ตุ๋น หัวใจไก่และตับไม่เพียงเท่านั้น จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ แต่ยังเป็นพื้นฐานของแคลอรีต่ำและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ท้ายที่สุดแล้วตับมีประโยชน์เนื่องจากมีโปรตีนคุณภาพสูง กรดอะมิโนที่จำเป็น,วิตามินที่จำเป็น, แร่ธาตุไกลโคเจนและคอลลาเจนจำนวนมาก

หัวใจไก่มีประโยชน์ไม่ล้าหลังตับ ผลพลอยได้นี้มีความเข้มข้นสูง สารอาหารกรดอะมิโน ธาตุและวิตามิน ในขณะเดียวกันหัวใจและตับไก่ก็ไม่มีไขมันซึ่งทำให้พวกมันเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

จานนั้นเตรียมค่อนข้างเร็วมันอร่อยและอร่อย ด้วยวิธีการทำอาหารที่เลือก เช่น การตุ๋นหัวใจและตับจะนุ่มและฉ่ำมาก และกลิ่นหอมที่โชยไปทั่วครัวระหว่างทำอาหารก็กระตุ้นความอยากอาหารได้แม้คนที่ไม่หิว โดยทั่วไปแล้วฉันแนะนำให้คุณปรุงสูตรนี้และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานใหม่และอร่อย

สินค้า:หัวใจไก่และตับ 1 กิโลกรัม (ผลิตภัณฑ์ละ 500 กรัม) หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ 3 ใบกระวาน, 4 ถั่วของ allspice, 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องปรุงรส "hops-suneli" (หรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ), เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด

ปรุงหัวใจไก่ตุ๋นกับตับ

ล้างผลพลอยได้ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ กระทะหรือกระทะกับผัก น้ำมันสำเร็จรูปใส่ไฟและทำให้ร้อนขึ้น จากนั้นส่งอาหารไปทอดด้วยไฟแรง

ทอดประมาณ 5-7 นาทีแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางในระหว่างนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกปิด เปลือกโลกสีทอง. ถัดไปเพิ่มปอกเปลือกล้างและสับ หัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียม ก้อนเล็ก.

ทอดเครื่องในโดยไม่ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราว เมื่อสุกครึ่งหนึ่ง เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวานและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว.

เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ครอบคลุมอาหารมิฉะนั้นจะไม่ถูกตุ๋น แต่ต้ม นำจานไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวโดยปิดฝาเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว

ความคิดเห็นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นตับและหัวใจไก่แบ่งออกเป็น "อร่อย!", "มีประโยชน์!" และ "กินไม่ได้!". ในความเป็นจริงแล้ว ผลพลอยได้ทั้งสองชนิดนี้อยู่ในประเภทที่ 1 และสามารถพิจารณาได้ว่าเป็นเนื้อสัตว์โดยชอบธรรม และบางอย่างก็มีประโยชน์มากกว่าพวกมันด้วยซ้ำ ส่วนเนื้อ. ในบทความเกี่ยวกับการทำอาหารคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับบางอย่างได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องในและวิธีทำอาหารหลายวิธี

ตับไก่

ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมและรับประทานเนื่องจากถือว่ามีประโยชน์มาก มีธาตุและแร่ธาตุจำนวนมากในตับซึ่งจำเป็น ร่างกายมนุษย์เพื่อชีวิตปกติ

เสียเปรียบ ผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ จริงๆ แล้วการกำจัดมันไม่ได้ยากเลย แค่เอาตับลงไปแช่ น้ำเย็นหรือนม

ตับไก่จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินหายใจเมื่อเหนื่อยก็ถือเป็นคลัง กรดโฟลิค. สำหรับเด็กแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ควรใช้กับไก่หนุ่มที่โตด้วยโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น

หัวใจไก่

มอเตอร์หล่อเลี้ยงชีวิตประกอบด้วยโปรตีนและธาตุเหล็กเกือบบริสุทธิ์ นอกจากนี้ยังมีทองแดงและแมกนีเซียมจำนวนมาก ผู้อดอาหารสามารถรวมไว้ในอาหารได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ และข้อดีอีกอย่างของตัวนี้คือสามารถสะสมสารพิษได้น้อยที่สุด

บทความนี้กล่าวถึงอาหารจากการเตรียมที่ค่อนข้างง่ายและน่าสนใจ ด้านล่างมีบางอย่างอร่อย จานเดิมและวิธีการเตรียม

ที่บ้าน

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ อาหารอร่อย. สูตร "ตับไก่กับหัวใจที่บ้าน" เป็นที่นิยมและมีผู้ชื่นชอบมานาน ในการเริ่มต้นเราใช้ส่วนผสมหลัก (ตับและหัวใจไก่) อย่าลืมดำเนินการก่อนปรุงอาหาร เราล้างตับแล้วแช่ในน้ำเย็นหรือนมประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำฟิล์มออกและหากต้องการให้หั่นเครื่องในเป็นชิ้นที่เหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องตรวจตับว่ามีน้ำดีหรือไม่

หัวใจยังสามารถแช่พร้อมกับตับ จากนั้นเอาเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก บีบเอาลิ่มเลือดออก ถ้ามี หากต้องการคุณสามารถผ่าครึ่งหัวใจแล้วล้างออก

วิธีการเตรียมและส่วนผสม:

• ตับไก่และหัวใจ - 400-600 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ)
• หลอดไฟขนาดกลางหนึ่งหลอด
• แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 80-100 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: พริกไทยดำ, เกลือ, จันทน์เทศ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

หลังจากที่ส่วนผสมหลักได้รับการประมวลผลล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้เอง

เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก หลังจากให้ความร้อนแล้วหัวใจไก่จะถูกเทลงไปซึ่งทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณต้องใส่ตับลงในกระทะแล้วทอดจนน้ำระเหยโดยไม่ลืมที่จะผัด

เตรียมหัวหอมและแครอท: หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นชิ้นหรือก้อน เทลงในกระทะซึ่งของเหลวเกือบจะระเหยและทำให้ไฟเล็กลง หลังจากผ่านไป 10-15 นาที หัวหอม แครอท ชิ้นตับ และหัวใจจะทอดและได้รับสีทองที่สวยงามน่ารับประทาน (สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนตลอดเวลา)

ได้เวลาเพิ่มเครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ ปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเติมครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำหรือนมด้วย - 100-200 มล. ทุกอย่างปิดฝาและตุ๋น

จากนั้นคุณควรเพิ่มใบกระวานและทิ้งไว้อีก 5-7 นาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำผักชีฝรั่งออกและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด

เครื่องในทอด

สูตรอื่นสำหรับหัวใจไก่และตับนั้นอร่อยไม่น้อย แต่ประหยัดกว่ามาก สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมหลักสองอย่างในปริมาณ 500-700 กรัม, หัวหอม, กระเทียม 4-5 กลีบ, น้ำมันพืช (เพื่อปิดก้นกระทะ), เกลือ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดตับและหัวใจจากเส้นเลือดดำ ไขมัน ฟิล์ม และลิ่มเลือด ตัดเป็นชิ้น ๆ (ไม่เล็กมาก) หัวใจสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด

ใส่เครื่องในกระทะร้อนด้วยน้ำมันแล้วทอดประมาณ 20-25 นาที

เมื่อเวลาผ่านไปกระเทียมและหัวหอมสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในกระทะไปยัง "ฮีโร่" หลักของจานทอดซึ่งครึ่งวงจะต้องผ่าครึ่งอีกครั้ง ใส่เกลือและเครื่องเทศ

คนอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นปิดฝา ลดความร้อน และปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากเวลานี้ จานก็พร้อม

อย่างที่คุณเห็น ตับที่มีหัวใจซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นเรียบง่ายและเตรียมง่าย

ตับและหัวใจในหม้อ

วิธีการปรุงตับไก่และหัวใจ? เครื่องในอบในหม้ออร่อยมาก สูตรสำหรับหัวใจไก่และตับนั้นง่ายเหมือนข้างต้น

นำเครื่องใน 400-500 กรัม หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว กระเทียม (3-5 กลีบ) และครีมเปรี้ยว (100 กรัม) หากต้องการสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, เห็ด, แครอทลงในหม้อได้

ส่วนผสมทั้งหมดล้างทำความสะอาดหั่น หัวหอมครึ่งวง, กระเทียมสับละเอียด หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อแล้วให้ใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวกับนม ทุกอย่างเค็มพริกไทยและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

ชิ้นเนื้อจากเครื่องใน

สูตรสำหรับหัวใจไก่และตับในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหมาะสำหรับผู้กินจู้จี้จุกจิกที่ไม่ชอบรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ต้องการลองของอร่อยและดั้งเดิม ในการเตรียมเนื้อทอดคุณต้องใช้ส่วนผสมของหัวใจและตับประมาณหนึ่งกิโลกรัมล้างให้สะอาดและทำความสะอาดจากส่วนเกิน เพื่อความนุ่มนวลและขจัดความขม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรแช่ในน้ำเย็นหรือนม

ใช้หัวหอมสองหัวแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับเครื่องในที่แช่ เพิ่มแครอทขูดละเอียดและมันฝรั่ง 2-3 ลูกลงในส่วนผสมที่ได้

จากนั้นเพิ่มไข่สองฟองและเครื่องเทศ (เกลือพริกไทยและอื่น ๆ ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้ง ความสอดคล้องขององค์ประกอบควรเป็นเหมือนแป้งหนา

ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเทด้วยทัพพี (เช่นแพนเค้ก)

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

ชิชเคบับ

มาก ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดาการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถือได้ว่าเป็นการย่างในรูปแบบของบาร์บีคิว สูตรสำหรับหัวใจไก่และตับนี้ผิดปกติ แต่จานนี้น่ารับประทานทีเดียว

นำเครื่องในที่ทำความสะอาดและแช่ไว้ล่วงหน้าแล้ว พวกเขาจะพันบนไม้เสียบและทอดบนตะแกรงทาด้วยเนย (ละลาย) เสียบไม้ที่ปรุงแล้วจะถูกพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส จานดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับแตงกวา - ทั้งสดและเค็ม

ถึงเนื้อปัสสาวะถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น สินค้าที่มีประโยชน์. แต่อร่อยไม่น้อย มื้ออาหารเพื่อสุขภาพนอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจากเครื่องในไก่ ได้แก่ ตับและหัวใจ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการนั้นไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ตับไก่มีธาตุเหล็กจำนวนมาก และหัวใจก็อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงขาดไม่ได้สำหรับ อาหารประจำวัน, และสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก. นอกจากนี้ยังมีการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องจำสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด เครื่องในไก่เพิ่งแช่เย็น

พีปรุงตามสูตรนี้ ตับกับหัวใจเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็นมันบด ข้าว หรือพาสต้า สูตรนี้ใช้บัควีทเป็นเครื่องเคียง แต่จะใช้อย่างอื่นก็ได้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

5) เมื่อแครอทเริ่มแดง ให้ใส่เกลือ พริกไทย เติมน้ำให้ท่วมตับและหัวใจ เคี่ยวประมาณ 15 นาที ถ้าชอบมากกว่านี้ น้ำเกรวี่หนาจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาลงไปได้

หัวใจไก่และตับในครีม - นี่คือที่สุด จานโปรดในครอบครัวของเรา คุณรู้ไหมว่าเพราะมันอร่อยและยังดีต่อสุขภาพด้วย (ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของตับ) ฉันจึงปรุงมันค่อนข้างบ่อย โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรยากในการเตรียมตัวดังนั้นฉันอยากจะชักชวนให้คุณทำ สูตรนี้โปรดทราบและทดลองใช้โดยเร็วที่สุด เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ และบางทีหัวใจไก่และตับในครีมเปรี้ยวอาจกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

ถึง จานนี้กลายเป็นอร่อยมากขึ้นสำหรับการเตรียมควรใช้หัวใจและตับของไก่บ้าน ดังนั้นหากคุณมีสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณซื้อทุกอย่างแบบโฮมเมด ให้ไปช้อปปิ้งที่นั่น หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวให้ซื้อเครื่องใน สินค้าปกติเก็บเอาสดๆไม่แช่แข็ง

lozhka-povarezhka.ru

[วินาที] หัวใจไก่และตับในครีมกับผัก | สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำ

สวัสดีทุกคน! ตับไก่และหัวใจตุ๋นในครีม จานอ่อนโยนและนอกจากนี้ มันปรุงเร็วมาก เมื่อวานฉันไปซื้อของและคิดว่าจะทำอาหารเย็นอะไรดี อย่างเร่งรีบเพราะเมื่อเริ่มปีการศึกษา เวลาก็เริ่มขาดแคลนอย่างมาก เมื่อเข้าไปในแผนกเนื้อสัตว์ ฉันสะดุดกับของสดและเย็น หัวใจไก่และตับและจำได้ว่ากาลครั้งหนึ่งฉันได้ลองชิมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ฉันยังตัดสินใจที่จะพยายามรวมธุรกิจเข้ากับความสุข: ครอบครัวเต็มและบทความใหม่ในบล็อก

ถ้าใครเคยลองตับไก่แล้วจะไม่มองว่าเป็นเนื้อวัวและเนื้อหมู นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กส่วนใหญ่ซึ่งตั้งแต่อายุยังน้อยไม่ชอบตับในรูปแบบใด ๆ ลูก ๆ ของฉันไม่ชอบ ตับเนื้อและจานที่ฉันเสนอให้ทำในวันนี้ถูกกินเพื่อจิตวิญญาณที่หวานชื่น และทั้งหมดเป็นเพราะตับไก่ไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง นุ่มจนแทบละลายในปากของคุณ และไม่มีกลิ่นเลยในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้องค์ประกอบในทางปฏิบัติไม่แตกต่างจากตับของวัวหรือหมู แม้ว่าหัวใจจะเป็นอวัยวะของกล้ามเนื้อที่ทรงพลัง แต่หัวใจของไก่นั้นค่อนข้างนุ่มและสปริงตัวเล็กน้อย แต่ไม่มีรสชาติเป็นยาง

ตับไก่และหัวใจในครีม

โดยทั่วไปแล้ว ตัดสินใจแล้ว! ฉันปรุงหัวใจไก่และตับตุ๋นในครีมและเสิร์ฟพร้อมกับผักเป็นเครื่องเคียง ด้านล่างคุณจะเห็น ภาพถ่ายทีละขั้นตอนด้วยความคิดเห็น ฉันทำอาหารสำหรับ 4 คน สองคนเป็นเด็กเล็ก คุณอาจต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น ในตอนท้ายของสูตรฉันจะบอกวิธีนับคาร์โบไฮเดรตสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานด้วยอินซูลิน ดังนั้น เราต้องการ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• ตับไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 ศิลปะ ช้อนที่มีสไลด์ครีมเปรี้ยวที่คุณสามารถหาได้ (วันนี้ฉันมีครีมเปรี้ยว 30%)
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (ปุ๊กใช้สีชมพูหิมาลายันค่ะ)
• ใบลอเรลสองสามใบ
• พริกไทย
• คุณสามารถเพิ่มโหระพาหรือใบโหระพาได้ แต่ตอนนั้นฉันไม่มี

สำหรับผักเคียง(ในวงเล็บคือปริมาณคาร์โบไฮเดรต):

• บรอกโคลีสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม (ทานคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม)
• กระเทียม 100 กรัม (ทานคาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง 50 กรัม (ทานคาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม)
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม (คาร์โบไฮเดรต 3.5 กรัม)
• เนย 20 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ฉันจะปรุงตับและหัวใจในกระทะทรงสูงและผักในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด. ขั้นแรกให้หั่นตับให้มากขึ้น ชิ้นเล็ก ๆและเพียงแค่ผ่าครึ่งหัวใจตามยาว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันมะกอกและโยนตับและหัวใจ จากนั้นสับหัวหอมครึ่งวง ฉันรู้ว่าใส่ลอเรลไว้ตอนท้ายของการทำอาหาร แต่ฉันชอบใส่ตอนเริ่มต้น เพื่อให้รสชาติของใบกระวานได้รับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ เราจะพริกไทยและเกลือสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

ในขณะที่ตับและหัวใจให้น้ำประมาณ 10 นาทีเราสามารถแยกช่อดอกบรอกโคลีปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ครึ่งวงพร้อมกับต้นหอมตามลำดับ หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง อาหารในถุงจะถูกบดอยู่แล้ว ดังนั้นคุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็งทันทีก่อนที่จะปรุงอาหาร และโยนลงในกระทะร้อนที่ยังไม่แช่แข็ง

ทำไมฉันถึงกินบรอกโคลี? เพราะฉันคิดว่ากะหล่ำปลีนี้มีประโยชน์มากที่สุดในบรรดากะหล่ำปลีทุกประเภท และอาจเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาผักบดทั้งหมด สักวันฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักนี้ ฉันขอแนะนำให้สมัครรับข้อมูลอัปเดตเพื่อไม่ให้พลาด

เครื่องในของเราอุ่นขึ้นและให้น้ำผลไม้แล้วตอนนี้คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมละลายอย่างสม่ำเสมอและทิ้งไว้ให้เคี่ยวต่ออีก 15 นาที อย่ารีบร้อนที่จะเริ่มทำอาหาร เครื่องปรุงผักเพราะในกระทะจะสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณสามารถใช้สิ่งที่มีประโยชน์หรือไม่มีประโยชน์เป็นเวลา 10 นาที))

คุณต้องเริ่มปรุงผัก 10 นาทีก่อนที่อาหารจานหลักจะพร้อม แนวคิดคือการเสิร์ฟผักทันทีที่พร้อม เพราะถ้ายังเดือดอยู่ใต้ฝาโดยรอตับและหัวใจ รสชาติอาจแย่ลง และทั้งหมดเป็นเพราะเคล็ดลับคือผักไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาควรจะแน่นและกรุบกรอบเล็กน้อยในรสชาติ ฉันคิดอย่างนั้น รสชาติดั้งเดิมมากขึ้นและเก็บวิตามินได้มากขึ้น

ของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำ:

"คุกกี้" มะพร้าว ""

ดังนั้น ในเวลาที่เหมาะสม เราอุ่นกระทะที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ที่ระดับสูงสุด ฉันใส่เลข 7 จาก 9 ลงบนเตา เราใส่เนยและบรอกโคลีลงไป คนให้เนยละลายในขณะที่คนกับบรอกโคลี ประมาณ 2-3 นาที ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้บรอคโคลี่ตุ๋น

จากนั้นเราก็ใส่ผักพริกไทยเกลือและปิดฝาอีก 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ระหว่างการผสมผัก ให้ใส่สมุนไพร พริกไทย และเกลือ หัวใจและตับที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีใต้ฝา

เราตรวจสอบความพร้อมของฟัน ผักไม่ควรดิบ แต่ไม่ควรต้ม ตามหลักการแล้ว บรอกโคลีไม่ควรสูญเสียสีเขียวที่สวยงามไป แต่จะสว่างขึ้นกว่าเดิม หากบรอกโคลีเปลี่ยนเป็นสีซีด แสดงว่าคุณสุกเกินไปแล้ว เราเพิ่มเกลือและพริกไทยหากไม่เพียงพอและเก็บไว้บนเตาสองสามนาทีหากผักชื้น ฉันใช้เวลาสูงสุด 10 นาทีในการปรุงผัก

วิธีนับคาร์โบไฮเดรตในจานของคุณ?

ฉันต้องการเตือนคุณว่าผักหลังจากนั้น การรักษาความร้อนเลี้ยงดูพวกเขา ดัชนีน้ำตาลดังนั้นจึงต้องนำมาพิจารณาเมื่อคำนวณปริมาณอินซูลินสำหรับอาหาร ในตอนต้นของบทความ ฉันได้ระบุปริมาณที่ฉันกินและปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่มี ก่อนปรุงอาหาร คุณต้องชั่งน้ำหนักกระทะเปล่าและจดค่านี้ไว้ จากนั้นปรุงตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณต้องคำนวณจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่คุณมี โดยสรุปทั้งหมด

ดังนั้น คุณจะพบปริมาณ XE หรือคาร์โบไฮเดรตในการให้บริการทั้งหมด เมื่อผักพร้อม คุณจะต้องชั่งน้ำหนักกระทะทันทีพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมด และลบน้ำหนักของกระทะเปล่าออกจากจำนวนที่ได้ นี่คือวิธีที่คุณได้รับน้ำหนักรวม อาหารพร้อมซึ่งคุณทราบปริมาณคาร์โบไฮเดรตอยู่แล้ว

น้ำหนักรวมของผัก - คาร์โบไฮเดรตหรือ XE จำนวนมาก

น้ำหนักของผักบนจานของคุณ - X g ของคาร์โบไฮเดรตหรือ XE

ติดตามโดย คณิตศาสตร์อย่างง่าย. ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรตจากผักมากแค่ไหน บางครั้งเราละเลยการคำนวณเพราะเราคิดว่ามีคาร์โบไฮเดรตน้อย อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้รับน้ำตาลตามที่คาดไว้จริง ๆ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยเหล่านี้มีบทบาทในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

หากคุณไม่ทราบวิธีคำนวณปริมาณอินซูลินสำหรับมื้ออาหาร ให้อ่านบทความ "วิธีเลือกขนาดอินซูลินสั้น"

เสิร์ฟทั้งสองจานที่ปรุงสดใหม่และร้อน หากคุณปรุงอาหารล่วงหน้าแล้วอุ่นใหม่ มันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ แล้วสนุกได้เลย!

ด้วยความอบอุ่นและความเอาใจใส่ Dilyara Lebedeva ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อ

saxarvnorme.ru

ตับไก่กับหัวใจในซอสครีมเปรี้ยว

อร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อยกับ ส่วนผสมง่ายๆ! สำหรับฉัน มันเหมือนเครื่องช่วยชีวิตเมื่อคุณต้องเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ สามีของฉันชอบมันมาก! ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้ารสชาติดีที่สุด! หรือกับ มันฝรั่งบด) ขณะปรุงพาสต้า ให้รอเวลาปรุง นอกจากนี้อร่อยถึงพวกเขา!

ส่วนผสมสำหรับตับไก่กับหัวใจในซอสครีมเปรี้ยว

• ตับไก่ 300g
• หัวใจไก่ 200-300 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม (15-20%)
• เกลือ พริกไทย มาจอแรมแห้งหรือใบโหระพา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำตับไก่ด้วยหัวใจในครีม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในกรณีที่ไม่มีหัวใจไก่ คุณสามารถกินตับไก่ได้ 0.5 กิโลกรัม

ตับหั่นเป็น ชิ้นใหญ่ตัดออกจากหัวใจ ไขมันส่วนเกิน. เทลงในกระทะ น้ำมันพืชรอจนร้อนแล้วค่อยใส่ เครื่องในไก่และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 3-4 นาที คน 2-3 ครั้งจนสีเปลี่ยน

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

เพิ่มหัวหอมลงในตับด้วยหัวใจผสมและเคี่ยวโดยแง้มฝาไว้อีก 10 นาที กวนอีกครั้งหลาย ๆ ครั้ง หัวหอมจะโปร่งแสงและอ่อนนุ่ม แทบจะไม่มีน้ำย่อยจากตับ

ใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรแห้ง เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน! ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 3-5 นาที ซอสอาจดูบางในตอนแรก แต่เมื่อเย็นลงจะข้นขึ้นเล็กน้อย

เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง โรยด้วยผักชีฝรั่งสดหากต้องการ! ตับที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะนุ่มมีกลิ่นหอมและไม่แห้งเลย อร่อย!

kamelenta.ru

ตับไก่ผัดหัวใจ

สำหรับผู้ชาย การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักมากที่สุด จานนี้ไม่เพียง แต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังอร่อยและน่าพอใจอีกด้วย

ตับมีข้อได้เปรียบหลักสองประการ ประการแรก ต้นทุนต่ำของผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับความสะดวกในการเตรียม และประการที่สอง ตับมีประโยชน์มาก ส่วนหนึ่งของตับไม่เพียงแต่มีวิตามินในปริมาณรายวันหรือรายเดือนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสตรีมีครรภ์ และยังเป็นการป้องกันโรคหัวใจได้ดีอีกด้วย

หมูเป็นเนื้อที่นุ่มและนิ่มที่สุด ด้วยประการฉะนี้ สเต็กหมูปรุงในเตาอบจะฉ่ำมาก เนื้อสัตว์ปรุงไม่ยาก

ไก่ออกสีแดงก่ำมากพร้อมกลิ่นหอมของเห็ดและหัวหอม คุณสามารถทดลองกับสูตรนี้ได้เนื่องจากไก่อบผสมผสานอย่างลงตัวไม่เพียง แต่กับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักต่างๆ

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เปิด multicooker ในฟังก์ชั่น "Frying" แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นเส้น เทแครอทและหัวหอมลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ผัดจนนิ่ม (ประมาณ 3-4 นาที) คนเป็นครั้งคราว

ผ่ามะเขือเทศตามขวางเทน้ำเดือดลงไปเอาผิวหนังออก มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในชามอเนกประสงค์

ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก ตัดพริกเป็นก้อนหรือแถบแล้วใส่ในชาม

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสสีดำ พริกไทยป่นและวางใบกระวานเทน้ำเปลี่ยน multicooker เป็นฟังก์ชั่น "ดับ"

ล้างหัวใจไก่ให้สะอาด กำจัดลิ่มเลือดในห้องขัง และใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ล้างตับไก่จากหนังและล้างให้สะอาด หลังจาก 30 นาที ใส่ตับลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ปิดฝาหม้อหุงหลายคนแล้วตุ๋นหัวใจไก่และตับต่อไปอีก 15 นาที

ใส่หัวใจไก่ ตับ และผักจากชามผู้เล่นหลายคนลงในจาน แล้วเสิร์ฟร้อนๆ

ตับที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำมาก อร่อยหัวใจเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย

อร่อย! ปรุงด้วยความรัก!