เราจะทำขนมปังในเตาอบธรรมดาโดยไม่มีแป้ง ยีสต์ การใส่และนวดแป้ง เพียงผสมส่วนผสมและส่งไปที่เตาอบ ขนมปังกระเทียมที่เตรียมง่ายและสะดวกจะทำให้คุณพึงพอใจกับเศษขนมปังที่อร่อย มีรูพรุน สีสันสดใส กลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติของกระเทียมและสมุนไพรสด ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมสำหรับอบขนมปังกระเทียมในเตาอบ จาระบีด้วยน้ำมันและวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทากระดาษด้วยน้ำมันพืช

ร่อนแป้งสาลี. ใส่เกลือ ผงฟู โซดา สมุนไพรแห้ง กระเทียมสดแห้งและสับละเอียด

สับสมุนไพรสดให้ละเอียด ฉันใส่ต้นหอม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมที่คุณชอบก็ได้

ใส่น้ำมันมะกอกลงในผักใบเขียวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับ kefir คุณสามารถใช้แทน kefir

เพิ่มส่วนผสมของของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มประมาณ 1/3 ของแป้งลงในจานอบ ค่อยๆ ปรับระดับแป้งด้วยไม้พายเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์

ใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและส่วนผสมของสมุนไพรสด

ด้วยไม้หรือไม้เสียบให้วิ่งบนพื้นผิวของแป้งราวกับว่ากำลังวาดภาพ - วิธีนี้สมุนไพรจะผสมกับแป้งบางส่วน แต่ในขณะเดียวกันจะเห็นชั้นหลายสีในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

กดแผ่นชีสลงในแป้งตามลำดับแบบสุ่ม

ทำซ้ำเลเยอร์เพิ่มแป้งอีกสามส่วนสมุนไพรสดและชีสที่เหลือ

เพิ่มส่วนที่เหลืออีกสามส่วนของแป้งและกระจายเพื่อให้แป้งครอบคลุมชั้นของชีสและสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยงาหรือเมล็ดงาหากต้องการ

วางขนมปังกระเทียมที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากผ่านไป 30 นาที

ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะขนมปังด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาด ขนมปังก็พร้อม ทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที

ขนมปังกระเทียมพร้อมแล้ว อร่อย!

ขนมปังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่บนโต๊ะของเราแต่ละคน มันสามารถให้ความรู้สึกอิ่มท้องนำความสุขในรสชาติและโดยทั่วไปแล้วมันเป็นเรื่องยากสำหรับเราที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยปราศจากมัน ขนมปังธรรมดาสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับของว่างแสนอร่อยและอาหารที่หลากหลาย มาพูดคุยกันในหน้านี้ www.site วิธีการปรุงขนมปังดำกับกระเทียมในเตาอบเราจะให้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งคุณสามารถใช้ที่บ้านได้

ขนมปังดำกับกระเทียมสามารถเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน สามารถรับประทานเป็นของว่างพร้อมกับเบียร์ ซุป และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทิ้งกลิ่นที่ค่อนข้างเฉพาะจากปากได้ แต่ก็ถือว่าอร่อยและในเวลาเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ อาหารว่างที่เรียบง่ายเช่นนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวัน นี่คือวิธีปรุงขนมปังสีน้ำตาลที่บ้านในเตาอบ ...

สูตรแรก

ในการทำขนมปังกระเทียมดำรูปแบบนี้ คุณควรเตรียมขนมปัง 1 ก้อน เนย 1 แผ่น กระเทียม 2-3 กลีบ (ขนาดกลาง) ออริกาโนแห้ง เกลือและพริกไทย ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง ในการเตรียมการแพร่กระจายของกระเทียมคุณต้องบดกระเทียมในที่กดกระเทียมและผสมให้เข้ากันกับน้ำมันในภาชนะที่แยกจากกัน เทเกลือ พริกไทย และออริกาโนลงในส่วนผสมนี้ ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนึ่งเซนติเมตร หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของน้ำมัน - ชั้นเล็ก ๆ

จัดเรียงชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศา โดยวิธีการอบสามารถทำได้บนตะแกรง หลังจากอาหารเรียกน้ำย่อยได้รับการตกแต่งด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทานก็ถือว่าพร้อมแล้ว เสิร์ฟขนมปังกระเทียมดำทันทีหลังจากเย็นลง

นอกจากนี้ในการเตรียมของว่างนี้คุณสามารถใช้ใบโหระพา, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, หัวหอมสับหรือผักใบเขียว ใช้สมุนไพรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
หรือถ้าคุณไม่ต้องการหั่นขนมปังเป็นก้อน ให้ใช้มีดคมๆ กรีดเป็นแนวตั้ง ในการหั่นแต่ละครั้งให้ใส่น้ำมันที่เตรียมไว้เล็กน้อย จากนั้นทำตามคำแนะนำที่ให้ไว้แล้ว

สูตรที่สอง ขนมปังดำกับกระเทียมในเตาอบในรูปของ croutons

ในการเตรียมขนมปังกระเทียมดำรุ่นนี้ คุณต้องเตรียมขนมปังดำหนึ่งก้อน เกลือครึ่งช้อนชา น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ และกระเทียมห้ากลีบ

บดขนมปังเป็นก้อนหรือแท่งบางๆ ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม เทน้ำมันพืชลงในชามใบใหญ่ ผสมกับกระเทียมและเกลือที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อใส่ เทขนมปังที่บดแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำมัน แล้วเขย่าหรือคนหลายๆ ครั้งเร็วๆ เพื่อให้ส่วนผสมของน้ำมันกระจายทั่วถึง

เปิดเตาอบที่ 100 องศาแล้ววางถาดอบด้วยแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ ตากให้แห้งสองสามชั่วโมง อย่าลืมผสมอย่างเป็นระบบ

สูตรที่สาม

ในการเตรียมขนมปังดำกับกระเทียมในรุ่นนี้คุณต้องใช้กระเทียมไม่สด แต่แห้ง สามารถกำหนดปริมาตรและปริมาณเกลือได้โดยตรงในระหว่างกระบวนการเตรียม

ตั้งเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา บดขนมปังเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรเอาเปลือกออก ในชามขนาดใหญ่ รวมชิ้นขนมปังกับเกลือเสริมและกระเทียมแห้งสองสามหยิบมือ คลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรส หากคุณรู้สึกว่าเครื่องเทศไม่เพียงพอให้เพิ่มเข้าไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว

เทน้ำมันมะกอกลงในจานอบ - ประมาณสามช้อนโต๊ะ กระจายไปตามด้านล่าง เทขนมปังลงไปแล้วคนต่อจนน้ำมันซึมหมด ส่งภาชนะไปยังเตาอบเพื่อทำอาหาร ผัด croutons ที่สุกแล้วทุก ๆ เจ็ดนาที ทันทีที่ขนมปังเริ่ม "ดัง" ให้ทดสอบความพร้อม ส่วนใหญ่แล้วขนมปังดำในเตาอบจะพร้อมภายในห้าสิบนาที แต่บางครั้งระยะเวลานี้อาจนานหรือสั้นกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชื้นของขนมปัง

ทำให้แครกเกอร์ที่ปรุงสุกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หากมีน้ำมันอยู่มาก ให้ซับส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยได้ทันที

ดังนั้นการใช้ขนมปังธรรมดาที่สุดคุณสามารถทำของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้

เสิร์ฟที่โต๊ะในหลายประเทศทั่วโลก ตัวอย่างเช่น ในฝรั่งเศส กรีซ และอิตาลี จะรับประทานกับผัก เนื้อสัตว์ และซุป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาขนมอบดังกล่าวเริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ ในบทความวันนี้จะมีการนำเสนอสูตรขนมปังกระเทียมในเตาอบที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตร

รุ่นทดสอบที่บ้าน

ใช้เวลาและความพยายามค่อนข้างน้อยในการเตรียมขนมอบที่นุ่มและมีกลิ่นหอมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งอย่างง่ายดายและเรียบง่าย ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ นอกจากนี้ สูตรกระเทียมนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาย่อมเยาและค่อนข้างเรียบง่าย ซึ่งหลายผลิตภัณฑ์มีอยู่ในครัวทุกแห่งเสมอ คุณต้องมี:

• ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาครึ่ง
• แป้งสาลีสองถ้วยครึ่ง
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• น้ำดื่มสองร้อยมิลลิลิตร
• ต้นหอมสับละเอียดสองช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก
• หัวกระเทียม.
• น้ำตาลและนมหนึ่งช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้สูตรขนมปังกระเทียมอบในเตาอบนี้ยังมีพริกไทยดำบดเล็กน้อย

คำอธิบายกระบวนการ

ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบให้ร้อนถึงสองร้อยองศาแล้วส่งกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกซึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ก่อนหน้านี้เป็นเวลาสามสิบนาที ในขณะที่กำลังอบคุณสามารถนวดแป้งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสับ และยีสต์ความเร็วสูงลงในชามที่เต็มไปด้วยแป้งที่ร่อนไว้ เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงไป ทุกอย่างผสมกัน

จากแป้งที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่ติดกับฝ่ามือให้ปั้นเป็นลูกบอลแล้วโอนไปยังถาดอบด้านล่างซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment ปิดด้วยชามขนาดใหญ่และทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น หลังจากเวลานี้จะมีการตัดหลายครั้งบนพื้นผิวของขนมปังในอนาคตและใส่กลีบกระเทียมอบที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกทาด้วยนมโรยพริกไทยป่นและเกลือหยาบเบา ๆ จากนั้นส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ขนมปังกระเทียมในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ในบทความนี้ก็พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟให้ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและปล่อยให้เย็น

ตัวเลือกจากก้อนที่ซื้อมา

ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็วซึ่งคุณไม่อายที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะหากแขกมาปรากฏตัวที่ธรณีประตูบ้านของคุณโดยไม่คาดคิด ตัวเลือกนี้ยังใช้ได้ดีเพราะในครัวเกือบทุกห้องจะมีส่วนประกอบที่จำเป็นอยู่เสมอ เวลานี้คุณควรมี:

• กระเทียมสามกลีบ
• ก้อนสี่ร้อยกรัม
• เนยนุ่มครึ่งแก้ว
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ชีสแข็งขูดหนึ่งแก้ว

นอกจากนี้ สูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกระเทียมในเตาอบยังเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันมะกอกและผักชีฝรั่ง ดังนั้นในเวลาที่เหมาะสมคุณควรมีส่วนผสมเหล่านี้สองช้อนโต๊ะ

ลำดับ

กระเทียมที่โรยด้วยน้ำมันมะกอกและปิดด้วยกระดาษฟอยล์จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที ตามกฎแล้วเวลานี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อ่อนลง หลังจากนั้นก็ปอกเปลือกกระเทียมและสับหยาบๆ

รวมผักชีฝรั่งสับชีสขูดและเกลือเข้าด้วยกันในชามเดียว กระเทียมและเนยนิ่มก็ส่งไปที่นั่นด้วย ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง มวลที่ได้จะถูกทาด้วยขนมปังที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ ขนมปังกระเทียมอบในเตาอบ (คุณสามารถดูสูตรได้จากก้อนที่สูงขึ้นเล็กน้อย) ที่อุณหภูมิสองร้อยสี่สิบองศาเป็นเวลาสี่นาที

ใส่ยีสต์และน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำในปริมาณที่ต้องการแล้วผสมเล็กน้อย ปิดฝาชามทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้ยีสต์ทำงาน เช่น ควรมีฝาโฟมปรากฏขึ้น

ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่อีกใบหนึ่ง ใส่เกลือลงไป

เมื่อยีสต์ทำงานแล้ว ให้เทลงในส่วนผสมของแป้งพร้อมกับน้ำมันมะกอก

นวดแป้งพลาสติกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาชามและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (โดยประมาณ) ในที่อุ่นเพื่อให้ยกขึ้น

เรามาเตรียมน้ำมันกระเทียมเจียวกัน

ในการทำเช่นนี้เพียงปอกเปลือกกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วผ่าครึ่งเอาส่วนที่แตกหน่อสีเขียวออกมา - เนื่องจากกระเทียม "เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน" เมื่อบดและต่อมามีรสขมเล็กน้อย

จากนั้นคุณต้องสับกลีบกระเทียมด้วยวิธีที่สะดวก วิธีที่ง่ายที่สุดคือการกด จากนั้นเทน้ำมันมะกอกใส่ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และเกลือ ตีทุกอย่างด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อชง

ทันทีที่แป้งเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าให้เริ่มทำขนมปัง

เรานำมันออกมาบนพื้นผิวการทำงานโรยแป้งเล็กน้อยเพื่อความสะดวกแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ทันที

หล่อลื่นด้วยน้ำมันกระเทียมหอมแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 5-7 เซนติเมตร หากคุณมีที่ตัดพิซซ่าลูกกลิ้งแบบพิเศษ ฉันแนะนำให้คุณใช้ - มันจะตัดโดยไม่ต้องยืดแป้ง

เราม้วนหนึ่งในแถบที่ได้รับด้วยม้วนและ ...

วางในแนวตั้งบนถาดอบที่เตรียมไว้ ปูด้วยกระดาษ parchment

เราวางแถบที่เหลือเป็นเกลียวรอบม้วนแรกทีละม้วนจนหมด

ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณหรือไม่? เสิร์ฟขนมปังกระเทียมที่โต๊ะและดูเหมือนว่าอาหารที่คุณคุ้นเคยเมื่อรับประทานกับมันจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่และดูน่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำขนมปังกระเทียมด้วยมือของคุณเอง?

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 5-6 ซี่;
• เนย - 180 กรัม
• สมุนไพรสด (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

ในการทำขนมปังกระเทียม ให้หั่นขนมปังฝรั่งเศสเป็นชิ้นหนาประมาณสี่เซนติเมตร ผสมเนยนุ่มกับกระเทียมที่ปอกเปลือกและบีบก่อนหน้านี้ด้วยการกดและเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ ตอนนี้เรากระจายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นรวบรวมก้อนจนได้รูปลักษณ์ดั้งเดิมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ ขนมปังจะได้เปลือกที่กรอบ ชุ่มด้วยเนย และได้กลิ่นและกลิ่นของกระเทียม

ขนมปังกระเทียมกับชีส

วัตถุดิบ:

• ก้อนขนมปัง - 1 ชิ้น;
• เนย - 180 กรัม
• กระเทียม - 3-5 ฟัน
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและ (หรือ) ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราหั่นขนมปังเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการแล้วผสมเนยนิ่มกับกระเทียมสับ ชีสแข็งขูดผ่านกระต่ายขูดละเอียด และสมุนไพรสดสับละเอียด กระจายชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสมของชีสกระเทียมที่เตรียมไว้แล้ววางบนถาดอบ หากมีความปรารถนาที่จะได้ขนมปังกระเทียมรสชาติอ่อน ๆ เราก็พับชิ้นส่วนด้วยหีบเพลงกดให้ชิดกันห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ

เราอบขนมปังในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที เวลาอบสำหรับขนมปังกระเทียมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับของการปิ้งที่ต้องการ

ขนมปังกระเทียมอิตาเลี่ยนโฮมเมด

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราล้างมะเขือเทศสด ทำแผลรูปกากบาทด้านบน ลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก จากนั้นเราก็หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นก้อนปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเกลือใส่ใบโหระพาสับแล้วผสม

ขนมปังขาวฝานเป็นสีน้ำตาลในเตาอบที่อุ่นและถูด้วยกระเทียมในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนแต่ละชิ้นใส่มะเขือเทศและใบโหระพาแล้วเสิร์ฟทันที