แต่ไม่... อย่างน้อยเนื้อหาภายในก็ควรนำเสนอรสชาติที่น่าสนใจมาก เป็นผลให้คุณจะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วขายหมดเร็วมาก - ก่อนที่คุณจะมีเวลาทอดมันก็หมดไปแล้ว ครอบครัวของเรามีเพียงพอสำหรับมื้อกลางวันมื้อเดียว แต่ก็เพียงพอสำหรับทั้งวันอย่างแน่นอน ดังนั้นลองและสนุก
มีความสุขกับการทำอาหารนะทุกคน!!!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

7) พร้อม เนื้อสับและกะหล่ำปลีทอด "ฉ่ำ"วางบนจานและเสิร์ฟ เนื้อสับและกะหล่ำปลีควรรับประทานตอนอุ่นดีที่สุด
ชิ้นเนื้อที่มีส่วนผสมข้างต้นจะได้เนื้อชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนกะหล่ำปลีให้ความอ่อนโยนนี้ ลองแล้วต้องพอใจกับผลลัพธ์แน่นอน!!!
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!!!

วัตถุดิบ:

400 กรัม เนื้อสับ
- 400 กรัม กะหล่ำปลี;
- 1 หัวหอม;
- ไข่ 1 ฟอง;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- แป้ง.

ชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสัตว์และผัก เป็นเมนูที่เตรียมง่าย ราคาประหยัด สิ่งสำคัญคือการบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อสับพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อสามารถเติมหรือในทางกลับกันแคลอรี่น้อยลง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

ความลับของเนื้อชิ้นเหล่านี้คือกะหล่ำปลีสดทำให้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเบากว่า เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

• หมูสับ 0.5 กก.
• กะหล่ำปลี 0.5 หัว;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 3−4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 174 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

จานเนื้อพร้อมข้าว

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ" แม้ว่าชื่อนี้ไม่ได้หมายความว่าการเตรียมการนั้นง่ายเกินไป มีขั้นตอนค่อนข้างมาก: การหั่นและลวกกะหล่ำปลี, การเตรียมและผัดผัก, การปั้นชิ้นเล็ก ๆ ฯลฯ แต่ม้วนกะหล่ำปลีดังกล่าวมักจะออกมาดีเสมอและหลายคนชอบพวกเขามากกว่าแบบดั้งเดิมที่ทำด้วยใบกะหล่ำปลี

อ่านเพิ่มเติม: ฉันลดน้ำหนักได้ 19 กิโลกรัมในหนึ่งเดือนครึ่งได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ต้ม);
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• 3−4 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 185 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเมล็ดข้าวให้สะอาด ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ล้างและทำให้เย็น สำหรับชิ้นเนื้อคุณจะต้องมี 4 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์.
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและแครอทสามลูกอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวสักครู่ คุณอยากให้มันนิ่มลงแต่อย่าปรุง ระบายในกระชอนแล้วบีบด้วยมือเพิ่มเติม
4. เพิ่มข้าวและผักทอดลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
5. เรานำเนื้อสับส่วนหนึ่งมาทำเป็นชิ้นยาวประมาณฝ่ามือของคุณ ชุบแป้ง ชุบน้ำมันพืช
6. ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อ เติมน้ำลงในกระทะจนกระทั่งของเหลวเกือบครอบคลุมชิ้นเนื้อ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่
7. ลดไฟ ปิดกระทะ และเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร้อน ๆ เทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวที่ได้ลงไป

สูตรการทำอาหารในเตาอบ

อะไรจะดีไปกว่าชิ้นเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอบในเตาอบด้วยนมและซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถกินอาหารจานนี้ในมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีแคลอรี่ส่วนเกินหรือกินอะไรเกินเอว เนื้อทอดเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทารกหรืออาหารลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะ... ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน ไฟเบอร์ และไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายแม้แต่หยดเดียว

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• ไก่สับ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นมสด
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ขนมปัง 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

อ่านเพิ่มเติม: ฉันจะเพิ่มขนาดหน้าอกได้ 2 ขนาดใน 1 สัปดาห์ได้อย่างไร

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกแช่ขนมปังในนมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถตัดเปลือกออกได้หากต้องการ) แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หากต้องการทำให้ผักนิ่มลง ให้บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือหยาบจนมีน้ำออกมา
3. ควรเตรียมเนื้อไก่สับด้วยตัวเองดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อเนื้อสับคุณภาพสูงในร้านได้ ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยลงไป บีบขนมปังออก ใส่ลงในชาม ตอกไข่ และผสมทุกอย่าง เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลีที่บีบออกจากน้ำแล้วนวด
4. เราทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่จากส่วนผสม ม้วนเป็นแป้งแล้วนำไปใส่ในจานอบ
5. ในการเติมให้เติมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ชื่นชอบลงในนมสองแก้ว เทซอสลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200-220 องศา

ทอดกับกะหล่ำปลีดอง

จะไม่มีใครผ่านไปผ่านชิ้นเนื้อชิ้นนี้เพราะ... กะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์สร้างคู่ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานนี้อิ่มตัวได้ดีและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีดองอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีเค็มได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม (เค็ม)
• 1 หัวหอม;
• การหายใจ 100 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือพริกแดง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 168 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปผัด เมื่อทอดเป็นสีทองดีแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีดองสับลงไปผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตั้งไฟปานกลางและคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะ
2. ในขณะเดียวกันตีไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย และสุดท้ายก็ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถตีได้เล็กน้อย) แล้วทำเป็นชิ้นรูปวงรี
3. ตอกไข่ลงในชามแยก ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน แล้วเทขนมปังลงในภาชนะอีกใบ ขั้นแรก แช่เนื้อชิ้นในไข่ จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปัง โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะร้อนแล้วทอดให้เหลืองด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน
4. หากต้องการในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ถ้าคุณชอบทำอาหาร อ่านวิธีทำลูกชิ้นปลาสับ

ญาติและเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจกับตับสับอย่างแน่นอน คุณสามารถดูสูตรได้ที่นี่

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเนื้อสับ ดอกกะหล่ำ และพริกหวาน

ผักในสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสับสับและพริกหยวกจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ การเตรียมใช้เวลาไม่นานดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับคุณแม่ที่ทำงาน เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้กินชิ้นเนื้อเหล่านี้โดยไม่ต้องสงสัยว่ามีดอกกะหล่ำอยู่ในองค์ประกอบด้วยซ้ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• อกไก่ 0.6 กก.
• พริกหยวก 1 ฝัก;
• ชีสดัตช์ 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ช่อดอกกะหล่ำดอก 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• ไข่สด 2 ฟอง;
• 0.5 พวงหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือพริกแดง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 131.3 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ล้างออกให้สะอาด แล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำส่วนเกินออกและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง
2. เราล้างเนื้อไก่ทำให้แห้งและเตรียมเนื้อสับจากนั้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม ๆ หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่
3. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด บดดอกกะหล่ำในลักษณะเดียวกัน
4. รวมเนื้อกับกะหล่ำปลี พริกหยวก และเพิ่มหัวหอมสับ
5. ขูดชีสลงในมวลที่เกิดตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวกับแป้งและเครื่องเทศ หลังจากนวดด้วยมือหรือช้อนแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงด้วยมือที่เปียกเราก็ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในวิดีโอคุณจะพบสูตรอื่นสำหรับเนื้อสับสับ:

1. ในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มสำหรับเนื้อสับคุณต้องบดกะหล่ำปลีอ่อนด้วยเกลือเบา ๆ และเคี่ยวกะหล่ำปลีฤดูหนาว (แข็ง) เล็กน้อยในน้ำเดือด
2. เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำชิ้นเล็ก ๆ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมเนื้อสับแบบต่างๆ
3. เพื่อให้ชิ้นเนื้อติดกันดีและไม่แตกระหว่างการทอดคุณต้องตีเนื้อสับที่เสร็จแล้วเล็กน้อย คุณสามารถตบมันด้วยมือหรือหยิบมันขึ้นมาสองสามครั้งแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม
4. ชิ้นเนื้อจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศแห้งสำหรับเนื้อสัตว์นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือ

กะหล่ำปลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากเลยและเมื่อใช้ร่วมกับเนื้อสับผักหรือซีเรียลอื่น ๆ ก็จะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยการเตรียมเนื้อสับด้วยการเติมกะหล่ำปลีและข้าวต้มเราได้ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจซึ่งจะไม่ทำให้คุณผิดหวังกับรสชาติเช่นเดียวกับของดั้งเดิม

เราเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการเตรียมชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

ไก่สับกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก – 700 กรัม;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาวสด – 400 กรัม
• แครอท – 300 กรัม;
• หัวหอม – 250 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 85 กรัม;
• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• น้ำ – 300 มล.;
• – 20 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
• กานพลู – 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม

บดเนื้อไก่ น้ำมันหมู แครอทปอกเปลือก หัวหอม และกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (ผสมหรือปั่น) เพิ่มไข่, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับที่ได้และคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้ด้วยมือจุ่มน้ำแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยห่างจากกันหนึ่งเซนติเมตร

อบในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 200 องศา

ระหว่างนี้ให้เตรียมซอส ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งเป็นเวลาห้านาที ใส่มะเขือเทศบด น้ำ ใบกระวาน ออลสไปซ์ หนึ่งกานพลู แล้วต้มเป็นเวลาสองนาที

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ โรยด้วยใบโหระพาสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะกระจายเมนูของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับการทำกะหล่ำปลีทอดไร้เนื้อสัตว์และเติมข้าวโอ๊ต

เนื้อสับกับข้าวโอ๊ตและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 750 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – 140 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 140 มล.
• น้ำมันพืช - 55 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 55 กรัม;
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วปรุงในนมจนนิ่ม เพิ่มข้าวโอ๊ตหลังจากระบายนมส่วนเกินแล้ว เคี่ยวประมาณห้านาทีและเย็น

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตอนนี้ใส่ไข่แดงเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเย็น เราทำชิ้นเนื้อจากเนื้อสับผสมให้เข้ากัน จุ่มลงในไข่ขาวที่ตีเบา ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเหมือนชิ้นเนื้อทั่วไป

ทำซอสโดยใช้ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทย แล้วราดลงบนกะหล่ำปลีทอดเมื่อเสิร์ฟ น่าทาน!

ทอดกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีดองที่ห่อไว้อย่างดีด้วยมีด สับหัวหอมและกระเทียม ใส่ทุกอย่างลงในเนื้อบด ใส่ขิงบด ซีอิ๊วขาวครึ่งหนึ่ง และผสมให้เข้ากัน ทอดชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะที่มีก้นหนา เวลาในการทอดไม่ควรเกินสี่นาทีในแต่ละด้าน วิธีนี้กะหล่ำปลีในชิ้นเนื้อจะยังคงกรอบซึ่งจะทำให้จานมีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

ผสมมายองเนส น้ำมันงา และซีอิ๊วที่เหลือ เสิร์ฟเนื้อทอดแบบร้อน ๆ ร้อนๆ พร้อมด้วยถั่วลันเตาและราดซอสที่เตรียมไว้

ชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับยังคงเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อสัตว์และผัก เป็นเมนูที่เตรียมง่าย ราคาประหยัด สิ่งสำคัญคือการบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อสับพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อสามารถเติมหรือในทางกลับกันแคลอรี่น้อยลง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

เนื้อชิ้นฉ่ำกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับในกระทะ

ความลับของเนื้อชิ้นเหล่านี้คือกะหล่ำปลีสดทำให้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเบากว่า เด็กและผู้ใหญ่รับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

การตระเตรียม:

จานเนื้อพร้อมข้าว

ชิ้นเนื้อเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ" แม้ว่าชื่อนี้ไม่ได้หมายความว่าการเตรียมการนั้นง่ายเกินไป มีขั้นตอนค่อนข้างมาก: สับและตุ๋นกะหล่ำปลี, เตรียมและผัดผัก, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฯลฯ แต่ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้มักจะออกมาดีเสมอและหลายคนชอบพวกเขามากกว่าใบกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 70 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ต้ม);
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 185 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเมล็ดข้าวให้สะอาด ปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ ล้างและทำให้เย็น สำหรับชิ้นเนื้อคุณจะต้องมี 4 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์.
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมและแครอทสามลูกอย่างประณีต ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวสักครู่ คุณอยากให้มันนิ่มลงแต่อย่าปรุง ระบายในกระชอนแล้วบีบด้วยมือเพิ่มเติม
4. เพิ่มข้าวและผักทอดลงในกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสม
5. เรานำเนื้อสับส่วนหนึ่งมาทำเป็นชิ้นยาวประมาณฝ่ามือของคุณ ชุบแป้ง ชุบน้ำมันพืช
6. ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบด เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อ เติมน้ำลงในกระทะจนกระทั่งของเหลวเกือบครอบคลุมชิ้นเนื้อ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่
7. ลดไฟ ปิดกระทะ และเคี่ยวกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
8. เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วร้อน ๆ เทซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวที่ได้ลงไป

สูตรการทำอาหารในเตาอบ

อะไรจะดีไปกว่าชิ้นเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำอบในเตาอบด้วยนมและซอสครีมเปรี้ยว คุณสามารถกินอาหารจานนี้ในมื้อเย็นได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าจะมีแคลอรี่ส่วนเกินหรือกินอะไรเกินเอว เนื้อทอดเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับอาหารทารกหรืออาหารลดน้ำหนักอีกด้วย เพราะ... ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน ไฟเบอร์ และไม่มีไขมันที่เป็นอันตรายแม้แต่หยดเดียว

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• ไก่สับ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ นมสด
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ขนมปัง 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกแช่ขนมปังในนมหนึ่งแก้ว (คุณสามารถตัดเปลือกออกได้หากต้องการ) แล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หากต้องการทำให้ผักนิ่มลง ให้บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือหยาบจนมีน้ำออกมา
3. ควรเตรียมเนื้อไก่สับด้วยตัวเองดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อเนื้อสับคุณภาพสูงในร้านได้ ใส่หัวหอมสับละเอียดเกลือและพริกไทยลงไป บีบขนมปังออก ใส่ลงในชาม ตอกไข่ และผสมทุกอย่าง เพิ่มเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในกะหล่ำปลีที่บีบออกจากน้ำแล้วนวด
4. เราทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่จากส่วนผสม ม้วนเป็นแป้งแล้วนำไปใส่ในจานอบ
5. ในการเติมให้เติมครีมเปรี้ยวเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่ชื่นชอบลงในนมสองแก้ว เทซอสลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200-220 องศา

ทอดกับกะหล่ำปลีดอง

จะไม่มีใครผ่านไปผ่านชิ้นเนื้อชิ้นนี้เพราะ... กะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์สร้างคู่ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานนี้อิ่มตัวได้ดีและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีดองอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีเค็มได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม (เค็ม)
• 1 หัวหอม;
• การหายใจ 100 กรัม
• ไข่สด 2 ฟอง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือพริกแดง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 168 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปผัด เมื่อทอดเป็นสีทองดีแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีดองสับลงไปผัดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตั้งไฟปานกลางและคนส่วนผสมในกระทะเป็นระยะ
2. ในขณะเดียวกันตีไข่ 1 ฟองลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย และสุดท้ายก็ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถตีได้เล็กน้อย) แล้วทำเป็นชิ้นรูปวงรี
3. ตอกไข่ลงในชามแยก ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน แล้วเทขนมปังลงในภาชนะอีกใบ ขั้นแรก แช่เนื้อชิ้นในไข่ จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปัง โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะร้อนแล้วทอดให้เหลืองด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน
4. หากต้องการในตอนท้ายคุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยเนื้อสับ ดอกกะหล่ำ และพริกหวาน

ผักในสูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสับสับและพริกหยวกจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ การเตรียมใช้เวลาไม่นานดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับคุณแม่ที่ทำงาน เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้กินชิ้นเนื้อเหล่านี้โดยไม่ต้องสงสัยว่ามีดอกกะหล่ำอยู่ในองค์ประกอบด้วยซ้ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• อกไก่ 0.6 กก.
• พริกหยวก 1 ฝัก;
• ชีสดัตช์ 80 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ช่อดอกกะหล่ำดอก 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• ไข่สด 2 ฟอง;
• 0.5 พวงหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เกลือพริกแดง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 131.3 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ล้างออกให้สะอาด แล้ววางในกระทะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำส่วนเกินออกและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง
2. เราล้างเนื้อไก่ทำให้แห้งและเตรียมเนื้อสับจากนั้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถสับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม ๆ หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่
3. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด บดดอกกะหล่ำในลักษณะเดียวกัน
4. รวมเนื้อกับกะหล่ำปลี พริกหยวก และเพิ่มหัวหอมสับ
5. ขูดชีสลงในมวลที่เกิดตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวกับแป้งและเครื่องเทศ หลังจากนวดด้วยมือหรือช้อนแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้บนชั้นกลางของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงด้วยมือที่เปียกเราก็ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ทอดในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นเนื้อเหล่านี้จะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวทุกชนิด เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ในวิดีโอคุณจะพบสูตรอื่นสำหรับเนื้อสับสับ:

1. ในการทำให้กะหล่ำปลีนิ่มสำหรับเนื้อสับคุณต้องบดกะหล่ำปลีอ่อนด้วยเกลือเบา ๆ และเคี่ยวกะหล่ำปลีฤดูหนาว (แข็ง) เล็กน้อยในน้ำเดือด
2. เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทำชิ้นเล็ก ๆ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเตรียมเนื้อสับแบบต่างๆ
3. เพื่อให้ชิ้นเนื้อติดกันดีและไม่แตกระหว่างการทอดคุณต้องตีเนื้อสับที่เสร็จแล้วเล็กน้อย คุณสามารถตบมันด้วยมือหรือหยิบมันขึ้นมาสองสามครั้งแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม
4. ชิ้นเนื้อจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องเทศแห้งสำหรับเนื้อสัตว์นอกเหนือจากพริกไทยและเกลือ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับและกะหล่ำปลีตามสูตรนี้โดยใช้กะหล่ำปลีสดหรือกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีเค็ม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการเตรียมกะหล่ำปลีก่อนใส่ลงในเนื้อสับ ชิ้นเนื้อกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก อย่าลืมกระจายอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับชิ้นเนื้อ:

เนื้อสับ— 500 กรัม

กะหล่ำปลี— 200-300 กรัม

หัวหอม- หัวขนาดกลาง 1 อัน

กระเทียม- 4 กานพลู

ไข่ไก่— 1 ชิ้น

แป้ง— 100 กรัม + 50 กรัม สำหรับเลาะกระดูกออก

น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

เครื่องเทศ:เกลือ, พริกไทยดำป่น, แกง (ไม่จำเป็น)

สำหรับซอส:

สีเขียว(โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2-3 ก้าน

ครีมเปรี้ยว— 100 กรัม

น้ำซุป— 250 มล

แป้ง- 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม- 1 กานพลู

เกลือ- เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อสับกับเนื้อสับและกะหล่ำปลี

1 - ขั้นแรกมาเตรียมกะหล่ำปลีกันก่อน ควรสับกะหล่ำปลีสดในเครื่องเตรียมอาหารและคั้นน้ำออก ควรล้างเกลือหรือกะหล่ำปลีดองในกระชอนโดยใช้น้ำเย็น

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

3 - ปอกกระเทียม บด

4. ควร "ตี" เนื้อสับก่อนผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในการทำเช่นนี้คุณต้องยกขนมปังเนื้อสับที่ระดับ 20 - 30 ซม. จากก้นชามลึกแล้วโยนกลับเข้าไปในชามอย่างแรง ทำซ้ำ 5 - 7 ครั้ง ขั้นตอนนี้ทำให้เนื้อสับนุ่ม เป็นเนื้อเดียวกัน ยืดหยุ่น ช่วยให้แกะสลักได้ดีกว่า คงรูปร่าง และคงความชุ่มฉ่ำไว้ภายในชิ้นเนื้อ

ผสมเนื้อสับ กะหล่ำปลี หัวหอม กระเทียม ตีไข่ เพิ่มเครื่องเทศ

5 - เพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง

6 - ปั้นชิ้นเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยกะหล่ำปลี ม้วนแป้งทุกด้าน

7. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อย่าปิดฝากระทะไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะแตกสลาย!

8 - เนื้อสับและกะหล่ำปลีสามารถทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ หรือทอดแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในซอส

9 - มาเตรียมซอสสำหรับชิ้นเนื้อกัน ต้องสับสมุนไพรและกระเทียมสดให้ละเอียด เพิ่มครีมลงในน้ำซุปเย็นหนึ่งแก้ว (หากไม่มีน้ำซุปเนื้อให้ใช้น้ำเปล่า) ผสม. จากนั้นใส่แป้งและเกลือเล็กน้อย ผสมกับส้อมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มผักใบเขียว เนื้อสับและกะหล่ำปลีของเราควรตุ๋นในซอสดังนั้นจึงไม่ควรหนาเกินไป

10. วางชิ้นทอดกลับเข้าไปในกระทะ เติมซอส ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งเนื้อและกะหล่ำปลีสุกเต็มที่ หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำ

ชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและกะหล่ำปลีพร้อม

น่าทาน!