เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณยายชอบทำแยมและแยมผิวส้ม แต่แม่ทำผลไม้แช่อิ่มและขนมหวานใหม่ๆ มากมาย และทันทีที่ Antonovka ต้นสุกแม่ของฉันก็ทำจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ทันที เครื่องดื่มอร่อย- ลองนึกภาพ: ในฤดูหนาวคุณเปิดขวด ดับกระหายด้วยผลไม้แช่อิ่มรสหวานอมเปรี้ยว จากนั้นเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลที่ปิดสนิท

แม้กระทั่งตอนนี้บางครั้งฉันก็ทำอาหารจานอร่อยให้ลูกชายของฉัน และในฤดูหนาวฉันก็มอบให้แทน น้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีสารกันบูดมากกว่าส่วนผสมจากธรรมชาติ ลูกชายของฉันกินแอปเปิ้ลด้วยความยินดีเหลือเพียงหางและเมล็ดพืชเท่านั้น แม้ว่าคุณยายของฉันจะบอกว่าทุกอย่างในแอปเปิ้ลนั้นดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน แต่เธอก็กินมันอย่างไร้ร่องรอย

บางครั้งฉันทำของหวานจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ โดยบดพวกมันในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในชามที่ใส่ไอศกรีมและถั่ว

– แอปเปิ้ล (สุกเล็ก) – 5-6 ชิ้น

– น้ำตาลทราย(ขาว) ต่อ 1 กระปุก ความจุ 3 ลิตร – 300 กรัม

เราคัดแยกแอปเปิ้ล: สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้ทิ้งผลไม้เล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน เราล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อชิ้นงาน เราจะดำเนินการเฉพาะขวดเท่านั้น: เราล้างขวดให้สะอาด สารละลายโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมต้มฝาประมาณ 5 นาที

เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในแต่ละขวด แต่ไม่เกิน 10 ชิ้นเพื่อให้มีปริมาตรประมาณ 2/3 ของภาชนะ

จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ล

เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกจากน้ำเดือด ฉันจึงวางมันไว้บนมีด

จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ตอนนี้เทน้ำเย็นที่อิ่มตัวด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนกระป๋อง

ผัดจนละลายหมดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที

จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดจนสุดขอบแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาโลหะต้ม

เราพลิกขวดคว่ำ - นี่คือวิธีที่เราตรวจสอบความแน่นของซีล เราห่อมันไว้ในผ้าห่มเพื่อกักเก็บความร้อนให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้เราจึงมั่นใจได้ว่าเครื่องดื่มจะเก็บไว้ได้ยาวนานในฤดูหนาว

เมื่อขวดโหลเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังสถานที่ที่ถูกต้องและรอจนกว่าคุณจะรับประทานได้ รสชาติเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกจากแอปเปิ้ล

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว น่าทาน!

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

สูตรการเตรียมผลไม้แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - แอปเปิ้ลแช่อิ่มซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้ทั้งลูกในขวดขนาด 3 ลิตร เรียบง่ายและ สูตรราคาไม่แพงจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

วัตถุดิบ

มะนาว – 1 วงกลม

น้ำมะนาว - จาก 0.5 มะนาว

ผิวส้ม - เหน็บแนม

สินค้าออกแบบมาสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• 118 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร

หน้าหนาวเราเริ่มรู้สึกว่าขาดวิตามิน เพื่อเติมเต็มฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว เข้มข้นและหอม! ใช่แล้วแอปเปิ้ล - ของหวานแสนอร่อย- ผลไม้แช่อิ่มนี้ต้องต้มแอปเปิ้ลควรจะอิ่มตัวด้วยทั้งน้ำตาลและกลิ่นของอบเชย

เพื่อเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากทั้งผล แอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

ล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดให้สะอาด ล้างแอปเปิ้ลแล้วใส่ในขวด เทน้ำลงไปจนสุดคอ และฟองอากาศก็พุ่งออกมาจากแอปเปิ้ลทันทีและแอปเปิ้ลก็ดูดซับน้ำ

เราปูผ้าเทอร์รี่ไว้บนขวดโหลเพื่อรักษาความอบอุ่นให้นานที่สุด

เราใส่ฝาปิดที่มีรูบนขวดแล้วเทน้ำลงในกระทะ เติมน้ำ 100 มล. เนื่องจากแอปเปิ้ลดูดซับน้ำไว้บางส่วนแล้ว เพิ่มลงในน้ำ ผิวส้มและน้ำตาล นำไปต้มและน้ำตาลละลาย

เพิ่มผงอบเชยและมะนาวฝานลงในขวดแอปเปิ้ล

เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาทันที พลิกฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

สูตรง่ายๆ ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดทั้งผลสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหมุนจาก แอปเปิ้ลทั้งหมดจำเป็น:

– กระป๋องขนาด 3 ลิตร

– ฝาปิดพิเศษสำหรับระบายน้ำเดือด

– กุญแจสำหรับขันฝา;

– ผ้าห่มสำหรับห่อขวดผลไม้แช่อิ่ม

– น้ำที่ไหลผ่านตัวกรองหรือน้ำจากน้ำพุ

ในการบิดผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องใช้แอปเปิ้ลที่เลือกไว้เช่น ไม่บุบหรือมีหนอน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว ให้ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาด

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสแอปเปิ้ลเราใช้ส้อมเจาะในแอปเปิ้ลแต่ละอันในสองหรือสามแห่ง

มาเริ่มเตรียมขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มกันดีกว่า ฉันมักจะม้วนผลไม้แช่อิ่มเข้าไป โถสามลิตร- สำหรับผลไม้แช่อิ่มผมคิดว่านี่คือที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะสม- แต่ถ้าสิ่งนี้เป็นจำนวนมากสำหรับคุณ คุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มในขวดขนาด 2 ลิตรได้ เลือกขวดที่ไม่มีรอยแตก และ ความสนใจเป็นพิเศษให้ความสนใจกับคอขวด มันควรจะเรียบและไม่มีเศษ หากคุณพบสิ่งน่าสงสัยบนขวดโหล ให้วางไว้ข้างๆ และอย่าบิดเกลียวเลย โถแบบนี้สามารถบวมเข้าไปได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีที่เลวร้ายที่สุด มันสามารถระเบิดได้ในห้องใต้ดิน ก่อนฆ่าเชื้อ ให้ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดา แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

เราฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว บางคนฆ่าเชื้อบนขาตั้งโลหะแบบพิเศษ ในขณะที่บางคนฆ่าเชื้อบนหม้อความดัน อย่างไรก็ตามคุณสามารถซื้อที่วางฆ่าเชื้อได้ในร้านค้าพิเศษสำหรับของใช้ในครัวเรือน ฉันได้ดัดแปลงเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหลในไมโครเวฟแล้ว รวดเร็วและไม่สร้างความร้อนหรือการระเหยมากนัก เทน้ำลงในขวดขนาด 3 ลิตรแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟโดยตะแคง เปิดเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาทีที่กำลังไฟสูงสุด ระบายน้ำที่เหลือออกจากขวด ต้มฝาในน้ำประมาณ 3-4 นาที

วางแอปเปิ้ลไว้ในขวด

เทน้ำเดือดลงในขวดแอปเปิ้ล

ค่อยๆ เทน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อไม่ให้ขวดแตกจากความร้อนในทันที หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดฝาที่มีรูบนขวด

สะเด็ดน้ำจากขวดใส่กระทะแล้วเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาล - 0.5 ลิตร

รอจนน้ำเชื่อมเดือดแล้วเทกลับลงในขวดแอปเปิ้ล

เราม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ประแจเย็บ

หลังจากบิดผลไม้แช่อิ่มแล้ว ต้องแน่ใจว่ามีน้ำเชื่อมรั่วออกมาจากใต้ฝาหรือไม่ ถ้าใช่ก็เปลี่ยนหมวก ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มร้อนๆ ไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อย่าลืมเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งตัวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของเรา ผลไม้ทั้งผลดูน่าประทับใจมากในขวดและเครื่องดื่มเองก็อร่อยมาก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - มาเตรียมฤดูร้อนในขวดกันเถอะ! สูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลต่างๆ สำหรับฤดูหนาวทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในขวดนั้นน่าทึ่งมาก!

มันไม่ได้ใกล้เคียงกับเครื่องดื่มที่ต้มในกระทะด้วยซ้ำ

กลิ่นฤดูร้อน, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, กองทัพวิตามิน

ได้เวลาดูแลเครื่องดื่มของคุณสำหรับฤดูหนาวแล้ว!

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาว - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แอปเปิ้ลใส่ในขวด หั่นเป็นชิ้นหรือทั้งหมด สำหรับผลไม้แช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์ต้นหรือผลไม้เนื้ออ่อน หลังจากเทน้ำเดือดแล้วชิ้นส่วนต่างๆก็ไม่ควรแตกสลาย หากเตรียมเครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดก็จะเลือกผลไม้เล็ก ๆ และมักใช้ ranetki ส่วนผสมหลักที่สองของการเตรียมคือน้ำตาล

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม:

เปลือกสดหรือแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมแบบมีและไม่มีฆ่าเชื้อ ในกรณีที่สองมักใช้วิธีการเทสองครั้งและมักเติมกรดซิตริก ไม่ว่าในกรณีใด การรักษาความปลอดเชื้อของชิ้นงานเป็นสิ่งสำคัญ ปรุงอาหารด้วยไอน้ำหรือวิธีอื่นใด สำหรับการปิดผนึกอย่างแน่นหนา ให้ใช้กุญแจพิเศษหรือฝาเกลียวหากคอขวดพอดี

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ (พร้อมกรดซิตริก)

สูตรนั้นเอง ผลไม้แช่อิ่มง่ายจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มชนิดนี้มักจะออกมาดีเสมอและคงอยู่ตลอดฤดูหนาวแม้ในเวลาใดก็ตาม อุณหภูมิห้องแต่ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวด

1 ช้อนชา กรดซิตริก.

1. ใส่น้ำบนเตาทันทีเพื่อต้ม รวมประมาณ 2.5 ลิตร แต่ต้มเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้คุณมีปริมาณสำรอง

2. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ไม่ต้องบด

3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในขวด

4. เติม น้ำเดือด,มีฝาปิด ปล่อยให้ผลไม้อุ่นขึ้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เทของเหลวทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำตาลตามสูตร วางบนเตาแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในขวด

7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แช่อิ่มแล้วปิดฝา

8. พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม เก็บไว้จนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (พร้อมผลไม้ทั้งผล)

ผลไม้แช่อิ่มอีกสูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่มีแอปเปิ้ลทั้งลูก สำหรับเครื่องดื่มนี้คุณจะต้องมีผลไม้เล็ก ๆ ของพันธุ์ Antonovka สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวดมี 8 ถึง 10 ชิ้น

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเอาก้านออก ไม่ควรทำให้ผลไม้เสียหาย

2. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ไม่จำเป็นต้องเติมแอปเปิ้ลลงในขวดเหนือไม้แขวนเสื้อ หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้ใส่ไม่ 8 ชิ้น แต่น้อยกว่านั้น

3. เติมน้ำเดือดลงในขวดปิด ปกไนลอน,ห่มผ้า.

4. ปล่อยให้ขวดโหลเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หรือนานกว่านั้นถ้าเป็นไปได้ แต่อย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งวัน

5. เทน้ำลงในกระทะ โดยทิ้งผลไม้นึ่งไว้ในขวด ในระหว่างนี้ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ล

6. ต้มน้ำที่สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมตามสูตร น้ำตาลทราย- ต้มน้ำเชื่อมอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้มั่นใจในความบริสุทธิ์

7. เทลงบนแอปเปิ้ล ปิดฝาโหลและคว่ำขวดโหลไว้จนเย็น แล้วใช้ผ้าห่มคลุมไว้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สูตรที่เชื่อถือได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน หากเขาอยู่เขาจะอยู่อย่างสงบสุขจนกว่า ปีหน้า- ไม่ควรเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวไว้นานเกินสองปีเนื่องจากใช้แอปเปิ้ลทั้งลูกและมีเมล็ด

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 600-800 กรัม

1. เลือกแอปเปิ้ลลูกเล็กที่ไม่มีความเสียหาย มีรูหนอน มีเชื้อราหรือเน่า ล้างออกให้สะอาดและแห้ง

2. ฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรแล้วปิดฝา

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในขวด

4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ

5. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดปิดฝา แต่อย่าขันให้แน่น

6. วางขวดลงในกระทะทรงสูงโดยมีผ้ารองไว้ด้านล่าง

7. เทน้ำเดือดลงในกระทะให้ถึงที่แขวนโถ เปิดเตา. การนับถอยหลังของเวลาฆ่าเชื้อจะเริ่มตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มในขวด

8. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มด้วยแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที ถ้าคุณบิดตัว โถสองลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมลดปริมาณน้ำตาลลงด้วย โถลิตรสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวกับวานิลลา (Ranetki)

ผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามมากซึ่งใช้ ranetki เครื่องดื่มจัดทำในขวดลิตรบรรจุจนเต็มไม้แขวนเสื้อ การคำนวณสำหรับสาม ขวดลิตร,ชิ้นงานพร้อมสเตอริไลซ์

วานิลลาธรรมชาติ 1 กรัม

1. ล้าง ranetki ถอดหางออก เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟัน เทคนิคนี้จะรักษาผิวบางๆ ของผลไม้ไว้

2. วาง Ranetki ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เตรียมน้ำเชื่อมตามสูตร น้ำ และน้ำตาล อย่าลืมใส่วานิลลา ต้มสักสองนาทีก็เพียงพอแล้ว

4. เติม ranetki ด้วยน้ำเชื่อมเดือดจนถึงคอ ปิดฝาขวดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

5. ถ่ายโอนไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อ จะต้องมีผ้าที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้กระจกแตกในระหว่างกระบวนการ

6. เทน้ำเดือดลงในกระทะ

7. หลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาสิบนาที

8. นำออกมาม้วนฝาขึ้นด้วยกุญแจทิ้งไว้จนเย็นสนิทใต้ผ้าห่มแล้วคว่ำลง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหอมสำหรับฤดูหนาว (พร้อมองุ่น)

ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มผสมซึ่งเตรียมด้วยการเติมองุ่น หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเครื่องดื่มจะสดใสและสวยงาม

องุ่น 300 กรัม

1. ล้างองุ่นและแอปเปิ้ล แห้ง.

2. แยกองุ่นออกจากพู่แล้วใส่ลงในขวดขนาดสามลิตร ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่องุ่น

3. เทน้ำเดือดให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

4. ใส่ฝาปิดที่มีรูบนขวดแล้วระบายของเหลวทั้งหมดลงในกระทะเปล่า

5. ใส่น้ำตาล ต้มหลังจากเดือดอย่างน้อยสามนาที

6. เติมกรดซิตริกลงในขวดโดยตรง

7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้แช่อิ่มในอนาคต

8. ม้วนฝาขึ้นทันทีด้วยกุญแจ ทิ้งชิ้นงานคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกขวดโหลไปยังตำแหน่งตามธรรมชาติและจัดเก็บได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม "แฟนต้าในรัสเซีย"

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยการเติมส้ม เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มมีรสขมระหว่างการเก็บรักษา อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากผลส้ม ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มด้วยมะนาวได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องเอากรดแห้งออกจากสูตร มันจะเพียงพอแล้ว น้ำผลไม้สดจากส้มเปรี้ยว

1 ช้อนชา กรดซิตริก

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด แล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. ในระหว่างนี้คุณต้องปอกส้มแล้วใส่เปลือกลงในกระทะ มันควรจะว่างเปล่า ไม่จำเป็นต้องบดเปลือกโลกให้ละเอียดยิ่งขึ้น

3. บีบน้ำออกจากส้มแล้วเทลงในกระทะ เวลาคั้นน้ำต้องระวังอย่าให้เมล็ดมีเนื้อออกมา

4. เทน้ำจากขวดแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้ววางบนเตา

5. ต้มเปลือกส้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู

6. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

7. เติมกรดลงในขวดแอปเปิ้ลนึ่ง

8. เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดผนึก “ Russian Fante” ยังต้องนอนคว่ำใต้ผ้าห่มอุ่นด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยอบเชยและกานพลู

ตัวเลือก ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมซึ่งแนะนำให้เพิ่มอบเชยธรรมชาติ หากบดเครื่องเทศเป็นผง อาจมีโอกาสเกิดการปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ได้ คุณภาพต่ำหรือมาจากการสังเคราะห์

0.3 แท่งอบเชย

แอปเปิ้ลลูกเล็ก 7-8 ลูก

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง ตากแห้ง และแปรรูปในขวดโหล

2. แทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผิวหนัง วางในขวดที่ปลอดเชื้อ

3. เพิ่มกานพลูและอบเชยทันทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือขิงสักชิ้นก็ได้ กลิ่นหอมจะน่าทึ่ง

4. ต้มน้ำเชื่อม เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในขวด

5. ปิดฝาโอนไปยังกระทะเพื่อฆ่าเชื้อเทน้ำเดือด

6.ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดในกระทะให้ตั้งเวลาไว้ 15 นาที

7. หลังจากเวลานี้ ให้ถอดถังออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนฝาขึ้นโดยใช้กุญแจ เย็นแล้วเก็บ

การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเมื่อเทน้ำเดือดอาจทำให้โถแตกได้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลดช้อนขนาดใหญ่ลงไปข้างใน แต่ให้ใช้ช้อนที่สะอาดเท่านั้น

น้ำเชื่อมไม่พอดีกับขวดและยังคงอยู่? เจือจางด้วยน้ำ ใส่แอปเปิ้ลสับ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ และเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำ

ต้องเก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท บางครั้งอาจใช้เวลาสองวัน ในความร้อนจะมีการฆ่าเชื้อเครื่องดื่มเพิ่มเติมซึ่งทำให้มั่นใจในความปลอดภัย

คุณสามารถเพิ่มมากกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแอปเปิ้ลได้ ผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งนั้นทำจากใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

น้ำตาลทรายไม่ได้บริสุทธิ์เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อยสามนาที คุณสามารถต้มได้นานขึ้น อย่าใช้ทรายจากชามใส่น้ำตาลที่อาจมีเศษขนมปังหรือเศษอื่นๆ

© 2012-2018 “ ความคิดเห็นของผู้หญิง- เมื่อคัดลอกสื่อ จำเป็นต้องมีลิงก์ไปยังแหล่งที่มาดั้งเดิม!

หัวหน้าบรรณาธิการของพอร์ทัล: Ekaterina Danilova

สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ความลับในการเลือกส่วนผสมและ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อนมีตัวเลือกด้วย นอกจากนี้ต่างๆและ หลักการทั่วไปการเตรียม การเลือก และการผสมผสานผลิตภัณฑ์

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ตั้งแต่วัยเด็ก เราทุกคนจำรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารโฮมเมดของคุณยายหรือแม่ของเราได้ ซึ่งน่ายินดีมากที่จะเปิดในช่วงกลางฤดูหนาวหรือในวันหยุดบางวัน และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่คิดถึงของฤดูร้อนและความอบอุ่น ผลไม้แช่อิ่มของ Apple มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ เราพร้อมจะบอกวิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถให้คะแนนโดยเลือกจำนวนดาวที่เหมาะสม :)

เราจะแจ้งรายละเอียดให้คุณทราบถึงปริมาณและสัดส่วนที่คุณต้องใช้ส่วนผสมในการเตรียมความอร่อยนี้ การเตรียมบ้านแอปเปิ้ลชนิดไหนดีที่สุดที่จะใช้ นานแค่ไหนในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด และมีอะไรอีกบ้างที่สามารถเพิ่มลงในผลไม้หลักนี้เพื่อเพิ่มความหลากหลาย คุณภาพรสชาติดื่ม

คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเองว่าในการทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวคุณไม่จำเป็นต้องคิดอะไรเหนือธรรมชาติทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเข้าถึงได้ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

กฎบังคับ

ก่อนที่คุณจะเริ่มลองทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว คุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎบางประการที่จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและทำทุกอย่างถูกต้อง

1. ในการทำผลไม้แช่อิ่มให้อร่อยที่สุด คุณควรเลือกแอปเปิ้ลลูกใหญ่ที่สะอาด โดยไม่มีความเสียหายหรือรูหนอน หากคุณมีหลาย พันธุ์ที่แตกต่างกันผลไม้นี้ก็ต้องม้วนขึ้น ธนาคารที่แตกต่างกันเพื่อให้รสชาติของเครื่องดื่มคงความบริสุทธิ์
2. ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มต้องล้างผลไม้ให้สะอาดก่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มหมักในภายหลัง
3. ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากแอปเปิ้ลทั้งหมดหรือสับก็ได้ หากต้องการคุณสามารถลอกออกและเอาแกนออกได้ หากคุณกำลังจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลสับเพื่อไม่ให้เข้มขึ้นจึงแช่ในน้ำเค็มหรือน้ำที่เป็นกรดในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยเติมกรดซิตริก จากนั้นแอปเปิ้ลของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้ สีอ่อนและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ
4. ขวดที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่มจะต้องฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหรือนึ่ง คุณยังสามารถอบในเตาอบได้ เช่นเดียวกับฝาขวด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายแบคทีเรียต่าง ๆ ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการหมักได้ เครื่องดื่มโฮมเมดและทำให้เสีย คุณคงไม่ต้องการให้ผลงานของคุณต้องถูกเททิ้งและทิ้งไปใช่ไหม?
5. และสุดท้าย: สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่มีเนื้อหนาแน่น คุณสามารถทานแอปเปิ้ลที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่ก็มีเนื้อที่อวบอ้วนแล้ว หลังจากนั้นไม่นานผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลที่ไม่สุกในฤดูหนาวจะได้รสชาติที่ต้องการ ถ้าจะเอาเต็มที่ แอปเปิ้ลที่ไม่สุกแล้วรสชาติของเครื่องดื่มจะไม่เข้มข้นเท่าที่เราต้องการ ในทางกลับกันหากผลไม้สุกเกินไปพวกมันก็จะนิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มสูญเสียความยืดหยุ่นและรูปร่างและเศษเยื่อกระดาษจะลอยอยู่ในน้ำเชื่อม

ตอนนี้คุณรู้กฎพื้นฐานที่คุณต้องปฏิบัติตามก่อนเริ่มทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งหมด

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากทั้งแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและทั้งลูกได้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวและขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ที่คุณปลูกหรือซื้อด้วย ถ้าเป็นแอปเปิ้ล ขนาดเล็กและผ่านเข้าไปในคออย่างใจเย็น โถสามลิตรถ้าอย่างนั้นก็ควรปล่อยไว้ทั้งหมดจะดีกว่า

ก่อนอื่นเรามาอธิบายสูตรการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งขวดคุณจะต้องใช้:

• แอปเปิ้ล 8-10 ชิ้นของ Antonovka, Ranetki ฯลฯ หลากหลาย
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 300 กรัม

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋อง

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสับ

ใน สูตรก่อนหน้าเราใช้แอปเปิ้ลทั้งลูก แต่หากผลไม้มีขนาดใหญ่พอและไม่ใส่ขวดโหล ก็ไม่ผิดที่จะตัดมัน ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสับสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร

ส่วนผสมที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้ (ปริมาณเป็นไปตามอำเภอใจ):

• แอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น
• เกลือหรือกรดซิตริก
• น้ำเชื่อม (สำหรับน้ำ 1 ลิตรให้ใช้น้ำตาลทรายหนึ่งหรือครึ่งหรือสองแก้ว)

เราเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังต่อไปนี้:

หากต้องการชื่นชมรสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวคุณต้องรอสักครู่จนกระทั่งแอปเปิ้ลให้น้ำกับน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้พวกมันอิ่มตัวอย่างทั่วถึง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบ

ถ้าอยากลองสักหน่อย ผลไม้แช่อิ่มที่ผิดปกติจากแอปเปิ้ลเราขอเสนอให้คุณ สูตรถัดไป- ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะต้องอบแอปเปิ้ลก่อน

สำหรับสูตรนี้เรียกว่า "แอปเปิ้ลฟื้นฟู" คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล
• น้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร

ดังนั้นวิธีการทำผลไม้แช่อิ่มจาก แอปเปิ้ลอบสำหรับฤดูหนาวเหรอ?

1. แอปเปิ้ลต้องล้างและคว้านแกน
2. เติมน้ำตาลลงในรูที่เกิดแล้วอบแอปเปิ้ลในเตาอบ
3. แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงแล้วใส่ลงในขวด
4. เทร้อน น้ำเชื่อมปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสามนาที
5. หลังจากนั้นคุณสามารถขันขวดโหลพลิกกลับและตามปกติทิ้งไว้ให้เย็นปิดด้วยสิ่งที่อบอุ่น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ไส้สีขาว

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้หลากหลายขึ้นอยู่กับสิ่งที่ปลูกในสวนของคุณหรือสิ่งที่มีจำหน่ายในร้านค้า แต่ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาวจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเตรียมสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า papirovka และเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่ชุ่มฉ่ำด้วย เนื้อหาสูงวิตามินซี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพื่อไม่ให้สูญเสีย คุณสมบัติเชิงบวกผลไม้เพื่อสุขภาพเหล่านี้

ดังนั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรหนึ่งขวดคุณต้องใช้:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 10 ชิ้น
• น้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขาว?

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หากมีขนาดเล็ก ให้ใส่ในขวดโหลโดยเอาก้านออก หากขวดไม่พอดีกับคอก็ต้องตัดออก
2. เติมแอปเปิ้ลลงในขวดให้เหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร
3. เททรายด้านบน - 1 แก้วในแต่ละขวด
4. จากนั้น เติมแอปเปิ้ลลงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วเติมน้ำเดือดในขวดเป็นครั้งที่สอง แต่คราวนี้เต็ม
6. หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วคว่ำลงโดยใช้ผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวคลุมไว้

นี่คือสูตร แต่ก่อนที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสีขาวสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจำสิ่งหนึ่ง: แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เน่าเร็วมากดังนั้นจึงต้องเตรียมการทันทีที่นำแอปเปิ้ลออกจากกิ่ง

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและมะยม

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่น่าดึงดูดและรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นคุณสามารถทดลองและปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นชิ้น ๆ สำหรับฤดูหนาวโดยเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆลงไป

ตัวอย่างเช่น มะยมและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตรคุณจะต้องมีน้ำสามลิตรแอปเปิ้ลสามลูกมะยม 150 กรัมและน้ำตาล 1 แก้วตามลำดับ

เมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณจะต้องดำเนินการดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สะอาด ตัดหางมะยมทั้งหมดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
2. วางทุกอย่างลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ
3. เพิ่มน้ำตาลทรายนำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
4. ปิดแก๊สปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มต่ออีก 10 นาที
5. ถ้าอย่างนั้นตามธรรมเนียมแล้วเทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ให้ตัดสินใจว่าเครื่องดื่มของคุณมีรสหวานแค่ไหน ผลไม้แช่อิ่มนี้จะเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากการเติมมะยม ดังนั้นหากชอบน้ำหวานก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลต่อกระปุกอีกสักหน่อย

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพีช

ดังนั้นคุณต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• ลูกพีชที่ไม่สุกเล็กน้อย
• น้ำตาลทราย.

คุณต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มดังต่อไปนี้:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาด เอาหลุมออกจากลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้น นำแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่ง
2. ใส่แอปเปิ้ลและลูกพีชสับลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้เหลือประมาณหนึ่งในสามของปริมาตร เทน้ำเดือดลงไป
3. หลังจากนั้นให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที
4. เทของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายในอัตรา 100 กรัมต่อลิตรแล้วนำไปต้ม
5. เติมแอปเปิ้ลและลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมเป็นครั้งที่สอง ม้วนฝาขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ก่อนเก็บผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิทก่อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพีชสำหรับฤดูหนาวแล้ว

สูตรแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มรสหวาน กำลังพยายามจำกัดปริมาณน้ำตาล หรือถูกบังคับให้ดื่มด้วยเหตุผลทางการแพทย์ เราขอแนะนำให้คุณลองทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ลำดับการกระทำของคุณควรเป็นดังนี้:

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ไว้ในที่ที่อ่อนแอ น้ำเกลือเป็นเวลา 5 – 7 นาที
3. ไกลออกไป ชิ้นแอปเปิ้ลคุณต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
4. นำแอปเปิ้ลออก เย็นแล้วใส่ในขวด
5. ต่อไปคุณต้องเทมันลงในขวด น้ำร้อนปิดฝาแล้วใส่ขวดโหลลงในภาชนะที่มี น้ำร้อนและฆ่าเชื้อประมาณ 25 นาที
6. หลังจากนั้นให้ม้วนขวดขึ้น

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถรักษาผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลได้อย่างไร สูตรนี้ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เล็กน้อย โชคเบอร์รี่, ถั่วเล็กน้อย ออลสไปซ์และช่อดอกกานพลู

วิธีม้วนขวดโหลสำหรับหน้าหนาว

เราได้พูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับวิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรต่างๆ- และสูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้จบลงด้วยการกระทำแบบเดียวกัน - ขวดโหล ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจำเป็นต้องรีดขึ้น ผู้ที่กำลังวางแผนจะสร้างช่องว่างเป็นครั้งแรกอาจมีคำถามที่สมเหตุสมผล: ถึงจะปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มในฤดูหนาวได้อย่างไร?

ในการทำเช่นนี้เครื่องเย็บซึ่งมีหลายประเภทจะเข้ามาช่วยคุณ:

• การเย็บด้วยมือ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนจะมีสิ่งนี้ในช่วงยุคโซเวียต ข้อดีของมันคือคุณสามารถควบคุมแรงกดและความเร็วในการม้วนฝาขวดได้
• อัตโนมัติ. ที่นี่คุณต้องการการควบคุมน้อยลง แต่ควรปรับการเย็บอย่างดี
• เครื่องซีลชนิดนวัตกรรมใหม่ที่มีคันโยก 2 ระดับ เมื่อลดลง อุปกรณ์จะกดฝาขวดให้แน่นจนถึงคอขวด

เมื่อคุณสงสัยว่าจะทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มได้อย่างไรคุณควรเน้นไปที่ประสบการณ์ของคุณเองหรือประสบการณ์ของผู้อื่นตลอดจนความชอบส่วนบุคคล ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อพลิกกระป๋องหลังจากบิดแล้วของเหลวไม่ควรรั่วไหลออกมา ไม่ควรมีฟองอากาศ มิฉะนั้นอาจปิดขวดไม่แน่น

ดังนั้นเราจึงดูว่าคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งหมดและหั่นแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร สูตรอาหารที่ให้ไว้ที่นี่ไม่ซับซ้อนเลยและสามารถทำได้โดยผู้ที่ไม่เคยเตรียมอะไรเลยมาก่อน

• การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีสารและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายที่ผลไม้และผลเบอร์รี่อุดมไปด้วย นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีนี้วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก
• เมื่อคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาวนอกเหนือจากมะยมและลูกพีชที่กล่าวถึงข้างต้นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในสูตรซึ่งจะเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลในแบบของตัวเองและให้รสชาติดั้งเดิม . ดังนั้นเข้า สูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มโรสฮิป, ลูกเกดแดง, องุ่น, เชอร์รี่, ลูกแพร์, พลัม, ซีบัคธอร์น, รูบาร์บและแม้แต่ไวน์ อย่ากลัวที่จะทดลอง
• หากคุณสังเกตเห็นสูตรอาหารทั้งหมดที่บอกวิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวบอกว่าหลังจากกลิ้งขวดแล้วคุณต้องคลุมด้วยผ้าห่มหรืออย่างอื่นที่อบอุ่น สิ่งนี้ทำเพื่อไม่ให้รบกวน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิกะทันหัน เทน้ำเดือดเย็นลงในขวด และเพื่อไม่ให้แก้วแตกจึงห่อด้วยผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม เราขอเชิญคุณลองสูตรอาหารทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น และอาจคิดสูตรของคุณเองแล้วเขียนความคิดเห็น

แอปเปิ้ลแช่อิ่มที่เราเตรียมไว้เอง ด้วยวิธีง่ายๆจะเป็นการปิดท้ายมื้อเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทั้งฤดูร้อนและฤดูหนาว ผลไม้ที่มีรสหวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะ Antonovka กลิ่นหอมที่มีเอกลักษณ์และเป็นที่จดจำนั้นได้รับการยกย่องจากความคลาสสิก สูตรที่นำเสนอโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากที่สุด

ข้อกำหนดหลักในการปรุงอาหารคือการปอกแอปเปิ้ลให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ส่วนที่เน่าเสียตกลงไปในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้วางชิ้นในน้ำเกลือเล็กน้อย รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มคือผิวเลมอน

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีภาชนะขนาด 3 ลิตร:

• แอปเปิ้ล 1 กก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 2 หยิบมือ
• น้ำร้อน 2.5-2.6 ลิตร

การตระเตรียม

1. ล้างแอปเปิ้ลที่เก็บรวบรวมในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดออกแล้วล้างแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในขวดโดยเติมให้ห่างจากด้านล่าง 8-10 ซม.

2. ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดลงในขวด ขั้นแรกให้วางมีดหรือไม้พายไว้ข้างใต้เพื่อไม่ให้ขวดแตกเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน มาปกปิดกันเถอะ ฝาดีบุกหรือจานรองแล้วปล่อยให้อากาศหลุดออกจากชิ้นประมาณ 10 นาที

3. จากนั้นเทของเหลวร้อนจากขวดกลับเข้าไปในกระทะโดยใช้ฝาท่อระบายน้ำที่มีรู นำน้ำไปต้มอีกครั้ง เพียงเทน้ำตาลทรายลงในขวดแล้วเติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของแอปเปิ้ล แต่เพียงปรับปรุงเท่านั้น เทน้ำเดือดกลับเข้าไปในขวดจนถึงไหล่ ลวกฝาด้วยน้ำเดือดแล้วปิดขวดโหลไว้

4. ปิดผนึกโดยใช้กุญแจกระป๋องและค่อยๆ หมุนขวดโหลเหนืออ่างล้างจาน ตรวจสอบความแข็งแรงของซีล และใช้ที่วางหม้อหรือผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้แอปเปิ้ลแช่อิ่มเย็นในฤดูหนาวแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้กับข้าว

น้ำผลไม้และเครื่องดื่มรสหวานที่หลากหลายในร้านนั้นดี แต่ก็ดีกว่าปกติ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดยังไม่มีการประดิษฐ์อะไรเลย เมื่อทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว อย่างน้อยเรามั่นใจว่าไม่มีสารกันบูดหรือสารปรุงแต่งรสในผลไม้แช่อิ่มของเราเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- แม้แต่แอปเปิ้ลแช่อิ่มที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวก็ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าใครๆ เครื่องดื่มราคาแพงจากร้านค้า

แอปเปิ้ลช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มชนิดต่างๆ ตามรสนิยมของคุณเอง เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว ได้พิสูจน์แล้วว่ายอดเยี่ยม การผสมผสานแบบคลาสสิกถือเป็นส่วนผสมของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวมีคุณค่าสำหรับมัน รสชาติที่สดใสและกลิ่นผลไม้ช่วยดับกระหายได้ดี และปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มนั้นขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้: อะไร แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีอยู่ในนั้น ยิ่งคุณต้องให้น้ำตาลมากเท่าไร

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple สำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นทั้งแบบฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์ ในกรณีที่สอง ก่อนที่จะเติมผลไม้ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตากให้แห้ง และหลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่ม แนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขอแนะนำให้หั่นแอปเปิ้ลลูกใหญ่เป็นชิ้น ๆ แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลลูกเล็กให้ทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูกสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มนี้น่ารับประทานมากกว่าและดูดีกว่าแม้ว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนจากการตัดผลไม้โดยพื้นฐานก็ตาม อย่าลืมปรุงอาหารง่ายๆ อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ล มีสูตรสำหรับฤดูหนาวบนเว็บไซต์ของเราให้ใช้

เคล็ดลับจำนวนหนึ่งของเราจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวได้ดีขึ้น:

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องมีแอปเปิ้ลขนาดใหญ่โดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้

ขอแนะนำให้จัดเรียงแอปเปิ้ลตามความหลากหลายเพื่อให้แต่ละขวดมีแอปเปิ้ลที่มีความหลากหลายเหมือนกัน

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดปอกเปลือกเอาแกนออกผลไม้หั่นเป็นชิ้น

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อย แต่อย่าเก็บไว้ในน้ำนานเกินครึ่งชั่วโมงเช่น สารที่มีประโยชน์ย้ายจากแอปเปิ้ลไปเป็นน้ำ

หลังจากนี้อย่าระบายน้ำออกเพราะสามารถใช้เตรียมน้ำเชื่อมได้

หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มคละชนิดรวมกัน โปรดจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มที่มีผลไม้หิน (เชอร์รี่ พลัม แอปริคอต) ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี เนื่องจากคุณอาจได้รับพิษ สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้หลุม

แอปเปิ้ลจากผลไม้แช่อิ่มสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้พายหรือพายแอปเปิ้ลก็ได้

เจ็ดวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยคำนวณส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรและ คำอธิบายโดยละเอียดการกระทำ

เตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มแสนอร่อยโดยใช้ สูตรคลาสสิกหรือเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรปกติโดยเติมผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มแสนอร่อย?

• ผลไม้ที่เพิ่งสุกหรือไม่สุกเล็กน้อยและมีรสเปรี้ยว ไม่แนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่สุกเกินไป มีหลายถัง หรือแค่เดินกะโผลกกะเผลก - พวกมันจะกระจายตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
• ก่อนใช้แอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ต้องล้างให้สะอาดก่อน
• การตัดผิวหนังเป็นทางเลือก อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วจะสามารถนำไปปรุงอาหารได้ดีกว่า กล่าวคือ แอปเปิลจะคงรูปร่างไว้หากสิ่งนี้สำคัญสำหรับคุณ
• การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยตรงทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าโดยใช้วิธีเติมสองครั้ง ด้วยวิธีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เพียงล้างให้สะอาดโดยใช้ เบกกิ้งโซดา- อย่างไรก็ตาม ฝาปิดยังต้องผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ เกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้ (ใช่แล้ว บทความนี้เกี่ยวกับขวดโหล แต่แน่นอนว่ายังมีฝาปิดด้วย)
• ต้องเติมขวดให้เต็มจนสุด ไม่ควรมีช่องว่างภายใน เลย.
• หากคุณใช้แอปเปิ้ลหวานสำหรับผลไม้แช่อิ่มก่อนเติมคุณต้องเพิ่มครึ่งช้อนชาลงในขวดขนาดสามลิตร กรดซิตริก ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและแก้อาการมึนงงที่มากเกินไป
• ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลขวดสามลิตรที่รีดใหม่ตามสูตรของเราสำหรับฤดูหนาวจะต้องพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าหนา ๆ แล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท สถานที่จัดเก็บที่ต้องการคือที่มืดและเย็น (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น)

เราขอเตือนคุณว่าในทุกสูตรที่นำเสนอด้านล่าง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว การคำนวณส่วนประกอบจะขึ้นอยู่กับขวดขนาด 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

ต้มน้ำเกินสามลิตรเล็กน้อย หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นหกชิ้น เอาแกนและเมล็ดออก แล้วใส่ผลไม้ลงในขวด

เทน้ำต้มสุกสดลงในผลไม้สับจนถึงขอบแล้วปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ให้นั่งเป็นเวลา 35–45 นาที

หลังจากเวลานี้ ให้ระบายของเหลวจากขวดขนาด 3 ลิตรกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนตลอดเวลารอจนกระทั่งเดือดเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง ทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนไฟอีก 2-3 นาที จากนั้นเทลงในแอปเปิ้ล ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับแล้วห่อ และหลังจากรอให้เย็นแล้วจึงส่งไปยังที่มืดและเย็น

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล - ผลไม้ขนาดกลาง 9-14 ผล
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สองสามใบได้

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วใส่ลงในขวด หากคุณต้องการสมาธิสูงสุด รสแอปเปิ้ลแล้วเติมให้เต็ม ถ้าปกติ ให้เติมลงครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถเติมมิ้นต์เพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

ปฏิบัติตามการตั้งค่าของคุณ หากคุณชอบแอปเปิ้ลจริงๆ และมีทัศนคติที่ดีต่อมินต์ ขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่มีใบเลมอนบาล์ม 2-3 ใบจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง มิฉะนั้น ให้เติมภาชนะลงครึ่งหนึ่งและไม่ต้องกังวลว่าผลไม้แช่อิ่มจะไม่อิ่มตัว คุณจะไม่คิดอย่างนั้น

ดังนั้นเทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลจนสุด ปิดฝาขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 25-30 นาที

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เทน้ำที่ผสมไว้จากขวดกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป วางบนไฟร้อนปานกลาง และคนเป็นครั้งคราว รอจนกระทั่งส่วนผสมน้ำตาลเดือด นำน้ำเชื่อมใส่ขวดแอปเปิ้ล ม้วนขึ้นแล้วทำต่อตามรายการ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• ลูกแพร์ - 0.25 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดผลไม้แต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้นแล้วเอาแกนออก ใส่ไว้ในขวด เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

คืนของเหลวที่ผสมกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทราย โดยไม่ลืมคนให้นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เทสารละลายน้ำตาลเดือดลงในแอปเปิ้ลและลูกแพร์ จากนั้นม้วนขวดขึ้น

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล - 0.4 กก.
• - 0.3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.25 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นง่ายต่อการคว้าน ใส่ไว้ในขวด เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-25 นาที

ใส่น้ำกลับลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเดือดจนหมดด้วยไฟปานกลาง ทิ้งไว้บนไฟอีก 2-3 นาที โยนแบล็กเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเทน้ำตาลเดือดลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมลูกพลัม

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• ลูกพลัม - 0.4 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลเพื่อให้คุณตัดแกนออกได้สะดวก ทางที่ดีควรทำเป็นชิ้นๆ วางแอปเปิ้ลและลูกพลัมทั้งหมดลงในขวดโหลที่ล้างอย่างดี เติมน้ำเดือดลงในภาชนะจนสุดขอบ ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้ววางลงไป ความร้อนปานกลางและคนเป็นประจำ รอจนส่วนผสมเดือด เทน้ำเชื่อมเดือดลงในแอปเปิ้ลและลูกพลัม จากนั้นม้วนขวดโหล

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล - 0.6 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย 0.25 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 6-8 ชิ้น แล้วเอาเมล็ดออก แล้วหั่นส้มเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม ใส่ไว้ในขวด เทน้ำเดือดลงไป แล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทน้ำที่ผสมแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และคนเป็นประจำ รอจนเดือด เทสารละลายน้ำตาลกลับเข้าไปในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยองุ่น

ส่วนประกอบ

• แอปเปิ้ล 0.6 กก.
• องุ่นที่คุณชื่นชอบ - 0.4 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 3.1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็นสี่ชิ้น แล้วเอาแกนออก วางชิ้นแอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวด เติมน้ำเดือดลงในภาชนะจนสุด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาที

เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง จำไว้ว่าให้คนเป็นครั้งคราวรอให้น้ำเชื่อมเดือด ค่อย ๆ เทสารละลายน้ำตาลต้มลงในขวดจนสุดขอบแล้วม้วนขึ้น