ลูกแพร์เก็บยากมาก สดจนถึงฤดูหนาว สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ค่อนข้างง่าย - มีน้ำตาลจำนวนมากและมีกรดน้อยมาก นั่นคือสาเหตุที่ปัญหาการเก็บผลไม้เหล่านี้ไว้หน้าหนาวจึงเป็นเรื่องเร่งด่วนมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวคือการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากเป็นเครื่องดื่มลูกแพร์โดยเฉพาะสีของมันจะค่อนข้างจางลง แต่คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ตลอดเวลาและเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงสูตรที่ง่ายกว่าสำหรับการเตรียมฤดูหนาวการเตรียมการมีเพียงไม่กี่ขั้นตอน ในขณะเดียวกันเครื่องดื่มก็มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ มันขาดความหวานที่ฉุนเฉียว แต่มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงสามารถเมาได้ง่ายและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

สินค้า:

• ลูกแพร์ 1.3 กก.
• น้ำตาล 0.1 กก.
• น้ำ 2.8 ลิตร
• 5 กรัม กรดซิตริก

การตระเตรียม:

1. ควรล้างลูกแพร์แล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำลงไปต้มและปรุงเป็นเวลา 15 นาที
3. หลังจากนั้นให้ใส่ผลไม้ลงในขวดแล้วเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำซุปที่เหลือ
4. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ขวดทันที
5. ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วและพลิกคว่ำลง

สำคัญ! สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเลือกผลไม้เนื้อแน่นที่ไม่สุกและไม่มีความเสียหายใด ๆ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ (วิดีโอ)

การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์ที่เติมมิ้นต์และวานิลลินจะมีกลิ่นหอมมากกว่าผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกมันมีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ ขั้นตอนการเตรียมจึงง่ายมาก

ลูกแพร์ใช้ทำแยม แยมผิวส้ม และมาร์ชเมลโลว์ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่แทบไม่มีสี สามารถใช้เพื่อเพิ่มสีสันได้ สารเติมแต่งต่างๆเช่น ลูกพลัม หรือ โชคเบอร์รี่- นี่เป็นสูตรอาหารบางส่วน ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์.

ลูกแพร์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม ข้อยกเว้นคือพันธุ์ฤดูหนาวที่มีผิวหนาผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีรสจืด

สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ลูกแพร์พันธุ์เล็ก ๆ วางไว้ในขวด หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วตัดฝักเมล็ดออก จำนวนลูกแพร์ที่วางในขวดเป็นเรื่องของรสนิยม หากครอบครัวของคุณชอบผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเติมขวดโหลไว้ด้านบนได้โดยไม่บรรจุผลไม้แน่นเกินไป หากเป้าหมายของคุณคือการดื่ม คุณต้องเติมขวดให้เหลือเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น

เคล็ดลับ: เนื่องจากลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสหวาน ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ลงในลูกแพร์

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ โดยใช้วิธีการเทสองครั้ง:

• ครั้งแรกเติมน้ำเดือดลงในขวดและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปแล้วนำไปต้ม

• ครั้งที่สองเติมขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดหลังจากนั้นต้องปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าเป็นลูกแพร์ วิธีการรักษาที่ดีที่สุดจากอาการเมาเรือ พวกเขาพยายามนำผลไม้เหล่านี้ติดตัวไปด้วยระหว่างการเดินทางทางทะเล

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุดจัดทำขึ้นจากลูกแพร์เท่านั้น นี่คือสูตรสำหรับโถขนาด 3 ลิตร

• ลูกแพร์สุก 10-15 ลูก
• 200-250 กรัม ซาฮารา;
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา

เราแยกผลไม้ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดเมล็ดออก วางลูกแพร์สับลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก แล้วเทน้ำเย็นบริสุทธิ์ลงไป

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถคนผลไม้เบาๆ ได้หนึ่งครั้ง ไม่จำเป็นต้องคนบ่อยๆ ไม่เช่นนั้นลูกแพร์จะแตกเป็นชิ้น

เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อให้ของเหลวเต็มขวดจนเต็ม ม้วนฝาขึ้นทันที พลิกขวดโหลแล้ววางลงบนฝา เราห่อส่วนบนของขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็นำขวดโหลออกแล้วนำไปจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มหอมกับมะนาว

คุณไม่จำเป็นต้องเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่ม แต่เตรียมด้วยมะนาวเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลในอัตรา 250 กรัม สำหรับโถสามลิตร

• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• พลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 2.5 ลิตร
• 300 กรัม ซาฮารา

ล้างผลไม้ให้ดี เราตัดลูกพลัมด้วยมีดตามร่องแบ่งครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งและส่วนลูกแพร์ลงในขวด

เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล นำไปต้ม เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดโหล เติมขวดโหลไว้ด้านบน ปิดขวดด้วยฝาต้ม

ด้วยลูกพีช

เครื่องดื่มหวานอีกเวอร์ชันหนึ่งก็เตรียมมาด้วย

• 5 ลูกแพร์;
• 6-8 ลูกพีช
• น้ำ 2 ลิตร
• 250 กรัม ซาฮารา

ลวกลูกพีชด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดเล็กๆ ลอกเปลือกออกจากลูกพีช ล้างลูกแพร์ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนเอาเมล็ดออก

ตอนสาม ขวดลิตรซึ่งเราล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด วางส่วนลูกแพร์ในขวดและวางลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำออกจากขวดแล้วต้มโดยเติมน้ำตาลลงในน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาที่ต้มไว้ทันที

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพกับราสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถใช้เป็นยาลดไข้สำหรับโรคหวัดได้ สำหรับโถลิตร

• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก
• 100 กรัม ราสเบอร์รี่;
• 200 กรัม ซาฮารา

เราคัดแยกราสเบอร์รี่และทิ้งอันที่เน่าเสียไป เทน้ำลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงไป คนเบาๆ ใต้น้ำไหล ผลเบอร์รี่อ่อนโยนไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะอาจเกิดรอยยับได้ วางผลเบอร์รี่ไว้บนพื้นผิวที่สะอาด จานแห้งและปล่อยให้แห้ง

เทราสเบอร์รี่ลงก้นขวดที่สะอาด ล้างลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก แต่ต้องตัดเมล็ดออก

คำแนะนำ! ลูกแพร์สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มไม่ควรสุกเกินไปคุณควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น

ใส่น้ำตาลลงในขวดแล้วเทน้ำเดือด ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำขวดออกมาแล้วม้วนให้แน่นด้วยฝากระป๋อง

ด้วยความเป็นเลิศ คุณภาพรสชาติมนุษยชาติรู้จักลูกแพร์มานานกว่า 3,000 ปีแล้ว ในช่วงเวลานี้ ผลไม้ไม่เพียงแต่ถูกนำมาใช้เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับของหวานและแม้กระทั่งอีกด้วย ยาต้มรักษา- มีพันธุ์ที่หลากหลายเกือบร้อยชนิดพร้อมรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ส่งมอบ ลิ้มรสความรู้สึกคุณสามารถเปลี่ยนฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากลูกแพร์

เตรียมเครื่องดื่มสำหรับ ช่วงฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อย กฎนี้จะอนุญาตให้ใช้น้ำตาลซึ่งมีปริมาณส่วนเกินเกิดขึ้น ผลไม้สุก- ผลไม้ที่เลือกต้องผ่านการคัดสรรอย่างรอบคอบ เป็นการดีกว่าที่จะแยกผู้ที่ได้รับรอยโรคออกเพื่อไม่ให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย

เพื่อปรับปรุงรสชาติและความน่าเชื่อถือของการเก็บรักษา ให้เติมกรดซิตริก 1-2 กรัมหรือน้ำมะนาวคั้นสดลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เอ่อ

การเตรียมลูกแพร์เพื่อเริ่มกระบวนการ

ในตอนแรกจะมีการเลือกผลไม้สวนสุกอย่างระมัดระวัง ไม่รวมพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบหรือเน่าเสีย หากผิวของพันธุ์ที่เลือกนั้นหยาบกร้านควรปอกเปลือกโดยเฉพาะผลไม้สีเขียว

ขนาดไม่สำคัญ - หลังจากเอาแกนออกแล้ว ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาดและวางในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรการทำลูกแพร์แช่อิ่มที่บ้าน

ไม้ผลเป็นส่วนผสมที่จำเป็นแก่ผู้คนเพื่อนำรสชาติของฤดูร้อนมาสู่ฤดูหนาว เครื่องดื่มลูกแพร์ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเนื่องจากมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วิธีง่ายๆรับหน้าหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตรคุณต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่าง คุณจะต้องมีน้ำตาล 1 แก้วลูกแพร์ 1 กิโลกรัมน้ำ 2 ลิตร

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้และสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. จากนั้นเทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดผลไม้ปิดปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน

เพื่อปรับปรุงรสชาติของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แนะนำให้เพิ่ม ปริมาณน้อย แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ และหากไม่มี ให้ใช้กรดซิตริกเล็กน้อย

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง เพื่อให้งานนี้สำเร็จ คุณต้องเตรียมลูกแพร์ 1 บุชเชล น้ำตาล 100 มิลลิกรัม กรดซิตริก 4/8 ช้อนชา และน้ำ 2 ลิตร โดยอิงจากส่วนผสมในขวดขนาด 3 ลิตร

1. วางลูกแพร์ที่เตรียมไว้และสับลงในกระทะ ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่ลูกแพร์ต้มลงในขวดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาลและกรดมะนาวลงในน้ำซุป แล้วต้ม
3. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีลูกแพร์ม้วนขึ้นแล้ววางไว้บนฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้นั้นมีความยอดเยี่ยม ลักษณะรสชาติและสามารถเก็บผลทั้งผลได้ตลอดทั้งปีโดยไม่มีความเสี่ยง

จากลูกแพร์ทั้งหมด

วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารในฤดูหนาวไปพร้อม ๆ กัน ผลไม้แช่อิ่มอะโรมาติกและผลไม้ทั้งผลอันเอร็ดอร่อย มันสำคัญมากที่จะใช้ สูตรนี้สุกแล้ว แต่ ผลไม้แข็งที่จะไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร

ด้วยกรดซิตริก

นี้ สูตรราคาไม่แพงทำให้ง่ายต่อการทำ เครื่องดื่มอร่อยสำหรับฤดูหนาว แกนกลางของลูกแพร์มีกลิ่นหอมแปลก ๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมจึงเติมยาต้มแกนที่เอาออกลงไป

จากลูกแพร์ป่า

นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีลูกแพร์ป่าอีกด้วย คุณสมบัติการรักษา- ผลไม้แช่อิ่มผลไม้เล็ก ๆ มีกลิ่นหอมพิเศษช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่มีคุณค่า

จากลูกแพร์ Severyanka

หากต้องการปิดลูกแพร์พันธุ์นี้จะต้องได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากเนื่องจากโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนจึงไวต่อความเสียหายมากเกินไป

ผลจากการปรุงอาหาร Severyanka กลายเป็นน้ำมากดังนั้นจึงไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป

ด้วยสะระแหน่

การมีสะระแหน่ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทำให้เครื่องดื่มมีลักษณะสดชื่น เพื่อให้กลิ่นหอมของมินต์ออกมาอย่างเต็มที่ ควรเติมมินต์แห้งลงในผลไม้ก่อนจะราดน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงไป

ด้วยอบเชย

อบเชยมีความสามารถในการเพิ่มลักษณะรสชาติของแต่ละบุคคล ทำให้มีความเข้มข้นมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอบเชยมีรสชาติเฉพาะของตัวเองดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ตามสูตรอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

ด้วยบ๊วย

ด้วยคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของลูกพลัมและลูกแพร์จึงทำให้มีรสชาติดีเยี่ยม รสชาติรวมให้คุณได้เพลิดเพลินอย่างแท้จริง

หากใช้ลูกพลัมซึ่งมีกรดในตัวเองในการเตรียมเครื่องดื่มก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดมะนาว

ด้วยมะนาว

การทำผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่มันแตกต่างออกไป รสชาติดีเยี่ยมและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน- สำหรับ การเตรียมการที่เหมาะสมจำเป็นต้องปอกมะนาวแบ่งเป็นชิ้นแล้วปรุงร่วมกับผลไม้

ด้วยแอปเปิ้ล

การใช้แอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไม่เพียงเพิ่มรสชาติเฉพาะให้กับเครื่องดื่ม แต่ยังเพิ่มปริมาณวิตามินอีกด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวสำหรับสูตรนี้ด้วย กลิ่นหอมอันเข้มข้น.

ด้วยสตรอเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่เตรียมด้วยสตรอเบอร์รี่ก็เพียงพอแล้ว สูตรหายากผสมผสานสองความสดใส รสชาติฤดูร้อน- สตรอเบอร์รี่ที่เนื้อแน่นและยังไม่สุกเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มนี้

จากลูกแพร์ไซบีเรีย

พันธุ์เหล่านี้ได้รับการปรับให้เหมาะกับสภาพอากาศที่เย็นกว่า ส่งผลให้มีเปลือกหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ซึ่งเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับการเตรียม เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์ไซบีเรียจำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้หากลูกแพร์ไม่หวานพอคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ยัดไส้สะโพกกุหลาบ

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีของตัวเอง รสชาติดั้งเดิมและถือว่ามีประโยชน์มาก ที่นี่คุณจะต้องปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีแกนที่เลือกไว้ในช่องที่วางผลเบอร์รี่โรสฮิป ในระหว่างกระบวนการบรรจุผลไม้และน้ำเดือดควรเก็บผลไม้ไว้ในสารละลายที่เป็นกรดจะดีกว่าจากนั้นจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้น

ลูกแพร์อร่อยมากและ ผลไม้เพื่อสุขภาพแต่มีน้ำตาลอยู่มากจึงไม่สามารถรักษาความสดไว้ได้นาน ทางออกที่ดีสถานการณ์ของพวกเขา - ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในฤดูหนาวอุดมไปด้วยวิตามินช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบผู้ใหญ่และเด็ก ๆ ชอบมัน ตามกฎแล้วเครื่องดื่มกระป๋องจะเตรียมไว้ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงซึ่งมีจำนวนมาก ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เราจะพูดถึงสูตรทั่วไปในการทำลูกแพร์แช่อิ่มด้านล่าง

วิธีการเลือกลูกแพร์ที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มลูกแพร์กระป๋องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แนะนำให้ใช้ในกรณีของโรคอ้วน โรคเบาหวาน (หากไม่มีการเติมน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม) และการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ ลูกแพร์เพิ่มฮีโมโกลบิน รักษาต่อมไทรอยด์ และมีคุณสมบัติลดไข้ ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์คือ เครื่องดื่มบำบัดและ การรักษาที่อร่อย- ต้นแพร์มีการปลูกในทุกภูมิภาคของประเทศ พันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมวินเทอร์โรล คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม:

• พันธุ์ลูกแพร์ จำนวนมากบางส่วนสุกในปลายเดือนสิงหาคม (ปกติ) บางชนิดในช่วงต้นเดือนกันยายน ส่วนที่เหลือในเดือนตุลาคม (ฤดูหนาว ตะวันออกไกล) สำหรับการบรรจุกระป๋อง จะทำอะไรก็ได้หลากหลาย แต่สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่เน่าเสียตีมีตำหนิหรือรูหนอน
• สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากฤดูใบไม้ร่วงและ พันธุ์ฤดูหนาวลูกแพร์แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เก็บมาจากต้นในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ เนื่องจากเมื่อสุกนอกต้นจะมีรสชาติอร่อยและหวานมากขึ้น
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดจะเป็นลูกแพร์สด
• หากต้องการรับ เครื่องดื่มหอมกรุ่นให้ใช้ลูกแพร์เอเชีย
• ผลไม้สุกเกินไปไม่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เพราะต้มเร็วและทำให้ขวดดูไม่น่าดู
• หากคุณกำลังจะม้วนลูกแพร์ทั้งลูก ให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่หรือขนาดกลางซึ่งเหมาะสำหรับการหั่นเป็นชิ้น
• ลูกแพร์ที่มีผิวหนาหรือแข็งไม่ทำให้เครื่องดื่มอิ่มจนเต็มรสชาติดังนั้นจึงแนะนำให้ปอกเปลือกก่อน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ปอกเปลือกเสื่อมสภาพและคล้ำให้เติมน้ำและกรดซิตริก
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - ลูกแพร์ที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีเนื้อหนาแน่น คุณสามารถตรวจสอบได้โดยกดเบาๆ นิ้วหัวแม่มือที่ด้านบนของผลไม้ หากมีรอยบุบเล็กน้อย แสดงว่าผลไม้พร้อมบรรจุกระป๋องแล้ว

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ฆ่าเชื้อ: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านยุคใหม่พวกเขาไม่มีเวลาพอที่จะอุทิศให้กับการเตรียมโรลสำหรับดื่ม ดังนั้นพวกเขาจึงชอบที่จะเก็บรักษาไว้ วิธีเร่งด่วน– ไม่มีการฆ่าเชื้อ กระบวนการจัดซื้อจัดจ้างนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและพลังงานได้มาก ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อผลไม้ทั่วไป เครื่องดื่มกระป๋องอย่างไรก็ตามอายุการเก็บรักษาไม่นานนัก (ไม่เกินหนึ่งปี)

ถึง การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวแบคทีเรียและจุลินทรีย์ที่ส่งผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ยังไม่พัฒนาคุณต้องเตรียมขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อเลือก:

• ถือภาชนะแก้วไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
• เติมน้ำลงในขวดและไมโครเวฟประมาณ 1-2 นาที
• เช็ดภาชนะแก้วที่ล้างแล้วให้แห้งในเตาอบ สภาพอุณหภูมิ 180 องศา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ขึ้นอยู่กับ ส่วนผสมเพิ่มเติมเครื่องเทศและสมุนไพรอาจมีรสชาติที่แตกต่างกัน บางคนชอบใส่อบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม และคนอื่นๆ กานพลูแห้งบางคนชอบ จานผลไม้- ทุกคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษ: ผลไม้ต้มบนเตาในหม้อหุงช้าหรือม้วนดิบ แต่ก็มีกฎและเคล็ดลับในการทำอาหารอยู่บ้าง แยมแสนอร่อย:

• หลังจากตัดแล้วเนื้อลูกแพร์จะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงแนะนำให้ฉีดสเปรย์ชิ้นผลไม้ น้ำมะนาว.
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติน้อยลงแนะนำให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูลงไปแล้วโรย น้ำตาลน้อยลง.
• สมุนไพร เครื่องเทศ และผลเบอร์รี่ เช่น อบเชย กานพลู และ ออลสไปซ์, โป๊ยกั้ก, แบล็กเบอร์รี่, มาจอแรม, โชคเบอร์รี่, เสจ, ซีบัคธอร์น, โรวัน, ลิงกอนเบอร์รี่, แตง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ.
• ไม่แนะนำ เป็นเวลานานเก็บลูกแพร์ไว้ในน้ำพวกมันจะสูญเสียไป คุณสมบัติของวิตามิน.
• เติมน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมขึ้นอยู่กับรสชาติของลูกแพร์
• ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีลักษณะเบาและไม่ปรากฏดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สดใส
• ขวดผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สีเขียวและแอปเปิ้ล

เรานำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้กับคุณ ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล- ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติของผลไม้สองประเภท ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลและความหวานของลูกแพร์ ทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเผ็ดเข้มข้น ส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นเครื่องดื่มช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้ยาวนานและมีรสชาติเข้มข้น ในสูตรนี้เราไม่ใช้กรดซิตริก แต่จะถูกแทนที่ด้วยกรดมาลิก ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์สด– 2-3 กก.
• แอปเปิ้ล Ranetki – 2-3 กก.
• น้ำดื่ม;
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อขวดสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาดบำบัดด้วยน้ำเดือดหรือไอน้ำร้อนเพื่อไม่ให้แบคทีเรียเหลืออยู่ซึ่งกระตุ้นให้เกิดกระบวนการหมักของเครื่องดื่ม
2. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ดี
3. ผ่าครึ่งผลไม้แล้วผ่าแกนออกด้วยเมล็ด ในการม้วนเราต้องการเพียงเนื้อผลไม้ซึ่งต้องหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างชิ้นผลไม้ที่หั่นแล้วอีกครั้งในน้ำ แต่อย่าแช่ไว้
5. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวดโหล เติม 1/3 หรือเต็ม (ตามที่คุณต้องการ)
6. ต่อไปก็เตรียมน้ำเชื่อม โดยละลายน้ำตาลในน้ำแล้วต้ม เติมขวดผลไม้ลงไปด้านบนด้วยของเหลวร้อนหวานที่เตรียมไว้
7. ขันฝาบนผลไม้แช่อิ่ม
8. พลิกขวดผลไม้แช่อิ่มกลับหัว ห่อไว้ในผ้าห่ม และพักไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสดแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มจาก ลูกแพร์ป่าถือว่ามีประโยชน์และอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด ลูกแพร์ป่ามีลักษณะและรสชาติไม่แตกต่างจากลูกแพร์ในสวนเลือกผลไม้ที่สุกและสวยงาม สำหรับขวดสามลิตร 1 ขวดเราจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 500-750 กรัม;
• กรดซิตริก– ด้วยตา;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากเอาแกนและเมล็ดออกแล้ว
2. จากนั้นต้องต้มผลไม้เล็กน้อยโดยวางผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
3. ในเวลานี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยถือไว้เหนือไอน้ำประมาณ 3-5 นาที
4. เมื่อหมดเวลา ให้นำชิ้นลูกแพร์ออกจากกระทะแล้วเติมขวดโหลจนถึงไม้แขวนเสื้อ
5. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์ที่เหลือแล้วเติมกรดซิตริก ผสมทุกอย่างแล้วต้ม
6. เติมน้ำเดือดหวานใส่ลูกแพร์ลงไปด้านบน
7. ม้วนฝาขึ้น

วิธีชงเครื่องดื่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในสวนแบบโฮมเมด

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมเชอร์รี่และลูกแพร์คันทรี่หรือปลูกเองมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหาร เตรียมด้วยการเติมสีน้ำเงินหรือ พลัมสีเหลือง- พลัมเชอร์รี่เช่นเดียวกับลูกแพร์มีรสชาติที่ดีเยี่ยมและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่คุณต้องการเท่านั้น พลัมสุกมีเปลือกที่สมบูรณ์ กำหนดอัตราส่วนของผลไม้ในม้วนด้วยตัวคุณเองขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติ- สำหรับผลไม้แช่อิ่มเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฉ่ำ ลูกแพร์สีเหลือง– 2 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินหรือสีเหลืองสุก - 1 กก.
• น้ำตาล – 100-200 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• น้ำ.

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกแพร์ใต้น้ำไหลเช็ดด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสูตรนี้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกแพร์
2. ล้างผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก
3. ต่อไปก็เตรียมตัว น้ำเชื่อมนำไปต้ม.
4. ใส่ลูกแพร์สับลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นปิดแก๊ส
5. ปล่อยให้ลูกแพร์แช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาที
6. จากนั้นวางผลไม้ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกเล็กน้อย
7. ใส่ลูกแพร์ที่กรองแล้วและลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในขวด
8. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ลูกแพร์แบ่งครึ่งกับอบเชยและมะนาว

เราขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เพื่อความสดชื่น ที่จะให้เครื่องดื่ม รสเผ็ดใส่อบเชยลงไปเล็กน้อยมะนาวจะให้รสเปรี้ยว สีสวยเราจะได้ผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ลูกเกด ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขวดโหลที่มีค่าระบุ 3 ลิตรมีดังนี้

• ลูกแพร์หวานขนาดเล็ก – 1 กก.
• ลูกเกด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• มะนาว - หลายวง
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงบนแท่งอบเชยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้างลูกแพร์ ผ่าครึ่ง แล้วเอาแกนและเมล็ดออก
3. ล้างลูกเกด
4. หั่นมะนาวเป็นวงโดยไม่ต้องปอกเปลือก หากไม่มีมะนาว ให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยกรดซิตริก
5. วางหม้อต้มน้ำ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เติมผลไม้ลงในขวด
6. เพิ่มลูกแพร์ ลูกเกด และน้ำตาลลงครึ่งหนึ่งของภาชนะ
7. เททิงเจอร์สีน้ำตาลลงในน้ำเดือดและน้ำ นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
8. เราปิดฝา วางตะเข็บกลับหัว ห่อขึ้น และปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในตำแหน่งนี้

ลูกแพร์ไซบีเรียกระป๋อง

ลูกแพร์ไซบีเรียพันธุ์มีรสหวานอมเปรี้ยวเฉพาะและมีเปลือกแข็ง ผลไม้มีขนาดเล็กจึงใช้ทั้งผลในการบิด ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ไซบีเรีย เราต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกด – 50 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลา - ถุง;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิง - เหน็บแนม;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ไซบีเรีย - 1 กก.
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยไอน้ำร้อน
2. ล้างแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกดด้วยน้ำไหล
3. เนยผสมกับลูกเกด, น้ำมะนาว, น้ำตาล, วานิลลิน, เครื่องเทศ วางไว้บนไฟและอุ่นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเทลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

วิธีทำลูกแพร์ องุ่น ลูกพีช และส้มนานาชนิด

ผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดอร่อยมาก วิตามินค็อกเทล: ลูกแพร์ – ช่วยแก้หวัด ส้ม – ดีขึ้น กระบวนการย่อยอาหาร, องุ่น - ปรับสีผิว, พีช - เพิ่มภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

• เป็นผู้ใหญ่ ลูกแพร์ที่มั่นคง– 1 กก.
• ลูกพีชสีเขียว - 1 กก.
• องุ่น – 300-400 กรัม;
• ส้ม – 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม เราเลือกลูกพีชและลูกแพร์ที่สุกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุกเกินไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ล้างผลไม้ทั้งหมดและขจัดสิ่งสกปรก
2. แยกองุ่นออกจากกิ่ง
3. ตัดลูกพีชลงครึ่งหนึ่ง เอาหลุมออก แล้วเอาเปลือกออกด้วยมีด ตัดครึ่งลูกพีชเป็นชิ้น
4. ล้างส้มให้สะอาด เพื่อไม่ให้เปลือกมีรสขม จุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาที แล้วใส่ลงไป น้ำเย็น- จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้น
5. ปอกลูกแพร์แล้วหั่นเป็น 4 ส่วนโดยไม่มีแกน
6. เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่น้ำตาลลงไป เมื่อละลายหมด ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. เทผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงไปด้านบน
9. เราม้วนขวดขึ้น พลิกฝาลง ห่อด้วยผ้าอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

คำถามที่พบบ่อย

ก่อนจะนำตะเข็บไปเก็บในตู้กับข้าว เราแนะนำให้สังเกตดูสัก 1-2 สัปดาห์เพื่อดูว่าผลไม้แช่อิ่มเสื่อมสภาพหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องหลังจากนั้นไม่กี่วันผลไม้ก็จะจางลงและโปร่งใส เมื่อคุณเห็นความขุ่น ฟองก๊าซ หรือโฟมในขวด แสดงว่าผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มเสื่อมสภาพและอาจหมักหรือเปลี่ยนเป็นสีขาว

ทำไมเครื่องดื่มในกระป๋องจึงมีเมฆมาก?

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มมีรสเปรี้ยวหรือขึ้นราและมีเมฆมาก เหตุผลคือ:

• การฆ่าเชื้อขวดไม่เพียงพอ
• ปะเก็นบนฝาไม่ดี
• ผลไม้ล้างไม่ดี
• ภาชนะแก้วมีข้อบกพร่อง

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราและความขุ่นของเครื่องดื่มคุณต้อง:

• ลวกผลไม้.
• เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
• ใช้ผลไม้ที่ไม่สุก
• ตรวจสอบความสะอาดของกระป๋องและไม่มีข้อบกพร่อง

ทำไมผลไม้แช่อิ่มถึงระเบิด?

ฝาปิดหลุดออกมาด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

• ผลไม้เก่าถูกนำมาใช้ในการเก็บรักษา
• ผลไม้ถูกล้างไม่ดี
• ไม่ปฏิบัติตามกฎสำหรับการรักษาความร้อนของผลไม้
• เราใช้ฝากระป๋องเก่าที่มีหนังยางที่สูญเสียความยืดหยุ่นไป
• ลูกกลิ้งของเครื่องเย็บตะเข็บชำรุด ส่งผลให้ซีลตะเข็บขาด
• ฝาดีบุกมีข้อบกพร่อง (รอยแตก, รอยเจาะ)

เงื่อนไขหลักสำหรับการเย็บคุณภาพสูงคือการเตรียมอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง:

• ก่อนบรรจุกระป๋อง จะมีการตรวจสอบขวด ล้างให้สะอาด และฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋อง
• ต้องต้มฝา
• ล้างผักและผลไม้ให้ดีกำจัดบริเวณที่เน่าเปื่อย

วิดีโอ: สูตรลูกแพร์ทั้งลูกที่บ้าน

มีสูตรมากมายสำหรับลูกแพร์บรรจุกระป๋อง พวกเขาจะม้วนเป็นครึ่งชิ้นเป็นก้อนมีหรือไม่มีผิวหนังรวมทั้งทั้งหมด ผลไม้ทั้งผลในขวดดูสวยงามมากขึ้น สุกน้อยลง และไม่สูญเสียคุณสมบัติของวิตามินเป็นเวลานาน วิธีทำอาหารนี้ ลูกแพร์ที่เก็บรักษาไว้ที่บ้าน, คำแนะนำทีละขั้นตอนดูความลับและความแตกต่างทั้งหมดของกระบวนการเย็บตะเข็บได้ในคลิปวิดีโอต่อไปนี้

อย่าลืมเตรียมเครื่องดื่มนี้ (ภาพด้านบน) ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อและการบรรจุซ้ำซ้อน ช่วงเวลานี้ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมากและประหยัดเวลาด้วยเหตุนี้

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรหนึ่งขวด:

• ลูกแพร์ 3-4 ลูก
• องุ่น 1 กิ่งขนาดกลางหรือใหญ่
• น้ำสามลิตร (ควรใช้น้ำกรองแทนน้ำประปา)
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (150 กรัม)

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

ล้างขวดให้สะอาด ควรใช้โซดาเพื่อลดความมัน ทำให้ขวดแห้ง โดยคุณสามารถนำไปตากแดดหรือนำเข้าไมโครเวฟสักครู่หนึ่ง ดังนั้น, โถสามลิตรจะเข้าสู่กระบวนการฆ่าเชื้อ ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นใหญ่แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของขวด

ล้างองุ่น เก็บเบอร์รี่แต่ละลูกจากกิ่ง ล้างและวางบนลูกแพร์

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางลงไป ไฟแรงและนำไปต้ม

เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้และไม่ต้องเทลงในขวดโดยตรง ปิดขวดด้วยฝาโลหะทันที ทิ้งผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และองุ่นไว้เพื่อต้ม อุณหภูมิห้องวันแล้วจึงย้ายไปยังที่มืดเพื่อจัดเก็บ

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกแพร์ น้ำผึ้งและส้ม

การผสมผสานที่น่าทึ่งของผลิตภัณฑ์ในเครื่องดื่มช่วยให้คุณมีพลังตลอดทั้งวันและดับกระหายได้ดี

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย– 50 กรัม;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู – 3 ตา;
• ลูกแพร์ – 10 ชิ้น;
• ส้มขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อมผสมน้ำผึ้งกานพลูในกระทะเทน้ำมะนาวน้ำใส่น้ำตาลทรายผสมทุกอย่างตั้งไฟอ่อนนำไปต้ม

ก่อนเติมน้ำตาล ให้ชิมน้ำเชื่อมก่อน ถ้าหวานพอก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลทราย

จัดเรียงลูกแพร์เหลือเพียงผลไม้ที่มีความหนาแน่นและไม่เสียหายล้างปอกเปลือกหั่นเป็นสองส่วนเอาแกนออก หลนในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที ปอกส้ม แบ่งออกเป็นชิ้น แล้วใส่ลูกแพร์ลงในกระทะ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ล้างมะนาวให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วถูผิวด้วยฟองน้ำแข็ง ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วเติมน้ำเชื่อมพร้อมผลไม้

ต้มผลไม้แช่อิ่มที่ได้เป็นเวลาประมาณ 10 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็น ตามธรรมชาติ, นำไปจัดเก็บ.

ลองทำผลไม้แช่อิ่มจากบวบและลูกพลัมเชอร์รี่ที่มีรสสับปะรดซึ่งดูแปลกมาก

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการแปรรูปขวดขนาด 3 ลิตรด้วยการฆ่าเชื้อ แต่ต้องการม้วนผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สองสามลิตรสำหรับฤดูหนาวฉันแนะนำให้ใช้สูตรเฉพาะนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างขวดด้วยการเติม เบกกิ้งโซดา- ล้างผลไม้ หั่นเป็นชิ้น เอาแกนและหางออก โอนไปยังขวด

เพื่อป้องกันไม่ให้แยมระเบิดจำเป็นต้องเลือกผลไม้ที่มีเปลือกหนา

ต้มน้ำเทลงในภาชนะที่มีผลไม้สับปิดฝาแล้วหลังจากผ่านไป 20 นาทีให้เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะและเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เติมลูกแพร์และแอปเปิ้ลลงในขวดขนาด 3 ลิตรด้วยน้ำเชื่อมเดือด ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับและห่อด้วยของอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร

คุณเคยทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยหรือไม่? ถ้าใช่ฉันเสนอให้ปรับปรุงเล็กน้อยและเพิ่มลูกพลัม นอกจากนี้ฉันแนะนำให้สะสมเครื่องดื่มประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวและดื่มให้อร่อยในฤดูหนาว รสชาติที่น่าทึ่ง- ไม่จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มบนเตาเพื่อให้ผลไม้และผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ เพียงต้มน้ำให้เดือดแล้วเทผลไม้ลงในขวดแล้วม้วนฝาให้แน่น อย่างที่คุณเห็นในกระบวนการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนดังนั้นฉันขอแนะนำให้ไปที่รายการส่วนผสมทันทีและจากนั้นไปที่กระบวนการทำอาหารเท่านั้น

ดังนั้นเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์
• ลูกพลัม,
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำกรองสามลิตร

วิธีทำอาหาร:

นอกจากส่วนผสมที่ระบุไว้แล้ว คุณสามารถเพิ่มมะนาว 2-3 ชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติให้มากยิ่งขึ้น รสชาติที่น่าสนใจ- ใช่แล้ว และก้านมิ้นต์จะปรับเปลี่ยนเอง ทำให้เครื่องดื่มดียิ่งขึ้น บางคนยังเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม ชิ้นบาง ๆส้ม ฉันคิดว่ามันจะเหมาะสมเช่นกัน

ก่อนอื่นให้ล้างลูกแพร์ก่อน สับหรือปล่อยไว้ทั้งหมด โดยตัดเฉพาะส่วนหางออก ใส่ในขวดสามลิตร

คัดแยกลูกพลัม อย่าลืมทิ้งลูกพลัมที่นิ่มหรือเน่าเสียไป ผลเบอร์รี่ที่ดีล้างและวางในขวดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาล ฉันเติมน้ำตาล 150 กรัมลงในขวดขนาดนี้และผลไม้แช่อิ่มก็ออกมามีรสหวาน คุณสามารถลดปริมาณได้อย่างปลอดภัยหากคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวาน แต่หวานอมเปรี้ยว เทน้ำกรองแล้วลงในหม้อที่เหมาะสม ตั้งไฟ และปล่อยให้เดือดจนหมด ตอนนี้เทน้ำเดือดลงในขวดที่มีลูกพลัมและลูกแพร์

ปิดฝาขวดให้แน่นโดยใช้ประแจซีลพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้

ผลไม้แช่อิ่มจะไม่สวยงามในทันทีโดยปกติแล้วจะเปลี่ยนสีไม่ช้ากว่าหนึ่งวัน ทางที่ดีควรเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้กับข้าว โดยให้ห่างจากแสงแดดโดยตรง

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และมิ้นต์สำหรับฤดูหนาว

ฉันชอบรสมิ้นต์มาก เลยตัดสินใจเติมมันลงในเครื่องดื่ม ทุกคนพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วานิลลินและกรดซิตริก - ที่ขอบมีด
• น้ำ – 3 ลิตร;
• สะระแหน่ – 2 ก้าน