ในระหว่างการเก็บเกี่ยวสตรอเบอร์รี่ ชาวสวนจำนวนมากคิดว่าจะเก็บรักษาผลสตรอเบอร์รี่ได้ดีที่สุดอย่างไร เนื่องจากระยะเวลาในการบริโภคผลเบอร์รี่สดนั้นสั้น การใช้สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ช่วยให้คุณได้ของอร่อยที่สามารถบริโภคได้ทันทีหรือใช้เป็นแหล่งวิตามินเพิ่มเติมในช่วงฤดูหนาว ในการดำเนินการนี้ เพียงดูรายการตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแยมกับแยมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมคือเมื่อเตรียมอาหารอันโอชะไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ไว้ การได้รับความคงตัวเหมือนเยลลี่สามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลในสูตรอาหาร มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะ ตั้งแต่สูตรอาหารง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุงไปจนถึงสูตรที่ซับซ้อนซึ่งต้องเติมสารก่อเจลพิเศษเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนามากขึ้น

ในการเตรียมแยม อย่าใช้ภาชนะทองแดงหรืออลูมิเนียมเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับวัสดุดังกล่าวสตรอเบอร์รี่จะได้รสชาติที่ไม่ปกติและอิ่มตัวด้วยสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ขอแนะนำให้ใช้กระทะสแตนเลสหรือเคลือบฟัน ควรใช้ช้อนไม้ขนาดใหญ่เพื่อกวนอาหารอันโอชะระหว่างปรุงอาหาร

รับประกันการจัดเก็บช่องว่างในระยะยาวด้วยขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังเท่านั้น

วิธีการเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่

สำหรับการทำงาน ให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียและเน่าอย่างเห็นได้ชัด สำหรับการล้าง ให้ใช้น้ำไหลหรืออ่างน้ำผลเบอร์รี่สำหรับแยมจะต้องล้างจากกลีบเลี้ยงและก้าน การทำแยมเกี่ยวข้องกับการสับสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีใดก็ตามที่มีอยู่ - ด้วยมือ โดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องบด หากต้องการคุณสามารถบดวัตถุดิบโดยใช้มีดได้

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

สตรอเบอรี่สตรอเบอรี่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีดั้งเดิมโดยการต้มซึ่งช่วยให้ได้ผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ผู้ชื่นชอบเวลาและความพยายามมักใช้สูตรอาหาร "ห้านาที" ง่ายๆ ซึ่งทำให้สามารถแปรรูปวัตถุดิบจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วและได้รับอาหารอันโอชะที่อร่อยทันที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถใช้ประโยชน์จากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้นมาก

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น มะนาวในสูตรนี้มีหน้าที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาเคมีที่ “ถูกต้อง” ระหว่างการเก็บรักษา ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 800 กรัม
• ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น

ผลเบอร์รี่ที่ปราศจากวัตถุแปลกปลอมจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นจนได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทฐานเบอร์รี่ลงในภาชนะแล้วนำไปปรุงบนไฟร้อนปานกลางโดยพักไว้ 5 นาทีจากการเดือด หลังจากนั้นให้เติมน้ำมะนาวอย่างระมัดระวังและดำเนินการต่อไปอีก 20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อโฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้ดึงออกโดยไม่ปล่อยให้กระดาษติด "หลุดออกไป" ของหวานร้อน ๆ เทลงในขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

“ห้านาที”

ข้อดีของการ "5 นาที" คือความเรียบง่ายของสูตรและเวลาขั้นต่ำที่ต้องใช้ในการได้อาหารอันโอชะ ในการเตรียม 3 กระป๋องขนาด 350 มล. คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม

ผลเบอร์รี่แปรรูปจะถูกวางในภาชนะทรงลึกปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ใส่ฐานสตรอเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในกระทะ นำไปต้มและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นแยมจะถูกถ่ายโอนให้เย็นลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งหลังจากรีดแล้วจะถูกคว่ำลง

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมของหวานโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่บด - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 600 กรัม

ผลเบอร์รี่สับและน้ำตาลจะถูกใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ โดยตั้งค่าโหมด "อุ่น" ความพร้อมถูกกำหนดโดยระดับการละลายของทรายโดยสมบูรณ์ จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" ซึ่งสอดคล้องกับ 100-120 C ส่วนผสมจะถูกพักไว้ 15 นาที โดยคนตลอดเวลา มันจะเดือดในช่วง 7 นาทีแรก หลังจากนั้นจะค่อยๆ เริ่มมีความหนาขึ้น

ด้วยเจลาติน

แยมที่มีความหนาสม่ำเสมอทำให้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินได้และด้วยส่วนประกอบดังกล่าวจึงต้องใช้น้ำตาลน้อยลง ตัวเลือกอาหารอันโอชะจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 มล.

ต้องใช้น้ำในสูตรเพื่อละลายเจลาติน ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและบดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้บนไฟเป็นเวลา 25 นาที สีของมันควรจะเปลี่ยนเป็นเฉดสีเบอร์กันดี เจลาตินที่เจือจางแล้วจะถูกค่อยๆ ใส่ลงในฐานเบอร์รี่โดยคนตลอดเวลา และนำไปตั้งไฟต่อไปอีก 7 นาที

ด้วยเพคติน

คุณสามารถปรุงแยมด้วยเพกตินซึ่งจะทำให้ขนมหนาขึ้น ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม;
• เพคติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่ที่ข้นเหมือนน้ำซุปข้น น้ำตาลในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมกับเพกตินแล้วเติมลงในส่วนผสมผลไม้แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด มันถูกเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 4 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องหลังจากนั้นจึงเทลงในขวด

ไร้เมล็ด

ได้แยมที่อร่อยกว่าโดยไม่มีเมล็ด ความละเอียดอ่อนนี้เหมาะสำหรับขนมปังปิ้งหวานเนื่องจากมีความสม่ำเสมอเป็นพิเศษ จุดเด่นคือหลังจากสับผลเบอร์รี่แล้ว ให้กรองฐานเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้สูตรอาหารดั้งเดิมใดก็ได้เป็นพื้นฐาน ควรระลึกไว้ว่ามวลเริ่มต้นของผลเบอร์รี่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังจากได้รับฐานสำหรับการปรุงอาหารแบบไม่มีเมล็ด

ในเครื่องทำขนมปัง

คุณสามารถทำแยมโดยใช้เครื่องทำขนมปังได้ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาคนตลอดเวลา ของหวานจัดทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลสับแล้วเติมน้ำผลไม้ ส่วนผสมถูกวางในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ด้วยสะระแหน่

มิ้นท์เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่ เน้นรสชาติของผลเบอร์รี่และให้ความสดชื่นของของหวาน จะต้องมีสัดส่วนต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• สะระแหน่ - 1 พวง;
• น้ำมะนาว - 100 มล.
• เพคติน - 2 ซอง

สะระแหน่เทน้ำเดือด 1 ถ้วยเป็นเวลา 60 นาทีจากนั้นจึงใช้น้ำที่อิ่มตัวด้วยรสชาติของพืชพรรณในกระบวนการปรุงอาหาร ฐานเบอร์รี่รวมกับการแช่สะระแหน่เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลแล้วนำไปต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มเพคตินและตั้งไฟไว้สองสามนาที

วิธีเก็บแยมสตรอเบอร์รี่

เงื่อนไขการเก็บรักษาสำหรับอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล ผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ในห้องที่มีช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง +25 C ชิ้นงานที่ไม่มีการอบชุบต้องเก็บในที่เย็นกว่าและอุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 C อายุการเก็บรักษาเฉลี่ยของสตรอเบอร์รี่- ของหวานที่มีพื้นฐานคือ 1 ปี หากมีกรดซิตริกสามารถขยายได้สูงสุด 24 เดือน

แยมสตรอเบอร์รี่มีความหนาเช่นเดียวกับแยมสตรอเบอร์รี่ เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อและมีคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ที่จะหมดเร็ว ฉันจะบอกเคล็ดลับในการทำแยมสตรอเบอร์รี่หนาและแยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งลูกและแบ่งปันสูตรอาหารดีๆ

อะไรก็ตามที่คุณเตรียมแยมหรือแยมจากสตรอเบอร์รี่ คุณต้องใช้สตรอเบอร์รี่คุณภาพดีที่ไม่สุกเกินไป สุดท้ายอยากได้เบอร์รี่เต็มๆ ก็ควรเลือกเบอร์รี่ลูกใหญ่ เพราะ... ในระหว่างกระบวนการทำแยม สตรอเบอร์รี่จะเดือดและมีขนาดเล็กลง

เห็นด้วยกับสัญลักษณ์: ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อมเรียกว่าแยมและแยมคือสิ่งที่เรามักเรียกว่าแยม) เช่น ผลเบอร์รี่ต้มหรือบดเป็นพิเศษ ที่จริงแล้วมันไม่สำคัญหรอกว่าสตรอเบอร์รี่ทุกอย่างอร่อยและมีกลิ่นหอม

เพื่อรักษาสีสดใสของแยมสตรอเบอร์รี่ (แยม) ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมคุณต้องเติมน้ำมะนาวคุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดสีแดงขูดได้พวกมันจะทำให้แยมไม่เพียง แต่มีสีสว่างขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณค่าอีกด้วย กลิ่นหอมของมัน

ในการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่หนา (แยม) ให้เลือกใช้ภาชนะเคลือบหรือทองแดง แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรปรุงแยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมจากผลเบอร์รี่อื่นในภาชนะอลูมิเนียม

หากคุณปรุงแยมสตรอเบอร์รี่บนเตาแก๊ส ต้องแน่ใจว่าใช้ที่แบ่งเปลวไฟ และค่อยๆ คนแยมด้วยไม้พาย ห้ามปรุงอาหารเกิน 2 กก. สตรอเบอร์รี่ทันที สิ่งนี้ใช้ได้กับแยมสตรอเบอร์รี่หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ทั้งลูก

ความหนาของแยมสตรอเบอร์รี่ก็ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลเบอร์รี่เช่นเดียวกับแยม หากต้องการความหนามากขึ้นคุณต้องต้มแยมอีกเล็กน้อยหรือใช้น้ำตาลกับเพคติน หากคุณต่อต้านเพคตินให้เติมน้ำตาลเพิ่ม ฉันไม่ชอบแยมที่หวานเกินไป เพราะฉันชอบให้เหลวกว่า หากคุณต้องการแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่คุณจะเตรียมไว้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นน้ำ

แยมสตรอว์เบอร์รีเข้มข้นอร่อยทันที

ฉันชอบสูตรแยมสตรอเบอร์รี่นี้มาก มันหนาพอที่จะทาบนสโคนหรือทาบนแพนเค้ก ฯลฯ

1 กก. สตรอเบอร์รี่

1 กก. ซาฮารา

น้ำมะนาวหรือมะนาว 1 ลูก

ส่วนน้ำตาลต่อ 1 กิโลกรัม ฉันต้องการพูดนอกเรื่องผลเบอร์รี่ตามที่เขียนไว้ข้างต้นฉันไม่ชอบแยมหรือแยมที่หวานเกินไปดังนั้นไม่ว่าจะปรุงจากอะไรฉันก็เติมน้ำตาล 300-500 กรัม ต่อ 1 กก. ขึ้นอยู่กับความหวานของวัตถุดิบต้นทาง สำหรับสูตรนี้ ถ้าลดปริมาณน้ำตาล ให้ลดปริมาณน้ำมะนาวลง (มะนาวก็มีน้ำหนักต่างกันด้วย) ฉันขอแนะนำให้คุณลองแยมและปรับปริมาณน้ำตาลตามความต้องการของคุณเอง

การทำแยมสตอเบอรี่หนาๆ:

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งแล้ววางลงบนผ้ากระดาษให้แห้งสักครู่

บดสตรอเบอร์รี่แห้งในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังภาชนะสำหรับทำแยม เทน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วตั้งไฟให้ร้อนกว่าเล็กน้อย แต่น้อยกว่าปานกลาง เมื่อน้ำสตรอเบอร์รี่โดดเด่นและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว (หรือลูกเกดแดงขูด) คนแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยไม้พายแล้วนำไปต้ม เมื่อฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที โดยคนตลอดเวลา ต้องเอาโฟมออกจากแยม

เมื่อแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมแล้ว ให้ใส่ในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วม้วนขึ้น

แยมสตรอเบอร์รี่ชิ้นหนาถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่คงสภาพเดิมและน้ำเชื่อมมีความหนา คุณจะต้องเลือกสตรอเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไป ใหญ่เพียงพอ และไม่มีความเสียหาย

ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาใบไม้ออก แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ

วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามกว้างแล้วปิดด้วยน้ำตาลหลายชั้นทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ควรทำในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้าจะดีกว่า

ในตอนเช้าหรือหลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง เมื่อสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้วางภาชนะที่มีสตรอเบอร์รี่ตั้งไฟอ่อนๆ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้คนบ่อยๆ ขจัดฟองจากแยมสตรอเบอร์รี่เป็นประจำ

เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว (ลูกเกดแดงป่น) เมื่อแยมเดือด ให้ตั้งไฟทิ้งไว้ 2-3 นาที คนให้เข้ากัน ปิดแยมด้วยผ้ากอซแล้วพักไว้จนเย็นสนิทเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง ควรนำแยมสตรอเบอร์รี่ไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนอีกครั้ง จากนั้นต้มประมาณ 3-5 นาที คนเบาๆ เพื่อไม่ให้สตรอเบอร์รี่บดลงในแยม หลังจากนั้นให้พักแยมไว้คลุมด้วยผ้ากอซไว้อีกอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำทุกอย่างเป็นครั้งสุดท้ายและครั้งที่สาม

ต้มแยมสตรอเบอร์รี่เป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 5-7 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

หากต้องการตรวจสอบความพร้อมของแยมสตรอเบอร์รี่ ให้ทิ้งจานหรือจานรองไว้ในช่องแช่แข็งสักครู่ วางแยมลงบนจานรองหรือจานที่แช่เย็นแล้วเอียงแยม หากหยดลงมาอย่างรวดเร็ว แสดงว่าน้ำเชื่อมของคุณยังไม่พร้อม และคุณควรต้มต่ออีก 5 นาที แล้วเติมน้ำตาลเพื่อทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้น หากน้ำเชื่อมไหลช้าๆ จากจานแช่เย็น แสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

ห้านาทีหลังจากที่คุณปิดแยมแล้ว คุณสามารถบรรจุในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกไว้ ไม่ควรพลิกขวดแยมสตรอเบอร์รี่

สูตรอาหารมีต่อในหน้าถัดไป

วันนี้เราจะบอกคุณในเนื้อหาของเราถึงวิธีการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยหนาและมีกลิ่นหอมที่บ้านอย่างเหมาะสมและเสนอทางเลือกในการปรุงชิ้นงานบนเตาด้วยเจลาตินและบอกวิธีทำอาหารอันโอชะโดยใช้หม้อหุงข้าวและขนมปัง ผู้ผลิต

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่หนา ๆ ด้วยเจลาติน - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 360 กรัม;
• เจลาติน – 40 กรัม

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ความหนาของแยมนั้นทำได้โดยการปรุงแยมที่ใช้เวลานานและน่าเบื่อและน้ำตาลทรายในส่วนที่น่าประทับใจ เราจะได้เนื้อสัมผัสที่หนาที่จำเป็นในวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยการเติมเจลาตินลงในแยม

เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้เราล้างพวกมันจัดเรียงเอาก้านออกแล้ววางลงในภาชนะเคลือบฟัน โรยชั้นด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อแยกน้ำออก หลังจากนั้นหากต้องการให้ชกผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นหรือนวดด้วยมือเพิ่มเจลาตินลงในมวลผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ตอนนี้วางภาชนะที่เตรียมไว้โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งเดือด ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด ปล่อยให้แยมเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่บ้านในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุกบด – 480 กรัม
• น้ำตาลทราย – 400-480 กรัม
• กรดซิตริก - หนึ่งหยิก

การตระเตรียม

การเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น เราล้างสตรอเบอร์รี่ทำให้แห้งเอาก้านออกแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดหรือบดด้วยมือของคุณ แต่เพื่อให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอมากขึ้นจะเป็นการดีกว่าที่จะชกผลเบอร์รี่ด้วย เครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

เราโอนมวลสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะของอุปกรณ์หลาย ๆ เติมด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสม เปิดอุปกรณ์ในโหมด "ทำความร้อน" และเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้กับน้ำตาล คนเป็นระยะ ๆ จนกระทั่งผลึกน้ำตาลทั้งหมดละลาย

หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเครื่องไปที่โหมดใดก็ได้โดยยังคงรักษาอุณหภูมิไว้ที่หนึ่งร้อยองศา นี่อาจเป็นโปรแกรม "ซุป", "ทำอาหาร" หรือ "อบ" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ที่มีความสามารถในการเลือกอุณหภูมิ

เราเตรียมแยมโดยไม่ต้องปิดฝาและคนเป็นระยะๆ จนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ ซึ่งเราจะทดสอบเป็นครั้งคราวโดยใช้หยดลงบนจานให้เย็น

เมื่อพร้อม เทแยมลงในขวดแก้วแห้งปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็น วางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านด้วยเครื่องทำขนมปัง?

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สุก – 720 กรัม
• น้ำตาลทราย – 220-250 กรัม
• หรือน้ำมะนาว - หนึ่งหยิกหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนตามลำดับ

การตระเตรียม

การทำแยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน ก็เพียงพอแล้วที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล้างและตากแห้งโดยไม่มีก้านตามจำนวนที่ต้องการลงในถังปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำมะนาวหรือผลึกกรดซิตริก หลังจากนั้นปิดฝาเครื่องให้แน่น ติดตั้งโปรแกรม “Jam” หรือ “Jam” แล้วไปทำธุรกิจของเราต่อได้เลย อุปกรณ์มหัศจรรย์จะตั้งเวลาทำอาหารและเตรียมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและวางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็น

24.05.2017 23 506

แยมสตรอเบอร์รี่ สูตรสำหรับฤดูหนาว - วิธีเตรียมขนมที่สมบูรณ์แบบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?

หากคุณกำลังวางแผนที่จะทำแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย สูตรสำหรับฤดูหนาว จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมซึ่งรสชาติจะเด่นชัดและอายุการเก็บรักษาจะยาวนาน คุณสามารถใช้วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมหรือเติมเจลาตินหรือเพคตินก็ได้ นอกจากนี้สำหรับแม่บ้านหลายคนแล้วผู้ที่ทำอาหารหลายเมนูกลับกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวซึ่งคุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - จัดทำตามมาตรฐาน

แยมสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด แยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายสำหรับฤดูหนาวปัจจุบันมีวิธีการทำอาหารต่างๆ มาเริ่มทำความรู้จักกับสูตรคลาสสิคกันเถอะ - นี่คือสูตรที่คุณยายและทวดของเราใช้ แล้วจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ยังไงล่ะ? ค่อนข้างง่ายและเรียบง่ายแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย:

• ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 2 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 2 กก
• เวลาเตรียม: 1–1.5 ชั่วโมง
• เวลาทำอาหาร: 4.5–5 ชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง แยกก้านอย่างระมัดระวัง ก้านที่เน่าเสียออก ล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง หลังจากที่สตรอเบอร์รี่แห้งแล้วคุณต้องสับผลเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ที่หนาที่สุดจะทำได้หากคุณใช้ตะแกรงละเอียดและกรองสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรง

แต่ก่อนอื่นให้บดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียดแล้วบดมวล - กระบวนการไม่เร็ว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้สารเพิ่มความหนา คุณมีเวลาและต้องการแยมที่ไม่มีเมล็ดวิธีนี้จะเหมาะกับคุณ แม่บ้านหลายคนเพียงแค่บดในเครื่องบดเนื้อซึ่งช่วยประหยัดเวลาอันมีค่า

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนา - ตามภาพ

ใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่ได้ลงในชามสำหรับเตรียมแยม เทน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ฟองแรกเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของมวลเบอร์รี่ ความร้อนควรจะลดลง แยมในอนาคตควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เติมน้ำตาลสำหรับแยม - ในภาพ

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้งนั่นคือ คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลงแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้แยมสตรอเบอร์รี่จะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หลังจากการเดือดครั้งที่สาม ของหวานร้อน ๆ จะถูกเทลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าและปิดด้วยฝาโลหะ แยมสตรอเบอร์รี่สูตรที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ตอนนี้คุณต้องห่อขวดและรอจนกระทั่งเย็นสนิทจากนั้นจึงซ่อนไว้ในตู้กับข้าว

แยมสตรอเบอร์รี่ สูตรห้านาที ง่ายและรวดเร็ว

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบทำแยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงตัวเลือกนี้ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยในแง่ของการเตรียม แต่มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - แยมห้านาทียังคงรักษาวิตามินได้มากขึ้นกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดและดูสวยงาม ในการทำแยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว เราจะต้อง:

แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาที - ตามภาพ

• สตรอเบอร์รี่สด 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ต้องเตรียมผลเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรก บดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณแล้วผสมกับน้ำตาล

จากนั้นนำขวดที่สะอาดตามปริมาตรที่ต้องการ (ควรเลือกภาชนะขนาดเล็กเพื่อให้สามารถถอดออกได้ง่ายและสะดวกในอนาคต) เติมด้วยส่วนผสมของผลเบอร์รี่และน้ำตาลจากนั้นเทลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ วางกรดซิตริกที่ปลายมีดที่ด้านล่าง เทแยมต้มลงไปแล้วม้วนขึ้น

เช่นเดียวกับมวลเบอร์รี่ที่เหลือ มะนาวในกรณีนี้ไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง ในทางกลับกัน จะทำให้ของหวานมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและให้สีคงความสดใสและเข้มข้น โปรดทราบว่าแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรสำหรับฤดูหนาวที่เรียกว่าแยมห้านาทีจะข้นขึ้นใน 2-3 วัน

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - จะเน่าเสียระหว่างการเก็บรักษาหรือไม่?

ต้องบอกว่าผู้หญิงทุกคนมีความลับของตัวเองในครัว นี่รวมถึงการทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วย เราจะเล่าให้คุณฟังบ้างตอนนี้ แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - ความลับของสูตรนี้คือของหวานจะมีความหนาหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ เจลาตินแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติ ดังนั้นคุณต้องเตรียม:

แยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาติน - ตามภาพ

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• เจลาติน 20 กรัม

ความแตกต่างระหว่างสูตรกับวิธีดั้งเดิมคือปริมาณน้ำตาลที่น้อยกว่า น้ำตาลทรายไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานให้กับแยมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ข้นขึ้นอีกด้วย ในกรณีของเรา เจลาตินมีบทบาทเป็นตัวทำให้ข้นขึ้น

มิฉะนั้นหลักการทำแยมจะเหมือนกับสูตรดั้งเดิม จัดเรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, เอาส่วนที่เน่าออก, ฉีกก้านออกแล้วปล่อยให้แห้ง บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง (แล้วแต่สะดวกกว่า)

เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะปรุงอาหารใส่น้ำตาลและเจลาติน ต้มกวน หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงแล้วปรุงแยมต่ออีก 5-8 นาทีจนได้ความคงตัวที่ต้องการ ใส่ของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา แม่บ้านมือใหม่หลายคนมักสนใจว่าแยมสตรอเบอร์รี่กับเจลาตินสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน - ไม่เกินสองปีอีกต่อไป

อาหารอันโอชะที่ทำจากหม้อหุงช้าก็อร่อยเหมือนกันหรือไม่? มาตรวจสอบกัน!

วิธีทำอาหารที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งคือแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ไม่มีความปรารถนาและเวลาในการยืนเหนือกระทะและดูเพื่อไม่ให้ไหม้ เพื่อเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ทราย 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด

ผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเช็ดออก แต่ก็เพียงพอที่จะตัดมีดขนาดใหญ่ได้

กำลังใส่สตรอเบอร์รี่ลงในหม้อหุงช้า - ตามภาพ

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - ตามภาพ

วางผลเบอร์รี่ลงในภาชนะหลายเมนูปิดด้วยทรายเทน้ำมะนาว (จำเป็นสำหรับสี) ปิดอุปกรณ์แล้วตั้งค่าโหมด "แยม" (หรือแยมขึ้นอยู่กับรุ่น)

ตอนนี้เครื่องจักรอัจฉริยะจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ ในหม้อหุงข้าวบางประเภท ตัวจับเวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ ส่วนเมนูอื่นคุณต้องตั้งเวลาทำอาหารด้วยตัวเอง เพื่อเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยในหม้อหุงช้าหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว โปรดทราบว่าคุณจะต้องเทแยมเหลวลงในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งจะข้นขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวันเท่านั้น

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเพคติน

แยมสตรอเบอร์รี่พร้อมเพกตินจัดทำเร็วกว่าสูตรคลาสสิกมากซึ่งหมายความว่าวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้อง:

แยมสตรอเบอร์รี่กับเพกติน - ในภาพ

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• ทราย 0.5 กก
• เพคติน 1 ซอง
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องบดแล้วใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มเพคตินที่นั่นและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดอุณหภูมิ ใส่น้ำตาล และปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เติมน้ำมะนาวลงในภาชนะ เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ตอนนี้คุณรู้หลายวิธีในการทำแยมสตรอเบอร์รี่แล้ว วิธีไหนก็แล้วแต่คุณเลย! แต่มั่นใจได้เลยว่าไม่ว่าจะเลือกวิธีไหนรสชาติก็เลิศแน่นอน!

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวแม่บ้านหลายคนยุ่งอยู่กับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดเพื่อตุนวิตามินไว้ใช้ในอนาคต ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำแยมจากสตรอเบอร์รี่ในสวน ซึ่งอุดมไปด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม สารต้านอนุมูลอิสระ และแมกนีเซียม สูตรทำแยมสตรอเบอร์รี่นั้นง่ายมาก และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่

ของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ในการเตรียมขนมอบที่ผิดปกติ แยมสตรอเบอร์รี่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส มีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ และเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องแยกแยะผลิตภัณฑ์นี้ออกจากแยม หากคุณไม่ทราบวิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ โปรดจำไว้ว่าการรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมสารที่ทำให้เกิดเจลยังสามารถใช้เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอ

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่? สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่สดใหม่ที่ไม่สุกเกินไป สำหรับสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากันเพื่อให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น คุณสามารถเตรียมแยมกับน้ำผึ้งได้ (ในสัดส่วนที่ใกล้เคียงกัน) หากต้องการตรวจสอบความพร้อมในการเก็บรักษา ให้หยดผลิตภัณฑ์เล็กน้อยลงบนจานรอง หากองค์ประกอบยังคงรูปร่างและไม่กระจายตัวคุณสามารถวางของหวานในขวดได้

หากคุณสงสัยว่าจะทำแยมสตรอเบอร์รี่ได้อย่างไร ให้พิจารณาประเด็นสำคัญเหล่านี้:

1. ห้ามใช้กระทะอลูมิเนียมหรือทองแดง
2. ขวดสำหรับเก็บชิ้นงานได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี
3. สตรอเบอร์รี่ปอกเปลือกและล้าง

แยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

คุณจะชอบสูตรนี้หากคุณมีผู้ช่วยในครัว - ผู้เล่นหลายคน มันจะทำให้การเตรียมขนมสตรอเบอร์รี่ง่ายขึ้น แม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมมาก่อนก็ตาม ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สวน – 1 กก.
• เพกติน – 1 ซอง;
• น้ำตาล – 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดโดยไม่มีรอยบุบ เชื้อราหรือเน่า
2. ถอดก้านออกแล้วล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล
3. หั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ และชิ้นเล็ก ๆ ก็สามารถเหลือได้ทั้งหมด
4. วางสตรอเบอร์รี่ในภาชนะ โรยด้วยเพคติน และคนเบาๆ
5. โอนมวลเบอร์รี่ลงในชามหลายหม้อหุงข้าว
6. เปิดโหมด "ซุป" กวนส่วนผสมจนเดือด
7. เติมน้ำตาล 5 นาทีหลังเดือด
8. ลอกโฟมที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ
9. หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงผลเบอร์รี่ต่ออีก 10 นาที

แยมสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานที่มีรสชาติสำหรับใช้ในอนาคตคือสูตรคลาสสิก ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่อย่างถูกต้อง:

1. บดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น
2. รวมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล
3. ปล่อยให้ส่วนผสมสุก
4. ลดอุณหภูมิเมื่อส่วนผสมเดือด
5. ทำให้องค์ประกอบเย็นลง
6. วางกลับบนเตา
7. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปรุงสักครู่
8. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง
9. เทลงในขวด

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ด้วยเจลาติน

เพื่อให้ได้ความหนืดสม่ำเสมอแม่บ้านหลายคนชอบทำผลิตภัณฑ์โดยเติมเจลาติน ส่งผลให้ขนมไม่กระจายตัวและเหมาะสำหรับการอบขนมอบที่สวยงามและอร่อย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่สวน – 1.5 กก.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• วุ้นข้น (หรือเจลาติน) – 1.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมอาหารกระป๋องที่บ้าน:

1. เลือกผลไม้สุกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
2. หั่นสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็นสองซีก
3. คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
4. ปรุงขนมเป็นสามชุด
5. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและขจัดฟองออก
6. ปิดเตา ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วสับผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
7. นำไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 7 นาที
8. หากต้องการทำให้ของหวานหนาขึ้น ให้เติมเจลาตินลงในส่วนผสม (แช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า)
9. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมสารเพิ่มความข้นและน้ำมะนาวที่เตรียมไว้
10. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
11. เย็น เทใส่ขวด

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ ห้านาที

ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์ออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอม เนื่องจากการใช้ความร้อนในช่วงสั้น ๆ ผลเบอร์รี่จึงยังคงรักษาวิตามินได้หลายชนิด ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดสตรอเบอร์รี่ในสวนแล้วรวมกับน้ำตาลในชามแยกต่างหาก
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล (ปริมาตร 0.2 ลิตร) เพื่อจัดเก็บ
3. เทน้ำซุปข้นหวาน 1 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก
4. หลังจากนำไปต้มให้ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
5. นำขวดที่เตรียมไว้
6. เพิ่มกรดซิตริก
7. เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วม้วนภาชนะ

แยมสตรอเบอร์รี่กับเพคติน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สด – 2 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 กก.
• เพคติน – 2 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างและทำให้แห้ง
2. เทน้ำเดือดลงบนวัตถุดิบแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. บดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น ส้อม หรือตะแกรง
4. วางทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับเตรียมของหวาน
5. เพิ่มเพกตินลงในผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
6. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
7. เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมไหม้ ให้คนส่วนผสมตลอดเวลา
8. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป
9. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
10. เตรียมภาชนะ: ล้าง, นึ่ง.
11. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด
12. ม้วนฝาขึ้น

วิดีโอ: แยมสตรอเบอร์รี่หนา