รายการสูตรอาหาร

ลูกศรกระเทียมเป็นผลิตภัณฑ์ระยะสั้นมากซึ่งจะต้องเตรียมภายในสองสัปดาห์เมื่อปรากฏในสวนและลดราคา ขอแนะนำให้เอาหน่ออ่อนของกระเทียมออกไม่เพียง แต่เพื่อทำอาหารจานหลักหรือสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเพื่อปรับปรุงการเก็บเกี่ยวในอนาคตด้วย ลูกศรต้องถูกตัดออกเมื่อเพิ่งเริ่มโค้งงอ ยอดผักสีเขียวที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวเหล่านี้สามารถช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารต่างๆ ที่ใส่เข้าไปได้

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียม: ทอด, ตุ๋น, ใส่ในสลัดหรือซุป เนื่องจากหน่อที่ใช้ในการปรุงอาหารมีความสุกงอมคล้ายน้ำนม ระยะเวลาในการให้ความร้อนจึงสั้นมาก จึงเหมาะสำหรับการบริโภคภายใน 7-10 นาที สูตรอาหารบางสูตรในการเตรียมผักนี้มีข้อมูลว่าต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อนเพื่อขจัดความขม แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ จากการดำเนินการที่จำเป็นควรเน้นเฉพาะการตัดส่วนเมล็ดออกจากลูกศรเท่านั้น

อาหารที่มีลูกศรกระเทียมนั้นเตรียมได้ง่ายมากและมีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์

คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ จากหน่อกระเทียมได้ไม่เพียง แต่ตามฤดูกาลเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วย: เกลือแช่แข็งหรือของดอง รสชาติของลูกศรดองก็เหมือนกับกระเทียมป่าเล็กน้อย สูตรนี้ช่วยให้คุณลด/เพิ่มปริมาณพริกไทยและกานพลูได้ตามความต้องการ

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียม - 50-60 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลู - 2-3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว

ลำดับของการกระทำ:

1. เตรียมกระเทียม ล้าง หั่น แล้วลวกในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นใส่ในน้ำเย็น
2. ต้มน้ำ 500 มล. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 5 นาที
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล วางแนวลูกศรแล้วเติมน้ำเกลือและน้ำส้มสายชู ขันให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ

ลูกศรดองสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน - นานถึงหกเดือน แต่โดยปกติแล้วของว่างแสนอร่อยนี้จะรับประทานได้เร็วกว่ามาก ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้เป็นวิธีที่ดีในการรับวิตามินและสารอาหารในช่วงฤดูหนาว

ในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพด้วยลูกศรกระเทียมในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมเพื่อใช้ในอนาคต ได้แก่ ดอง ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการดองคือการโรยลูกศรที่หั่นแล้วด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือเบา ๆ จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดจากนั้นจึงนำไปใส่ในสตูว์หรือสลัดได้ แต่ไม่สามารถเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลานานได้ สูตรต่อไปนี้จะบอกวิธีดองหน่อกระเทียมในฤดูหนาวเพื่อให้คงอยู่ได้อย่างน้อย 3-6 เดือน

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกศรกระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ใบลูกเกด;
• ผักชีฝรั่ง

ลำดับของการกระทำ:

1. เตรียมหน่อ ล้างให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นตามความยาวที่ต้องการ (ตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม.)
2. วางลูกศรลงในขวด เรียงเป็นชั้นๆ ด้วยใบลูกเกดและผักชีฝรั่ง
3. เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่นหนึ่งลิตร
4. เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยวางผ้าใบและการกดขี่ไว้บนลูกศร
5. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้นำภาชนะออกและเติมน้ำเกลือสดลงในขวด
6. วางหน่อกระเทียมเค็มไว้ในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ดีในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือนและสามารถปิดไว้ใต้ฝาเหล็กเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น

สูตรนี้เป็นประเพณีของอาหารตะวันออก คุณจะต้องใช้กระทะจีน ซีอิ๊ว เมล็ดงาคั่ว และความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้สลัดหมูจีนนี้น่ารับประทานและอร่อยเป็นพิเศษ

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู - 0.5 กก.
• แครอท;
• กระเทียม - 2-3 กลีบและลูกศร 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง;
• งา;
• เกลือ;
• แป้ง - 5 กรัม

ลำดับขั้นตอน:

1. เทลูกศรกระเทียมด้วยน้ำเย็นพร้อมเกลือเพิ่มเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้ยังคงความยืดหยุ่นและกรอบในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป
2. หั่นหมูเป็นเส้นยาวบางๆ ใส่เนื้อในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น แล้วปรุงเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้ไฟแรงมาก คนตลอดเวลา
3. ขูดแครอทสำหรับอาหารเกาหลี หั่นลูกศรสีเขียวเป็นชิ้นยาว 8-10 ซม. ผสมกับเนื้อแล้วปรุงให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
4. วางเนื้อหาของกระทะไว้บนผ้ากระดาษหรือใส่ในกระชอนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและกลีบกระเทียม
6. เจือจางแป้งกับซีอิ๊วในน้ำครึ่งแก้วใส่กระทะนำไปต้มและลดซอส
7. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

เสิร์ฟสลัดร้อนๆ โรยด้วยงาคั่ว คุณสามารถเตรียมสลัดนี้โดยไม่ต้องใช้กระทะ หากคุณไม่มี กระทะที่มีผนังบางก็ทำได้เช่นกัน

อีกหนึ่งสูตรอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่มีรสชาติเผ็ดจัดจ้านเด่นชัด สลัดนี้เตรียมเนื้อด้วย แต่ในกรณีนี้เราแนะนำให้รวมลูกศรกระเทียมกับไก่ สะดวกมากที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยแสนอร่อยนี้ภายในไม่กี่นาที

• ไก่ - 150 กรัม

• หน่อกระเทียม - 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนชา;
• งา;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พริกป่น

ลำดับขั้นตอน:

1. เตรียมกระเทียมโดยการล้าง ตัดขอบด้านบนและด้านล่างออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม.
2. หั่นไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ ด้วย
3. เตรียมซอสสำหรับจานโดยผสมเครื่องเทศกับซีอิ๊วขาวแล้วต้มส่วนผสมที่ได้
4. ทอดไก่ในน้ำมันที่ร้อนจัดจนสุก ยกออก จากนั้นทอดลูกศรกระเทียมในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาควรจะค่อนข้างกรอบ
5. วางผักและไก่ที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วราดซอสเผ็ด โรยด้วยเมล็ดงา และเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

ความเผ็ดของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แทนที่จะใช้พริกป่น อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมของพริกหรือเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเกาหลีได้ สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากการเปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารคุณไม่สามารถเตรียมสลัดได้ แต่เป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมจากส่วนผสมเดียวกัน: สำหรับสิ่งนี้ไก่และลูกศรควรราดด้วยซอสและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานหลักโดยเติมหน่อกระเทียมเข้าไป ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นพิเศษ การผสมผสานระหว่างฟักทองที่มีรสหวานกับกลิ่นกระเทียมเผ็ดๆ ทำให้ซุปครีมนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 1 กก.

• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 200 กรัม
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• ต้นหอม - ก้าน;
• น้ำมันพืช
• โหระพา;
• ซอสถั่วเหลือง;
• เกลือพริกไทย

ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดให้ละเอียด พักลูกศรไว้สำหรับปรุงซุป
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน ใส่ฟักทองแล้วทอดสักครู่
3. วางผักลงในกระทะเติมน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่มและเพิ่มเครื่องเทศ
4. เทซีอิ๊วขาว (30 มล.) ลงในซุปที่เสร็จแล้วและบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เทซุปบดลงในชามแล้วโรยด้วยหน่อกระเทียมหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่เตรียมไว้

เสิร์ฟซุปครีมกับขนมปังกรอบขาว คุณยังสามารถโรยซุปแต่ละมื้อด้วยเมล็ดฟักทองได้อีกด้วย

สูตรวิดีโอ: เนื้อกับลูกศรกระเทียม

บทความของเราจะน่าสนใจสำหรับหลาย ๆ คนอย่างแน่นอนเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมจากลูกศรกระเทียมได้ ในช่วงต้นฤดูร้อน กระเทียมจะออกก้านดอกซึ่งชาวสวนจะต้องกำจัดออกเพื่อให้ได้ผลสำเร็จในรูปของหัวขนาดใหญ่

คนส่วนใหญ่ก็แค่ทิ้งมันลงถังขยะ เราเสนอให้ใช้หน่อเขียวในการปรุงอาหาร และเตรียมสูตรอาหารต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้จากหน่อกระเทียม

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

นี่คือส่วนเหนือพื้นดินของพืชซึ่งประกอบด้วย "ท่อ" สีเขียวยาว ปรากฏในเดือนมิถุนายน หลังจากมีความยาวถึง 10-15 ซม. จะต้องแยกออกเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปพัฒนาหัวกระเทียม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจำนวนมากจากกระเทียมสีเขียว คุณสามารถทำซอสจากพวกมัน เพิ่มลงในสลัด ทอด ต้มในซุป หมัก เตรียมด้วยวิธีพิเศษในภาษาเกาหลี จีน หรือหมักพวกมัน

Peduncles เติบโตในเวลาเพียง 2 สัปดาห์แน่นอนว่าอายุการเก็บรักษานั้นสั้นมาก แต่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต - กระป๋องหรือแช่แข็งเตรียมเป็นน้ำมันเพื่อให้ในช่วงฤดูหนาวซึ่งมีการแพร่ระบาดของการติดเชื้อไวรัสบ่อยครั้งจึงสามารถบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์วิตามินได้ และผลิตภัณฑ์ยา

ลูกศรกระเทียมปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ ป้องกันการเกิดหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และโรคติดเชื้อ พวกมันสามารถฆ่าเชื้อบาซิลลัสบิด สตาฟิโลคอคคัส และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ ได้

คุณรู้หรือไม่? กระเทียมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งได้รับการปลูกฝังเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน สันนิษฐานว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นครั้งแรกในเอเชียกลาง และจากบริเวณนี้พืชได้แพร่กระจายไปยังชาวกรีกโบราณ อียิปต์ และโรมัน กระเทียมถูกนำไปยังดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่โดยชาวไบแซนไทน์

สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้คุณจะพบรายการอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสม นอกจากนี้เรายังให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

แช่แข็ง

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักและสมุนไพรในฤดูหนาวคือการแช่แข็งไว้ ในรูปแบบนี้ ส่วนที่เป็นสีเขียวของกระเทียมจะคงวิตามินส่วนใหญ่ไว้ ทั้งรูปลักษณ์ที่สวยงาม สี และน้ำหนัก นอกจากนี้เมื่อแช่แข็งผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติที่คมชัดและความขมขื่นของกระเทียม

เราขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งก้านกระเทียมอย่างเหมาะสม

รายการสิ่งของ:

• มีดหรือกรรไกร
• หม้อ;
• ช้อน;
• ถุงหรือภาชนะสำหรับแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• หน่อกระเทียม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างก้านดอกสีเขียวให้สะอาดใต้น้ำ
2. ตัดส่วนบนที่เป็นช่อดอกออก
3. ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.
4. วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. เติมเกลือลงในน้ำเดือด
6. วางผักใบเขียว
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
8. สะเด็ดน้ำ.
9. ปล่อยให้ “หลอด” สีเขียวเย็นลง
10. เราวางไว้ในถุงหรือถาด เราผูกแพ็คเกจ เราปิดภาชนะที่มีฝาปิด
11. วางในช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องละลายหน่อ แต่วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันทีเพื่อเตรียมของว่างร้อนๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือทอดหัวหอมและใส่ครีมเปรี้ยว

หน่อแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน 10 เดือน ห้ามแช่แข็งซ้ำ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

ทอด

เมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมทอดแล้วคุณจะต้องแปลกใจอย่างไม่ต้องสงสัยว่าอาหารจานนี้เรียบง่ายมีกลิ่นหอมและอร่อยในเวลาเดียวกัน รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดผัดกระเทียม เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทมันฝรั่ง ข้าว และเนื้อสัตว์

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านดอกกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (ข้าวโพด, ทานตะวัน, มะกอก, งา) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหน่อกระเทียม
2. วางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
3. หั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน จัดไฟให้เล็กลง
5. เราวางหน่อ
6. ทอดประมาณ 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
7. เพิ่มเกลือและพริกไทย หากต้องการน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

อีกทางเลือกหนึ่ง ก่อนทอดหน่อกระเทียม ให้ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างทอดประมาณ 15 นาที ให้เติมซีอิ๊วขาว (50 มล.) หลังจากยกลงจากเตา ให้ใส่งา (ผง) และพริกแดงป่น (บนปลายมีด)

คุณรู้หรือไม่? ชาวอเมริกันตั้งชื่อเมืองแห่งหนึ่งเพื่อเป็นเกียรติแก่กระเทียม ชิคาโก - แปลจากภาษาอินเดียแปลว่า "กระเทียมป่า"

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมทอด

ในภาษาเกาหลี

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านดอกกระเทียมสีเขียว - 2-3 ช่อ;
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสแครอทเกาหลี - 1 ช้อนใหญ่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านกระเทียม
2. เราถอดท็อปส์ซูออกจากพวกเขา
3. ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
5. เราวางหน่อ
6. เก็บในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนอย่างต่อเนื่อง
7. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส ใบกระวาน น้ำตาล น้ำส้มสายชู

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมเป็นภาษาเกาหลี

ลูกศรดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม;
• พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ หลังจากนั้นไม่นาน - วางมะเขือเทศ
2. ล้างก้านดอกให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางไว้ในน้ำดอง
4. ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เก็บไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวเดือด
7. เราใส่มันลงในขวด
8. ปิดด้วยฝาปิด

คุณรู้หรือไม่? นม ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม หรือผักชีฝรั่งผสมกับอบเชยจะช่วยกำจัดกลิ่นฉุนของกระเทียมออกจากปากของคุณหลังรับประทานอาหาร

วิดีโอ: วิธีดองลูกศรกระเทียม

ดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชู (4%) - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกศรแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม.
2. ต้มน้ำแล้วใส่ชิ้นส่วนลงไปประมาณ 2-3 นาที
3. จากนั้นย้ายลูกศรไปที่น้ำเย็น
4. ใส่ผักชีลาว 2 กิ่งลงในขวดหรือขวด
5. วางลูกศร.
6. เมื่อเต็มขวดแล้ว ให้เติมผักชีลาวที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือลงในน้ำร้อนให้ละลาย เติมน้ำส้มสายชู
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงแล้วเทลูกศรลงไป
9. ปิดฝาขวดด้วยจานแล้วกดลงไป
10. เก็บที่อุณหภูมิห้องได้ 12-14 วัน
11. ลอกโฟมให้ทั่วแล้วเติมน้ำเกลือ
12. ใส่ลูกศรกระเทียมดองไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

ด้วยแครอท

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• กระเทียมหน่อเขียว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทอย่างหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. เพิ่มน้ำมัน
7. วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มแครอท
9. ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง
10. เพิ่มก้านดอกสับ
11. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศ
12. ทอดจนสุก
13. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สำคัญ! ลูกศรกระเทียมจะต้องปรุงในขณะที่ยังนิ่มอยู่ หน่อที่หยาบไม่เหมาะกับอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและเหนียว หลังจากตัดแล้วอายุการเก็บรักษาจะไม่เกิน 7 วัน

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมด้วยแครอทและหัวหอม

ซุป

มีหลายทางเลือกในการเตรียมซุป - ปกติและน้ำซุปข้น เราขอเชิญคุณลองทั้งสองสูตร

ซุปไก่.

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 2-3 ช่อ;
• ข้าว - 100 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
2. ซาวข้าวจนน้ำใส
3. ตัดแครอทเป็นวงกลม
4. สับหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปและเติมเกลือ
6. ใส่ลูกศร ข้าว แครอท และหัวหอมลงไป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีม

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียมสับ - ครึ่งแก้ว;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฟักทอง - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนใหญ่

วิธีเตรียมน้ำซุปข้น:

1. เตรียมน้ำซุปผักไว้ล่วงหน้า
2. ล้างและทำให้หน่อกระเทียมแห้ง สับละเอียด
3. สับหัวหอม
4. วางลงในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้
5. หลนเป็นเวลา 6 นาที
6. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ
7. หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. วางไว้พร้อมกับผัก
8. เทน้ำซุปลงไป
9. เกลือและพริกไทย
10. เก็บไว้บนเตาจนกระทั่งของเหลวเดือด
11. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. ใส่ซีอิ๊วขาว
13. ต้มซุปให้เย็นลง ตีด้วยเครื่องปั่น

อย่าทิ้งหน่อกระเทียมอ่อน แต่พยายามทำสิ่งที่อร่อย และก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดลงฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงลูกศรกระเทียมฉันให้สูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับทุกรสนิยมด้วยครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูทอดกับไข่คอทเทจชีสและซีอิ๊ว

ฉันบอกคุณเกี่ยวกับกระเทียมและแยกกัน ฉันสนใจหัวข้อนี้และฉันก็รวบรวมสูตรอาหารมาเป็นเวลานาน

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้วกระเทียมยังมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญนั่นคือมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หลังการบริโภค ฉันคิดว่าสิ่งนี้ทำให้หลายคนหยุดกินผักที่ยอดเยี่ยมนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราหลีกเลี่ยงเราโดยเฉพาะผู้หญิง ในอาหารที่ปรุงสุกคุณจะได้รับ แต่หลีกเลี่ยงกลิ่นที่ทำให้คู่สนทนาของคุณกลัว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

มีสูตรการทำลูกศรอยู่ค่อนข้างน้อย แต่แม่บ้านหลายคนไม่รู้จักพวกเขา และทำสิ่งที่ง่ายที่สุดคือเคี่ยวลูกศรในกระทะที่มีน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก

มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์อย่างแท้จริงกลิ่นหอมกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์และครัวเรือนก็ติดตามกลิ่นหอมส่งผลให้ทั้งครอบครัวต้องอยู่ในครัว แต่พยายามกระจายเมนูโดยใช้สูตรอาหารที่ผมแนะนำ

ฉันบอกวิธีรวบรวมและเลือกลูกศรสำหรับทำอาหารอย่างถูกต้องแล้ว ฉันจะทำซ้ำ: คุณต้องเลือกลูกที่เพิ่งเริ่มโค้งงอเป็นวงโดยมีตาที่ยังไม่เปิด จากนั้นพวกเขาจะสุกน้ำนมนุ่มและอ่อนนุ่มจึงเหมาะสำหรับการรับประทาน

ลูกศรกระเทียมกับคอทเทจชีส

คุณสามารถทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยมด้วยคอทเทจชีสจากลูกศร เหมาะสำหรับแซนด์วิชอาหารเช้าและของว่างด่วน

การเตรียมพาสต้านั้นง่ายมาก: ตัดลูกศรใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับคอทเทจชีสหนึ่งห่อ

ลูกศรกับซีอิ๊ว - สูตร

สามารถรับจานที่เรียบง่ายและอร่อยมากได้หากคุณเคี่ยวลูกศรกับซอส ใช้ส่วนผสมด้วยตา ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดลูกศรตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วส่งลูกศรไปทอดเล็กน้อย
2. เพิ่มพริกไทยดำป่นและซอส ลิ้มรสเกลือและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น
3. เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ลูกศรกับมะเขือเทศ

คุณจะต้อง: ลูกศร, หัวหอม, มะเขือเทศและเกลือ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานได้) เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดลูกธนู

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้สับมะเขือเทศและลูกศร ตัดลูกธนูไม่นาน 3-4 เซนติเมตร
3. ขั้นแรกให้ใส่มะเขือเทศลงในหัวหอม เคี่ยวสักครู่แล้วใส่ลูกศรลงไป เติมเกลือและคนให้เข้ากัน พวกเขาจะเปลี่ยนสีอย่างรวดเร็วและอ่อนนุ่ม จากนั้นจานก็ถือว่าพร้อมแล้ว

วิธีปรุงลูกศรกระเทียมกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม: ลูกศร, น้ำมัน, มะเขือเทศบด, กระเทียม, ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. วางลูกศรลงในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เติมน้ำเล็กน้อย (เพียงเล็กน้อย) เกลือ ใส่ปาปริก้า เครื่องปรุงรสอื่นๆ และกระเทียมสับ
3. เคี่ยวเมื่อลูกศรเกือบสุก ใส่มะเขือเทศลงไป คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ลูกศรกระเทียมกับไข่ – สูตรอาหาร

ด้วยการเติมไข่คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายได้สองจานจากลูกศร - ไข่เจียวและตุ๋นกับมะเขือเทศ

ไข่เจียว:

• สับและทอดลูกศรกระเทียมในน้ำมันสักสองสามนาที
• จากนั้นใส่ไข่ลงไป ตีด้วยนมเล็กน้อย เติมเกลือลงในไข่
• เคี่ยวไข่เจียวจนสุก

ตุ๋นกับไข่:

รับประทาน: ลูกศร, มะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, ไข่, เครื่องปรุงรสตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ตัดและเคี่ยวลูกศรในน้ำมัน เติมน้ำเล็กน้อย (จริงๆ สองสามช้อน)
2. ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศ และมะเขือเทศสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกห้านาที
3. แยกกันในขณะที่กำลังตุ๋นอยู่ ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะ คนและเคี่ยวอีกครั้งสักสองสามนาที

ลูกศรทอดกระเทียม

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากลูกธนู อย่าคิดนาน ให้ทอดมัน ลูกศรทอดเป็นอะไร!

สูตรอาหารที่ไม่มีสัดส่วน ต้องใช้: ลูกศร, น้ำมันงา, เมล็ดงา, เนยและเกลือ

การเตรียมลูกศรทอดทีละขั้นตอน:

1. ตัดลูกศรแล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่น น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา แต่จะระเหยอย่างรวดเร็ว
2. ทอดประมาณห้านาที ใส่เกลือ น้ำมันงาเล็กน้อย และเมล็ดงา ทอดสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ลูกธนูทอดทานเย็นได้ ไม่ใช้น้ำมันงา ไม่มีปัญหา ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน และไม่ต้องใส่เมล็ดพืชด้วยก็ยังอร่อยอยู่

ลูกศรกับเนื้อ - สูตรอาหาร

สูตรที่ 1เราใช้เวลา:

• ลูกศร - พวง
• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อไก่) – 700 กรัม
• พริกหวาน – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สมุนไพรต่างๆ เกลือ และพริกไทยป่น
• น้ำมันพืช.

การปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์:

1. ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ ตัดลูกศรยาว 3 ซม. แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมก่อน จากนั้นใส่ลูกศร ผัดเล็กน้อย จากนั้นจึงใส่พริกหยวกลงไป
3. เติมเกลือแล้ววางเนื้อลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ สมุนไพรสับ และพริกไทยหากต้องการ
4. เคี่ยวเนื้อจนสุก เพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วจานจะออกมาน่าทึ่ง!

สูตรที่ 2รสชาติเหมือนเนื้อใส่เห็ดจริงๆ แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดได้ที่นี่ด้วย

เอา:

• เนื้อ – 700 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะนาว - ไตรมาส
• ลูกศร - พวง
• เกลือและน้ำมันพืช
• ใบโหระพา, มาจอแรม, ออริกาโน - อย่างละหยิบมือ

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยเบา ๆ ด้วยน้ำมะนาวและเกลือ
2. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที
3. เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดจนสุก
4. ในตอนท้ายของสตูว์ ใส่ลูกศรและเครื่องเทศทั้งหมดลงในจาน เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรนิ่ม) แล้วปิด

ลูกศรกบาลกับน้ำมันหมู

ฉันเพิ่งรู้ว่าหน่อกระเทียมสามารถนำมาใช้ทำกบาลน้ำมันหมูแสนอร่อยได้

• ดังนั้นในการปรุงอาหารให้ใช้ 500 กรัม ชูตเตอร์และ 1 กก. น้ำมันหมูเค็ม ผ่านเครื่องบดเนื้อและกบาลก็พร้อม เป็นการดีที่จะเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่นี่ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

ตอนนี้เพื่อน ๆ คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถปรุงอะไรจากลูกศรกระเทียมได้ฉันดีใจเพราะความสุขที่อธิบายไม่ได้รอคุณอยู่! เพลิดเพลินกับงานครัวและความอยากอาหารของคุณ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา

ใครก็ตามที่ไม่เคยลองกระเทียมดองในฤดูหนาวต้องสูญเสียไปมากเพราะเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติฉุนและมีกลิ่นหอมเผ็ด ลูกศรกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในปัจจุบันทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง นอกจากนี้นอกเหนือจากความพิเศษที่ลูกศรกระเทียมเพิ่มในอาหารแล้วยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นเมื่อปรากฎว่าลูกศรมีพวกมันมากกว่ากระเทียมมาก

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดซอสเครื่องปรุงรสจากลูกศรกระเทียมสามารถเพิ่มลงในสตูว์ผักทอดเพิ่มทีละน้อยไปจนถึงหลักสูตรที่หนึ่งและสองและในที่สุดก็เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ตรงเวลา จำไว้ว่าต้องตัดหน่อกระเทียมออกทันทีที่กระเทียมปล่อยออกมา ในขณะที่หน่อกระเทียมยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏ ถ้าปิดให้ตัดลูกธนูออกทันที แต่ถ้าดอกบานแล้ว ลูกธนูนั้นไม่เหมาะแก่การบริโภคหรือเตรียมการอย่างยิ่ง

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กก.
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมอ่อน หั่นเป็นแท่ง ลวกในน้ำเดือด 2 นาทีแล้วพักให้เย็น วางใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ดที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ และวางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้: 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขวดขึ้น พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กก.
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เตรียมลูกศรกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยใส่เครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านล่างแล้ว เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทน้ำดองเดือดลงในขวดที่มีลูกศรกระเทียมแล้วเติมน้ำส้มสายชูในอัตรา 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร ม้วนขวดทันที พลิกกลับ และปล่อยให้เย็น

ลูกศรกระเทียมดองพร้อมสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
ผักชีฝรั่ง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียม หั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. แล้วสับผักอย่างหยาบ วางทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในขวดโหล ม้วนขวดที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยดำป่น 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ

การตระเตรียม:
เตรียมลูกศรกระเทียมอ่อนที่รวบรวมไว้ หั่นเป็นชิ้น ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศลงในขวดโหล แล้วม้วนฝาขึ้น ลูกศรกระเทียมที่เตรียมในลักษณะนี้จะพร้อมใช้งานภายในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองเกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
กระเทียม 2-3 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
½ ช้อนชา ซาฮารา
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืชเกลือหรือซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดลูกศรกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม ใส่น้ำตาล ใบกระวานสับ ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำส้มสายชู เกลือ หรือซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส และรอจนส่วนผสมข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ออกเป็นขวด ปิดฝาให้แน่น แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมเค็มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กก.
ใบลูกเกดดำ 4-5 ใบ
ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
รากมะรุม 1/2 ลูก
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10 ซม. ขูดรากมะรุมบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งแล้วผสมกับมะรุมและลูกศรกระเทียมสับ วางทุกอย่างลงในขวดโหล โรยหน้าด้วยแบล็คเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง50°C เทเนื้อหาของขวดลงไป ปิดด้านบนของขวดด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 5 วัน ให้ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกหนาแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล.
ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม:
หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นวางไว้ในขวดที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำไปต้มแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมกับปาปริก้าและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม 400 กรัม
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันพืช 50 มล.
ซีอิ๊วขาว 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีบด,
3 พริกไทยดำ
พริกแดง 3 เม็ด

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียม แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ลูกศรกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในกระทะที่มีลูกศรคนให้เข้ากันและนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลผักชีป่นปาปริก้าเกลือพริกไทยดำและพริกแดงลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกหมายเลข 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดที่เตรียมไว้ ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้สารละลายเดือด ทำให้เย็นลง แล้วเทลงบนลูกศร ใช้ผ้าสะอาดคลุมภาชนะด้วยลูกศร วางจานไว้ด้านบน กดทับเพื่อให้ของเหลวออกมาเล็กน้อย แล้วนำไปแช่เย็น อีกหนึ่งเดือนลูกธนูดองแสนอร่อยก็จะพร้อม

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกหมายเลข 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียมอ่อน 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 สแต็ค น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม. ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น วางผักชีลาว 2 ก้านที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่น แล้วปิดด้วยผักชีลาวอีกก้านหนึ่งด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือในน้ำเดือด ปล่อยให้เย็น และเติมน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงบนลูกศรกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง ปิดด้วยจานด้านบน กดทับและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมัก เริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และคงอยู่นาน 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ และเติมน้ำเกลือ เก็บลูกศรดองที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ซอสกระเทียมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมให้สะอาดแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

ปรุงรสจากลูกศรกระเทียมด้วยผักชีฝรั่ง “สำหรับคอร์สแรก”

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง
เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง แห้งและสับ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรเค็มดี) แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงรสด้วยเกลือเบา ๆ ปิดฝาขวดด้วยพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้แล้วเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
สมุนไพรผสม 300 กรัม (โหระพา, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสผัก

การตระเตรียม:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดและแห้ง บดให้แน่นเล็กน้อย แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงกดส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำการเตรียมกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ในถุงแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีสด 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ล้างมะยม เอาก้านออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักสับละเอียดแล้วรวมกับส่วนผสมกระเทียมและเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาไนลอน และเก็บในตู้เย็น

Lecho จากลูกศรกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม - จะใส่น้ำดองได้เท่าไหร่
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล.
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือไม่มียอด
ครึ่งถ้วย ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
¼ ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:
เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมข้างต้นโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศรออก ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment ในช่องแช่แข็งแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกศรที่แช่แข็งแล้วลงในถุงแช่แข็ง ปิดผนึก และนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำออกในปริมาณที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งถุง

เชื่อฉันเถอะว่าการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่เสียใจเลย ในฤดูหนาว กลิ่นหอมเย้ายวนของกระเทียมจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณไปรอบโต๊ะใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้ง และอีกครั้งหนึ่งที่เตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่นและเอื้อเฟื้อ

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ใครได้ลองทอดสักครั้งจะรู้ดีว่ามันอร่อยแค่ไหน ข้อดีอีกอย่างของจานนี้นอกเหนือจากรสชาติแล้วคือจานทอดมาพร้อมกับผักที่อร่อยด้วยลูกศรกระเทียมทอด ในการเตรียมลูกศรกระเทียมผัดกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่ หมู หรือเนื้อวัวก็ได้

วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีการปรุงเนื้อด้วยลูกศรกระเทียมตามอาหารเกาหลี นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับลูกศรกระเทียมทอดพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษละเอียดอ่อนหรือรสเลิศ ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมจาน ก่อนที่จะเริ่มสูตรฉันขอเตือนคุณอีกครั้งว่าหากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยลูกศรกระเทียมให้หั่นทันทีที่มีความยาว 10 ซม. อย่ารอจนกว่าพวกมันจะสุกเกินไปและแข็ง

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 200 กรัม
• เนื้อ – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น,
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อ - สูตรทีละขั้นตอน

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ลูกศรกระเทียมทอดกับเนื้อ- เพื่อเตรียมพวกมัน ฉันใช้เนื้อวัว ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานเนื้อควรล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สำหรับการปรุงอาหาร ให้หั่นเนื้อตามขวางเป็นเส้นบางๆ

หั่นกระเทียมที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาด 5-6 ซม.

ขูดแครอทปอกเปลือกโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

วางเนื้อในกระทะร้อนโดยใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป

ทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไม้พายคน

หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและลูกศรกระเทียมสับลงในเนื้อ

โรยเนื้อสัตว์และผักด้วยส่วนผสมของพริกแดง แกง และปาปริก้า เพิ่มเกลือเล็กน้อย

เทลงในซีอิ๊ว

ลดความร้อนทันที คนเคี่ยวลูกศรกระเทียมกับเนื้อประมาณ 5-7 นาที แน่นอนคุณสามารถทอดเนื้อได้นานขึ้นจากนั้นลูกศรก็จะกรอบและเป็นสีทองมากขึ้น

เนื้อทอดลูกศรกระเทียมเสิร์ฟร้อนเป็นหลัก ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น มันไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงพิเศษใดๆ ยกเว้นว่าคุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักหรือข้าวได้ เรียกน้ำย่อย

ลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อ รูปถ่าย

และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับลูกศรกระเทียมพร้อมเนื้อในภาษาเกาหลีปรุงในซอสเปรี้ยวหวานรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ลูกศรกระเทียม – 300 กรัม
• หมู – 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• แป้ง – 1 ช้อนชา
• เมล็ดงา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันงาดำ

หน่อกระเทียมเกาหลีพร้อมเนื้อ - สูตร

เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและแป้ง ล้างหน่อกระเทียม ตัดช่อดอกด้วยเมล็ด หั่นเป็นเส้นประมาณ 5 ซม. ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันงา 1 ช้อน หลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ชิ้นหมูลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาที เพิ่มลูกศรกระเทียมและหัวหอม