จำนวนเสิร์ฟ: 4-6 เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ครั้งแรกที่ฉันลองบวบในแป้งซึ่งเป็นสูตรที่คุณเห็นในหน้านี้ระหว่างปีที่ฉันเรียนอยู่ที่ Dnepropetrovsk ในร้านกาแฟเล็ก ๆ และเมื่อเร็ว ๆ นี้เมื่อฉันไปที่ Dnepr ฉันเห็นพวกเขาอีกครั้งในเมนูในร้านกาแฟแห่งเดียวกัน! ยี่สิบปีต่อมา!
น่าแปลกใจที่ผักฤดูร้อนเหล่านี้เป็นที่นิยมในภาคใต้! และตอนนี้ก็ถึงเวลาปรุงอาหารแล้ว

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันเองได้ปรุงบวบทอดในแป้งมากกว่าหนึ่งครั้ง ส่วนผสมที่เรียบง่ายและการเตรียมอย่างรวดเร็วทำให้อาหารจานนี้ไม่สามารถทดแทนได้ คุณต้องจุ่มพวกมันลงในแป้งและไข่เสมอ แต่คุณสามารถเปลี่ยนการเคลือบด้านบนได้โดยการผสมแครกเกอร์สีขาว ชีสขูด ถั่ว หรือกระเทียม

เพื่อหลีกเลี่ยงการทอดเป็นชุดในกระทะ ฉันปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส นั่นคือทั้งหมด! บวบชุบเกล็ดขนมปังกรอบนอกนุ่มในพร้อมแล้ว!

1. บวบบาง ๆ 3-4 ลูก (ฉันใช้บวบ);
2. แป้ง 1/2 ถ้วย;
3. ไข่ 1 ฟอง;
4. เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย;
5. ชีสขูดละเอียด 1/4 ถ้วย (ฉันใช้ suluguni)
6. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างบวบ ตัดขอบออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 10 ซม. จากนั้นหั่นแต่ละชิ้นเป็น “แท่ง” ยาวบาง 5-6 ชิ้น

เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส
วางแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช
ในชามตื้นกว้าง ตีไข่จนเนียน

เทแป้งลงในชามอีกใบ
และในชามที่สามผสมเกล็ดขนมปังกับชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขุดสควอชแท่งแต่ละอันลงในแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออก จุ่มในไข่ และสุดท้ายก็คลุกในส่วนผสมเกล็ดขนมปัง/ชีส
วางแท่งที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
ฉีดน้ำมันโดยใช้สเปรย์ครัว

อบบวบที่ห่อด้วยชีสไว้บนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 15 นาที หรือจนขนมปังเป็นสีน้ำตาลทอง
นำกระทะออกจากเตาอบและใช้ที่คีบพลิกไม้สควอชแต่ละอันไปอีกด้านหนึ่ง
นำกระทะกลับเข้าเตาอบแล้วอบต่ออีก 5 นาที

บวบร้อนในแป้งอบในเตาอบโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถโรยด้วยชีสขูดเพิ่มเติมได้
เสิร์ฟซูกินีทอดชุบแป้งทอดกับซอสที่คุณชื่นชอบในถ้วย
น่าทาน!

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

บดสมุนไพรอย่างประณีตในเครื่องบดกาแฟแล้วผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ล้างและทำให้แห้งบวบ ตัดขอบแล้วแบ่งผักออกเป็น 8-10 ส่วน

เทน้ำมันลงในถาดที่เหมาะสมแล้ววางแท่งบวบลงไป ผสม.

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแท่งบวบ

โรยด้วยเครื่องเทศแห้งและเกล็ดขนมปัง

โรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาร้อนเป็นเวลา 15 นาที

วางบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟ

ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟทันที

แท่งกรอบพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตหรือผักใบเขียว

จานนี้มีโครงสร้างที่น่าสนใจมากและรสชาติที่ไม่ธรรมดา แท่งเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร คุณสามารถปรุงเป็นมื้อเย็นหรือนำไปทำงานเป็นของว่างก็ได้ เมื่อเย็นลงคุณสมบัติความกรอบของจานที่เสร็จแล้วจะหายไปซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ซูกินีแท่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสที่ทำจากโยเกิร์ตกับสมุนไพรและกระเทียม คุณสามารถเสริมจานด้วยก้านคื่นฉ่ายสับและพริกหวานเป็นเส้น

บวบไดเอทที่มีเปลือกกรอบเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของพวกเขา ปรุงในเตาอบด้วยไขมันเล็กน้อยดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด - อาหารจานเสร็จ 100 กรัมมีแคลอรี่เพียง 67 แคลอรี่เท่านั้น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมทำให้อาหารจานนี้อร่อยและประณีตเพื่อให้การรับประทานอาหารกลายเป็นงานอดิเรกที่น่าพึงพอใจสำหรับคุณและไม่ทรมานเหมือนเช่นเคย อย่างไรก็ตาม แม้แต่เด็กเล็กและผู้ชายที่จู้จี้จุกจิกก็ชอบกินบวบแท่งที่มีเปลือกกรุบกรอบ ดังนั้นเราแนะนำให้เตรียมสองส่วนทันที

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• บวบหรือบวบ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• โหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชา
• ผงกระเทียม - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 2-3 ก้านไม่จำเป็น

วิธีการปรุงบวบลดน้ำหนักด้วยเปลือกกรอบ

1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วพักไว้

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมฮาร์ดชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เครื่องเทศทั้งหมด เกลือ และผสมให้เข้ากัน

คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงรสให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ คุณสามารถเปลี่ยนใบโหระพาและออริกาโนด้วยโรสแมรี่ พาร์สลีย์แห้ง ผักชีลาว หรือใช้เครื่องปรุงรสมาซาลาแบบอินเดีย ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้เล็กน้อย

3. หั่นบวบเป็นแท่งยาว ใส่ในชาม ใส่น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผักเคลือบน้ำมันทุกด้าน

หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้: ถั่ว, ฟักทอง, งา, มะกอกหรือทานตะวันธรรมดา ในกรณีนี้ บวบแท่งที่เป็นอาหารจะมีรสชาติใหม่

5. วางท่อนบวบบนถาดอบ โดยคว่ำด้านเปลือกลง โรยด้วยส่วนผสมของชีสและเครื่องเทศ แล้วอบในเตาอบร้อนประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

6. บวบไดเอทที่มีเปลือกกรอบพร้อม! โรยพาร์สลีย์สับละเอียดแล้วเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ แต่ขนมจะอร่อยแม้จะแช่เย็นก็ตาม อย่างไรก็ตามจานนี้สะดวกในการพกพาไปทำงาน

บวบทอดในกระทะอร่อยมาก แต่อนิจจาไม่ดีต่อสุขภาพเลย จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยสูตรบวบที่น่าสนใจและดูแลรูปร่างของคุณ? มันง่ายมาก: คุณต้องเตรียมบวบแท่งกรอบเคลือบด้วยชีส พวกเขาเตรียมในเตาอบโดยไม่มีไขมัน (เว้นแต่คุณจะต้องทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อย) และมันก็อร่อยและสวยงาม

นี่เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แท่งเหล่านี้รสชาติดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟร้อน แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้วแท่งก็ยังดีมาก หากคุณนำของว่างเพื่อสุขภาพติดตัวไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน แท่งเหล่านี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เชื่อฉันเถอะ! สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 1-2 ลูก;
• เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำบวบแท่งกรอบ

เราหั่นบวบ (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหากยังเด็ก) เป็นแท่งยาว 7-10 ซม. หนา 1 – 1.5 ซม. ความหนาของแท่งควรเท่ากันบวกหรือลบจึงจะสุกได้ ในเวลาเดียวกัน

ในการทำขนมปัง ให้เทไข่ลงในชาม เติมเกลือ และคนให้เข้ากันจนเนียน

ในชามอีกใบใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง, เกล็ดขนมปัง, กระเทียมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์ ผสมให้เข้ากัน ตามที่คุณเข้าใจคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

เราเอาไม้แต่ละอันมาทีละอันแล้วหย่อนลงในไข่ก่อน

จากนั้นม้วนเกล็ดขนมปังกับชีส

วางบวบลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

วางแม่พิมพ์ที่มีบวบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา C และอบประมาณ 20-25 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบและความหนาของชิ้นบวบ

วางบวบที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟทันที

ฉันขอเสนออาหารเรียกน้ำย่อยบวบที่เรียบง่ายและอร่อยมากซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว กินแบบร้อน ๆ กรอบ ๆ ดีกว่า ถ้าเย็นก็อร่อยเหมือนกันแต่จะไม่กรอบอีกต่อไปแต่ก็ยังอร่อย!!!

เราจะต้อง:

บวบเล็ก 2 อัน
ไข่ 2 ฟอง
ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100-120 ก.
แป้ง - 100 กรัม
พริกไทยดำป่น, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

เราหั่นบวบเป็นแผ่นหนา 1-1.2 ซม. จากนั้นเป็นก้อนยาว โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บีบแล้วได้ แต่ฉันไม่ต้องการ ช่วงนี้ฉันค่อนข้างระมัดระวังเรื่องนี้ ผสมเกล็ดขนมปัง ชีสขูด พริกไทย และสมุนไพร

เราล้างบวบจากเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง เทแป้งลงในถุงใส่บวบเป็นก้อนแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งทุกคนทั่ว

เตรียมถาดอบ ทาน้ำมันพืชเบา ๆ หรือใช้กระดาษรองอบ

ทีนี้ผมจะเล่าวิธีทำอาหารแบบสบาย ๆ ให้คุณฟัง วางชามไข่ที่ตีแล้วและเครื่องหายใจไว้ข้างๆ ใช้มือขวาจิ้มลงไปในไข่

จากนั้นเราก็หยิบมันด้วยมือซ้ายแล้วปิ้งขนมปัง และด้วยมือซ้ายเราวางมันลงบนถาดอบ ง่ายมาก

ถ้าใครถนัดซ้ายก็เปลี่ยนมือ โรยน้ำมันไว้ด้านบน

นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของซูกินี จนกระทั่งขนมปังด้านบนเป็นสีน้ำตาล ปรับอุณหภูมิให้เข้ากับเตาอบของคุณ ของฉันอยู่ที่ 180-200 องศา คุณสามารถพลิกกลับได้ครั้งเดียว แต่ฉันไม่ได้ทำ

วางบนจาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศอร่อยมาก ฉันใช้มะเขือเทศสีเหลือง

ฉันชอบเวลาที่บวบอบไม่นิ่มจนเกินไป และพวกมันกระทืบเล็กน้อย

ฉันยังมีการหายใจและตีไข่อยู่ เนื่องจากฉันอบขนมปังด้วยตัวเอง เพื่อไม่ให้เสียเปล่า ฉันจึงทาขนมปังด้วยไข่และโรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบน

สักพักขนมปังก็พร้อมและยังมีเปลือกที่กรอบอีกด้วย