดแป้งในเนย จากนั้นเทนมลงไป และเคี่ยวส่วนผสมจนข้น
5. วางผลิตภัณฑ์ในแม่พิมพ์ตามลำดับต่อไปนี้: ซอส - แผ่นแป้ง - ไก่กับครีมเปรี้ยว - ซอส - ชีสขูด - แผ่นแป้ง - เห็ดกับหัวหอม - ซอส - ชีสขูด
6. ใบสุดท้ายเทซอสและโรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบร้อน

ลาซานญ่าสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้

ลาซานญ่ามังสวิรัติกับผัก

สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ มีสูตรอาหารง่าย ๆ แยกต่างหากสำหรับอาหารที่อยู่ระหว่างการสนทนา ส่วนผสม: แป้ง 6 แผ่น, มะกอกหลุมครึ่งขวด, แครอท, พริกหยวกลูกใหญ่, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำ 160 มล., วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อนใหญ่, เกลือ, ลูกเล็ก 2 ลูก น้ำตาลทราย 1 ช้อนส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ซอสเบชาเมลสำเร็จรูป ชีส Adyghe 180 กรัม และชีสแข็ง 320 กรัม

1. แครอทขูด พริกหวานชิ้น และมะเขือเทศก้อนทอดในน้ำมันอุ่น
2. เมื่อผักนิ่มพอแล้ว คุณสามารถเติมเกลือ เพิ่มความหวาน เติมน้ำ วางมะเขือเทศ และสมุนไพรอิตาลี มวลจะเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที
3. แป้งแต่ละชั้นทาด้วยซอสแล้วราดด้วยไส้ผักโรยด้วยส่วนผสมของชีสขูดสองประเภท
4. สุดท้ายตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งหนึ่ง
5. อบประมาณ 45 นาที

หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทอดมะเขือเทศได้ แต่เพียงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ด้านบนของไส้ผัก

วิธีการปรุงจากขนมปังพิต้า?

ลาซานญ่าเวอร์ชันนี้เรียกได้ว่าขี้เกียจ สำหรับไส้ให้ใช้หมูสับผสมไก่ครึ่งกิโลกรัม ส่วนผสมที่เหลือ: ขนมปังพิต้า 3 แผ่น, หัวหอม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ครีมหนัก 1 แก้ว, มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก, ชีสขูด 230 กรัม, เนยครึ่งแท่ง, แป้งเบา 3 ช้อนใหญ่, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศเกลือ

1. เนื้อสับกับหัวหอมทอดเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
2. มะเขือเทศไร้ผิวหนังจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วเทลงในเนื้อ เทน้ำหนึ่งแก้วที่นั่น มวลถูกเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด
3. แป้งกับกระเทียมสับทอดในเนย นี่คือที่ที่เทครีม ซอสปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา ต่อไปก็เค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด
5. ขนมปังพิต้าแผ่นแรกวางอยู่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยซอส ไส้ชีสขูดและซอสต่างๆ กระจายไปทั่ว เลเยอร์ถูกทำซ้ำ
6. ลาซานญ่า Lavash อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ก็เพียงพอที่จะปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อมเนื้อสับ มะเขือเทศ และชีส

มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ สิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่สุกและมีเนื้อ ส่วนผสม: ครีม 380 มล., ลาซานญ่าแผ่น 1 ซอง (250 กรัม), พาร์เมซาน 90 กรัม, เนย 60 กรัม, แป้งชนิดเบา 40 กรัม, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, เกลือ, หัวหอม, มะเขือเทศ 3 ลูก, แครอท, 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเนื้อสับ 370 กรัม

1. ขั้นแรกให้ผักสับทั้งหมดทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นจึงเคี่ยวกับเนื้อสับบดด้วยส้อม มวลเต็มไปด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
2. ซอสเบชาเมลเตรียมจากเนย แป้ง และครีม เค็มเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
3. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
4. ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยซอสเพื่อไม่ให้ก้นขนมแห้งถัดไปสลับชั้นตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นแป้งลาซานญ่า - เนื้อสับพร้อมผัก - ชีส - ซอส แถวสุดท้ายจะกลายเป็นเรื่องวิเศษ
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-45 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบปานกลาง

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่ควรเลือกเนื้อสัตว์สองประเภทผสมกัน

สูตรพาสต้ากับซอสโบโลเนส

คุณยังสามารถใช้โคนพาสต้าธรรมดาเพื่อทำลาซานญ่าได้อีกด้วย พวกเขาต้องใช้เวลา 270 กรัม ส่วนผสมอื่นๆ: หัวหอม 2 หัว, แครอท, เนื้อสับ 680 กรัม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, 1 ช้อนโต๊ะ ครีม, ส่วนผสมของพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เนย 60 กรัม, ชีสแข็ง 160 กรัม

1. สำหรับซอสแดง หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอดจนนุ่ม เพิ่มเนื้อสับบดด้วยส้อมและน้ำเดือดเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ระบุไว้ เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันสักครู่
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศก้อนที่ไม่มีเปลือกแล้ววางลงในกระทะ เนื้อหาจะเค็มพริกไทยและเคี่ยวจนกลายเป็นซอสเป็นเวลา 25 นาที
3. สำหรับซอสขาวให้ทอดแป้งในเนยแล้วราดด้วยครีมร้อน เพิ่มลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสม ส่วนผสมเคี่ยวจนข้น
4. พาสต้าต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ชั้นแรกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยซอสขาว โรยหน้าด้วยเนื้อสับพร้อมผักซอสขาวและชีสขูดอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าสินค้าจะหมด
5. อบประมาณ 35 นาที

ชั้นสุดท้ายจะต้องเป็นชีส ซึ่งในที่สุดจะกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

แผ่นลาซานญ่าสำหรับบ้าน - สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อไม่ให้ซื้อฐานสำเร็จรูปสำหรับจานที่กำลังสนทนาอยู่คุณสามารถทำเองได้ ส่วนผสม: แป้งเบา 220 กรัม ชิ้นเล็ก เกลือหนึ่งช้อน ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่

1. สะดวกในการใช้เครื่องเตรียมอาหารในกระบวนการ ด้วยความช่วยเหลือส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันและนวดให้เข้ากันเป็นเวลา 15-17 นาที
2. มวลจะค่อนข้างแข็งและไม่เหนียวเหนอะหนะ มันจะแช่อยู่ในผ้าเช็ดตัวอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. แป้งแบ่งออกเป็น 6 ส่วนซึ่งรีดออกเป็นแผ่นลาซานญ่า

ช่องว่างควรจะบางมาก

ในหม้อหุงช้า

แม้แต่ "กระทะอัจฉริยะ" ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมดังกล่าวได้ ส่วนผสม: หมูและเนื้อวัวสับ 380 กรัม, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่และแป้งในปริมาณเท่ากัน, เกลือ, นมไขมัน 310 มล., หัวหอม, เนย 80 กรัม, แผ่นลาซานญ่า 1 ห่อ, ชีสแข็ง 170 กรัม ส่วนผสมของพริกและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

1. ในโปรแกรมการอบ หัวหอมจะถูกทอด หลังจากผ่านไป 5-6 นาทีก็ใส่เนื้อสับลงไป มวลพริกไทยและเค็ม
2. มะเขือเทศก้อนเล็ก ๆ ที่ไม่มีผิวหนังถูกจัดวางพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ ส่วนผสมสุกจนกลายเป็นซอส จากนั้นจะถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นและล้างชามของอุปกรณ์
3. ในโหมดเดียวกันแป้งจะทอดในเนย ไม่ควรมีก้อนอยู่ในมวล เมื่อส่วนผสมเดือดก็เทนมลงไป ซอสปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ ผลิตภัณฑ์ที่ข้นขึ้นสามารถเทลงในภาชนะอื่นได้ ไม่จำเป็นต้องล้างชาม
4. ชั้นของจานถูกจัดวางในเมนูหลายเมนูตามลำดับต่อไปนี้: แผ่นลาซานญ่า - ซอสขาว - ส่วนผสมของผักและเนื้อสัตว์ - ชีสขูด

คุณสามารถเพิ่มปริมาณเนื้อสัตว์ที่ใช้ได้ ซึ่งจะทำให้ขนมน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ