ขั้นตอนที่ 1: เตรียมไส้

ปอกเปลือกกระเทียมออกจากเปลือกแล้วกดให้เป็นเนื้อ บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลางและผสมกับกระเทียม ล้างผักใบเขียวตัดลำต้นหนาสับใบด้วยมีดแล้วใส่ชีสกระเทียม ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดกับมายองเนส

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเนื้อ

ตัดหนังออกจากอกไก่และนำกระดูกออกด้วยเอ็น ใช้มีดแงะอย่างระมัดระวัง ล้างเนื้อทั้งหมดและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ผ่ากลางเนื้อแต่ละชิ้น แต่อย่าหั่น หลังจากนั้นควรตีชิ้นส่วนออก ในการทำเช่นนี้ให้วางหนึ่งในนั้นเหมือนหนังสือแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดจากนั้นใช้ค้อนเนื้อพิเศษ ทำซ้ำขั้นตอนกับไก่ที่เหลือ ในตอนท้ายของเนื้อถูด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3: อบเต้านมยัดไส้

เติมชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะของส่วนผสมของกระเทียมชีสและสมุนไพรที่เตรียมไว้ม้วนเป็นม้วนแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
หล่อลื่นแผ่นอบที่คุณจะอบไก่ คุณสามารถใช้กระทะที่เหมาะสมเพื่อจุดประสงค์นี้ด้วยน้ำมันพืช วางเต้านมที่ยัดไว้ในจานที่เตรียมไว้พริกไทยอีกครั้งเพื่อลิ้มรสและทาน้ำมันพืชในลักษณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา. วางแผ่นอบไว้ข้างในแล้วอบ 30-40 นาทีจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้

อกไก่ยัดไส้พร้อมเสิร์ฟร้อนและผักอบหรือพาสต้าต้มเหมาะเป็นเครื่องเคียง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
อร่อย!

แทนที่จะใช้ไม้จิ้มฟัน คุณสามารถใช้เชือกทำครัวได้ เพียงแค่มัดหน้าอกเข้าด้วยกันเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันระหว่างทำอาหาร

คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ชีสแข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีสอื่น ๆ หรือแม้แต่ละลายหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งว่าคุณต้องการ

คุณยังสามารถห่อหน้าอกด้วยเบคอน

เมนูไก่เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในเกือบทุกบ้าน แต่บางครั้งขาทอดแบบดั้งเดิมก็เบื่อแล้วคุณสามารถปรุงอาหารออริจินอลใหม่จากอกไก่ได้ หลายคนไม่ซื้อไก่ส่วนนี้เพราะคิดว่าเนื้ออกแห้งไปหน่อย แต่หน้าอกที่อัดแน่นไปด้วยไส้มากมายเป็นอาหารที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่ทำให้อาหารตามปกติมีความหลากหลายและประดับโต๊ะ

อกไก่ยัดไส้เห็ด

เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับชีสและเห็ดทอด อาหารจานอร่อยนี้จะเป็นจุดศูนย์กลางบนโต๊ะเทศกาล

ในการปรุงอกไก่ยัดไส้เห็ดคุณต้อง:

เนื้อไก่สอดไส้ชีส สมุนไพร และกระเทียม

ผักใบเขียวและกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ จานจะดูหรูหราและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - สองชิ้น
• ชีส - สามร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - สิบห้ากรัมต่อคน;
• กระเทียม - สามกลีบ
• เกล็ดขนมปัง - ห้าสิบกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ฮ็อปซันลี, งา

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม - 150 กิโลแคลอรี

เตรียมอกไก่ยัดไส้ด้วยชีสสมุนไพรและกระเทียมด้วยวิธีนี้:

1. เราทำความสะอาดเนื้อไก่จากผิวหนังและไขมัน ในแต่ละเนื้อเราจะตัดตามและลึกด้วยมีดเพื่อให้เกิดกระเป๋าสำหรับบรรจุ
2. เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราถูชีสบนเครื่องขูดสับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ชีสจะทำให้ไก่ชุ่มฉ่ำ และผักใบเขียวจะป้องกันไม่ให้ชีสไหลออกมา
3. เราใส่ไส้ในแต่ละช่องคุณสามารถยึดทางเข้าด้วยไม้จิ้มฟัน, ด้ายหรือแฟลเจลลัมพิเศษ
4. ผสมแครกเกอร์ เมล็ดงา และซันลีฮอปส์ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ไม่ต้องใส่เกลือมากเพราะมีอยู่แล้วในเครื่องปรุง คุณสามารถแทนที่ Suneli hops ด้วยออริกาโน สมุนไพร Provence หรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ
5. ม้วนชิ้นไก่ในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและเครื่องปรุงรส
6. อกไก่ที่ได้สามารถนำไปทอดในกระทะจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้นหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

สูตรสำหรับม้วนไก่กับชีสและเบคอน

ชีสและเบคอน - ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ที่มาจากอาหารตะวันตก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ชีส - สองร้อยกรัม
• เนย - หนึ่งร้อยกรัม
• เบคอน - สามชิ้น
• หัวหอมเขียว;
• พริกเกลือ

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อร้อยกรัม - 437 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับอกไก่ยัดไส้ด้วยชีสและเบคอนทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อไก่, ซับให้แห้ง, ขจัดไขมัน, ผิวหนัง, เส้นเอ็น ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวเพื่อสร้างกระเป๋า เกลือและพริกไทยหั่นชิ้นเนื้ออกทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เราเตรียมไส้ ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วทอด เรากระจายชีสในภาชนะแยกต่างหาก ใส่เนยและหัวหอมสับละเอียด เรารอจนกว่าเบคอนจะเย็นลงและเพิ่มลงในไส้
3. เพิ่มการบรรจุลงในแต่ละกระเป๋าของเนื้อไก่แทงแผลด้วยไม้จิ้มฟัน สามารถเย็บด้วยเข็มและด้ายธรรมดา
4. คุณสามารถปรุงเนื้อดังกล่าวได้ในกระทะทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีและในเตาอบอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เนื้อไก่สอดไส้ชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส - สองร้อยกรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• แป้ง, แครกเกอร์;
• พริกเกลือ

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เนื้อหาแคลอรี่ - 166 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อให้แห้งและตรงกลางของแต่ละชิ้นให้ตัดในรูปแบบของกระเป๋า
2. ชีสหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ
3. ใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงในกระเป๋าแต่ละใบรัดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ผสมแป้งกับเกลือ ในชามแยกต่างหากตีไข่กับพริกไทย เทเกล็ดขนมปังลงบนจาน
5. ม้วนเนื้อแต่ละชิ้นในแป้งแล้วผสมไข่และเกล็ดขนมปัง
6. ตอนนี้อกไก่ยัดไส้ชีสจะต้องทอดสองสามนาทีในแต่ละด้าน วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

ตัวเลือกท็อปปิ้งที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดรวมกันสามารถใช้เป็นไส้สำหรับอกไก่ได้

• ชีสและสับปะรด ในการเตรียมไส้คุณต้องสับสับปะรดให้ละเอียดใส่เต้านมลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน
• ลูกพรุนและชีส แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วผสมกับชีสขูด
• ชีสและแอปริคอตกระป๋อง ใส่แอปริคอตสามส่วนลงในกระเป๋าที่อก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม และชีสขูดผสมลงไป
• ชีส มะเขือเทศ และพริก สับละเอียดและผสมมะเขือเทศ พริกหยวก สมุนไพร และชีสขูด และเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
• ผักโขม คอทเทจชีส และผักใบเขียว ผักโขมเทน้ำร้อนทิ้งไว้สักครู่เมื่อแห้งให้สับละเอียด บดชีสกระท่อมด้วยส้อมพร้อมกับไข่และชีสขูดเพิ่มผักใบเขียวและผักขม
• ชีสและมะกอก ผสมชีสขูด, มะกอกสับ, สมุนไพร, ผิวมะนาวและโรสแมรี่เล็กน้อย
• ผลไม้แห้งในไวน์ แอปริคอตแห้งและลูกเกดสับเทไวน์แดงครึ่งแก้ว ผัดหัวหอมใส่ผลไม้แห้งลงไปแล้วนำไปต้ม ใส่ถั่วสับละเอียดแล้วรอจนกว่าไส้จะเย็นลง
• ข้าวกับเห็ด ต้มข้าว ทอดเห็ด. ผสมส่วนผสมเกลือและเพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• ผัก. ผัดบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เห็ด กระเทียม และมะเขือเทศในกระทะ

1. สำหรับการทำอกไก่ยัดไส้แสนอร่อยควรใช้เนื้อสดหรือแช่เย็น จานจะนุ่มกว่าอกแช่แข็ง
2. สำหรับการเติมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์มากมายเพราะอกไก่นั้นแห้งกว่าเนื้อไก่ชนิดอื่น การเติมที่มากมายจะช่วยเติมเต็มทรวงอกได้สำเร็จ
3. ก่อนการบรรจุควรหมักเนื้อไก่สักสองสามชั่วโมงจากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
4. อกยัดไส้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟแบบเย็นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อีกด้วย ก่อนเสิร์ฟต้องหั่นเป็นชิ้น
5. เต้านมสามารถราดด้วยซอสต่าง ๆ ตามมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม
6. เต้านมยัดไส้แสนอร่อยพร้อมไส้ใด ๆ ได้จากการตุ๋นในครีมในเตาอบ

อร่อย!

อกไก่ยัดไส้ชีสที่นุ่มที่สุดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและใช้เวลาไม่นาน คุณต้องใช้ทักษะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และอย่างที่คุณทราบประสบการณ์มาพร้อมกับการฝึกฝนเท่านั้น ดังนั้นมาทำอกไก่กับชีสกันเถอะ - ม้วนจะฉ่ำและนุ่ม

ลองนำผลิตภัณฑ์จากรายการ

แยกเนื้อออกจากเต้านมเราไม่จำเป็นต้องมีเนื้อขนาดเล็ก เกลือเนื้อขนาดใหญ่เพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณ (ฉันมีพริก 4 เม็ดและผักชี) แล้วทุบด้วยค้อน

มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด เพิ่มไข่ดิบและผสม มันง่ายมาก!

ตอนนี้ขั้นตอนที่ยากที่สุดอยู่ข้างหน้า - เพื่อห่อไส้ในเนื้อ ณ จุดนี้ เปิดเตาอบที่ 180°C.

ฉันคิดว่ามันง่ายสำหรับคุณที่จะห่อม้วนเหมือนสำหรับฉัน))) ฉันแนะนำให้ม้วนบนกระดาษรองอบ

ขณะที่คุณกำลังม้วนโรล ให้ละลายเนย จุ่มเต้านมกับชีสทุกด้านในน้ำมันแล้วชุบเกล็ดขนมปัง

ส่งม้วนไปยังเตาอบที่อุ่นบนกระดาษแผ่นเดียวกัน เราจะปรุงไก่กับชีสประมาณ 15-20 นาที (ดูที่เตาอบของคุณ) นี่คืออกไก่สอดไส้ชีส ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันรับรองกับคุณ - คุณและคนที่คุณรักจะรักความชุ่มฉ่ำของเต้านมและความอ่อนโยนของไส้ชีส

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเต้านม

ละลายน้ำแข็งอกไก่โดยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ จากนั้นล้างเนื้อด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยทิชชู่แบบใช้แล้วทิ้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
วางอกไก่ไว้บนเขียง แล้วใช้มีดคมๆ หั่นตามยาวอย่างระมัดระวัง คุณควรจะมีกระเป๋าที่หน้าอกตามที่แสดงในภาพ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีส

แบ่งชีสออกเป็นสองแท่งขนาดใหญ่และอวบอ้วน ขนาดหนึ่งแถบดังกล่าวควรพอดีกับกระเป๋าบนอกไก่

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกระเทียม

ลอกกลีบกระเทียมออก บดส่วนผสมนี้ด้วยการกดแบบพิเศษ ที่ขูด หรือเพียงแค่สับให้ละเอียดด้วยมีด
ผสมสารละลายกระเทียมที่ได้กับมายองเนสแล้วเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นมวลอะโรมาติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4: ยัดอกไก่

ปรุงรสอกไก่ทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยดำ และภายในกระเป๋าให้ทาน้ำมันทุกอย่างด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนสจากนั้นใส่ชีสลงไปที่นั่น ใช้ไม้จิ้มฟันเย็บแผลที่อกไก่ให้แน่น

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมอกไก่ยัดไส้ชีส

ตอกไข่ไก่ลงในชามแล้วเขย่า เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบน จุ่มเต้านมแต่ละข้างสลับกันในส่วนผสมของไข่ก่อน จากนั้นในเกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นเนื้อทุกด้านเท่าๆ กัน
ตั้งกระทะบนไฟแรงและใส่น้ำมันพืชลงไป ทอดอกไก่ยัดไส้ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง 5-6 นาทีจากแต่ละด้าน


ในขณะเดียวกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส. โอนอกไก่ที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีทองไปยังรูปแบบที่ทนความร้อนแล้วส่งไปอบในเตาอบจนสุกเต็มที่นั่นคือประมาณ 10 นาที. หลังจากนั้นไก่สอดไส้ชีสน่ารับประทานก็พร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้ชีส

เสิร์ฟอกไก่ยัดไส้ชีสทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสหรือซอสซุปเปอร์ซึ่งเป็นส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส ไม่ว่าในกรณีใด ฉันคิดว่าคุณรู้ว่าจะทำอย่างไรกับอกไก่แสนอร่อยเหล่านี้
อร่อย!

คุณสามารถใส่แฮมหรือเบคอนฝานบาง ๆ ลงในอกไก่พร้อมกับชีสก็ได้

นอกจากพริกไทยดำ กระเทียม และเกลือแล้ว ให้ใช้เครื่องปรุงรสไก่ที่คุณชื่นชอบ

อกไก่สามารถยัดไส้ได้เกือบทุกอย่าง ทดลองและเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

อกไก่ในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ เด็ก ๆ ชอบเนื้อนี้มากเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม อกไก่อบในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะและตอบสนองความต้องการของแขกของคุณ

เนื้อนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้หลากหลายตัวเลือก: อกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, อกไก่ในเตาอบกับชีส, อกไก่กับเห็ดในเตาอบ, อกไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, อกไก่กับสับปะรดใน เตาอบ อกไก่กับผักในเตาอบ อกไก่ในซอสในเตาอบ พ่อครัวบางคนเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจอื่น ๆ : อกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ, อกไก่ยัดไส้ในเตาอบ

ลองดูสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะได้อกไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วย หากคุณไม่รวมไขมันและน้ำมันออกจากสูตรและใช้ผักฉ่ำ คุณจะได้อกไก่อบในเตาอบ ตัวเลือกนี้มีรายละเอียดอธิบายไว้ในสูตรอาหาร ผักและเห็ดจะทำงานของคุณ คุณจะมีอกไก่ฉ่ำในเตาอบ

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ ให้คุณมีอกไก่ ชีส มะเขือเทศ ในเตาอบพวกเขารวมกันอย่างลงตัวคุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัวเลือกที่สองสำหรับชุดผลิตภัณฑ์: อกไก่, เห็ด, ชีส - ในเตาอบคุณจะได้อาหารอร่อยไม่แพ้กัน

คุณได้อ่านสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราหรือไม่? มาทำอาหารกันเถอะ ขั้นแรก เรียนรู้สูตรพื้นฐานสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ อกไก่ในเตาอบ - มีการนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้ ภาพถ่ายของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกต้อง ในการเตรียมจาน "อกไก่ในเตาอบ" ก่อนอื่นคุณควรดูรูปถ่ายแล้วตัดสินใจว่าจะเลือกตัวเลือกใด บางทีคุณอาจคิดค้นอาหารที่น่าสนใจเช่นอกไก่ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - เราพร้อมที่จะแสดงสูตรอาหารให้แม่บ้านคนอื่น ๆ ปล่อยให้เป็นสูตรของคุณเองสำหรับอกไก่กับมันฝรั่งในเตาอบหรือสูตรพิเศษสำหรับอกไก่อบในเตาอบ แม่บ้านมือใหม่จะขอบคุณคุณหากพวกเขาทำอาหารได้ เช่น อกไก่อบชีสในเตาอบ สูตรที่คุณส่งมาที่เว็บไซต์ของเรา

และถ้าคุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบหรือว่าสามารถอบอกไก่ในกระดาษฟอยล์ได้หรือไม่ ให้จดเคล็ดลับเพิ่มเติมในหัวข้อนี้:

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อส่วนอกอาจแห้งได้เนื่องจากมีไขมันเพียงเล็กน้อย เพื่อให้หน้าอกฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่เบคอนฝานด้านบนหรือใส่มะนาวหรือหัวหอมฝานลงไป

เนื้อไก่สามารถให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดยปล่อยให้เนื้อหมักในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะเน้นรสชาติของไก่ ในบางประเทศในเอเชีย เนื้อไก่จะปรุงรสเข้มข้นด้วยกระวาน ขมิ้น แกงกะหรี่ และขิง นอกจากนี้ไก่ยังผสมผสานอย่างลงตัวกับพริกไทย, มาจอแรม, โรสแมรี่, ผักชี