ทุกคนรู้ว่าโจ๊กไม่ได้เป็นเพียงอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยและอาหารเย็นแบบเบา ๆ จากโจ๊กที่ปรุงอย่างถูกต้องท้องของเด็กจะไม่เจ็บ และวิธีทำโจ๊กให้ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น? สิ่งที่จะเพิ่มโจ๊กเพื่อให้เด็กอิ่มทั้งทางร่างกายและด้วยผลประโยชน์ทั้งหมด? วิธีการปรุงซีเรียลสำหรับทำอาหาร? สิ่งที่ต้องทำโจ๊กใน? ลองคิดดูสิ!

ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการปรุงซีเรียล

สูตรอาหารประเภทใดที่ไม่อยู่ในอาหารของเรา ปัญหานี้มีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเด็กเล็กในครอบครัว คุณแม่ดื่มด่ำกับการปรุงซีเรียลทั้งแบบหวานและไม่หวาน ในน้ำหรือนม พร้อมผักหรือสิ่งเพิ่มเติมอื่นๆ พิจารณาความแตกต่างทั้งหมด

ข้าวต้ม

ประเภทของธัญพืช

การทำโจ๊กเป็นเรื่องง่าย แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอย่างถูกต้องและรู้ว่าต้องใส่อะไรและเท่าไหร่เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ถ้าเราพูดถึงมันอย่างที่คุณทราบซีเรียลคือ:

• ของเหลว.
• หนืด
• ร่วน.

ความสอดคล้องนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? โดยเพิ่มธัญพืชและของเหลวในปริมาณที่แตกต่างกัน

วิธีปรุงโจ๊ก: จาน

และสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้โจ๊กกลายเป็นส่วนผสมในแบบที่เราคาดหวัง? ขอแนะนำให้เลือกจานที่มีก้นหนาและผนังสแตนเลส จานเซรามิกทนความร้อนได้ดี

ในการปรุงโจ๊กร่วนเราใช้หม้อกระทะที่มีก้นสองชั้นโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าโจ๊กจะกลายเป็นสองเท่าในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ คุณต้องใช้เครื่องครัวเหล็กหล่อ ในเคลือบทุกอย่างจะไหม้และเคลือบฟันจะแตก

แน่นอนว่าการทำโจ๊กในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ให้ผลกำไรมาก เพราะ รวดเร็ว อร่อย ดีต่อสุขภาพ

ธัญพืชดิบ

วิธีการเตรียมซีเรียล?

โดยพื้นฐานแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องพยายามมากเกินไป ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับแป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวบาร์เลย์ ปลายข้าวข้าวโพด ข้าวโอ๊ต - เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ธัญพืชส่วนใหญ่ล้างเล็กน้อย แต่อย่างอื่นต้องการการดำเนินการเพิ่มเติม เหล่านั้น. จะต้องแยกออก, ล้างในน้ำหลาย ๆ น้ำ, แช่ไว้ล่วงหน้า, เผาในกระทะ ฯลฯ

ข้าวคั่วในกระทะ

ของเหลวสำหรับโจ๊ก: น้ำหรือนม

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อน้ำแร่ก็จะโชคดี - มันผลิตโจ๊กที่มีกลิ่นหอม

น้ำที่ผ่านการกรองอย่างดี ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันไม่ได้เปรียบเทียบกับก๊อก - มันมักจะมีกลิ่นเหมือนสารฟอกขาว สถานการณ์จะได้รับการแก้ไขโดยเดือด

สิ่งที่ต้องทำ - นมหรือน้ำหรือส่วนผสมที่จะทำ? ผู้เชี่ยวชาญพูดพร้อมกัน - ปรุงโจ๊กในน้ำ:

• เช่นเดียวกับในกรณีนี้ ทุกสิ่งที่เป็นประโยชน์ที่มีในซีเรียลจะถูกดูดซึมอย่างเหมาะสม และนมทำให้กระบวนการเหล่านี้ช้าลง
• โจ๊กปรุงด้วยน้ำมีแคลอรีต่ำและแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเด็กที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• โจ๊กที่ต้มโดยไม่ใช้นมก็เหมาะอย่างยิ่งในกรณีที่ร่างกายของเด็กมีปัญหาหรือไม่ย่อยโปรตีนจากนมเลย

แต่ไม่จำเป็นต้องละทิ้งศักดิ์ศรีของโจ๊กนมไปจากโลกเพราะ พวกเขา:

1. อร่อยเนื่องจากมีรสชาติครีม
2. อิ่มตัวเร็วขึ้น
3. เนื่องจากไขมันที่อยู่ในนม วิตามินที่สำคัญจะถูกดูดซึมได้ดีกว่า (เช่น วิตามินเอ)

หากมีทางเลือกอื่น - นมผสมน้ำหรือนมไขมันต่ำ

ความลับของการทำซีเรียลเพื่อสุขภาพ

อนิจจาสำหรับคุณแม่หลาย ๆ คนมันง่ายกว่าสำหรับเด็กที่จะติดแซนวิชหรือทำอาหารเช้าแบบแห้ง แต่สิ่งนี้เป็นอันตรายและคุณต้องการให้เด็กเติบโตอย่างแข็งแรงและแข็งแรง

บัควีท, ข้าวฟ่าง, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, เซโมลินาและแม้แต่ถั่ว - นี่คือสิ่งที่เด็กต้องการสำหรับการพัฒนาอย่างเต็มที่ ทั้งหมดนี้ย่อยง่ายทำให้ร่างกายของทารกได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดและไม่ทำให้กระเพาะเสีย

สิ่งสำคัญคือการปรุงโจ๊กตามอายุของเด็ก:

1. สำหรับทารกอายุ 4-6 เดือน ส่วนผสมนี้ควรเป็นของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ต้องเคี้ยว
2. เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีถึง 3 ปีจะมีความสุขที่ได้กินโจ๊กแสนอร่อยที่มีความหนาสม่ำเสมอ แต่ดีกว่าและบ่อยกว่า - จากเกล็ด
3. เด็กโตสามารถได้รับโจ๊กที่ทำจากเมล็ดธัญพืช

คุณรู้หรือไม่ว่า…

• คุณต้องการทำอาหารโจ๊กหรือไม่? เทซีเรียลด้วยน้ำเย็น โปรดจำไว้ว่าถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปรสชาติจะดีขึ้นและเวลาในการแปรรูปจะลดลงซึ่งหมายความว่าจะบันทึกสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้น
• บางครั้งธัญพืชจะแห้งหรือเผาในกระทะ - โจ๊กจะมีรสชาติดีขึ้นและย่อยได้ดีขึ้น
• เมื่อแช่หรือล้างซีเรียล โปรดทราบว่าซีเรียลมีความชื้นอยู่แล้ว
• ควรเทบัควีทด้วยน้ำเย็น
• Semolina ต้มเพียง 3 นาทีและข้าวบาร์เลย์ - นานถึง 6 ชั่วโมง
• ข้าว ข้าวฟ่าง และข้าวบาร์เลย์มุกล้างด้วยน้ำอุ่น จากนั้นล้างด้วยน้ำร้อน
• ซีเรียลเกือบทุกชนิดยกเว้นบัควีทใส่ในน้ำเดือด
• น้ำเจือจางด้วยนมในปริมาณที่เด็กต้องการ
• เมื่อหุงข้าวและข้าวสาลีบดในนม ให้ต้มในน้ำก่อน แล้วจึงเติมนมลงไป

• โจ๊กต้มในน้ำใส่เกลือเท่าไหร่? ขึ้นอยู่กับ 10 กรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ครึ่งหนึ่งใส่โจ๊กนม
• ทันทีที่โจ๊กเดือดให้ลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วคนด้วยช้อนบ่อยขึ้น ปรุงโจ๊กหลังจากเดือดควรใช้ไฟที่ช้ามาก
• ซีเรียลแต่ละชนิดปรุงแตกต่างกัน: ข้าวนั้นยอดเยี่ยมกับแอปเปิ้ลและลูกพรุน, ข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด, และโจ๊กลูกเดือยเข้ากันได้ดีกับฟักทอง

วิธีการทำโจ๊ก

ไม่มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย แต่เด็ก ๆ ชอบมัน โดยเฉพาะลูกวัยเตาะแตะ แต่ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นที่นี่ - มิฉะนั้นจะไม่ไกลจากโรคกระดูกอ่อน เซโมลินาเทลงในน้ำต้ม (นม) ในลำธารบาง ๆ แล้วกวนโดยไม่หยุด ลดความร้อน ต้ม คนประมาณ 9-10 นาที แล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเนยเพื่อลิ้มรส สำหรับเซโมลินาเหลวเราใช้ของเหลว 5 ถ้วยและซีเรียล 1 แก้วและสำหรับของเหลวข้น 3 ถ้วย หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่และอย่างอื่นโจ๊กจะเหมือนเทน้ำเทท่า!

• ข้าว

มีวิธีการปรุงมากมาย เพียงจำไว้ว่าข้าวหนึ่งแก้วจะใช้ของเหลวสองแก้ว - นี่คือโจ๊กร่วนที่แตกต่างกัน และสำหรับของเหลวให้ใช้ของเหลวมากขึ้น กระทะปิดฝาแล้วต้มประมาณ 25 นาที โจ๊กจะอร่อยกว่านี้ถ้าคุณใส่น้ำตาลและเนยลงไป

ซีเรียลชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะเพราะปรุงในกระทะ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ และหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการคัดแยกและล้างหลาย ๆ ครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่สว่างขึ้นซีเรียลแห้งจะถูกเผาในกระทะ ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เนยลงไปในน้ำจากนั้นโจ๊กก็จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าคนระหว่างทำอาหาร! ซีเรียลหนึ่งแก้วจะขอของเหลว 2 แก้ว

• ข้าวฟ่าง

หากคุณต้องการโจ๊กที่มีความหนืดหรือเหลวให้ใช้ซีเรียลบด อย่าลืมเอาโฟมที่แน่นอนหลังจากน้ำเดือด ธัญพืชใช้แก้วและของเหลว - 2. ปรุงโจ๊กกวนที่จุดเริ่มต้นแล้วนำไปให้อยู่ในสภาพที่ต้องการภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อน

มีวิตามินไม่มากนักในซีเรียลนี้ แต่ยังคงปรุงสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยามเจ็บป่วย - โจ๊กข้าวบาร์เลย์ช่วยให้คุณจัดการกับโรคภัยไข้เจ็บได้อย่างรวดเร็ว ต้มในน้ำจะดีกว่าเพราะ ในนมซีเรียลต้มจนนิ่ม ในกรณีที่รุนแรงในตอนท้ายจะเจือจางด้วยนม แช่ปลายข้าวค้างคืนหรือต้มในน้ำปริมาณมาก (8 ถ้วยต่อปลายข้าว 1 ถ้วย) นาน 5-6 ชั่วโมง

ใช่ การผสมซีเรียลทำให้ได้คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและรสชาติใหม่ ดังนั้น ข้าวฟ่างจึงเป็นเพื่อนที่ดีกับบัควีท ข้าวโอ๊ตบด หรือบัควีท

ส่วนผสมของธัญพืช

• ข้าวโอ๊ตธัญพืช

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครเพราะ มันมีของที่มีประโยชน์มากมาย ใช่เด็กที่โตแล้วจะถูกต้มจากเมล็ดธัญพืชและเมล็ดเล็ก ๆ จากเกล็ด ไม่มีความลับพิเศษ - ซีเรียลหนึ่งแก้วเทน้ำเดือดสามแก้วแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มเกลือและน้ำตาล, ผลเบอร์รี่, ผลไม้, เนย ฯลฯ

สินค้าไม่ซ้ำใคร! ดีต่อสุขภาพอร่อย ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กโต ปรุงในเตาอบและบนเตา และด้วยวิธีอื่นๆ ต้องใช้น้ำเท่าไหร่? คุณภาพของถั่วแตกต่างกันทุกอย่างขึ้นอยู่กับมัน แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าแม้แต่ถั่วลันเตาก็สามารถปรุงได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพิ่มหัวหอมแครอทและสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ รวมทั้งน้ำมัน

น้ำมัน - ส่วนผสมที่เหมาะสม

ในมาตุภูมิมีคำกล่าวว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้ มีความจริงบางอย่างในเรื่องนี้ คุณสามารถใส่น้ำมันได้มาก ทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สารเติมแต่งสำหรับธัญพืช

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงโจ๊กสำหรับเด็กและสำหรับทั้งครอบครัวบ่อยขึ้น ลองพิจารณาสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ มีตัวเลือกมากมาย เพียงทำรายการและเพิ่มทีละรายการ:

1. ผลไม้และผลเบอร์รี่ (สด, ดอง, แห้ง)
2. ผักต่างๆ.
3. น้ำผึ้งและแยม
4. ถั่วและเมล็ด.
5. ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ

หากซีเรียลไม่หวาน ผัก ปลา และเนื้อสัตว์ก็เหมาะ

ไหนดีกว่า - น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง?

ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่ อีกคำถามคือควรใส่ก่อนหรือหลังทำอาหารเมื่อใด ดังนั้นจึงใส่น้ำตาลที่จุดเริ่มต้น แต่ควรแทนที่ด้วยน้ำผึ้งซึ่งมักจะเติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

จะทำอย่างไรถ้าลูกแพ้กลูเตนและนม?

มีปัญหาดังกล่าวหรือไม่? ลืมข้าวโอ๊ต เซโมลินา ลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์ และข้าวบาร์เลย์ groats ไปได้เลย

เลือกตัวเลือกซีเรียลปลอดกลูเตนสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าสองปี:

• บัควีท
• ข้าวโพด.

ในเด็กอายุ 3-10 ปี ปัญหาอื่นอาจปรากฏขึ้น - การแพ้นม แก้ปัญหาได้อย่างง่ายดาย - ปรุงซีเรียลในน้ำหรือในน้ำซุป หากมีนมปราศจากแลคเตสในท้องตลาดก็จะแก้ปัญหาได้เช่นกัน

หากเมื่อเวลาผ่านไปปัญหาจะหายไปหลังจากปรึกษาแพทย์ให้เปลี่ยนไปใช้ซีเรียลและนมอื่น ๆ

จะสอนลูกกินโจ๊กได้อย่างไร?

• อดทน - . บางทีเด็กอาจไม่ชอบโจ๊กนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองความสม่ำเสมอและส่วนผสมเพิ่มเติมได้อีกด้วย
• ปรุงอาหารอย่างสวยงาม อร่อย และหลากหลาย . ท้ายที่สุดแล้วการเสิร์ฟโจ๊กธรรมดาก็เป็นเรื่องหนึ่งและอีกอย่างคือการตกแต่งด้วยสิ่งที่น่ารับประทานและร่าเริง อาจเป็นถั่ว เบอร์รี่ ผลไม้หวาน เมล็ดพืช ฯลฯ ยิ่งมีสารเติมแต่งมากเท่าไหร่ ลูกของคุณก็จะยิ่งกินโจ๊กมากขึ้นเท่านั้น

• หากคุณทำโจ๊กให้ลูกกินด้วย . ไม่เช่นนั้นเขาจะยินดีทุบทิ้งเมื่อคุณและสามีกินไข่เจียว ฯลฯ
• ปล่อยให้ทารกมีโจ๊กของตัวเอง - สนุกและน่ารับประทาน . จากนั้นโจ๊กรสจืดก็ยังดูยอดเยี่ยม
• บอกลูกของคุณเกี่ยวกับซีเรียลโดยทั่วไป . สมมติว่าเจ้าชายรัสเซียปรุงโจ๊กเพื่อเป็นสัญญาณของการปรองดองมิฉะนั้นสนธิสัญญาสันติภาพจะไม่ถูกนับ ท้ายที่สุดมันก็มาจากคำพูดที่ว่า - คุณไม่สามารถทำโจ๊กกับพวกเขาได้!

ความสนใจ! อนิจจาแม่ส่วนใหญ่ซื้อซีเรียลด่วนจากถุง ไม่ว่าในกรณีใดผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เพราะ ไม่เหมาะสำหรับอาหารทารก ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปแทบไม่มีประโยชน์อะไรเหลืออยู่เลย

แต่ซีเรียลเหล่านี้เต็มไปด้วยรสชาติ สารให้ความหวาน และอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก มันคุ้มค่าหรือไม่? โดยไม่ต้องรอให้แพ้อย่าขี้เกียจและปรุงโจ๊กสำหรับลูกของคุณจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจัดหาอาหารเสริมที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพให้กับพวกเขา!

ข้าวต้มเป็น "ขนมปังที่สอง" ของเราแต่ละคน อาหารที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันแบบดั้งเดิมและดั้งเดิมอยู่เสมอ เป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น กับข้าวหรืออาหารจานหลัก

ชาวสลาฟเตรียมโจ๊กมาตั้งแต่ไหน แต่ไร พวกเขามีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของคนโบราณและในพิธีกรรมของพวกเขา โจ๊กได้พบกับการปรากฏตัวของเด็กแรกเกิดและพาเขาไปในการเดินทางครั้งสุดท้าย
แม้ว่าความนิยมของซีเรียลจะไม่ค่อยดีนัก แต่อาหารที่ไม่โอ้อวดนี้จัดทำขึ้นในทุกครอบครัวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ซุปปรุงจากซีเรียลเนื้อหรือปลายัดไส้ด้วยโจ๊กของหวานที่ยอดเยี่ยมได้มาจากโจ๊ก นอกจากนี้โจ๊กยังเป็นพื้นฐานของอาหารทารกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีเพราะเป็นโจ๊กที่คุณแม่ยังสาวมักเริ่มอาหารเสริม
โจ๊กเป็นอาหารประจำชาติของหลาย ๆ คนในโลก: ตัวอย่างเช่นชาวอังกฤษชื่นชอบข้าวโอ๊ตมาก ข้าวเป็น "ขนมปังที่สอง" สำหรับคนเอเชีย โจ๊กข้าวโพดและมันสำปะหลังรวมอยู่ในอาหารหลักของชาวอินเดียนแดง อเมริกาใต้.
นักวิทยาศาสตร์พบว่าธัญพืชส่วนใหญ่ที่เหมาะสำหรับการทำซีเรียลมีแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่คนต้องการ พวกมันเป็นแหล่งสำคัญของไฟเบอร์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนบัควีท นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน

โจ๊กคืออะไร?
โจ๊กไม่มีอะไรมากไปกว่าจานธัญพืชหรือซีเรียลที่ต้มในน้ำ (หรือนม) บางครั้งมีการเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส นม ผลไม้ (รวมถึงผลไม้แห้ง) หรือแยม
ตามเนื้อผ้าโจ๊กปรุงในเตาอบในหม้อตอนนี้เรามักจะปรุงโจ๊กบนเตาหรือในเตาอบไมโครเวฟ ซีเรียลสำเร็จรูปหลากหลายประเภทนั้นอุดมไปด้วยซึ่งจำเป็นต้องเติมน้ำเท่านั้น
เนื่องจากราคาของธัญพืชไม่สูงมากจึงมีให้เกือบทุกคน
ตามองค์ประกอบและวิธีการเตรียมโจ๊กจะแบ่งออกเป็นร่วน (ข้าว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์มุก), หนืด (ส่วนใหญ่มักจะเป็นโจ๊กกับนม) และของเหลว (แป้งเซมะลีเนอร์, ข้าว, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ต)

กฎสำหรับการเตรียมซีเรียลร่วน

• ในโจ๊กที่ร่วน ธัญพืชควรพองตัวเต็มที่ สุกดี และแยกออกจากกันได้ง่าย
• เพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ต้องต้มในชามที่มีก้นหนา
• ซีเรียลหลวมต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อยเมื่อซีเรียลดูดซับของเหลวทั้งหมดและในน้ำปริมาณมาก (เช่นข้าว)
• ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะถูกร่อน คัดแยก และล้าง น้ำจะขจัดแป้งออกจากผิวของเมล็ดธัญพืช และไขมันที่ปล่อยออกมาบนผิวเมล็ดในระหว่างการเก็บรักษา
• ซีเรียลที่เตรียมไว้ (ยกเว้นบัควีท) เทลงในน้ำเค็มเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นเอนกายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน
• โจ๊กถูกถ่ายโอนไปยังชามและปรุงรสด้วยไขมันที่ละลาย ไม่สามารถงดน้ำมันได้เพราะภูมิปัญญาชาวบ้านกล่าวว่า: "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้"!

กฎสำหรับการทำซีเรียลที่มีความหนืด

• โจ๊กข้นหนืดเตรียมด้วยนมส่วนผสมของนมกับน้ำหรือน้ำ
• ในจานที่ทำเสร็จแล้วควรต้มธัญพืชให้ดีโจ๊กจะถูกเก็บไว้ในจานโดยไม่ทำให้พร่ามัว
• ซีเรียลบางชนิด - เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์ ลูกเดือย - ต้มจนนิ่มในนม ดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและเติมนมร้อนด้วยเกลือและน้ำตาลที่ละลายในนั้น
• โจ๊กหนืดเสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือโรยด้วยน้ำตาล

กฎสำหรับการเตรียมซีเรียลเหลว

• ซีเรียลเหลวต้มในนมส่วนผสมของนมและน้ำ (ในอัตราส่วน 2: 3) หรือในน้ำ
• เวลาเสิร์ฟราดด้วยเนย น้ำผึ้ง แยม
• ธัญพืชเหลวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับของหนืด แต่มีของเหลวมากกว่า
• คุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นและพุดดิ้งจากซีเรียลเหลว

ประเภทของธัญพืช

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท?
โจ๊กบัควีทนั้นปรุงง่ายมากเนื่องจากบัควีทแต่ละเม็ดถูกปกคลุมด้วยชั้นป้องกันและแป้งจะไม่ถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร แม้ว่าคุณจะทำอาหารจานนี้ง่าย ๆ และผิด
นี่คือเคล็ดลับในการปรุงโจ๊กโซบะ:

• สำหรับส่วนหนึ่งของซีเรียลคุณต้องใช้น้ำสองส่วน (ที่นี่ต้องการความแม่นยำ)!
• หม้อที่ต้มโจ๊กต้องปิดฝาให้แน่น
• ในช่วง 3-5 นาทีแรกโจ๊กบัควีทจะต้มด้วยไฟแรงจนน้ำเดือดจากนั้นต้มให้เดือดในระดับปานกลางในตอนท้ายสุด - อ่อน
• น้ำควรเดือดไม่เพียง แต่บนพื้นผิวของโจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่ก้นหม้อโลหะด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นนูนที่หนาขึ้น
• หลังจากเติมซีเรียลและเติมน้ำแล้ว ห้ามสัมผัส ห้ามยุ่ง ห้ามบุกรุกกระบวนการ ห้ามยกหรือเปิดฝา เนื่องจากโจ๊กปรุงด้วยไอน้ำ ไม่ใช่น้ำ และคุณไม่สามารถปล่อยออกได้
• โดยปกติแล้วเวลาในการปรุงโจ๊กบัควีทบนเตาแก๊สจะใช้เวลาประมาณ 15-16 นาที ไม่แนะนำให้เปิดรับแสงมากเกินไปเนื่องจากรสชาติของโจ๊กจะแย่ลงและกลิ่นจะหายไป
• โจ๊กบัควีทต้องปรุงรสอย่างเหมาะสม: เนย, หัวหอมทอด, เห็ดพอร์ชินีแห้งและไข่สับแข็งเหมาะสำหรับใส่น้ำสลัด
• เป็นการดีที่สุดถ้าโจ๊กที่นำออกจากกองไฟแล้วยืนอยู่ใต้ฝาหลังจากพร้อมอีกห้านาทีสำหรับสิ่งที่เรียกว่า "การเตรียมการ" นั่นคือการพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่ จากนั้นนำไปผสมกับน้ำมันและปรุงรส

วิธีการปรุงเซโมลินา?
มันง่ายมากที่จะปรุงโจ๊ก semolina เพราะมันไม่ใช่ซีเรียล แต่เป็นแป้งนั่นคือเมล็ดพืชบด ไม่มีเปลือกไม่รบกวนการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในไม่กี่นาทีและดูเหมือนว่าจะไม่มีปัญหาและไม่ต้องใช้ "วิทยาศาสตร์" ในการปรุงอาหารโจ๊กเซโมลินา
หากโจ๊กเหลวเกินไปคุณสามารถปรุงให้นานขึ้นและจะข้นขึ้นอย่างแน่นอน แต่ยังมีกฎ:

• ต้มนมโดยสังเกตสัดส่วน: นมครึ่งลิตร (500 มิลลิลิตร) ต่อเซโมลินา 100-120-150 มล. (0.75 ถ้วย) (หรือนมหนึ่งลิตรต่อซีเรียล 300 มล.)
• ควรนำนมไปต้มและในขณะนี้เท semolina ด้วยตะแกรง ปรุงอาหารต่อไปเพียงหนึ่งหรือสองนาที คนตลอดเวลา จากนั้นปิดฝาหม้อที่โจ๊กปรุงโจ๊กแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนกว่าจะบวมหมด
• หลังจากบวมโจ๊กสามารถปรุงรสด้วยเนย น้ำตาล น้ำผึ้งหรือแยม หรือจะเพิ่มหัวหอมทอดก็ได้
• โจ๊กปรุงใต้ฝาหลังจากปรุงแล้วรสชาติจะเกิดขึ้น

วิธีการปรุงอาหารข้าวโอ๊ต?
ข้าวโอ๊ตทำจากข้าวโอ๊ต (หรือข้าวโอ๊ต) ถือเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. สามารถเติมน้ำตาล เกลือ นม เนย แยม ผลไม้ (รวมถึงผลไม้แห้ง) ลงในข้าวโอ๊ตได้
คุณสามารถปรุงข้าวโอ๊ตตามสูตรต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์สำหรับโจ๊กข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ต¾ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, ผลเบอร์รี่ (ใด ๆ ) สดหรือแช่แข็ง, เกลือ
• ในการเตรียมโจ๊กข้าวโอ๊ต ให้เทนมและน้ำลงในหม้อ ต้มเกลือใส่น้ำผึ้งแล้วเทปลายข้าว ต้ม 10 นาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งลงในโจ๊ก

คำแนะนำ: ซีเรียลก่อนปรุงโจ๊กควรล้างน้ำหลาย ๆ น้ำเพื่อเอาแกลบออก

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์?
ข้าวบาร์เลย์เป็นครัวของโปรตีนและกลูเตนที่มีโปรตีน ข้าวบาร์เลย์มุกแช่ในน้ำเย็น 10-12 ชั่วโมง เทข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว (200 มล.) กับน้ำหนึ่งลิตร
ซีเรียลที่แช่แล้วเทลงในนมที่ร้อนถึง 40 °
ปรุงอาหารโดยตรงผ่านความร้อนสูงในกระทะที่ไม่มีฝาปิด จากนั้นปิดฝากระทะนำออกจากเตาแล้วโอนไปยังหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่นั่นคืออ่างน้ำที่เรียกว่า และปรุงจนสุก

• เมื่อโจ๊กพร้อม (และความพร้อมถูกสร้างขึ้นทั้งตามเวลาและโดยการปรากฏตัวของสีเบจที่สวยงามและมีเกียรติพร้อมสีกวางในโจ๊ก) จะถูกนำออกจากความร้อนอนุญาตให้ยืนใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที ย้ายจากกระทะ (เคลือบฟัน) ไปยังไฟหรือจานลายคราม , เพิ่มครีมเล็กน้อย, ใส่เนย (และเนยเท่านั้น) เนยและคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังจนสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์?
โจ๊กข้าวบาร์เลย์ทำจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์บด ข้าวบาร์เลย์ต้มเป็นเวลา 40-45 นาทีและในขณะเดียวกันก็เพิ่มปริมาณประมาณห้าเท่า สามารถเพิ่มลงในซุปปรุงจากเครื่องเคียงและเกี๊ยวยัดไส้ด้วยข้าวบาร์เลย์ groats สัตว์ปีกหรือลูกหมูแล้วอบในเตาอบ

• วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงโจ๊กในชามหรือหม้อเซรามิก (สำหรับไมโครเวฟ)
• สัดส่วนของน้ำและโจ๊กคือ 2: 1 นั่นคือเติมน้ำสองแก้วลงในโจ๊กหนึ่งแก้ว
• ล้างโจ๊กด้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากันเพื่อล้างฝุ่นผง
• เทน้ำใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนน้ำเดือด นำออกจากเตา จากนั้นปล่อยให้เดินเป็นเวลา 10-15 นาที
• ใส่เนยเล็กน้อยลงในแต่ละจานโดยตรง

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่าง?
ลูกเดือยอาจสกปรกมาก ดังนั้นต้องล้างจนกว่าน้ำจะใส เมื่อล้างแล้วจำเป็นต้องนึ่งนั่นคือสาเหตุที่จำเป็นต้องล้างลูกเดือยด้วยน้ำร้อนเป็นครั้งสุดท้าย
เทน้ำมากกว่าลูกเดือยเสมอจนสุกครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องรอให้เมล็ดข้าวเดือด จากนั้นน้ำนี้จะต้องถูกระบายออก และเพิ่มนมและปรุงอาหารจนระเหยและโจ๊กลูกเดือยก็พร้อม
คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว และผลไม้ลงในโจ๊กลูกเดือย

วิธีการปรุงข้าวต้ม?
โจ๊กข้าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการปรุงข้าวต้ม
สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ซาวข้าว.
• เทข้าวส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วเทน้ำสองส่วน
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนพองตัว
• เกลือและปรุงรสด้วยเนย
• ข้าวขึ้นอยู่กับความหลากหลายปรุงจาก 15 ถึง 25 นาที

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวโพด?
ปลายข้าวมีองค์ประกอบหลายอย่างโดยเฉพาะซิลิคอนซึ่งมีผลดีต่อฟัน ข้าวโพดมีแคลอรีต่ำช่วยขจัดไขมันออกจากร่างกาย ในประเทศที่มีปลายข้าวอยู่ทั่วไป เช่น ประเทศมอลโดวาและโรมาเนีย ผู้คนจะป่วยด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่า
สูตรการทำอาหารสำหรับโจ๊กข้าวโพดนั้นง่ายมาก:
ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมเดือดเทซีเรียล (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะพร้อมด้านบนสำหรับนมซีเรียล 300 กรัม) ต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นปิดฝาและหลังจากนั้น 15 นาที - โจ๊กพร้อม
หากข้นเกินไปโจ๊กสามารถเจือจางด้วยโยเกิร์ต, น้ำซุปข้นผลไม้หรือนม
และในฐานะที่เป็นอาหารสำหรับทั้งครอบครัวทุกวันสารเติมแต่งสำหรับโจ๊กข้าวโพดสามารถเป็นหัวหอมทอด, พริก, มะเขือเทศหรือชีสที่ไม่เค็มมากเช่นซูลูกูนิ - มันถูกเพิ่มเป็นชิ้น ๆ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารลงในกระทะโดยตรง
คุณสามารถปรุงโจ๊กข้าวโพดในน้ำด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยครีมและเนยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมเฟต้าชีส
ได้โจ๊กข้าวโพดที่อร่อยมากพร้อมฟักทอง

มีความสุข "ทำอาหาร" และ "ทำอาหาร"!

พวกคุณมีความลับอะไร

Kashi เป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเป็นที่นิยม แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง และถ้าเป็นเช่นนั้นพวกเขามักจะลืมสัดส่วน

วิธีการปรุงโจ๊กบัควีท

สัดส่วน 1:2. ส่วนนี้เพียงพอสำหรับฉัน - บัควีทหนึ่งแก้วกาแฟและน้ำสองถ้วยเดียวกัน

เทบัควีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น เราใส่มันลงบนเตารอจนเดือดลดไฟแล้วปิดฝาหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณเกลือทันทีรสชาติของโจ๊กจะแย่ลง

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำกระทะออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม (ผ้าห่ม) เพื่อให้โจ๊กซึมและบวม หากคุณสามารถใส่เนยลงในโจ๊กได้ จะเป็นการดีที่จะใส่เนยสักหนึ่งหรือสองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง และใส่เนยที่เหลือลงในโจ๊กเมื่อมันอยู่บนจานแล้ว

โจ๊กบัควีทดีกับน้ำมันมะกอก - อร่อยมาก และยังมีมัสตาร์ดด้วย! ยังอร่อยมาก

วิธีหุงข้าวต้ม

สัดส่วน 1:1.5. ฉันเอาข้าวหนึ่งแก้วกาแฟและน้ำหนึ่งถ้วยครึ่ง

เทน้ำลงในหม้อ นำไปตั้งไฟ แล้วใส่ข้าวลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นใช้ไฟปานกลาง - 10 นาที จากนั้นใช้ไฟอ่อนอีก 3 นาที

หลังจากหุงแล้ว ข้าวต้มก็เหมาะที่จะ "ห่อ" เพื่อให้ไอน้ำออกมาจนหมด เกลือเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลี

สัดส่วน 1:3. ข้าวสาลี 1 ถ้วยตวงสำหรับน้ำเย็น 3 ถ้วย

เทธัญพืชลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ตั้งไฟกลาง - บนนี้และปรุงอาหาร เวลาทำอาหาร 15-20 นาที

Groats "Artek" ปรุงเร็วขึ้นและในสัดส่วนของโจ๊ก 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน ฉันถือว่าข้าวสาลีธรรมดามีประโยชน์มากกว่า Artek

เมื่อโจ๊กแทบไม่มีน้ำเหลืออยู่ให้ใส่เนยเล็กน้อย (ถ้าอาหารอนุญาต) เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร "ห่อ" - แนะนำ

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย

โจ๊กข้าวฟ่างมีประโยชน์มาก ไม่น่าแปลกใจที่ข้าวฟ่างเรียกว่า groats ทอง ลูกเดือยทำความสะอาดร่างกายได้ดีกว่าธัญพืชอื่นๆ และเต็มไปด้วยวิตามิน

สัดส่วนโจ๊กข้าวฟ่าง 1:2. ฉันรินกาแฟลูกเดือยหนึ่งถ้วยกับน้ำเย็นสองถ้วยเดียวกัน นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ใส่เนย (ถ้าคุณใช้) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร (ชิ้นเล็ก ๆ ) และ "ห่อ" โจ๊กใด ๆ หลังจากปรุง - นี่มาจากสูตรของคุณยาย

อร่อย. โจ๊กลูกเดือยเกลือก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เป็นการดีมากที่จะเพิ่มฟักทองและลูกพรุนลงในโจ๊กลูกเดือย ควรเพิ่มฟักทองและลูกพรุนเมื่อโจ๊กเดือดประมาณ 5 นาที เวลาที่เหลือทุกอย่างจะสุกพร้อมกัน ลูกพรุนดีกว่าที่จะตากแห้ง (ไม่รมควัน) - มีประโยชน์มากกว่า ก่อนใส่ลูกพรุนลงในโจ๊กควรล้างให้สะอาดและควรขูดฟักทองด้วยกระต่ายขูดหยาบ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

สัดส่วน 1:1.5. สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย น้ำเย็น 1 ถ้วยครึ่ง

ก่อนปรุงอาหารฉันเทซีเรียลส่วนที่ปรุงแล้วลงในกระทะ (ไม่มีไขมัน) แล้วเผามันทอด - คนตลอดเวลา นี่คือการทำให้โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วน ฉันใส่ซีเรียลทอดลงในกระทะแล้วราดด้วยน้ำเย็น ฉันทำอาหารประมาณ 10-15 นาที

ต้มเซลล์ดิบด้วย มันจะไม่ร่วนเท่า แต่ก็ยังอร่อย

วิธีปรุงเซโมลินา

เราต้มของเหลวครึ่งลิตร (นมหรือน้ำ) จากนั้นเทเซโมลินาลงไปโดยคนให้เข้ากัน ครึ่งลิตร - สามในสี่ของแก้ว Semolina ปรุงประมาณ 5 นาที อย่าลืมคน

มะม่วงไม่ต้องห่อ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเกลือใส่น้ำตาล (ไม่จำเป็น) ในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้ว

หากคุณต้องการให้แป้งเซมะลีเนอร์ร่วนก่อนปรุงอาหารจะต้องทอดปลายข้าวในกระทะที่ไม่มีไขมัน

วิธีการปรุงข้าวโอ๊ตหรือข้าวโอ๊ต

Hercules ไม่สามารถต้มได้ แต่นึ่งในน้ำเดือด เทซีเรียลหนึ่งถ้วยด้วยน้ำเดือดหนึ่งถ้วยปิดฝาจานแล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคุณสามารถกินเพิ่มรสชาติ: เกลือ, น้ำตาล, ผลไม้สดหรือแห้ง

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กขูดให้ปรุงข้าวโอ๊ตบดในอัตราส่วน 1: 1 เป็นเวลา 10 นาที แล้วเช็ดผ่านตะแกรงหรือกระชอน

โจ๊กมีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับโภชนาการอาหารเท่านั้น ธัญพืชเต็มไปด้วยวิตามินรวมถึงวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย

สวัสดีตอนบ่าย สาวๆ ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ได้กลายเป็นที่นิยมในการนำเสนออาหารแปลกใหม่จากต่างประเทศ เช่น โรล ซูชิ ลาซานญ่า ฯลฯ แต่ธัญพืชและธัญพืชต่าง ๆ จากพวกมันมีประโยชน์มากกว่าสำหรับเรา

และคุณแม่ยังสาวมักจะเริ่มให้อาหารทารกด้วยซีเรียล Kashi เป็นพื้นฐานของอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี
อย่างไรก็ตาม ผู้คนจำนวนมากในโลกปรุงโจ๊ก ตัวอย่างเช่น ชาวอังกฤษชอบข้าวโอ๊ต ชาวเอเชียชอบข้าว และโจ๊กข้าวโพดเป็นอาหารประจำชาติของชาวอินเดียในอเมริกาใต้ จงภูมิใจในประเพณีของเรา ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับธัญพืชที่ฉันรู้และแบ่งปันสูตรอาหาร

โจ๊กเป็นอาหารแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามความสม่ำเสมอ:

ธัญพืชร่วน(มักใช้เป็นเครื่องเคียง:, เช่นเดียวกับ,),

ซีเรียลหนืด(นี่คือโจ๊กกับนม)

ซีเรียลเหลว(ซีเรียลเหล่านี้มักให้เด็กหรือผู้ใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร: เซโมลินา ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง หรือข้าว)

ทุกวันนี้มีการปรุงโจ๊กบนเตาและในไมโครเวฟ จากจานให้เลือกกระทะที่มีก้นหนาและดีกว่า - หม้อขนาดใหญ่: ในนั้นเมล็ดข้าวจะค่อยๆอ่อนลงโดยไม่ไหม้ โจ๊กปรากฎ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ เราไม่แตะต้องจานเคลือบ: โจ๊กไหม้อยู่ในนั้น
ไปที่ซีเรียลกันเถอะ

วิธีล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหารอย่างถูกวิธี

ธัญพืชบางชนิดต้องล้างน้ำเพื่อกำจัดฝุ่นและเมล็ดกลวง อย่าล้างเฉพาะแป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวโอ๊ต และบัควีท หรือธัญพืชที่สับละเอียด

1. ในการล้างซีเรียลให้เทน้ำมากเป็นสองเท่าเพื่อให้ขยะและธัญพืชเปล่าลอยขึ้นอย่างอิสระ ผสมซีเรียลด้วยช้อนหรือไม้พายแล้วเทลงในกระชอนที่มีตาข่ายละเอียด ล้าง 2-3 ครั้ง

2. โปรดทราบ: ข้าว ข้าวฟ่าง และข้าวบาร์เลย์มุกล้างด้วยน้ำร้อน (ประมาณ 60 o C)

3. ถ้าคุณกำลังจะทำอาหาร โจ๊กร่วนจากบัควีทข้าวบาร์เลย์หรือข้าวสาลีจากนั้นนำไปทอดก่อนปรุงอาหาร: กระจายเป็นชั้นประมาณ 3 ซม. บนแผ่นอบแล้วทอดกวนในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 o C-150 o C จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

4. หากคุณต้องการทำอาหาร โจ๊ก semolina ร่วนจากนั้นควรทำให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบจนเคี้ยวฟันได้ ฉันดึงดูดความสนใจของคุณ: ด้วยการทำให้แห้งอย่างเหมาะสมสีของแป้งเซมะลีเนอร์ไม่ควรเปลี่ยน

5. เพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วนมากขึ้นให้ใส่เนยละลายลงในซีเรียลร้อน (หรือแห้ง) แล้วผสม

วิธีการปรุงโจ๊กร่วน

สำหรับการเตรียมซีเรียลส่วนใหญ่จะใช้น้ำเป็นของเหลวในการปรุงอาหาร

เมื่อเตรียมโจ๊กดังกล่าวจำเป็นต้องสังเกตอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวอย่างเคร่งครัดเนื่องจากของเหลวที่มากเกินไปโจ๊กจะกลายเป็นหนืดและหากมีปัญหาการขาดแคลนก็จะแห้งเนื่องจากธัญพืชจะ ไม่บวมอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นฉันจึงเสนอบรรทัดฐานของน้ำและเกลือโดยประมาณสำหรับการทำซีเรียล

ฉันเน้น: บรรทัดฐานที่เป็นแบบอย่าง. ฉันได้รวมไว้ในตารางด้านล่าง ปริมาณขึ้นอยู่กับหนึ่งหน่วยบริโภคที่เตรียมไว้ หากมีการเบี่ยงเบนหรือเพิ่มเติมในสูตรใด ๆ ฉันจะระบุแยกต่างหาก

บรรทัดฐานของน้ำและเกลือโดยประมาณ
สำหรับทำโจ๊กที่มีความสม่ำเสมอต่างๆ

ต่อซีเรียล 100 กรัม

โจ๊ก	น้ำมล	เกลือ, ก	ผลผลิตโจ๊ก g
ข้าว
ร่วน	210	4	180
หนืด	370	4	350
ของเหลว	570	5	550
บัควีท
ร่วน	150	2	240
หนืด (หุงเร็ว)	320	3	400
ข้าวฟ่าง
ร่วน	180	2	250
หนืด	320	3	400
ของเหลว	420	4	500
semolina
ร่วน	220	3	300
หนืด	370	4	450
ของเหลว	570	6	650
บาร์เล่ย์
หนืด	370	4	450
บาร์เล่ย์
ร่วน	240	3	300
ข้าวโอ๊ต
หนืด	320	4	400
ของเหลว	420	5	500
ข้าวสาลี
ร่วน	180	2	150
หนืด	320	4	300
ของเหลว	420	5	400

ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำลงในจาน เทเกลือหรือน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม และรอให้น้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติ

จากนั้นเทซีเรียลลงในน้ำเดือด

ระหว่างการปรุงอาหารต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ผสมเบา ๆ เป็นครั้งคราวโดยไม่มีการเคลื่อนไหวกะทันหันมิฉะนั้นความสมบูรณ์ของธัญพืชจะถูกละเมิดแป้งจะตกลงไปในน้ำและโจ๊กแทบจะเรียกได้ว่าร่วน

2. อย่าให้ของเหลวเดือดอย่างรุนแรง Bulki ควรมีขนาดปานกลางหรือเล็ก

3. เมื่อโจ๊กข้นขึ้น ให้หยุดคน ปิดฝาโจ๊กและปรุงอาหารด้วยการต้มที่อ่อนแอ แต่ต่อเนื่อง

4. หากคุณใช้โจ๊กเป็นเครื่องเคียงหรือบรรจุให้เทลงในกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กแล้วล้างด้วยน้ำร้อน

5. นำโจ๊กใส่จานแล้วปรุงรสด้วยเนยละลายหรือน้ำมันพืช

วิธีปรุงซีเรียลหนืด

โจ๊กข้นหนืดปรุงในนมในน้ำหรือในนมด้วยการเติมน้ำ เมื่อเชื่อมซีเรียลดังกล่าวต้องคำนึงถึงว่าธัญพืชประเภทต่าง ๆ จะบวมและเดือดต่างกันในของเหลว

1. ตัวอย่างเช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต ลูกเดือย และข้าวสาลีจะต้มในสภาพแวดล้อมที่เป็นน้ำนมได้ช้าและแย่กว่าในน้ำ ดังนั้นต้องต้มซีเรียลเหล่านี้ในน้ำก่อนเป็นเวลา 20-30 นาที (ลูกเดือย - 10 นาที)

2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังทำอาหาร ให้ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมที่เตรียมไว้ แยกจากกัน อุ่นนมให้ร้อน

3. จากนั้นระบายน้ำส่วนเกินออกจากซีเรียลเติมนมร้อนพร้อมเกลือและน้ำตาลที่ละลายแล้วปรุงโจ๊กจนนุ่ม

4. ซีเรียลบดและเซโมลินาต้มในนมอย่างดีจึงเทลงในนมเดือดทันที

5. ก่อนเสิร์ฟโจ๊กปรุงรสด้วยเนยและน้ำตาลหากต้องการ

วิธีทำโจ๊กเหลว

โจ๊กเหลวเตรียมจากข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลีบด, ลูกเดือย, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์, เซโมลินา ฯลฯ โจ๊กเหล่านี้มักต้มในนม วิธีการเตรียมคล้ายกับซีเรียลหนืดเฉพาะของเหลวเท่านั้นที่เพิ่มมากขึ้น เสิร์ฟโจ๊กกับเนยและสารให้ความหวาน เช่น แยมหรือน้ำตาล Casseroles หรือพุดดิ้งบางครั้งเตรียมจากธัญพืชดังกล่าว

นี่เป็นข้อมูลทั่วไป และฉันโพสต์สูตรอาหารในคอลเลกชันแยกต่างหาก: สะดวกกว่าที่จะเติมผลิตภัณฑ์ใหม่และเลือกสูตรอาหาร ในขณะที่ทุกอย่าง ขอให้โชคดี.

หากคุณสนใจหน้านี้ ให้แชร์ลิงก์ไปยังเพื่อนร่วมงานและเพื่อนๆ ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มใดปุ่มหนึ่งด้านล่าง แน่นอนว่าใครบางคนจะขอบคุณคุณ

คุณยังสามารถอ่านบทความเหล่านี้:

การอภิปราย

หนึ่งบทวิจารณ์เกี่ยวกับ "วิธีทำโจ๊กด้วยนมหรือน้ำ"

ฉันเสนอที่จะหารือ

18169 1

27.01.13

โจ๊กเป็นอาหารของเรา โจ๊กเป็นอาหารที่ไม่เหมือนใคร: อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ในชีวิตคริสเตียนของรัสเซีย โจ๊กได้รับสถานที่อันมีเกียรติบนโต๊ะแต่งงาน งานเลี้ยงอาหารค่ำ และวันหยุดอื่นๆ ในวันที่เคร่งขรึมมีการเพิ่มชิ้นเนื้อไก่วางไข่ โดยทั่วไปซีเรียลหลากหลายประเภทในอาหารรัสเซียนั้นมีขนาดใหญ่ปรุงจากซีเรียลที่แตกต่างกัน - ร่วน, สูงชัน, หนืด, ของเหลว; กับเนื้อ, ปลา, ตับ, สมอง, เห็ด, หัวหอม; บนนม น้ำ ครีม ครีมเปรี้ยว น้ำซุป และน้ำผลไม้ต่างๆ เป็นเวลานานโจ๊กเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองในมาตุภูมิ นิทานสุภาษิตและคำพูดมากมายไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับอาหารจานอื่น "โจ๊กข้นจะไม่ทำให้ครอบครัวแตกแยก" พวกเขาพูดในสมัยก่อน "โจ๊กอยู่ที่ไหนมีของเรา"

คุณรู้หรือไม่ว่าก่อนหน้านี้เป็นเรื่องปกติที่จะเดาซีเรียล หากในฤดูร้อนโจ๊กจะแดง - ฝนตกและในฤดูหนาว - เป็นหิมะ การวางและการก่อสร้างบ้านให้เสร็จสมบูรณ์มักมีการเฉลิมฉลองด้วยโจ๊ก ในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 โจ๊กของนักชิมชื่อดัง Rakhmanov มีชื่อเสียงในมอสโกวซึ่งตามกฎแล้วจะปรุงด้วยน้ำซุปข้นกับชีส และก่อนหน้านี้เล็กน้อยขุนนางรัสเซียได้ทำความคุ้นเคยกับซีเรียลร้อนเย็นและแช่แข็งของขุนนาง Guryev

วันนี้โจ๊กมีความภาคภูมิใจบนโต๊ะของเรา ส่วนใหญ่เราทำโจ๊กนมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารเด็ก มีความคิดเห็นที่ผิดพลาดในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารว่าโจ๊กเป็นอาหารที่มีแคลอรีและหวานสูงมาก แต่การแสดงออก: "โจ๊กเป็นแม่ของเรา" จะเป็นจริงถ้าคุณปรุงโจ๊กเหมือนในสมัยก่อนตั้งแต่ซีเรียลที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปไม่ขัดสีและไม่ให้อยู่ในสถานะของสารละลาย แต่เพื่อให้คุณสามารถเคี้ยวได้และอย่าใส่ น้ำตาล แต่แทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือผลไม้สด เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าโจ๊กจะเป็นอาหารง่ายๆ แต่ถึงแม้ในการปรุงโจ๊กแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องรู้ความลับและกฎบางอย่างโดยที่คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ

วิธีการปรุงโจ๊ก - สูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมโจ๊กธรรมดาต้องคัดแยกซีเรียลร่อนล้างและสำหรับโจ๊กผัดให้ทอดเบา ๆ ก่อนปรุงอาหารเติมของเหลวน้ำมันเกลือและกวนต้มใต้ฝาจนของเหลวหมด ดูดซึม หลังจากนั้นโจ๊กจะถูกนึ่งใต้ฝาในเตาอบร้อนหรือปรุงบนเตาด้วยไฟอ่อนมาก โปรดจำไว้ว่าควรใช้โจ๊กนมเกลือทันทีก่อนเสิร์ฟหรือวางบนโต๊ะ เนื่องจากเกลืออาจทำให้นมเปรี้ยวได้ในระหว่างการปรุงอาหาร (แต่เฉพาะในกรณีที่นมสดเท่านั้น เวลาในการต้มอาจแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับหลายสาเหตุ รวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสภาวะการต้ม โจ๊กเสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลี Borscht และอาหารอิสระพร้อมเนยครีมและน้ำตาล

วิธีการปรุงโจ๊กจากบัควีท

บัควีทเป็นธัญพืชและโจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดเพราะมันอร่อยและน่าพอใจมาก ร้านขายซีเรียลสองประเภท - แบบไม่บดและแบบโพรเดล บัควีทมีโปรตีนที่ครบถ้วนทั้งองค์ประกอบของกรดอะมิโน ไขมันพืชที่มีคุณค่า แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี รูติน ซึ่งช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด บัควีทเหมาะสำหรับอาหารไดเอทเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย

สามารถเตรียมโจ๊กได้สองประเภทจากบัควีท: ร่วนและนม โจ๊กบัควีทในนมซึ่งแตกต่างจากน้ำต้มอาจเป็นของเหลวหรือหนืด สำหรับโจ๊กนมเหลวจะใช้บัควีทที่ไม่บดและสำหรับหนืด - โพรเดล (เมล็ดบัควีทบด) ในการปรุงโจ๊กนมบนโซบะคุณจะต้องมีบัควีท 1 ถ้วยน้ำ 3 ถ้วยและนม 3 ถ้วยน้ำตาลเกลือเนยเพื่อลิ้มรส
เทน้ำลงในกระทะ เกลือเล็กน้อย นำไปต้ม ล้างบัควีทแล้วเทลงในน้ำเดือด ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนนิ่มจนน้ำระเหยหมดและโจ๊กร่วน แยกนมอุ่นแล้วเทลงในโจ๊กใส่น้ำตาลและเนยเพื่อลิ้มรสนำไปต้มลดอุณหภูมิต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันชง จัดโจ๊กใส่จาน ปรุงรสด้วยเนย ชิมรส พร้อมเสิร์ฟ

ในการปรุงโจ๊กบัควีทร่วนให้ใช้ซีเรียล 2 ถ้วยและน้ำ 4 ถ้วย เริ่มต้นด้วยการคัดแยกซีเรียลออก ล้างน้ำหลายๆ น้ำ เศษเล็กเศษน้อยทั้งหมดจะทิ้งไปกับน้ำ เทปลายข้าวด้วยน้ำตามปริมาณที่กำหนดวางบนเตาเกลือ นำไปต้ม. ฉันแนะนำให้คุณเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ลดอุณหภูมิ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที เมื่อน้ำระเหยหมดแล้ว คนโซบะ นำออกจากเตา หากคุณต้องการโจ๊กที่มีรสชาติสดใสฉันแนะนำให้ปรุงด้วยเห็ดหรือน้ำซุปเนื้อ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ข้าวบาร์เลย์มุกมีคุณสมบัติทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 10% และคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 65% นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบใยอาหารที่มีความสำคัญต่อร่างกายของเรา ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในโรคนิ่วในถุงน้ำดี เบาหวาน โรคกระเพาะและลำไส้ ข้าวบาร์เลย์หยาบกว่าบัควีทเล็กน้อย ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาปรุงนานกว่า - อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ควรคัดแยกซีเรียลล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นในอัตราซีเรียล 1 ถ้วยต่อน้ำ 4 ถ้วยเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นควรระบายน้ำออกและเติมน้ำจืด ใส่ซีเรียลด้วยน้ำบนเตา นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 5-8 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและเติมน้ำสะอาด ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง เปลี่ยนน้ำทุก 8 นาทีของการปรุงอาหาร ตอนนี้เทปลายข้าวลงในกระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาและด้านล่าง เทครีมลงไป 20% ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่ลงในเตาอบเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง

วิธีหุงข้าวต้ม

ทุกคนชอบข้าวต้มทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะข้าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังย่อยได้อย่างสมบูรณ์และดูดซึมได้ดีโดยร่างกายของเรา ด้วยเหตุนี้ข้าวจึงมีบทบาทสำคัญในโภชนาการอาหาร ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติอุดมไปด้วยวิตามิน P และ E รวมถึงวิตามิน B ข้าวป่ามีประโยชน์มากยิ่งขึ้น มันมีกรดโฟลิก, แคโรทีน, ไทอามีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ จำนวนมาก, มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, ป้องกันโรคโลหิตจาง

ในการเตรียมโจ๊กข้าวร่วน จะต้องคัดแยกข้าว ล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที (แนะนำให้แช่ แต่ไม่จำเป็น) จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทข้าวลงในน้ำเย็น นำไปต้มทันที หลังจากเดือดให้ทิ้งข้าวในกระชอนและล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เทข้าวลงในน้ำเย็นส่วนใหม่ นำไปต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วล้างข้าวด้วยน้ำเย็น
เทน้ำเย็นส่วนใหม่อีกครั้งนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 5 ครั้ง (ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว) ข้าวร่วนแห้งจะพร้อม

ในการปรุงข้าวต้มในนมให้อร่อย ใช้ข้าว 1 ถ้วย นม 4 ถ้วย น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องล้างข้าวให้สะอาดเทลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5-8 นาทีจากนั้นใส่กระชอนหรือตะแกรง ทันทีที่น้ำไหลออกจากข้าวให้โอนไปยังกระทะที่มีนมร้อนเค็มแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันปิดฝาแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนยลงบนโต๊ะ

วิธีการปรุงโจ๊กลูกเดือย

โจ๊กลูกเดือยทองตุ๋นกับผลไม้หวานในเตาอบถือเป็นอาหารระดับราชวงศ์อย่างแท้จริง แต่แม้ในชีวิตประจำวันโจ๊กลูกเดือยธรรมดาก็เป็นสถานที่สำคัญเพราะมันมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับงานทางจิตการออกแรงอย่างหนัก โจ๊กลูกเดือยอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะวิตามินบีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เหล็ก ทองแดง แมงกานีส - สารเหล่านี้ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวหนัง ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและทำให้จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นผลกระทบของ lipotropic ของลูกเดือย - โจ๊กข้าวฟ่างไม่ก่อให้เกิดการสะสมของไขมัน นอกจากนี้ยังป้องกันการสะสมของมันยังกำจัดไขมันออกจากร่างกายซึ่งทำให้สามารถใช้โจ๊กลูกเดือยในการลดน้ำหนักได้

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ในสมัยโซเวียตโจ๊กข้าวฟ่างเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงในโรงอาหาร ฉันได้ลองอาหารจานนี้ในยูเครนและถึงกระนั้นความทรงจำเหล่านี้ก็ยังมีชีวิตอยู่ในตัวฉัน - โจ๊กลูกเดือยร่วนละเอียดพร้อมชิ้นเล็กชิ้นน้อยเรียบง่ายและอร่อยมาก! ในการเตรียมโจ๊กดังกล่าวจำเป็นต้องล้างซีเรียลใต้น้ำ จากนั้นใส่ลูกเดือยลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเทน้ำในอัตราส่วน 1:2 เราวางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มโดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากผ่านไป 10-12 นาทีให้ใส่เนยลงบนพื้นผิวของซีเรียลปิดฝาหม้อแล้วปิดเตา และในสถานะนี้ให้ทิ้งไว้ 30-40 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยนมให้ใช้ลูกเดือยหนึ่งถ้วยแล้วล้างออกให้สะอาด แนะนำให้ล้างประมาณ 6 ครั้งเพื่อให้น้ำใส ในเวลานี้เทนม 4 ถ้วย (หรือนม 2 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย) แล้วนำไปต้ม จากนั้นเทลูกเดือยลงในกระทะและรอจนโจ๊กเดือด เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงโจ๊กประมาณ 30 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ลูกเดือยไหม้ เมื่อโจ๊กพร้อมคุณต้องใส่น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตา ใส่เนย ปิดฝาแล้วพักไว้

วิธีปรุงเซโมลินา

ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี semolina เข้าใกล้ข้าว แต่เกินกว่าปริมาณโปรตีน Semolina สามารถย่อยได้สูง: โปรตีน - 85%, คาร์โบไฮเดรต - 97%, ไขมัน - 85% โจ๊ก Semolina อุดมไปด้วยวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะทั้งหมดในร่างกายของเรา มันมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร แต่ก็มีความสามารถในการฟื้นฟูการทำงานที่บกพร่อง การใช้โจ๊ก semolina ในวัยผู้ใหญ่นั้นสัมพันธ์กับสภาพกระดูกฟันกระเพาะและกล้ามเนื้อที่ดีขึ้น

ในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องมี 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ด้านบน) เซโมลินา, นม 0.5 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, เนย
เทนมลงในกระทะซึ่งต้องล้างด้วยน้ำเย็น - วิธีนี้จะทำให้นมไม่ไหม้ นำนมไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือลดอุณหภูมิ กวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่ม semolina และคนจนละลายหมด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที คนตลอดเวลา
หลังจากพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาใส่เนยแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มใต้ฝาประมาณ 5 นาที ก่อนที่จะกระจายโจ๊กบนจานควรผสม

วิธีปรุงข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นตัวเลือกอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาทำอาหารเลย ข้าวโอ๊ตธรรมดาเตรียมโดยการทำให้แห้งแบบธรรมดา แต่ซีเรียลที่เราเคยซื้อในแพ็คที่มีคำว่า "Hercules" จะทอดก่อนจากนั้นจึงลอกเปลือกออกแล้วนำไปนึ่งทำให้แห้งและบด
ข้าวโอ๊ตมีแร่ธาตุมากมาย: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โครเมียม เหล็ก แมงกานีส ไอโอดีน ฟลูออรีน สังกะสี โคบอลต์ วิตามิน A, E, B1, B2, B6, K.มันมีไขมันที่ย่อยง่าย - ดีต่อสุขภาพและไม่มีแคลอรี่เพราะมีแป้งน้อย ข้าวโอ๊ตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในเมนูของดาราฮอลลีวูดเกือบทั้งหมดธาตุอิโนซิทอลที่มีอยู่ในข้าวโอ๊ตช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งพลังงานด้วยคาร์โบไฮเดรต ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตนั้นชัดเจนสำหรับผู้ที่กินข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้า กำจัดอาการง่วงนอน ความคิดซึมเศร้า และมีอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมตลอดทั้งวัน

ในการทำข้าวโอ๊ต ให้ใช้ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยกับน้ำหรือของเหลว 3 ถ้วย ต้มนม ใส่ข้าวโอ๊ต ผสม เติมเกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ลดอุณหภูมิและปรุงโจ๊กจนเกล็ดพร้อม - 12-15 นาที จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตา ใส่เนยลงไป ปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที โจ๊กพร้อม!

วิธีการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้า

วันนี้เทคโนโลยีได้เข้ามาช่วยเหลือพนักงานต้อนรับยุคใหม่ ตอนนี้คุณสามารถปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าได้แล้ว การปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าแตกต่างจากวิธีปกติอย่างไร? ใช่ โดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรเลย นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวางในเวลาเดียวกันและนมจะไม่ไหลและไม่ไหม้ และข้อได้เปรียบหลักของการปรุงโจ๊กในหม้อหุงช้าคือคุณสามารถเปิดโหมดเริ่มล่าช้าได้ ดังนั้นเมื่อใส่โจ๊กล่วงหน้าแล้วคุณสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าในตอนเย็นได้
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซีเรียลหลายแก้ว 1 แก้ว, นม 1 ลิตร, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, เนย เราล้างแป้งใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนปิดฝา เราเลือกโหมดขึ้นอยู่กับประเภทของรถของคุณและเปิดปุ่มสตาร์ทหรือสตาร์ทล่าช้า