ซุปบัควีทดีต่อสุขภาพและอร่อย ในสูตรซุปบัควีทแน่นอนว่าจุดศูนย์กลางคือมอบให้กับบัควีท บัควีทเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ยังไม่คล้อยตามการดัดแปลงพันธุกรรม นักวิทยาศาสตร์ยังไม่ได้เรียนรู้วิธีปรับเปลี่ยนบัควีทซึ่งเป็นสิ่งที่ดีมาก ฉันคิดว่าหลายคนรู้ดีว่าประโยชน์ของบัควีทสำหรับมนุษย์นั้นมหาศาล การบริโภคบัควีทเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเมตาบอลิซึม

ซุปบัควีทเป็นอาหารจานแรกที่อร่อย น่าพึงพอใจ และมีกลิ่นหอม สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับซุปบัควีท สำหรับผู้ที่ชอบน้ำซุปที่เย็นและเข้มข้นควรทานหมูหรือเนื้อจะดีกว่า ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าได้กินมันพร้อมกับไขมันและดีต่อกระดูกด้วย และสำหรับผู้ชื่นชอบซุปบัควีทที่มีคุณค่าทางอาหารและเบา ๆ แน่นอนตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อไก่

ส่วนผสมสำหรับซุปบัควีท

• สำหรับกระทะขนาด 3-4 ลิตร:
• เนื้อ (หมู) – 400-500g
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• บัควีท – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง (ไม่ใหญ่)
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

สูตรซุปบัควีท

1. เตรียมน้ำซุปสำหรับซุปบัควีท สูตรนี้ง่าย ล้างเนื้อด้วยน้ำเย็น เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น เติมน้ำใหม่ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ
2. เพิ่มหัวหอมเล็กลงในกระทะพร้อมเนื้อ หลังจากเตรียมซุปบักวีตแล้ว คุณจะต้องเอาหัวหอมทั้งหมดออกจากกระทะ เนื่องจากเธอได้มอบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดให้กับซุปแล้ว ภารกิจของเธอในสูตรนี้จึงเสร็จสมบูรณ์
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่ง แครอทสำหรับซุปบัควีทสามารถขูดได้ หรือหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนตามต้องการ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
4. ดังนั้นน้ำซุปเนื้อจึงปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที ตอนนี้เพิ่มผักสับลงไป: แครอทและมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงอาหารต่อ ปรุงอาหารต่ออีก 20-30 นาทีแล้วคุณสามารถเพิ่มบัควีทได้
5. เทบัควีทลงในกระทะแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นเขย่าด้วยมือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถล้างออกได้ง่าย จากนั้นเติมน้ำอีกครั้งแล้วเขย่า ด้วยวิธีนี้เราจะเอาเปลือกและเศษอื่น ๆ ที่พบในบัควีทออก
6. ตอนนี้เพิ่มบัควีทลงในน้ำซุปเนื้อของเราพร้อมผัก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 25 นาที จากนั้นใส่เกลือและเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถนำซุปของเราออกจากเตาได้

ซุปบัควีทพร้อมแล้ว! น่าทาน!

ซุปบัควีท

ซุปบัควีทเป็นรสชาติในวัยเด็ก! น้ำซุปบัควีทหอมเข้มข้นหาที่เปรียบมิได้ตามสูตรของครอบครัวเรา

ในวัยเด็กของฉัน ซุปบัควีทมักปรุงค่อนข้างบ่อย มันน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอจนทำให้เกิดความอยากอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้ในขณะที่ยังคงเดือดพล่านอยู่ในกระทะ! ฉันชอบกลิ่นบัควีทย่างมาก พวกเขาเตรียมซุปด้วยบัควีต ไก่ เนื้อวัว และเนื้อสัตว์อื่นๆ แม้จะไม่ติดมันก็ตาม

ส่วนผสมสำหรับซุปบัควีท (สำหรับประมาณ 16 เสิร์ฟ):

• เนื้อติดกระดูก – 400 กรัม (2-3 ซี่โครง)
• มันฝรั่ง – 500 กรัม (4-5 ชิ้น)
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• แครอท – 150 กรัม (1 ชิ้น)
• พริกหวาน – 180 กรัม (1 ชิ้น)
• บัควีท – 100 กรัม (0.5 ถ้วย)
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำซุป:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สีเขียวหรือลำต้นสีเขียว - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุไว้สำหรับกระทะขนาด 4 ลิตร

หากคุณต้องการปรุงซุปบัควีทกับไก่ก็ควรใช้ขาไก่เป็นซุปโดยเอาหนังออกจากมัน คุณยังสามารถใส่รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงในน้ำซุปได้

จะดีกว่าถ้าใช้พริกหลากสีเป็นซุปครึ่งหนึ่งของแต่ละสีและไม่แนะนำให้เปลี่ยนหัวหอมเป็นหัวหอม นี่เป็นความลับเล็กๆ น้อยๆ ของฉัน: ผักที่สดใสและชุ่มฉ่ำจะเปลี่ยนซุปธรรมดาๆ ในชีวิตประจำวันให้กลายเป็นอาหารจานที่น่าสนใจ

คำแนะนำ:หากคุณซื้อบัควีทที่ไม่ได้ทอด แต่บางเบาและไม่มีกลิ่นหอม ให้ตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

ซุปบัควีท - สูตรพร้อมการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตอนนี้ฉันกำลังบอกวิธีเตรียมซุปบัควีทตามสูตรของฉัน
2. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุป ยิ่งน้ำซุปของคุณดีเท่าไร ซุปบัควีทก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
3. เติมน้ำเย็นใส่เนื้อวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
4. เมื่อน้ำเดือดจะมีฟองเกิดขึ้น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ลอกโฟมออก ปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. สะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด ใส่ผักที่ปอกเปลือก เครื่องเทศ แล้วนำไปต้ม
6. ปรุงน้ำซุปโดยใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหากซุปทำจากเนื้อวัว หากคุณปรุงซุปบัควีทกับไก่ 40-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว
7. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังสุก เรามาดูแลส่วนผสมที่เหลือกันก่อน เราทำความสะอาดและหั่นผัก: มันฝรั่ง - เป็นก้อน, แครอทและพริกไทย - เป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม, ล้างบัควีท
8. ใส่หัวหอม แครอท และพริกลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
9. สิ่งสำคัญคือต้องทอดผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อให้มีกลิ่นหอม แต่อย่าทอดมากเกินไป
10. เมื่อน้ำซุปสุก (ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ) ให้เอาเนื้อออกแล้วพักไว้ให้เย็น เราเอาผักออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไป แต่แครอทสามารถสับละเอียดแล้วกลับคืนสู่ซุปได้หากต้องการ
11. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง: 7-12 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง
12. สับเนื้อที่เย็นแล้วนำกลับไปที่น้ำซุป
13. เพิ่มบัควีทที่ล้างแล้ว
14. เพิ่มผักทอดและปรุงซุปจนบัควีทพร้อม: ประมาณ 15 นาที
15. จากนั้นใส่สมุนไพรสับนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1 นาที
16. ซุปบัควีทพร้อมเนื้อวัวและผักสดใสฉ่ำพร้อมแล้ว!
17. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ปริมาณแคลอรี่ของซุปบัควีทใน 100 กรัม – 50 กิโลแคลอรี

ซุปบัควีทแสนอร่อยและเรียบง่าย

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซุปนี้ ซุปบัควีทมีความโดดเด่นไม่เพียงแต่จากความพร้อมของส่วนผสมเท่านั้น สูตรซุปบัควีทนั้นเตรียมง่ายมากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ แต่ฉันยังไม่ได้ปรุงมันเป็นเวลานาน และวันนี้ฉันปรุงซุปหนึ่งหม้อ และครอบครัวของฉันก็กินซุปนี้ไป 2 ชาม

ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่เคยสนใจวิธีทำซุปด้วยบัควีทเลย ตอนเด็กๆ ฉันไม่ได้กินอาหารจานแรกเลย แต่แล้ววันหนึ่งฉันไปเยี่ยมเพื่อนคนหนึ่ง และเธอกำลังทำซุปบักวีตไร้ไขมันอยู่ ไม่มีเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือแม้แต่เห็ดก็ตาม

ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณมักจะมีวัตถุดิบสำหรับอาหารจานนี้อยู่ที่บ้านเกือบตลอดเวลา และในช่วงเข้าพรรษาให้ปรุงด้วยน้ำมันพืช และถ้าผักเคี่ยวเพียงเล็กน้อยในกระทะและไม่ทอด คุณจะได้ซุปบัควีทที่เป็นอาหาร และในวันธรรมดาก็สามารถใช้เนยได้ แล้วคุณจะได้คอร์สแรกที่น่าพอใจมากขึ้น ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงซุปบัควีทกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 2 มันฝรั่ง
• ผักหรือเนย 50 กรัม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

1. ในการเริ่มปรุงซุปบักวีต ให้ตั้งกระทะที่มีน้ำสะอาดตั้งไฟอ่อน ล้างบัควีทด้วยน้ำเย็น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่บัควีทลงในตะแกรงหรือเติมน้ำเย็น 3-4 ครั้ง น้ำบัควีทควรจะสะอาด
2. ใส่บัควีทที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำ นำน้ำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือน้อย หลายๆ คนมักถามว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงบัควีทในซุป ทุกอย่างค่อนข้างง่าย - หลังจากต้มประมาณ 5-7 นาทีและใส่ผักประมาณ 5 นาที ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามารถสับหรือขูดได้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งลงในซุปบัควีททันที
3. ละลายเนยในกระทะแล้วเริ่มทอดหัวหอม เมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ให้ใส่แครอทลงไป ในระหว่างกระบวนการทอดอาจปรากฏว่าเนยมีไม่เพียงพอ เพิ่มเนยอีกชิ้น หรือคุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยก็ได้ เพราะ หากซุปบัควีทนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ คุณจะได้ซุปบัควีตแบบไม่มีไขมัน
4. ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หากคุณต้องการซุปบัควีทเป็นอาหารเพียงแค่เคี่ยวผักเล็กน้อยใต้ฝาคุณสามารถใช้น้ำได้หากอาหารของคุณไม่อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชด้วยซ้ำ
5. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในซุปด้วยบัควีทและมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยซุป นำไปต้ม ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาที ปิดไฟ. ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง
6. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
7. ซุปนี้สามารถปรุงในน้ำซุปไก่หรือเนื้อ แต่ฉันปรุงมันตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตร ครอบครัวของฉันเรียกมันว่า “ซุปขวาน” เพราะ... ฉันปรุงเมื่อฉันมีเวลาน้อยมากหรือไม่มีเวลาไปตลาดเพื่อซื้อเนื้อ ขณะที่ฉันกำลังเขียนสูตรซุปบักวีต ลูกสาวของฉันมองไปที่หน้าจอแล้วถามว่าทำไมฉันไม่ทำซุปแสนอร่อยนี้มานานแล้ว

น่าทาน!

ซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปบัควีทแบบดั้งเดิมพร้อมน้ำซุปไก่ ดูเหมือนเป็นชุดผลิตภัณฑ์เบื้องต้น แต่แม้แต่ลูกชายของฉันซึ่งเป็นนักกินจุกจิกก็ยังกินสิ่งแรกนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ต้องขอบคุณการทอดหัวหอมและแครอท ทำให้ซุปดูน่ารับประทานมาก!

สูตรซุปบัควีท

มาดูกัน ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการสำหรับสูตรซุปบัควีท

• น้ำซุปไก่สำเร็จรูป - 1.5 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ยก น้ำมัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เตรียมซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่:

1. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซุปบัควีทแบบง่าย ๆ ของเราซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง
2. ฉันชอบเตรียมน้ำซุปไก่ไว้ล่วงหน้าเพื่อจะได้มีซุปปรุงสดใหม่เป็นอาหารกลางวันทุกวัน อย่างไรก็ตาม ไม่อนุญาตให้เตรียมซุปตั้งแต่เริ่มต้น นั่นคือเริ่มปรุงด้วยน้ำซุป เพียงนำขาไก่(หรือชุดซุป) เติมน้ำเย็น ตั้งไฟ ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในกระทะ หลังจากนำไปต้มให้ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำซุปพร้อม ให้เอาแครอทและหัวหอมออก
3. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้เริ่มด้วยผัก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน แครอทปอกเปลือก - ตะแกรง วางกระทะบนแก๊สแล้วเทส่วนผสมผักลงไป น้ำมัน. ทอดหัวหอมและแครอทลงไป (ไฟควรปานกลาง) ประมาณ 5-7 นาที - จนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ
4. ถัดไปคุณต้องเพิ่มผักทอดลงในน้ำซุปเดือดที่เตรียมไว้ หลังจากต้มเป็นเวลา 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้
5. เราเตรียมซุปบัควีทเกือบเสร็จแล้ว เหลือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตอนนี้คุณต้องเตรียมบัควีท - จัดเรียงอย่างระมัดระวังและล้างออกด้วยน้ำร้อน ทันทีที่ซุปมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้ใส่ซีเรียลลงไป ผัดใส่เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม (15 นาที)
6. เมื่อเสิร์ฟซุปบัควีทคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ น่าทาน!

ซุปบัควีทสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี

คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อไก่หรือเนื้อลูกวัวได้

เพื่อเตรียมซุปบัควีท คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• บัควีท
• น้ำมันพืช

การเตรียมซุปบัควีทสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปี:

1. ล้างเนื้อไก่งวงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดของชิ้นส่วนจะขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก: ยิ่งทารกมีขนาดเล็ก ชิ้นส่วนก็จะยิ่งเล็กลง เทน้ำลงในกระทะที่จะต้มซุป ใส่ไก่งวงลงไปแล้วตั้งไฟ
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก เอาตาออก แล้วล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้นบางๆ หรือก้อนเล็กๆ ตามที่คุณต้องการ
3. วางมันฝรั่งสับลงในหม้อที่คุณปรุงอกไก่งวง
4. ตอนนี้แยกบัควีทออกแล้วล้างจนน้ำใส เทบัควีตที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่มันฝรั่งและไก่งวงสุก เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ตักโฟมออกทั้งหมดและเติมเกลือเล็กน้อย
5. จากนั้นปอกหัวหอมแล้วล้างให้สะอาดแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ปอกเปลือกและล้างแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มแครอทขูดลงในหัวหอมแล้วทอดเบา ๆ
6. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมกับซุปหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงนับจากเริ่มปรุงอาหาร ซึ่งเมื่อถึงเวลานั้นส่วนผสมทั้งหมดก็จะเกือบจะพร้อมแล้ว
7. คนน้ำซุปให้ละเอียด ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวซุปเป็นเวลาสามนาที ในช่วงเวลานี้ ตีไข่ไก่หนึ่งฟองด้วยที่ตีหรือส้อม
8. จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในซุปโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาในกระทะเพื่อให้ไข่กระจายตัวในซุปเป็นเกล็ดบาง ๆ และไม่กลายเป็นก้อนเดียว
9. หลังจากนั้นทันที ให้ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ และปล่อยให้ซุปเคี่ยวเล็กน้อย ซุปบัควีทสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5 ปีพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

ซุปบัควีทกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• หมู - 300 กรัม
• บัควีท – 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พวงผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

เนยเมื่อเสิร์ฟจะทำให้ซุปบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับซุปบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามสูตร
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ขูดแครอทอย่างประณีต
6. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น
7. แยกบัควีทออกจากเศษแล้วล้างออก
8. ทอดเนื้อด้วยน้ำมันเล็กน้อย
9. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเนื้อทอด
10. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนผักพร้อม
11. วางเนื้อย่างที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งและบัควีท
12. เติมน้ำเติมเกลือและเครื่องปรุงรส
13. ปรุงซุปเป็นเวลาสี่สิบนาทีจนกระทั่งซีเรียลและมันฝรั่งสุกเต็มที่ ปล่อยให้ซุปต้มประมาณห้าถึงสิบนาที
14. เสิร์ฟซุปบัควีทพร้อมเนื้อโรยด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรอาหารสำหรับซุปบัควีท

ซุปบัควีทในอาหารเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี ด้วยจินตนาการเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถสร้างสูตรของคุณเองได้ บนอินเทอร์เน็ต ซุปที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือซุปไก่ เห็ด หรือผัก

ซุปบัควีทอาหารกับไก่

หลายคนชอบสูตรนี้ ใช้เวลาเตรียมซุปไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและในช่วงเวลานี้คุณจะค่อนข้างมีอิสระ ไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาตลอดเวลา ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมบัควีท ในสูตรอาหารต่างๆ พวกเขาไม่ได้ปรุงด้วยวิธีมาตรฐาน แต่ด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แม่นยำยิ่งขึ้นบัควีทไม่ได้ต้ม แต่นึ่ง สิ่งนี้ช่วยให้คุณกักเก็บสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้และในระหว่างการลดน้ำหนักก็มีความจำเป็นอย่างยิ่ง

ในการเตรียมซุปสามมื้อ คุณต้องใช้บัควีทแห้งประมาณ ¾ ถ้วย ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำต้มร้อน 1.5 ถ้วยลงไป โจ๊กจะแช่ประมาณ 2 ชั่วโมง และในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

อกไก่ไร้กระดูกไร้หนังวางในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น คุณต้องปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ปอกเปลือกและทอดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน หลังจากพร้อมแล้วคุณจะต้องเอาไก่ออกจากน้ำซุปแล้วเติมโจ๊กบัควีทและผักที่เตรียมไว้ ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดเนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ หลายส่วนแล้วส่งไปที่กระทะด้วย

ก่อนเสิร์ฟในซุปผักใบเขียวจะร่วน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใส่เครื่องปรุงสำเร็จรูปต่างๆ เนื่องจากมีส่วนผสมที่ไม่เป็นธรรมชาติจำนวนมาก

ซุปบัควีทอาหารกับเห็ด

ซุปบัควีทกับเห็ดจะทำให้ทุกคนพอใจ เป็นเพียงส่วนผสมที่ลงตัวเท่านั้น ขั้นแรกให้เตรียมโจ๊กบัควีทตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นเราก็เข้าสู่ส่วนหลักของงาน สูตรนี้เหมาะกับเห็ดทุกชนิด สิ่งเหล่านี้อาจเป็นเห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็งที่คุ้นเคยมากกว่า เช่นเดียวกับเห็ดที่ประจบประแจง คุณต้องใช้กระทะที่ไม่ติดในการปรุงอาหารด้วย

เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดตามสะดวกสำหรับคุณ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันหนึ่งช้อนชาลงไป ในปริมาณเล็กน้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยเปิดเผยรสชาติของเห็ดด้วย

เห็ดทอดในกระทะไม่เกิน 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงไป ต้องทอดส่วนผสมต่อไปอีก 15-20 นาที ในเวลานี้จะต้องเค็มและพริกไทย หากคุณตั้งค่าบัควีทเป็นไอน้ำล่วงหน้า ตอนนี้ก็ควรจะพร้อมแล้ว

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่เห็ดทอดลงในกระทะเติมน้ำต้มสุกนำไปต้มแล้วเติมซีเรียล น้ำซุปพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปบัควีทอาหารพร้อมผัก

ส่วนผสมหลักคือโจ๊กบัควีท มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม แต่คุณสามารถเพิ่มผักที่คุณชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่น บ่อยครั้งที่สูตรนี้เสริมด้วยกะหล่ำดาวหรือบรอกโคลี

การทำซุปบัควีทกับผักเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ขั้นแรกให้ต้มโจ๊กบัควีท มันฝรั่งและผักอื่นๆ ต้มในกระทะแยกต่างหาก คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปผัก ในตอนท้ายส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน ก่อนเสิร์ฟในซุปผักใบเขียวจะร่วน

ซุปบัควีทเป็นอาหารที่ค่อนข้างเรียบง่ายและเป็นสากลซึ่งสามารถใช้ได้กับทุกเมนู ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม มันอาจจะเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากหรือเป็นอาหารมื้อเบาก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดซุปดังกล่าวจะไม่ฟุ่มเฟือยในอาหารของคุณหากคุณปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

ซุปและ Borscht มักจะบริโภคในช่วงอาหารกลางวัน พวกเขาสามารถเป็นผักได้โดยเติมข้าวข้าวบาร์เลย์พาสต้า ฯลฯ และผู้ที่ชื่นชอบบัควีทจริงๆก็สามารถรับประทานซุปบัควีทแสนอร่อยได้ ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถมีตัวเลือกการทำอาหารต่าง ๆ ที่สามารถสลับกันได้

และเนื่องจากเรากำลังพูดถึงซุปบัควีทฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับส่วนประกอบหลัก บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด - ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เพื่ออะไรที่เด็ก ๆ มักจะเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารแข็งด้วยขอแนะนำให้เป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับผู้สูงอายุและเป็นธัญพืชที่คืนความแข็งแรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ หลังเจ็บป่วยและช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนเล็กน้อยและที่สำคัญไม่มีกลูเตน - กลูเตนอย่างแน่นอนและในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และธาตุเหล็กที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้บัควีทยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วยซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท: เนื้อสัตว์ปลาผักนมและน้ำตาล

ก่อนที่จะปรุงซุปบัควีทคุณเพียงแค่ต้องล้างและคัดแยกเมล็ดพืช - ไม่ต้องใช้กระบวนการเพิ่มเติมใด ๆ เวลาในการปรุงบัควีทและซุปจะขึ้นอยู่กับส่วนผสม:

• เนื้อไก่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยที่สุด - ตั้งแต่ 30 ถึง 40 นาที แต่ถ้าคุณชอบเนื้อวัวก็จะต้องใช้เวลานานกว่ามาก
• ซุปแบบลีนที่เติมแชมปิญองนั้นเร็วที่สุด - เห็ดที่ล้างปอกเปลือกและสับมักจะผัดกับแครอทและหัวหอมแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับพวกเขา
• สำหรับการปรุงบัควีทในซุปนั้นใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของธัญพืชที่คุณเลือก เติมเคอร์เนลลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและหลังจากผ่านไป 20 นาทีก็จะพร้อม แต่ถ้าคุณมีกุ้ยช่ายฝรั่งก็จะเดือดเร็วขึ้นดังนั้นจึงเติมลงในซุปหลังจากมันฝรั่งประมาณ 10 นาที

สูตรคลาสสิก

ซุปบัควีทตามสูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้เนื้อไก่ จานนี้ย่อยได้ดีมากและย่อยง่ายโดยไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องหรือความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็ปรุงอาหารได้ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย คุณจึงสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• บัควีท – 140-150 กรัม;
• มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;
• แครอท - รากขนาดกลาง
• หัวหอม - สองหัว;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด - สองสามช้อนโต๊ะ
• ใบกระวานคู่หนึ่ง

ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับน้ำ 4.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น

บันทึก! สำหรับซุปนี้คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อติดกระดูกและเนื้อปลา แต่ถ้าคุณต้องการซุปที่นุ่มกว่านี้ ก็ควรเลือกตัวเลือกหลังดีกว่า!

เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกหัวหอมทั้งหมดลงไปแล้วปล่อยให้เดือด นำโฟมออก ลดปริมาณก๊าซให้น้อยกว่าปานกลางเล็กน้อย และปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 35-40 นาที การปรุงเนื้อสันนอกจะใช้เวลาน้อยลง

บันทึก! หัวหอมทั้งหัวที่หยอดตอนเริ่มปรุงอาหารจะช่วยให้น้ำซุปใส!

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกเราก็เตรียมผัก ปอกแครอทแล้วเสียดสี เราเอาหัวหอมที่เหลือออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ในขณะที่น้ำกำลังเดือดให้แยกและล้างบัควีท เพิ่มลงในซุป

ในกระทะให้ร้อนส่วนที่ระบุของไขมันหรือน้ำมันพืชแล้วทอดแครอทและหัวหอมลงไป วางเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุปหลังจากบัควีทประมาณสิบนาที เรานำมาปรุงรสด้วยเกลือเติมพริกไทยดำป่นเล็กน้อยใบกระวานและกระเทียมสับละเอียด เราเก็บมันไว้บนไฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็เอามันออกจากเตาเอาหัวหอมทั้งหมดที่เราใส่ไว้ตอนเริ่มต้นออกแล้วปิดฝากระทะด้วย เสิร์ฟซุปบัควีทหลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ด

คุณสามารถเตรียมซุปบัควีทกับเห็ดชนิดใดก็ได้: ชานเทอเรล, เห็ดพอร์ชินี, เห็ดนางรม ฯลฯ ในกรณีนี้เห็ดอาจเป็นได้ทั้งสดหรือแห้ง วันนี้เราขอเสนอทำซุปกับแชมปิญอง มันรวดเร็วและอร่อยมาก

ดังนั้นสำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• บัควีท – 180 กรัม;
• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;
• หัวหอม - หัว;
• แครอท - รากขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - สองสามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ใบกระวานหนึ่งคู่;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร

ในกรณีนี้ การเตรียมซุปเริ่มต้นด้วยการแปรรูปผัก เราปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เราก็ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้ลงไป

เราล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกประมาณสามนาทีโดยคนตลอดเวลา

วางกระทะบนเตา เทน้ำประมาณ 3 ลิตรแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้เราคัดแยกบัควีทล้างให้สะอาดแล้วตั้งไฟให้ร้อนสักสองสามนาทีในกระทะที่แห้ง

บันทึก! ด้วยเทคนิคนี้บัควีทจะได้กลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น!

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จุ่มมันพร้อมกับบัควีทลงในน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะแล้วปรุงทุกอย่างประมาณ 10 นาที - มันฝรั่งควรจะสุกเกือบสมบูรณ์

ตอนนี้ใส่ผักผัดกับเห็ดกระเทียมสับละเอียดและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ใส่สมุนไพรสับแล้วพักไว้บนโต๊ะ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที

ซุปเบา ๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์

หากคุณชอบซุปแบบไม่ติดมันและเบา ๆ ซุปบัควีทที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน คุณสามารถนำสูตรนี้ไปใช้ในการควบคุมอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาท่ามกลางอากาศร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการกินอะไรเป็นพิเศษ จำไว้เขียนและเตรียมตัว!

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• มันฝรั่ง - หัวใหญ่สองสามหัว;
• ไขมันหรือน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอท - รากขนาดกลาง
• ฝักพริกหยวก
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียวสด

กระบวนการทำอาหาร

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือด ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ลดปริมาณก๊าซและปิดฝา

เราคัดแยกบัควีทล้างแล้วใส่ลงในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มอีกครั้ง ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขณะที่ผักและธัญพืชพร้อม ให้เริ่มทอด ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดผักที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณต้องการเตรียมซุปบัควีทที่เป็นอาหารอย่างเข้มงวดคุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอมและแครอท - ใส่ผักลงในซุปทันทีหลังจากสับ

เมื่อบัควีตและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป ใส่พริกหยวกหั่นเป็นก้อนเล็ก ใบกระวาน และพริกไทย นำไปต้มและปรุงซุปประมาณ 6-8 นาที เทร้อนลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปบัควีทในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ซุปบัควีทในหม้อหุงช้ามีความเข้มข้นมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียม ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ออกแบบมาสำหรับชามที่มีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร คุณต้องเตรียม:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• บัควีท - 1 แก้วครึ่ง;
• มันฝรั่ง - 3-4 หัว;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• รากแครอทขนาดกลาง
• เกลือ;
• พริกไทย.

กระบวนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่มีเนื้อ แต่เป็นไก่ทั้งตัวแนะนำให้เอาเนื้อออกจากกระดูก วางไก่ลงในชามอเนกประสงค์ โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในโหมด "ทอด" หรือ "อบ"

ปิด multicooker หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ผักทั้งหมดลงในชามหลายเมนู เติมน้ำแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เราคัดแยกบัควีทล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วปรุงจนสุก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย

หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู ปล่อยไอน้ำ ปิดอีกครั้งแล้วพักซุปไว้ 20 นาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

ซุปบัควีทสำหรับเด็ก

ซุปบัควีทนี้เหมาะสำหรับเด็กที่เพิ่งอายุ 1 ขวบ แต่การเตรียมอาหารจานนี้และการเลือกส่วนผสมต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวันหมดอายุ ไม่เพียงแต่สำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงธัญพืชด้วย ผักจะต้องสดโดยไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย

สำคัญ! เมื่อกลับมาที่เนื้อสัตว์เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับเด็กในวัยนี้ควรเลือกพันธุ์ที่มีไขมันต่ำโดยเฉพาะเนื้อไก่งวงหรือไก่หากคุณมั่นใจในคุณภาพอย่างแน่นอน!

มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากแครอทขนาดเล็ก
• เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อให้สะอาดเอาไขมันผิวหนังออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เนื้อลงไปแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ พักเนื้อไว้ ล้างกระทะ แล้วเติมน้ำสะอาดลงไป วางเนื้อลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เราจัดการกับผัก ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เรายังเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อเนื้อพร้อม ใส่มันฝรั่ง บัควีทล้าง แครอทและหัวหอมลงไป ปรุงซุปจนผักพร้อม เกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชสักสองสามหยดปล่อยให้เย็นแล้วมอบให้ทารก

สำคัญ! หากคุณกำลังเตรียมซุปนี้สำหรับเด็กโดยเฉพาะ ให้ลองคำนวณปริมาณส่วนผสมเพื่อให้ได้หนึ่งหน่วยบริโภค ทารกจะต้องได้รับอาหารปรุงสดใหม่ทุกวัน!

ซุปบัควีทนม

และสูตรอาหารที่เราเลือกก็จบลงด้วยซุปนมกับบัควีท เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รับประทานซุปร้อนๆ เช่น บัควีท อย่างน้อยวันละครั้ง ท้ายที่สุดแล้วบัควีทเองก็มีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ ซุปบักวีตซึ่งแม้จะปรุงในน้ำซุปเนื้อก็เป็นอาหารที่เบาและย่อยเร็วมาก

คุณสามารถปรุงโดยใช้ผลิตภัณฑ์ยอดนิยม: เนื้อสัตว์ ไก่ เห็ด ตับ หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถปรุงซุปกะหล่ำปลี ซุปผักดอง และแม้แต่ซุปปลากับบัควีทได้ ตัวเลือกที่หลากหลายดังกล่าวจะไม่อนุญาตให้อาหารจานร้อนกลายเป็นซุปธรรมดาและทุกครั้งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่และการนำเสนอดั้งเดิม

วิธีทำซุปบัควีท - สูตรคลาสสิก

ซุปบัควีทถือเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับอย่างถูกต้อง ดังนั้นสูตรคลาสสิกจึงแนะนำให้เพิ่มเห็ดป่าหรือเห็ดที่ปลูกลงไป

• เห็ดสด 300 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• หัวหอมขนาดกลางและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• ½ ช้อนโต๊ะ บัควีทดิบ
• เกลือและพริกไทย
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1. เมื่อใช้เห็ดป่า ให้ปอกเปลือกล่วงหน้า ล้างแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 15-30 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินลงในกระชอน
2. ตั้งกระทะก้นหนาให้ร้อน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้ใส่แครอทขูดหยาบแล้วทอดต่ออีก 3-5 นาทีจนผักนิ่ม
4. หั่นเห็ดต้มหรือสดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ผักลงในกระทะ เคี่ยวโดยใช้แก๊สต่ำประมาณ 7-10 นาที
5. ในเวลานี้ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วล้างบัควีทให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ อัน
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วเทน้ำร้อนประมาณ 2–2.5 ลิตรลงไป
7. ทันทีที่ซุปเดือด ให้เปิดแก๊สแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่
8. ก่อนปิดแก๊สประมาณสองสามนาที ให้เติมเกลือและปรุงรสซุปตามรสนิยมของคุณ
9. เพิ่มไฟ ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วยกออกจากเตา เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
10. มีสูตรง่ายๆ อีกสูตรสำหรับซุปบัควีทกับเห็ดในวิดีโอ

ซุปบัควีทในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรต่อไปนี้จะอธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงซุปบัควีทในหม้อหุงช้า วิธีการนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับเครื่องใช้ในครัวทุกรุ่น

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 1 หลายเซนต์ ธัญพืชดิบ
• น้ำ 4 ลิตร
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ใบลอเรล 1 ใบ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "ซุป", "สตูว์", "ไอน้ำ" เทน้ำแล้วจุ่มเนื้อลงไป อย่าลืมลอกโฟมที่ปรากฏขึ้นตอนเดือดออกด้วย!

2. ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตโดยไม่ต้องปอกเปลือก ขูดแครอทหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นมันฝรั่งตามปกติ (ชิ้น, ลูกบาศก์, ลูกบาศก์)

3. ใส่ผักสับทั้งหมดรวมทั้งบัควีทที่ล้างแล้วและใบกระวานลงในหม้อหุงข้าว เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "บัควีท"

4. หลังจากกระบวนการเสร็จสิ้น multicooker จะสลับไปที่โหมดทำความร้อนโดยอัตโนมัติ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเติมเกลือลงในซุปและเติมสมุนไพรลงไป หลังจากนั้นอีกไม่กี่นาทีคุณก็จะสามารถให้บริการได้

ซุปบัควีทกับไก่

ซุปบัควีทกับไก่ใช้เวลาเตรียมนานกว่าซุปแบบลีนเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าเข้มข้นและมีรสชาติมากกว่า เด็ก ๆ กินอาหารจานร้อนนี้ด้วยความยินดีเป็นพิเศษ

• อกไก่ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองบัควีท
• 2-3 มันฝรั่ง;
• เนยเล็กน้อย
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. จุ่มเนื้อไก่ที่ล้างสะอาดทั้งชิ้นลงในน้ำเย็น (ประมาณ 2.5–3 ลิตร) นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง (ลอกออก) จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
2. ล้างบัควีทให้ดี หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก (ประมาณ 2 ซม.) ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นสี่วง
3. ทันทีที่เนื้อไก่พร้อมให้นำออกใส่มันฝรั่งลงในกระทะและเมื่อซุปเดือดก็ใส่บัควีท
4. ทอดแครอทและหัวหอม (5-7 นาที) ในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุป เช่นเดียวกับเนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมส่วนตัว
6. หลังจากนั้นอีก 5-7 นาที ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานร้อนชงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 10 นาที)

ซุปกับบัควีทและเนื้อสัตว์

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูใบไม้ร่วงที่เปียกโชก คุณอยากจะทานอะไรร้อนๆ เหลวๆ และน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ ซุปบัควีทพร้อมเนื้อจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานและจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงมันบนกระดูกได้ แต่ด้วยเนื้อมันจะอร่อยกว่ามาก

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 0.5–0.7 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบลอเรล 2 ใบ;
• เกลือ พริกไทย กระเทียม

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป (หากเติมน้ำเย็นจะเดือดเร็วขึ้นและไม่อร่อยเท่าที่ควร) ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
2. เกลือน้ำซุปเพิ่มแก๊สแล้วใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้เติมบัควีทและลดไฟอีกครั้ง
3. ในขณะที่มันฝรั่งและบัควีทกำลังเดือด ให้ปอกหัวหอมและแครอท ตัดเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ (คุณสามารถขูดแครอทได้ง่ายๆ)
4. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนกระทั่งซีเรียลและมันฝรั่งสุกเต็มที่
6. ในตอนท้ายสุด เติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เพิ่มกระเทียมบดสองสามกลีบและสมุนไพรแห้งหรือสดหนึ่งกำมือ
7. ปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ซุปบัควีทแบบไม่มีเนื้อสัตว์ - สูตรอาหาร

ซุปบัควีทถือศีลสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในวันเข้าพรรษาหรือวันอดอาหารเท่านั้น อาหารจานร้อนง่ายๆ นี้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษหากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สักชิ้นในตู้เย็น ซุปอาหารที่ทำได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

• น้ำ 2 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ บัควีท;
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอมเล็ก 1 อันและแครอท 1 อัน
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น;
• น้ำมันพืชหรือเนยเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อใบเล็กแล้วต้ม โยนบัควีทที่ล้างแล้วและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เมื่อเดือดแล้ว ลดแก๊สและเคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
3. สับหัวหอมและแครอทตามต้องการ ทอดในผักหรือเนยแล้ววางทอดในกระทะ (หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานพิเศษ ห้ามทอดผัก แต่ทันทีหลังจากหั่นแล้ว ให้โยนผักลงในซุปที่กำลังเดือด)
4. เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวาน ปรุงต่ออีกประมาณ 5-10 นาที โยนสมุนไพรสดหรือแห้งจำนวนหนึ่งลงไปก่อนปิดไฟ

คำแนะนำวิดีโอจะบอกวิธีเตรียมซุปบัควีทตามสูตรที่ผิดปกติกับกะหล่ำปลีและเนื้อวัว

ซุปบัควีทเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะอย่างไม่สมควร อย่างไรก็ตาม สามารถใช้เป็นทางเลือกสำหรับหลักสูตรแรกที่น่าเบื่อได้ ซุปจะกระจายเมนูและรักษารูปร่างของคุณหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

เมื่อเตรียมซุปบักวีต โปรดจำไว้ว่าเมล็ดธัญพืชจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นควรเลือกสูตรและปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนดอย่างเคร่งครัด

บัควีทอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน เหมาะสำหรับตอนเช้าหรือมื้อกลางวัน มื้อเย็นอย่ากินซุปจะดีกว่า ร่างกายจะรับมือกับคาร์โบไฮเดรตในตอนเย็นได้ยากและแทนที่จะเป็น "การลดน้ำหนัก" ก็อาจเกิดผลตรงกันข้ามได้

จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวหลงใหล มันจะทำให้สามีพอใจ สนใจลูกๆ และทำให้มีเวลามากขึ้น

การทำซุปบัควีทนั้นง่ายและใช้เวลาไม่นาน นอกจากนี้คุณอาจมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่บ้าน

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บัควีท – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่) ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2. นำไปต้มบนไฟแรง ลดเพิ่มใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที
3. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นแท่งหรือก้อนตามที่คุณต้องการ
4. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
5. ปอกแครอทแล้วเสียดสี
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
7. ล้างบัควีทในน้ำเย็นแล้วตากให้แห้งในกระทะที่แห้ง
8. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. เพิ่มมันฝรั่งสับ หัวหอม และแครอทลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
10. เทบัควีทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งบัควีตสุก เพิ่มเกลือและพริกไทย

ซุปบัควีทกับน้ำซุปไก่และไข่

คุณยังสามารถปรุงซุปบัควีทโดยใช้น้ำซุปเนื้อได้ บ่อยครั้งหลังจากการต้มไก่ เช่น สลัด ก็จะมีน้ำซุปเหลืออยู่เต็มหม้อ สามารถแช่แข็งและนำมาทำซุปได้ ไม่เพียงแต่บัควีทอย่างในกรณีของเราเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงทุกประเภทด้วย

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือ;
• ออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำซุปไก่ไปต้ม
2. เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือก ล้าง และหั่น เทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
3. ล้างบัควีทในน้ำเย็นแล้วเติมน้ำซุป ปรุงกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
5. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่หัวหอม ทอดจนแครอทนิ่ม
6. เพิ่มผักทอดลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารจนอาหารสุก
7. ต้มไข่หั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปที่เสร็จแล้ว

ซุปบัควีทกับเนื้อวัว

ซุปบัควีทพร้อมเนื้อจะต้องใช้เวลาเตรียมอีกเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่ม ควรปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• บัควีท – 80 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อเอาเส้นเอ็นและฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
2. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเติมลงในน้ำซุปเมื่อเนื้อเกือบพร้อม
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดทุกอย่างให้เข้ากันในน้ำมัน
4. ใส่ผักลงในกระทะ จากนั้นส่งบัควีทที่ล้างแล้ว
5. ต้มน้ำซุปจนสุก ก่อนปรุงอาหารสองสามนาที ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
6. นำกระทะพร้อมซุปออกจากเตาแล้วพักไว้
7. เสิร์ฟซุปด้วยครีม

ซุปบัควีทอาหารกับเห็ด

ซุปบัควีทแสนอร่อยสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสำเร็จรูปจะต่ำกว่าสูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์และรสชาติจะไม่แย่ลง