ปัจจุบันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าเมื่อประมาณยี่สิบปีที่แล้วผู้คนไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นปูอัดด้วยซ้ำ ทุกวันนี้คุณไม่ค่อยเห็นอาหารจานนี้บนโต๊ะในช่วงงานเลี้ยงหรืองานเฉลิมฉลอง แท่งยัดไส้มีความโดดเด่น รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อใหญ่ อาหารหลากหลาย- มีความเกี่ยวข้องกับสูตรอาหารจำนวนมาก มอบให้โดยผลิตภัณฑ์และแม่บ้านที่เก่งก็ไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับจินตนาการว่าจะยัดปูอัดอะไร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น - 300 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก
• ไข่ต้มสุก - 2 ชิ้น; กุ้ง - 100 กรัม;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

คลี่แท่งไม้ที่เย็นแล้วออกอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างจาน สำหรับไส้สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นทอดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในกระทะเป็นเวลาสิบห้านาที ขูดไข่และชีส 2 ฟองบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในเห็ดและหัวหอม ใส่มายองเนส กุ้ง และสมุนไพรลงในกระทะเดียวกัน ทิ้งทุกอย่างไว้บนพื้นผิวที่เย็นลงของเตาเพื่อให้ไส้กลายเป็นมวลเดียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในขณะที่ไส้ที่เตรียมไว้ยังไม่เย็นสนิท แต่จะต้องวางบนจานปู จากนั้นค่อยๆ ม้วนกลับเข้าไปในหลอด จานนี้ - ปูอัดยัดไส้ - จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 2

ปูอัดยัดไส้ตับปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ปูอัดแช่เย็น - 150 กรัม
• ตับปลา - 150 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทย
• ความเขียวขจีบางส่วน

การตระเตรียม:

ใช้ส้อมบดตับปลา ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด สับผักให้ละเอียด ผสมตับกับไข่ สมุนไพร และมายองเนส ถัดไปคุณต้องเกลือและพริกไทยให้ทั่ว จากนั้นค่อยๆ คลี่แท่งออกอย่างระมัดระวัง เกลี่ยไส้ลงบนพื้นผิวเป็นชั้นบางๆ แล้วม้วนขึ้นในลักษณะเดียวกัน ปูอัดยัดไส้จะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง และก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 3

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 1 ห่อ - หนึ่ง;
• สามไข่;
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มายองเนส

การตระเตรียม:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ต้ม แล้วขูดเป็นถ้วยต่างๆ บนเครื่องขูดแบบละเอียด ขูดชีส ใส่ไข่ขาวและกระเทียม ส่วนผสมนี้ต้องปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน คลี่ปูอัดออก ทาส่วนผสมไข่ชีสลงบนแต่ละจานแล้วม้วนให้อยู่ในตำแหน่งเดียวกัน ทาปูอัดด้วยมายองเนสและจุ่มลงในไข่แดงขูด

สูตรที่ 4

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 12 ชิ้น;
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• พวงหัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมสามกลีบ

การตระเตรียม:

ค่อยๆ คลี่ปูอัดออก เพื่อให้ง่ายขึ้นสามารถใส่เข้าไปได้ น้ำร้อน- ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, ใส่กลีบกระเทียมบด, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้นี้ลงไปสิบแท่ง วางก้านหัวหอมสีเขียวไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้นแล้วจัดเรียงเป็นรูปปิรามิด (กองฟืน) บนจาน ต้องหล่อลื่นแต่ละชั้น จำนวนเล็กน้อยมายองเนส เมื่อเสร็จแล้ว ให้ทาจารบีกองไม้ทั้งหมด ถูแท่งไม้ที่ไม่ได้ใช้สองแท่งแล้วโรยบนจาน ใน โลกสมัยใหม่ปูอัดก็เพียงพอแล้ว ของว่างยอดนิยม- ลองด้วย!

ปูอัด – สินค้ายอดนิยมส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมอาหารว่าง หนึ่งในตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยคือปูอัดยัดไส้ การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับเพราะคุณสามารถใช้ไส้ต่างๆได้

ก่อนอื่นคุณต้องซื้อปูอัดที่ดีก่อน ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยผู้ผลิตหลายราย แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีคุณภาพดีเยี่ยม อ่านส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ก่อนซื้อ พื้นฐานของมันควรจะเป็น ปลาสับ– ซูริมิ ดังนั้นส่วนผสมนี้ควรมาก่อนรายการส่วนผสม หากอยู่ในรายการที่สองหรือสามแสดงว่าเป็นปลาในผลิตภัณฑ์ ปริมาณขั้นต่ำ- ส่วนเบสประกอบด้วยโปรตีนถั่วเหลืองและแป้ง

โปรดใส่ใจด้วย รูปร่าง- ไม้จะต้องเป็นสีขาวทาสีแดงหรือ สีชมพู- แต่ไม่ควรมีจุดสีเทาหรือสีเหลืองอยู่

ในการยัดแท่งคุณต้องคลี่มันออก ในการดำเนินการนี้อย่างระมัดระวังที่สุด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำ:

• ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ปูอัดแช่เย็นแทนแช่แข็ง
• หากไม่สามารถทำได้ ควรปล่อยให้แท่งไม้ละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง
• จากนั้นคุณจะต้องบีบแท่งไม้จากด้านข้างเบา ๆ จากนั้นคุณจะเห็นโครงสร้างชั้นของมันที่บาดแผล
• จุ่มแท่งลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีซึ่งจะทำให้ยืดหยุ่นและกางออกได้ง่ายขึ้น
• เราเริ่มคลี่ไม้ออกจากพับสุดท้ายที่อยู่ด้านนอก

แท่งที่กางออกจะถูกทาด้วยไส้และห่ออีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แท่งไม้กางออก จะต้องวางไว้ในที่เย็นสักพักหนึ่ง การทำความเย็น 30-60 นาทีก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นไม้ยัดไส้จะถูกตัดเป็นหลาย ๆ ชิ้นโดยทำเป็นรอยบากในแนวทแยง ตามกฎแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟโดยไม่ใช้ความร้อน แต่สูตรอาหารบางสูตรเรียกร้องให้มีการทอดในแป้งในภายหลัง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ปูอัดเป็นสิ่งประดิษฐ์ของนักเทคโนโลยีชาวญี่ปุ่น ปูมักใช้ในอาหารของประเทศนี้ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาแพงดังนั้นในปี 1973 จึงออกจำหน่าย "อะนาล็อก" ราคาถูก ในประเทศของเราปูอัดปรากฏในช่วงต้นทศวรรษที่ 90

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม

การทำปูอัดยัดไส้กระเทียมไม่ใช่เรื่องยาก จานนี้ดูเรียบง่าย แต่สามารถเสิร์ฟได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ปูอัด 15 อัน;
• 400 กรัม ชีส;
• กระเทียม 4 กลีบ
• มายองเนส 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 สาขา
• 2-3 หัวหอมสีเขียว
• ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เราตัดมันออกประมาณหนึ่งในสี่ของมัน ไปทางด้านข้าง และผสมชีสที่เหลือกับกระเทียมสับ ล้าง หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มไปที่ ไส้ชีส- ปรุงรสส่วนผสมด้วยมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องเติมซอสมาก เพราะใช้มายองเนสในการจับตัว อาหารไม่ควรลอยอยู่ในซอส มาลองไส้กัน หากคุณใช้ชีสจืด คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้ แต่โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ใช้จะมีเกลือเพียงพอ

• 8 ปูอัด;
• ก้านผักชีลาวสำหรับเสิร์ฟ;
• 100 กรัม คอทเทจชีส
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดคอทเทจชีสหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นผลิตภัณฑ์ควรเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มครีมเปรี้ยวกระเทียมขูดและสมุนไพรสับละเอียดผสมและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

คำแนะนำ! ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันใดก็ได้ แต่ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% ถ้ามีเท่านั้น คอทเทจชีสไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในไส้ได้

แกะปูอัดออก ระวังอย่าให้ปูเสียหาย หล่อลื่น เติมนมเปรี้ยวและม้วนมันขึ้นมาอีกครั้ง ใส่สตัฟสติ๊กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง ให้ปิดจานด้วยฟิล์ม

จากนั้นผ่าครึ่งตามขวาง ใช้มีดทำมุม คุณควรได้รับการตัดเฉียง เราวางแท่งไม้ในแนวตั้งโดยหงายส่วนที่เฉียงขึ้น เราตกแต่งแต่ละชิ้นงานด้วยกิ่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย

อ่านเพิ่มเติม: Champignons ในแป้ง – 7 สูตร (+ ซอส)

ปูอัดกับแตงกวาสด

ในสูตรเวอร์ชันนี้ไส้ที่เตรียมด้วยแตงกวาทำให้ผักนี้มีรสชาติที่สดใหม่

• 12 ชิ้น ปูอัด;
• 1 แตงกวาสด;
• 3 ไข่;
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ให้เย็นล่วงหน้า ขูดชีสแข็งและไข่ต้ม ผสมและเพิ่มกระเทียมสับ ทางที่ดีควรสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต เมื่อใช้ที่กดกระเทียม รสชาติของขนมจะลดลงบ้าง

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสม อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นไส้จะ "ลอย" ซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานน้อยลง ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ตอนนี้คุณต้องหั่นแตงกวา มันจะดีกว่าที่จะลอกผิวออก แล้วหั่นผักเป็นก้อน ความยาวของบล็อกควรเท่ากับความยาวของปูอัดและหน้าตัดควรมีขนาดประมาณ 5 x 5 มม.

แกะปูอัด. วางชั้นไส้กว้าง 3 ซม. และหนา 0.5 ซม. ที่ขอบของแถบผลลัพธ์ วางบล็อกแตงกวาไว้ตรงกลางแถบไส้ ห่อปูอัดเป็นม้วนให้แน่น ตัดกิ่งไม้เป็น 3-4 ชิ้น แล้ววางลงบนจาน โดยหั่นหงายขึ้น

สูตรตับปลา

อร่อยและ ของว่างดั้งเดิม– ปูอัดยัดไส้ตับปลา ซื้อตับธรรมชาติเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ไม่ใช่ตับกระป๋องในรูปแบบของกบาล

• ปูอัด 10 อัน;
• 115 กรัม ตับปลา
• 2 ไข่;
• 1 ชีสแปรรูปตกลง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ล่วงหน้าแล้วเทให้เย็น น้ำเย็น- นำตับออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่ขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หากส่วนผสมแห้งเล็กน้อย ให้เติมน้ำมันจากขวดเล็กน้อย เพิ่มชีสแปรรูปขูดลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยพริกไทย เติมเกลือหากจำเป็น

แกะปูอัดอย่างระมัดระวัง หล่อลื่น "ริบบิ้น" ที่เกิดขึ้นด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนอีกครั้ง วางของว่างที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตัดแต่ละแท่งออกเป็น 2-3 ชิ้น

ปูอัดยัดไส้ปลากระป๋อง

คุณสามารถใช้ปูอัดเป็นไส้ได้ ทางที่ดีควรเลือกอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้ น้ำผลไม้ของตัวเอง- คุณสามารถใช้ปลาซันนี่ แซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรลได้

• ปูอัด 10-12 อัน
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• ก้านสมุนไพรสำหรับเสิร์ฟ

กำลังเปิด ปลากระป๋องจากขวดบดด้วยส้อมเลือกเมล็ดขนาดใหญ่ ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ตะแกรง หัวหอมจะต้องสับละเอียดมาก ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

คำแนะนำ! ในการเตรียมของว่างนี้ ควรใช้หัวหอมสีขาว หากคุณกินเฉพาะหัวหอม คุณจะต้องสับมันแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อทำให้รสชาติขมน้อยลง

แกะปูอัดอย่างระมัดระวังและช้าๆ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ ม้วนให้เป็นม้วนแน่น วางแท่งยัดไส้ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงในภาชนะปิด จากนั้นเราก็นำออกมาผ่าครึ่งหรือสามส่วนแล้วใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

พร้อมชีสและไข่

ที่สุด สูตรคลาสสิกซึ่งสามารถพบได้บนเว็บไซต์การทำอาหารทุกแห่ง ความนิยมดังกล่าวแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์ปูอัดนี้อร่อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ไข่ต้มสองฟอง
- กระเทียมสองกลีบ
- มายองเนส 100 กรัม

ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด ขูดไข่ต้มด้วยวิธีเดียวกันแล้วใส่ชีส หลังจากนั้นให้ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมจนเนียน แกะปูอัดที่ละลายแล้วแล้วเกลี่ยให้ทั่ว จากนั้นจึงห่ออย่างระมัดระวัง จะเสิร์ฟแบบนี้หรือจะหั่นเพิ่มก็ได้ ชิ้นเล็ก ๆ(วางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อน) สูตรทีละขั้นตอนที่ละเอียดยิ่งขึ้นปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียม





กับตับปลา

ปูอัดยัดไส้ตับปลากำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าก่อนหน้านี้พวกเขาจะไม่เสี่ยงที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน แต่มีคนบ้าระห่ำบางคนลองใช้แล้วและทุกคนก็ชอบมันมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 150 กรัม
- ตับปลา 150 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- มายองเนส;
- สีเขียว;
- เกลือและพริกไทย

ควรนำตับปลาออกจากขวดและปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที กระดาษเช็ดมือ, ถึง ไขมันส่วนเกินดูดซึม จากนั้นบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วสับผักให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ยัดแต่ละแท่งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสิ่งเหล่านี้ด้วยความเขียวขจีขนาดเล็กปูอัดยัดไส้





พร้อมข้าวและแตงกวาสด

สูตรนี้ปรับปรุงเล็กน้อย ไม่เพียงแต่ไส้ผสมกับมายองเนสเท่านั้น แต่ยังมีไส้ที่ใหญ่กว่าอีกด้วย ส่วนผสมลับ- หากคุณตัดไม้เช่นซูชิมันก็จะชวนให้นึกถึงของที่มีชื่อเสียงมาก อาหารญี่ปุ่นทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 200 กรัม
- ข้าว 100 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- แตงกวาสดหนึ่งลูก
- มายองเนส;

ต้มไข่แล้วสับหรือขูดให้ละเอียด ต้มข้าวจนนิ่ม อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำ ผสมทั้งสองส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปอกแตงกวาแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ตามความยาวของแท่ง ตอนนี้ห่อแต่ละแท่งอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยด้วยไส้แล้วใส่แตงกวาสองสามชิ้น ก่อนเสิร์ฟ ต้องแน่ใจว่าได้ตัดไม้แต่ละอันเป็นวงกลม

พร้อมเห็ดและกุ้ง

ตัวเลือกสำหรับการบรรจุแท่งนี้จะดึงดูดนักชิมอย่างแน่นอน พวกเขาเข้ากันได้อย่างลงตัวที่นี่ รสชาติทะเลและเห็ดจะช่วยเสริมความอลังการในการทำอาหารโดยรวมเท่านั้น จานนี้ยังดูดีเมื่อหั่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 300 กรัม
- แชมเปญ 150 กรัม
- กระเปาะ;
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- ไข่สองฟอง;
- กุ้ง 100 กรัม
- มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
- สีเขียว;

คลี่แท่งออกแล้วจึงทำไส้ สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม จากนั้นขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เพิ่มกุ้งปอกเปลือกและต้มมายองเนสและสมุนไพรลงในส่วนผสม ทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาทีจนกระทั่งไส้ยืดหยุ่นได้

ในขณะที่ไส้ยังไม่เย็นลง ให้วางบนแท่งไม้ ด้วยเหตุนี้จึงต้องแกะปูอัดก่อนที่จะเริ่มเตรียมไส้ด้วยซ้ำ ตอนนี้กระจายไส้และห่อแท่งกลับ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง





พร้อมชีสละลายและสมุนไพร

เราพบแล้วว่าปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมเป็นตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยม ของจานนี้- แต่ถ้า ชีสปกติแทนที่ชีสแปรรูป ก็จะมีอันใหม่มาอีกแล้วและ รสชาติที่ผิดปกติ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 200 กรัม
- ชีสแปรรูป 200 กรัม
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- กระเทียมสามกลีบ
- ไข่ต้มสองฟอง
- มายองเนส 100 กรัม

ใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นขูดมันรวมทั้งชีสแข็ง, กระเทียม, ไข่ต้มบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม แกะแท่งออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วใส่เกลือและพริกไทย ตอนนี้ยุบ ผลิตภัณฑ์ปูกลับและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้จานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นครั้งสุดท้าย





ด้วยถั่วและกระเทียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 200 กรัม
- ถั่วลิสง 200 กรัม (เม็ดมะม่วงหิมพานต์)
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- ผักใบเขียวมายองเนส

สับถั่วและขูดชีส ผสมเพิ่มสมุนไพรสับและมายองเนส มันจะดูสวยงามถ้าแท่งไม้ที่เสร็จแล้วถูกตัดเป็นแนวทแยง

พร้อมแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

ปูกระป๋องทุกชนิดเหมาะสำหรับบรรจุปูอัด โดย คุณภาพรสชาติปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดี แถมยังมีร่มเงาที่น่าพึงพอใจอีกด้วย แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถนำปลาซาร์ดีน ทูน่า หรือแม้แต่ปลาสแปรตก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด 240 กรัม
- 150กรัม แซลมอนสีชมพูกระป๋อง;
- ไข่สามฟอง;
- สามช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม;
- กระเปาะ;
- มายองเนส เกลือและพริกไทย

บดแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ใส่ไข่และหัวหอมสับละเอียด ผสมทุกอย่าง ใส่ข้าวสวย เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสไส้ควรมีความหนืด





ด้วยกบาลในแป้ง

มากกว่า สูตรที่ซับซ้อนปูอัดยัดไส้ คุณจะไม่ต้องทำงานกับไส้เป็นเวลานาน แต่ขั้นตอนการทำอาหารในภายหลังจะใช้เวลาเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ปูอัด;
- หัว;
- ไข่สองฟอง;
- เกลือและแป้ง
- นมและเบียร์
- มายองเนส, น้ำมันพืช;

คุณสามารถนำกบาลใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากขวด สับไข่ใส่หัวและผสมกับมายองเนส กระจายบนแท่งแล้วห่อไว้ ตอนนี้ทำแป้งโดยการผสมนม (เบียร์) กับแป้ง จุ่มแต่ละแท่งลงในแป้งแล้วทอด ปริมาณมากเนยจนกรอบ

คุณสามารถใส่เนื้อซูริมิ (ปูอัด) ได้ไม่เพียงแต่ในสลัดเท่านั้น อาหารทะเลประเภทนี้ทำให้เป็นเลิศ ของว่างที่สวยงาม- โรลยัดไส้ ของว่างดังกล่าวจะดูเหมาะสมไม่เพียงแต่ในครัวของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างกลางด้วย ตารางเทศกาล.

วิธีทำปูอัดยัดไส้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปูอัดที่เหมาะสมและมีคุณภาพสูง:

• เมื่อซื้อต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ด้วย หากระบุส่วนผสมซูริมิ ให้ซื้อ หากไม่มีส่วนประกอบดังกล่าวก็แสดงว่าทำจากถั่วเหลืองผสมแป้งและไม่พึงปรารถนาในการบริโภค
• จะดีกว่าที่จะซื้อปูอัดแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง จะสะดวกกว่าในการคลี่ออกโดยไม่ทำลายชั้นนอก

วิธีการปรุงปูอัดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น ของว่างดิบกับ ไส้เผ็ดหรืออาหารทะเลทอดในกระทะด้วยแป้ง น่าเอาไปทอดครับ น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่น - วิธีนี้การเตรียมของคุณจะไม่ไหม้และจะไม่ดูดซับกลิ่นส่วนเกิน บางครั้งจานนี้อบในเตาอบและมักจะห่ออาหารอันโอชะไว้ด้วย ขนมพัฟและทาน้ำมันด้วยไข่แดง

การกรอก

วิธียัดไส้ปูอัด - ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณด้วย เนื้อสับคลาสสิกพิจารณาชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนส แต่คุณสามารถลองทดลองเล็กน้อยแล้วใส่ถั่วลูกเกดหรือแอปเปิ้ลขูดลงในม้วน ตัวเลือกไส้ปูอัดอื่นๆ ได้แก่:

• ไข่, ผักใบเขียว, ชีสแปรรูป, มายองเนส;
• ผักใบเขียว, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว;
• กุ้ง, ไข่, ชีส;
• หัวข้าว;
• แซลมอนสีชมพูชิ้นบางนุ่ม ครีมชีส;
• ข้าว, ไข่, แตงกวา, ซอสครีมเปรี้ยว;
• ตับปลาค็อดหรือพอลลอค ถั่ว ไข่ และครีมเปรี้ยว

วิธีแกะปูอัด

เทคโนโลยีในการสร้างของว่างนั้นง่ายมาก ปัญหาหลักสำหรับแม่ครัวมือใหม่อาจเป็นวิธีการคลี่ปูอัดโดยไม่ทำลายพื้นผิว หากคุณซื้ออาหารทะเลแช่เย็นก็ไม่น่าจะมีปัญหากับเรื่องนี้ ส่วนผสมแช่แข็งสร้างปัญหาใหญ่ แต่สิ่งนี้จะช่วยแก้ปัญหาได้ เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ:

• ขั้นแรก อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็งก่อน โดยนำออกจากช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นหยิบชิ้นส่วนหนึ่งชิ้นไว้ในมือแล้วกดด้านข้างเบา ๆ เพื่อให้เลเยอร์เคลื่อนออกจากกัน หลังจากนั้น ให้หาพับสุดท้ายแล้วค่อยๆ ดึงไปด้านข้าง คลี่ม้วนออก
• หากแม้จะทำกิจวัตรเหล่านี้แล้ว พวกเขาก็ยังไม่อยากหันกลับ ให้ตั้งน้ำบนเตาให้ร้อน จุ่มอาหารทะเลลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีพอดี ซึ่งจะทำให้นุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น
• ถ้าคุณหาชั้นนอกไม่เจอ ให้ถือไม้ไว้เหนือน้ำเดือด ขอบจะถูกลวกและมองเห็นได้ชัดเจนว่าต้องตัดตรงไหน

สูตรปูอัดยัดไส้

ข้อได้เปรียบหลักของของว่างคือความง่ายในการสร้าง ไม่น่าเป็นไปได้ที่การเตรียมผลงานชิ้นเอกจะใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ตัวเลือกการบรรจุที่หลากหลายยังยอดเยี่ยมมากจนแม่บ้านหลายคนไม่เคยเบื่อที่จะค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สูตรดั้งเดิมปูอัดยัดไส้ ลองทำเช่นนี้ด้วย ของว่างแสนอร่อยสำหรับวันหยุดบางวันและโปรดของคุณ แฟนตาซีการทำอาหารแขกที่รอคอยมานาน

พร้อมชีสและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ปูอัดยัดไส้ชีสและกระเทียมก็มี รุ่นคลาสสิก ของว่างเบาๆ- เพื่อความเผ็ดร้อน สามารถเลือกไส้กรอกได้ ชีสรมควัน, ครีมฟิลาเดลเฟียหรือชีสธรรมดา พันธุ์ดูรัม- สูตรนี้ใช้พาร์เมซาน ซึ่งเป็นรสชาตินมอบที่แปลกตาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอของกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในของว่างได้

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 12 ชิ้น;
• พาร์เมซานชีส – 70 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. ในชามผสมสมุนไพรสับละเอียดกับมายองเนส
3. เพิ่มชีสและกระเทียมที่นั่น เติมเกลือสองสามกรัมหากจำเป็น
4. กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนชั้นที่กางออก เนื้อปู.
5. ห่อเนื้อปูและเนื้อสับให้แน่น

ด้วยชีส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณสามารถเปลี่ยนปูอัดกับชีสได้หลายวิธี: บางคนอาจชอบตัวเลือกที่มีลูกเกด ส่วนบางคนจะชอบการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมมากกว่า - ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร ในสูตรนี้ใส่ชีสแข็งลงไป ไข่ต้ม- ช่วยให้เนื้อสับมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ เช่น รัสเซีย เชดดาร์ และสวิสก็ใช้ได้ดี คนรักที่แปลกใหม่สามารถลองเพิ่มสองสามกรัมได้ ชีสเรนเนต์หรือ ผลิตภัณฑ์นมหมักด้วยแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนสโฮมเมด– 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ที่ขูดรูละเอียดขูดชีสด้วย ไข่ต้ม.
2. ผสมมวลที่ได้กับครีมเปรี้ยวบีบกระเทียมลงไปใส่เกลือเล็กน้อย
3. คนส่วนผสมจนเนียน
4. คลี่การเตรียมปลาออกเป็นชั้นๆ
5. เริ่มทาชั้นบางๆ ชีสสับและม้วนแต่ละม้วนเป็นม้วน
6. ก่อนเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยควรวางปูอัดไส้ในตู้เย็นประมาณ 7-10 นาที

ผัดกับชีส

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณอาจจะแปลกใจ แต่ไม่เพียงแต่ไส้ปูอัดเท่านั้นที่สามารถยัดไส้ได้ แต่ยังทอดในกระทะอีกด้วย จานนี้เหมาะเป็นของว่างกับเบียร์หรือจะเสิร์ฟคู่กับข้าวหรือผักก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้: ยัดไส้ ม้วนปลาอย่ายึดติดกับกระทะและทำให้เสียรูปร่างต้องรีดในแป้งหรือจุ่มในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 12 ชิ้น;
• ชีสจืดรัสเซีย – 400 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งข้าวเจ้า– 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง– 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ ใส่กระเทียมบด
2. ผสมส่วนผสมกับมายองเนส ชิมรสและปรับตามชอบ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
3. สำหรับแป้ง ให้ผสมซีอิ๊วกับไข่และแป้งที่ตีแล้ว
4. แกะอาหารทะเลแล้วเติมไส้ด้านในลงไป
5. จุ่มม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน
6. วางปูอัดทอดกับชีสลงบนกระดาษเช็ดปาก

กับตับปลา

• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ปูอัด, อัดแน่นไปด้วยตับปลาค็อดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นที่ทราบกันดีว่าผลพลอยได้จากปลาชนิดนี้เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินอันทรงคุณค่าและ สารอาหาร- ประการแรกคือไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลดีต่อ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,วิตามินเอซึ่งมีความจำเป็นสำหรับ วิสัยทัศน์ที่ดีและวิตามินดีซึ่งการขาดจะรุนแรงเป็นพิเศษในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• แท่งแช่เย็น – 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ตับปลา - ½ขวด;
• วอลนัท– ½ ช้อนโต๊ะ.;
• ผักใบเขียว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนไข่ ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้สุก
2. สับวอลนัทอย่างประณีต เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถนำไปทอดในเตาอบได้
3. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียดผสมมวลที่ได้กับถั่ว
4. ระบายตับ ของเหลวส่วนเกินและบดให้ละเอียดด้วยส้อม
5. เพิ่มส่วนผสมลงในไข่ เพิ่มสมุนไพรและมายองเนส คน.
6. ทาไส้บางๆ ลงบนแผ่นเนื้อปูที่คลี่ออก
7. ห่อขนมเป็นรูปม้วนอย่างระมัดระวัง

ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 225 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ปูอัดยัดไส้ก็อร่อย น่ารับประทาน และในเวลาเดียวกัน จานด่วนซึ่งจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งเย็นและร้อน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารดังกล่าวด้วย ซอสร้อนเช่น บาร์บีคิว หรือ ทาบาสโก แต่บางคนชอบปรุงรสจานด้วยมายองเนสหรือซาวครีมแบบโฮมเมด ถ้าไม่บีบกระเทียมลงไป เด็กๆ จะชอบขนมนี้มาก

วัตถุดิบ:

• แท่งแช่เย็น – 300 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• ชีสแปรรูป – 1 แพ็ค;
• มายองเนส – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสด– 2 สาขา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี– 100 กรัม;
• นม – 100 กรัม;
• เมล็ดงา– 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมนมกับไข่ เครื่องปรุงรส และแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
2. ขูดชีสแปรรูปใส่กระเทียมสมุนไพรและมายองเนสเล็กน้อยลงไป
3. คลี่แท่งออกอย่างระมัดระวังแล้วโรย น้ำมะนาวและทาด้วยส่วนผสมของกระเทียม
4. ตัดปูอัดยัดไส้เป็นสองส่วน
5. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วโรยงาลงไปด้านบน
6. ทอดส่วนผสมในกระทะจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

พร้อมชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 203 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของเนื้อปูและ ไก่นุ่มจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย แม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารชั้นสูงก็ยังชื่นชอบเมนูนี้ เนื้อไก่ต้มสามารถแยกเป็นเส้นใยได้ด้วยมือและหากคุณต้องการเนื้อไส้ที่สม่ำเสมอมากกว่าก็ควรส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อจะดีกว่า ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือวางปูอัดยัดไส้ชีสละลายบนใบผักกาดหอม

วัตถุดิบ:

• แท่ง – 12 ชิ้น;
• ไก่ต้ม – 150 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วสับหรือขูดให้ละเอียดพร้อมกับชีส
2. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ชีส
3. เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงในมวลที่เกิด
4. ค่อยๆ คลี่ม้วนอาหารทะเลออกอย่างระมัดระวัง และทาพื้นผิวด้วยส่วนผสมของ เนื้อไก่ชีส และไข่
5. พับชั้นกลับแล้วผ่าครึ่ง

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ดังที่คุณเข้าใจแล้ว คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ รวมกันลงในม้วนปูอัดได้ อย่างไรก็ตามโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของว่างแสนอร่อยมันจะได้ผลถ้าคุณใส่เห็ดทอด ไข่ และเนื้อกุ้งเนื้อนุ่มลงในชีสสับ ม้วนที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟบนจานกว้างเช่นคานาเป้ ครีมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ น้ำสลัดกระเทียม.

วัตถุดิบ:

• ปูอัด – 12 ชิ้น;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กุ้ง – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ถูผ้าขาวผ่านเครื่องขูดละเอียด
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดส่วนผสมในกระทะ
3. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบรูละเอียด
4. ปอกเปลือกกุ้งต้มในน้ำเค็มด้วยผักชีฝรั่ง
5. บดเห็ดและหัวหอมที่เย็นลงในเครื่องปั่น
6. ใส่ชีส กุ้งสับละเอียด และมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสม
7. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด สะดวกกว่าในการผสมส่วนผสมจำนวนนี้ด้วยช้อนในชามลึก
8. คลี่แท่งออกแล้วใช้ช้อนเกลี่ยไส้ให้ทั่วพื้นผิว
9. ขูดไข่แดงโดยใช้เครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
10. ปูอัดพร้อม อัดแน่นไปด้วยเห็ดทามายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยไข่แดง

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เพื่อไม่ให้เปลืองสมองเป็นเวลานานว่าจะยัดปูอัดอย่างไรและจะเสิร์ฟอาหารจานนี้อย่างไรให้มีประสิทธิภาพ ลอง สูตรถัดไป- ลักษณะเฉพาะของมันคือคุณจะปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยไม่ใช่ในกระทะ แต่ในเตาอบ สำหรับการกรอกให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด: คอทเทจชีสไขมันต่ำครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดบางชนิด เพื่อให้ขนมดูน่ารับประทาน ก่อนที่จะนำถาดอบเข้าเตาอบ ให้ทาไข่ที่ตีแล้วให้ทั่ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อม – 200 กรัม;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - 2 ก้าน
• แท่ง – 300 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
2. ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยว
3. ใช้ไส้ให้เท่ากันกับชิ้นส่วน
4. ห่อแป้งและทาพื้นผิวของแต่ละม้วนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
5. อบปูอัดยัดไส้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

วีดีโอ

ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราหลายคนใช้ปูอัดในอาหาร อย่างไรก็ตาม สูตรมาตรฐานฉันเบื่อสลัดกับผลิตภัณฑ์นี้แล้ว ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เปลี่ยนแปลง สร้างสรรค์ และเตรียมขนมออริจินัลใหม่ๆ
เนื้อหาสูตร:

ปูอัดเข้ามาในชีวิตการทำอาหารของเราอย่างแน่นหนาและหากไม่ได้มีส่วนร่วมก็ไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดหรือการเฉลิมฉลองแม้แต่ครั้งเดียวได้ ท้ายที่สุดแล้ว สลัดปูอัดก็มีอยู่เสมอในงานเลี้ยงของเรา! อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสลัดได้ไม่เพียงแต่จากพวกเขาเท่านั้น แต่ยังอร่อยแม้จะยัดไส้ด้วย เพราะข้อดีที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือความรวดเร็วในการเตรียมของว่าง ในกรณีนี้ คุณสามารถแก้ไขการเติมและรับได้ตลอดเวลา อาหารที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่นไส้ปูอัดที่ยอดเยี่ยมคือคอทเทจชีสกับผักชีลาวและมายองเนส เห็ดทอดกับชีส, ชีสแปรรูปกับกระเทียม, ชีสกับมะเขือเทศ และอาหารรวมอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรปูอัดยัดไส้ชีสและมะเขือเทศ

วิธีการแกะปูอัดอย่างระมัดระวัง?

สูตรปูอัดยัดไส้นั้นค่อนข้างง่าย ปัญหาหลักอย่างหนึ่งคือการเปิดออกอย่างระมัดระวัง เคล็ดลับต่อไปนี้ของเราจะช่วยในเรื่องนี้

• ปูอัดควรละลายให้ละเอียดจนได้ อุณหภูมิห้อง- จากนั้นบีบทุกด้านเล็กน้อยเพื่อดูโครงสร้างต่อเนื่องเป็นชั้นๆ เริ่มคลี่ปูอัดจากพับสุดท้ายซึ่งอยู่ด้านนอก
• เติมแท่งเป็นเวลา 30 วินาที น้ำร้อนพวกเขาจะยืดหยุ่นมากขึ้นซึ่งจะทำให้กางออกได้ง่ายขึ้น
• ถือปูอัดไว้เหนือไอน้ำที่ร้อนจัด ชั้นนอกสุดสุดท้ายจะถูกลวกเล็กน้อย และคุณจะสามารถดูว่ามันไปที่ไหนเพื่อเริ่มคลี่ออก

เลือกปูอัดอย่างไร?

เมื่อเลือกปูอัดควรคำนึงถึงองค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในแท่งไม้คุณภาพดี “ซูริมิ” ควรอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรก หากอยู่ในอันดับที่ 2 แสดงว่ามีจำนวนปลาในแท่งขั้นต่ำ ยิ่งกว่านั้นหากไม่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ "ซูริมิ" เลย แท่งนั้นก็ไม่มีปลาเช่นกัน และทำจากแป้งและ โปรตีนถั่วเหลืองซึ่งหมายความว่ามันไม่คุ้มที่จะเสียเงินไปกับมัน

นอกจากนี้คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ด้วย ด้านหนึ่งปูอัดมีตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีแดงสด ไม่ควรมีโทนสีเทาหรือสีเหลือง รูปร่างของมันเรียบร้อยสม่ำเสมอเรียบเนียนยืดหยุ่นและไม่ย่น การยับยู่ยี่และความเปราะบางบ่งบอกถึงการละลายน้ำแข็งและการแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก ซูริมินั้นมีความยืดหยุ่น และเมื่องอ แท่งคุณภาพสูงอาจร้าวเพียงเล็กน้อยตรงส่วนโค้งเท่านั้น

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 81 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 10 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที ไม่นับเวลาละลายปูอัด

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 10 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีสแข็ง- 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มายองเนส - 50 กรัม

ปูอัดอัดแน่นไปด้วยชีสและมะเขือเทศ

1.เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง เครื่องขูดหยาบอย่าใช้อย่างอื่น ยัดแท่งมันจะหยาบคายที่จะดู
ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกด เพิ่มมายองเนสด้วย อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยมายองเนสมิฉะนั้นไส้จะกลายเป็นของเหลวและหลุดออกจากแท่ง

3. ผสมไส้ให้เข้ากัน

4. คลี่ปูอัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาด วิธีการทำเช่นนี้อย่างถูกต้องได้อธิบายไว้ข้างต้น ฉันขอเตือนคุณว่าควรละลายให้ดี
ทาไส้บางๆ ลงบนแท่ง