สวัสดีทุกคน! นี่คือ Anton และนี่คือสูตรอาหารแรกของฉันที่นี่) แน่นอนว่าฉันมักจะอยู่อีกฟากหนึ่งของบล็อก: ฉันเลือกมันกินของอร่อยทั้งหมดที่ย่าทำบางครั้งฉันก็ช่วยทำอาหาร (ฉันยอมรับว่าไม่เสมอไป) แต่ถึงเวลาที่ต้องก้าวออกจากเงามืดและ วันนี้เราจะทำอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ(โอ้ใช่ เพื่อนและเพื่อนร่วมงานของฉันหลายคนกำลังรอโพสต์ที่คล้ายกัน) วันนี้จะมีเนื้อ ย่าง. และขนมปัง

พร้อม? ไป!

ฉันสารภาพ. เราพยายามที่จะกินให้ถูกต้อง แต่บางครั้งคุณก็ต้องการความน่ารังเกียจ เพื่อลดผลกระทบเชิงลบเราจะปรุงอาหารทุกอย่างที่บ้าน =)

ในฐานะที่เป็น "ล่อ" ฉันจะบอกว่ารูปถ่ายง่ายๆบนมือถือของเบอร์เกอร์นี้ทำให้มีคนสั่งเบอร์เกอร์กลางดึก มันแย่มากดังนั้นเราจึงไม่เผยแพร่สูตรนี้ในตอนเย็น!

ก่อนอื่นเราซื้อในร้านค้า:

• ขนมปัง เราใช้โปแลนด์ขนาดใหญ่สำเร็จรูปซึ่งไม่เลว แต่ก็ไม่สวยมาก หากคุณมีร้านเบเกอรี่ คุณสามารถเลือกหาอะไรเย็นๆ พวกเขาไม่กล้าอบเอง แล้วจะไม่ใช่อาหารจานด่วน แม่นยำยิ่งขึ้น มันจะไม่ "เร็ว"
• มะเขือเทศ. 1-2 ชิ้น ดีใหญ่ซึ่งสามารถตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้
• หัวหอม - 1-2 หัวหอม อาจจะเป็นสีน้ำเงิน อาจจะเป็นสีธรรมดา ใครรักอะไร.
• สลัด.
• เชดดาร์ชีส - 1 แพ็ค ฉันเอา 2 จานสำหรับ 1 เบอร์เกอร์
• แตงกวาดอง - 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ (สำหรับซอส). ใครต้องการ 2 ซอส - คุณสามารถเอามายองเนสหรือทำซอสจากโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• มัสตาร์ดเม็ด (สำหรับซอส)
• เกลือและพริกไทย (คุณไม่สามารถซื้อได้คุณอาจมีที่บ้าน)
• ซอส Worcestershire (ไม่จำเป็น) - 2-3 ช้อนชา
• เนื้อดิน. ฉันเอาเนื้อสับ 600 กรัมสำหรับเบอร์เกอร์ขนาดใหญ่ 3 ชิ้น ใช่จะมีชิ้นใหญ่เย็น ๆ

ใช่ใช่ใช่. เนื้อสับที่เด็ดที่สุดคือเนื้อที่คุณปรุงเองที่บ้านบดหยาบ หลายคนแนะนำว่าอย่าบิดเนื้อสับ แต่ให้สับเนื้อด้วยมีดซึ่งดีที่สุด ฉันยังไม่รู้สึกอยากทำอาหารจานด่วนเลยทั้งวัน ฉันเลยซื้อเนื้อบดสดๆ ในร้าน สิ่งสำคัญคืออย่าอ้วนเกินไป

เบอร์เกอร์ทำอาหาร - เนื้อสับและเนื้อทอด

ฉันเสนอที่จะเริ่มต้นด้วยเนื้อสับ อย่าลืมเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลาที่คุณไม่ได้ใช้งานเพื่อไม่ให้ไขมันละลายและติดกับทุกสิ่งรอบตัว

ใส่เครื่องเทศลงในเนื้อสับ ฉันไม่สนับสนุนให้ใส่หัวหอม ไข่ หรือขนมปังในเบอร์เกอร์หรืออย่างอื่น เฉพาะเนื้อและพริกไทยดำ ฮาร์ดคอร์เท่านั้น ล้างมือด้วยน้ำและผสมเนื้อสับเล็กน้อย ฉันจะเพิ่มซอส Worcestershire เล็กน้อย (Worcestershire) - เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ มันยากที่จะหาได้ในเบลารุส แต่เราซื้อในวิลนีอุสโดยไม่มีปัญหาใด ๆ มีขายแทบทุกร้าน แม้แต่ในสถานี

จุดสำคัญ!อย่าบดเนื้อและทำให้โครงสร้างของมันแตก อย่างไรก็ตามเราไม่ได้ทำแป้ง เราเพียงแค่ผสมเบา ๆ และเราจะใช้ลูกหนูและไขว้โดยการเปิดขวดแตงกวาและเล่นกับกระทะเหล็กหล่อ

อย่างไรก็ตามในขั้นตอนนี้ไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในเนื้อสับ แต่การตัดสินโดยความคิดเห็นบนอินเทอร์เน็ตมี 2 ค่าย: ผู้ที่ใส่เกลือทันทีและผู้ที่ใส่เกลือโดยตรงก่อนทอด ฉันแทบไม่ใส่เกลือลงในจาน แต่ฉันเค็มเล็กน้อยก่อนที่จะทอด

ขั้นตอนสำคัญต่อไปคือ แบบฟอร์มทอด! จะทำให้กลมได้อย่างไร? คุณสามารถเปิดใช้ความเฉลียวฉลาดของวิศวกรและตัดกระป๋องถั่วหรือข้าวโพดส่วนใหญ่ออกจากก้นกระป๋อง แล้วใช้หน่วยนี้สร้างชิ้นเนื้อทอด อย่าเพิ่งตัดขอบ.

ฉันพบแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ที่ยอดเยี่ยมกับเรา ทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้อออกมาง่ายขึ้นและใส่เนื้อสับลงไป ฉันไม่แนะนำให้เขาบดขยี้อย่างแรงเราแค่สร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความหนาสามารถทำได้ประมาณ 18-19 มม. และตรงกลางน้อยกว่า - ประมาณ 13 มม. จะมีรอยบุ๋มเล็กๆ โผล่ออกมาตอนทอด หากคุณทำชิ้นเนื้อคู่ก็สามารถ "บวม" ตรงกลางได้ แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้

คุณไม่สามารถใช้ไม้บรรทัดได้ เราทำด้วยตา เมื่อทอดบนตะแกรงคุณสามารถทำให้เนื้อหนาขึ้นได้

เบอร์เกอร์ทอดพร้อมเราส่งกลับไปที่ตู้เย็นวางบนกระดาษรองอบ (คุณสามารถใช้กระดาษแก้ว) ปล่อยให้พวกเขานอนที่นั่นประมาณ 30-40 นาทีแล้วคลายตัว

ทำอาหารเบอร์เกอร์บรรจุ

ขณะที่เนื้อกำลังเย็น ให้เตรียมอย่างอื่น

• ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวง
• เปิดแตงกวาและหั่นด้วย เนื่องจากแตงกวามีขนาดเล็ก ฉันจึงหั่นไม่ขวาง แต่เป็นมุมเพื่อให้ชิ้นใหญ่ขึ้น
• เราตัดหัวหอมเป็นวง เราหั่นหัวหอม 2 แบบสำหรับทุกรสนิยม
• ผักกาดหอมของฉันและทำให้แห้งเล็กน้อย

เรียบร้อยน่าไปถ่ายรูป หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่มีขั้นตอนสุดท้าย =)

ซาลาเปาของเรามีรอยยับเล็กน้อย เราจึงลอง "ทำให้สดชื่น" สักเล็กน้อยในไมโครเวฟ ตามที่หลายๆ คนแนะนำ และคุณรู้ไหมว่า ... อย่าทำอย่างนั้น. ขนมปังแห้งและไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป

ซอส. นี่เป็นสิ่งที่แยกต่างหากเนื่องจากมีตัวเลือกมากมายสำหรับซอส บ่อยครั้งที่ซอสหนึ่งทำจากมะเขือเทศและอีกซอสหนึ่งมีมายองเนสไขมัน แต่เราใช้มะเขือเทศเท่านั้น ฉันชอบผสมซอสมะเขือเทศกับเกรนมัสตาร์ด - ตัวเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ฉันจะไม่บอกคุณถึงสัดส่วนที่แน่นอน ทุกอย่างรสชาติดี แต่ควรเป็นซอสมะเขือเทศกับมัสตาร์ด ไม่ใช่มัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศ =) จุดอ้างอิงสำหรับความสอดคล้องในรูปภาพ

เราทอดเนื้อและรวบรวมเบอร์เกอร์

ปืนใหญ่หนักปรากฏขึ้นในที่เกิดเหตุ - กระทะย่างเหล็กหล่อ. อุ่นให้ร้อนแล้วทาจาระบี/โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย บางคนไม่ต้องการใช้น้ำมันเมื่อทอดเบอร์เกอร์ แต่ฉันไม่ชอบตัวเลือกนี้ เราใส่เนื้อทอด (ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย) แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

ไม่จำเป็นต้องบดชิ้นเนื้อด้วยไม้พาย! เราต้องการน้ำผลไม้เพื่ออยู่ข้างใน สำหรับการกลับด้าน: ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่าง โดยกลับด้านหนึ่งเพียงครั้งเดียว และอีก 4-6 ครั้งระหว่างการทำอาหาร ทุกคนมีความฉ่ำเท่ากัน

หากต้องการทราบระดับความพร้อม หากคุณไม่ฉลาดกว่าด้วยประสบการณ์การทำเบอร์เกอร์หลายปี คุณสามารถเลือกขนมพายได้ หากน้ำผลไม้ใสและชิ้นเนื้อเป็นสีเทาชมพูแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี แน่นอนว่าถ้าคุณชอบของมีเดียมแรร์ เนื้อสีชมพูและน้ำสีชมพูก็เหมาะกับคุณเช่นกัน เลือกก่อนแล้วค่อยถ่ายรูป ไม่เหมือนของผม =)

ในขณะเดียวกันก็ทอดซาลาเปา อีกครั้งที่มีคนชอบทอดขนมปังในกระทะที่ทอดทอด แต่ฉันทอดแยกต่างหาก เล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กรุบกรอบเล็กน้อยและแย่ลงเพื่อดูดซับซอส

เส้นชัย!เราเริ่มรวบรวมเบอร์เกอร์จากล่างขึ้นบน:

1. ซาลาเปาทอด. หัวหอม.

2. ซอส (มีคนแนะนำให้ใส่สลัดก่อน แล้วจึงใส่ซอสและเนื้อ เพื่อให้ซอสและน้ำจากเนื้อทอดไม่ทำให้ซาลาเปานิ่มลง แต่รุ่นของฉันเหมาะกับฉันมาก) เราไม่เสียใจ

3. ใส่เชดดาร์ 2 ชิ้นลงบนชิ้นสุดท้ายเป็นเวลา 10 วินาที มันเริ่มจะละลายแล้วเราก็หยิบชิ้นที่ทอดแล้วใส่ในเบอร์เกอร์

แตงกวา.

มะเขือเทศ (สลัดความชื้นส่วนเกินและน้ำออกจากมันเพื่อไม่ให้ไหล) และผักกาดหอม - นี่คือสิ่งที่มีประโยชน์เพื่อไม่ให้ขนมปังชุ่มน้ำมะเขือเทศ ซอสเป็นครั้งที่สอง

ขนมปังทอดด้านบน

บางครั้งคุณอยากกินอาหารขยะ!

แล้วข้อตกลงคืออะไร?

แฮมเบอร์เกอร์ ชีสเบอร์เกอร์ และแซนด์วิชยอดนิยมอื่นๆ ทำได้ง่ายที่บ้าน

ขนมปังกลมมีขายในร้านค้าหลายแห่ง แต่ควรทำเบอร์เกอร์ด้วยตัวคุณเองจะดีกว่า

มันจะอร่อยกว่า ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยกว่า

Burger Cutlets - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการเตรียมเนื้อทอดจะใช้เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกประเภทต่างๆ อาจมีการเพิ่มไขมัน ใส่ผักไข่เครื่องเทศ เป็นที่เชื่อกันว่าสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อในอุดมคติจะต้องสับเนื้อสับด้วยมือ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาหันไปหาผู้ช่วยในครัว: เครื่องบดเนื้อ, เครื่องผสม, เครื่องปั่น

จากเนื้อสับที่ปรุงแล้วฉันปั้นเป็นก้อนกลมและแบนในรูปแบบของเม็ด ขนาดควรพอดีกับซาลาเปาหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ สามารถใช้ย่างหรือบาร์บีคิวได้

สูตรที่ 1: เนื้อเบอร์เกอร์เนื้อธรรมดา

ในการเตรียมไส้เบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเต็มที่เพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังฉ่ำมากอีกด้วย

วัตถุดิบ

เนื้อวัว 0.5 กก.

หัวหอม 1 หัว;

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. การสับเนื้อให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ในการเตรียมเบอร์เกอร์จริง ๆ นั้นทำด้วยมือ เราล้างชิ้นส่วนและตัดเป็นชั้น ๆ ทั่วเส้นใย เราทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเป็นลูกบาศก์

2. ใส่หัวหอมสับและกลีบกระเทียมลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมให้เข้ากัน คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้ มิฉะนั้น เนื้อจะปล่อยน้ำออกมา

3. เราสร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นจากนั้นให้แบนแต่ละอันในอุ้งมือของเรา คุณสามารถใช้วงแหวนทำอาหารเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอ

4. เรากระจายมันบนจานแบนแล้ววางไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มวลจับตัวกัน

5. ผสมเกลือกับพริกไทยเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

6. เราถูชิ้นเนื้อแช่เย็นทั้งสองด้านด้วยเครื่องปรุงและทอดในกระทะโดยเติมน้ำมัน คุณสามารถใช้ตะแกรง

สูตรที่ 2: เบอร์เกอร์เนื้อสับ

สำหรับการทอดคุณจะต้องมีเนื้อดินหรือผสมกับหมู ในตัวเลือกที่สองไม่ควรใช้ไขมันมากมิฉะนั้นรูปร่างของทอดจะเปลี่ยนไประหว่างการทอด

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 0.7 กก.

เครื่องปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อสัตว์

ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากัน เนื้อควรดูดซับได้อย่างสมบูรณ์

2. เพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ มักจะมีเกลือใส่หยิกและนวดอย่างแท้จริง

3. เราเอาชนะเนื้อสับและปั้นเป็นก้อนกลม โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือ

4. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน นำไปต้มจนเกือบเดือด

5. เราใส่ชิ้นทอดที่ขึ้นรูปแล้วลดไฟให้อยู่ในระดับเฉลี่ยทันที ทอดด้านนี้ประมาณห้านาที

6. กลับด้านและปรุงอาหารต่ออีกสามนาที เรานำออกมาและปรุงเบอร์เกอร์ปิดแสนอร่อย

สูตรที่ 3: ไก่ทอดเบอร์เกอร์ไก่

ไส้เบอร์เกอร์ไก่ทำจากอก ในกรณีนี้ คุณจะได้รับทางเลือกในการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมจากตัวอย่างจากต้นขา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น บางครั้งพวกเขาทำจากเนื้อไก่กับผิวหนัง เนื้อทอดมีไขมันและฉ่ำกว่า เลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

ไก่ 0.5 กก.

0.2 ช้อนชา พริกป่น

น้ำมันมะกอก 40 มล.

1 หัวหอม

การทำอาหาร

1. การปรุงเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างชิ้นไก่แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เลือกตาข่ายที่มีรูขนาดใหญ่ เนื้อสับในกรณีนี้จะมีลักษณะเป็นเนื้อสับ

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและบิดหลังจากไก่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ใส่พริกป่น และเกลือ

3. ตอนนี้เทน้ำมันมะกอกพืชหนึ่งช้อนลงในเนื้อสับและคุณสามารถเริ่มปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ เราสร้างผลิตภัณฑ์แบนและกลมในรูปแบบของเค้กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

4. วางชิ้นทอดลงบนกระดานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

5. ตั้งน้ำมันสูตรที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้าน ในตอนท้าย ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามนาที

สูตรที่ 4: Herb Burger Patties

สูตรสำหรับเนื้อทอดที่มีกลิ่นหอมซึ่งคุณจะต้องใช้สมุนไพร: ยี่หร่า, โหระพาและออริกาโน แต่คุณสามารถพาคนอื่น ๆ ไปสู่รสนิยมของคุณได้ บางคนใช้ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ ในกรณีนี้ ปริมาณจะถูกปรับตามความชอบของคุณ

วัตถุดิบ

เนื้อดิน 0.5 กก.

แครกเกอร์ 5 ช้อน;

ยี่หร่า 1 หยิบมือ;

0.5 ช้อนชา ออริกาโนและใบโหระพา

น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในเนื้อสับ + สำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ผสมยี่หร่ากับสมุนไพรใส่น้ำมันลงไปซึ่งจะเข้าไปในเนื้อสับและทิ้งไว้สักครู่เพื่อเผยกลิ่นหอม

2. ใส่ไข่และเกลือลงในเนื้อบด ใส่สมุนไพรและเนยลงไป ผสมให้เข้ากัน มันจะกลายเป็นหนาแน่นยัดไส้ นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

3. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 5 ส่วนเหมือนกันแล้วม้วน koloboks

4. เราวางไว้บนฝ่ามือแล้วแผ่ออกสลับกันจนได้ความหนาที่ต้องการ พวกเขามักจะทำเค้กบาง ๆ ขนาด 4-5 มิลลิเมตร

5. ตอนนี้ค่อย ๆ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้ขนมปังเก่าขูดแทนได้

6. แค่นั้นแหละ! มันยังคงทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อยจนสุกในแต่ละด้านและคุณสามารถทำเบอร์เกอร์โฮมเมดได้

สูตรที่ 5: ไส้เบอร์เกอร์ชีส

สูตรสำหรับเนื้อทอดแสนอร่อยซึ่งปรุงด้วยการเติมชีสลงในเนื้อสับ เทคนิคนี้ช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกออกจากกันในกระทะ ช่วยให้หมุนได้ง่ายขึ้น และช่วยให้คุณปรุงเค้กเนื้อบางมากได้ เบอร์เกอร์กับพวกมันจะเข้าปากคุณอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 0.4 กก.

1 หัวหอมเล็ก

ฮาร์ดชีส 50 กรัม

0.5 ช้อนชา เกลือ;

0.5 ช้อนชา ปาปริก้า;

1 ช้อนชา แป้งสาลี;

1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. บิดเนื้อลูกวัวกับหัวหอม หรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องผสม

2. เพิ่มฮาร์ดชีสขูดด้วยชิปขนาดเล็กและซอสมะเขือเทศลงในมวลทันทีใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

3. รวมแป้งสาลีกับพริกขี้หนู ผักชีฝรั่งแห้ง (หญ้าควรมีขนาดเล็ก) คุณสามารถเพิ่มผักชีเล็กน้อย เราผสม

4. แบ่งก้อนเนื้อออกเป็น 5 ส่วนแล้วทำเค้กบาง ๆ ตามขนาดของม้วน คุณสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยได้เนื่องจากมันจะหดตัวเมื่อทอด

5. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มในกระทะ

6. โรยชิ้นเนื้อทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของแป้งและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

7. ใส่น้ำมันลงไปทอดทั้งสองด้าน ทันทีที่เปลือกเป็นสีน้ำตาล ปิดฝา นำความร้อนออกและเคี่ยวอย่างน้อยห้านาที

สูตรที่ 6: เตาอบ Burger Cutlets

สำหรับลมทอดคุณจะต้องผสมเนื้อลูกวัวสับกับหมู หากคุณใช้เนื้อวัวเพียงอย่างเดียว ชิ้นเนื้อจะแข็งและแห้ง มีเทคนิคเล็กน้อยที่จะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้

วัตถุดิบ

เนื้อลูกวัว 0.3 กก.

หมู 0.2 กก.

เกลือและพริกไทย;

เนย 50 กรัม (แช่แข็ง);

เกล็ดขนมปัง 2 ช้อน;

กระเทียม 1 กลีบ

1 ไข่แดง

การทำอาหาร

1. เราบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อคุณสามารถทำได้สองครั้ง

2. ใส่กระเทียมที่ต้องปอกเปลือกและสับ คุณสามารถบิดกานพลูพร้อมกับเนื้อ

3. ใส่ไข่แดง, เกลือ, พริกไทยและตีมวลออกอย่างระมัดระวัง

4. แบ่งเนื้อสับออกเป็น 5-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ เราสร้างลูกบอลที่หนาแน่นแล้วทำให้แบน

5. ม้วนทอดในเกล็ดขนมปัง

6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชและจัดวางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้ว

7. นำเข้าเตาอบและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

8. เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งและนำชิ้นทอดออกจากเตาอบทันที เราใช้กระต่ายขูดและเนยสามก้อนที่ด้านบนของเนื้อทอด

9. ใส่ผลิตภัณฑ์กลับเข้าไปในเตาอบและปรุงอาหารอีกประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 7: เนื้อเบอร์เกอร์ไก่ฉ่ำ

สูตรสำหรับเนื้อสับซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแซนวิชแบบเปิดและแบบปิดอื่น ๆ เนื้อไก่ที่ใช้

วัตถุดิบ

เนื้อ 0.3 กก.

หัวหอม 1 หัว;

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย;

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนและรวมกับครีม

2. ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นควรเล็กกว่าไก่ นี่เป็นสิ่งที่ต้องทำ

3. เนื้อสับเกลือและพริกไทย ใส่ไข่ดิบแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นข้ามคืน มันจะรสชาติดีขึ้น

4. เรานำมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกแล้วเติมแป้งสองช้อนโต๊ะลงไปผัด

5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อนขนาดใหญ่ เราให้เค้กเป็นทรงกลมและทอดด้านหนึ่ง

6. กลับด้าน ปิดฝา และปรุงอาหารใต้ฝาประมาณห้านาที เรานำกระดาษเช็ดปากออกมาเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกินและคุณสามารถปรุงเบอร์เกอร์ได้!

สูตรที่ 8: ไส้เบอร์เกอร์กับผัก

สูตรอื่นสำหรับทอดที่ปรุงในเตาอบ แต่หลังจากทอดในกระทะเท่านั้น มีการเพิ่มผักลงในเนื้อทอดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: ไก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และไก่งวง

วัตถุดิบ

พริกหวาน 0.05 กรัม

หัวหอม 0.1 กก.

เนื้อ 0.35 กก.

กระเทียม 2 กลีบ

แครอท 0.05 กก.

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เราบิดเนื้อพร้อมกับหัวหอมกระเทียมและแครอทที่ปอกเปลือก

2. ใส่ไข่และเครื่องเทศลงในเนื้อสับ

3. ตัดพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโอนไปยังก้อนเนื้อ

4. ผัดเนื้อสับให้ทั่วแล้วตีให้เข้ากัน

5. เราปั้น 5 ชิ้นกลมแล้วโรยด้วยแป้ง

6. เปิดกระทะ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน

7. เรากระจายชิ้นทอดและทอดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว

8. เราเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีจะต้องนำฟอยล์ออกและควรปล่อยให้เปลือกโลกทอดให้แรงขึ้น

คุณรู้หรือไม่ว่ามีเบอร์เกอร์แบบไม่ติดมัน? สำหรับการเตรียมแซนวิชแบบปิดนั้นจะใช้ผักทอดจากหัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีหรือถั่ว

หากคุณต้องการปรุงเนื้อเบอร์เกอร์ที่ชุ่มฉ่ำจริงๆ คุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีไขมัน ในเนื้อสับคุณสามารถวางไขมันได้มากถึง 30% แต่เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการลดน้ำหนักเมื่อทอดผลิตภัณฑ์จะมากขึ้นดังนั้นคุณต้องสร้างให้ใหญ่ขึ้น

ขนมพายแห้งหรือไม่? หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อยใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟใต้ฝา คุณยังสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟ

เพื่อให้เปลือกที่สวยงามปรากฏบนเนื้อทอดคุณต้องผสมผักกับเนย

การทาขนมปังจะช่วยให้สีของขนมพายน่ารับประทานยิ่งขึ้นและเก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ข้างใน สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์หรือแป้งเพียงอย่างเดียว คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยการเติมปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง, ผักชี, ผงกระเทียม

ตัดขนมปังครึ่งใส่ชิ้นเล็ก ๆ ผักกาดหอมชีสและซอสลงไป - และไม่มีอะไรจะทำงานได้ การปรากฏตัวของส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้ทำให้อาหารธรรมดาเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก เพื่อให้ขนมปังพายธรรมดาคู่ควรกับชื่อ "อเมริกันเบอร์เกอร์" คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารบางประการ แม้จะมีเบอร์เกอร์หลากหลายชนิด แต่ชิ้นเนื้อทอดยังคงเป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อฉ่ำที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะทำหน้าที่ทั้งหมด และส่วนผสมที่เหลือจะทำให้เบอร์เกอร์มีรสชาติเฉพาะตัว

วิธีการปรุงเนื้อทอดที่สมบูรณ์แบบ? นี่คือเคล็ดลับยอดนิยมสำหรับการทำเบอร์เกอร์ฉ่ำๆ ฝึกฝน ทดลอง และค้นหาวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ในแบบของคุณเอง!

เนื้อดิน

ไม่แนะนำให้ลองเสี่ยงโชคเมื่อซื้อเนื้อสับ! อย่าเสี่ยงโดยการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัย ทำเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบของคุณด้วยตัวคุณเอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของคุณ มีเพียงคุณเท่านั้นที่ตัดสินใจว่าจะบดเนื้ออย่างไร - ในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องเตรียมอาหาร และถ้าคุณเป็นนักชิมตัวจริงก็เป็นไปได้ที่คุณจะอยากทำด้วยตัวเอง ด้วยการควบคุมพื้นผิวและขนาดของขนมพายในอนาคต คุณจะให้รูปร่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

น้ำหนัก

เมื่อขึ้นรูปชิ้นเนื้ออย่าลืมชั่งน้ำหนักแต่ละลูก ดังนั้นชิ้นเนื้อจะมีขนาดเท่ากันซึ่งหมายความว่าจะไม่ยากที่จะให้รูปร่างเหมือนกัน อย่างที่คุณทราบ - แพนเค้กก้อนแรกมักจะเป็นก้อนเสมอ ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถคำนึงถึงความผิดพลาดของคุณได้อย่างง่ายดายและเตรียมชุดทั้งหมดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้ขนาดเดียวกันจะช่วยให้คุณคำนวณเวลาที่เหมาะสมในการปรุงอาหารได้แม่นยำยิ่งขึ้น โดยไม่ต้องเปลืองแรงไปกับการคำนวณเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแต่ละไส้

เย็น

ก่อนใส่เนื้อสับลงในกระทะอย่าลืมทำให้เนื้อสับเย็นลงมิฉะนั้นความร้อนจะทำลายโครงสร้างของเนื้อ สิ่งนี้ขู่ว่าจะปล่อยไขมันเกาะติดมือและพื้นผิวต่างๆ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องครัวที่คุณจะทำเนื้อสับด้วย ชิ้นส่วนของมันจะต้องเย็นลงก่อนใช้งาน

เกลือ

เพื่อไม่ให้เพิ่มรสชาติที่ไม่จำเป็นให้กับเรา ควรเลือกเกลือโคเชอร์จะดีกว่า เพราะไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ต้องจำไว้ว่าส่วนผสมเช่นเกลือมีแนวโน้มที่จะดูดซับความชื้นและละลายโปรตีนในกล้ามเนื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียรูปร่างและรสชาติของเนื้อทอด ควรใส่เกลือโดยตรงในระหว่างการปรุงอาหาร

สัมผัสกับเนื้อ

เนื้อสัตว์ไม่ชอบสัมผัสบ่อย คุณอาจไม่สังเกตเห็น แต่เมื่อสัมผัสเนื้อบดด้วยมือของคุณแต่ละครั้ง เนื้อจะเปลี่ยนโครงสร้าง การสัมผัสกับมือและเกลือ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ - ทั้งหมดนี้นำไปสู่การเปลี่ยนแปลง ดังนั้นควรคิดให้ดีก่อนที่จะจับเนื้อสัตว์อีกครั้ง

อุณหภูมิ

จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะได้รับเครื่องวัดอุณหภูมิ ไส้เบอร์เกอร์ค่อนข้างคล้ายกับสเต็ก แต่ก็มีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน

• เนื้อมีสีแดงและดิบอยู่ตรงกลาง - หายาก 49 ° C
• เนื้อสีชมพู - 54 °C หายากปานกลาง
• เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอย่างสมบูรณ์เมื่อแห้ง - 60 °C ปานกลาง
• สีน้ำตาลอมชมพู แห้งกว่ามาก - 66 °C หลุมปานกลาง
• หายาก แห้ง - 71 °C ทำได้ดี

การทำอาหาร

การกรอก

สำหรับเบอร์เกอร์มีสูตรไส้อเมริกันคลาสสิก - ชีส, ผักดอง, ซอส, ผักกาดหอมและมะเขือเทศ แต่นี่เป็นเพียงสูตรคลาสสิกที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามใจ มีส่วนผสมมากมายที่สามารถผสมผสานกันเพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่คุณมีสิ่งสำคัญอยู่แล้ว - ชิ้นเนื้อที่สมบูรณ์แบบ ที่เหลือขึ้นอยู่กับคุณ!

ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา อาหารอเมริกันได้รับความนิยมอย่างมากจนเกือบทุกคนรู้จัก เธอเป็นที่รักทั่วโลก และแม้ว่าผู้คนจะพูดถึงอันตรายของอาหารจานด่วนมากขึ้นเรื่อยๆ แต่ก็มีผู้ที่ชื่นชอบแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อย เฟรนช์ฟรายส์ และปีกไก่ทอดกรอบไม่น้อย โชคดีที่ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ที่บ้าน จากนั้นอาหารจะดีต่อสุขภาพมากขึ้นและรสชาติจะไม่เลวร้ายไปกว่าห่วงโซ่อาหารจานด่วน

แฮมเบอร์เกอร์เป็นมากกว่าแซนวิช มันแตกต่างจากขนมปังธรรมดาที่มีเนื้อโดยมีซอสพิเศษ ผัก และเนื้อทอดด้วยวิธีพิเศษ เนื้อทอดเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ และรสชาติของแฮมเบอร์เกอร์ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง คุณสามารถทำที่บ้านได้ แต่คุณต้องคำนึงถึงบางประเด็น

ประการแรกเนื้อทอดไม่ได้ประกอบด้วยเนื้อสับ แต่เป็นเนื้อสับ และก่อนที่คุณจะทำให้มันเป็นรูปร่างเนื้อสับจะต้องตีให้เข้ากันเพื่อให้เส้นใยนิ่มลง จากนั้นเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ นม หรือเกล็ดขนมปังลงในเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ของคุณเหมือนที่คุณใส่ไส้ปกติ

ในการปรุงอาหารเนื้อทอดคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อสับ 500 กรัม 1 ชิ้น หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารโดยตรงต้องทุบเนื้อสับให้ดี จากนั้นสับกระเทียมและหัวหอม (ควรผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับเนื้อสัตว์ ถัดไปคุณต้องแบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน - นี่จะเป็นชิ้นเนื้อในอนาคต พวกเขาจะต้องม้วนเป็นลูกแล้วแบนด้วยฝ่ามือให้รูปร่างที่จำเป็น

ควรวางชิ้นทอดบนแผ่นอบหรือจานและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นควรใส่เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน กระทะหรือตะแกรงต้องอุ่น เพื่อให้ชิ้นทอดมีความเงางามงดงาม สามารถทาซอสบาร์บีคิวสูตรพิเศษได้ ต้องทำทุกครั้งที่พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง

นอกจากนี้ยังสามารถทำจากเนื้อไก่ และพวกเขาเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อไก่ 500 กรัม, ก้อน 200 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ในเครื่องบดเนื้อที่มีรูขนาดใหญ่จำเป็นต้องเลื่อนเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นสับก้อนใส่เนื้อข้ามเกลือพริกไทยผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน ในเนื้อสัตว์นี้รวมถึงเนื้อวัวคุณไม่สามารถใส่แป้งหรือไข่ได้ ส่วนผสมแรกจะทำให้เนื้อชิ้นเล็กเป็นยางและเคี้ยวยาก ส่วนส่วนผสมที่สองจะทำให้ชิ้นเนื้อเหนียวเกินไป ทำให้ยากต่อการปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการ

ถัดไปคุณต้องใช้มวลที่เกิดขึ้นเล็กน้อยสร้างเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13-15 ซม. ดังนั้นให้ทำชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับทั้งหมด ใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที หลังจากเวลานี้จะต้องพลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่ง โดยรวมแล้วควรทอดประมาณ 15-20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเสื้อคลุมด้วยไม้จิ้มฟัน หากหลังจากเจาะเนื้อแล้ว มันไม่ปล่อยน้ำออกมา ก็สามารถย้ายไปจานที่ปรุงแล้วได้

สูตรทอด

ชิ้นเนื้อสำหรับเบอร์เกอร์

45 นาที

250 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

เด็ก ๆ ชื่นชอบเบอร์เกอร์ที่น่ารับประทานและล่อลวงพร้อมเนื้อทอดที่ผิดปกติและผู้ใหญ่ก็หายใจไม่สม่ำเสมอ และถ้าผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้อาศัยอยู่ในครอบครัวของคุณ ก็คงจะดีหากได้เรียนรู้วิธีทำอาหาร

ในการทำขนมพายเบอร์เกอร์จริง ๆ การซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านและปั้นขนมพายนั้นไม่เพียงพอ คุณจะต้องเลือกเนื้อวัวทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยคำนึงถึงความแตกต่างและความลับในการปรุงอาหาร

ต้องการทราบสูตรสำหรับไส้เบอร์เกอร์ของ McDonald เพียงเล็กน้อยหรือไม่? บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ อ่านให้จบและทำความเข้าใจวิธีทำเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์แสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัว:

• ชามลึก
• แหวนเสิร์ฟขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของชิ้นเนื้อ
• จานเล็ก

• ฟิล์มอาหาร
• กระทะย่าง;
• เตาอบหากคุณต้องการนำเนื้อทอดมาชิม

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแฮมเบอร์เกอร์ฉ่ำที่บ้าน

1. ล้างและเช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
   
   
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วทั้งเมล็ด จากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   

   ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่ารอยตัดนั้นอยู่ในแนวขวางของเมล็ดข้าว

3. สับน้ำมันหมูสองสามชิ้นด้วย (3-4)
   
   
4. โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือและพริกไทย.
   
   
5. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้ไขมันกระจายทั่วถึงทั่วทั้งมวล
   
   
6. จากนั้นตีเนื้อสับประมาณหนึ่งนาที ในการทำเช่นนี้ให้ม้วนเป็นลูกบอลยกขึ้นเหนือชามแล้วโยนลงไปที่ก้นชามด้วยแรง ดังนั้นเนื้อสับจึงมีความฉ่ำมากขึ้น
   
   
7. แปรงด้านในของจานและเสิร์ฟด้วยน้ำมันมะกอก
   
   
8. ใส่เนื้อสับลงไปไม่เกินตรงกลางของวงแหวน ใช้นิ้วกดเนื้อลงไปเพื่อให้เนื้อเท่ากัน
   
   
9. คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
   
   
10. ตั้งกระทะย่างให้ร้อน นำกระทะออกและย่างขนมพายบนตะแกรงด้านละ 2-3 นาที (สำหรับเนื้อสุกปานกลาง ให้ย่างด้านละ 5 นาที)
    
    

    ไม่ต้องใช้แรงกดบนเนื้อขณะทอด ดังนั้นน้ำจากเนื้อและไขมันจะไหลออกมาจากชิ้นเนื้อและมันจะแห้งและไม่มีรส

11. หากท้ายที่สุดแล้วระดับการคั่วไม่เหมาะกับคุณ ให้นำไปอบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 ° C เนื้อทอดจะพร้อมใน 5-7 นาที
    
    

นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำที่ยอดเยี่ยมเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ไส้เบอร์เกอร์สามารถทำจากผักที่พบได้บ่อยที่สุด เราได้เตรียมสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับสูตรง่าย ๆ ที่อร่อยและยอดเยี่ยมสำหรับแครอททอดที่สดใสและดีต่อสุขภาพ

ลูกชิ้นนี้เสิร์ฟพร้อมอะไร?

แน่นอนว่าเนื้อทอดแบบนี้เสิร์ฟบนขนมปังแบบดั้งเดิมซึ่งควรมีรสชาติที่เป็นกลางเพื่อไม่ให้เสียสมาธิจากรสชาติของเนื้อทอดฉ่ำ ขนมปังพิเศษที่โรยด้วยเมล็ดงามีจำหน่ายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต

ขอแนะนำให้อุ่นขนมปังในกระทะจากด้านในเพื่อให้อุ่นและไม่เปียกโชกจากน้ำเนื้อทันที ตามกฎแล้วขนมปังจะถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด (ซอสหรือชัทนีย์ที่คุณเลือก) หอมหัวใหญ่บาง ๆ แตงกวาดองหั่นบาง ๆ ผักกาดหอม (หรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง) ชีสและมะเขือเทศ

หรือคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดแสนอร่อยนี้กับเครื่องเคียง (มันฝรั่งบดหรือทอด ข้าว บัควีท หรือพาสต้า) ซอสที่คุณชื่นชอบและสลัดผักสดจะมีประโยชน์มากที่นี่

สูตรวิดีโอสำหรับทำไส้เบอร์เกอร์

วิดีโอนี้เป็นสูตรการทำลูกชิ้นที่ดีและมีรายละเอียดมาก หลังจากดูแล้ว คุณจะเข้าใจว่าการทำแฮมเบอร์เกอร์แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำในครัวของคุณนั้นง่ายเพียงใด

อย่าลืมทำให้เนื้อสับเย็นลงก่อนทอดชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ยิ่งไปกว่านั้นเป็นที่พึงปรารถนาว่ารูปแบบจะเย็นลงด้วย ในการทำเช่นนี้คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ชั่วขณะหนึ่ง

ทอดเนื้อทอดบนกระทะย่างที่มีความร้อนสูงเท่านั้นหรือกระทะปกติโดยเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

เบอร์เกอร์ทอดในรุ่นคลาสสิกทำจากเนื้อวัว แต่หากต้องการคุณสามารถปรุงจากเนื้อหมูหมูบดและเนื้อวัวจากเนื้อไก่งวงและเนื้อไก่ สำหรับเบอร์เกอร์ก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน มีแม้กระทั่งสูตรสำหรับบีทรูททอดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ถั่วทอดกับพริกหวานและหัวหอมนั้นยอดเยี่ยมมาก บดถั่วต้มผักสับในเครื่องปั่นเพิ่มไข่และเครื่องเทศทุกอย่างผสมกับเกล็ดขนมปังเล็กน้อย จากนั้นเนื้อสับจะถูกนวด, ทอดขึ้นรูป, เย็นในตู้เย็นและหลังจากครึ่งชั่วโมงทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ในความเป็นจริงมีสูตรอาหารสำหรับไส้เบอร์เกอร์ในรูปแบบต่างๆ มากมายพอๆ กับที่มีดวงดาวบนท้องฟ้าในวันที่อากาศแจ่มใส

วิธีปรุงแฮมเบอร์เกอร์แบบแพตตี้ - ในเวอร์ชันคลาสสิกหรือผ่านการทดลอง คิดค้นสูตรสำเร็จของคุณเอง - ทางเลือกเป็นของคุณเสมอ เขียนถึงเราหากคุณต้องการแสดงความคิดเห็นหรือเพิ่มสูตรเนื้อทอดของเรา ปรุงอาหารด้วยความรัก แล้วคุณจะได้อาหารที่อร่อยที่สุด