ฉันปรุงบวบโดยใช้สูตรนี้มาประมาณ 15 ปีแล้ว และเราไม่เบื่อพวกเขาเลย! เมื่อฤดูกาลบวบเริ่มต้นขึ้น บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งแรกที่ฉันรีบเตรียม

พวกมันยอดเยี่ยมทั้งจากบวบที่อายุน้อยและอ่อนโยนและจากบวบที่โตรกขนาดใหญ่ที่มีผิวหนังและเมล็ดแข็ง แน่นอนคุณต้องเอาผิวหนังออกและทำความสะอาดเมล็ดออก คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาฉันปรุงด้วยชนิดใดก็ได้
คุณสามารถเสิร์ฟบวบเป็นกับข้าวสำหรับทอดหรือปลาทอดได้ พวกมันอร่อยมาก แต่สิ่งที่ครอบครัวของฉันชื่นชอบสำหรับพวกเขาคือมันฝรั่งต้มกับเนยและผักชีฝรั่งและขนมปังไรย์สด

เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานอยู่ – 20 นาที
ราคา – $2.5
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 73 กิโลแคลอรี
จำนวนเสิร์ฟ – 4 เสิร์ฟ

สูตรบวบตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 กก.
ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
หัวหอม – 2 ชิ้น
น้ำมันพืช– 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส(พื้น)
ผักชีฝรั่ง – 1 น.
แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่ลึกและกว้าง วางหัวหอมลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ล้างบวบหากจำเป็น ให้เอาเปลือกออก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก หากบวบยังอ่อนและนุ่มมาก คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้ หั่นบวบเป็นชิ้นหนา

เพิ่มชิ้นบวบลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผัดและเติมเกลือ ปิดฝา. เคี่ยวบวบ คนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง พวกเขาควรปล่อยน้ำผลไม้และนิ่ม แต่ไม่แตกสลาย ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง หากบวบคั้นน้ำออกมาเล็กน้อย คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวได้ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผัดและนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สับผักชีลาวแล้วใส่บวบ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

น่าทาน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอมีทั้งความนุ่มและอร่อยดังนั้นอย่าลืมเตรียมให้เร็วที่สุด
ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันชอบบวบมากและมีความหลากหลายด้วย ฉันชอบรสชาติแตงกวาเล็กน้อยที่ละเอียดอ่อนของมันมากและฉันก็สนุกกับการเตรียมอาหารและของว่างต่าง ๆ จากพวกเขาทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวเพราะเหนือสิ่งอื่นใดฉันยังแช่แข็งมันไว้ในช่องแช่แข็งด้วย และฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน
ฉันจำได้ว่าป้า Lyalya น้องสาวของคุณยายของฉันมาที่เดชาของเราได้อย่างไร ฉันชอบเธอมากเพราะเราเล่นและพูดคุยกับเธอบ่อยมาก หลังจากนั้นฉันก็พบว่าจริง ๆ แล้วชื่อของเธอคือลาริซา แต่ฉันก็แน่ใจมานานแล้วว่านี่คือชื่อจริงของเธอ - Lyalya Nikolaevna ดังนั้นนอกเหนือจากการสื่อสารแล้วคุณย่าและป้า Lyalya ยังเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวด้วย ฉันชอบบวบตุ๋นในซอสเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสิ่งแรกที่กระจัดกระจายจากโต๊ะ และทั้งหมดเป็นเพราะพวกเขาอร่อยมาก เผ็ดร้อนปานกลางและปรุงรสด้วยกระเทียมและซอสครีมเปรี้ยว
เวลาผ่านไปนานมากแล้ว แต่เรายังคงรวมตัวกันที่เดชาในฤดูร้อนและในช่วงฤดูบวบเราปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นอาหารครอบครัว จริงอยู่ฉันเปลี่ยนสูตรไปบ้าง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอาหารจานนี้จะได้รับประโยชน์จากรสชาตินี้เท่านั้น
สิ่งสำคัญคือการเลือกบวบที่อายุน้อยและแข็งแรงเมื่อมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้น หากคุณนำเมล็ดเก่ามา คุณต้องเอาเมล็ดออก เนื่องจากเมล็ดจะแข็งกว่าและกินได้น้อยกว่า
ฉันทอดบวบที่รีดด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำอุ่นและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายฉันใส่กระเทียมสับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งอาหารจานหลักหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าว

วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับกระเทียมในครีม

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ



วัตถุดิบ:
- บวบสด – 1 กก.
- กระเทียม – 1-2 กลีบ
- ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำ – 100 มล.
- น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี – 1-2 ช้อนโต๊ะ.
- ผักชีฝรั่งสด - 1-2 ก้าน
- เกลือทะเลหรือเกลือแกง
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หากบวบยังเด็กอยู่ ให้ล้างมันแล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง สำหรับผลไม้ที่มีอายุมากกว่า ให้ปอกเปลือกออกโดยใช้ที่ปอกผัก
จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง เทแป้งสาลีลงบนจานแล้วปิ้งบวบลงไป




เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นไว้ จากนั้นใส่บวบลงไปทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง




ลดไฟแล้วโรยบวบด้วยเกลือ เครื่องเทศ และเติมน้ำด้วย เคี่ยวจานที่ปิดไว้ต่อไปอีก 15 นาที




สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในบวบพร้อมกับกระเทียมสับ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวผสมจานแล้วเสิร์ฟ เหล่านี้คือบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวและกระเทียมที่คุณจะได้รับ






น่าทาน!
พวกเขายังอร่อยมากอีกด้วย

ทั้งสำหรับนกหรือใช้เป็นอาหารเลี้ยงอิสระ ผักฉ่ำๆ ที่ปรุงด้วยจินตนาการและทักษะการทำอาหารมีความเหมาะสมเสมอและจะประดับโต๊ะใดก็ได้ บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการปรุงบวบตุ๋นอย่างโอชะ

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ วัตถุดิบ

จานนี้เหมาะที่จะเตรียมในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว โดยสามารถเก็บส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมทั้งหมดจากสวนได้โดยตรง เมื่อถึงเวลานั้นบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะมีความฉ่ำและน่ารับประทานเป็นพิเศษ สูตรสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ - 600 กรัม;
• มะเขือเทศ - ชิ้นเดียว;
• พริกหวาน - หนึ่งชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม;
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ;
• ออริกาโน - หนึ่งช้อน (ช้อนชา);
• น้ำมันพืช - 40 มิลลิลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นต้องล้างบวบปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ต่อไปคุณต้องจัดการกับพริกหวาน ควรแยกเมล็ดออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นเส้น
3. จากนั้นคุณจะต้องเตรียมมะเขือเทศ จะต้องราดด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. หลังจากนั้นให้วางบวบลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนเปลือกก่อตัวบนไฟแรง ในกรณีนี้คุณต้องผัดผักไม่เกินสามครั้งและอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับบวบด้วยไฟปานกลางอีกห้านาที
6. ต่อไปคุณจะต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับและกระเทียมในชามแยกต่างหาก
7. จากนั้นจะต้องเติมน้ำสลัดลงในกระทะพร้อมผักเกลือและพริกไทยทุกอย่างผสมกับออริกาโนแล้วปล่อยให้เคี่ยวใต้ฝาปิดอีกห้านาที

ดังนั้นบวบของเราตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและพริกไทยก็พร้อม จานอร่อยนี้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์อย่างดี นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับขนมปังโบโรดิโนสีดำ

บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง วัตถุดิบ

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระและรวมมันฝรั่งตามปกติของคุณเข้ากับผักอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นปรุงบวบตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มิลลิลิตร
• บวบ - สามชิ้น;
• มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - สองชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นกับมันฝรั่ง วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะลึกในน้ำมันดอกทานตะวัน
2. ถัดไปคุณต้องหั่นบวบเป็นก้อนรวมกับหัวหอมแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสิบนาที
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในผักผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที (จนกว่าอาหารจะสุกเต็มที่)
4. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยเกลือลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ อีกห้าถึงสิบนาที

หลังจากเวลาที่กำหนด บวบที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะสุกเต็มที่ ควรเสิร์ฟอุ่นๆ คู่กับสลัดเบาๆ และสมุนไพร

บวบยัดไส้ในครีม วัตถุดิบ

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ที่เข้ากับอาหารได้หลากหลาย ธีมการเตรียมการมีหลากหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมบวบยัดไส้ตุ๋นในครีม สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ (เล็ก) - 6-7 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• เห็ด - 200 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

บวบยัดไส้ในครีม วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบและเอาผิวหนังออก จากนั้นคุณจะต้องเอาตรงกลางออกพร้อมกับเมล็ดอย่างระมัดระวัง เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นผักครึ่งหนึ่ง คุณควรจะได้หลอดบวบที่เรียบร้อย
2. จากนั้นจึงควรเตรียมไส้ มันจะทำให้บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวน่ารับประทานมากขึ้น สูตรระบุว่าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสมข้าวกับหัวหอมสับเนื้อสับและเห็ดสับละเอียดและทอด ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องพริกไทยเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ (ปาปริก้า, ผักชี, ใบโหระพาแห้ง, หญ้าฝรั่น, แกง, adjika แห้ง ฯลฯ )
3. ตอนนี้เราสามารถเติมบวบของเราด้วยการเติมได้ อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าข้าวจะพองตัวในระหว่างการหุง ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป
4. หลังจากนั้นควรวางผักไว้ในภาชนะทรงลึกและเติมน้ำให้เต็ม ถัดไปคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะปิดฝาแล้วตั้งไฟประมาณสี่สิบนาที ในช่วงเวลานี้บวบควรจะนิ่มและไส้ในนั้นควรปรุงให้สุกเต็มที่

นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรุงบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวพร้อมข้าวและเห็ด คุณยายของเราใช้สูตรนี้และหลายคนคิดว่าสูตรนี้ประสบความสำเร็จมาก

บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า วัตถุดิบ

ทุกวันนี้คงเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือน แน่นอนว่าหม้อหุงช้านั้นมีความหลากหลายที่สุด คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกจาน แต่ผักตุ๋นจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้ลูกเล่นใด ๆ ในการทำเช่นนี้ - เพียงแค่เติมส่วนผสมที่จำเป็นลงในอุปกรณ์ ในการทำบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าคุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• หัวหอม - สองชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• ครีมเปรี้ยว - หนึ่งแก้ว;
• บวบ - 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - หนึ่งช้อน (ช้อนชา);
• กระเทียม - สองหรือสามกลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

บวบตุ๋นในหม้อหุงช้า วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณควรหั่นหัวหอมและบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง
2. ถัดไปคุณต้องเปิด multicooker ไปที่โหมด "Frying" ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอม
3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มบวบลงในชามแล้วทอดเป็นเวลาห้านาทีพร้อมกับหัวหอม หลังจากนั้นสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมด "สตูว์" ปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักเคี่ยวจนนิ่ม ขั้นตอนนี้มักจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
4. จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยวและแป้ง ควรเทลงบนบวบเกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มในหม้อหุงช้า
5. ต่อไปคุณต้องปล่อยให้จานอยู่ในเครื่องที่ปิดเครื่องอยู่ครู่หนึ่งเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการ ในเวลานี้สับผักและขูดกระเทียม

หลังจากนั้นบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าก็ถือว่าพร้อมแล้ว จานนี้ควรเสิร์ฟอุ่น ๆ โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร

บวบตุ๋น: ข้อดีและข้อเสีย

บางคนชอบผักนี้มากในขณะที่บางคนก็เพิกเฉยเลย อะไรคือสาเหตุของทัศนคติที่ไม่ชัดเจนเช่นนี้? เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าบวบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และไฟเบอร์อีกมากมาย ในทางกลับกันหลายคนเรียกผักชนิดนี้ว่าไม่มีรส นี่เป็นความจริงบางส่วน อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณคุณสมบัตินี้ที่ทำให้บวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกลายเป็นสารอินทรีย์ที่ผิดปกติ พวกเขาดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ เสริมด้วยความคงตัวและกลิ่นหอมของมันเอง นอกจากนี้ยังเป็นผักที่ฉ่ำมากซึ่งไม่ต้องเติมน้ำในการปรุงอาหาร ดังนั้นบวบตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบและให้ประโยชน์และความสุขมากมายแก่คุณ น่าทาน!

ฤดูร้อนที่อุดมสมบูรณ์อยู่ใกล้แค่เอื้อมเมื่อสวนจะเต็มไปด้วยการเก็บเกี่ยวและจากนั้นคุณจะสามารถเตรียมการในฤดูหนาวได้ไม่เพียง แต่ยังสามารถเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นบวบในครีมเปรี้ยวเป็นของว่างแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษสามารถใช้ร่วมกับอาหารได้หลายชนิดและยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย เราขอเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ง่ายมากสำหรับการเตรียมอาหารที่จะช่วยกระจายโต๊ะฤดูร้อนด้วยคุณประโยชน์และรสชาติ

ทันทีที่ผลอ่อนสุกคุณสามารถมองหาวิธีทำอาหารได้ทันที ทางออกที่ดีที่สุดคือการ "จม" บวบอ่อนในครีมเปรี้ยว

มะเขือเทศสุก สมุนไพร และเครื่องปรุงรสเผ็ดจะช่วยเพิ่มรสชาติ การเตรียมอาหารครึ่งชั่วโมงสั้นๆ - และอาหารกลางวันแสนอร่อยแต่แคลอรี่ไม่สูง (เพียง 54 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ก็พร้อมรับประทานแล้ว

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• — 1 ชิ้น + -
• — 600 ก + -
• — 30 ​​ก + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 2 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 2-3 กลีบ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — บนปลายมีดหรือเพื่อลิ้มรส + -
• — 40 มล + -
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา + -

การปรุงบวบในครีม

1. ล้างบวบใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่ายขึ้น จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมันพืชแล้วใส่บวบสับลงไป
5. เคี่ยวผลไม้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณไม่ควรคนเนื้อหาของกระทะเกิน 3 ครั้ง
6. เมื่อเคี่ยวบวบบนไฟ ให้ใส่มะเขือเทศสับและพริกไทยลงไป เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที
7. ในชามแยกต่างหากเตรียมน้ำสลัดสำหรับผลไม้ของเรา: ผสมผักชีฝรั่งสับ (ไม่มีก้าน), กระเทียม (กดด้วยแรงกดดัน), ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ)
8. เทครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดกระเทียมที่ได้ลงบนอาหารในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรส สุดท้ายใส่ออริกาโนเล็กน้อย
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางถึงปานกลาง

เมื่อมาถึงจุดนี้ การปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์ - สามารถเสิร์ฟบวบตุ๋นโฮมเมดพร้อมมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวได้ บวบหนุ่มในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอิสระในอุดมคติที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำหรือขาวหนึ่งแผ่น

คุณยังสามารถใช้จานนี้เป็นส่วนเสริมกับขนมอื่นๆ ได้อีกด้วย ทางที่ดีควรเสิร์ฟผลไม้ตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือปลาโดยไม่ขัดจังหวะรสชาติหลัก แต่กลับเสริมอย่างแนบเนียนและไม่เกะกะ

วิธีการปรุงบวบด้วยครีมเปรี้ยว: สูตรกับชีส

บวบเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท และทั้งหมดนี้เป็นเพราะผลไม้มีรสชาติจืดชืด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านมักจะทดลองส่วนประกอบของของว่างตามดุลยพินิจของตนเอง

เราเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับเตรียมบวบหนุ่มอย่างรวดเร็วด้วยชีสขูดและซอสครีมเปรี้ยวทำเองที่บ้าน

วัตถุดิบ

• บวบ – 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (สับ) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำบวบในครีมเปรี้ยวและชีส

1. ล้างบวบหั่นเป็นวงกลม (แต่ละวงกลมควรบางโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 มม.)
2. สับกระเทียม
3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. เราทำความสะอาดพริกหวานจากเมล็ดและก้านแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกทอดกระเทียมสับลงไปสักครู่ หลังจากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยสับ ผัดอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราว
6. ใส่บวบสับลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน (คนเป็นครั้งคราว) ประมาณ 15 นาที เมื่อทอดผลไม้ ให้เติม ½ ช้อนชาลงในจาน เกลือ.
7. เตรียมซอสครีมเปรี้ยว: ผสมผักชีฝรั่งสับในชาม (ใช้เฉพาะผักใบเขียวที่ไม่มีก้าน), พริกไทยป่น, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, ชีสแข็งขูด
8. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนบวบในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด แล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ปิดเตา ปิดฝาจาน แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้บวบแช่ในซอสครีมเปรี้ยว

เพียงเท่านี้บวบในครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว - เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นหรือร้อนและเพลิดเพลินกับชิ้นสตูว์ฉ่ำ ๆ เสริมด้วยขนมปังปิ้งหรือขนมปังสด เพื่อเพิ่มรสชาติและในขณะเดียวกันก็ตกแต่งจานก่อนเสิร์ฟ ให้โรยขนมด้วยสมุนไพรหรือชีสขูด (บนเครื่องขูดละเอียด)

อาหารที่อร่อยที่สุดไม่ใช่อาหารที่ปรุงจากวัตถุดิบราคาแพงและใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อน ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่สามารถปรุงจากวัตถุดิบโฮมเมดและรวดเร็วมาก บวบในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานหนึ่ง จัดเตรียมไว้เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูกาล ไม่เพียงแต่สำหรับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่กลับบ้านด้วย ปล่อยให้งานของคุณทำให้คุณมีความสุขและได้ผลลัพธ์ที่ "อร่อย"

น่าทาน!

อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศที่สามารถเสิร์ฟแบบเย็น อุ่น หรือร้อนได้ บทความนี้มีหลายสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบวบ

ใครบอกว่าอาหารจานอร่อยต้องเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น? นี่เป็นสิ่งที่ผิด สำหรับใครที่ชอบทานของอร่อยแต่ยังดูหุ่นเราขอแนะนำบวบค่ะ ใช้ทำแพนเค้ก ผลไม้แช่อิ่ม ของว่างต่างๆ และแม้กระทั่งแยม

ผักชนิดนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง? บวบประกอบด้วยวิตามินบี เพคติน คาร์โบไฮเดรต แคโรทีน โปรตีน และกรดแอสคอร์บิก รวมถึงเกลือแร่ของเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม อาหารที่ทำมาจากอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี การบริโภคบวบเป็นประจำช่วยทำความสะอาดลำไส้และข้อต่อและปรับปรุงสภาพผิว ผักนี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ลดน้ำหนักได้ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 20 กิโลแคลอรี/100 กรัม

บวบตุ๋นในครีม: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

รายการสินค้า:

• แป้ง;
• มะเขือเทศ - 5-6 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์ครีมเปรี้ยว
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ;
• บวบสองอัน (ขนาดกลาง);
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
• กระเทียม 2-3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ล้างบวบด้วยน้ำประปาแล้วปอกเปลือก ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลมทอดในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ในขณะที่บวบกำลังสุก มาแปรรูปมะเขือเทศกัน พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น

3. ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีด

4. วางบวบทอดครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนู เกลือ. เรายังส่งมะเขือเทศและกระเทียมไปที่นั่นด้วย เติมครีมเปรี้ยว และชั้นของบวบก็ทำให้ทุกอย่างเสร็จสมบูรณ์ ปิดฝา. ค้นหาในเมนูและเริ่มโหมด "ดับ" ตัวจับเวลาควรเริ่มเป็นเวลา 60 นาที ทันทีหลังจากเสียงบี๊บ ให้วางจานลงบนจานแล้วเสิร์ฟ สมุนไพรสับเหมาะเป็นของตกแต่ง สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นเครื่องเคียงได้

ในเตาอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หลอดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ไม่บริสุทธิ์) หนึ่งช้อนเต็ม

ส่วนปฏิบัติ:

ขั้นตอนที่ #1 ล้างและทำความสะอาดบวบ ตัดเยื่อกระดาษเป็นวงกลม วางลงในชามลึก เติมน้ำมันและเครื่องเทศ เกลือ. ต้องผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ #2 ปอกหัวหอมและกระเทียม เราบดพวกเขา คุณสามารถสับผักชีลาวด้วยมีดได้

ขั้นตอนที่ #3 วางบวบลงในจานอบ โรยด้วยส่วนผสมของกระเทียม หัวหอม และผักชีลาว วางชิ้นบวบอีกครั้ง โรยด้วยส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ #4 ในจานแยกต่างหากให้เจือจางครีมด้วยน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนบวบ

ขั้นตอนที่ #5 ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปพร้อมกับเนื้อหาไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็นำแบบฟอร์มออกมา นำฟอยล์ออกจากมัน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด บวบในครีมเปรี้ยวและกระเทียมควรอยู่ในเตาอบอีก 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะและเริ่มชิมได้ เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ในครีม

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 3 กลีบ
• เครื่องเทศ;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
• บวบขนาดกลางสองตัว

การตระเตรียม:

1. ข้างต้นเราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบบวบในครีมและกระเทียมในหม้อหุงช้าและเตาอบ ตอนนี้เราจะดูวิธีอื่น สำหรับสิ่งนี้เราจำเป็นต้องมีกระทะ จานจะเตรียมจากบวบอ่อน ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เพียงล้างผักในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น

2. วางบวบสับลงในกระทะแล้วทอดโดยใช้น้ำมัน เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกด เกลือ.

3. ผัดบวบคนตลอดเวลา ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวลงในจานได้ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะ เราตั้งเวลาไว้ประมาณ 5-10 นาที จานหอมของเราพร้อมแล้ว

สรุปแล้ว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมในรูปแบบต่างๆ ทั้งแม่ครัวที่มีประสบการณ์และแม่บ้านมือใหม่สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย