สูตรนี้จะมีความสุขสำหรับทุกคนที่มีเครื่องทำขนมปังและแม่บ้านที่ยุ่งตลอดเวลาและไม่มีเวลายุ่งกับแป้งในครัว เมื่อคุณอบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ สูตรเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการทำแป้ง แป้งโด การบ่ม และการอบ ในเครื่องทำขนมปัง กระบวนการนี้ง่ายมาก - แป้งจะถูกนวดทันทีและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิสูง (ด้วย การนวดในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อปล่อยก๊าซ) จากนั้นเค้กก็อบ ไม่ใช่หนังสือสำหรับเครื่องทำขนมปังทุกเล่มที่มีสูตรสำหรับการอบเค้กดังนั้นมาสเตอร์คลาสที่ยอดเยี่ยมที่ฉันพบในเว็บไซต์ที่ขายเครื่องทำขนมปังจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ วิธีการทำ

สูตรดังกล่าวสามารถใช้เป็นพื้นฐานและเพิ่มของเหลวหรือแป้งเล็กน้อยหรือในทางกลับกันให้ลดปริมาณ แน่นอน จะเป็นการดีถ้าคุณมีถังกลม แต่ถ้าคุณไม่มี ให้อบ ในสิ่งที่คุณมี เป็นการดีที่สุดที่จะทำเค้กอีสเตอร์ในโปรแกรมพิเศษในการอบขนมปังหวาน (เครื่องทำขนมปังส่วนใหญ่มี) นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้สำหรับพนักงานต้อนรับที่เพิ่งเริ่มขั้นตอนในการทำอาหารหรือมี เครื่องทำขนมปังแล้วยังไม่รู้จะเข้าหาด้านไหนดี สูตร เครื่องทำขนมปัง Kenwood

วัตถุดิบ:

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่มีน้ำหนัก 1 กก.*:

• นม - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• ลูกเกด ผลไม้หวาน - เครื่องจ่ายเต็ม

การทำอาหาร:

สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมทำให้เค้กอีสเตอร์อร่อยเป็นพิเศษ - น้ำส้ม, ทิงเจอร์, เหล้ารัม, เปลือกส้มและมะนาว, เครื่องเทศ (อบเชยป่น, กานพลู, ขิง, โป๊ยกั๊ก, กระวานและอื่น ๆ )

ในเค้กอีสเตอร์ของฉัน ฉันใส่ทุกอย่างที่ทำได้เพื่อทำให้รสชาติสดใสที่สุด

นอกจากนี้มักจะใส่ถั่ว, ลูกเกด, ผลไม้หวาน (ขิงหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - มีกลิ่นที่ยอดเยี่ยม), ถั่วลิสง, วานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลา (รวมอยู่ในมวลรวมของน้ำตาล)

* ฉันจะทำการจองทันทีว่าสูตรนี้มีข้อเสีย - ยีสต์มากเกินไปเค้กของฉันลอยขึ้นจนสัมผัสกับฝาและรบกวนการไหลเวียนของอากาศร้อนตามปกติ ควรใช้ยีสต์น้อยลง - 1.5-2 ช้อนชา

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นำนม เนย และไข่ออกจากตู้เย็น นำชามแป้ง กระชอน ตาชั่ง ภาชนะสำหรับตวงออกมา ทุกอย่างควรอยู่ในมือเพื่อไม่ให้ทำขั้นตอนพิเศษแม้แต่ขั้นตอนเดียว บุ๊กมาร์กทำอย่างเคร่งครัดตามระบบที่เสนอโดยผู้ผลิต - นั่นคือส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดก่อนหรือในทางกลับกัน - เราเริ่มด้วยแป้ง (ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ) เราเลือกเป็นคนแรก

เรานำถังออกจากเตาวางบนโต๊ะวางใบมีดบนพิน ใช้ถ้วยตวงวัดปริมาณนมที่ต้องการก็ไม่เลวถ้านมอยู่ที่อุณหภูมิห้อง - สิ่งนี้จะทำให้การรวมยีสต์ง่ายขึ้นในการทำงานแม้ว่าจะไม่สำคัญก็ตาม - การอุ่นเตาจะทำให้ความแตกต่าง ในอุณหภูมิ

เราทำลายไข่ใส่ในถัง

ชั่งเนย หั่นเป็นชิ้นๆใส่ถัง

ตอนนี้ขอเพิ่มแป้ง เราชั่งน้ำหนักแล้วต้องร่อนแป้งอย่างแน่นอนซึ่งจะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและเพิ่มประสิทธิภาพของยีสต์

วางเกลือน้ำตาล - ใช้ช้อนตวง เราหลับส่วนประกอบที่มุม ตอนนี้ถึงเวลาใส่ยีสต์แล้ว เราวัดจำนวนที่ต้องการแล้วหย่อนลงในรูที่ทำด้วยฝ่ามือในเนินแป้ง สำคัญ: คุณไม่ควรให้ยีสต์และเกลือสัมผัสกันซึ่งจะทำให้ประสิทธิภาพของงานลดลง

ใส่ลูกเกดและถั่วลงในช่องจ่ายและปิด หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีตัวจ่าย ให้ใส่ส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดลงในถังด้วยตนเอง แต่อย่าทำทันที! รอสัญญาณเสียงที่เตาอบจะดังขึ้นเมื่อทำการนวด

เราทำการตั้งค่า - เปิดเตาอบในเครือข่ายเลือกโปรแกรม - ในกรณีของเรา 1 (โดยค่าเริ่มต้น) ระยะเวลา 3 ชั่วโมง 15 นาทีจากนั้นน้ำหนักของก้อน - 1 กก. สีของเปลือก - ปานกลางคลิก บนปุ่ม "เริ่ม" หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ดูที่อุปกรณ์ - เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าสัดส่วนของการทดสอบพัฒนาไปได้ดีเพียงใด

ควรมีลักษณะเหมือน kolobok นั่นคือก้อนแป้งกลมแข็งแรงไม่เหนียวเหนอะหนะเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระหลังใบมีด หากแป้งเป็นน้ำ ให้เติมแป้ง ทำเช่นนี้จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ที่น่าพอใจ อย่าลังเลที่จะสัมผัสแป้งคุณจะเข้าใจได้อย่างรวดเร็วว่าอะไรและอย่างไรหากคุณรู้สึกว่านี่คือผลิตภัณฑ์จากมือของคุณ!

แป้งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของทั้งขนมปังและเค้กอีสเตอร์ น่าเสียดาย ปริมาณที่ระบุในสูตรไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นขั้นสุดท้าย เนื่องจากความชื้นของแป้งขึ้นอยู่กับสภาวะการเก็บรักษาเป็นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น สูตรขนมปังโปรดของฉันมักเรียก 1 ช้อนโต๊ะเสมอ แป้งในฤดูหนาว (เมื่อเครื่องทำความร้อนทำงาน) และมากถึง 3 แป้งในฤดูร้อน ดังนั้นคุณควรให้ความสำคัญกับขนมปังเสมอ - ขนมปังที่ถูกต้องคือกุญแจสู่ความสำเร็จ

รูปนี้คนทำขนมปังขิงเหมือนจะดีแต่แฉะไปหน่อย เลยใส่แป้ง 2 ครั้งต่อช้อนชา

แต่ตอนนี้ในภาพดูเหมือนว่าซาลาเปาหดลง แต่จริงๆแล้วมันเปียกน้อยลงและพันบนใบมีด นั่นคือสิ่งที่มันดูกะทัดรัดกว่า มวลของ kolobok แทบไม่เปลี่ยนแปลง - มีเพียงแป้งหนึ่งช้อนเท่านั้นที่ฉันเพิ่มเข้าไป ดูสิ - ขนมปังสมบูรณ์แบบ!

เมื่อนวดเสร็จแล้ว กระบวนการปรู๊ฟแป้งจะเริ่มขึ้น ประกอบด้วยสามขั้นตอนโดยใช้สองหมัด

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ารูปลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์ในอนาคตเปลี่ยนไปอย่างไรในช่วงเวลานี้

ขั้นตอนสุดท้ายของโปรแกรมคือการอบ หากคุณต้องการเปลือกพิเศษคุณต้องมองเข้าไปในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดรอบ คุณสามารถชโลมด้านบนของ kolobok ด้วยน้ำมัน (สำหรับขนมปังผักหรือผักผสมกับน้ำ) - มันจะแดงก่ำและกรอบมากขึ้นเราใช้แปรงแข็งสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใส่ถั่วสับหรือทั้งเมล็ดด้านบน (ควรทำในน้ำมันจะดีกว่า) (ฉันใส่น้ำมันเล็กน้อยในชามโรย น้ำและเมล็ดหลับกระจายด้วยแปรง)

คุณสามารถตัดตกแต่งเช่นกากบาทเพื่อให้หมวกมีรูปร่างที่ต้องการ ให้วางป้ายหรือตัวอักษรจากถั่วหรือลูกเกด (กากบาทสำหรับอีสเตอร์หากเค้กไม่เคลือบ - ตัวอักษรตัวแรกของชื่อทารก)

สัญญาณดังขึ้น - ถึงเวลานำเค้กออกจากเตาอบ ใช้ถุงมือเสมอเพื่อที่คุณจะได้ไม่ไหม้

เราจับที่จับเอาถังออก บนโต๊ะเรามีออเดอร์และมีเตาย่างเตรียมไว้ เขย่าก้อน วางบนตะแกรง แล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

คูลิช พร้อม! อีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยไอซิ่ง, เทช็อคโกแลต, ทำจารึกที่จำเป็น เค้กอีสเตอร์โฮมเมดเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมโดยมีความยุ่งยากน้อยที่สุด คุณสามารถปฏิบัติต่อแขก ให้อาหารเด็ก ๆ ด้วยอาหารว่างยามบ่าย รักษาตัวเอง และโดยทั่วไปจะส่งต่อพนักงานต้อนรับที่ดีที่สามารถทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ได้

ฉันหวังว่ามาสเตอร์คลาสนี้จะช่วยให้คุณบรรลุผลสำเร็จในการอบที่สูงที่สุด!

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายต่อการปรุงในเครื่องทำขนมปัง: แป้งออกมาโปร่งสบายและนุ่มนวล มี 7 สูตรในคอลเลกชันของเรา!

• นม - 170 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดสูงสุด) - 400 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 20 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• ลูกเกด ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• เคลือบผงสี

เทแป้งที่ร่อนไว้ ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลาที่มุม ทำหลุมตรงกลางแล้วเทยีสต์ลงไป หากคำแนะนำสำหรับรุ่นเครื่องทำขนมปังของคุณระบุว่าผลิตภัณฑ์ถูกวางในลำดับที่แตกต่างกัน ให้ทำเช่นนั้น

ตั้งโหมดเป็น "เร็ว" (ฉันมีเวลา 2 ชั่วโมง 10 นาที) เปลือกเบาน้ำหนัก - 750 กรัม นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ผสมกับแป้งเล็กน้อย

หลังจากได้สัญญาณพิเศษแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงในถัง แป้งจะเหลวอย่างที่ควรจะเป็น อย่าเปิดฝาเครื่องทำขนมปังอีก

เค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมปรุงในเครื่องทำขนมปังนำออกจากถังพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยสารเคลือบใด ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: เค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวานในเครื่องทำขนมปัง

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายสามารถปรับให้เข้ากับเครื่องทำขนมปังเกือบทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย

แป้งเค้กอีสเตอร์:

• นม 1 แก้ว
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้งหรือ 25 กรัม ยีสต์สด
• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ไข่แดง
• 50 กรัม เนย
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 100 กรัม ผลไม้หวานหรือถั่ว

การตกแต่ง:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ท็อปปิ้งสำหรับเค้ก

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในจานอบที่สะอาด ฉันมักจะเทน้ำมันบนหัวไหล่เมื่อผสมมันจะกระจายไปทั่วแป้งอย่างรวดเร็ว

นมอุ่นที่อุณหภูมิ 40 องศา เทนมอุ่นลงในภาชนะ สิ่งสำคัญคือนมต้องไม่ร้อน ยีสต์จะตายที่อุณหภูมิสูง (มากกว่า 50 องศา)

เทยีสต์แห้งลงในนมอุ่นหรือบดยีสต์สด เราบดยีสต์สดด้วยมือของเรา

เค้กอีสเตอร์ทำจากแป้งที่อุดมไปด้วย แป้งดังกล่าวมีเนยน้ำตาลและไข่จำนวนมากไม่เหมาะสมดังนั้นจึงต้องใส่ยีสต์มากกว่าขนมปังธรรมดาเสมอ ดังนั้นสำหรับเค้กอีสเตอร์เราใช้ 3 ช้อนชา ยีสต์แห้งหรือ 25-30 กรัม ยีสต์สด

เพื่อให้ยีสต์ตื่นเร็วขึ้นและเริ่มเติบโตอย่างเข้มข้น ฉันมักจะใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น แต่ไม่จำเป็น

เราใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราใส่ไข่แดงสองฟองลงในแป้ง ขอบคุณไข่แดงเค้กจะออกสีเหลืองมากขึ้น

เราอุ่นเนย ใส่เนยอุ่น แต่ไม่ร้อนลงในจานอบ

ฉันใส่น้ำตาล ตามสูตรนี้เค้กจะค่อนข้างหวาน หากต้องการให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย

เราโรยแป้ง

เพิ่มเกลือ

เราเปิดเครื่องทำขนมปังไปที่โหมด "BAKING WHITE BREAD" ระบุว่าแป้งเป็นแบบมีเดียม (หรือแบบไหนก็ได้ที่คุณชอบที่สุด)

ในระหว่างการนวดให้สังเกตความสม่ำเสมอของแป้ง ลูกบอลควรก่อตัวขึ้นซึ่งเริ่มเคลื่อนออกจากผนังของแม่พิมพ์

หากแป้งกลายเป็นของเหลวในทันใดเนื่องจากมีไข่แดงขนาดใหญ่หรือใส่เนย (นม) ลงไปเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เราเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพราะด้วยแป้งที่มากเกินไปขนมอบใด ๆ ก็จะแข็ง

เราใส่ผลไม้หวานหรือถั่วหลังจากสิ้นสุดกระบวนการนวด นี่เป็นเพราะใบมีดที่ใช้งานบดผลไม้หวานและไม่เป็นที่ต้องการ

นำเค้กที่เสร็จแล้ววางบนตะแกรง

ตีโปรตีนแช่เย็นก่อนโดยไม่ใส่น้ำตาล เมื่อโปรตีนสว่างขึ้นให้เติมน้ำตาล ตีจนเกิดฟองหนาและคงตัว

เราเคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยฟองดองสีขาวและโรยด้วยสีโรยหน้าเค้ก หรือคุณสามารถโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลผง

สูตร 3: เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมลูกเกด (มีรูป)

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 2.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 170 มล.
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 2-3 กำมือ

ทุกอย่างง่ายและสะดวกมากด้วยเครื่องทำขนมปัง ตามคำแนะนำของคุณ คุณใส่ส่วนผสมลงในถัง โดยทั้งหมดเรียงตามลำดับในสูตรหรือตามลำดับที่เขียนไว้ในคำแนะนำของคุณ (ให้แห้งก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว หรือกลับกัน)

เราเลือกโหมดที่เราปรุงขนมปังแบบพื้นฐานหรือแบบเร็ว (ขึ้นอยู่กับเวลาที่มี) สีของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง

เราล้างลูกเกดที่เป็นหลุมถ้าแห้งเกินไปให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วยล่วงหน้า เมื่อนวดแป้งแล้วให้ใส่ลูกเกด ประมาณ 5-8 นาทีนับจากเริ่มโปรแกรม หากจู่ๆ แป้งค้างอยู่ที่ขอบ ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อ "ช่วย" แปรงแป้งลงในแป้ง แป้งเป็นของเหลว ไม่ต้องกังวล มันควรจะเป็นเช่นนั้น

หลังจากสัญญาณเมื่อเค้กพร้อมให้นำออกจากถัง พักให้เย็นสนิท โรยด้วยผงน้ำตาล หรือตกแต่งด้วยโปรตีนฟัดจ์

สูตรที่ 4: วิธีอบเค้กอีสเตอร์อย่างง่ายในเครื่องทำขนมปัง

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ยีสต์สด - 20 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด - 100 กรัม
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวจนตั้งยอด

วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ตามลำดับที่เขียนไว้ ในหม้อหุงช้าของเรา ส่วนผสมที่เป็นของเหลวต้องมาก่อน: นมอุ่นถึง 50 องศา, เนยนิ่ม, ไข่แดง, โปรตีน

จากนั้นส่วนผสมแห้ง: เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, แป้ง ทำบ่อในแป้งและใส่ยีสต์ลงไป

วางแม่พิมพ์ลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" (เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 20 นาที) ใส่ลูกเกดลงในเครื่องจ่ายหรือเทลงในแป้งหลังจากสัญญาณแรก

สามารถเตรียมมะนาวเคลือบได้: ผสมน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว 3-4 ช้อนชา ไอซิ่งควรมีความหนืด - นั่นคือไม่หยดจากช้อน

สูตรที่ 5: เค้กอีสเตอร์เคลือบด้วยผลไม้หวานสำหรับอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

• นม, ไขมัน 1.5% -3.5%, 125 มล.;
• มาการีน 125 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม/พิเศษ 450 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที 2 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง: ผลไม้หวาน / ผสมกับลูกเกด ฯลฯ 150 กรัม
• คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ

• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• ผลไม้หวาน 30-50 กรัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มวางอาหารในภาชนะเก็บความเย็น จะต้องเตรียมอาหาร เช่น ไข่ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง มิฉะนั้น แป้งจะขึ้นได้ไม่ดีและหนัก ซึ่งหมายความว่าจะอบได้ไม่ดี

นำไข่ออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ความต้องการอุณหภูมิใช้กับนมด้วย - ใช้ถ้วยตวงพิเศษตัก 125 มล. นมควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับ 35 องศามากที่สุด ตัวบ่งชี้นี้จำเป็นสำหรับยีสต์ในการทำงานอย่างถูกต้อง

เทนมลงในโถของเครื่องทําขนมปัง จากนั้นตอกไข่สองฟองลงไป

ใส่ผลไม้หวานหรือของผสมลงในชามแยกต่างหาก เทคอนยัคลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ อย่างน้อย 15 นาที

ตัดเนยเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามทนความร้อนและละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

ใช้เครื่องชั่งในครัวตวงน้ำตาลทรายให้ละเอียด 150 กรัม

ใส่เนยละลายสลับกับส่วนผสมของนม-ไข่ ตามด้วยน้ำตาลทราย เทเป็นวงกลม และสุดท้ายคือผลไม้หวาน หลังจากที่ระบายคอนญักส่วนเกินออกแล้ว

ร่อนแป้งสาลี 450 กรัมลงในชามลึก เครื่องชั่งในครัวจะช่วยกำหนดปริมาณที่แน่นอนอีกครั้ง

เทแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปังโดยเลื่อนสูงทำช่องด้านบน

เพิ่มยีสต์แห้งเพื่อเตรียมให้เข้ากัน

ใส่ชามเข้าไปในเตาอบ ตั้งโปรแกรมหลัก "ขนมปังขาว/ข้าวสาลี" น้ำหนักก้อน 1,000 กรัม สีเปลือก - ปานกลาง เปิดเครื่อง

ทันทีหลังสิ้นสุดการอบ ให้นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังอย่างระมัดระวัง และวางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ต้องปิดฝา

มันยังคงเตรียมเคลือบและตกแต่งเค้ก ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้สับผลไม้หวาน: เช็ดส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วสับส่วนที่สองให้ละเอียด

ร่อนน้ำตาลผง 150 กรัมลงในภาชนะทรงสูง ขั้นแรกให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

ใช้เครื่องผสมบดผงกับนมควรจับตัวเป็นก้อน หลังจากนั้นเพิ่มผลไม้หวานขูดแล้วเทอีก½ช้อนโต๊ะ น้ำนม.

มีสูตรเค้กอีสเตอร์มากมายในเครื่องทำขนมปัง อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีสูตรที่ค่อนข้างซับซ้อนและต้องการความเอาใจใส่และเวลาจากพ่อครัวเป็นอย่างมาก แต่ข้อได้เปรียบหลักของอุปกรณ์มหัศจรรย์นี้คือช่วยพนักงานต้อนรับจากความยุ่งยากรวมถึงอีสเตอร์ เราได้รวบรวมรายการสูตรอาหารง่าย ๆ ทั้งหมดเพื่อให้คุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

ทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังตามสูตรที่ง่ายและอร่อย

ตามสูตรนี้แม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้ การอบมัฟฟินด้วยสูตรที่ยากในตอนแรกจะง่ายสะดวกและใช้เวลาไม่นานและเค้กจะโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรง่ายๆ ในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เนย - 150-200 กรัม
• นม - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น นอกจากนี้
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนชา

สำหรับเปลือกน้ำฅาลสีขาว:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• ผงน้ำตาล.

ขั้นตอนการเตรียมเค้กอีสเตอร์ตามสูตรอร่อย

1. ทิ้งซองเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่ม
2. เราใส่นมลงในไฟที่ช้าและให้ความร้อนสูงถึง 40 ° C
3. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
4. บดไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
5. ตีไข่ขาวกับ 1 ช้อนโต๊ะจนเกิดฟอง
6. เราโหลดผลิตภัณฑ์ลงในชามของเครื่องขนมปังตามลำดับอย่างเคร่งครัด:
   • ยีสต์;
   • น้ำตาลที่เหลือ
   • น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
   • แป้งสาลีร่อน
   • เนยอ่อน;
   • นมอุ่น;
   • ไข่แดง;
   • โปรตีน
   • น้ำมันพืช;
   • เกลือ.
7. จากนั้น ใช้ผ้าขนหนูคลุมโถของเครื่องให้แน่น เพื่อไม่ให้โปรตีนกระจายไปทั่วเครื่องทำขนมปังในระหว่างการนวด เปิดโหมดการนวด "พิซซ่า" และรอจนกว่าแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
8. จากนั้นเปิดโหมดการอบ "พื้นฐาน" ด้วยแป้งเบา ๆ เรารอจนกว่าเค้กอีสเตอร์จะอบเสร็จจากนั้นเราก็นำขนมปังออกจากภาชนะแล้ววางบนตะแกรง
9. ตีไข่ขาวสำหรับฟัดจ์จนตั้งยอด ตีต่อด้วยตะกร้อมือ ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไป
10. ทันทีที่ครีมโปรตีนเริ่มก่อตัวเราจะเคลือบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
11. ด้านบนของเคลือบที่ยังสด ไม่แช่แข็ง วางหน้าขนมหลากสี

ขนมปังอีสเตอร์แสนอร่อยตามสูตรที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมแล้ว และคุณสามารถดูวิดีโอสูตรเค้กอีสเตอร์ที่ง่ายและน่าสนใจด้านล่าง

เค้กแสนอร่อยพร้อมลูกเกดสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ - สูตรทีละขั้นตอนในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

เราจะทำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยเป็นพิเศษนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามโปรแกรมที่หกในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2501 ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ เครื่องทำขนมปังของ Panasonic จึงอบแป้งขนมปังอีสเตอร์ได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งทำได้ยากในเตาอบทั่วไป แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการอบอาหารก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้ในขณะที่เค้กจะเป็นสีทองและทอดเป็นสีและแป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว - 2.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• ไข่ไก่เกรด C1 - 4 เรื่องตลก;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม
• น้ำส้ม - 50 มล. (1 มะนาวก็เพียงพอแล้ว);
• ลูกเกด - เครื่องจ่ายขนมปังเต็ม 1 เครื่อง

วิธีทำเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามสูตรในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

1. เทยีสต์แห้งลงไปที่ด้านล่างของเครื่องทำขนมปัง นายหญิงแนะนำให้ใช้ตัวสั่น SAF-MOMENT หนึ่งถุงบรรจุแป้งได้ 11 กรัม และสามารถยกแป้ง "เบา" สำหรับชีสเค้กและโดนัท โดยขึ้นแป้ง 1 กก. หรือขึ้นแป้ง "หนัก" สำหรับมัฟฟิน โดยขึ้นแป้ง 0.5 กก. เนื่องจากมีการเพิ่มเนย, ไข่, ลูกเกด, น้ำมะนาวลงในแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์, ไม่รวมน้ำ, แป้งสามารถจัดประเภทได้อย่างปลอดภัยว่า "หนัก"
2. โรยแป้งสาลีให้ทั่วยีสต์
3. เราใส่น้ำตาล วานิลลา เนย และเกลือ
4. เราเพิ่มไข่
5. บีบน้ำมะนาวเทลงในชาม ขอบคุณส้มเค้กอีสเตอร์จะเปลี่ยนเป็นสีทองและเศษจะมีรสสดที่น่าสนใจ
6. เราเติมลูกเกดลงในเครื่องจ่ายของอุปกรณ์ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้หวาน)
7. ในเมนูเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าขนาดเป็น “L” และรันโปรแกรมหมายเลข 6 ชื่อ “Diet Bread with Raisins”

หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมงเค้กอีสเตอร์ที่สวยงามและอร่อยอย่างเหลือเชื่อก็พร้อม

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านในเครื่องทำขนมปัง Mulinex - ภาพถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอน

เครื่องทำขนมปัง Mulineks ซึ่งเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความจริงที่ว่าเทคโนโลยีสมัยใหม่สามารถรับมือได้ไม่เฉพาะกับอาหารประจำวันสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบเค้กอีสเตอร์ที่ซับซ้อนอีกด้วย ต้องขอบคุณเครื่องทำขนมปัง Mulineks แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็จะได้รับขนมปังอีสเตอร์ที่นุ่มน่ารับประทานและโปร่งสบาย

ส่วนผสมสำหรับสูตรเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• นม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 4 เรื่องตลก;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ลูกเกดแอปริคอตแห้งหรือผลไม้หวาน (ทางเลือกของคุณ) - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 หยิก;
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1 มะนาว
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex - เรียนรู้ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กอีสเตอร์จะพร้อมใน 60-70 นาที หล่อลื่นพื้นผิวด้วยโปรตีนวิปปิ้งกับน้ำตาลและตกแต่งด้วยน้ำสลัดพิเศษสำหรับขนมปังสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!

วิธีอบเค้กอีสเตอร์จริงในเครื่องทำขนมปัง Redmond - สูตรอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ เครื่องทำขนมปัง Redmond ได้กลายเป็นอุปกรณ์โปรดในครัว เพราะด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถประหยัดแรงและเวลาของคุณในกระบวนการเตรียมอีสเตอร์ เราทำสูตรขนมปังอีสเตอร์ง่ายๆ โดยใช้เครื่องทำขนมปัง REDMOND RBM-M1905

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Redmond

สำหรับมัฟฟิน:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 0.5 กก.
• นมไขมัน 2.5% - 250 มล.
• ไข่ไก่เกรด C0 - 2 เรื่องตลก
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.

ขั้นตอนการเตรียมเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามสูตรง่ายๆ ในเครื่องทำขนมปัง Redmond

1. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด:

• นมอุ่น;
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• เนยนิ่ม
• ลูกเกด;
• แป้งสาลี;
• ยีสต์แห้ง

1. ปิดฝา ติดตั้งโปรแกรมหมายเลข 7 "มัฟฟิน" เลือกน้ำหนักที่ประมาณ 1,000 กรัม กด "เริ่ม"
2. ทันทีที่เหลือเวลาอีก 60 นาทีจนกว่าเค้กอีสเตอร์จะพร้อมในเครื่องทำขนมปัง Redmond ให้กด Stop ตีไข่ใบที่สองแล้วทาไขมันที่ผิวแป้ง
3. ปิดฝาอีกครั้งแล้วอบจนจบโปรแกรม
4. ในการเตรียมการเคลือบให้ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ทันทีที่ขนมปังอีสเตอร์เย็นลงเทไอซิ่งและเสิร์ฟ

วิธีนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง - เจ้านายชั้นสูงจากพนักงานต้อนรับพร้อมรูปถ่าย

นอกจากสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กอีสเตอร์แล้ว เราได้เตรียมวิธีง่ายๆ ในการทำแป้งไร้แป้งที่มีกลิ่นหอมสำหรับคุณ เค้กอีสเตอร์แสนอร่อยสำหรับเทศกาลอีสเตอร์สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้ทั้งในเครื่องทำขนมปังและด้วยมือ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเลือกเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสสิ่งที่ครอบครัวของคุณชื่นชอบ เชฟมืออาชีพแนะนำให้เลือกจากเครื่องเทศ เช่น อบเชย วานิลลา โป๊ยกั๊ก ขิง โป๊ยกั๊ก และเพื่อให้สีที่เข้มข้น - ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนเล็กน้อยจะทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อสำหรับแป้งและเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศในมัฟฟินเค้กอีสเตอร์

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังสำหรับแป้งธรรมดาที่ไม่มีแป้งเปรี้ยว

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• นม - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เครื่องเทศรสเผ็ด - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด - 1 ถ้วย;
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง - ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หากคุณต้องการเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ตามสูตรง่าย ๆ เพื่อให้ได้รูปร่างที่เหมาะสมก็สามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ให้โอนแป้งลงในแม่พิมพ์พิเศษสำหรับขนมปังอีสเตอร์ติดเศษเล็กเศษน้อยเพื่อไม่ให้เค้กอีสเตอร์บิดงอและอบที่อุณหภูมิ 180-200 °ค. เวลาในเตาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของขนมของคุณ ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน

ทันทีที่เค้กอีสเตอร์พร้อม คุณสามารถเทน้ำตาล โปรตีน หรือช็อกโกแลตไอซิ่งลงไปได้ อร่อย!

เราอบอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่าย - คำแนะนำทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่เราต้องการสำหรับเค้กในเครื่องทำขนมปัง

• นม - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2/3 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• เนย - 100 กรัม
• อบเชย - ¼ ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• วอลนัทหนึ่งกำมือ
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง?

1. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังเครื่องทำขนมปังและทำตามลำดับอย่างเคร่งครัดตามสูตรอีสเตอร์โดยไม่เปลี่ยนลำดับ:
   • ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
   • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
   • ผงโกโก้;
   • อบเชย;
   • ไข่ไก่
   • เนยนิ่ม
   • นมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง
2. เราตั้งค่าพารามิเตอร์การอบ:
   • ค่าน้ำหนัก - 700-800 กรัม
   • สีเปลือกโลก - ปานกลาง
   • โหมดการอบ - "ดั้งเดิม" หรือ "ครั้งแรก" (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเครื่องทำขนมปัง)
3. เรากำลังรอให้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งและปล่อยให้มัฟฟินขึ้นมาเล็กน้อย
4. ทันทีที่อุปกรณ์เริ่มนวดแป้งเป็นครั้งที่สอง ให้เทน้ำตาลที่เหลือ ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา แป้ง 1 แก้ว ช็อกโกแลตสับ และถั่วสับลงในถัง
5. เมื่ออบเสร็จ ให้นำเค้กอีสเตอร์ร้อนๆ ออกมา คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น

จากนั้นเราตกแต่งเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟขนมปังอีสเตอร์แก่แขก

อีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังตามตำราอาหารของ Kenwood - มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื่องจากการเตรียมเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ใช้เวลานาน ผู้ผลิตเครื่องทำขนมปัง Kenwood จึงช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของแม่บ้าน เราปรุงขนมปังอีสเตอร์ต่อไปนี้ในเครื่องทำขนมปัง Kenwood ตามสูตรพิเศษ นอกจากนี้ ชุดเครื่องใช้ยังมีถังโลหะทรงกระบอกพิเศษสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ตามสูตรเราจะเตรียมแป้งก่อนจากนั้นจึงผสมแป้ง หลังจากอบมัฟฟินแล้วให้อบเค้กอีสเตอร์ตามโปรแกรม "Sweet Bread" หรือในโหมด "พื้นฐาน" ซึ่งใช้เวลาประมาณ 3.5 ชั่วโมงและมีอยู่ในเครื่องทำขนมปังทุกยี่ห้อ

ส่วนผสมสำหรับเค้ก 1 กก. ในเครื่องทำขนมปัง Kenwood

• นม - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• ตู้ใส่ลูกเกดและผลไม้หวาน
• สำหรับเครื่องเทศเล็กน้อย ขิง ถั่วลิสง และวานิลลา

ทำเค้กแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปังตามสูตรเฉพาะของ Kenwood

1. ก่อนอื่น ให้เติมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในถัง ตามลำดับที่กำหนด:
   • นมที่อุณหภูมิห้อง
   • ไข่;
   • เนยนิ่มและหั่นเป็นชิ้น

1. ถัดไปเพิ่มส่วนผสมแห้ง:

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! เทยีสต์ลงในหลุมที่ทำขึ้นเป็นพิเศษด้วยช้อนตรงกลางถัง โปรดทราบ: เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดี ไม่ควรให้ยีสต์สัมผัสกับเกลือ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!ในกระบวนการนวดและบ่มแป้ง ขอแนะนำให้เปิดเครื่องทำขนมปังและตรวจสอบความสม่ำเสมอของมัฟฟิน

เมื่อพร้อมแล้วเราจะเคลือบพื้นผิวของเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำมันเทเคลือบหรือช็อกโกแลตร้อน จากนั้นโรยเมล็ดฟักทองถั่วบดด้านบนและวางลูกเกดอีสเตอร์ พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!

อาหารอีสเตอร์

เครื่องทำขนมปังสองสูตรที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

1:502 1:507

ฉันพบสูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยบนอินเทอร์เน็ตที่ไม่ค้างเป็นเวลานาน ฉันหวังว่ามันจะมีประโยชน์สำหรับพนักงานต้อนรับที่อบเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของพวกเขาเอง

1:773 1:778 1:820

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่สามีของฉันใช้เครื่องทำขนมปัง เธอขอให้ฉันหาสูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่เพื่อให้แป้งไม่แน่นและไม่เป็นก้อน ฉันพบและอบ เค้กออกมาอร่อยมาก ไม่แห้งเป็นเวลานาน ในกระบวนการนี้ ฉันพบว่าเนยเทียมจะออกมาง่ายกว่าเนย แต่คุณชอบแบบนี้ ทำตามคำสั่งแม่ยาย!

1:1431 1:1436

วัตถุดิบ:
น้ำเปล่าหรือนม (อุ่น) 100 มล
ไข่ 3 ฟอง
แป้งสาลี 420 ก
เนยมาการีนหรือเนยสด (แบบนิ่ม) 160 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
วานิลลินเพื่อลิ้มรส
ลูกเกด ไม่เกิน 150 กรัม (เพิ่มหลังเสียงบี๊บ)
โหมดสำหรับ LG - พิเศษ
โหมดสำหรับอลาสก้า - พื้นฐาน
สีของเปลือกเป็นสีอ่อน
เวลาอบ 3.40; 3.50
น้ำตาลไอซิ่ง:
น้ำตาลผง 225 กรัม
น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
โรยหลากสีสำหรับตกแต่ง

1:2218

1:4

การทำอาหาร:

1:38

ล้างลูกเกด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
ดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ ในการทดสอบทั้งสองกรณี ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะถูกโหลดก่อน จากนั้นจึงโหลดผลิตภัณฑ์ที่หลวม
นม (น้ำ) ควรอุ่น มาการีนที่อุณหภูมิห้อง

1:468 1:473

2:981

3:1485 3:1490

หลังจากโหลดแล้ว ให้เลือกโหมด เวลาอบควรอยู่ที่ 3.40-3.50 เปลือกโลกเบา

3:1638

3:4

4:508 4:513

เราเปิดตัว หลังจาก 15 นาทีจะมีสัญญาณให้เพิ่มลูกเกด

4:613 4:618

5:1122 5:1127

ทั้งหมด! หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาด้านข้างให้เย็น

5:1249 5:1254

6:1758

6:4

เคลือบ:
ร่อนน้ำตาลผงลงในชาม
เติมน้ำและตั้งไฟอ่อน คนแรงๆ เป็นเวลา 1 นาที

6:224 6:229

7:733 7:738

เคลือบร้อนใช้กับเค้ก CHILLED และตกแต่งด้วยโรยทันที

7:880

8:1385 8:1390

9:1894 9:106

เค้กกับน้ำมะนาว

9:154

เมื่อวานฉันตัดสินใจซ้อม ดังนั้นฉันไม่ได้รดน้ำน้ำแข็ง
กลิ่นหอมอบอวลไปทั้งอพาร์ตเมนต์ ฉันใส่มันตอนกลางคืนฉันตื่นเพราะกลิ่นที่น่ารับประทาน
รสชาติ: มะนาวอ่อนหวานปานกลาง (สิ่งที่ฉันชอบในเค้กอีสเตอร์) ฮีโร่กลายเป็นฉันลดยีสต์เหลือ 2 ช้อนชา
อาจจะมีคนชอบคนที่ไม่มีเวลาเหมือนผม

9:749 9:754

วัตถุดิบ:
น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล
ไข่ (ใหญ่) 4 ชิ้น ถ้าเล็ก 5 ชิ้น
แป้ง 450 กรัม
ยีสต์ 2 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม (นิ่ม)
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
ลูกเกด 70 กรัม

9:1100 9:1105

การทำอาหาร:

9:1139

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้แห้ง
บีบน้ำจากมะนาว

9:1282 9:1287

การอบเค้กอีสเตอร์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ต้องใช้ทัศนคติที่ดีและใช้เวลาค่อนข้างมาก คุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์บนแป้งหรือทำแบบไม่ใช้แป้งก็ได้ คุณสามารถอบเค้กในเครื่องทำขนมปังหรือในเตาอบก็ได้

และคุณสามารถรวมเข้าด้วยกันโดยทำแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังแล้วอบในรูปแบบพิเศษสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเตาอบ

มีความเชื่อกันว่าถ้าแป้งมีน้ำมันมากก็จะขึ้นยาก นี่เป็นความจริงบางส่วน และคุณสามารถยุ่งกับแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์กับการสมรู้ร่วมคิดของแครอท เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็น และเครื่องทำขนมปังจะช่วยเราในเรื่องนี้ ฉันขอเตือนคุณว่าฉันซึ่งมีโหมดที่เรียกว่า "แป้ง" ฉันปรุงแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์

ฉันอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังเอง นี่คือการเลือก สูตรเค้กในเครื่องทำขนมปัง :

ฉันยังปรุงแป้งเนยในเครื่องทำขนมปัง แต่ในความเป็นจริงแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นอุดมไปด้วยไขมันและน้ำตาลในปริมาณสูง

และในสูตรเค้กอีสเตอร์นี้มีคอทเทจชีสเป็นองค์ประกอบ กลายเป็นเค้กแสนอร่อยที่มีเสน่ห์!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับเค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีส:

ชีสกระท่อม 180 กรัม

เนย 60 ก

50 กรัมเติบโต น้ำมันสำเร็จรูป

เกลือ 1 ช้อนชา

ลูกเกด 50 กรัม

คีเฟอร์ 250 มล

น้ำตาล 100 กรัม

2 ช้อนชา ยีสต์ (แห้ง)

วิธีการนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Philips 9046

ถ้าก่อนหน้านี้ฉันละลายเนย ตีไข่แยกกัน ตอนนี้ฉันทำได้ง่ายขึ้นมาก:

1. ในเวลาเดียวกันฉันใส่ไข่และเนยจืดลงในถัง แต่หั่นเป็นชิ้น ๆ เท kefir น้ำมันพืชใส่เกลือและน้ำตาลใส่คอทเทจชีส
2. จากนั้นฉันก็ร่อนแป้งให้ทั่ว มันค่อนข้างสะดวกที่จะร่อนแป้งโดยใช้เหยือกพิเศษ ฉันเพิ่งชื่นชมการกระทำนี้ โรยยีสต์ลงบนแป้ง
3. เมื่อนวดขนมปังแล้วสัญญาณนาฬิกาจับเวลาดังขึ้น ให้โยนลูกเกดที่นึ่งสุกแล้วและแห้งลงไป
4. และนี่คือลักษณะแป้งสำเร็จรูปสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

แป้งสุกในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ที่นั่นได้แม้หลังจากสัญญาณตัวจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรือคุณสามารถใส่ลงในแบบฟอร์มพิเศษสำหรับเค้กอีสเตอร์ได้ทันที เนื่องจากในรูปแบบเหล่านี้แป้งควรมีขนาดเพิ่มขึ้น

วิธีการอบเค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ที่ใช้แล้วทิ้ง

ฉันหยิบแป้งออกมาทันที ปริมาณแป้งเท่านี้เพียงพอสำหรับพิมพ์กระดาษแข็งสามแบบ ฉันทาจาระบีด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพื่อให้สามารถดึงเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกมาได้โดยไม่ยาก

ฉันใส่แป้งลงครึ่งหนึ่งในแต่ละแม่พิมพ์เพื่อให้มีที่ว่างสำหรับการตรวจสอบ:

ฉันเปิดเตาอบที่ 100 องศา อุ่นให้ร้อน ปิดแล้วใส่เค้กอีสเตอร์ลงไปบนตะแกรงเพื่อให้ขนมขึ้นใหม่

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเตาอบเพิ่มขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และเมื่อมาถึงด้านบนของแม่พิมพ์ ฉันก็เริ่มอบเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์อบที่ 160 องศา ใช้เวลา 40 นาที:

ต้องดึงเค้กอีสเตอร์พร้อมออกจากเตาอบ ฉันอบมันในรูปแบบการตกแต่ง คุณสามารถทิ้งเค้กอีสเตอร์ไว้ในนั้น หรือคุณสามารถดึงมันออกมาและตกแต่งในทุกวิถีทาง

ฉันทำด้วยไอซิ่งจาก Dr. Oetker และโรยหน้าด้วยลูกกวาดโรยหน้า เค้กอีสเตอร์อร่อยมาก: