ฉันขอเสนอสูตรการทำเค้กป๊อปแบบโฮมเมด เค้กป๊อปคือ “เค้กจิ๋วหรือเค้กทรงกลมบนแท่ง” ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลต พวกเขามีรสชาติเหมือนเค้กมันฝรั่ง ฉันตัดสินใจทำเค้กป๊อปวานิลลาและช็อกโกแลตสำหรับวันเกิดเด็กๆ เด็กๆ ดีใจมาก!

ในการตกแต่งและเคลือบเค้กควรเลือกช็อกโกแลตเป็นอย่างมาก คุณภาพดี- อาจเป็นช็อกโกแลตรสขม นม ช็อกโกแลตขาว หรือแม้แต่ช็อกโกแลตสีก็ได้ เพื่อพิจารณาสิ่งนี้ ให้ดูที่องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: ควรระบุเนยโกโก้หรือมวลโกโก้เป็นอันดับแรกในองค์ประกอบ ฉันใช้แบบแขวน ช็อคโกแลตเบลเยี่ยมแบร์รี คัลเลเบาต์. มันละลายได้ดีและเหมาะสำหรับการทำฟรอสติ้งเค้กป็อป นอกจากนี้ ในการเสิร์ฟ “มินิเค้ก” สุดพิเศษเหล่านี้ ฉันยังใช้แท่งป๊อปเค้กพลาสติกชนิดพิเศษอีกด้วย ถ้าหาไม่เจอก็เอาไม้เสียบไม้ไป

วัตถุดิบ

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้วานิลลา 18 ชิ้น และเค้กช็อกโกแลต 25 ชิ้น

สำหรับเค้กสปันจ์วานิลลา:

• ไข่ 4 ชิ้น
• แป้ง 170 ก
• น้ำตาล 130 ก
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น
• เนยสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับ บิสกิตช็อกโกแลต:

• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้ง 80 ก
• แป้ง 80 ก
• น้ำตาล 150 ก
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ชต.

สำหรับครีม:

• นมข้นจืด 400 ก
• เนย 200 ก

สำหรับการตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 300-400 กรัม
• ครีมไขมัน 10-20% 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว ถั่วคั่ว โรยสี - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. การทำอาหาร เค้กสปันจ์วานิลลา.
   ไข่สำหรับเค้กสปันจ์ควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง.
   ต้องนำออกจากตู้เย็น 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
   เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไข่
2. 
3. เพิ่มแป้งร่อนด้วยผงฟู
4. 
   แป้งเค้กสปันจ์วานิลลาพร้อมแล้ว
5. ฉันชอบอบบิสกิตในหม้อหุงช้า: พวกมันไม่ไหม้ที่นั่น อบอย่างสม่ำเสมอและขึ้นได้ดี
   ค่อยๆ เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาเนยไว้
6. 
7. เค้กสปันจ์วานิลลาที่เสร็จแล้วเย็นลง
8. เตรียมบิสกิตช็อคโกแลต
   เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเวอร์ชันนี้ที่เติมแป้งเป็นของโปรดของฉัน เนื่องจากสปันจ์เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่ม สูง และมีรูพรุนมาก
   ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม: แป้ง, แป้ง, โกโก้ และผงฟู
9. ผสม.
10. ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่อุณหภูมิห้อง
11. ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาทีจนฟูและสีอ่อน
12. เพิ่มส่วนผสมแห้งร่อนลงในชาม
13. ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายจากบนลงล่าง
    แป้งช็อคโกแลตบิสกิตพร้อมแล้ว
14. เทอย่างระมัดระวัง แป้งบิสกิตลงในชามหลายเมนูที่ทาเนย (หรือจานอบ)
15. อบเป็นเวลา 50 นาทีในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" หรือในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
16. เค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
17. การทำอาหาร ครีมเนย.
    ตีด้วยเครื่องผสม เนยอุณหภูมิห้อง
18. ตีต่อโดยเติมนมข้นทีละน้อย
19. นี่คือลักษณะของบัตเตอร์ครีมที่เสร็จแล้ว: มันเรียบเนียนและเป็นมันเงา
20. ทุบเค้กวานิลลาลงในชามด้วยมือ
21. 
22. ผสม.
    
23. 
24. ปั้น “แป้ง” วานิลลาแช่เย็นให้เป็นลูกบอล โดยแต่ละลูกมีน้ำหนัก 35 กรัม (ขนาดเท่าลูกปิงปอง)
    
25. มาเตรียมตัวกัน แป้งช็อคโกแลตสำหรับเค้กป๊อป
    สลายเค้กช็อกโกแลตลงในชาม
26. เพิ่ม ปริมาณน้อยครีม.
27. ผสม.
    ใส่ครีมลงไปจนได้มวลประมาณนี้ แป้งขนมชนิดร่วน.
    หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนสับ 10 ชิ้น
    คลุม "แป้ง" ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
28. ปั้น “แป้ง” ช็อกโกแลตแช่เย็นเป็นลูกบอล แต่ละลูกมีน้ำหนัก 35 กรัม
    วางลูกบอลบนถาดที่คลุมด้วยฟิล์ม
    วางลูกบอลในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
29. ละลายช็อคโกแลตและครีมในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
    ฉันละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาที
    ผสมให้เข้ากัน
30. นำลูกบอลที่แช่เย็นออกจากช่องแช่แข็ง
    เจาะลูกบอลด้วยไม้ประมาณ 0.5 ซม.
31. จากนั้นจุ่มปลายแท่งลงในช็อกโกแลต
32. ใส่ไม้เข้าไปในลูกบอล
    นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไม้ได้รับการแก้ไขอย่างดีและจับลูกบอลไว้แน่น
    เนื่องจากลูกบอลเย็นมาก ช็อกโกแลตจึงแข็งตัวเกือบจะในทันที
33. จากนั้นจึงจุ่มลูกบอลลงในช็อกโกแลต
    ปล่อยให้ช็อกโกแลตส่วนเกินหยดออกมาโดยถือเค้กป๊อปในแนวนอนแล้วหมุนแท่งเล็กน้อย
34. ขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แข็งตัว ให้จุ่มลูกบอลเข้าไป เกล็ดมะพร้าวถั่วสับปิ้งหรือโรยด้วยโรยสี
    วางในตู้เย็น
35. เค้กป๊อปบางส่วนสามารถเคลือบได้ อนุญาตให้ช็อกโกแลตแข็งตัวได้ และออกแบบด้วยช็อกโกแลตที่มีสีต่างกัน
    ในการทำเช่นนี้ฉันใส่ช็อคโกแลตลงใน "ไฟล์" โปร่งใสสำหรับเอกสารจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่จนกระทั่งช็อคโกแลตละลายหมดจากนั้นจึงตัดส่วนปลายของ "ไฟล์" ออกแล้วตกแต่งเค้กป๊อป
36. เค้กป็อปสำเร็จรูปสามารถใส่ในแก้วทรงสูง ชิ้นละ 3-4 ชิ้น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
    สะดวกมากที่จะใช้พลาสติกโฟมหรือฟองน้ำดอกไม้เพื่อทำให้เค้กเย็นและแข็งตัวเนื่องจากแท่งไม้ได้รับการแก้ไขอย่างดี
    หรือคุณสามารถเจาะรูในกล่องเล็กๆ แล้วใส่เค้กป๊อป จากนั้นนำไปแช่ในที่เย็น (ในกรณีนี้ คุณต้องจับเค้กที่ยังไม่แช่แข็งอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเค้กจะเอียงและสัมผัสกันได้)
37. นี่คือลักษณะด้านในของเค้กป๊อปวานิลลา เคลือบด้วยช็อกโกแลตนมและเกล็ดมะพร้าว

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำเค้กได้เต็มกอง ฉันได้เค้กวานิลลา 18 ชิ้น และเค้กช็อคโกแลต 25 ชิ้น มันกลายเป็นเรื่องไม่สมจริงที่จะวางเค้กป๊อปจำนวนมากไว้ในตู้เย็น ดังนั้นฉันจึงวางเค้กประมาณครึ่งหนึ่งไว้บนระเบียงเพื่อแช่แข็ง (โชคดีที่ยังเป็นฤดูหนาว) แน่นอนว่าในฤดูร้อนฉันจะทำเค้กได้ครึ่งหนึ่งเนื่องจากต้องเก็บไว้ในที่เย็น เช่น คุณสามารถทำเฉพาะช็อกโกแลตหรือเค้กป๊อปวานิลลาก็ได้ โดยลดปริมาณครีมและช็อกโกแลตสำหรับทำฟรอสติ้งลงครึ่งหนึ่ง

ควรสังเกตว่ากระบวนการทำเค้กป๊อปนั้นค่อนข้างใช้เวลานาน ตัวอย่างเช่น กระบวนการฟรอสติ้ง ทำให้เย็นลง และตกแต่งเค้กทั้งหมดของฉันใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง แต่นี่เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและสร้างสรรค์ที่เด็ก ๆ ยินดีที่จะมีส่วนร่วม

น่าทาน!เพิ่มสูตร: 26/01/2015

เค้กป๊อปเป็นอาหารอันโอชะที่มีพื้นเพมาจากอเมริกาซึ่งปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลก ทุกคนที่ได้ลองสปันจ์บอลแสนอร่อยนี้จะต้องอยากลองอีกครั้ง

ในบทความของเราคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดของการสร้างสรรค์ขนมสมัยใหม่นี้ คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กป๊อปที่สดใสและสวยงามที่บ้านอีกด้วย

เด็ก ๆ จะต้องประทับใจกับเค้กที่แปลกตาเช่นนี้อย่างแน่นอน!

เป็นไปได้มากว่าควรเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียมลูกชิ้นหวานเหล่านี้ ฉันจะให้สามสูตรหลัก - สูตรที่ฉันชอบ อืม…

คุณต้องการอะไร?

คุณต้องเตรียมเค้ก, เคลือบ, ช็อคโกแลตสีขาวและแท่ง

วิธีทำอาหาร?

หั่นขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็กๆ ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ตอนนี้เพิ่มช็อคโกแลตเคลือบสามช้อนโต๊ะลงในชามพร้อมกับเค้กที่บดแล้ว หากใครไม่รู้วิธีทำเกลซ ขอบอกเลยว่าง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องละลายช็อคโกแลตบางส่วนบนไฟ

โดยการผสมชิ้นหนังกับสารเคลือบเงา คุณจะได้ส่วนผสมที่ไม่หลวมเกินไปและไม่เปียกจนเกินไป
หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่จับลูกบอลของส่วนผสมนี้แล้วทำเป็นลูกบอล รูปร่างที่สมบูรณ์แบบและค่อยๆ วางบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด

วิธีนี้คุณจะสร้างลูกบอลหลายลูกจากส่วนผสมทั้งหมด
คุณจะต้องสอดแท่งพิเศษสำหรับเค้กป๊อปลงในลูกบอลแต่ละลูก

จากนั้นละลายไวท์ช็อกโกแลต แล้วจับแท่งจุ่มลูกบอลลงไป ปล่อยให้เคลือบช็อคโกแลตส่วนเกินหยดลงแล้วนำเค้กป๊อปที่เราเตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นไม่เกินครึ่งชั่วโมง

ก) จุ่มช็อกโกแลตขาวละลาย b) เราได้ลูกบอลเคลือบช็อคโกแลต

ตอนนี้เรามาถึงส่วนที่สนุกแล้ว: ตกแต่งเค้กป๊อปอย่างไร? คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ถั่ว ผง และสิ่งอื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้ในบ้าน เมื่อคุณเสร็จสิ้นขั้นตอนการตกแต่งแล้ว ให้ติดแท่งเค้กป๊อปลงในโฟมให้แน่น แล้ววางลงใน ตู้แช่แข็งจนกระทั่งชั้นบนสุดแข็งตัวสนิท

สูตรเค้กป๊อปสายรุ้ง

คุณต้องการอะไร? เปลือกสีชีส ความหลากหลายของครีม,ไวท์ช็อกโกแลต,ถั่ว,แท่ง

วิธีทำเค้กป๊อปเหล่านี้:

1. บดเค้กของคุณเพื่อความสว่างคุณสามารถหยดสักสองสามหยดก็ได้ สีผสมอาหารสีที่ชอบ
2. ผสมส่วนผสมกับชีสปั้นเป็นลูกบอลแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ใส่แท่งลงในลูกบอลที่เกิดแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปล่อยให้เคลือบช็อคโกแลตส่วนเกินหยดออกมาและตกแต่งเค้กป๊อปด้วยถั่วขูด
4. วางปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารของคุณไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

คุณต้องการอะไร?เปลือกเค้ก, ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับฟรอสติ้ง, แยมราสเบอร์รี่, ดาร์กช็อกโกแลต, แท่ง.

วิธีทำอาหาร?

สลายเค้กเพื่อให้ได้เศษขนมปัง ผสมเศษเค้กกับช็อคโกแลตเคลือบ
เพิ่มแยมราสเบอร์รี่ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน
ปั้นลูกบอลจากส่วนผสม ใส่แท่งลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น
หลังจากนั้นถือแท่งไม้จุ่มลูกบอลลงในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วตกแต่งตามใจปรารถนา
วางในช่องแช่แข็งจนชั้นบนสุดแข็งตัว

นี่เทียบเท่ากับเค้กชิ้นใหญ่ของเราแบบอเมริกัน พูดง่ายๆ ก็คือเค้กชิ้นเล็กๆ บนแท่งไม้ ตัวอย่างเช่น ในอเมริกา ไม่มีวันหยุดใดเกิดขึ้นได้หากไม่มีเค้กป๊อป รสนิยมและรูปลักษณ์ที่สดใสของพวกเขาจะไม่ละทิ้งผู้ใหญ่หรือเด็ก ผู้ที่เห็นเค้กป๊อปเป็นครั้งแรกมักจะประหลาดใจอยู่เสมอ: เราจะเตรียมความงามเช่นนี้ได้อย่างไร แต่กินน้อยลงมาก!

แนวคิดในการสร้างลูกบอลแสนอร่อยพร้อมการตกแต่งต่าง ๆ คิดค้นโดย Angie Dudley เชฟทำขนมที่มีตัวเธอเอง บล็อกการทำอาหาร- ตั้งแต่ปี 2008 ทุกคนชอบความคิดของเธอโดยไม่มีข้อยกเว้น แม้ว่าในตอนแรกสาธารณชนจะไม่ค่อยชื่นชมความคิดของ Angie ก็ตาม

ประโยชน์ของเค้กป๊อปเป็นของว่างในวันหยุดมีอะไรบ้าง?

ประการแรกนี่เป็นสิ่งพิเศษ - ใครๆ ก็เคยเห็นมัน เค้กที่งดงามแต่มีเพียงไม่กี่คนที่เคยเห็นเค้กชิ้นเล็กๆ บนแท่งไม้!

ประการที่สองสวยงามมาก รูปร่างหน้าตาถูกจำกัดด้วยจินตนาการของผู้เขียนเท่านั้น และผู้หญิงคนไหนก็สามารถทำเค้กป๊อปที่บ้านได้ ไม่เหมือนกับการอบเค้ก

ก) เค้กป็อปปีใหม่ b) เค้กแต่งงานปรากฏขึ้น

ประการที่สามเค้กป๊อปก็เป็นที่นิยมเช่นกันเพราะไม่ทำให้จานเปื้อน หากต้องเสิร์ฟเค้กให้ทุกคนบนจานหลังจากนั้นจะมีเศษและชิ้นที่กินไปครึ่งหนึ่งอยู่เสมอคุณจะต้องกัดเค้กสองสามครั้ง - และไม่มีอะไรเหลือนอกจากแท่งไม้!

และประการที่สี่แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่สุดก็ยังรู้สึกยินดีเมื่อได้เห็นอาหารอันโอชะอันน่าทึ่งนี้!

วันนี้คุณมีโอกาสที่จะเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารในการทำเค้กป๊อปที่บ้าน

ตกแต่งเค้กป๊อปอย่างไร?

วันนี้มีตัวเลือกมากมายในการตกแต่งลูกบอลแสนอร่อย นอกจากนี้ ความงามของการสร้างสรรค์ของคุณขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ดังนั้นคุณต้องรับผิดชอบในการตกแต่งขนมหวานบนแท่งไม้ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด

คุณสามารถใช้อะไรตกแต่งเค้กป็อปได้?

• ท็อปปิ้งขนมรูปทรงต่างๆ
• ข้าวพอง;
• ภาพวาดช็อคโกแลต
• เศษคุกกี้, เวเฟอร์;
• ถั่วขูด;
• ร่างเล็ก ๆ ที่ทำจากแยมผิวส้มช็อคโกแลต
• น้ำตาลผง
• สติกเกอร์กินได้แบบพิเศษพร้อมคำพูด ฯลฯ

เค้กป๊อป – สูตรที่ไม่ต้องอบ

อะไรคือสาเหตุของความสำเร็จของอาหารอันโอชะนี้ในหมู่ผู้คน? ประเด็นไม่ใช่แค่เค้กป๊อปที่อร่อยมากและดูน่าทึ่งเท่านั้น แต่การที่ไม่จำเป็นต้องอบ ทอด นึ่ง ฯลฯ ก็มีความสำคัญไม่น้อยสำหรับแม่บ้านของเราเช่นกัน

ขนมหวานสามารถทำเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามต้องการ

ใช่แล้ว สูตรเค้กป๊อปนี้เป็นสูตรที่ไม่ต้องอบ! แม่บ้านสามารถเลือกได้เฉพาะส่วนผสมสำเร็จรูป คลุกหรือสับ และ - ของหวานที่งดงามพร้อม!

เค้กป๊อปไม่ได้ใช้เฉพาะในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ในช่วงเย็นวันสำคัญ งานแต่งงาน วันครบรอบ แขกผู้ใหญ่ก็มีความสุขที่ได้เห็นขนมที่น่าทึ่งเหล่านี้เช่นกัน

นอกจากนี้ส่วนผสมของเค้กสปันจ์และเคลือบทำให้สามารถทำเค้กป๊อปได้ไม่เพียง แต่เป็นรูปลูกบอลเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปทรงอื่น ๆ อีกด้วย เช่น ในความคาดหมาย วันหยุดปีใหม่- ในรูปแบบของต้นคริสต์มาสและตุ๊กตาหิมะสำหรับงานแต่งงาน - ในรูปแบบของนกพิราบหรือคู่ (เจ้าบ่าว + เจ้าสาว) ขอย้ำอีกครั้งว่าทุกอย่างถูกจำกัดด้วยจินตนาการของผู้เขียนเท่านั้น!

เค้กป๊อป - สูตรวิดีโอ

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเค้กป๊อปมีอยู่ในเว็บไซต์การทำอาหารของผู้หญิงหลายแห่ง ในระหว่างชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการเตรียมขนมหวานนี้ คุณจะได้รับแจ้งรายละเอียดเกี่ยวกับความแตกต่างของเรื่องนี้ คุณสามารถซื้อแท่งสำหรับทำลูกชิ้นในร้านค้าออนไลน์หรือแผนกขนมในร้านค้าขนาดใหญ่ได้ ปัจจุบันในเมืองใหญ่คุณสามารถซื้อเค้กป็อปแบบกำหนดเองได้ เชฟมืออาชีพจะทำเค้กป๊อปทุกประเภทและปริมาณเท่าใดก็ได้สำหรับงานของคุณ

ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้จักชื่อ “เค้กป๊อป” แม้ว่าเราจะพูดถึงนักทำขนมมืออาชีพก็ตาม อย่างไรก็ตามความหวานอันละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลเหมือนไม่มีอะไรอื่น สูตรอาหาร เค้กป๊อป ov ง่ายมาก

ทุกวันนี้ ไม่ใช่การเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสิ่งที่เรียกว่า "โต๊ะหวาน" ซึ่งเต็มไปด้วยสารพัดทุกประเภท เค้ก ขนมอบ ขนมหวาน และคุกกี้ ทั้งหมดนี้ถือเป็นคุณลักษณะสำคัญของวันหยุดที่มีการจัดการอย่างดี ตั้งแต่งานเลี้ยงเด็กไปจนถึงงานแต่งงานอันงดงาม หรืองานองค์กรในบริษัทขนาดใหญ่ ผู้จัดงานส่วนใหญ่มักจะคิดว่า: "คุณไม่ควรสัมผัสสิ่งที่ใช้ได้ผลดีอยู่แล้ว" ซึ่งหมายความว่าพวกเขาชื่นชอบเมนูของหวานแบบคลาสสิกและไม่ต้องการเปลี่ยนแปลงใดๆ กับเมนูนี้

ตำแหน่งนี้จะพิสูจน์ตัวเองในระดับหนึ่ง - ท้ายที่สุดแล้วอะไรจะเกิดขึ้นได้ อร่อยกว่านั้นเค้กหรือบิสกิตช็อกโกแลต อย่างไรก็ตาม หลายคนลืมไปว่าขนมหวานดึงดูดผู้คนจากรูปลักษณ์ภายนอกเป็นหลัก ตัวอย่างเช่น ในร้านค้าไม่มีใครหยิบคัพเค้กโดยตรงจากตู้โชว์เพื่อชิมคัพเค้กแต่ละชิ้นและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด ในร้านอาหาร ผู้เยี่ยมชมจะคุ้นเคยกับชื่ออาหารจานนั้นและดูเหมือนเมื่อใช้เมนู จากนั้นจึงสั่งอาหารและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ ในเรื่องนี้เค้กธรรมดาไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหนก็ไม่น่าจะทำให้ใครแปลกใจ แต่ถ้าคุณให้มัน รูปร่างผิดปกติและแม้กระทั่งร้อยมันไว้บนแท่งไม้เหมือนอมยิ้ม - สถานการณ์กำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิงและการไม่ใส่ใจกับอาหารอันโอชะดังกล่าวจะเป็นปัญหาอย่างมากแม้จะมีความปรารถนาทั้งหมดก็ตาม ใช่แล้ว และชื่อนี้ อาหารอันโอชะอันแสนหวานมีเค้กป๊อปที่แปลกใหม่มาก

เค้กป๊อป: มันคืออะไรและกินกับอะไร?

เมื่อได้ยินชื่อนี้ คนธรรมดาสามัญส่วนใหญ่ สถานการณ์กรณีที่ดีที่สุดเกานิ้วที่ขมับด้วยความสับสน - พวกมันค่อนข้างลดราคา ไม่จำเป็นต้องพูดว่าคนที่ไม่ได้ฝึกหัดจะสามารถเชื่อมโยงกับการทำอาหารได้ด้วยคำนำหน้า "เค้ก" ที่คุ้นเคยซึ่งแปลจากภาษาอังกฤษแปลว่า "เค้ก" หรือ "เค้ก" อย่างแท้จริง แท้จริงแล้วความคิดในการทำขนมช็อกโกแลตนั้นค่อนข้างสดใหม่และที่น่าแปลกก็คือมันไม่ได้เป็นของนักทำขนมเองต้องขอบคุณความพยายามที่เค้กป๊อปมองเห็นแสงสว่างเป็นครั้งแรก แต่เป็นของบล็อกเกอร์ต่างประเทศยอดนิยมอย่างแองจี้ ดัดลีย์ เมื่อปี 2551 ในกระทู้หนึ่ง เครือข่ายทางสังคมเธอเสนอแนวคิดใหม่สำหรับการออกแบบขนมหวานโดยที่สูตรแทบไม่เปลี่ยนแปลงเลย ผู้อ่านได้รับแนวคิดนี้อย่างล้นหลามและแพร่หลายไปทั่วโลก

กลับมาที่คำถามว่าเค้กป๊อปคืออะไร เรียกได้ว่าเป็นเค้กช็อกโกแลตบนแท่งที่เคลือบด้วยไอซิ่งจริงๆ เลย อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียงเวอร์ชันคลาสสิกของการเตรียมการ - สิ่งที่ไส้และการเคลือบจะขึ้นอยู่กับว่าใครจะเป็นผู้เตรียมมันเท่านั้น ฟอร์มแฟคเตอร์ที่น่าสนใจของสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ขนมชวนให้นึกถึงมากที่สุด ลูกอมชื่อดัง“Lollipop” ไม่ใช่แค่สร้างสรรค์เท่านั้น แต่ยังมีความพิเศษในแบบของตัวเองด้วย

เค้กป๊อปคืออะไร - ประเภทของขนมที่ผิดปกติ

หากเราพูดถึงรูปร่างของเค้กป๊อปก็ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองให้อยู่แค่ทรงกลม - นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่ขึ้นรูปได้ง่ายที่สุด ความหวานจะออกมาเป็นอย่างไรในเวอร์ชั่นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของลูกค้าและทักษะของคนทำขนมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นตุ๊กตาจิ๋วหรือรูปสัตว์ และจากเค้กป็อปหลายชิ้นที่ทำเป็นรูปตัวเลขหรือตัวอักษร คุณก็สามารถทำได้ สร้างจารึกทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการแสดงความยินดีมาก ถ้าขนมหวานจะตกแต่งโต๊ะแต่งงานเป็นของหวาน คุณก็สามารถทำเค้กป๊อปเป็นรูปเจ้าสาวและเจ้าบ่าวได้ 2 ชิ้น สำหรับงานเลี้ยงเนื่องในโอกาสวันครบรอบจะมีผลิตภัณฑ์สองชิ้นดังกล่าวในรูปแบบของตัวเลขซึ่งจะระบุอายุของวันเกิด สำหรับเด็กขนมดังกล่าวสามารถทำเป็นรูปตัวการ์ตูนหรือตัวละครในหนังสือการ์ตูนที่พวกเขาชื่นชอบได้ อย่างไรก็ตามขนมหวานดังกล่าวจะถูกเรียกตามนั้น - "ขึ้นรูป" ซึ่งแปลว่า "มีรูปร่าง" ในคำศัพท์ทางการทำอาหารมักแบ่งออกเป็น:

• อบ (“อบ”) คือเค้กป๊อปที่มีรูปร่างทรงกลมธรรมดาซึ่งมอบให้โดยใช้อุปกรณ์ในครัว
• สับ (“ตัด”) – ให้ รูปลักษณ์ดั้งเดิมสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เป็นเรื่องปกติที่จะใช้แม่พิมพ์อบแบบไดคัท

สำหรับสูตรการทำอาหาร เค้กป๊อป แบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ดังนี้

• ดั้งเดิม (“ดั้งเดิม”) - เค้กที่ทำจากครีมและเศษบิสกิต
• ธัญพืชเป็นอย่างมาก ตัวเลือกที่ผิดปกติต้องการ ส่วนผสมที่ผิดปกติ: ใช้ในการเตรียมการ ข้าวป่องและมาร์ชแมลโลว์ - ลูกผสมระหว่างน้ำตาล เจลาตินที่เจือจางในน้ำ น้ำเชื่อม และกลูโคส
• ในรูปแบบของคุกกี้ (“คุกกี้”) - คุกกี้ธรรมดาที่สุดจะถูกวางบนแท่งจนกระทั่งความสม่ำเสมอของมันแข็งและพื้นผิวของมันถูกตกแต่งด้วยโรย น้ำตาลไอซิ่ง และสารพัดอื่น ๆ

วิธีเตรียมเค้กป๊อปอย่างถูกต้อง: สูตรอาหารต่างๆ และส่วนผสมที่จำเป็น

อย่าตกใจกับชื่อใหม่และรูปทรงที่ดูแปลกประหลาด เพราะเค้กป๊อปนั้นเตรียมได้ง่ายพอๆ กับที่ออกเสียงคำนั้น นี่เป็นขนมอบธรรมดาที่ใครๆ ก็สามารถจัดการได้ - คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องตุนผลิตภัณฑ์ เวลา และความอดทนที่จำเป็น

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ (จาก 5 ชิ้นดิบ)
• แป้ง (มากถึง 250 กรัม)
• นมข้น (80-120 มล.)
• ผงฟู (2-3 ช้อนชา)
• ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือละลาย
• ผงและส่วนประกอบตกแต่งขนมอื่นๆ (เกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ)

สูตรอาหาร

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้: ใส่ไข่ (ไม่มีเปลือก) ลงในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล - ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องเปลี่ยนเป็นส่วนผสมโดยการตี จากนั้นคุณต้องทำเช่นเดียวกัน แต่ต้องเติมแป้ง วางแป้งที่ได้ลงในถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อบิสกิตเย็นลง คุณจะต้องสับมัน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่น คุณจะต้องเติมนมข้นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอจนกระทั่งเค้กสปันจ์กลายเป็นมวลพลาสติก ถัดไป คุณสามารถสร้างลูกบอลจากสิ่งที่คุณได้รับ เพื่อให้พวกมันอยู่บนกิ่งไม้ได้ เส้นผ่านศูนย์กลางของมันไม่ควรเกิน 3-5 ซม. กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันจะดีกว่าถ้าทำให้มีขนาดเท่ากับ วอลนัทหรือด้วยลูกพลัม

เมื่อขนมทั้งหมดถูกขึ้นรูปแล้ว จะต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก (นานถึง 30 นาที) เพื่อให้ขนมแข็งตัว ตอนนี้แต่ละลูกสามารถติดเข้ากับแท่งไม้ได้ โดยต้องหล่อลื่นส่วนปลายที่จะพันด้วยช็อคโกแลตไว้ก่อนหน้านี้เพื่อให้แน่ใจว่าติดแน่นดี ในที่สุดคุณสามารถเคลือบพื้นผิวของลูกบอลด้วยช็อคโกแลตละลายอย่างระมัดระวังแล้วจึงปิดด้วยผง

การเตรียมการเกือบจะเหมือนกันกับเวอร์ชันคลาสสิก ยกเว้นว่าแทนที่จะเป็น ช็อคโกแลตปกติคุณจะต้องละลายสีขาวให้เป็นของเหลวก่อน เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นสำหรับตัวคุณเองคุณสามารถใช้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้นวดแป้ง คุณสามารถใช้ขนมปังแป้งธรรมดาหรือเค้กช็อคโกแลตก็ได้

วัตถุดิบ

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้
• ช็อคโกแลตสีขาว
• ครีมชีส(450 กรัม);
• แยมผลไม้หรือเบอร์รี่ (2-4 ช้อนโต๊ะ)

สูตรอาหาร

กระบวนการทำอาหารจะคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น (เมื่อใช้ เค้กสปันจ์สำเร็จรูปไม่คำนึงถึงกระบวนการเตรียมแป้ง): จาก มวลพลาสติกปั้นเป็นลูกบอลจากวิปปิ้งเพสตรี้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือและเคลือบด้วยไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้ เพื่อให้เค้กมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ครีมชีสและแยมเพิ่มเติมในขั้นตอนการเตรียมเค้กสปันจ์ได้

วิดีโอ: เค้กป๊อปด้วยไวท์ช็อกโกแลต - องค์ประกอบและการเตรียมการ:

มีสองตัวเลือกในการเตรียมเค้กดังกล่าว (เชอร์รี่จะกล่าวถึงเป็นตัวอย่างในการเติม):

วัตถุดิบ

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้
• เชอร์รี่เบอร์รี่;
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่(ไม่จำเป็น)

สูตรอาหาร

เบอร์รี่จะถูกวางไว้ในเค้กป๊อปในขั้นตอนที่ต้องปั้นส่วนผสมที่ได้ให้เป็นลูกบอล คัพเค้กแต่ละชิ้นจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจึงวางไวน์หนึ่งหรือหลายชิ้นไว้ตรงกลางหนึ่งในนั้น จากนั้นแบ่งครึ่งกลับเข้าด้วยกันและวางลูกบอลไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเชอร์รี่ลงในแป้งได้โดยตรงขณะนวด - ผลที่ได้จะไม่เลวร้ายไปกว่าผลเบอร์รี่จริง หากเสิร์ฟอาหารสำหรับผู้ชมที่เป็นผู้ใหญ่เหล้าก็สามารถใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้ ราสเบอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างมากในการเติมเค้กป๊อป - อุดมไปด้วยและ กลิ่นหอมสดใสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับทั้งเคลือบและช็อคโกแลตทุกประเภท

เค้กช็อกโกแลตป๊อป

อาหารอันโอชะที่ดูประณีตดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตด้านนอกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่สอดคล้องกันอีกด้วย

วัตถุดิบ

• เค้กสปันจ์ที่เตรียมไว้
• ผงโกโก้
• ช็อคโกแลตหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

สูตรอาหาร

หลักการเตรียมไส้ไม่แตกต่างจากเวอร์ชันที่มีผลเบอร์รี่ซึ่งใช้น้ำเชื่อม - เฉพาะในกรณีของเค้กช็อคโกแลตป๊อปเท่านั้นคุณจะต้องเพิ่มผงโกโก้ที่บดหรือเพียงแค่ช็อคโกแลตชิปที่ได้รับด้วยเครื่องขูดแทน แป้ง

วิดีโอ: วิธีทำเค้กช็อคโกแลตป๊อป - เคล็ดลับการทำอาหาร:

อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งขนมอบด้วยไส้ที่ตัดกันกับรสชาติกับช็อคโกแลต - สำหรับสิ่งนี้โรยหน้าด้วยถั่วหรือวาฟเฟิล เพื่อให้มีรูปลักษณ์ดั้งเดิม แทนที่จะใช้ช็อกโกแลต เค้กป๊อปดังกล่าวสามารถเคลือบด้วยไอซิ่งโดยเลือกสีที่เหมาะสมได้

ในการทำเค้กป๊อปแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งอีกต่อไป คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่า โดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ และวิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย:

วัตถุดิบ

• คุกกี้ธรรมดา (หนึ่งแพ็คก็เพียงพอแล้ว)
• วิปครีม;
• ซอสปรุงรส
• นมข้น

สูตรอาหาร

คุกกี้ถูกบดหรือผสมในเครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่ร่วน หากต้องการข้นขึ้น คุณสามารถใช้วิปครีม ซอสปรุงรส นมข้นจืด หรือแม้แต่ ครีมข้น- เช่นเดียวกับในกรณีที่มี รุ่นคลาสสิกลูกบอลจะถูกขึ้นรูปจากความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นลง หลังจากนั้นจึงเคลือบลงไป

เค้กป็อปเป็นของฝากปีใหม่

ปีใหม่เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สดใสที่สุดที่เคยเป็น ยังคงอยู่ และจะเป็นเช่นนั้นตลอดเวลาและสำหรับคนทุกประเภท โดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ ในวันนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนฝูง - และเค้กป๊อปแสนอร่อยที่ได้รับการออกแบบมาแต่เดิมก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ และถ้ารสชาติในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับเพียงอย่างเดียว ทักษะการทำอาหารสำหรับผู้ที่จะทำขนมก็สามารถใช้จินตนาการเล็กน้อยในการตกแต่งเพื่อถ่ายทอดบรรยากาศเทศกาลได้อย่างเต็มที่

ตัวเลือกแรกและที่พบบ่อยที่สุดคือรูปแบบปีใหม่ พวกมันถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่าย: ด้านบนของช็อคโกแลตที่ปกคลุมพื้นผิวของลูกบอลด้วยความช่วยเหลือของการเคลือบสีขาว, ใช้ภาพวาดของเกล็ดหิมะหรือตัวละครในเทพนิยายของธีมที่เกี่ยวข้อง และมีตัวอย่างมากมาย ความคิดริเริ่มของเวอร์ชันสุดท้ายขึ้นอยู่กับผู้ปรุงอาหารเท่านั้น

วิธีที่สองนั้นไม่เหมือนใคร - ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเปลี่ยนเค้กป๊อปแต่ละชิ้นให้เป็นเนินดินเล็ก ๆ ที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องโรยขี้กบที่บดแล้วด้านบนซึ่งชวนให้นึกถึงเกล็ดหิมะ คุณสามารถใช้การโรยหลายสีเพื่อเพิ่มความสว่างและเอฟเฟกต์ "ดาว"

เค้กป๊อปสามารถทำเป็นรูปซานตาคลอส สโนว์เมเดน กวางเรนเดียร์คริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ ฯลฯ ได้ทันที ด้วยวิธีนี้พวกเขาไม่เพียงแต่จะกลายเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะปีใหม่อีกด้วย

ตัวเลือกต่างๆ สำหรับตกแต่งเค้กป็อป

ที่จริงแล้ว การทำให้ขนมนี้ดูมีเอกลักษณ์นั้นง่ายกว่าที่คิดไว้ตั้งแต่แรกเห็น นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายความเสี่ยงได้อีกด้วย คุณสมบัติด้านรสชาติโดยเปลี่ยนชุดส่วนผสมที่ใช้ในการเคลือบเล็กน้อย ท้ายที่สุดได้รับคำแนะนำ สูตรมาตรฐานไม่จำเป็นเลยแม้แต่รายละเอียดที่เล็กที่สุด - ตัวอย่างเช่นแทนที่จะใช้ถั่วและเกล็ดมะพร้าวคุณสามารถใช้ลูกอมบดหรือผลเบอร์รี่และผลไม้สับละเอียดได้

เค้กและขนมอบธรรมดา ๆ มากมายเช่น องค์ประกอบตกแต่งพวกเขาใช้ชิ้นผลไม้ ผลเบอร์รี่ และไอซิ่งหมุนวนบนขนมอบ สำหรับเค้กป๊อป แนวคิดนี้ก็มีความเกี่ยวข้องไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการวาง "การตกแต่ง" ไว้บนพื้นผิวก่อนที่อาหารอันโอชะจะแข็งตัวจนหมด

อย่าลืมเกี่ยวกับฟอร์มแฟคเตอร์ เพราะท้ายที่สุดแล้ว เค้กป๊อปสามารถสร้างเป็นรูปทรงของอะไรก็ได้ที่คุณจินตนาการได้

เค้กป๊อปไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคำใหม่ในโลกของการทำอาหารหรือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษบางอย่าง - มันเกือบจะเหมือนกับเค้ก ขนมอบ และคุกกี้ที่คุ้นเคยมากกว่า อย่างไรก็ตาม ด้วยการออกแบบที่น่าสนใจและแนวคิดในการติดไว้กับแท่ง จึงสามารถแยกขนมหวานออกเป็นส่วนๆ ได้

อาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับวันหยุดและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบขนมหวานทุกคน เอาล่ะ ใครก็ตามที่มีความปรารถนาและสำรองที่เหมาะสมก็สามารถเตรียมการได้ สินค้าที่จำเป็น- ทั้งหมดนี้พิสูจน์อีกครั้งว่า สูตรหลักเค้กป๊อปประกอบด้วย "ส่วนผสม" เพียงสองอย่างเท่านั้นซึ่งตามกฎแล้วมักจะไม่ผสมกัน - ความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม

วิดีโอ: วิธีทำเค้กป๊อปอย่างถูกต้อง:

การนำทางโพสต์

คำอธิบาย

สวัสดีผู้อ่านและแขกทุกท่าน!

หิมะหนาถึงเข่าหรือสูงกว่านั้น พระอาทิตย์กำลังส่องแสงและทำให้ทุกคนรอบตัวมีความสุข! เป็นเรื่องดีที่ได้ชมช่วงเวลานี้ของปีหรือมีส่วนร่วม! เพื่อนๆ พรุ่งนี้เป็นวันหยุด มาแต่งตัวเด็กๆ ให้อบอุ่น เตรียมเลื่อนแล้วไปขึ้นเขากันดีกว่า!

จะทำครับ แต่สำหรับคนที่อยากพักผ่อนพรุ่งนี้ผมแนะนำให้เตรียมตัวครับ ของหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ไม่ได้กล่าวถึงเรื่องแรก แต่ของหวานจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น!

ชื่อของของหวานแม้จะใหม่ แต่ก็เตรียมจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราคุ้นเคย พื้นฐานของของหวานคือเค้กสปันจ์ หรือถ้าทำเร็วก็ทำจากคุกกี้ บิสกิตแช่ด้วยนมข้นหรือเนยกับนมข้นหรือครีมหรือแยม ทางเลือกมีขนาดใหญ่ นี้ทำเพื่อลิ้มรส

เค้กป๊อปมักถูกเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตไอซิ่งพร้อมการตกแต่งเสมอ! คุณสามารถตกแต่งลูกบอลบิสกิตได้ตามต้องการ: เกล็ดมะพร้าว ถั่วสับ โรยหน้าหลากสีสัน หรือตัวเลือกอื่น ๆ ที่คุณสามารถใช้ได้

คุณอาจมีคำถามว่าทำไมสูตรภายใต้ชื่อแปลก ๆ “Evgesha” ถึงเป็นเช่นนั้น? มันง่ายมาก ฉันไม่ละเลยผู้อ่านและนักวิจารณ์ประจำของฉัน แต่ให้รางวัลพวกเขาเป็น "ผู้อ่านที่กระตือรือร้น" แต่นอกเหนือจากนี้ ฉันให้รางวัลพวกเขาด้วยของขวัญเล็ก ๆ น้อย ๆ - ฉันเผยแพร่ สูตรหวานบนเว็บไซต์ของฉันเพื่อเป็นเกียรติแก่พวกเขา

และวันนี้สาวผู้โชคดีคนนี้คือ Evgenia Evgenia คุณแม่ที่กำลังลาคลอดบุตร เธอชอบทำอาหารตามสูตรของเราและมีส่วนร่วมในการอภิปราย ซึ่งฉันขอขอบคุณเธอมาก!

วัตถุดิบ:

• เค้กสปันจ์อบจากไข่ 4 หรือ 5 ฟอง
• ครีม - ครีมกับนมข้นต้ม (200 มล. + นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ)
• ช็อคโกแลตสีดำหรือนม - 200 กรัม
• วอลนัท ถั่วคั่ว- ครึ่งแก้ว
• เกล็ดมะพร้าว,
• โรยสี (เป็นเม็ด)
• ไม้เสียบไม้หรือแท่งค็อกเทล

วิธีทำอาหาร:

เพื่อน ๆ เชื่อหรือไม่ว่าสูตรนี้เข้ามาในใจโดยธรรมชาติ และเพื่อไม่ให้พลาดสูตร ฉันจึงตัดสินใจถ่ายภาพไว้ ปรากฎว่าลูกบอลบิสกิตเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากใน RuNet แต่ทุกอย่างมันเป็นยังไงล่ะ?

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมเค้กตามสั่ง อาจยังมีเศษเหลืออยู่บ้าง สิ่งนี้เกิดขึ้นกับเค้กสามมิติเป็นหลัก เมื่อเด็กๆ อยู่ที่บ้าน ไม่มีร่องรอยหลงเหลืออยู่เลย แต่เช้านี้ไม่มีใครอยู่บ้าน และของที่เหลือก็อยู่ในชามรออยู่ที่ปีก หลังจากทำเค้กเสร็จฉันก็มองดูพวกเขาแล้วคิดว่าจะกินเศษเค้กพวกนี้ได้นานแค่ไหน? มาเลย ฉันจะทำอาหารอร่อยๆ ให้กับคนขี้กังวลของฉันเอง!

ไอเดียเรื่องบอลก็เกิดขึ้นทันที ดังนั้นให้เก็บสูตรสำหรับลูกบอลฟองน้ำเหล่านี้ไว้บนแท่งไม้

ดังนั้นสูตรจึงใช้บิสกิตเป็นหลัก สามารถอบในเตาอบได้ และเพื่อให้กระบวนการดำเนินไปเร็วยิ่งขึ้น คุณสามารถอบมันได้ ใช่ เตรียมแป้งบิสกิตตามที่คุณต้องการ: วานิลลา ช็อคโกแลต หรือหินอ่อน

บดบิสกิตอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากเศษของฉันมีครีมและแช่อยู่แล้ว (สตรอเบอร์รี่) ฉันจึงผสมมันด้วยช้อน
ผสมเศษที่บดกับครีม (ปุ๊กใช้วิปครีมกับนมข้นต้ม) หรือแค่นมข้นก็ได้ แต่มวลที่ได้ไม่ควรเป็นของเหลว

เมื่อได้รับมวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราจะดำเนินการก่อตัวต่อไป ใช้ที่ตักไอศกรีมหรือช้อนชาธรรมดาปั้นเป็นลูกบอล วิธีนี้จะง่ายกว่าด้วยมือที่ชื้นเล็กน้อย (ทำให้เปียก)

วางลูกบอลที่รีดไว้บนจานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงนี้เราจะเตรียมตัว เคลือบช็อคโกแลตให้เตรียมแท่งและโรย หากคุณไม่มีตะเกียบ คุณสามารถใช้แท่งค็อกเทลได้ แต่อย่าใช้ตะเกียบหนาเกินไป

ตั้งแต่ส่วน เค้กป๊อปฉันไม่มีอันใหญ่ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องการช็อคโกแลตมากนัก โดยทั่วไปหลังจากหักช็อกโกแลตเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ อ่างน้ำ- ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในช็อกโกแลต!

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กป๊อปของเราติดกับไม้เสียบไม้ดี เราจึงจุ่มปลายด้านหนึ่งของไม้เสียบแต่ละอัน (ด้านปลายแหลม) ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว

และเราก็ติดมันเข้าไปในลูกบอลบิสกิตแต่ละลูก หลังจากนั้นเราก็ส่งลูกบิสกิตพร้อมไม้เสียบไปที่ตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที

ช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว และตอนนี้คุณก็สามารถดึงแท่งออกมาได้อย่างปลอดภัยแล้ว! ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างปลอดภัย!

หากคุณกำลังจะโรยลูกบอลด้วยโรยถั่วหรือมะพร้าว ควรทำตอนนี้ในขณะที่ไอซิ่งยังเปียกอยู่ แต่ถ้าคุณต้องการทาสีก็ปล่อยให้มันแข็งตัว

หลังจากที่สปันจ์บอลของเราอาบช็อกโกแลตแล้ว ก็ถึงเวลาทำให้เย็นลง ในการทำเช่นนี้คุณต้องดูแลที่วางเค้กป๊อปไว้ล่วงหน้า มีการจำหน่ายขาตั้งแบบพิเศษ แต่ส่วนใหญ่มักใช้โฟมชิ้นปกติ น่าเสียดายที่อพาร์ตเมนต์ของฉันไม่มีโฟม แต่มีแอปเปิ้ลอยู่สองสามลูก

เพื่อน ๆ โปรดทราบ - ความคิดที่ดี- แต่เราไม่ทิ้งแอปเปิ้ลไปไหน จากนั้นคุณสามารถอบชาร์ล็อตต์คลาสสิกหรือชาร์ล็อตต์จากพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว

ฉันยังคงวางลูกบอลบิสกิตบางส่วนไว้บนจาน ตอนนี้เราใส่เค้กป๊อปทั้งหมดไว้ในตู้เย็น เป็นเรื่องดีที่สภาพอากาศเอื้ออำนวยและคุณสามารถพาพวกมันออกไปที่ระเบียงได้โดยไม่ต้องกังวล

สำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวมินิเค้กโฮมเมดที่เรียบง่ายเหล่านี้สามารถเสิร์ฟบนจานได้ แต่ถ้าคุณมาเยี่ยมเยียนหรือตัดสินใจที่จะให้ของขวัญวันเกิดเด็ก แน่นอนว่าควรทำให้การนำเสนอดูสดใสยิ่งขึ้น ทางเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงคือใส่เค้กป๊อปแต่ละชิ้นเข้าไป แม่พิมพ์กระดาษและตกแต่งไม้เสียบด้วยริบบิ้นสี รูปร่างควรมีขนาดเท่ากับของหวาน

ช่างเป็นภาพที่เจ็บตาจริงๆ! อร่อยและใหม่! ฉันคิดว่า ทางเลือกที่ดีเทศกาลหรือเป็นส่วนเสริม

เพื่อนๆ ขอให้สนุกกับงานเลี้ยงน้ำชาและพบกับสูตรอาหารใหม่ๆ!

อย่างที่ฉันบอกไปแล้วไส้เค้กป๊อปอาจแตกต่างกัน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้บิสกิตอะไรก็ได้ที่คุณรู้วิธีทำอาหารและชอบทำอาหาร ครีมด้วย แต่ที่สำคัญคือมันเข้มข้น เพราะฉะนั้นการทาครีมด้วย เนื้อหาสูงเนย (หรือเช่นเนยกับนมข้นที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ) หรือหนาแน่น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่ม ถั่วบด, เกล็ดมะพร้าว, เกล็ดวาฟเฟิล หรือข้าวพอง หรืออย่างอื่นที่คุณคิดขึ้นมาเอง :)

และฉันตัดสินใจทำเค้กป๊อปง่ายๆ แต่อร่อย: จากเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตและกานาซ ช็อกโกแลตนม- ในครอบครัวของฉัน การผสมผสานที่เรียบง่ายนี้ได้รับการยกย่องอย่างสูง :) ฉันทำกานาชในอัตราส่วน 1.5:1 (ช็อคโกแลตครีม)

ฉันเตรียมกานาซช็อกโกแลตไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ทำในคืนก่อนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนการใช้งานที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม สำหรับเค้กป๊อป สิ่งนี้ไม่สำคัญเท่ากับในกรณีอื่นๆ ของการใช้กานาซ แต่จะง่ายกว่าที่จะม้วนลูกบอลเมื่อกานาซอยู่พักหนึ่งและมีความหนาแน่นมากขึ้น

ใช้ครีม 350 กรัม 33% วางไว้ในกระทะ วางบนเตา นำไปต้ม แต่อย่าต้ม!

ใส่ช็อกโกแลตนม 525 กรัม แบ่งเป็นชิ้นๆ ลงในชามใบใหญ่

เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลต

ผสมให้เข้ากัน! ตอนแรกก็จะประมาณนี้ครับ...

…จากนั้นช็อกโกแลตและครีมก็จะเริ่มเข้ากัน

และคุณจะได้มวลที่มันเงาสวยงาม

มีก้อนเล็ก ๆ อยู่ในนั้น? ไม่มีอะไร - เราจะกำจัดพวกมันโดยใช้เครื่องปั่น

ของเหลว หอม อร่อย!

ตอนนี้กานาชต้องคลุมด้วยฟิล์มและทำให้เย็นลงอย่างน้อยเล็กน้อย

มาทำบิสกิตกันเถอะ!

ฉันยังทำเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตไว้ล่วงหน้าด้วย นี่เป็นเค้กสปันจ์แบบง่ายๆ คล้ายกับที่ฉันอธิบายไว้ในสูตร แต่แทนที่แป้งบางส่วนด้วยผงโกโก้ ฉันใช้บิสกิต 556 กรัมสำหรับเค้กป๊อป ดังนั้นเราจึงนำไข่ 5 ฟอง แป้ง 130 กรัม น้ำตาล 150 กรัม และผงโกโก้ 20 กรัม และจำนวนนี้จะเพียงพอสำหรับเราอย่างแน่นอน! วิธีเตรียม - ดูทีละขั้นตอนในสูตรเค้ก ombre แต่โดยทั่วไป - นี่เป็นคลาสสิกและหากคุณชอบอบขนม คุณคงรู้กระบวนการนี้ด้วยใจอยู่แล้ว :)

และฉันก็เอาบิสกิตออกจากช่องแช่แข็ง ใช่ คุณสามารถทำได้ :) ฉันปล่อยให้มันละลาย (สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว) ทั้งบนโครงสร้างหรือบน รูปร่างไม่มีรสชาติ เค้กสปันจ์คลาสสิกการแช่แข็งจะไม่สะท้อนให้เห็น

เราแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น (รวม) - เราต้องได้เศษบิสกิต คุณยังสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้

นี่คือสิ่งที่เราได้รับ

บดบิสกิตทั้งหมดแล้วเทเศษขนมปังลงในชามเดียวกันกับที่กานาซตั้งอยู่

ผสม. ขั้นแรกด้วยไม้พาย

นี่จะค่อนข้างยากที่จะทำ มวลมีความหนาแน่น

แล้วด้วยมือของคุณ

ฉันไม่ใช้ถุงมือ ฉันแค่ล้างมือให้สะอาดเพราะฉันทำอาหารให้ตัวเองและครอบครัว ผมคิดว่าสั่งของพวกนี้ต้องสวมถุงมือนะ

สำคัญมาก ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง"ทดสอบ". ดูสิ มันหนาแน่นมาก ดูเหมือนทรายเลย หากคุณทำเค้กป๊อปที่มีส่วนผสมต่างกัน โปรดจำไว้ว่าความสม่ำเสมอควรจะเท่ากันโดยประมาณ และปรับปริมาณให้เหมาะสม

มาม้วนลูกบอลกันเถอะ! เราปรับขนาดเอง คุณสามารถชั่งน้ำหนักบนตาชั่งได้เพื่อให้ออกมาเท่ากันและสวยงามมาก! การกลิ้งมันให้เท่ากันนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายฉันต้องบอกว่าคุณต้องลอง! :) แน่นอนว่าฉันไม่เหมาะ แต่พวกเขาจะทำได้!

ตอนนี้สำคัญมาก! การเตรียมการจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังช่องแช่แข็งและทำให้เย็นลงอย่างดี ฉันจะบอกว่าหยุดมันเล็กน้อย ขั้นต่ำ 20-30 นาที เนื้อครีมควรเซ็ตตัวดี ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้หรือไม่เย็นพอ เค้กของคุณจะหลุดออกจากแท่ง พวกมันจะไม่สามารถจุ่มลงในไอซิ่งได้หากไม่หลุดออกมา พวกมันจะทิ้งเศษไว้ในไอซิ่ง พวกเขา จะกลิ้งไปมาบนแท่งไม้ - โดยพื้นฐานแล้ว มันจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำงาน !

ชิ้นงานในรูปแบบนี้สามารถแช่แข็งเป็นน้ำแข็งได้ แต่แล้วคุณต้องปล่อยให้พวกมันขยับออกไปเล็กน้อย แต่จนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่ไม้สามารถเข้าไปในลูกบอลได้

แท่ง!

ละลายไวท์ช็อกโกแลตเล็กน้อย

เรามาเอาไม้เท้ากันเถอะ ฉันใช้พลาสติกชนิดพิเศษสำหรับทำเค้กป๊อป

จุ่มปลายลงในช็อกโกแลต

นำลูกบอลที่แช่แข็งแล้วสอดแท่งเข้าไป

เราโอนป๊อปเค้กในอนาคตลงในแก้วที่มีขนาดเหมาะสมหรือใส่ลงในแผ่นพลาสติกโฟม (ฉันมีพลาสติกโฟมซึ่งฉันทำรูไว้ล่วงหน้า) จริงๆ แล้ว การใช้โฟมโพลีสไตรีนจะสะดวกกว่าการใช้แก้วมาก ซึ่งเค้กป๊อปอาจตกลงมาและขนาดที่ยากมาก ควรคิดถึงประเด็นนี้ล่วงหน้าและตั้งจุดยืนที่สะดวกเพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น

นี่คือทีมอันรุ่งโรจน์ของเรา :)

...กำลังทำช็อคโกแลตฟรอสติ้ง!

รีบๆ กันหน่อย! สิ่งสำคัญคือเค้กป๊อปของคุณต้องคงความเย็นไว้ในขณะที่คุณเตรียมฟรอสติ้งและของตกแต่ง! เป็นแฟชั่นที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งของฉันคือฉันเล่นซอกับการถ่ายทำและเรื่องอื่น ๆ และในที่สุดเค้กป๊อปของฉันก็กลายเป็นบ้าไปเลย ฉันจุ่มมันลงในไอซิ่ง แล้วพวกมันก็เปิดก้าน หล่นลงมา และสกปรก . ช็อคโกแลตทำให้อารมณ์ของฉันเสีย อย่าทำอย่างนี้ อย่าปล่อยให้พวกเขาผ่อนคลาย! :)

งั้นเอาไวท์ช็อกโกแลตดีกว่า ย้ำว่าน่าจะเยอะมาก! ฉันใช้เวลาประมาณ 665 กรัมสำหรับเค้กป๊อปจำนวนนี้ แน่นอนว่าคุณจะได้ แต่นี่คือเทคโนโลยี: ควรจุ่มลูกบอลลงในไอซิ่งโดยง่าย อย่างไรก็ตาม การบริโภคช็อกโกแลตจะแตกต่างกันสำหรับทุกคน เนื่องจากส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรูปร่างของชามที่คุณเทเคลือบเข้าไป ยิ่งลึกและแคบมากเท่าไร คุณก็จะต้องใช้ช็อกโกแลตน้อยลงเท่านั้น ในภาพของฉัน ชามไม่สะดวกที่สุดสำหรับงานนี้ สะดวกกว่า - และประหยัดกว่าซึ่งสำคัญ! - ใช้แก้วเลย! :)

ละลายจนเป็นของเหลว ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟแบบระเบิด, ให้ความร้อนประมาณ 15-20 วินาที, กลับด้านแล้วให้ความร้อนอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้ร้อนจนเกินไป ไม่เช่นนั้นจะทำให้ก้อนแข็งตัว

ฉันมักจะย้อมมันด้วยสีย้อมที่ละลายในไขมัน (ในร้านค้าเค้าบอกว่า "สำหรับช็อคโกแลต")