ตัวเลือกที่ชนะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือทุกวันคือไก่อบในปลอกมันฝรั่ง แม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธอาหารจานนี้ได้! สัตว์ปีกที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบและมันฝรั่งหอมโรยด้วยสมุนไพรสดจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและไม่จำเป็นต้องมีความรู้ในการทำอาหารเป็นพิเศษ และปลอกอบช่วยให้คุณเตรียมทั้งกับข้าวและจานเนื้อในคราวเดียวโดยไม่ต้องเสียเวลากับขั้นตอนการทำอาหารมากนัก หากคุณยังคงมองหาสูตรมันฝรั่งและไก่แสนอร่อยของคุณเอง เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารง่ายๆ ต่อไปนี้

สูตรมันฝรั่งอบและไก่ด่วน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 4-6 ชิ้น

บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่มีเวลาเพียงพอที่จะทำสิ่งสำคัญทั้งหมดในบ้านและเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจ สูตรที่นำเสนอจะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งโดยเอาไก่ขึ้นแขนเสื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยโดยเหลือเวลาไว้สำหรับแผนอื่น ด้วยแพ็คเกจพิเศษอาหารจานนี้จึงนุ่มชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพเนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกปรุงในน้ำผลไม้ของมันเองโดยไม่ดูดซับไขมันส่วนเกิน ส่วนใดๆ ของไก่ก็เหมาะสำหรับการอบ ไม่ว่าจะเป็นปีก เนื้อ ต้นขา และแม้แต่ซากไก่ทั้งหมด

เคล็ดลับ: หากไม่มีสมุนไพรสด ก็สามารถเปลี่ยนเป็นสมุนไพรแห้งแทนได้

2 ชั่วโมง 0 นาทีผนึก

เตรียมไก่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งในซองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย! จานนี้อร่อยมากจนคุณแค่เลียนิ้ว! เรียกน้ำย่อยและอาหารกลางวันแสนอร่อย!

ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อ

ความลับหลักของไก่และมันฝรั่งที่อร่อยและฉ่ำอบในเตาอบคือการหมักก่อนปรุงอาหาร มีสูตรอาหารมากมายพร้อมน้ำหมักต่างๆ เราแนะนำให้ใช้ส่วนผสมคลาสสิกที่พบมากที่สุดซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ - ซอสมะเขือเทศและมายองเนส ส่วนประกอบหลักของวิธีการปรุงอาหารนี้คือเนื้อไก่ แต่สามารถแทนที่ด้วยส่วนอื่น ๆ ของนกได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง – เพื่อลิ้มรส
• แกง - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการเตรียมไก่ ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เราย้ายนกไปยังจานลึกแล้วถูด้วยปาปริก้า, ขมิ้น, แกง, สมุนไพรโปรวองซ์และเกลือทุกด้าน
2. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในไก่ ล. ซอสมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสผสมให้เข้ากันถูซอสเข้ากับเนื้อด้วยเครื่องเทศอย่างทั่วถึง ใส่ชามเนื้อสัตว์ปีกหมักไว้ในตู้เย็น.
3. ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และปอกหัวหอม ล้างผักในน้ำแล้วเริ่มหั่น เราเปลี่ยนแครอทเป็นวงกลมเล็ก ๆ และหากมีขนาดใหญ่เราก็หั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง และหัวหอมเป็นครึ่งวง ผ่าครึ่ง

เคล็ดลับ: หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตา พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว บวบ หรือผักอื่นๆ ได้

1. วางผักสับลงในภาชนะทรงลึกแล้วโรยด้วยเครื่องเทศทั้งหมดที่โรยบนไก่ เติมเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง ถัดมาเป็นมายองเนสและซอสมะเขือเทศที่เหลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. เราตัดความยาวที่ต้องการของปลอกอบออกแล้วมัดด้านหนึ่งอย่างดี ในวินาทีที่เราวางมันฝรั่งด้วยหัวหอมและแครอทและวางเนื้อไก่ไว้ด้านบนซึ่งมีเวลาหมักไว้เล็กน้อยแล้ว มัดถุงแล้ววางลงบนถาดอบหรือจานกันความร้อน

เคล็ดลับ: หากเป็นไปได้ ให้หมักไก่ไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

1. เปิดเตาอบที่ 180 C ล่วงหน้าแล้ววางถาดอบโดยให้ไก่อยู่ในปลอกในระดับปานกลาง ปรุงไก่และมันฝรั่งเป็นเวลา 35-40 นาทีจนเนื้อและผักนิ่ม
2. เมื่อถึงเวลา ให้นำถาดอบออกมาอย่างระมัดระวัง และตัดส่วนบนของปลอกอบ วางจานในเตาอบอีก 10-15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ ในช่วงเวลานี้ควรคลุมมันฝรั่งและไก่ด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

อาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว! เสิร์ฟไก่และมันฝรั่งร้อนๆ พร้อมกับสลัดผักเบาๆ กินอย่างมีความสุขและมีความสุข!

ไก่อร่อยกับมันฝรั่งในซองอบ

จานมันฝรั่งและไก่ที่เตรียมไว้นั้นน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำมาก น้ำดองซึ่งเตรียมจากเครื่องเทศต่างๆ มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว กระเทียมและมายองเนส ช่วยให้นกไม่เพียงแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีปริมาณไขมันค่อนข้างมากอีกด้วย ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับมื้อกลางวันให้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและยังต้องการไก่กับมันฝรั่งแสนอร่อย เพียงแค่โรยนกด้วยเครื่องเทศและปรุงรสด้วยกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศที่ชอบ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ล้างชิ้นไก่ที่เลือกไว้ใต้น้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
2. ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ โดยใส่กระเทียมและมัสตาร์ดสองกลีบผ่านการกด จากนั้นจึงแช่ไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้ เช็ดให้สะอาดและทิ้งไว้สองสามนาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น
3. ในขณะที่ไก่กำลังหมักให้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งเราจะโอนไปยังภาชนะลึกแยกต่างหากทันที
4. ในชามที่มีมันฝรั่งใส่มายองเนสตามจำนวนที่ต้องการซึ่งเราผสมล่วงหน้ากับครีมเปรี้ยวเกลือและกานพลูที่เหลือบดผ่านการกดกระเทียม เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เมื่อเตรียมฐานของจานแล้ว ให้ตัดปลอกอบตามความยาวที่ต้องการออก แล้ววางมันฝรั่งและไก่ลงไป เรามัดถุงพิเศษไว้แน่นด้วยคลิปหรือแถบที่มาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ และทำรูเล็กๆ สองสามรูเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป เพื่อป้องกันไม่ให้ถุงแตก
6. เราเปิดเตาอบที่ 180 C หลังจากนั้นวางแผ่นอบลงไปโดยวางปลอกใส่เนื้อสัตว์และผัก เราใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นจึงตัดส่วนบนของแขนเสื้อด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้และปรุงอาหารต่อจนมีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงามเกิดขึ้น

วางไก่และมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสด และเสิร์ฟร้อน กินเพื่อสุขภาพและทานอาหารมื้อฉ่ำ!

ไก่ยัดไส้มันฝรั่งและอบในเตาอบในแขนเสื้อ

เราเสนอทางเลือกที่ไม่ธรรมดาให้กับคุณในการเสิร์ฟอาหารจานดัง - ไก่อบกับมันฝรั่ง จุดเด่นของมื้อเย็นนี้คือเครื่องเคียงจะไม่ได้อยู่ข้างนอก แต่อยู่ในจาน น่าพอใจมากที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีของว่างเพิ่มเติม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยไก่ยัดไส้มันฝรั่งด้วยสมุนไพรสดผักหรือผักดอง

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• Adjika – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เครื่องเทศแห้ง – เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหาร คุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นก่อน เราล้างไก่ทั้งตัวใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นโดยที่เราทิ้งไว้เพื่อไม่ให้ผักคล้ำ
2. ใส่ครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึกแยกต่างหากซึ่งเราเติม adjika เครื่องเทศแห้งและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: ถ้าคุณไม่มีครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้ และแทนที่จะใช้ adjika คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้

1. แช่ซากไก่ที่เตรียมไว้อย่างดีกับน้ำดองที่เตรียมไว้ รวมถึงเนื้อในด้วย ปล่อยให้นกนั่งประมาณ 30 นาทีเพื่อให้มันซึมซับซอส
2. ขณะที่ไก่กำลังหมักอยู่ ให้ไปต่อที่ไส้ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และมันฝรั่งในทางกลับกันเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมผักสับพร้อมกับโหระพาและเกลือ
4. เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงไปให้แน่น จากนั้นจึงยึดปลายผิวหนังด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ไส้หลุดระหว่างการอบ
5. เปิดเตาอบที่ 200 C ในเวลานี้ ให้ตัดปลอกสำหรับอบออกแล้วยึดด้านใดด้านหนึ่งทันทีด้วยคลิปหรือด้ายพิเศษ เราใส่ไก่ลงไปซึ่งเราเติมซอสที่เหลือลงไป ปิดอีกด้านของถุงให้แน่นแล้ววางลงบนถาดอบหรือจานทนความร้อนอื่นๆ
6. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปรุงไก่ยัดไส้มันฝรั่งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงจนสุกเต็มที่ ระหว่างปรุงอาหาร ปลอกอบจะพองตัวแรง ในขณะนี้เราเจาะมันด้วยเข็ม มีด หรือไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่

เคล็ดลับ: เวลาในการอบไก่ขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของมัน

1. เมื่อเหลือเวลาอีก 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดส่วนบนของปลอกเพื่อให้ไก่มีเปลือกที่กรอบสวยงาม และค่อย ๆ ดึงออกจากกันเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหารไม่หกออกมา

ไก่พร้อมมันฝรั่งฉ่ำและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว! ก่อนเสิร์ฟ ให้เอาไม้จิ้มฟันออก วางนกบนจานสวยงาม ตกแต่งตามรสนิยมและพร้อมเสิร์ฟ! กินอย่างมีความสุขและความอยากอาหาร!

ปีกไก่อบแขนพร้อมผัก

ในการเตรียมปีกไก่พร้อมผัก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ซับซ้อน และอาหาร เตาอบ และมือของคุณจะยังคงสะอาดอยู่ เพราะจานจะปรุงในซอง เป็นผลให้อาหารกลางวันที่น่าพอใจอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจะอยู่บนโต๊ะซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหาที่ไม่จำเป็นและไม่ต้องใช้เวลามาก ปีกไก่ที่อบในแขนเสื้อพร้อมผักกลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงามจนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• Adjika – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราตัดความยาวที่ต้องการของปลอกอบออกแล้วมัดด้านหนึ่งให้แน่นโดยใช้คลิปหรือแถบพิเศษ
2. เปิดเตาอบที่ 210 C
3. ในเวลานี้ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็วางมันลงในปลอกที่ยืดให้ตรงทันที เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
4. เราล้างบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมโดยประมาณเพราะสุกเร็วกว่ามันฝรั่ง เพิ่มชั้นถัดไปแล้วเติมเกลืออีกครั้ง

เคล็ดลับ: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก ให้หั่นผักเป็นรูปทรงต่างๆ

1. เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้หยาบ เพิ่มส่วนผสมก่อนหน้าลงในปลอกอบ
2. เราล้างพริกหยวกหั่นเป็นสองส่วนแล้วตัดก้านที่มีเมล็ดออก จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนชั้นหัวหอม
3. เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในปลอกแล้ว ให้วางปีกไก่ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ในตอนท้ายเติม adjika และน้ำมันพืชเล็กน้อย

เคล็ดลับ: สามารถแทนที่ adjika ด้วยเครื่องเทศอื่นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม เกลือ และสมุนไพรสดได้

1. เราผูกแขนเสื้ออีกด้านหนึ่งให้แน่นด้วยวิธีที่คุ้นเคยอยู่แล้ว โดยเว้นช่องว่างระหว่างกระเป๋ากับชั้นสุดท้ายเล็กน้อย ผสมทุกอย่างในปลอกเบา ๆ แล้วปล่อยไก่และผักทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศอิ่มตัวดี
2. เราทำการตัดเล็ก ๆ บนพื้นผิวของปลอกโดยใช้มีดหรือไม้จิ้มฟัน จากนั้นจึงย้ายไปที่ถาดอบ
3. วางปีกพร้อมผักในเตาอบแล้วปรุงประมาณ 40-50 นาทีจนกระทั่งจานสุกเต็มที่

ปีกไก่อบกับมันฝรั่งและผักเป็นการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็ว! น่าทาน!

มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่ตุ๋น ทอดบนเตา หรืออบในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ ให้ใช้ฟอยล์ ถุงหรือปลอกอบ กระดาษรองอบ กระทะโลหะธรรมดา รูปทรงต่างๆ และแผ่นรองอบ

เตรียมง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คุณจะได้รับมันฝรั่งพร้อมไก่ในปลอกในเตาอบพร้อมกับหัวหอม เพื่อความอิ่ม เราเสริมจานด้วยมายองเนส สำหรับกลิ่นหอมของฮอปซูเนลีและกระเทียม และเพื่อความเผ็ดด้วยพริกแดงป่น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• ต้นขาไก่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1.5 กิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบใหญ่
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Khmeli-suneli – 4 หยิก;
• พริกไทยป่น – 4 หยิก;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

วิธีปรุงไก่ในปลอกแขนกับมันฝรั่ง

1. ตรวจสอบต้นขาว่ามีขนอยู่หรือไม่และล้างให้สะอาด

2. เราตัดกระดูกด้านเล็ก ๆ ออกด้วยมีดคม ๆ และตัดเนื้อรอบ ๆ กระดูกใหญ่ให้ได้ชิ้นเนื้อที่มีผิวหนัง โดยใช้หลักการนี้เราตัดเนื้อออกจากทุกส่วน

3. หั่นชิ้นไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในชามหรือบนจาน

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกไม่ละเอียดมาก, ปอกกลีบกระเทียม, สับอย่างประณีตด้วยมีดหรือบีบผ่านการกดแบบพิเศษ เราส่งผักสับไปที่ไก่

5. เราเสริมทุกอย่างด้วยพริกแดงเผ็ดและดำ ฮอปซูเนลิ และเกลือ

6. ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากันแล้ววางจานไว้ในตู้เย็นในขณะที่เราปอกและหั่นมันฝรั่ง

7. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ โรยมันฝรั่งที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา

8. ใส่ไก่ในมายองเนสกับหัวหอมและกระเทียมบนมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน

9. ตัดชิ้นใหญ่จากปลอกในม้วนแล้วติดปลายด้านหนึ่งด้วยริบบิ้นที่มาในชุด เปิดปลอกแล้วเติมส่วนผสมผักและเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไป ของเหลวที่ด้านล่างของชามที่ใช้ผสมผลิตภัณฑ์ เทลงในถ้วยแล้วเทลงบนเนื้อหาของปลอก หากต้องการทำให้จานชุ่มฉ่ำ ให้เติมน้ำ 200 มล. ปิดปลายอีกด้านของปลอก ตัดด้วยกรรไกรด้านบน โอนทุกอย่างลงในถาดอบ ใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณ 60 นาที

10. เมื่ออบมันฝรั่งจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน ตัดแขนเสื้อด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง ย้ายไก่และมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วน แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและขนมปังสดทันที

สลัดกะหล่ำปลีดองกับหัวหอมหรือกะหล่ำปลีสดกับพริกหวานและแตงกวาสดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบและไก่ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อความหลากหลายสามารถเสริมจานด้วยผักอื่น ๆ ได้ มะเขือเทศ แครอท มะเขือม่วง ต้นหอม เซเลอรี่ และซูกินีใช้ได้ผลดี เมื่อใส่ผักอื่นๆ ให้ลดปริมาณมันฝรั่งลง
• สามารถเสริมจานด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส หากคุณเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์หรืออิตาลี ไธม์แห้ง มาจอแรม หรือโรสแมรี่ จานนี้จะมีกลิ่นอายของยุโรป หากปรุงรสด้วยแกงและขมิ้น จานนี้จะมีกลิ่นอายของอินเดีย
• หากต้องการทำให้มันฝรั่งกับเนื้อไก่สว่างขึ้น ให้ใส่พริกปาปริก้าหวาน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไก่

สูตรที่ชวนน้ำลายสอและรสชาตินี้เรียบง่ายมาก แต่ก็ยังต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยในส่วนของคุณ เริ่มจากไก่เนื้อกันดีกว่า ถ้าซื้อจากร้าน แสดงว่าได้ทำความสะอาดแล้ว คุณซื้อมันที่ตลาดหรือไม่? ขั้นแรก ให้ใช้แหนบหรือมีดทำครัวเล็กๆ ขจัดขนและขนเล็กๆ ที่เหลือออกจากผิวของเธอ จากนั้นเราจะเอาไต หัวใจ ตับ ปอด และกระเพาะอาหารออกจากด้านในของซาก ต่อไปเราล้างออกโดยใช้น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางไว้บนเขียงแล้วตัดเต้านมตามยาว

เราแบ่งกระดูกออกเป็น 2 ส่วนเคลื่อนไปในทิศทางตรงกันข้ามและใช้ฝ่ามือที่สะอาดถูเนื้อทุกด้านเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือและพริกไทยดำป่น จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงในชามขนาดเล็ก ทาส่วนผสมครึ่งหนึ่งกับนก ย้ายลงในชามลึกแล้วหมัก ระยะเวลาและวิธีการแช่ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ จาก 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือ 6-7 หรือ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ในกรณีของฉันหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เปิดและอุ่นเตาอบ สูงถึง 180 องศาเซลเซียส- จากนั้นใช้มีดสะอาดปอกเปลือกผักที่ระบุในสูตร เราล้างพวกมันให้สะอาดใต้น้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางไว้บนเขียงแล้วเตรียมต่อ เราสับมันฝรั่งเป็นวง ลิ่ม ชิ้น หรือหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 4-8 ชิ้น สิ่งสำคัญคือความหนาของชิ้นเฉลี่ยประมาณ 2-3 เซนติเมตร
สับหัวหอมเป็นวง ครึ่งวง เป็นเส้น หรือในลักษณะเดียวกับผักก่อนหน้านี้ โอนชิ้นลงในชามทรงลึกที่สะอาด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และครีมเปรี้ยวและมายองเนสที่เหลือ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนแล้วทำตามขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: ใส่ส่วนผสมลงในปลอก

ใช้กรรไกรทำครัวตัดชิ้นส่วนที่ต้องการให้ยาวประมาณ 50 เซนติเมตรจากปลอกอบขนม เกลี่ยไว้บนเคาน์เตอร์แล้วมัดด้านหนึ่งด้วยคลิปพิเศษที่มาพร้อมกับชุด จากนั้นวางไก่ที่หมักไว้กลับลงมาตรงกลางถุง กระจายเต้านมที่หั่นออกจากกันอย่างระมัดระวังแล้ววางผักที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสไว้ที่นั่น เราปิดปลอกอีกด้านหนึ่งด้วยที่หนีบอีกอันโดยไม่ทิ้งช่องว่าง พลิกกลับแล้ววางลงบนถาดอบที่ไม่ติดเพื่อให้ไก่อยู่บนมันฝรั่งตอนนี้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะแช่ในไขมันของ นกและมันจะอร่อยมาก

ขั้นตอนที่ 4: อบไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ

ตอนนี้วางถาดอบกับจานดิบที่ยังดิบอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ตามอุณหภูมิที่ต้องการแล้วอบ 1 ชั่วโมง 20–30 นาทีเพื่อที่ ไก่หนัก 1 กิโลกรัม 700 กรัมก็จะมีความพร้อมเต็มที่ ต่อไปเราวางถุงมือเตาอบบนมือของเรา ย้ายจานที่มีกลิ่นหอมไปบนเขียงแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง 10–12 นาที, พักไว้ให้เย็นลงสักหน่อย. หลังจากนั้นให้ตัดแขนเสื้อด้านหนึ่งอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายในครัวตักเนื้อหาลงในจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟไก่อบกับมันฝรั่งลงบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ

ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักที่สอง เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบนจานแบนขนาดใหญ่ จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้นที่แบ่งไว้ 8-10 ชิ้นเท่านั้น กับข้าวสำหรับอาหารอันโอชะนี้เหมาะสม ตั้งแต่หมัก ผักดอง ผักอบ ตุ๋นหรือต้ม ไปจนถึงโจ๊กจากซีเรียล พาสต้า ข้าว และสลัดเบา ๆ ที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย!
น่าทาน!

นอกจากมันฝรั่งแล้ว คุณสามารถใช้ผักอื่นๆ ได้ เช่น ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วเขียวลวก รวมถึงสลัดพริกสด แครอท เห็ด มะเขือยาวสับหยาบหรือบวบ

ในทำนองเดียวกันพวกเขาปรุงไก่สับเป็นชิ้น ๆ แล้วหรือแต่ละส่วน: ต้นขา, น่อง, ปีก แต่อย่าลืมว่าเวลาในการอบสำหรับพวกมันนั้นแตกต่างกัน

สูตรระบุองค์ประกอบคลาสสิกของเครื่องเทศ แต่ถ้าคุณต้องการใช้สิ่งใด ๆ ที่ใช้ในการปรุงรสสัตว์ปีก ตัวเลือกที่ดีคือเผ็ด, สะระแหน่, สะระแหน่แห้ง, กระเทียมบด, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชีลาวหรือเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงสมุนไพร ;

แม่บ้านบางคนเติมกลีบกระเทียมสองสามกลีบที่บีบผ่านการกดมัสตาร์ดเหลวเล็กน้อยและวางมะเขือเทศลงในส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบในซองเป็นกรณีที่ส่วนผสมจะได้รับประโยชน์จากการปรุงอาหารในถุงเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าหลายๆ คนเชื่อถึงประโยชน์ของการอบอาหารในซอง เมื่อปรุงอาหารด้วยกัน เนื้อและผักจะชุ่มฉ่ำ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ พวกเขาจะไม่แห้งหรือไหม้ หลายๆ คนรู้สึกประทับใจกับความง่ายในการเตรียม เนื่องจากกระบวนการอบนั้นใช้แรงงานคนไม่มากนัก ฉันใส่ส่วนผสมลงไปแล้วเอาเข้าเตาอบแล้วชั่วโมงหน้าคุณก็จำไม่ได้

หากคุณมีเวลา ให้ปรุงไก่ทั้งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถอบส่วนต่างๆ ของไก่ได้ ไม่ว่าจะเป็นปีก ต้นขา น่อง น่องไก่ หรือแค่ชิ้นเนื้อก็ได้ แม้แต่เต้านมที่ค่อนข้างแห้งก็ยังชุ่มฉ่ำ

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในจานได้บ้าง?

ปรับเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรส ที่นี่รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ เนื้อสัตว์มักจะหมักไว้ล่วงหน้าในมายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ ใส่น้ำมันหมู สมุนไพร ผลไม้แห้ง คื่นฉ่าย กระเทียมหอม เห็ด และผักต่างๆ ลงในแขนเสื้อ ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ แครอท ถั่วลันเตา ฟักทอง

ความสนใจ! สูตรที่นำเสนอทั้งหมดเหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับชิ้นไก่ในหม้อทอดอากาศและหม้อหุงช้า

ไก่กับมันฝรั่งทั้งตัว

สูตรคลาสสิกสำหรับปรุงเนื้ออบกับมันฝรั่ง ต้นฉบับหมายถึงไก่ทั้งตัว แต่ถ้าคุณแบ่งซากออกเป็นชิ้น ๆ ก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

เอา:

• ไก่ทั้งตัว.
• หัวมันฝรั่ง – 10-12 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวกระเทียม.
• มายองเนส - ไม่กี่ช้อน
• เกลือ พริกแดง ปรุงรสเนื้อไก่

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำมันลงในชาม เติมเครื่องปรุงรส ผัดให้เข้ากัน นำกระเทียมครึ่งหัวมาบดให้ละเอียด คนส่วนผสม
2. ถูซากไก่คลุมด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นสองซีก และแบ่งมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน ใส่กระเทียมที่เหลือ สับมายองเนส และเครื่องเทศให้ละเอียด ผสมด้วยมือให้ทั่วมันฝรั่ง
4. วางไก่ไว้ในปลอกแล้วคลุมด้วยมันฝรั่ง มัดปากถุงแล้วเจาะ 2-3 จุด
5. อุณหภูมิเตาอบ 180 o C เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากตัดแขนเสื้อแล้ว ให้หันขอบออก อบเสร็จจนด้านบนกรอบ เพิ่มพลังไฟเป็น 220 o C

ไก่กับมันฝรั่ง ผัก และเห็ดในแขนเสื้อ

สูตรนี้ง่ายมาก ฉันไม่ได้คำนวณจำนวนส่วนผสมด้วยซ้ำ ฉันแค่ใช้มันดูด้วยตาเปล่า และฉันก็เอาผักอะไรก็ได้ ครั้งนี้ฉันนำส่วนผสมแช่แข็งสำเร็จรูปออกจากร้าน

เอา:

• ต้นขาไก่ – 8 ชิ้น (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม)
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• ส่วนผสมผัก.
• เห็ดแชมปิญอง.
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.
• มัสตาร์ด - ช้อน
• มายองเนส
• เกลือ.

ถุงผักประกอบด้วยถั่วเขียว แครอทฝาน กระเทียมหอม ถั่วลันเตา และเห็ด ฉันพบฟักทองและบวบอยู่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงเติมทุกอย่างลงในผัก

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ละลายต้นขาหากคุณไม่ได้ใช้แช่เย็น

ปอกลูกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่

วางมายองเนสลงในจานลึก เติมมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสหนึ่งช้อนเต็มจากบรรจุภัณฑ์ คนและลิ้มรส หากคิดว่ามัสตาร์ดไม่เพียงพอให้เติมลงไป แบ่งซอสออกเป็นสองส่วน

ใส่ผัก แต่ไม่มีมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ เทซอสมายองเนสลงไป มันฝรั่งสามารถดองได้ แต่ฉันพบว่าสิ่งนี้ไม่จำเป็น คน. หมักไว้ครึ่งชั่วโมง

หมักไก่แยกกัน (ใช้ซอสอีกครึ่งหนึ่ง) แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม เวลา – 30 นาที

วางส่วนผสมที่หมักไว้ในปลอกแล้วมัดไว้ เจาะหลายๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ส่งไปปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 o C

จากนั้นจึงนำออกมาตัดตามภาพ เปิดเตาอบไปที่อุณหภูมิสูงสุดแล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ฉันไม่ประสบความสำเร็จมากนักเพราะครอบครัวกำลังนั่งหิวและเคาะช้อนเสียงดัง

วิธีตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือไม่:

เตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นฉันแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของจานในหลาย ๆ ที่บนเตาอบ ฉันรีบและลืมคำนึงถึงช่วงเวลานี้ ดังนั้นมันฝรั่งจึงชื้นที่ปลายด้านหนึ่ง ฉันต้องนำปลอกกลับเข้าเตาอบแล้วหมุนไปทางอื่น

สูตรสำหรับไก่ทั้งตัวกับมันฝรั่งในปลอกแอปเปิ้ล

จานวันหยุดที่ยอดเยี่ยม! ปรุงจากไก่ทั้งตัวทำให้ดูงดงามหรูหราสมควรที่จะกลายเป็น "คุณสมบัติ" ของโต๊ะ

ความสนใจ! สำหรับการอบฉันแนะนำให้คุณใช้แอปเปิ้ลเขียวรสเปรี้ยวเพื่อเน้นรสชาติของเนื้อไก่ให้ดีขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ไก่ทั้งตัว.
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง – 12-15 ชิ้น
• แครอท - คู่
• หัวหอม - สองสามชิ้น
• มายองเนส, เครื่องเทศ (ปาปริก้า, adjika แห้ง, แกง, เครื่องปรุงรสในถุง)

วิธีอบในเตาอบ:

1. หมักไก่ล่วงหน้าโดยถูซากด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. สับมันฝรั่งอย่างหยาบ สับแครอทและหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ใส่ในชาม เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มมายองเนสครึ่งหนึ่งแล้วผสมเนื้อหา
3. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก วางชิ้นไว้ภายในซากไก่
4. วางไว้บนแขนเสื้อ ผูกปลาย และเจาะรูหลายๆ รูในกระเป๋า
5. เปิดเตาอบที่ 180 o C
6. อบนานแค่ไหน? วางปลอกบนถาดอบแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำจานออกแล้วตัดถุง เทไขมันจากปลายแขนเสื้อลงบนเนื้อ
7. กลับอบอีกครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

ความสนใจ! ลูกพรุนเหมาะสำหรับการอบในวันหยุด มันเข้ากันได้ดีกับไก่และผัก

วิธีปรุงไก่ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง มะเขือเทศในซอง

คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยผักใดก็ได้ตามสูตรที่แสดงไว้ด้านบน ผักบางชนิดในปริมาณน้อยที่สุดก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน ฟักทองหวานและมะเขือเทศรสเปรี้ยวจะสร้างกลิ่นและรสชาติที่อร่อยมาก ข้อยกเว้นเดียวที่ฉันทำคือมะเขือยาว ถ้ามีอันสดสองสามอัน

• เนื้อไก่ – 1 กก. (หรือขาท่อนล่าง,ต้นขา)
• หัวมันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
• กระเปาะ
• มะเขือเทศ – 4-5 ชิ้น
• ฟักทอง – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส), เครื่องเทศ, น้ำมะนาวจากผลไม้ครึ่งลูก, เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไก่ออกเป็นชิ้นๆ โรยด้วยมะนาว เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว ใช้มือถูให้ทั่วเพื่อกระจายน้ำดอง หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ย้ายเนื้อไปที่แขนเสื้อก่อนอื่นให้ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว ปิดมะเขือเทศชิ้นใหญ่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บด
3. ส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 o C

ไก่ฉ่ำในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ตัวอย่างที่ดีของการอบเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ใส่มายองเนสซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของจาน คุณสามารถใช้เนื้อไก่ที่สะอาดและปรุงขาและต้นขาแยกกัน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• หัวหอม – 3 หัว
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารของคุณ สับหัวหอมและมันฝรั่งอย่างหยาบ เพิ่มในส่วนของไก่ในชาม
2. ปรุงรสส่วนผสมด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส ผสมให้เข้ากันด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. ใส่ส่วนผสมที่หมักไว้ลงในถุงอบ ปิดแล้วเจาะรูหนึ่งหรือสองรู
4. ปรุงในเตาอบที่ 180 o C เป็นเวลา 40-60 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นไก่ หากคุณต้องการให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้ตัดถุงแล้วคลี่ขอบออก

ไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

อาหารอร่อยมากจนคุ้มค่ากับปัญหา โดยเฉพาะในช่วงก่อนวันหยุด ยัดท้องนกด้วยส้มและถั่วแล้วคุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ความสนใจ! ส้มสามารถแทนที่ด้วยมะนาว, ส้มโอ, เมล็ดทับทิม

• ไก่.
• ส้ม.
• วอลนัท – 150 กรัม เมล็ดปอกเปลือก
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในชาม ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ถ้าชอบซีอิ๊วก็เติมนิดหน่อย
2. ถูซากไก่ด้วยส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกส้มแบ่งเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นก้อน มีดสับเมล็ดวอลนัทแล้วใส่ส้ม ยัดซาก.
4. ตัดมันฝรั่งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ ผัดมายองเนสและเครื่องเทศ
5. วางซากไว้ในปลอกสำหรับอบ พับมันฝรั่งเป็นชิ้น
6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ หลังจากตัดฟิล์มของถุงแล้ว ให้เทน้ำราดลงบนไก่ เก็บจานไว้จนเป็นสีน้ำตาลสวย เพิ่มอุณหภูมิในตู้ให้สูงสุด

สูตรวิดีโอสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับการอบไก่แสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งในแขนเสื้อได้โดยดูวิดีโอ ขอให้อร่อยกับคุณตลอดไป

หนึ่งในเมนูยอดนิยมของหลายๆคน เหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันเป็นประจำ ตลอดจนมื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะในวันหยุด เนื้อไก่ผสมผสานอย่างลงตัวกับมันฝรั่งและถือเป็นอาหาร ดังนั้นผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตัวเองจึงสามารถลองชิมไก่และมันฝรั่งได้

เป็นที่น่าสังเกตว่ามันฝรั่งมีองค์ประกอบเช่นโพแทสเซียมสูง ด้วยเหตุนี้จึงช่วยทำความสะอาดร่างกายมนุษย์จากการสะสมของเกลือและของเหลวส่วนเกิน นอกจากนี้ยังทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ มันฝรั่งอบพร้อมกับไก่ในปลอกยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ที่สุด

ในบทความนี้ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงไก่กับมันฝรั่งที่แขนเสื้อ

ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไลโนเลอิกซึ่งส่งเสริมสุขภาพ นอกจากนี้ วิตามินที่มีอยู่ในไก่ยังช่วยรักษาระบบหัวใจและระบบประสาท ควบคุมคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วยให้กระเพาะผลิตน้ำผลไม้

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบที่แขนเสื้อ

อาหารประเภทนี้เตรียมง่ายมาก และยากมากๆ ที่จะทำลายมัน ความสะดวกและความเรียบง่ายทั้งหมดนั้นอยู่ที่ความจริงที่ว่าในการอบอาหารเราจะใช้อุปกรณ์ที่สะดวกมากนั่นคือปลอกทำอาหาร ปาฏิหาริย์แห่งโลกสมัยใหม่ที่เหมาะสำหรับการอบไก่ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

ฟิล์มใสธรรมดาที่พองตัวเมื่อถูกความร้อน และน้ำจากส่วนผสมจะสะสมอยู่ข้างใน กระบวนการนี้ช่วยป้องกันการเผาไหม้และการสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์สูงสุด คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมสำหรับไก่อบกับมันฝรั่งลงในเตาอบแล้วใส่ในเตาอบแล้วทุกอย่างจะสุกด้วยตัวเอง มันไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว!

คุณสามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งในเมืองของคุณในราคาที่ประหยัด อย่าลืมอ่านคำแนะนำที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าอุณหภูมิสูงสุดในการอบไก่กับมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คือ 200-250 องศา เกินมาตรฐานจะทำให้ฟิล์มละลาย

เคล็ดลับง่ายๆ ในการปรุงไก่ด้วยมันฝรั่งในซองอบในเตาอบ

1. หนึ่งในกฎหลักสำหรับการอบไก่กับมันฝรั่งอย่างถูกต้องในปลอกอบในเตาอบคือการเลือกส่วนแบ่งไก่ที่ถูกต้อง เนื้อน่อง น่อง หรือแฮม เหมาะสำหรับอาหารจานนี้
2. เนื่องจากชิ้นส่วนดังกล่าวมีฐานที่อ้วนกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อปลา นี่คือเหตุผลว่าทำไมคุณถึงได้ทานอาหารเย็นที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
3. แต่ความจริงข้อนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถใช้หลัง ปีก อกหรือซากไก่แบบเดียวกันในสูตรสำหรับไก่ทั้งตัวในเตาอบโดยมีมันฝรั่งอยู่ในปลอก ทุกอย่างเป็นส่วนตัวมาก
4. เพื่อกำหนดเวลาในการอบชิ้นเนื้อตามสูตรไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อคุณต้องเน้นที่ขนาดของมัน ดังนั้น อาหารจานใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ในขณะที่เมนูขนาดกลางและเล็กจะใช้เวลาไม่กี่นาที
5. หากต้องการตรวจสอบว่าไก่พร้อมหรือยัง ให้ใช้ไม้เสียบหรือปลายมีดทำครัวบางๆ ควรเจาะชั้นที่หนาที่สุด
6. หากน้ำผลไม้ไม่มีสีหมดก็ถือว่าพร้อม
7. เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถรวมไก่กับมันฝรั่งในปลอกเข้ากับผักสดและแช่แข็งหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ส่วนผสมที่ดีคือกระเทียม เห็ดชนิดต่างๆ พริกหวาน หน่อไม้ฝรั่ง ถั่ว ข้าวโพด มะเขือยาว และอื่นๆ

ไก่โฮมเมดกับมันฝรั่งอบในเตาอบในแขนเสื้อ

สำหรับสูตรด้านล่าง เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ต้นขา - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5-2 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 70-100 มล.
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• สมุนไพรสด เกลือ และเครื่องเทศ - ควรตัดสินใจเพิ่มปริมาณเท่าใดตามความต้องการของคุณ

วิธีการปรุงไก่กับมันฝรั่งในซองในเตาอบ

1. ก่อนที่จะอบไก่กับมันฝรั่งในปลอกคุณควรล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น
2. หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้ง ใช้ผ้าเช็ดปากซับพื้นผิวจนแห้ง
3. หมัก:

• ผสมเครื่องเทศทั้งหมดที่คุณเลือกสำหรับการอบไก่กับมันฝรั่งในปลอกพร้อมกับมัสตาร์ด
• คุณสามารถใช้พริกไทยปาปริก้าแกงเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อไก่และอื่น ๆ อีกมากมายเป็นเครื่องเทศ
• แปรงชิ้นด้วยส่วนผสมเผ็ด

1. พักไก่ตามสูตรไก่กับมันฝรั่งในปลอกไว้ประมาณ 30-40 นาที
2. ขณะที่หมักเนื้ออยู่ คุณควรเริ่มปอกเปลือกมันฝรั่ง
3. ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร
4. เพื่อให้จานดูพิเศษยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้มีดรูปทรงพิเศษตัดหัวได้
5. ปอกหัวหอมและแครอท ตัดเป็นครึ่งวงกว้างประมาณ 5 มม.
6. ตอนนี้คุณต้องนำภาชนะทรงลึกออกมาแล้วใส่ผักสับทั้งหมดลงไปเพื่อดำเนินขั้นตอนการเตรียมอาหารต่อไป
7. เพิ่มส่วนผสมด้วยเกลือและน้ำมัน
8. จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเกลี่ยซอสให้ทั่วพื้นผิว
9. ใช้ปลอกทำอาหารแล้วผูกปลายด้านหนึ่งให้แน่น
10. ใส่ผัก ชิ้นไก่หมัก และวางใบกระวานรอบๆ เส้นรอบวงเพื่อทำให้จานมีรสชาติมากขึ้น
11. เราผูกปลายที่สองของฟิล์มแล้วส่งไก่ที่มีมันฝรั่งอยู่ในปลอกไปที่เตาอบซึ่งมีอุณหภูมิจะสูงถึง 200 องศา

สำคัญ! จะต้องวางตะเข็บที่มีรูพิเศษไว้ที่ด้านบนตรงกลางแขนเสื้อเนื่องจากไอน้ำจะมีที่หลบหนีในระหว่างการปรุงอาหารซึ่งจะช่วยป้องกันการแตกร้าว

1. เวลาปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรคือ 45-60 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถนำอาหารออกมา ตัดฟิล์ม แล้วส่งจานไปเคี่ยวเล็กน้อยในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีอีกครั้ง การกระทำนี้จะทำให้ไก่มีสีดอกกุหลาบและมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

ควรรับประทานไก่และมันฝรั่งอบในซองร้อนทันทีหลังปรุงอาหาร ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมสมุนไพรหรือโรยด้านบน

สูตรไก่ทีละขั้นตอนในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยวประมาณ 30% - 200-300 gr.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหารด่วน:

1. หากคุณเอาซากทั้งหมดไปปรุงไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบก่อนอื่นคุณต้องแบ่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังและกระดูกออก
2. หากคุณมีชิ้นส่วนแยกต่างหาก คุณจะต้องตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วย
3. ต่อไปเราต้องปอกเปลือกหัวและหัวหอม
4. จากนั้นตัดเป็นก้อนและครึ่งวง
5. ใช้จานลึกแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
6. เพิ่มเครื่องปรุงรสและครีมเปรี้ยวเพื่อให้ได้ไก่ที่มีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งในซองอบ
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
8. หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้ว ให้ใส่ลงในปลอกอบแล้วส่งไปอบประมาณ 40-50 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180-200 องศา

สำคัญ! เพื่อให้ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในปลอกอบแห้งและทอดก็คุ้มค่าที่จะตัดฟิล์มให้ยาวขึ้นและวางชั้นผลิตภัณฑ์ที่บางลง ในทางกลับกัน - หากคุณต้องการได้เนื้อฉ่ำและนึ่งให้วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นวงกลมใกล้กัน

วิธีอบไก่ในปลอกแขนในเตาอบด้วยมันฝรั่งและแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง

ค่อนข้างเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับงานฉลองกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ทางที่ดีควรรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษยิ่งขึ้น

ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากไก่ - 1.5-2 กก.
• มันฝรั่ง - 1-2 กก.
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 2-3 ชิ้น;
• มายองเนส (เลือกปริมาณแคลอรี่ตามรสนิยมของคุณ) - 70-100 กรัม

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงต้นขาไก่ในแขนเสื้อด้วย:

ขั้นตอนของการปรุงไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผักทั้งหมดที่เราจะใช้ปรุงไก่ทั้งตัวแสนอร่อยในปลอกพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมและแครอทเป็นวงที่มีความหนาของผนังประมาณ 5-6 มม.
3. ต่อไปเราจะไปที่ซาก เราล้างมันทั้งภายนอกและภายในใต้น้ำไหล เราเช็ดมันด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเริ่มถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เพิ่มมายองเนสและถูน้ำดองทั้งหมดลงในไก่อย่างทั่วถึง
5. เราเอาแอปเปิ้ลมาล้างแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วตัดแกนออก
6. ขั้นตอนต่อไปในสูตรการอบไก่กับมันฝรั่งในปลอกในเตาอบคือการเติมผลไม้ให้เต็มซาก
7. เราถอดปลอกออกใส่ซากและผักไว้ที่นั่น ผูกปมให้แน่นทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 60 นาที
8. หลังจากเวลานี้คุณจะต้องนำแผ่นอบที่มีไก่ทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งที่ปลอกออกแล้วตัดฟิล์มแล้วเทน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ลงบนเนื้อ จากนั้นนำกลับไปปรุงอีกประมาณ 20-30 นาที

จานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว! เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่ง ปรุงสุกทั้งตัวในเตาอบ ร้อนๆ ตกแต่งด้วยกิ่งพาร์สลีย์และผักชีลาว

วิธีที่ดีที่สุดในการอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบแบบปลอกคืออะไร? ส่วนใหญ่มักใช้ถาดอบ กระทะเหล็กหล่อ หรือตะแกรงแบบพิเศษ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีใช้ที่สะดวกและสบายที่สุด ใช้ประโยชน์จากรูปแบบต่างๆ และค้นหาวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างง่ายดายและอร่อยในแบบฉบับของคุณเอง

วิธีอบไก่ทั้งตัวในเตาอบด้วยมันฝรั่งที่มีเปลือกอยู่ในปลอก

อีกทางเลือกดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษที่อุดมไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• บวบ - 1-2 ชิ้น;
• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40-50 มล.
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น;
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ: เครื่องปรุงรสสากลหรือพิเศษสำหรับไก่ ออริกาโน โรสแมรี่ ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมไก่อบในปลอกแขนพร้อมมันฝรั่งในเตาอบตามสูตร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มสับผักก่อน ทั้งหมดจะต้องมีขนาดใหญ่
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่
3. แครอท มะเขือเทศ และมะเขือยาว - เป็นชิ้น
4. หัวหอมและบวบ - ครึ่งวง
5. พริกหวานถูกตัดเป็นเส้นขนาดกลาง
6. สามารถซื้อกะหล่ำดาวแช่แข็งได้ที่ร้าน เนื่องจากมีขนาดกลาง จึงเหมาะที่สุดสำหรับไก่ที่มีมันฝรั่งในปลอกอบ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็ง
7. เราล้างเนื้อ
8. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไก่กับผัก แล้วเติมเครื่องเทศและน้ำมันมะกอกทั้งหมด
9. เราเริ่มวางอาหารไว้ในซองทำอาหาร ควรพับผักลงและควรวางไม้ตีกลองไว้ด้านบน
10. เราผูกขอบของฟิล์มแล้วใส่ทุกอย่างในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วทิ้งวิธีแก้ปัญหาสำหรับคำถามว่าจะปรุงมันฝรั่งกับไก่ในแขนเสื้อไว้ที่เตาอบของคุณได้อย่างไร ให้เธอจัดการเรื่องนี้ด้วยตัวเอง
11. สุดท้ายคุณจะต้องตัดแขนเสื้อ เทน้ำส้มลงบนจานแล้วส่งกลับประมาณ 8 นาที

ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะสามารถอบไก่และมันฝรั่งในเตาอบโดยใช้ปลอกที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบมากที่สุด เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเหลือเชื่อกับครอบครัวของคุณ!

ไก่ฉ่ำกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมมายองเนสและกระเทียมในปลอก

วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเลี้ยงทั้งแขกและคนเล่นตลกในบ้าน สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับคนขี้เกียจ

สินค้าที่คุณต้องการ:

• ปีก - 600-900 กรัม;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1-2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 8-10 กลีบ

ไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน

1. ใช้ปลอกทำอาหารแล้วผูกด้านหนึ่งเป็นปม
2. เราจะเริ่มใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่นี่ทันทีเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและหลีกเลี่ยงการล้างจานพิเศษ
3. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด
4. เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ เนื่องจากจะใช้เวลาอบนานกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ
5. อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลาอบไก่ในปลอกมันฝรั่งพร้อมกับมันฝรั่งในเตาอบ อุณหภูมิควรสูงถึง 200-210 องศา
6. แต่ละชั้นจะต้องเค็มเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส ดังนั้นฉันจะไม่ชี้ให้เห็นปัจจัยนี้ในทุกจุด
7. วางมันฝรั่งไว้ในปลอก
8. ควรหั่นบวบเป็นครึ่งวงหนา พวกเขาจะไปที่ชั้นที่สอง
9. หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ วางมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบน ซึ่งมีไว้สำหรับอบร่วมกับไก่ในปลอกแขนในเตาอบ
10. วางปีกที่ล้างแล้วลงในฟิล์ม ใส่สมุนไพร กระเทียม เครื่องปรุงรส และน้ำมัน
11. เรามัดปลายอีกด้านหนึ่งแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
12. ทำหลาย ๆ รูด้วยไม้จิ้มฟัน
13. วางไก่และมันฝรั่งในเตาอบโดยวางบนถาดอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แค่นั้นแหละ! ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารเย็น คุณสามารถไปยุ่งเรื่องส่วนตัวได้อย่างปลอดภัย และไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะไหม้ เพราะคุณใช้ปลอกหุงที่เชื่อถือได้ นอกจากนี้อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับการอบไก่พร้อมมันฝรั่งในปลอกเตาอบรวมถึงเนื้อสัตว์หรือปลาอื่น ๆ

ฉันหวังว่าจากบทความนี้คุณจะได้รับข้อมูลที่น่าสนใจและมีประโยชน์มากมายหลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องค้นหาบทความจำนวนมากเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่กับมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบทั้งตัวและเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบต่างๆ . รีบมาลองสูตรอาหารใดสูตรหนึ่งบนเว็บไซต์ของเรา!