บีทรูทคาร์ปาชโชกับชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมอร่อยและดีต่อสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมาก ดังนั้นหากคุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักหรือต้องการลดน้ำหนักเล็กน้อย คุณสามารถและควรกินคาร์ปาชโชและแทบจะทุกช่วงเวลาของวัน เนื่องจากหัวบีทเป็นผักที่มีแป้ง คุณอาจไม่อยากรับประทานมันในมื้อเย็น อย่างไรก็ตาม หากอาหารเย็นประกอบด้วยคาร์ปาชโชเท่านั้น ทำไมจะไม่ได้ล่ะ? หลังจากแช่เล็กน้อย หัวบีทจะมีรสชาติที่สดใสขึ้นเมื่ออิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมะนาว

วัตถุดิบ

• 1 บีท
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
• 1/5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสน
• ชีสแข็ง 20 กรัม
• สีเขียวไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. หัวบีทสามารถต้มในหม้อต้มหรือกระทะสองชั้นโดยทั่วไปแล้วอบด้วยกระดาษฟอยล์นำไปให้อยู่ในสภาพที่นุ่มนวลในวิธีที่สะดวก เมื่อหัวบีทพร้อมคุณจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดที่คมมาก คุณสามารถวางมันลงบนจานที่คุณจะเสิร์ฟได้ทันทีและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต่อ

2. ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เกลือผักเบา ๆ แม้ว่าหัวบีทเองจะไม่หวานมากหรือเค็มมาก แต่ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณสามารถผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว เกลือ สมุนไพรแห้งในขวดล่วงหน้าแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำสลัดลงบนหัวบีท

3. โรยหัวบีทด้วยโหระพาแห้งหรือใบโหระพาสด

4. ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันพืชลงบนอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้กับรสชาติที่เด่นชัดเช่นงาดอกทานตะวัน

5. ขูดชีสหรือเอาขี้เลื่อยออกโดยใช้เครื่องตัด คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือชีสนมเปรี้ยวก็ได้ หากคุณใช้มอสซาเรลลาชีส คุณสามารถเพิ่มครึ่งหนึ่งของลูกบอลได้ (ถ้าคุณมีลูกบอล)

หรูหรามาก อร่อยเกินคาด อิ่มอย่างน่าประหลาดใจและดีต่อสุขภาพแน่นอน! และมันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับหัวบีท!*
ขนมบีทรูทที่คุณชื่นชอบและเป็นที่รู้จักคืออะไร? Vinaigrette ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หัวบีทกับชีสและกระเทียม - นั่นอาจเป็นทั้งหมดที่อยู่ในใจ แต่เมื่อไม่นานมานี้ การคิดว่าเรากินอะไรและกินอย่างไร กลายเป็นกระแสแฟชั่นไปแล้ว นอกจากนี้ อาหารในปัจจุบันจำเป็นต้องมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์สามประการ ได้แก่ อร่อย ดีต่อสุขภาพ และสวยงาม
บีทรูท คาร์ปาชโช** ตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้ 100%
สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี - ในช่วงต้นฤดูร้อนจากผักรากอ่อนตัวแรกซึ่งยังคงมีลายหินอ่อนสีขาวชมพูไม่สม่ำเสมอ ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกสัมผัสกับหัวบีทแล้วพวกมันมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งอย่างหนึ่ง - ในระหว่างการรักษาความร้อน (เย็นหรือความร้อน) ความหวานจะปรากฏขึ้น ลึกลงไปในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่รสชาติบีทเข้มข้นที่สุด

ตามเนื้อผ้า carpaccio ทำจากวัตถุดิบ แต่ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติเอิร์ธโทนของหัวบีทสด คุณสามารถอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา โดยห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์ ขึ้นอยู่กับขนาดของ บีทรูทเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาที
หรือจะต้มบีทรูทในน้ำตามปกติหรือปรุงในไมโครเวฟก็ได้
และหากหัวมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดเป็นชิ้นสะดวกได้โดยไม่ลำบากใจ

จากนั้นความมหัศจรรย์ทางการมองเห็นก็เริ่มต้นขึ้น - เบอร์กันดีที่มีสีเขียวสดใสและสีขาวเหมือนหิมะ - มันสวยงามมาก!
หั่นหัวบีท (ดิบหรือต้มขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล) เป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนจานขนาดใหญ่
ผสมซอส:

• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นหยาบ

น้ำผึ้งเป็นทางเลือกและไม่จำเป็นเลย และน้ำส้มสายชูบัลซามิกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้อย่างง่ายดาย

เราเทซอสลงบนหัวบีทโดยวิธีนี้สะดวกมากในการใช้แปรงทาซอส - ให้สม่ำเสมอและระมัดระวัง

โยนใบอะรูกูลาสองสามกำมือลงไป และถ้าคุณสามารถจับใบบีทรูทอ่อนสดได้ ก็ให้เติมลงไปด้วย
แบ่งชีสแพะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนผักร็อกเก็ต โรยถั่วด้านบนแล้วราดด้วยซอสที่เหลือ
ชีสแพะยังถูกแทนที่ด้วยเฟต้าอย่างอร่อยและถั่วที่คุณเลือกจะเป็นคลาสสิกกับวอลนัทและรื่นเริงและฉุนด้วยถั่วสน

นี่คือคาร์ปาชโช)) คุณสามารถสนุกไปกับมันได้! อย่างไรก็ตามมีพิธีกรรมทั้งหมดในการห่อชีสชิ้นหนึ่งเป็นชิ้นบีทรูทดังนั้นควรหั่นหัวบีทให้บางที่สุด แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะเล่นร้านอาหารด้วยมีดและส้อม คุณสามารถหั่นหัวบีทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ - มันจะไม่ใช่คาร์ปาชโช แต่เป็นสลัด

อย่าลืมว่าหัวบีทเป็นสีย้อมที่ดีมาก และถ้าไตทำงานได้ดี... คุณก็เข้าใจ))

* ข้อใดถูกต้อง - "บีทรูท" หรือ "บีทรูท"?
พจนานุกรมทางสัณฐานวิทยารับรองว่า "svekla" ถูกต้อง (โดยเน้นที่พยางค์แรก) beet A (เน้นที่พยางค์ที่สอง) เป็นรูปแบบการสะกดและการออกเสียงที่ไม่ได้มาตรฐานเพราะ ตามกฎของภาษารัสเซียตามคำสั่งของกระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์ของสหพันธรัฐรัสเซีย (กระทรวงศึกษาธิการและวิทยาศาสตร์ของรัสเซีย) ลงวันที่ 8 มิถุนายน 2552 N 195 ซึ่งอนุมัติพจนานุกรมการสะกดคำของภาษารัสเซีย เป็นบรรทัดฐาน บุคชินา บี.ซี., ซาโซโนวา ไอ.เค., เชลต์โซวา แอล.เค. — M: “AST-PRESS”, 2008. — 1288 หน้า) คำนี้ควรออกเสียงให้ถูกต้องโดยเน้นที่พยางค์ที่ 1

ความทรงจำสำหรับเด็ก: “ไม่ใช่ Fekla แต่เป็น FYokla ไม่ใช่ beet แต่เป็น beet”

หัวบีทเริ่มร้องไห้
เปียกถึงราก:
- พวกคุณฉันไม่ใช่บีทรูท
พวกคุณฉันเป็นบีทรูท
(ป. ซินยาฟสกี้)

และอย่างที่ชาวยูเครนพูดว่า:“ พูด BURYAK แล้วอย่าทนทุกข์ทรมาน”

**CarpAccio (อิตาลี: Carpaccio) คืออาหารจานเนื้อดิบหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และ/หรือน้ำมะนาว เสิร์ฟเป็นอาหารจานเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยตามธรรมเนียม
ในปัจจุบัน คำว่า "คาร์ปาชโช" ใช้เพื่ออ้างถึงผลิตภัณฑ์อาหารดิบที่หั่นบางๆ เกือบทั้งหมด รวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล เห็ด ผลไม้ ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย
สิ่งที่น่าสนใจคือจานนี้คิดค้นขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ ในปี 1950 โดยเจ้าของร้าน "Harry's Bar" อันโด่งดังในเมืองเวนิส Giuseppe Cipriani (หรือที่รู้จักในชื่อผู้ประดิษฐ์ค็อกเทล Bellini) และได้รับการตั้งชื่อตาม Vittore Carpaccio จิตรกรยุคเรอเนซองส์ซึ่งมีภาพวาด เต็มไปด้วยเฉดสีแดงและขาวแวววาวทุกประเภท ในปีนั้น นิทรรศการอันยิ่งใหญ่ของจิตรกรคนนี้จัดขึ้นที่เวนิส และ Cipriani ได้พัฒนาสูตรนี้โดยเฉพาะสำหรับเคาน์เตส Amalia Nani Mocenigo ซึ่งแพทย์ห้ามไม่ให้กินเนื้อสัตว์ปรุงสุก ()

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย คุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ต้องเลือกหัวบีทอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากบ่อยครั้งที่พันธุ์อาหารสัตว์ถูกส่งออกไปเป็นพันธุ์โต๊ะ รากผักที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างผักคือ:

• ขนาดเล็กและขนาดกลางเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ถึง 8 ซม.
• มีพื้นผิวเรียบไม่มีรอยแตกหรือร่อง
• ไม่เน่าทั้ง 2 ฝั่ง
• แม้แต่หัวบีทสดก็ยังมีกลิ่นหอมหวาน

แฮร์ริ่ง:

• ขนาดกลาง.
• เค็มเล็กน้อยหรือปานกลาง
• สด.
• ถ้าเป็นหัวก็ไม่ควรตาปลาขุ่น

สมุนไพรและเครื่องเทศ:

• Carpaccio มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ดังนั้นจึงควรซื้อพริกไทยในถั่วแล้วบดโดยตรงระหว่างเตรียมของว่าง
• ผักใบเขียวทั้งหมดจะต้องสด
• น้ำมันมะกอก:
• ควรเป็น Extra Virgin สกัดเย็น
• ไม่มีสิ่งสกปรก
• ในขวดแก้วสีเข้ม
• แอปเปิ้ลควรสุก ฉ่ำน้ำ โดยไม่ทำให้ดำคล้ำหรือมีรอยบุบ

สำคัญ: ต้องซื้อหัวบีทโดยไม่มียอดเนื่องจากพวกมันดึงสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจากพืชรากและทำให้แห้งและร่วน

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ลูกศร 2 อัน;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น

กระบวนการ:

• ต้มส่วนผสมหลักให้เย็น
• ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางบนจานแบน พริกไทย และเกลือ
• ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นแล้ววางบนเครื่องตัด
• สับพาร์สลีย์ หัวหอม และตกแต่ง
• ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ฝนตกปรอยๆกับอาหารเรียกน้ำย่อย

กับปลาเฮอริ่ง

ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง

กระบวนการ:

• ล้างรากผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ
• ปอกเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ห่อแฮร์ริ่งด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
• เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน
• หมักชิ้นบีทรูทในน้ำสลัดเป็นเวลา 25 นาที
• ในเวลานี้ให้หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ เช่นเดียวกับผักราก
• วางหัวบีทและปลาบนจานแบนสลับชิ้น
• วางแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นและผักใบเขียวอยู่ด้านบน

ด้วยชีส

สูตรนี้ใช้ชีสแพะ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• ชีสแพะ - 120 กรัม;
• ใบผักกาดหอม - 2 ใบ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 โต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการ:

• ต้มส่วนผสมหลักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนจานแบน
• บีบมะนาว. ผสมน้ำกับน้ำมันมะกอก โรยส่วนผสมบนหัวบีท แล้วเติมเกลือและพริกไทย
• ฉีกใบผักกาดหอมแล้ววางลงบนชิ้น
• ตัดชีสแพะเป็นก้อนแล้ววางบนใบผักกาดหอม
• ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำผึ้งแล้วราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนจาน

ด้วยถั่วสน

สูตรอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• ถั่วสนปอกเปลือก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - อย่างละ 1 ก้าน;
• ไวน์แดง - 3 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการ:

• ล้างส่วนผสมหลัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ
• ทอดถั่วเบาๆ โดยไม่ต้องเติมน้ำมันหรือน้ำ
• เทไวน์ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในกระทะพร้อมถั่ว ระเหยแอลกอฮอล์และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมน้ำมันมะกอกกับส่วนผสมอุ่นๆ ในกระทะ
• โรยน้ำสลัดลงบนจานด้วยชิ้นต่างๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งและใบโหระพา

บีทรูทหากไม่ใช่ผักรากที่เน่าเปื่อยในฤดูใบไม้ร่วง แต่สด อ่อนเยาว์ ฉ่ำ ผิวบางและมีฟองในฤดูร้อน ก็เป็นผักที่น่าทึ่งด้วยเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อน และชุดวิตามินที่มีคุณค่า อย่ากลัวที่จะกินหัวบีทดิบเพราะมีความแข็งพอๆ กับแครอทและในขณะเดียวกันก็มีวิตามินมากกว่ามาก! แน่นอนว่าหัวบีท (โดยเฉพาะที่อบ) มักใช้ในการเตรียมสลัดอุ่น ๆ แต่จะดีกว่าถ้าทิ้งสูตรอาหารไว้สำหรับฤดูหนาวและคาร์ปาชโชแบบง่าย ๆ เหมาะสำหรับต้นฤดูใบไม้ร่วง

มีบางอย่างในช่วงฤดูร้อนเกี่ยวกับจานนี้ เมื่อคุณไม่ต้องการปรุงอาหารที่ซับซ้อน คาร์ปาชโชบีทรูทรุ่นเยาว์นี้จะช่วยกอบกู้สถานการณ์และยังช่วยร่างกายอีกด้วย

วัตถุดิบวิธีเตรียมบีทรูทคาร์ปาชโช:

• หัวผักกาดหนุ่ม – 1 ชิ้น (ประมาณ 250-300 กรัม)
• เกลือ – 1 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 5 มล

สูตรอาหาร

ล้างหัวผักกาดอ่อนด้วยน้ำอุ่นโดยใช้แปรงเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด จากนั้นปอกเปลือกผักราก

หั่นหัวบีทลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก โดยควรให้โปร่งแสงได้ นี่คือจุดรวมของ "คาร์ปาชโช" ท้ายที่สุดแล้ว แนวคิดของ "คาร์ปาชโช" ในตอนแรกหมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ในรูปแบบของเนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว ปัจจุบัน “คาร์ปาชโช” ถูกนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ดิบต่างๆ ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ซึ่งเป็นเหตุให้ปลา ผัก หรือแม้แต่เห็ดและผลไม้หั่นบางๆ จึงถูกเรียกว่า “คาร์ปาชโช”

วางหัวบีทดิบลงในจาน ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ (ควรเป็น "สด" นั่นคือผ่านโรงสีทันที) และเกลือ

ปรุงรสบีทรูทคาร์ปาชโชด้วยน้ำมันมะกอก หากต้องการ ให้เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

คาร์ปาชโชบีทรูทจะเสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงรสด้วยน้ำมัน ไม่เช่นนั้นมันจะผุกร่อนและสูญเสียคุณภาพที่น่ารับประทาน ลองทำคาร์ปาชโชจากผัก ผลไม้อื่นๆ รวมถึงปลาและเนื้อสัตว์สีแดง อร่อย เรียบง่าย ไม่แพง และเหมาะกับแทบทุกโต๊ะ

อร่อย!

ตามหลักการแล้ว carpaccio คือเนื้อดิบหั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่เสิร์ฟไม่เฉพาะในร้านอาหารที่ดีที่สุดเท่านั้น Carpaccio สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ Carpaccio ไม่ได้เตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น สำหรับการปรุงอาหาร จะใช้เนื้อปลา เห็ด อาหารทะเล ผักและผลไม้ ฉันแนะนำให้ทำคาร์ปาชโชจากหัวบีท แต่ไม่ใช่จากของดิบ แต่จากของต้ม ถ้าคุณชอบบีทรูทดิบโปรดใช้ดิบ

ข้อมูลรสชาติ ขนมผัก

วัตถุดิบ

• บีทรูท 400 ก
• แอปเปิ้ล 150 ก
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• การเติมน้ำมัน:
• ซีอิ๊วขาว 30 มล
• ขิงสด 20 กรัม
• มัสตาร์ดเกรน 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ต้นหอม 5 ต้น

วิธีทำบีทรูทคาร์ปาชโช

ก่อนอื่นเราเลือกหัวบีทคุณภาพสูงและอร่อย สำหรับคาร์ปาชโชหัวบีทที่มีน้ำหนัก 250-400 กรัมเหมาะ ใช้หัวบีทหนาแน่นที่มีผิวบางโดยไม่มีความเสียหายทางกลและจุดด่างดำ ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น ใส่ในเตาอบประมาณ 40-60 นาที อบที่ 180 องศา หากผักมีขนาดเล็กจะใช้เวลาอบน้อยลง

ในขณะที่บีทรูทอยู่ในเตาอบ มาเตรียมน้ำสลัดแสนอร่อยกันดีกว่า ฉันจะบอกทันทีว่าอัตราส่วนของส่วนผสมในซอสสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เทซีอิ๊วลงในเรือน้ำเกรวี่ ปอกเปลือกและล้างขิงสด ขูดให้ละเอียดแล้วเติมลงในซีอิ๊วขาว

เพิ่มมัสตาร์ดเมล็ดพืชและน้ำส้มสายชูไวน์ คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูธรรมดาแทนน้ำส้มสายชูไวน์ได้

เพิ่มน้ำผึ้งลงในซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วชิมรส

นำหัวผักกาดที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ลอกผิวออก ใช้มีดที่ลับคมอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก

นำจานแบนที่คุณจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที จัดวางชิ้นบีทรูทอย่างสวยงามโดยทับซ้อนกัน

ล้างแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยว เอาเมล็ดและผิวหนังออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำสลัดลงบนหัวบีท โรยหน้าด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและหัวหอมสีเขียวสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำสดๆ

หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ อร่อย!