แน่นอนว่าไม่มีคนเดียวในประเทศของเราที่ไม่เคยลองซุปกะหล่ำปลีดองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ท้ายที่สุดแล้วซุปผักนี้เป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดี แต่ไม่สร้างความรู้สึกหนักใจ เพื่อเรียนรู้วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีคลาสสิกจากกะหล่ำปลีดองอย่างเหมาะสม เรามาดูรายละเอียดสูตรของพวกเขากันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ซุปกะหล่ำปลีดอง: กระบวนการทำอาหาร

เพื่อเตรียมความอร่อยและ น้ำซุปที่อุดมไปด้วยคุณต้องล้างเนื้อด้วยกระดูกให้สะอาดแล้วส่งไปต้มในกระทะก้นลึก หลังจากที่น้ำในชามเดือด ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานและ มะเขือเทศเค็มก่อนหน้านี้ปอกเปลือกจากเปลือกแข็ง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่สีขาวสดและกะหล่ำปลีดองสับลงในน้ำซุปที่ใช้ปรุงเนื้อ จากนั้นคุณสามารถเริ่มแปรรูปผักที่เหลือได้ ควรสับมันฝรั่งมะเขือเทศและหัวหอมให้ละเอียดและแครอทควรขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ หากเมื่อถึงเวลาที่กะหล่ำปลีพร้อมเนื้อก็ต้มจนหมดแล้วแนะนำให้เอาออกจากน้ำซุปแล้วทำให้เย็นเพื่อนำไปหั่นย่อยต่อไป หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอทและมันฝรั่งลงในกระทะ เมื่อผักทั้งหมดสุกคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหยาบลงในน้ำซุปได้

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

ซุปกะหล่ำปลีดองเสิร์ฟดีที่สุดกับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว และผู้ที่ชื่นชอบมากกว่า จานแสนอร่อย, สามารถเพิ่มมายองเนสได้

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีดอง

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปกะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นอาหารได้ ท้ายที่สุดมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัวไม่มีไขมัน (ไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสัตว์) - 200 กรัม
• สด กะหล่ำปลีขาว- 100 กรัม
• แครอทสด - ชิ้นกลางหนึ่งชิ้น;
• หัวหอม- หนึ่งหัว;
• กะหล่ำปลีดอง - สามช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสด - หนึ่งหรือสองชิ้น;
• เกลือสำหรับเติมน้ำซุป
• ผักใบเขียว (กระเทียมหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เพื่อตกแต่งซุป

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง สำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก

กะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ แบบไม่ติดมันจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับซุปกะหล่ำปลีแบบคลาสสิก โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไม่มีมันฝรั่ง มะเขือเทศเค็ม และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำห้ามใช้เนื้อสัตว์ทุกชนิด

คุณสมบัติของการเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีดอง

เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องใส่เกลือซุปนี้มากเกินไป ท้ายที่สุดแล้วก็มีการเพิ่ม มะเขือเทศกระป๋องและกะหล่ำปลีดองมีรสเค็ม

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันในช่วงที่ฆราวาสทุกคนกำลังเตรียมเทศกาลอีสเตอร์และละเว้นจากอาหารจานด่วนให้ลองทำซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีดองกับซอสมะเขือเทศ อาหารจานแรกนี้ดูน่ารับประทานและอบอุ่นอย่างไม่น่าเชื่อ ซุปกะหล่ำปลีที่ไม่มีเนื้อสัตว์หนึ่งออนซ์นั้นเข้มข้นและน่าพึงพอใจ ของพวกเขา รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมนานาชนิดที่จะทำให้คุณหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรก อย่างไรก็ตามสตูว์ดังกล่าวสามารถปรุงได้ไม่เพียงเท่านั้น ชาวออร์โธดอกซ์ในช่วงเข้าพรรษา แต่ยังรวมถึงผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรในองค์ประกอบของซุปกะหล่ำปลีที่ปรัชญาของพวกเขาจะไม่ยอมให้พวกเขากิน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10.

วัตถุดิบ

สำหรับประกอบอาหาร ซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับ กะหล่ำปลีดองเราไม่จำเป็นต้องมองหาในร้านค้าหรือตลาด สินค้าแปลกใหม่- ทุกอย่างเรียบง่าย คุ้นเคย เข้าถึงได้ นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด:

• กะหล่ำปลีดอง – ½กก.
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 หัว;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช– 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร 250 มล.
• สมุนไพรสด– 1 กำมือ;
• รากผักชีฝรั่งแห้ง - 1 หยิก;
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

บันทึก! แทน น้ำดื่มคุณสามารถใช้น้ำซุปผัก

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับกะหล่ำปลีดอง

การเตรียมซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมันกับกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีเนื้อสัตว์ไม่ใช่เรื่องยากเลย หลักสูตรแรกนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจและสมบูรณ์หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมสตูว์

1. ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

1. ทำกะหล่ำปลีดอง. แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องดองเองตอนนี้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องระบายน้ำเกลือออกจากผัก เนื่องจาก ร้านค้าซื้อกะหล่ำปลีมันไม่ได้สับละเอียดมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะสับนิดหน่อย

1. ใส่กะหล่ำปลีดองสับลงในกระทะ

1. เพิ่มช้อน วางมะเขือเทศให้เป็นผักเปรี้ยว

1. เพิ่มรากผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ส่วนประกอบนี้จะทำให้อาหารจานแรกที่เสร็จแล้วโดยไม่มีเนื้อรมควันหรือกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

1. เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำดื่ม 250 มล น้ำต้มสุกหรือ น้ำซุปผัก.

1. ส่งกระทะที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวส่วนผสมภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที

1. ในขณะเดียวกันก็เตรียมผักอื่นๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่ออุ่นแล้วให้ใส่หัวหอมซอยลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

1. ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่ง ล้างในน้ำ ตัดเป็นเส้น

บันทึก! อีกด้วย รากสดคื่นฉ่ายสามารถขูดได้ นี่คือสิ่งที่คุณชอบที่สุด

1. เพิ่มรากผักชีฝรั่งลงในหัวหอมทอด

1. ปอกเปลือกแครอท ตัดมันเป็นก้อน ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

1. เมื่อกะหล่ำปลีเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ใส่ผักและรากลงไปผัด ผสมทุกอย่าง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที

1. หลังจากผ่านไป 15-25 นาที ให้เทลงไป ผักตุ๋นน้ำดื่มต้มหรือน้ำซุปผัก 1 ลิตร ของเหลวควรอุ่นหรืออุณหภูมิห้อง

1. เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปกะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

1. เพิ่มใบกระวาน

1. ต้มซุปกะหล่ำปลีแบบลีนกับกะหล่ำปลีดองอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชที่ทำจากกะหล่ำปลีดองไม่ด้อยกว่าเลย คุณภาพรสชาติจานแรกที่เตรียมด้วยเนื้อสัตว์ ไม่เชื่อฉันเหรอ? ฉันแนะนำ สูตรอร่อยซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน มีความลับอย่างหนึ่งในสูตรนี้ที่ทำให้ซุปเข้มข้นและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

น้ำซุปกะหล่ำปลีเตรียมไว้ค่ะ วันที่รวดเร็วผู้ที่เป็นมังสวิรัติชอบพวกมัน และถ้าคุณมีเงินไม่พอสำหรับ ชิ้นฉ่ำเนื้อสัตว์ - ตัวเลือกนี้เป็นเพียงเครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์นี้ เชื่อฉันเถอะ ลูกครึ่งชายฉันสนุกกับการกินซุปนี้แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและรายการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง

ข้อมูลรสชาติ Borscht และซุปกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 700 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน– 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• แป้งลินินหรือแป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• ลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำ (หรือน้ำซุป) – 3.5 ลิตร

วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากกะหล่ำปลีดอง

คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีดองในร้านค้าหรือตลาดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะได้เตรียมไว้ที่บ้าน คุณสามารถดูวิธีการได้รวดเร็วบนเว็บไซต์ของเรา

บีบน้ำส่วนเกินจากกะหล่ำปลี ถือน้ำเกลือที่บีบไว้อย่าเทออก สามารถใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ เลือกกระทะที่เหมาะสม ในกรณีของฉันคือห้าลิตรเพราะ... ฉันทำอาหารเพื่อ ครอบครัวใหญ่- ใส่กะหล่ำปลีลงไป เติมน้ำแล้วจุดไฟ ต้มเนื้อหา ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

จัดการกับผักของคุณ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีหลังจากเวลาที่กำหนด คน. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที จนสุกครึ่งหนึ่ง

ล้างพริกหยวก เอาแกนออก หั่นเป็นเส้น เพิ่มผักลงในส่วนผสมที่เหลือ ผัดและปรุงจนผักทั้งหมดสุก

ตอนนี้เรามาเตรียมหัวหอมและแครอทกันดีกว่า ปอกเปลือกและล้างออก ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นชิ้นตามใจชอบ ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม

และนี่คือความลับ เพิ่ม อาหารเมล็ดแฟลกซ์หรือข้าวสาลี ผัดและทอดประมาณหนึ่งนาที

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดในกระทะนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักทอดและกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กๆ คน. หากมีของเหลวจำนวนมากเดือดออกไประหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดตามปริมาตรที่ต้องการ นำไปต้ม ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มสมุนไพรสับ, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น คุณสามารถใช้น้ำเกลือกะหล่ำปลีแทนเกลือได้ คนให้เข้ากันและลองชิมดูสิว่าซุปกะหล่ำปลีจะอร่อยแค่ไหน! หากพอใจทุกอย่างให้ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลอดจาก กะหล่ำปลีดองพร้อม. น่าทาน!

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลมักจะเสิร์ฟโดยไม่มีครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้และบางคนชอบเสิร์ฟอาหารจานแรกนี้กับขนมปังกรอบและขนมปังกระเทียม

คำแนะนำแก่พนักงานต้อนรับ

• หากกะหล่ำปลีของคุณมีกลิ่นฉุนเปรี้ยวเกินไปให้เทลงไป น้ำเย็นและแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบีบกะหล่ำปลีให้ทั่วด้วยมือ
• เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีนุ่มขึ้น ให้สับกะหล่ำปลีดองให้เล็กลงก่อนปรุงอาหาร
• แทน สมุนไพรรสเผ็ดและผักหัวหอมคุณสามารถนำมาทำซุปกะหล่ำปลีได้ ขนสีเขียวหัวหอมและกระเทียม
• การเพิ่มผักผัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรนี้คือมะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วันนี้เราจะพูดถึงซุปกะหล่ำปลีดอง

ซุปรัสเซียยอดนิยมที่คนรัสเซียทุกคนใช้ซ้ำในเมนูในชีวิต

ฉันจะเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมอาหารจานนี้

คุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลีด้วย พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อสัตว์ - เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ ไก่ ใช้เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่นเพิ่มเติม

ซุปกะหล่ำปลีดองเป็นซุปที่เตรียมง่ายมากและในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก

การเตรียมตัวเองอาจกลายเป็นวันหยุดได้ทำให้คุณมีความสุขไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณกินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการเตรียมด้วยที่คุณจะรับรู้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ซุปกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ - อาหารรัสเซียคลาสสิก

มาเริ่มสร้างคลาสสิกกันเถอะ

1. จุดเริ่มต้นเป็นเหมือนพื้นฐานของซุปทั้งหมดนี่คือการเตรียมน้ำซุป

2. เลือกเนื้อสัตว์สำหรับน้ำซุป น้ำซุปที่ดีที่สุดคือเนื้อหน้าอก

3. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นแล้วนำไปตั้งไฟ

4. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ตั้งกระทะบนเตา

5. ตอนนี้นำแครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง

6. หั่นผักชีฝรั่งสองชิ้นแล้ววางด้านที่หั่นไว้ในกระทะที่แห้ง

7. ปอกแครอทแล้วผ่าครึ่งและวางไว้ข้างคื่นฉ่ายในกระทะแห้งโดยวางด้านที่หั่นไว้

8. หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้ว หั่นครึ่งแล้วใส่ในกระทะโดยหั่นด้านลง

9. วางกะหล่ำปลีดองในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำเล็กน้อย

10. ใส่มะเขือเทศเล็กน้อยแล้วปิดฝา - กะหล่ำปลีจะเคี่ยวช้าๆจนนิ่ม

11. หั่นหัวหอมเล็กอีกชิ้นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กะหล่ำปลี

12. ก่อนที่จะต้มโฟมจะปรากฏบนน้ำซุปซึ่งเป็นโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนควรเอาออกด้วยช้อน

13. เพื่อให้มันได้ผล น้ำซุปใสคุณต้องเอาโฟมออกทันเวลา

14. หลังจากนั้น ไฟสูงน้ำซุปจะเดือดลดไฟแล้วใส่ผักจากกระทะที่อบจนไหม้แล้วเราก็เอาออกจากน้ำซุปแต่เค้าจะให้เรา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสีสวย

15. และเราก็ค่อยๆ ปรุงน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อนๆ

16. กะหล่ำปลีตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ การปรุงอาหารต่อจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

17. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้สับกระเทียมสองกลีบอย่างประณีต

18. หั่นกิ่งผักชีฝรั่งลงบนกระเทียมโดยตรง

19. และหั่นหัวหอมสีเขียวเล็กๆ คุณจะได้น้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมมาก

20. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ให้นำผักที่เพิ่มเข้ามาออกจากน้ำซุป

21. เมื่อพร้อมแล้วให้นำเนื้อออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย

22. โอนกะหล่ำปลีตุ๋นไปที่ น้ำซุปเนื้อและปล่อยให้มันสุกเล็กน้อย

23. เพื่อความสมบูรณ์ในถ้วยเล็กเจือจาง น้ำเย็นแป้งหนึ่งช้อนคนและน้ำซุป ในส่วนเล็กๆเทแป้งที่เจือจางลงไป

24. ลิ้มรสน้ำซุปและหากจำเป็นให้เติมเกลือเติมพริกไทยดำสองสามใบใบกระวานสองสามใบ

25. หั่นเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุป

26. เทซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในหม้อที่แบ่งส่วน

27. ใส่หัวหอม ผักชีฝรั่ง และกระเทียมที่เตรียมไว้

28. นำแป้งพัฟแช่แข็งสองชั้นมาวางบนโต๊ะ โดยเติมแป้งลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

29. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม

30. ตัดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าหม้อของเรา

31. ทาขอบด้วยไข่ที่ตีแล้ว

32. วางแป้งไว้บนหม้อแล้วจีบขอบ ติดกาวเข้ากับหม้อ โรยงาบนแป้ง

33. ใส่หม้อซุปกะหล่ำปลีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

34. ซุปกะหล่ำปลีจะเคี่ยวในเตาอบและแป้งที่ดูดซับไอระเหยของน้ำซุปจะอบ

35. คุณจะได้ซุปกะหล่ำปลีสำเร็จรูปพร้อมฝาขนมปังก้อนใหญ่

ซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่

ซุปกะหล่ำปลีจะสุกเร็วขึ้นเนื่องจากไก่จะใช้เวลาปรุงน้อยลง

ในการปรุงอาหารเราต้องการ - เนื้อไก่, มันฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีดอง, แครอท, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

1. เตรียมน้ำซุป - ต้มเนื้อไก่ให้ทันเวลาเอาโฟมออกเมื่อเดือด
2. เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้กรองน้ำซุป
3. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
5. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
6. สับหัวหอมอย่างประณีต
7. สับมะเขือเทศอย่างประณีต
8. ทอดหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เพิ่มแครอทและมะเขือเทศลงในหัวหอม
10. ผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
11. สับกระเทียมแล้วใส่ลงไปผัด
12. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่ผักผัดของเราลงในน้ำซุป
13. หลังจากทอดแล้วให้ใส่กะหล่ำปลี
14. เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและเกลือเล็กน้อย
15. ปรุงจนกะหล่ำปลีพร้อมก็ควรจะนิ่ม
16. เทลงในจานใส่สมุนไพรสับละเอียดครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปกะหล่ำปลีดองกับเห็ด (มีรูป)

ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปเนื้อจาก ขาหมูก็สามารถเตรียมล่วงหน้าในเวลาว่างแล้วอุ่นได้เลย

ซุปกะหล่ำปลีกับหมูทุกวัน

มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้

ซุปกะหล่ำปลีดองกับเนื้อตุ๋น

ซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมสตูว์

1. ปล่อยให้กะหล่ำปลีดองสะเด็ดน้ำ ถ้ามันเปรี้ยวมาก ให้ล้างด้วยน้ำสะอาดเบาๆ ถ้าสับหยาบ ให้หั่นให้เล็กลง

2. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือดกรุ่นจนนิ่มประมาณ 40 นาที

3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตลงในกระทะคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบเติมน้ำมันพืชแล้วตั้งให้เคี่ยวบนเตา

4. คนเป็นครั้งคราว เคี่ยวประมาณ 10 - 15 นาที ใส่เนื้อตุ๋น พริกไทย ใบกระวาน แล้วผัดเล็กน้อย

5. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเพื่อทำซุป

6. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่ง ทอด และเติมน้ำหากจำเป็น

7. ปรุงต่ออีก 25 - 30 นาที เติมเกลือหากจำเป็น

8. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้มันชง

9. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชทำจากกะหล่ำปลีดองที่ไม่มีเนื้อสัตว์

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• มันฝรั่งปอกเปลือก 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง 300 – 400 ก.
• ข้าวฟ่างธัญพืช 2/3 ถ้วย คุณสามารถใช้บัควีทหรือข้าวสาลีก็ได้
• เครื่องเทศ – พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือ
• น้ำมันพืช

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีแล้วนำไปทอด

2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ

3. หั่นมันฝรั่งสำหรับทำซุปแล้วใส่ลงในกระทะ

4. เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้ว

5. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ

6.เติมน้ำเล็กน้อยให้อยู่ในระดับเดียวกับสินค้าที่วางไว้

7. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน

8. ปิดฝากะหล่ำปลีทอดแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

9. เมื่อมันฝรั่งและซีเรียลพร้อมในกระทะ ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป

10. เทน้ำเดือดกำหนดปริมาณน้ำตามความหนาของซุปกะหล่ำปลี

11. นำไปต้มและใส่สมุนไพร

12. ชิมเกลือ หากไม่พอให้เติมเกลือเพิ่ม

13. ปิดฝา ปิดไฟ พักไว้ประมาณ 10 - 15 นาที

14. หากคุณต้องการเตรียมซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันตามสูตรรัสเซียโบราณ ให้เพิ่ม rutabaga หรือหัวผักกาดแทนมันฝรั่ง

ซุปกะหล่ำปลีอูราล วิธีทำซุปแบบดั้งเดิมด้วยเหล็กหล่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

กะหล่ำปลีดอง มันฝรั่ง เนื้อวัว สด น้ำมันหมู, เห็ดพอร์ชินี – แห้งพร้อมผัก

1. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นเส้น

2. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อน

3. ตั้งน้ำมันหมูในกระทะที่อุ่น

4. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันหมูที่ละลายแล้ว

5. หั่นเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่และใส่ไว้ในเหล็กหล่อ

6. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงไป หากมีขนาดใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่ง

7. สับเห็ดแห้งแช่น้ำเดือดแล้วล้างให้สะอาด

8. วางพวกมันไว้ในหม้อเหล็กหล่อแล้วเทน้ำซุปเห็ดที่กรองแล้วลงไป

9. ใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมสีทองทอดในกระทะแล้วทอดเบา ๆ

10. ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในเหล็กหล่อ

11. วางมะเขือเทศสับลงไปแล้วเติมเกลือลงไป

12. กะหล่ำปลีพร้อมใส่มันลงในหม้อด้วย

13. เติมน้ำแร่ ปิดฝาแล้วใส่เหล็กหล่อในเตาอบหรือแน่นอนในเตาอบเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีดองกับไก่ในหม้อหุงช้า - สูตรวิดีโอ

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีดอง – อาหารรัสเซีย สูตรวิดีโอ

หากคุณชอบอาหารรัสเซียและชอบสูตรอาหารที่ฉันแนะนำ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ เขียนความคิดเห็นว่าคุณเตรียมซุปโปรดนี้อย่างไรในความคิดเห็น